Post on 03-May-2015
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2015-2050CI SARÀ CIBO PER TUTTI?Inquadramento del problema
Nel 2050 ci sarà cibo per tutti?• Oggi siamo oltre 7 miliardi
• http://www.worldometers.info/
• Nel 2050 saremo 9 miliardi• quasi +30%
• Anche la produzione del cibo deve crescere del 30%
• Ce la faremo?
Legge della domanda/offerta
Il prezzo del cibo
Indice prezzi FAO
Non ce la stiamo più facendo
Broadbalk fieldRothamsted Research Station
A chi tocca risolvere il problema?• Ai governi?
• Alle organizzazioni umanitarie e non-profit?
• Alle università e ai centri di ricerca?
• …
Può fare qualcosa l’impresa privata?
Esempio: Safaricom, Kenya
• Trasferimenti di (piccole somme) di denaro via SMS• 17 milioni di utenti (2013)
• L’assenza di agenzie bancarie trasformata un una opportunità
Dharavi (India)
http://en.wikipedia.org/wiki/Dharavi
Economia in Dharavi / 1• Traditionally, pottery and textile
industries• The district has an estimated 5000
businesses and 15,000 single-room factories
• Dharavi exports goods around the world
• The per capita income of the residents ranges between US$500 to US$2000 per year.
http://en.wikipedia.org/wiki/Dharavi
Economia in Dharavi / 2
• Mohammed Taushif Ansari, 24, moved to Mumbai some six years ago started off with a job as a tailor, producing leather jackets
• He is selling some 150 products every month to clients in over sixty countries from Russia to New Zealand
• He earns nearly $20,000 a year
(Financial Times Blog, Aug 11th 2014)
Economia in Dharavi / 3
Economia in Dharavi / 4• Mohammed raggiunge un numero potenzialmente
maggiore di clienti
• Mohammed raggiunge clienti con maggiore capacità di spesa
• Non ci sono intermediari costosi
• eBay fa profitto su commissioni di vendita e servizi
Un paradosso• Nel 1996 la FAO ha calcolato che nel mondo è stato
prodotto cibo equivalente a 2700 calorie al giorno per ogni abitante
• Ma il fabbisogno è 2100 calorie al giorno!
Il cibo non è prodotto dove serve• Costo del trasporto• Produttività diverse nelle diverse aree
Il cibo viene sprecato• US e UK: 100kg persona/anno
• Se tutti facessero così si perderebbe un terzo della produzione mondiale di carne
• Lo spreco avviene anche nei paesi emergenti• vicino alle fattorie: cattiva conservazione,
parassiti, …
• Se gli sprechi potessero essere dimezzati e il cibo trasportato dove serve, il problema svanirebbe
Il cibo viene usato per altri scopi
• La produzione di Etanolo in USA consuma il 40% del mais prodotto
Il progresso gioca contro• La diminuzione della povertà
comporta un aumento del consumo di carne
• L’urbanizzazione comporta un maggior consumo di cibo
• L’urbanizzazione comporta un maggior consumo di acqua che viene sottratta all’agricoltura
I limiti / 1• La FAO ha calcolato che dal 2006 al 2050 la produzione
di cibo deve aumentare del 70% per poter nutrire tutto il pianeta
• Ma nei 40 anni precedenti, la produzione ha dovuto aumentare del 150%!
• L’aumento della resa agricola sta diminuendo• Dal 3% all’anno nel 1960 è passato al 1% all’anno ora• La popolazione aumenta del 1,2% all’anno
I limiti / 2• Terreno
• Attualmente ci sono 1,5 miliardi di ettari coltivati• Ce ne sono disponibili ancora 0,5 miliardi• Ma per avere più terreno coltivabile si sta perdendo la Foresta
Amazzonica
I limiti / 3• Acqua (il terreno irrigato produce
di più)• Nestlé ha calcolato che si possono
consumare al massimo 4200 km3 di acqua all’anno senza esaurire le falde
• Se ne stanno già consumando 4500!• di cui 70% dall’agricoltura
• Il progresso gioca contro / 2• 1,500 litri di acqua per 1kg di farina• 16,000 litri di acqua per 1kg di carne
• Alcuni fiumi non raggiungono più il mare
I limiti / 4• L’agricoltura contribuisce al riscaldamento globale
• Emissione del 13,5% dei gas serra• Deforestazione: equivalente al 17,4% delle emissioni
Le possibilità / 1• In Africa, America Latina le rese sono significativamente
più basse che in Europa e in America: c’è spazio per migliorare
Le possibilità / 2• Miglior selezione delle colture e dei semi
• Piante per ettaro: da 40.000 a 90.000 in 50 anni
Le possibilità / 3• Migliore fertilizzazione
• Africa: 10kg per ettaro, India: 180kg per ettaro• Ma troppo fertilizzante inquina
Le possibilità / 4• Migliore irrigazione
• Jain Irrigation (India): riduzione del 40% nell’uso dell’acqua
Le possibilità / 5• Ricerca genetica
• Il costo di analisi genetiche è molto sceso (da $2 a 15 cent per gene)
• Opposizione, soprattutto nei paesi ricchi
Le possibilità / 6• Allevamento in batteria
• Da 2 a 6 uova a settimana• Da 4kg a 2kg di mangime per
kg di uova• Opposizione, soprattutto nei
paesi ricchi
Le possibilità / 7• Brasile: è il primo paese
tropicale ad aver raggiunto i produttori tradizionali• Supporto Stato: 5.7% (2005-07)• Europa: 29%
• Centro di ricerca Embrapa• Nuovi semi adatti al clima
locale• Tecnologie per la riduzione
dell’acidità del terreno• Tecnologie per il controllo
computerizzato del terreno• …