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INSPIRING SOFTWARE Applicazioni nell’industria
alimentare, di confezionamento e
imbottigliamento
Giulia Raffaello, Marketing & Export, Inspiring Software
Ottobre 2011
Sommario
Caso studio 1: Con la apps What IF un noto produttore di caffè
valuta il ritorno d’investimento su macchina tostatrice Scolari
Caso studio 2: Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice Sidel
Caso studio 3: Con la apps CONSUMPTION MONITORING un
noto produttore alimentare riduce con efficacia i costi energetici
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Caso Studio 1:
Con la apps What IF un noto produttore di caffè valuta il
ritorno d’investimento su macchina tostatrice Scolari
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1. Con la apps What IF un noto produttore di caffè valuta
il ritorno d’investimento su macchina tostatrice Scolari
Contesto:
1. rottura gravosa senza preavviso di un
cuscinetto del musone, che ha comportato la
mancata accettazione del carico di caffè in
tostatura.
2. Alti costi di manutenzione (> 50 k euro) e ancor
maggiori costi di fermo produttivo (> 100 k euro)
La manutenzione suggerisce di equipaggiare la
tostatrice con monitoring predittivo H24
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Con la apps WHAT IF:
1. Opero scomposizione funzionale della tostatrice per in 4 macroaree
2. Definizione parametri di criticità per ottenere un valore di Criticità Globale per ciascun componente,
Anche il management non tecnico può visualizzare facilmente l’impatto del monitoraggio predittivo sull’affidabilità della tostatrice
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1. Con la apps What IF un noto produttore di caffè valuta
il ritorno d’investimento su macchina tostatrice Scolari
La criticità del sistema prima e dopo, in uno degli scenari proposti
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1. Con la apps What IF un noto produttore di caffè valuta
il ritorno d’investimento su macchina tostatrice Scolari
CONCLUSIONI
Con la apps WHAT IF:
o Faccio un investimento mirato in termini economici (quanti punti
monitorare)
o Opero la scelta tecnica migliore (quali punti, con quale frequenza e
con quale impatto sul mio sistema)
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1. Con la apps What IF un noto produttore di caffè valuta
il ritorno d’investimento su macchina tostatrice Scolari
Caso Studio 2:
Con la apps FMECA un noto produttore di birra definisce
le migliori politiche manutentive su Riempitrice Sidel
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• Macchina a Pcocesso Intensivo
• Macchina altamente critica
• Macchina altamente complessa
TOTAL RELIABILITY
Min [ t, c] Max [Q, standard]
Produttività nominale
65000 bottiglie/ora
Sciacquatrice
Riempitrice
Tappatrice
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Pareto
FMECA
Tree-structure
Weibull
Feasibility study
FMECA Workflow
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Pareto
FMECA
Tree-structure: scomposizione funzionale e denominazione assets
Weibull
Feasibility study
FMECA Workflow
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Scomposizione Funzionale Albero Asset
FMECA Workflow
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Pareto
FMECA
Weibull: Da storico guasti a stima del MTBF (Mean Time Between Failure)
Feasibility study
Tree-structure: scomposizione funzionale e denominazione assets
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Analisi Weibull MTBF
FMECA Workflow
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Pareto
FMECA: Esplosione della struttura asset, selezione parametri criticità, RPN
Weibull: Da storico guasti a stima del MTBF (Mean Time Between Failure)
Feasibility study
Tree-structure: scomposizione funzionale e denominazione assets
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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FMECA: Esplosione della struttura
127 136 138 152 155 174 177 187 201 205 207 215
301 318 322 345 368 399 421
498
586
36 27 7 7 40
84 12 23 29 31 14 6 13 5 10 5 14 8 5 18 7
MTBF N°accadimenti guasto
FMECA : Parametri di Criticità
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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FMECA : RPN (Risk Priority Number)
FMECA Workflow
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Pareto: Da RPN (Risk Priority Number) a 20% degli asset critici
FMECA : Esplosione della struttura asset, selezione parametri criticità, RPN
Weibull: Da storico guasti a stima del MTBF (Mean Time Between Failure)
Feasibility study
Tree-structure: scomposizione funzionale e denominazione assets
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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FMECA : Pareto Analysis
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Il 20% degli asset critici sono
candidati per il monitoring in h24
tramite analisi vibrazionale
Predictive Diagnostics Diagnostic rich trends, waveform and spectrum data to get to the route cause of the fault
Adaptive Monitoring Adjustment of monitoring strategy based on changing conditions (i.e. load or speed)
Vibration Alarm Instantaneous notification of vibration alerts
24 parameters per point of measurement
FMECA : Pareto Analysis
FMECA Workflow
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Pareto: Da RPN (Risk Priority Number) a 20% degli asset critici
FMECA : Esplosione della struttura asset, selezione parametri criticità, RPN
Weibull: Da storico guasti a stima del MTBF (Mean Time Between Failure)
Feasibility study: Fattibilità Tecnico/Economica dell’installazione
Tree-structure: scomposizione funzionale e denominazione assets
Studio di Fattibilità
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Installazione Accelerometri
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Primo risultato: Detezione di un difetto di Gabbia su un cuscinetto della stella d’ingresso
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Prossimi passi: Implementazione del Troubleshooting
Con la apps FMECA un noto produttore di birra
definisce le migliori politiche manutentive su Riempitrice
Sidel
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Caso Studio 3:
Con la apps CONSUMPTION MONITORING un noto
produttore alimentare riduce con efficacia
i costi energetici
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Contesto stabilimento produttivo con 471.050 mq per una produzione
totale di 25.967 ton.
Problemi riscontrati:
1. Inefficienza nel gestire i dati senza uno
strumento dedicato
2. Difficoltà a rielaborare ed analizzare le
troppe informazioni
3. Incapacità di ottimizzazione dei costi
Obiettivi => verificare risparmio sui costi delle risorse
=> monitorare consumi nelle diverse fasi produttive
Con la apps CONSUMPTION MONITORING un noto
produttore alimentare riduce con efficacia i costi energetici
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Monitoraggio
Consumi
Walkthrough
Contatori
CONSUMPTION MONITORING Workflow
Con la apps CONSUMPTION MONITORING un noto
produttore alimentare riduce con efficacia i costi energetici
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Monitoraggio
Consumi
Walkthrough: visita allo stabilimento e identificazione aree energivore
Contatori
CONSUMPTION MONITORING Workflow
Con la apps CONSUMPTION MONITORING un noto
produttore alimentare riduce con efficacia i costi energetici
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Monitoraggio
Consumi
Walkthrough: visita allo stabilimento e identificazione aree energivore
Contatori: Posizionamento contatori per monitoraggio energy drivers
caratteristici
CONSUMPTION MONITORING Workflow
Con la apps CONSUMPTION MONITORING un noto
produttore alimentare riduce con efficacia i costi energetici
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Monitoraggio Consumi: monitoring e reporting consumi, caratterizzare tutti i
componenti per definire assetto ottimale
Walkthrough: visita allo stabilimento e identificazione aree energivore
Contatori: Posizionamento contatori per monitoraggio energy drivers
caratteristici
CONSUMPTION MONITORING Workflow
Con la apps CONSUMPTION MONITORING un noto
produttore alimentare riduce con efficacia i costi energetici
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Screenshot monitoraggio consumi
Con la apps CONSUMPTION MONITORING un noto
produttore alimentare riduce con efficacia i costi energetici
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Screenshots monitoraggio consumi
Con la apps CONSUMPTION MONITORING un noto
produttore alimentare riduce con efficacia i costi energetici
CONCLUSIONI
Con la apps Consumption Monitoring il noto produttore di
alimentare:
o Conosce il costo energetico per unità prodotta e per
gestione delle utilities
o Prevede e controlla i consumi energetici
o Riduce il fabbisogno energetico, i costi manutentivi e gli
sprechi
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Con la apps CONSUMPTION MONITORING un noto
produttore alimentare riduce con efficacia i costi energetici
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