Post on 04-Aug-2015
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Conchiglia di pane
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Ingredienti
500 gr di farina 00
200 cl di acqua
50 gr di olio di oliva
10 gr di lievito di birra
5 gr di sale
1 cucchiaino di zucchero
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Procedimento
Mettere tutti gli ingredienti insieme,
tranne il sale che va messo quando la
massa è ben amalgamata. Impastare
per 10 minuti e lasciare poi riposare per
30 minuti. Passato questo tempo
comporre la griglia facendo dei cordoni
sovrapposti come nella foto. Per la
conchiglia stendere metà dell’impasto
in uno strato sottile. Tagliare delle
strisce larghe circa 5 cm e sovrapporle a
spirale formando la conchiglia,
mettendo all’interno della carta forno
per mantenere la forma. Infornare a
210° C. per 20 minuti.
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