Post on 03-Mar-2017
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA
EDUCACIÓN UNIVERSITARIA,CIENCIA Y TECNOLOGÍA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO“SANTIAGO MARIÑO”EXTENSIÓN MATURÍN
Panadería y Pastelería OMarga C.A
Elaborado por:Margaret Ovando
Profesora:Morelia Moreno
Febrero 2017
Nombre de la Empresa:Panadería y Pastelería OMarga C.A.Ubicación:Avenida Juncal con Azcue, Maturín, Estado Monagas. Descripción del Negocio:En este proyecto se describe un negocio dedicado a la fabricación y venta de productos de panadería y pastelería artesanal de calidad con punto de venta en el propio establecimiento. Este tipo de establecimientos, como la mayoría de los dedicados a la producción y venta de alimentos, suelen tener una demanda más o menos constante tanto en épocas buenas como de crisis. De todos modos, gran parte del éxito o fracaso del negocio va a depender de escoger adecuadamente el público al que se dirige, el local y la zona donde esté ubicado..
VisiónImplantar la cultura del maridaje del pan y la repostería, con los mas altos estándares de calidad, convirtiendo nuestro pan, en los más ameritados por nuestra clientela y afianzarse en todo el territorio nacional.
MisiónEl futuro del negocio y su crecimiento se basa en la aceptación de los nuevos retos y oportunidades del sector de empresas dedicadas a la fabricación de productos de panadería y pastelería. Es por ello que estamos comprometido en dar el mejor servicio a nuestra clientela y obtener lo más alto ranking entre la competencia.
Panadería y Pastelería OMarga C.A
Presidente
Supervisor de Panadería
Pastelero Panadero
Administración
Departamento de caja
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
Objetivo a corto plazo: Obtener los mejores índice de clientela y calidad.Objetivo a mediano plazo: Aumentar la cantidad de oferta para captar pluriconsumidores.3. Obtener los eficienciá y eficacia posible.Objetivos a Largo Plazo: Abrir nuevas y mejores sucursales.5. Ser la mejor panaderia y pasteleria con los mejores puntos de calidad.
DESCRIPCIÓN DE CARGO
1. El presidente. Este se encarga de gerenciar, realizar pedidos , autorizar los pagos y resguardo de la empresa2. Administración: Está esta encargada de realizar los pagos de materia prima, pagos de personal , hoja contable , abrir y cerrar el negocio.3. Caja: Organiza los pedidos y transacciones de compra de los consumidores.4. Supervisor: Orienta y verifica la calidad de la masa. Del pastelero y el panadero.5. Panadero: Transforma la harina en masa para panes de canilla, campesino y cachitos.4. Pastelero: Transforma la harina en masa para, pasteliyos de todo tipo y clase, tortas y pasta seca.
Recursos del dueño de la empresa %50. Recursos por crédito del banco %50.
Fuente de Financiamiento
EQUIPOS PARA LA PANADERIA
1. Hornos industriales.2. Sobadora de pan.3. Frezzer.4. Licuadora.5. Ayudante de cocina.6. Rebanadora.7. Mostrador 8. Entre otros.
Salón de Clientes
Área de Mostrador y despacho.
Área de Horno y Preparación
Área de Almacén
Caja Administración
Distribución de la Empresa
Recursos Humanos Necesarios Presidente. Administrador. Cajero. Panadero. Pastelero. Supervisor.
Sistema de Información
Presidente
Administrador
Supervisor
Panadero y
Pastelero
Caja
MATRIZ FODA
Fortaleza1. Servicios de
Calidad2. Buena Atención al
Cliente.3. Se cuenta con
Equipos de Excelente Calidad.
Oportunidades1. Excelente
Ubicación. 2. El flujo de cliente
es constante.3. Sin competencia
alguna en sus alrededores.
Debilidades1. Somos Nuevos en los
Trabajos de Panadería y Pastelería.
2. No se cuenta con servicios delivery.
Amenazas1. Atraso en entrega de
Materia Prima 2. Aumento de Precio en la Materia Prima