Post on 18-Feb-2019
transcript
Uneventoculturaleunicoperscoprirelastoriadiunodeipiùimportantiprodottidellatradizioneeno-gastronomicaitaliana.
LafantasticastoriadelVermouthPropostadieventoculturale
L’AssociazioneCulturaleKòres¨ L'Associazione culturaleKòres è stata creata nel 2009 con lo scopo di
favorire la diffusione di contenuti culturali e, in particolare, argomentilegati a temi scienti>ici.Considerato ilperiododi crisi che la cultura staattraversando,siritieneimportantemettereadisposizionedel pubblicomezzi e strumenti per poter accedere e far proprie tali tematicheattraverso strumenti che parlino linguaggi del teatro, dell'arte, dellamusicaedelcinema,ricercandoconnessionieriferimenticheavvicininoecoinvolganoilpubblicoinmanieraef>icace.
¨ L’Associazione si propone di rendere accessibili e fruibili al grandepubblicocontenutiemodelli chenormalmenteresterebberopatrimoniodirealtàaccademicheocomunquescolastiche.Perfareciò, >indallasuacostituzione,hasceltodirendereconosciuteeinteressantileconnessionitra la storia dell'uomo le scoperte scienti>iche che hanno costellato lanostra storia attraverso mostre, conferenze, exhibit o altri strumentiinnovativi ed ef>icaci e di dedicare particolari energie alla divulgazionescienti>icatraipiùgiovani
Lemostrescienti9icheLeStazionidiRicercad’altaquota:Finestresull’Universo–HighMountainResearchStations:WindowontheUniverse(TorinoeBulgaria);ESOFEuropeanScienceEx-ExExtremeExperiments(Torino);Macchine,Invenzioni,Scoperte:ScienzaeTecnicaaTorinoeinPiemontetra‘800e‘900(SettimoT.seeTorino);
LeconferenzeDomandeachiFAlaScienza(Unesco,Torino);CiclodiConferenzeScienti9iche(CircolodeiLettori,Torino);LatestNewsfromtheUniverse,(EcoleInternationaled’Astrophysique,Parigi(PalazzoLascaris,Torino)L’originedell’Universoelasuaevoluzione(CircolodeiLettori,Torino);Scienzaeconoscenza(Biblioteca,Chieri)Ciclodiconferenzescienti9iche(BibliotecaArchimede,SettimoTorinese);
LepubblicazioniMacchine,invenzioni,ScoperteacuradiP.L.BassignanaeAlbaZanini,CBEdizioni;Leconsulenzescienti9icheConsulenzascienti>icaperlospettacoloteatralediLucillaGiagnoni,BigBang
L’incontroconl’UniversitàdiScienzeGastronomichediPollenzoFamedilavoro:storiedigastronomieoperaie
¤ Unamostra fotogra:ica che racconta, attraverso il cibo, illavoro in fabbrica e le profonde trasformazioni della societànella nostra storia recente, realizzata con la collaborazionedell’UniversitàdiScienzeGastronomiche.
¤ L’allestimento si compone di una quarantina di immaginireperite dai più importanti archivi italiani sul tema, ottoapprofondimenticuratidadocentiericercatoriuniversitari,tredicivideo-intervisteatestimoni,oggettidelperiodo.
¤ E’ stato realizzato un catalogo che raccoglie il materialeconDluitonellamostra.
¤ La mostra è stata esposta da maggio a luglio 2016 pressoPalazzoLascarise,nelmesedisettembre,pressoilCortiledelCastellodelValentino, inoccasionedi TerraMadre-SalonedelGusto.
DalPiemontealmondoeritornoLafantasticastoriadelVermouth-Presentazione
LaleggeitalianadeDiniscevermut(overmouth)unprodottocompostodaalmenoil75%divino
earomatizzatoconuninfusodivariepiante
aromatiche,lacui
principalerisultaesserel’assenzio.
Ilvermouthovermutnasceuf9icialmenteaTorinonel1786,maèindubbiocheCarpanosiastatosoloil9inalizzatorediunpercorsosecolarefattodiprodottiecclesiali,elisirdilungavita,9iglidellascuolaalchemicaedellafarmacopeacasalinga.
AntonioBenedettoCarpano,arrivatoaTorinodallaprovinciadiBiella,trovòlavoropressolaMerendazzo,sitaall’angolofra.Qui,nel1786,miseapuntolaricettacheloavrebberesofamoso,quelladelvermut,aggiungendodelvinobiancoadunamisceladi30erbeespezie. Neidecenniavenire,conlanascitadelleprimerealtàindustriali,comeCinzano,Cora,GanciaeMartinicrebbel’usodivinidiqualità,qualiilMoscato,spessoinvecchiatoperalcunianniinbottidirovere.Siinnalzò anche la percentuale delle spezie pregiate: china, rabarbaro, cannella, chiodi di garofano che diventerannosemprepiùimportantinellapreparazionedeiprodottichecrescerannoingustoequalità.
All’origineilvermouthfuunprodottoregaleedaristocratico,tantochescalzòdallepreferenzediCasaSavoiaildelicatorosolio,diventandolabevandadicorteuf9iciale.Viaviadivennepoiunabevandaconsumatanellepiùsvariateoccasioni:acontornodi importantidiscussionipoliticheneisalotti, “liquoredibenvenuto”nellesituazionimondaneebevandadiaperturaditutteleceneuf9iciali, simbolodiconvivialitàedaperitivo,protagonistaassolutodelberemiscelatotra9ine‘800eprimo‘900.
A9ine‘800,all’epocadellamassimadiffusionedelvermouth,vieranounaventinadiproduttori,moltidiessiancorasulmercato,conricettesegretetramandatedipadrein9iglio.Ilprodottovenivaesportatointuttoilmondo,piùdi150paesiacquistavanoilprodottopiemontese. Neiprimidecennidel ‘900,CoraseguitadaMartini&RossieCinzanoaprironoilmercatoamericano,procurandoalvermouthunanotorietàinternazionalechelofecediventare,neglianniaseguireunprodottodimassa,conoltreduecentoaziendeinattività.
Lesezionidellamostra(darealizzarsineglispazidiPalazzoMazzetti)
¨ Lanascitanell’antichitàdeiviniaromatizzati¨ La concia dei vini nel Medioevo e Rinascimento: gli studi e la storia di Villanova,
Durante,RuscellieCaterinadeMedici¨ Labibliogra>iadeimanualideiliquoristi:Sala,Rossi,FrigerioeStrucchi¨ Carpanoel’eccellenzatorinese¨ Imetodiproduttivi:lafarmacopeacasalingaelaproduzioneindustriale¨ Lespezieutilizzate;¨ IproduttoristoriciaTorinoeinPiemonte:Cinzano,Martini&Rossi,Cocchi,Gancia¨ Lanascitadelfenomeno“vermouth”elastoriamoderna;¨ laMiscelazioneFuturista.
Pianodisviluppo
AZIENDEcollaborazionipermateriale–sponsor
ProduttoriBrancaCarpano
Bacardi(Martini);Cinzano
NuovaPerlinoRiccadonna
GiovanniBoscaLuigiBosca
GiacomoSperone
La9ilieradiproduzioneq Fornitoridierbeespezieq Macchinariimbottigliamentoq Produttorierbearomaticheq Aziendediestratti
MEDIALaStampaRepubblicaBloggerGiornalilocaliRAI3
KPI- rilevanzanazionale;- potenzialedivariemigliaiadi“impressions”
SOCIALMARKETINGFacebookTwitterPinterestInstagram SEO&SEM
EVENTOCORRELATO
Emissionediunfrancobollocelebrativo
PATROCINIMinisterodell’AgricolturaRegionePiemonteCittàdiAsti
PARTNERS¨ Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo; ¨ Università di Torino; ¨ Fondazione CRAsti (?) ¨ Fondazione Palazzo Mazzetti (?) ¨ Accademia delle Scienze; ¨ Accademia dell’Agricoltura; ¨ Archivio di Stato di Torino; ¨ ASTUT ¨ Museo Egizio di Torino
PropostaEventiSettembre2017(durantelaDoujad’Or)pressoPalazzoMazzetti-Asti¨ Presentazionedelprogetto:DalPiemontealmondoeritorno–LafantasticastoriadelVermouth¨ Eventodal titolo “Il ritornodi una tradizione” , video e immagini curatedall’Universitàdi ScienzeGastronomichediPollenzo e dedicato ai nuovi, giovaniproduttoridivermouthpiemontesi.¨ Spettacoloteatrale–readinglegatoaltema¨ Annullo>ilatelico
Primaveraoautunno2018pressoPalazzoMazzetti-Asti
¨ Allestimento mostra “Dal Piemonte al mondo e ritorno. La fantastica storia del Vermouth”. L’esposizione sarà caratterizzato daelementitecnologici innovativi digrandeinterazione,inlineaconglieventisinorarealizzatipressolastruttura.L'obiettivoèquellodicreareinstallazioniinterattivedigrandeimpattoemozionaleenelcontempodidattico,perporreinevidenzagliaspetticardinedellamostrainprogetto.Leinstallazionisarannocalatenelcontestoallestitivoeconesso,edirelativioggettiesposti,dovrannodialogareestendendoisensi,iltempoelospazio,sfruttandoalmegliolepiùrecentitecnologiee,soprattutto,mettendoalcentrol'esperienzaemozionaledelvisitatore
¨ EventualeesposizionediffusainaltriluoghidellaprovinciadiTorinoeAsti;¨ Eventiculturaliedidatticicollegati;
¨ Realizzazionediuncatalogo;
¨ Emissionediunfrancobollocommemorativo.
L’esposizione: la ricostruzione storica
Ricostruzione della storia del vino aromatizzato dall’antichità classica ai giorni nostri. Testi di approfondimento, immagini, exibit interattivi, poster, video etc.
I materiali: le stampe antiche
Stampe che riproducono immagini e scritti legati al tema del Vermouth che provengono da musei e altre istituzioni torinesi
La ricerca: l’indagine storica sui testi
La ricostruzione di particolari periodi storici attraverso l’analisi dei personaggi che furono interessati al tema del vermouth, ad esempio la storia dell’alchimista astigiano Teofilo Barla e altre vicende.
I materiali: le opere d’arte
Opere prese in prestito dalle gallerie nazionali e riferite all’epoca futurista (le famose polibibite).
I materiali: gli strumenti
S t r u m e n t i d i p r o d u z i o n e e imbottigliamento provenienti dal Museo Martini di Pessione e da altri musei.
I materiali: le suppellettili
Ceramiche provenienti da collezioni private
PermaggioriinformazioniAssociazioneCulturaleKòres
ViaRoma,90
10099SanMauroTorinese
3488830991-3482244152
info@associazionekores.itwww.associazionekores.it