Post on 10-Feb-2020
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Benvenuto nel nostro ristorante...
Cercheremo di dare il giusto valore al tempo che hai deciso di dedicarci con l’intento di farti sentire tutta la nostra passione,
la professionalità del nostro Staff e l’immensa fantasia dei nostri Chef Valerio e Jury!
La nostra filosofia è quella di portare a tavola qualità e precisione,
intimità e raffinatezza, scelta e abbinamenti, ma soprattutto Cuore. L'Ostricaro fish & co. ha un solo obiettivo:
sorprenderti con gusto e concedere un momento di intima convivialitàa Te che ci hai scelto.
Infine una riflessione:
“Il cibo a basso prezzo è un’illusione, non esiste. Il vero costo del cibo alla fine viene pagato da qualche parte.
E se non lo paghiamo alla cassa, lo paga l’ambiente e la nostra salute!”
Daniele, Alessandro e Valentina
Welcome to our restaurant…
We value the time you spend with us as we are passionate about valuable food.
Our staff will professionally wait on your every need while Chefs Valerio and Jury
are dishing out gourmet fancy food for you!
Our philosophy is to serve you a hearty meal made of these unique ingredients:
distinctive quality, choosy combinations and refined convivial intimacy. L’Ostricaro fish & co. will repay you for choosing us
by literally surprising you with taste.
Food for thought: “There is no such thing as cheap food.
It bears a cost that you may pay in terms of poor health or environmental poverty!”
Daniele, Alessandro e Valentina
∞Seasonalfreshfood,servedfrozenifoutofseason
�CertifiedFirstchoicefreshproducts
©Ourpreparationscanbecontaminatedwithflour,thereforenotrecommendedforceliacs.
Pleaseletusknowifyousufferfromanyfoodallergies
APERIFISH(availablefrom6pmuntil7:30pm)
BRITTANY
4GranCruOysters
choiceofaflûteofProsecco,aglassofwineorSpritzcocktail
GlutenFree©
15
SICILY
1MazaradelValloRedPrawn★,1MediterraneanScampi★, 3DailyfreshPinkPrawns★
choiceofaflûteofProsecco,aglassofwineorSpritzcocktailGlutenFree©
15
JAPAN
Salmon★ Tartare
choiceofaflûteofProsecco,aglassofwineorSpritzcocktailGlutenFree©
15
PONZA
MuskyOctopus���
papercone
choiceofaflûteofProsecco,aglassofwineorSpritzcocktail
10
SARDINIA
FriedTigerShrimps★andSquids�
choiceofaflûteofProsecco,aglassofwineorSpritzcocktail
15
�Asecondadellastagionalità,inassenzadipescatofresco,ilpiattopotrebbecontenereprodottisurgelati
★Prodottidiprimasceltaabbattutiecertificati
©Lenostrepreparazionipossonosubirecontaminazionidafarine,quindinonconsigliateaceliaci.Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledieventualiintolleranzeeallergie.
APERIFISH
(opzionevalidadalle18:00alle19:30)
BRETAGNA4OstricheGranCru
sceltatraflûtediProsecco,calicediVinooSpritzGlutenFree©
15
SICILIA1GamberoRossodiMazaradelVallo�,1ScampodelMediterraneo�,TrisdiGamberiRosa�
sceltatraflûtediProsecco,calicediVinooSpritzGlutenFree©
15
GIAPPONETartarediSalmone�
sceltatraflûtediProsecco,calicediVinooSpritzGlutenFree©
15
PONZACartoccettodiMoscardini∞
sceltatraflûtediProsecco,calicediVinooSpritz10
SARDEGNAFritturinadiMazzancolle�eCalamari∞
sceltatraflûtediProsecco,calicediVinooSpritz15
∞Seasonalfreshfood,servedfrozenifoutofseason
�CertifiedFirstchoicefreshproducts
©Ourpreparationscanbecontaminatedwithflour,thereforenotrecommendedforceliacs.
Pleaseletusknowifyousufferfromanyfoodallergies
RAWSHELLFISHAllplatesareGlutenFree©
GranCruOyster
3.5eachone
PrestigeOyster
5eachone
BelonOyster
5.5eachone
MazaradelValloRedPrawn★
4eachone
LocalTigerShrimp★
3.5
MediterraneanScampi★
4eachone
DailyfreshPinkPrawns★Trio
3
Oysterman’sPlate(peroneperson)
GranCruOysters,PrestigeOyster,BelonOyster
MazaradelValloRedPrawn★,MediterraneanScampi★,
LocalTigerShrimp★,3DailyfreshPinkPrawns★
27
Captain’sPlate(pertwopersons)
2GranCruOysters,2PrestigeOyster,2BelonOyster,
6DailyfreshPinkPrawns★,2MazaradelValloRedPrawn★,
2LocalTigerShrimp★,2MediterraneanScampi ★,2FishFingerTartare★
57
RoyalPlate
4GranCruOysters,4PrestigeOysters,4BelonOysters,
4MediterraneanScampi★,4MazaradelValloRedPrawns★
4LocalTigerShrimp★,12DailyfreshPinkPrawns★,4FishFingerTartare★
97
�Asecondadellastagionalità,inassenzadipescatofresco,ilpiattopotrebbecontenereprodottisurgelati
★Prodottidiprimasceltaabbattutiecertificati
©Lenostrepreparazionipossonosubirecontaminazionidafarine,quindinonconsigliateaceliaci.Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledieventualiintolleranzeeallergie.
ICRUDIDELL’OSTRICAROTuttiinostricrudisonoGlutenFree©
OstricaGranCru
3.5cad.
OstricaPrestige5cad.
OstricaBelon
5.5cad.
GamberoRossodiMazaradelVallo�4cad.
Mazzancolla�locale
3.5cad.
ScampodelMediterraneo�4cad.
TrisdiGamberiRosa�diparanza
3
SelezioneCrudidell’Ostricaro(perunapersona)OstricaGranCru,OstricaPrestige,OstricaBelon,
GamberoRossodiMazaradelVallo�,ScampodelMediterraneo�,Mazzancolla�locale,TrisdiGamberiRosa�diparanza
27
MistoCrudidelCapitano(perduepersone)2OstricheGranCru,2OstrichePrestige,2OstricheBelon,
6GamberiRosa� diparanza,2GamberiRossidiMazaradelVallo�,2Mazzancolle� locali,2ScampidelMediterraneo�,2FingerdiTartare�
57
PlateauRoyale4OstricheGranCru,4OstrichePrestige,4OstricheBelon
4ScampidelMediterraneo�,4GamberiRossidiMazaradelVallo�
4Mazzancolle� locali,12GamberiRosa� diparanza,4FingerdiTartare�
97
∞Seasonalfreshfood,servedfrozenifoutofseason
�CertifiedFirstchoicefreshproducts
©Ourpreparationscanbecontaminatedwithflour,thereforenotrecommendedforceliacs.
Pleaseletusknowifyousufferfromanyfoodallergies
APPETIZERS
SardinianMusselssautéwithcroutons
onrequestGlutenFree©
12
BaccalàShot
CreamedCodfish�withkataifinest,caramelizedonionandliquorice
onrequestGlutenFree©
10
L’OstricaroSpecialties
Swordfish★Caponata
oncouscouswithcaramelizedonion
onrequestGlutenFree©
12
SalmonCheesecakewithdillherbonbread
10
SeaBass-Ballongreensauce(n.4)
12
KataifiPrawns(n.4)
onPassionFruitcreamservedwithsaffronpotatoes
12
ShellfishSoup
Sardinianmussels,localcarpetclamsorbabyclams,
TigerShrimps★,kingPrawn
★
onrequestGlutenFree©
16
L’OstricaroDelicacies(peroneperson)
Selectionof6cookedAppetizers
16
L’OstricaroMeetingup(pertwopersons)
SelectionofrawandcookedAppetizers
25
�Asecondadellastagionalità,inassenzadipescatofresco,ilpiattopotrebbecontenereprodottisurgelati
★Prodottidiprimasceltaabbattutiecertificati
©Lenostrepreparazionipossonosubirecontaminazionidafarine,quindinonconsigliateaceliaci.Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledieventualiintolleranzeeallergie.
ANTIPASTI
SoutèdiCozzediSardegnaconcrostinisurichiestaGlutenFree©
12
ShotdiBaccalàMantecatodibaccalà∞,cestinodipastakataifi,
cipollecaramellateeliquiriziasurichiestaGlutenFree©
10
Specialitàdell’OstricaroCaramelladicaponatadiPesceSpada�sucouscousallecipollecaramellate
surichiestaGlutenFree©12
IdeadiCheesecakediSalmoneeAnetosuterradiPane
10
PolpettinediSpigolasusalsaverde(n.4)10
Gamberiinpastakataifi(n.4)sucremadipassionfruitepatateallozafferano
12
ZuppadiFruttidiMareCozze,LupinilocalioVongoleVeraci,Mazzancolle�localieGamberone��
surichiestaGlutenFree©16
Degustazionedell’Ostricaro(perunapersona)PercorsoDegustazionedi6antipasticotti
16
Incontrodell’Ostricaro(perunapersona)PercorsoDegustazionediantipasticrudi� ecotti
25
∞Seasonalfreshfood,servedfrozenifoutofseason
�CertifiedFirstchoicefreshproducts
©Ourpreparationscanbecontaminatedwithflour,thereforenotrecommendedforceliacs.
Pleaseletusknowifyousufferfromanyfoodallergies
TARTARES
Ombrina ★tartare
ondicedpeach,lavenderoilandstaranise
GlutenFree©
16
Prawns★tartare
withhomemadeCatalansauce
GlutenFree©
16
RedTunaFish★tartare
oncrunchybreadwithpanzanellaandbasilcreamflavor
onrequestGlutenFree©
16
Salmon★tartare
onbasketofkataifipastaandwhitedillcream
onrequestGlutenFree©
16
Orata★tartare
withblacksaltflakes,orangecreamyandradishsprouts
GlutenFree©
16
Tartare★ Trio
onrequestGlutenFree©
25
L’OstricaroSpecialties
5miniTartare★tastingplates
onrequestGlutenFree©
27
�Asecondadellastagionalità,inassenzadipescatofresco,ilpiattopotrebbecontenereprodottisurgelati
★Prodottidiprimasceltaabbattutiecertificati
©Lenostrepreparazionipossonosubirecontaminazionidafarine,quindinonconsigliateaceliaci.Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledieventualiintolleranzeeallergie.
TARTARE
TartarediOmbrina�sucubettatadipesca,olioallalavandaeanicestellato
GlutenFree©16
TartarediGambero�consalsaallacatalanahomemade
GlutenFree©16
TartarediTonnoRosso�supanecroccantealsaporedipanzanellaecremaalbasilico
surichiestaGlutenFree©16
TartarediSalmone�sucestinodipastakataifiecremabiancaall’aneto
surichiestaGlutenFree©16
TartarediOrata�fiocchidisalenero,cremosoall’aranciaegermoglidiravanello
GlutenFree©16
TrisdiTartare��surichiestaGlutenFree©
25
Specialitàdell’OstricaroPercorsoDegustazionedi5miniTartare��
surichiestaGlutenFree©27
∞Seasonalfreshfood,servedfrozenifoutofseason
�CertifiedFirstchoicefreshproducts
©Ourpreparationscanbecontaminatedwithflour,thereforenotrecommendedforceliacs.
Pleaseletusknowifyousufferfromanyfoodallergies
PASTADISHES
ClamsorlocalBabyclamsfreshTonnarelli
onrequestGlutenFree©14
ClamsorlocalBabyclams
andmulletroebottargafreshTonnarelli
onrequestGlutenFree©
16
Garlic,OliveOilandChillifreshTonnarelli
withMincedrawSeaBass★andmulletroebottarga,orangeandpanure
onrequestGlutenFree©
18
SardinianFregolawithmusselsragùsauceandgingerdrop
18
L’OstricaroSpecialties
BlackfreshTonnarello,sheepcheese,threepeppers,
limeandmincedprawns★
18
CreamedScampi★risotto
andMediterraneanScampi★ minitartare
GlutenFree©
16
Squidswithhomemadesmokedtunafishcarbonara
onrequestGlutenFree©
18
QuinoaTabboulehwithMarinatedandsearedkingprawns,
onavegetablestrim
GlutenFree©
18
TonnarelliorTaglioliniwithLobster
freshpastawithhalflobsterandfreshtomatosauce
onrequestGlutenFree©
20
TonnarelliorTaglioliniwithCrab
freshpastawithhalfcrabandfreshtomatosauce
onrequestGlutenFree©
20
�Asecondadellastagionalità,inassenzadipescatofresco,ilpiattopotrebbecontenereprodottisurgelati
★Prodottidiprimasceltaabbattutiecertificati
©Lenostrepreparazionipossonosubirecontaminazionidafarine,quindinonconsigliateaceliaci.Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledieventualiintolleranzeeallergie.
PRIMI
Tonnarelliall’uovoartigianaliconLupinilocalioVongoleVeracisurichiestaGlutenFree©
14
Tonnarelliall’uovoartigianaliconLupinilocalioVongoleVeracieBottargadiMugginesurichiestaGlutenFree©
16
Tonnarelliall’uovoartigianaliAjoOioePeperoncino,BottargadiMuggine,subattutodiSpigola,aranciaepanure
surichiestaGlutenFree©18
FregolaSardaalRagùdiCozzediOristanoegocciadiZenzero18
Specialitàdell’OstricaroTonnarelliNeriartigianali,Cacio,trePepi,
LimeeBattutodigambero�18
RisottoCremolatoagliScampi�eminitartarediScampo� delMediterraneo
GlutenFree©16
CalamarataallaCarbonaradiTonno�affumicatohome-madesurichiestaGlutenFree©
18
TabboulehdiquinoaebrunoisediverdureconGamberonimarinatiescottatiinsalmoriglio
GlutenFree©18
TonnarellioTaglioliniall’Asticepastaartigianaleall’uovoconmezzaasticeepomodorofresco
surichiestaGlutenFree©20
TonnarellioTaglioliniconGranchiopastaartigianaleall’uovoconmezzogranchioepomodorofresco
surichiestaGlutenFree©20
∞Seasonalfreshfood,servedfrozenifoutofseason
�CertifiedFirstchoicefreshproducts
©Ourpreparationscanbecontaminatedwithflour,thereforenotrecommendedforceliacs.
Pleaseletusknowifyousufferfromanyfoodallergies
MAINDISHES
SearedSquid�cookedatlowtemperature
onpotatoesmousselineandcheeklardcrumble
GlutenFree©
18
Hot-ColdRedTunafish★Tatakicoveredinsesameseedscrust
onsauteedendivewithraisinandalmonds
GlutenFree©
18
Slicedfreshfishofthedayguazzetto
onrequestGlutenFree©
16
L’OstricaroSpecialties
RedTunaCube,smokedwithcherrywoodonawhitemintcream
GlutenFree©
18
L’OstricaroMixedseafoodgrill
Slicedfreshfishoftheday
2ArgentineKingPrawns★,localTigerShrimps
★,
SicilianScampi★,Squid
��
GlutenFree©
22
SearedMackerel�fillet
onfriarelliorchicory,mashedpotatoesandsaffron
GlutenFree©
15
FreshFishoftheDay
GlutenFree©
4.5perhectogram
Fishcaughtwithhook
orSpecialFreshFishdish
GlutenFree©6perhectogram
�Asecondadellastagionalità,inassenzadipescatofresco,ilpiattopotrebbecontenereprodottisurgelati
★Prodottidiprimasceltaabbattutiecertificati
©Lenostrepreparazionipossonosubirecontaminazionidafarine,quindinonconsigliateaceliaci.Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledieventualiintolleranzeeallergie.
SECONDI
Calamaro∞insalmoriglio,cottoabassatemperaturasumousselinedipatatealpomodoroecrumblediguanciale
GlutenFree©18
TatakidiTonnorosso�caldo-freddoincrostadisemidisesamosuscarolaocicoriasaltataecremadiuvettaemandorle
GlutenFree©18
TranciodipescatogiornalieroalguazzettosurichiestaGlutenFree©
16
Specialitàdell’OstricaroCubodiTonno�rossoscottatoeistantaneamente
affumicatoallegnodiciliegio,sucremabiancadimentaGlutenFree©
18
GrigliatadeL’OstricaroTrancettodiPescatogiornaliero,
2Gamberoni� Argentini,5Mazzancolle� locale,Scampo�delMediterraneo,Calamaro∞
GlutenFree©22
FilettodiSgombro∞scottatosufriarelliocicoriasaltati,purèdipatateezafferano
GlutenFree©15
PescatodelgiornoGlutenFree©
4.5peretto
PescatoamoopescatospecialeGlutenFree©6peretto
∞Seasonalfreshfood,servedfrozenifoutofseason
�CertifiedFirstchoicefreshproducts
©Ourpreparationscanbecontaminatedwithflour,thereforenotrecommendedforceliacs.
Pleaseletusknowifyousufferfromanyfoodallergies
FRIEDSEAFOOD
FriedMuskyOctopus�
withteriyakihomemadesauce
10
Friedanchovies�
10
�
MixedfriedCalamari�andlocalTigerShrimps
�
15
L’OstricaroSpecialties
Mixedfriedfishplate
Calamari�,MuskyOctopus
�,localTigerShrimps
��,Mussels
18
SIDEDISHES
Grilledvegetables
GlutenFree©
5
Bakedpotatoes
GlutenFree©
4
PotatoCrisps
4
Sauteedescarolewithraisinsandalmonds
GlutenFree©
5
Dailyfreshsalad
GlutenFree©
5
�Asecondadellastagionalità,inassenzadipescatofresco,ilpiattopotrebbecontenereprodottisurgelati
★Prodottidiprimasceltaabbattutiecertificati
©Lenostrepreparazionipossonosubirecontaminazionidafarine,quindinonconsigliateaceliaci.Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledieventualiintolleranzeeallergie.
FRITTI
FritturadiMoscardini∞esalsateriyakihome-made
10
FritturadiAlici∞10
FritturamistadiCalamari∞eMazzancolle∞locali
15
SpecialitàFritturadeL’Ostricaro
Calamari∞,Moscardini∞,Mazzancolle∞localieCozze18
CONTORNI
VerduregrigliateGlutenFree©
5
PatatealfornoGlutenFree©
4
ChipsdipatateHomeMade4
ScarolasaltataconuvettaemandorleGlutenFree©
5
Insalatinadell’ortoGlutenFree©
5
∞Seasonalfreshfood,servedfrozenifoutofseason
�CertifiedFirstchoicefreshproducts
©Ourpreparationscanbecontaminatedwithflour,thereforenotrecommendedforceliacs.
Pleaseletusknowifyousufferfromanyfoodallergies
OYSTERS-TASTING
-Availableonlywithadvancereservation-45perperson
(Minimumtwoservings)
Belon Oyster White pepper spiced strawberries and smoked salt
Paired with: Vodka Moskovskaya
Prestige Oyster Salty butter crouton with Black Truffle Gill
Paired with: Prosecco Treviso DOC
12/14 Gran Crue Oyster Carasau Bread with Honey Mushroom and Parsley Chlorophyll
Paired with: “Mare di Vino” Sparkling Wine
Fried 8/10 Gran Crue Oyster Lime and Homemade Teriyaki sauce
Paired with:“Mare di Vino” Sparkling Wine
Black rice with glazed orange, confit tomatoes, oysters cream and raw oyster
Paired with: Blanche de Namur Beer
Crispy Oysters Carbonara with Thick Spaghetti Paired with: Nettuno DOP Cacchione White Wine
�Asecondadellastagionalità,inassenzadipescatofresco,ilpiattopotrebbecontenereprodottisurgelati
★Prodottidiprimasceltaabbattutiecertificati
©Lenostrepreparazionipossonosubirecontaminazionidafarine,quindinonconsigliateaceliaci.Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledieventualiintolleranzeeallergie.
DEGUSTAZIONEOSTRICHE-suprenotazione-45apersona
(minimo2persone)
Datalapreparazioneelaborata,ènecessarialaprenotazioneanticipata.
OstricaBelonFragolespeziatealPepeBiancoeSaleAffumicato
Abbinamento:VodkaMoskovskaya
OstricaPrestigeCrostinoalBurroSalatoeLamellediTartufoNero
Abbinamento:ProseccoTrevisoDOC
OstricaGranCrue12/14PaneCarasau,ChiodinieClorofilladiPrezzemolo
Abbinamento:SpumanteMarediVino
OstricaGranCrue8/10frittaLimeeSalsaTeriyakiHomemade
Abbinamento:SpumanteMarediVino
Risoneroall’aranciaglassata,pomodoriniconfit,cremadiOstricaeilsuocrudo
Abbinamento:BirraBlanchedeNamur
SpaghettoneallaCarbonaradiOstrichecroccantiAbbinamento:VinoCacchioneNettunoDOP
∞Seasonalfreshfood,servedfrozenifoutofseason
�CertifiedFirstchoicefreshproducts
©Ourpreparationscanbecontaminatedwithflour,thereforenotrecommendedforceliacs.
Pleaseletusknowifyousufferfromanyfoodallergies
CRUSTACEAN-TASTING-Availableonlywithadvancereservation-
45perperson
(Minimumtwoservings)
TigerShrimps★Tartarewithclementinemarmellade
Pairedwith:Gin
MazaradelValloRedPrawn★withwhitechoccolatefroth
Paired with: “Mare di Vino” Sparkling Wine
MediterraneanScampi★withMatchaTeapowder
Paired with: “Mare di Vino” Sparkling Wine
2DailyfreshRosePrawn
★oncauliflowercream
Paired with: “Mare di Vino” Sparkling Wine
KingPrawn★withKetaifipastaandwhitedillcream
Paired with: “Mare di Vino” Sparkling Wine
Creamed pumpkins rice, seasoned and MazaradelValloRedPrawn★
Paired with: “Oppidum” White Wine
Garlic, Olive Oil and Chilli Tonnarelli Scampi★ bisque, Mullet Roe Bottarga panure,
lime and liquorice and minced mediterranean Prawns★ Paired with: “Parsifal” White Wine
�Asecondadellastagionalità,inassenzadipescatofresco,ilpiattopotrebbecontenereprodottisurgelati
★Prodottidiprimasceltaabbattutiecertificati
©Lenostrepreparazionipossonosubirecontaminazionidafarine,quindinonconsigliateaceliaci.Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledieventualiintolleranzeeallergie.
DEGUSTAZIONECROSTACEI-suprenotazione-45apersona
(minimo2persone)
Datalapreparazioneelaborata,ènecessarialaprenotazioneanticipata.
TartarediMazzancolle�emarmellatadiclementineAbbinamento:Gin
GamberoRossodiMazaradelVallo�espumadicioccolatabianca
Abbinamento:SpumanteMarediVino
Scampo�delmediterraneoepolveredithematchaAbbinamento:SpumanteMarediVino
GamberoRosa�diparanzasucremadicavolfioreAbbinamento:SpumanteMarediVino
Gamberone�inpastakataifiecremabiancaall’anetoAbbinamento:SpumanteMarediVino
Risoconcremolatodizucca,erbearomaticheeGamberoRossodiMazaradelVallo�esuabisqueAbbinamento:MoscatoSeccodiTerracinaOppidum
TonnarelliAjoOjoePeperoncinobisquediScampi�,panurediBottargadiMuggine,
LimeeLiquiriziaebattutodiScampo�delmediterraneoAbbinamento:PecorinoParsifal
Pleaseletusknowifyousufferfromanyfoodallergies
SANBERNARDONATURALMINERALWATER
3
NEPISPARKLINGMINERALWATER
3
SANPELLEGRINOSPARKLINGWATER
3.5
COKE0.33cl(glassbottle)
3
FANTA0.33cl(glassbottle)
3
COFFEE
2
TABLESERVICE
1.5perperson
Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledisaladieventualiintolleranzeeallergie.
ACQUANATURALESANBERNARDO
3
ACQUAEFFERVESCENTENATURALENEPI3
ACQUAFRIZZANTESANPELLEGRINO3.5
COCACOLAINVETRO33cl3
FANTAINVETRO33cl3
CAFFE’2
SERVIZIO1,5€apersona