Post on 04-Nov-2018
transcript
N o i d e l V i go ’ G r i l l
Accoglienza e attenzione al Cliente rimangono da sempre un punto fermo, crediamo che
l’atmosfera informale ma attenta sia determinante per trascorrere una piacevole serata in famiglia o
con amici nei nostri locali.
Anni di esperienza maturati nel settore della ristorazione con passione e ricerca nell’ambito dei “Gril l House” ci ha convinto
di continuare a preparare e lavorare tagli di carne ricercati e
serviti in modo originale.La selezione di capi come: bufalino, bisonte, angus,
patavina (Km Ø), agnello merinos, chianina, fassona
ci distinguono.
I l comparto della panificazione, pasta e pasticceria preparata
esclusivamente in casa ci permette di personalizzare con
gusto e creatività i nostri piatti.
LE CARNILa scelta dei fornitori specializzati e la costante ricerca della materia prima lavorata con competenza e trasparenza è sempre stata per noi un riferimento indispensabile.
V eg e t a r i a no& v egan
Oggigiorno viaggiare con estrema facil ità ci ha portato alla conoscenza di nuove culture e abitudini alimentari. La cucina vegana e vegetariana ci insegna a rispettare e convivere con la natura in modo diverso. Questo consente di provare nuovi piatti curiosi, sotto i l profilo gustativo e di presentazione.
Negli anni l’ industria ci porta a consumare prodotti sempre più raffinati e complessi, cerchiamo attraverso la scelta delle nostre farine (OGM FREE) di riportare in tavola piatti ricchi di fibre e cereali mantenendo così l’equil ibrio nutrizionale.
LE FARINE
L’uso di tecnologie, tecniche di cottura e apparecchiature sempre più avanzate ci permette di mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche delle materie prime, cercando di portare in tavola i l massimo del gusto, qualità e soprattutto salubrità degli alimenti. LA CUCINA
Tagliere in degustazione di salumi e formaggi .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .a porzione e 10,00
selezionati da piccole aziende del territorio e lavorati dai nostri chef, accompagnati da marmellate di nostra produzione
Carpaccio di Angus “Vigo’ ” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 9,00
servito con misticanza e vinaigrette all’arancio e pane crispy (Az. Agr. Bio Z Carni - Cartura Pd)
Burrata e prosciutto crudo di Parma .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 10,00
stagionatura 20 mesi
Tartare di filetto alla mediterranea .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . gr. 120 e 14,00
Filetto di angus condito con pomodori essiccati, capperi, acciughe, olive taggiasche, gr. 180 e 20,00sale, pepe, tabasco e salsa worcestershire
Trilogia crudites di carni .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 16,00
Ottima anche come antipasto per 2 persone
Tartare di fi letto alla mediterranea, battuta di vitello agli agrumi e carpaccio di scottona(Nativa Grancarne Az. Agr. Bio Z Carni - Cartura Pd)
GLI ANTIPASTIi FREDDI....
Tagliere di salumi e formaggi
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Burrata e prosciutto crudo di Parma
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GLI ANTIPASTI ....i caldi
Fritto sfizio in tempura* .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 10,00
verdure miste, ananas, fonduta ai formaggi DOP, rollè di pollo panati, crema di mais,
servito con salsa tartara a parte
Tortino di verdurine fresche e ricotta .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 8,50
servito con speck di chianina e riduzione al Chianti
Parmigiana .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 8,50
di melanzane e zucchine con bufala DOP “Az. Caseificio Tre Stelle”, pomodoro e basil ico fresco
Polenta al cucchiaio con polpettine* ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 7,00
all’arrabbiata leggermente piccanti
Polenta al cucchiaio con funghi misti* .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 7,00
e scaglie di parmigiano
* Ricorda: i prodotti con l’asterisco potrebbero essere sottoposti a freddo forzato all’origine Coperto € 2,50
Tagliatelle all’uovo .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 9,00
spadellate con verdurine fresche, straccetti di manzo, pecorino e pomodoro fresco
Caserecci rustici alla mediterranea .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 9,00
capperi, pomodori secchi, oilve nere, melanzane, pomodorini, origano
Bigoli al ragu’ d’anatra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 9,00
Bigoli al ragu’ bianco di vitello .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 8,50
Gnocchi al pomodoro fresco e basilico* .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 8,00
Gnocchi allo speck, gorgonzola e noci* .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 8,50
Cannelloni gratinati con ricotta e spinaci* .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 8,50
guarniti con pomodoro, mozzarella e basil ico
La Nostra PastaFatta in Casa
Spada di carni saporite .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . gr. 300 e 16,50Composta da 5 carni diverse, picanha, salsiccia di puro suino romagnolo, fesa di vitello, tacchino allo speck, fi letto di manzo nazionale alle erbe fini, i l tutto servito con patate rustiche*
Picanha su spada .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 240 e 16,00Ricavata dalla punta della sottofesa con speziatura Vigò, servita con ananas fresco grigl iato e patate rustiche*
Steak Vigo’ .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 240 e 16,00Classica bistecca alta e magra ricavata dal sottofiletto spesso, servita con salsa Vigò, patate rustiche* e insalatina mista
Tagliata di pollo “Km 0” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . gr. 220 e 13,00
Petto di pollo grigl iato servito con zucchine gril l e patate chips*
Combi Steak .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 500 e 19,00Costata di manzo con l’osso abbinata con patate rustiche* ed insalatina mista
Tagliata di angus al rosmarino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 220 e 16,00Controfiletto di angus-beef “scottona”, sale Cipro, olio extravergine DOP, servito con patata al cartoccio
Tagliata di angus con riduzione al Chianti .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 220 e 16,00Controfiletto di angus-beef “scottona”, sale Cipro, olio extravergine DOP, servito con patata al cartoccio
Tagliata di Prosciutto Vigo’ .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . gr. 220 e 15,00cotto in “bassa temperatura”Az. Agr. Carretta - accompagnata con spiedo di verdure, patate dippers* e confettura di pomodorini profumata alla senape
Tagliata di bufalino .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 220 e 19,00Scamone di bufalino italiano grigl iato servito con sale affumicato, erbette fresche e patata al cartoccio
dal Grill[ Tu t t i i p i a t t i sono g i à abb ina t i a l con torno]
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New!Tagliata
di Prosciutto Vigo’
Combisteak
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Pancia
Geretto
Biancostato
Sottospalla
Punta dipetto
Roastbeef
FilettoScam
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Sotto
fesa
Fiore
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Tomahawk
AL SANGUE
Rosolata all’esterno, 2 min. per ciascun lato.
Temperatura interna 30-51°C
MEDIA
Rosolata all’esterno, 3-4 min. per ciascun lato.
Temperatura interna 57-63°C
BEN COTTA
Rosolata all’esterno, 6 min. per ciascun lato.
Temperatura interna 77°C
SCEGLI LA
COTTURA ADATTA
A TE:
New!
Filetto mignon “grill” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 200 e 19,00
“Angus” classico taglio alto, tenero e magro, ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . gr. 260 e 25,00servito con patata al cartoccio
Fiorentina di scottona Vigo’Caratteristico taglio ricavato dalla lombata
servito su piastra con patate rustiche
consigliata per 1 pers. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 650 e 27,00
eventuali altri pesi .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e/hg 4,70
Costicine di agnello “Merinos” Nuova Zelanda .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . circa gr. 340 e 20,00
Originali , gustose e magre, servite con aromi, patata al cartoccio
e zucchine grigl iate
Filetto di toro al pepe rosa .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 200 e 21,00
Filetto nazionale preparato in padella con pepe rosa,
sfumato al brandy, servito con patate chips e crostone di pane gril l
“Tomahawk” Costata di scottona ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Kg 1,00 e 39,00
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . altri pesi e/hg 3,90
dal sapore deciso che ricorda la forma di un’ascia, servita con patate dippers*
Tagliata di picanha su pietra lavica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . due porzioni gr. 500 e 36,00
Ricavata dalla punta sottofesa di angus-beef
servita con ananas fresco grigl iato, patata al cartoccio e verdure gril l
Tagliata di bisonte extra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . due porzioni gr. 500 e 38,00
Sottofiletto spesso di bisonte canadese, taglio magro dal sapore delicato,
accompagnato dalle nostre salse, patate rustiche* e verdure gril l
Trilogia nobile - Mista grill. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .due porzioni gr. 600 e 40,00
Composta da controfiletto di angus, bisonte, costicine di agnello merinos
servita con patate rustiche* e verdure gril l
Tagliata di angus al rosmarino
...piatti per2 persone...
Rib di vitello extra “Km 0” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 300 ca. e 18,00Allevato da Rosa, specialità di carne bianca morbidaCostatina di vitello ital iano ricavato dalla lombataservito ben cotto con patate dippers*
Bocconcini di agnello .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 15,00Spadellati con patatine e mandorle con salsa al curry
serviti con riso venere e verdure al vapore
Battuta di manzo grill .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . gr. 200 ca. e 13,00Ricavata da scamone di patavina (Az. Agr. Bio Z) servita con patate chips*
Tenera di vitello .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 230 e 16,00Sotti le magra ricavata dalla fesa servita ben cotta con verdure gril l
Tagliata di tonno rosso al naturale .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 18,00
Servita con quinoa alle verdurine e insalatina
di finocchio e sesamo
Gnocchetti al tonno fresco e zenzero .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 12,00
profumati al l ime
Insalata di tonno fresco alla mediterranea .. . . . . . . . . . . . . . . . e 13,00
Tonno cotto in bassa temperatura,
con olive taggiasche, pomodorini, misticanza, arancia
New!
dal Grill[ Tu t t i i p i a t t i sono g i à abb ina t i a l con torno]
TUTTOTONNO
Tagliata di tonno rosso
Gust
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prop
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New!
Hamburger Vigo’ “Km 0” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 190 e 13,00
Preparato con carne di bovino patavina (Az. Agr. Bio Z)
servito con bacon, fontina, lattuga, pomodoro, patate chips* e salsa B.B.Q. a parte
Hamburger di Pollo “Km 0”* ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . gr. 150 e 11,00
Preparato con carni dell’ “Az. Agr. Barison”
servito con zucchine gril l , formaggio di malga, patate chips* e salsa curry a parte
Hamburger di Salmone “Norway”* ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 150 e 13,00
Preparato con salmone fresco norvegese,
timo, maggiorana, erba cipoll ina
servito con pane nero, insalatina di finocchio, patate chips* e salsa tartara a parte
Hamburger 100% Vegano*... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .gr. 150 e 13,00
Preparato con soia, patate verdure fresche
servito con cruditées di verdure, patate chips* e maionese vegana a parte
Tutti gl i hamburger su richiesta possono essere serviti al piatto anche senza pane.
Gli hamburger DAL GRILLdi nostra produzione serviti con pane artigianale
Hambu
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Hamburger Vigo’
Hambu
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LE INSALATONEMediterranea .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 11,00
misticanza, radicchio, pomodorini, carote, finocchio, mais, semi di sesamo
code di gambero*, tonno, foglie di pane crispy
Selvatica .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,50
misticanza, carote, olive taggiasche, pomodorini, finocchi
funghi champignon crudi, ricotta infornata al miele, speck di chianina
Ruspante .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 10,50
lattuga, carote, rucola, pomodorini, fiocchi di burrata, noci, tagliata di pollo speziato
Completa .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 10,50
verde croccante, radicchio, carote, mandorle, pomodorini, mele,
mozzarella di bufala, crostini, carpaccio di tonno
Insalatissima .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 10,00
lattuga, dadolata di patate fresche, carote, finocchi, parmigiano a scaglie,
sfi lacci di cavallo
I CONTORNI
* Ricorda: i prodotti con l’asterisco potrebbero essere sottoposti a freddo forzato all’origine
PATATE DIPPERS* ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 4,00
PATATE CHIPS* ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 4,00
PATATE RUSTICHE* ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 4,00
PATATE FRITTE* ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 4,00
PATATA AL CARTOCCIO ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 3,00
INSALATA MISTA ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 4,00
VERDURE GRILL ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 4,00
MISTO DI VERDURINE AL VAPORE ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 5,00
SPINACI AL NATURALE ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E 4,00
I NOSTRI IMPASTIprodotti con farine “Molino Quaglia” e l ievitazione 48 ORE
CLASSICO Ricavato da una
miscela di grani teneri ital iani ed esteri
OGM FREE. Olio d’oliva, sale, l ievito fresco.
PETRA 100% italiana
macinata a pietra. Ricca di germe di
grano con un apporto nutritivo più elevato.
Olio d’oliva, sale, l ievito fresco.
“0” lievito Ricavato da grani
selezionati OGM FREE. Macinazione dolce
con assenza di l ieviti aggiunti.Olio d’oliva, sale.
LE PIZZE CAMPANEPizza dal bordo alto, dalla fragranza particolare,
preparate con impasto “Petra”
Caprese campana classica .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 8,50
pomodoro, mozzarella di bufala DOP, cil iegino di Pachino e basil ico in foglia
Emiliana .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 9,50
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto alla brace, stracchino, zucchine grigl iate
Fresca (BIANCA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 10,00
mozzarella, pomodoro ramato a fette in cottura, crudo di Parma (stagionato 18 mesi), rucola
Pinna Gialla (BIANCA) .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 11,00
mozzarella, olio del Garda, cipolla rossa di Tropea, capperi, olive taggiasche, carpaccio di tonno
Tropea (BIANCA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 9,00
mozzarella, patatine al rosmarino, salsiccia sgranata, cipolla di Tropea, olive taggiasche
Vigo’ .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 9,50
pomodoro, mozzarella, pomodori essiccati al sole,
controfiletto di chianina, valeriana, champignon freschi crudi
Margherita .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 6,50
pomodoro, mozzarella fior di latte
Prosciutto e funghi .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 8,50
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi da noi spadellati
Capricciosa .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi saltati, carciofi
Diavola .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 8,00
pomodoro, mozzarella, salamino Napoli piccante
Siciliana .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 8,00
pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi di salina, olive taggiasche, origano, basil ico
Vegetariana .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00
pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, radicchio, pomodorini in cottura
Inglesina .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,50
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma (stagionato 18 mesi)
Boscaiola .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00
pomodoro, mozzarella, funghi champignon freschi saltati, chiodini, porcini
Viennese .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 8,00
pomodoro, mozzarella, würstel
Tirolese .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00
pomodoro, mozzarella, speck di Sauris, scaglie di grana
Calabra .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00
pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane grigl iate, salamino Napoli, provola affumicata
Delicata .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,50
pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola, crudo di Parma (stagionato 18 mesi)
Saporita .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,50
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci, crudo di Parma (stagionato 18 mesi)
Affumicata .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00
pomodoro, mozzarella, salsiccia veneta, provola affumicata, radicchio cotto a legna
Ghiottona .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00
pomodoro, mozzarella, porcini, porchetta di Treviso, parmigiano a scaglie
Delizia .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 10,00
pomodoro, mozzarella di bufala, chiodini, carpaccio di angus di nostra produzione, rucola PIZZAPIZZAPIZZAPIZZE TRadizionali
CALZONIClassico .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,
funghi freschi saltati - Pomodoro a parte
Piccantino .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00
pomodoro, mozzarella, salamino Napoli,
ricotta, prosciutto cotto alla brace -
Pomodoro a parte
BAGUETTETradizionale .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 10,00mozzarella, brie, noci, speck di Sauris -
Pomodoro a parte
Ricercata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 10,00mozzarella, crema di carciofi, provola
affumicata, porcini*, crudo di Parma
(stagionato 18 mesi) - Pomodoro a parte
4 Formaggi .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 8,00
quattro formaggi ital iani da noi scelti
Chianina .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 10,00
mozzarella, crema di carciofi, radicchio, controfiletto di chianina,
riduzione al Chianti
Finezza .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 11,00
mozzarella, zucchine, pomodorini ci l iegino, carpaccio di tonno,
code di gambero*
LE BIANCHE
Sincera .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 9,00
pomodoro, mozzarella, patè di olive, stracchino, prosciutto cotto alla brace,
funghi freschi crudi
Freschezza .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 10,00
pomodoro, mozzarella, pomodorini ci l iegino, mais, tonno, code di gambero*
Equina .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00
pomodoro, mozzarella di bufala, sfi lacci di cavallo, parmigiano a scaglie, valeriana
Sfiziosa .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,50
pomodoro, mozzarella, verdure gril l , stracchino, cil iegino in cottura
Porcellona .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00
pomodoro, mozzarella, salsiccia veneta, peperoni gril l ,
cipolla rossa di Tropea, porchetta di Treviso
Lombarda .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 10,00
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci, carpaccio di angus, rucola
PIZZAPIZZAPIZZA
...IMPASTO “PETRA”Gustosa .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 10,00
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini ci l iegino, salamino Napoli,
olive taggiasche, pesto al basil ico
Trentina .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 10,00
pomodoro, mozzarella, formaggio ubriaco al Lagrein, chiodini,
speck di Sauris
Brace (BIANCA) .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 11,00
mozzarella, burrata DOP, i l nostro prosciutto cotto,
spruzzata di pesto e noci
Light Extra .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 10,00
pomodoro, mozzarella, verdure gril l , stracchino, pomodorini
Taggiasca .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 10,00
pomodoro, pomodori secchi, olive taggiasche, peperoni, melanzane,
cipolla rossa di Tropea
Naturale .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 7,00
olio extra vergine dei Coll i Euganei, sale di Cervia, rosmarino, origano
Bufalina (BIANCA) .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 11,00
mozzarella di bufala dop, pomodorini ci l iegino, basil ico in foglia
LE NOSTRE FOCACCESi distinguono per la loro altissima
digeribilita' e leggerezza
Ideali a spicchi comeANTIPASTOin centrotavola !
Dadolata di tofu .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 14,00
con verdurine di stagione condite alla soia
servita con quinoa e patata al cartoccio
CROQ Burger al piatto .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 14,00
hamburger di sole verdure, servito con cannellone farcito con tofu,
parmigiana fresca di melanzane e zucchine (servito senza pane)
Crema del giorno .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 8,00
servita con crostini
Lasagnetta crudista .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 15,00
barbabietola rossa, spinaci freschi, zucca, i l tutto marinato al l imone,
con crema di anacardi e olio caldo al timo
Insalatona Green .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 11,00
misticanza con germogli di soia, valeriana, radicchio, carote, mandorle, tofu,
rapa rossa, servita con salsa di yogurt a parte
vegetarianO & vegan
Lasagnetta crudista
PROPOSTE PER LA DIETA in ZONA
PROPOSTE per CELIACIChiedi con fiducia i l menù a Te riservato.
La DIETA IN ZONA
nasce da un concetto molto semplice: sviluppare un mix
di alimenti ad alto contributo nutritivo che diano il migliore
rendimento in prestazioni per tutti i sistemi del nostro
organismo, da quello immunitario alla risposta muscolare.
Offre dei vantaggi indiscutibi l i come dieta per la salute,
dimagrante e come dieta performante per gli sportivi.
Forse, uno degli aspetti migliori della zona è che non
si ha molto appetito. Si dimagrisce naturalmente senza
stressare l’organismo con il rischio di esporlo a pericoli , si
rafforza il sistema immunitario e la struttura corporea, ci
si abitua a mangiare veramente sano.
Pizza “In zona” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 9,00Pizza composta da poca pasta, molto sotti le, mozzarella di bufala e pomodoro,
verdure alla grigl ia, noci, carpaccio di angus
Piatto “In zona” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 13,00
Tagliere composto da crudo, grana, piatto abbondante di verdure al vapore,
olive, mandorle e noci
Tagliata di pollo “In zona” .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 13,00
Servita con misticanza, mele, noci, verdure al vapore
Piatto“in zona”
PROPOSTE per CELIACIChiedi con fiducia i l menù a Te riservato.
Tucher Ubersee - Bionda 5,5% vol.
Tipica birra bavarese dal colore giallo oro, buona persistenza, con gradevoli sentori di luppolo
0,30 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 3,000,50 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 5,00caraffa lt 1,5 ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 13,00
Grimbergen Double - Rossa 6,5% vol. Birra ad alta fermentazione, color ambrato carico, con elevata intensità olfattiva, corpo strutturato, amaro percettibi le
0,25 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 4,000,50 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 6,50
Weizen (Tucher) 5,3% vol.
Birra speciale ad alta fermentazione sti le Hefeweizen dal colore giallo caricotorbido con un buon aroma fruttato e un gusto delicato
0,30 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 3,500,50 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 5,50
Poretti 7 Luppoli stagionaleBirra speciale non fi ltrata per preservare la ricchezza e i l gusto pieno della cotta,
prodotte in quantità l imitata ad ogni stagione la propria 7 luppoli
0,25 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 3,500,40 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 5,50
Birre alla spina
Birre
Birre
Birre
Birre
VINI alla MescitaProsecco 1/2 l itro ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 6,00
Ideale Rosso 1/2 l itro (da bottigl ia Az. Valpanera) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 7,00
Ideale Bianco 1/2 l itro (da bottigl ia Az. Valpanera) ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 7,00
Acque MineraliNaturale o Frizzante 0,50 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 1,80
Naturale o Frizzante 0,75 lt.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 2,70
Bibite AnalcolicheCoca Cola 0,30 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 2,70Coca Cola 0,50 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 4,00
Fanta 0,30 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 2,70Fanta 0,50 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 4,00
Birra analcolica 0,33 lt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 4,50
BIBITE IN LATTINA O BOTTIGLIETTA Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Lemonsoda,
Sprite, Chinotto, Acqua Tonica, Tè al l imone, Tè alla pesca ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 3,00
AperitiviProsecco al calice ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 3,00
Analcolici .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 2,50
Spritz Aperol o Campari .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 3,00
Americano ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 5,00
Negroni .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 5,00
Aperitivo Vigò leggermente alcolico e fruttato ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 3,00
Caffe' e LiquoriCaffè... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 1,30
Caffè decaffeinato ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 1,50
Caffè d’orzo ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 1,50
Caffè corretto ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 2,50
Cappuccino ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 2,00
Tè e infusi .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 3,00
Grappe e l iquori nazionali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 3,50
Grappe riserva ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 5,00
Brandy nazionali .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 3,50
Cognac e whisky ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .e 6,00
Cognac e whisky riserva ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 7,00
Rhum Riserva ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e 7,00
a porzione e 5,00monoporzioni piccole e 2,00
La pasticceria del Vigo' propone ogni giorno dolci diversi