NORVEGESEPiadina o panino al farro con semi di chia.Tagliata di salmone norvegese grigliato, melanzana viola fritta, insalata gentilina, salsa allo yogurt greco.

€ 12,00

GAMBERETTOPiadina o panino nero con farina 00 e semi di sesamo.Mazzancolle tigrate dell’Adriatico, insalata gentilina, zucchine croccanti, maionese con succo ezeste di lime.

€ 12,00

TONNO ROSSOPiadina o panino con farina di kamut.Tataki di tonno con semi misti, cipolla rossa di Tropea, insalata gentilina nera, salsa rossa alla barbabietola.

€ 12,00

DIVINOPiadina o panino con farina di segale e avena e semi misti.Capasanta “marinatura mojito” grigliata, melanzana viola fritta, insalata riccia, pomodoro Piccadilly confit caramellato

al forno, maionese con succo e zeste di lime.

€ 12,00

VERACEPiadina o panino con farina 00 con grani di pepe.Polpo verace scottato alla griglia, insalata gentilina, pomodoro camone, stracciatella di bufala.

€ 12,00

CRESCIA DORATAPiadina o panino con impasto tipo pizza.

Alici dorate (deliscate, panate e fritte), cipolla rossa di Tropea marinata nel latte e fritta, rucola e salsa in agrodolce a base di maionese e pomodori confit.

€ 12,00

PIADINA SPORCA ARTIGIANALEPiadina nera artigianale.Mazzancolle tigrate dell’Adriatico saltate in padella, insalata gentilina, zucchine croccanti, maionese con succo e zeste di lime.

€ 12,00

PANINO o PIADINA

LA LAMPARAMisto di lattughine baby, dadolata di Tonno crudo con semi misti,

ravanelli, pomodoro datterino, avocado. Salsa alla barbabietola a parte

€ 12,00

SALMONERucola, dadolata di mango, cetriolo a rondellee Salmone marinato

€ 12,00

DELIZIA CROCCANTEMisto di lattughine baby, Gambero dell’adriatico al vapore, zucchine croccanti, avocado e mix di semi tostati. Salsa rosa a parte.

€ 12,00

SALMONE MARINATOSalmone marinato al pepe rosa e

arancia su letto di rucola efrutti di bosco

€ 12,00

QUELLO BUONO...Tonno Callipo, cipolla di Tropea e mozzarella.

ARANCINO DELLO STRETTOPesce spada, tocchetti di melanzana, mozzarella.

NORVEGESEFiletti di Salmone e mozzarella.

NENERORiso al nero di Seppia con philadelphia, mozzarella e Gamberetti.

PICCANTINOTonno Callipo, n’duja di Spilinga e mozzarella.

ARANCINI ARTIGIANALI

INSALATONE

€ 2,80 cad.

Gamberoni di Mazzara del Vallo nudi in bella vista € 30,00

Tris di tartarecon base di frutta fresca

€ 30,00

Tartare di Salmonecon base di frutta fresca € 16,00

Tartare di Gambero rosso di Mazzara del Vallocon base di frutta fresca

€ 25,00

Tartare di Tonnocon base di frutta fresca

€ 16,00

LA VENERE NERA Riso con Manzancolle saltate in padella, cruditè di verdure croccanti alla soia, ravanelli e pinoli.

€ 12,00 TENTACOLI AL CEREALE con Polpo verace scottato alla griglia, pomodorino datterino, pesto di basilico artigianale e olive taggiasche

€ 12,00

POLPO ARCOBALENOPolpo verace cotto a bassa temperatura su vellutata di patate gialla, mousse di patate violette, granella di frutta secca e usecca e uova di lompo.

€ 18,00

TRIPPA NEL COCCIOTonno a pinna gialla, Polpo marocco con pomodoro fresco e mix di spezie italiane cotto a bassa temperatura

€ 12,00

ALICI DORATEAlici fresche locali (deliscate, panate e

fritte) con anelli di cipolla rossa di Tropea fritta.

€ 10,00

CRUDITÈ

SPECIALITÀ

ARANCINO BIANCOProsciutto cotto e mozzarella

€ 2,80

ARANCINO RAGÙRagù di vitello, piselli e mozzarella

€ 2,80

FISHBURGERPane bianco. Filetto di merluzzo panato, lattuga e maionese.

€ 6,00

PATATINE FRITTE€ 4,00

NUGGETS DI POLLO€ 5,00

TAGLIEREAPERITIVO MARENDA

standard € 18,00

TAGLIERE APERITIVO MARENDApremium x 2 pax € 35,00

Ci teniamo a dire che tutti i salumi sono creati a mano da sapienti artigiani, conditi con spezie Made in Italy e sale di Volterra. Sono alimenti privi di glutine quindi consigliati a chi ha intolleranze alimentari, adatti a sportivi e salutisti visto che sono ricchi di sali minerali e omega 3. Tutti i pesci utilizzati derivano dal rispetto della pesca sostenibile.

Per conoscere allergeni rivolgiti al personale

MENU BIMBI

SALUMI DI MARE serviti all’etto

SOPPRESSATA DI SEPPIA indopacifica nel suo Nero € 8,00SOPPRESSATA DI POLPO € 8,50SPECK DI PESCE SPADA affumicato con spezie, erbe aromatiche,zucchero di canna, fumo naturale di faggio e di castagno. € 12,00

TONNO IN PORCHETTA con spezie, piante aromatiche disidratate,Sale di Volterra, aglio fresco, pepe nero e zucchero di canna € 9,50

BRESBRESAOLA DI TONNO al pepe nero stagionatura oltre 5 mesi € 10,00MORTADELLA DI MARE a base di Tonno pinne gialle, pesce Spada, Salmone e pistacchi interi. € 9,50

PROSCIUTTO DI TONNO stagionatura oltre 10 mesi € 12,50SALAMINO PICCANTE a base di Tonno pinne gialle, pesce Spada, paprika dolce e peperoncino. € 12,00

LARDO DI MARE € 9,00