Post on 08-Aug-2015
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La scelta vincente
Turismo ed enogastronomia
Settori in crescita
Opportunità lavorative
I colori della pasticceria
L’offerta formativa del Mantegna
Corsi statali quinquennal
i
Corsi regionale triennali
IPSEOA
Tecnico
turistico
IeFP
Enogastronomia Cucina
EnogastronomiaPasticceri
a
Enogastronomia Sala e
vendita
Accoglienza turistica
Preparazione pasti
Panificazione
pasticceria
Servizi di sala e bar
L’offerta formativa del MantegnaIstruzione professionale statale
Addetto ai servizi enogastronomici di cucina
Addetto ai servizi enogastronomici di sala e vendita
Addetto ai servizi di accoglienza turistica
Quadro orario Primo biennio professionale statale
DISCIPLINE ORE SETTIMANALI1^anno 2^anno
Lingua e letteratura italiana 4 4Lingua inglese 3 3Storia 2 2Matematica 4 4Diritto ed economia 2 2Scienze integrate (Scienze d. Terra e Biologia) 2 2Scienze motorie e sportive 2 2IRC o attività alternative 1 1Scienze integrate (Fisica) 2 Scienze integrate (Chimica) 2Scienza degli alimenti 2 2Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina 2 2
Laboratorio di servizi enogastronomici – settore sala e vendita 2 2
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 2Seconda lingua straniera 2 2Geografia 1
Totale ore settimanali 33 32
Quadro orarioEnogastronomia - Cucina
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
3^anno
4^anno 5^anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4Lingua inglese 3 3 3Storia 2 2 2Matematica 3 3 3Seconda lingua straniera 3 3 3Scienza e cultura dell’alimentazione 3 3 3
Diritto e tecniche amministrativedella struttura ricettiva 4 4 5
Laboratorio di servizienogastronomici – settore cucina 7 5 4
Laboratorio di servizienogastronomici – settore sala e vendita
2 2
Scienze motorie e sportive 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1
Totale ore settimanali 32 32 32
Quadro orarioEnogastronomia – Sala e vendita
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
3^anno
4^anno 5^anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4Lingua inglese 3 3 3Storia 2 2 2Matematica 3 3 3Seconda lingua straniera 3 3 3Scienza e cultura dell’alimentazione 3 3 3
Diritto e tecniche amministrativedella struttura ricettiva 4 4 5
Laboratorio di servizienogastronomici – settore cucina 2 2
Laboratorio di servizienogastronomici – settore sala e vendita
7 5 4
Scienze motorie e sportive 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1
Totale ore settimanali 32 32 32
Quadro orarioAccoglienza turistica
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
3^anno
4^anno 5^anno
Lingua e letteratura italiana 4 4 4Lingua inglese 3 3 3Storia 2 2 2Matematica 3 3 3Seconda lingua straniera 3 3 3Scienza e cultura dell’alimentazione 3 2 2
Diritto e tecniche amministrativedella struttura ricettiva 4 5 6
Tecniche di comunicazione 2 2Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 7 5 4
Scienze motorie e sportive 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1
Totale ore settimanali 32 32 32
L’offerta del MantegnaIstruzione tecnica statale
Istituto tecnico Settore economico
Indirizzo turismo
Discipline di indirizzoLingue straniere, diritto ed economia, geografia, storia dell’arte
Quadro orarioIstituto tecnico turistico
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
1^ 2^ 3^ 4^ 5^Lingua e letteratura italiana 4 4 4 4 3Lingua inglese 3 3 3 3 3Storia 2 2 2 2 2Matematica 3 3 3 3 2Diritto ed economia 2 2
Scienze integrate (Scienze d. Terra e Biologia) 2 2Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2IRC o attività alternative 1 1 1 1 1Scienze integrate (Fisica) 2 Scienze integrate (Chimica) 1Geografia 2 3Informatica 2 2Economia aziendale 2 2Seconda lingua comunitaria 3 3 3 2 3Terza lingua straniera 2 3 3Discipline turistiche e aziendali 3 4 4Geografia turistica 2 2 2Diritto e legislazione turistica 3 2 3Arte e territorio 2 2 2Tecniche e tecnologie turistiche 2 2 2 2 2
Totale ore settimanali 32 32 32 32 32
L’offerta formativa del MantegnaIstruzione professionale regionale
Operatore della ristorazione◦Preparazione pasti◦Servizi di sala e bar
Operatore agroalimentare◦Panificazione e pasticceria
Istruzione professionale regionaleQuadro orario - Preparazione pasti
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
1^anno
2^anno 3^anno
Lingua italiana 4 4 4
Storia 2 2
Lingua inglese 2 3 3
Diritto 3
Matematica 3 4
Economia 2 2
Seconda lingua straniera 2 2
Scienze Alimentazione 3 2
Scienze Integrate 4
Lab. Cucina 16 12 12
Scienze motorie e sportive 2 2 2
IRC o attività alternative 1 1 1
Istruzione professionale regionaleQuadro orario – Servizi di sala e bar
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
1^anno
2^anno 3^anno
Lingua italiana 4 4 4
Storia 2 2
Lingua inglese 2 3 3
Lingua francese 2 2
Diritto 3
Matematica 3 4
Economia 2 2
Scienze Alimentazione 3 2
Scienze Integrate 4
Lab. di sala bar 16 12 12
Scienze motorie e sportive 2 2 2
IRC o attività alternative 1 1 1
Istruzione professionale regionaleOrario – Panificazione e pasticceria
DISCIPLINEORE SETTIMANALI
1^anno
2^anno 3^anno
Lingua italiana 4 4 4
Storia 2 2
Lingua inglese 2 3 3
Lingua Tedesca 2 2
Diritto 3
Matematica 3 4
Economia 2
Scienze Alimentazione 2 3 2
Scienze Integrate 4
Lab. di Pasticceria 16 12 12
Scienze motorie e sportive 2 2 2
IRC o attività alternative 1 1 1
Vocazione
Didattica laboratoriale
Integrazione con il territorio
Collaborazione con le aziende di settore
Composizioni del Mantegna
Composizioni del Mantegna
Composizioni del Mantegna
Composizioni del Mantegna
StruttureEdificio di nuova costruzione
moderno e funzionale
Ambienti luminosi e confortevoli
Laboratori all’avanguardia e costantemente rimodernati
Facilmente raggiungibile in autobus
Edificio di nuova costruzione
Ambienti luminosi e confortevoli
5 laboratori di cucina
5 laboratori di sala
4 laboratori di bar e caffetteria
2 laboratori di accoglienza turistica
2 laboratori di pasticceria
2 laboratori informatici
La biblioteca – Aula audiovisivi
StageOpportunità di stage già dal
secondo anno
Stage formativi presso le migliori aziende locali
Stage all’estero di prossima attivazione
I successi dei nostri studenti
Fabio1o classificato
Concorso internazionaleAccoglienza turistica
Giulianova – TE
a.s. 2004/2005
I successi dei nostri studenti
Melissa2a classificata
Concorso internazionaleAccoglienza turistica
Giulianova – TE
a.s. 2006/2007
I successi dei nostri studenti
Francesca e Marco2i classificati
Concorso internazionaleAccoglienza turistica
Giulianova – TE
a.s. 2007/2008
I successi dei nostri studenti
3i classificati
Concorso Nazionale "Professionisti in Erba...luce"
Varallo – VC
a.s. 2009/2010
I successi dei nostri studenti
Simone1o classificato
Campionato Baristi Caffetteria
a.s. 2013/2014