RICOTTA DI PECORA SALATALatticino ottenuto dalla lavorazione del siero. Può essere consumato

tale e quale, salato e stagionato oppure grattugiato su fantasiosiprimi piatti.

Zona di produzione: Sardegna.

Ingredienti: Siero di latte di pecora, sale.

Salatura: A secco.

Peso: 1,4 kg.

Forma: Cilindrica a cono, rigata.

Confezionamento: Sottovuoto.

Crosta: Assente.

Pasta: Bianca, compatta.

Sapore: Gradevole, salato.

Stagionatura: 20/30 gg.

Conservabilità: 6 mesi dal confezionamento.

Temperatura di conservazione: +4/+8 °C.

LA FAMOSARICOTTA

A FORMA DINURAGHE

Dimensioni:13 - 10 x 11 cm circa