Spaghetti con le alici Per 4 persone

500 gr. di alici freschissime

by Aflo

“Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà”

Eviscerare le alici ed eliminare la lisca

Aglio olio exravergine e cerasiello

per il soffritto

Assolutamente ciliegie(c’a pellecchia) circa 500 gr

Al soffritto aggiungere 2/3 delle alici

Lasciamo imbiondire l’aglio in poco olio ev di oliva

Cuocere per 15/20 minuti e lasciare consumare le acciughe che sono in cottura

scolare la pasta molto al dente…

ed aggiungere al sugo

aggiungete a crudo

le acciughe messe da parte

mescolare e portare a cottura

aggiungere un trito di prezzemolo

…et voilà , buona fame,dato che il nuovo bon-ton vieta di dire buon appetito

…i’ ch’ t’ magn’ mancando volutamente di rispetto agli amanti del fast food e i fautori della nouvelle cousine:poco nel piatto e nulla nel cervello…

chef Tina by Afloantonio.florino@gmail.com