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PER TEil primo ingrediente
IL NUOVO ANNO È PIÙ BUONOCON LE NOSTRE PROMOZIONI!
OffERTE validEdal 28 gennaio al 29 marzo 2013
PER TEil primo ingrediente
OffERTE validEdal 28 gennaio al 29 marzo 2013
PER TEil primo ingredienteEDITORIALE
* Fino ad esaurimento scorte.
Sempre più spesso si sente parlare, talvolta a sproposito, di prodotti funzionali senza che alle spalle vi siano studi accreditati e affidabili.Una giungla in cui è diventato difficile orientarsi, specie per chi non è medico o non ha il tempo per documentarsi. Grandi Molini Italiani circa tre anni fa ha dato vita ad un progetto legato allo sviluppo di farine salutistiche insieme con Biotekna, società attiva nella diagnostica e terapeutica umana non invasive. Questa scelta è nata principalmente per tre motivi: 1) con farine e derivati tradizionali
- per quanto di qualità - non si da una risposta al malessere delle persone, anzi le diete classiche tendono ad eliminarli;
2) i consumatori sono mediamente più anziani e quindi cresce l’interesse per salute, benessere, ecc.;
SPECIALEPASQUA
GAUDIUMSacco da 15kg
Semilavorato con lievito naturaleper colombe e ricorrenti.
CON OGNI SACCO DI GAUDIUMACQUISTATO
in omaggio* 70 forme per colombada 750g + 70 sacchetti trasparenti + un ricettario ricorrenti + un ricettario plumcake !
Cresce l’interesse per le farine salutistiche
semilavorato professionale
per i Maestri dell’Arte pasticcera
Per prodotti dolciari ricorrenti e ricette regionali
Panettone, Colomba, Pandoro e Veneziana
ideale per
3) la crisi stessa ha portato ad una maggiore attenzione per la persona piuttosto che per altri aspetti di consumo oggi percepiti come meno necessari.
Ora, chi può essere l’attore della filiera più interessato a proporre al consumatore dei prodotti a base di queste nuove farine? Sicuramente l’artigiano. Perché è tuttora un importante presidio di quartiere. Perché ha un vissuto significativo di genuinità e creatività che ben si sposa con i concetti salutistici di sopra. E infine perché più di tutti oggi deve diversificare e dare risposte anche a problematiche salutistiche per venire incontro alle nuove esigenze del consumatore moderno.Per maggiori informazioni sulle farine salutistiche potete consultare il sito www.vitamill.it
PER TEil primo ingrediente
OffERTE validEdal 28 gennaio al 29 marzo 2013
PER TEil primo ingrediente
Ingredienti:rimacinato speciale GMI kg. 5
acqua a 10°C l. 2,5
olio extravergine di oliva l. 0,3
destrosio kg. 0,15
Rinascente SOFT kg. 0,1
lievito fresco kg. 0,15
farina di malto kg. 0,04
glutine vitale kg. 0,1
sale kg.0,1
totale peso impasto kg. 8,44
Procedimento: versare gli ingredienti nella
vasca dell’impastatrice a spirale. Impastare
secondo i seguenti tempi di impasto:
1° velocità: 5 minuti; 2° velocità: 8 minuti.
Temperatura finale dell’impasto: 26°C Formare
pezzature da 500g, arrotondare e lasciare
lievitare per 60 minuti in cella di lievitazione
a 34°c u.r.80%. Rifinire con un taglio sulla
superficie e cuocere a 240°C per 20 minuti.
Filone morbidodi grano duro
IL MESE DELLA SOIA
Prova Cuor di soia, il piacere leggero che nutre l’equilibrio
Cuor di soia è un semilavorato per la produzione di prodotti da forno alla soia leggeri ma nutrienti, capaci di donare equilibrio e benessere ad ogni pasto.Il pane di soia è infatti molto utilizzato nelle diete ipocaloriche, ma non solo. Essendo ricco di proteine, è un alimento completo, energetico ed altamente digeribile.
PROMOZIONE compra 30 kg e te ne
regaliamo 25!Con 2 sacchi di Cuor di Soia per te in omaggio 25 kg di farina GMIa scelta
RINASCENTE SOFT
Il segreto delle tue ricette più soffici
Coadiuvante naturale senza aggiunta di emulsionanti Rinascente SOFT dona maggior morbidezza ai prodotti lievitati, sia in pasticceria (per panettoni, colombe, trecce dolci) che in panificazione (per pani morbidi, pani in cassetta, pane al latte).
RiCETTa
Ingredienti:Mix alla soia kg. 5Acqua l. 2.5 50%Olio d’oliva g. 200 4%Zucchero g. 50 1%Lievito g. 150 3%Temperatura impasto 25°C
Procedimento: Impastare tutti gli
ingredienti per 5 minuti in 1° velocità e 6
minuti in 2° velocità. Lasciare riposare la
pasta per 10 minuti circa. Spezzare pesi da
2 Kg circa e passare per la sfogliatrice
facendo 2 pieghe da 3. Mettere la pasta nelle
teglie e tagliare dei quadrati, ungere d’olio
con il pennello. Salare in superficie.
Far lievitare per 50 minuti circa.
Cuocere con vapore per 30 minuti circa a
temperatura media.
con metodo direttoCrackers alla soia
RiCETTa
PROMOZIONESPECIALE PRIMO ACQUISTO:Con almeno 1 sacco di
Rinascente Soft in omaggio* 3 stampi teflonati per pani in cassetta e plumcake!
* Fino ad esaurimento scorte.
PER TEil primo ingrediente
OffERTE validEdal 28 gennaio al 29 marzo 2013
Il Panificio di Daniele Sandro Pez e Bruna Snidaro a San Fior (TV) ha organizzato una giornata dedicata ai prodotti a base di farine salutistiche VitaMill -20 con assaggi per tutta la clientela.
PER TEil primo ingrediente
Cresce il fenomeno VitaMill -20. Dopo il convegno organizzato da GMI lo scorso 17 ottobre sulle farine salutistiche continua a salire l’interesse di artigiani e consumatori attorno a questo prodotto che permette di migliorare la propria alimentazione senza rinunciare al piacere del pane, della pizza e della pasticceria.
Chi utilizza VitaMill -20 nel suo forno?
Clicca su www.vitamill.it e cerca nella cartina il punto vendita più vicino.
Alcuni biscotti natalizi confezionati dalla pasticceria Cacao di Claudio Ianiero di Punta Marina (RA) con VitaMill -20.
La gastronomia Montello di Maurizio Prando a Mantova propone prodotti a base VitaMill -20 senza lieviti aggiunti.
Il catering Mappa di Caselle di Selvazzano (PD) organizza interi ricevimenti a base di VitaMill -20, con deliziose pizzette come quelle nella foto.
Sei interessato a utilizzare
anche tu VitaMill -20 e vuoi
essere messo in contatto con
il centro medico più vicino?
Parlane con il tuo agente
GMI oppure chiama il nostro
numero verde 800 998997.
SCOPRI LE FARINE VitaMill -20
Ad elevata digeribilità, utili per migliorare la regolarità intestinale
Ingredienti:Preparato Vitamill -20 kg. 2,5Fruttosio g. 850Burro g. 750Uova n. 10Temperatura di cottura 180°C per circa 40 minuti
Procedimento: mettere nella planetaria il
Preparato Vitamill -20 con il fruttosio, il lievito e
il limone grattugiato e miscelare.
Successivamente aggiungere il burro, le uova e
il latte. Impastare il tutto fino ad ottenere una
pasta omogenea. Mettere l’impasto in cella
frigorifera per 20-30 minuti. Stendere la pasta
con la sfogliatrice o con il matterello, metterla
nelle teglie. Bucherellate il fondo con il bucapasta
o con una forchetta e versate all’interno la
marmellata. Con la pasta avanzata fatte delle
strisce larghe 2 cm circa e adagiatele lungo il
bordo della teglia. Come decorazione ritagliate
delle figure con un coltello e disponetele sulla
marmellata. Infornare alla temperatura di 180°C
per circa 40 minuti.
con metodo direttoCrostata di marmellata
RiCETTa
Lievito per dolci g. 35Latte qb.Scorza di limone grattugiataMarmellata alla frutta senza zuccheri aggiunti di copertura
NOVITÀ Il prodotto è ora
disponibile in sacco da 25kg
(su prenotazione)
PER TEil primo ingrediente
OffERTE validEdal 28 gennaio al 29 marzo 2013
PER TEil primo ingrediente
Un’idea per il carnevale FARINA AZZURRA
Crea un angolo di valore nel tuo negozio!Azzurra è la farina che il cliente può trovare esclusivamente dal fornaio.Ideale per i dolci tipici delle feste: crostoli, frittelle, galani, castagnole, chiacchiere, ecc.
In pacchetto da 1kg e fardelli da 10kg
Rispetta la natura, scegli le shopper bio GMI!
Grandi Molini Italiani ti propone le shopper “Pane Artigianale” nell’innovativo materiale BioPlast:> biodegradabile e biocompostabile al 100% inodore
(perché a base di fecola di patate) > buona resistenza allo shock e allo strappo > buona resistenza agli olii ed ai grassi conforme
alla Direttiva 2002/72/CE (contatto alimentare) e alla Direttiva 94/62/CE (assenza di metalli pesanti)
Formato 30x60confezione da 250 pz45 euro
sconto 15% *38,25 euro
Formato 27x50confezione da 250 pz
34 euro
sconto 15% *28,90 euro
* non cumulabile con le attuali scontistiche in vigore a listino.
PROMOZIONE SPECIALEPACKAGING
Per ogni acquisto
in regalo10 miniricettari Azzurra da omaggiare ai tuoi clienti
PER TEil primo ingrediente
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PER TEil primo ingrediente
Il bellissimo presepe con crema al burro e capanne di cioccolato fatto da Dolce Pane di Monica Rossi a Godo di Russi (RA)
I NOSTRICLIENTI
La Bottega del Pane di Giuliani
produce ottimi crakers con i
semilavorati GMI Pan dei Maya
e Cuor di Soia e deliziosi
panettoni con Delì Gaudium
Il panificio E furner di Dario Corazza a Cotignola (RA) vanta un’offerta di prodotti molto variegata con il semilavorato GMI Pangusto con germe e crusca tostati, il semilavorato Sol di Segale e il panettone con il coadiuvante per Rinascente Soft. Questo natale ha scelto Delì Gaudium per preparare i suoi panettoni.
La Pasticceria Piccioni utilizza con soddisfazione le farine e semole GMI per la sua produzione di pasticceria e pizze. Il forno nella foto é ancora alimentato a legna ed è l’unico rimasto in zona. Nella foto da sin. Mirco Laura Massimo (titolare), Stefania, Luca e in basso l’agente GMI Fabio Versiglioni. La foto é stata scattata in occasione di una “apericena” organizzata presso la pasticceria.
Le simpatiche commesse dietro al bancone del forno “Il Panino” di Fabio Sponza a Campogalliano (MO)
Le ragazze
del forno Cristini
di Modena
sempre allegre
e sorridenti!
Alberto Caruso del
Panificio Stefi a Nereto (TE)
mostra orgoglioso
la sua t-shirt GMI.Anche il panificio Benvenuti di Alessandra Tacchi a Capannori (LU) utilizza il preparato integrale VitaMill -20.
Via Aldo Moro, 6 - RovigoTel. 0425 209111 - Fax 0425 209150info@grandimolini.it - www.grandimolini.it
Filiale di AnconaVia del Campo d’aviazione, 9 - 60021 Camerano (AN)Tel: +39 071 63037 - Fax: +39 071 7913473gmispaan@grandimolini.it
Filiale di ArezzoVia E. Ferrari, 34 - 52045 Foiano della Chiana (AR)Tel: +39 0575 640144 - Fax: +39 0575 649839gmispaar@grandimolini.it
Filiale di CuneoLoc. Tetti Paglieri, 9 - 12040 Cervere (CN)Tel.: +39 0172 474172 - Fax: +39 0172 474172cuneo@grandimolini.it
Filiale di ChietiVia Nicola Mammarella sn z.i. - 66100 Chieti Scalo (CH)Tel: +39 0871 574832 - Fax: +39 0871 575149gmispach@grandimolini.it
Filiale di PisaVia G. Galilei - loc. Ponticelli 56020 S. Maria a Monte (PI)Tel: +39 0587 707426 - Fax: +39 0587 705765santamaria@grandimolini.it
Filiale di PordenoneV.le Stazione 4 - 33079 Sesto al Reghena (PN)Tel: +39 0434 691084 - Fax: +39 0434 68218gmispapn@grandimolini.it
Filiale di RomaVia Tiburtina, 1120 - 00156 ROMATel: +39 06 4110449 - Fax: +39 06 4103622gmisparm@grandimolini.it
Filiale di RovigoV.le delle Industrie, 56 Zona InterportoMagazzino C6 - 45100 RovigoTel: +39 0425 410705 - Fax: +39 0425 418163gmisparo@grandimolini.it
Insieme a GMI perun futuro di valore
QUESTIONARIO
PER TEil primo ingrediente
Aiutaci a migliorare il nostro servizioTi chiediamo di compilare questo brevissimo questionario e di consegnarlo al nostro agente di zona per capire meglio di che cosa tu abbia bisogno per migliorare il tuo lavoro.Per te in omaggio un grembiule Il Pane Artigianale!* Ragione sociale:
Indirizzo:
Città:
Email:
Sito internet:
Cosa produci?
n panifizione n pizzeria/focacceria
n pasticceria n pasta fresca
n biscotteria n gastronomia
Note:
* L’omaggio verrà distribuito una volta che il questionario sarà recapitato alla direzione generale GMI.Ai sensi dell’art. 13 del D. Lgs n.196/2003, La informiamo che i suoi dati saranno conservati nel nostro archivio informatico e saranno utilizzati solo per l’invio di materiale informativo e promozionale inerente alle nostre attività. La informiamo inoltre che, ai sensi dell’art 7, Lei ha diritto di conoscere, aggiornare, cancellare, rettificare i Suoi dati e opporsi all’utilizzo degli stessi, se trattati in violazione della legge.
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