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01 gelsystem ristorazione

Date post: 21-Jul-2016
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Description:
Gelsystem è da sempre un'azienda votata all'innovazione con un occhio di riguardo nei confronti dell'ambiente. Con anni di esperienza maturati nel settore della refrigerazione industriale può vantare numerosi brevetti e tecnologie proprietarie: ad esempio i suoi Economizzatori d'acqua permettono di avere un risparmio idrico del 100%. I nostri prodotti di punta sono una valida soluzione sul piano tecnico e del risparmio in un ampio ventaglio di settori commerciali e industriali. Consulta la documentazione specifica per settore
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Ristorazione Mense aziendali Scuole Self Service Comunità Strutture alberghiere Catene di ristorazione
Transcript
Page 1: 01 gelsystem ristorazione

Ristorazione

Mense aziendaliScuoleSelf ServiceComunitàStrutture alberghiereCatene di ristorazione

Page 2: 01 gelsystem ristorazione

2 Gelsystem | Metamorfosi del freddo

Celle frigo bT/Tn

Conservatori verticali

espositori bt tn praline

Vetrine calde

banchi self service

banchi bar

Teche vini

Lavaggio

Produttori di ghiaccio

espositori bibite

Locali cantine

Celle mantenimento sigari

Utenze di ventilazione

Celle di mantenimento

Ambienti di lavorazione

Piani di lavoro freddi

Abbattitori

Climatizzazione

Riscaldamento a pavimento

Impianti di vecchia concezione

I consumi energetici di un impianto tradizionale incidono notevol-mente sui costi totali delle attrezzature di un’attività sia commer-ciale che industriale.

investimento

mAnutenzione

consumi elevAti

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3Designed and produced in italy

Innovativa concezione Gelsystem

Gli innovativi impianti Gelsystem consentono di alimentare con-temporaneamente diverse attrezzature con un’unica centrale frigorifera. Questo consente di abbattere notevolmente da subito i costi energetici.

investimento

mAnutenzione

consumi ridotti

Celle frigo bT/Tn

Conservatori verticali

espositori bt tn praline

Vetrine calde

banchi self service

banchi bar

Teche vini

Lavaggio

Produttori di ghiaccio

espositori bibite

Locali cantine

Celle mantenimento sigari

Utenze di ventilazione

Celle di mantenimento

Ambienti di lavorazione

Piani di lavoro freddi

Abbattitori

Climatizzazione

Riscaldamento a pavimento

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4 Gelsystem | Metamorfosi del freddo

Un’azienda vocata all’innovazione e al risparmio energetico

Mission

Abbattere notevolmente i costi energetici di ogni attività commerciale ed industriale rendendola più competitiva.

Vision

Siamo un’azienda innovativa, leader nel mercato della re-frigerazione commerciale ed industriale. Sviluppiamo im-portanti tecnologie che hanno come principale obiettivo il risparmio energetico.Grazie all’originale ideazione e realizzazione di applicazio-ni tecnologiche alternative, siamo in grado di migliorare le performance della refrigerazione e della climatizzazione di ogni attività, sia commerciale che industriale, garantendo un risparmio vivo dal 40% al 65% in meno di energia primaria.

Certificato di garanzia

Page 5: 01 gelsystem ristorazione

5Designed and produced in Italy

Organizzazione sincronizzataorientata al cliente

Sopralluogo

Configurazioneenergetica in campo

Studio dei risparmi cer-tificati e garantiti

utilizzAtore finAle

Gelsystem

enerGy mAnAGerGelsystem service Point

Montaggio e installazione

Assistenza programmata annuale

Manutenzione

Teleassistenza

Progettazione

Ricerca e sviluppo

Produzione

Ciclo organizzativo

Il nostro ciclo di lavoro viene meticolosamente organizzato e sincronizzato in ogni sua fase. •Lasede centrale Gelsystem progetta e realizza la tecnologia.•L’energy manager cura il rapporto diretto con il cliente con

sopralluoghi e studi di fattibilità accompagnandolo fino all’acquisto del prodotto più adatto alle sue esigenze.

•IlGsP (Gelsystem Service Point) si occupa dei servizi tecni-ci, dal montaggio alla manutenzione.

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6 Gelsystem | Metamorfosi del freddo

chefCUbIC

economizzatori di elettricità Inverter

Gli economizzatori di elettricità Inverter Chefcu-bic sono la soluzione innovativa alla richiesta di centralizzazione e distribuzione del freddo per alimentare le unità frigorifere.Chefcubic si sostituisce ai tradizionali motori predisposti su ciascuna delle utenze ed alimenta il circuito di raff reddamento di tutte le macchine, sia positive che negative.Alimenta inoltre le unità terminali di condizio-namento dell’aria ad espansione diretta (in solo freddo) rendendo superfl ua l’installazione delle unità esterne con un notevole risparmio econo-mico.Questo è possibile grazie alle due linee di com-pressori di Chefcubic: una dedicata alle utenze negative, l’altra alle utenze positive.È possibile inoltre produrre acqua calda tecnica e sanitaria in quantità signifi cativa gratuitamente.

Freddo centralizzato

PerformAnce +70%

Sbrinamento rapido

Azzeramento corrente di spunto

Silenzionsità

Contemporaneità bT/Tn

Raff rescamento locali

backup

Swiching utenze bT/Tn

Utenze speciali

Controllo umidità

Cogenerazione

Di serie

Optional

funzioni

Telecontrollo/pagina web

Autodiagnosi

Fasce Orarie

Allarmi

Visualizzazione su tablet

Qualità dell'energia

Sistema monitoraggio consumi

HACCP Cablato

Rational Mode

G-Cloud

HACCP Wi-Fi

Di serie

Optional

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7Designed and produced in Italy

funzioni

Telecontrollo/pagina web

Autodiagnosi

Fasce Orarie

Allarmi

Visualizzazione su tablet

Qualità dell'energia

Sistema monitoraggio consumi

HACCP Cablato

G-Cloud

HACCP Wi-Fi

climACUbIC Comfort ideale

Climatizzatore volumetrico Inverter

Climacubic Inverter è la soluzione Gelsystem per il trattamento dell’aria all’interno dei locali.Si tratta di un complesso termodinamico atto all’efficientamento energetico di piccoli, medi e grandi locali, con l’obiettivo di raffrescare e riscaldare gli ambienti e di controllarne l’umidità.Climacubic permette di gestire, tramite una sola unità, i microclimi di più luoghi o locali senza dover necessariamente installare ulteriori unità esterne per ogni luogo.

Di serie

PerformAnce +70%

Sbrinamento rapido

Azzeramento corrente di spunto

Silenzionsità

Raffrescamento locali

Controllo umidità

Cogenerazione

Di serie

Optional

Optional

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8 Gelsystem | Metamorfosi del freddo

Performance +70%

SbRInAMenTO RAPIDOLe altissime prestazioni dei prodotti Gelsystem con-sentono sbrinamenti notevolmente ridotti garantendo una migliore conservazione dei prodotti alimentari.

AzzeRAMenTO CORRenTe DI SPUnTOIl sistema di gestione Inverter evita qualsiasi spunto di corrente consentendo un flusso costante di energia riducendo gli sprechi inutili.

SILenzIOSITàL’oculata gestione elettronica dell’impianto termodi-namico garantisce una bassa emissione di rumore.

COnTeMPORAneITà UTenze bT/TnCon un unico impianto è possibile gestire tutte le utenze sia in campo Tn che bT.

RAFFReSCAMenTO LOCALIGli impianti Gelsystem danno la possibilità di raf-frescamento gratuito per gli ambienti senza dover acquistare impianti dedicati.

soluzione Gelsystem

Sbrinamento inversione di ciclo

Sbrinamento gas caldo

Sbrinamento elettrico

soluzione Gelsystem

Impianto tradizionale

soluzione Gelsystem

Impianto tradizionale

Performance standard

Performance standard

Performance standard

Performance standard

Performance standard

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9Designed and produced in Italy

Performance +70%

COGeneRAzIOneIl modulo recupero calore permette di produrre acqua calda tecnica e sanitaria a +50°C gratuitamente ed in sostanziosa quantità. Consente inoltre di avere riscal-damento invernale gratuito e di migliorare le perfor-mance delle attrezzature da laboratorio incrementan-do sensibilmente i risparmi energetici.

COnTROLLO UMIDITàIl controllo differenziato del gradiente di umidità di ogni cella permette una sempre migliore conserva-zione dei prodotti freschi evitando cali peso ed inutili sprechi.

UTenze SPeCIALI *Gli impianti termodinamici Gelsystem, coniugando controllo di umidità e temperatura, alimentano utenze dedicate a particolari alimenti esposti.

* Pralineria, vini, espositori verticali con controllo umidità, espositori per pasticceria secca.

Performance standard

Performance optional

Performance optional

Performance optional

Performance optional

SWITCHInG UTenze bT/TnTutte le utenze collegate con gli impianti Gelsystem potranno erogare sia temperature positive per i pro-dotti freschi che temperature negative per prodotti a bassa temperatura con un range +8°/-25°.

bACkUPIn caso di guasto elettronico i prodotti Gelsystem atti-vano automaticamente il sistema elettromeccanico evitando inutili fermo impianto.

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10 Gelsystem | Metamorfosi del freddo

Funzioni

funzioni di serie

TeLeCOnTROLLOI macchinari Gelsystem sono sempre colle-gati con il più vicino GSP (Gelsystem Service Point) in modo da poter avere un servizio di teleassistenza sempre più efficiente prevenen-do eventuali sgraditi problemi tecnici.

AUTODIAGnOSIIn caso di guasto sia meccanico che elettro-nico la nuova tecnologia Gelsystem sarà in grado di diagnosticarne le cause riducendo tempi di intervento e costi.

FASCe ORARIee’ possibile programmare la macchina Gel-system per un economico esercizio di lavoro secondo le fasce orarie più convenienti.

ALLARMIIl sistema allarmi Gelsystem informa sia il GSP (Gelsystem Service Point) che l’utilizzatore sullo stato della macchina ed eventuali ano-malie attraverso l’invio di sms, e-mail o fax.

VISUALIzzAzIOnI SU TAbLeTTutti i dati macchina saranno visualizzabili su tablet, smartphone e PC per un istantaneo ed approfondito monitoraggio.

QUALITà DeLL’eneRGIAQuesta prestigiosa ed esclusiva funzione, permette di analizzare la qualità dell’energia elettrica erogata dal gestore oltre a controllar-ne la quantità.

funzioni oPtionAl

SISTeMA MOnITORAGGIO COnSUMIIl sistema monitoraggio consumi consente una visualizzazione costante dei risparmi energetici anche all’interno del punto ven-dita per eventuali operazioni di Marketing e pubblicità.

HACCP CAbLATOGelsystem aiuta l’utilizzatore delle macchine nel noioso espletamento delle pratiche HAC-CP monitorando e registrando automatica-mente le temperature delle utenze e stampan-done i report.

RATIOnAL MODeInnovativo sistema intelligente in grado di ripartire automaticamente l’energia frigorifera erogata dando la possibilità all’utilizzatore di acquistare pacchetti energetici sostanzial-mente inferiori.

G-CLOUDPiattaforma web di ultima generazione che consente il monitoraggio e la gestione totale di una o più location sotto il profilo energetico con conseguenti innumerevoli possibilità quali analisi costi e competitività, statistiche, attività promozionali e marketing.

HACCP WI-FIL’ultima evoluzione del monitoraggio HAC-CP tramite wi-fi evita l’antipatico e costoso collegamento filare delle utenze al sistema di telecontrollo.

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11Designed and produced in Italy

L’efficienza energeticache abbatte ogni spreco

Le macchine Gelsystem sono caratterizzate da una tecno-logia concepita per una elevata efficienza energetica che abbatte ogni tipo di spreco sia in termini economici che di sostenibilità ambientale.

I consumi elettrici razionalizzati, inoltre, producono una so-stanziale diminuzione delle emissioni di CO2 nell’atmosfera.

I Gas ecologici, che abbiamo adottato, sono composti da unfluido refrigerante “verde” che non contiene cloro e quindi non danneggia la fascia di ozono in caso di sua dispersione nell’aria.

elevAtA efficienzA enerGeticAI nostri prodotti ad altissimo rendimento energetico consentono migliori pre-stazioni rispetto agli impianti tradizionali con notevoli risparmi di energia.

AbbAttimento costi e consumiL’alta efficienza Gelsystem permette di ridurre notevolmente i consumi fino ad ottenere un risparmio del 60% sulla bolletta elettrica.

sostenibilità AmbientAleL’altissima efficienza energetica che caratterizza le tecnologie frigorifere Gel-system garantisce un impatto positivo sulla sostenibilità ambientale.

investimento GArAntitoAcquistare un prodotto Gelsystem significa effettuare un investimento nella propria azienda garantendo capitale e rendita finanziaria fissa annua.

AffidAbilitàGrazie al servizio tecnico GSP (Gelsystem Service Point) i nostri prodotti sono garantiti, seguiti e assistiti per tutta la durata di vita.

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12 Gelsystem | Metamorfosi del freddo

Un investimento garantitoche dura nel tempo

costo reAle dellA mAcchinA

Macchina € 35.000

Motori bT/Tn n° 20 - € 13.300

Quadro elettrico - € 1.500

Tubazioni e opere murarie - € 6.000

Castello motori singoli - € 1.500

Manutenzione motori singoli - € 1.000

risparmio energetico - € 8.000

TOTALE € 3.700

Ren

dit

a fi

nanz

iari

a

Anni€ 35.000costo macchina chiavi in mano

+8.000

+8.000

+8.000

+8.000

+8.000

+8.000

+8.000

+8.000

+8.000

+8.000

ese

mP

io d

i re

nd

itA

fin

An

ziA

riA

GA

rA

nt

itA

ne

Gli

An

ni

Capitale garantito

Rendita finanziaria fissa annua garantita dal 20% al 30%

+160.000

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13Designed and produced in Italy

Modelli disponibili

chefCUbIC Alimentazione 400 v

utenze bt

modello lxPxh cre (mm) lxPxh cAb (mm) n°comp. Assorb. (KW) cond. cre

35-0 1000x1100x1420 1500x1200x1600 1 3,72 A

50-0 1400x1100x1420 1500x1200x1600 2 5,01 A

80-0 1400x1100x1420 1600x1200x1600 2 7,6 b

100-0 2000x1100x1420 2400x1200x1600 3 9,32 b

130-0 2000x1100x1420 2400x1200x1600 3 11,91 C

utenze tn

modello lxPxh cre (mm) lxPxh cAb (mm) n°comp. Assorb. (KW) cond. cre

0-80 1400x1100x1420 1600x1200x1600 2 4,26 b

0-130 1400x1100x1420 2400x1200x1600 2 6,48 C

0-180 2000x1100x1420 2400x1200x1600 3 8,7 C

0-250 2000x1100x1420 2800x1200x1600 3 11,81 D

0-330 2000x1100x1420 Industry 3 15,37 e

0-380 2000x1100x1420 Industry 3 17,59 e

0-450 2500x1100x1420 Industry 3 20,7 F

0-500 2500x1100x1420 Industry 3 22,92 F

utenze bt/tn

modello lxPxh cre (mm) lxPxh cAb (mm) n°comp. Assorb. (KW) cond. cre

35-80 2000x1100x1420 2000x1200x1600 3 7,27 b

35-130 2000x1100x1420 2400x1200x1600 3 9,5 C

35-180 2500x1100x1420 2800x1200x1600 3 11,72 D

35-250 2500x1100x1420 Industry 4 14,83 e

35-330 2500x1100x1420 Industry 4 18,38 e

35-380 2500x1100x1420 Industry 4 20,61 F

35-450 2500x1100x1420 Industry 5 23,72 F

35-500 2500x1100x1420 Industry 5 25,94 G

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14 Gelsystem | Metamorfosi del freddo

Modelli disponibili

modello lxPxh cre (mm) lxPxh cAb (mm) n°comp. Assorb. (KW) cond. cre

50-80 2500x1100x1420 2500x1200x1600 4 8,57 C

50-130 2500x1100x1420 2500x1200x1600 4 10,79 C

50-180 2500x1100x1420 2800x1200x1600 5 13,01 D

50-250 2500x1100x1420 Industry 5 16,12 e

50-330 2500x1100x1420 Industry 5 19,68 e

50-380 2500x1100x1420 Industry 5 21,9 F

50-450 2500x1100x1420 Industry 6 25,01 F

50-500 2500x1100x1420 Industry 6 27,23 G

80-80 2500x1100x1420 2500x1200x1600 4 11,15 C

80-130 2500x1100x1420 2800x1200x1600 4 13,37 D

80-180 2500x1100x1420 2800x1200x1600 5 15,6 D

80-250 2500x1100x1420 Industry 5 18,71 e

80-330 2500x1100x1420 Industry 5 22,26 F

80-380 2500x1100x1420 Industry 5 24,49 F

80-450 2500x1100x1420 Industry 6 27,6 G

80-500 2500x1100x1420 Industry 6 29,82 G

100-80 2500x1100x1420 2500x1200x1600 5 12,88 C

100-130 2500x1100x1420 2800x1200x1600 5 15,1 D

100-180 2500x1100x1420 Industry 6 17,32 e

100-250 2500x1100x1420 Industry 6 20,43 e

100-330 2500x1100x1420 Industry 6 23,99 F

100-380 2500x1100x1420 Industry 6 26,21 F

100-450 2500x1100x1420 Industry 6 29,32 G

100-500 2500x1100x1420 Industry 6 31,54 G

130-80 2500x1100x1420 2800x1200x1600 5 15,46 D

130-130 2500x1100x1420 2800x1200x1600 5 17,68 D

Page 15: 01 gelsystem ristorazione

15Designed and produced in Italy

Modelli disponibili

modello lxPxh cre (mm) lxPxh cAb (mm) n°comp. Assorb. (KW) cond. cre

130-180 2500x1100x1420 Industry 6 19,91 e

130-250 2500x1100x1420 Industry 6 23,02 e

130-330 2500x1100x1420 Industry 6 26,57 F

130-380 2500x1100x1420 Industry 6 28,8 G

130-450 2500x1100x1420 Industry 6 31,91 G

130-500 2500x1100x1420 Industry 6 34,13 H

climACUbIC Alimentazione 400 v

modello lxPxh cre (mm) n°comp. Assorb. (KW) cond. cre

180 FCI 1400x1100x1420 1 6,7 C

270 FCI 1400x1100x1420 1 7,8 D

350 FCI 1400x1100x1420 2 11,6 e

500 FCI 2000x1100x1420 3 15,1 F

650FCI 2000x1100x1420 3 19,2 G

900FCI 2500X1100X1600 4 26,5 I

1200FCI 2500X1100X1600 4 34,2 L

Page 16: 01 gelsystem ristorazione

sede operativaStrada Teverina km 5,4 - Loc. Acquarossa01100 Viterbo (VT)

contattiTelefono +390761.17.63.927•+390761.18.71.004email [email protected]

www.gelsystem.eu


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