Piron srlVia Belladoro, 25Cadoneghe 35010 PD ITALY
Tel. +39 049 [email protected]
JOIN OUR WORLD
facebook.com/piron.ovens
youtube.com/PironOvens
linkedin.com/company/piron
2015
essen
ce
2
1
IndiceLa nostra essenzaUna storia di eccellenza
La nostra esperienzaChef & GastronomyBakerySnack barFood producer
ProdottiColomboMarco PoloMagellanoCaboto
Modus operandiUn alleato nella venditaIl programma Travel ChefSupporto tecnicoIl risultato è ricordo
0204
06081012
14325068
8284858688
Esistono in natura forze sconosciute che
governano gli istinti degli animali. Migliaia
di specie migrano, guidate da energie
primordiali. L’uomo ha osservato i loro
movimenti. Studiando partenze e ritorni si
è lasciato contagiare dallo stesso coraggio,
dando inizio all’esplorazione.
Con una differenza: l’essere umano è il solo
che tornando a casa porta sempre qualcosa
con sé. Nel corso dei suoi viaggi, lungo rotte
sempre nuove, l’uomo ha collezionato storie e
idee, tecniche e saperi. Ha costruito relazioni.
Navigare necesse estLA NOSTRA ESSENZA
Importato conoscenze, materie prime, nuovi
alimenti. Il viaggio ci ha fatto scoprire
sapori sconosciuti.
La nostra cucina si è lasciata affascinare dalle
tecniche di cottura più antiche, omaggiando
le radici di popoli molto distanti tra loro: dalle
popolazioni del Centro America alle tribù del
Triangolo d’oro d’Asia. Di questa immensa
sapienza facciamo tesoro ogni giorno.
Viaggiando facciamo nostre energie sempre
diverse perché la cottura è la grande lingua
universale.
3
Guidati da questa consapevolezza abbiamo
scelto di collezionare e salvaguardare i saperi
del mondo, facendo dei nostri forni i custodi
dello splendore e della magnificenza dei
cinque continenti.
Basta un solo gesto, il più semplice, come
accendere il forno, e la magia prende vita.
Ritmo, azione e danza. Energia, calore, vita:
in un solo gesto sostanza e trasformazione.
Antichi sapori, tradizioni comuni. L’acqua
accelera il processo, la materia è nutrimento.
Tecnica, equilibrio, misura, evoluzione.
Controllo, scienza e passione. Un solo gesto,
e il rito torna a compiersi. Semplice, perfetto,
condiviso. Il risultato è ricordo.
Il cibo è il piacere che celebra le relazioni e
unisce. Cucinare è il gesto di cura nei confronti
di chi amiamo. Il senso che diamo alla
Dolcevita. Solo chi vive di grandi emozioni è
disposto a partire per nuovi orizzonti.
UNA STORIA DI ECCELLENZA
Piron è un’azienda italiana che progetta e
realizza forni per i professionisti e per il
business.
Nata nel 2006, oggi vende in tutto il mondo
grazie all’esperienza e alla competenza dei
suoi fondatori, motori e anima di una realtà
produttiva che negli anni si è contraddistinta
per grandi capacità tecniche e progettuali,
ascolto delle esigenze del mercato,
supporto alle vendite, creatività e passione.
Piron è ambasciatore del made in Italy nel
mondo e ha scelto di lavorare senza mai
scendere a compromessi, garantendo elevata
qualità componentistica e un’ampia
gamma di prodotti in grado di soddisfare le
diverse esigenze di cottura.
Da sempre è sinonimo di affidabilità
e competenza, accompagnate da
un’attenzione costante per i risultati e per i
bisogni di ogni suo cliente.
5
LA NOSTRA ESPERIENZAChef e gastronomia
Lavoriamo al fianco degli chef di tutto il mondo, guidati nella progettazione da chi ogni giorno si prende cura di sapori, materie prime e persone.
Sulla base delle loro esigenze, abbiamo creato forni in grado di supportarli realmente, sostenendone creatività e talento.
“Con Piron la cucina è libertà assoluta. Puoi intervenire in ogni momento sui parametri di cottura, con facilità e in pochi passaggi. Una rivoluzione.”
Angus, chef
SE SEI UNO CHEF O LAVORI NEL SETTORE DELLA GASTRONOMIA, TROVI IL FORNO CHE FA PER TE A PAGINA 25
Kitchen talks
7
“Veloci nella cottura e affidabili nel tempo, garantiscono una cottura uniforme, senza bisogno di ruotare le teglie a metà cottura. Le tante funzioni permettono di cuocere diversi tipi di prodotti, come meglio si preferisce.”
Mike, responsabile showroom e demo, VJ
Kitchen talks
Panificazione e pasticceriaLA NOSTRA ESPERIENZA
Per la panificazione e la pasticceria abbiamo progettato forni che garantiscono risultati certi e standardizzabili e permettono un controllo rigoroso della temperatura.
Abbiamo studiato le caratteristiche specifiche dei diversi prodotti, in modo da rispondere alle esigenze dei professionisti della panificazione e della pasticceria, ottenendo il migliore dei risultati.
SE TI OCCUPI DI PANIFICAZIONE E PASTICCERIA, IL FORNO ADATTO A TE LO TROVI A PAGINA 43
9
“Siamo molto soddisfatti. Il flusso dell’aria all’interno del forno rende la cottura molto omogenea. Anche nelle rigenerazioni.”
Kitchen talks
Snack bar
Mauro, responsabile, Caffè della Piazzetta
LA NOSTRA ESPERIENZA
Abbiamo scelto di realizzare forni adatti alla piccola ristorazione, ma capaci di andare oltre il semplice rinvenimento o la finitura.
Volevamo uno strumento duttile, in grado di rispondere a più esigenze: anche a quella di cuocere o grigliare. Perché anche la piccola ristorazione abbia il proprio spazio di creatività e libertà.
SE HAI UNO SNACK BAR, IL FORNO PIÙ ADATTO ALLE TUE ESIGENZE LO TROVI A PAGINA 61
11
“Che si tratti di pane o pasticceria, i risultati che otteniamo sono esattamente quelli che ci aspettiamo da un forno. La cottura è uniforme e perfetta, anche a pieno carico.”
Kitchen talks
Produttori di alimenti
Anna, responsabile di laboratorio, Granaio delle idee
LA NOSTRA ESPERIENZA
Sappiamo quanto contano un risultato uniforme e una cottura standardizzabile, specie quando un forno è destinato a lavorare molte ore al giorno e a pieno carico.
Per chi fa della cottura il proprio business, abbiamo creato delle tecnologie in grado di rispondere alle esigenze di rigenerazione attraverso comandi immediati e funzioni semplici e mirate.
SE SEI UN FOOD PRODUCER, IL FORNO ADATTO A TE LO TROVI A PAGINA 76
13
15
COLOMBOForni combinati a vapore
Modulari nel formato, da 4 a 20 teglie, i forni della famiglia Colombo sono particolarmente intuitivi nell’uso, permettono lo scambio di informazioni tra dispositivi e sono dotati di un sistema di lavaggio automatico.
Curati nel design e nell’estetica, sono un vero e proprio gioiello da esporre in una cucina a vista.
COLOMBO
Dolcevita
Per un risultato croccante, dorato e sempre perfetto abbiamo studiato un sistema di controllo del flusso d’aria all’interno della
camera di cottura del forno. Otterrete ogni volta la croccantezza che desiderate. Un risultato di perfezione e uniformità,
estetico e di gusto, oltre che un autentico piacere da guardare e assaporare.
Croccante
Spesso le soluzioni più efficaci sfruttano elementi semplici, come l’acqua. Grazie all’Accelerate Cooking, trasformando l’acqua
in umidità all’interno del forno si otterrà un ambiente in grado di velocizzare il processo di cottura, rispettando le proprietà
degli alimenti.
Abbiamo fatto della vostra soddisfazione uno dei nostri primi obiettivi. Per questo abbiamo a cuore
che ogni vostro gesto si traduca in un risultato impeccabile e perfetto.
17
La tecnologia Sator Steam si prende cura di ogni vostra preparazione. Conserva la ricchezza del cibo e degli alimenti,
preservandone nutrienti e naturalità. Un sapore intero, autentico, genuino, ispirato dalla perfezione della natura.
Naturale
Il controllo dell’umidità, ottenuto attraverso la tecnologia Optimal Climatic, fa della fragranza nelle vostre creazioni una
certezza. Il segreto sta nell’equilibrio, nel bilanciamento perfetto di asciutto e vapore.
Fragrante
Il processo di maturazione della carne è fondamentale per ottenere una pietanza dalla consistenza impeccabile.
Grazie al metodo Delta T Cooking la preparazione di piatti con grandi pezzi di carne si tradurrà in un risultato certo e in carne
sempre succosa e morbida.
COLOMBO
EasyControl
Un comando altamente tecnologico che tramite colori e icone permette di creare e gestire
processi di cottura con grande semplicità, conservando inalterata la possibilità di intervenire
sui singoli parametri.
Visual
Una funzione essenziale, basata sulla tecnologia USB e studiata per dare all’utente la
possibilità di memorizzare processi e ricette, di trasferirli da forno a forno e su pc.
Exchange
Sappiamo quanto sia importante avere un forno in grado di fare esattamente ciò di cui si ha
bisogno. Per questo progettiamo una user experience caratterizzata da estrema semplicità d’uso e il
massimo dei risultati.
19
COLOMBO
Pulito
Progettiamo soluzioni a supporto della vostra creatività. Per questo, dopo aver dato il
massimo, non dovrete fare molto. Per lavare il forno vi basterà impostare il tempo di
lavaggio e godervi la musica.
SOFT WASHING
PRESTO
SLIM WASHING
VIVACE
EFFICIENT WASHING
ALLEGRO
SUPER WASHING
ANDANTE
COLOMBO
Technologies
Una soluzione studiata e progettata nell’ottica di potenziare
il flusso d’aria all’interno della camera di cottura del forno,
con l’obiettivo di ottenere doratura, uniformità di cottura e
croccantezza.
Studiata e progettata da Piron, la tecnologia Sator permette
di generare vapore attraverso la nebulizzazione dell’acqua,
che, una volta trasformata, viene direzionata uniformemente
sul corpo scaldante e nuovamente trasformata in vapore,
garantendo un trattamento del cibo rispettoso e naturale.
Investiamo nella ricerca perché crediamo nel futuro. Abbiamo un intero reparto che si dedica allo
sviluppo di tecnologie innovative, con l’obiettivo di portare il futuro nel vostro quotidiano.
Sator Steam
21
Una tecnologia basata sul controllo dell’ambiente interno al
forno, combinata con le tecnologie del vapore di Piron.
Optimal Climatic è un sistema che permette di evacuare
l’umidità in eccesso, controllando i livelli di umidità in cottura.
Una metodologia consolidata che permette di creare,
all’interno del forno, un ambiente controllato, utile a
velocizzare le operazioni di cottura di grandi pezzi di carne
grazie a un accurato controllo della temperatura.
Optimal Climatic
Delta T Cooking
DettagliCOLOMBO
23
COLOMBO
Forni combinati a vapore per gastronomia e pasticceria
EN 600x400 o GN 1/1 - 20/16 teglie
GN 1/1 / EN 600x400
20/16
865x1000x1925 (WxDxH)
67/80 mm
NO
incluso
30 KW - 400V
30 - 260 °C
250 Kg
5
90
40
automatico
6
monopunto
-
-
-
3
PF1120 / PF1116
Teglie compatibili
Capacità di carico
Dimensioni esterne
Spazio fra le teglie
Teglie incluse
Carrello per le teglie
Potenza/Alimentazione
Temperatura
Peso
Fasi di cottura
Programmi
Pre-riscaldamento
Ricette precaricate
Porta laterale
Connessione idraulica
Velocità motore
Sonda cuore
TechnologiesAir flowAccelerate CookingDirect SteamSator SteamOptimal ClimaOptimal ClimaticDelta T CookingEasyControlVisualExchangePulitoCicli di lavaggio
Maniglia
PF2120 / PF211620/16 teglie
DISPONIBILEVERSIONE CON MANIGLIA(codice in basso)
25
EN 600x400 o GN 1/1 - 10/6/4 teglie
EN 600x400 o GN 1/1
10 [12]
810x895x1205 (WxDxH)
80 mm [67 mm]
NO
-
14,4 KW - 400V
30 - 260 °C
125 Kg
5
90
40
automatico
6
monopunto
-
-
-
3
PF1110
EN 600x400 o GN 1/1
6 [7]
810x895x835 (WxDxH)
80 mm [67 mm]
NO
-
9,7 KW - 400V
30 - 260 °C
110 Kg
5
90
40
automatico
6
monopunto
-
-
-
3
PF1106
EN 600x400 o GN 1/1
4 [5]
810x895x640 (WxDxH)
80 mm [67 mm]
NO
-
9,6 KW - 400V
30 - 260 °C
90 Kg
5
90
40
automatico
6
monopunto
-
-
-
3
PF1104
COLOMBO
Forni combinati a vapore per gastronomia e pasticceria
Teglie compatibili
Capacità di carico
Dimensioni esterne
Spazio fra le teglie
Teglie incluse
Carrello per le teglie
Potenza/Alimentazione
Temperatura
Peso
Fasi di cottura
Programmi
Pre-riscaldamento
Ricette precaricate
Porta laterale
Connessione idraulica
Velocità motore
Sonda cuore
TechnologiesAir flowAccelerate CookingDirect SteamSator SteamOptimal ClimaOptimal ClimaticDelta T CookingEasyControlVisualExchangePulitoCicli di lavaggio
Maniglia
PF2110 PF2106 PF210410/6/4 teglie
[ ] con kit di trasformazione (KGI00001- KGI00002 - KGI00003)
PL2012
PL2008
PC2116
PC2100
PS2195
PS2160
PS2150
PS2130
KIT00015
Lievitatore da 12 teglie810x940x600 (WxDxH)12 teglie EN 600x400 o GN 1/12 KW - 230V - 50/60 Hz30/60 °C - 50 kg
Disponibile anche con porta a righe. Codice PL2112
Supporto con portateglieSupporto per 8 teglie810x850x950 (WxDxH)28 kg
In attesa di brevetto Cappa a condensazione in acciaio inox810x995x230 (WxDxH)145 watt - 230V - 50/60 Hz40 kg
Supporto per forni impilabili
Lievitatore da 8 teglie810x800x930 (WxDxH)8 teglie EN 600x400 o GN 1/12 KW - 230V - 50/60 Hz30/60 °C - 50 kg
Disponibile anche con porta a righe. Codice PL2108
Supporto con portateglieSupporto per 5 teglie810x850x600 (WxDxH)18 kg
Supporto con portateglieSupporto per 4 teglie810x850x500 (WxDxH)17 kg
In attesa di brevetto Cappa a condensazione in acciaio inox865x1020x230 (WxDxH)145 watt - 230V - 50 Hz40 kg
Supporto con portateglie810x850x300 (WxDxH)8 kg
COLOMBO
Accessori
KIT00032
Kit di installazione
27
KRU00015
LEC30001
LEC30004
LEC30010
LEC30012
LEC30027
LEC30029
LEC30016
LEC30017
Teglia forata in alluminioDimensioni mm 600x400x20h
Teglia per uovaDimensioni mm 600x400x20h
4 ruote con frenoaltezza 16 cm - 5 kg
Teglia in alluminio e teflonDimensioni mm 600x400x20h
Teglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x20h
Teglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x40h
Teglia in alluminioDimensioni mm 600x400x20h
Teglia per pizzaDimensioni mm 600x400x20h
Teglia forata in alluminio 5 canalicon supportoDimensioni mm 600x400
COLOMBO
Accessori
KPE00009
Kit piedini regolabiliAltezza da 55 mm a 70 mm
Teglia forata GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x40h
Kit supporto laterale teglieSistema anti-ribaltamentoAumenta la capacità da 4 a 5 teglie GN 1/1
Teglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x65h
Teglia forata GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x65h
Kit supporto laterale teglieSistema anti-ribaltamentoAumenta la capacità da 10 a 12 teglie GN 1/1
Teglia GN 1/1 per grigliare in lega speciale530x325x20h
Kit supporto laterale teglieSistema anti-ribaltamentoAumenta la capacità da 6 a 7 teglie GN 1/1
Griglia in acciaio inoxDimensioni mm 600x400
Griglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325
Griglia GN 1/1 per pollo in acciaio inox Dimensioni mm 530x325h
COLOMBO
Accessori
LEC30018
LEC30019
LEC30020
LEC30025
GRI30088
GRI30103
GRI30037
KGI00001
KGI00002
KGI00003
29
Detergente per forno12 kg
Carrello 20 teglie GN 1/1
Detergente per forno1 kg
Carrello portapiatti51 piatti
Doccia
Kit completo addolcitore acqua
Brillantante per forno10 kg
Ricarica addolcitore acqua
Carrello 16 teglie EN 600x400
COLOMBO
Accessori
DOC20
BRI30001
DET30001
DET30002 CAR00008
KWS00001
KWS00002
CAR00001
CAR00006
COLOMBO
Combinazioni
2055
2050
2035
2055
1627
1622
1622
2045
2035
1619
1622
810
810
810
810
810
810
600
1225
1662
230
230
230
230
855
1225
950
600
660
660
500
230
230
855
950
660
855
300
PC2100
PF2110
PL2112
PC2100
PF2104
[KIT00015]
PF2104
PS2150
PC2100
PF2106
PS2195
PC2100
PF2104
[KIT00015]
PF2106
PS2130
PC2100
PF2110
PS2160
PC2100
PF2106
PL2108
[ ] usare il kit indicato per posizionare un forno sopra l’altro
31
33
MARCO POLO
Modulari nel formato, da 4 a 20 teglie, i forni della famiglia Marco Polo sono caratterizzati da comandi diretti e da una linea essenziale. Facili da pulire, sono disponibili anche nella versione con lavaggio automatico.
Curati nel design e nell’estetica, sono un vero e proprio gioiello da esporre in una cucina a vista.
Forni combinati a vapore
Per un risultato croccante, dorato e sempre perfetto abbiamo studiato un sistema di controllo del flusso d’aria all’interno della
camera di cottura del forno. Otterrete ogni volta la croccantezza che desiderate. Un risultato di perfezione e uniformità,
estetico e di gusto, oltre che un autentico piacere da guardare e assaporare.
Croccante
Abbiamo fatto della vostra soddisfazione uno dei nostri primi obiettivi. Per questo abbiamo a cuore
che ogni vostro gesto si traduca in un risultato impeccabile e perfetto.
MARCO POLO
Dolcevita
Spesso le soluzioni più efficaci sfruttano elementi semplici, come l’acqua. Grazie all’Accelerate Cooking, trasformando l’acqua
in umidità all’interno del forno si otterrà un ambiente in grado di velocizzare il processo di cottura, rispettando le proprietà
degli alimenti.
35
La tecnologia Sator Steam si prende cura di ogni vostra preparazione. Conserva la ricchezza del cibo e degli alimenti,
preservandone nutrienti e naturalità. Un sapore intero, autentico, genuino, ispirato dalla perfezione della natura.
Naturale
FragranteIl controllo dell’umidità, ottenuto attraverso la tecnologia Optimal Climatic, fa della fragranza nelle vostre creazioni una
certezza. Il segreto sta nell’equilibrio, nel bilanciamento perfetto di asciutto e vapore.
Il processo di maturazione della carne è fondamentale per ottenere una pietanza dalla consistenza impeccabile.
Grazie al metodo Delta T Cooking la preparazione di piatti con grandi pezzi di carne si tradurrà in un risultato certo e in carne
sempre succosa e morbida.
Intuitiva e minimalista, è una tipologia di comando che permette di accedere a tutte le
funzioni di cottura attraverso azioni dirette e pochi semplici passaggi.
Sappiamo quanto sia importante avere un forno in grado di fare esattamente ciò di cui si ha
bisogno. Per questo progettiamo una user experience caratterizzata da estrema semplicità d’uso e il
massimo dei risultati.
MARCO POLO
EasyControl
37
MARCO POLO
Pulito
Progettiamo soluzioni a supporto della vostra creatività. Per questo, dopo aver dato il
massimo, non dovrete fare molto. Per lavare il forno vi basterà impostare il tempo di
lavaggio e godervi la musica.
SOFT WASHING
PRESTO
SLIM WASHING
VIVACE
EFFICIENT WASHING
ALLEGRO
SUPER WASHING
ANDANTE
Si tratta di una tecnologia studiata da Piron e basata
sull’introduzione di acqua durante il processo di cottura.
La presenza di umidità riduce il tempo di cottura,
proteggendo la superficie degli alimenti dagli effetti di una
cottura prolungata.
Investiamo nella ricerca perché crediamo nel futuro. Abbiamo un intero reparto che si dedica allo
sviluppo di tecnologie innovative, con l’obiettivo di portare il futuro nel vostro quotidiano.
MARCO POLO
Technologies
Una soluzione studiata e progettata nell’ottica di potenziare
il flusso d’aria all’interno della camera di cottura del forno,
con l’obiettivo di ottenere doratura, uniformità di cottura e
croccantezza.
39
Studiata e progettata da Piron, la tecnologia Sator permette
di generare vapore attraverso la nebulizzazione dell’acqua,
che, una volta trasformata, viene direzionata uniformemente
sul corpo scaldante e nuovamente trasformata in vapore,
garantendo un trattamento del cibo rispettoso e naturale.
Una tecnologia basata sul controllo dell’ambiente interno
al forno, combinata con le tecnologie del vapore di Piron.
Optimal Climatic è un sistema che permette di evacuare
l’umidità in eccesso, controllando i livelli di umidità in
cottura.
Una metodologia consolidata che permette di creare,
all’interno del forno, un ambiente controllato, utile a
velocizzare le operazioni di cottura di grandi pezzi di carne
grazie a un accurato controllo della temperatura.
Sator Steam
Optimal Climatic
Delta T Cooking
DettagliMARCO POLO
41
GN 1/1 / EN 600x400
20/16
865x1000x1925 (WxDxH)
67/80 mm
NO
incluso
30 KW - 400V
30 - 260 °C
250 Kg
5
99
14
manuale
6
monopunto
-
-
optional
3
PF2020 / PF2016
Teglie compatibili
Capacità di carico
Dimensioni esterne
Spazio fra le teglie
Teglie incluse
Carrello per le teglie
Potenza/Alimentazione
Temperatura
Peso
Fasi di cottura
Programmi
Pre-riscaldamento
Ricette precaricate
Porta laterale
Connessione idraulica
Velocità motore
Sonda cuore
TechnologiesAir flowAccelerate CookingDirect SteamSator SteamOptimal ClimaOptimal ClimaticDelta T CookingEasyControlSensitivePulitoCicli di lavaggioSenza maniglia
PF1020 / PF101620/16 teglie
MARCO POLO Forni combinati a vapore per gastronomia e pasticceria
EN 600x400 o GN 1/1 - 20/16 teglie
DISPONIBILEVERSIONE SENZA MANIGLIA(codice in basso)
43
EN 600x400 o GN 1/1
10 [12]
810x895x1205 (WxDxH)
80 mm [67 mm]
NO
-
14,4 KW - 400V
30 - 260 °C
125 Kg
5
99
14
manuale
6
monopunto
-
-
optional
3
PF2010
EN 600x400 o GN 1/1
6 [7]
810x895x835 (WxDxH)
80 mm [67 mm]
NO
-
9,7 KW - 400V
30 - 260 °C
110 Kg
5
99
14
manuale
6
monopunto
-
-
optional
3
PF2006
EN 600x400 o GN 1/1
4 [5]
810x895x640 (WxDxH)
80 mm [67 mm]
NO
-
9,6 KW - 400V
30 - 260 °C
90 Kg
5
99
14
manuale
6
monopunto
-
-
optional
3
PF2004
PF1010 PF1006 PF100410/6/4 teglie
[ ] con kit di trasformazione (KGI00001- KGI00002 - KGI00003)
MARCO POLO Forni combinati a vapore per gastronomia e pasticceria
EN 600x400 o GN 1/1 - 10/6/4 teglie
Teglie compatibili
Capacità di carico
Dimensioni esterne
Spazio fra le teglie
Teglie incluse
Carrello per le teglie
Potenza/Alimentazione
Temperatura
Peso
Fasi di cottura
Programmi
Pre-riscaldamento
Ricette precaricate
Porta laterale
Connessione idraulica
Velocità motore
Sonda cuore
TechnologiesAir flowAccelerate CookingDirect SteamSator SteamOptimal ClimaOptimal ClimaticDelta T CookingEasyControlSensitivePulitoCicli di lavaggioSenza maniglia
PL2012
PL2008
PC2116
PC2100
PS2195
PS2160
PS2150
PS2130
KIT00015
Lievitatore da 12 teglie810x940x600 (WxDxH)12 teglie EN 600x400 o GN 1/12 KW - 230V - 50/60 Hz30/60 °C - 50 kg
Supporto con portateglieSupporto per 8 teglie810x850x950 (WxDxH)28 kg
In attesa di brevetto Cappa a condensazione in acciaio inox810x995x230 (WxDxH)145 watt - 230V - 50/60 Hz40 kg
Supporto per forni impilabili
Lievitatore da 8 teglie810x800x930 (WxDxH)8 teglie EN 600x400 o GN 1/12 KW - 230V - 50/60 Hz30/60 °C - 50 kg
Supporto con portateglieSupporto per 5 teglie810x850x600 (WxDxH)18 kg
Supporto con portateglieSupporto per 4 teglie810x850x500 (WxDxH)17 kg
In attesa di brevetto Cappa a condensazione in acciaio inox865x1020x230 (WxDxH)145 watt - 230V - 50 Hz40 kg
Supporto con portateglie810x850x300 (WxDxH)8 kg
MARCO POLO Accessori
KIT00032
Kit di installazione
45
LEC30001
LEC30004
LEC30010
LEC30012
LEC30029
LEC30016
LEC30017
Teglia forata in alluminioDimensioni mm 600x400x20h
Teglia per uovaDimensioni mm 600x400x20h
Teglia in alluminio e teflonDimensioni mm 600x400x20h
Teglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x20h
Teglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x40h
Teglia in alluminioDimensioni mm 600x400x20h
Teglia forata in alluminio 5 canalicon supportoDimensioni mm 600x400
MARCO POLO Accessori
KRU00015
LEC30027
4 ruote con frenoaltezza 16 cm - 5 kg
Teglia per pizzaDimensioni mm 600x400x20h
KPE00009
Kit piedini regolabiliAltezza da 55 mm a 70 mm
Teglia forata GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x40h
Kit supporto laterale teglieSistema anti-ribaltamentoAumenta la capacità da 4 a 5 teglie GN 1/1
Teglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x65h
Teglia forata GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x65h
Kit supporto laterale teglieSistema anti-ribaltamentoAumenta la capacità da 10 a 12 teglie GN 1/1
Teglia GN 1/1 per grigliare in lega speciale530x325x20h
Kit supporto laterale teglieSistema anti-ribaltamentoAumenta la capacità da 6 a 7 teglie GN 1/1
Griglia in acciaio inoxDimensioni mm 600x400
Griglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325
Griglia GN 1/1 per pollo in acciaio inox Dimensioni mm 530x325h
MARCO POLO Accessori
LEC30018
LEC30019
LEC30020
LEC30025
GRI30088
GRI30103
GRI30037
KGI00001
KGI00002
KGI00003
47
Detergente per forno12 kg
Carrello 20 teglie GN 1/1
Sistema di lavaggio integrato
Detergente per forno1 kg
Doccia
Kit completo addolcitore acqua
Brillantante per forno10 kg
Ricarica addolcitore acqua
Carrello 16 teglie EN 600x400
MARCO POLO Accessori
KLV00001
DOC20
BRI30001
DET30001
DET30002
KWS00001
KWS00002
CAR00001
CAR00006
Carrello portapiatti51 piatti
CAR00008
MARCO POLO Combinazioni
2055
2050
2035
2055
2045
2035
810
810
810
810
810
810
600
1225
230
230
230
230
855
1225
950
600
660
660
500
230
230
855
950
660
855
300
PC2100
PF2010
PL2012
PC2100
PF2004
[KIT00015]
PF2004
PS2150
PC2100
PF2006
PS2195
PC2100
PF2004
[KIT00015]
PF2006
PS2130
PC2100
PF2010
PS2160
PC2100
PF2006
PL2008
[ ] usare il kit indicato per posizionare un forno sopra l’altro
49
51
MAGELLANOForni combinati e a convezione
Specializzati nel medio carico, da 4 a 10 teglie, i forni della famiglia Magellano rappresentano il solido supporto e il punto di partenza per soddisfare le esigenze della piccola ristorazione.
Per un risultato croccante, dorato e sempre perfetto abbiamo studiato un sistema di controllo del flusso d’aria all’interno della
camera di cottura del forno. Otterrete ogni volta la croccantezza che desiderate. Un risultato di perfezione e uniformità,
estetico e di gusto, oltre che un autentico piacere da guardare e assaporare.
Croccante
Abbiamo fatto della vostra soddisfazione uno dei nostri primi obiettivi. Per questo abbiamo a cuore
che ogni vostro gesto si traduca in un risultato impeccabile e perfetto.
MAGELLANO
Dolcevita
Spesso le soluzioni più efficaci sfruttano elementi semplici, come l’acqua. Grazie all’Accelerate Cooking, trasformando l’acqua
in umidità all’interno del forno si otterrà un ambiente in grado di velocizzare il processo di cottura, rispettando le proprietà
degli alimenti.
53
La tecnologia Direct Steam si prende cura di ogni vostra preparazione. Conserva la ricchezza del cibo e degli alimenti,
preservandone nutrienti e naturalità. Un sapore intero, autentico, genuino, ispirato dalla perfezione della natura.
Naturale
FragranteIl controllo dell’umidità, ottenuto attraverso le tecnologie Optimal Clima e Optimal Climatic, fa della fragranza nelle vostre
creazioni una certezza. Il segreto sta nell’equilibrio, nel bilanciamento perfetto di asciutto e vapore.
Sappiamo quanto sia importante avere un forno in grado di fare esattamente ciò di cui si ha
bisogno. Per questo progettiamo una user experience caratterizzata da estrema semplicità d’uso e il
massimo dei risultati.
MAGELLANO
EasyControl
Comandi diretti e display per controllare i processi di cottura: gestione efficace e grande
semplicità d’uso.
Un comando semplice e intuitivo per gestire le diverse funzioni e impostare i corretti
parametri di cottura. Massimi risultati con il massimo della semplicità d’uso.
55
MAGELLANO
Pulito
Progettiamo soluzioni a supporto della vostra creatività. Per questo, dopo aver dato il
massimo, non dovrete fare molto. Per lavare il forno vi basterà impostare il tempo di
lavaggio e godervi la musica.
SOFT WASHING
PRESTO
SLIM WASHING
VIVACE
EFFICIENT WASHING
ALLEGRO
SUPER WASHING
ANDANTE
Investiamo nella ricerca perché crediamo nel futuro. Abbiamo un intero reparto che si dedica allo
sviluppo di tecnologie innovative, con l’obiettivo di portare il futuro nel vostro quotidiano.
MAGELLANO
Technologies
Si tratta di una tecnologia studiata da Piron e basata
sull’introduzione di acqua durante il processo di cottura.
La presenza di umidità riduce il tempo di cottura,
proteggendo la superficie degli alimenti dagli effetti di una
cottura prolungata.
Una soluzione studiata e progettata nell’ottica di potenziare
il flusso d’aria all’interno della camera di cottura del forno,
con l’obiettivo di ottenere doratura, uniformità di cottura e
croccantezza.
57
Controllare l’ambiente interno al forno è una condizione
indispensabile per ottenere risultati di cottura impeccabili.
Optimal Clima permette di evacuare il vapore in eccesso,
creando di volta in volta l’ambiente ideale a seconda delle
diverse esigenze di cottura.
Un dispositivo che permette l’immissione di vapore durante
il processo di cottura, esattamente lì dove serve, per
sfruttare al meglio tutti i benefici del vapore.
DettagliMAGELLANO
59
MAGELLANO Forni a convezione / Forni combinati
EN 600x400 o GN 1/1 - 10/6/4 teglie
Teglie compatibili
Capacità di carico
Dimensioni esterne
Spazio fra le teglie
Teglie incluse
Potenza/Alimentazione
Temperatura
Peso
Fasi di cottura
Programmi
Pre-riscaldamento
Ricette precaricate
Porta laterale
Connessione idraulica
Velocità motore
Sonda cuore
TechnologiesAir flowAccelerate CookingDirect SteamSator SteamOptimal ClimaOptimal ClimaticDelta T CookingEasyControlTouchManualPulitoCicli di lavaggio
EN 600x400 o GN 1/1
6 [7]
920x895x835 (WxDxH)
80 mm [67 mm]
NO
9,6 KW - 400V
30 - 260 °C
116 Kg
-
-
-
-
manuale
1
-
-
-
-
-
-
-
-
EN 600x400 o GN 1/1
10 [12]
920x895x1205 (WxDxH)
80 mm [67 mm]
NO
14,4 KW - 400V
30 - 260 °C
130 Kg
-
-
-
-
manuale
1
-
-
-
-
-
-
-
PF901010/6 teglie PF9006
[ ] con kit di trasformazione (KGI00001- KGI00002 - KGI00003)
61
EN 600x400 o GN 1/1 - 4 teglieGN 2/3 - 5 teglie
Teglie compatibili
Capacità di carico
Dimensioni esterne
Spazio fra le teglie
Teglie incluse
Potenza/Alimentazione
Temperatura
Peso
Fasi di cottura
Programmi
Pre-riscaldamento
Ricette precaricate
Porta laterale
Connessione idraulica
Velocità motore
Sonda cuore
TechnologiesAir flowAccelerate CookingDirect SteamSator SteamOptimal ClimaOptimal ClimaticDelta T CookingEasyControlTouchManualPulitoCicli di lavaggio
EN 600x400 o GN 1/1
4 [5]
920x895x640 (WxDxH)
75 mm [67 mm]
NO
9,6 KW - 400V
30 - 260 °C
96 Kg
-
-
-
-
manuale
1
-
-
-
-
-
-
-
PF90044/5 teglie PF7005D
[ ] con kit di trasformazione (KGI00001- KGI00002 - KGI00003)
MAGELLANO Forni a convezione / Forni combinati
GN 2/3
5
700x715x615 (WxDxH)
75 mm
NO
4,3 KW - 230/400V
30 - 260 °C
70 Kg
4
99
16
manuale
6
monopunto
-
-
-
PF7005
-
-
PL9012
PL9008
PC9000
Lievitatore da 12 teglie920x940x600 (WxDxH)12 teglie EN 600x400 o GN 1/12 KW - 230V - 50/60 Hz30/60 °C - 55 kg
Lievitatore da 8 teglie920x800x930 (WxDxH)8 teglie EN 600x400 or GN 1/12 KW - 230V - 50/60 Hz30/60 °C - 55 kg
Brevettato Cappa a condensazione in acciaio inox920x995x230 (WxDxH)145 watt - 230V - 50 Hz45 kg
MAGELLANO Accessori
PC7000
In attesa di brevetto Cappa a condensazione in acciaio inox700x845x230 (WxDxH)145 watt - 230V - 50 Hz40 kg
PS9095
PS9060
Supporto con portateglieSupporto per 8 teglie920x850x950 (WxDxH)30 kg
Supporto con portateglieSupporto per 5 teglie920x850x600 (WxDxH)21 kg
PS9050
PS9030
Supporto con portateglieSupporto per 4 teglie920x850x500 (WxDxH)19 kg
Supporto con portateglie 920x850x300 (WxDxH)9 kg
PS7095
Supporto con portateglieSupporto per 7 teglie700x600x950 (WxDxH)22 kg
KIT00012
Supporto per forni impilabili
63
MAGELLANO Accessori
KIT00014
Supporto per forni impilabili
KRU00015
4 ruote con frenoaltezza 16 cm - 5 kg
LEC30001
Teglia in alluminioDimensioni mm 600x400x20h
LEC30004
LEC30010
Teglia forata in alluminioDimensioni mm 600x400x20h
Teglia forata in alluminio 5 canalicon supportoDimensioni mm 600x400
LEC30012
LEC30027
Teglia in alluminio e teflonDimensioni mm 600x400x20h
Teglia per pizzaDimensioni mm 600x400x20h
LEC30029
LEC30016
Teglia per uovaDimensioni mm 600x400x20h
Teglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x20h
KIT00032
Kit di installazione
MAGELLANO Accessori
LEC30017
Teglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x40h
Teglia forata GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x40h
Teglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x65h
LEC30018
LEC30019
Teglia forata GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x65h
Teglia GN 1/1 per grigliare in lega speciale530x325x20h
LEC30020
LEC30025
Griglia in acciaio inoxDimensioni mm 600x400
Griglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325
GRI30088
GRI30103
LEC30030
Teglia GN 1/1 in teflonDimensioni mm 530x325x20h
Kit supporto laterale teglieSistema anti-ribaltamentoAumenta la capacità da 10 a 12 teglie GN 1/1
Griglia GN 1/1 per pollo in acciaio inox Dimensioni mm 530x325h
GRI30037
KGI00001
65
MAGELLANO Accessori
Kit supporto laterale teglieSistema anti-ribaltamentoAumenta la capacità da 6 a 7 teglie GN 1/1
KGI00002
LEC30024
LEC30002
LEC30021
Teglia forata GN 2/3 in acciaio inoxDimensioni mm 354x325x65h
Teglia GN 2/3 in acciaio inoxDimensioni mm 354x325x20h
Teglia GN 2/3 in acciaio inoxDimensioni mm 354x325x40h
LEC30022
Teglia forata GN 2/3 in acciaio inoxDimensioni mm 354x325x40h
Griglia GN 2/3 in acciaio inoxDimensioni mm 354x325
GRI30104
Doccia
DOC20
Detergente per forno1 kg
DET30002
1- Kit completo addolcitore acqua2- Ricarica addolcitore acqua
KWS00001/ KWS00002
Kit supporto laterale teglieSistema anti-ribaltamentoAumenta la capacità da 4 a 5 teglie GN 1/1
KGI00003
MAGELLANO
Combinazioni
2055
2055
2050
2035
2035
2045
1754
1754
1640
920 920 920
920 920 810
600
600
500
1225
1225
600
600
1430
1430
1648
230
230
230
230
230
230
855
855 66
0
950
950
855
300
PC9000
PF9010
PL9012
PC9000
PF9006
PL9008
PC9000
PF9006
PL9095
PC9000
PF9010
PS9060
PC9000
PF9004
[KIT00012]
PF9006
PS9030
PC9000
PF9004
[KIT00012]
PF9004
PS9050
[ ] usare il kit indicato per posizionare un forno sopra l’altro
67
69
CABOTOForni a convezione - Heavy Duty / Basic
Disponibili nelle versioni “Heavy Duty” e “Basic”, i forni della famiglia Caboto garantiscono rispettivamente grande resistenza a un uso intenso, nella linea “Heavy Duty”, e funzioni user-friendly nella versione “Basic”.
Per un risultato croccante, dorato e sempre perfetto abbiamo studiato un sistema di controllo del flusso d’aria all’interno della
camera di cottura del forno. Otterrete ogni volta la croccantezza che desiderate. Un risultato di perfezione e uniformità,
estetico e di gusto, oltre che un autentico piacere da guardare e assaporare.
Croccante
CABOTO
Dolcevita
Fragrante
Spesso le soluzioni più efficaci sfruttano elementi semplici, come l’acqua. Grazie all’Accelerate Cooking, trasformando l’acqua
in umidità all’interno del forno si otterrà un ambiente in grado di velocizzare il processo di cottura, rispettando le proprietà
degli alimenti.
Il controllo dell’umidità, ottenuto attraverso la tecnologia Optimal Clima, fa della fragranza nelle vostre creazioni una certezza.
Il segreto sta nell’equilibrio, nel bilanciamento perfetto di asciutto e umido.
71
Comandi diretti e display per controllare i processi di cottura: gestione efficace e grande
semplicità d’uso.
Un comando semplice e intuitivo per gestire le diverse funzioni e impostare i corretti
parametri di cottura. Massimi risultati con il massimo della semplicità d’uso.
CABOTO
EasyControl
Investiamo nella ricerca perché crediamo nel futuro. Abbiamo un intero reparto che si dedica allo
sviluppo di tecnologie innovative, con l’obiettivo di portare il futuro nel vostro quotidiano.
Si tratta di una tecnologia studiata da Piron e basata
sull’introduzione di acqua durante il processo di cottura.
La presenza di umidità riduce il tempo di cottura,
proteggendo la superficie degli alimenti dagli effetti di una
cottura prolungata.
Una soluzione studiata e progettata nell’ottica di potenziare
il flusso d’aria all’interno della camera di cottura del forno,
con l’obiettivo di ottenere doratura, uniformità di cottura e
croccantezza.
CABOTO
Technologies
73
Controllare l’ambiente interno al forno è una condizione
indispensabile per ottenere risultati di cottura impeccabili.
Optimal Clima permette di evacuare il vapore in eccesso,
creando di volta in volta l’ambiente ideale a seconda delle
diverse esigenze di cottura.
DettagliCABOTO
75
CABOTO Heavy Duty / Forni a convezione
Heavy Duty - 3/4 teglie
Teglie compatibili
Capacità di carico
Dimensioni esterne
Spazio fra le teglie
Teglie incluse
Potenza/Alimentazione
Temperatura
Peso
Grill
Fasi di cottura
Programmi
Pre-riscaldamento
Ricette precaricate
Porta laterale
Connessione idraulica
Velocità motore
Cavo di alimentazione
TechnologiesAir flowAccelerate CookingOptimal ClimaEasyControlTouchManual
3/4 teglieEN 600x400 o GN1/1
4
800x760x535 (WxDxH)
75 mm
NO
6,5 KW - 230/400V
30 - 260 °C
55 Kg
-
3
99
-
-
1
-
PF8004
EN 600x400 o GN1/1
3
800x760x460 (WxDxH)
75 mm
NO
3,3 KW - 230V
30 - 260 °C
50 Kg
-
-
-
-
-
-
1
-
PF8003D
442x325 o GN 2/3
4
600x675x535 (WxDxH)
75 mm
SI
3,3 KW - 230V
30 - 260 °C
37 Kg
-
-
-
-
-
PF6004L
1
-
PF6004D
PF8004D PF8003 PF6004
77
CABOTO Basic / Forni a convezione
Basic - 3/4 teglie
Teglie compatibili
Capacità di carico
Dimensioni esterne
Spazio fra le teglie
Teglie incluse
Potenza/Alimentazione
Temperatura
Peso
Grill
Fasi di cottura
Programmi
Pre-riscaldamento
Ricette precaricate
Porta laterale
Connessione idraulica
Velocità motore
Cavo di alimentazione
TechnologiesAir flowAccelerate CookingOptimal ClimaEasyControlTouchManual
3/4 teglie480x345
4
600x600x540 (WxDxH)
75 mm
SI
2,8/3,3 KW - 110/230V
30 - 260 °C
37 Kg
-
-
-
-
-
PF5004E
-
1
-
-
-
442x325
4
550x600x540 (WxDxH)
75 mm
SI
2,6 KW - 230V
30 - 260 °C
27 Kg
-
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
442x325 o GN 2/3
3
550x600x490 (WxDxH)
75 mm
SI
2,6 KW - 230V
30 - 260 °C
26 Kg
-
-
-
-
-
-
-
1
-
-
-
PF5004F PF5504 PF4003
CON DUE MOTORIDI SERIE
Lievitatore da 8 teglie810x800x930 (WxDxH)8 teglie EN 600x400 o GN 1/12 KW - 230V - 50/60 Hz30 - 60 °C - 50 kg
CABOTO Accessori
PL2108
Lievitatore da 8 teglie600x600x930 (WxDxH)8 teglie EN 442x325 o GN 2/32 KW - 230V - 50/60 Hz30 - 60 °C - 40 kg
PL6008
Cappa a condensazione in acciaio inox800x915x230 (WxDxH)145 watt - 230V - 50/60 Hz24 kg
PC8000
Supporto con portateglieSupporto per 8 teglie800x650x950 (WxDxH)24 kg
Supporto con portateglieSupporto per 5 teglie800x650x700 (WxDxH)21 kg
PS8095
PS8070
Supporto con portateglieSupporto per 7 teglie600x600x950 (WxDxH)19 kg
Supporto con portateglieSupporto per 5 teglie600x600x700 (WxDxH)17 kg
PS6095
PS6070
4 ruote con frenoaltezza 16 cm - 5 kg
KRU00015
Kit riduzione dell’aria
Supporto per forni impilabili
DEF30107
KIT00029
79
CABOTO Accessori
Supporto per forni impilabili
KIT00030
Teglia forata in alluminioDimensioni mm 600x400x20h
Teglia in alluminioDimensioni mm 600x400x20h
Teglia forata in alluminio 5 canalicon supportoDimensioni mm 600x400
LEC30001
LEC30004
LEC30010
Teglia in alluminio e teflonDimensioni mm 600x400x20h
LEC30012
Teglia in alluminioDimensioni mm 442x325x20h
LEC30003
Teglia forata in alluminioDimensioni mm 442x325x20h
LEC30005
Teglia in alluminio e teflonDimensioni mm 442x325x20h
LEC30006
Teglia per pizzaDimensioni mm 600x400x20h
LEC30027
Teglia plum-cakeDimensioni mm 600x400x20h
LEC30028
CABOTO Accessori
Teglia per uovaDimensioni mm 600x400x20h
LEC30029
Teglia GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x65h
LEC30019
Teglia forata GN 1/1 in acciaio inoxDimensioni mm 530x325x65h
LEC30020
Teglia GN 2/3 in acciaio inoxDimensioni mm 354x325x20h
Teglia GN 2/3 in acciaio inoxDimensioni mm 354x325x40h
LEC30002
LEC30021
Teglia GN 1/2 in acciaio inoxDimensioni mm 325x265x40h
Teglia in alluminioDimensioni mm 342x242
LEC30031
LEC30032
Teglia in alluminioDimensioni mm 480x345
LEC30037
GRI30006
GRI30005
Griglia cromataDimensioni mm 442x325
Griglia cromataDimensioni mm 600x400
Griglia GN 1/1 per pollo in acciaio inox Dimensioni mm 530x325h
GRI30037
Kit supporto laterale teglieSistema anti-ribaltamentoPermette utilizzo di teglie GN 2/3
KGI00100
81
CABOTO Combinazioni
PF6003
[KIT00030]
PF6004
PS6070
PF8004D
PS8095
PF8004D
PL2108
PC8000
PF8003
[KIT00029]
PF8004D
PS8070
PF7504
[KIT00031]
PF7604
PS8070
PF6004L
[KIT00030]
PF6004
PS6070
PF6004L
PS6095
PF6004L
PL6008
1715
1715
1485
1485
1485
1485
1925
1770
598 598
600 600
800 800
800
800
700
700
950
950
950
950
700
700
535
535 53
5
535
535
535
535
535
480 53
5
230
480
480
[ ] usare il kit indicato per posizionare un forno sopra l’altro
Come nasce un prodotto PironMODUS OPERANDI
Ricerca e sviluppoÈ la fucina delle idee, la scommessa di Piron sul futuro. Il reparto lavora puntando costantemente all’innovazione, facendo della tecnologia il mezzo attraverso cui rendere più efficienti prestazioni e risultati.
PrototipazioneÈ un passaggio vitale, una prassi consolidata e indispensabile. Attraverso la fase di prototipazione ogni nuovo prodotto Piron viene sottoposto a rigorosi test di vita e continui perfezionamenti, sotto la supervisione dei tecnici e del nostro corporate chef.
Ufficio tecnicoÈ il cuore della progettazione, una scuderia di professionisti preparati e affiatati. L’ufficio tecnico è luogo in cui il forno viene definito in tutti i suoi dettagli e in tutte le sue funzionalità, pronto a diventare la risposta concreta a un bisogno ben preciso.
8383
ProduzioneÈ il momento in cui, frutto della più alta maestria italiana, caratterizzato da componenti di altissimo livello, il forno viene prodotto e assemblato, attraverso il sistema di lean manufacturing adottato da Piron e da tutti i suoi fornitori.
Rete commercialeTerminata la fase produttiva, la gamma di forni Piron passa nelle mani dell’ufficio commerciale, che si prende cura di rispondere alle esigenze del mercato garantendo a ognuno dei nostri clienti la soluzione più efficace per lo crescita del proprio business.
MercatoLe soluzioni Piron incontrano gli end-user. Il mercato rappresenta il punto di arrivo ma anche una ripartenza, perché proprio dall’interazione con gli utenti arrivano i nuovi spunti per il nostro continuo lavoro di ricerca.
Dalla formazione tecnico-commerciale al marketingPiron è un alleato prezioso per tutti i suoi clienti. A importatori e distributori l’azienda offre un sostegno formativo e commerciale attivo e costante, supportandone le attività di presentazione e vendita grazie a un lavoro mirato sul marketing e sulla comunicazione e attraverso la figura del Traveller Chef Piron.
Traveller Chef: gli ambasciatori Piron nel mondoI Traveller Chef Piron offrono un supporto indispensabile durante le dimostrazioni e gli show cooking. Per mettere in luce le potenzialità dei prodotti a marchio Piron, i Traveller Chef creano e presentano un programma di cottura personalizzato per ogni Paese, dimostrando come, con gesti semplicissimi, i forni Piron siano sempre in grado di garantire i migliori risultati ai professionisti della cottura di tutto il mondo.
Marketing e strumenti di comunicazionePiron supporta i propri rivenditori attraverso un’efficace pianificazione strategica in termini di marketing e comunicazione e una serie di strumenti progettati per rispondere alle esigenze dei diversi mercati.Attraverso un’area web riservata, dedicata a importatori, rivenditori e dealer, l’azienda ha scelto di mettere a disposizione dei propri clienti una selezione di contenuti tecnici e commerciali utili a rinforzare e supportare il flusso di informazioni, garantendo a tutti i livelli un servizio all’altezza degli standard qualitativi Piron.
L’azienda comunica attraverso web e social, lavorando sul brand e rivolgendosi al tempo stesso ai propri clienti e ai professionisti della cottura. Attraverso scelte strategiche diversificate, Piron si prende cura delle necessità dei propri clienti e potenzia il flusso commerciale dal basso, facendo in modo che l’utente finale arrivi al rivenditore di zona, certo di trovare in Piron la scelta più efficace per il proprio business.
UN ALLEATO NELLA VENDITA
85
La formazione è uno dei fiori all’occhiello di Piron, oltre che un passaggio prezioso e obbligato per chiunque intenda diventare partner dell’azienda, distributore o rivenditore. Per tutti i suoi nuovi partner Piron prevede un periodo di set-up della durata di un anno, durante il quale, attraverso il programma “Travel Chef” Piron, viene incentivata e assistita la crescita.
Il programma di formazione “Travel Chef” si articola in due diverse fasi, corrispondenti a un progressivo raggiungimento di obiettivi:
Formazione in aziendaUn corso teorico e pratico rivolto ai nuovi partner, tenuto da Piron nella propria sede. Ai partecipanti vengono garantiti ospitalità e un supporto completo, dalla strutturazione delle argomentazioni commerciali all’aspetto più strettamente tecnico, legato alle caratteristiche, al montaggio, all’installazione e manutenzione dei forni;
Promozione nel territorio
Nel corso dell’anno di set-up il rivenditore dovrà organizzare un numero definito di dimostrazioni e show cooking all’interno del territorio in cui opera, sempre supportato, nelle sue azioni, dallo staff Piron. La figura del Traveller Chef affiancherà il distributore o il rivenditore, trasferendo know-how e dando valore alle dimostrazioni.
IL PROGRAMMA TRAVEL CHEF
Librerie per impiantistiSupportiamo i nostri clienti sin dalla fase di progettazione della cucina e degli impianti, mettendo a disposizione degli impiantisti tutti i materiali informativi necessari.
Installazione e attivazione garanziaTerminata la procedura di installazione prevista dal manuale d’uso Piron, è indispensabile che l’operazione venga certificata e comunicata all’ufficio tecnico. Solo così, a documentazione inviata, viene attivata la garanzia sul prodotto, della durata di un anno.
Numero di serieQualsiasi richiesta di supporto tecnico prevede che durante il primo contatto con il servizio clienti Piron il rivenditore comunichi il numero di serie presente sul retro del forno, indispensabile ad aprire e gestire la procedura di assistenza.
Assistenza telefonicaNel caso in cui il cliente avesse bisogno di supporto, una delle forme di intervento di Piron è l’assistenza telefonica, affidata a personale specializzato ed altamente qualificato.
Tel. +39 049 9624228Orario lavorativo 9:00 am - 12:30 p.m. e 2:00 p.m - 5:00 p.m
IL NOSTRO SUPPORTO TECNICOLa garanzia dell’assistenza tecnica Piron
8787
Fornitura pezzi di ricambioL’azienda si impegna a fornire pezzi di ricambio qualora alcune componenti dei forni acquistati dovessero risultare danneggiate o non funzionanti.
Invio di personale tecnico sul luogoNel caso di guasti importanti e non risolvibili altrimenti, Piron prevede l’invio della propria squadra di tecnici direttamente sul posto, in modo da fornire assistenza efficace in loco.
Sostituzione prodottoPiron garantisce la sostituzione dei prodotti acquistati qualora risultassero non funzionanti e non riparabili.
Restituzione importo versato dal clienteL’azienda si impegna a restituire la somma spesa dal cliente, nel caso in cui in nessun modo gli interventi di supporto tecnico siano stati in grado di garantire un prodotto all’altezza degli standard Piron.
IL RISULTATO È RICORDOUna storia unica
Raccontandoti ciò che siamo, la nostra storia e il modo in cui prende vita
un prodotto marchiato Piron, ti abbiamo accompagnato lungo un vero e
proprio viaggio, parlandoti di impegno e passione.
Ti abbiamo mostrato l’origine dell’idea e la fucina in cui quell’intuizione si
trasforma, ogni giorno, in una risposta concreta: la soluzione ai bisogni di
migliaia di professionisti della cottura in tutto il mondo.
Ti abbiamo promesso un’esperienza unica e garantito la sicurezza dei tuoi
risultati, ogni volta, al tuo fianco, rivivrà la straordinaria magia del mondo.
Sperimenterai il piacere della Dolcevita, avrai tra i tuoi alleati la ricchezza
dei saperi più diversi e il supporto costante di tutta la nostra squadra:
lavorerai certo di trovare in Piron la tua stessa passione e le migliori
professionalità italiane.
Fai della cottura una delle tue avventure più entusiasmanti!
Saremo i tuoi compagni di viaggio. Navigare necesse est.
2
Piron srlVia Belladoro, 25Cadoneghe 35010 PD ITALY
Tel. +39 049 [email protected]
JOIN OUR WORLD
facebook.com/piron.ovens
youtube.com/PironOvens
linkedin.com/company/piron
2015
essen
ce