Date post: | 02-Mar-2016 |
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616
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Cottura
Sto
ccag
gio
Gas
tron
orm
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
Codice Descrizione
KRBA21020
KRBA21040
KRBA21065
KRBA21100
KRBA21150
KRBA21200
2/1 GN (650 x 530 mm)
KRBA11020
KRBA11040
KRBA11065
KRBA11100
KRBA11150
KRBA11200
1/1 GN (530 x 325 mm)
KRBA23020
KRBA23040
KRBA23065
KRBA23100
KRBA23150
KRBA23200
2/3 GN (353 x 325 mm)
KRBA12020
KRBA12040
KRBA12065
KRBA12100
KRBA12150
KRBA12200
1/2 GN (325 x 265 mm)
KRBA24020
KRBA24040
KRBA24065
KRBA24100
KRBA24150
Altezzamm
20
40
65
100
150
200
20
40
65
100
150
200
20
40
65
100
150
200
20
40
65
100
150
200
20
40
65
100
150
Capacitàlitri
10,2
18,8
28,9
43,1
58,4
5,1
9,2
14,2
21,3
28,4
3,1
5,6
9,1
13,2
18,3
2,0
4,1
6,6
9,7
12,7
3,8
6,0
9,0
2/4 GN (530 x 162 mm)
SOVRAPPONIBILI
l Bacinelle Gastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304
l Cottura
617
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IS
tocc
aggi
o G
astr
onor
m09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Codice Descrizione
KRBA13020
KRBA13040
KRBA13065
KRBA13100
KRBA13150
KRBA13200
1/3 GN (325 x 175 mm)
KRBA14020
KRBA14040
KRBA14065
KRBA14100
KRBA14150
KRBA14200
1/4 GN (265 x 162 mm)
KRBA28065
KRBA28100
KRBA28150
2/8 GN (325 x 132 mm)
KRBA16065
KRBA16100
KRBA16150
KRBA16200
1/6 GN (176 x 162 mm)
KRBA19065
KRBA19100
Altezzamm
20
40
65
100
150
200
20
40
65
100
150
200
65
100
150
65
100
150
200
65
100
Capacitàlitri
1,5
2,5
4,1
5,8
7,9
1,8
2,8
4,1
5,6
1,5
2,8
4,3
1,0
1,6
2,4
3,5
0,6
1,0
1/9 GN (176 x 108 mm)
Maniglie rientranti e verticali su richiesta con supplemento di 5,5 euro.
l Bacinelle Gastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304
618
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Cottura
Sto
ccag
gio
Gas
tron
orm
Euro
21,68
13,47
10,80
9,09
7,73
5,65
15,97
15,62
8,22
Perfettamente piano per una sicura sovrapponibilità. Incavo di presa, comodo e di facile pulizia.
Coperchio normale Codice
KRCO11000
KRCO12000
KRCO13000
KRCO14000
KRCO16000
KRCO19000
KRCO23000
KRCO24000
KRCO28000
Descriz.
1/1
1/2
1/3
1/4
1/6
1/9
2/3
2/4
2/8
Euro
25,74
16,21
13,53
11,82
10,45
18,69
18,33
10,93
Per bacinelle con maniglie verticali e rientranti a caduta.
Coperchio con spacchi maniglie
Codice
KRCO11SMA
KRCO12SMA
KRCO13SMA
KRCO14SMA
KRCO16SMA
KRCO23SMA
KRCO24SMA
KRCO28SMA
Descriz.
1/1
1/2
1/3
1/4
1/6
2/3
2/4
2/8
Per mestoli o altri utensili.
Coperchio con spacco mestolo
Codice
KRCO11SME
KRCO12SME
KRCO13SME
KRCO14SME
KRCO16SME
KRCO23SME
KRCO24SME
KRCO28SME
Descriz.
1/1
1/2
1/3
1/4
1/6
2/3
2/4
2/8
Euro
28,34
18,99
15,94
14,41
13,04
21,28
20,92
13,53
Euro
25,74
16,21
13,53
11,82
10,45
18,69
18,33
10,93
Per bacinelle con maniglie verticali e rientranti a caduta e per mestolo.
Coperchio con spacchi maniglie e spacco mestolo
Codice
KRCO11SMM
KRCO12SMM
KRCO13SMM
KRCO14SMM
KRCO16SMM
KRCO23SMM
KRCO24SMM
KRCO28SMM
Descriz.
1/1
1/2
1/3
1/4
1/6
2/3
2/4
2/8
Euro
75,37
53,35
45,45
36,44
31,15
55,39
Con guarnizione in silicone per bacinelle normali.
Coperchio a tenuta Codice
KRCT11000
KRCT12000
KRCT13000
KRCT14000
KRCT16000
KRCT23000
Descriz.
1/1
1/2
1/3
1/4
1/6
2/3
Euro
78,08
56,07
48,16
39,15
33,87
58,12
Con guarnizione in silicone per bacinelle con maniglie.
Coperchio a tenuta con spacchi e maniglie
Codice
KRCT11SMA
KRCT12SMA
KRCT13SMA
KRCT14SMA
KRCT16SMA
KRCT23SMA
Descriz.
1/1
1/2
1/3
1/4
1/6
2/3
Euro
28,97
17,28
Particolarmente robusti, favoriscono lo sgocciolamento dei cibi salva-guardandone la fragranza nel rispetto della massima igiene.
Falsi fondi forati Codice
KRFF11000
KRFF12000
Descriz.
1/1
1/2
Euro
4,47
3,07
Separatori Codice
KRSE11000
KRSE12000
Descriz.
1/1
1/2
l Accessori
Permettono di realizzare qualsiasi composizione dei contenitori serie Gastronorm.
l Coperchi Gastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304
l Cottura
619
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IS
tocc
aggi
o G
astr
onor
m
Codice Descrizione
KRBF2102000
KRBF2104000
KRBF2106500
KRBF2110000
KRBF2115000
KRBF2120000
2/1 GN (650 x 530 mm)
• Foratura fondo per le altezze 20 e 40 mm. • Foratura lati e fondo per le altezze 65, 100, 150 e 200 mm.
Codice finale “L” forata anche lateralmente
KRBF1102000
KRBF1104000
KRBF1106500
KRBF1106500L
KRBF1110000
KRBF1115000
KRBF1120000
1/1 GN (530 x 325 mm)
KRBF2302000
KRBF2304000
KRBF2306500
KRBF2310000
KRBF2315000
KRBF2320000
2/3 GN (353 x 325 mm)
KRBF1202000
KRBF1204000
KRBF1206500
KRBF1210000
KRBF1215000
KRBF1220000
1/2 GN (325 x 265 mm)
KRBF1306500
KRBF1310000
KRBF1315000
KRBF1320000
Altezzamm
20
40
65
100
150
200
20
40
65
65
100
150
200
20
40
65
100
150
200
20
40
65
100
150
200
65
100
150
200
Capacitàlitri
10,2
18,8
28,9
43,1
58,4
5,1
9,2
9,2
14,2
21,3
28,4
3,1
5,6
9,1
13,2
18,3
2,0
4,1
6,6
9,7
12,7
2,5
4,1
5,8
7,9
1/3 GN (325 x 175 mm)
SOVRAPPONIBILI
l Bacinelle Gastronorm forate acciaio inox 18/10 AISI 304
620
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Cottura
Sto
ccag
gio
Gas
tron
orm
l Espositore Gastronorm inox
l Espositore in filo inox per Gastronorm
Euro
171,76
283,91
Codice Descrizione
KRESG416
KRESG616
Espositore Gastronorm inox
Espositore Gastronorm inox
L x P x Hmm
350 x 415 x 235
980 x 240 x 210
CapacitàGN
4 GN 1/6 H 150
6 GN 1/6 H 150
Euro
85,87
Codice
KR700-004
Descrizione
Espositore in filo inox per Gastronorm
L x P x Hmm
680 x 115x 150
CapacitàGN
6 GN 1/9 H 100
NOTA > Bacinelle non incluse
NOTA > Bacinelle non incluse
l Cottura
621
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IS
tocc
aggi
o G
astr
onor
m
l Bacinelle gelateria
Euro
24,59
30,23
31,02
19,82
23,02
29,50
14,78
18,41
22,59
25,78
18,05
25,16
32,21
34,02
51,40
Codice Descrizione
KRBG180165120
KRBG210200150
KRBG210200170
KRBG330165120
KRBG330165150
KRBG330165180
KRBG360165080
KRBG360165120
KRBG360165150
KRBG360165180
KRBG36025008
KRBG360250120
KRBG360250150
KRBG360250180
KRBG2025
Capacitàlitri
2,5
4,6
5,2
5,0
6,5
7,7
5,0
6,5
7,7
6,5
8,0
10,8
12,6
7,3
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Bacinelle gelateria
Carapina gelateria
L x P x Hmm
180 x 165 x 120
210 x 200 x 150
210 x 200 x 170
330 x 165 x 120
330 x 165 x 150
330 x 165 x 180
360 x 165 x 080
360 x 165 x 120
360 x 165 x 150
360 x 165 x 180
360 x 250 x 080
360 x 250 x 120
360 x 250 x 150
360 x 250 x 180
Ø 200 h 250
Euro
7,07
7,67
Codice
KRBG36165120PC
KRBG360250080PC
Descrizione
Bacinelle gelateriain policarbonato
L x P x Hmm
360 x 165 x 120
360 x 250 x 80
Euro
5,03
5,03
4,88
4,79
56,36
1,67
1,48
Codice Descrizione
KRGECPX3616
KRGECPX3316
KRGECPX2120
KRGESP
KRBGLP
KRGESP-PCN
KRGESP-PCT
Coperchio gelateria
Coperchio gelateria
Coperchio gelateria
Spatola con manico in nylon
Lavaporzionatore
Spatola gelato in policarbonato nero
Spatola gelato in policarbonato trasparente
L x Pmm
360 x 165
330 x 165
210 x 200
Colori: Rosso, Verde, Nero, Blu, Giallo, Bianco.
l Bacinelle gelateria in policarbonato
GESP-PCN
GESP-PTC
622
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Cottura
Sto
ccag
gio
Gas
tron
orm
Codice Descrizione
KRTI21020
KRTI21040
KRTI21065
Altez.mm
20
40
65
2/1 GN (650 x 530
mm)
Codice Descrizione
KRTI23020
KRTI23040
KRTI23065
Altez.mm
20
40
65
2/3 GN (353 x 325
mm)
KRTI11020
KRTI11040
KRTI11065
20
40
65
1/1 GN(530 x 325
mm)
KRTI12020
KRTI12040
KRTI12065
20
40
65
1/2 GN (325 x 265
mm)
Codice Descrizione
KRTP21020
KRTP21040
KRTP21065
Altez.mm
20
40
65
2/1 GN (650 x 530
mm)
Codice Descrizione
KRTP23020
KRTP23040
KRTP23065
Altez.mm
20
40
65
2/3 GN (353 x 325
mm)
KRTP11020
KRTP11040
KRTP11065
20
40
65
1/1 GN(530 x 325
mm)
KRTS11020
KRTS11040
KRTS11065
20
40
65
1/1 GN(530 x 325
mm)
l Teglie Gastronorm smaltate acciaio inox 18/10 AISI 304
Smalto finitura granito
•• TP TEGLIA PIEGATA
•• TS TEGLIA STAMPATA
l Teglie Gastronorm acciaio inox 18/10 AISI 304
l Cottura
623
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I9.
1. L
avat
oi e
lava
pent
ole
Realizzate per soddisfare la crescente richiesta circa l’utilizzo di teglie Gastronorm per quelle cotture per le quali si rende necessaria una perfetta conduzione termi-ca. La lega utilizzata è la 3003, che oltre essere ottima conduttrice di calore resiste ad alte temperature senza deformarsi.
Euro
19,43
24,56
30,23
Alluminio lega 3003
Antiaderente Silverstone
Codice
KRTAL11020
KRTAL11040
KRTAL11065
Altez.mm
20
40
65
Descrizione
1/1 GN (530 x 325
mm)
Euro
39,60
48,10
52,19
Codice
KRTAS11020
KRTAS11040
KRTAS11065
Altez.mm
20
40
65
Descrizione
1/1 GN (530 x 325
mm)
Euro
14,58
Teglia rettangolarein lamiera alluminata
Altez.mm
20
Dimension-imm
600 x 400
l Teglie in lamiera per pasticceria e pizzeria
l Teglie alluminio per pasticceria e pizzeria
4 bordi con spigoli saldati e bordo con risvolto antitaglio. In lamiera alluminata 8/10.
Codice
KRTREPL
Euro
18,20
Lamiera bluita Altez.mm
20
Dimension-imm
600 x 400
Codice
KRTREPLB
Euro
12,27
13,24
Teglia rotonda Altez.mm
20
20
Dimension-imm
Ø 280 mm
Ø 320 mm
Codice
KRTROPL28
KRTROPL32
Euro
23,23
Teglia rettangolare Altez.mm
20
Dimension-imm
600 x 400
4 bordi con spigoli saldati e bordo con risvolto antitaglio. In alluminio 12/10.
Codice
KRTREPA
Euro
15,11
21,38
Teglia rotonda Altez.mm
30
30
Dimension-imm
Ø 280 mm
Ø 320 mm
Codice
KRTROPA28
KRTROPA32
Spessore 8/10
Spessore 12/10
l Teglie Gastronorm alluminio
623
04. P
REP
AR
AZI
ON
E S
TATI
CAS
tocc
aggi
o G
astr
onor
m
624
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Cottura
Sto
ccag
gio
Gas
tron
orm
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
l Teglie Gastronorm porcellana
Realizzate in alluminio in conformità alle normative, sono stampate a vassoio sulla cui superficie sono presenti invasi circolari di diametro 120 mm e profondità 18 mm. La superficie superiore è completamente rivestita da un film di Teflon Du Pont verde. Il rivestimento in Teflon consente di ridurre drasticamente l’impiego di oli, grassi e cere staccanti, con una conseguente economia ed aumento della qualità e della durata del prodotto finito. La temperatura massima sopportabile in modo continuo dal rivestimento in Teflon è di 200°C.
l Teglie in ferro
Euro
10,09 10,79 11,37 13,92 17,76 20,08
Codice
PD41745-30
PD41745-35
PD41745-40
PD41745-50
PD41745-60
PD41745-65
Descrizione
Teglia rettangolare ferro blu
Teglia rettangolare ferro blu
Teglia rettangolare ferro blu
Teglia rettangolare ferro blu
Teglia rettangolare ferro blu
Teglia rettangolare ferro blu
L x P x Hmm
300 x 230 x 30
350 x 280 x 30
400 x 300 x 30
500 x 350 x 30
600 x 400 x 30
650 x 450 x 30
Euro
119,47
Codice
KRTF21020
Descrizione
2/1 GN (650 x 530
mm)
Euro
65,58
Codice
KRTF11020
Descrizione
1/1 GN (530 x 325
mm)
Euro
95,56
35,63
28,61
55,85
Codice
KRBP11065
KRBP12065
KRBP13065
KRBP23065
Altezzamm
65
65
65
65
Dimensioni
1/1
1/2
1/3
2/3
Porcellana bianca alta resistenza per forno
l Teglie Gastronorm alluminio per frittatine
l Cottura
625
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IS
tocc
aggi
o G
astr
onor
m
l Griglie Gastronorm
Euro
52,01
28,70
24,07
34,96
Griglia acciaio inox 18/10Codice
KRGR21AI
KRGR11AI
KRGR23AI
KRGR6040AI
Dimensioni
2/1
1/1
2/3
60x40 cm
Euro
23,07
13,91
11,50
Codice
KRGR21RI
KRGR11RI
KRGR23RI
Dimensioni
2/1
1/1
2/3
Griglia Rilsan bianco
l Griglia multifunzione 1/1 GN
• Realizzata in lega di alluminio pressofuso garantisce una perfetta ed uniforme distribuzione del calore.
• Il rivestimento antiaderente di altissima qualità consente la gri-gliatura perfetta di qualsiasi prodotto senza rischi di frantuma-zione e ne facilita la pulizia.
• Lo spessore della fusione impedisce la deformazione an-che ad elevatissima temperatura.
• Le due zone di raccolta dei grassi nei due angoli con-trapposti permettono di utilizzare il forno a pieno carico senza rischi di sgrondature.
KRTSGR11
l Griglia per polli
Codice
KRGR21RI
Dimensioni
1/1
Euro
23,07
Descrizione
Griglia multifunzione
Codice
KRGR11P8
Dimensioni
1/1
Euro
64,82
Descrizione
Griglia portapolli
KRGR11P8
l CotturaCodice
KRPP13065
KRPP13100
KRPP13150
KRPP13200
Codice
KRPP14065
KRPP14100
KRPP14150
KRPP14200
Euro
4,78
2,60
2,13
1,87
1,54
1,36
Codice
KRCPP11000
KRCPP12000
KRCPP13000
KRCPP14000
KRCPP16000
KRCPP19000
Dimensione
1/1
1/2
1/3
1/4
1/6
1/9
KRPP16065
KRPP16100
KRPP16150
KRPP16200
Altezzamm
65
100
150
200
65
100
150
200
KRPP19065
KRPP19100
Altezzamm
65
100
150
200
65
100
Descrizione
1/4 GN (265 x 162 mm)
1/9 GN (176 x 108 mm)
Descrizione
1/3 GN (325 x 175 mm)
1/6 GN (176 x 162 mm)
l Coperchi e accessori polipropilene
Coperchi Euro
4,48
3,10
Codice
KRFFPP11000
KRFFPP12000
Dimensione
1/1
1/2
Falsi fondi forati
l Contenitori polipropilene Gastronorm
626
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IS
tocc
aggi
o G
astr
onor
m
l Cottura
627
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IS
tocc
aggi
o G
astr
onor
m
l Bacinelle Gastronorm policarbonatoCodice Descrizione
KRGP11065
KRGP11100
KRGP11150
KRGP11200
1/1 GN (530 x 325 mm)
KRGP12065
KRGP12100
KRGP12150
KRGP12200
1/2 GN (325 x 265 mm)
KRGP13065
KRGP13100
KRGP13150
KRGP13200
1/3 GN (325 x 175 mm)
KRGP14065
KRGP14100
KRGP14150
KRGP14200
1/4 GN (265 x 162 mm)
KRGP16065
KRGP16100
KRGP16150
KRGP16200
1/6 GN (176 x 162 mm)
KRGP19065
KRGP19100
1/9 GN (176 x 108 mm)
6,08
3,44
16,66
KRFFP11000
KRFFP12000
KRFFP21000
1/1
1/2
2/1
Falsi fondi forati
Falsi fondi forati
Falsi fondi forati
KRGP21200
Altezzamm
65
100
150
200
65
100
150
200
65
100
150
200
65
100
150
200
65
100
150
200
65
100
200
Capacitàl
9,2
14,2
21,3
28,4
4,1
6,6
9,7
12,7
2,5
4,1
5,8
7,9
1,8
2,8
4,1
5,6
1
1,6
2,4
3,2
0,6
1
58,4 2/1 GN (650 x 530 mm)
EuroCodice Descrizione Dimensioni
628
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Cottura
Sto
ccag
gio
Gas
tron
orm
EuroCodice Descrizione
Euro
10,01
5,32
3,90
3,37
2,71
2,02
Coperchi a tenutaCodice
KRCPT11000
KRCPT12000
KRCPT13000
KRCPT14000
KRCPT16000
KRCPT19000
Dimensione
1/1
1/2
1/3
1/4
1/6
1/9
Euro
9,55
5,08
3,72
3,22
2,59
1,93
28,16
Coperchi a tenuta con presa maniglia
Codice
KRCP11000
KRCP12000
KRCP13000
KRCP14000
KRCP16000
KRCP19000
KRCP21000
Dimensione
1/1
1/2
1/3
1/4
1/6
1/9
2/1
l Bacinelle Gastronorm polisulfonatoIdeali per la surgelazione istantanea e per il rinveni-mento e la cottura degli alimenti, le bacinelle in po-lisulfonato permettono di raggiungere temperature molto elevate, in quanto consentono un utilizzo da -40°C a +190°C. Inoltre sono resistenti agli urti, lavabili in lavastovi-glie. Colore ambra.
43,72
19,67
14,19
11,46
UL10HPC
UL20HPC
UL30HPC
UL40HPC
Coperchio 1/1
Coperchio 1/2
Coperchio 1/3
Coperchio 1/4
Codice
UL12HP
UL14HP
UL16HP
Codice
UL22HP
UL24HP
UL26HP
UL32HP
UL34HP
UL36HP
Altezzamm
65
100
150
65
100
150
Descrizione
1/1 GN (530 x 325 mm)
1/3 GN (325 x 175 mm)
UL42HP
UL44HP
UL46HP
Altezzamm
65
100
150
65
100
150
Descrizione
1/2 GN (325 x 265 mm)
1/4 GN (265 x 162 mm)
Sovrapponibili
Adatte all’utilizzo nel forno a micro-onde.
l Coperchi e accessori in policarbonato
l Cottura
629
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IS
tocc
aggi
o
I barattoli in policarbonato di forma rotonda hanno la caratteristica di favorire la corretta circolazione dell’a-ria. Disponibili in varie misure, sono serigrafati con scala graduata per poter controllare immediatamente la quantità inserita. I manici incorporati facilitano la presa e possono essere riposti uno sull’altro.
Codice
KRBRPO1
KRBRPO2
KRBRPO4
KRBRPO6
KRBRPO8
KRBRPO12
KRBRPO18
KRBRPO22
KRBRPO1C
KRBRPO2C
KRBRPO6C
KRBRPO12C
Capacitàlitri
1,0
1,9
3,8
5,7
7,6
11,4
17,2
20,8
Descrizione
Barattolo rotondo graduato in policarbonato
Barattolo rotondo graduato in policarbonato
Barattolo rotondo graduato in policarbonato
Barattolo rotondo graduato in policarbonato
Barattolo rotondo graduato in policarbonato
Barattolo rotondo graduato in policarbonato
Barattolo rotondo graduato in policarbonato
Barattolo rotondo graduato in policarbonato
Coperchio in policarbonato per barattoli 1
Coperchio in policarbonato per barattoli 2-4
Coperchio in policarbonato per barattoli 6-8
Coperchio in policarbonato per barattoli 12-18-22
Dimensionimm
Ø 154 H 125
Ø 225 H 110
Ø 225 H 220
Ø 252 H 200
Ø 252 H 275
Ø 378 H 210
Ø 378 H 300
Ø 378 H 380
Euro
7,17
10,81
15,00
16,35
19,31
31,89
44,21
55,19
1,66
3,53
6,69
11,02
Note
Colore: trasparente
l Barattoli per la conservazione dei cibi
630
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Cottura
Sto
ccag
gio
I barattoli quadrati in policarbonato sono un’ottima soluzione per la conservazione e lo stoccaggio de-gli alimenti. Disponibili in diverse misure, sono tra-sparenti e nella parte esterna è riportata una scala graduata in litri per facilitare la lettura del conte-nuto. I coperchi a chiusura ermetica, codificati per colore, sono muniti di linguette che ne facilitano la rimozione. La particolare forma quadrata permette di ottimizzare gli spazi.
Codice
KRBRQ2
KRBRQ4
KRBRQ6
KRBRQ8
KRBRQ12
KRBRQ18
KRBRQ22
KRBRQ2C
KRBRQ6C
KRBRQ12C
Capacitàlitri
1,9
3,8
5,7
7,6
11,4
17,0
20,8
Descrizione
Barattolo quadrato graduato in policarbonato
Barattolo quadrato graduato in policarbonato
Barattolo quadrato graduato in policarbonato
Barattolo quadrato graduato in policarbonato
Barattolo quadrato graduato in policarbonato
Barattolo quadrato graduato in policarbonato
Barattolo quadrato graduato in policarbonato
Coperchio in polietilene per barattoli 2-4
Coperchio in polietilene per barattoli 6-8
Coperchio in polietilene per barattoli 12-18-22
L x P x Hmm
181 x 181 x 97
181 x 181 x 185
222 x 222 x 186
222 x 222 x 229
283 x 283 x 210
283 x 283 x 320
283 x 283 x 389
Euro
10,16
14,33
17,49
21,84
31,68
40,13
49,64
5,29
4,34
7,49
Colore: verde
Colore: rosso
Colore: blu
Note
Colore: trasparente
l Contenitori quadrati graduati in policarbonato
Codice
KRBRQP2
KRBRQP4
KRBRQP6
KRBRQP8
KRBRQP12
KRBRQP18
KRBRQP22
Capacitàlitri
1,9
3,8
5,9
7,6
11,4
17,0
20,8
Descrizione
Contenitore graduato in polietilene
Contenitore graduato in polietilene
Contenitore graduato in polietilene
Contenitore graduato in polietilene
Contenitore graduato in polietilene
Contenitore graduato in polietilene
Contenitore graduato in polietilene
L x P x Hmm
181 x 181 x 965
181 x 181 x 185
222 x 222 x 186
222 x 222 x 229
283 X 283 X 210
283 X 283 X 319
283 X 283 X 400
Euro
7,80
10,94
12,72
14,54
22,90
27,68
32,89
Note
Colore: trasparente
l Contenitori graduati in polietilene
l Cottura
631
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IS
tocc
aggi
o
Capacitàlitri
18,9
32,2
47,3
81,3
7,5
13,2
18,9
L x P x Hmm
660 x 460 x 90
660 x 460 x 150
660 x 460 x 230
660 x 460 x 380
460 x 300 x 90
460 x 300 x 150
460 x 300 x 230
660 x 460
460 x 300
660 x 460
Euro
48,81
63,15
76,91
117,24
27,22
35,55
40,60
36,02
20,10
59,86
Note
Colore: trasparente
l Scatole in policarbonato per la conservazione degli alimenti
Codice
KRSCS6646090
KRSCS6646150
KRSCS6646230
KRSCS6646380
KRSCS4630090
KRSCS4630150
KRSCS4630230
KRSCS6646C
KRSCS4630C
KRSCS6646CO
Descrizione
Scatola stoccaggio in policarbonato
Scatola stoccaggio in policarbonato
Scatola stoccaggio in policarbonato
Scatola stoccaggio in policarbonato
Scatola stoccaggio in policarbonato
Scatola stoccaggio in policarbonato
Scatola stoccaggio in policarbonato
Coperchio piatto per scatola 660 x 460
Coperchio piatto per scatola 460 x 300
Colino sgocciolamento per scatola 660 x 460
Le scatole da stoccaggio in policarbonato sono ideali per la conservazione di alimenti. La loro trasparenza assicura l’identificazione istantanea dei cibi e delle scorte. Possono essere impilate e si adattano a carrelli e men-sole standard. Realizzate in policarbonato sopportano temperature che vanno da -40° a +100°C, sono lavabili in lavastoviglie e praticamente indistruttibili.
l Scatole in stoccaggio in polietileneLe scatole in stoccaggio in polietilene bianco sono la so-luzione economica per la conservazione degli alimenti. Massimizzano lo spazio utile, sono dotate di coperchi che consentono un’ottima chiusura e una facile impilabilità. Possono essere lavati in lavastoviglie ed hanno un’ottima durata.
Capacitàlitri
9
14
30
40
60
L x P x Hmm
380 x 265 x 155
380 x 265 x 230
530 x 396 x 159
530 x 396 x 255
530 x 396 x 378
432 x 332 x 12
416 x 262 x 10
Euro
12,05
19,20
35,87
38,67
68,20
6,11
5,58
Note
Colore: bianco
Codice
KR1093-0
KR1094-0
KR1172-0
KR1173-0
KR1183-0
KR1178-0
KR1180-0
Descrizione
Scatola con coperchio
Scatola con coperchio
Scatola con coperchio
Scatola con coperchio
Scatola con coperchio e ruote
Falso fondo
Falso fondo
BIB
LIO
THEC
A C
ULI
NA
RIA
632
l Il libroTe
gam
i
AutoreFotografieFormatoLegatura
PagineIllustrazioni
Bruno BarbieriJanez Puksic21 x 21 cmcartonatocon sovraccoperta7228 foto a colori
Ventotto ricette di Bruno Barbieri, partendo dall’idea del tegame come recipiente polivalente che può passare dal forno alla tavola, il volume spazia dall’antipasto al dessert. Presentati in una serie di tegami bianchi di varie forme, i piatti di Barbieri sono sempre di grande effetto. A volte è la combinazione di ingredienti a sorprenderci, altre volte è la presentazione a capovolgere i nostri preconcetti verso l’umile tegame. Come nota Stefano Scansani nel suo bellissimo profilo dello chef: “Solo un emiliano che da bambino ha intinto il pane nei resti del sugo rimasto nei tegami, ha raschiato la crosta delle lasagne sugli orli dei tegami, ha passato il dito sulle reliquie degli intingoli sorprese negli angoli dei tegami, conosce il senso, anche estetico, di questi ordigni della cucina”.
20,50 euroCodice PrezzoBB9788886174725
BIB
LIO
THEC
A C
ULI
NA
RIA
633
l La ricetta
Tega
mi
ROLLÉ DI BRANZINO E SCAMPI IN FOGLIA DI LATTUGA CON BRODETTO DI VONGOLE VERACI E POMODORINI CONFIT
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Rollè di branzino
1 branzino da 1,2 kg (non d’allevamento)
4 scampi grandi
12 foglie di lattuga
Burro aromatizzato ai crostacei
Sale e pepe
Brodetto di vongole veraci 1 kg di vongole veraci
2 spicchi d’aglio
PREPARAZIONE
Rollè di branzino Squamare il branzino, eviscerare e lavare. Ricavare un filetto: aprire
il pesce completamente lungo il ventre, tagliare la lisca centrale
all’attaccatura della coda e della testa ed eliminare queste ultime due.
Far scorrere la punta di un coltellino tra la polpa e le lische laterali
staccandole, poi separare anche la lisca centrale ed estrarla tutta intera.
Aprire il filetto a metà nel senso della lunghezza, batterlo leggermente
nella parte più grossa, salarlo e peparlo. Disporvi al centro gli scampi
precedentemente sgusciati e privati del filo nero, insaporire con una
grattata di burro ai crostacei e arrotolare accuratamente.
Lavare la lattuga e sbollentarla per pochi secondi in acqua bollente,
scolare e raffreddare subito in acqua e ghiaccio. Asciugare su carta
assorbente, stendere, appoggiare sopra il filetto di pesce e arrotolare il
tutto in modo che le foglie coprano totalmente la superficie del filetto.
Avvolgere il rotolo con della pellicola trasparente e stringere i lati per
dare la forma.
Brodetto di vongoleFar spurgare le vongole in acqua salata per almeno un paio d’ore in
modo che perdano la sabbia eventualmente contenuta. A parte,
scaldare qualche cucchiaio di olio in una padella, farvi imbiondire uno
spicchio d’aglio, toglierlo una volta che avrà ceduto il suo profumo,
aggiungere le vongole, coprire e togliere dal fuoco appena si aprono.
4 pomodori medi
Prezzemolo tritato
1 piccolo peperoncino
Olio extravergine d’oliva
Sale grosso
Pomodorini confit12 pomodorini datterini
1 spicchio d’aglio
Timo e basilico fresco
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Lavare i pomodori, farli sbollentare in acqua bollente salata per qualche
secondo, eliminare i semi, spellarli, ricavarne la polpa e tagliarla a
cubetti. Preparare un trito con l’aglio rimasto e un ciuffo di prezzemolo
e di basilico, poi far soffriggere in una casseruola con un filo d’olio.
Aggiungere il fondo delle vongole, farlo ridurre e infine unire le vongole in
modo che cuociano poco. Aggiungere il peperoncino tritato, la concassè
di pomodori, regolare di sale. Far prendere bollore un attimo e ritirare
dal fuoco.
Pomodorini confit Lavare e tagliare a metà i pomodorini. Disporli su una placca da forno,
salare, pepare, insaporire con le erbe fresce e l’aglio a fettine. Coprire
tutto con olio extravergine di oliva e cuocere in forno già caldo a 80 °C per
3 ore circa finché risulteranno ben appassiti.
PresentazioneMettere il brodetto di vongole veraci nel tegame di porcellana,
sovrapporre il rollè di branzino tagliato a fette grosse, passare tutto in
forno un paio di minuti e guarnire con i pomodori confit e un filo di olio
extravergine di oliva.
Il fatto di immaginare che cosa gira nella testa di un cuoco (tutto il mondo, lui ama i viaggi da esploratore) mentre presenta
i tegami è fondamentale, perché conferma il sospetto che Barbieri comunichi attraverso le preparazioni: ‘Sì, nei tegami c’è quello
che sono io nella vita’.
E aggiunge due concetti. Il primo riguarda i suoi sentimenti, perché confessa di prediligere in cucina più il cuore della tecnica.
Il secondo invece spiega la finalità di questo libro: ‘Mi piace pensare che qualcuno abbia voglia di cimentarsi con le mie ricette.
I tegami sono le mie creature, il libro è la loro comunicazione. Io i tegami li mando in libertà’. ”
”Stefano Scansani
634
Pen
tola
me
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Pentole in alluminio antiaderente 3/5 mmCodice Descrizione
BL2104SSI Casseruola spessore 5mmalta con maniglie inox
Dimensioni (cm)
ø16 H 8
ø20 H 11,5
ø24 H 14
ø28 H 16
ø32 H 18
ø36 H 19,5
Euro
56,29
66,31
73,46
91,56
113,23
145,78
Capacità (lt)
lt1,7
lt3,3
lt5,6
lt9
lt12,5
lt18
BL2106SSI Casseruola spessore 5mmbassa con maniglie inox
ø20 H 7
ø24 H 9
ø28 H 9,2
ø32 H 10,5
ø36 H 11,5
ø40 H 14
62,34
69,49
84,23
106,36
131,29
154,97
lt2,5
lt4,1
lt6,4
lt8,4
lt11,5
lt17,6
BL2105SSIC Casseruola spessore 5mmalta con manico antitermico
ø16 H 8
ø20 H 11,5
ø24 H 14
56,29
66,31
73,46
BL111BSSC Padella svasata spessore 3mmalta con manico antitermico inox
ø20 H 5,5
ø24 H 6,5
ø28 H 7
ø32 H 7,5
ø36 H 8
ø40 H 8,5
22,51
28,59
33,56
40,01
46,65
54,45
BL110SS Tegame spessore 3mmcon 2 maniglie
ø20 H 5,5
ø24 H 6,5
ø28 H 7
ø32 H 7,5
ø36 H 8
ø40 H 8,5
22,84
28,67
37,17
43,52
56,93
66,15
BL129SS Coperchio ø16
ø20
ø24
ø28
ø32
ø36
ø40
6,08
#VA
9,86
13,27
17,57
21,49
24,81
lt1,5
lt3,3
lt5,6
gas
elettrica
radiante
induzione
gas
elettrica
radiante
induzione
gas
elettrica
radiante
induzione
gas
elettrica
radiante
gas
elettrica
radiante
635
Pen
tola
me
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
l Pentole in rame e ceramica 2mmCodice Descrizione Dimensioni (cm) Euro
BL104/CUK Casseruola spessore 2mm alta con 2 maniglie
ø18 H 10
ø20 H 11
ø24 H 12
ø28 H 16
94,07
127,93
160,69
204,77
lt2,6
lt3,3
lt3,5
lt9
BL106/CUK Casseruola spessore 2mmbassa con 2 maniglie
ø20 H 7
ø24 H 8
ø28 H 9
99,34
123,85
171,46
lt2,5
lt4,1
lt6
BL107/CUK Casseruola spessore 2mmbassa con un manico
ø20 H 7
ø24 H 8
ø28 H 9
99,34
123,85
171,46
lt2,5
lt4,1
lt6
BL110/CUK Tegame spessore 2mmcon 2 maniglie
ø20 H 5
ø24 H 5,8
ø28 H 5
ø32 H 6,3
94,59
115,77
149,70
172,23
BL111BIS/CUK Padella saltare spessore 2mm con un manico
ø20 H 5,3
ø24 H 6
ø28 H 7
ø32 H 7,8
94,59
115,77
149,70
172,23
BL129/CUK Coperchio piano ø18
ø20
ø24
ø28
ø32
41,79
42,96
51,48
60,02
72,44
Capacità (lt)
gas
elettrica
radiante
gas
elettrica
radiante
gas
elettrica
radiante
gas
elettrica
radiante
gas
elettrica
radiante
636
Pen
tola
me
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Padelle in alluminio con rivestimento TeflonCodice Descrizione Dimensioni (cm) Euro
BL2111BSC Padella radiante svasata alta 5 mm con manico “cool”
ø20 H 5,5
ø24 H 6,5
ø28 H 7
ø32 H 7,5
ø36 H 8
ø40 H 8,5
31,64
36,67
44,14
54,78
66,26
74,96
gas
elettrica
radiante
BL2111SC Padella radiante dritta 5 mm fondo rettificato con manico “cool”
ø20 H 4,5
ø24 H 5
ø28 H 6
ø32 H 6,5
ø36 H 7,5
ø40 H 7,5
33,49
40,76
48,43
57,96
69,12
76,39
gas
elettrica
radiante
BL4111BSC Padella fondo induzione 7 mm con manico “cool”
ø20 H 6
ø24 H 6
ø28 H 6,1
ø32 H 6,3
ø36 H 7
ø40 H 7,5
45,18
54,07
65,81
107,16
124,22
161,84
gas
elettrica
radiante
induzione
l Pentole in acciaio e alluminio Alu-Inox
Il risultato sta nella buona ripartizione nel calore, che rimedia agli inconvenientei dell’acciaio inox compatto
Acciaio ferritico per INDUZIONE
Cuore d’alluminio per una perfetta trasmissione del calore
Acciaio inox 18/10 per una facile pulizia
637
Capacità (lt)
lt2,4
lt4,4
lt7,2
lt11,1
lt14,5
Pen
tola
me
l Pentole in acciaio e alluminio Alu-Inox
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
Codice
BL104ALIN
Descrizione
Casseruola alta con 2 maniglie
Dimensioni (cm)
ø16 H 12
ø20 H 14
ø24 H 16
ø28 H 18
ø32 H20
Euro
43,33
55,79
70,53
87,27
118,59
BL111ALIN Casseruola altacon 2 maniglie
ø16 H 12
ø20 H 14
ø24 H 16
ø28 H 18
ø32 H20
33,64
40,09
50,32
60,85
73,29
BL110ALIN Tegame con 2 maniglie ø20 H 4
ø24 H 4,5
ø28 H 5
ø32 H 5,5
ø36 H 6
35,22
41,55
52,22
62,37
75,39
BL106ALIN Casseruola bassa con 2 maniglie
ø16 H 7
ø18 H 8
ø20 H 8
ø24 H 9,5
ø28 H 11
ø32 H 16
ø36 H 18
27,41
40,21
44,95
57,81
63,53
99,61
138,14
lt2,2
lt3,5
lt4
lt6,7
lt10,3
lt12
lt16,8
BL3129E Coperchio ø16
ø18
ø20
ø24
ø28
ø32
ø36
6,67
7,51
8,47
10,77
12,35
17,15
23,86
BL107ALIN Casseruola bassa con manico tubolare
ø16 H 7
ø18 H 8
ø20 H 8
ø24 H 9,5
ø28 H 11
25,60
38,41
43,36
56,71
61,63
lt1,5
lt2,8
lt4,5
lt7,3
lt10,3
gas
elettrica
radiante
induzione
gas
elettrica
radiante
induzione
gas
elettrica
radiante
induzione
gas
elettrica
radiante
induzione
gas
elettrica
radiante
induzione
638
Pen
tola
me
l Pentole in acciaio inox09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Euro
45,76
47,69
52,77
62,90
86,02
99,10
109,12
121,89
140,33
257,66
456,34
719,77
Codice Descrizione
KR101-016
KR101-018
KR101-020
KR101-024
KR101-028
KR101-030
KR101-032
KR101-035
KR101-040
KR101-045
KR101-050
KR101-060
Pentola
Dimensioni (cm)
ø16 H 16,0
ø18 H 18,0
ø20 H20,0
ø24 H24,0
ø28 H28,0
ø30 H30,0
ø32 H32,0
ø35 H35,0
ø40 H40,0
ø45 H45,0
ø50 H50,0
ø60 H55,0
Capacità (l)
3,0
4,5
6,2
10,0
16,5
21,2
24,0
33,6
50,0
72,0
98,0
155,0
41,52
41,59
43,80
50,52
62,96
77,69
81,82
87,90
105,51
138,76
251,89
400,30
KR102-016
KR102-018
KR102-020
KR102-024
KR102-028
KR102-030
KR102-032
KR102-035
KR102-040
KR102-045
KR102-050
KR102-060
Casseruola bassa 2 maniglie inox ø16 H 7,5
ø18 H 8,0
ø20 H 8,0
ø24 H 9,5
ø28 H 11,0
ø30 H 12,0
ø32 H 12,5
ø35 H 14,0
ø40 H 15,5
ø45 H 17,0
ø50 H20,0
ø60 H23,0
1,5
2,0
2,5
4,3
6,7
8,4
10,0
13,6
19,5
27,0
39,0
65,0
46,85
47,15
47,40
52,75
68,37
81,75
93,41
100,96
130,27
147,37
300,49
474,59
KR103-016
KR103-018
KR103-020
KR103-024
KR103-028
KR103-030
KR103-032
KR103-035
KR103-040
KR103-045
KR103-050
KR103-060
Casseruola alta 2 maniglie inox ø16 H 11,0
ø18 H 12,0
ø20 H 13,0
ø24 H 14,0
ø28 H 17,5
ø30 H 18,0
ø32 H 19,0
ø35 H 21,0
ø40 H25,0
ø45 H28,0
ø50 H30,0
ø60 H35,0
2,1
3,0
4,0
6,3
10,2
12,7
15,2
20,2
31,4
44,5
59,0
99,0
52,15
55,17
56,58
59,40
71,47
87,61
96,73
139,16
217,39
350,83
KR104-020
KR104-024
KR104-028
KR104-030
KR104-032
KR104-035
KR104-040
KR104-045
KR104-050
KR104-060
Padella 2 maniglie inox ø20 H 6,0
ø24 H 6,0
ø28 H 6,0
ø30 H 6,0
ø32 H 6,0
ø35 H 7,0
ø40 H 8,0
ø45 H 8,5
ø50 H 9,0
ø60 H 10,0
1,9
2,7
3,7
4,3
4,7
6,7
10,0
12,0
17,5
28,0
335,24
405,71
KR105-035
KR105-040 ø35 H 21,0
ø40 H25,0
20,2
31,4
Casseruola completa di 4 scolapasta
639
Colapasta
Pen
tola
me
l Pentole in acciaio inox
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
Euro
58,26
68,87
Codice Descrizione
KR106-023
KR106-026
Dimensioni (cm)
H 23,0
H 26,0
Capacità (l)
32,83
34,01
35,89
46,67
58,34
88,76
KR121-016
KR121-018
KR121-020
KR121-024
KR121-028
KR121-032
Casseruola bassa 1 manico inox ø16 H 7,5
ø18 H 8,0
ø20 H 8,0
ø24 H 9,5
ø28 H 11,0
ø32 H 12,5
1,5
2,0
2,5
4,3
6,7
10,0
• Utilizzabilenellacasseruola
KR103-035
36,03
40,16
41,71
50,30
62,86
98,56
KR122-016
KR122-018
KR122-020
KR122-024
KR122-028
KR122-032
Casseruola alta 1 manico inox ø16 H 11,0
ø18 H 12,0
ø20 H 13,0
ø24 H 14,0
ø28 H 17,5
ø32 H 19,0
2,1
3,0
4,0
6,3
10,2
15,2
28,06
32,91
33,60
34,76
36,67
44,64
47,56
50,77
68,40
KR123-012
KR123-014
KR123-016
KR123-018
KR123-020
KR123-022
KR123-024
KR123-026
KR123-028
Casseruola tipo francese ø12 H 7,0
ø14 H 7,0
ø16 H 7,5
ø18 H 9,0
ø20 H 10,0
ø22 H 11,0
ø24 H 12,0
ø26 H 13,0
ø28 H 14,0
0,7
1,0
1,5
2,3
3,1
4,2
5,4
6,9
8,6
9,64
9,71
10,14
12,20
12,56
13,40
14,05
14,40
15,62
16,30
18,10
22,73
25,36
38,91
45,50
KR110-014
KR110-016
KR110-018
KR110-020
KR110-022
KR110-024
KR110-026
KR110-028
KR110-030
KR110-032
KR110-035
KR110-040
KR110-045
KR110-050
KR110-060
Coperchi inox ø14
ø16
ø18
ø20
ø22
ø24
ø26
ø28
ø30
ø32
ø35
ø40
ø45
ø50
ø60
32,30
32,91
44,10
KR120-016
KR120-018
KR120-020
Tazza inox ø16 H 16,0
ø18 H 18,0
ø20 H20,0
3,0
4,5
6,2
46,95
47,71
50,13
59,32
67,51
78,85
102,60
KR130-020
KR130-024
KR130-028
KR130-030
KR130-032
KR130-035
KR130-040
Padella bordo alto inox ø20 H 6,0
ø24 H 6,0
ø28 H 6,0
ø30 H 6,0
ø32 H 6,0
ø35 H 7,0
ø40 H 8,0
1,9
2,7
3,7
4,3
4,7
6,7
10,0
640
Pen
tola
me
l Pentole in acciaio inox09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Codice DescrizioneKR131-018
KR131-020
KR131-022
KR131-024
KR131-026
KR131-028
KR131-032
KR131-036
KR131-040
Padella inoxDimensioni (cm)ø18 H 3,5
ø20 H 3,8
ø22 H 4,2
ø24 H 4,6
ø26 H 5,0
ø28 H 5,5
ø32 H 6,0
ø36 H 6,0
ø40 H 6,5
KR132-018
KR132-020
KR132-022
KR132-024
KR132-026
KR132-028
KR132-032
KR132-036
KR132-040
Padella inox antiaderente ø18 H3,5
ø20H3,8
ø22H4,2
ø24H4,6
ø26H5,0
ø28H5,5
ø32H6,0
ø36H6,0
ø40H6,5
KR107-040
KR107-050
KR107-060
ø40/32H20/32
ø50/40H25/40
ø60/50H30/50
KR109-028
KR109-032
KR109-035
KR109-040
KR109-045
Falso fondo per pentola ø27,5H 5,5
ø31,5 H 5,5
ø34,5 H 5,5
ø39,5 H 5,5
ø44,5 H 5,5
KR108-028
KR108-032
KR108-035
KR108-040
KR108-045
ø28H28,0
ø32H32,0
ø35H35
ø40H40,0
ø45H45,0
Euro 35,91
37,07
38,85
41,64
43,28
49,70
54,82
79,58
90,39
35,50
38,64
50,48
53,18
60,97
64,93
77,73
104,80
124,69
239,25
317,82
1.086,28
47,88
47,91
48,14
49,06
51,27
263,08
309,80
352,30
387,99
501,48
41,68
42,65
47,99
65,17
KR124-016
KR124-018
KR124-020
KR124-024
ø16 H 16
ø18 H 18
ø20 H20
ø24 H24
Capacità (l)
20/24
40/50
75/98
16,5
24,0
33,6
50,0
72,0
3
4,5
6,2
10
Couscoussiera bombatacon coperchio.
Casseruola bagnomaria inox
Pentola inoxcon rubinetto e coperchio
641
Pen
tola
me
l Pentole in acciaio inox
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
Codice DescrizioneKR125-016
KR125-018
KR125-020
Casseruola bagnomaria inoxcon 2 maniglie
KR126-016
PD126-020
Casseruola inoxcon becchi versatori
KR127-016
KR127-018
KR127-020
KR127-022
KR127-024
Casseruola inox conica
KR133-016
KR133-018
KR133-020
KR133-024
KR133-028
Casseruola bombata inox
KR134-016
KR134-018
KR134-020
KR134-024
KR134-028
Casseruola bombata inoxcon antiaderente
Capacità (l) 3
4,5
6,2
1,5
3,1
1,3
2,5
4,3
6,7
10,0
1,2
1,7
2,2
3,5
6
1,2
1,7
2,2
3,5
6
KR128-024
KR128-028
KR128-032
KR128-036
KR128-040
Euro 45,93
47,99
48,66
35,01
41,92
36,23
44,52
46,15
52,30
64,75
58,80
68,26
74,75
97,04
171,34
64,56
73,26
80,25
99,14
121,21
61,85
74,83
87,46
120,40
139,81
91,06 KR342-000
Dimensioni (cm)ø16 H 16
ø18 H 18
ø20 H20
ø16 H 7,5
ø20 H 10
ø16 H 6
ø18 H 6
ø20 H 6,5
ø22 H 7
ø24 H 7,5
ø16 H 6,5
ø18 H 7
ø20 H 7,5
ø24 H 8,5
ø28 H 10
ø16 H 6,5
ø18 H 7
ø20 H 7,5
ø24 H 8,5
ø28 H 10
ø24 H 4,6
ø28 H 5,5
ø32 H 6
ø36 H 6
ø40 H 6,5
ø20 H 18
Padella antiaderente inox
Bagnomaria inox con coperchio
642
Pen
tola
me
l Pentole in alluminio09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Codice Descrizione
KR201-016
KR201-018
KR201-020
KR201-022
KR201-025
KR201-027
KR201-030
KR201-032
KR201-035
KR201-038
KR201-040
KR201-045
KR201-050
KR201-055
KR201-060
Pentola
KR202-016
KR202-018
KR202-020
KR202-022
KR202-025
KR202-027
KR202-030
KR202-032
KR202-035
KR202-038
KR202-040
KR202-045
KR202-050
KR202-055
KR202-060
Casseruola bassa 2 maniglie
KR203-025
KR203-030
KR203-035
KR203-040
KR203-045
KR203-050
KR203-055
KR203-060
Casseruola alta 2 maniglie
KR221-016
KR221-018
KR221-020
KR221-022
KR221-024
KR221-026
Casseruola 1 manico
Euro
27,03
31,88
37,91
40,12
52,26
56,48
60,31
65,28
99,80
100,79
108,77
125,36
143,66
167,55
217,66
20,28
22,69
24,62
26,15
29,06
30,76
42,08
42,87
49,10
61,46
65,35
69,26
96,17
104,74
128,16
35,78
46,48
71,78
81,33
92,26
125,35
125,96
162,13
18,68
20,36
24,46
24,97
25,49
44,36
332,31 KR205-040 Casseruola completadi 4 colapasta
Dimensioni (cm)
ø16 H 16,0
ø18 H 18,0
ø20 H20,0
ø22 H22,0
ø25 H25,0
ø27 H27,0
ø30 H30,0
ø32 H32,0
ø35 H35,0
ø38 H38,0
ø40 H40,0
ø45 H45,0
ø50 H50,0
ø55 H55,0
ø60 H55,0
ø16 H 6,5
ø18 H 7,0
ø20 H 7,5
ø22 H 8,0
ø25 H 10,0
ø27 H 11,0
ø30 H 12,0
ø32 H 13,0
ø35 H 14,0
ø38 H 15,0
ø40 H 16,0
ø45 H 18,0
ø50 H 21,0
ø55 H23,0
ø60 H25,0
ø25 H 15,0
ø30 H 18,0
ø35 H 21,0
ø40 H25,0
ø45 H28,0
ø50 H 31,0
ø55 H34,0
ø60 H37,0
ø16 H 8,0
ø18 H 9,0
ø20 H 10,0
ø22 H 11,0
ø24 H 12,0
ø26 H 13,0
ø40 H 16,0
Capacità (l)
3,00
4,50
6,20
8,00
12,00
15,12
21,20
25,50
33,60
43,00
50,00
72,00
98,00
130,60
155,00
1,0
1,5
2,0
3,0
5,0
6,0
8,5
10,0
13,0
17,0
20,0
28,0
41,0
54,0
70,0
7,3
12,7
20,2
31,4
44,5
60,8
80,7
104,6
1,5
2,0
6,0
4,0
5,0
6,0
20,0
643
Pen
tola
me
l Pentole in alluminio
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
Euro
7,88
8,33
9,27
9,87
10,09
14,48
14,71
15,70
16,10
17,09
19,73
21,77
30,18
53,68
61,58
Codice Descrizione
KR210-016
KR210-018
KR210-020
KR210-022
KR210-025
KR210-027
KR210-030
KR210-032
KR210-035
KR210-038
KR210-040
KR210-045
KR210-050
KR210-055
KR210-060
Coperchio
Dimensioni (cm)
ø16
ø18
ø20
ø22
ø25
ø27
ø30
ø32
ø35
ø38
ø40
ø45
ø50
ø55
ø60
Capacità (l)
60,14
70,60
81,46
92,88
103,58
KR206-030
KR206-035
KR206-040
KR206-045
KR206-050
Colapasta conico ø30 H 14,5
ø35 H 16,5
ø40 H 17,5
ø45 H20,0
ø50 H22,5
64,06
85,24
92,55
KR207-130
KR207-136
KR207-140
Colapasta in alluminiocon base
ø30 H 18,0
ø36 H20,0
ø40 H24,0
34,52
35,92
38,40
42,00
53,98
70,06
71,83
108,19
108,91
KR219-030
KR219-035
KR219-040
KR219-045
KR219-050
KR219-055
KR219-060
KR219-065
KR219-070
Tegame rettangolarecon maniglie snodate
30x23 H 5,0
35x27 H 5,5
40x30 H 6,5
45x32 H 6,5
50x35 H 7,0
55x40 H 8,0
60x40 H 9,0
65x45 H10,0
70x45 H10,0
19,78
21,26
28,52
33,98
38,75
47,53
KR231-020
KR231-024
KR231-028
KR231-032
KR231-036
KR231-040
Padella con manico inox ø20 H 4,0
ø24 H 4,5
ø28 H 5,0
ø32 H 5,5
ø36 H 6,0
ø40 H 6,5
17,61
22,10
23,75
27,05
28,68
35,32
41,26
45,88
46,43
KR232-018
KR232-020
KR232-022
KR232-024
KR232-026
KR232-028
KR232-032
KR232-036
KR232-040
Padella antiaderentespessore 3,5 mmcon manico inox
ø18 H 4,0
ø20 H 4,0
ø22 H 4,5
ø24 H 4,5
ø26 H 5,0
ø28 H 5,0
ø32 H 5,5
ø36 H 6,0
ø40 H 6,5
3,5 mm
644
Pen
tola
me
l Pentole in alluminio09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Codice
KR113-050
KR113-060
KR113-070
KR211-020
KR211-022
KR211-024
KR211-026
KR211-028
KR211-030
KR211-032
KR211-035
KR211-038
KR211-040
KR212-016
KR212-018
KR212-020
KR212-022
KR212-024
KR212-026
KR212-028
KR213-016
KR213-018
KR213-020
KR213-022
KR213-025
KR214-020
KR214-022
KR214-024
KR214-026
KR214-028
KR214-030
KR214-032
KR214-035
KR214-038
KR214-040
KR214-045
KR214-050
KR214-055
KR214-060
KR219-030
KR219-035
KR219-040
KR219-045
KR219-050
KR219-055
KR219-060
KR219-065
KR219-070
Descrizione
Pescera in alluminio confalso fondo e coperchio
Casseruola alluminioun manico
Casseruola bombata alluminioun manico
Casseruola bagnomaria alluminio
Paellera in alluminio
Tegame rettangolarecon maniglie
Dimensioni (cm)
ø50H15
ø60H16
ø70H17
ø20H5,5
ø22H6
ø24H6
ø26H6
ø28H6
ø30H6
ø32H7
ø35H7
ø38H8
ø40H8
ø16H8
ø18H9
ø20H10,5
ø22H11
ø24H12
ø26H13
ø28H14
ø16H16
ø18H18
ø20H20
ø22H22
ø25H25
ø20H5,5
ø22H6
ø24H6
ø26H6
ø28H6
ø30H6
ø32H7
ø35H7
ø38H8
ø40H8
ø45H8
ø50H8
ø55H9
ø60H10
30x23H5,0
35x27H5,5
40x30H6,5
45x32H6,5
50x35H7,0
55x40H8,0
60x40H9,0
65x45H10,00
70x45H10,0
Capacità (l)
1,75
2
2,75
3
3,75
4,25
5,6
6,5
9
10
1
2
2,5
3
4
5,25
6,5
3
4,5
5
8
12
1,75
2
2,75
3
3,75
4,25
5,6
6,5
9
10
12,5
15,5
21
28
Euro
144,69
168,47
209,43
22,34
23,52
25,08
26,07
32,34
35,23
35,91
48,86
50,12
51,04
22,57
25,62
28,10
30,81
31,28
38,29
43,33
24,74
28,78
31,38
37,38
45,43
25,39
26,65
28,90
30,12
30,96
35,70
39,02
37,99
49,97
52,12
60,67
69,98
85,86
99,95
34,52
35,91
38,40
42,00
53,98
70,06
71,83
108,19
108,91
645
Descrizione
Mestolo unipezzo
Mes
tola
me
edu
tens
ili
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
l Utensili da cucina in acciaio inoxCodice Capacità (l) Euro
13,68
14,36
15,94
17,02
19,05
21,72
24,01
KR301-065
KR301-080
KR301-090
KR301-100
KR301-120
KR301-140
KR301-160
Diametro (cm)
6,5
8,0
9,0
10,0
12,0
14,0
16,0
Lunghez. manico (cm)
31,0
32,0
33,0
37,0
42,0
43,0
45,0
0,07
0,12
0,20
0,25
0,50
0,75
1,00
11,59
13,78
15,10
16,80
18,38
28,58
35,14
KR302-080
KR302-100
KR302-120
KR302-140
KR302-160
KR302-180
KR302-200
Schiumarola unipezzo 8
10
12
14
16
18
20
29,0
32,0
35,0
37,0
44,0
44,0
47,0
16,80 KR303-037 Cucchiaio unipezzo 37,0
17,12 KR304-037 Cucchiaio foratounipezzo
37,0
15,26
16,19
KR305-010
KR305-012
Paletta lisciaunipezzo
10
12
36,0
39,0
15,72
16,55
KR306-010
KR306-012
Paletta forataunipezzo
10
12
36,0
39,0
16,73
17,98
24,41
KR307-009
KR307-010
KR307-012
Mestolo foratounipezzo
9
10
12
33,0
37,0
42,0
21,25 KR308-047 Forchettone 2 dentiunipezzo
47,0
22,18 KR309-047 Forchettone 3 dentiunipezzo
47,0
646
Mes
tola
me
edu
tens
ili
l Utensili da cucina in acciaio inox09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
10
12
15
17
20
6
8
10
12
14
16
6,5
10
10
12
14
16x12
Schiumarola a rete maglia fine inox
Mestolo inox monoblocco light
Mestolo monoblocco inox per salse con 2 becchi a versare
Schiumarola inox monoblocco light
Paletta monoblocco inox per pesce
40
43
50
54
61
61
31
33
33
36
39
42
KR347-010
KR347-012
KR347-015
KR347-017
KR347-020
KR343-006
KR343-008
KR343-010
KR343-012
KR343-014
KR343-016
KR339-000
KR345-010
KR345-012
KR345-014
KR345-016
KR340-000
8,47
11,42
13,52
20,27
23,25
0,07
0,12
0,25
0,50
0,75
1,20
0,07
6,42
8,82
10,95
12,90
16,03
19,50
16,34
8,94
10,31
12,68
14,43
20,65
12,68
12,10 KR315-050 Forchettone 50,0
EuroCodice Descrizione Lunghez. manico (cm) Capacità (l)
37,0KR338-000 Cucchiaio monoblocco inox obliqu
Diametro (cm)
647
Mes
tola
me
edu
tens
ili
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
648
Mes
tola
me
edu
tens
ili
l Serie PA Plus09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
5,10
5,68
7,45
EuroCodice Descrizione Lunghez. manico (cm)
30
40
45
PD12903-30
PD12903-40
PD12903-45
Cucchiaione
5,28
6,03
6,50
7,66
25
28
35
45
PD12915-25
PD12915-26
PD12915-35
PD12915-45
Spatola
3,60 32PD12921-10 Paletta
2,67 35PD12920-05 Schiumarola
2,90
4,06
25
32PD12930-51
PD12930-52
Molla insalata
2,44
3,36
25
32
PD12930-62
PD12930-63
Molla per pane e pasticceria
resistente sino a 220° C
649
Mes
tola
me
edu
tens
ili
l Serie PA Plus
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
3,83
EuroCodice Descrizione Lunghez. manico (cm)
24PD12930-74 Molla spaghetti
2,78
5,10
21
25
PD12930-77
PD12930-78
Molla per toast e dolci
3,36
4,76
7,08
8,93
30
33,5
37,5
40,0
PD12970-06
PD12970-08
PD12970-10
PD12970-12
Mestolo
2,84 17PD12931-51 Forbice per chenelle
3,25
6,38
31
37
PD12971-10
PD12971-12
Schiumarola
10,67
15,44
30
50
PD12928-30
PD12928-50
Frusta, 8 fili, inox
Una gamma di utensili professionali per la cucina in matriale compo-sito, poliammide (nylon 6.6) con fibra di vetro. Lavabili in lavastoviglie, sterilizzabili, resistenti fino a 220°C. Ideali per l’uso con antiaderenti. Non trasmette il colore come il mestolame in inox.
650
Mes
tola
me
edu
tens
ili
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Utensili da cucina in acciaio inox
EuroCodice Descrizione Diametro (cm) Lunghez. tot. (cm)
7,54
8,30
8,90
9,37
9,73
10,30
KR310-025
KR310-030
KR310-035
KR310-040
KR310-045
KR310-050
Frusta 12 fili
Lunghez. manico (cm)
25,0
30,0
35,0
40,0
45,0
50,0
16,62
18,49
20,15
21,89
23,54
25,59
KR313-013
KR313-015
KR313-018
KR313-020
KR313-022
KR313-024
Schiumarola a filo 13
15
18
20
22
24
47,5
49,5
52,5
54,5
67,0
69,0
7,93
10,30
13,53
16,55
22,33
KR318-008
KR318-010
KR318-012
KR318-015
KR318-018
Colino conico inox 8
10
12
15
18
15,10
16,33
18,92
21,42
49,18
KR316-013
KR316-015
KR316-018
KR316-020
KR316-026
Colino doppiamaglia inox
13
15
18
20
26
99,75
107,07
KR317-030
KR317-035
Colino doppiamaglia inoxrinforzato
30
35
22,08
26,13
KR314-008
KR314-012
Colafritto a nido øA10 øB 8
øA12 øB10
9,01
9,58
11,05
13,07
13,32
15,47
KR311-025
KR311-030
KR311-035
KR311-040
KR311-045
KR311-050
Frusta 8 fili 25,0
30,0
35,0
40,0
45,0
50,0
53,12
64,75
84,10
KR312-080
KR312-100
KR312-125
Frusta gigante 45,0
65,0
90,0
80,0
100,0
125,0
651
Mes
tola
me
edu
tens
ili
l Utensili da cucina in acciaio inox
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
EuroCodice Descrizione
29,04
31,80
KR320-020
KR320-024
Colino cinese
Dimensioni (cm)
ø20
ø24
38,86
51,10
59,27
66,82
KR321-020
KR321-022
KR321-024
KR321-026
Colapasta ø20
ø22
ø24
ø26
28,90
32,37
KR322-020
KR322-022
Colapasta semisferico ø20
ø22
72,69
98,47
111,32
110,86
152,36
KR323-030
KR323-035
KR323-040
KR323-045
KR323-050
Colapasta conico ø30 H 14,5
ø35 H 16,5
ø40 H 17,5
ø45 H20,0
ø50 H22,5
19,05
28,53
KR324-024
KR324-030
Colapasta conicocon base
ø24 H 11,0
ø30 H 13,5
60,51
75,51
96,09
116,97
KR325-040
KR325-050
KR325-060
KR325-070
Tegame con maniglie snodate
43x30 H 6,5
50x35 H 7,0
60x40 H 9,0
70x45 H10,0
56,92
106,86
KR326-025
KR326-030
Passaverdure ø25
ø30
147,71
165,46
KR327-026
KR327-032
Passaverdure ø26
ø30
652
Mes
tola
me
edu
tens
ili
l Utensili da cucina in acciaio inox09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
EuroCodice Descrizione Capacità (l)
28,44
29,70
32,01
35,03
40,31
45,47
58,68
KR328-016
KR328-018
KR328-020
KR328-022
KR328-024
KR328-026
KR328-028
Casseruola bombata
Dimensioni (cm)
ø16 H 8,0
ø18 H 9,0
ø20 H 10,5
ø22 H 11,0
ø24 H 12,0
ø26 H 13,0
ø28 H 14,0
1,00
2,00
2,50
3,00
4,00
5,25
6,50
36,85
31,57
35,70
43,94
52,57
58,94
66,27
215,51
250,02
KR329-020
KR329-025
KR329-030
KR329-035
KR329-040
KR329-045
KR329-050
KR329-060
KR329-070
Bacinellafondo piano
ø20 H 11,0
ø25 H 11,5
ø30 H 13,0
ø35 H 14,5
ø40 H 16,5
ø45 H 17,5
ø50 H 19,0
ø60 H23,5
ø70 H25,0
2,0
3,5
5,0
8,0
13,0
20,0
25,0
45,0
65,0
42,62
46,56
55,66
49,44
77,37
71,70
86,66
KR330-020
KR330-025
KR330-030
KR330-035
KR330-040
KR330-045
KR330-050
Bacinellafondo bombato
ø20 H 11,0
ø25 H 11,5
ø30 H 13,0
ø35 H 14,5
ø40 H 16,5
ø45 H 17,5
ø50 H 19,0
2,0
3,5
5,0
8,0
13,0
20,0
25,0
46,31 KR331-035
Bacinella timballo1 maniglia
ø35 H 18,0 10,0
6,73
8,66
11,90
17,39
22,32
KR332-016
KR332-020
KR332-024
KR332-028
KR332-032
Bastardellasemisferica
ø16 H 5,5
ø20 H 7,0
ø24 H 8,5
ø28 H 10,0
ø32 H 11,5
0,75
1,40
2,85
4,75
10,00
7,11
8,65
KR335-020
KR335-023
H 20,0
H 23,0
10,99 KR334-000 Tagliauovo
28,11
30,26
32,63
37,15
KR333-013
KR333-015
KR333-020
KR333-025
Imbuto conicocon filtro estraibile
ø13
ø15
ø20
ø25
Grattugia 4 tagli
653
Mes
tola
me
edu
tens
ili
l Utensili da cucina in acciaio inox
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
Codice DescrizioneKR336-000 Grattugia
KR337-000 Squamapesce
KR402-010
KR402-020
KR402-035
Salsiera
Capacità (l)
0,1
0,2
0,35
KR403-050 Cucchiaionedi servizio
KR403-060 Cucchiaio insalata
KR403-024
KR403-029
KR403-040
Pinza buffet
KR404-014
KR404-018
Pinza ghiaccio
KR418-170 Vassoio servizioovale inoxper pesce
KR405-000 Pinza spaghetti
Euro 7,36
3,80
5,73
7,65
9,64
9,86
9,99
4,84
5,55
7,11
3,11
3,23
97,35
3,24
9,29
11,07
13,45
16,40
18,25
23,53
KR417-025
KR417-030
KR417-035
KR417-040
KR417-045
KR417-050
Vassoio servizioovale inox
Dimensioni (cm)
H 23,5
31,0
30,0
24,0
29,5
40,0
14,0
18,5
70x 31,5
19,0
25x 17,2
30x20,2
35x23,3
40x26,7
45x29,2
50x 31,2
654
Mes
tola
me
edu
tens
ili
l Utensili da cucina in acciaio inox09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Codice Descrizione
KR406-000 Pinza per teglie
KR407-000 Pinza spremi limoni
KR408-000 Pinza in alluminioper aragosta
KR409-000 Schiaccianoci
KR410-000 Pinza per hamburger
KR411-000 Pinza per pasta
KR412-000 Pinza per pane
KR413-000 Pinza da servizio
KR414-000 Pinza da insalata
KR415-000 Pinza per torta
Euro
19,52
7,18
4,52
10,29
11,86
9,64
11,21
9,27
20,84
7,47
5,71
6,26
KR416-014
KR416-017
Pinza con anelli
Dimensioni (cm)
19,0
17,0
14,0
16,5
24,0
24,0
25,0
24,0
26,5
18,0
14,0
17,0
655
Mes
tola
me
edu
tens
ili
l Utensili da cucina
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
EuroCodice Descrizione Dimensioni (cm)
5,00 KR357-000 Pinza per affettati inox 10,5x5,0
58,84
86,25
KRSI14
KRSI15
ø30,0 H 9,0
ø35,0 H 9,0
72,37
103,92
ø30,0 H 9,0
ø35,0 H 9,0
69,08
88,65
KRSI12
KRSI13
ø30,0 H 9,0
ø35,0 H 9,0
0,5 mm
3 mm
Servizio oliera 5 pezzi inoxKRSPN4 H23,0
18,12
Set 3 pezzi sale pepe stecchi inoxKRSPSL3
KRSPSL2
H 13,5 7,78
6,47
KRFG100 ø9,0 H 7,5 9,85 Formaggera
Cucchiaio in exoglasKRCEX30
KRCEX38
KRCEX45
L 30
L 38
L 45
13,81
22,11
30,22
Setaccio infarinapesce inox
Setaccio per farina inox
KRSI10
KRSI11
Setaccio per pasticciere inox
1,5 mm
656
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IM
esto
lam
e ed
ute
nsil
il Accessori Gelateria
Euro 12,23
12,23
12,23
12,23
12,49
12,49
12,62
Codice DescrizioneKRBGPOR39
KRBGPOR44
KRBGPOR50
KRBGPOR56
KRBGPOR59
KRBGPOR66
KRBGPOR70
Porzionatore gelatoDimensioni (cm)ø 3,90
ø 4,40
ø 5,00
ø 5,60
ø 5,90
ø 6,60
ø 7,00
6,90 KRBGCUP Coppa gelato ø 9,50
10,45 KRPTOV Porta tovaglioli 9,8 x 10 H 13,0
25,64
24,53
KRBGCO1
KRBGCO2
Porta coni 21 x 07 H 8,5
12 x 12 H 7,5
NOTA > Altri articoli gelateria a pag_457
l Servizio the e caffè
19,19
23,04
27,51
43,50
KR800-025
KR800-040
KR800-060
KR800-120
Teiera inox 0,25
0,40
0,60
1,20
22,39
28,45
37,71
50,51
KR801-035
KR801-060
KR801-100
KR801-160
Caffettiera inox 0,35
0,60
1,00
1,60
Euro 7,74
13,12
14,72
17,92
30,05
42,85
Codice DescrizioneKR802-015
KR802-025
KR802-035
KR802-060
KR802-100
KR802-160
Lattiera inoxCapacità (l) 0,15
0,25
0,35
0,60
1,00
1,60
18,66
24,31
KR803-025
KR803-060
Zuccheriera inox con coperchio
0,25
0,60
657
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IM
esto
lam
e ed
ute
nsil
i
658
Art
icol
i da
tagl
io09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
l Coltelleria professionale
EuroCodice Descrizione Dimensioni (cm)
CK108616
CK109616
CK110614
CK110616
CK112628
CK113628
CK302624
Disosso Emilia 16,0 19,22
Disosso Curvo 16,0 19,22
Disosso 14,0
16,0
18,37
18,80
Colpo 28,0 84,26
CK114630 Acciaino 30,0 38,17
Mezzo Colpo 28,0 83,10
Pane 24,0 19,01
659
Art
icol
i da
tagl
io09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
l Coltelleria professionale
Codice Descrizione Dimensioni (cm)
CK300624
CK305631
CK306624
CK306632
CK308625.B
CK310633.B
CK315618
Arrosto 24,0
Salmone olivato 31,0
Prosciutto 24,0
32,0
Pasta 25,0
CK312620
CK312624
CK312630
Cucina 20,0
24,0
30,0
Salato 33,0
Giapponese olivato 18,0
660
Art
icol
i da
tagl
io09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
EuroCodice Descrizione Dimensioni (cm)
CK322616
CK324610
CK329612
CK330606
CK339611
CK368626
Falcetta 16,0 41,45
Spelucchino 10,0 8,61
Pomodoro 12,0 9,56
Verdura 6,0 8,29
CK364633 Forchettone forgiato 33,0 42,76
Agrumi 11,0 9,61
Spatola hamburgher 26,0 35,00
l Coltelleria professionale
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I4.
1. L
avat
oi e
lava
pent
ole
661
Art
icol
i da
tagl
io
Codice Descrizione Dimensioni (cm)
CK370615
CK374627
CK375610
CK432611
CK309636
CK443618
Spatola lasagne 15,0
Spatola cuoco 27,0
Spatola pizza 10
Formaggio Pavia 11,0
CK442622 Formaggio tenero cm 22,0 22,0
Formaggio 2 manici cm 36,0 36,0
Formaggio zancato cm 18,0 18,0
l Coltelleria professionale
662
Art
icol
i da
tagl
io09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
CK981608
CK982609 Valigetta magnetica 9 pz 504,63
Rotolo cuoco 8 pz 203,58
l Coltelleria professionale
EuroCodice Descrizione Dimensioni (cm)
CK100618
CK100622
CK100627
Francese 18,0
22,0
27,0
21,54
24,87
31,26
CK102624
CK102633
CK106614
CK106618
CK107616
CK107618
CK107622
24,0
33,0
14,0
18,0
16,0
18,0
22,0
39,07
49,05
20,33
20,96
18,16
18,85
19,90
Affettare
Scannare
Filettare pesce
663
Art
icol
i da
tagl
io09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
l Coltelleria professionaleCodice Descrizione Dimensioni (cm)
CK165015 Batticarne 1,5
CK385019 Forbice pesce inox
CK371045 Barra magnetica grande
19,0
CK384025 Trinciapollo gazzella inox 25,0
CK210000 Pinza affettati
CK388420 Forbice cucina inox smontabile
20,0
CK346100 Pelapatate Castor
45,0
BIB
LIO
THEC
A C
ULI
NA
RIA
664
l Il libroD
ecor
azio
ni d
’aut
ore
AutoreFotografieFormatoLegaturaPagineIllustrazioni
Sergio BarzettiJanez Puksic18 x 20 cmcartonato6432 foto a colori
Ogni piatto riuscito è il risultato di un delicato equilibrio sensoriale. I cuochi più attenti cercano non solo di esaltare i gusti e scoprire nuovi profumi per rendere intrigante e accattivante ogni singola preparazione, ma anche di stuzzicare gli altri sensi. La vista, spesso coinvolta ancora prima che abbiamo potuto percepire l’aroma di un piatto o di gustarlo, esercita un potere straordinario. Anche quando l’assaggio è favorevole, difficilmente riusciamo a dare pieno consenso a un piatto che non ci soddisfa visivamente. Per avvantaggarsi sul fronte estetico, basta affidarsi a Sergio Barzetti, da anni un cultore dell’arte della tavola nel senso più completo. In questo volume svela i suoi segreti per creare sorprendenti sculture di frutta e verdura, raffinati centritavola e bellissime decorazioni al piatto, tutte con materiali commestibili. Ci ricorda che il tocco estetico è una delicata carezza da dedicare agli invitati nella meravigliosa e inesauribile esperienza multisensoriale che è il buon mangiare.
17,50 euroCodice PrezzoBB9788895056289
BIB
LIO
THEC
A C
ULI
NA
RIA
665
l Gli attrezzi
Dec
oraz
ioni
d’a
utor
e
Poco più di una decina sono gli attrezzi e gli utensili indispensabili per realizzare le decorazioni illustrate in questo volume.
Trinciante dalla lama di circa 23 cm Si rivela molto utile per tagliare di netto e smussare gli ortaggi di
dimensioni medio-grandi.
Coltellino a lama dritta Ne esistono di diverse dimensioni: i più utilizzati hanno una lama di 9-10
cm di lunghezza e sono adatti per la pulizia delle verdure e per tagli netti
e di precisione.
Spelucchino È un coltellino a lama ricurva molto maneggevole che, grazie alla lama
corta e la punta sottile, consente di effettuare in modo minuzioso e preciso
le tecniche d’intaglio.
Tempera daikon e carote È ideale per rendere appuntiti ortaggi dalla forma allungata e sottile e
anche per ottenere petali di fiore, tipo papavero.
Affila coltelli È indispensabile per arrotare e ridare incisività alla lama dei coltelli.
Pelapatate ad archetto specifico per taglio a julienne Con un solo gesto, questo strumento permette di ricavare strisce regolari
da zucchine, carote, patate e altre verdure.
Pelapatate ad archetto Serve per pelare e mondare gli ortaggi con rapidità e anche per preparare
le basi necessarie a creare nastri e fiocchi vegetali.
Set di pennelli da cucina Averne a disposizione di diverse dimensioni, permette di dare ai piatti di
portata tocchi e ritocchi d’arte, dalle mille sfumature.
Set di scavini per intaglio Sono disponibili sul mercato svariati tipi di set con più o meno elementi.
È importante avere a disposizione più misure di almeno due tipi di lame che
incidono sezioni diverse.
Stuzzicadenti e spiedini di legnoSono utili per creare un effetto “marmorizzato” con le salse e anche per
altri tipi di decori semplici.
SilpatÈ un foglio di silicone usato in pasticceria in alternativa ai piani in marmo:
essendo antiaderente, è ideale per la preparazione di cialde e croccanti.
Carta da fornoServe per formare contenitori a forma di cornetto, dentro ai quali versare
creme, cioccolato e glasse da usare per decorare e per realizzare scritte.
CONSIGLIPer ottenere in modo rapido risultati soddisfacenti, è consigliabile
scegliere attrezzature e materiali di buona qualità. Per chi è alla prima
esperienza, sono più adatti coltelli maneggevoli e leggeri con lama in
acciaio inossidabile (sottile e non troppo rigida) e manico in plastica, non
eccessivamente pesante. Aiutano ad allenare la muscolatura della mano
alle tecniche dell’intaglio.
Dopo ogni utilizzo, ricordarsi di lavare, disinfettare e risciacquare le lame
sotto l’acqua corrente tiepida, asciugandole poi con cura e riponendole
lontano dalla polvere.
L’affila coltelli va usato partendo sempre dalla punta del coltello verso il
manico: appoggiando questo strumento alla lama, con un’angolatura tra
i 30 ed i 50 gradi, quindi farlo passare più volte sulla parte tagliente del
coltello con delicata fermezza.
1. Praticate delle incisioni verticali per asportare la buc-cia del ravanello e dare forma a 2 petali piccoli (bassi) e 3 petali alti.
3. Liberate i petali, incidendo sottilmente. Ripetete le operazioni fino a raggiungere l’apice del ravanello. Mettete in acqua e ghiaccio per facilitare l’apertura.
2. Frastagliate ciascun petalo con uno scavino a V.
4. Asciugate il fiore e dipingete l’interno con un pennel-lino intinto nella curcuma stemperata in acqua.
17,50 euro
l La decorazione “orchidea ravanello”
666
Euro
6,03
4,87
8,58
29,24
Codice
PD48280-57
PD48283-00
PD48284-00
PD48286-03
Descrizione
Tagliacetrioli inox
Decora verdure, spirale
Decora verdure, ghirlanda
Kit 18 attrezzi decoro
Dimensionicm
8
l Coltelleria professionaleA
rtic
oli d
a ta
glio
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
Tagliacetrioli inox Decora verdure, spirale Decora verdure, ghirlanda
Kit 18 attrezzi decoro
667
l Coltelleria professionale
Art
icol
i da
tagl
io09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Affilatrice RS-75 > Guida in ABS estraibile per una facile pulizia e manutenzione. Motore con dispositvo autobloccante in caso di eccessiva pressione, evita l’usura e bruciature della lama, 230 V, 0,75A, 50-60 Hz. Velocità 1.550 giri/min. Ruota molatrice facilmente sostituibile. In grado di affilare anche falcette e lame dentellate di coltelli pane.
Affettaverdure professionale in acciaio “La Mandoline”> Tagliaverdure manuale in acciaio inox, con-sente di effettuare diversi stili di taglio: taglio julienne, cubetti, taglio liscio o ondulato. “La Mandoline” è completa di 2 lame orizzontali (dritto e seghettato) e 2 lame Julienne (da 10 e 4 mm).
Utilizzo semplice e sicuro
Euro
874,72
Codice Descrizione
PD49741-07 Affilatrice RS-75
L x P x Hcm
23 x 16 x 16
Peso kg
4,6
Euro
198,14
20,31
20,31
Codice Descrizione
KRTVM
KR2000-91
KR2000-93
Mandolina affettaverdure professionale in acciaio con 4 lame
Lama Julienne 2 mm
Lama Julienne 7 mm
L x P x Hmm400 x 125 x 45
668
l Portascontrini e portacomandeV
asso
i09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Euro
27,63
36,57
4,19
Codice Descrizione
KRAPC61
KRAFC91
KR362-000
Asta portascontrini
Asta portascontrini
Spillone portascontrini
Dimensioni (cm)
61
90
ø 9 H 22
Q.tà imb.
3
Codice
KR1128-0
Descrizione
Potaposate in polietilene
L x P x H (cm)
53 x 32,5 x 10
Q.tà imb.
1
Spillone portascontrini
Asta portascontrini
l Portaposate
l Vassoi in poliestere con fibra di vetro e granelli minerali
Euro
12,44
Codice
KRVFVO130
KRVFVO270
KRVFVO120
KRVFVO460
Descrizione
Gastronorm
Euronorm
1/2 Gastronorm
Vassoio 4636
L x P mm
325 x 530
370 x 530
370 x 265
460 x 360
Euro
20,90
21,96
14,83
17,71
Realizzati in poliestere caricato con fibra di vetro per una maggiore resistenza. Bordi e angoli rinforzati antiurto.Inattaccabili da soluzioni acide o alcaline. Lavabili in lavastoviglie.Dotato di guide per impilaggio e corretta circolazione dell’aria.
Colore disponibile: PePe verde, GriGio Granito, PePe rosa
KRVFV0120
KRVFV0270
KRVFV0130
669
Vas
soi
l Vassoi SMC
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
KRVSMC130
DescrizioneCodice
KRVSMC340TR
KRVSMC130
KRVSMC270
KRVSMC110
KRVSMC360
Vassoio trapezoidale
Vassoio rettangolare
Vassoio rettangolare
Vassoio rettangolare
Vassoio rettangolare
L x Pmm
480 x 340
530 x 325
530 x 370
457 x 356
450 x 325
Euro
27,17
26,37
26,37
27,17
27,17
Vassoi ad alta resistenza realizzati in SMC des-tinati a soddisfare le esigenza di qualsiasi tipo di utilizzo nellaristorazione. Estremamente ro-busti sono resistenti agli acidi e agli agenti chi-mici. Nella parte inferiore sono dotati di spessori stampati per garantire una perfetta impilabilità e passaggio dell’aria.
Colore disponibile: GriGio chiaro, Bianco PerGamena, Bianco, Granito
KRVSMC270 KRVSMC340TR KRVSMC110 KRVSMC360
670
Vas
soi
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Vassoi in laminato plastico e antiscivolo
Codice Descrizione
KRVLP280-CG1-
KRVLP130-CG1-
KRVLP120-CG1-
KRVLP270-CG1-
KRVLP320-CG1-
KRVLP375-CG1-
KRVLP520TR-CG1-
KRVLP270AS
KRVLP130AS
Vassoio colazione
Gastronorm
1/2 Gastronorm
Euronorm
Vassoio rotondo
Vassoio rotodo
Vassoio trapezoidale
Vassoio in laminato
Vassoio in laminato
Dimensioni(mm)
605 x 420
530 x 325
325 x 265
530 x 370
ø 320
ø 375
520 x 345
530 x 370
530 x 325
Euro
21,72
11,71
7,98
12,83
9,93
13,40
16,59
19,83
19,00
Note
Colori gruppo 1: noce, frassino, teak, mogano
NON ANTISCIVOLO
I vassoi in laminato plastico, garantiscono un’ottima resistenza agli acidi ed ai grassi. Ideali per self service, mense, comunità grazie alla loro leggerezza e resistenza. Disponibili in una vasta gamma di colori, sono decorati su entrambi i lati con la possibilità di personalizzazione. Lavabili in lavastoviglie.
KRVLP130-CG1
KRVLP270-CG1-
Colori: noce, teak, granito nero
CON ANTISCIVOLO
Colore disponibile: noce, Frassino, teak, moGano
671
Vas
soi
l Vassoi in laminato plastico
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
Codice Descrizione
KRVLP280-CG2-
KRVLP130-CG2-
KRVLP120-CG2-
KRVLP270-CG2-
KRVLP320-CG2-
KRVLP375-CG2-
KRVLP520TR-CG2-
Vassoio colazione
Gastronorm
1/2 Gastronorm
Euronorm
Vassoio rotondo
Vassoio rotondo
Vassoio trapezoidale
Note Euro
23,77
12,92
8,77
14,10
11,09
14,77
18,31
Dimensionimm
605 x 420
530 x 325
325 x 265
530 x 370
ø 320
ø 375
520 x 345
Colori gruppo 2: Verde, Blu, Sabbia, Grigio, Bianco, Giallo, Arancio, Rosso, Pepe/sale, Granito Nero, Selenio, Manhattan Blu, Manhattan Rosso, Manhattan Verde.
Colore disponibile: manhattan Blu, manhattan rosso, manhattan verde
PePe/sale, Granito nero, selenio, GriGio, Blu, verde, saBBia, Giallo,
rosso, Bianco, arancio KRVLP375-CG2-
KRVLP280-CG2-
672
Vas
soi
l Vassoi antiscivolo09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Questi vassoi sono realizzati in polipropilene con la superfi-cie antiscivolo integrata direttamente. Dotati di separatori, che consentono all’aria di circolare liberamente sopra e sotto i vassoi per una veloce asciugatura.
Codice
KRVPA150
KRVPA160
KRVPA180
KRVPA230
KRVPA100
KRVPA110
Euro
7,41
9,08
15,72
9,76
11,37
13,02
Dimensioni mm Note
ø 279
ø 356
ø 406
350 X 250
400 X 300
460 X 360
Colori disponibili: marrone e nero
Colori disponibili: nero
KRVPA230
KRVPA110
KRVPA100
KRVPA180
KRVPA150
KRVPA100
673
Vas
soi
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
Lunghezza (cm)
l Vassoi fast food
Codice Descrizione
KRFF230
KRFF100
KRFF110
Vassoio rettangolare
Vassoio rettangolare
Vassoio rettangolare
Note
Colori: arancione, blu, marrone, nero,
rosso, verde 3,71
5,00
7,02
Euro
L x Pmm
265 x 344
298 x 406
351 x 451
Q.tà imb.
24
24
12
I vassoi Fast Food, offrono un servizio ideale e duraturo nel mondo della ristorazione veloce. Costruiti in polipropilene robusto, sono rinforzati nella parte inferiore da venature per una maggiore resistenza. La zigrinatura posta nella parte superiore del vassoio, impe-disce ai piatti ed ai bicchieri di scivolare.
Colori disponibili:
arancione, Blu, marrone, nero, rosso, verde
Codice
KRSSL6
KRSSL32
KRSSL64
KRSSL25
KRSSL50
KRSSL100
KRSSL250
KRSSL500
KRSSL1000
Descrizione
Sessola in policarbonato
Sessola in plastica
Note
Colore:
trasparente
4,02
6,64
9,46
1,34
2,07
3,07
3,07
4,41
5,56
EuroCapacità (l)
0,18
0,9
1,9
0,0025
0,005
0,1
0,25
0,5
1,0
l Sessole
KR990-010
KR990-015
KR990-019
KR990-024
Sessola inox
10
15
19
24
Colore:
trasparente
19,37
24,01
26,15
31,50
KRSSL6
KRSSL32
KRSSL25
KR990-010
674
Vas
soi
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
Il Caraffe graduate
l Barattoli per condimenti
Codice
KR25CGR
KR50CGR
KR100CGR
KR200CGR
KR400CGR
Descrizione
Caraffa graduatain policarbonatotrasparente
11,67
22,11
24,91
34,21
37,20
EuroCapacità (l)
0,22
0,5
1,0
2,0
4,0
Codice
KRSQZ60
KRSQZ61
KRSQZ62
Descrizione
Barattoliper condimenti
Note
Colore: rosso
Colore: giallo
Colore: grigio
1,46
1,46
1,46
EuroCapacità (ml)
348
348
348
Dimensioni (mm)
H 250
H 195
H 150
Le caraffe graduate sono perfettamente trasparenti, realizzate in poli-carbonato, sono dotate di doppia serigrafia indelebile sia in scala de-cimale che standard americano. Disponibili in diverse capacità, sono lavabili in lavastoviglie.
KR200CGR
KR50CGR
KR100CGR
Bottiglie realizzate in polietilene ideali per ketchup, maio-nese ed altre salse.
KR400CGR
KRSQZ62
KR25CGR
KRSQZ60KRSQZ61
675
Vas
soi
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
l Campane copripiatto
l Coppe ponce zigrinate con base
Le campane copripiatto realizzate in policarbonato, sono l’ideale per mantenere in temperatura le portate durante il servizio. Sono la-vabili in lavastoviglie ed utilizzabili nel forno a microonde, sono leggere, non si ammaccano e non necessitano di lucidatura. Di colore trasparente, sono disponibili in diversi diametri.
Le ciotole in acrilico per ponce sono ideali per servizi di catering, party e ricevimenti. L’esterno zigrinato garan-tisce resistenza ai graffi, mentre l’interno liscio facilita la pulizia.
Codice
KRCACP230
KRCACP240
KRCACP268
Descrizione
Campana copripiatto in policarbonato
Campana copripiatto in policarbonato
Campana copripiatto in policarbonato
Note
Colore: trasparente
13,08
11,72
14,80
EuroDimensionimm
ø 229
ø 238
ø 269
Altezzamm
76
65
76
Codice
KRPON18
Descrizione
Coppa ponce zigrinata con base
Note
Colore: trasparente
96,73
EuroDimensionimm
ø 451
Capacitàlitri
17,5
676
l Caraffe termicheCo
nten
itor
i09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Le caraffe isotermiche sono particolarmente indicate per il servizio di bevande calde, infatti, grazie alla doppia pa-rete, mantengono il calore a lungo. Dotate di coperchio, le caraffe sono resistenti alle macchie, agli acidi ed agli odori, sono antiurto e possono essere lavate in lavastoviglie.
Codice
KR320CAT
KR640CAT
KR710CAT
KR810CAT
KR910CAT
KR10SCAT
KR10VCAT
KR19SCAT
KR30SCAT
KR40SCAT
KR50SCAT
Note
Colori: nero, rame/nero, oro/nero
Colori: acciaio/nero
57,56
75,61
38,03
38,03
52,52
32,59
30,75
26,03
69,33
73,96
80,88
EuroDimensionimm
235 x 127
235 x 127
235 x 127
Capacitàlitri
0,96
1,90
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,90
3,00
4,00
5,00
KR910CAT
KR30SCAT
KR710CAT
KR640CAT
KR320CAT
KR19SCAT
KR10VCAT
KR10SCAT
Descrizione
Caraffa isotermica
Caraffa isotermica
Caraffa isotermica
Caraffa isotermicain acciaio
Caraffa isotermicacon vetro interno
Colori: nero,bianco
677
Sto
vigl
ie09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILIl Ciotole e scodellini in melamina per salsa
l Piatti e scodelle in melamina
Piatti in melamina di alta qualità e pesantiin stile porcellana. La finitura in vetro trasparente unica riduce i graffi e i problemi di macchia. Grosso risparmio economico grazie alla garanzia di 4 anni contro la rottura. La struttura avanzata della base riduce il tempo di asciugatura.Fino a temperature a 90 °C. Lavabili in lavastoviglie.
Utilizzabile in microonde per riscalare pietanze (Max 4-5 min)
Codice
KRMPS2
KRMPS4
KRMPS8
KRMPS36
KRMPS38
KRMPS40
KRMPS56
Note
12,97
10,90
6,16
9,38
6,19
6,54
5,98
EuroDimensionimm
ø 27
ø 23
ø 16
ø 18
ø 13,5
ø 15,5
ø 79
Capacitàml
207
Descrizione
Piatto piano
Piatto fondo
Tazza
Colori: Bianco,
giallo, verde,
arancione, blu
KRMPS2
KRMPS4
KRMPS56
KRMPS36
KRMPS40
KRMPS38
KRMPS56
Codice
KRSCL89
KRSCL177
KRSCS59
KRSCS89
KRSCS117
Descrizione
Ciotola liscia per salsa
Ciotola liscia per salsa
Ciotola scanalata per salsa
Ciotola scanalata per salsa
Ciotola scanalata per salsa
2,09
3,42
1,71
1,95
2,32
EuroDimensione mm
ø 89
ø 177
ø 59
ø 89
ø 177
Note
KRSCSB117 KRSCL89
KRSCS59
KRSCS117
Colori: nero, panna, marrone, blu cobalto, bianco
678
Sto
vigl
ie09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Dimensionicm
l Piatti e scodelle in melamina
Codice
PD44843-11
PD44843-12
PD44843-13
PD44843-14
PD44843B11
PD44843B12
PD44843B13
PD44843B14
Descrizione Euro
Vassoio GN
53 X 32,5
32,5 X 26,5
32,5 X 17,5
26,5 X 16,2
53 X 32,5
32,5 X 26,5
32,5 X 17,5
26,5 X 16,2
Colore: bianco
Colore: nero
74,39
38,17
26,11
19,03
74,39
38,17
26,11
19,03
Note
PD44842-53
PD44842-35
PD44842-30
PD44842B53
Vassoio sushi
53 X 18
35,5 X 18
30 X 21
53 X 18
Colore: bianco
Colore: nero
25,65
23,33
46,30
46,30
PD44841-18
PD44841-21
PD44841-26
PD44841-37
PD44841-51
PD44843B51
Vassoio quadro
18 X 18
21 X 21
26,5 X 26,5
37 X 37
51 X 51
51 X 51
Colore: bianco
Colore: nero
12,88
16,83
27,85
37,71
80,19
80,19
679
Sto
vigl
ie09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Dimensionicm
l Piatti e scodelle in melamina
Codice Descrizione EuroNote
PD44846-09
PD44846-13
PD44846B09
PD44846B13
Ciotola tonda
ø 9
ø 13
ø 9
ø 13
Colore: bianco
Colore: nero
5,22
12,64
5,22
12,64
PD44847-09
PD44847-13
PD44847B09
PD44847B13
Ciotola quadra
9 X 9
12,5 X 12,5
9 X 9
12,5 X 12,5
PD44845-51
PD44844-30
PD44844-30
PD44844-38
PD44845-51
PD44845B51
Piatto ovale
Piatto tondo
30,5 X 22,5
38 X 28
ø 51
ø 51
Colore: bianco
Colore: bianco
Colore: nero
27,73
34,23
51,18
51,18
Colore: bianco
Colore: nero
6,73
10,44
6,73
10,44
680
l Cottura09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Buf
fet
l Macinapepe e macinasale
Codice
KR420-001
KR420-002
KR420-003
KR420-004
KR420-005
KR420-006
Descrizione
Mulino per pepe in acrilico
Mulino per sale in acrilico
Note
Colore:
trasparente
14,83
16,04
17,16
11,18
12,41
13,52
EuroDimensionimm
H 155
H 200
H 230
H 155
H 200
H 230
KR420-004
KR420-005
KR420-001
KR420-003
KR420-002
KR420-006
6 diversi livelli di macinatura sale e pepe
PD42666P12
PD42666P18
PD42666P22
PD42666P27
PD42666P30
PD42666P40
PD42666S12
PD42666S18
PD42666S22
PD42666S27
PD42666S30
Codice Pepe Codice Sale
12
18
22
27
30
40
Altezza cm Note
Colori:
faggio,
cioccolato
681
l Cottura
04. P
REP
AR
AZI
ON
E S
TATI
CAB
uffe
t
l Coperchi e vassoi espositivi
Le ciotole zigrinate e le insalatiere a coste sono realizzate in acri-lico, non si rompono nè si scheggiano. Disponibili in varie misure, sono lavabili in lavastoviglie.
Codice
KRCTL6
KRCTL8
KRCTL10
KRCTL12
KRCTL15
KRCTL18
KRCTL23
Descrizione Note
Colori:trasparente
ø 152
ø 203
ø 254
ø 305
ø 381
ø 457
ø 584
0,6
2,0
3,0
5,0
10,0
17,0
31,0
Ciotola zigrinata in policarbonato
l Bicchieri SAN con finitura a coste
Dimensionimm
Capacitàlitri
KRCTL23
KRCTL18
KRCTL12
KRCTL8
KRCCU1220GN
KRCCU1220AGN
KRCCU1220LGN
KR680-000
KRVES7
KRVES7G
KRVES3
KRVES3G
Codice
Coperchi e vassoi costruiti in olicarbonato, trovano il loro miglior utilizzo sui banchi da esposizione
100,64
122,43
111,56
72,44
37,32
36,76
26,65
22,03
EuroDimensionimmDescrizione
KRVES3 /KRVES3G
KRCCU1220LGN
KRCTL12
KR680-000
KRCCU1220AGN
CoperchioacupolachiusoperGN
Coperchioapertoall’estremitàperGN
CoperchioacupolaapertosullatoperGN
Portatortagirevole
Vassoioespositoreper7panini
Grigliapolicarbonatoperespositore7panini
Vassoioespositoreper3panini
Grigliapolicarbonatoperespositore3panini
530X325
530X325
530X325
ø300h80
580X195
550Xh85
290X195
280Xh90
682
3,95
4,60
5,07
4,99
4,79
4,98
3,19
3,19
2,64
3,87
13,33
2,62
3,58
4,54
7,54
7,37
6,86
6,69
10,03
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IB
uffe
tl Utensili da buffet
Codice
KRMES85
KRMES105
KRCUC13
KRCUCF13
KRCUC11
KRCUCF11
KRCUC10
KRCUCF10
KRCUC8
KRMOP9
KRMOP12
KRMOC6
KRMOC9
KRMOC12
KRCUC13P
KRCUCF13P
KRCUC11P
KRCUCF11P
KRSPAPF14
Descrizione
Mestoloinpolicarbonato
Mestoloinpolicarbonato
Cucchiaiodaportatainpolicarbonato
Cucchiaioforatodaportatainpolicarbonato
Cucchiaiodaportatainpolicarbonato
Cucchiaioforatodaportatainpolicarbonato
Cucchiaiodaportatainpolicarbonato
Cucchiaioforatodaportatainpolicarbonato
Cucchiaioperinsalata
Mollainpolicarbonatosuperficiepiatta
Mollainpolicarbonatosuperficiepiatta
Mollainpolicarbonatosuperficieconcava
Mollainpolicarbonatosuperficieconcava
Mollainpolicarbonatosuperficieconcava
Cucchiaiodaportatainpolisulfonato
Cucchiaioforatodaportatainpolisulfonato
Cucchiaiodaportatainpolisulfonato
Cucchiaioforatodaportatainpolisulfonato
Spatolainpolisulfonatoconfessure
Note
Colore:trasparente
Colore:ambra
EuroDimensionimm
241
353
327x73
327x73
283x73
283x73
260x43
260x43
260x43
230
300
150
230
300
327x73
327x73
283x73
283x73
351 x89
Capacitàlitri
0,25
0,30
Robusti, versatili e soprattutto comodi, gli utensili si accompagnano facilmente agli altri articoli nel servizio in tavola. Mestoli, cucchiai, molle e pinze sono disponibili in diverse lunghezze e lavabili in lavastoviglie.
KRMOP9KRMOC9
KRMOC12
683
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IB
uffe
t
KRMES85
KRMES105
l Utensili da buffet
KRCUC13
KRCUC13
KRCUC11
KRCUCF11
KRCUCF11
KRCUC11
KRCUCF13P
KRSPAPF14
KRCUCF13
KRCUCF10KRCUC10
KRCUC8
KRMOP12
684
KRBS10
KRBS8
KRBS16
KRBS5
Codice
KRBI500
KRBI800
KRBI950
øsup57øinf44h92
øsup67øinf52h100
øsup70øinf54h111
Dimensioni mm
0,148
0,237
0,291
Capacità
2,16
2,21
2,53
Euro
KRBI800
KRBI950
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IB
uffe
t
Codice
KRBS5
KRBS8
KRBS10
KRBS12
KRBS16
øsup57øinf47h91
øsup68øinf57h97
øsup73øinf58h101
øsup72øinf56h131
øsup77øinf59h147
Dimensioni mm
0,166
0,252
0,309
0,378
0,475
Capacità
1,22
1,40
2,07
1,63
2,52
Euro
l Bicchieri policarbonato con finitura zigrinata
l Bicchieri SAN trasparenti con finitura a coste
SAN trasparente finitura a coste
Descrizione
Finitura zigrinata
Descrizione
I bicchieri realizzati in policarbonato, resistono alle rottu-re, alle scheggiature, alle ammaccature ed alle macchie. La lavorazione della superficie esterna riduce i graffi, mentre l’interno liscio assicura una pulizia perfetta. Disponibili in diversi modelli e varie misure, sono lavabili in lavastoviglie.
KRBI500
685
04. P
REP
AR
AZI
ON
E S
TATI
CAB
uffe
t
l Tumbler in SAN trasparente
Codice
KRTBL8
KRTBL10
KRTBL12
KRTBL16
KRTBL20
øsup77øinf60h86
øsup75øinf55h116
øsup87øinf68h100
øsup87øinf60h154
øsup9øinf67h158
Dimensioni mm
4,51
4,64
4,89
5,75
6,12
Euro
Tmbler in SAN trasparente
Descrizione
KRTBL20
KRTBL10
KRTBL16
KRTBL12
KRTBL08
Ideale per i locali da ballo
686
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IB
uffe
tl Tumbler in SAN trasparente
Codice
KRBRA60
KRBRA480
Descrizione
Broccainpolicarbonato
Broccainpolicarbonato
Note
Colore:trasparente 19,15
15,19
EuroDimensionimm
ø 140 H 230
ø 120 H 200
Capacitàlitri
1,8
1,4
l Brocche in policarbonato
KRBRA60
KRBRA480
Le brocche in policarbonato o in San sono la migliore alternativa al vetro.Non si scheggiano e non si rompono, assicurano una lunga durata e fa-cilità di utilizzo grazie alla loro leg-gerezza. Le diverse forme e dimensioni si adattano ai diversi servizi, dalla co-lazione all’ape-ritivo ed in qualsiasi altra occasione di ristoro.Disponibili in 5 tipi e numerose misu-re, sono lavabili in lavastoviglie.
Codice
KRBMH1
KRBMH5
KRBMH7
ø127Xh158
ø82Xh219
Dimensioni mm
6,01
11,31
5,33
Euro
Bicchierepermargarita
Boccalebirra
Flute
Descrizione
KRBMH7
KRBMH1
KRBMH5
0,274
0,464
0,145
Capacità
687
Buf
fet
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
KRBRA360
KRBRA320
KRBRA64
KRBRAC64
KRBRA340
Codice
KRBRA320
KRBRA340
KRBRA360
KRBRA64
KRBRAC64
Descrizione
Broccainpolicarbonato
Broccainpolicarbonato
Broccainpolicarbonato
BroccainSAN
Broccainpolicarbonatoconcoperchio
Note
Colore:trasparente
7,73
10,21
8,97
16,69
32,36
EuroDimensionimm
ø 110 H 170
ø 85 H 195
ø 92 H 209
ø 155 H 235
ø 130 H 240
Capacitàlitri
1,0
1,4
1,8
1,8
1,9
l Brocche in policarbonato
688
09. A
CCES
SO
RI E
UTE
NS
ILI
Buf
fet
l Vassoietti per mance
11,62
22,26
8,55
Codice Descrizione
KRPBT10
KR348-000
KR351-000
Portabottiglie
Portabottiglieisotermico
Refrigeratorebottiglia
Colore:trasparente
Euro
KRVMA22
KRVMA20
Codice
KR340-002
KR340-007
KR341-004
25,19
29,58
62,98
EuroDimensionimm
ø 180
ø200
ø180H675
KR341-004
KR340-007
Codice
KRVMA20
KRVMA22
KR426-000
KR427-000
Descrizione
Vassoiettipermance
Vassoiettipermance
Vassoiettoportacontopiccolo
Vassoiettoportacontogrande
Note
Colore:nero 4,05
3,70
4,66
5,45
EuroL x Pmm
111x197
111x197
155x110
215x125
KR427-000
KR426-000
Dimensionimm
ø105H185
ø105H185
l Portabottiglie termici
Note
Descrizione
SecchielloChampagneinoxconmanigliefisse
SecchielloChampagneinoxconmanigliesnodate
PiedistalloinoxpercestelloChampagne
l Secchielli champagne
KRPBT10
KR351-000
KR348-000
KR340-002
689
l Servizio colazione buffet
09. A
CCES
SO
RI E
UTE
NS
ILI
Buf
fet
Euro
6,03
7,31
6,73
5,92
6,38
34,58
20,77
16,13
11,48
9,28
25,41
43,29
37,48
Codice
PD42935-19
PD42935-26
PD42936-23
PD42936-24
PD42936-28
PD42967-13
PD42967-14
PD42967-15
PD42967-16
PD42967-17
PD42967-18
PD42964-53
PD42967-11
Cesto pane tondo
Descrizione Dimensione cm Altezza cm
ø 19
ø 26
Cesto pane rettangolare
Cesto pane ovale
Cesto pane
Cesto porta pane
Tagliere pane, legno
23x19
9,0
9,0
9,0
24x17
28x16
8,0
8,5
53x32,5
32,5x26,5
32,5x17,5
26,4x16,2
17,6x16,2
32,5x35,4
10,0
10,0
10,0
10,0
10,0
10,0
53x32,5
53x32,5 2,0
9,5
GN
1/1
1/2
1/3
1/4
1/6
2/3
690
PD41918-03
PD41918-04
09. A
CCES
SO
RI E
UTE
NS
ILI
Buf
fet
l Servizio colazione buffet
Codice
PD41918-03
PD41918-04
PD41911-03
PD41911-04
Espositorepercereali,plexiglass
Espositorepercereali,plexiglass
Multi-distributore3piani,inox
Multi-distributore4piani,inox
Descrizione
138,09
181,83
Euro
82,85
104,44
Capacità
3x1,5
3x1,5
3x1
4x1
38x15,5x4
38x15,5x8
Dimensione cm
19x24x41
19x24x53
PD41911-03
PD41911-04
691
Buf
fet
09. A
CCES
SO
RI E
UTE
NS
ILI
l Servizio colazione buffet
Codice
PD41810-04
PD41810-09
PD41909-13
PD41902-04
PD41902-06
PD41810-09
Distributoredicereali
DistributoredicerealiDUO
Distributoredicereali,inox
Distributoredisucchi,inox
Distributoredisucchi,inox
Descrizione
98,86
184,96
519,86
Euro
350,44
557,70
Capacità
4,5
4,5x2
3x4,5
4
6
22x17,5x52
22x35x52
ø38x54
Dimensione cm
21x32x43
23x35x52
PD41909-13
PD41902-04 / 06
PD41810-04
692
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IB
arl Bar mobile
Codice DescrizioneDimensionimm
ø 92 H 256
ø 89 H 334
ø124 H 353
ø 152 H 418
Sono la soluzione ideale per il bar per la preparazione di bevan-de a base di succhi. Questi contenitori, grazie al polipropilene ad alta densità con cui sono costruiti, sono facilmente lavabili, igienici e sicuri. Sono forniti completi di beccuccio antisgoccio-lamento e di base in variante colore coordinato. Le confezioni contengono 4 colori assortiti per differenziare i succhi di frutta.
Note
Colori:assortiti
4,29
4,65
5,31
15,00
Euro
Capacitàlitri
0,46
0,92
2,28
4,56
KRBSF4
KRBSF2
KRBSF1
KRBSF05
KRBSF1
KRBSF2
KRBSF4
Barattolipersucchidifrutta
Barattolipersucchidifrutta
Barattolipersucchidifrutta
Barattolipersucchidifrutta
l Barattoli per succhi di frutta
: Maximizer Portable Bar è un vero bar portatile che rappresenta la soluzione ideale per ogni tipo di ambiente che necessiti la preparazione di bevande: per il banchetto in un ristorante, per qualsiasi tipo di servizio all’aperto in piscina, sulla terrazza di un ristorante.
: Struttura realizzata in polipropilene con un design che unisce la forma alla funzionalità e lo rende consono ad ogni tipo di ambiente.
: Suddiviso in vari scomparti dove riporre le Vostre bibite, i barattoli per i succhi, gli ingredienti per la preparazione dei vostri drinks, gli shakers, rende più semplice e veloce il tuo lavoro.
Colore disponibile: Ciliegio, grigio, argento, nero
Codice
KRBAR7550
Dimensionimm Euro
1,426x668xh1.213 3.164,81
In dotazione: -Rastrelliera
-Cassetto-Tagliere
-Coperchio per pozzetto
693
Colore:nero
l Portabottiglie in acciaio
Bar
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
68,40
97,35
123,65
32,87
Codice
KRPBB5
KRPBB8
KRPBB10
KRPBBG
Descrizione
Portabottiglieinacciaioda5bottiglie
Portabottiglieinacciaioda8bottiglie
Portabottiglieinacciaioda10bottiglie
Staffadifissaggio
Note
Colori:acciaio
Euro
L x P x Hmm
558x104x152
812x104x152
1.066x104x152
Realizzato in acciaio inox, facile da pulire, fissato al banco del bar tra-mite viti e staffe apposite.
KRPBB10
KRPBB5
KRPBBG
Codice Descrizione Note Euro
L x P x Hmm
PD44946-05
PD44946B05
Secchioportabottiglie,acrilico 34x35x20
35x35x20
Colori:trasparente 45,96
41,77
PD44946B05
PD44946-05
694
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IB
arl Portacondimenti in plastica
Struttura in in plastica completa di coperchio, contiene baci-nelle portacondimenti di 2 diverse misure intercambiabili.
23,57
24,25
24,81
Codice
KRPCO4
KRPCO5
KRPCO6
Descrizione
Portacondimenti4comparticoncoperchio
Portacondimenti5comparticoncoperchio
Portacondimenti6comparticoncoperchio
Note
Colori:nero
EuroL x P x Hmm
298x139x82
298x139x82
298x139x82
l Portaoggetti da bar
Codice
KRPO5
Descrizione
Portaoggettidabar
L x P x Hmm
241x154x106 7,89
EuroNote
Colore:nero
Realizzato in plastica infrangibile, ideale per salviette, cuc-chiaini ed altri accessori su banchi bar.
KRPC06
KRPC06
695
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IB
ar
l Posacenere
l Tappetini bar
In melamina robusta e pesante, in-frangibile, sono resistenti alle macchie ed al calore.
Codice
KRPOS9
Descrizione
Posacenererotondo
Note
Colore:nero 1,61
EuroDimensionimm
102
Codice
KRTBAR1
KRTBAR2
KRTBAR3
KRTBAR4
Descrizione
Tappetinobar
Tappetinobar
Reteprotettivaripianibar
Reteprotettivaripianibar
Note
Colore:nero
Colore:Nero,Verde,Rosso,Bianco,Marrone
Colore:Trasparente
9,04
15,14
82,28
87,43
EuroL x P (mm)
584 x 76
457 x 305
61 x 1.220
61 x 1.220
Codice
KRBOR3
Descrizione
Bordatoredibicchierea3unità
Note
Colore:
nero 11,29
EuroQ.tà imb.
12
l Bordatore bicchieri
KRPOS5
KRPOS9
KRPOS9KRPOS5
Il modo migliore e più rapido per applicare il sale sull’orlo dei bicchieri, sia grandi da Margarita che piccoli da cocktail.
I tappetini da bar evitano agli ogget-ti di scivolare e mantengono puliti i banchi. Adatti per bar, ristoranti, di-scoteche e dovunque vengono serviti drink.
KRTBAR2
KRTBAR1
KRTBAR3
KRTBAR4
696
l Cottura
254
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IB
ar
Euro
3,32
3,96
2,19
Codice
KRBFC20
KRBFC45
KRBFC85
Descrizione
Cromo,dritto,aflussocontinuoveloce
Cromo,angolato,aflussocontinuosuperveloce
Cromo,affusolato,aflussocontinuomedio
Colore collare
Nessuno
Nessuno
Nessuno
Colore beccuccio
Metallo
Metallo
Metallo
l Accessori barEuroCodice Descrizione
30,35
36,76
39,93
17,16
KRSK176
KRSK177
KRSK178
KRJW-BSW
Shakerinacciaioinox
Capacità (ml)
0,35
0,5
0,7
0,5
12,58 KRCT2237 Termometropercappuccino
Temperatura
+66°/+100°Caratteristiche a pag. 148
13,03
16,17
KRBFW
KRBFW-FL
Bottiglieperallenamento
7,66
KRPK513
200
Cucchiaiococktail
KRC210 Colinoinoxpercocktail
Dimensioni (mm)
5,84
PestelloinpolietilenedabarneroKRMA2020
ø37H185 7,18
l Beccucci versatori a flusso libero per liquori
l Pale in alluminio per pizza
EuroCodice Descrizione
80,53
86,36
91,03
80,53
86,36
91,03
103,87
109,71
114,37
115,54
121,38
126,04
103,87
109,71
114,37
92,20
98,03
102,70
GIA-32
GIA-32/180
GIA-32/200
GIA-32R
GIA-32R/180
GIA-32R/200
GIA-32F
GIA-32F/180
GIA-32F/200
GIA-37F
GIA-37F180
GIA-37F200
GIA-32RF
GIA-32RF180
GIA-32RF200
GIA-37R
GIA-37R/180
GIA-37R/200
Tonda32cm,manico150cm
Tonda32cm,manico180cm
Tonda32cm,manico200cm
Rettangolare32cm,manico150cm
Rettangolare32cm,manico180cm
Rettangolare32cm,manico200cm
Tonda32cm,manico150cm
Tonda32cm,manico180cm
Tonda37cm,manico200cm
Tonda37cm,manico150cm
Tonda37cm,manico180cm
Tonda37cm,manico200cm
Rettangolare32cm,manico150cm
Rettangolare32cm,manico180cm
Rettangolare32cm,manico200cm
Rettangolare37cm,manico150cm
Rettangolare37cm,manico180cm
Rettangolare37cm,manico200cm
Dimensioni (cm)
ø32H184
ø32H214
ø32H234
32x32H189
32x32H219
32x32H239
ø37H184
ø37H214
ø37H234
37x37H189
37x37H219
37x37H239
Peso (kg)
0,660
0,730
0,780
0,860
l Pale inox per pizza
Euro
70,02
75,86
80,53
Codice
GII-32
GII-32/180
GII-32/200
Descrizione
Tonda32cm,manico150cm
Tonda32cm,manico180cm
Tonda32cm,manico200cm
Dimensioni (cm)
ø32H184
ø32H214
ø32H234
Peso (kg)
0,920
Per infornare. Completamente in lega di alluminio. Testa anodizzata neutra. Manico alluminio elettrocolorato azzurro.
Per infornare. Testa in acciaio inox. Manico in lega di alluminio elettrocolorato azzurro.
NOTA > Le variazioni del peso in rapporto alla lunghezza del manico sono al massimo di 100 grammi.
NOTA > Le variazioni del peso in rapporto alla lunghezza del manico sono al massimo di 100 grammi. >>GII-32R
697
04. P
REP
AR
AZI
ON
E S
TATI
CAP
izze
ria
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
698
l Cottura09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Piz
zeri
a
<<
l Porta pale pizza in acciaio inox
Codice Descrizione
GII-32R
GII-32R/180
GII-32R/200
Rettangolare32cm,manico150cm
Rettangolare32cm,manico180cm
Rettangolare32cm,manico200cm
Dimensioni (cm)
32x32H189
32x32H219
32x32H239
Peso (kg)
1,090
GII-37
GII-37/180
GII-37/200
Tonda37cm,manico150cm
Tonda37cm,manico180cm
Tonda37cm,manico200cm
ø37H 184
ø37H214
ø37H234
1,010
GII-37R
GII-37R/180
GII-37R/200
Rettangolare37cm,manico150cm
Rettangolare37cm,manico180cm
Rettangolare37cm,manico200cm
37x37H189
37x37H219
37x37H239
1,150
Per cuocere e sfornare. Testa e manico in acciaio inox. Scorrevole e fondo manico in legno.
GII-20
GII-20/180
GII-20/200
Tondo20cm,manico150cm
Tondo20cm,manico180cm
Tondo20cm,manico200cm
Codice
GIAC-BS
GIAC-APM
GIAC-APL
Descrizione
Appendipala,palettino,attrezziinoxconbase
Appendipalaamuro,inox
Appendipalettinoamuro,inox
Peso (kg)
14,0
0,3
0,3
GII-20F
GII-20F/180
GII-20F/200
Tondoforato20cm,manico150cm
Tondoforato20cm,manico180cm
Tondoforato20cm,manico200cm
0,805
GIAC-BS
Euro
173,89
29,18
33,85
NOTA > Le variazioni del peso in rapporto alla lunghezza del manico sono al massimo di 100 grammi.
GII-17
GII-17/180
GII-17/200
Tondo17cm,manico150cm
Tondo17cm,manico180cm
Tondo17cm,manico200cm
ø17H169
ø 17H199
ø 17H219
0,735
0,705GII-17F
GII-17F/180
GII-17F/200
Tondoforato17cm,manico150cm
Tondoforato17cm,manico180cm
Tondoforato17cm,manico200cm
ø 20H169
ø 20H199
ø 20H219
ø20H169
ø 20H199
ø 20H219
l Palettini per pizza
Codice Descrizione Dimensioni (cm) Peso (kg)
0,835
699
04. P
REP
AR
AZI
ON
E S
TATI
CA
l Accessori per la pulizia del forno
EuroCodice Descrizione
66,52 GIAC-SP Spazzola orientabilecon raschietto, setole ottone,base legno e manico di 150 cm in alluminio anodizzato nero
L x P x H (cm)
20x6,50x155
Peso (kg)
0,8
57,19 GIAC-PL Paletta inox raccolta cenere con manico di 150 cm in alluminio anodizzato nero
21 x31x173 1
25,68 GIR-SP Ricambio spazzola GIAC-SP 20x6,50
L x P (cm) Peso (kg)
0,170
GIAC-TP Tagliapasta in materiale plasticoantiurto e antigraffio
13,5x14,5 0,140
GIR-RO Lama di ricambio rotella GIAC-RO. Diametro 90 mm
20x6,50
GIAC-BSM Bucasfoglia. Manico e punte inox,larghezza 7 cm
12,7x4,4 0,600
l Accessori per la lavorazione della pasta
GIAC-ST Spatola in materiale plasticoantiurto e antigraffio
10x24 0,095
>>
Piz
zeri
a09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Codice Descrizione
Rotella pizza professionale lama inox
GIAC-RO3
700
l Accessori per la lavorazione della pastaP
izze
ria
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
EuroCodice Descrizione
16,69
20,54
24,51
22,17
GIAC-ST20
GIAC-ST21
GIAC-ST10
GIAC-ST11
Paletta rettangolare flessibile,in acciaio inox temperato
Paletta triangolare flessibile,in acciaio inox
L x P (cm) Peso (kg)
0,200
0,220
23,12
20,81
GIAC-ST15F
GIAC-ST16F
Paletta triangolare forata,in acciaio inox
14,5x22
12x17
9x12
10x15
0,275
0,360
45,52
51,35
GIAC-CPT45/6
GIAC-CPT50
Vassoio manicato ø456 porzioni
ø508 porzioni
0,865
1,300
<<
16,11
17,27
GIAC-ST31
GIAC-ST32 Spatola triangolare flessibile,in acciaio inox
10
12
0,170
0,190
701
l Contenitori impilabili pasta/pizza
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IP
izze
ria
EuroCodice Descrizione
13,21
14,33
17,49
KRSPZ604070
KRSPZ604090
KRSPZ604013
Scatola in polipropileneper impasto pizza
Dimens. esterne mm
600x400x70
600x400x90
600x400x130
11,95 KRCSPZ6040
KRCARE-P
Coperchio in polip-ropilene per scatola impasto pizza
600x400x20
Dimens. interne mm
567x367x57
567x367x77
567x367x117
Capacitàlitri
12
17
23
GIBP33R > Per il trasporto della pizza a domicilio, interamente in alluminio prevernicia-to giallo, è leggero e resistente, impermeabile. Aerato per limitare la formazione di condensa. Personalizzabile a richiesta. Kit opzionale per il fissaggio sul portapacchi del ciclomotore (GIBPKIT2).
GIBT3220 > Per il trasporto della pizza in contenitori di cartone. Realizzata in robusto tessuto lavabile sia internamente che esternamente. Imbottitura per garantire il manteni-mento della temperatura e anelli di sfiato per ridurre la formazione di condensa. Cinghia per il trasporto ed inserto trasparente per contenere la ricevuta. Quando è vuota può es-sere schiacciata per non occupare spazio.
EuroCodice Descrizione
243,92
338,45
57,19
52,52
58,35
68,86
74,69
GIBP33R
GIBP33CR
GIBPKIT2
GIBT3220
GIBT4020
GIBT4520
GIBT5020
Contenitoreconripianoper2borsetermicheGIBT3220
Contenitoreisolatotermicamenteconripianoper2borsetermicheGIBT3220
Piastraperfissaggioalportapacchiciclomotore
Contenitorepertrasportopizzaø33cm
Contenitorepertrasportopizzaø40cm
Contenitorepertrasportopizzaø45cm
Contenitorepertrasportopizzaø50cm
Dimensioni cm
43x43x50
43x43x50
35x37x6,5
35x35x20
42x42x20
48x48x20
52x52x20
Capienza scatolepizza/dim. (cm)
1033
1033
533
440
345
350
Pesokg
4,5
7,5
1,5
0,6
0,8
0,9
1
GIBP33R
GIBT3320
GIBPKIT2
GIBP33CR
l Veicolazione pizza
Carrello plastica per scatole pizza
93,43
702
l Accessori pasticceriaP
asti
ccer
ia09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
EuroCodice Descrizione
17,44
20,84
23,41
24,90
27,98
KR501-016
KR501-021
KR501-031
KR502-031
KR502-036
Paletta angolata, larghezza lama 34 mm
Paletta, larghezza lama 34 mm
Dimensioni (cm)
16/10
21/15
31/25
31
36
Codice Descrizione Euro
4,64
6,37
11,33
10,35
12,05
17,03
KR503-032
KR503-042
KR503-052
KR503-062
KR503-072
KR503-082
Bacinella rotonda,in polietilene
Dimensioni (cm)
ø 175H 80
ø230H105
ø275H 115
ø320H150
ø360H160
ø400H180
Capacità (l)
1,0
2,5
4,5
6,0
9,0
13,0
KR501
KR502
Note
Colore:bianco
l Bocchette per decorare
EuroCodice Descrizione
17,25
19,06
19,06
KR511-100
KR512-100
KR512-200
Set 12 bocchette grandi in polipropilene4 bocchette a stella. Grandezza ø 3-5-7-94 bocchette foro tondo. Grandezza ø 7-9-11-134 bocchette decorazione. Foro bava, foro a rosa, dx + sx con punta festonata
Set 12 bocchette grandi in polipropilene4 bocchette a stella. Grandezza ø 10-13-15-174 bocchette foro tondo. Grandezza ø 13-15-17-194 bocchette decorazione. Foro a foglia, a rosa, doppio foro, punta scanalata
Set 6 pezzi bocchette in acciaio inox unipezzo con foro a stella, H 5 cm del 4-6-8-18-13-15
KR512-100 KR512-200
KR511-100
703
l Spatole in acciaio
Pas
ticc
eria
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
Descrizione Peso (g)
85
95
105
115
Larghezza (cm)
6,0
8,0
10,0
12,0
Euro
8,04
9,78
12,59
13,49
Codice
KR513-065
KR513-075
KR513-085
KR513-095
Spatola, impugnatura polipro-pilene colore blu, in acciaio 18/8
Peso (g)
35
50
60
Larghezza (cm)
4,0
6,0
7,5
Euro
6,01
7,90
9,87
Codice
KR514-040
KR514-060
KR514-075
Descrizione
Pennelli poliammide con setole naturali
Descrizione Peso (g)
50
60
65
100
130
160
80
70
Larghezza (cm)
25,0
30,0
35,0
40,0
45,0
50,0
35,5
35,5
Euro
5,27
5,66
6,83
7,18
4,84
11,50
15,14
7,18
Codice
KR515-025
KR515-030
KR515-035
KR515-040
KR515-045
KR515-050
KR516-018
KR516-028
Cucchiaio piatto per mescolarein poliammide rinfozato con fibra di vetro, resistente fino a 220° C
Cucchiaio per stemperare in poliammide senza foro
Cucchiaio per stemperare in poliammide con foro
l Pennelli
l Spatole
l Cucchiai
Codice Descrizione Peso (g)
45
130
160
Dimensioni (cm)
8,5x4
14,5x7
14,5x7
Lunghezza (cm)
27,0
33,0
46,0
Euro
6,82
8,22
8,22
KR516-027
KR516-033
KR516-046
Spatola con manico in legno
704
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IP
asti
ccer
ial Spatole
45,71
75,74
130,95
136,29
160,34
171,03
Codice Descrizione
KRBRU1
KRBRU2
KR355-010
KR355-012
KR356-008
KR356-012
Bruciatoreagasflambèconbase-piccolo
Bruciatoreagasflambèconbase-grande
Caramellizzatorerotondoelettrico
Caramellizzatorerettangolareelettrico
EuroDimensioni (cm)
ø 33 H 158
ø 50 H 160
10x40
12x41
24x8x49,5
24x12x49,5
Peso (g)
300
300
900
1.000
1.200
2.000
l Bruciatore a gas per flambè
Codice Descrizione
KR516-073
KR516-083
KR516-093
Spatola silicone blu, per alte temperature
KR516-127
KR516-133
KR516-146
Spatola con manico in poliammide
Peso (g)
70
80
95
55
145
170
Dimensioni (cm)
7,0
7,0
7,0
4,0
7,0
7,0
Lunghezza (cm)
25,0
25,0
45,0
27,0
33,0
46,0
Euro
8,53
8,86
9,54
5,34
14,11
13,52
Potenza (w)
KRBRU2
KRBRU1
KR356-008
KR355-010
705
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
IP
asti
ccer
ia
l Rulli e martelliCodice Descrizione
KR525-060
KR525-115
Rullo bucasfoglia
KR525-160 Rullo tagliapasta
KR525-200 Rullo per losanghe in plastica
KR525-300 Rullo per losanghe inox
KR525-400 Stampo in polistirolodecorazione crostate
10,14
14,13
Euro
10,17
14,13
68,42
16,25
131,80
145,28
155,72
182,47
KR526-030
KR526-035
KR526-040
KR526-045
Mattarello girevolein polietilene
Larghezza (cm)
6,0
11,5
6,0
10,0
12,0
ø30
30,0
35,0
40,0
45,0
Peso (g)
70
150
60
200
420
380
1.700
2.000
200
2.500
706
l Tagliapasta09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Pas
ticc
eria
129,62
309,56
Codice
KR528-085
KR528-095
Rullotagliacroissantssemplice,inox,impugnaturapolietilene
Rullotagliacroissantsdoppio,inox,impugnaturapolietilene
EuroDimensioni triangolo (mm)
180x140
180x200
Q.tà imb.
1
1
Peso (g)
400
980
61,25
122,39
151,50
Codice Descrizione
KR529-010
KR529-020
KR529-030
Tagliapastainoxliscio5rulli
Tagliapastainoxondulato5rulli
Tagliapastainoxliscioeondulato7rulli
EuroDiametro rullo (mm)
55
55
55
Q.tà imb.
1
1
1
Peso (g)
12,98 KR530-030 Rotellatagliapastadoppia.Lisciaerigata
Descrizione
707
Pos
ater
ia09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
l Servizi posateria
Descrizione Codice Codice
l ECHO l NORDIC acciaio inox 18/10 acciaio inox 18/10 spessore 3 mm
POSATE TAVOLACucchiaio tavola
Forchetta tavola
Coltello tavola, monoblocco
Coltello tavola, manico cavo
POSATE DESSERTCucchiaio dessert
Forchetta dessert
Coltello dessert, monoblocco
Coltello dessert, manico cavo
CAFFÈ - THECucchiaino the
Cucchiaino caffè
SERVIRE Mestolo
Cucchiaio legumi
POSATE PESCEForchetta pesce
Coltello pesce
POSATE DOLCEForchetta dolce
Paletta gelato
Pala torta
MINUTERIECucchiaio bibita
Cucchiaio Nouvelle Cuisine
Cucchiaio brodo
Spatola burro
Coltello burro, monoblocco
Coltello burro, manico cavo
Coltello burro bimbo, monoblocco
Coltello burro bimbo, manico cavo
POSATE PRANZOForchetta pranzo
Coltello pranzo, monoblocco
Coltello pranzo, manico cavo
KR136106
KR136112
KR141071
KR136125
KR136126
KR136121
KR136123
KR136102
KR136105
KR136111
KR136124
KR136141
708
l Servizi posateria
POSATE TAVOLACucchiaio tavola
Forchetta tavola
Coltello tavola
Coltello tavola m.v. lama forgiata
POSATE FRUTTACucchiaio frutta
Forchetta frutta
Coltello frutta
Coltello frutta m.v. lama forgiata
CAFFÈ - TEACucchiaino caffè
Cucchiaino moka
SERVIREMestolo
Cucchiaione servire
Forchettone servire
Mestolo salsa
Forchetta insalata
Cucchiaione risotto
Mestolo Zakouski
POSATE DOLCEForchettina 3 spine
Cucchiaino dolce
Coltellino dolce
Pala torta
Cucchiaio crema
MINUTERIEForchetta carne
Paletta gelato
Cucchiaio formaggio
Spalma burro
Forchetta lumache
Forchetta ostriche
Forchetta molluschi
Sessola zucchero
Cucchiaino bibita
Cucchiaio gourmet/salsa
Cucchiaio brodo
Cucchiaio Zakouski
POSATE PESCEForchetta pesce
Coltello pesce
Forchettone pesce servire
Coltellone pesce servire
Descrizione
PI03200001
PI03200002
PI03200003
PI032000L3
PI03200004
PI03200005
PI03200006
PI032000L6
PI03200007
PI03200008
PI03200010
PI03200011
PI03200012
PI03200013
PI03200017
PI03200020
PI03200028
PI03200029
Codice
PI08100001
PI08100002
PI08100003
PI081000CC
PI08100004
PI08100005
PI08100006
PI081000CD
PI08100007
PI08100008
PI08100010
PI08100011
PI08100012
PI08100013
PI08100015
PI08100059
PI081000AW
PI08100017
PI08100019
PI08100020
PI081000CR
PI08100009
PI08100022
PI08100023
PI08100025
PI08100026
PI08100027
PI081000FM
PI08100035
PI08100036
PI08100038
PI08100039
PI08100028
PI08100029
PI08100030
PI08100031
Codice
l STRESA l PITAGORA acciaio inox 18/10 acciaio inox 18/10 spessore 3 mm
709
Pos
ater
ia09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
l Servizi posateria
POSATE TAVOLACucchiaio tavola
Forchetta tavola
Coltello tavola
Coltello tavola m.v. lama forgiata
POSATE FRUTTACucchiaio frutta
Forchetta frutta
Coltello frutta
Coltello frutta m.v. lama forgiata
CAFFÈ - TEACucchiaino caffè
Cucchiaino moka
SERVIREMestolo
Cucchiaione servire
Forchettone servire
Mestolo salsa
Forchetta insalata
Cucchiaione risotto
Mestolo Zakouski
POSATE DOLCEForchettina 3 spine
Cucchiaino dolce
Coltellino dolce
Pala torta
Cucchiaio crema
MINUTERIEForchetta carne
Paletta gelato
Cucchiaio formaggio
Spalma burro
Forchetta lumache
Forchetta ostriche
Forchetta molluschi
Sessola zucchero
Cucchiaino bibita
Cucchiaio gourmet/salsa
Cucchiaio brodo
Cucchiaio Zakouski
POSATE PESCEForchetta pesce
Coltello pesce
Forchettone pesce servire
Coltellone pesce servire
Descrizione
PI12200001
PI12200002
PI122000L3
PI12200004
PI12200005
PI122000L6
PI12200007
PI12200008
Codice
PI14100001
PI14100002
PI14100003
PI14100005
PI14100006
PI14100007
PI14100008
PI14100010
PI14100011
PI14100012
PI14100017
PI14100020
Codice
l PUNTO l UNO acciaio inox acciaio inox 18/10
710
l Servizi posateriaP
osat
eria
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
POSATE TAVOLACucchiaio tavola
Forchetta tavola
Coltello tavola
Coltello tavola m.v. lama forgiata
POSATE FRUTTACucchiaio frutta
Forchetta frutta
Coltello frutta
Coltello frutta m.v. lama forgiata
CAFFÈ - TEACucchiaino caffè
Cucchiaino moka
SERVIREMestolo
Cucchiaione servire
Forchettone servire
Mestolo salsa
Forchetta insalata
Cucchiaione risotto
Mestolo Zakouski
POSATE DOLCEForchettina 3 spine
Cucchiaino dolce
Coltellino dolce
Pala torta
Cucchiaio crema
MINUTERIEForchetta carne
Paletta gelato
Cucchiaio formaggio
Spalma burro
Forchetta lumache
Forchetta ostriche
Forchetta molluschi
Sessola zucchero
Cucchiaino bibita
Cucchiaio gourmet/salsa
Cucchiaio brodo
Cucchiaio Zakouski
POSATE PESCEForchetta pesce
Coltello pesce
Forchettone pesce servire
Coltellone pesce servire
Descrizione
PI20200001
PI20200002
PI20200003
PI20200004
PI20200005
PI20200006
PI20200007
PI20200008
PI20200010
PI20200011
PI20200012
PI20200013
PI20200017
PI20200020
PI20200039
PI202000AT
PI20200028
PI20200029
Codice
PI21500001
PI21500002
PI21500003
PI21500004
PI21500005
PI21500006
PI21500007
PI21500008
PI21500010
PI21500011
PI21500012
PI21500013
PI21500015
PI21500017
PI21500020
PI21500022
PI21500036
PI21500039
PI215000AT
PI21500028
PI21500029
Codice
l HOTEL l GAMMA acciaio inox 18/10 spessore 2,5 mm acciaio inox 18/10 spessore 2,5 mm
711
Pos
ater
ia09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
l Piatti da portata e ciotole in porcellana
Codice
KR82068001
KR82068101
KR82068201
KR82068301
KR82066501
KR82066601
KR82078301
KR82069001
KR82069701
KR82069101
Piatto ovale
Piatto pesce
Ciotola ovale
Descrizione
280 x 150 x 50
335 x 185 x 55
380 x 240 x 55
440 x 280 x 65
460 x 166 x 44
600 x 220 x 40
600 x 290 x 35
300 x 150 x 88
400 x 200 x 100
500 x 250 x 115
L x P x H mm
6,65
9,63
18,23
28,99
22,11
56,63
63,78
12,28
27,86
60,79
Euro
712
l Piatti da portata e ciotole in porcellanaS
ervi
zi p
iatt
i in
porc
ella
na09
. ACC
ESS
OR
I ED
UTE
NS
ILI
Codice
KR80610001
KR80610101
KR80610701
KR80610801
KR80610901
KR80611001
KR80611101
KR82082001
KR82082201
KR82082301
KR82082401
KR82082501
KR82082601
KR82082701
KR82082801
KR820698
KR820699
KR820700
KR820701
KR820771
KR820781
Piatto piano
Piatto tapas
Ciotola insalata
Tazzina GourmestPiattino tapas
Descrizione
300 x 300
267 x 267
182 x 182
263 x 100
216 x 108
120 x 120
350 x 140
330 x 250 x 15
100 x 50 x 25
150 x 75 x 25
100 x 100 x 25
50 x 50 x 25
100 x 75 x 25
150 x 100 x 25
75 x 75 x 25
ø 250
ø 210
ø 190
ø 160
ø 40 H 90 - 0,5 cl
ø 140
L x P x H mm
11,06
8,27
4,50
4,14
3,82
2,89
9,97
15,10
2,80
4,24
3,60
1,44
3,31
4,53
2,51
9,74
8,26
6,78
4,50
2,80
4,24
Euro
l Piatti da portata e ciotole in porcellana
Codice
KR820800
KR820801
KR820802
KR820805
KR820807
KR820812
KR820813
KR820709
KR820710
KR820711
KR830510
KR830520
KR830530
Piatto piano
Piatto fondo
Set completo tavola 5 pzSalePepe
Descrizione
330 x 330
300 x 300
250 x 250
210 x 210
180 x 180
250 x 250
210 x 210
ø 30 H 60
ø 30 H 60
ø 23,8
ø 20,8
ø 20,4
L x P x H mm
15,67
14,10
7,70
7,27
4,10
12,50
10,19
7,21
1,16
1,16
3,35
3,35
3,35
Euro
Milano
Piatto piano
Piatto fondo
Piatto dessert
713
Ser
vizi
pia
tti i
n po
rcel
lana
09. A
CCES
SO
RI E
D U
TEN
SIL
I
714
S
M
L
XL
2XL
3XL
4XL
5XL
6XL
7XL
A B C
88 78 78
96 86 81
104 94 83
112 102 83
120 110 83
128 118 83
136 126 83
140 150 83
150 160 83
160 170 83
Taglia
42/44
46/48
50/52
54/56
58/60
62/64
Codice Descrizione EuroTaglie disponibili
RA991001
RA992001
RA993001
RA994001
Mocassino white
Zoccolo white
Mocassino black
Zoccolo black
dal 35 al 47
dal 35 al 47
dal 35 al 47
dal 35 al 47
31,12
31,12
31,12
31,12
RA994002
RA992001 RA993002
RA991002
100% Textfibre
Per camici o casacche, in caso di bacino importante, si consiglia di ordinare una taglia in più.
09. A
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lel Guida alle taglie e calzature
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le
l Giacche cuoco
Codice
Codice
Codice
RA102001
RA102013
RA102023
Descrizione
Giacca cuoco REX con taschino a toppa
Euro
17,12
Descrizione
Giacca cuoco Euro Italy
Euro
28,90
Descrizione
Giacca cuoco White Comfort
Euro
35,57
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
100% Cotone
100% Cotone
100% Cotone
716
Abb
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Il Giacche cuoco
Codice
Codice
Codice
RA102043
RA102051
RA104009
Descrizione
Giacca cuoco Black Nanotech
Euro
35,57
Descrizione
Giacca cuoco White Antoine
Euro
35,57
Descrizione
Giacca cuoco Black Comfort
Euro
35,57
100% Cotone
100% Cotone
65% Poliestere - 35% Cotone
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
717
Abb
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I
l Giacche cuoco
Codice
Codice
Codice
RA104030
RA104035
RA104039
Descrizione
Giacca cuoco Black Heat
Euro
41,13
Descrizione
Giacca cuoco Dragon
Euro
46,68
Descrizione
Giacca cuoco Brown Fang
Euro
42,24
100% Cotone
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
65% Poliestere - 35% Cotone
65% Poliestere - 35% Cotone
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Abb
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Il Giacche cuoco
Codice
Codice
RA106003
RA202002
RA202052
RA202054
RA202064
RA202065
Descrizione
Giacca cuoco All White
Euro
28,90
Descrizione
Pantalone Coulisse Black
Pantalone Coulisse Colorado
Pantalone Coulisse SIR
Pantalone Coulisse Italy
Pantalone Coulisse Cacao
Euro
20,01
22,23
24,45
33,35
33,35
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl
s, m, l, xl, xxl, xxxl
s, m, l, xl, xxl, xxxl
40% Poliestere - 60% Cotone ( a contatto con la pelle )
65% Poliestere - 35% Cotone100% Cotone100% Cotone65% Poliestere - 35% Cotone65% Poliestere - 35% Cotone
Tessuto
l Pantaloni
RA202002 RA202052 RA202054 RA202064 RA202065
719
Abb
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I
l PantaloniCodice
RA202119
RA202121
RA202126
RA202127
RA202129
Descrizione
Pantalone Coulisse Jap
Pantalone Coulisse Square
Pantalone Coulisse Grey Stripe
Pantalone Coulisse Red Stripe
Pantalone Coulisse Pepper
Euro
33,35
33,35
33,35
33,35
33,35
Taglie disponibili
s, m, l, xl, xxl, xxxl
s, m, l, xl, xxl, xxxl
s, m, l, xl, xxl, xxxl
s, m, l, xl, xxl, xxxl
s, m, l, xl, xxl, xxxl
100% Cotone100% Cotone100% Cotone100% Cotone100% Cotone
Tessuto
RA202119 RA202121 RA202126 RA202127 RA202129
l Falde 90 x 100 cm e copricapi
RA713009 RA713016
Codice Descrizione EuroTessuto
RA713009
RA713016
Falda Double Brown
Falda Double Convoy
65% Poliestere - 35% Cotone65% Poliestere - 35% Cotone
15,56
15,56
Codice Descrizione Euro
RA660009
RA650000
RA680104
Copricapo “Brown”
Copricapo “TNT Show Cap”
Copricapo “Fish”
8,89
1,78
7,78
RA660009
RA650000
RA680104
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I
BB9788895056579PIATTI ALLE STELLE - COFANETTOFormato: (3 volumi) 21 x 26 CartonatoEuro: 39,90
BB9788895056531A TUTTO SIFONEdi Matteo VigottiFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90
BB9788895056418MANUALE DI CUCINA MOLECOLAREdi Anne Cazor - Christine LienardFormato: 20 x 25 CartonatoEuro: 28,00
BB9788895056401CUCINA MOLECOLAREdi Rolf CaviezelFormato: 18,5 x 24 CartonatoEuro: 26,50
BB9788895056487DIZIONARIO DI PASTICCERIA ARTIGIANALEdi Emilia Chiriotti - Enrico MedailFormato: 18 x 25,5 Legatura edit.Euro: 45,00
BB9788886174829ARTE E SCIENZA DEL SERVIZIOdi Aa.Vv.Formato: 22 x 30 BrossuraEuro: 52,00
Libr
il Guide tecniche
BB9788895056000FOOD COSTdi Franco LuiseFormato: 17 x 24 CartonatoEuro: 24,90
BB9788895056098LESSICO SCIENTIFICO GASTRONOMICOdi Ferran AdriàFormato: 15 x 23 CartonatoEuro: 29,00
BB978888617487SALSEdi Michel RouxFormato: 20 x 26 CartonatoEuro: 26,00
721
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ILi
bri
l Guide Tematiche
BB9788886174675PASTICCERIA SALATAdi Erns KnamFormato: 22 x 29 Legatura edit.Euro: 55,00
BB9788895056432HAPPY HOURdi Franco LuiseFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90
BB9788886174586FINGER FOODdi Heinz BeckFormato: 20 x 25 Legatura edit.Euro: 37,50
BB9788886174705PANINI di Ernst KnamFormato: 21 x 21 Legatura edit.Euro: 25,00
BB9788895056227PICCOLI CUCCHIAI ALL’ITALIANAdi Laura ZavanFormato: 19 x 19 CartonatoEuro: 11,80
BB9788895056722BICCHIERI DA GUSTAREdi Isidoro ConsoliniFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90
BB9788889598026AGITATO & MESCOLATOdi Douglas AnkrahFormato: 19,5 x 26,5 Legatura edit.Euro: 22,50
BB9788895056265IL COCKTAIL BEN VESTITOdi Luca CoslovichFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 19,90
BB9788889598042CONSERVEdi Nick Sandler, Johnny ActonFormato: 17 x 24 CartonatoEuro: 30,00
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I
BB9788895056111SQUISITAMENTE SENZA GLUTINEdi Bruno BarbieriFormato: 25,5 x 25,5 CartonatoEuro: 38,00
BB9788895056029PARMIGIANO REGGIANOdi Massimo BotturaFormato: 17 x 24 CartonatoEuro: 20,50
BB9788886174896A TUTTO TONNOdi Carmelo Chiaramonte Formato: 21 x 21 Legatura edit.Euro: 20,50
BB9788886174748ACETO BALSAMICOdi Massimo BotturaFormato: 21 x 21 Legatura edit.Euro: 20,50
Libr
il Guide tematiche
BB9788895057163UN BEL PIATTO DI PASTAdi Raffaele De GiuseppeFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90
BB9788895056562PESTOdi Joshua CleverFormato: 19 x 19 CartonatoEuro: 11,80
BB9788895056609IN CROSTAdi Franco LuiseFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90
BB9788895056135BRUNCHdi Isabel BrancqFormato: 19 x 19 CartonatoEuro: 11,80
BB9788895056395ROSSO POMODOROdi Igles CorelliFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90
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bri
l Panetteria e pasticceria
BB9788895056456DOLCEMENTE SENZA GLUTINEdi Ernst KnamFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90
BB9788895056035PANEdi Richard BertinetFormato: 23 x 23 Legatura edit.Euro: 32,00
BB97888950566661TORTE AL CIOCCOLATOdi Victoire Paulel-MarmontFormato: 14 x 20 CartonatoEuro: 13,90
BB9788895056623MACARONdi José MarechàlFormato: 14 x 20 CartonatoEuro: 13,90
BB97888950976760ENCICLOPEDIA DEL CIOCCOLATOdi Aa. Vv.Formato: 21 x 27 Cartonato + DVDEuro: 52,00
BB97888895056753TORTE DA MAESTROdi Mich TurnerFormato: 24 x 27 CartonatoEuro: 49,00
BB978888886174691PACO TORREBIANCAdi Paco TorrebiancaFormato: 24,5 x 30 Legatura edit.Euro: 160,00
BB97888895056319TORTE NUZIALI D’AUTOREdi MICH TURNERFormato: 24 x 29 CartonatoEuro: 44,00
BB9788895056586PANE & CO.di Mario CastellanoFormato: 18 x 20 CartonatoEuro: 13,90