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AGROFARMACI AGROFARMACI già noti come Pesticidi già noti come Pesticidi Prof: Filippo M. Pirisi Prof: Filippo M. Pirisi Prof. Paolo Cabras Prof. Paolo Cabras
AGROFARMACIAGROFARMACI
giagrave noti come Pesticidigiagrave noti come Pesticidi
Prof Filippo M PirisiProf Filippo M Pirisi
Prof Paolo CabrasProf Paolo Cabras
Cosa sonoCosa sono
sostanze sostanze chimichechimiche naturalinaturali o di o di sintesisintesi utilizzate utilizzate per combattere i parassiti delle colture agrarieper combattere i parassiti delle colture agrarie
oppureoppure
trovano impiego nella lotta contro i vettori di trovano impiego nella lotta contro i vettori di malattie o contro gli insetti domesticimalattie o contro gli insetti domestici
(Circa il 20 della produzione dei pesticidi viene utilizzato per questo (Circa il 20 della produzione dei pesticidi viene utilizzato per questo scopo )scopo )
Il primoIl primo
Il primo pesticida organico di sintesi Il primo pesticida organico di sintesi immesso nel mercato fu il immesso nel mercato fu il DDTDDT
( dicloro difenil tricloroetano )( dicloro difenil tricloroetano ) nel 1939 nel 1939
ClassificazioneClassificazione
InsetticidiInsetticidi AcaricidiAcaricidi
FungicidiFungicidi ErbicidiErbicidi AltriAltri
NematodicidiNematodicidi FumigantiFumiganti regolatori di regolatori di
crescitacrescita
In base al bersaglio contro il quale sono impiegatiIn base al bersaglio contro il quale sono impiegati
Alcuni importanti concetti 1Alcuni importanti concetti 1
La legislazione impone la misura dei La legislazione impone la misura dei residui di agrofaramaci in residui di agrofaramaci in mgkgmgkg
MRL maximum residue level MRL maximum residue level quantitagrave massima di residuo che quantitagrave massima di residuo che puograve essere presente alla raccoltapuograve essere presente alla raccolta
MRL egrave da 100 a 1000 volte piugrave MRL egrave da 100 a 1000 volte piugrave elevato della soglia di pericolositagrave elevato della soglia di pericolositagrave tossicologica della molecola attivatossicologica della molecola attiva
Alcuni importanti concetti 2Alcuni importanti concetti 2
ADIADI acceptable daily intake dose acceptable daily intake dose giornaliera assumibile dagli individui giornaliera assumibile dagli individui senza che compaiano fenomeni di senza che compaiano fenomeni di tossicitagrave acuta oe cronicatossicitagrave acuta oe cronica
NEDI NEDI National estimated daily intake National estimated daily intake valore di esposizione calcolato su base valore di esposizione calcolato su base nazionale in base ai consuminazionale in base ai consumi
NOELNOEL no observed effect level dose no observed effect level dose senza effetto osservabile senza effetto osservabile
Sviluppo del mercato mondiale dei Sviluppo del mercato mondiale dei pesticidipesticidi
Anno 1970 1980 1990 1998
Valore ($ bn) 26 114 261 290
Insetticidi () 371 347 290 239
Fungicidi () 222 188 210 195
Erbicidi () 348 410 440 519
Altri () 59 55 60 47
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli insetticidi insetticidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 158 Colza 13 Fosforganici 372
Europa Or 39 Barbabietola da zuc 34 Piretroidi 183
Nord America 239 Cotone 228 Carbammati 139
Estremo Oriente 296 Riso 161 Clororganici 25
America Latina 138 Frutta e ortaggi 389 Benzoiluree 27
Resto del Mondo 130 Cereali 53 altri 254
Soia 27
mais 94
Struttura di insetticidi Struttura di insetticidi clororganiciclororganici
Difeniletani DDT Dicofol Methoxychlor
X= Cl Y= HX= Cl Y= OHX=OCH3 Y= H
Ciclodieni
Aldrin
Dieldrin Endrin
Endosulfan
Cicloesani HCH Lindane (HCH)
CH2
O
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
O
O SO
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
C
CCl3
Y
X X
CH2
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
Metabolismo del DDTMetabolismo del DDT
C
CCl3
H
Cl Cl
C
CCl2
Cl Cl
CCl Cl
HCCl2
H
C
H
Cl Cl
COOH
DDT DDF
DDD DDA
Struttura dei fosforganiciStruttura dei fosforganiciRR RR11
FosfatiFosfati Dichlorvos Dichlorvos
TionofsfatiTionofsfati Chlorpyrifos Chlorpyrifos
FenitrothionFenitrothion
FenthionFenthion
ParathionParathion
CH CCl2P
ORO
RO OR1
N
Cl
Cl
Cl
NO2
CH3
P
SRO
RO OR1
CH3
NO2
SCH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Cosa sonoCosa sono
sostanze sostanze chimichechimiche naturalinaturali o di o di sintesisintesi utilizzate utilizzate per combattere i parassiti delle colture agrarieper combattere i parassiti delle colture agrarie
oppureoppure
trovano impiego nella lotta contro i vettori di trovano impiego nella lotta contro i vettori di malattie o contro gli insetti domesticimalattie o contro gli insetti domestici
(Circa il 20 della produzione dei pesticidi viene utilizzato per questo (Circa il 20 della produzione dei pesticidi viene utilizzato per questo scopo )scopo )
Il primoIl primo
Il primo pesticida organico di sintesi Il primo pesticida organico di sintesi immesso nel mercato fu il immesso nel mercato fu il DDTDDT
( dicloro difenil tricloroetano )( dicloro difenil tricloroetano ) nel 1939 nel 1939
ClassificazioneClassificazione
InsetticidiInsetticidi AcaricidiAcaricidi
FungicidiFungicidi ErbicidiErbicidi AltriAltri
NematodicidiNematodicidi FumigantiFumiganti regolatori di regolatori di
crescitacrescita
In base al bersaglio contro il quale sono impiegatiIn base al bersaglio contro il quale sono impiegati
Alcuni importanti concetti 1Alcuni importanti concetti 1
La legislazione impone la misura dei La legislazione impone la misura dei residui di agrofaramaci in residui di agrofaramaci in mgkgmgkg
MRL maximum residue level MRL maximum residue level quantitagrave massima di residuo che quantitagrave massima di residuo che puograve essere presente alla raccoltapuograve essere presente alla raccolta
MRL egrave da 100 a 1000 volte piugrave MRL egrave da 100 a 1000 volte piugrave elevato della soglia di pericolositagrave elevato della soglia di pericolositagrave tossicologica della molecola attivatossicologica della molecola attiva
Alcuni importanti concetti 2Alcuni importanti concetti 2
ADIADI acceptable daily intake dose acceptable daily intake dose giornaliera assumibile dagli individui giornaliera assumibile dagli individui senza che compaiano fenomeni di senza che compaiano fenomeni di tossicitagrave acuta oe cronicatossicitagrave acuta oe cronica
NEDI NEDI National estimated daily intake National estimated daily intake valore di esposizione calcolato su base valore di esposizione calcolato su base nazionale in base ai consuminazionale in base ai consumi
NOELNOEL no observed effect level dose no observed effect level dose senza effetto osservabile senza effetto osservabile
Sviluppo del mercato mondiale dei Sviluppo del mercato mondiale dei pesticidipesticidi
Anno 1970 1980 1990 1998
Valore ($ bn) 26 114 261 290
Insetticidi () 371 347 290 239
Fungicidi () 222 188 210 195
Erbicidi () 348 410 440 519
Altri () 59 55 60 47
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli insetticidi insetticidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 158 Colza 13 Fosforganici 372
Europa Or 39 Barbabietola da zuc 34 Piretroidi 183
Nord America 239 Cotone 228 Carbammati 139
Estremo Oriente 296 Riso 161 Clororganici 25
America Latina 138 Frutta e ortaggi 389 Benzoiluree 27
Resto del Mondo 130 Cereali 53 altri 254
Soia 27
mais 94
Struttura di insetticidi Struttura di insetticidi clororganiciclororganici
Difeniletani DDT Dicofol Methoxychlor
X= Cl Y= HX= Cl Y= OHX=OCH3 Y= H
Ciclodieni
Aldrin
Dieldrin Endrin
Endosulfan
Cicloesani HCH Lindane (HCH)
CH2
O
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
O
O SO
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
C
CCl3
Y
X X
CH2
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
Metabolismo del DDTMetabolismo del DDT
C
CCl3
H
Cl Cl
C
CCl2
Cl Cl
CCl Cl
HCCl2
H
C
H
Cl Cl
COOH
DDT DDF
DDD DDA
Struttura dei fosforganiciStruttura dei fosforganiciRR RR11
FosfatiFosfati Dichlorvos Dichlorvos
TionofsfatiTionofsfati Chlorpyrifos Chlorpyrifos
FenitrothionFenitrothion
FenthionFenthion
ParathionParathion
CH CCl2P
ORO
RO OR1
N
Cl
Cl
Cl
NO2
CH3
P
SRO
RO OR1
CH3
NO2
SCH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Il primoIl primo
Il primo pesticida organico di sintesi Il primo pesticida organico di sintesi immesso nel mercato fu il immesso nel mercato fu il DDTDDT
( dicloro difenil tricloroetano )( dicloro difenil tricloroetano ) nel 1939 nel 1939
ClassificazioneClassificazione
InsetticidiInsetticidi AcaricidiAcaricidi
FungicidiFungicidi ErbicidiErbicidi AltriAltri
NematodicidiNematodicidi FumigantiFumiganti regolatori di regolatori di
crescitacrescita
In base al bersaglio contro il quale sono impiegatiIn base al bersaglio contro il quale sono impiegati
Alcuni importanti concetti 1Alcuni importanti concetti 1
La legislazione impone la misura dei La legislazione impone la misura dei residui di agrofaramaci in residui di agrofaramaci in mgkgmgkg
MRL maximum residue level MRL maximum residue level quantitagrave massima di residuo che quantitagrave massima di residuo che puograve essere presente alla raccoltapuograve essere presente alla raccolta
MRL egrave da 100 a 1000 volte piugrave MRL egrave da 100 a 1000 volte piugrave elevato della soglia di pericolositagrave elevato della soglia di pericolositagrave tossicologica della molecola attivatossicologica della molecola attiva
Alcuni importanti concetti 2Alcuni importanti concetti 2
ADIADI acceptable daily intake dose acceptable daily intake dose giornaliera assumibile dagli individui giornaliera assumibile dagli individui senza che compaiano fenomeni di senza che compaiano fenomeni di tossicitagrave acuta oe cronicatossicitagrave acuta oe cronica
NEDI NEDI National estimated daily intake National estimated daily intake valore di esposizione calcolato su base valore di esposizione calcolato su base nazionale in base ai consuminazionale in base ai consumi
NOELNOEL no observed effect level dose no observed effect level dose senza effetto osservabile senza effetto osservabile
Sviluppo del mercato mondiale dei Sviluppo del mercato mondiale dei pesticidipesticidi
Anno 1970 1980 1990 1998
Valore ($ bn) 26 114 261 290
Insetticidi () 371 347 290 239
Fungicidi () 222 188 210 195
Erbicidi () 348 410 440 519
Altri () 59 55 60 47
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli insetticidi insetticidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 158 Colza 13 Fosforganici 372
Europa Or 39 Barbabietola da zuc 34 Piretroidi 183
Nord America 239 Cotone 228 Carbammati 139
Estremo Oriente 296 Riso 161 Clororganici 25
America Latina 138 Frutta e ortaggi 389 Benzoiluree 27
Resto del Mondo 130 Cereali 53 altri 254
Soia 27
mais 94
Struttura di insetticidi Struttura di insetticidi clororganiciclororganici
Difeniletani DDT Dicofol Methoxychlor
X= Cl Y= HX= Cl Y= OHX=OCH3 Y= H
Ciclodieni
Aldrin
Dieldrin Endrin
Endosulfan
Cicloesani HCH Lindane (HCH)
CH2
O
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
O
O SO
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
C
CCl3
Y
X X
CH2
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
Metabolismo del DDTMetabolismo del DDT
C
CCl3
H
Cl Cl
C
CCl2
Cl Cl
CCl Cl
HCCl2
H
C
H
Cl Cl
COOH
DDT DDF
DDD DDA
Struttura dei fosforganiciStruttura dei fosforganiciRR RR11
FosfatiFosfati Dichlorvos Dichlorvos
TionofsfatiTionofsfati Chlorpyrifos Chlorpyrifos
FenitrothionFenitrothion
FenthionFenthion
ParathionParathion
CH CCl2P
ORO
RO OR1
N
Cl
Cl
Cl
NO2
CH3
P
SRO
RO OR1
CH3
NO2
SCH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
ClassificazioneClassificazione
InsetticidiInsetticidi AcaricidiAcaricidi
FungicidiFungicidi ErbicidiErbicidi AltriAltri
NematodicidiNematodicidi FumigantiFumiganti regolatori di regolatori di
crescitacrescita
In base al bersaglio contro il quale sono impiegatiIn base al bersaglio contro il quale sono impiegati
Alcuni importanti concetti 1Alcuni importanti concetti 1
La legislazione impone la misura dei La legislazione impone la misura dei residui di agrofaramaci in residui di agrofaramaci in mgkgmgkg
MRL maximum residue level MRL maximum residue level quantitagrave massima di residuo che quantitagrave massima di residuo che puograve essere presente alla raccoltapuograve essere presente alla raccolta
MRL egrave da 100 a 1000 volte piugrave MRL egrave da 100 a 1000 volte piugrave elevato della soglia di pericolositagrave elevato della soglia di pericolositagrave tossicologica della molecola attivatossicologica della molecola attiva
Alcuni importanti concetti 2Alcuni importanti concetti 2
ADIADI acceptable daily intake dose acceptable daily intake dose giornaliera assumibile dagli individui giornaliera assumibile dagli individui senza che compaiano fenomeni di senza che compaiano fenomeni di tossicitagrave acuta oe cronicatossicitagrave acuta oe cronica
NEDI NEDI National estimated daily intake National estimated daily intake valore di esposizione calcolato su base valore di esposizione calcolato su base nazionale in base ai consuminazionale in base ai consumi
NOELNOEL no observed effect level dose no observed effect level dose senza effetto osservabile senza effetto osservabile
Sviluppo del mercato mondiale dei Sviluppo del mercato mondiale dei pesticidipesticidi
Anno 1970 1980 1990 1998
Valore ($ bn) 26 114 261 290
Insetticidi () 371 347 290 239
Fungicidi () 222 188 210 195
Erbicidi () 348 410 440 519
Altri () 59 55 60 47
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli insetticidi insetticidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 158 Colza 13 Fosforganici 372
Europa Or 39 Barbabietola da zuc 34 Piretroidi 183
Nord America 239 Cotone 228 Carbammati 139
Estremo Oriente 296 Riso 161 Clororganici 25
America Latina 138 Frutta e ortaggi 389 Benzoiluree 27
Resto del Mondo 130 Cereali 53 altri 254
Soia 27
mais 94
Struttura di insetticidi Struttura di insetticidi clororganiciclororganici
Difeniletani DDT Dicofol Methoxychlor
X= Cl Y= HX= Cl Y= OHX=OCH3 Y= H
Ciclodieni
Aldrin
Dieldrin Endrin
Endosulfan
Cicloesani HCH Lindane (HCH)
CH2
O
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
O
O SO
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
C
CCl3
Y
X X
CH2
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
Metabolismo del DDTMetabolismo del DDT
C
CCl3
H
Cl Cl
C
CCl2
Cl Cl
CCl Cl
HCCl2
H
C
H
Cl Cl
COOH
DDT DDF
DDD DDA
Struttura dei fosforganiciStruttura dei fosforganiciRR RR11
FosfatiFosfati Dichlorvos Dichlorvos
TionofsfatiTionofsfati Chlorpyrifos Chlorpyrifos
FenitrothionFenitrothion
FenthionFenthion
ParathionParathion
CH CCl2P
ORO
RO OR1
N
Cl
Cl
Cl
NO2
CH3
P
SRO
RO OR1
CH3
NO2
SCH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Alcuni importanti concetti 1Alcuni importanti concetti 1
La legislazione impone la misura dei La legislazione impone la misura dei residui di agrofaramaci in residui di agrofaramaci in mgkgmgkg
MRL maximum residue level MRL maximum residue level quantitagrave massima di residuo che quantitagrave massima di residuo che puograve essere presente alla raccoltapuograve essere presente alla raccolta
MRL egrave da 100 a 1000 volte piugrave MRL egrave da 100 a 1000 volte piugrave elevato della soglia di pericolositagrave elevato della soglia di pericolositagrave tossicologica della molecola attivatossicologica della molecola attiva
Alcuni importanti concetti 2Alcuni importanti concetti 2
ADIADI acceptable daily intake dose acceptable daily intake dose giornaliera assumibile dagli individui giornaliera assumibile dagli individui senza che compaiano fenomeni di senza che compaiano fenomeni di tossicitagrave acuta oe cronicatossicitagrave acuta oe cronica
NEDI NEDI National estimated daily intake National estimated daily intake valore di esposizione calcolato su base valore di esposizione calcolato su base nazionale in base ai consuminazionale in base ai consumi
NOELNOEL no observed effect level dose no observed effect level dose senza effetto osservabile senza effetto osservabile
Sviluppo del mercato mondiale dei Sviluppo del mercato mondiale dei pesticidipesticidi
Anno 1970 1980 1990 1998
Valore ($ bn) 26 114 261 290
Insetticidi () 371 347 290 239
Fungicidi () 222 188 210 195
Erbicidi () 348 410 440 519
Altri () 59 55 60 47
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli insetticidi insetticidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 158 Colza 13 Fosforganici 372
Europa Or 39 Barbabietola da zuc 34 Piretroidi 183
Nord America 239 Cotone 228 Carbammati 139
Estremo Oriente 296 Riso 161 Clororganici 25
America Latina 138 Frutta e ortaggi 389 Benzoiluree 27
Resto del Mondo 130 Cereali 53 altri 254
Soia 27
mais 94
Struttura di insetticidi Struttura di insetticidi clororganiciclororganici
Difeniletani DDT Dicofol Methoxychlor
X= Cl Y= HX= Cl Y= OHX=OCH3 Y= H
Ciclodieni
Aldrin
Dieldrin Endrin
Endosulfan
Cicloesani HCH Lindane (HCH)
CH2
O
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
O
O SO
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
C
CCl3
Y
X X
CH2
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
Metabolismo del DDTMetabolismo del DDT
C
CCl3
H
Cl Cl
C
CCl2
Cl Cl
CCl Cl
HCCl2
H
C
H
Cl Cl
COOH
DDT DDF
DDD DDA
Struttura dei fosforganiciStruttura dei fosforganiciRR RR11
FosfatiFosfati Dichlorvos Dichlorvos
TionofsfatiTionofsfati Chlorpyrifos Chlorpyrifos
FenitrothionFenitrothion
FenthionFenthion
ParathionParathion
CH CCl2P
ORO
RO OR1
N
Cl
Cl
Cl
NO2
CH3
P
SRO
RO OR1
CH3
NO2
SCH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Alcuni importanti concetti 2Alcuni importanti concetti 2
ADIADI acceptable daily intake dose acceptable daily intake dose giornaliera assumibile dagli individui giornaliera assumibile dagli individui senza che compaiano fenomeni di senza che compaiano fenomeni di tossicitagrave acuta oe cronicatossicitagrave acuta oe cronica
NEDI NEDI National estimated daily intake National estimated daily intake valore di esposizione calcolato su base valore di esposizione calcolato su base nazionale in base ai consuminazionale in base ai consumi
NOELNOEL no observed effect level dose no observed effect level dose senza effetto osservabile senza effetto osservabile
Sviluppo del mercato mondiale dei Sviluppo del mercato mondiale dei pesticidipesticidi
Anno 1970 1980 1990 1998
Valore ($ bn) 26 114 261 290
Insetticidi () 371 347 290 239
Fungicidi () 222 188 210 195
Erbicidi () 348 410 440 519
Altri () 59 55 60 47
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli insetticidi insetticidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 158 Colza 13 Fosforganici 372
Europa Or 39 Barbabietola da zuc 34 Piretroidi 183
Nord America 239 Cotone 228 Carbammati 139
Estremo Oriente 296 Riso 161 Clororganici 25
America Latina 138 Frutta e ortaggi 389 Benzoiluree 27
Resto del Mondo 130 Cereali 53 altri 254
Soia 27
mais 94
Struttura di insetticidi Struttura di insetticidi clororganiciclororganici
Difeniletani DDT Dicofol Methoxychlor
X= Cl Y= HX= Cl Y= OHX=OCH3 Y= H
Ciclodieni
Aldrin
Dieldrin Endrin
Endosulfan
Cicloesani HCH Lindane (HCH)
CH2
O
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
O
O SO
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
C
CCl3
Y
X X
CH2
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
Metabolismo del DDTMetabolismo del DDT
C
CCl3
H
Cl Cl
C
CCl2
Cl Cl
CCl Cl
HCCl2
H
C
H
Cl Cl
COOH
DDT DDF
DDD DDA
Struttura dei fosforganiciStruttura dei fosforganiciRR RR11
FosfatiFosfati Dichlorvos Dichlorvos
TionofsfatiTionofsfati Chlorpyrifos Chlorpyrifos
FenitrothionFenitrothion
FenthionFenthion
ParathionParathion
CH CCl2P
ORO
RO OR1
N
Cl
Cl
Cl
NO2
CH3
P
SRO
RO OR1
CH3
NO2
SCH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Sviluppo del mercato mondiale dei Sviluppo del mercato mondiale dei pesticidipesticidi
Anno 1970 1980 1990 1998
Valore ($ bn) 26 114 261 290
Insetticidi () 371 347 290 239
Fungicidi () 222 188 210 195
Erbicidi () 348 410 440 519
Altri () 59 55 60 47
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli insetticidi insetticidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 158 Colza 13 Fosforganici 372
Europa Or 39 Barbabietola da zuc 34 Piretroidi 183
Nord America 239 Cotone 228 Carbammati 139
Estremo Oriente 296 Riso 161 Clororganici 25
America Latina 138 Frutta e ortaggi 389 Benzoiluree 27
Resto del Mondo 130 Cereali 53 altri 254
Soia 27
mais 94
Struttura di insetticidi Struttura di insetticidi clororganiciclororganici
Difeniletani DDT Dicofol Methoxychlor
X= Cl Y= HX= Cl Y= OHX=OCH3 Y= H
Ciclodieni
Aldrin
Dieldrin Endrin
Endosulfan
Cicloesani HCH Lindane (HCH)
CH2
O
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
O
O SO
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
C
CCl3
Y
X X
CH2
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
Metabolismo del DDTMetabolismo del DDT
C
CCl3
H
Cl Cl
C
CCl2
Cl Cl
CCl Cl
HCCl2
H
C
H
Cl Cl
COOH
DDT DDF
DDD DDA
Struttura dei fosforganiciStruttura dei fosforganiciRR RR11
FosfatiFosfati Dichlorvos Dichlorvos
TionofsfatiTionofsfati Chlorpyrifos Chlorpyrifos
FenitrothionFenitrothion
FenthionFenthion
ParathionParathion
CH CCl2P
ORO
RO OR1
N
Cl
Cl
Cl
NO2
CH3
P
SRO
RO OR1
CH3
NO2
SCH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli insetticidi insetticidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 158 Colza 13 Fosforganici 372
Europa Or 39 Barbabietola da zuc 34 Piretroidi 183
Nord America 239 Cotone 228 Carbammati 139
Estremo Oriente 296 Riso 161 Clororganici 25
America Latina 138 Frutta e ortaggi 389 Benzoiluree 27
Resto del Mondo 130 Cereali 53 altri 254
Soia 27
mais 94
Struttura di insetticidi Struttura di insetticidi clororganiciclororganici
Difeniletani DDT Dicofol Methoxychlor
X= Cl Y= HX= Cl Y= OHX=OCH3 Y= H
Ciclodieni
Aldrin
Dieldrin Endrin
Endosulfan
Cicloesani HCH Lindane (HCH)
CH2
O
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
O
O SO
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
C
CCl3
Y
X X
CH2
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
Metabolismo del DDTMetabolismo del DDT
C
CCl3
H
Cl Cl
C
CCl2
Cl Cl
CCl Cl
HCCl2
H
C
H
Cl Cl
COOH
DDT DDF
DDD DDA
Struttura dei fosforganiciStruttura dei fosforganiciRR RR11
FosfatiFosfati Dichlorvos Dichlorvos
TionofsfatiTionofsfati Chlorpyrifos Chlorpyrifos
FenitrothionFenitrothion
FenthionFenthion
ParathionParathion
CH CCl2P
ORO
RO OR1
N
Cl
Cl
Cl
NO2
CH3
P
SRO
RO OR1
CH3
NO2
SCH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Struttura di insetticidi Struttura di insetticidi clororganiciclororganici
Difeniletani DDT Dicofol Methoxychlor
X= Cl Y= HX= Cl Y= OHX=OCH3 Y= H
Ciclodieni
Aldrin
Dieldrin Endrin
Endosulfan
Cicloesani HCH Lindane (HCH)
CH2
O
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
O
O SO
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
C
CCl3
Y
X X
CH2
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
ClCl
Cl
Cl
Cl
Cl
Metabolismo del DDTMetabolismo del DDT
C
CCl3
H
Cl Cl
C
CCl2
Cl Cl
CCl Cl
HCCl2
H
C
H
Cl Cl
COOH
DDT DDF
DDD DDA
Struttura dei fosforganiciStruttura dei fosforganiciRR RR11
FosfatiFosfati Dichlorvos Dichlorvos
TionofsfatiTionofsfati Chlorpyrifos Chlorpyrifos
FenitrothionFenitrothion
FenthionFenthion
ParathionParathion
CH CCl2P
ORO
RO OR1
N
Cl
Cl
Cl
NO2
CH3
P
SRO
RO OR1
CH3
NO2
SCH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Metabolismo del DDTMetabolismo del DDT
C
CCl3
H
Cl Cl
C
CCl2
Cl Cl
CCl Cl
HCCl2
H
C
H
Cl Cl
COOH
DDT DDF
DDD DDA
Struttura dei fosforganiciStruttura dei fosforganiciRR RR11
FosfatiFosfati Dichlorvos Dichlorvos
TionofsfatiTionofsfati Chlorpyrifos Chlorpyrifos
FenitrothionFenitrothion
FenthionFenthion
ParathionParathion
CH CCl2P
ORO
RO OR1
N
Cl
Cl
Cl
NO2
CH3
P
SRO
RO OR1
CH3
NO2
SCH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Struttura dei fosforganiciStruttura dei fosforganiciRR RR11
FosfatiFosfati Dichlorvos Dichlorvos
TionofsfatiTionofsfati Chlorpyrifos Chlorpyrifos
FenitrothionFenitrothion
FenthionFenthion
ParathionParathion
CH CCl2P
ORO
RO OR1
N
Cl
Cl
Cl
NO2
CH3
P
SRO
RO OR1
CH3
NO2
SCH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Struttura dei fosforganici Struttura dei fosforganici (2)(2)
P
SRO
RO SR1
C
O
CH3N
N
NN
O
CH2
CH2 C
O
NH CH3
CH3
C O
C H C H 2 C
O O C 2 H 5 O C 2 H 5
NH2
CH CCl3OH
P
SRO
RO R1
P O R O
R 1 R O
RR RR11
DitifosfatiDitifosfati Azinphos Azinphos MethylMethyl
DimethoateDimethoate
MalathionMalathion
FosfonatiFosfonati Triclorfon Triclorfon
FosforoamidFosforoamidati ati
Acephate Acephate
MethamidophoMethamidophoss
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Struttura dei carbammatiStruttura dei carbammatiN-methylcarbamateN-methylcarbamate CarbarylCarbaryl
CarbofuranCarbofuran
EthiofencaEthiofencarbrb
MethiocarbMethiocarb
NN-NN-DimethylcarbamateDimethylcarbamate
PirimicarbPirimicarb
Oxime-carbamateOxime-carbamate Methomyl Methomyl
O C
O
NH CH3
O C
O
NH CH3
CH2 S C2H5
O C
O
NH CH3
CH3SCH3
CH3
N
N
NCH3
CH3
CH3
CH3
O C
O
NCH3
CH3
O C
O N H C H 3 O C H 3
C H 3
O C
O N H C H 3
N C
S C H 3 O C H 3
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Struttura dei piretroidiStruttura dei piretroidi Con alcool 3-Con alcool 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
Permethrin Permethrin
Con alcool α-Con alcool α-ciano 3-ciano 3-fenossibenzilico fenossibenzilico
CypermethrinCypermethrin
DeltamethrinDeltamethrin
FenvalerateFenvalerate
Tau-fluvalinateTau-fluvalinate
OCOOCH2
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
CH3
CH3
Cl
Cl
OCOOC H
CN
Br
Br
CH3
CH3
OC O O C H
C N
C
H
P r i
NHF 3 C
C l
Cl CH
Pri
COOCH
CN
O
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Struttura delle benzoilureeStruttura delle benzoiluree DiflubenzuroDiflubenzuron n
FlufenoxuroFlufenoxuronn
HexaflumuroHexaflumuronn
TeflubenzurTeflubenzuronon
Triflumuron Triflumuron
ClCONHCONH
F
F
CONHCONH
F
F
F
O
Cl
CF3
CONHCONH
F
F
Cl
Cl
OCF2CHF2
CONHCONH
F
F
F
F
Cl
Cl
C O N H C O N H O C F 3
C l
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (15)(15)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ClororganiciClororganiciAldrin 38-67 00001
DDT 113-118 1 002 II
Dicofol 578 5 0002 III
Dieldrin 37-87 00001
Endosulfan 70 15 0006 II
Endrin 10-40 00002
γ-HCH (Lindane) 88-270 25 0008 II
somma di aldrin + dieldrin
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (25)(25)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
FosforganiciFosforganici Azinphos methyl 9 5 0005 Ib
Chlorpyrifos 135-163 - 001 II
Dimethoate 387 5 0002 II
Fenitrothion 250 10 0005 II
Fenthion 250 lt5 0007 II
Malathion 1375-2800 100 002 III
Methamidophos 20 2 0004 Ib
Parathion 2 2 0004 Ia
Quinalphos 1750 3 - II
Tetrachlorvinphos 4000-5000 125 - III
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (35)(35)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
CarbammatiCarbammati Carbaryl 850 200 001 II
Carbofuran 8 20 0002 Ib
Ethiofencarb 200 330 01 II
Methiocarb 20 67 0001 II
Pirimicarb 147 250 002 II
Propoxur 50 200 002 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (45)(45)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
PiretroidiPiretroidi Cypermethrin 250-4150 75 005 II
Deltamethrin 135-gt5000 1 001 II
Fenvalerate 451 250 002 II
Tau-fluvalinate 261 1 001 II
Permethrin 430-4000 100 005 II
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TossicologiaTossicologia degli Insetticidi degli Insetticidi (55)(55)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
BenzoilureeBenzoiluree
diflubenzuron gt4640 40 002 III
flufenoxuron gt3000 50 - III
hexaflumuron gt5000 75 - III
teflubenzuron gt5000 8 001 III
triflumuron gt5000 20 0007 III
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Mercato mondiale degli Mercato mondiale degli FungicidiFungicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ
422 Colza 07 Benzimidazoli 59
Europa Or
28 Barbabietola da zuc
09 Triazoli 195
Nord America
123 Cotone 18 Anilidi sostituite 84
Estremo Oriente
281 Riso 165 Organofosforici 38
America Latina
116 Frutta e ortaggi 496 Morfoline 24
Resto del Mondo
30 Cereali 275 Strobilurine 74
Soia 09 Altri sistemici 152
mais 18 Ditiocarbammati 141
Inorganici 73
Altri non-sistemici 161
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Fungicidi inorganiciFungicidi inorganici ZolfoZolfo
Estremamente puro (995-100)Estremamente puro (995-100) esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali)esenti da selenio (dannoso per luomo e gli animali) Il potere fungicida dello zolfo egrave in funzioneIl potere fungicida dello zolfo egrave in funzione
della temperaturadella temperatura (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave (10-12degC con gli zolfi piugrave fini e sui 18-20degC con quelli piugrave grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere grossolani ed aumenta progressivamente sino ai 40degC E da tenere presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in presente che gli zolfi ad alte temperature diventano fitotossici per cui in piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del piena estate i trattamenti devono essere effettuati nelle prime ore del mattino)mattino)
della finezza delle particelledella finezza delle particelle dellumiditagrave relativadellumiditagrave relativa (diminuisce con laumentare dellumiditagrave) (diminuisce con laumentare dellumiditagrave)
RameRame ossicloruroossicloruro (Cu2Cl(OH)3 (Cu2Cl(OH)3 solfatosolfato (CuSO45H2O) (CuSO45H2O) idrossidoidrossido (Cu(OH)2) (Cu(OH)2)
Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei Il suo uso continuativo ha determinato un notevole incremento dei livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo livelli nel suolo per cui ha creato problemi ambientali di tipo
ecotossicologicoecotossicologicoAttualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione Attualmente egrave sotto osservazione per una sua eventuale limitazione
dusoduso
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
DitiocarbammatiDitiocarbammatiEBDCEBDC (etilenbisditiocarbammati) (maneb (etilenbisditiocarbammati) (maneb mancozeb)mancozeb)
Tra i prodotti di degradazione egrave presente Tra i prodotti di degradazione egrave presente letilen tiourealetilen tiourea (ETU)(ETU) prodotto potenzialmente cancerogeno si formaprodotto potenzialmente cancerogeno si forma
durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione durante le normali condizioni di stoccaggio soprattutto per azione dellumiditagravedellumiditagrave
Questo prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezzaQuesto prodotto egrave presente anche nel formulato come impurezza Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato Per limitarne la presenza come residuo negli alimenti egrave stato
posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo posto un limite massimo dello 05 nel principio attivo tecnico al momento della commercializzazionetecnico al momento della commercializzazione
dialchil dithiocarbammatidialchil dithiocarbammati (thiram ziram) (thiram ziram)
Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto Questi composti non sono sistemici e agiscono per contatto fogliare fogliare
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
BenzimidazoliBenzimidazoli
Il primo noto fu il Il primo noto fu il thiabendazolethiabendazole Sono fungicidi Sono fungicidi sistemicisistemici
penetrano attraverso la cuticola penetrano attraverso la cuticola allinterno della pianta dove esplicano la allinterno della pianta dove esplicano la loro azione fungicidaloro azione fungicida
BenomylBenomyl e e thiofanate methylthiofanate methyl si si trasformano in trasformano in carbendazimcarbendazim
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
DicarbossimidiDicarbossimidi
procymidoneprocymidone e e chlozolinatechlozolinate sono sono sistemicisistemici
iprodioneiprodione e e vinclozolinvinclozolin sono fungicidi di sono fungicidi di contatto con attivitagrave sia preventiva che contatto con attivitagrave sia preventiva che curativacurativa
Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza Lo svilupparsi di fenomeni di resistenza ne ha ridotto lefficaciane ha ridotto lefficacia
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TriazoliTriazoli
Rappresentano quasi il 20 del mercatoRappresentano quasi il 20 del mercato Alla stessa classe appartengono numerosi Alla stessa classe appartengono numerosi
composticomposti Sono fungicidi sistemici Sono fungicidi sistemici Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la Il meccanismo dazione di questi fungicidi egrave la
loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei loro capacitagrave di interferire con la biosintesi dei biosteroidi o di inibirne la biosintesi biosteroidi o di inibirne la biosintesi dellergosterolodellergosterolo
Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno Sono utilizzati a dosi molto basse ed hanno generalmente una tossicitagrave molto bassa per i generalmente una tossicitagrave molto bassa per i
mammiferimammiferi
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
AnilinopirimidineAnilinopirimidine
cyprodinil mepanipyrim pyrimethanilcyprodinil mepanipyrim pyrimethanil Sono fungicidi sistemiciSono fungicidi sistemici Agiscono sulla biosintesi degli amino Agiscono sulla biosintesi degli amino
acidi e su enzimi cellulari chiaveacidi e su enzimi cellulari chiave
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
StrobilurineStrobilurine
Azoxystrobin e Kresoxim-methylAzoxystrobin e Kresoxim-methyl Queste molecole sono state Queste molecole sono state
sintetizzate come sviluppo del sintetizzate come sviluppo del prodotto naturale strobilurinaprodotto naturale strobilurina
Sono poco tossici per luomo Sono poco tossici per luomo
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
Cl
Cl
N O
O
O
COOEt
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
N
CH3
CH3 C
S
S
S
S
CCH3
CH3
NCH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SZn
C
C
S
S
S
SZn
N
N
CH3
CH3
CH3
CH3
N
NNHCOOMe
CONHBu
N
NHNHCOOMe
N
NH
N
S
NHCSNHCOOMe
NHCSNHCOOMe
Cl
Cl
N NCONHPri
O
O
Cl
Cl
N
O
O
CH3
CH3
CH2
CH2
NH
NH
C
C
S
S
S
SMn
Cl
Cl
N O
O
O CH3
CH CH2
dithiocarbamati
benzimidazolici
dicarbossimidi
x x x
Benomyl Carbendazim Thiabendazole Thiophanate methyl
Maneb Mancozeb Thiram Zineb Ziram
Chlozolinate Iprodione Procymidone Vinclozolin
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Bitertanol Cyprocazonazole Hexaconazole Propiconazole Tebuconazole
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi
O CHCHBut
N
N
N
OH
Cl CCH2
OH
CHMe
N NN
Cl
Cl
CBu
OH
CH2
N
N
N
Cl
Cl
O
O
CH2
N
NN
Pr
Cl CH2CH2CBut
OH
CH2
N
N
N
triazolici
NH
N
N
Me
Me NH
N
N
Me
CN
O
NN
O
CM eOOC CHOM e
Me
OCH2
NOMeMeOOCC
NH
N
N Me
C CMe
anilinopirimidine
strobilurine
Cyprodinil Mepanipyrim
Pyrimethanil
Azoxystrobin Kresoxim Methyl
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ditiocarbamatiditiocarbamati Maneb gt 5000 250 003 III
Mancozeb gt 5000 - 003 III
Thiram 2600 15 001 III
Zineb gt 5200 - 003 III
ziram 320 - 002 III
Benomyl gt 5000 gt 2500 01 III
Carbendazim gt 15000 - 003 III
Thiabendazole 3600 40 01 III
Thiophanate methyl
benzimidazoli benzimidazoli
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
dicarbossimididicarbossimidi
triazolitriazoli
Chlozolinate gt 5000 200 - III
Iprodione gt 2000 150 006 III
Procymidone 6800 1000 01 III
Vinclozolin gt 15000 14 001 III
Bitertanol gt 5000 100 001 III
Cyproconazole 1020 1 - II
Hexaconazole 2189 25 0005 III
Propiconazole 1517 36 002 II
Tebuconazole
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
anilinopirimidine anilinopirimidine
strobilurinestrobilurine
Cyprodinil gt 2000 3 003 III
Mepanipyrim gt 5000 245 0024 III
pyrimethanil gt 4150 20 02 III
Azoxystrobin gt 5000 18 02 III
Kresoxin-methyl gt 5000 800 04 -
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Mercato mondiale degli ErbicidiMercato mondiale degli Erbicidi (1998)(1998)
Aree Colture Classi
Europa Occ 226 Colza 32 Triazine 70
Europa Or 31 Barbabietola da zuc 56 Amidi 113
Nord America 440 Cotone 56 Carbammati 38
Estremo Oriente 128 Riso 111 Uree 86
America Latina 149 Frutta e ortaggi 150 Toluidine 41
Resto del Mondo 26 Cereali 206 Ormoni 29
Soia 191 Diazine 35
mais 198 Difenil eteri 22
Sulfoniluree 76
Imidazolinoni 59
Bipiridili 35
Amino acidi derivati 199
Arilfenossipropionati 51
Cicloesandioni 12
Piridine 30
Benzonitrili 15
altri 127
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
FenossiderivatiFenossiderivati Hanno dato lavvio alla moderna pratica del Hanno dato lavvio alla moderna pratica del
diserbo chimicodiserbo chimico Chimicamente sono molto simili alle Chimicamente sono molto simili alle auxineauxine
ormoni che nella pianta regolano i processi ormoni che nella pianta regolano i processi fisiologici alla base dellaccrescimentofisiologici alla base dellaccrescimento
Sostituendosi alle auxine Sostituendosi alle auxine interferiscono sulla interferiscono sulla crescitacrescita
Sono erbicidi Sono erbicidi selettiviselettivi sistemicisistemici Si applicano alle foglie in post-emergenzaSi applicano alle foglie in post-emergenza
Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )Sono utilizzati a dosi molto basse (01 )
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
DipiridiliciDipiridilici DiquatDiquat e e paraquatparaquat Chimicamente dei sali quaternari dammonioChimicamente dei sali quaternari dammonio Non sono selettiviNon sono selettivi Agiscono rapidamente per contatto sulle parti Agiscono rapidamente per contatto sulle parti
verdi della pianta ma non sulle parti legnoseverdi della pianta ma non sulle parti legnose Inibisce la fotosintesi clorofillianaInibisce la fotosintesi clorofilliana Vengono Vengono adsorbitiadsorbiti irreversibilmenteirreversibilmente dai dai
colloidi del terrenocolloidi del terreno
NonNon sonosono biologicamentebiologicamente attiviattivi
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
AmidiAmidi Si dividono in tre gruppiSi dividono in tre gruppi
acetammidi (esdifenamide)acetammidi (esdifenamide) anilidi (es alachlor propanil)anilidi (es alachlor propanil) benzamidi (esisoxaben)benzamidi (esisoxaben)
Sono prodotti di Sono prodotti di largo consumolargo consumo (113) in (113) in quanto utilizzati su colture di grande quanto utilizzati su colture di grande diffusione come diffusione come risoriso maismais frumentofrumento e e soiasoia
Esplicano in genere unazione Esplicano in genere unazione anti-anti-germinellogerminello ma possono essere assorbiti ma possono essere assorbiti anche dalle giovani radici anche dalle giovani radici
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
DinitroanilineDinitroaniline TrifluralinTrifluralin Sono applicati al suolo dove vengono Sono applicati al suolo dove vengono
assorbiti dalle radiciassorbiti dalle radici Inibiscono la germinazione Inibiscono la germinazione dei semi e dei semi e
bloccano lo sviluppobloccano lo sviluppo delle giovani plantule delle giovani plantule Essendo prodotti Essendo prodotti fotolabilifotolabili e e volatilivolatili
richiedono un immediato incorporamento richiedono un immediato incorporamento nel terrenonel terreno
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-pre-emergenzaemergenza
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
UreeUree
Questi erbicidi vengono assorbiti Questi erbicidi vengono assorbiti principalmente attraverso lapparato radicaleprincipalmente attraverso lapparato radicale
Sono erbicidi selettivi usati in Sono erbicidi selettivi usati in pre-emergenzapre-emergenza Sono erbicidi sistemici selettiviSono erbicidi sistemici selettivi Agiscono come Agiscono come inibitori della fotosintesiinibitori della fotosintesi
Secondo gli standard moderni questi composti sono Secondo gli standard moderni questi composti sono usati a dosi elevate (04-4 kgha)usati a dosi elevate (04-4 kgha)
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TriazineTriazine SimazinaSimazina Questi composti sono Questi composti sono inibitori fotosinteticiinibitori fotosintetici
che sono assorbiti dalle foglie e dalle radiciche sono assorbiti dalle foglie e dalle radici Sono dotati di una grande Sono dotati di una grande stabilitagrave chimicastabilitagrave chimica
e quindi molto persistenti nellambientee quindi molto persistenti nellambiente Risultano selettive per un limitato numero Risultano selettive per un limitato numero
di colture (mais sorgo bietola etc)di colture (mais sorgo bietola etc)
Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati Tra i composti piugrave noti latrazina per i problemi legati allinquinamento delle falde acquifereallinquinamento delle falde acquifere
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
SulfonilureeSulfoniluree ChlorsolfuronChlorsolfuron Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave Il meccanismo dazione di questi erbicidi egrave
linibizione della biosintesi di amino acidi linibizione della biosintesi di amino acidi essenzialiessenziali
Sono erbicidi sistemici selettivi che Sono erbicidi sistemici selettivi che possono essere assorbiti sia dalle foglie possono essere assorbiti sia dalle foglie che dalle radiciche dalle radici
Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono Sono utilizzati a bassissime dosi (10-20 gha) ed sono poco tossici per luomo e per lrsquoambientepoco tossici per luomo e per lrsquoambiente
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Aminoacidi derivatiAminoacidi derivati Questa classe di composti hanno la quota di Questa classe di composti hanno la quota di
mercato piugrave alta col 199mercato piugrave alta col 199 Classificati anche come Classificati anche come organofosforiciorganofosforici GlyphosateGlyphosate
caratterizzato da elevatacaratterizzato da elevata sistemicitagrave ed sistemicitagrave ed ampio ampio spettro dazionespettro dazione
Agisce Agisce inibendo la sintesi degli aminoacidi inibendo la sintesi degli aminoacidi aromaticiaromatici
E commercializzato anche in forma di sali E commercializzato anche in forma di sali
Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla Il grande successo di questi erbicidi egrave legato alla mancanza di residui nel terreno e alla bassissima mancanza di residui nel terreno e alla bassissima
tossicitagravetossicitagrave
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Fenossiderivati
Dipiridilici
dicarbossimidi
24- D MCPA
Dinitramine Pendimethanil Trifluralin
Cl
CH3
OCH2COOH
Cl
Cl
OCH2COOH
N NCH3 CH 3++
N N++
2Br - 2Cl -
Diquat Paraquat
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
N O 2 O 2 N
N
C F 3
P r P r
O2N NO2
CH3
CH3
NH
CHH3CH2C CH2CH3
StrutturaStruttura dei fungicididei fungicidi (13)(13)
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Glyphosate Glufosinate NH4+
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
Aminoacidi derivati
HO2CCH2NHCH2PO(OH)2 CH3PCH2CHCO2H
O
NH2O-
NH4+
Et
Et
N
CH2OCH3
CCH2Cl
O
CHCON(CH3)2
OMe
OMe
CONH NO
C Et
Et Me
HNCOEt
Cl
Cl
Et
Me
NC
CH CH2OMe
Me
O
CH2Cl
Alachlor Diphenamid Isoxaben Metolachlor Propanil
Amidi
Cl
NH C
O
NMe
ClOMe
Cl
NH C
O
NMe
MeClMe
Cl
NH C
O
NMe
Me
Uree
Chlortoluron Diuron Linuron
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Atrazine Simazine Terbuthylazine
StrutturaStruttura dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
Triazine
Chlorsulfuron Rimsulfuron
Triasulfuron
Solfoniluree
N
N N
NHPri
NHEtClN
N N
NHEtCl
NHEt
N
N N
C l
N H E t
N H B u t
S
O
O
Cl
NH C
O
NHN
NN
OMe
Me
S
O
O
NH C
O
NHN
NN
OMe
MeOCH2CH2Cl
N
S
SO2Et
NH C
O
NH
N
N
OMe
OMeO
O
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (13)(13)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
fenossiderivati fenossiderivati
dipiridilici dipiridilici
dinitroaniline dinitroaniline
24 D 639-764 5 03 II
MCPA 900-1160 20 - III
Diquat 231 025 0002 II
Paraquat 157 170 0004 II
Dinitramine 3000 gt2000 - III
Pendimethanil 1250 gt100 - III
Trifluralin gt 5000 813 0024 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (23)(23)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
ammidiammidi
ureeuree
Alachlor 930-1350 25 - III
Diphenamid 1050 gt2000 - III
Isoxaben gt10 000 56 0056 III
Metolachlor 580 - - II
Propanil gt 2500 400 0005 III
Chlorotoluron gt 5000 100 - III
Diuron 3400 250 0002 III
Linuron 1500-4000 - 0008 III
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
TossicologiaTossicologia dei fungicidi dei fungicidi (33)(33)
CLASSE LD50
(mgkg ratto)
NOEL (mgkg ratto)
ADI(mgkg pc)
ClasseTossicitagrave (OMS)
triazine triazine
solfonilureesolfoniluree
Atrazine 1869-3090 10 0005 III
Simazine gt 5000 05 0005 III
Terbuthylazine 1590-2000 022 0002 III
Chlorsulfuron 5545 100 005 III
Rimsulfuron gt 5000 300 - III
Triasulfuron gt 5000 321 0012 III
amminoacidi derivatiamminoacidi derivati Glyphosate 5600 gt 410 175 III
Glufosinate NH4 2000 2 002 III
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Limite Massimo del Residuo (Limite Massimo del Residuo (MRLMRL) di ) di Folpet in differenti NazioniFolpet in differenti Nazioni
Paese MRL (mgkg)
mela cocomero uva lattuga fragola pomodoro
Brasile 10 2 15 15 20 -
Cile 25 - 25 - 25 25
Grecia - 3 3 2 3 3
Israele 10 05 - - - -
Italia 3 01 3 2 01 3
USA 25 15 25 50 25 25
- = Non Registrato
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo lOMSlOMS
LD50 su ratto (mgkg pc)
Classe orale dermale
solidi liquidi solidi liquidi
Molto tossico Ia 5 20 10 40
tossico Ib 5-50 20-200 10-100 40-400
Moderatamente tossico
II 50-500 200-2000 100-1000 400-4000
Poco tossico III 501 2001 1001 4001
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
LD50 orale su ratto
(mgkg pc)
liquidi solidi
Molto tossico 25 5
tossico 25-200 5-50
nocivo 200-2000 50-500
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Classificazione di tossicitagrave secondo Classificazione di tossicitagrave secondo llsquoUEllsquoUE
Pesticida Dose(g di paha)
Residui (mgkg)
Deltamethrin 125 013
Benalaxyl 200 080
400 161
Vinclozolin 1000 137
2000 253
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con Residui (mgkg)su foglie di lattuga trattata con carbofurancarbofuran in formulazioni granulare alla dose in formulazioni granulare alla dose
di 750 g di pahadi 750 g di paha
Giorni dal trattamento
4 11 18 32
Carbofuran lt0001 0063 0023 0027
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo Residui (mgkg) di cyromazine su sedano dopo trattamento a dosi di 270 g di paha di con trattamento a dosi di 270 g di paha di con
diversi volumi di distribuzionediversi volumi di distribuzione
Volume di distribuzione (lha)
1500 900 300 300 con elettrostatico
Cyromazine 101 135 095 190
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Residui (mgkg) di insetticidi su olive Residui (mgkg) di insetticidi su olive di due cultivar differenti dopo il di due cultivar differenti dopo il
trattamentotrattamento
cultivar Azinphos Diazinon Dimethoate Metidathion Parathion Quinalphos
methyl methyl
Yacouti 182 134 160 301 140 184
Koroneik 302 346 471 425 426 356
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Residui (mgkg) su carciofo e lattuga Residui (mgkg) su carciofo e lattuga
di diverse coltivar dopo il trattamentodi diverse coltivar dopo il trattamento
Coltura Cultivar forma Dimethoate Parathion Pyrazophos
Carciofo masedu 220 402 116
spinoso sardo
140 196 053
Coltura Cultivar forma Chlozolinate Parathion
Lattuga romana
618 119
iceberg
175 036
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Residui (mgkg) su pesche di Residui (mgkg) su pesche di Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il Fenbutatin oxide e Pirimicarb dopo il
trattamentotrattamento Giorni dal Fenbutatin oxide Giorni dal pirimicarb
trattamento Peso (g) residui trattamento Peso (g) residui
serra serra
0 50 180 0 24 131
8 79 136 4 29 111
15 113 106 8 31 086
22 138 058 14 52 059
28 156 059 26 92 036
- - (184) - - (138)
campo campo
0 45 176 0 51 062
7 64 112 3 66 047
14 95 063 7 83 040
21 124 034 14 107 017
28 140 022 21 115 010
- - (068) - - (023)
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Residui (mgkg) di Dimethoate su Residui (mgkg) di Dimethoate su
diversi frutti dopo il trattamentodiversi frutti dopo il trattamento
Giorni daltrattamento
Albicocca Arancia Oliva Pesca Susina Uva
0 151 041 160 097 108 113
7 079 022 108 031 005 021
14 045 017 017 022 nd 026
21 022 017 - 012 - 028
28 013 - - - - 028
35 012 - - - - -
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi Residui (mgkg) di Ethiofencarb e suoi metaboliti su lattuga dopo il metaboliti su lattuga dopo il
trattamentotrattamento
Giorni dal Peso E solfossido E solfossido E solfone Ethiofencarb
trattamento (g) fenolo
0 96 921 877 166 602
4 86 1279 nd 173 162
3 136 460 nd 071 nd
8 371 071 nd 022 nd
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Effetto dei lavaggio sul residui delle Effetto dei lavaggio sul residui delle
oliveolive Fitofarmaci Solubilitagrave Residui (mgKg)
in acqua campione
(mgl) 1 2 3 4 5 6
Azinphos
28 C 302 273 215 212 101 072
methyl W 185 249 140 128 092 079
Diazinon 60 C 346 263 174 153 146 115
W 229 172 173 091 153 127
Dimethoate 23300 C 471 343 235 230 091 076
W 402 247 170 198 085 082
Metidathion 200 C 425 381 289 263 251 167
W 359 288 251 236 255 174
Parathion 55 C 426 458 229 229 169 135
methyl W 303 467 151 236 171 140
Quinalphos 18 C 356 190 175 146 088 106
W 238 170 128 081 093 109 C = controllo W = campioni lavati in acqua
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Variazione dei residui (mgkg) di Variazione dei residui (mgkg) di alcuni fitofarmaci durante il processo alcuni fitofarmaci durante il processo di essiccazione di albicocche e susinedi essiccazione di albicocche e susine
Frutto Peso albicocca
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 46 012 003 012
essiccato 86 014 nd 027
reidratato 105 009 nd 022
Frutto Peso Susina
(g) dimethoate fenitrothion ziram
fresco 321 - 014 -
essiccato 91 - nd -
reidratato 102 - nd -
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su Residui (mgkg) di alcuni insetticidi su
oliva e relativo oliooliva e relativo olio Pesticida oliva Resa olio Fattore
Conc olio
Azinphos methyl 103 16 310 30
069 16 162 23
Diazinon 111 16 378 34
035 14 195 56
Dimethoate 108 16 024 022
017 16 nd 0
Metidathion 301 15 23
128 16 337 26
Parathion methyl 061 16 291 48
019 14 133 70
Quinalphos 068 16 213 31
020 14 080 40
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Azoxystrobin 019 013 013 013 009
Benalaxyl 089 043
024 036
012
Cyprodinil
554 401
018 070
074
103 036
nd 018 021
Dimethoate
113 090
091 092
090
028 015
015 014
014
Fenthion
028 022
020 021
024
Folpet 16
108 111 nd nd nd
Fluazinam 121 030 008 nd nd
Fludioxonil 186078
179039
120nd
071023
050nd
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
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111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
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Omethoate 03 00067 22
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Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Fitofarmaci Uva Mosto Vino
Fiore centrifugato In bianco macerazione
Kresoxim-methyl 015 013 005 018 009
Iprodione 300 140 080 060 -
Metalaxyl - 169 - 130 -
109 104 - - -
Parathion methyl 056 026 025 021 021
Pyrimethanil 162 166 129 104 156
111 103 094 102 101
Quinalphos 018 006 002 nd nd
Tebuconazole 316 313 135 096 098
042 020 nd 016 022
Vinclozolin 430 150 020 010 -
080 006 003 001
Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e Residui (mgkg) di pesticidi in uva mosto e
vinovino
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Belgio 1947 122 46 655 28 65
Danimarca 2164 131 76 691 28 29
Germania 6696 - - 616 34 44
Grecia 1164 93 41 765 19 45
Spagna 3202 169 - 618 36 22
Francia 4058 224 106 402 53 68
Irlanda 329 - - 43 53 40
Italia 8779 - - 678 31 12
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999 Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
Lussenburgo 230 94 31 675 29 35
Olanda 4976 275 108 561 38 59
Austria 322 83 41 559 41 31
Portogallo 455 100 28 615 35 35
Finlandia 2359 173 97 542 43 28
Svezia 34999 - - 65 33 20
Inghilterra 976 151 51 57 40 30
EU 41336 147 63 608 36 32
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Risultati dei programmi di Risultati dei programmi di monitoraggio per i residui dei monitoraggio per i residui dei
pesticidi dei 15 paesi della UE nel pesticidi dei 15 paesi della UE nel
1998 e degli USA nel 19991998 e degli USA nel 1999
Paesi campioni Pesticidi campioni campioni con campioni con
analizati trovati senza residui residui
residui ltMRL gtMRL
No No No
USA
nazionali 3426 400 - 602 39 08
importati 6012 400 - 648 313 39
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi Esposizione del consumatore medio italiano ai pesticidi
nel 1999nel 1999 pesticida ADI
( μgkg di p corporeo giorno)
NEDI( μgkg di p
corporeo giorno)
NEDIADI
Acephate 30 00129 004
Azinphos methyl 5 00403 08
Buprofezin 10 00032 003
Chlorthalonil 30 00374 01
Chlorpyrifos methyl 10 00290 03
Cyprodinil 30 00331 01
Dimethoate 2 00204 10
Omethoate 03 00067 22
Parathion methyl 3 00187 06
Pyrimethanil 170 00950 006
Quinalphos 30 00012 lt001
Teflubenzuron 10 00041 004
Vinclozolin 10 00222 02
