ALTADONNA _ LA SELEZIONE / THE SELECTION

VINI / WINES _ IGT

Di colore rosso rubino lucente, con aromi di frutti di bosconeri e maturi, macchia mediterranea e note di catrame eviolette. Deciso e vigoroso, con frutta matura, con una spezialunga e delicata e la tipica acidità pulita, rinfrescante e luminosadel Sangiovese. Questo vino ha uno stile impeccabile, sia nellastruttura che nei tannini, eleganti con un finale croccante edolce. È uno dei vini italiani più deliziosi per l'accompagnamentoal cibo.

Bright, ruby red, ripe aromas of dark cherry, Mediterraneanherbs, notes of violet and tar. Firm and vigorous, rich fruitand spice with its classic refreshing acidity. This wine hasimpeccable style both in structure and polished tannins. It isone of the most delicious food wines of Italy.

SANGIOVESE _ TOSCANA IGT

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Tipologia

Uvaggio

Abbinamenti

Vinificazione

Wine type

Variety

Serving suggestion

Wine making process

Toscana Indicazione Geografica Tipica

Sangiovese 100%

Pasta con ragù di carne, carne alla griglia, salsiccia,lombata di maiale, formaggi stagionati.

Fermentazione tradizionale sulle bucce in vasche dicemento per 21 giorni. Micro-ossigenazione primadella fermentazione malolattica. Elevazione in cisterned'acciaio per 10-12 mesi.

Toscana Indicazione Geografica Tipica

Sangiovese 100%

Pasta with traditional ragu, grilled meats, sausage,pork loin, mature cheeses.

Traditional fermentation on the skin in cement tankfor 21 days. Micro-oxygenation before malolatticfermentation. Elevage in still tank for 10-12 months.

Colore con note di giallo paglierino delicato e verdastre, pulitoe rinfrescante, con un’essenza di frutta bianca e gialla al nasoe con un’acidità voluminosa e bilanciata al palato. Fine edelicato, la sua intensità, continuità e vigore gli donaun’addizionale dimensione e personalità. Il suo corpo amabile,la sua risonanza e persistenza distintiva al palato fin dal primoimpatto fino alla fine, rende questo vino memorabile.

Straw yellow in color with delicate greenish hues, ripe fruit,a clean mineral nose with peppered citrus and pear. Greenapple, lime, refreshing acidity and richness mark the personalityof this wine. Excellent intensity gives it additional dimensionand personality.

VERMENTINO _ TOSCANA IGT

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Tipologia

Uvaggio

Abbinamenti

Vinificazione

Wine type

Variety

Serving suggestion

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Toscana Indicazione Geografica Tipica

Vermentino 100%

Pasta al pesto, pesce, aragosta, branzino, pollo, cavolo,formaggio di capra.

Vendemmia in cassette, diraspatura, mantenimentodelle uve ad una temperatura di 8°C, delicatapressatura, chiarifica a freddo del mosto, travaso edinizio della fermentazione. Fermentazione ad unatemperatura di 18°C per circa 20 giorni, travaso edelevazione sui lieviti per 3 mesi.

Toscana Indicazione Geografica Tipica

Vermentino 100%

Pasta with pesto, seafood, lobster, sea bass, chicken,cauliflower, goat cheese.

Harvesting in boxes, destemming, cooling the grapesto 8 degrees Celsius, soft pressing, cold clarificationof the must, decanting and start the fermentation.Fermentation at 18 degrees for about 20 days,decanting and elevation on the yeast for 3 months.

Colore rosso scuro quasi inchiostro, al naso odore di mora edi mirtillo, caldo e ricco, polposo e carnoso al sapore. È unvino generoso ed ampio, che riempie il palato, bilanciato edelegante, lungo e classico nel suo perfetto equilibrio tragentilezza e durezza.

Dark, lush, inky deep red in color with warm ripe fruits ofblackberry, dark fruits, blueberry, spice and earth. This complexelegant red is rich and full-bodied with a long, generous finish.

SYRAH _ SICILIA IGT

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Tipologia

Uvaggio

Abbinamenti

Vinificazione

Wine type

Variety

Serving suggestion

Wine making process

Sicilia Indicazione Geografica Tipica

Syrah 100%

Bistecca, cacciagione, cotolette di agnello, tacchino,hamburger, rosticciana, pizza, piatti piccanti e pastacon sughi ricchi e speziati.

Fermentazione tradizionale sulle bucce in vasche dicemento per 21 giorni. Micro-ossigenazione primadella fermentazione malolattica. Elevazione in cisterned'acciaio per 10-12 mesi.

Sicilia Indicazione Geografica Tipica

Syrah 100%

Steak, venison, lamb chops, turkey, hamburgers, BBQRibs, spicy pizza, pasta with rich sauces.

Traditional fermentation on the skin in cement tankfor 21 days. Micro-oxygenation before malolatticfermentation. Elevage in still tank for 10-12 months.

È un vino bianco ricco, con note di albicocca, frutta con ilnocciolo ed un tocco frizzante di limone, incenso e macchiamediterranea. La sua frizzantezza rinfrescante, che sembraquasi salata, riflette il mare vicino. La sua uva ed il suo corporichiamano il caldo sole della Sicilia e la generosità del suoluogo di origine, dove la vite è stata coltivata per millenni.

A fully aromatic white with lush notes of apricot, stone fruits,crisp lemons, incense and Mediterranean herbs. Its refreshingcrispness seems almost salty reflecting the nearby seaside.It is not afraid of the Sicilian sun and withstands the warm‘sirocco’ winds. Fragrant, ripe fruit and body are reminiscentof its birthplace where this grape has been cultivated formillennia.

GRILLO _ SICILIA IGT

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Tipologia

Uvaggio

Abbinamenti

Vinificazione

Wine type

Variety

Serving suggestion

Wine making process

Sicilia Indicazione Geografica Tipica

Grillo 100%

Grillo è un compagno rinfrescante per gli antipastiestivi, insalate, pesce alla griglia, frutti di mare, sushie sashimi.

Vendemmia in cassette, diraspatura, mantenimentodelle uve ad una temperatura di 8°C, delicatapressatura, chiarifica a freddo del mosto, travaso edinizio della fermentazione. Fermentazione ad unatemperatura di 18°C per circa 20 giorni, travaso edelevazione sui lieviti per 3 mesi.

Sicilia Indicazione Geografica Tipica

Grillo 100%

Grillo is a refreshing companion to summer appetizers,salads, grilled seafood, shellfish, sushi & sashimi.

Harvesting in boxes, destemming, cooling the grapesto 8 degrees Celsius, soft pressing, cold clarificationof the must, decanting and start the fermentation.Fermentation at 18 degrees for about 20 days,decanting and elevation on the yeast for 3 months.

Colore rosso rubino profondo con sfumature di viola brillante.Questo vino è abbondante e ricco, pieno di frutta matura dibosco, interconnesso con spezie e note della terra. Il suocorpo, pieno e caldo, sottolinea il suo luogo di nascita. Morbidocome la seta, ricco ma mai pesante, offre una sensazione a360° in tutta la bocca, con un flusso sostenuto e di lungadurata verso il palato.

Deep ruby red with brilliant purple hues in color, this rich wineis filled with ripe cherries and plums together with spicy andearthy notes. Lush and smooth it offers a full mouth feel witha sustained lengthy finish.

NERO D'AVOLA _ SICILIA IGT

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Tipologia

Uvaggio

Abbinamenti

Vinificazione

Wine type

Variety

Serving suggestion

Wine making process

Sicilia Indicazione Geografica Tipica

Nero D’Avola 100%

Agnello arrosto, carne rossa, verdura grigliata, formaggimedio stagionati.

Fermentazione tradizionale sulle bucce in vasche dicemento per 21 giorni. Micro-ossigenazione primadella fermentazione malolattica. Elevazione in cisterned'acciaio per 10-12 mesi.

Sicilia Indicazione Geografica Tipica

Nero D’Avola 100%

Grilled lamb, beef, grilled vegetables, medium maturecheeses.

Traditional fermentation on the skin in cement tankfor 21 days. Micro-oxygenation before malolatticfermentation. Elevage in still tank for 10-12 months.

Colore giallo chiaro con lievi riflessi di rame, questo vino hauna tessitura cremosa e croccante con un’abbondanza dipesche bianche e pompelmi maturi. Una vivacità rinfrescantee un’acidità luminosa si bilanciano con il suo corpo ed il tessutoampio. La dolcezza della frutta conferma la maturità deigrappoli e la precisione della sua fermentazione.

Pale yellow in color, creamy textured and crisp with abundantwhite peaches and ripe grapefruits. Refreshing crisp acidity,vibrancy and mineral notes balance its ample body and texture.The sweetness of the fruit confirms the ripeness of the grapesand the precision of its fermentation.

PINOT GRIGIO _ DELLE VENEZIE IGT

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Tipologia

Uvaggio

Abbinamenti

Vinificazione

Wine type

Variety

Serving suggestion

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Delle Venezie Indicazione Geografica Tipica

Pinot Grigio 100%

Pesce, frutti di mare, pasta leggera, insalate, verdureand antipasti.

Vendemmia in cassette, diraspatura, mantenimentodelle uve ad una temperatura di 8°C, delicatapressatura, chiarifica a freddo del mosto, travaso edinizio della fermentazione. Fermentazione ad unatemperatura di 18°C per circa 20 giorni, travaso edelevazione sui lieviti per 3 mesi.

Delle Venezie Indicazione Geografica Tipica

Pinot Grigio 100%

Seafood, shellfish, light pastas, salads, vegetablesand appetizers.

Harvesting in boxes, destemming, cooling the grapesto 8 degrees Celsius, soft pressing, cold clarificationof the must, decanting and start the fermentation.Fermentation at 18 degrees for about 20 days,decanting and elevation on the yeast for 3 months.

Pinot Nero ricco di lamponi, prugne e fragole, note mineralie caramello, con una delicata fragranza di erbe e notebalsamiche. Caratteristicamente setoso e flessibile al palato,con la sua eleganza e finezza, la sua classica dolcezza dellafrutta matura e l’acidità rinfrescante, perdura con un finaledolce ed elegante al palato.

This delicate silky wine offers an abundance of ripe raspberries,plums and strawberries, mineral notes, caramel, herbs andbalsamic notes. Supple on the palate its elegance and breedbalance finesse and volume. Its classic ripe fruit and aciditygive it beautiful length and a silky elegant finish.

PINOT NERO _ PROVINCIA DI PAVIA IGT

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Tipologia

Uvaggio

Abbinamenti

Vinificazione

Wine type

Variety

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Provincia di Pavia Indicazione Geografica Tipica

Pinot Nero 100%

Carni leggere, anatra, pollo arrosto, vitello, maiale,roast beef, salmone grigliato, tartufo, funghi selvaticie risotto. Verdure dolci, frutti autunnali e formaggimaturi.

Fermentazione tradizionale sulle bucce in vasche dicemento per 21 giorni. Micro-ossigenzaione primadella fermentazione malolattica. Elevazione in cisterned'acciaio per 10-12 mesi.

Provincia di Pavia Indicazione Geografica Tipica

Pinot Nero 100%

Light meats, duck, roasted chicken, veal, pork, roastbeef, grilled salmon, wild mushrooms, truffles, ‘risotto’,sweet vegetables, autumn fruits, mature cheeses.

Traditional fermentation on the skin in cement tankfor 21 days. Micro-oxygenation before malolatticfermentation. Elevage in still tank for 10-12 months.

TASTINGNOTES

TASTINGNOTES

VINI / WINES _ DOCG

Rosso rubino intenso, con aromi maturi di frutta a bacca rossae nera, amarena, note di violetta, spezie fresche e dolci. Dicorpo pieno e vigoroso, ricco di frutta e spezie con la suaclassica acidità rinfrescante. Questo vino ha uno stile impeccabileche si ritrova sia nella struttura che nei suoi tannini levigati.È uno dei migliori vini italiani per accompagnare le pietanze.

Intense ruby red, ripe aromas of red and black berry, darkcherry, notes of violet and fresh and sweet spices. Full bodyand vigorous, rich fruit and spice with its classic refreshingacidity. This wine has impeccable style both in structure andpolished tannins. It is one of the most delicious food wines ofItaly.

CHIANTI _ DOCG

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Tipologia

Uvaggio

Abbinamenti

Vinificazione

Wine type

Variety

Serving suggestion

Wine making process

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Sangiovese 80%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon10%

Pasta con ragù tradizionale, carne alla griglia, lombatadi maiale, formaggi stagionati.

Fermentazione tradizionale sulle bucce in vasche dicemento per 21 giorni. Micro-ossigenazione primadella fermentazione malolattica. Elevazione in barriquesfrancesi di 2-3 anni per 10-12 mesi.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Sangiovese 80%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon10%

Pasta with traditional ragu, grilled meats, sausage,pork loin, mature cheeses.

Traditional fermentation on the skin in cement tankfor 21 days. Micro-oxygenation before malolatticfermentation. Elevage in french barrique 2-3 yearsold for 10-12 months.

Molto caratteristico. Sottilmente pungente con una mineralitàquasi salata. Un piccolo tocco di lievito, sorbetto al limone,mela e pesca bianca. Una piacevole nota di erbe e aromivegetali. Al palato ha buona frutta con una bella luminositàe freschezza. Questo vino è caratterizzato da una buonadolcezza ed un’ottima qualità, una personalità davveroaccattivante. Un perlage fine, delicato e persistente dà al vinouna bella eleganza rinfrescante.

Quite distinctive. Subtle steely, almost salty minerality. A littletouch of yeast, with sherbet lemon, apple and white peach.A touch of herbs and vegetal aromatics. The palate has goodfruit with a nice brightness and freshness. This has sweetnessand is a real crowd-pleaser, and also very good quality. A fine,delicate and persisting perlage gives to the wine a beautifulrefreshing elegance.

CONEGLIANO VALDOBBIADENEPROSECCO SUPERIORE DOCG

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Tipologia

Uvaggio

Abbinamenti

Vinificazione

Wine type

Variety

Serving suggestion

Wine making process

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Prosecco 100%

Piatti di mare, conchiglie, primi di pasta delicata,verdure e antipasti.

Vendemmia in cassette, diraspatura, mantenimentodelle uve ad una temperatura di 8°C, delicatapressatura, chiarifica a freddo del mosto, travaso edinizio della fermentazione. Fermentazione ad unatemperatura di 18°C per circa 20 giorni, travaso edelevazione sui lieviti per 3 mesi. Seconda fermentazionein autoclave con metodo Charmat lungo, con controllodella temperatura a 12°C per circa 60 giorni.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Prosecco 100%

Seafood, shellfish, light pastas, salads, vegetablesand appetizers.

Harvesting in boxes, destemming, cooling the grapesto 8 degrees Celsius, soft pressing, cold clarificationof the must, decanting and start the fermentation.Fermentation at 18 degrees for about 20 days,

decanting and elevation on the yeast for3 months. Second fermentation inautoclave with long Charmat metod, withtemperature control at 12°C for 60 days.

TASTINGNOTES

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA / EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

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Tipologia

Varietà

Abbinamenti

Caratteristiche

Oil type

Variety

Serving suggestion

Characteristics

Olio Extra Vergine di Oliva

Pendolino, Frantoio, Leccino e Moraiolo

Il suo carattere forte ma armonico lo rende un idealeabbinamento sia per le cucine tradizionali che perquelle moderne.

Il sapore è equilibrato, leggermente ammandorlato,con una punta di amaro e piccante tipico dell'oliotoscano.

Extra Virgin Olive Oil

Pendolino, Frantoio, Leccino and Moraiolo

Its strong but harmonious character makes it ideallysuited to both traditional and modern cusines.

Its flavor is well-balanced, and almond, together witha touch of bitterness and spiciness typical of Tuscanoil.

L'olio extravergine di oliva Altadonna nasce da una passioneper i sapori autentici e un profondo rispetto per le nostretradizioni locali. Queste qualità determinano il processo diproduzione, i cui componenti essenziali sono l'accurata selezionedelle migliori olive, raccolte a mano a maturazione ottimale,e la scelta di un frantoio di altissima qualità presso il qualele olive sono spremute meccanicamente entro 24 ore dallaraccolta. L'olio è prodotto da una miscela di diverse varietàdi olive e il risultato è una qualità superiore olio extraverginedi oliva.

The extra virgin olive oil Altadonna originates from a passionfor authentic flavors and a deep respect for our local traditions.These qualities determine the production process, whoseessential components are the careful selection of the verybest olives, hand-picked at optimal ripeness, and the choiceof an olive press of the highest quality at which to mechanicallypress the olives within 24 hours of picking. The oil is producedfrom a blend of different varieties of olives and the result isa superior quality extra virgin olive oil.

Altadonna ha scelto per il confezionamento di questo superbo oliod'oliva due formati:

Bottiglia da 0,50 litri > Una bottiglia bella ed elegante, confezionatanella sua scatola singola, concepita per il tavolo da pranzo, per essereapprezzato non solo per il suo prezioso contenuto.Lattina da 0,10 litri > Un packaging dal sapore vintage ma allo stessotempo innovativo dal momento che consente al consumatore di averel'autentico sapore della Toscana sempre a portata dimano (anche inaereo).

Altadonna has chosen to package this superb olive oil in two formats:

0.50-liter bottle > An elegant and beautiful bottle packaged in itsindividual case, conceived for the dinner table, and to be appreciatednot just for its valuable contents.0.10-liter metal container > A perhaps slightly old-fashioned packaging,but innovative as well inthat it allows the consumer to always haveon hand (even on the airplane) the typical flavor of Tuscany.

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