veproduttrici diolio diargan sono pilidicento esono Ieuniche realta autorizzate aprodurre ecommercia- lizzare questo prodotto. Nonostante questo e importante non abbassare laguar- pravvissuto. El'albero diargan, ilcui olio e ap- ta,malacosa pili interessante e che oggi Iecooperati- gonista dellasvoltanell'economia dell'argan e stataZou- icibiecome pomata, maIesuefogliesono anche ilcibo delle capre eirami legna per ilfuoco. destrettamente daquesto albero. E usato per condire 01 NADIA TADIOLI
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Il modo migliore per avere una pelle sana e seguire una dieta equilibrata, dormireabbastanza e tenere bassi ilivelli di stress. Quando acquisti un detergente 0 un cosmetico, assicurati che sia preparato con ingredienti non testati su ani- mali, di origine naturale e a basso impatto ambientale. la bellezza in una goccia d'olio 01 NADIA TADIOLI Conosciuto soprattutto per la sua azione anti-eta, e un toccasana anche per pelli secche a impure. Ma bisogna fare attenzione a quale prodotto scegl iere: ecco come fare. H a visto da vici~o l' estinzione dei dinosauri ed e so- pravvissuto. E l'albero di argan, il cuiolio e ap- prezzatissimo in cosmetica, e non senza ragioni. Vie- ne definito unrelittodel terziario, valea dire del giu- rassico, e cresce soltanto in una particolare area del Ma- rocco, il Souss, e in qualche sparuta zona dell' Algeria. Quello che rimane dell'antichissima foresta fa da bar- riera all'avanzare del deserto, creando un ecosistema uni- co per Ie specie vegetali eanimali che ci vivono, inclu- sa quella umana: la vita di tre milioni di berberidip en- de strettamente da questo albero. E usato per condire i cibi e come pomata, ma Iesue foglie sono anche il cibo dellecapre e i rami legna peril fuoco. Tutela delia foresta Tanto sfruttamento, unito al cambiamento climatico, ha portato negli ultimi 100 anni a una riduzione sensibile della foresta del Souss, cOSI nel 1998 l'Unesco ha di- chiara to quest' area «riserva della biosfera». La prota- gonista della svolta nell'economia dell'argan e stata Zou- bida Charrouf, docente di scienze all'Universita di Ra- bat, che a partire dal1998 in collaborazione con l'In- ternational Development Research Center (Idrc), ha fon- dato la prima cooperativa di donne marocchine impe- gnatenella produzione dell' olio, senza che la foresta do- vesse nsentlrne. «L'obiettivo» ha spiegato Zoubida Charrouf «non era semplicemente quello di aiutare a commercializzare i prodotti e confermare Ie proprieta cosmetiche e medi- cinali dell'argan, maaiutare gli abitanti ad avere il mag- giore benefit dalle piante. In questo modo sarebbero sta- ti motivati a proteggere gli alberi e ripiantarli». Un mo- dello di sviluppo che ha portato una maggiore ricchezza nelle famiglie marocchine, la tutela dell'ambiente e una vita pili lib era per Ie donne, uscite dalle loro case e di- ventate «protagoniste economiche». Ne120011a Amal Cooperative of Tamanar ha ottenu- to il Premio Slow Food per la difesa della biodiversi- ta, ma la cosa pili interessante e che oggi Ie cooperati- ve produttrici di olio di argan sono pili dicento e sono Ie uniche realta autorizzate a produrre e commercia- lizzare questo prodotto. Attenzione agli ordini online Nonostante questo e importante non abbassare laguar- dia.«Paradossalmente, il successo cosmetico dell'olio di argan in Europa potrebbe costituire unpericolo, spin- gendo verso unsuper sfruttamento del territorio e ver- so produzioni illegali. Vista l' esiguita del territorio la pro- duzione ha deilimiti ben precisi,si tratta di unaspecie che molto difficilmente puo essere trapiantata altrove» spiega Marco Valussi, fitoterapeuta earomaterapeuta.
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Il modo migliore per avere una pelle sana e seguire una dieta equilibrata, dormire abbastanza e tenere bassi i livellidi stress. Quando acquisti un detergente 0 un cosmetico, assicurati che sia preparato con ingredienti non testati su ani-mali, di origine naturale e a basso impatto ambientale.
la bellezza inuna goccia d'olio
01 NADIA TADIOLI
Conosciuto soprattutto per la suaazione anti-eta, e un toccasanaanche per pelli secche a impure.Ma bisogna fare attenzione a qualeprodotto scegl iere: ecco come fare.
H a visto da vici~o l' estinzione dei dinosauri ed e so-pravvissuto. E l'albero di argan, il cui olio e ap-
prezzatissimo in cosmetica, e non senza ragioni. Vie-ne definito un relitto del terziario, vale a dire del giu-rassico, e cresce soltanto in una particolare area del Ma-rocco, il Souss, e in qualche sparuta zona dell' Algeria.Quello che rimane dell'antichissima foresta fa da bar-riera all'avanzare del deserto, creando un ecosistema uni-co per Ie specie vegetali e animali che ci vivono, inclu-sa quella umana: la vita di tre milioni di berberi dip en-de strettamente da questo albero. E usato per condirei cibi e come pomata, ma Ie sue foglie sono anche il cibodelle capre e i rami legna per il fuoco.
Tutela delia forestaTanto sfruttamento, unito al cambiamento climatico, haportato negli ultimi 100 anni a una riduzione sensibiledella foresta del Souss, cOSI nel 1998 l'Unesco ha di-chiara to quest' area «riserva della biosfera». La prota-gonista della svolta nell'economia dell'argan e stata Zou-bida Charrouf, docente di scienze all'Universita di Ra-bat, che a partire dal 1998 in collaborazione con l'In-ternational Development Research Center (Idrc), ha fon-dato la prima cooperativa di donne marocchine impe-gnate nella produzione dell' olio, senza che la foresta do-vesse nsentlrne.«L'obiettivo» ha spiegato Zoubida Charrouf «non erasemplicemente quello di aiutare a commercializzare iprodotti e confermare Ie proprieta cosmetiche e medi-cinali dell'argan, ma aiutare gli abitanti ad avere il mag-giore benefit dalle piante. In questo modo sarebbero sta-ti motivati a proteggere gli alberi e ripiantarli». Un mo-dello di sviluppo che ha portato una maggiore ricchezzanelle famiglie marocchine, la tutela dell'ambiente e unavita pili lib era per Ie donne, uscite dalle loro case e di-ventate «protagoniste economiche».Ne120011a Amal Cooperative of Tamanar ha ottenu-to il Premio Slow Food per la difesa della biodiversi-ta, ma la cosa pili interessante e che oggi Ie cooperati-ve produttrici di olio di argan sono pili di cento e sonoIe uniche realta autorizzate a produrre e commercia-lizzare questo prodotto.
Attenzione agli ordini onlineNonostante questo e importante non abbassare la guar-dia. «Paradossalmente, il successo cosmetico dell' olio diargan in Europa potrebbe costituire un pericolo, spin-gendo verso un super sfruttamento del territorio e ver-so produzioni illegali. Vista l'esiguita del territorio la pro-duzione ha dei limiti ben precisi, si tratta di una specieche molto difficilmente puo essere trapiantata altrove»spiega Marco Valussi, fitoterapeuta e aromaterapeuta.
«Ecco perche e importante scegliere bene l' olio di argan,verificando sulla confezione la cooperativa 0 Ie coope-rative da cui I'olio proviene. L'azienda italiana pUG es-sere infatti solo importatrice, 0 trasformatrice se que-st'olio entra come ingrediente in una crema. In alternativae possibile contattare il distributore per richiedere la do-cumentazione del governo marocchino».Meglio quindi diffidare da acquisti su internet se la pro-venienza non e certa. Meglio astenersi anche da acqui-sti estemporanei lungo la strada, durante un viaggio inMarocco: la possibilira che il prodotto acquistato sia ta-gliato con un altro olio vegetale meno pregiato e piut-tosto alto.Capire quale sia la cooperativa di provenienza e qualetipo di legame esiste con l'importatore rassicura ulte-
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riormente. Le grandi aziende infatti comprano l'olio dapiu cooperative, difficile in questo caso implementareprogetti che promuovano ulteriormente la qualita del-Ia vita delle popolazioni locali. Certo una certificazio-ne equosolidale e una garanzia, ma esistono progetti in-teressanti anche al di fuori di quest' ambito e in gene-re Ie aziende europee 10 comunicano chiaramente.
Come riscoscere la qualita«La qualita dell' olio» continua Valussi «si riconosce an-che dal colore: un giallo profondo, a volte anche aran-cione. E sono proprio i pigmenti di tocoferoli e caro-tenoidi a essere responsabili dell' effetto anti eta».Un colore giallo pallido potrebbe nascondere un pro-dotto troppo raffinato, quindi meno ricco di componentipreziosi e soggetto all'irrancidimento a meno che nonsiano aggiunti antiossidanti. Guardare l'Inci e utile an-che in questo caso: nella maggior parte dei casi l'unicoingrediente sara: Argania spinosa. Un'aggiunta di vita-mina E allunga la vita dell' olio e fa bene anche alla pel-le. Da evitare invece antiossidanti sintetici come il
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BHA e BHT, a base di fenoli che possono contenere trac-ce di toluene. Una pressatura meccanica invece non in-ciderebbe secondo Valussi sulla qualita del prodotto, lares a per chilo di semi sarebbe maggiore e fronte di uncontenuto superiore in saponine, anche se non in quan-tita irritanti.«Dal punto di vista della composizione, l' olio di argane molto simile all' olio d'oliva anche se ha un buon li-
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vello di antiossidanti e una frazione insaponificabile in-teressante» conclude Valussi. Affermazione condivisadal cosmetologo Umberto Borellini, che pero aggiun-ge: «certo si tratta di una pianta adattogena, abituata avivere in un clima particolare e quindi particolarmen-te ricca di sostanze preziose, anche per la pelle».L'olio di argan molto ricco di grassi insaturi: acido olei-co aI43%, acido linoleico (Omega 6) aI37%, che ri-pristina il cementa tra i corneociti conservando com-patta e tonica la pelle. Contiene anche grassi saturi, so-prattutto di acido palmitico (14%) e acido stearico (5%).Particolarmente ricca la frazione insaponificabile: la vi-tamina E, per esempio, e presente in una quantid. di cir-ca 720 mg per chilogrammo, il doppio dell' olio d'oli-va, ed essendo un antiossidante contrasta la formazio-ne delle rughe.In un chilo d' olio si trovano anche 60 mg di polifeno-Ii antiossidanti e 3200 mg di idratanti ed emollienti ste-roli, in particolare scottenoli e spinasteroli, che rendonola membrana cellulare pili fluida ed elastica. «Oltre aun' azione anti era, ha un effetto riparatore per Ie pellisecche e screpolate» continua Borellini «ma e ottimo an-che per la pelle impura grazie ad alcuni fitosteroli, Ie 5alfa-reduttasi, sostanze che inibiscono un ormone, ilDHT (diidrotestosterone), che concorre alIa produzionedi sebo». •
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ERRATA CORRIGENella tabella «Prodotti a confronto» dell'articolo «Come scegliereuno shampoo naturale» (Terra Nuova di settembre, pag 69), per I'in-grediente phenethyl alcohol delia shampoo «BioBio» di Ringana estato riportato II seguentegiudizio: «di origine naturale ma con unatossicita non trascurabile».ln reaIta, questo composto presente innatura neWolioessenzialedi rosa,nel'Biodizionario e ciassificato come«asemaforo verde», in quanto diventa tossico solo se assunto in dosidi gran lunga piu elevate di quelle presenti nel prodotto in questione.Ci scusiamo con II produttore e con i lettori per I'imprecisione.
