Brochure Nuova Ruggeri 2016

Dolce è la vita

IERI E OGGI

STORY

Soffici bontà preparate naturalmente

Soft pastries made naturally

L’azienda Nuova Ruggeri nasce nel 1963 a Cremona, un laboratorio artigianale dove l’esperienza maturata dalla famiglia Ruggeri nel settore della panificazione viene sapientemente trasferita nella produzione di inconfondibili prodotti dolciari da forno. La svolta, contrassegnata dall’innovativa scelta di utilizzare il lievito naturale nella produzione di deliziose brioches, cornetti e panini dolci confezionati, determina il successo e il progressivo sviluppo dell’azienda, fino a dotarsi di un ampio e moderno stabilimento industriale.Nel novembre del 1993 viene inaugurata la nuova sede, sviluppata su circa 10.000 metri quadrati e attrezzata con impianti tecnologicamente avanzati, che in pochi anni proiettano Nuova Ruggeri nel mercato nazionale ed europeo. Nel corso dell’ultimo decennio l’azienda è cresciuta allargando la propria distribuzione a tuttoil mercato italiano, grazie anche ad una rete vendita distribuita capillarmente sul territorio nazionale, puntando all’estero come altro importante obiettivo.Oggi è leader nel settore dei prodotti dolciari a lievitazione naturale, presente sul mercato con due marchi: NUOVA RUGGERI e LA CROISSANTERIE. L’alta qualità della produzione ha convinto, inoltre, le maggiori catene distributive e le grandi realtà aziendali ad affidare a Nuova Ruggeri le proprie Private Label.La soddisfazione del cliente è la nostra mission, la tradizione legata alle migliori tecnologie è il nostro segreto.

Nuova Ruggeri was established in Cremona in 1963 as an artisan laboratory, skilfully transferring the Ruggeri family’s experience in the bread-making sector to the production of unmistakeable sweet pastry products.The turning point came with the company’s innovative choice to use natural yeast in its production of delicious brioches, croissants and sweet buns. Thanks to the success enjoyed and its progressive expansion, the firm now has a large, modern industrial plant.The new premises were inaugurated in November 1993. Covering around 10.000 square metres and equipped with hi-tech machinery, in just a few years it has projected Nuova Ruggeri onto the national and European market. During the last decade, the company has grown, extending its distribution to the entire Italian market, also thanks to a sales network that spans the whole of Italy. Among its other important goals, it has set its sights on the foreign market.Today it is a leader in the sector of naturally leavened pastry products, and is present on the market with two brands: NUOVA RUGGERI and LA CROISSANTERIE.The high production quality has also convinced the main distribution chains and large companies to entrust Nuova Ruggeri with their own Private Labels.Customer satisfaction is our mission; tradition, along with the best technologies, is our secret.

PRODUZIONE

Il nostro stabilimento è strutturato in modo da consentire una separazione fra i reparti tale da garantire che non vi siano contaminazioni del prodotto causate da incroci dei flussi.Dalla sala impasti sino al confezionamento, passando attraverso laminazione, formatura, lievitazione, cottura e raffreddamento in corrente d’aria microfiltrata, il processo è altamente automatizzato e controllato in ogni fase per garantire i migliori risultati sia in termini di qualità che di sicurezza nei confronti dei consumatori finali.Le diverse linee di confezionamento consentonola produzione di sacchetti multipezzo o di vaschette contenenti prodotti confezionati singolarmente.La loro versatilità favorisce la stretta collaborazione con i clienti per lo sviluppo di Private Label.Tutti i prodotti in fase di confezionamento sono sottoposti al controllo dei metal detector e al controllo peso.

Nuova Ruggeri non è solo tecnologia ma anche tradizione. Per i suoi prodotti l’azienda ha scelto di utilizzare il lievito madre, sapientemente rinnovato ogni giorno, sfruttando le notevoli capacità organolettiche e di conservazione tipiche di questo ingrediente naturale.

Controlliamoogni fase

della lavorazione

PRODUCTION

Our factory is set out in separate units to guarantee that there is no product contamination caused by flows crossing over.From mixing to packaging, through laminating, shaping, rising, baking and cooling in a microfiltered air current, the process is highly automated and controls are carried out at each stage to guarantee the best results for consumers both in terms of quality and safety.The various packaging lines enable the production of multi-pack bags or trays of individually packed products. This versatility enables Nuova Ruggeri to work closely with its customers to develop Private Label.During the packaging phase, all the products undergo metal detector and weight controls.

Nuova Ruggeri isn’t just about technology, it’s also about tradition. The company has chosen to use starter yeast for its products which is expertly refreshed every day to enhance this natural ingredient’s incredible sensory characteristics and preservation capacities.

We check every stageof processing

PRIVATE LABEL

Da sempre Nuova Ruggeri mette la propria esperienza al servizio della clientela sfruttando le crescenti prospettive di sviluppo offerte dal segmento delle Private Label, nell’intento di soddisfare ogni esigenza riguardo al prodotto stesso e alla sua confezione.

Noi ci mettiamo il prodotto, voi il marchio

Nuova Ruggeri has always made its experience available to its customers, to exploit the growing prospects of development offered by the Private Label sector.Nuova Ruggeri aims to satisfy all the customer’s product and packaging needs.

We make the product, you make the brand

Me rendine

PanGhiotto

Cod.: 465Cod. EAN: 8001618991331n. confezioni per cartone: 12n. cartoni per pallet: 60

Code: 465EAN CODE: 8001618991331no. of packages per case: 12no. of cases per pallet: 60

Peso/Weight:210 g (6 pz x 35 g)

Krapfen Crema Pasticce ra Krapfen Crema Cioccolato



Peso/Weight: 210 g(5pz x 42g)

PanGhiotto







Me rendineMorbiDì al Latte MorbiDì al Cioccolato


Code: 404EAN CODE: 8001918990884no. of packages per case: 15no. of cases per pallet: 60Peso/Weight: 165 g (5 pz x 33 g)


Code: 306EAN CODE: 8001618991171no. of packages per case: 15no. of cases per pallet: 60Peso/Weight: 165 g (5 pz x 33 g)

10 Panini al Latte






Panini con crema al Cioccolato




Dolceciock


Panini con crema al LatteCod.: 490Cod. EAN: 8001618991263n. confezioni per cartone: 10n. cartoni per pallet: 72







Golosini all ’Albicocca



Golosini al Burro

Golosini al Limone

Golosini al Cioccolato



Mini

Peso/Weight: 200 g

Peso/Weight: 200 g

Peso/Weight: 200 g

Peso/Weight: 200 g





Mini Brioche Apricot



Peso/Weight: 150 g

Mini Brioche Chocolate



Peso/Weight: 150 g

Croissant

Croissant



Peso/Weight: 250 g

Brichettini



Peso/Weight: 250 g

Croissant Crema Cioccolato

Cod.: 452Cod. EAN: 8001618991744n. confezioni per cartone: n. cartoni per pallet:

Code: 452EAN CODE: 8001618991744no. of packages per case: no. of cases per pallet:


Croissant Classico

Cod.: 450Cod. EAN:8001618991782n. confezioni per cartone: n. cartoni per pallet:

Code: 450EAN CODE:8001618991782no. of packages per case: no. of cases per pallet:


Peso/Weight: 400 g Peso/Weight: 400 g

SpecialitàCiambella variegata al Cacao



Ciambella allo YogurtCod.: 215Cod. EAN: 8001618990297n. confezioni per cartone: 8n. cartoni per pallet: 72


Gran Bucellato



Peso/Weight: 3 kg

Pane Uva



Peso/Weight: 420 g

Cod.: 452Cod. EAN: 8001618991744n. confezioni per cartone: n. cartoni per pallet:

Code: 452EAN CODE: 8001618991744no. of packages per case: no. of cases per pallet:

QUALITÀ

QUALITY

Nuova Ruggeri ha sempre posto tra i suoi obiettivi primari la qualità dei processi e dei prodotti.Per questo motivo l’azienda, oltre all’applicazione di un rigido metodo e sistema HACCP, ha implementato al proprio interno un sistema volontario di organizzazione secondo lo standard IFS - International Food Standards - riconosciuto a livello europeo.Gli accurati controlli durante tutta la produzione, dall’arrivo delle materie prime allo sblocco del prodotto finito, e l’attenzione ad ogni fase del processo, garantiscono quotidianamente la qualità e la sicurezza necessarie al consumatore.

I segreti delle nostre bontà

Secrets of our delightsNuova Ruggeri has always placed the quality of its processes and products among its main goals.This is why the company, in addition to implementing a strict method and HACCP system, has introduced its own organization in accordance with the IFS International Food Standards recognized at European level.The accurate controls during the whole production process, from the arrival of the raw materials to the release of the finished product, and the attention to every phase of the process, guarantee the quality and safety that the consumer needs, every day.

Nuova Ruggeri s.r.l.Via L. Ceccopieri, 2

26100 CremonaTel. (+39) 0372 450374Fax: (+39) 0372 453908

[email protected]

Date post:	05-Aug-2016
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Brochure Nuova Ruggeri 2016

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