Date post: | 02-May-2015 |
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Caratteristiche produttive di nuove cultivar di uva da tavola senza semi per migliorare l’offerta italiana
Dott. Mario Colapietra - [email protected]
Uva esportata: 3,8 milioni di q = 457 milioni di € verso Germania (26%), Francia (17%), Polonia (10%), Svizzera (6%), Belgio, Repubblica Ceca, Spagna (5%), Regno Unito, Paesi Bassi, Austria(4%), Paesi Opec e Medio Oriento.7,3 milioni di q per consumo interno fresco e preparazione di succo d’uvaGiornate lavorative = 12.913.250 = Occupazione annuale = 51.653 nei vigneti + indotto
RegioniSuperficie
totale vigneti (ha)Superficie
in produzione (ha)Produzione
totale di uva (q)Produzione di uva
raccolta (q) %Puglia 32.730 30.130 8.016.500 7.760.500 72Sicilia 13.714 12.993 2.351.414 2.237.476 21Lazio 1.020 995 187.000 173.300 2Basilicata 855 846 177.069 175.698 2Abruzzo 749 749 164.900 164.900 1Sardegna 1.699 1.685 126.567 125.092 1Calabria 317 316 39.130 36.614 -Molise 101 101 16.160 16.160 -Piemonte 205 204 16.089 15.462 -Toscana 76 75 7.729 7.309 -Campania 45 45 6.591 6.562 -
Friuli-Venezia Giulia 76 76 5.475 5.475 -Veneto 18 16 2.565 2.455 -
Emilia-Romagna 31 22 2.335 2.335 -Umbria 12 12 900 900 -Liguria 5 5 250 240 -ITALIA 51.653 48.270 11.120.674 10.730.478 100
Decadi 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30
Varietà
Victoria b.
Black Magic n.
Cardinal n.
Matilde b.
Centennial b.
Sublima b.
Mystery- Millenium b. (Novità)
Midnight n. (Novità)
Michele Palieri n.
Incrocio n. 2 (Italia 2) b.
Sugraone b.
Thompson b.
Regal b. (Novità)
Regina b.
Baresana b.
Pizzutello b.
Sophia b.
Arra 8 b. (Novità)
Arra 15 b. (Novità)
Italia b.
Red Globe rs.
Crimson rs
Black Pearl n.
Ruby seedless n.
Varietà senza semi
Raccolta della cv Victoria e Black Magic in serre senza riscaldamento in Sicilia a Mazzarrone, Vittoria, Acate, Gela e Licata
Raccolta delle varietà nei vigneti allevati a tendone coperti con plastica per anticipare la maturazione dell'uva
Varietà allevate a tendone coperto con plastica per ritardare la maturazione
Varietà allevate a tendone e coperte con reti antigrandine in polietilene
La società Sun World è uno dei principali costitutori mondiali di varietà di uva da tavola senza semi: - Sugraone (Superior Seedless) è tra le seedless più coltivate nel mondo;- Sugraeighteen -Sophia seedless® - Sugrathirteen - Midnight Beauty® - Scarlotta Seedless®
Le nuove costituzioni sono ottenute in California e sono caratterizzate da elevata
produttività, ottima presentabilità dei grappoli, apirenia, bel colore, acino sodo
con aromi e sapore intenso e con elevato contenuto di zuccheri, uniformità di
sviluppo degli acini e con ridotta necessità di esecuzione del diradamento. Le
ricerche si attuano presso un proprio centro di ricerca in cui è operativo un
laboratorio di embriocoltura (fondamentale per lo sviluppo di varietà senza semi).
Le attività sperimentali si sviluppano su 90 ettari di vigneti Il programma di
miglioramento genetico attuato presso Sun World si basa su un programma
"classico" di incroci controllati - senza l’uso di biotecnologie o OGM - in cui le
migliori progenie vengono selezionate e ulteriormente incrociate al fine di
"combinare" le caratteristiche positive possedute dai genitori.
Sugraone sedless
L’altra varietà è la Sugraeighteen - Sophia seedless® apirena a sapore di moscato, bianca, medio-precoce, con acini medio - grandi,
rotondi, sodi, croccanti e con sviluppo uniforme.
L’elevata produttività della Sophia seedless
Sugrathirteen - Midnight Beauty® - Tra le ultime novità. E’ una varietà precoce, nera, con acini allungati, sodi, croccanti, uniforme con un buon sapore, grappoli grandi, resistenti allo sgrappolamento
sgrappolamento.
SCARLOTTA Seedless® è una varietà rossa, tardiva, con acini e grappoli molto grandi, molto resistenti allo sgrappolamento. Eccellenti la tenuta sulla pianta e la conservabilità. Gli acini sono di buon sapore, sodi, croccanti e uniformi. La colorazione rossa si sviluppa senza difficoltà e non necessita di applicazioni di sostanze esogene. Molto produttiva
Le nuove varietà sono proposte anche dalla società Arra. Sono bianche, rosate, rosse e nere, tutte senza semi. Richiedono un lieve diradamento degli acini, sono molto fertili e produttive (circa a 100 grappoli per pianta) con un contenuto di zuccheri che varia con le varietà da 18 a 30° Brix. Hanno gusto intenso e zuccherino. Le epoche di maturazione vanno da giugno a novembre. Si conservano bene sulla pianta ed in cella frigorifero. Per poter coltivare le nuove varietà californiane, il produttore di uva da tavola dovrà sottoscrivere un contratto e pagare una royalty d'impianto e vendere l’uva esclusivamente attraverso l'ufficio centralizzato di vendita dell’ A.V.I. S.r.l. - Tutte le varietà sono brevettate e per essere autorizzati alla coltivazione i possessori dei “brevetti per novità vegetale” condizionano la coltivazione del vigneto al controllo, riproduzione e distribuzione della varietà di uva da tavola, comprese tutte le parti di tale varietà, nonché i frutti da essa prodotti”. Il produttore si impegna ad acquistare le barbatelle innestate o le marze da innestare soltanto da vivaisti autorizzati.
Arra 8 seedless
Arra 15 seedless
Italia con semi
Regal seedless
Sovrainnesto della varietà Italia con la Regal senza semi - 1° anno di produzione: 22 kg/ceppo il 20 ottobre 2012
Victoria con semi
Crimson seedless
Mistery seedless
Trattamenti con fitoregolatori per migliorare le dimensioni della bacche
Sono stati usati gli atomizzatori con l’accortezza di bagnare uniformemente i grappoli
Produzione di uva (q/ha)
Italia Victoria Crimson Midnight Sophia Mistery Sugraone Regal A. 8 A. 15
324a
241b229b
264b 264b
294b
242b
293b
262b
317b
411ab
297ab
270ab
312ab
341ab
366a
304a
341ab321ab
331ab
453a
335a
290a
365a 365a383a
315a
374a
334a
371a
Test Forchlorfenuron Forchlorfenuron + GA₃
Diametri polare delle bacche (mm)
Italia
Vict
oria
Crim
son
Mid
night
Sophia
Mist
ery
Sugrao
ne
Reg
al
A. 8
A. 1
5
23b
26b25b
23b 23b24b
18b
25b 25b 25b24ab
27ab27a 27b
26ab 25ab27ab
29ab 29ab
32ab
26a
30a27a 27a
27a26a
28a31a 29a
30a
Test Forchlorfenuron Forchlorfenuron + GA₃
Conclusioni delle ricerche
Le nuove costituzioni di uva da tavola senza semi proposte recentemente sono caratterizzate da elevata produttività paragonabile alle varietà con semi in coltivazione, grappoli spargoli con acini sviluppati, aromi in alcuni casi più interessanti di alcune varietà con semi e nel caso della cv Sophia simile all’ aroma di moscato che caratterizza la cv Italia e con il grande vantaggio di non avere i semi. Le varietà proposte in questa ricerca non sono le sole novità, ve ne sono molte altre in fase di studio che quasi certamente incontreranno il favore dei produttori e degli addetti alla commercializzazione. L’applicazione di Sitofex da solo o in abbinamento con l’ acido gibberellico ha consentito per tutte le varietà di incrementare la produttività, il peso e il volume dei grappoli e acini.
La «Targa Bacca d’Oro» del 16° Congresso Nazionale Uva da tavola nel 2013 è stata assegnata all’ azienda Romanazzi di Castellaneta Marina (TA)
Il 2 febbraio 2014 durante il 17° Congresso la «Targa Bacca d’ Oro» sarà assegnata al Consorzio per la Tutela e la promozione dell’uva da tavola IGP di Canicattì