Date post: | 25-Mar-2016 |
Category: |
Documents |
Upload: | digrim-soc-coop |
View: | 374 times |
Download: | 10 times |
CATALOGO
La forza dell’esperienza
Digrim è un gruppo di acquisto che opera nel settore degli impiantie delle apparecchiature per le cucine professionali.
Dai tempi della sua costituzione, nel 1976, il Digrim è sinonimo di servizio per gli utenti professionali della ristorazione.
“Digrim, un gruppo al servizio dei protagonisti della ristorazione”
>Opportunità e competenze
Il potere contrattuale del gruppo unitamente ad un sistema integrato digestione degli acquisti garantiscono l’accesso alle migliori condizioni dimercato e ad alcuni servizi accessori utili per il cliente.
La gestione periodica e programmata delle promozioni HiKitchen‚insieme alla disponibilità di alcuni prodotti in pronta consegna,compresi quelli a marchio proprio KiPro, sono solo alcuni dei vantaggipiù evidenti per i professionisti del catering.
Operare a livello nazionale
La distribuzione geografica capillare colloca le nostre realtà vicine alle necessità di pre e post vendita del cliente. La distribuzione nazionale dei soci Digrim riesce a soddisfare chi haesigenze estese sull’intero territorio nazionale. Rilievi, verifiche tecniche, installazioni e manutenzioni sono attivitàcomplesse e molto spesso urgenti che non possono essere gestitesenza la prossimità geografica.
>
Digrim Società cooperativa
via Piccard, 1842100 Reggio Emilia
tel 0522 306783 fax 0522 792286 email [email protected] www www.digrim.it
La selezione dei prodotti
Più di 10.000 referenze di prodotto a vostra disposizioneselezionate con severi criteri di rispondenza alle normative ed alleesigenze di affidabilità tecnica e di utilizzo. L’ampiezza e la profondità della gamma prodotti riunita in un unicosupporto, vi consentiranno di comporre agevolmente dalle semplicialle più articolate ed innovative soluzioni per la ristorazione.
>
Garanzia di professionalità
Sempre di più la ristorazione si misura con esigenze di processi produttiviefficienti e con severe normative da rispettare. La nostra organizzazione è garanzia di professionalità e costanteaggiornamento. Gli stretti ed importanti rapporti con le aziende fornitrici ed ilconfronto sulle reciproche conoscenze producono un flusso informativo checerchiamo di rendere sempre disponibile al cliente finale.
358›449
125›180Cottura
195›220181›194
221›260 284›357
547›591450›546
261›283Pulizia_igiene_sicurezza
Movimentazione
Trattamento aria
Lavaggio
Accessori ed utensili
Preparazione statica
Refrigerazione
Arredamento
017›124I›LXIVGrandi impianti Preparazione dinamica
Armadi di mantenimento e trasporto cibi caldi
Armadi di mantenimento e trasporto cibi freddi
Armadi fermalievitazione
Armadi frigoriferi GN 1/1
Armadi frigoriferi smontabili
Armadi frigoriferi GN 2/1
Armadi frigoriferi per gelato mantecato
Armadi frigoriferi per pasticceria 40x60
Armadi frigoriferi per pesce fresco
Armadi per la lievitazione controllata
Armadi per stagionatura salumi
Armadi porta stoviglie in acciaio inox
Armadi portascope in lamiera verniciata
Armadi spogliatoi in acciaio inox
Armadi spogliatoi in lamiera verniciata
Armadietti per medicinali
Arredo bar su misura
Arredo sala
Arrotondatrici per pasta pizza
Asciuga posate
Asciuga bicchieri
Abbattitore di fuliggine per forni a legna
Abbattitori di temperatura
Abbinati cutter/tagliaverdure
Accessori bar
Accessori gelateria
Accessori pasticceria
Accessori pizzeria
Addolcitori d'acqua automatici
Addolcitori d'acqua manuali
Affettacarne
Affettatrici a gravià
Affettatrici a volano
Affettatrici automatiche
Affettatrici in acciaio inox
Affettatrici per carne
Affettatrici verticali per salumi
Affila coltelli
Apriscatole
161
LIX320
057
486526
486
534
529
274
274
081
078
085
087
080
081
083
495
124
A
392
396
297
288
292356
LV286
295
289
294
297
294
199
238
239
237
236
548
578
100
273
272
indice alfabetico
Banchi pizza
Banchi refrigerati esposizione pesce fresco
Bar accessori per
Barattoli per condimenti
Barattoli per la conservazione e stoccaggio dei cibi
Barattoli per succhi di frutta
Beccucci versatori flusso libero per liquori
Bevande solubili macchina per
Bicchieri in policarbonato
Bilance elettroniche con stampante
Bilance elettroniche da laboratorio
Bilance meccaniche
Bilichetti elettronici da pavimento
Bilichetti meccanici da pavimento
Biriduttori con accessori
Blender
Blixer
Blocchi di seduta self service
Brocche in policarbonato
Buffets caldi e refrigerati
Buste monouso per confezione alimenti sottovuoto
321
423
525
501
465
524
528
434
516
091
090
089
093
092
076
037
030
560
518
407
123
Asciugacapelli
Asciugamani elettrici a getto d'aria
Aspirapolveri ad alta filtrazione per ospedali
Aspirapolveri/liquidi
Bacinelle inox per gelato
Bacinelle Gastronorm forate in acciaio inox
Bacinelle Gastronorm in acciaio inox
Bacinelle Gastronorm in policarbonato
Bacinelle Gastronorm in polipropilene
Bacinelle Gastronorm in polisulfonato per forni micro
Bacinelle Gastronorm per sottovuoto
Bacinelle per gelateria in acciaio inox
Bacinelle per gelateria in policarbonato
Bagnomaria da incasso
Banchi bar
Banchi espositivi a servizio assistito
Banchi pentolini
234
233
241
241
296
455
452
462
461
464
115
296457
296457
416
556
418
134
B
Carrelli pieghevoli per banqueting
Carrelli porta abiti e bagagli
Carrelli porta cestelli
Carrelli porta piatti pronti
Carrelli porta piatti pronti refrigerati
Carrelli portabagagli
Carrelli portabiancheria
Carrelli pulizia ai piani
Carrelli refrigerati espositori per sala
Carrelli scalda piatti
Carrelli scaldavivande a bagnomaria
Carrelli scolapiatti e bicchieri
Carrelli scolavassoi
Carrelli termici distribuzione pasti
Carrelli trasporto piatti impilati
Carrelli trasporto teglie 60x40 per pasticceria
Carrelli trasporto teglie da forno
Carrelli trasporto vassoi
Carretto per gelati
Carta igienica dispenser di
Casseforti a muro
Cassette isotermiche trasporto pizza
Cassonetti porta rifiuti in polietilene
Celle frigorifere in lamiera preverniciata
374
387
271
384
384
386
385
385
405
371
372
381
381
369
382
380
379
375
422
233
235
533
222
346
Caldaie per ferri a vapore
Calzature da lavoro
Campana copripiatto
Canaline a fessuraper scarico acqua a pavimento
Cantinette refrigerate in lamiera verniciata
Cantinette refrigerate in legno
Cappe aspirazione e trattamento aria
Caraffe graduate
Caraffe termiche
Carrelli bagnomaria distribuzione pasti
Carrelli di servizio ai piani
Carrelli di servizio inox a piani stampati
Carrelli flambé
Carrelli in legno per sala refrigerati
Carrelli inox per grandi portate
Carrelli isotermici per bacinelle GN
Carrelli per bolliti
Carrelli per distrib. bevande prima colazione
Carrelli per dolci e formaggi
Carrelli per sala in legno
281
230
502
202
315
311
181
501
503
368
385
372
364
405
373
389
363
434
363
360
C
Congelatori verticali con porte a vetro
Contenitore rettangolare per rifiuti a pedale
Contenitori "Push" per rifiuti
Contenitori carrellati in polietilene per rifiuti
Contenitori in polipropilene palline pizza
Contenitori isotermici per distrib. bevande
Contenitori isotermici per bacinelle GN
Contenitori isotermici per trasporto bevande
Contenitori per esposizione alimenti
Crepiere elettriche e gas
Cucina a gas su forno profondità 600/700/900
Cucine a gas profondità 600/700/900
Cuoci wurstel
Cuocicrema a gas
Cuocicrema elettrici per gelateria e pasticceria
Cuocipasta a gas
Cuocipasta elettrici
Cutter+tagliaverdure
Cutter da pavimento
Cutter da tavolo
304
227
224
222
533
433
388390
435
509512
177
XXXVIXXXVIIIXLV
XXXVXXXVIIXLIV
176
136
136329
XLIIXLIX133
133
057
028
024
Celle frigorifere in lamiera zincoplastificata
Celle frigorifere in vetroresina
Centrifughe estrazione succhi
Centrifughe manuali per verdure
Centrifughe per verdura
Centrifughe spremisucchi
Ceppi batticarne in acciaio e polietilene
Ceppi batticarne in legno
Cestelli per lavastoviglie
Cestelli per movimentazione e stoccaggio piatti
Cestelli per stoccaggio stoviglie
Cestoni per biancheria
Chafing dish
Cioccolatiere
Coltelleria professionale
Compattatore di rifiuti
Congelatori con coperchi a vetro
Congelatore GN 1/1
Congelatore GN 2/1
Congelatori orizzontali a pozzo
Congelatori orizzontali a pozzo a risparmio energetico
352
354
035046
064
064
046
207
204
264
440
264
385
427
432
487
255
310
288
LV286
308
309
Fabbricatore di ghiaccio a scaglie
Fabbricatori di ghiaccio a cubetti
Fabbricatori di ghiaccio granulare
Ferri da stiro a vapore
Fontanelle refrigerate
Formatrici per pizza a schiacciamento
Formatrici per pizza a rulli
Forni a convezione per gastronomia
Forni a gas misti convezione/vapore diretto
Forni a legna per pane/pizza
Forni a microonde
Forni a microonde con camera Gastronorm
Forni a microonde per self service
Forni elettrici a convezione
Forni elettrici misti convezione/vapore diretto
Forni per pizzeria a tunnel
Forni per pizzeria elettrici/gas
Forni rotativi per panetteria/pasticceria
Forni statici per pasticceria
343
338
341
281
333
102
103
143
LII
160
137
141
141
143
LI
159
151
148
150
Depuratori d'acqua
Deratizzatori
Dispenser cereali prime colazioni
Dispenser di ghiaccio in cubetti
Dispenser di sapone liquido
Dispenser film estensibile
Dispenser formaggio grattugiato
Dispenser ketchup
Dispenser olio e aceto
Dispenser succhi prime colazioni
Dissipatori di rifiuti organici
Distributore bevande prima colazione
Distributori di asciugamani di carta
Distributori di carta igienica
Distributori di sapone
Distributori di yogurt
Erogatori d'acqua refrigerata
Espositori caldi da banco
Espositori da incasso caldi, freddi, neutri
Espositori murali per libero servizio
Espositori refrigerati da banco
Espositori refrigerati per self service
Espositori vaschette Gastronorm
Essicatoi rotativi
274
254
426
343
219
121
425
425
425
426
258
429
232
229
219232
330
333
402
413
424
403
404
456
277
D E F
Gelatiere
Generatori di ozono
Generatori di vaporeper pulizia con aspirazione
Gettacarte /posacenere
Gettacarte da esterno
Ghiaccio a scaglie macchina per
Ghiaccio in cubetti macchina per
Girarrosti elettrici/gas
Girarrosti planetari
Girarrosti ventilati
Granitori
Grattugie
Grembiuli antitaglio
Grigliato a pavimento per drenaggio liquidi
Griglie a pietra lavica
Griglie di cottura a gas
Griglie di cottura elettriche
Griglie elettriche di cotturaa risparmio energetico
Griglie Gastronorm per forni e frigoriferi
326
260
242
223
223
343
338
162
164
165
331
065
230
202
XLIXLVIII127
XLIIIL126
126
128
461
GForni ultrarapidi microonde+convezione
Freezer GN 1/1
Freezer GN 2/1
Friggitrici a gas
Friggitrici elettriche
Friggitrici per pasticceria
Frigobar per camera d'albergo
Frigoriferi ad assorbimento per camera d'albergo
Frigoriferi GN 1/1
Frigoriferi GN 2/1
Frigoriferi per farmaci
Frigoriferi per gelato mantecato
Frigoriferi per pasticceria 40x60
Frigoriferi per pesce fresco
Frullatori
Frullini frappè
Fry top a gas profondità 700/900
Fry top elettrici/gas da banco
Fry top in vetroceramica da banco
142
288
LV286
XLXLVII132
129
132
325
325
288
LV286
299
295
289
294
036
038
XXXIXXLVI
170
168
Insaccatrici per carne
Insalatiere e ciotole
Inteneritrici per carne
Laminatrici per palline pizza
Lampade cattura insetti volanti
Lampade moschicida
Lampade riscaldanti all'infrarosso
Lava pavimenti
Lava e centrifuga verdure
Lava pavimenti a vapore
Lava utensili a vasca
Lava verdure centrifughe
Lavabiancheria
Lavabicchieri / lavatazzine
Lavabicchieri / lavatazzine ad acqua pulita
Lavamani
Lavapiatti a capottina
Lavapiatti da sottobanco
Lavelli in acciaio inox
Lustrascarpe
071
508
072
103
251
253
399
240
063
243
273
064
275
262
262
244
LXII
LXI262
200
250
Gruppi per produzione/distribuzionebevande prime colazioni
Gruppi doccia con tubo estraibile
Gruppi doccia per lavello
Gruppi multipli bar
Guanti a tenuta termica
Guanti antitaglio
Gyros a gas / elettrici
Hamburgatrici automatiche
Hamburgatrici manuali
Hot dog macchina per
Idroestrattori centrifughi
Igenizzatore per mani
Impacchettatrici a film estensibile
Impastatrici a braccia tuffanti
Impastatrici a forcella
Impastatrici a spirale
Impastatrici a spirale a testa sollevabile
Impastatrici per carne
Impastatrici planetarie
430
216
213
043
231
231
174
073
072
176
278
245
121
099
099
093
095
070
096
H I
L
Mobiletti spogliatoi in lamiera verniciata
Mobili di servizio per sala
Montapanna
Motoriduttori con accessori
Murali per libero servizio
Omogeneizzatori da banco
Padella in acciaio inox antiaderente
Padella in rame
Padelle in alluminio antiaderente
Pale per pizza
Passaverdure manuali
Pastorizzatori per gelato
Pattumiera tonda in acciaio inox
Pattumiere a pedale rettangolare
Pattumiere carrellate in polietilene
Pedane di sostegno per derrate
Pedane modulari per pavimento
Pelapatate
Pelatori polivalenti
237
365
330
074
424
030
470
476
475
529
048
327
227
227
222
439
439
018
020
P
Macchina per crepes
Macchina per gnocchi
Macchina per pasta fresca "Imperia"
Macchina per pasta fresca estrusa
Macchina per ravioli
Macchine per caffé espresso
Macchine per caffé filtrato
Macchine per gelato mantecato
Macchine per Soft Ice Cream
Macchine per sorbetto
Macchine per sottovuoto sacchetto esterno
Macchine sottovuoto a campana
Macchine sottovuoto in bacinella GN
Macina pane
Macina zucchero
Macinadosatore per caffé
Macinapepe e sale da tavola
Mantecatori + pastorizzatori per gelato
Miscelatori elettronici a raggi infrarossi
Mixer ad immersione
Mixer ad immersione combinati
113
113
104
108
112
436
430436
326
329
332
114
116
115
107
107
436
507
328
219
031
033
M O
Piastre scalda panini in ghisa
Piastre scalda panini in vetroceramica
Piatti da portata
Pittogrammi
Pizza accessori per
Plafoniera per sterilizzare l'ambiente
Polpettatrici automatiche
Portaposate in polietilene
Portarotoli di carta in acciaio inox
Porzionatore a spicchi per pizza
Porzionatrici per pasta
Posacenere / gettacarte
Posate in acciaio inox
Pressarance automatici
Prime colazioni servizio
Produttori di ghiaccio a cubetti
Produttori di ghiaccio a scaglie
Produttori di ghiaccio granulare
Puliscicozze
178
179
510544
236
529
246
073
496
229
153
100
224
539
044
426522
338
343
341
021
Pelatrice elettrica per frutta
Pensili in acciaio inox
Pentolame ad induzione
Pentolame in acciaio inox
Pentolame in alluminio
Pentolame in rame
Pentole fisse di grande capacità
Pentole rovesciabili di grande capacità
Piani caldi con lampada riscaldante
Piani caldi con protezione
Piani caldi di mamtenimento
Piani caldi esposizione patatine fritte
Piani caldi esposizione pizza
Piani caldi in acciaio inox
Piani caldi in vetro temprato
Piani di cottura ad induzione
Piani di cottura con fuochi d’appoggio
Piani di cottura in vetroceramica
Piano di mantenimento caldo in vetroceramica
Piastre ad induzione
Piastre cuoci piadina
Piastre per crepes
Piastre scalda panini in acciaio
048
199
468
468
472
476
134
135
399
400
397
398
398
171397
171
172
XXXIV
167
171
172
128
177
178
Scatole in policarbonato per alimenti
Scatole in polietilene per stoccaggio alimenti
Scatole in polipropilene per palline pizza
Schiaccia palline per pizza
Scopa elettrica/battitappeto
Sedie
Segaossa
Separatori elementi d’arredo
Servizio colazioni a buffet
Sessole in policarbonato
Sfogliatrici per pasta
Sfogliatrici per pasticceria
Sgabelli
Shakers in acciaio
Sigillatrici termiche per vaschette alimenti
Sorbettiere
Spaccaghiaccio
Spiedi planetari
Spremiagrumi
Squamatrice per pesce
Sterilizzatore a raggi UVC per coltelli
Sterilizzatore ad acqua per coltelli
467
438
533
102
240
574
069
565
426522
500
104
106
574
528
118
332
042
162
040
021
245
244
Raffinatrici per pasticceria
Refrigeratore di bottiglie a pozzo
Refrigeratori d'acqua con boccione
Refrigeratori e distributori d’acqua per comunità
Refrigeratori e distributori di bibite
Refrigeratori e gasatori d'acqua da tavola
Reggivaligie
Retrobanchi refrigerati vetrati e non
Robot multifunzione
Rompighiaccio
Rubinetteria per grandi cucine
Rubinetti a pedale
Rubinetti elettronici
Salamandre
Sapone dispenser di
Scaffali per celle e dispense
Scalda acqua a gas /elettrici
Scalda wurstel
107
309
337
336
332
333
386
316
022
042
208
217220
219
180
232
441
282
176
R S
Tavoli refrigerati GN 1/1
Tavoli refrigerati smontabili
Tavolini bar
Teglie Gastronorm in acciaio inox per forno
Teglie Gastronorm in alluminio per forno
Teglie Gastronorm in porcellana per forno
Teglie Gastronorm smaltate per forno
Teglie in alluminio
Teglie in alluminio teflonato per frittate
Teglie in ferro blu
Teglie in lamiera alluminata
Teglie rotonde in lamiera alluminata
Termometri
Termometro ad infrarossi
Termosigillatrici per vaschette
Tostiere
Tostiere in continuo
Tramogge carrellate
Transenne di separazione
Tritacarne
Tritacarne con alimentazione
Tritacarne grattugia
Tritacarne refrigerati
LVIII
293
568
458
459
460
458
459
460
460
459
459
247
247
118
179
180
438
565
067
068
066
068
Sterilizzatori per uova
Sterminatori di insetti volanti
Stiratrici a rullo
Stivali da lavoro
Stoviglie in melamina
Stoviglie in policarbonato
Taglia stisce per carne
Tagliamozzarella
Tagliapane manuali
Tagliaverdure
Tagliaverdure manuali
Taglieri in legno
Taglieri in polietilene
Tavole calde da banco
Tavoli da lavoro in acciaio inox
Tavoli da sala struttura in metallo
Tavoli da stiro
Tavoli fermalievitazione
246
251
278
230
504
506
072
056
048
049
047
205
205
371
198
566
280
297
T
Vetrina orizzontali refrigerate carrellate
Vetrina orizzontali refrigerate carrellate per pesce
Vetrine esposizione vaschettegelato mantecato
Vetrine per medicinali
Vetrine refrigerate a 4 lati espositiviper gelateria
Vetrine refrigerate a 4 lati espositiviper pasticceria
Vetrine refrigerate carrellate
Vetrine refrigerate da banco per banchi pizza
Vetrine refrigerate da incasso
Vetrine refrigerate da sopra banco
Vetrine refrigerate GN 1/1 da sotto banco
Vetrine refrigerate per accosto muro
Vetrine refrigerate ventilate
Vetrinette da banco calde
Vetrinette da banco neutre
Vetrinette da banco refrigerate
Vetroceramica piastre di cottura in
Wurstel cuocitori per
Zoccoli da lavoro
406
406
419
299
306
305
406
324
413
301
300
417
302
401
401
403
167
176
230
W Z
Tritaghiaccio
Turbomiscelatori
Utensili bar
Utensili da cucina in acciaio inox
Utensili da taglio
Utensili da tavola in policarbonato
Utensili pasticceria
Utensili per lavorazione pizza
Vasche e grigliati inox per scarico acque
Vaschette in policarbonato per gelato
Vaschette inox per gelato
Vaschette monouso per confezione alimenti
Vassoi antiscivolo
Vassoi da esposizione
Vassoi fast food
Vassoi self service
043
034
528
478
493
515
534
529
202
457
457
122
498
514
500
497
U
V
1.1 Pelapatate e pelatori
Pelapatate 018
Pelatori polivalenti 020
Puliscicozze 021
Squamatrice semiautomatica 021
1.2 Robot multifunzione
Robot multifunzione 022
1.3 Cutter e mixer
Cutter da tavolo 024
Cutter da pavimento 028
Omogeneizzatori/emulsionatori 030
Mixer ad immersione 031
Mixer ad immersione combinati 033
Turbomiscelatore 034
1.4 Centrifughe
Centrifughe/Passatrici per polpa 035
1.5 Preparazione bar
Frullatori 036
Frullatore professionale per bartender 036
Blender 037
Frullini frappé 038
Spremiagrumi manuali professionali 040
Rompighiaccio e Spaccaghiaccio 042
Tritaghiaccio 043
Gruppi multipli 043
Pressarance automatici 044
Centrifughe spremisucchi 046
1.6 Tagliaverdure
Tagliaverdure manuali 047
Tagliaverdure “La Mandoline” 047
Passa verdure manuale 048
Taglia pane manuale 048
Pelatrice elettrica per frutta 048
Tagliaverdure 049
1.7 Tagliamozzarella
Tagliamozzarella 056
1.8 Abbinati Cutters/Tagliaverdure
Abbinati Cutters/Tagliaverdure 057
1.9 Lava centrifuga verdure
Lava centrifuga verdure 063
Centrifughe verdure 064
Lava verdure 064
1.10 Macchine lavorazione carne e formaggi
Grattugie 065
Tritacarne grattugia 066
Tritacarne 067
Tritacarne refrigerati 068
Tritacarne da laboratorio 068
Segaossa 069
Impastatrici a pale per carne 070
Insaccatrici per carne 071
Hamburgatrici manuali 072
Inteneritrici 072
Tagliastrisce carne 072
Hamburgatrici automatiche 073
1.11 Motoriduttori e biriduttori
Motoriduttori 074
Biriduttori 076
1.12 Affettatrici e macchine da taglio
Affettatrici a gravità in lega d’alluminio 078
Affettatrici a gravità serie “PRESTIGE” 079
Affettatrici a gravità in lega d’alluminio
con trasmissione ad ingranaggi 080
Affettatrici a gravità in acciaio inox 080
Affettatrici verticali in lega d’allum. per carne 081
Affettatrici verticali in acciaio inox per carne 081
Affettatrici verticali in lega d’alluminio
per carne con trasmissione ad ingranaggi 082
Affettatrici verticali
in lega d’alluminio per salumi 083
Affettatrici verticali in acciaio inox per salumi 083
Affettatrici verticali in lega d’alluminio
per salumi con trasmissione ad ingranaggi 084
Affettatrici a volano 085
Affettatrici automatiche 087
Affettatrici autom. con trasm. ad ingranaggi 088
1.13 Bilance
Bilance meccaniche da laboratorio/cucina 089
Bilance meccaniche 089
Bilance elettroniche da laboratorio/cucina 090
Bilancia elettronica 090
Bilance elettroniche da banco 091
Bilance elettroniche a cella di carico 091
Bilichetto meccanico da banco 092
Bilico meccanico da pavimento 092
Bilici e bilichetti elettronici 093
1.14 Impastatrici
Impastatrici a spirale testa e vasca fissa 093
Impastatrici a spirale
testa sollevabile e vasca estraibile 095
Impastatrici planetarie 096
Impastatrici a braccia tuffanti 099
Impastatrici a forcella 099
1.15 Porzionatrici arrotondatrici
Porzionatrici arrotondatrici 100
1.16 Spezzatrici e Formatrici
Spezzatrice arrotondatrice 102
Formatrici per pizza 102
1.17 Stendipizza
Stendipizza 103
1.18 Sfogliatrici
Sfogliatrici per pasta 104
Sfogliatrici per pasticceria 106
1.19 Raffinatrici e Macinatori
Raffinatrici 107
Macina pane 107
Macina zucchero 107
1.20 Macchine per pasta fresca
Macchine per pasta fresca estrusa 108
Macchine per pasta fresca impasta e sfoglia 111
Macchine per crêpes 113
1.21 Confezionamento
Sottovuoto sacchetto esterno 114
Sottovuoto in bacinelle GN 115
Bacinelle per sottovuoto 115
Sottovuoto a campana 116
Sigillatrici manuali per vaschette 118
Sigillatrici semiautomatiche per vaschette 118
Termosigillatrici semiautom. per vaschette 119
Sigillatrici automatiche per vaschette 120
Impacchettatrici manuali 121
Vaschette monouso 122
Film sigillante per vaschette 122
Vaschette monouso e film sigillante 122
Buste monouso per confezionamento 123
1.22 Apriscatole
Apriscatole elettrici 124
Apriscatole manuali 124
Preparazione dinamica 017›124
Pela
pata
te e
pel
ator
iPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
018
l Pelapatate1.1Pelapatate con carica da 5 a 18 kg, concepiti seguendo i più severi standard di igienicità esicurezza: struttura in acciaio inox e materiali plastici adatti al contatto alimentare;microinterrutori magnetici sugli sportelli, pulsante di scarico del prodotto, coperchiotrasparente per il controllo delle fasi di lavorazione. Unitamente a queste caratteristiche, l’apparecchio è dotato di un piattello abrasivo (PTA) chegarantisce una perfetta pelatura del prodotto con ridottissimi scarti di produzione.Il lavaggio continuo consente una lavorazione omogenea e facilita le successive fasi di puliziadella macchina. La pulizia è resa più semplice dall’adozione di un sistema manuale diestrazione del piattello. Timer da 0 a 4 minuti.
PPN/5
PPF/18
l Accessori
PTA PAB Cavalletto CI
Codice Descrizione
FMACPTA
FMACPAB
FMACCCV
FMACSB
FMACCCF
Modello
PTA
PAB
CCV
SB
CCF
Piattello in tela abrasiva per patate e carote
Piattello abrasivo per patate, carote e cipolle
Cestello centrifuga acciaio inox per verdure in foglia per PPN - PPF/10-18
Supporto bacinella inox applicabile su versione PPF
Cassetto con filtro in acciaio inox applicabile su versione PPF
Maggiorazione con motore 230 V Monofase
Codice Descrizione
FMPPN540050T
FMPPN10M40050T
FMPPN18M40050T
FMPPF540050T
FMPPF10M40050T
FMPPF18M40050T
Modello
PPN/5
PPN/10
PPN/18
PPF/5
PPF/10
PPF/18
Peso kg
30
38
40
30
38
40
Potenza kW
0,37
0,75
1,10
0,37
0,75
1,10
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Carico-Produz.kg-kg/h
5 - 60
10 - 120
18 - 220
5 - 60
10 - 120
18 - 220
Pelapatate
Pelapatate
Pelapatate
Pelapatate con cavalletto CI
Pelapatate con cavalletto CI
Pelapatate con cavalletto CI
L x P x Hmm
610 x 520 x 560
400 x 770 x 870
400 x 770 x 960
610 x 520 x 1.010
400 x 770 x 1.160
400 x 770 x 1.250
CCV
1.1
Prep
araz
ione
din
amic
a1
019
l Pelapatate
Pela
pata
te e
pel
ator
i
Cestello centrifugo Filtro di scarico
EXPORT 4C LATO
I pelapatate serie Export, adatti per la pelatura delle patatesecondo le capacità specificate per i vari modelli, consentono diottenere un prodotto ben levigato, esente da ammaccature e conscarti di lavorazione contenuti, grazie alla soluzione combinatadel vano di lavorazione cilindrico e del piatto rotante estraibile,realizzati con uno speciale agglomerato abrasivo.• Protezione termica del motore
sui mod. EXPORT 20 ed EXPORT 25.• Durata dell’abrasivo elevata.• Struttura in acciaio inox, coperchio con micro
e protezione sullo scarico.• Quadro comandi a parete a 24 Volt
con temporizzatore programmabile.• Opzionali: sgabello e filtro per Export 4, cestello centrifugo
per Export 6 e 8, vaschetta e filtro per Export 6-8-15-20-25.• Correnti monofase e tensioni speciali a richiesta.
Modello A
EXPORT 4
EXPORT 6
EXPORT 8
EXPORT 15
EXPORT 20
EXPORT 25
400
535
545
500
510
510
B
275
430
430
390
385
385
C
700
890
910
950
1.000
1.000
D
550
600
630
670
735
735
øE
325
365
385
425
490
490
øF
345
385
385
410
470
470
Codice Descrizione
AG-D20-14220
AG-D20-14230
AG-D35-16820
AG-D35-16821
Sgabello per Export 4
Sgabello + filtro per Export 4
Filtro per Export 6-8-15
Filtro per Export 20-25
Codice Descrizione
AG-DA1-1000/20
AG-DA1-1010/20
AG-DA1-1020/20
AG-DA1-1040/20
AG-DA1-1030/20
AG-DA1-1050
Modello
EXPORT 4
EXPORT 6
EXPORT 8
EXPORT 15
EXPORT 20
EXPORT 25
Peso kg
39
50
53
65
81
81
PotenzakW
0,37
0,37
0,50
0,50
0,75
1,10
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50-60/3
400/50-60/3
400/50-60/3
400/50-60/3
400/50-60/3
400/50-60/3
Pelapatate
Pelapatate
Pelapatate
Pelapatate
Pelapatate
Pelapatate
L x P x Hmm
345 x 550 x 700
385 x 600 x 890
385 x 630 x 910
425 x 670 x 950
490 x 735 x 1.000
490 x 735 x 1.000
Carico-Produzionekg-kg/h
5 - 200
8 - 280
10 - 360
15 - 550
20 - 800
25 - 1000
EXPORT 8
EXPORT 4
EXPORT 15
l Accessori
••••••
••••
Pela
pata
te e
pel
ator
iPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
020
1.1 l Pelatori polivalenti PATATE-CAROTE-CIPOLLE-AGLIO-VERDURE-COZZEUna vasta gamma di attrezzature atte a risolvere le molteplici esigenze della cucinaprofessionale. Con la stassa macchina, applicando solamente il corretto accessorio, è possibileinfatti: lavare, centrifugare, spazzolare, raschiare e pelare. Le capacità produttive soddisfanorichieste che vanno da 250 a 650 kg-ora di prodotto lavorato, con l’utilizzo di ben 7 accessoriintercambiabili e 2 velocità di rotazione. In dotazione: disco abrasivo per patate e carote.
Codice Capacità di caricokg
OM01XAH78111
OM01XAH78111B
OM01XAK78115
OM01XAK78115B
OM01XAK78230
OM01XAK78230B
OM01XAI78320
OM01XAI78320B
Modello
PV/10
PV/10
PV/15
PV/15
PV/23
PV/23
PV/32
PV/32
Peso kg
39
39
50
50
51
51
68
68
PotenzakW
0,19 - 0,32
0,19 - 0,32
0,37 - 0,55
0,37 - 0,55
0,37 - 0,55
0,37 - 0,55
1,02 - 1,28
1,02 - 1,28
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
230/50/3
400/50/3
230/50/3
400/50/3
230/50/3
400/50/3
230/50/3
Capacità produttivakg/h [patate]
250
250
350
350
450
450
650
650
10
10
15
15
23
23
32
32
L x P x Hmm
333 x 555 x 1.085
333 x 555 x 1.085
415 x 665 x 1.105
415 x 665 x 1.105
415 x 665 x 1.175
415 x 665 x 1.175
516 x 780 x 1.175
516 x 780 x 1.175
PV/15
PV/32PV/10
Codice Descrizione
OM01XAM72018
OM01XAN71955
OM01XAO71981
OM01XAM72019
OM01XAN71956
OM01XAO71982
OM01XAM72040
OM01XAN71957
OM01XAO71989
OM01XAM78020
OM01XAN78021
OM01XAN71959
OM01XAN78488
OM01XAO71990
Per modello
PV/10
PV/15-23
PV/32
PV/10
PV/15-23
PV/32
PV/10
PV/15-23
PV/32
PV/10
PV/15-23
PV/15
PV/23
PV/32
Disco abrasivo per patate e carote - Grani n° 36
Disco abrasivo per patate e carote - Grani n° 24
Disco abrasivo per patate e carote - Grani n° 24
Disco abrasivo per cipolle ed aglio
Disco abrasivo per cipolle ed aglio
Disco abrasivo per cipolle ed aglio
Disco abrasivo per pulire e spazzolare verdura e frutta
Disco abrasivo per pulire e spazzolare verdura e frutta
Disco abrasivo per pulire e spazzolare verdura e frutta
Disco per pulire cozze
Disco per pulire cozze
Cestello per lavare centrifugare verdure - Capacità 3 kg
Cestello per lavare centrifugare verdure - Capacità 3 kg
Cestello per lavare centrifugare verdure - Capacità 5 kg
Disco patate e carote Disco cipolle e aglio
Disco cozze e mitili Disco verdura e frutta
Cestello centrifuga Abrasivo laterale
l Accessori
1.1
Prep
araz
ione
din
amic
a1
021
Pela
pata
te e
pel
ator
i
l PuliscicozzePuliscicozze carica da 5 a 18 kg, concepitiseguendo i più severi standard diigienicità e sicurezza: struttura in acciaioinox e materiali plastici adatti al contattoalimentare; microinterrutori magneticisugli sportelli, pulsante di scarico delprodotto, coperchio trasparente perilcontrollo delle fasi di lavorazione. Unitamente a queste caratteristiche,l’apparecchio è dotato di un piattello aspazzole (PPC) e di una velocità ridottache consentono una pulizia più delicatadelle cozze. Il lavaggio continuo consente una lavorazione omogenea e facilita lesuccessive fasi di pulizia della macchina.La pulizia è resa più semplice dall’adozionedi un sistema manuale di estrazione delpiattello. Timer da 0 a 4 minuti.
Caratteristiche:• Utilizzabile per quasi tutti i tipi di pesce.• Macchina estremamente solida e leggera.• Facilità d’uso e minimo spazio di lavoro.• Non necessita di particolari manutenzioni.• Struttura in acciaio inox.
Codice Descrizione
FMLCN540050T
FMLCN10M40050T
FMLCN18M40050T
FMLCF540050T
FMLCF10M40050T
FMLCF18M40050T
Modello
LCN/5
LCN/10
LCN/18
LCF/5
LCF/10
LCF/18
Peso kg
30
38
40
30
38
40
PotenzakW
0,26
0,55
0,90
0,26
0,55
0,90
AlimentazioneV/Hz/fase
230-400/50/1-3
230-400/50/1-3
230-400/50/1-3
230-400/50/1-3
230-400/50/1-3
230-400/50/1-3
Capacità prod.kg/h
60
120
220
60
120
220
Carico cozzekg
3
6
10
3
6
10
Puliscicozze
Puliscicozze
Puliscicozze
Puliscicozze con cavalletto CI
Puliscicozze con cavalletto CI
Puliscicozze con cavalletto CI
L x P x Hmm
610 x 520 x 560
400 x 770 x 870
400 x 770 x 960
610 x 520 x 1.010
400 x 770 x 1.160
400 x 770 x 1.250
PPC
Codice Descrizione
FMPPC
Modello
PPCPiattello a spazzole per cozze
Maggiorazione con motore 230 V Monofase
LCN/5
Codice Descrizione
AG-DN1-8000
Modello
SQ120
Peso kg
9
PotenzakW
0,18
AlimentazioneV/Hz/fase
220/50-60/1
Velocitàgiri/min
1.400
L flessibilemm
1.620Squamatrice semiautomatica
L x P x Hmm
190 x 240 x 230
LCF/18
l Squamatrice semiautomatica
l Accessori
•
Funzioni pannello di controlloTempo
Temperatura
Velocità
Impasto
Turbo
Velocità soffritto
1
1
2
2
1
2
1
1
1
1
1
Supporto Recipiente con briglia fissaggio lame
Robo
t m
ulti
funz
ione
Prep
araz
ione
din
amic
a1
022
l Robot multifunzione1.2• Meccanismo di cottura: induzione.• Recipiente in acciaio inox.• Mozzo coltelli a smontaggio rapido per una facile pulizia.• Coperchio con chiusura di sicurezza.• Dotato di spatola, farfalla mescolatrice e cestello forato.• Tappo aggiunta ingredienti con dosatore.• Programma soffritti.• Motore: variatore di velocità da 100 a 8.500 giri/minuto.• Velocità: 10+turbo [con velocità soffritto].• Set Vassoio per cottura a vapore [optional].• Libro ricette.• Tempo massima programmazione: 90 minuti.• Dotazione standard: 2 recipienti di lavorazione, caraffa
da 2 litri, 2 coperchi per caraffa e 2 lame per caraffa.
TEMPERATURA MASSIMA 120°C
cuoce perinduzione
Pezzi in dotazione [escluso pos. 11]
Corpo Centrale
Recipiente
Quantità
Lame
Cestello-Colino
Coperchio Recipiente
Bicchiere Dosatore
Paletta Miscelatrice
Spatola
Manico Smontabile
Vassoio Vapore:a) vassoio metallicob) vassoio di plasticac) coperchio vassoio
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Codice Descrizione
KRMK1800
Modello
MK1800
Potenza W
1.800: 600 induzione
1.200 motore
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
Velocitàgiri/min
da 100 a 8.500
Capacità recipientelitri
2Robot multifunzione
L x P x Hmm
360 x 300 x 290
1
AA
B
C
D
E
F
D
F
E2
3
4
5
67
8
9
10
11
a
b
c
B
C
1.2
Prep
araz
ione
din
amic
a1
023
Robo
t m
ulti
funz
ione
A2 l’unico Robot da cucina che cuoce mediante induzione,garantendo una cottura uniforme.
Grazie alla sua multifunzionalità, in un solo recipiente grattugia, trita, macina, polverizza,emulsiona, monta, manteca, impasta e soprattutto cuoce. Versatile, facile da utilizzare, A2 èl’alleato ideale in cucina per ogni vostra esigenza. Cosa si può fare:
Chi può fare tutto questo?
llllllll
triturarepolverizzaregrattare
macinaresminuzzare
emulsionare
montare
impastare
cuocerela pasta
soffriggerefriggere
cuocere al vapore
Prep
araz
ione
din
amic
a1
024
1.3 Cu
tter
e m
ixer
R2 > Cutter da tavolo con corpo macchina in abs alimentare.Vasca smontabile inox da 2,5 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lamein acciaio. Velocità 1500 RPM e comando impulsi.
LAVORAZIONI CON IL CUTTEREmulsionare, mescolare, impastare,polverizzare, granulare, tritare, macinare, montare, ... tutte questeoperazioni sono velocemente e facilmenterealizzabili con estrema pulizia.
R2B > Cutter da tavolo con corpo macchina in abs alimentare.Vasca smontabile in abs alimentare da 2,5 lt. Coperchioin policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisciestraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 RPM.
Coltelli in dotazione
Codice Descrizione
MX-S10.22100
MX10.22113
MX10.22206
L x P x Hmm
180 x 270 x 325
180 x 270 x 325
210 x 310 x 405
Pesokg
10
9,5
13
PotenzakW
0,25
0,25
0,5
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Cutter da tav. con corpo macch. in abs alimentare
Cutter da tav. con corpo macch. in abs alimentare
Cutter da tav. con corpo macch. in abs alimentare
Modello
R2
R2B
R3-1500
Avete bisogno di un cutter?
Quanti coperti avete?
Avete la tensione trifase 400V?
Questo è il modello che vi serve!
oppure
Che quantità volete lavoraread ogni ciclo?
1020
1030
1040
2080
20100
20150
50200
50300
100400
100500
2001.000
3003.000
1 kg 1,5 kg 2 kg 3 kg 3,5 kg 4 kg 5,5 kg 8 kg 10 kg 12 kg 18 kg 25 kg
NO NO SI SI SI SI SI SI SI SI SI SI
R2 R3 R4 R5 R6 R8 R10 R20 R23 R35 R45 R60
R3-1500 > Cutter da tavolo con corpo macchina in absalimentare. Vasca smontabile inox da 3,5 lt. Coperchioin policarbonato trasparente e gruppo di coltelli lisciestraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 RPM e comandoimpulsi.
R3-1500
R2B
R2
l Cutter da tavolo
1.3
Prep
araz
ione
din
amic
a1
025
l Cutter da tavolo
Cutt
er e
mix
er
Coltelli in dotazione
Codice Descrizione
MX10.22239
MX10.22344
MX10.22336
MX10.24309
MX10.24323
MX10.24336
MX10.24314
MX10.24304
L x P x Hmm
210 x 320 x 430
210 x 320 x 430
210 x 320 x 430
280 x 340 x 480
280 x 340 x 480
280 x 340 x 480
280 x 380 x 520
280 x 380 x 520
Pesokg
17
17
17
24
24
24
25
25
Potenza kW
1,1
0,5
1,1
1,48
0,74
1,5
1,48
1,5
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
230/50/1
230/50/1
400/50/3
230/50/1
230/50/1
400/50/3
230/50/1
Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio
Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio
Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio
Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio
Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio
Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio
Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio
Cutter da tav. con corpo macch. in alluminio
Modello
R4
R4-1500
R4 V.V.
R5 Plus
R5 Plus
R5 Plus V.V.
R6
R6 V.V.
R4 > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vascasmontabile inox da 4 lt. Coperchio in policarbonato trasparentee gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità1500 e 3000 RPM e comando impulsi.
R4-1500 > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio.Vasca smontabile inox da 4 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità 1500 RPM e comando impulsi.
R4 V.V. > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vascasmontabile inox da 4 lt. Coperchio in policarbonato trasparentee gruppo di coltelli lisci estraibile con lame in acciaio. Velocità da 300 a 3000 RPM e comando impulsi.
R5 Plus > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio.Vasca smontabile inox da 5,5 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lamein acciaio. Velocità: 1500 e 3000 RPM e comando impulsi iltrifase, 1500 RPM e comandi impulsi il monofase.
R5 Plus V.V. > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio.Vasca smontabile inox da 5,5 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lamein acciaio. Velocità da 300 a 3000 RPM e comando impulsi.
R6 > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vascasmontabile inox da 6,5 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lamein acciaio. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi.
R6 V.V. > Cutter da tavolo con corpo macchina in alluminio. Vascasmontabile inox da 6,5 lt. Coperchio in policarbonatotrasparente e gruppo di coltelli lisci estraibile con lamein acciaio smontabili. Velocità da 300 a 3000 RPM e comandoimpulsi.
Coltelli in dotazione
Coltelli in dotazione
R6 V.V.
R5 Plus
R4 V.V.
Prep
araz
ione
din
amic
a1
026
1.3 Cu
tter
e m
ixer
l Cutter da tavoloR8 > Cutter da tavolo con corpo macchina in vetroresina verniciata. Vasca smontabileinox da 8 lt. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo inox di coltelli lisciestraibile con lame smontabili. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi.
R8 SV > La versione SV disponeanche del dispositivo montabileR-VAC per lavorare in sottovuoto.
R10 SV > La versione SV disponeanche del dispositivo montabileR-VAC per lavorare in sottovuoto.
R20 SV > La versione SV disponeanche del dispositivo montabileR-VAC per lavorare in sottovuoto.
R20 > Cutter da tavolo o pavimento con corpo macchina in vetroresina verniciata. Vasca inox smontabile da 17,5 lt. Coperchio in alluminio e ABS e gruppoinox di coltelli lisci estraibile con lame smontabili. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi.
Codice Descrizione
MX10.21071
MX10.21074
MX10.21056
MX10.21059
MX11.21100
MX11.21104
L x P x Hmm
400 x 545 x 540
400 x 545 x 540
360 x 565 x 570
360 x 565 x 570
375 x 635 x 705
375 x 635 x 705
Pesokg
36
36
51
51
75
75
PotenzakW
2,22
2,22
2,22
2,22
4,44
4,44
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Cutter da tavolo
Cutter da tavolo con dispositivo sottovuoto
Cutter da tavolo
Cutter da tavolo con dispositivo sottovuoto
Cutter da tavolo
Cutter da tavolo con dispositivo sottovuoto
Modello
R8
R8 SV
R 10
R 10 SV
R 20
R 20 SV
Coltelli in dotazioneDispositivo sottovuoto
Coltelli in dotazioneDispositivo sottovuoto
Coltelli in dotazioneDispositivo sottovuoto
R10 > Cutter da tavolo con corpo macchina in vetroresina verniciata. Vasca smontabile inox da 11,5 lt. Coperchio in policarbonato trasparente e gruppo inoxdi coltelli lisci estraibile con lame smontabili. Velocità 1500 e 3000 RPM e comando impulsi.
1.3
Prep
araz
ione
din
amic
a1
027
l Pelapatate
Cutt
er e
mix
er
Codice Descrizione
MX60.27138
MX60.27061
MX60.27055
MX60.27065
MX60.27135
MX60.38150
MX60.27255
MX60.27254
MX60.27253
MX60.27121
MX60.27120
MX60.27125
MX60.27124
MX60.27103
MX60.27102
MX60.27108
MX60.27107
MX60.27106
MX60.29076
MX60.27235
MX60.27234
MX60.27108
MX60.27107
MX60.27106
MX60.27094
MX60.29076
MX60.57055
MX60.57054
MX60.57010
MX60.29076
Coltelli dentati per mod. R2 e R2B
Coltelli dentati fini per mod. R2 e R2B
Coltelli lisci supplementari per mod. R2 e R2B
Coltelli dentati per mod. R3-1500
Coltelli dentati fini per mod. R3-1500
Coltelli lisci supplementari per mod. R3-1500
Coltelli dentati per tutti i mod. R4
Coltelli dentati fini per tutti i mod. R4
Coltelli lisci supplementari per tutti i mod. R4
Coltelli dentati per tutti i mod. R5
Coltelli lisci supplementari per tutti i mod. R5
Coltelli dentati per tutti i mod. R6
Coltelli lisci supplementari per tutti i mod. R6
Coltelli dentati per vasca da 8 litri per tutti i mod. R8
Coltelli lisci supplementari per vasca da 8 litri per tutti i mod. R8
Vasca inox da 3,5 litri completa di coltelli lisci per tutti i mod. R8
Coltelli dentati per vasca da 3,5 litri per tutti i mod. R8
Coltelli lisci per vasca da 3,5 litri per tutti i mod. R8
Dispositivo sottovuoto R-VAC per tutti i mod. R8
Coltelli dentati per vasca da 11,5 litri per tutti i mod. R10
Coltelli lisci per vasca da 11,5 litri per tutti i mod. R10
Vasca inox da 3,5 litri completa di coltelli lisci per tutti i mod. R10
Coltelli dentati per vasca da 3,5 litri per tutti i mod. R10
Coltelli lisci supplementari per vasca da 3,5 litri per tutti i mod. R10
Braccio impastatore inox smontabile per tutti i mod. R10
Dispositivo sottovuoto R-VAC per tutti i mod. R10
Coltelli dentati smontabili a 3 lame per tutti i mod. R20
Coltelli lisci supplementari a 3 lame per tutti i mod. R20
Braccio impastatore inox smontabile per tutti i mod. R20
Dispositivo sottovuoto R-VAC per tutti i mod. R20
Coltelli mod. R4Coltelli mod. R2 - R2B - R3-1500
Coltelli mod. R6Coltelli mod. R5
Coltelli mod. R20Coltelli mod. R8
Dispositivo sottovuoto
A RICHIESTAColtelli dentatiModelli velocità variabile anche per R8-R10-R20Vasca supplementare da 3,5 litri per R8-R10
l Accessori
Prep
araz
ione
din
amic
a1
028
1.3 Cu
tter
e m
ixer
l Cutter da pavimento
R 23 > Cutter da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 23 lt con coperchio in policarbonatotrasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce.Velocità 1500 e 3000 e comando impulsi.
R 23 SV > Cutter sottovuoto da pavimento con corpo macchina totalmente in inox.Vasca inox smontabile e ribaltabile da 23 lt con coperchio in policarbonatotrasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce.Questa versione dispone anche del dispositivo smontabile per il sottovuoto R-VAC.
R 30 > Cutter da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 28 lt con coperchio in policarbonatotrasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce.Velocità 1500 e 3000 e comando impulsi.
R 30 SV > Cutter sottovuoto da pavimento con corpo macchina totalmente in inox.Vasca inox smontabile e ribaltabile da 28 lt con coperchio in policarbonatotrasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce.Questa versione dispone anche del dispositivo smontabile per il sottovuoto R-VAC.
Codice Descrizione
MX11.51033
MX11.51046
MX11.52066
MX11.52071
MX11.53037
MX11.53071
MX11.54166
MX11.54071
L x P x Hmm
700 x 600 x 1.250
700 x 600 x 1.250
720 x 600 x 1.250
720 x 600 x 1.250
760 x 600 x 1.400
760 x 600 x 1.400
810 x 600 x 1.400
810 x 600 x 1.400
Pesokg
110
110
110
110
138
138
150
150
Potenza kW
4,5
4,5
5,4
5,4
10
10
11
11
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Cutter da pavimento
Cutter sottovuoto da pavimento
Cutter da pavimento
Cutter sottovuoto da pavimento
Cutter da pavimento
Cutter sottovuoto da pavimento
Cutter da pavimento
Cutter sottovuoto da pavimento
Modello
R 23
R 23 SV
R 30
R 30 SV
R 45
R 45 SV
R 60
R 60 SV
R 45 > Cutter da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 45 lt con coperchio in policarbonatotrasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce.Velocità 1500 e 3000 e comando impulsi.
R 45 SV > Cutter sottovuoto da pavimento con corpo macchina totalmente in inox.Vasca inox smontabile e ribaltabile da 45 lt con coperchio in policarbonatotrasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce.Questa versione dispone anche del dispositivo smontabile per il sottovuoto R-VAC.
R 60 > Cutter da pavimento con corpo macchina totalmente in inox. Vasca inox smontabile e ribaltabile da 60 lt con coperchio in policarbonatotrasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce.Velocità 1500 e 3000 e comando impulsi.
R 60 SV > Cutter sottovuoto da pavimento con corpo macchina totalmente in inox.Vasca inox smontabile e ribaltabile da 60 lt con coperchio in policarbonatotrasparente a tenuta liquidi e gruppo di coltelli inox smontabili a 3 lame lisce.Questa versione dispone anche del dispositivo smontabile per il sottovuoto R-VAC.
LAVORAZIONI CON IL CUTTEREmulsionare, mescolare, impastare, polverizzare, granulare,raffinare, tritare, macinare, montare, omogeneizzare ... tutte questeoperazioni sono velocemente e facilmente realizzabili, una puliziaestrema oltre alla garanzia di un risultato eccellente.
1.3
Prep
araz
ione
din
amic
a1
029
l Cutter da pavimento
Cutt
er e
mix
er
Quadro comandi Gruppo di raschiamento Vasca Coperchio trasparente Dispositivo sottovuoto
Codice Descrizione
MX43.PUMP12
L x P x Hmm
475 x 360 x 230
Peso kg
24
PotenzakW
0,65
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1Pompa per il sottovuoto per cutter R8-10-20-23-30-45-60
Modello
43.PUMP12
Pompa per sottovuoto43.PUMP12 > Pompa per il sottovuoto da 12 M3per cutter R8-10-20-23-30-45-60.
Codice Descrizione
MX60.57069
MX60.57072
MX60.57070
MX60.57053
MX60.57058
MX60.57074
MX60.57077
MX60.57075
MX60.57053
MX60.57059
MX60.57081
MX60.57084
MX60.57082
MX60.57053
MX60.57060
MX60.57091
MX60.57095
MX60.57092
MX60.57053
MX60.57061
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame lisce per tutti i mod. R23
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate fini per tutti i mod. R23
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate per tutti i mod. R23
Rotelle estraibili per la movimentazione macchina per tutti i mod. R23
Kit Blixer-include gruppo coltelli a 2 lame dentate fini e raschiatori per vasca coperchio per tutti i mod. R23
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame lisce per tutti i mod. R30
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate fini per tutti i mod. R30
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate per tutti i mod. R30
Rotelle estraibili per la movimentazione macchina per tutti i mod. R30
Kit Blixer-include gruppo coltelli a 2 lame dentate fini e raschiatori per vasca coperchio per tutti i mod. R30
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame lisce per tutti i mod. R45
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate fini per tutti i mod. R45
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate per tutti i mod. R45
Rotelle estraibili per la movimentazione macchina per tutti i mod. R45
Kit Blixer-include gruppo coltelli a 2 lame dentate fini e raschiatori per vasca coperchio per tutti i mod. R45
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame lisce per tutti i mod. R60
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate fini per tutti i mod. R60
Gruppo coltelli inox smontabile a 3 lame dentate per tutti i mod. R60
Rotelle estraibili per la movimentazione macchina per tutti i mod. R60
Kit Blixer-include gruppo coltelli a 2 lame dentate fini e raschiatori per vasca coperchio per tutti i mod. R60
l Accessori
Coltelli in dotazione
Contropala raschiatrice
Prep
araz
ione
din
amic
a1
030
1.3 Cu
tter
e m
ixer
l Omogeneizzatori/Emulsionatori
Codice
MX12.33141
MX12.33190
MX12.33185
MX12.33181
MX12.33160
MX12.33164
MX12.33171
MX12.33155
L x P x Hmm
210 x 310 x 405
210 x 310 x 405
210 x 310 x 405
210 x 310 x 405
280 x 340 x 480
280 x 340 x 480
280 x 340 x 480
280 x 380 x 520
Pesokg
14
18
18
18
24
24
24
26
Potenza kW
0,55
0,55
1,1
1,1
1,48
1,48
1,48
1,48
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
400/50/3
230/50/1
230/50/1
400/50/3
230/50/1
230/50/1
Modello
Blixer 3
Blixer 4
Blixer 4
Blixer 4 V.V.
Blixer 5 Plus
Blixer 5 Plus
Blixer 5 V.V.
Blixer 6 V.V.
l AccessoriCodice Descrizione
MX60.27074
MX60.27143
MX60.27155
MX60.27180
MX60.27169
Coltelli dentati fini supplementari per Blixer 3 e 4
Coltelli dentati per Blixer 3 e 4
Coltelli dentati fini supplementari per Blixer 5
Coltelli dentati per Blixer 5
Coltelli dentati fini supplementari per Blixer 6
Blixer 4 V.V.
Blixer 5 Plus
Blixer 6 V.V.
LAVORAZIONI CON IL CUTTEREmulsionare, omogeneizzare, mescolare,impastare, polverizzare, granulare, tritare, macinare, montare, ... tutte questeoperazioni sono velocemente e facilmenterealizzabili con estrema pulizia.
Blixer 6 V.V. > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inoxsmontabile da 6,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità da 300 a 3000 RPM.
Blixer 3 > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in ABS. Vasca inox smontabileda 3,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltelli dentati finiestraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità 1500 RPM.
Blixer 4 V.V. > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inoxsmontabile da 4 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità da 300 a 3000 RPM.
Blixer 5 Plus > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inoxsmontabile da 5,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità 3000 RPM.
Blixer 5 Plus > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio vasca inoxsmontabile da 5,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità 1500/3000 RPM.
Blixer 5 V.V. > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inoxsmontabile da 5,5 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità da 300 a 3000 RPM.
Blixer 4 > Omogeneizzatore emulsionatore da banco con corpo macchina in alluminio. Vasca inoxsmontabile da 4 litri. Coperchio in policarbonato trasparente con pala raschiatrice, gruppo di coltellidentati fini estraibile con lame in acciaio e cannotto a tenuta liquidi. Velocità 1500 RPM per monofase e1500/3000 per trifase.
Primae dopo
Coltelli Blixer 6Coltelli Blixer 5
1.3
Prep
araz
ione
din
amic
a1
031
l Mixer ad immersione
Cutt
er e
mix
er
Questa macchina coniuga alle minime dimensioni e al peso ultraleggero, le performance delle macchine maggiori, garantendo potenza, velocitàelevata e variabile, maneggevolezza.La totale smontabilità del fusto e della campana di triturazione permetteun’accurata pulizia in modo estremamente rapido.
Codice
MX15.34400
MX-S15.34410
MX15.34420
MX15.34430
Dimensionimm
78 x 78 x 465
78 x 78 x 515
78 x 100 x 550
78 x 100 x 550
Capacità lav.litri
2
5
2
5
Peso kg
1,50
1,55
1,95
1,99
PotenzakW
0,22
0,25
0,22
0,25
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Velocità mixergiri/min
da 2.000 a 12.000
da 2.000 a 12.000
da 2.000 a 12.000
da 2.000 a 12.000
Velocità frustagiri/min
da 350 a 1.560
da 350 a 1.560
Modello
mini MP 170 V.V.
mini MP 220 V.V.
mini MP 170 Combi
mini MP 220 Combi
mini MP 170 > Mixer ad immersione con corpoin ABS ed alluminio, fusto in acciaio inox edABS, gruppo coltelli inox interamentesmontabile per l’accurata pulizia. Altezza fusto 170 mm. Velocità variabile da2000 a 12500 R.P.M.
mini MP 220 > Mixer ad immersione concorpo in ABS ed alluminio, fusto in acciaioinox ed ABS, gruppo coltelli inox interamentesmontabile per l’accurata pulizia. Altezza fusto 220 mm. Velocità variabile da2000 a 12500 R.P.M.
Forma della maniglia
ideale per garantire una
buona presa dell’apparecchio
e una lavorazione
senza affaticarsi.
Motori potenti
per una maggiore longevità
dell’apparecchio.
Pulsante velocità variabile
posizionato in alto
sull’apparecchio
per una regolazione facile
e ben visibile.
Fusto, campana
e coltello
in acciaio inox
per una maggiore
longevità.
Piede, coltello e fusto
smontabili per un’igiene
perfetta. Dispositivo esclusivo
brevettato Robot-Coupe.
(procedura HACCP).
Coltello
con sopraformatura
per garantire un’igiene
perfetta. Affilatura per una
qualità di taglio ottimale.
Modello
mini MP 170 V.V.
mini MP 220 V.V.
mini MP 170 Combi
mini MP 220 Combi
Mixer Frusta Variatore di velocità Coperti min-max
MIXER COMBI
Mini 170-220 Mini 170-220
max15
max20
max15
max20
Prep
araz
ione
din
amic
a1
032
1.3 Cu
tter
e m
ixer
l Mixer ad immersione
CMP250 V.V. > Mixer ad immersione con corpo motore compatto in ABS ed alluminio, fusto inacciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia.Altezza fusto 250 mm. Velocità variabile da 4800 a 9600 R.P.M.
CMP300 V.V. > Mixer ad immersione con corpo motore compatto in ABS ed alluminio, fusto inacciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia.Altezza fusto 300 mm. Velocità variabile da 4800 a 9600 R.P.M.
CMP350 V.V. > Mixer ad immersione con corpo motore compatto in ABS ed alluminio, fusto inacciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia.Altezza fusto 350 mm. Velocità variabile da 4800 a 9600 R.P.M.
MP 450 V.V. > Mixer ad immersione con corpo motore in ABS ed alluminio, fusto in acciaio inoxed ABS, gruppo di coltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia. Altezza fusto 450mm. Velocità variabile da 1500 a 9600 R.P.M.
MP 450 > Mixer ad immersione con corpo motore in ABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo dicoltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia. Altezza fusto 450 mm. Velocità 9000 R.P.M.
MP 550 > Mixer ad immersione con corpo motore in ABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo dicoltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia. Altezza fusto 550 mm. Velocità 9000 R.P.M.
MP 600 > Mixer ad immersione con corpo motore in ABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo dicoltelli inox interamente smontabile per l'accurata pulizia. Altezza fusto 600 mm. Velocità da 9000 R.P.M.
Modello
CMP 250 V.V.
CMP 300 V.V.
CMP 350 V.V.
MP 350
Mixer Frusta Variatore di velocità Coperti min-max
2050
3070
5090
70100
MP 350 V.V. 70100
MP 450 80150
MP 450 V.V. 80150
MP 450 Turbo V.V. 80150
MP 550 100250
MP 600 200350
Codice
MX15.34240
MX15.34230
MX15.34250
MX15.34500
MX15.34540
MX15.34510
MX15.34550
MX15.34558
MX15.34520
MX15.34530
Dimensionimm
94 x 94 x 610
94 x 94 x 660
94 x 94 x 720
125 x 125 x 725
125 x 125 x 725
125 x 125 x 825
125 x 125 x 825
125 x 125 x 825
125 x 125 x 925
123 x 123 x 970
Capacità lavorazionelitri
Peso kg
3,00
3,10
3,30
4,60
4,80
4,90
5,00
5,00
5,20
5,70
PotenzakW
0,27
0,30
0,35
0,40
0,40
0,45
0,45
0,55
0,60
0,75
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Velocità mixer giri/min
da 4.800 a 9.600
da 4.800 a 9.600
da 4.800 a 9.600
9.500
da 1.500 a 9.000
9.500
da 1.500 a 9.000
da 1.500 a 9.000
9.000
9.500
Modello
CMP 250 V.V.
CMP 300 V.V.
CMP 350 V.V.
MP 350
MP 350 V.V.
MP 450
MP 450 V.V.
MP 450 Turbo V.V.
MP 550
MP 600
15
30
45
50
50
100
100
100
200
300
MIXER
CMP MP
250 - 300350
350 - 450550 - 600
12
34
5
6 7
SicurezzaVariatore di velocitàComando on/offComando per la funzionein continuoGriglie di ventilazioneprotetteLame smontabiliCampana inox smontabile
1
2
3
4
5
6
7
SCOMPONIBILITÀ TOTALE LAME
1.3
Prep
araz
ione
din
amic
a1
033
l Mixer ad immersione combinati
Cutt
er e
mix
er
COMBI
CMP MP
250 - 300 - 350 350 - 450
MP350 Combi > Mixer combinato ad immersione con corpo motore inABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli efruste inox interamente smontabili per l'accurata pulizia. Altezza fusto 350 mm. Velocità mixer variabile da 1500 a 9600 R.P.M.Velocità frusta variabile da 250 a 1900 R.P.M.
MP450 Combi > Mixer combinato ad immersione con corpo motore inABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli efruste inox interamente smontabili per l'accurata pulizia. Altezza fusto 450 mm. Velocità mixer variabile da 1500 a 9600 R.P.M.Velocità frusta variabile da 250 a 1900 R.P.M.
CMP250 Combi > Mixer ad immersione con corpo motore compatto inABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli e frusteinox interamente smontabili per l'accurata pulizia. Altezza fusto 250 mm. Velocità mixer variabile da 2300 a 9600 R.P.M.Velocità frusta variabile da 500 a 1800 R.P.M.
CMP300 Combi > Mixer ad immersione con corpo motore compatto inABS ed alluminio, fusto in acciaio inox ed ABS, gruppo di coltelli e frusteinox interamente smontabili per l'accurata pulizia. Altezza fusto 300 mm. Velocità mixer variabile da 2300 a 9600 R.P.M.Velocità frusta variabile da 500 a 1800 R.P.M.
Modello
CMP 250 Combi
CMP 300 Combi
MP 350 Combi V.V.
MP 450 Combi V.V.
Mixer Frusta Variatore di velocità Coperti min-max
3070
5090
80150
100250
MP 450 FW 100250
FRUSTA
MP
450
Fruste completamente smontabili
Codice
MX15.34300
MX-S15.34310
MX15.34560
MX15.34570
MX15.34120
Dimensionimm
94 x 94 x 745
94 x 94 x 795
125 x 125 x 805
125 x 125 x 905
125 x 125 x 805
Capacità lav.litri
15
30
50
100
100
Peso kg
3,00
3,10
5,90
6,10
4,30
PotenzakW
0,27
0,30
0,40
0,44
0,44
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Velocità mixergiri/min
da 2.300 a 9.600
da 2.300 a 9.600
da 1.500 a 9.000
da 1.500 a 9.000
Velocità frustagiri/min
da 500 a 1.800
da 500 a 1.800
da 250 a 1.500
da 250 a 1.500
da 250 a 1.500
Modello
CMP 250 Combi
CMP 300 Combi
MP 350 Combi
MP 450 Combi
MP 450 FW
Codice Descrizione
MX60.27229
MX60.27227
MX60.27228
MX60.27233
Supporto 330 - 650 mm
Supporto 500 - 1.000 mm
Supporto 850 - 1.300 mm
Supporto universale
l Accessori
Supporto universaleSupporto per pentole
Prep
araz
ione
din
amic
a1
034
1.3 Cu
tter
e m
ixer
•••
Codice
AG-DD2-2620/12
AG-DD2-2601/12
AG-DD2-2610/12
Velocità RPM
1.400
900 - 1.400
900 - 1.400
Peso kg
67
67
74
PotenzakW
1,10
1,10
1,85
AlimentazioneV/Hz/fase
230 - 400/50/3
230 - 400/50/3
230 - 400/50/3
Modello
MT 200
MT 300
MT 500
I turbomiscelatori sono adatti per emulsionare, amalgamare,omogeneizzare, tritare direttamente nelle pentole o vasche di cottura: ciò semplifica la preparazione di minestroni, passati di verdura, puré di patate, salse, marmellate ed altri generi.
MT 500 > Turbomiscelatore-frantumatore per vasca da 500 litri• Carrello inox con ruote posteriori autofrenanti.• Regolazione verticale bilanciata.• Segnalatore inversione di marcia con blocco funzionamento.• Cavo elettrico 8 metri.• Comandi a bordo macchina a 24 volt.• Tensione non commutabile.• Due velocità.• Protezione termica del motore.
MT 200 > Turbomiscelatore-frantumatore per vasca da 200 litri• Carrello inox con ruote posteriori autofrenanti.• Regolazione verticale bilanciata.• Segnalatore inversione di marcia con blocco funzionamento.• Cavo elettrico 8 metri.• Comandi a bordo macchina a 24 volt.• Tensione commutabile.• Una velocità.• Protezione termica del motore.
MT 300 > Turbomiscelatore-frantumatore per vasca da 300 litri• Carrello inox con ruote posteriori autofrenanti.• Regolazione verticale bilanciata.• Segnalatore inversione di marcia con blocco funzionamento.• Cavo elettrico 8 metri.• Comandi a bordo macchina a 24 volt.• Tensione non commutabile.• Due velocità.• Protezione termica del motore.
l Turbomiscelatore
1.4
Prep
araz
ione
din
amic
a1
035
l Centrifughe/Passatrici per polpa
Cent
rifu
ghe
Codice Descrizione
MX13.55012
MX13.55011
MX13.55000
MX13.55006
L x P x Hmm
570 x 260 x 460
860 x 480 x 840
860 x 480 x 840
860 x 480 x 840
Peso kg
21
40
40
41
Potenza kW
0,37
0,89
0,89
1,80
Centrifuga estrattrice di succo/polpa
Centrifuga estrattrice di succo/polpa
Centrifuga estrattrice di succo/polpa
Centrifuga estrattrice di succo/polpa
Modello
C 80
C 120
C 120
C 200
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
400/50/3
400/50/3
C80 > Centrifuga estrattrice di succo/polpa versione dabanco, costruita in inox e fusioni di alluminio, dotata dicestello filtrante da Ø 1 mm, due raccoglitori per il prodottoe lo scarto. Velocità 1500 RPM. Produzione oraria 50 kg.
C120 > Centrifuga estrattrice di succo/polpa versione dapavimento, costruita in inox e fusioni di alluminio, dotata dicestello filtrante da Ø 1 mm, due raccoglitori per il prodottoe lo scarto. Velocità 1500 RPM. Produzione oraria 120 kg.
C200 > Centrifuga estrattrice di succo/polpa versione dapavimento, costruita in inox e fusioni di alluminio, dotata di2 cestelli filtranti da Ø 1-3 mm e due raccoglitori per ilprodotto e lo scarto. Velocità 1500 RPM. Produzione oraria150 kg.
Cestelli setaccio C 200
Codice Descrizione
MX60.57009
MX60.57008
MX60.57007
MX60.100338
MX60.57012
MX60.57211
MX60.57145
MX60.57019
MX60.57156
MX60.57020
MX60.100702
Cestello setaccio con fori Ø 0,5 mm per mod. C80
Cestello setaccio con fori Ø 3 mm per mod. C80
Cestello setaccio con fori Ø 1 mm per mod. C80
Spatola in gomma per mod. C80
Cestello setaccio con fori Ø 0,1 mm per mod. C120 e C200
Cestello setaccio con fori Ø 0,5 mm per mod. C120 e C200
Cestello setaccio con fori Ø 1 mm per mod. C120 e C200
Cestello setaccio con fori Ø 2 mm per mod. C120 e C200
Cestello setaccio con fori Ø 3 mm per mod. C120 e C200
Cestello setaccio con fori Ø 5 mm per mod. C120 e C200
Spatola in gomma per mod. C120 e C200
l Accessori
SISTEMA DI FUNZIONAMENTO
Un gruppo di due pale, fissate in presa diretta sul motore,girando a 1500 giri/min, frantumano e spalmano velocemente sul cestello inoxforato i frutti o quant’altro viene immesso attraverso il vassoio di caricamento,separando immediatamente la polpa dallo scarto.
C80
C120
036
1.5Pr
epar
azio
ne b
arPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1l Frullatori
Comando turbogiri/min
32.000
38.000
Codice Descrizione
AR501490
L x P x Hmm
135 x 165 x 380
Pesokg
5
PotenzaW
140/190Frullatore a 1 bicchiere
Modello
STAR 1
Velocitàgiri/min
8.000/12.000
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
• Carrozzeria completamente in acciaio inox finemente satinata.• Bicchieri in policarbonato da 1,5 litri e motori a doppia velocità.• Ideale per frappé e frullati di frutta. Bicchieri
l Frullatore professionale per bartender• Acceleratore di produzione “Breaktwist”. Speciale utensile in
grado di diminuire i tempi di lavorazione e aumentare il ciclo dinamico del prodotto in lavorazione.
• Il coperchio è realizzato con speciale materiale plastico elastomero TPE in cui è stato inserito il magnete per il consenso al microinterruttore di sicurezza ed è completato da un piccolo coperchio d’ispezione in policarbonato ideale per aggiungere ingredienti durante la lavorazione.
• Asta di sicurezza. Contiene il micromagnetico che controlla la chiusura del coperchio a protezione dell’operatore.
• Vasca in policarbonato graduata con scala in ml. La capacità è di 2 litri e consente la lavorazione minima di 350 ml.
• Gruppo lame lisce a 4 sezioni, ideale per ogni tipo di lavorazioneDisponibile anche il gruppo a lame dentate specifico per il ghiaccio.
• Attacco vasca alla presa di forza del motore assicurato da un robusto sistema di trazione in acciaio.
• Pannello di comando. Interruttore di avvio e arresto, variatore di velocità, comando con funzione di overboost (turbo).
Codice Produzionelitri
MX20.BJ01
MX20.BJ01T
L x P x Hmm
190 x 215 x 515-570
190 x 215 x 515-570
Pesokg
5,5
5,5
PotenzakW
0,85
1,50
min 0,35 max 1,7
min 0,35 max 1,7
Capacità caraffalitri
2
2
Velocitàgiri/min
10.000/25.000
10.000/32.000
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
La rivoluzione del blenderin soli
20secondi
0” 3” 6” 9” 12” 15” 20”
Codice
MX64.BJ2L
MX64.BJ2D
Descrizione accessori
Bicchiere da 2 litri completo di lame lisce e coperchi
Bicchiere da 2 litri completo di lame dentate e coperchi
1.5
037
Prep
araz
ione
din
amic
a1
l Blender
Prep
araz
ione
bar
• Macchina adatta a frullare, montare e omogeneizzare grandi quantità. • Nuovo sistema di sicurezza, bicchiere con protezione speciale brevettata.• Il gruppo coltelli può essere smontato. • Motore in corrente continua.• Macchina progettata per grandi carichi di lavoro.• Bicchiere, smontabile inox, policarbonato, vetro o alluminio tra quelli
disponibili (non inclusi nel prezzo del mixer).
Succo di pomodoroIngredientiPomodori maturi - succo di limone - sale - pepe - peperoncino
PreparazioneFrullate accuratamente i pomodori ben maturi. Aggiungete il succo dilimone, un pò di sale ed un pizzico di pepe. Se lo gradite potetemetterci anche un pizzico di peperoncino.
NoteOttimo servito come aperitivo/antipasto con arachidi, pistacchi,popcorn e/o patatine.
GT95 800W
Codice Descrizione
MX64.BI2L
MX64.BI4L
MX64.BP4L
MX64.BP1L
MX64.AFP
MX64.BL2
Bicchiere inox 2 litri
Bicchiere inox 4 litri
Bicchiere in policarbonato trasparente 4 litri
Bicchiere in policarbonato trasparente graduato 1,5 litri
Accessorio per montare frappé
Lama tritaghiaccio
l Accessori
BI2L BI4L BP4L BP1L AFP BL2
Codice Descrizione
MX20.GT958
MX20.GT955
L x P x Hmm
190 x 190 x 510
190 x 190 x 510
Pesokg
5,5
5,5
PotenzakW
0,80
0,55
Base mixer cromato
Base mixer cromato
Modello
GT95 800W
GT95 550W
Velocitàgiri/min
600/12.000
600/12.000
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
038
1.5Pr
epar
azio
ne b
arPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1l Frullini Frappé• Asse rotore e bicchiere completamente in acciaio inox.• Motori indipendenti nel modello MIXER 2.• Capacità bicchiere 0,8 litri.
Codice Descrizione
AR511290
L x P x Hmm
180 x 220 x 520
Pesokg
5
PotenzaW
90Frullino frappé
Modello
MIXER1
Velocitàgiri/min
11.700
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
Codice Descrizione
MX20.0054N
L x P x Hmm
215 x 244 x 597
Pesokg
7
PotenzakW
0,12Frullino frappé
Velocitàgiri/min
8.000/16.000
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
Frappé gelato alla fragolaIngredienti per 2 - 4 persone250g di fragole - 1 cucchiaio di zucchero semolato - 300ml di latte freddo dal frigorifero
PreparazioneEliminare le foglioline dalle fragole. Mettere le fragole in freezer, fino a surgelarle del tutto o quasi. Versare le fragole nel frullatore, aggiungere lo zucchero semolato e infine il latte freddo. Illatte deve quasi coprire le fragole (ma non superare i due terzi dell’altezza della caraffa delfrullatore).Frullare al massimo, fino ad avere una miscela densa e cremosa, poi versare in bicchieri alti.
NoteAlternativamente è possibile usare vari frutti surgelati per fare questi deliziosi frappé.
Dotazione: 2 bicchieri da 625 ml inacciaio inox ed in policarbonatotrasparente, 2 agitatori intercambiabiliper ottimizzare le montate.
• Drink mixer professionale con corpo macchina in metallo verniciato. • Ideale per la produzione di milkshake, frappè, cocktails.• La base ha un’elevata stabilità grazie al peso ed alle ventose di serie. • Disponibile a richiesta in più colarazioni.
040
1.5Pr
epar
azio
ne b
arPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1l Spremiagrumi manuali professionali
Codice Protezione termica
MX04.J2CH
MX04.J2RO
MX04.J2CR
MX04.J3AR
MX04.J3SI
MX04.J4AS
MX04.J5AR
MX04.J5RO
MX04.J5SI
MX04.J8CR
MX64.BA1
sì
sì
sì
sì
sì
no
sì
sì
sì
•
•
Materiale leva
alluminio
alluminio
alluminio
ABS
ABS
ABS
•
•
•
•
•
Arresto automatico
sì
sì
sì
sì
sì
no
no
no
no
•
•
Modello
J2CH
J2RO
J2CR
J3AR
J3SI
J4AS
J5AR
J5RO
J5SI
J8CR
BA1
Colore
champagne brilliant
rosso rubino
cromato
arancio siriano
argento brilliant
alluminio satinato
arancio fiorito
rosso fruttato
argento brilliant
cromato
argento brilliant
4modelli
8finiture
champagne brilliant rosso rubino cromato arancio siriano argento brilliant alluminio satinato arancio fiorito rosso fruttato
1.5
041
Prep
araz
ione
din
amic
a1
Prep
araz
ione
bar
Produzionelitri/ora
16
16
16
12
16
12
12
12
12
3
•
Altezza max bicchieremm
150
150
150
150
150
190
155
155
155
150
•
L x P x Hmm
220 x 310 x 410
220 x 310 x 410
220 x 310 x 410
220 x 310 x 410
220 x 310 x 410
200 x 320 x 410
220 x 310 x 360
220 x 312 x 360
220 x 312 x 410
180 x 220 x 500
220 x 300 h
Pesokg
10
10
10
10
10
5,5
7,2
7,2
7,2
4,7
0,3
PotenzakW
0,18
0,18
0,18
0,11
0,18
0,18
0,11
0,11
0,11
•
•
Velocitàgiri/min
1.350
1.350
1.350
1.350
1.350
1.450
1.320
1.320
1.320
•
•
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
J2-J3 J4 J5 J8 BA1
Leva in alluminio lucidato con sistema di estrazione della buccia facilitata
Vasca di raccolta del succo inpolicarbonato, cestello e pigna inox.Tutto estraibile e lavabile
Bicchiere in policarbonatoper il contenimento del succo, con capacità di 400 ml
Piano di appoggio asportabileper la raccolta delle gocce
Comando di avvio/arrestoLa macchina entra in movimento con la pressione della levasull’agrume
042
1.5Pr
epar
azio
ne b
arPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1l Rompighiaccio e Spaccaghiaccio
Codice Modello
FMTRGM23050M
L x P x Hmm
210 x 230 x 460
Pesokg
4
PotenzaW
150TRGM
• Rompighiaccio professionale ideato per la preparazione di Caipirinhas, Mojitose Frozen Cocktails in genere o per guarnire piatti di pesce fresco.
• Robusto e veloce consente di preparare ghiaccio spezzettato per ogni esigenzagrazie ad una produttività di 2 Kg di ghiaccio al minuto.
• Corpo in lega leggera e contenitore in acciaio inox.• Motore ventilato.
La macchina produce un ghiaccio non tritato, ma spaccatocome nella tradizione caraibica. Il ghiaccio così spaccatoresiste più a lungo alla liquefazione, esaltando la suafunzione primaria nella preparazione di cocktails, bibite,aperitivi, piatti di frutta esotica, piatti di pesce fresco o fruttidi mare. Ideale per locali come pubs, wine bar, ristoranti,discoteche, paninoteche, chioschi in genere. Dotato di struttura portante in acciaio inox è sostenuto dauna barra di alluminio anodizzato che consente anche laregolazione su tre diverse altezze per lavorare con differenticontenitori. Le parti in plastica sono a norma per usoalimentare.
Codice
MX06.0053S
L x P x Hmm
236 x 353 x 474
Velocitàgiri/min
73
Produzionekg/min
2,4
Pesokg
10
PotenzakW
0,13
Modello
53
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
Codice
MX06.ICE200
L x P x Hmm
200 x 360 x 500
Produzione ghiacciokg/min
0,5
Pesokg
9,5
PotenzakW
0,25
Modello
ICECRUSHER200
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
Tritaghiaccio professionale di color argento satinato idealeper elevate produzioni, capace di frantumare i comunicubetti di ghiaccio in piccoli o grandi pezzi. Ideale per laproduzione di margaritas ed i più comuni cocktail o per la presentazione di alcune pietanze. Il controllo elettronicogarantisce la massima funzionalità attraverso le due fuzioni facilmente selezionabili: manuale/timer automatico.Struttura in ABS completa di vasca di raccolta del ghiacciofrantumato, motore asincrono di massima silenziosità.
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
1.5
043
l Gruppi multipli
Prep
araz
ione
din
amic
a1
l Tritaghiaccio
Prep
araz
ione
bar
Codice Descrizione
AR509790
L x P x Hmm
250 x 500 x 410
Pesokg
12
PotenzakW
0,38Tritaghiaccio
Modello
TG
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
Codice Descrizione
AR501790
AR501990
AR510290
L x P x Hmm
250 x 500 x 510
210 x 500 x 510
250 x 500 x 330
Cap. bicchierelitri
1
1
Pesokg
19
19
13
PotenzakW
0,38
0,38
0,38
Tritaghiaccio, spremiagrumi e frullatore/frappé
Spremiagrumi e frullatore/frappé
Spremiagrumi e tritaghiaccio
Modello
GS/N
SP/F
TG/S
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
• Tritaghiaccio a leva.• Interamente costruito in acciaio inox.
GS/N > Gruppo multiplo in acciaio inox confunzioni di tritaghiaccio, spremiagrumi e frullatore/frappé (l’articolo AR510990 è dotato di un bicchiere da 1,5 litri).
SP/F > Gruppo multiplo in acciaio inox confunzioni di spremiagrumi e frullatore/frappé (l’articolo AR501390 è dotato di unbicchiere da 1,5 litri).
TG/S > Gruppo multiplo in acciaio inox confunzioni di spremiagrumi e tritaghiaccio.
GS/N
TG/S
044
1.5Pr
epar
azio
ne b
arPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1l Pressarance automatici
Spremuteal giorno
Spremuteal mese
Costo arancemese
Valore incassomese
Netto ricavo mese
Netto ricavo 11 mesi
10 250 125 euro 600 euro 475 euro 5.225 euro
1minuto per
pulire la tuaOranjoice
10secondi per
una spremuta
Perchè OranJoice?• Perché a differenza del classico spremiagrumi manuale ideale per
i pompelmi, OranJoice determina inevitabilmente la richiesta di spremute. Basta porre la macchina bene in vista insieme alle sue arance.
• Perché tutti poi preferiamo una Spremuta Espressa ad un succo di frutta, come del resto tutti preferiamo un buon gelato artigianale ad uno confezionato.
• Perché elimina totalmente il fastidio di trovare il banco sporco. E’ la macchina che fa tutto! Tu carichi le arance, lei taglia e spreme.Basta premere un bottone per offrire un prodotto sano, naturale e rigenerante.
• Perché assicura un risultato finale di eccellenza. Il succo è assolutamente puro, non contiene tracce di oli essenziali o dell’amaro rilasciato dalla buccia.
• Perché eleva la qualità del servizio e l’immagine del locale.• Perché con OranJoice puoi aumentare i tuoi ricavi.
Sai come?Se un caffè al bar costasse molto di più, ad esempio 1.30 euro i consumi sarebbero gli stessi?Per fare una spremuta serve circa mezzo chilo di arance con un costo medio di 0.50 euro. Prendiamo così due possibili casi: un locale che vende la spremuta a 2.40 euro ed un altro che la vende a 1.50. Il primo ha si un prezzo più alto, ma serve solo 10 spremute al giorno, il secondo invece avendo un prezzo più accessibile a tutti serve 40 spremute ogni giorno con la piena soddisfazione dei clienti e dell’esercente.
Giorni lavorativi Costo spremuta Prezzo vendita spremuta
25 0,50 euro 2,40 euro
Spremuteal giorno
Spremuteal mese
Costo arancemese
Valore incassomese
Netto ricavo mese
Netto ricavo 11 mesi
40 1.000 500 euro 1.500 euro 11.000 euro
Giorni lavorativi Costo spremuta Prezzo vendita spremuta
25 0,50 euro 1,50 euro
1.000
1.5
045
Prep
araz
ione
din
amic
a1
Prep
araz
ione
bar
Scivolo di carico agrumi con capacità di 6 frutti
Coperchio trasparente con doppio dispositivo di sicurezza garantito da microinterruttoreLama estraibile Calibratori per agrumiOranJoice è fornita completa di 2 kit per ottimizzare iltaglio. Calibro standard (arancione) e riduzione (giallo)Dispositivo di sblocco rapido “Click-clack”
Cestello contenente il dispositivo di spremitura,con componenti di rapido smontaggio per l’estrema facilità di pulizia
Comando di avvio ed auto arresto
Beccuccio di scarico per la raccolta del succo
Cassetto per la raccolta delle bucce e degli olii essenzialiUn dispositivo acustico avvisa quando il cassetto è pieno ed impedisce il sovraccarico
Vassoio per la raccolta delle gocce
26 cm
Codice
MX05.J50
MX05.J50BF
L x P x Hmm
260 x 570 x 710
260 x 570 x 710
Produzione
22 frutti/min pari a 6 spremute
22 frutti/min pari a 6 spremute
Dimensione agrumimm
ø 60/80
ø 60/80
Pesokg
28
28
PotenzakW
0,25
0,25
Modello
Oranjoice
Oranjoice con scarico diretto
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
Totale scomponibilità in soli
60secondi
con sistema
10” 20” 30” 40” 50” 60”>
>>>
>
>>
l Centrifughe spremisucchiPr
epar
azio
ne b
arPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
046
1.5
Codice
MX18.0050C
MX18.0058
MX64.58200
MX64.58200B
L x P x Hmm
260 x 470 x 450
480 x 320 x 580
Giri/motorerpm
3.000
3.000
Pesokg
15
24
Modello
50C
58
paniere di filtraggio con setaccio ø 0,5 mm per mod. 58
paniere di filtraggio con setaccio ø 0,8 mm per mod. 58
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50-60/1
230/50-60/1
PotenzakW
0,80
0,80
Codice
FMCFV3023050M
L x P x Hmm
240 x 370 x 480
Pesokg
15,5
Modello
CFV30
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
PotenzakW
0,75
Centrifuga spremisucchi professionale per bar costruita in alluminio cromato (base) acciaio inox (corpo macchina) e polietilene. Estremamente semplice nellosmontaggio per facilitare tutte le operazioni di pulizia. Il foro del tubo di caricamentoè di ø 79,5 mm con capacità di produzione sino a circa 1,5 litri/min per il succo dimela. Sistema di sicurezza integrato a norma CE per la salvaguardia dell’operatore.Vasca inox con disco abrasivo e cestello filtrante estraibili. In dotazione: cestellofiltrante ø 0,5 mm, pressore, contenitore in polietilene per la raccolta degli scarti.
Centrifuga spremisucchi professionale per laboratorio realizzata completamente inacciaio inox e pressofusione di alluminio alimentare. È adatta ai grandi carichi dilavoro (funzionamento continuo di tre ore). La macchina è completamente smontabilesenza l’uso di utensili. Il tubo di carico ha un ø di 79,5 mm. In dotazione paniere di filtraggio setaccio con fori del setaccio di ø 0,5 mm, pestello, disco per grattugiareintercambiabile, contenitore per la raccolta degli scarti estremamente capace.
• Centrifuga elettrica autopulente.• Struttura in lega di alluminio anodizzata e verniciata.• Cestello filtraggio e vasca in acciaio inox.• Cestello filtraggio estraibile, con sistema di aggancio
ad equilibratura magnetici.• Contenitore raccogli-scorie estraibile.• Freno motore azionato
dalla leva aggancio coperchio vasca.
Dettaglio dello smontaggio
28
50C
Estrazione del cestello immediata, senza utensili
Pulizia del filtroin pochi istanti
l Tagliaverdure manuali 1.6
Prep
araz
ione
din
amic
a1
047
CTX > Macchina realizzata completamente in acciaio inox, consupporto in teflon. La macchina si distingue per l’estremafacilità d’uso e di pulizia anche in lavastoviglie.Dotata di un gruppo lame dentate ed intercambiabili. Questa macchina è stata progettata per soddisfare le esigenzedi chi deve lavorare piccole quantità di frutta e ortaggi,ottenendo delle fette da 5,5 mm.
CAX > Macchina realizzata in acciaio inox e ABS. La macchina si distingue per l’estrema facilità d’uso e di puliziaanche in lavastoviglie. Il gruppo lame è intercambiabile. Questa macchina è stata progettata per affettare spicchi difrutta e verdura con un taglio perfettamente uniforme,garantendo stabilità e sicurezza durante il lavoro.Il numero di sezioni può essere di 6 o 8.
Tagl
iave
rdur
e
Codice
MX42CTX
MX42CAX106
MX42CAX108
MX42N3078
Descrizione
Tagliaverdure orizzontale
Tagliaverdure a 6 spicchi
Tagliaverdure a 8 spicchi
Scavino dentato in acciaio per estrarre i piccioli
Modello
CTX
CAX106
CAX108
Tagliaverdure manuale in acciaio inox, consente di effettuare diversi tipi di taglio: taglio julienne, cubetti,taglio liscio o ondulato. “La Mandoline” è completa di 2 lame orizzontali (dritto e seghettato) e 2 lameJulienne (da 10 e 4 mm).
l Tagliaverdure “La Mandoline”
Codice Descrizione
KRTVM
KR2000-91
KR2000-93
Tagliaverdure “La Mandoline”
Lame julienne 2 mm per “La Mandoline”
Lame julienne 7 mm per “La Mandoline”
L x P x H mm
400 x 125 x 45
CAX106 CTX
Codice
PD49831-00
PD49831-20
L x P x Hmm
230 x 230 x 210
230 x 230 x 210
Descrizione
Taglia pane con base in legno
Taglia pane con base inox
Pesokg
3,5
3,5
Pesokg
3,5
Hmm
320
Diametromm
350
Tagl
iave
rdur
ePr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
048
l Passa verdure manuale1.6• Struttura in acciaio inox.• Griglie in dotazione da 3 mm.• Altre griglie a richiesta:
1 mm/ 1,5 mm/ 2 mm/ 3mm/ 4 mm.• Altezza con manovella 320 mm.
• Lama inox con dentellatura speciale che permette di tagliare anche pane fresco senza schiacciarlo.
• Dotato di carter di protezione per le dita.• Spessore del taglio regolabile da 5 a 85 mm.• Piedini e ventosa.
• Ideale per pelare arance , limoni, pompelmi, kiwi, pomodori, pesche, ecc.• Dotata di lama rotante, segue la sagoma del frutto.• Sbuccia in 10/20 secondi.
Codice
PD42574-37
PD42574-90
PD42574-91
PD42574-92
PD42574-93
PD42574-94
Descrizione
Passaverdure manuale
Griglie 1 mm
Griglie 1,5 mm
Griglie 2 mm
Griglie 3 mm
Griglie 4 mm
l Taglia pane manuale
l Pelatrice elettrica per frutta
Codice
PD49750-00
L x P x Hmm
250 x 160 x 215
Descrizione
Pelatrice elettrica per frutta
Pesokg
2
AlimentazioneV
230
PD42574-37
PD49831-20PD49831-00
PD49750-00
1.6
Prep
araz
ione
din
amic
a1
049
l Tagliaverdure
Tagl
iave
rdur
e
LAVORAZIONI CON IL TAGLIAVERDURE
Con questa macchina è possibile sfilacciare le verdure per la preparazione di insalate o guarnizioni, produrre listelli per fare patatine o qualsiasi altrapietanza con verdure, cubetti per il battuto, la macedonia di frutta, le patateal forno, sfilacciare o cubettare la mozzarella e tutte le verdure per arricchirela pizza, grattugiare per il formaggio, il pane, le spezie, ecc.
Avete bisogno di un tagliaverdure?
Quanti coperti avete?
Avete la tensione trifase 400V?
Questo è il modello che vi serve!
oppure
Volete produrre anche i cubetti?
1050
2080
2080
30300
100400
100800
3003.000
NO NO SI SI SI SI SI
NO NO NO SI SI SI SI
CL20 CL25 CL30 CL50 CL52 CL55 CL60
Codice Descrizione
MX01.22298
MX01.24401
MX-S01.24383
L x P x Hmm
300 x 300 x 560
320 x 300 x 740
320 x 320 x 740
Pesokg
11
14
15
PotenzakW
0,35
0,35
0,37
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Tagliaverdure da banco
Tagliaverdure da banco
Tagliaverdure da banco
Modello
CL20
CL25
CL30
CL20
CL30
CL25
CL20 > Tagliaverdure da banco. Corpo macchina etramoggia guidata in ABS alimentare, dotata di pressoreper prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodottilunghi, facilmente smontabile per la pulizia. Produzione 60-70 kg/ora-60 coperti. Adatta per affettare,sfilacciare, listellare e grattugiare. Non può cubettare.
CL25 > Tagliaverdure da banco. Corpo macchina in ABSalimentare e tramoggia in ABS e inox, dotata di pressoreper prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodottilunghi, facilmente smontabile per la pulizia. Produzione 80-100 kg/ora-100 coperti. Adatta per affettare,sfilacciare, listellare e grattugiare. Non può cubettare.
CL30 > Tagliaverdure da banco. Corpo macchina inalluminio e tramoggia in ABS e inox, dotata di pressoreper prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodottilunghi, facilmente smontabile per la pulizia.Produzione 80-100 kg/ora-100 coperti.Adatta per affettare, sfilacciare, listellare, grattugiare,granulare, cubettare e per ottenere listelli diritti.
Prep
araz
ione
din
amic
a1
050
1.6 Ta
glia
verd
ure
l Dischi per CL20/25Codice Descrizione
MX60.27051
MX60.27555
MX60.27086
MX60.27566
MX60.27087
MX60.27786
MX60.27621
MX60.27588
MX60.27577
MX60.27511
MX60.27046
MX60.27632
MX60.27764
MX60.27078
MX60.27079
MX60.27130
MX60.27599
MX60.27080
MX60.27081
MX60.27047
MX60.27610
MX60.27048
Disco fette da 1 mm
Disco fette da 2 mm
Disco fette da 3 mm
Disco fette da 4 mm
Disco fette da 5 mm
Disco fette da 6 mm
Disco fette taglio ondulato da 2 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 1,5 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 2 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 3 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 6 mm
Disco mozzarella da 9 mm
Disco pane e formaggio
Disco radici da 0,7 mm
Disco radici da 1 mm
Disco radici da 1,3 mm
Disco fiammiferi da 2 x 2 mm
Disco strisce da 2 x 4 mm
Disco strisce da 2 x 6 mm
Disco fiammiferi da 4 x 4 mm
Disco listelli curvi da 6 x 6 mm
Disco listelli curvi (patate fritte) 8 x 8 mm
Codice Descrizione
MX60.27051
MX60.27555
MX60.27086
MX60.27566
MX60.27087
MX60.27786
MX60.27621
MX60.27148
MX60.27149
MX60.27150
MX60.27046
MX60.27632
MX60.27764
MX60.27078
MX60.27079
MX60.27130
MX60.27599
MX60.27080
MX60.27081
MX60.27047
MX60.27610
MX60.27048
MX60.27116
MX60.27117
MX60.27113
MX60.27114
Disco fette da 1 mm
Disco fette da 2 mm
Disco fette da 3 mm
Disco fette da 4 mm
Disco fette da 5 mm
Disco fette da 6 mm
Disco fette taglio ondulato da 2 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 1,5 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 2 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 3 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 6 mm
Disco mozzarella da 9 mm
Disco pane e formaggio
Disco radici da 0,7 mm
Disco radici da 1 mm
Disco radici da 1,3 mm
Disco fiammiferi da 2 x 2 mm
Disco strisce da 2 x 4 mm
Disco strisce da 2 x 6 mm
Disco fiammiferi da 4 x 4 mm
Disco listelli curvi da 6 x 6 mm
Disco listelli curvi (patate fritte) 8 x 8 mm
Disco listelli diritti (patate fritte) 8 x 8 mm
Disco listelli diritti (patate fritte) 10 x 10 mm
Kit disco fette + cubetti 8 x 8 x 8 mm
Kit disco fette + cubetti 10 x 10 x 10 mm
l Dischi per CL30
1.6
Prep
araz
ione
din
amic
a1
051
l Tagliaverdure
Tagl
iave
rdur
e
CL50D Ultra > Tagliaverdure-mozzarella da banco. Corpo macchina inox con tramoggia di alimentazione in lega di alluminio con apertura per prodottivoluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi, smontabile per la pulizia.Produzione 120-200 kg/ora-300 coperti.
CL52 > Tagliaverdure da banco. Corpo macchina inox con tramoggia di alimentazione inlega di alluminio con apertura per prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi, smontabile per la pulizia. Produzione 150-250 kg/ora-400 coperti.
Codice Descrizione
MX01.24350
MX01.24355
MX01.24360
MX01.24365
L x P x Hmm
300 x 360 x 555
300 x 360 x 555
300 x 360 x 640
300 x 360 x 640
Pesokg
16
16
21
21
PotenzakW
0,5
0,55
0,65
0,65
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
Tagliaverdure-mozzarella da banco
Tagliaverdure-mozzarella da banco trifase
Tagliaverdure da banco
Tagliaverdure da banco trifase
Modello
CL50D Ultra
CL50D Ultra
CL52
CL52
Apertura di carico Apertura tramoggia Leva per lo smontaggio Base motore in acciaio inox
Apertura tramoggia
Prep
araz
ione
din
amic
a1
052
1.6Ta
glia
verd
ure
l TagliaverdureCL55D (TG) > Tagliaverdure-mozzarella da banco.Corpo macchina inox con tramoggia guidata di alimentazione in lega di alluminio, con aperturaper prodotti voluminosi e tubo con pestello per prodotti lunghi, smontabile per la pulizia.Produzione 150-400 kg/ora-750 coperti.
CL55D (TL) > Tagliaverdure-mozzarella da banco.Corpo macchina inox con tramoggia libera in legadi alluminio ed inox, ideale per grandi produzioni,smontabile per la pulizia ed intercambiabile.Produzione 150-400 kg/ora-750 coperti.
CL60D (TG) > Tagliaverdure industriale versioneda pavimento. Corpo macchina in acciaio inox etramoggia di alimentazione a leva in lega dialluminio, con apertura per prodotti voluminosi,smontabile per la pulizia ed intercambiabile.Produzione 300-600 kg/ora-sino a 2500 coperti.
CL55D (TG)CL55D (TL)
CL60D (TG)
CL60D (TL)
Codice Descrizione
MX01.2568
MX01.2570
MX02.2786
MX02.2781
L x P x Hmm
380 x 300 x 840
300 x 395 x 700
392 x 545 x 1.344
398 x 600 x 1.143
Pesokg
16
16
21
21
PotenzakW
0,75
0,75
0,89
0,89
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Tagliaverdure da banco con tramoggia guidata
Tagliaverdure da banco con tramoggia libera
Tagliaverdure industriale da pavimento con tramoggia guidata
Tagliaverdure industriale da pavimento con tramoggia libera
Modello
CL55D (TG)
CL55D (TL)
CL60D (TG)
CL60D (TL)
Apertura tramoggia CL55D (TG) Tramoggia libera CL55D (TG) Apertura tramoggia CL55D (TL) Tramoggia guidata CL55D (TL)
CL60D (TL) > Tagliaverdure industriale versioneda pavimento. Corpo macchina in acciaio inox etramoggia di alimentazione in acciaio inox e legadi alluminio, smontabile per la pulizia edintercambiabile. Produzione 400-900 kg/ora-sino a 2500 coperti.
Apertura tramoggia CL 60D (TL) Apertura tramoggia CL 60D (TG)
1.6
Prep
araz
ione
din
amic
a1
053
l Dischi, griglie ed accessori per CL50D Ultra/ CL52/ CL55D / CL60D
Tagl
iave
rdur
e
Codice Descrizione
MX60.28069
MX60.28062
MX60.28063
MX60.28064
MX60.28004
MX60.28065
MX60.28066
MX60.28067
MX60.28068
MX60.27068
MX60.27069
MX60.27070
MX60.28056
MX60.28057
MX60.28058
MX60.28073
MX60.28059
MX60.28016
MX60.28060
MX60.28061
MX60.28055
MX60.28051
MX60.27072
MX60.27066
MX60.27067
MX60.28101
MX60.28052
MX60.28053
MX60.28054
MX60.28134
MX60.28135
MX60.CP514
MX60.28110
MX60.28111
MX60.28112
MX60.28113
MX60.28114
MX60.28115
Disco fette da 0,8 mm
Disco fette da 1 mm
Disco fette da 2 mm
Disco fette da 3 mm
Disco fette da 4 mm
Disco fette da 5 mm
Disco fette da 8 mm
Disco fette da 10 mm
Disco fette da 14 mm
Disco fette taglio ondulato da 2 mm
Disco fette taglio ondulato da 3 mm
Disco fette taglio ondulato da 5 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 1,5 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 2 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 3 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 4 mm
Disco julienne, grattugiatore, granulatore da 5 mm
Disco mozzarella da 7 mm
Disco mozzarella da 9 mm
Disco pane e formaggio
Disco radici da 1 mm
Disco fiammiferi da 2 x 2 mm
Disco strisce da 2 x 4 mm
Disco strisce da 2 x 6 mm
Disco strisce da 2 x 8 mm
Disco fiammiferi da 3 x 3 mm
Disco fiammiferi da 4 x 4 mm
Disco listelli curvi da 6 x 6 mm
Disco listelli curvi (patate fritte) 8 x 8 mm
Disco listelli diritti (patate fritte) 8 x 8 mm
Disco listelli diritti (patate fritte) 10 x 10 mm
Kit speciale disco fetta e griglia cubetti mozzarella
Kit disco fetta e griglia cubetti 5 x 5 x 5 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 8 x 8 x 8 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 10 x 10 x 10 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 14 x 14 x 14 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 20 x 20 x 20 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 25 x 25 x 25 mm
l AccessoriCodice Descrizione
MX60.27154
MX60.28161
MX60.28155
MX60.27023
MX60.28170
MX60.28103
MX60.28108
MX60.28104
MX60.28162
MX60.28157
MX60.27056
MX60.27185
1.Vassoio caricamento prodotto per mod. CL 55
2.Tramoggia 2 tubi diritti per mod. CL 55
3.Tramoggia 1 tubo diritto, 1 tubo inclinato per mod. CL 55
4.Carrello supporto macchina, raccolta prodotto per mod. CL 55
5.Tramoggia libera per mod. CL 55
6.Tramoggia guidata per mod. CL 55
7.Tramoggia libera con vassoio di alimentazione per mod. CL 60
8.Tramoggia guidata per mod. CL 60
9.Tramoggia 2 tubi diritti (Ø 75 mm, pressore Ø 75 mm,
riduzione e pressore Ø 50 mm) per mod. CL 60
10.Tramoggia 1 tubo diritto, 1 tubo inclinato per mod. CL 60
11.Carrello di raccolta con sede per Gastronorm 1x1 per mod. CL 60
12.Carrello di raccolta con sede per Gastronorm 2x1 per mod. CL 60
01 02 03
04 05 06
07 08 09
10 11 12
Prep
araz
ione
din
amic
a1
054
1.6 Ta
glia
verd
ure
l Tagliaverdure
Dischi e coltelli esclusi
Dischi per affettare: E1 - E2 - E3 - E4 - E5 - E6 - E8 - E10 - E14.Dischi per sfilacciare 0 grattugiare: Z2 - Z3 - Z4 - Z7.Dischi per taglio a cubetti: il gruppo di dischi D8x8 - D10x10 -D12x12 - D20x20 in combinazione con i dischi E8 - E10 - E14 edeventualmente E6 permette una serie vastissima di cubetti perminestroni, macedonie e patate fritte.Dischi per taglio a fiammifero: H2,5 - H4 - H6 - H8 - H10 - il gruppodi dischi B6 - B8 - B10 in combinazione con i dischi E6 - E8 - E10ed eventualmente E14, permette di ottenere strisce di tutta lalunghezza del prodotto con lo spessore desiderato.
TV2000 > Tagliaverdure “LA ROMAGNOLA”. Costruito in acciaio inox e in lega speciale. Particolariin acciaio inox. Dotata di congegno antinfortunistico.
TV2000R > Restyling del tagliaverdura TV2000“LA ROMAGNOLA” presente da oltre 20 annicon successo su tutti i mercati. Carcassa ebocca removibile in acciaio inox AISI 304.Microinterruttore di sicurezza su maniglia ebocca. Doppia bocca inserimento prodotto.
TV2500 > Carcassa rivestita con vernicepoliuretanica antigraffio. Bocca in materialeplastico idoneo al contatto con gli alimenti. Microinterruttore di sicurezza sulla maniglia.Doppia bocca inserimento prodotto.Disponibile solo monofase.
TV3000 > Carcassa e bocca removibile inacciaio inox AISI 304. Microinterruttore disicurezza sulla maniglia. Doppia boccainserimento prodotto.
TV2000R aperta
TV2000R
TV2000R
TV2500 TV3000
Codice Descrizione
FMTV2000R235M
FMTV2000R405T
FMTV2500235M
FMTV3000235M
FMTV3000405T
Modello
TV2000R
TV2000R
TV2500
TV3000
TV3000
L x P x Hmm
220 x 610 x 520
220 x 610 x 520
220 x 610 x 520
220 x 610 x 520
220 x 610 x 520
Velocitàrpm
255
255
255
255
255
Dimensi0nibocca ovale mm
ø 56
ø 56
ø 56
ø 56
ø 56
Pesokg
22
22
22
22
22
PotenzakW
0,37
0,37
0,37
0,37
0,37
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
230/50/1
400/50/3
Tagliaverdura 2000R monofase
Tagliaverdura 2000R trifase
Tagliaverdura 2500 monofase
Tagliaverdura 3000 monofase
Tagliaverdura 3000 trifase
1.6
Prep
araz
ione
din
amic
a1
055
l Dischi per Tagliaverdure LA ROMAGNOLA
Tagl
iave
rdur
e
Codice Descrizione
FMDISCOE1
FMDISCOE2
FMDISCOS1
FMDISCOS2
FMDISCOE3
FMDISCOE4
FMDISCOE5
FMDISCOE6
FMDISCOE8
FMDISCOE10
FMDISCOE14
FMDISCOZ2
FMDISCOZ3
FMDISCOZ4
FMDISCOZ7
FMDISCOV
FMDISCOH2,5
FMDISCOH4
FMDISCOH6
FMDISCOH8
FMDISCOH10
FMDISCOB6
FMDISCOB8
FMDISCOB10
FMDISCOD8
FMDISCOD10
FMDISCOD12
FMDISCOD20
FMDISCOREGO
Mod.
E1
E2
S1
S2
E3
E4
E5
E6
E8
E10
E14
Z2
Z3
Z4
Z7
V
H2,5
H4
H6
H8
H10
B6
B8
B10
D8
D10
D12
D20
REGO
Disco per affettare 1 mm
Disco per affettare 2 mm
Disco per affettare 1 mm
Disco per affettare 2 mm
Disco per affettare 3 mm
Disco per affettare 4 mm
Disco per affettare 5 mm
Disco per affettare 6 mm
Disco per affettare 8 mm
Disco per affettare 10 mm
Disco per affettare 14 mm
Disco per sfilacciare 2 mm
Disco per sfilacciare 3 mm
Disco per sfilacciare 4 mm
Disco per sfilacciare 7 mm
Disco per grattugiare
Disco per fiammiferi 2,5 mm
Disco per fiammiferi 4 mm
Disco per fiammiferi 6 mm
Disco per fiammiferi 8 mm
Disco per fiammiferi 10 mm
Disco per fiammiferi lunghi 6 mm
Disco per fiammiferi lunghi 8 mm
Disco per fiammiferi lunghi 10 mm
Disco per cubettare 8 x 8 mm
Disco per cubettare 10 x 10 mm
Disco per cubettare 12 x 12 mm
Disco per cubettare 20 x 20 mm
Disco tagliaverdura regolabile
E1 E3S2
E8 E14E5
Z3 Z4Z2
V H6Z7
B8 B10B6
D10 D12D8
REGOD20
• Per ottenere il fiammifero con il disco B accoppiare il disco E.
• Per ottenere il cubetto con il disco D accoppiare il disco E.
l Coltelli e dischi per TAC
l Dischi per TAS
l Tagliamozzarella
TAS/TAC
Codice Descrizione
FMTMTAC40050T
FMTMTAC23050M
FMTMTAS40050T
FMTMTAS23050M
L x P x Hmm
330 x 380 x 690
330 x 380 x 690
330 x 380 x 690
330 x 380 x 690
Pesokg
16
16
16
16
PotenzakW
0,45
0,40
0,35
0,30
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
Tagliamozzarella per cubettare
Tagliamozzarella per cubettare
Tagliamozzarella per sfilacciare
Tagliamozzarella per sfilacciare
Modello
TAC
TAC
TAS
TAS
Codice Descrizione
FMCOLP8
FMDISCONPD88
FMDISCONPD208
FMDISCONPD168
FMDISCONPD128
FMDISCONPD108
Coltello da usare in combinazione
con disco grigliato NPD h 8
Disco tagliamozzarella NPD 8 x 8 x 8
Disco tagliamozzarella NPD 20 x 20 x 8
Disco tagliamozzarella NPD 16 x 16 x 8
Disco tagliamozzarella NPD 12 x 12 x 8
Disco tagliamozzarella NPD 10 x 10 x 8
Codice Descrizione
FMCOLP5
FMDISCONPD85
FMDISCONPD205
FMDISCONPD165
FMDISCONPD125
FMDISCONPD105
Coltello da usare in combinazione
con disco grigliato NPD h 5
Disco tagliamozzarella NPD 8 x 8 x 5
Disco tagliamozzarella NPD 20 x 20 x 5
Disco tagliamozzarella NPD 16 x 16 x 5
Disco tagliamozzarella NPD 12 x 12 x 5
Disco tagliamozzarella NPD 10 x 10 x 5
Codice Descrizione
FMDISCOPZ4
FMDISCOPZ7
Disco per sfilacciare e grattugiare
Disco per sfilacciare e grattugiare
Codice Descrizione
FMDISCO4PZ5
FMDISCO4PZ8
FMDISCO2PZ8
Disco per sfilacciare e tagliare
Disco per sfilacciare e tagliare
Disco per sfilacciare e tagliare
DISCHI E COLTELLI ESCLUSI
MOD. TAC PER CUBETTAREÈ una macchina studiata appositamente per cubettare la mozzarella. La particolareinclinazione della parte tagliente delle lame del disco grigliato (NPD) a 30° garantiscono untaglio veloce e preciso senza alterare la qualità del prodotto utilizzato. Per formaggi e mozzarelle che tendono ad impastarsi si può utilizzare la combinazione tra un disco C (per spezzettare) e il disco 2PZ8 (con tale combinazione si ottengono dei cilindretti).
MOD. TAS PER SFILACCIAREÈ una macchina studiata appositamente per la sfilacciatura della mozzarella. Utilizzando idiversi tipi di dischi a disposizione si può ottenere una sfilacciatura mista oppure un taglioa spaghetto con una elevata produzione oraria ed un’ottima resa del prodotto nella cottura.
I tagliamozzarella mod. TAC e TAS sono costruiti con:• carcassa macchina in acciaio inox;• corpo centrale e coperchio in alluminio con trattamento speciale enplate 425 alimentare;• comandi elettrici (pulsanti di marcia e arresto) in bassa tensione;• microinterruttori sul coperchio e sulla maniglia;• la produzione oraria varia da 120-190 kg per il modello TAC (cubettare e spezzettare),
a 250-300 kg per il modello TAS (sfilacciare), in base ai dischi utilizzati.
056
1.7Ta
glia
moz
zare
llaPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
1.8
057
Prep
araz
ione
din
amic
a1
Abb
inat
i Cut
ters
/Tag
liave
rdur
e
l Abbinati Cutters/Tagliaverdure
Codice Descrizione
MX14.22355
L x P x Hmm
220 x 300 x 447
Pesokg
7
PotenzakW
0,55
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Modello
R101
LAVORAZIONI CON IL CUTTEREmulsionare, omogeneizzare, mescolare, impastare, tritare,polverizzare, granulare, macinare, montare, ... tutte questeoperazioni sono velocemente realizzabili con estrema pulizia.
LAVORAZIONICon questa macchina è possibile sfilacciare le verdure per lapreparazione di insalate e guarnizioni, produrre listelli per farepatatine o qualsiasi altra pietanza con verdure, cubetti per ilbattuto, la macedonia di frutta, le patate al forno, sfilacciare ocubettare la mozzarella e tutte le verdure per arricchire lapizza, grattugiare il formaggio, il pane, le spezie, ecc.
Avete bisogno di un abbinato cutter-tagliaverdure?
Quanti coperti avete?
Avete la tensione trifase 400V?
Questo è il modello che vi serve!
oppure
Volete produrre anche i cubetti?
max15
max20
2030
40100
40100
50300
50350
NO NO NO NO SI SI SI
NO NO NO NO SI SI SI
R101 R201 R211 R301 R402 R502 R602
Con il cutterche quantità volete lavorare?
Con il tagliaverdure che quantità volete lavorare? 15 kg/h 20 kg/h 40 kg/h 80 kg/h 200 kg/h 300 kg/h 400 kg/h
0,8 kg 1,2 kg 1,2 kg 1,5 kg 2 kg 3 kg 3,5 kg
R101 > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore, vasca estraibile e coperchio in policarbonato trasparente. • Capacitàvasca 1,9 litri. • Gruppo coltelli estraibili inox, disco fette e disco julienne in dotazione.• Velocità 1500 RPM. • Produzione massima 15 coperti. Attenzione: i dischi a corredosono i soli disponibili per questo modello. La macchina non può cubettare.
Disco fette in dotazione Disco julienne in dotazione Coltelli in dotazione
R101
058
1.8A
bbin
ati C
utte
rs/T
aglia
verd
ure
Prep
araz
ione
din
amic
a1
l Abbinati Cutters/Tagliaverdure
Disco fette in dotazione Disco julienne in dotazione Coltelli in dotazione
Disco fette in dotazione Disco julienne in dotazione Coltelli in dotazione
R211 > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco.• Blocco motore, vasca estraibile e coperchio in ABS alimentare. • Capacità vasca 2,9litri. • Gruppo coltelli estraibili inox, disco fette e disco julienne in dotazione. • Velocità 1500 RPM. • Produzione massima 30 coperti. Attenzione: i dischi a corredosono i soli disponibili per questo modello. La macchina non può cubettare.
R201 > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore, vasca estraibile ecoperchio in policarbonato trasparente. • Capacità vasca 2,9 litri. • Gruppo coltelliestraibili inox, disco fette e disco julienne in dotazione. • Velocità 1500 RPM. •Produzione massima 20 coperti. Attenzione: La macchina non può cubettare.
R201 Ultra > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e coperchio inpolicarbonato trasparente, vasca estraibile in acciaio inox. • Capacità vasca 2,9 litri. •Gruppo coltelli estraibili inox, disco fette e disco julienne in dotazione. • Velocità 1500RPM. • Produzione massima 20 coperti. Attenzione: La macchina non può cubettare.
Codice Descrizione
MX14.22101
MX14.22120
MX-S14.22243
MX14.22263
L x P x Hmm
280 x 270 x 470
280 x 270 x 470
220 x 280 x 445
220 x 280 x 445
Pesokg
10
12
10
10
PotenzakW
0,55
0,55
0,55
0,55
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Modello
R201
R201Ultra
R211
R211 Ultra
R211 Ultra > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e testatatagliaverdure in ABS alimentare. • Vasca estraibile inox. • Capacità vasca 2,9 litri. • Gruppo coltelli lisci inox, disco fette e disco julienne in dotazione. • Velocità 1500 RPM. • Produzione massima 30 coperti. Attenzione: i dischi a corredosono i soli disponibili per questo modello. La macchina non può cubettare.
R201
R211
R201 ultra
R211 ultra
1.8
059
Prep
araz
ione
din
amic
a1
l Abbinati Cutters/Tagliaverdure
Abb
inat
i Cut
ters
/Tag
liave
rdur
e
R301 Ultra/D > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e testata tagliaverdure in ABS alimentare. • Vasca estraibile inox.• Capacità vasca 3,5 litri. • Gruppo coltelli lisci inox in dotazione. • Velocità 1500 RPM. • Produzione massima 100 coperti. Attenzione: La macchina non può cubettare.
Spremiagrumi Coltelli in dotazione
R301 ultra/D
Codice Descrizione
MX14.2547
L x P x Hmm
285 x 360 x 400
Pesokg
14
PotenzakW
0,50
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Modello
R301 Ultra /D
Codice Descrizione
MX60.27051
MX60.27555
MX60.27086
MX60.27566
MX60.27087
MX60.27786
MX60.27621
MX60.27588
MX60.27577
MX60.27511
MX60.27046
MX60.27632
MX60.27764
MX60.27078
MX60.27079
MX60.27130
MX60.27599
MX60.27080
MX60.27081
MX60.27047
MX60.27610
MX60.27048
MX60.27055
MX60.27138
MX60.27061
MX60.38150
MX60.27065
MX60.27135
Disco fette da 1 mm
Disco fette da 2 mm
Disco fette da 3 mm
Disco fette da 4 mm
Disco fette da 5 mm
Disco fette da 6 mm
Disco fette taglio ondulato da 2 mm
Disco julienne da 1,5 mm
Disco julienne da 2 mm
Disco julienne da 3 mm
Disco julienne da 6 mm
Disco mozzarella da 9 mm
Disco grattugiatore pane e formaggio
Disco granulatore radici da 0,7 mm
Disco granulatore radici da 1 mm
Disco granulatore radici da 1,3 mm
Disco fiammiferi da 2 x 2 mm
Disco strisce da 2 x 4 mm
Disco strisce da 2 x 6 mm
Disco fiammiferi da 4 x 4 mm
Disco listelli curvi da 6 x 6 mm
Disco listelli curvi (patate fritte) 8 x 8 mm
Coltelli lisci per mod. R101 - R201 - R201 Ultra - R211 - R211 Ultra
Coltelli dentati per mod. R201 - R201 Ultra - R211 - R211 Ultra
Coltelli dentati fini per mod. R201 - R201 Ultra - R211 - R211 Ultra
Coltelli lisci per mod. R301 Ultra
Coltelli dentati per mod. R301 Ultra
Coltelli dentati fini per mod. R301 Ultra
l Dischi e coltelli per R201 - R201 Ultra - R211 - R211 Ultra - R301 Ultra/D
060
1.8A
bbin
ati C
utte
rs/T
aglia
verd
ure
Prep
araz
ione
din
amic
a1
l Abbinati Cutters/Tagliaverdure
Coltelli in dotazione
R 401 > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore in alluminio e testatatagliaverdure in ABS ed inox. • Vasca estraibile inox. • Capacità vasca 4 litri. • Gruppocoltelli lisci inox in dotazione. • Velocità 1500 RPM. • Produzione massima 100 coperti.Attenzione: La macchina non può cubettare.
R 402 > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore in alluminio e testata tagliaverdure inABS ed inox. • Vasca estraibile inox. • Capacità vasca 4litri. • Gruppo coltelli lisci inox in dotazione. • Velocità750 e 1500 RPM. • Produzione massima 100 coperti. Attenzione: La macchina può cubettare e listellarediritto (patate fritte).
R 402 V.V. > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore in alluminio e testatatagliaverdure in ABS ed inox. • Vasca estraibile inox. • Capacità vasca 4 litri. • Gruppocoltelli lisci inox in dotazione. • Velocità da 300 a 3000 RPM. • Produzione massima 100coperti. Attenzione: La macchina può cubettare e listellare diritto (patate fritte).
R 402
Codice Descrizione
MX60.27051
MX60.27555
MX60.27086
MX60.27566
MX60.27087
MX60.27786
MX60.27621
MX60.27588
MX60.27577
MX60.27511
MX60.27046
MX60.27632
MX60.27764
MX60.27078
MX60.27079
MX60.27130
MX60.27599
MX60.27080
MX60.27081
MX60.27047
MX60.27610
MX60.27048
MX60.27116
MX60.27117
MX60.27113
MX60.27114
MX60.27255
MX60.27253
MX60.27254
Disco fette da 1 mm
Disco fette da 2 mm
Disco fette da 3 mm
Disco fette da 4 mm
Disco fette da 5 mm
Disco fette da 6 mm
Disco fette taglio ondulato da 2 mm
Disco julienne da 1,5 mm
Disco julienne da 2 mm
Disco julienne da 3 mm
Disco julienne da 6 mm
Disco mozzarella da 9 mm
Disco grattugiatore pane e formaggio
Disco granulatore radici da 0,7 mm
Disco granulatore radici da 1 mm
Disco granulatore radici da 1,3 mm
Disco fiammiferi da 2 x 2 mm
Disco strisce da 2 x 4 mm
Disco strisce da 2 x 6 mm
Disco fiammiferi da 4 x 4 mm
Disco listelli curvi da 6 x 6 mm
Disco listelli curvi (patate fritte) 8 x 8 mm
Disco listelli diritti (patate fritte) 8 x 8 mm
Disco listelli diritti (patate fritte) 10 x 10 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 8 x 8 x 8 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 10 x 10 x 10 mm
Coltelli lisci per mod. R401, R402 e R402 V.V.
Coltelli dentati per mod. R401, R402 e R402 V.V.
Coltelli dentati fini per mod. R401, R402 e R402 V.V.
l Dischi e coltelli per R401 - R402 - R402 V.V.
Codice Descrizione
MX14.2692
MX14.2508
MX14.2688
L x P x Hmm
210 x 320 x 740
210 x 320 x 740
210 x 320 x 740
Pesokg
21
21
21
PotenzakW
0,50
0,60
1,11
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Modello
R401
R402
R402 V.V.
1.8
061
Prep
araz
ione
din
amic
a1
Abb
inat
i Cut
ters
/Tag
liave
rdur
e
l Abbinati Cutters/Tagliaverdure
Coltelli in dotazione Apertura tramoggia
R602D V.V. > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e gruppo tagliaverdure in fusione di alluminio. • Vasca estraibile inox da 6,5 litri. • Gruppo coltelli lisci estraibili inox in dotazione.• Velocità da 300 a 3000 giri/min. • Produzione da 30 a 400 coperti. Attenzione: La macchina può cubettare da 5 a 25 mm.
R 602 V.V.
R602D > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco.• Blocco motore e gruppo tagliaverdure in fusione di alluminio. • Vasca estraibile inox da 6,5 litri. • Gruppo coltelli lisci estraibili inox in dotazione. • Velocità da 750 a 1500 giri/min. • Produzione da 30 a 400 coperti. Attenzione: La macchina può cubettare da 5 a 25 mm.
Codice Descrizione
MX14.2890
MX14.2888
MX14.2882
MX14.2878
L x P x Hmm
355 x 300 x 655
355 x 300 x 655
355 x 300 x 655
355 x 300 x 655
Pesokg
30
30
31
33
PotenzakW
0,89
1,50
0,89
1,50
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Abbinato cutter-tagliaverdura da banco
Modello
R502D
R502D V.V.
R602D
R602D V.V.
Coltelli in dotazione Apertura tramoggia
R 502D V.V. > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e gruppo tagliaverdure in fusione di alluminio. • Vasca estraibile inox da 5,5 litri. • Gruppo coltelli lisci estraibili inox in dotazione. • Velocità da 300 a 3000 giri/min. • Produzione da 30 a 300 coperti. Attenzione: La macchina può cubettare da 5 a 25 mm.
R 502
R502D > Abbinato cutter-tagliaverdura da banco. • Blocco motore e gruppo tagliaverdure in fusione di alluminio. • Vasca estraibile inox da 5,5 litri. • Gruppo coltelli lisci estraibili inox in dotazione. • Velocità da 750 a 1500 giri/min. • Produzione da 30 a 300 coperti. Attenzione: La macchina può cubettare da 5 a 25 mm.
1.8A
bbin
ati C
utte
rs/T
aglia
verd
ure
Prep
araz
ione
din
amic
a1
062
Codice Descrizione
MX60.28069
MX60.28062
MX60.28063
MX60.28064
MX60.28004
MX60.280651
MX60.280662
MX60.280673
MX60.280684
MX60.27068
MX60.27069
MX60.27070
MX60.28056
MX60.28057
MX60.28058
MX60.28073
MX60.28059
MX60.28016
MX60.28060
MX60.28061
MX60.28055
MX60.28051
MX60.27072
MX60.27066
MX60.27067
MX60.28101
MX60.28052
MX60.28053
MX60.28054
MX60.281345
MX60.281355
MX60.CP514
MX60.28110
MX60.28111
MX60.28112
MX60.28113
MX60.28114
MX60.28115
MX60.27121
MX60.27120
MX60.27125
MX60.27124
Disco fette da 0,8 mm
Disco fette da 1 mm
Disco fette da 2 mm
Disco fette da 3 mm
Disco fette da 4 mm
Disco fette da 5 mm
Disco fette da 8 mm
Disco fette da 10 mm
Disco fette da 14 mm
Disco fette taglio ondulato da 2 mm
Disco fette taglio ondulato da 3 mm
Disco fette taglio ondulato da 5 mm
Disco julienne da 1,5 mm
Disco julienne da 2 mm
Disco julienne da 3 mm
Disco julienne da 4 mm
Disco julienne da 5 mm
Disco mozzarella da 7 mm
Disco mozzarella da 9 mm
Disco grattugiatore pane e formaggio
Disco granulatore radici da 1 mm
Disco fiammiferi da 2 x 2 mm
Disco strisce da 2 x 4 mm
Disco strisce da 2 x 6 mm
Disco strisce da 2 x 8 mm
Disco fiammiferi da 3 x 3 mm
Disco fiammiferi da 4 x 4 mm
Disco listelli curvi da 6 x 6 mm
Disco listelli curvi (patate fritte) 8 x 8 mm
Disco listelli diritti (patate fritte) 8 x 8 mm
Disco listelli diritti (patate fritte) 10 x 10 mm
Kit speciale disco fetta e griglia cubetti mozzarella
Kit disco fetta e griglia cubetti 5 x 5 x 5 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 8 x 8 x 8 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 10 x 10 x 10 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 14 x 14 x 14 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 20 x 20 x 20 mm
Kit disco fetta e griglia cubetti 25 x 25 x 25 mm
Coltelli dentati per mod. R502D e R502D V.V.
Coltelli lisci per mod. R502D e R502D V.V.
Coltelli dentati per mod. R602D e R602D V.V.
Coltelli lisci per mod. R602D e R602D V.V.
l Dischi, griglie e coltelli per R502D - R502D V.V. - R602D - R602D V.V.
1 2 3 4 Per ottenere i cubetti, le griglie vanno abbinate ai relativi dischi per fette.5 Speciale sistema alta produzione.
1.9
063
Prep
araz
ione
din
amic
a1
l Lava e centrifuga verdure
Lava
e c
entr
ifuga
ver
dure
Codice Descrizione
FMLAV40050T
L x P x Hmm
450 x 610 x 800
Peso kg
40
PotenzakW
0,37 - 0,11
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3Lava centrifuga verdure
Modello
LAV
Codice Descrizione
AG-DE2-3200
L x P x Hmm
600 x 600 x 850
Peso kg
88
PotenzakW
0,66
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1Lava e centrifuga verdure capacità vasca 48 litri
Modello
LCT
Caratteristiche costruttive:• Struttura realizzata interamente in acciaio inox 18/10 per garantire robustezza
e igienicità.• Coperchio in materiale plastico atossico (policarbonato) trasparente e ad alta
resistenza.• Cestello, divisorie interne, getti di risciacquo, filtri, tutti in acciaio inox 18/10
completamente estraibili per garantire un’efficace e veloce pulibilità.• Elettropompa di scarico per consentire uno scarico remoto.• Comandi elettronici a bassa tensione con scheda in policarbonato.• Assenza di indicatori di livello a galleggiante per la massima affidabilità.• Filtro a cassetto e filtro su scarico vasca facilmente asportabili.• Pompa di scarico facilmente ispezionabile dall’esterno per una facile manutenzione.• Microinterruttore di sicurezza sul coperchio.• Motore trifase a 2 velocità.Caratteristiche funzionali:• Selezione di due diversi cicli di lavaggio e tre differenti durate per ogni ciclo;
comando ad impulso per ulteriori azioni di centrifugazione.• Grado di protezione dell’acqua IPX5. • Azione di lavaggio basata sulla turbolenza dell’acqua indotta dal movimento
del cestello.• Rumorosità dell’apparecchio < 70 decibel.• L’apparecchio è conforme alle più severe normative igieniche e di sicurezza
nazionali ed internazionali ed è certificato con il marchio CE.• Interno vasca di lavaggio: l’estraibilità del filtro di scarico e del filtro a cassetto
permette un agevole accesso ed una migliore pulibilità.• Interno vasca di lavaggio: filtro a cassetto per le particelle in sospensione e filtro
di scarico.• I comandi elettronici sono tutti situati nella plancia in posizione ergonomica.• Il microinterruttore di sicurezza interrompe il funzionamento della macchina
all’apertura del coperchio.• Il design sobrio e compatto, la versatilità d’utilizzo e l’ingombro limitato sono
la garanzia per l’operatore di un facile e pratico uso.• Durata ciclo: 3,5 - 4,5 min.• Capacità cestello 1,5 - 4,5 kg.• Consumo acqua per ciclo 30-35 litri.
LCT > Lava e centrifuga verdure capacità vasca 48 litri. Struttura e vasca in acciaioinox, cestello estraibile inoxall, lavaggio a turbolenza con regolazione di flusso,risciacquo a turbolenza con acqua pulita, centrifuga con freno.Capacità di carico: 2/3 kg verdura in foglia; 10/15 kg verdura pesante. Serbatoioda 1 litro per liquido disinfettante. Lavaggio e decongelamento pesce e carni.
•
Codice Dimensioni Ø x H
KRCWM25
KRCWM12
430 x 520
330 x 430
Capacità litri
25
12
Prep
araz
ione
din
amic
a1
064
1.9La
va e
cen
trifu
ga v
erdu
rel Centrifughe verdure
KRCVM12 KRCVM25
Codice Descrizione
AG-DE1-3010
AG-DE1-3020
AG-DE1-3030/01
AG-DE1-3070/01
AG-DE1-3060/01
L x P x Hmm
460 x 500 x 670
460 x 500 x 690
550 x 630 x 890
550 x 630 x 940
550 x 630 x 940
Peso kg
25
40
80
110
110
PotenzakW
0,09
0,15
0,25
0,25
1,1
AlimentazioneV/Hz/fase
230-400/50/3
230-400/50/3
230-400/50/3
230-400/50/3
230-400/50/3
Centrifuga capacità litri 14 carica kg 2
Centrifuga capacità litri 25 carica kg 4
Centrifuga capacità litri 45 carica kg 8
Centrifuga capacità litri 55 carica kg 8
Centrifuga capacità litri 55 carica kg 10
Modello
CTC
CTS
CTN
CTP
CTV
CTC > Centrifuga capacità 14 litri carica 2 kg. Struttura e cestello estraibilein acciaio inox, motore autofrenante, micro di blocco sull'apertura delcoperchio. Comando a bordo macchina. Tensione commutabile.CTS > Centrifuga capacità 25 litri carica 4 kg. Struttura e cestello estraibile inacciaio inox, comandi a bordo macchina a 24 volt, motore autofrenante, microdi blocco sull'apertura del coperchio, pulsante d’arresto, tensione commutabile.CTN > Centrifuga capacità 45 litri carica 8 kg. Struttura e cestello estraibile inacciaio inox, quadro comandi a parete a 24 volt con temporizzatore, motoreautofrenante, micro di blocco sull'apertura del coperchio, pulsante d’arresto,tensione commutabile.CTP > Centrifuga capacità 55 litri carica 8 kg. Struttura e cestello estraibile inacciaio inox, quadro comandi a parete a 24 volt con temporizzatore, motoreautofrenante, micro di blocco sull'apertura del coperchio, pulsante d’arresto,tensione commutabile.CTV > Centrifuga capacità 55 litri carica 10 kg. Struttura e cestello estraibile inacciaio inox, quadro comandi a parete a 24 volt con temporizzatore, motoreautofrenante, micro di blocco sull'apertura del coperchio, pulsante d’arresto,tensione commutabile.
CTS
CTN
CTC
CTP/CTV
•••••
Codice Descrizione
BOEVLD/1M
BOEVLD/2T
BOEVLD/3T
Modello
1 MNF
2 TRF
3 TRF
L x P x Hmm
710 x 700 x 877
1.200 x 710 x 856
1.400 x 710 x 856
PotenzakW
0,6
1,1
1,5
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
400/50/3
Lavaverdure “Evolverd” capacità vasca 135 litri
Lavaverdure “Evolverd” capacità vasca 200 litri
Lavaverdure “Evolverd” capacità vasca 235 litri
LAVAVERDURE “EVOLVERD” > Struttura rivestita in acciaio inox 18/10satinato. Vasca di lavaggio in acciaio inox 18/10 con vasca supplementarebrevettata, per aspirazione acqua prefiltrata in modo da immetterlanuovamente in vasca priva di elementi terrosi o di altro genere. Sviluppointerno della vasca con turbolenza progettata e calcolata per una miglioreresa della formazione del vortice, anche ad apertura minima del flusso.Regolazione manuale del flusso di lavaggio a seconda degli alimenti che sidesidera trattare.
l Lava verdure
1.10
Prep
araz
ione
din
amic
a1
065
Mac
chin
e la
vora
zion
e ca
rne
e fo
rmag
gi
l GrattugieGR8/D > Grattugia elettrica per uso domestico e piccolecomunità. Interamente realizzata in lega di alluminio, rullo inacciaio inox, contenitore di raccolta in acciaio inox. Dotata di microinterruttore elettromagnetico sul pressore dellabocca della grattugia.
Codice Descrizione
FMGR8D23050M
FMGR12S40050T
FMGR12S23050M
L x P x Hmm
270 x 230 x 310
420 x 300 x 390
420 x 300 x 390
Produzionekg/h
20
40
40
Pesokg
11
16
16
PotenzakW
0,38
0,75
0,75
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
Grattugia Monofase
Grattugia Trifase
Grattugia Monofase
Modello
GR8/D
GR12/S
GR12/S
Codice
LV9E0GF0A00
LV9E0GF1A00
LV9E0GF3000
L x P x Hmm
480 x 295 x 410
480 x 295 x 410
705 x 350 x 590
Produzionekg/h
100
120
200
Pesokg
22
26
42
PotenzakW
0,75
1,10
2,20
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Modello
A/E GF
A/E GF1,5
C/E GF3
GR12/S
• Grattugia con carrozzeria in acciaio inox e bocca in alluminioanodizzato (C/E GF3 carrozzeria verniciata).
• Rullo punzonato in acciaio inox. Bocca di uscita senza griglia. • Vasca di raccolta in polipropilene con micro di sicurezza. • Freno elettronico (elettromeccanico su C/E GF3).
C/E GF3
A/E GF
GR12/S > Macchina di dimensioni contenute ma dalle grandiprestazioni. realizzata in alluminio lucidato. La dotazione disicurezza risponde alle più severe Direttive Europee (comandi inbassa tensione, microinterruttore sulla leva grattugia, protezionimeccaniche sulle bocche, freno motore).La grattugia monta un rullo in acciaio inox per la lavorazione diprodotti quali: formaggio, pane, biscotti, frutta secca, ecc.
GR8/D
Grattugia professionale. Bocca inox estraibile. Una macchinainnovativa per medie e alte produzioni. Completamente in acciaio inox.Per grattugiare parmigiano, formaggi duri, pane, mandorle, cioccolata.• Carrozzeria in acciaio inox AISI 304. Bocca di grandi dimensioni
in acciaio inox AISI 304, estraibile per facilitare la pulizia.• Rullo punzonato in acciaio inox. Bocca di uscita senza griglia.• Vasca di raccolta con sensore e protezione.• Motore con freno elettronico.• Marcia e stop con N.V.R. a bassa tensione (24 V).• Macchina conforme alle norme CE in materia di igiene e sicurezza.A richiesta:• Voltaggi speciali, 60 Hz. • Vasca di raccolta in acciaio inox: 10 litri.
Codice
LV9E0GF0000
L x P x Hmm
535 x 355 x 445
Produzionekg/h
160
Pesokg
31
Potenza kW
1,5
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
Modello
C/E GF2
Mac
chin
e la
vora
zion
e ca
rne
e fo
rmag
giPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
066
1.10 l Tritacarne grattugia
AB8/D
Codice Descrizione
FM-SAB12AT40050T
FMAB12AT23050M
FM-SAB22AE40050T
FMAB22AE23050M
L x P x Hmm
350 x 580 x 470
350 x 580 x 470
350 x 630 x 480
350 x 630 x 480
Pesokg
24
24
26
26
Tritacarne grattugia - bocca 12 trifase
Tritacarne grattugia - bocca 12 monofase
Tritacarne grattugia - bocca 22 trifase
Tritacarne grattugia - bocca 22 monofase
Modello
12/AT
12/AT
22/AE
22/AE
PotenzakW
0,75
0,75
1,1
1,1
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
Sul lato tritacarne la macchina permette di separare completamente dalcorpo motore il gruppo macinazione (comprese le bocche di ingresso eduscita del prodotto), in modo tale che quest’ultimo possa esserecollocato all’interno di una cella frigorifera senza che debba esserepulito dai residui di carne macinata. L’adozione di due pomelli rendeestremamente semplici e veloci le operazioni di smontaggio emontaggio del gruppo di macinazione. Inoltre l’opzione dellaseparazione totale delle due unità principali dell’apparecchio facilitanonotevolmente la pulizia dei componenti presenti sul corpo motore e lapossibilità di inserire in lavastoviglie l’intero gruppo di macinazione.La macchina è realizzata con una struttura in acciaio inox - alluminiolucidato ed è dotata di tutti i sistemi di sicurezza previsti dalle DirettiveEuropee. L’applicazione di piastre grigliate con diverse foratureconsente di ottenere svariati tipi di macinato, quali: svizzere, polpette,
ragù, wurstel, ecc. Sono disponibili come optional da applicare al tritacarne:• Il sistema Unger per la realizzazione di macinati molto fini.• L’imbuto per insaccare.• Comandi con inversione di marcia.
Sul lato grattugia è posta una bocca in alluminio lucidato con all’internoun rullo in acciaio inox per la lavorazione di prodotti come: formaggio,pane, biscotti, frutta secca, ecc. L’apparecchio inoltre è provvisto di unpennello per la pulizia del rullo grattugia. La dotazione di sicurezzarisponde ai requisiti richiesti dalle Direttive Europee (microinterruttoresulla leva della grattugia).
12/AT
22/AE
•Gruppo macinazione inox/alluminio.•Tramoggia inox di Ø 160 mm e di altezza 50 mm.•Contenitore inox formaggio di Ø 165 mm e di altezza 50 mm. •Velocità grattugia/tritacarne 1.400 giri/min – 80 giri/min.
Codice Descrizione
FMAB8D23050M
L x P x Hmm
450 x 330 x 360
Pesokg
11
PotenzakW
0,37
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1Tritacarne grattugia - bocca 8
Modello
AB8/D
Produzionekg/h
50 carne/20 formaggio
1.10
Prep
araz
ione
din
amic
a1
067
Mac
chin
e la
vora
zion
e ca
rne
e fo
rmag
gi
l Tritacarne
Codice Descrizione
FMTR80TR23050M
FMTR12TS40050T
FMTR12TS23050M
FMTR22TE40050T
FMTR22TE23050M
Modello
TR 8/D
12/TS
12/TS
22/TE
22/TE
L x P x Hmm
300 x 330 x 360
290 x 400 x 470
290 x 400 x 470
290 x 450 x 480
290 x 450 x 480
Pesokg
9,5
20
20
22
22
PotenzakW
0,37
0,75
0,75
1,10
1,10
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
Tritacarne - bocca 8
Tritacarne - bocca 12
Tritacarne - bocca 12
Tritacarne - bocca 22
Tritacarne - bocca 22
• Tritacarne con struttura in alluminio mod. TR e struttura in acciaio inox ed alluminio mod. TS e TE.
• Coltello autoaffilante.• Piastra e tramoggia in acciaio inox per mod. TR.• Gruppo macinazione e tramoggia in acciaio inox
e completamente estraibili per mod. TS e TE.
C/E > Tritacarne da banco struttura in acciaio inox AISI 304.Per medie e alte produzioni. Macchine robuste e facili da pulire.• Tramoggia e bocca interna in acciaio inox AISI 304 estraibili.• Dispositivo di inversione marcia.• Motore a ventilazione forzata.
12/TS
22/TE
TR 8/D
C/E32N
A/E22
Codice Descrizione
LV9E0220130
LV9E0320130
LV9E0120A030
LV9E0220A030
LV9E0320A030
Modello
C/E22N
C/E32N
A/E12
A/E22
A/E32
L x P x Hmm
305 x 450 x 535
328 x 551 x 548
235 x 410 x 510
305 x 455 x 545
325 x 536 x 587
Pesokg
32
44
24
28
59
PotenzakW
1,1
2,2
0,75
1,1
2,2
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Tritacarne - bocca 22
Tritacarne - bocca 32
Tritacarne - bocca 12
Tritacarne - bocca 22
Tritacarne - bocca 32
Capacità prod.kg/h
300
500
150
250
450
A/E > Tritacarne struttura in acciaio inox AISI 304. Macchinarobusta e facile da pulire. Studiata per il minimo ingombro.Per il dettaglio alimentare e la ristorazione.• Tramoggia e bocca interna in acciaio inox AISI 304 estraibili.• Motore a ventilazione forzata.• Marcia avanti e stop (mod. 22 e 32 con marcia indietro).
Mac
chin
e la
vora
zion
e ca
rne
e fo
rmag
giPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
068
1.10 l Tritacarne refrigerati
l Tritacarne da laboratorio
• Carrozzeria e tramoggia in acciaio inox AISI 304.• Bocca esterna in acciaio inox AISI 304. Facile da smontare per la pulizia:
Enterprise: 1 piastra e 1 coltello in acciaio inox.Unger: Ø 82 mm, 3 pezzi; Ø 98 mm 5 pezzi in acciaio inox (solo A/E32 R).
• Motore ventilato, marcia avanti e stop con N.V.R. a bassa tensione (24 V).• Macchina conforme alle norme CE in materia di igiene e sicurezza e alle
norme specifiche del settore.
Refrigerazione. Il sistema di refrigerazione consente di lavorare la carnesenza interrompere la catena del freddo. Lo sviluppo della flora battericaviene bloccato. Il trito presenta inalterati a lungo il gusto, il colore e le caratteristiche nutritive. Il tritacarne può essere usato anche in mododiscontinuo senza dover smontare la bocca per pulirla e riporla in frigo.
• Compressore ermetico e silenzioso.• Termostato elettronico.• Gas refrigerante ad impatto ambientale ridotto o nullo.A richiesta: Voltaggi speciali, 60 Hz. Tavolino inox con ruote.
Codice Descrizione
LV9E022RA030
LV9E032RA030
L x P x Hmm
310 x 438 x 508
325 x 544 x 553
Produzionekg/h
250
450
Pesokg
40
74
PotenzakW
1,1
2,2
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
Tritacarne refrigerato - bocca 22
Tritacarne refrigerato - bocca 32
Modello
A/E22 R
A/E32 R
Tritacarne con alimentazione automatica, versatile e potente. Con funzionemescolatore. Per macellerie, laboratori carne, supermercati e comunità.
• Struttura, gruppo macinazione, pale e vasca in acciaio inox AISI 304.• Bocca esterna 32/98 da grande produzione, in acciaio inox AISI 304:
1 piastra e un coltello autoaffilanti in acciaio inox.• Due motori indipendenti con retromarcia (reverse).• Trasmissione mediante riduttori silenziosi e senza manutenzione.• Gruppo di macinazione e vasca facilmente e completamente smontabili
per la pulizia.• Parti elettriche in contenitore a tenuta stagna con grado di protezione
IP56, comandi con N.V.R. a bassa tensione (24V).• Macchina conforme alle norme CE in materia di igiene e di sicurezza, e
alle norme specifiche per i tritacarne.
Codice Descrizione
LV9E7010030
L x P x Hmm
492 x 680 x 626
Produzionekg/h
800
Peso kg
173
PotenzakW
0,6
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3Tritacarne con alimen. automatica - bocca enterprise
Modello
C/E701
1.10
Prep
araz
ione
din
amic
a1
069
Mac
chin
e la
vora
zion
e ca
rne
e fo
rmag
gi
l Segaossa• Segaossa a nastro con anello da 1.550 mm e lame da 1.830 mm. • Struttura in alluminio anodizzato da banco. • Micro sul coperchio di chiusura macchina. • Freno motore. • Comandi in bassa tensione. • Pulsante di arresto sporgente con interblocco.
Codice Descrizione
FMSE1550A40050T
FMSE1550A23050M
FMSE1830A40050T
FMSE1830A23050M
L x P x Hmm
530 x 400 x 850
530 x 400 x 850
630 x 450 x 970
630 x 450 x 970
Pesokg
33
33
37
37
PotenzakW
0,75
0,75
0,75
0,75
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
Segaossa Trifase
Segaossa Monofase
Segaossa Trifase
Segaossa Monofase
Modello
SE1550
SE1550
SE1830
SE1830
SE1830
Codice
LV9E1650000
LV9E1650050
LV9E1820000
LV9E1820050
LV9E2050000
LV9E2050050
L x P x Hmm
470 x 480 x 912
470 x 480 x 912
470 x 480 x 997
470 x 480 x 997
620 x 598 x 1.550
620 x 598 x 1.550
Pesokg
36
37
37
38
66
67
PotenzakW
1,1
0,90
1,1
0,90
1,1
0,90
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
Profondità tagliomm
190
190
190
190
232
232
Altezza tagliomm
240
240
300
300
330
330
Modello
C/E165
C/E165
C/E182
C/E182
C/E205
C/E205
• Segaossi da banco in acciaio inox. • Nastro da 165 cm (da banco)/182 (da banco)
205 (con basamento e piano fisso). • Vasca raccogli scorie smontabile. • Fine corsa di sicurezza. • Dispositivo antinfortunistico N.V.R. a bassa tensione
(24v), parti elettriche in scatola stagna IP56. C/E165
Mac
chin
e la
vora
zion
e ca
rne
e fo
rmag
giPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
070
1.10 l Impastatrici a pale per carne• Impastatrice per carne monopala da banco. • Capacità 30 kg. • Carrozzeria, vasca e pale inox, completamente smontabili.• Vasca ribaltabile. • Inversione di marcia.
Codice
LV9EMM03000
L x P x Hmm
780 x 305 x 790
Pesokg
40
PotenzakW
0,75
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
Modello
C/E MM30
• Impastatrice per carne con struttura interamente in acciaio inox e con capacità della vasca da 50/75/95 kg.
• Micro su coperchio vasca. • Vasca ribaltabile per lo svuotamento. • Pulsante inversione di marcia per migliore amalgama impasto.• Pale estraibili.
Codice
FMIC50C1P40050T
FMIC50C2P40050T
FMIC95C2P40050T
L x P x Hmm
800 x 470 x 1.030
800 x 470 x 1.030
1.170 x 580 x 1.030
Pesokg
77
82
125
PotenzakW
1,5
1,5
1,5
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Modello
50C1P (1 pala)
50C2P (2 pale)
95C2P (2 pale)
50C1P
50C1P aperto
95C2P
95C2P aperto
1.10
Prep
araz
ione
din
amic
a1
071
Mac
chin
e la
vora
zion
e ca
rne
e fo
rmag
gi
l Insaccatrici per carne• Insaccatrici manuali verticali ed orizzontali. • Cilindro e fiancate in acciaio inox. • Pistone in alluminio con valvola di sfogo. • Ingranaggi in acciaio anti usura. • Leva di comando in alluminio. • In dotazione 3 imbuti in abs da 12/22/32 mm.
C/E INS
Insaccatrici idrauliche verticali in acciaio inox. potenti, robuste ecompatte. facili da usare in una posizione di lavoro ergonomica. Facilida pulire. Lavorazione accuratissima delle superfici. Per macellerie,laboratori carni, salumifici, supermercati...• Carrozzeria e coperchio in acciaio inox AISI 304. • Pistone inox rimovibile per una facile pulizia. • Cilindro inox rettificato. la massima tenuta ed efficienza.• Montato su due ruote per facilitare lo spostamento.• Velocità di uscita regolabile.• Avviamento e stop automatici con comando a ginocchio.• Veloce rientro pistone.• Dotazione tre imbuti inox: Ø 14, 20 e 30 mm.• Parti elettriche in scatola stagna IP56.• Macchine conformi alle norme CE in materia di igiene e sicurezza.
Codice Descrizione
LV9EINS2200
LV9EINS3200
LV9EINS5000
L x P x Hmm
420 x 390 x 1.040
420 x 435 x 1.175
505 x 480 x 1.250
Peso kg
80
100
180
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Insaccatrice idraulica verticale 22 litri
Insaccatrice idraulica verticale 32 litri
Insaccatrice idraulica verticale 50 litri
Modello
C/E INS/22
C/E INS/32
C/E INS/50
PotenzakW
0,75
0,75
1,1
LT. 7/ VE
Codice Descrizione
FMINSL7OR
FMINSL14OR
FMINSL7VE
FMINSL7VE
IMBUTIINS
L x P x Hmm
1.100 x 400 x 400
1.450 x 450 x 450
600 x 250 x 950
650 x 300 x 1.300
Pesokg
28
36
28
36
Insaccatrice per carne manuale orizzontale
Insaccatrice per carne manuale orizzontale
Insaccatrice per carne manuale verticale
Insaccatrice per carne manuale verticale
Serie di imbuti in ABS per insaccatrice
Modello
Lt. 7 / OR
Lt. 14/ OR
Lt. 7 / VE
Lt. 14 / VE
Capacitàlitri
7
14
7
14
LT. 7 / OR
Mac
chin
e la
vora
zion
e ca
rne
e fo
rmag
giPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
072
1.10 l Hamburgatrici manuali• Hamburgatrice manuale con diametro da 100 e 130 mm. • Realizzata in fusione di alluminio.• Per una rapida. produzione delle bistecche alla svizzera ottenute con carne tritata.
Codice
NWH100
NWH130
L x P x Hmm
150 x 200 x 260
150 x 200 x 260
Modello
H 100
H 130
Pesokg
6,5
6,5
H 100
H 130
• Tagliastrisce in alluminio anodizzato con gruppo di taglio in acciaio inox da 4/6/8/12 mm. • Spessore massimo del prodotto da introdurre a seconda dei modelli. • Adatto per carne pesce verdure e salumi.
Codice Descrizione
OSW799584
OSW799784
OSW799684
OSW799884
L x P x Hmm
200 x 450 x 430
200 x 450 x 430
200 x 450 x 430
200 x 450 x 430
Peso nettokg
23
23
23
23
Potenza el.kW
0,5
0,5
0,5
0,5
Tagliastrisce da 4 mm
Tagliastrisce da 6 mm
Tagliastrisce da 8 mm
Tagliastrisce da 12 mm
Modello
TAG 94E
TAG 96E
TAG 98E
TAG 912E
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
• Inteneritrice di carne manuale in alluminio anodizzato e gruppo di lame in acciaio inox. • Spessore massimo del prodotto da introdurre 20 mm. • Adatta a tutti i tipi di carne, la rende tenera e di facile cottura.
l Inteneritrici
l Tagliastrisce carne
Codice Descrizione
OSW7999
L x P x Hmm
270 x 330 x 280Inteneritrice di carne manuale
Modello
IM4
Pesokg
9
1.10
Prep
araz
ione
din
amic
a1
073
Mac
chin
e la
vora
zion
e ca
rne
e fo
rmag
gi
l Hamburgatrici automatiche
Codice Descrizione
OM01XBS78200B
OM01XBT71871
OM01XBT71872
OM01XBT71874
L x P x Hmm
450 x 290 x 720
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3Hamburgatrice automatica
Disco sagomatore hamburgers diam. 90 mm
Disco sagomatore hamburgers diam. 98 mm
Disco sagomatore polpette diam. 40 mm
Modello
PH\85S TRIFASE
PotenzakW
0,37
Peso kg
42
Codice Descrizione
LV9E6520000
LV9E6530000
LV86509000
LV86500333
LV86500337
LV86500340
L x P x Hmm
395 x 525 x 600
485 x 525 x 650
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
Hamburgatrice automatica 1.000 cicli/ora
Hamburgatrice automatica 2.100 cicli/ora
Pedaliera comandi per hamburgatrici
Rullo suppl. standard (diam. 90/100/110/120 mm)
Rullo suppl. speciale per polpette (2x36 mm)
Rullo suppl. speciale su specifica del cliente
Modello
C/E652
C/E653
PotenzakW
0,30
0,75
Pesokg
40
50
C/E653
C/E652
• Hamburgatrice polpettatrice automatica a disco.• Produzione in continuo fino a 1200 hamburger o 2400 polpette.• Parti a contatto del prodotto in acciaio inox e ABS alimentare.• Monoblocco, tramoggia di carico e gruppo pale in acciaio inox.• Dischi sagomatori non compresi nel prezzo.
• Macchina automatica per la produzionein continuo di hamburgers e polpette.
• Alimentate con macinato producono hamburgers e polpette di peso e dimensioni variabili, monta di serie un rullo per hamburger diametro 100 mm, sostituibile con rullo per hamburger diametro90 - 110 - 120 mm od ovale 65 x 105 m.
Prep
araz
ione
din
amic
a1
074
1.11M
otor
idut
tori
e b
irid
utto
ril MotoriduttoriUnitamente agli utensili intercambiabili eseguono tutte le lavorazioni richieste nelle moderne cucine.• Motoriduttore per utensili intercambiabili con struttura
in acciaio inox.• Base girevole di 180°.• Comandi a 24 volt.• Tensione commutabile 230-400 e motore a due velocità.• Pulsante di arresto.• Innesto per utensili tipo 10/22/32 con micro di sicurezza.• Protezione termica del motore.
Codice Descrizione
AG-DB1-1505/20
AG-DB1-1515/20
AG-DB1-1525/21
Lx P x Hmm
415 x 370 x 260
415 x 370 x 260
415 x 370 x 260
Pesokg
26
29
32
PotenzakW
0,75
1,1
2,2
Motoriduttore
Motoriduttore
Motoriduttore
Modello
VEL 10
VEL 22
VEL 32
AlimentazioneV/Hz/fase
230-400/50/3
230-400/50/3
230-400/50/3
Unitamente agli utensili intercambiabili eseguono tutte le lavorazioni richieste nelle moderne cucine.• Motoriduttore ad utensili intercambiabili con struttura
in acciaio inox carenata fissa. • Comandi a 24 volt.• Tensione non commutabile e motore a due velocità.• Pulsante di arresto.• Innesto per utensili tipo 10/22/32 con micro di sicurezza.• Protezione termica del motore.
Codice Descrizione
AG-DB2-1601/10
AG-DB2-1611/10
AG-DB2-1621/10
Lx P x Hmm
420 x 400 x 260
420 x 400 x 260
420 x 400 x 260
Pesokg
24
27
30
PotenzakW
0,75
1,1
2,2
Motoriduttore
Motoriduttore
Motoriduttore
Modello
MS 10
MS 22
MS 32
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
•••
•••
A - Disco regolabile > Per affettacubettatrice/tagliaverdure regolabile da 1 a 6 mm fornito di serie, idealeper tutte le verdure. E - Disco Julienne (fori ø 3 mm) > Per affettacubettatrice/tagliaverdure, ideale percarote e noci. EA - Disco Julienne mozzarella (fori ø 7 mm) > Per affettacubettatrice/ tagliaverdure, idealeper sedano, radici amare, mandorle, pane secco, cioccolato, formaggi, mozzarella. EB - Disco Juliennegruviera (fori ø 9 mm) > Per affettacubettatrice/tagliaverdure, ideale per sedano, radici amare, mandorle,pane secco, cioccolato, formaggi, mozzarella. EC - Disco carote fini (fori ø 2 mm) > Per affettacu-bettatrice/tagliaverdure, ideale per carote e altri tuberi con opzioni simili. D - Disco cubetti con due stampi(9x9 e 14x14) > Per taglio a cubetti di patate, carote, rape, cipolle, zucchine, mele, pere e macedonie di fruttae verdura. B - Disco listelli 5x5 > Per taglio a fiammifero di patate, bietole, rape e frutti canditi. C - Discolistelli 10x10 > Per taglio a fiammifero di patate, bietole, rape e frutti canditi. F - Disco lama ellitticaregolabile > Regolabile a lama ellittica da 1 a 6 mm ideale per tutte le verdure, gli agrumi, mele e pere.
l Dischi per affettacubettatrice motoriduttore
A - Disco E - Disco
•••••
Codice Descrizione
AG-D20-14000
AG-D20-14010
AG-D20-14020
AG-D20-14030
AG-D20-14080
A -Disco regolabile
E -Disco Julienne(fori ø 3)
EA -Disco mozzar. (fori ø 7)
EB -Disco gruviera (fori ø 9)
EC -Disco car. fini (fori ø 2)
Codice Descrizione
AG-D20-14040
AG-D20-14050
AG-D20-14060
AG-D20-14070
D - Disco cubetti 2 stampi
(9x9 e 14x14)
B - Disco listelli 5x5
C - Disco listelli 10x10
F - Disco lama ellittica reg.
•
•••
1.11
Prep
araz
ione
din
amic
a1
075
l Utensili per motoriduttore tipo 10 - 22 - 32
Mot
orid
utto
ri e
bir
idut
tori
Codice Descrizione Lx P x Hmm
350 x 240 x 240
350 x 240 x 240
370 x 240 x 240
390 x 260 x 240
230 x 250 x 250
290 x 270 x 370
350 x 380 x 510
360 x 265 x 255
360 x 265 x 255
430 x 270 x 170
450 x 270 x 180
510 x 400 x 280
510 x 400 x 280
400 x 320 x 290
410 x 350 x 295
475 x 410 x 385
510 x 430 x 395
190 x 225 x 210
200 x 240 x 210
280 x 395 x 210
280 x 410 x 210
125 x 395 x 160
140 x 400 x 160
230 x 420 x 290
320 x 320 x 500
320 x 320 x 500
Pesokg
3,1
4,5
5,2
7,5
3,3
6,4
11,5
8
8,5
4,2
4,7
6
6,3
5,2
5,4
9,6
10,5
3,5
3,8
11,4
11,8
10,5
10,8
11
8,3
8,5
Tritacarne 10 Chiocciola inox
Tritacarne 12 inox
Tritacarne 22 inox
Tritacarne 32 inox
Grattugia 10
Grattugia 22
Grattugia 32
Passapurea 10
Passapurea 22
Macinacaffè 10
Macinacaffè 22
Spremitutto 10
Spremitutto 22
Sbattitrice 10
Sbattitrice 22/A
Sbattitrice 22/B
Sbattitrice 22/C
Affilacoltelli 10
Affilacoltelli 22
Sfogliapasta 10
Sfogliapasta 22
Tagliapasta 10
Tagliapasta 22
Impastatrice 22
Affettacubettatrice 10
Affettacubettatrice 22
EA - Disco EB - Disco EC - Disco D - Disco B - Disco C - Disco F - Disco
••••••••••••••••••••••••••
AG-DG1-5010
AG-DG1-5030
AG-DG1-5080
AG-DG1-5120
AG-DG2-5200
AG-DG2-5210
AG-DG2-5220
AG-DG3-5300
AG-DG3-5350
AG-DG5-5600
AG-DG5-5650
AG-DG6-5700
AG-DG6-5750
AG-DG7-5800
AG-DG7-5810
AG-DG7-5820
AG-DG7-5830
AG-DG9-6100
AG-DG9-6150
AG-DH1-6200/01
AG-DH1-6250/01
AG-DH2-6300/01
AG-DH2-6350/01
AG-DH3-6450/01
AG-DG4-5400/01
AG-DG4-5450/01
Prep
araz
ione
din
amic
a1
076
1.11M
otor
idut
tori
e b
irid
utto
ril Biriduttori
BIR3-2VBIR1-2V
Unitamente agli utensili intercambiabili eseguono tutte le lavorazioni richieste nelle moderne cucine.• Biriduttore su basamento girevole per utensili intercambiabili,
suggerito per cucine da 100 fino a 300 coperti.• Centralina IP55.• Pulsanti di comando a 24V con stop sporgente per azionamenti
di emergenza. • Piedini antisdrucciolo.I biriduttori sono dotati di 2 innesti: l’innesto a presa direttasull’albero motore a 1400 giri/min. per gli utensili grattugia,macinacaffè e tritaghiaccio e l’innesto a presa ridotta a 180 giri/min.per gli altri utensili. I motori a 2 velocità sono stati progettatiesclusivamente per l’utilizzo degli utensili sbattiuova.
Codice Descrizione
HM-D0279
HM-D0280
HM-D0256
HM-D0281
HM-D0282
HM-D0284
HM-D0283
HM-D0285
Modello
BIR1-1V
BIR1-1V
BIR1-2V
BIR2-1V
BIR2-1V
BIR2-2V
BIR3-1V
BIR3-2V
Pesokg
24
24
24
27
27
27
32
32
PotenzakW
0,76
0,76
0,76
1,14
1,14
1,14
2,28
2,28
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Biriduttore tipo 1 a 1 velocità Trifase
Biriduttore tipo 1 a 1 velocità Monofase
Biriduttore tipo 1 a 2 velocità Trifase
Biriduttore tipo 2 a 1 velocità Trifase
Biriduttore tipo 2 a 1 velocità Monofase
Biriduttore tipo 2 a 2 velocità Trifase
Biriduttore tipo 3 a 1 velocità Trifase
Biriduttore tipo 3 a 2 velocità Trifase
Lx P x Hmm
390 x 280 x 420
390 x 280 x 420
390 x 280 x 420
390 x 280 x 420
390 x 280 x 420
390 x 280 x 420
390 x 280 x 420
390 x 280 x 420
••••••••
l Dischi per tagliacubettatrice biriduttore
Codice Descrizione
HM-D0261
HM-D0262
HM-D0263
HM-D0264
HM-D0265
HM-D0266
HM-D0267
HM-D0268
HM-D0276
HM-D0292
HM-D0293
HM-D0294
HM-D0295
HM-D0296
HM-D0269
HM-D0270
HM-D0271
HM-D0272
HM-D0376
HM-D0273
HM-D0274
HM-D0275
Disco tipo B - per fette lisce da 1 mm
Disco tipo B - per fette lisce da 2 mm
Disco tipo B - per fette lisce da 3 mm
Disco tipo B - per fette lisce da 4 mm
Disco tipo B - per fette lisce da 6 mm*Disco tipo B - per fette lisce da 8 mm*Disco tipo B - per fette lisce da 10 mm*Disco tipo B - per fette lisce da 14 mm*
Disco tipo B - per fette a falce da 5 mm
Disco tipo B - per fette ondulate da 4 mm
Disco tipo B - per fette ondulate da 6 mm
Disco tipo B - per fette ondulate da 8 mm
Disco tipo B - per fette ondulate da 10 mm
Disco tipo B - per fette ondulate da 14 mm
Disco tipo B - per strisce da 4x4 mm
Disco tipo B - per strisce da 6x6 mm
Disco tipo B - per strisce da 8x8 mm
Disco tipo B - per strisce da 10x10 mm
Disco tipo B - per granulare - fori 2 mm
Disco tipo B - per granulare - fori 3 mm
Disco tipo B - per granulare - fori 4 mm
Disco tipo B - per grattugiare - fori 7 mm
••••••••
•
•••••
••••
•••
•
1.11
Prep
araz
ione
din
amic
a1
077
l Utensili per biriduttore
Mot
orid
utto
ri e
bir
idut
tori
Codice Descrizione
HM-D0027
HM-D0029
HM-D0031
HM-D0183
HM-D0184
HM-D0185
HM-D0260
HM-D0053
HM-D0056
HM-D0059
HM-D0062
HM-D0065
HM-D0069
HM-D0070
HM-D0071
HM-D0072
HM-D0073
HM-D0076
HM-D0066
HM-D0068
HM-D0074
HM-D0075
HM-D0257
HM-D0258
HM-D0040
HM-D0375
Modello
TC12-I
TC22-I
TC32-I
PS12-I
PS22-I
PS32-I
T/CUB-B
SB08
SB12
SB23
SB30
IMP
TS210
TP1.5
TP2
TP4
TP6.5
TP12
SP
COL
STM23
STM60
GR30
GR60
MC
GHI
Utensile tritacarne tipo 12 inox
Utensile tritacarne tipo 22 inox
Utensile tritacarne tipo 32 inox
Utensile passatutto per TC12-I
Utensile passatutto per TC22-I
Utensile passatutto per TC32-I
Utensile tagliacubettatrice
Utensile sbattiuova planetaria 8 l con frusta
Utensile sbattiuova planetaria 12 l con frusta
Utensile sbattiuova planetaria 23 l con frusta
Utensile sbattiuova planetaria 30 l con frusta
Utensile impastatrice a pale da 3,5 kg
Utensile tirasfoglia da 0,25 a 3 mm
Utensile tagliapasta - taglio 1,5 mm
Utensile tagliapasta - taglio 2 mm
Utensile tagliapasta - taglio 4 mm
Utensile tagliapasta - taglio 6,5 mm
Utensile tagliapasta - taglio 12 mm
Utensile spremiagrumi
Utensile affilapuliscicolatelli
Utensile stacciatrice con mescolatore 23 l
Utensile stacciatrice con mescolatore 60 l
Utensile grattugia con micro
Utensile grattugia con micro
Utensile macinacaffè
Utensile tritaghiaccio
••••••••••••••••••••••••••
TC12-I PS12-I T/CUB-B
SB08 IMP TS210
TP2 SP COL
STM23 GR30 MC
GHI
l Trafile cubetti strisce e altri accessori biriduttoreCodice Descrizione
HM-D0922
HM-D0923
HM-D0924
HM-D0780
HM-D0784
HM-D0921
HM-D0277
HM-D0291
Trafila per cubetti da 9x9x9 mm
Trafila per cubetti da 13x13x9 mm
Trafila per cubetti da 19x19x9 mm
Trafila per strisce da 7x9 mm
Trafila per strisce da 10x9 mm
Trafila per strisce da 13x9 mm
Disco porta trafile da abbinare ai dischi con *Rastrelliera per dischi tipo B
•••
•••
••
Aff
etta
tric
i e m
acch
ine
da t
aglio
Prep
araz
ione
din
amic
a1
078
1.12 l Affettatrici a gravità in lega d’alluminio• Semiprofessionale con carrello smontabile.• Trasmissione a cinghie.• Affilatoio applicato.
Codice
FM0000HM220
FM0000HM250
FM0000HM275
L x P x Hmm
580 x 405 x 340
620 x 425 x 370
620 x 440 x 390
Dimensione lamamm
220
250
275
Pesokg
13,5
15,5
16,5
PotenzakW
0,18
0,23
0,23
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Modello
HM 220
HM 250
HM 275
350 G
30 E
HM 250
Codice
NW-STAS 250 MONO
NW-S30E
NW-S300GE
NW-S350G
NW350G48
NW370G48
L x P x Hmm
500 x 450 x 390
580 x 450 x 480
590 x 580 x 470
690 x 610 x 470
740 x 600 x 540
760 x 600 x 540
Dimensione lamamm
250
300
300
350
350
370
Pesokg
15
20
23
35
45
45
PotenzakW
0,15
0,18
0,22
0,22
0,30
0,30
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
Modello
TAS 250 Monofase
30 E
300 GE
350 G/Q
350 G 48/Q
370 G 48/Q
• Professionale con carrello estraibile e blocco vela.• Trasmissione a cinghie.• Affilatoio applicato.• Protezioni meccaniche ed elettriche a norma.
1.12
Prep
araz
ione
din
amic
a1
079
Aff
etta
tric
i e m
acch
ine
da t
aglio
l Affettatrice a gravità modello “G” serie “PRESTIGE”
• Costruzione in acciaio inox satinato e lega speciale anodizzata secondo le norme sull’igiene.
• Carrello su barra al cromo duro e cuscinetti a sfere.• Dispositivo di sicurezza blocco carrello.• Anello fisso protezione lama.• Protezione parapollice in plexiglas sul piatto carrello.• Motore: trifase, monofase e corrente continua nei vari voltaggi.• Affilatoio incorporato• Pulsantiera e dispositivo bassa tensione.• Microinterruttore al coprilama.• Regolazione fetta 15 mm.• A richiesta: microinterruttore su affilatoio.
Codice
VD-DPRESTIGE G350
VD-DPRESTIGE G370
L x P x Hmm
750 x 620 x 520
775 x 700 x 585
Dimensione lamamm
350
370
Pesokg
34
48
PotenzakW
0,35
0,40
AlimentazioneV/Hz/fase
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
Modello
PRESTIGE G350
PRESTIGE G370
PRESTIGE 370
PRESTIGE 350
••
Aff
etta
tric
i e m
acch
ine
da t
aglio
Prep
araz
ione
din
amic
a1
080
1.12 l Affettatrici a gravità in lega d’alluminio con trasmissione ad ingranaggi
• Protezioni di sicurezza meccaniche ed elettriche. • Motore ventilato di elevata potenza. • Pulsantiera marcia-arresto con protezione all’umidità (IP 55).• Regolatore di spessore fetta. • La scorrevolezza del piatto porta merce fa dell’affettatrice
a gravità una macchina ideale per il taglio di prodotti anchedi notevoli dimensioni.
Codice
OSJ459469
OSJ459474
OSJ479469
OSJ479474
L x P x Hmm
810 x 650 x 530
810 x 650 x 530
950 x 650 x 530
950 x 650 x 530
Dimensione lamamm
300
300
350
350
Peso kg
42
42
43
43
PotenzakW
0,39
0,44
0,39
0,44
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
Modello
C 30E Monofase
C 30E Trifase
C 35E Monofase
C 35E Trifase
C 30E
Codice Descrizione
OS97
OS130
OS8
OS63
OS78
Teflonatura (vela, lama, paralama)
Asportalama rapido
Porzionatore: rilevatore del peso
Piatto posamerce inox asportabile
Braccio canale con 2 pressamerce
l AccessoriCodice Descrizione
OS16
OS12
OS22
Contafette digitale
Tubo inox per taglio vegetali su piatto standard
(Ø 135 mm)
Tubo inox per taglio vegetali su piatto standard
(Ø 180 mm)
• Affettatrici a gravità costruite in acciaio inox satinato e lega speciale anodizzata.
• Blocco vela e coprilama esterno inamovibile. • Carrello scorrevole e piatto porta alimenti di facile
estrazione. • Affilatoio incorporato asportabile.
l Affettatrici a gravità in acciaio inox
Mark G 330
••••
Codice
VD-DMARK G300
VD-DMARK G330
VD-DMARK G350
VD-DMARK G370
L x P x Hmm
620 x 480 x 450
670 x 550 x 480
670 x 550 x 480
715 x 630 x 545
Dimensione lamamm
300
330
350
370
Peso kg
30
34
34
48
PotenzakW
0,26
0,26
0,26
0,30
AlimentazioneV/Hz/fase
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
Modello
Mark G 300
Mark G 330
Mark G 350
Mark G 370
[il prezzo di questi optional è tale solo se montati d’origine in fase di produzione della macchina]
1.12
Prep
araz
ione
din
amic
a1
081
Aff
etta
tric
i e m
acch
ine
da t
aglio
l Affettatrici verticali in lega d’alluminio per carne
Codice
NW250TC
NW300TC
NW350TC
NW370TC
NW400TC
L x P x Hmm
610 x 470 x 400
630 x 630 x 490
700 x 710 x 560
740 x 710 x 580
810 x 800 x 610
Dimensione lamamm
250
300
350
370
400
Peso kg
23
34
56
56
58
PotenzakW
0,187
0,22
0,34
0,34
0,34
AlimentazioneV/Hz/fase
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
Modello
250 TC
300 TC
350 TC/Q
370 TC/Q
400 TC/Q
• Affettatrici verticali per il taglio della carne, totalmente realizzate in lega speciale d'alluminio.
• Protette da ossidazione anodica.• Con piatto a vaschetta (Mod. 250 TC), oppure piatto singolo
(Mod. 300 TC) o doppio (Mod. 350 e 370 TC/Q) scorrevole a vaschetta, oppure piatto gigante (Mod. 400 TC/Q).
350 TC/Q
l Affettatrici verticali in acciaio inox per carne • Affettatrici verticali specifiche per il taglio della carne, costruite
in acciaio inox satinato e lega speciale anodizzata.• Blocco vela e coprilama esterno fisso. • Carrello scorrevole e piatto porta alimenti di facile estrazione.• Affilatoio incorporato estraibile.
Codice
VD-DLEADER M300 T
VD-DLEADER M330 T
VD-DLEADER M350 T
VD-DADMIRAL M370 T
L x P x Hmm
640 x 680 x 475
640 x 720 x 510
780 x 820 x 525
780 x 820 x 535
Dimensione lamamm
300
330
350
370
Pesokg
37
38
45
47
PotenzakW
0,26
0,26
0,30
0,30
AlimentazioneV/Hz/fase
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
Modello
Leader M 300
Leader M 330
Leader M 350
Admiral M 370
Leader M 330
••••
Aff
etta
tric
i e m
acch
ine
da t
aglio
Prep
araz
ione
din
amic
a1
082
1.12 l Affettatrici verticali in lega d’alluminio per carne con trasmissione ad ingranaggi
• Piatto porta merce asportabile solo se il regolatore spessore fetta è in posizione 0 (zero).
• Anello paralama inamovibile che protegge la parte di lama non utilizzata per il taglio.
• Coperture mobili sull’affilatoio e sulla lama che assicurano una totale protezione contro ogni rischio di infortunio.
• Pulsantiera marcia-arresto con elevata protezione all’umidità (IP 66). • Dispositivo che arresta la rotazione della lama se viene allentata
la manopola di bloccaggio del disco coprilama. • Motore ventilato di elevata potenza per garantire un lavoro costante
e continuativo. • Trasmissione ad ingranaggi per un duraturo funzionamento
ed una regolare rotazione della lama. • Parafetta girevole per un’agevole pulizia sul retro della lama. • Regolatore di spessore fetta che garantisce un taglio costante
da 0 a 15 mm.
Codice
OSK539468
OSK539473
OSK559468
OSK559473
OSK569468
OSK569473
L x P x Hmm
720 x 640 x 490
720 x 640 x 490
810 x 720 x 530
810 x 720 x 530
930 x 810 x 570
930 x 810 x 570
Dimensione lamamm
300
300
350
350
370
370
Peso kg
41
41
47
47
56
56
PotenzakW
0,33
0,41
0,33
0,41
0,33
0,41
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
Modello
H 30E Monofase
H 30E Trifase
H 35E Monofase
H 35E Trifase
H 37E Monofase
H 37E Trifase
H 30E
H 37E
Codice Descrizione
OS97
OS130
OS6
OS8
OS16
OS63
Teflonatura (vela, lama, paralama)
Asportalama rapido
Spessore taglio (25 mm)
Porzionatore: rilevatore del peso
Contafette digitale
Piatto posamerce inox asportabile
l Accessori [il prezzo di questi optional è tale solo se montati d’origine in fase di produzione della macchina]
1.12
Prep
araz
ione
din
amic
a1
083
Aff
etta
tric
i e m
acch
ine
da t
aglio
l Affettatrici verticali in lega d’alluminio per salumi
300 V
300 V BS (braccio speciale)
• Affettatrici verticali per il taglio dei salumi, totalmenterealizzate in lega speciale d'alluminio.
• Con trasmissione a cinghia, protette da ossidazione anodica e con doppio piatto scorrevole e braccio a colonnine (per tuttii modelli, esclusi i BS = Braccio Speciale).
Codice
NWT5S
NW275V
NW-S30VE
NW-S300V
NW300VBS
NW-S350V
NW350VBS
NW370V
NW370VBS
NW400V
NW400VBS
L x P x Hmm
610 x 470 x 400
610 x 470 x 420
560 x 490 x 460
630 x 560 x 510
630 x 560 x 510
710 x 660 x 590
710 x 660 x 590
710 x 660 x 590
710 x 660 x 590
710 x 660 x 590
710 x 660 x 590
Dimensione lamamm
250
275
300
300
300
350
350
370
370
400
400
Peso kg
23
23
23
34
34
56
56
56
56
56
56
PotenzakW
0,18
0,18
0,18
0,22
0,22
0,34
0,34
0,34
0,34
0,34
0,34
AlimentazioneV/Hz/fase
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
Modello
T5S 250
275 V
30 VE
300 V
300 V BS
350 V/Q
350 V BS/Q
370 V/Q
370 V BS/Q
400 V/Q
400 V BS/Q
l Affettatrici verticali in acciaio inox per salumi
• Affettatrici verticali per salumi costruite in acciaio inox satinato e lega speciale anodizzata.
• Blocco vela e coprilama esterno fisso. • Carrello scorrevole e piatto porta alimenti di facile estrazione. • Affilatoio incorporato asportabile.
Codice
VD-DLEADER S300 T
VD-DLEADER S330 T
VD-DLEADER S350 T
VD-DADMIRAL S370 T
L x P x Hmm
550 x 575 x 575
550 x 575 x 575
630 x 690 x 590
630 x 730 x 590
Dimensione lamamm
300
330
350
370
Peso kg
37
38
43
45
PotenzakW
0,26
0,26
0,30
0,30
AlimentazioneV/Hz/fase
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
Modello
Leader S 300
Leader S 330
Leader S 350
Admiral S 370
Leader S 300
••••
Aff
etta
tric
i e m
acch
ine
da t
aglio
Prep
araz
ione
din
amic
a1
084
1.12 l Affettatrici verticali in lega d’alluminio per salumi con trasmissione ad ingranaggi
L 30E
• Piatto porta merce asportabile solo se il regolatore spessore fetta è inposizione 0 (zero).
• Anello paralama inamovibile che protegge la parte di lama non utilizzata per il taglio.
• Coperture mobili sull’affilatoio e sulla lama che assicurano una totale protezione contro ogni rischio di infortunio.
• Pulsantiera marcia-arresto con elevata protezione all’umidità (IP 66). • Dispositivo che arresta la rotazione della lama se viene allentata
la manopola di bloccaggio del disco coprilama. • Motore ventilato di elevata potenza per garantire un lavoro costante
e continuativo. • Trasmissione ad ingranaggi per un duraturo funzionamento ed una
regolare rotazione della lama. • Parafetta girevole per una totale e agevole pulizia sul retro della lama. • Regolatore di spessore fetta che garantisce un taglio costante da 0 a 15 mm.
Codice
OSJ339468
OSJ339473
OSJ359468
OSJ359473
OSJ369468
OSJ369473
L x P x Hmm
780 x 550 x 630
780 x 550 x 630
820 x 550 x 640
820 x 550 x 640
980 x 700 x 660
980 x 700 x 660
Dimensione lamamm
300
300
350
350
370
370
Pesokg
40
40
46
46
56
56
PotenzakW
0,33
0,41
0,33
0,41
0,33
0,41
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
Modello
L 30E
L 30E
L 35E
L 35E
L 37E
L 37E
Codice Descrizione
OS97
OS130
OS6
OS8
OS16
OS63
OS76
Teflonatura (vela, lama, paralama)
Asportalama rapido
Spessore taglio (25 mm)
Porzionatore: rilevatore del peso
Contafette digitale
Piatto posamerce inox asportabile
Braccio a 2 colonne
l Accessori [il prezzo di questi optional è tale solo se montati d’origine in fase di produzione della macchina]
1.12
Prep
araz
ione
din
amic
a1
085
Aff
etta
tric
i e m
acch
ine
da t
aglio
l Affettatrici a volano
Colori disponibili: ROSSO E GRIGIO METALLIZZATO
Codice Descrizione
NW330/83
NW370/85
NW370/81
L x P x Hmm
850 x 670 x 560
970 x 780 x 750
970 x 830 x 750
Dimensione lamamm
330
370
370
Pesokg
62
84
107
Affettatrice a volano manuale
Affettatrice a volano manuale
Affettatrice a volano automatica
Modello
330/83 VOLANO MANUALE
370/85 VOLANO MANUALE
370/81 VOLANO AUTOMATICA
330/83
370/85
• Le affettatrici a volano 330/83 e 370/85 sono esclusivamente manuali, mentre la 370/81 può essere azionata elettricamente o manualmente.
• Sono state realizzate per il taglio di tutti i salumi e in particolare per quello dei prosciutti crudi.
• Costruite completamente in alluminio ed acciaio inox.• Sono disponibili nei colori rosso o grigio metallizzato. • A richiesta possono essere fornite con colonna di supporto
dello stesso colore della macchina.
>>
Aff
etta
tric
i e m
acch
ine
da t
aglio
Prep
araz
ione
din
amic
a1
086
1.12 l Affettatrici a volano
330/83 e 370/85
FERRO GHISA
Descrizione
NWMV37500200
NWMV33500200
NWMV37500200B
NWMV33500200B
Colonna supporto volano in ferro per mod. 370/81
Colonna supporto volano in ferro per mod. 330/83
Colonna supporto volano in ghisa per mod. 370/81
Colonna supporto volano in ghisa per mod. 330/83
L x P x Hmm
820 x 670 x 760
820 x 670 x 650
800 x 700 x 700
800 x 590 x 450
Pesokg
34
34
80
80
Codice
l Accessori
370/81
<<
1.12
Prep
araz
ione
din
amic
a1
087
Aff
etta
tric
i e m
acch
ine
da t
aglio
l Affettatrici automatiche
• Affettatrice automatica a gravità realizzata in lega speciale d'alluminio e protetta da ossidazione anodica.
• Studiata per la grande produzione permette di tagliare notevoli quantità di prodotti.
• Due motori indipendenti (uno per il movimento della lama e l’altro per il carrello) che consentonosia il taglio manuale che quello automatico.
• Dispositivo contafette che permette di predisporreil numero di fette da tagliare.
• È possibile regolare la corsa del carrello in modo da adeguarla alla dimensione del prodotto che si vuole affettare.
Codice
NWA300
NWA350
NWA839
NWA849
L x P x Hmm
670 x 870 x 600
670 x 870 x 600
700 x 800 x 730
700 x 840 x 750
Dimensione lamamm
300
350
350
370
Peso kg
46
46
63
63
PotenzakW
0,25
0,25
0,37
0,37
AlimentazioneV/Hz/fase
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
M/T (a scelta in fase di ordine)
Capacità di taglioØ mm
230
230
245
245
Modello
AUTOMATICA 300
AUTOMATICA 350
AUTOMATICA 839
AUTOMATICA 849
AUTOMATICA 839
AUTOMATICA 300
Aff
etta
tric
i e m
acch
ine
da t
aglio
Prep
araz
ione
din
amic
a1
088
1.12 l Affettatrici automatiche con trasmissione ad ingranaggi
• L'affettatrice automatica verticale L Matic 35E ha un movimento automatico del carrello portamerce e contemporaneamente un avanzamento del prodotto pari allo spessore impostato. Per questa caratteristica è adatta ad ottenere un'elevata produzione di fette dallo spessore sottile e costante.
• Ad ogni corsa ripete per il nuovo taglio la stessa delicata pressione. • Il piano di paragone permette di iniziare la produzione già dalla prima
con spessore costante. • La dimensione del piatto portamerce permette di accogliere
qualsiasi forma e dimensione del prodotto. • Il sistema di bloccaggio del pressamerce trattiene la merce ben ferma
durante il taglio così da garantire le precisioni di tagli. • Il piatto portamerce è programmato per fermarsi sempre vicino
all’operatore a lavoro ultimato. • Piatto posamerce completamente amovibile, per dare maggior
spazio al piano di lavoro.
• Affettatrice automatica a gravità CX MATIC 35E. • Protezioni di sicurezza meccaniche ed elettriche. • Due motori ventilati ed indipendenti di elevata potenza. • Pulsantiera marcia-arresto con elevata protezione all'umidità (IP55). • Regolatore di spessore fetta. • Possibilità di variare la corsa del carrello in funzione del prodotto da
affettare. • Estrema versatilità di utilizzo dovuta alla possibilità di scelta di molti
accessori (Opt.).• Struttura in lega d’alluminio con ossidazione anodica.
Codice
OSJ579657
OSJ379417
OSJ379475
L x P x Hmm
760 x 650 x 620
360 x 540 x 620
360 x 540 x 620
Dimensione lamamm
350
350
350
Pesokg
59
75
75
PotenzakW
0,510
0,450
0,550
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
400/50/3
Modello
CXMATIC35E
LMATIC35E
LMATIC35E
CXMATIC35E
LMATIC35E
Codice Descrizione
OS97
OS118
OS130
OS143
OS3
OS8
Teflonatura (vela, lama, paralama)per tutti i modelli
Pausa regolabile movimento carrello
Asportalama rapido
Piatto carne per LMATIC35E
Contafette con selettore
Porzionatore: rilevatore del peso
l AccessoriCodice Descrizione
OS12
OS63
OS76
OS78
OS92
Tubo inox per taglio vegetali su piatto standard
(Ø 135 mm) per CXMATIC35E
Piatto posamerce inox asportabile per CXMATIC35E
Braccio a 2 colonne per LMATIC35E
Braccio canale con 2 pressamerce per CXMATIC35E
Porzionatore con programma per CXMATIC35E
[il prezzo di questi optional è tale solo se montati d’origine in fase di produzione della macchina]
1.13
Prep
araz
ione
din
amic
a1
089
Bila
nce
l Bilance meccaniche da laboratorio/cucina
Codice
KRBLM5
KRBLM10
L x P x Hmm
145 x 215 x 255
175 x 255 x 315
Portatakg
5
10
Pesokg
1,5
2,2
Modello
BLM5
BLM10
Bilancia meccanica in acciaio inox da laboratorio con piatto amovibile.
l Bilance meccanicheBilancia automatica da banco in acciaio inox 18/8, con testa tipo ASE.Piatto “Universo” 310 x 340 mm.
Codice Descrizione
EUAA-K5
EUAA-K10
EUAA-K15
EUAA-K30
L x P x Hmm
290 x 430 x 730
290 x 430 x 730
290 x 430 x 730
290 x 430 x 730
Scalag
2
5
5
10
Pesokg
22
22
22
22
Portatakg
5
10
15
30
Bilancia autom. da banco portata 5 kg - div. 2 g - piatto Universo
Bilancia autom. da banco portata 10 kg - div. 5 g - piatto Universo
Bilancia autom. da banco portata 15 kg - div. 5 g - piatto Universo
Bilancia autom. da banco portata30 kg - div. 10 g - piatto Universo
Modello
GM 100/5
GM 100/10
GM 100/15
GM 100/30
BLM10
BLM5
GM 100/30
Bila
nce
Prep
araz
ione
din
amic
a1
090
1.13BLE3 > Le bilance elettroniche BLE pesano velocemente e con altaprecisione i cibi ed in generale gli alimenti per svariate applicazioni. Sono dotate di micro controller ad alte prestazioni e di sensori ad altarisoluzione per dare una misurazione affidabile e precisa.Pesatura rapida e sicura. Semplicissima da utilizzare è dotata di duedisplay per la visualizzazione del peso, possibilità di annullare il peso dellatara e cambiare unità di misura. Piccola e robusta è progettata per essereutilizzata nelle cucine è di dimensioni contenute.Sicurezza. Rispettando le norme igieniche ed elettriche non comportaassolutamente rischi né di natura elettrica né meccanica. Doppia alimentazione. E' fornito in dotazione un alimentatore per collegarsi alla rete domestica. In alternativa può essere alimentata da due normali batterie da1,5 V.
Dotate di microcontroller ad alte prestazioni e di sensori ad alta sensibilità,le bilance danno un peso veloce e preciso.Caratteristiche tecniche:• Temperatura d'esercizio 0-40°C• Umidità relativa 90%• Doppio display a cristalli liquidi• Alimentazione: trasformatore AC220V/DC6v oppure 2 batterie 1,5V
Codice
KRBLE3
KRBLE6
KRBLE15
L x P x Hmm
245 x 290 x 100
245 x 290 x 100
245 x 290 x 100
Dimensione piattomm
245 x 175
245 x 175
245 x 175
AlimentazioneV
2 batterie da 1,5
2 batterie da 1,5
2 batterie da 1,5
Portatakg
3
6
15
Scalag
1
2
5
Modello
BLE3
BLE6
BLE15
BLE3
IPC-30K
l Bilance elettroniche da laboratorio/cucina
l Bilancia elettronica
Codice
MNIPC-30K
MNIPC-30KCE
MNPOD-350450100
L x P x Hmm
286 x 363 x 1.022
286 x 363 x 1.022
Descrizione
1 visore
2 visori
Adattatore di rete 230 VAC/4,5 VDC 50mA
Scalag
10
10
AlimentazioneV
2 batterie 1,5
2 batterie 1,5
Dimens. piatto mm
210 x 293
210 x 293
Portatakg
30
30
Modello
IPC-30K
IPC-30KCE
POD-350450100
• Bilancia elettronica per pesatura ordinaria e commerciale.• Visore LCD ad alto contrasto da 25 mm.• Per la vendita diretta è disponibile una versione a 2 visori per la lettura del peso al cliente.• Alimentazione con 2 pile da 1,5 V non comprese.• Adattatore di rete opzionale.• Funzione di autospegnimento programmabile per risparmio energetico.
l Bilance elettroniche a cella di carico
1.13
Prep
araz
ione
din
amic
a1
091
Bila
nce
l Bilance elettronica da banco impermeabile IP65
• Bilancia elettronica a cella di carico con stampante. • Strumento omologato CE.• Completamente in acciaio inox AISI 304.• Dimensione piatto 270 x 300 mm.
• Particolarmente adatto per utilizzi in presenza di umidità e vapori, quali cucine, pescherie, laboratori e caseifici.
• Piatto inox rimovibile e cassa lucida per facilitare la pulizia.• Visore LCD ad alto contrasto da 25 mm.• Per la vendita diretta è disponibile una versione a 2 visori per
la lettura del peso al cliente.• Dimensione piatto 270 x 300 mm.• Alimentazione con 2 pile da 1,5 V non comprese.• Adattatore di rete opzionale.
Codice Descrizione
EUNA-KTECT6S
EUNA-KTECT9S
EUNA-KTECT15S
EUNA-KTECT25S
EUNA-KMEXX6T16
EUNA-KMEXX9T16
EUNA-KMEXX15T16
L x P x Hmm
390 x 470 x 480
390 x 470 x 480
390 x 470 x 480
390 x 470 x 480
390 x 360 x 500
390 x 360 x 500
390 x 360 x 500
Potenza kW
0,030
0,030
0,030
0,030
0,015
0,015
0,015
Scalag
2
2
5
5
2
2
5
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Pesokg
14
14
14
14
13
13
13
Portatakg
6
9
15
25
6
9
15
Bilancia con stampante
Bilancia con stampante
Bilancia con stampante
Bilancia con stampante
Bilancia senza stampante
Bilancia senza stampante
Bilancia senza stampante
Modello
TEC 3000 T6 S
TEC 3000 T9 S
TEC 3000 T15 S
TEC 3000 T25 S
TECNOMEX X6 T16
TECNOMEX X9 T16
TECNOMEX X15 T16
TEC 3000 T6 S
• Bilancia elettronica a cella di carico senza stampante. • Strumento omologato CE.• Completamente in acciaio inox AISI 304.• Dimensione piatto 270 x 300 mm.
TECNOMEX X6 T16
Codice
MNIPCWP-3K
MNIPCWP-6K
MNIPCWP-15K
L x P x Hmm
260 x 320 x 130
260 x 320 x 130
260 x 320 x 130
Dimensione piattomm
229 x 196
229 x 196
229 x 196
AlimentazioneV
2 batterie da 1,5
2 batterie da 1,5
2 batterie da 1,5
Portatakg
3
6
15
Scalag
1
2
5
Modello
IPCWP-3K
IPCWP-6K
IPCWP-15K
Bila
nce
Prep
araz
ione
din
amic
a1
092
1.13 l Bilichetto meccanico da banco
Codice
EUDA-K60BBM
EUDA-K100BBM
EUDA-K150BBM
L x P x Hmm
600 x 830 x 980
600 x 830 x 980
600 x 830 x 980
Scalag
20
50
50
Pesokg
55
55
55
Portatakg
60
100
150
Modello
GM 60 BBM
GM 100 BBM
GM 150 BBM
GM 150 BBM
• Bilichetto automatico da banco tipo medio.• Piano inox cm 60 x 67. • Strumento omologato CE.
l Bilico meccanico da pavimento
Codice
EUEA-K100A
EUEA-K150A
EUEA-K200A
EUFA-K300B
EUFA-K500B
EUFA-K1000B
L x P x Hmm
600 x 830 x 1.730
600 x 830 x 1.730
600 x 830 x 1.730
800 x 1.180 x 1.620
800 x 1.180 x 1.620
800 x 1.180 x 1.620
Scalag
50
50
50
100
200
500
Dimensioni pianomm
600 x 670
600 x 670
600 x 670
710 x 900
800 x 900
1.000 x 900
Pesokg
63
63
63
110
115
125
Portatakg
100
150
200
300
500
1.000
Modello
GM 100 CA
GM 150 CA
GM 200 CA
GM 300 B
GM 500 B
GM 1000 B
• Bilichetto automatico colonna alta.• Piano inox.• Testa girevole tipo ASE diametro 350 mm, con doppio quadrante.• Bloccaggio rapido con maniglia laterale.• Testa ricoperta in acciaio inox 18/8 e struttura verniciata.• Dotato di 4 ruote di cui 2 piroettanti.• Strumento omologato CE. GM 300 B
GM 100 CA
1.14
Prep
araz
ione
din
amic
a1
093
Impa
stat
rici
l Bilici e bilichetti elettronici• Strumenti con sistema a singola cella di carico.• Visore orientabile in ABS su colonna solidale alla base.• Gestione della tara e somma delle pesate.• Piano in acciaio inox.• Batteria interna ricaricabile.• Adattatore di rete 230 VAC/9 VDC 80mA di serie.
Codice
MNSKV-30K
MNSKV-60K
MNMKW-60K
MNMKW-150K
MNLKW-150K
MNLKW-300K
MNLKW-600K
L x P x Hmm
350 x 630 x 860
350 x 630 x 860
420 x 700 x 900
420 x 700 x 900
600 x 915 x 1.440
600 x 915 x 1.440
600 x 915 x 1.440
Portatakg
30
60
60
150
150
300
600
Scalag
1
2
10
20
50
100
200
Modello
SKV-30K
SKV-60K
MKW-60K
MKW-150K
LKW-150K
LKW-300K
LKW-600K
l Impastatrici a spirale testa e vasca fissa• Per lavorazioni da pizzeria e panificio.• Struttura in acciaio verniciato.• Vasca, spirale e piantone spezza pasta in acciaio inox.• Comandi in bassa tensione e protezioni di legge sulle porte in movimento.• Una velocità d’impasto.
25kg
Codice
FM-S12S40050T
FM-S12S23050M
FM-S18S40050T
FM-S18S23050M
FM-S25S40050T
FM-S25S23050M
L x P x Hmm
350 x 650 x 600
350 x 650 x 600
390 x 670 x 600
390 x 670 x 600
430 x 730 x 690
430 x 730 x 690
Pesokg
58
58
59
59
93
93
PotenzakW
0,75
0,75
0,75
0,75
1,10
1,10
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
Modello
12/S Trifase
12/S Monofase
18/S Trifase
18/S Monofase
25/S Trifase
25/S Monofase
Capacità d’impastokg
12
12
18
18
25
25
Volume vascalitri
16
16
22
22
32
32
25/S
MKW LKW
Impa
stat
rici
Prep
araz
ione
din
amic
a1
094
1.14 l Impastatrici a spirale testa e vasca fissa• Capacità di impasto da 5 a 44 kg.• Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.• Griglia di protezione in acciaio inox.• Trasmissione con motoriduttore a bagno d’olio.• Disponibile con motore monofase, trifase o trifase con 2 velocità
(tranne 5 e 8 kg).• Timer di serie da 12 a 44 kg.• Ruote con freno di serie sulle versioni da 12 a 44 kg.• Struttura in acciaio di elevato spessore.• Verniciatura con polveri epossidiche atossiche per alimenti.• Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.
Codice
MS-SPK5M
MS-SPK8M
MS-SPK8T
MS-SPK12M
MS-SPK12T
MSPK12D
MS-SPK18M
MS-SPK18T
MSPK18D
MS-SPK25M
MS-SPK25T
MSPK25D
MSPK38M
MSPK38T
MSPK38D
MSPK44M
MSPK44T
MSPK44D
L x P x Hmm
540 x 260 x 527
550 x 280 x 567
550 x 280 x 567
675 x 350 x 702
675 x 350 x 702
675 x 350 x 702
697 x 390 x 702
697 x 390 x 702
697 x 390 x 702
762 x 430 x 786
762 x 430 x 786
762 x 430 x 786
818 x 480 x 786
818 x 480 x 786
818 x 480 x 786
842 x 480 x 786
842 x 480 x 786
842 x 480 x 786
Peso kg
33
36
36
60
60
60
65
65
65
95
95
95
105
105
105
110
110
110
PotenzakW
0,37
0,37
0,37
0,90
0,75
0,60/0,80
0,90
0,75
0,60/0,80
1,10
1,10
1,00/1,40
1,50
1,50
1,50/2,20
1,50
1,50
1,50/2,20
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
Modello
PK5M
PK8M
PK8T
PK12M
PK12T
PK12D
PK18M
PK18T
PK18D
PK25M
PK25T
PK25D
PK38M
PK38T
PK38D
PK44M
PK44T
PK44D
Capacità d’impastokg
5
8
8
12
12
12
18
18
18
25
25
25
38
38
38
44
44
44
Capacità farinakg
3
5
5
8
8
8
12
12
12
17
17
17
25
25
25
30
30
30
Volume vascalitri
7
10
10
15
15
15
20
20
20
33
33
33
40
40
40
50
50
50
Velocitàn.
1
1
1
1
1
2
1
1
2
1
1
2
1
1
2
1
1
2
PK25 PK8
5kg
25kg
1.14
Prep
araz
ione
din
amic
a1
095
Impa
stat
rici
l Impastatrici a spirale testa sollevabile e vasca estraibile
Codice
MS-SPK12AM
MS-SPK12AT
MSPK12AD
MS-SPK18AM
MS-SPK18AT
MSPK18AD
MS-SPK25AM
MS-SPK25AT
MSPK25AD
MSPK38AM
MSPK38AT
MSPK38AD
MSPK44AM
MSPK44AT
MSPK44AD
L x P x Hmm
675 x 350 x 702
675 x 350 x 702
675 x 350 x 702
697 x 390 x 702
697 x 390 x 702
697 x 390 x 702
762 x 430 x 786
762 x 430 x 786
762 x 430 x 786
818 x 480 x 786
818 x 480 x 786
818 x 480 x 786
842 x 480 x 786
842 x 480 x 786
842 x 480 x 786
Peso kg
60
60
60
65
65
65
95
95
95
105
105
105
110
110
110
PotenzakW
0,90
0,75
0,60/0,80
0,90
0,75
0,60/0,80
1,10
1,10
1,00/1,40
1,50
1,50
1,50/2,20
1,50
1,50
1,50/2,20
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
Modello
PK12AM
PK12AT
PK12AD
PK18AM
PK18AT
PK18AD
PK25AM
PK25AT
PK25AD
PK38AM
PK38AT
PK38AD
PK44AM
PK44AT
PK44AD
Capacità d’impastokg
12
12
12
18
18
18
25
25
25
38
38
38
44
44
44
Capacità farinakg
8
8
8
12
12
12
17
17
17
25
25
25
30
30
30
Volume vascalitri
15
15
15
20
20
20
33
33
33
40
40
40
50
50
50
Velocitàn.
1
1
2
1
1
2
1
1
2
1
1
2
1
1
2
IM12-44 CE CHIUSA
IM12-44 CE APERTA
• Capacità di impasto da 12 a 44 kg.• Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.• Griglia di protezione in acciaio inox.• Trasmissione con motoriduttore a bagno d’olio.• Disponibile con motore monofase, trifase o trifase con 2 velocità• Timer di serie.• Ruote con freno di serie.• Struttura in acciaio di elevato spessore.• Verniciatura con polveri epossidiche atossiche per alimenti.• Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.
Impa
stat
rici
Prep
araz
ione
din
amic
a1
096
1.14 l Impastatrici planetarie
Codice Descrizione
FM-SKA52W230M
L x P x Hmm
264 x 338 x 411
Peso kg
13
PotenzakW
0,32
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1Impastatrice planetaria da 4,8 litri
Modello
K50
Codice Descrizione
MX-S19.MIX50B
MX-S63.01
MX-S63.02
L x P x Hmm
240 x 462 x 400
Peso kg
20
PotenzakW
0,50
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1Impastatrice planetaria da 5 litri
Utensile tritacarne inox per MIX50
Utensile+dischi tagliaverdure inox per MIX50
Modello
MIX50
63.01
63.02
Frusta per K 50 Uncino per K 50 Spatola per K 50
Utensile tritacarne Utensile tagliaverdura
• Impastatrice planetaria con variatore di velocità.• Corpo e base in metallo e vasca da 4,8 litri in acciaio inox.• Dotazione standard: frusta a fili, spatola,
uncino e 2 vasche inox.• Protezione termica sul motore.
• Impastatrice planetaria Bakermix modello MIX50 con vasca inox smontabile da 5 litri. • Completa di frusta, uncino, spatola in acciaio inox e scivolo per ingredienti.• Studiata per l’utilizzo professionale, in panifici, pasticcerie o cucine.• Silenziosa e potente con protezione termica anti-surriscaldamento.• Corpo macchina di colore bianco in fusione di alluminio.• Disponibili accessori extra in acciaio inox e coperchio paraspruzzi.• Doppi comandi sui fianchi della macchina e ribaltamento della testata
per la semplice estrazione della vasca.• Corperchio paraspruzzi in dotazione.
MIX50
4,8litri
5litri
1.14
Prep
araz
ione
din
amic
a1
097
Impa
stat
rici
l Impastatrici planetarie• Impastatrici planetarie con struttura metallica verniciata, carter
superiore in fusione di metallo e vasca in acciaio inox.• Velocità del motore a 1.400 giri/min. con selettore meccanico
delle 3 velocità disponibili.• Quadro comandi con pulsante di avvio, fungo per l’arresto
e timer per la programmazione dei tempi di lavorazione.• Dotazione: frusta, spatola ed uncino.
Frusta in acciaio inox Spatola in acciaio inox Uncino in acciaio inox
Codice Descrizione
MX-S19.MIX801.C
MX-S19.MIX101.B
MX-S19.MIX103.B
MX-S19.MIX203.B
MX-S19.MIX253
MX19.MIX303
MX19.MIX403
MX19.MIX603
L x P x Hmm
300 x 400 x 580
410 x 450 x 735
410 x 450 x 735
540 x 470 x 840
570 x 560 x 910
655 x 568 x 1.156
720 x 720 x 1.300
720 x 720 x 1.300
Peso kg
27
90
90
98
110
180
250
270
PotenzakW
0,18
0,25
0,25
0,37
0,55
0,75
1,11
1,85
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Impastatrice planetaria da 7,6 litri
Impastatrice planetaria da 9,5 litri
Impastatrice planetaria da 9,5 litri
Impastatrice planetaria da 19 litri
Impastatrice planetaria da 23,7 litri
Impastatrice planetaria da 28,5 litri
Impastatrice planetaria da 38 litri
Impastatrice planetaria da 57 litri
Modello
MIX 80
MIX 100
MIX 100
MIX 200
MIX 250
MIX 300
MIX 400
MIX 600
MIX 400MIX 250
MIX 80
7,6litri
23,7litri litri
38
Impa
stat
rici
Prep
araz
ione
din
amic
a1
098
1.14 l Impastatrici planetarie
Codice
CTPL80EV
CTPL100EV
CTPL120EV
CTPL150EV
L x P x Hmm
1100 x 1080 x 2060
1100 x 1080 x 2060
1100 x 1080 x 2060
1100 x 1080 x 2060
Peso kg
895
915
935
1000
PotenzakW
3
3
4
5,5
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Modello
PL80EV
PL100EV
PL120EV
PL150EV
Capacitàlitri
80 litri
100 litri
120 litri
150 litri
Vasche øcm
52
52
58
58
Max farinakg
18
22
27
34
Velocità di rotaz. utensilerpm
Frusta di serie
Supporto raschiatore inox 18/10
Spirale di serie Spatola di serie Vasca carrellata optional Frusta inox optional Raschiatore optional
• Planetaria con variatore elettronico da 80/100/120/150 litri.• Variatore di velocità elettronico con motoinverter.• Comandi con display, 3 velocità più variatore e 4 temporizzatori
digitali oppure comandi manuali con 1 temporizzatore meccanico.• Trasmissione ad ingranaggi con motoriduttore in bagno d’olio.• Sollevamento vasca elettrico ed escursione totale utensili.• Vasca carrellata.• Ripari laterali antinfortunistici inox 18/10.• Accessori in dotazione:
1 frusta, 1 spirale, 1 spatola.• Accessori a richiesta:
raschiatore inox, seconda frusta (di serie per mod. PL150EV), vasca cilindrica abbinata a riscaldatore elettrico ad immersione in liquido.
da 35 a 120 - VAR 30 a 130
da 35 a 120 - VAR 30 a 130
da 35 a 120 - VAR 30 a 130
da 35 a 120 - VAR 30 a 130
Modello
PL80EV
PL100EV
PL120EV
PL150EV
Riduzione bacinella80 litri
NO
OPTIONAL
OPTIONAL
OPTIONAL
Riduzione bacinella100 litri
NO
NO
OPTIONAL
OPTIONAL
Riduzione bacinella120 litri
NO
NO
NO
OPTIONAL
Raschiatoreinox
OPTIONAL
OPTIONAL
OPTIONAL
OPTIONAL
Frustainox
OPTIONAL
OPTIONAL
OPTIONAL
OPTIONAL
Riscaldatoreelettrico 4 kW
+ Vasca cilindrica
OPTIONAL
OPTIONAL
OPTIONAL
OPTIONAL
1.14
Prep
araz
ione
din
amic
a1
099
Impa
stat
rici
l Impastatrici a braccia tuffanti
• Capacità di impasto da 25 a 35 kg.• Vasca, forcella e albero porta utensile in acciaio inox.• Protezione della vasca in policarbonato trasparente.• Trasmissione con cinghie trapezolidali e riduttori di velocità
a bagno d’olio indipendenti per vasca e forcella.• Parti rotanti montate su cuscinetti a sfera.• Telaio in acciaio di elevato spessore.• Impianto elettrico e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.
Codice
CTTK50
CTTK70
L x P x Hmm
680 x 870 x 1.420
750 x 950 x 1.520
Peso kg
430
460
PotenzakW
2,1
2,6
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
Modello
TK50
TK70
Capacità d’impastokg
50 (75 litri)
70 (106 litri)
Velocitàn.
2
2
l Impastatrici a forcella
• Impastatrice a braccia tuffanti particolarmente indicata per lavorare sia la pasta consistente che molle, senza riscaldarla.
• Struttura in metallo verniciato.• Gabbia di protezione.• Braccia e vasca in acciaio inox.• Movimento braccia e vasca con ingranaggi a bagno d’olio.• Macchina su ruote girevoli.
Codice
MSFC25E
MSFC25E400
MSFC25E2V
MSFC35E
MSFC35E400
MSFC35E2V
L x P x Hmm
850 x 500 x 755
850 x 500 x 755
850 x 500 x 755
850 x 500 x 755
850 x 500 x 755
850 x 500 x 755
Peso kg
140
140
140
145
145
145
PotenzakW
1,1
1,1
0,75/1,1
1,1
1,1
0,75/1,1
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
Modello
FC25E
FC25E400
FC25E2V
FC35E
FC35E400
FC35E2V
Capacità d’impastokg
25
25
25
35
35
35
Capacità farinakg
16
16
16
23
23
23
Volume vascalitri
30
30
30
40
40
40
75litri
Porz
iona
tric
i e a
rrot
onda
tric
iPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
100
1.15 l Porzionatrici arrotondatriciPORZIONARELa porzionatrice volumetrica BM/2 funziona introducendo fino a 30-35 kgd’impasto, non lievitato, nella tramoggia superiore e, dopo aver scelto e posizionato il cono corrispondente alla grammatura desiderata, si procede alla porzionatura. Il peso della porzione può essere impostatofra i 50 e i 300 grammi con una tolleranza massima del 10%.La macchina viene fornita con una dotazione standard di 3 coni a scelta.La produttività oraria giunge fino a 1.200 porzioni/ora.
PORZIONARE/ARROTONDARELa porzionatrice/arrotondatrice volumetrica BM/2/AS è un apparecchiocompleto che porziona ed arrotonda automaticamente la pagnotta della pasta per pizza. La BM/2/AS è la prima porzionatrice/arrotondatricea ciclo continuo progettata per il mondo della pizzeria con maturazionedella pagnotta a frigorifero.Si introducono fino a 30-35 kg d’impasto, non lievitato, nella tramoggiasuperiore e si scelgono il cono e la campana in funzione del pesodesiderato, ottenendo così porzioni ben dosate e arrotondate, pronte per essere passate alla successiva fase della lievitazione.Il peso della pagnotta può essere impostato fra i 50 e i 300 grammi con una tolleranza massima del 10%. LA BM/2/AS viene fornita con una dotazione standard di 3 coni e 2 campane a scelta.La produttività oraria giunge fino a 1.200 palline/ora.
ARROTONDAREL’arrotondatrice da banco AS/T arrotonda porzioni d’impasto per pizza in base alla grammatura desiderata, garantendo sfericità e compattezza alla pagnotta tagliata precedentemente.Le dimensioni ridotte ed un funzionamento semplicissimo ne determinano, da tempo, vasta applicazione. Per un utilizzo continuato si consiglia di preparare ogni volta una discretaquantità di pezzi già tagliati (manualmente o con porzionatrice BM/2). La macchina è dotata di una campana da scegliere tra quelle a disposizione. L’arrotondatrice da banco AS/T arrotonda fino a 1.000-1.200 palline/ora.
BM/2/AS
BM/2
AS/T
Carrello in foto escluso
1.15
Prep
araz
ione
din
amic
a1
101
Porz
iona
tric
i e a
rrot
onda
tric
i
l Porzionatrici arrotondatrici
AS/8 BM/8
l AccessoriCodice Descrizione
OMAH027R0
OMAH021R0
OMAH022R0
OMAH023R0
OMAH024R0
OMAH025R0
OMAH026R0
OMAH044R0
OMKA024R0
OMKA025R0
OMKA026R0
OMKA027R0
OMKA029R0
OMKA028R0
OMAH09420
OMAH09320
OMAH10420
Diametro conomm
ø 3,5
ø 4
ø 4,5
ø 5
ø 5,5
ø 6
ø 6,5
ø 7
ø 5
ø 6,5
ø 7,6
Peso pastag
50 / 70
60 / 100
90 / 130
120 / 160
150 / 190
180 / 220
210 / 250
240 / 280
50 / 80
90 / 130
140 / 180
190 / 230
220 / 260
260 / 300
60 / 150
150 / 400
400 / 800
Cono per BM/2 - BM/2/AS
Cono per BM/2 - BM/2/AS
Cono per BM/2 - BM/2/AS
Cono per BM/2 - BM/2/AS
Cono per BM/2 - BM/2/AS
Cono per BM/2 - BM/2/AS
Cono per BM/2 - BM/2/AS
Cono per BM/2 - BM/2/AS
Campana per AS/T - BM/2/AS
Campana per AS/T - BM/2/AS
Campana per AS/T - BM/2/AS
Campana per AS/T - BM/2/AS
Campana per AS/T - BM/2/AS
Campana per AS/T - BM/2/AS
Cono per BM/8
Cono per BM/8
Cono per BM/8
Cono BM/2 - BM/2/AS
Campana AS/T - BM/2/AS
Codice Descrizione
OM00831
OM01016
OM03140..
OM01088
OM03150..
L x P x Hmm
475 x 765 x 740
765 x 765 x 1.450
470 x 120 x 630
570 x 610 x 500
985 x 570 x 620
Pesokg
101
203
105/122
76
105/122
PotenzakW
0,55
0,92
0,55
0,37
0,75
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Porzionatrice
Porzionatrice - arrotondatrice
Porzionatrice
Arrotondatrice
Arrotondatrice
Modello
BM/2
BM/2/AS
BM/8
AS/T
AS/8
ARROTONDATRICEL'arrotondatrice AS/8 è in grado di arrotondare pagnotte di impasto daun minimo di 180 grammi fino ad un massimo di 800 grammi di prodotto.Elevata produttività: può lavorare 900 porzioni/ora. Trova impiego nellepizzerie e nei laboratori artigianali-industriali dedicati alla produzionedi pagnotte. Funzionamento: una volta azionata la coclea, basta inserirele porzioni nella bocca di carico per recuperarle poi già arrotondate, e pronte per la lievitazione, in uscita dalla bocca sul lato opposto. Può essere dotata di supporto opzionale comprensivo di telaioportacassetta estraibile, per facilitare la raccolta del prodotto in uscita.
PORZIONATRICELa PORZIONATRICE BM/8 consente di dividere in precise porzioni unimpasto per pizza, panificazione e prodotti similari. La pezzaturaottenibile è compresa tra 60 e 900 grammi, grazie a tre diversi coni diestrusione a grammatura stabilita. Semplicità d'utilizzo, quantità equalità del lavoro la rendono indispensabile in pizzeria e nei laboratoridi produzione industriale e artigianale. Il moto di avanzamento dellapasta viene fornito da una spirale a movimento lento, che consente dilimitare al massimo le sollecitazioni subite dall'impasto durante lalavorazione. Capacità tramoggia: 30 kg.
Prep
araz
ione
din
amic
a1
102
1.16Sp
ezza
tric
i e F
orm
atri
cil Spezzatrice arrotondatrice
Codice Descrizione
OM05600
OM05604
OM05630
OM05634
OM05638
L x P x Hmm
520 x 580 x 780
520 x 580 x 780
550 x 700 x 810
550 x 700 x 810
550 x 700 x 810
Pesokg
155
155
220
220
220
PotenzakW
3,97
3,97
7,95
7,95
7,95
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Formatrice per pizza diametro 300 mm
Formatrice per pizza diametro 350 mm
Formatrice per pizza diametro 400 mm
Formatrice per pizza diametro 450 mm
Formatrice per pizza diametro 500 mm
Modello
PF350/30
PF350/35
PF500/40
PF500/45
PF500/50
FORMATRICI PIZZALe macchine della serie PIZZAFORM automatizzano il tradizionale lavoro del pizzaiolo,consentendo in un tempo massimo di 5 secondi la creazione di dischi pizza perfettamentecircolari del diametro desiderato, pronti per essere farciti e cotti direttamente a mattone. Le Formatrici della serie PF consentono un notevole guadagno di tempo e manodopera; sono formatrici circolari “a caldo” studiate per modellare uniformemente ed in pochi istanti la pasta pizza, anche in presenza di personale non qualificato. Grazie all’equilibratacombinazione di calore e potenza, la pasta può essere stesa da un diametro di 30 cm con ilmodello PF350/30 ad un diametro massimo di 50 cm con il modello PF500/50.
PF/350
l Formatrici per pizza
Codice Descrizione
SMDR11
SMDR14A351
L x P x Hmm
585 x 685 x 875
585 x 685 x 875
Pesokg
96
96
PotenzakW
0,3
0,3
AlimentazioneV/Hz/fase
220/50/1
220/50/1
Spezzatrice arrotondatrice semiautom. 11 divisioni per pizzeria
Spezzatrice arrotondatrice semiautom. 14 divisioni per pizzeria
Modello
DR11
DR14
È la più moderna sintesi dei due più antichi sistemi per spezzare e arrotondare porzioni dipasta da pane e pizza. La macchina consente, di spezzare ed arrotondare 1200-1500porzioni di pasta l’ora. Le porzioni possono essere da 150 a 320 grammi con il gruppo ditaglio a 14 divisioni e da 300 a 650 grammi con il gruppo di taglio a 11 divisioni.Il gruppo taglio, costruito interamente in acciaio inox, è facilmente smontabile per lasostituzione o per il lavaggio. Grazie ad un sistema di arrotondatura quanto più simile allamanualità del pizzaiolo, la pasta non subisce alcuno stress e le palline risultano sempreperfette. Grammature: da 150 a 320 grammi con DR14 - da 300 a 650 grammi con DR11.
1.17
Prep
araz
ione
din
amic
a1
103
Sten
dipi
zza
DL30 > Stendipizza a due coppie di rulli inclinati.Macchina in acciaio inox. Larghezza rullo 300 mm.Peso pasta 80/210 grammi.
DL40 > Stendipizza a due coppie di rulli inclinati.Macchina in acciaio inox. Larghezza rullo 400 mm. Peso pasta 80/400 grammi.
DL40P > Stendipizza a due coppie di rulli paralleli.Macchina in acciaio inox. Larghezza rullo 400 mm.Peso pasta 100/700 grammi.
DL40P
Codice Descrizione
MS-SDL30
MS-SDL40
MS-SDL40P
L x P x Hmm
420 x 450 x 650
520 x 450 x 712
520 x 450 x 750
Peso kg
35
45
45
PotenzakW
0,24
0,37
0,37
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Stendipizza in acciaio inox rulli inclinati
Stendipizza in acciaio inox rulli inclinati
Stendipizza in acciaio inox rulli paralleli
Modello
DL30
DL40
DL40P
DL30
l StendipizzaStendipizza a freddo con microrullatura. Non schiaccia né innervosisce la pasta ma la lavora delicatamente e crea automaticamente il bordo.Lavora benissimo anche pasta fredda (a 4-5°C). Spessore regolabile.
Codice Descrizione
SMSPZ4A351
SMSPZ50001
SMSPZ50351
L x P x Hmm
570 x 670 x 770
700 x 820 x 840
700 x 820 x 840
Peso kg
120
150
150
PotenzakW
0,55
0,75
0,75
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
Stendipizza a freddo 40 cm
Stendipizza a freddo 50 cm
Stendipizza a freddo 50 cm
Modello
SPZ40M
SPZ50
SPZ50M
l Stendipizza
Prep
araz
ione
din
amic
a1
104
1.18
l Accessori
l Accessori
Sfog
liatr
ici
l Sfogliatrici per pasta
SM220 > Sfogliatrice “Imperia”manuale con rullo da 220 mm.
SE220 > Sfogliatrice “Imperia”elettrica con rullo da 220 mm.
Codice Descrizione
FMSFSI32023050M
FMSFSI32040050T
FMSFSI42023050M
FMSFSI42040050T
FMSFSI52023050M
FMSFSI52040050T
L x P x Hmm
580 x 480 x 500
580 x 480 x 500
680 x 480 x 500
680 x 480 x 500
780 x 480 x 500
780 x 480 x 500
Peso kg
53
53
61
61
69
69
PotenzakW
0,37
0,37
0,37
0,37
0,37
0,37
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
Sfogliatrice stendipizza in acciaio inox
Sfogliatrice stendipizza in acciaio inox
Sfogliatrice stendipizza in acciaio inox
Sfogliatrice stendipizza in acciaio inox
Sfogliatrice stendipizza in acciaio inox
Sfogliatrice stendipizza in acciaio inox
Modello
SI320
SI320
SI420
SI420
SI520
SI520
SE220
Codice Descrizione
FMTAGLIOST1
FMTAGLIOST2
FMTAGLIOST3
FMTAGLIOST4
FMTAGLIOST5
Accessorio tagliasfoglia per mod. Imperia 1,5 mm
Accessorio tagliasfoglia per mod. Imperia 2 mm
Accessorio tagliasfoglia per mod. Imperia 4 mm
Accessorio tagliasfoglia per mod. Imperia 6,5 mm
Accessorio tagliasfoglia per mod. Imperia 12 mm
Modello
ST1
ST2
ST3
ST4
ST5
Codice Descrizione
FMTGP2
FMTGP4
FMTGP6
FMTGP12
Accessorio tagliasfoglia per mod. SI - larghezza di taglio 2 mm
Accessorio tagliasfoglia per mod. SI - larghezza di taglio 4 mm
Accessorio tagliasfoglia per mod. SI - larghezza di taglio 6 mm
Accessorio tagliasfoglia per mod. SI - larghezza di taglio 12 mm
Modello
TGP2
TGP4
TGP6
TGP12
SI320 > Sfogliatrice stendipizza a rulli regolabili. Macchina in acciaio inox.Larghezza rulli 320 mm. Disponibile accessorio tagliasfoglia.
SI420 > Sfogliatrice stendipizza a rulli regolabili. Macchina in acciaio inox.Larghezza rulli 420 mm. Disponibile accessorio tagliasfoglia.
SI520 > Sfogliatrice stendipizza a rulli regolabili. Macchina in acciaio inox.Larghezza rulli da 520 mm. Disponibile accessorio tagliasfoglia.
SI420
SM220
Codice Descrizione
FMSFSM220
FMSFSE23050M
L x P x Hmm
490 x 340 x 260
350 x 340 x 260
Peso kg
9,5
14,5
PotenzakW
0,27
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
Sfogliatrice “Imperia” manuale
Sfogliatrice “Imperia” elettrica
Modello
SM220
SE220
Tagliasfoglia
1.18
Prep
araz
ione
din
amic
a1
105
l Sfogliatrici per pasta
Sfog
liatr
ici
Descrizione
- applicazione tagliasfoglia da 1,65 mm
- applicazione tagliasfoglia da 2 mm
- applicazione tagliasfoglia da 3 mm
- applicazione tagliasfoglia da 4 mm
- applicazione tagliasfoglia da 6 mm
- applicazione tagliasfoglia da 9 mm
- applicazione tagliasfoglia da 13 mm
- applicazione tagliasfoglia da 19 mm
SF220X-SF500X > Sfogliatrice a rulli regolabili inox.
SF220L con Tagliasfoglia
SF400X
Codice
ROSF220X
ROSF250X
ROSF320X
ROSF400X
ROSF500X
ROSF220L
ROSF250L
ROSF320L
ROSF400L
L x P x Hmm
Peso kg
PotenzakW
0,15
0,20
0,60
0,60
0,60
0,15
0,20
0,60
0,60
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
400/50/3
SF220L-SF400L > Sfogliatrice a rulli regolabili in legno.
Modello
SF220X
SF250X
SF320X
SF400X
SF500X
SF220L
SF250L
SF320L
SF400L
PER MOTORI 220/50 MONOFASE
400 x 220 x 300
480 x 350 x 400
550 x 350 x 400
640 x 350 x 400
750 x 450 x 450
400 x 220 x 300
480 x 350 x 400
550 x 350 x 400
640 x 350 x 400
Lunghezza rullimm
220
250
320
400
500
220
250
320
400
15
18
32
38
44
15
18
32
38
Il tagliasfoglia viene fornito con tre tagli a scelta tra le seguenti dimensioni disponibili:
l Applicazioni tagliasfoglia
Prep
araz
ione
din
amic
a1
106
1.18Sf
oglia
tric
i l Sfogliatrici per pasticceria
Codice Descrizione
CTSF500 B04M
CTSF500 B04
CTSF500x700
CTSF500x1000
CTSF500x1250
CTSF600x1000
CTSF600x1250
CTSF600x1500
Lungh.
mm
980
980
1.000
1.000
1.000
1.100
1.100
1.100
Peso
kg
110
130
160
170
180
185
195
205
Potenza
kW
0,26
0,26
0,37
0,37
0,37
0,37
0,37
0,37
Alimentaz.
V/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Sfogliatrice da banco manuale
Sfogliatrice da banco
Sfogliatrice da pavimento
Sfogliatrice da pavimento
Sfogliatrice da pavimento
Sfogliatrice da pavimento
Sfogliatrice da pavimento
Sfogliatrice da pavimento
Dimensionilavoromm
senza nastri
500 x 700
500 x 700
500 x 1.000
500 x 1.250
600 x 1.000
600 x 1.250
600 x 1.500
Largh. posiz.lavoro/riposomm
1.110 / 750
1.960 /1.000
2.050/1.100
2.650/1.170
3.050/1.250
2.650/1.170
3.050/1.250
3.550/1.550
Altez. posiz.lavoro/riposomm
620/620
620/900
1.180/1.570
1.180/1.870
1.180/2.070
1.180/1.870
1.180/2.070
1.180/2.270
Modello
SF 500 B04M
SF 500 B04
SF 500 x 700
SF 500 x 1000
SF 500 x 1250
SF 600 x 1000
SF 600 x 1250
SF 600 x 1500
SF600x1000 con variatore velocità [optional]
SF500B04M
SFOGLIATRICI DA BANCO• Larghezza cilindri 500 mm.• Trasmissioni ad ingranaggi a bagno d’olio con motoriduttore.• Comandi movimento nastri con leva-joystick.• Nastri a velocità differenziata.• Mensole porta-nastro in acciaio inox ed asportabili.• Diametro cilindri 70 mm.• Accessori di serie: 2 mattarelli in alluminio, 1 vaschetta porta farina.
SFOGLIATRICI DA PAVIMENTO• Larghezza cilindri 500 mm oppure 600 mm.• Trasmissioni ad ingranaggi a bagno d’olio con motoriduttore.• Comandi movimento nastri con leva-joystick e con pedali
(a richiesta su SF500).• Nastri a velocità differenziata.• Mensole porta-nastro in acciaio inox ed asportabili.• Diametro cilindri 70 mm.• Variatore di velocità (optional): permette di variare la velocità dei
nastri da 4 a 40 metri/min a seconda del tipo di pasta o di spessore.• Accessori di serie: 2 mattarelli in alluminio, 1 vaschetta porta farina,
2 pannelli sotto-mensola.
Variatore di velocità [optional]
1.19
Prep
araz
ione
din
amic
a1
107
Raff
inat
rici
e M
acin
ator
il Macina zuccheroProduzione oraria 30 Kg circa. Motore a 1 velocità. Completo di raccogli prodotto.
Codice Descrizione
CTRAF 120 2C
CTRAF 150 2C
L x P x Hmm
640 x 650 x 1.080
670 x 680 x 1.080
Pesokg
197
222
PotenzakW
1,12
1,5
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
Raffinatrice a 2 cilindri
Raffinatrice a 2 cilindri
Modello
RAF 1202C
RAF 1502C
Cilindri ømm
120
150
• Cilindri in granito diametro 120x260 mm oppure 150x300 mm.• Con tramoggia e protezione in acciaio inox.• Trasmissioni con ingranaggi in bagno d’olio.• Macchina su ruote girevoli.• Completa di 2 lame raschiatrici e 1 vaschetta raccogli prodotto.
RAF 1202C
Codice Descrizione
CTMZ30
L x P x Hmm
420 x 810 x 940
Pesokg
40
PotenzakW
0,75
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3Macina zucchero
Modello
MZ30
Produz. orariaKg
30
VelocitàN°
1
l Macina pane
Codice Descrizione
CTMP40
L x P x Hmm
380 x 380 x 570
Peso kg
19
PotenzakW
0,75
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3Macina pane
Modello
MP40
Produz. orariaKg
40
VelocitàN°
1
Motore a 1 velocità. Totalmente in acciaio inox.
l Raffinatrici
Mac
chin
e pe
r pa
sta
fres
caPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
108
1.20 l Macchine per pasta fresca estrusaMPF1,5 > Macchina per pasta fresca. Capacità della vasca 1,5 kg.Produzione oraria 5 kg.
MPF2,5 > Macchina per pasta fresca. Capacità della vasca 2,5 kg.Produzione oraria 8 kg.
MPF4 > Macchina per pasta fresca. Capacità della vasca 4 kg.Tagliapasta elettronico. Produzione oraria 13 kg.
MPF8 > Macchina per pasta fresca. Capacità della vasca 8 kg.Tagliapasta elettronico. Tavolo porta macchina. Produzione oraria25 kg.
MPF1,5
MPF4
MPF2,5
MPF8
Codice Descrizione
FMMPF1,523050M
FMMPF2,523050M
FMMPF440050T
FMMPF840050T
FMACCARMPF
L x P x Hmm
250 x 480 x 290
260 x 600 x 380
350 x 760 x 450
450 x 720 x 750
Peso kg
20
30
45
80
PotenzakW
0,3
0,37
0,75
1
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
400/50/3
400/50/3
Macchina pasta fresca
Macchina pasta fresca
Macchina pasta fresca
Macchina pasta fresca
Carrello macchina pasta fresca
Capacità vascakg
1,5
2,5
4
8
Modello
MPF1,5
MPF2,5
MPF4
MPF8
1.20
Prep
araz
ione
din
amic
a1
109
Mac
chin
e pe
r pa
sta
fres
ca
l TrafileCodice Descrizione
FMACTRMPF13
FMACTRMPF14
FMACTRMPF15
FMACTRMPF16
FMACTRMPF17
FMACTRMPF18
FMACTRMPF19
FMACTRMPF20
FMACTRMPF21
FMACTRMPF22
FMACTRMPF23
FMACTRMPF24
FMACTRMPF39
FMACTRMPF43
FMACTRMPF1
FMACTRMPF2
FMACTRMPF3
FMACTRMPF4
FMACTRMPF5
FMACTRMPF6
FMACTRMPF10
FMACTRMPF11
FMACTRMPF12
FMACTRMPF40
FMACTRMPF41
FMACTRMPF7
FMACTRMPF8
FMACTRMPF9
FMACTRMPF25
FMACTRMPF26
FMACTRMPF27
FMACTRMPF28
FMACTRMPF29
FMACTRMPF30
FMACTRMPF31
FMACTRMPF32
FMACTRMPF33
FMACTRMPF34
FMACTRMPF35
FMACTRMPF36
FMACTRMPF38
Trafila MPF1,5 - trafila per le caserecce
Trafila MPF1,5 - trafila per fettuccine
Trafila MPF1,5 - trafila per pasta sfoglia
Trafila MPF1,5 - trafila per cannellone per ripieno
Trafila MPF1,5 - trafila per fusilli
Trafila MPF1,5 - trafila per pappardelle
Trafila MPF1,5 - trafila per gnocchi
Trafila MPF1,5 - trafila per bucatini
Trafila MPF1,5 - trafila per maccheroni
Trafila MPF1,5 - trafila per capelli d’angelo
Trafila MPF1,5 - trafila per spaghetti
Trafila MPF1,5 - trafila per tagliolini
Trafila MPF1,5 - trafila per spaghetti chitarra
Trafila MPF1,5 - trafila per bigoli
Trafila MPF2,5/4 - trafila per le caserecce
Trafila MPF2,5/4 - trafila per fusilli
Trafila MPF2,5/4 - trafila per pappardelle
Trafila MPF2,5/4 - trafila per gnocchi
Trafila MPF2,5/4 - trafila per bucatini
Trafila MPF2,5/4 - trafila per maccheroni
Trafila MPF2,5/4 - trafila per fettuccine
Trafila MPF2,5/4 - trafila per pasta sfoglia
Trafila MPF2,5/4 - trafila per cannellone per ripieno
Trafila MPF2,5/4 - trafila per spaghetti chitarra
Trafila MPF2,5/4 - trafila per bigoli
Trafila MPF2,5/4 - trafila per capelli d’angelo
Trafila MPF2,5/4 - trafila per spaghetti
Trafila MPF2,5/4 - trafila per tagliolini
Trafila MPF8 - trafila per le caserecce
Trafila MPF8 - trafila per fettuccine
Trafila MPF8 - trafila per pasta sfoglia
Trafila MPF8 - trafila per cannellone per ripieno
Trafila MPF8 - trafila per fusilli
Trafila MPF8 - trafila per pappardelle
Trafila MPF8 - trafila per gnocchi
Trafila MPF8 - trafila per bucatini
Trafila MPF8 - trafila per maccheroni
Trafila MPF8 - trafila per capelli d’angelo
Trafila MPF8 - trafila per spaghetti
Trafila MPF8 - trafila per tagliolini
Trafila MPF8 - trafila per spaghetti chitarra
le casarecce
fettuccine
pasta sfoglia
cannellone per ripieno
fusilli
pappardelle
gnocchi
bucatini
maccheronispaghettispaghetti alla chitarra
bigoli tagliolini capelli d’angelo
Mac
chin
e pe
r pa
sta
fres
caPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
110
1.20
l Trafile e altri accessori
l Macchine per pasta fresca estrusa
Codice Descrizione
MFP3
MP6
MFP12
L x P x Hmm
365 x 500 x 445
400 x 580 x 1.120
550 x 580 x 1.550
Peso kg
58
108
147
Potenza kW
0,75
1,12
1,87
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Pressa da 8/10 kg/h con 4 trafile in bronzo
Pressa da 15/18 kg/h con 4 trafile in bronzo
Pressa da 25/35 kg/h con 4 trafile in bronzo
Modello
P3
P6
P12
Macchina per pasta estrusa di grande qualità.• Struttura esterna, vasca coclea ed albero
in acciaio inox 18/8.• Di serie: un tagliapasta automatico
rotativo, ventilatore, un setaccio e 4 trafile in bronzo a scelta.
P12P3 P6
Codice Descrizione
MFTRAFILA BRONZO P3
MFTRAFILA PTFE P3
MFTRAFILA SFOGLIA P3
MFTRAFILA PENNE PER P3
MFGRUPPO RAVIOLI PER P3
MFTRAFILA BRONZO P6
MFTRAFILA PTFE P6
MFTRAFILA SFOGLIA PER P6
MFTRAFILA PENNE PER P6
MFGRUPPO RAVIOLI PER P6
MFGRUPPO GNOCCHI PER P6
MFTRAFILA BRONZO P12
MFTRAFILA PTFE P12
MFTRAFILA SFOGLIA PER P12
MFTRAFILA PENNE PER P12
MFGRUPPO RAVIOLI PER P12
Trafila bronzo P3
Trafila PTFE P3
Trafila sfoglia P3
Trafila penne con tagliapasta per P3
Gruppo ravioli per P3 - 34 x 40 mm
Trafila bronzo P6
Trafila PTFE P6
Trafila sfoglia per P6
Trafila penne con tagliapasta per P6
Formati come P.NUOVA
Gruppo gnocchi per P6
Trafila bronzo P12
Trafila PTFE P12
Trafila sfoglia per P12
Trafila penne con tagliapasta per P12
Formati come P.NUOVA
1.20
Prep
araz
ione
din
amic
a1
111
Mac
chin
e pe
r pa
sta
fres
ca
l Macchine per pasta fresca impasta e sfogliaP.NUOVA IMPASTATRICE E SFOGLIATRICEMacchina per pasta multifunzioni per produrre in automatico: sfoglia tirata fine.La macchina ha la possibilità di impastare e sfogliare contemporaneamente. Il suo funzionamento è pratico e semplice, inoltre tutti i pezzi sono smontabili per la pulizia e la manutenzione.
• Capacità vasca d’impasto 4 kg di farina.• Produzione oraria sfoglia 20 kg. • Strutture esterne in alluminio anodizzato.• Parti a contatto con la pasta in acciaio inox.
Alla macchina mod. P.NUOVA si possono abbinare:
• GRUPPO PRESSA per paste trafilate• GRUPPO RAVIOLI > Produzione oraria 25 kg.• GRUPPO TAGLIATELLE > Produzione oraria 18 kg.• GRUPPO GNOCCHI > Produzione oraria 40 kg.
Codice Descrizione
MFP.NUOVA
MFGRUPPO PRESSA
MFGRUPPO RAVIOLI MM. 20x20
MFGRUPPO RAVIOLI MM. 34x40
MFGRUPPO RAVIOLI MM. 40x50
MFGRUPPO RAVIOLI MM. 34x95
MFGRUPPO RAVIOLI MM. 80x80
MFGRUPPO RAVIOLI MM. 70x70
MFGRUPPO TAGLIATELLE 2-6-12
MFGRUPPO GNOCCHI
L x P x Hmm
400 x 520 x 630
280 x 560 x 300
280 x 560 x 300
280 x 560 x 300
280 x 560 x 300
280 x 560 x 300
280 x 560 x 300
240 x 245 x 115
210 x 330 x 525
Pesokg
62
19
19
19
19
19
19
9,5
22,5
PotenzakW
0,9
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3Cilindro sfogliatore con vasca impastatrice
Gruppo pressa per P.NUOVA + 4 trafile bronzo
Tagliapasta per gruppo pressa
Trafile bronzo per gruppo pressa
Trafila in PTFE per gruppo pressa
Gruppo ravioli per P.NUOVA - P6-P12
Gruppo ravioli per P.NUOVA - P6-P12
Gruppo ravioli per P.NUOVA - P6-P12
Gruppo ravioli per P.NUOVA - P6-P12
Gruppo ravioli per P.NUOVA - P6-P12
Gruppo ravioli per P.NUOVA - P6-P12
Gruppo tagliatelle per P.NUOVA
Gruppo gnocchi a pressione e/o coclea
Modello
P.NUOVA
P.NUOVAP.NUOVA CON GRUPPO RAVIOLI P.NUOVA CON GRUPPO GNOCCHI
Mac
chin
e pe
r pa
sta
fres
caPr
epar
azio
ne d
inam
ica
1
112
1.20
GRUPPO PRESSAQuesto gruppo è da innestare sul gruppo principale della P.NUOVA e dà la possibilità di produrre tutti i formati di pasta con la sola sostituzione della trafila.L’innesto sulla macchina avviene in modo semplice e pratico.
GRUPPO PRESSA
GRUPPO RAVIOLIGruppo da innestare su P.NUOVA per produrre ravioli di diverso taglio e formato a nastro con ripieni morbidi di verdura, formaggio, carne o misti. L’innesto sulla macchina avviene in modo semplice e pratico. Il gruppo può essere utilizzato anche su altre macchine di nostra produzione.
GRUPPO RAVIOLI
GRUPPO TAGLIATELLEGruppo tagliapasta da innestare su P.NUOVAper produrre tagliolini, tagliatelle, pappardelle e paste lunghedi diversi formati (larghezza standard: 2-6 e 12 mm).A richiesta, tagli di misura speciale (0,9-1,5-4-8-24 mm) e tagli festonati (8-12-18-24 mm). L’innesto sulla macchinaavviene in modo semplice e pratico.
GRUPPO TAGLIATELLE
GRUPPO GNOCCHIGruppo formatore da innestare su P.NUOVA per produrregnocchi di patate o di sfarinati in due diversi formati anche con componenti aggiunti come pomodori e spinaci.L’innesto sulla macchina avviene in modo semplicee pratico. Il gruppo può essere utilizzato anche su altremacchine di nostra produzione.
GRUPPO GNOCCHI
l Macchine per pasta fresca impasta e sfoglia
1.20
Prep
araz
ione
din
amic
a1
113
Mac
chin
e pe
r pa
sta
fres
ca
l Macchine per crêpesMacchina automatica di grande affidabilità, per le lavorazioni di crêpes e cannelloni,consigliata per ristoranti, gastronomie, negozi e laboratori di pasta fresca. La strutturaè realizzata in acciaio inox ed è conforme alle norme antinfortunistiche vigenti.• Larghezza della crêpe 160 mm, lunghezza da 20 mm a nastro continuo.• Produzione: 80 metri all’ora.
Codice Descrizione
MFC1R
MFC1T
L x P x Hmm
1.000 x 420 x 490
1.000 x 420 x 490
Peso kg
40
40
PotenzakW
2,6
2,6
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
Macchina per crêpes rettangolari
Macchina per crêpes tonde
Modello
C1
C1
Codice Descrizione
MFG1
MFG2
L x P x Hmm
320 x 370 x 750
320 x 370 x 750
Peso kg
43
43
PotenzakW
1
1
Macchina per gnocchi con alimentazione continua
Macchina per gnocchi con alimentazione a pistone
Modello
G1
G2
C1 RETTANGOLARE
C1 TONDA
NOTA > Crepiere con piastra in ghisa nella sezione COTTURA.
l Macchine per gnocchiLA MONFERRINA G1 > È una macchina per produrre GNOCCHI con alimentazionecontinua per grandi ristoranti. La coclea, studiata appositamente per non snervare ilprodotto, alimenta il rullo stampante. Materia prima: fiocchi di patate o sfarinati. Conquesta macchina è consigliabile l'utilizzo di un impasto compatto e di buonaconsistenza. Tutte le parti costruttive a contatto con la pasta sono in ACCIAIO INOX,puro e inalterabile.
LA MONFERRINA G2 > È una macchina per GNOCCHI con alimentazione a pistone per grandi ristoranti. Questa macchina pressa ed estrude l'impasto senza modificarnela struttura, è quindi ideale per ottenere gnocchi molto teneri. Materia prima: patate,farina ed altri aromi. Tutte le parti costruttive a contatto con la pasta sono in ACCIAIOINOX, puro e inalterabile.
G2
Produzionekg/ora
30
15/18
Conf
ezio
nam
ento
Prep
araz
ione
din
amic
a1
114
1.21 l Sottovuoto sacchetto esterno
ELIX
Codice
EM-SSMALL
EM-SELIX
EM-SMEDIUM
L x P x Hmm
340 x 240 x 160
395 x 240 x 160
470 x 290 x 200
Barra saldantemm
320
380
450
Pompa vuotom3/h
1
1
2
Peso kg
6
10
12
Potenza el.kW
0,35
0,35
0,35
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Modello
SMALL
ELIX DIGIT
MEDIUM DIGIT
Codice
EMMAGIC
EMMAGIC
EMMICRO
EMCOMPAT
L x P x Hmm
370 x 280 x 200
420 x 310 x 210
470 x 380 x 210
520 x 380 x 250
Barra saldantemm
350
400
450
500
Pompa vuotom3/h
1 (mono)
1 (double)
2 (double)
6 (lubrificata)
Pesokg
12
16
20
30
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Modello
IDEAL DIGIT
MAGIC DIGIT
MICRO DIGIT
COMPAT DIGIT
SMALL
MEDIUM
Macchine totalmente inox con ciclo di lavoro semi-automatico. La riapertura della camera a fine ciclo avviene naturalmente. Predisposte di serieper effettuare il vuoto in sacchetti (si consigliano quelli goffrati) e in contenitoriesterni. Nei modelli Elix e Medium il pannello digitale permette di impostare il tempo di saldatura con estrema precisione ed un sensore di vuoto evidenzia consegnale lampeggiante il momento in cui dare l’input alla saldatura.
IDEAL
MAGIC
MICRO
Macchine totalmente inox con ciclo di lavoro semi-automatico di serieselezionabile dal quadro digitale. Lavorando con il ciclo automatico l’operatorenon deve effettuare nessuna operazione, è la macchina stessa che passa insaldatura quando il vuoto è stato raggiunto e si riapre. • Sensore per evidenziazione lampeggiante del raggiungimento del vuoto
ottimale. • Start automatico con microswitch e riapertura automatica della camera di vuoto. • Filtri interni per il trattamento di eventuali impurità aspirate. • Predisposizione di serie per effettuare il vuoto sia in sacchetti che in contenitori.
1.21
Prep
araz
ione
din
amic
a1
115
Conf
ezio
nam
ento
l Sottovuoto in bacinelle GN
Codice
KRGASTRO-VAC3000
KRGASTRO-VAC23
L x P x Hmm
550 x 230 x 370
400 x 240 x 250
Barra saldantemm
430
Pompa vuotom3/h
3
3
Peso kg
16
16
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
Modello
GASTRO-VAC 3000
GASTRO-VAC 23
GASTRO-VAC3000
GASTRO-VAC23
• Macchina per sottovuoto con aspiratore remoto per bacinelle GN.• Struttura in acciaio inox.• Pompa d’aspirazione lubrificata.• Barra saldante per sigillatura sacchetti nel mod. GASTRO-VAC3000.
l Bacinelle per sottovuoto
Codice
KRVAC11200
KRVAC12150
KRVAC13150
Altezzamm
200
150
150
Dimensione Gastronorm
1/1
1/2
1/3
Modello
VAC 11200
VAC 12150
VAC 13150
Baccinelle “Gastronorm” in acciaio, complete di coperchio a tenuta.Le bacinelle per la conservazione in sottovuoto, sono la soluzioneideale per sughi, legumi, insalate, pesce, piatti cucinati e ogni altroprodotto che finora non poteva essere messo sottovuoto con i normalisacchetti. La particolare conformazione dei bordi del fondo ed il grande spessore dell’acciaio, la rende solida e di grande durata. Il coperchio in policarbonato, grazie alla particolare nervatura, resistealle pressioni esterne e permette di individuare facilmente il prodottoall’interno della bacinella. La valvola si rileva semplice e sicura sia nel momento del vuoto sia al momento dell’apertura.
Conf
ezio
nam
ento
Prep
araz
ione
din
amic
a1
116
1.21 l Sottovuoto a campanaConfezionatrici a campana da banco totalmente in acciaio inox concamera di vuoto inox ottenuta di stampaggio con angoli internistondati e barra estraibile; massima facilità di pulizia.
Il quadro comandi digitale con supporto rientrante comprende:• 3 programmi memorizzabili.• Scarico rapido.• Saldatura rapida.• Ciclo di vuoto continuo studiato per effettuare il vuoto in contenitori
Gastronorm.• Selezione dei tempi di lavoro.
Lo start e la riapertura della campana sono automatici.
ECO 25
ECO 40
ECO 30
ECO 35
Codice
EM-SECO25DIGIT
EM-SECO30DIGIT
EM-SECO35DIGIT
EM-SECO40DIGIT
Supplemento gas inerte
Supplemento attacco sottovuoto esterno
L x P x Hmm
320 x 390 x 400
370 x 440 x 450
420 x 490 x 450
510 x 610 x 500
Barramm
250
300
350
400
Pompam3/h
4
10
12
20
Dimensioni cameramm
260 x 300 x 140 h
310 x 350 x 170 h
360 x 400 x 170 h
410 x 450 x 200 h
Pesokg
45
50
55
60
PotenzakW
0,30
0,35
0,45
0,55
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Modello
ECO25 DIGIT
ECO30 DIGIT
ECO35 DIGIT
ECO40 DIGIT
1.21
Prep
araz
ione
din
amic
a1
117
Conf
ezio
nam
ento
Confezionatrici a campana totalmente in acciaio inox concamera di vuoto inox, ottenuta di stampaggio con angoliinterni stondati a barra estraibile; massima facilità di pulizia.I comandi sono composti da tastiera digitale termoformatacon display LCD grafico a cristalli bianchi retroilluminato.
• 10 programmi memorizzabili.• Extra vac per prodotti molto umidi
(ciclo implementazione vuoto).• Step vac per prodotti emulsionabili
(ciclo di vuoto a tappe).• Scarico rapido.• Saldatura rapida.• Possibilità di selezionare il ciclo di vuoto percentuale
o temporale.• Segnalatore di manutenzione macchina.• Ciclo continuo per vuoto in contenitori esterni.• Scala grafica % vuoto raggiunta.
Codice
EMJUNIOR
EMMIDY
EMBASIC
EMMIXER45
EMMIXER50
EMMASTER
EMMASTER/2
EMMAJOR
EMMAXI
Dimensioni cameramm
310 x 350 x 170
360 x 400 x 170
410 x 450 x 200
460 x 500 x 200
465 x 500 x 200
560 x 470 x 200
560 x 470 x 200
720 x 570 x 220
920 x 570 x 220
L x P x Hmm
400 x 510 x 450
450 x 560 x 450
500 x 610 x 500
550 x 660 x 500
555 x 660 x 500
670 x 630 x 1.050
670 x 630 x 1.050
830 x 740 x 1.050
1.030 x 740 x 1.050
Barramm
300
350
400
450
500
450
2 x 450
2 x 550
900/500
Pompam3/h
10
12
20
20
20
40
40
65
100
Descrizione
Da banco
Da banco
Da banco
Da banco
Da banco
Carellata
Carellata
Carellata
Carellata
Pesokg
50
55
70
76
76
120
120
180
220
AlimentazioneV/Hz/fase
220/50/1
220/50/1
220/50/1
220/50/1
220/50/1
220/50/1
220/50/1
380/50/3
380/50/3
Modello
JUNIOR
MIDY
BASIC
MIXER 45
MIXER 50
MASTER
MASTER/2
MAJOR
MAXI
MIDY
MIXER
MAJOR
MASTER
l Sottovuoto a campana
Conf
ezio
nam
ento
Prep
araz
ione
din
amic
a1
118
1.21 l Sigillatrici manuali per vaschette• Sigillatrici manuali per vaschette totalmente inox. • Dotate di pannello digitale con regolazione della temperatura
di regime e tempo di saldatura con bip sonoro. • Bobina a scomparsa. • Cassetti di alloggiamento stampi ed estrema semplicità
nell’adattamento a sigillare vaschette di qualsiasi forma e dimensione.
Codice Descrizione
EMSV300
EMMV500 (138 x 96)
EMMV 1500 (138 x 193)
EMGASTRONOMIA (180 x 180)
EMSPECIALE A RICHIESTA
EMSV400
EM1/2GN
EM1/4GN
EM1/8GN
EMSPECIALE A RICHIESTA
L x P x Hmm
280 x 500 x 600
400 x 500 x 600
Pesokg
35
50
Potenza W
600
1.200
AlimentazioneV/Hz
230/50
230/50
Termosigillatrice s/stampo
Stampo per SV300
Stampo per SV300
Stampo per SV300
Stampo speciale per SV300
Termosigillatrice s/stampo
Stampo 1/2 GN per SV400
Stampo 1/4 GN per SV400
Stampo 1/8 GN per SV400
Stampo speciale per SV400
Dimens. max cont.mm
260 x 196 x 140 h
265 x 325 x 140 h
Modello
SV300 DIGIT
SV400 DIGIT
• Sigillatrice semiautomatica con movimento dello stampo mosso elettricamente.• Struttura in acciaio inox.• Controllo elettronico della temperatura di saldatura.
NUMERO E MASSIME MISURE VASCHETTE PER CICLO
fronte operatore
N. 2Reeseal 25 > 230 x 135Reeseal 27 > 165 x 280
N. 1Reeseal 25 > 230 x 280Reeseal 27 > 330 x 280
fronte
N. 1Reeseal 25 > 230 x 280Reeseal 27 > 330 x 280
SV400SV300
REESEAL 27
Codice Descrizione
RE984000020
RE985000010
RE38420XXXX
RE38420XXXX
RE38520XXXX
RE38520XXXX
RE306120010
RE308120010
L x P x Hmm
315 x 450 x 390
415 x 470 x 410
Peso kg
30
40
PotenzakW
0,8
0,8
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
Sigillatrice senza stampo
Sigillatrice senza stampo
Stampo a 1 cavità senza taglio profilo vaschetta per REESEAL 25
Stampo a 2 cavità senza taglio profilo vaschetta per REESEAL 25
Stampo a 1 cavità senza taglio profilo vaschetta per REESEAL 27
Stampo a 2 cavità senza taglio profilo vaschetta per REESEAL 27
Perforatore film a 1 ruota
Perforatore film a 2 ruota
Modello
REESEAL25
REESEAL27
REESEAL 25
l Sigillatrici semiautomatiche per vaschette
1.21
Prep
araz
ione
din
amic
a1
119
Conf
ezio
nam
ento
l Termosigillatrici semiautomatiche Vuoto + Gas per vaschette
NUMERO E MASSIME MISURE VASCHETTE PER CICLO
fronte operatore
N. 1430 x 315
N. 2210 x 315
N. 2430 x 150
fronte
N. 1430 x 315 210
Termosigillatrice da banco (con pompa da 20 m3/h) per il confezionamento diprodotti alimentari in vaschette di materiale plastico, confezionamento in sottovuotood Atmosfera Protettiva (vuoto & gas). Disponibile in versione con mobiletto su ruote all’interno del quale è possibileinstallare pompe di dimensioni superiori (40 o 60 m3/h) ed un pratico compressoresilenziato per la generazione dell’aria compressa. Dotata di un veloce sistema di cambio stampo, recupero film utilizzato e possibilità di impostazione di 9 programmi.
Codice Descrizione L x P x Hmm
675 x 880 x 725
Pesokg
130
Assorb.kW
max 8,8
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/3Sigillatrice semiautomatica senza pompa vuoto/senza stampo
Pompa vuoto 20 m3/h
Pompa vuoto 40 m3/h (solo versione con mobile)
Pompa vuoto 60 m3/h (solo versione con mobile)
Stampo a 1 cavità
Stampo a 2 cavità
Stampo a 3 cavità
Stampo a 4 cavità
Carrozzeria di supporto macchina base su ruote
Compressore silenziato (solo vers. con mobile max 40 m3/h)
Sollevamento vaschette (solo versione con mobile)
Modello
REETRAY 25RE938000020
RE338240080
RE338240160
RE338240190
RE33820xxxx
RE33820xxxx
RE33820xxxx
RE33820xxxx
RE338020030
RE338280020
RE338060010
REETRAY 25 + CARROZZERIA DI SUPPORTO
REETRAY 25 + POMPA VUOTO
Conf
ezio
nam
ento
Prep
araz
ione
din
amic
a1
120
1.21 l Sigillatrici automatiche per vaschette
Macchina automatica per la sigillatura di vaschette a ciclo continuo, inclusivadi nastro entrata vaschette da 2 posizioni e scarico vaschette tramite pianoregolabile in altezza.
Codice Descrizione L x P x Hmm
2.760/2.300 x 995 x 1.705
Cicli/min.n
3 - 7
Pesokg
700
PotenzakW
6,6
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3Sigillatrice automatica
Stampo con taglio a profilo vaschetta a 1 cavità
Stampo con taglio a profilo vaschetta a 2 cavità
Coppia guide macchina base
Fotocellula film stampato
Perforatore film a 1 ruota
Perforatore film a 2 ruota
Modello
RK60FSRE909000010
RE30920XXXX
RE30920XXXX
RE310060110
RE304120060
RE304120090
RE304120080
NUMERO E MASSIME MISURE VASCHETTE PER CICLO
fronte operatore
Direzione film e vaschetta A > 300 mmB > 350 mmC > 130 mm
A > 150 mmB > 350 mmC > 130 mm
A
B
A
B
N. 1 N. 2
A
C
B
fronte operato
Direzione film e vaschetta ABC
C
1.21
Prep
araz
ione
din
amic
a1
121
Conf
ezio
nam
ento
l Impacchettatrici manuali
Codice Descrizione
KRWP3000
KRWPR3
KRWPR4
KRWPR5
Dispenser manuale per pellicola in PVC
Rotolo pellicola per dispenser
Rotolo pellicola per dispenser
Rotolo foglio alluminio
Modello
WP3000
WPR3
WPR4
WPR5
L x P x Hmm
410 x 160 x 220
300 x 300 metri
300 x 600 metri
300 x 90 metri
Codice Descrizione
CBDIPA50 Impacchettatrice manuale
Potenza kW
0,65
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
Modello
DIPA 50/F
L x P x Hmm
580 x 515 x 290
• Dispenser da banco utile per filmare piatti e alimenti. • Garantisce sempre un perfetto taglio della pellicola, grazie ad una semplice
pressione della parte superiore, evitando inutili sprechi. • Consente di ridurre i tempi di utilizzo, lavorando in tutta sicurezza grazie
ad un sistema di taglio incorporato all’interno della struttura.• La macchina è realizzata in ABS ed è lavabile in lavastoviglie a 80°C.
Studiate per i supermercati, le macellerie e le gastronomie in genere, a normeCE e interamente in acciaio inox, le impacchettatrici manuali Mod. DIPA,soddisfano le esigenze di confezionamento della moderna distribuzionealimentare.
• Interruttore generale che accende la barra di taglioin alluminio teflonato riscaldata da una resistenza da 200 W.
• Regolatore d’energia per controllare la temperatura del piano in acciaioteflonato (ø 300x174 mm).
• Posteriormente si trovano i due rulli di sostegno per bobine fino a 500 mm di larghezza.
Conf
ezio
nam
ento
Prep
araz
ione
din
amic
a1
122
1.21 l Vaschette monouso
1/2 GASTRONORM > Vaschetta in polipropileneper uso multiporzione, prodotto da 1 a 3 kg infunzione della profondità (h) della vaschetta.
1/8 GASTRONORM > Vaschetta in polipropileneper uso multiporzione, prodotto da 0,25 a 0,75 kgin funzione della profondità (h) della vaschetta.
1/4 GASTRONORM > Vaschetta in polipropileneper uso multiporzione, prodotto da 0,5 a 1,5 kg infunzione della profondità (h) della vaschetta.
MONOPORZIONE > Vaschette in polipropilene ad uso monoporzione per catering in cui porre il primo o il secondo, il secondo o il contorno, e nel caso della vaschetta biscomparto [cod.RE13021] sia il secondo che il contorno insieme.
Codice
RE13028
RE13019
RE13013
RE13021
Modello
MONOPORZIONE
MONOPORZIONE
MONOPORZIONE
MONOPORZIONE
Capacità ml
500
525
750
310 + 125
Quan.tà per conf.
1.000
1.000
600
600
L x P x H mm
180 x 180 x 25
180 x 180 x 35
180 x 180 x 45
180 x 180 x 37
Codice
REDX62...
Modello
DUPLEX62
Quan.tà per conf.
1
Lunghezza metri
600
RE13032
RE13050
RE13031
RE13034
1/8 GASTRONORM
1/8 GASTRONORM
1/8 GASTRONORM
1/8 GASTRONORM
500
600
730
1.160
1.020
996
960
900
165 x 120 x 35
165 x 120 x 45
165 x 120 x 60
165 x 120 x 95
RE13048
RE13037
RE13039
RE13036
1/2 GASTRONORM
1/2 GASTRONORM
1/2 GASTRONORM
1/2 GASTRONORM
2.800
4.275
4.800
6.000
162
156
150
138
325 x 260 x 40
325 x 260 x 65
325 x 260 x 80
325 x 260 x 95
RE13046
RE13043
RE13094
RE13047
RE13044
1/4 GASTRONORM
1/4 GASTRONORM
1/4 GASTRONORM
1/4 GASTRONORM
1/4 GASTRONORM
1.000
1.100
1.490
1.850
2.575
400
400
400
370
330
260 x 160 x 38
260 x 160 x 42
260 x 160 x 50
260 x 160 x 70
260 x 160 x 95
DUPLEX62 > Film sigillante per vaschette inpolipropilene.
DUPLEX PELABILE > Film sigillante per vaschettein polipropilene con effetto pelabile e quindifacile eliminazione manuale del film sigillato,ideale per il confezionamento di piatti pronti.
Codice Descrizione
RENK.30PT
RENK.45PT
RENK.65PT
RENK.38GT
RENK.50GT
RENK.70GT
RENK.95GT
REPP.150.L
Vaschetta in PP ad uso gastronomia
Vaschetta in PP ad uso gastronomia
Vaschetta in PP ad uso gastronomia
Vaschetta in PP ad uso gastronomia
Vaschetta in PP ad uso gastronomia
Vaschetta in PP ad uso gastronomia
Vaschetta in PP ad uso gastronomia
Film sigillante per vaschette NK
Modello
NK.30PT
NK.45PT
NK.65PT
NK.38GT
NK.50GT
NK.70GT
NK.95GT
PP.150.L
Quan.tà per conf.
1.400
1.200
1.200
700
600
600
500
4
L x P x H mm
137 x 95 x 30
137 x 95 x 45
137 x 95 x 65
190 x 137 x 38
190 x 137 x 50
190 x 137 x 70
190 x 137 x 95
300 L
REDXPEEL... DUPLEX PELABILE 1 600
l Film sigillante per vaschette
l Vaschette monouso e film sigillante
1.21
Prep
araz
ione
din
amic
a1
123
Conf
ezio
nam
ento
l Buste monouso per confezionamento
TIPO100 > Buste per sottovuoto per ilconfezionamento di prodotti che non contenganocomponenti solidi (ossa) con spigoli che possanodeterminare la perforazione del sacchetto.
TIPO150 > Buste per sottovuoto per ilconfezionamento di prodotti che contenganocomponenti solidi (ossa) con spigoli (non vivi).
TIPO BOIL-IN-BAG > Buste per sottovuoto incottura.
Codice
RE150x200.08
RE250x400.08
RE300x450.08
Quan.tà buste per conf.
1.000
1.000
1.000
Modello
TIPO BOIL-IN-BAG
TIPO BOIL-IN-BAG
TIPO BOIL-IN-BAG
Formato mm
150 x 200
250 x 400
300 x 450
RE150x200.09
RE200x300.09
RE250x350.09
RE300x400.09
RE350x450.09
1.000
1.000
1.000
1.000
500
TIPO100
TIPO100
TIPO100
TIPO100
TIPO100
150 x 200
200 x 300
250 x 350
300 x 400
350 x 450
RE150x200.14
RE200x300.14
RE250x350.14
RE300x400.14
RE350x450.14
1.000
1.000
1.000
1.000
500
TIPO150
TIPO150
TIPO150
TIPO150
TIPO150
150 x 200
200 x 300
250 x 350
300 x 400
350 x 450
l Buste monouso per confezionamento
LISCE GOFFRATECodice
EM170x230
EM200x300
EM140x350
EM200x400
EM200x600
EM230x350
EM250x350
EM270x380
EM265x550
EM300x400
EM350x450
EM400x500
EM400x550
EM400x600
EM450x600
EM400x700
EM350x700
EM500x700
EM500x850
Formato mm
170 x 230
200 x 300
140 x 350
200 x 400
200 x 600
230 x 350
250 x 350
270 x 380
265 x 550
300 x 400
350 x 450
400 x 500
400 x 550
400 x 600
450 x 600
400 x 700
350 x 700
500 x 700
500 x 850
Spessore mm
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
0,105
Quan.tà buste per conf.
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
Prep
araz
ione
din
amic
a1
124
1.22A
pris
cato
lel Apriscatole elettrici
Apriscatole manuale. Il coltello di taglio, completamente smontabile è in acciaioverniciato con resine epossidiche. L’apriscatole può essere lavato con acquacalda.O3V40 > Con piastra di ancoraggio a morsetto per scatole di altezza da 3 a 40 cm.O3V65 > Per scatole di altezza da 3 a 65 cm.Apriscatole manuale. Il coltello di taglio, completamente smontabile è in acciaionichelato. L’apriscatole può essere lavato con acqua calda e normali solventi(evitare il lavaggio in lavastoviglie).O2V55 > Con piastra di ancoraggio a morsetto per scatole di altezza da 3 a 55 cm.O2V65 > Per scatole di altezza da 3 a 65 cm.
Apriscatole manuale. Il coltello di taglio, completamente smontabile è in acciaioinossidabile 18/10. Lama reversibile. L’apriscatole può essere lavato con acquacalda, normali solventi e in lavastoviglie.OXV55 > Con piastra di ancoraggio a morsetto per scatole di altezza da 3 a 55 cm.OXV65 > Per scatole di altezza da 3 a 65 cm.
Codice Descrizione
MX44.03V40
MX44.03V65
MX44.O2V65
MX44.OXV55
MX44.OXV65
Apriscatole manuale in acciaio verniciato per scatole da 3 a 40 cm di altezza
Apriscatole manuale in acciaio verniciato per scatole da 3 a 65 cm di altezza
Apriscatole manuale in acciaio nichelato per scatole da 3 a 65 cm di altezza
Apriscatole manuale in acciaio inox 18/10 per scatole da 3 a 55 cm di altezza
Apriscatole manuale in acciaio inox 18/10 per scatole da 3 a 65 cm di altezza
Modello
03V40
03V65
O2V65
OXV55
OXV65
OEXTC > Macchina idonea per comunità/enti con produzione di pasti da 300 a 800coperti; completamente smontabile è in acciaio inox 18/10. Può aprire tutte le scatole rotonde, rettangolari, ammaccate da 50 a 270 mm dialtezza per un carico massimo di lavoro continuativo di 1.5 ore. Lama reversibile. L’insieme della testata motore è a spostamento verticale assistito da una molla agas, arresto di regolazione di altezza delle scatole. Magnete per il trattamento delcoperchio in dotazione.
OEXT2 > Completamente smontabile è in acciaio inox 18/10. Può aprire tutte le scatole rotonde, rettangolari, ammaccate, di altezza da 50 a 270 mm, da 5 kg in 6 secondi per un carico massimo di lavoro continuativo di 1.5 ore. Lama reversibile. L’insieme della testata motore è a spostamento verticaleassistito da una molla a gas, arresto di regolazione di altezza delle scatole. A richiesta modelli speciali per apertura scatole non standard.
OE750 > Completamente realizzato in acciaio inossidabile 18/10, èparticolarmente adatto per comunità con oltre 2500 pasti giornalieri o industrie.Può aprire barattoli e latte, di altezza da 50 a 270 mm, da 5 kg in 5 secondi per uncarico massimo di lavoro consecutivo di 4 ore. Lama reversibile, motore protezione IP 55. È dotato di due velocità: una ridottaper l’apertura di barattoli rettangolari o quadrati. Gruppo motore testa di apertura e spostamento verticale assistito da mollapneumatica, per il posizionamento senza sforzo in funzione dell’altezza dellescatole da aprire.
Codice
MX44.OEXTC
MX44.OEXT2
MX44.OE750
L x P x Hmm
250 x 450 x 670 (750)
320 x 450 x 600
300 x 300 x 750
Peso kg
13,2
12
41
Potenza kW
0,75
0,15
0,26
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Modello
OEXTC
OEXT2
OE750
OEXTC
OE750
OEXT2
l Apriscatole manuali
2.1 Griglie
Griglie di cottura elettriche da banco 126
Griglie di cottura a gas da banco 126
Griglie a pietra lavica 127
Griglia elettrica a riscaldamento indiretto
a fluido diatermico 128
Piastra a fluido diatermico cuoci piadina 128
2.2 Friggitrici
Friggitrici elettriche da banco 129
Friggitrici a gas da banco 132
2.3 Guida agli oli per la frittura
Introduzione: che cosa s’intende per frittura? 130
La trasformazione degli oli
e dei grassi durante la frittura 130
La scelta dell’olio 130
Il punto di fumo di alcuni oli alimentari 130
Il punto di fumo 131
Modalità di controllo dei cibi fritti, saggio
di rancidità e tempo di utilizzo
degli oli e dei grassi 131
Modalità di preparazione degli alimenti fritti 131
2.4 Cuocipasta
Cuocipasta 133
2.5 Banchi pentolini
Banchi pentolini fissi 134
Banchi pentolini basculanti 135
2.6 Cuocicrema
Cuocicrema a gas 136
2.7 Forni a microonde
Forni a microonde 137
2.8 Guida ai forni a microonde
Storia dei forni a microonde 138
Proprietà delle microonde 138
Principi del riscaldamento 138
Perché è sicuro usare le microonde? 138
Ricette dello Chef Luigi Pero 139
2.9 Forni ultrarapidi
Forni ultrarapidi 142
2.10 Forni elettrici a convezione
Forni a convezione 143
Lievitatori per pasticceria/panetteria 145
2.11 Forni per panetteria e pasticceria
Forni rotativi per panetteria e pasticceria 148
Forni rotativi elettrici
per panetteria e pasticceria 149
Forni elettrici modulari per pasticceria 150
2.12 Forni per pizza
Forni elettrici per pizza serie “MF” 151
Forni pizza linea “Pizzy” 152
Forni eletttrici per pizza linea “MILLENIUM” 154
Forni eletttrici per pizza linea “ZENIT” 156
Forni a gas per pizza linea “FGI” 158
Forni a gas per pizza linea “SG MODULAR” 158
Forni per pizzeria a tunnel ventilati 159
Forni a legna per pizza linea “Vesuvio” 160
Abbattitori di fuliggine 161
2.13 Girarrosti
Girarrosti elettrici e a gas 162
Girarrosti ad aste singole sovrapposte 163
Girarrosti planetari 164
Girarrosti ventilati elettrici 165
2.14 Piani cottura
Piani cottura in vetroceramica 167
2.15 Fry top
Fry top elettrici in vetroceramica 168
Fry top elettrici in acciaio inox 170
Fry top a gas in acciaio inox 170
2.16 Piani di mantanimento caldo
Piani di mantenimento caldo 171
2.17 Guida alla cottura ad induzione
Cottura ad induzione 172
I vantaggi dell’induzione 172
2.18 Piani di cottura ad induzione
Piano di cottura ad induzione
per utilizzi limitati 172
Piani di cottura ad induzione 173
2.19 Gyros
Gyros 174
2.20 Cuoci wurstel/hot dog
Cuoci wurstel/hot dog 176
2.21 Crepiere
Macchine per crêpes in continuo 177
Crepiere 177
2.22 Piastre
Piastre in ghisa 178
Piastre in acciaio satinato 178
Piastre in vetroceramica 179
2.23 Tostiere
Tostiere 179
Salamandra 180
Cottura 125›180
Gri
glie
Co
ttur
a2
126
l Griglie di cottura elettriche da banco2.1
GV 455EL
GV 455
GV 855EL
GV 855
G3510E
Apparecchiature elettriche di cottura alla griglia di nuova concezione,
certificate CE ed approvate IMQ. È possibile grigliare in modo naturale e sano,
esaltando le migliori caratteristiche organolettiche dei cibi e favorendo la
dispersione dei grassi. Durante la cottura, il cibo, non viene a contatto diretto con
le resistenze elettriche, ma posto su profili speciali in acciaio inox 18/10-AISI 304,
all’interno dei quali alloggiano le resistenze, garantendo l’igiene l’ottima qualità
del cibo grigliato. Il GRILLVAPOR non rinsecchisce il cibo. Sotto il piano cottura, è
disposta una vaschetta che deve essere riempita d’acqua. Una parte del calore
prodotto dai bruciatori ha la funzione di riscaldare l’acqua, affinché questa
evapori ed umidifichi il cibo appoggiato sul piano cottura, mantenendolo
morbido pur conservando benissimo l’effetto griglia, inoltre la vaschetta ha la
funzione di raccogliere i grassi che il cibo trasuda durante la cottura.
Codice
ASG3510E
ASGV455EL
ASGV455EL/M
ASGV855EL
L x P x Hmm
280 x 500 x 110
420 x 550 x 315
420 x 550 x 315
800 x 550 x 315
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
Descrizione
Da banco - 1 zona cottura (dim. 250 x 350)
Da banco - 1 zona cottura (dim. 390 x 380)
Da banco - 1 zona cottura (dim. 390 x 380)
Da banco - 2 zone cottura (dim. 390 x 380)
Modello
Grillvapor G3510E
Grillvapor GV455EL
Grillvapor GV455EL
Grillvapor GV855EL
Peso kg
8,5
24
24
44
PotenzakW
3
3,8
3,8
7,6
l Griglie di cottura a gas da bancoIl Grillvapor cuoce per irraggiamento di calore, in pratica dei bruciatori
funzionanti a gas, arroventano dei cupolini in acciaio inox facendoli
diventare incandescenti. Questi cupolini che si trovano ad un centimetro
sotto il grigliato su cui appoggia il cibo, trasmettono per irraggiamento il
calore, favorendo un’ottima cottura uniforme, senza influenzare
negativamente il sapore ed il colore del cibo. Il Grillvapor non rinsecchisce
il prodotto. Sotto i bruciatori sono disposti dei cassetti dove manualmente
si riempiono d’acqua. Una parte del calore prodotto dai bruciatori ha la
funzione di riscaldare l’acqua affinché questa evapori ed umidifichi il cibo
appoggiato sul grigliato, mantenendolo morbido pur conservando
benissimo l’effetto griglia. Grillvapor 1035 è un’apparecchiatura dotata di
notevole versatilità, che può essere impiegata per la cottura di spiedini di
carne, o di pesce, per grigliare una grande varietà di cibi, per riscaldare pane
e piadina.
Codice
ASGV 1035/S
ASGV1035/D
ASGV 455
ASGV 855
ASGV 407
ASGV 807
ASGV 1207
ASGV 409
ASGV 809
ASGV 1209
L x P x Hmm
1.000 x 350 x 300
1.000 x 350 x 300
420 x 550 x 315
800 x 550 x 315
420 x 700 x 440
800 x 700 x 440
1.200 x 700 x 440
420 x 900 x 440
800 x 900 x 440
1.200 x 900 x 440
Descrizione
Da banco con rubin. gas a sinistra - 1 zona cottura (dim. 810 x 250)
Da banco con rubin. gas a destra - 1 zona cottura (dim. 810 x 250)
Da banco - 1 zona cottura (dim. 390 x 410)
Da banco - 2 zone cottura (dim. 390 x 410)
Da banco - 1 zona cottura (dim. 390 x 470)
Da banco - 2 zone cottura (dim. 390 x 470)
Da banco - 3 zone cottura (dim. 390 x 470)
Da banco - 1 zona cottura (dim. 390 x 670)
Da banco - 2 zone cottura (dim. 390 x 670)
Da banco - 3 zone cottura (dim. 390 x 670)
Modello
Grillvapor GV 1035/S
Grillvapor GV 1035/D
Grillvapor GV 455
Grillvapor GV 855
*Grillvapor GV 407
*Grillvapor GV 807
*Grillvapor GV 1207
*Grillvapor GV 409
*Grillvapor GV 809
*Grillvapor GV 1209
Peso kg
22
22
24
44
42
71
101
48
84
118
PotenzakW
8
8
6,9
13,8
10,5
21
31,5
13
26
39
* DISPONIBILI IN VERSIONE SU MOBILE
GV 1035/S
GV 1035/D
PER SPIEDINI
2.1
Cott
ura
2
127
l Griglie a pietra lavica
Gri
glie
• Griglie a pietra lavica alimentate a gas con grigliato a scelta in dotazione. • Griglie regolabili in altezza.• A richiesta: grigliati di cottura carne, pesce, o misto.
Grigliato carne (canaletta) Grigliato pesce (tondino) Grigliato misto carne/pesce
Codice
CB14100269
CB14100270
CB14100271
CB14100272
L x P x Hmm
470 x 700 x 430
470 x 700 x 850
650 x 700 x 430
650 x 700 x 850
Descrizione
Griglia a pietra lavica da banco
Griglia a pietra lavica con mobile a giorno
Griglia a pietra lavica da banco
Griglia a pietra lavica con mobile a giorno
Modello
I-47
I-47 MOB
I-65
I-65 MOB
Peso kg
51,5
61,5
59,5
70,5
Potenza installata gaskW
13
13
13
13
I-80/P I-80 MOB/P
Attrezzature utilizzabili per la cottura di carne, pesce, etc. Il suo impiegonei ristoranti, nelle mense e nei bar ha evidenziato notevoli pregi, quali la pulizia, la velocità di cottura, la praticità d'uso e il risparmio deiconsumi. Il funzionamento consiste nel riscaldare tramite bruciatori a gasla pietra lavica posta su una griglia di supporto in acciaio speciale. La
griglia di cottura in ghisa è bifacciale, in quanto da una parte può essereutilizzata per la cottura della carne e dall'altra per la cottura del pesce edinclinabile in modo da facilitare il drenaggio dei grassi che vengonoconvogliati nel cassetto sul fondo del braciere. L'accensione avviene conun dispositivo elettronico e può funzionare con gas G.P.L. o Metano.
Codice
FMGRIGL40
FMGRIGL70
FMLAVAB50
L x P x Hmm
545 x 390 x 363
685 x 570 x 310
Descrizione
Griglia a pietra lavica
Griglia a pietra lavica
1 confez. pietra lavica
Modello
GL40
GL70
Accensione
manuale
2 Piezoelettrici
Bruciatori
1 a gas
2 a gas
Griglie di cottura
1 da 490 x 310 (tondini)
2 da 325 x 480 (tondini)
Peso kg
26
53
Potenza instal. gaskW
9
18
GL40 GL70
Gri
glie
Co
ttur
a2
128
l Griglia elettrica a riscaldamento indiretto a fluido diatermico2.1QUALITÀ DI COTTURA E RISPARMIO ENERGETICO• Struttura, rivestimenti e componentistica meccanica in acciaio inox.• Doppio controllo termostatico della temperatura (funzionamento e sicurezza) con
regolazione da 60° a 270° C.• Grado di protezione all’acqua IPX4.• Il riscaldamento indiretto garantisce temperature uniformi sull’intera superficie di cottura
ed un controllo preciso (si possono impostare temperature specifiche di grado in grado da 60° a 270°) evitando bruciature accidentali.
• Il metodo di cottura indiretto a fluido diatermico riduce la potenza installata rispetto ai normali grill a parità di rendimento di temperatura sulla superficie di cottura.
• Migliora la qualità del lavoro grazie ai bassi livelli di irraggiamento termico.
• Uniformità di cottura.• Struttura e piastra in acciaio inox.• Termostato di controllo temperatura
da 60 a 270°C.• RISPARMIO ENERGETICO.• Capacità di cottura:
4 piadine ø 250 mm contemporaneamente.
Codice L x P x Hmm
400 x 900 x 220
400 x 900 x 220
400 x 700 x 220
400 x 700 x 220
400 x 600 x 220
400 x 600 x 220
400 x 900 x 900
400 x 900 x 900
400 x 700 x 900
400 x 700 x 900
400 x 600 x 900
400 x 600 x 900
Descrizione Modello
492200ER
492200EL
472200ER
472200EL
462200ER
462200EL
499000ER
499000EL
479000ER
479000EL
469000ER
469000EL
Peso kg
31
31
24
24
22
22
40
40
31
31
29
29
PotenzakW
3,6
3,6
2,7
2,7
2,7
2,7
3,6
3,6
2,7
2,7
2,7
2,7
AlimentazioneV/Hz
479000EL
492200ER
Piastra rigata da banco
Piastra liscia da banco
Piastra rigata da banco
Piastra liscia da banco
Piastra rigata da banco
Piastra liscia da banco
Piastra rigata con cavalletto
Piastra liscia con cavalletto
Piastra rigata con cavalletto
Piastra liscia con cavalletto
Piastra rigata con cavalletto
Piastra liscia con cavalletto
TK492200ER
TK492200EL
TK472200ER
TK472200EL
TK462200ER
TK462200EL
TK499000ER
TK499000EL
TK479000ER
TK479000EL
TK469000ER
TK469000EL
230/50
230/50
230/50
230/50
230/50
230/50
230/50
230/50
230/50
230/50
230/50
230/50
Codice L x P x Hmm
560 x 700 x 460
Descrizione Modello
567022EP
Peso kg
36
PotenzakW
4,8
AlimentazioneV/Hz
Piastra elettrica cuoci piadinaTK567022EP 400/50/3
PIASTRA RIGATA e PIASTRA LISCIA
l Piastra a fluido diatermico cuoci piadina
2.2
Cott
ura
2
129
Frig
gitr
ici
l Friggitrici elettriche da bancoFRI4 > Friggitrice vasca singola capacità 4 litri. Spia accensionealimentazione.FRI2x4 > Friggitrice vasca doppia capacità 4+4 litri. Spia accensionealimentazione.
FRI8 > Friggitrice vasca singola capacità 8 litri. Olio con rubinetto. Spiaaccensione alimentazione.FRI2x8 > Friggitrice vasca doppia capacità 8+8 litri. Olio con rubinetto.Spia accensione alimentazione.
Codice
KR-SFRI4
KR-SFRI2x4
KR-SFRI8
KR-SFRI2x8
L x P x Hmm
205 x 400 x 290
380 x 400 x 290
290 x 410 x 320
560 x 410 x 320
Capacità vascalitri
4
4+4
8
8+8
Descrizione
Friggitrice vasca singola
Friggitrice vasca doppia
Friggitrice vasca singola
Friggitrice vasca singola
Modello
FRI4
FRI2x4
FRI8
FRI2x8
Peso kg
3,8
7
6
11,5
PotenzakW
2,2
2,2 + 2,2
3,5
3,5 + 3,5
AlimentazioneV/Hz/fase
220-240/50/1
220-240/50/1
220-240/50/1
220-240/50/1
4litri
8litriFRI4
FRI2x4
FRI8
FRI2x8
Codice
BS19150000
BS19180000
BS19340000
BS19360000
BS19430000
BS19440000
BS19460000
L x P x Hmm
310 x 530 x 310
615 x 530 x 310
365 x 530 x 310
750 x 530 x 310
615 x 530 x 310
615 x 530 x 310
615 x 530 x 850
Descrizione
Friggitrice elettrica da banco - vasca inox singola
Friggitrice elettrica da banco - vasca inox doppia
Friggitrice elettrica da banco - vasca inox singola
Friggitrice elettrica da banco - vasca inox doppia
Friggitrice elettrica da banco - PASTICCERIA
Friggitrice elettrica da banco - PASTICCERIA
Friggitrice elettrica con mobile - PASTICCERIA
Modello
ELT 12B-E
ELT 12+12BE
ELT 18B-E
ELT 18+18B-E
ELT 16B
ELT 30B
ELT 30M
Peso kg
13
25
16
29
21
22
50
Capacitàlitri
9
9 x 2
13
13 x 2
16
22
22
Potenza elettricakW
6
12
9
18
7
9,6
9,6
Alimentaz.V/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
ELT 12B-E
ELT 18+18B-E
CON RUBINETTODI SCARICO
Termostato e spie di funzionamento.Struttura inox AISI 304. Vasca stampata. Rubinetto scarico olio.
ELT 30B
Gui
da a
gli o
li pe
r la
frit
tura
Cott
ura
2
130
2.31.0 Introduzione: che cosa si intende per frittura
La frittura è un metodo per cuocere gli alimenti in un bagno moltocaldo di oli o grassi allo stato liquido. Per compiere una frittura
ottimale ed evitare fenomeni indesiderati a carico degli alimenti è necessario conoscere alcuni punti chiave qui sotto descritti.
2.0 La trasformazione degli oli e dei grassi durante la frittura
4.0 Il punto di fumo di alcuni oli alimentari
Ciascun tipo di olio si caratterizza per un punto di fumospecifico: • Olio di semi di girasole ha un alto contenuto di acido
linoleico e di acido oleico ed è uno degli oli di semi maggiormente utilizzati. È un olio inadatto per friggere, infatti il suo punto di fumo è di circa 130°C.
• Olio di soia punto di fumo intorno a 130 °C.• Olio di mais punto di fumo intorno a 160 °C.• Olio di arachide risulta tra i più pregiati oli di semi sia
per le caratteristiche organolettiche che per la composizione chimica che si avvicina a quella dell'olio di oliva. È adatto per fritture, data la sua stabilità ad elevate temperature di cottura, punto di fumo 180°C.
• Olio di oliva (extravergine, vergine, di sansa) ha un punto di fumo molto elevato è di 210°C.
• Olio di palama raffinato e frazionato ha un punto di fumo piuttosto elevato ed è quindi adatto alle fritture 240°C.
• Burro e strutto hanno un punto di fumo che sfiora i 260°C.
Gli oli ed i grassi sottoposti a frittura, subiscono una complessaserie di trasformazioni della loro composizione chimica.In caso di prolungato e ripetuto uso, queste modificazioni portanoalla formazione di composti chimici con conseguente modifica:• del valore nutrizionale;• delle caratteristiche organolettiche e chimico-fisiche
(scurimento del colore, aumento della viscosità, aumento della tendenza a formare schiuma, abbassamento del punto di fumo).
L'entità di queste trasformazioni dipende da • composizione dell'olio utilizzato,• temperatura e tempo di frittura, • presenza in tracce di metalli, • natura degli alimenti posti in frittura.
Le differenze nel contenuto in acidi grassi degli oli e dei grassisono di primaria importanza nel determinare la stabilità alriscaldamento. Gli oli ricchi di grassi insaturi, quelli cioè adalto contenuto di acidi grassi polinsaturi, non sopportano lealte temperature e si deteriorano in tempi brevi.Per questo motivo è necessario scegliere un olio che mantengail più possibile inalterate le caratteristiche di partenza. Nella scelta degli oli è necessario prendere in considerazionealcuni aspetti strategici:• l’impatto economico soprattutto in caso di elevate quantità
di prodotto da friggere,• il processo di friggitura (tempi, metodi, attrezzature),• il Punto di fumo cioè la massima temperatura che un olio
raggiunge prima di iniziare a bruciare ed a decomporsi creando residui tossici per il nostro organismo; naturalmente bisogna scegliere l’olio che abbia il punto di fumo maggiore.
3.0 La scelta dell’olio
2.3
Cott
ura
2
131
Gui
da a
gli o
li pe
r la
frit
tura
7.0 Modalità di preparazione degli alimenti fritti (HACCP)
Scopo e campo di applicazioneScopo della presente procedura è quello di garantire unaidonea preparazione dei prodotti fritti sotto il punto di vistaigienico sanitario e organolettico.
Modalità operativePer la frittura vengono utilizzati esclusivamente gli oli o i grassialimentari idonei a tale trattamento in quanto più resistenti alcalore (olio di arachidi).Il sale e le spezie vengono aggiunti all'alimento dopo lafrittura, in quanto accelerano l'alterazione degli oli e dei grassi.Gli alimenti prima di essere sottoposti al processo di fritturavengono se necessario asciugati per evitare la presenza diacqua che accelera l’alterazione di oli e di grassi.La friggitrice è munita di un termostato per evitare che latemperatura dell'olio superi i 180°C. Infatti l'alterazione deglioli e dei grassi aumenta a temperature>180°.
L'eccesso di olio assorbito dall'alimento dopo la frittura vieneeliminato mediante scolatura.Dopo ogni ciclo di frittura si provvede all’eliminazione degli olie dei grassi che viene pertanto utilizzato sempre fresco.Durante il ciclo di cottura viene tassativamente evitata la pratica della "ricolmatura" (aggiunta di olio fresco all'oliousato).Gli oli ed i grassi vengono conservati in modo da essereprotetti dalla luce.
Azioni preventive e correttivePer verificare la corretta applicazione della procedura difrittura degli alimenti, periodicamente verranno effettuatedelle analisi per la determinazione dei composti polari negli olie grassi di frittura come previsto dalla “Circolare n° 1 del11/01/1991. Oli e grassi impiegati per friggere alimenti”,emanata dal Ministero della Sanità.
6.0 Modalità di controllo dei cibi fritti, saggio di rancidità e tempo di utilizzo degli oli e dei grassi
Tenuto conto che il contenuto di costituenti polari (qualimonogliceridi, digliceridi, acidi grassi liberi presenti in grassital quali o formatisi durante la frittura o il riscaldamento) è unbuon indicatore dello stato di deterioramento, l'IstitutoSuperiore di Sanità ha fissato il tenore di composti polari neglioli e nei grassi utilizzati per la frittura degli alimenti (inanalogia a quanto previsto dalla legislazione di altri Paesi).Tale limite non deve superare 25 g/100 g.
Fonti legislative:• Circolare n° 1 del 11/01/1991. Oli e grassi impiegati per
friggere alimenti - Doc. 591A0001.900 di Origine Nazionale emanato dal: Ministero della Sanità
• Legge 27.01.1968, n. 35, concernente norme per il controllo della pubblicità e del commercio dell'olio di oliva e dell'olio di semi
• Legge 30 aprile 1962, n. 283, e successive modificazioni
130
160
180
210
240
260
bur
ro e
str
utto
olio
di p
alm
a ra
ffina
to e
fraz
iona
to
olio
di o
liva
olio
di a
rach
ide
olio
di m
ais
olio
di s
oia
olio
di s
emi d
i gira
sole
5.0 Il punto di fumo
Per tutelare la salute dei consumatore dai rischi derivanti da usi impropri degli oli e dei grassi nella frittura è necessarioapplicare una serie di precauzioni descritte nella procedura “modalità di preparazione di alimenti fritti”.
Frig
gitr
ici
Cott
ura
2
132
2.2
Codice
BS17260000
BS17270000
BS17335000
BS17355000
BS21441000
BS17500000
L x P x Hmm
300 x 600 x 290
600 x 600 x 290
400 x 700 x 290
800 x 700 x 290
600 x 600 x 290
800 x 700 x 290
Descrizione
Friggitrice a gas da banco - vasca singola
Friggitrice a gas da banco - vasca doppia
Friggitrice a gas da banco - vasca singola
Friggitrice a gas da banco - vasca doppia
Friggitrice a gas da banco - vasca singola
Friggitrice a gas da banco - PASTICCERIA
Modello
GL 8B
GL 8+8B
GL 10B
GL 10+10B
GL 18B
GL 30B
Peso kg
27
46
31
56
57
56
Capacitàlitri
18
18+8
10
10+10
18
25
Potenza install. gaskW
6,6
13,2
6,9
13,8
16,0
20
• Fiamma pilota.• Accensione piezoelettrica.
GL 10B
GL 10+10B
GL 8B
GL 8+8B
GL 30B
6 GL 18B
PER PASTICCERIA
l Friggitrici a gas da banco
2.4
Cott
ura
2
133
l Cuocipasta da banco
Cuoc
ipas
ta
Tutti i modelli sono costruiti in acciaio inox AISI 304 Scotch Brite edispongono di griglia di fondo con funzione di appoggio e sostegno deicestelli e protezione delle resistenze.
Codice
DSCPG66
DSCPE63
DSCPE66
L x P x Hmm
600 x 600 x 290
300 x 600 x 290
600 x 600 x 290
Capacità vascalitri
20
10
20
Descrizione
Cuocipasta a gas
Cuocipasta elettrico
Cuocipasta elettrico
Modello
CPG66
CPE63
CPE66
Peso kg
42
17
27
PotenzakW
12,2
2,83
6
AlimentazioneV/Hz/fase
GAS
230/50/1
400/50/3
CPG66 > 4 cestelli da 100 x 250 x 100 h mmCPE63 > 4 cestelli da 100 x 140 x 135 h mmCPE66 > 8 cestelli da 100 x 140 x 135 h mm
DOTAZIONE CESTELLI
CPE66
Ban
chi p
ento
lini
Cott
ura
2
134
l Banchi pentolini fissi2.5
Codice
ICP454 31970
ICP454 31980
ICP454 31990
ICP456 32020
ICP456 32030
ICP456 32040
ICP450 32070
ICP450 32080
ICP450 32090
ICP452 32120
ICP452 32130
ICP452 32140
L x P x H
mm
700 x 700 x 850
700 x 700 x 850
700 x 700 x 850
700 x 700 x 850
700 x 700 x 850
700 x 700 x 850
700 x 700 x 850
700 x 700 x 850
700 x 700 x 850
700 x 700 x 850
700 x 700 x 850
700 x 700 x 850
Descrizione
Banco pentolino fisso con cerniera
Banco pentolino fisso con cerniera
Banco pentolino fisso con cerniera
Banco pentolino fisso con cerniera
Banco pentolino fisso con cerniera
Banco pentolino fisso con cerniera
Banco pentolino fisso con cerniera
Banco pentolino fisso con cerniera
Banco pentolino fisso con cerniera
Banco pentolino fisso con cerniera
Banco pentolino fisso con cerniera
Banco pentolino fisso con cerniera
Modello
BPFC V 25
BPFC V 35
BPFC V 50
BPFC IE 25
BPFC IE 35
BPFC IE 50
BPFC GD 25
BPFC GD 35
BPFC GD 50
BPFC IG 25
BPFC IG 35
BPFC IG 50
Peso
kg
70
75
80
80
85
90
72
76
81
84
89
94
Potenzainst. gaskW
14
14
14
14
14
14
Capacità
litri
25
35
50
25
35
50
25
35
50
25
35
50
Tipodi funzion.
a vapore
a vapore
a vapore
elettrico
elettrico
elettrico
gas diretto
gas diretto
gas diretto
gas indiretto
gas indiretto
gas indiretto
Potenzainst. elett.kW
6
6
6
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
Alimentaz.
V/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
220/50/2
220/50/2
220/50/2
220/50/2
220/50/2
220/50/2
Cons.vaporekg/h
25
25
25
• Pentola parallelepipeda con recipiente cilindrico, posizionabile a parete, singolarmente o in batteria.
• Capacità variabile da 25 a 50 litri è indicata per ristoranti e mense di piccole medie dimensioni.
• Per l’utilizzo su navi e battelli è previsto l’ancoraggio a pavimento.• A richiesta è fornibile il cesto colapasta.• Per la versatilità di utilizzo, le dimensioni e i ridotti consumi è ideale per la
preparazione di prodotti alimentari nei piccoli laboratori artigianali.BPFC
2.5
Cott
ura
2
135
l Banchi pentolini basculanti
Ban
chi p
ento
lini
• Pentola con capacità da 25 a 50 litri.• È indicata per la cottura di cibi solidi, il cui travaso è facilitato dal
basculamento del recipiente.• A richiesta è fornito con rubinettone di scarico da 1 1/2” per eventuale
scolatura di liquidi di cottura.• Per la versatilità di utilizzo, le dimensioni e i ridotti consumi è ideale per
la preparazione di prodotti alimentari nei piccoli laboratori artigianali.
Codice
ICP464 32170
ICP464 32180
ICP464 32190
ICP468 32220
ICP468 32230
ICP468 32240
ICP460 32260
ICP460 32270
ICP460 32280
ICP462 32300
ICP462 32310
ICP462 32320
L x P x H
mm
800 x 900 x 850
800 x 900 x 850
800 x 900 x 850
800 x 900 x 850
800 x 900 x 850
800 x 900 x 850
800 x 900 x 850
800 x 900 x 850
800 x 900 x 850
800 x 900 x 850
800 x 900 x 850
800 x 900 x 850
Descrizione
Banco pentolino fisso basculante
Banco pentolino fisso basculante
Banco pentolino fisso basculante
Banco pentolino fisso basculante
Banco pentolino fisso basculante
Banco pentolino fisso basculante
Banco pentolino fisso basculante
Banco pentolino fisso basculante
Banco pentolino fisso basculante
Banco pentolino fisso basculante
Banco pentolino fisso basculante
Banco pentolino fisso basculante
Modello
BPB V 25
BPB V 35
BPB V 50
BPB IE 25
BPB IE 35
BPB IE 50
BPB GD 25
BPB GD 35
BPB GD 50
BPB IG 25
BPB IG 35
BPB IG 50
Peso
kg
120
130
140
135
145
150
125
135
145
135
145
150
Potenzainst. gaskW
14
14
14
14
14
14
Capacità
litri
25
35
50
25
35
50
25
35
50
25
35
50
Tipodi funzion.
a vapore
a vapore
a vapore
elettr. indir.
elettr. indir.
elettr. indir.
gas diretto
gas diretto
gas diretto
gas indiretto
gas indiretto
gas indiretto
Potenzainst. elett.kW
1
1
1
7
7
7
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
Alimentaz.
V/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Cons.vaporekg/h
25
25
25
BPBV 35
Cuoc
icre
ma
Cott
ura
2
136
l Cuocicrema a gas2.6
CC 50/2
• Vasca estraibile basculante.• Pala in acciaio inox con raschiatori.• Cinematismi su cuscinetti a sfera pre-lubrificati.• Doppia vasca inox con olio termico.• Normative CE.• Contaminuti con suoneria.
Codice
SMCC300002
SMCC500001
SMCC500002
L x P x Hmm
770 x 550 x 1.340
770 x 600 x 1.340
770 x 600 x 1.340
Descrizione
Cuocicrema 2 velocità - vasca 30 l - bruciatore a gas
Cuocicrema 1 velocità - vasca 50 l - bruciatore a gas
Cuocicrema 2 velocità - vasca 50 l - bruciatore a gas
Modello
CC30/2
CC50/1
CC50/2
Pesokg
60
70
70
Potenza instal. elettr. kW
0,55
0,35
0,55
Alimentaz.V/Hz/fase
380/50/3
380/50/3
380/50/3
Thermocream 30 e 60 > Pastorizzatore-cuocirema con cicli di produzioneautomatici programmabili per essere personalizzati secondo una ricetta specifica.Possibilità di agitazione lenta, veloce od intermittente. Temperature variabili da+1° C a 100° C. Memorizza automaticamente l'ultimo ciclo eseguito. I trattamentitermici di riscaldamento e raffreddamento avvengono indirettamente tramitecircolazione di glicole e permettono l'utilizzazione completa o parziale, 1/3, 2/3 o3/3 dell'apparecchio. Non solo permette la produzione di tutte le creme classichee 100 altre specialità di pasticceria, ma può essere anche utilizzato perpastorizzare le diverse miscele da gelato, per la cottura della crema di riso o perla tempera del cioccolato. Nella ristorazione collettiva, raffredda rapidamente, peruna migliore conservazione, le diverse preparazioni di gastronomia.
Codice Descrizione
CR630THEC30A38535
CR630THEC30W38535
CR630THEC60W38535
L x P x H
mm
490 x 600 x 1.100
490 x 600 x 1.100
580 x 700 x 1.150
Cuocicrema raffreddamento ad aria
Cuocicrema raffreddamento ad acqua
Cuocicrema raffreddamento ad acqua
Modello
THERMOCREAM 30A
THERMOCREAM 30W
THERMOCREAM 60W
Capacitàproduttivamax litri/h
30
30
60
Potenza
kW
4,4
4,2
8,5
Alimentaz.
V/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Peso
kg
185
160
180
2.7
Cott
ura
2
137
Forn
i a m
icro
onde
l Forni a microondeForni a microonde professionali di grande potenza ed affidabilità. La camerada 26 litri permette di poter utilizzare contenitori di grandi dimensioni fino allamisura massima di 2/3 GN oppure due contenitori da 1/3 GN.
Tutti i modelli sono dotati di doppio magnetron per ottenere una miglioredistribuzione delle microonde nella camera e sono disponibili in due versioni:manuale a manopola rotante e digitale programmabile.
CM1919 MANUALE
CM1929 DIGITALE PROGRAMMABILE
Codice
KR-SCM1919
KR-SCM1619
KR-SCM1319
KR-SCM1929
KR-SCM1629
KR-SCM1329
Aliment.
V/Hz/Fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Dimensioniinternemm
370 x 370 x h 190
370 x 370 x h 190
370 x 370 x h 190
370 x 370 x h 190
370 x 370 x h 190
370 x 370 x h 190
Dimensioniesternemm
464 x 557 x h 368
464 x 557 x h 368
464 x 557 x h 368
464 x 557 x h 368
464 x 557 x h 368
464 x 557 x h 368
Descrizione
Forno microondecomandimanuali
Forno microonde30 programmidigitale
Doppiomagnetronper la diffusioneottimizzatadelle microondenella camera
Doppia capacità di caricocon ripianoaggiuntivo surichiesta
Spazio fino a 8monoporzioni con ripianoaggiuntivo
Modello
CM1919
CM1619
CM1319
CM1929
CM1629
CM1329
PotenzaresaW
1.850
1.600
1.300
1.850
1.600
1.300
PotenzaassorbitaW
3.200
3.000
2.600
3.200
3.000
2.600
Gui
da a
i for
ni a
mic
roon
deCo
ttur
a2
138
2.81.0 Storia dei forni a microonde
Percy Spencer impiegato della Raytheon, mentre realizzava magnetron per apparati radar, scopre la possibilità di cuocere i cibi con le microonde.
1946
Le microonde, che prima erano relegate ad applicazioni industriali, si diffusero nelle cucine, favorite anche dal crollodei prezzi dei microprocessori che, inclusi in tutti i forni a microonde, ne rendono molto semplice l'utilizzo.
1970
La Raytheon realizzò il primo forno commerciale, chiamato Radarange. Era alto 1,8 m e pesava 340 Kg. Aveva un sistema di raffreddamento ad acqua e produceva una potenza in radioonde di 3.000 W.
1947
2.0 Proprietà delle microonde
Le microonde sono onde elettromagnetiche simili alle onderadio e televisive.
Si differenziano da queste per la lunghezza d’onda e per lafrequenza [si collocano tra gli infrarossi e le onde corte].
• Riflessione non riuscendo ad attraversare i metalli le onde si riflettono sulle pareti del forno colpendo così i cibi.• Trasmissione si trasmettono attraverso materiali come vetro, ceramica, porcellana e carta senza scaldarli,
in quanto agiscono solo sulle molecole dell’acqua.• Assorbimento durante il processo di cottura o scongelamento, le microonde mettono in movimento le molecole dei cibi
che per frizione si riscaldano. Quindi i cibi vengono cotti dal calore prodotto dalle loro stesse molecole!
3.0 Principi del riscaldamento
In condizioni normali [assenza di campi elettrici] le molecolesono disposte tra loro in modo del tutto casuale. Se applichiamo un campo elettrico positivo, ad un lato dellamolecola e un campo elettrico negativo all’altro, la caricapositiva verrà attratta dal campo negativo, mentre la caricanegativa sarà attratta dal campo positivo. Questo fenomeno
succede a tutte le molecole d’acqua colpite dalle microonde. Ora, se immaginiamo di cambiare in continuazione il campoelettrico, i legami delle molecole resteranno sempre inmovimento. Durante questo movimento tra le molecole [circa 2miliardi e mezzo di volte al secondo] si crea dell’attrito [legameidrogeno - ossigeno], che a sua volta genera calore.
MagnetronGenera le microonde Ventola distributriceDistribuisce le microonde sui cibi in maniera uniforme.In sostituzione può essere adottato il piatto girevole.Doccia elettromagnetica
STRUTTURA E NOMI
1
2
3
4.0 Perché è sicuro usare le microonde?
Le microonde non possono uscire...La cavità del forno a microonde è fatta di metallo, quindile microonde “rimbalzano” su di essa andando a “colpire”solo i cibi. La porta ha una speciale griglia metallica, i cuifori sono calibrati in modo da far passare la luce ma non le microonde, tecnicamente questa viene definita“Gabbia di Faraday”.
12
3
2.8
Cott
ura
2
139
Gui
da a
i for
ni a
mic
roon
de
5.0 Ricette dello Chef Luigi Pero
Ingredienti per 2 persone• 1 branzino di circa 600 g• 700 g di sale grosso• 1 albume d'uovo• 1 melograno maturo• 40 g di olio extravergine di oliva• poche foglie di prezzemolo• 1 pizzico di sale• il succo di mezzo limone
BRANZINOin crosta di sale e salsa di melograno
> PreparazioneMescolate l'albume al sale grosso in una pirofila da forno.Posizionate il branzino pulito con un leggero strato di salesotto ed altrettanto sopra, come per la cottura tradizionale,ed infornate alla massima potenza per 6 min circa. Nel frattempo, con mezzo melograno, il succo di limone e ilsale, preparate la salsa mettendo il tutto in un mortaio edestraendo il massimo succo possibile. Filtrate il tutto e, alliquido ottenuto, aggiungete il prezzemolo tritato, altri semidi melograno e l'olio. Estraete il pesce dal forno, rompete lacrosta ed impiattate. Sui filetti irrorate la salsa. Decorate apiacere e servite.
Ingredienti per 2 persone• 2 Porcini freschi• 160 g di Riso• 2 cucchiai di cipolla tritata e 1 spicchio d’aglio• 1 bicchiere di vino bianco• 20 g di burro• olio extravergine d’oliva e prezzemolo tritato q.b.• 3,5 dl di brodo• Parmigiano Reggiano, sale e pepe q.b.
RISOTTOai funghi porcini
> PreparazioneMondate i funghi senza sciacquarli. Sminuzzateli esistemateli in un contenitore per microonde con trito dicipolla. Aggiungete un filo d’olio, unite lo spicchio d’aglio eversate il vino bianco. Rimestate e cucinate a potenza piena per 3 min circa. Unite il riso. Versateci il brodo bollente e rigirate. Sistematedi sale e pepe. Cucinate sempre a potenza piena per 15 mincirca. Rimestate un paio di volte durante la cottura eterminate. Fate riposare 2 min, mantecate con fiocchi diburro e cospargete con trito di prezzemolo. Insaporite conparmigiano grattugiato.
Forn
i a m
icro
onde
Cott
ura
2
140
l Forni a microonde2.7Modello ideato particolarmente per medie utenze. Graziealle ridotte dimensioni esterne ed ad una grande capacitàdella camera è ideale per la ristorazione veloce dove lo spazio è un elemento determinante. Può essere utilizzato in snack bar, tavole calde, fast food, ecc.
• Struttura interna ed esterna in acciaio inox.• 5 livelli di potenza selezionabili.
Codice
KR-SCM1059
KR-SCM1069
Alimentaz.
V/Hz/Fase
230/50/1
230/50/1
Dimensioniinternemm
336 x 349 x h 225
336 x 349 x h 225
Dimensioniesternemm
517 x 412 x h 297
517 x 412 x h 297
Descrizione
Forno microondemanuale
Forno microondedigitaleprogrammabile
Modello
CM1059
CM1069
PotenzaresaW
1.100
1.100
PotenzaassorbitaW
1.550
1.550
Capacitàcamerelitri
26
26
CM1059 MANUALE
CM1069 DIGITALE
2.7
Cott
ura
2
141
l Forni a microonde
Forn
i a m
icro
ondeB610 SELF
Codice
FMPA-NE1840
FMPA-NE3240
Dimensioni interne
mm
535 x 330 x 250 h (GN1/1)
535 x 330 x 250 h (GN1/1)
L x P x H
mm
650 x 526 x 471
650 x 526 x 471
Descrizione
Forno a microondeprofessionale 1800W GN1/1
Forno a microondeprofessionale 3200W GN1/1
Modello
PA-NE1840
PA-NE3240
Peso
kg
54
65
Capacità
litri
44
44
Potenza instal. elettr. kW
2,22
4,96
Alimentaz.
V/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
PA-NE1840
PA-NE1840 > Struttura esterna in acciaio inox, 4 magnetron, lacamera di cottura contiene una GN1/1, timer 60 minuti, fondofisso in vetro porcellanato.
PA-NE3240 > Struttura esterna in acciaio inox, 4 magnetron, lacamera di cottura contiene una GN1/1, timer 60 minuti, fondofisso in vetro porcellanato.
Forno a microonde con camera 1/1 Gastronorm
B620
Codice
KRB610SELF
KR-SB620
Alimentaz.
V/Hz/Fase
230/50/1
230/50/1
Dimensioniinternemm
350 x 330 x h 215
350 x 330 x h 215
Dimensioniesternemm
508 x 420 x h 305
508 x 420 x h 305
Descrizione
Forno microondemanuale
Forno microondemanuale
Capacitàcameralitri
23
23
PotenzaresaW
900
900
PotenzaassorbitaW
1.400
1.400
Modello
B610SELF
B620
Variatoredi potenza
1
6
KRB620 > Forno a microonde semiprofessionale con grill perpiccole utenze. Struttura esterna e camera in acciaio inox. Timer manuale da 30minuti, comandi manuali, piatto rotante in vetro.
KRB610 SELF > Avvio a pulsante e spegnimento automaticodopo 60 sec.
SELF
Forn
i ult
rara
pidi
Cott
ura
2
142
l Forni ultrarapidi2.9
MICROONDE + CONVEZIONE + GRILL12 volte più rapido di qualsiasi altra forma di cottura tradizionale
TURBOCHEF 8 min. 1 min. / 30 sec. 30 sec. 1 min. / 15 sec. 1 min. / 45 sec.
35 min. 9 min. 5 min. 10 min. 20 min.FORNO TRADIZIONALE
RISULTATO
CHATEAUBRIAND FILETTO SALMONE BAGUETTE PIZZA PATATE ARROSTO
77% più veloce 83% più veloce 90% più veloce 88% più veloce 91% più veloce
TORNADO > Rappresenta la scelta obbligata per gli operatori della ristorazioneprofessionale che cercano velocità di esecuzione, alta qualità, tecnologiasemplice da utilizzare ed hanno problemi di spazio.
Controllo indipendente cottura superiore e inferiore: la possibilità di regolare iltipo di cottura superiore e inferiore garantisce risultati di finitura dei prodottispecifici. Ventola integrata: la ventola integrata combina aria calda e microondepermettendo un trasferimento di calore senza precedenti. Magnetron inferiore: ilmagnetron posizionato nella parte inferiore del forno abbatte drasticamente itempi di cottura. Catalizzatore: il forno è dotato di un doppio catalizzatore chepermette di eliminare i fumi prodotti durante la cottura e permette di utilizzare ilforno senza l’ausilio di cappe. Sistema Menu: permette di archiviare e gestire oltre128 ricette. Compatibile con le Smart Card.
Codice
KRI5
KRTORNADO
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
LxPxH mm
691 x 718 x 618
660 x 635 x 584
LxPxH cameramm
610 x 406 x 254
394 x 373 x 203
Descrizione
Forno camere GN
Forno
Capacitàlitri
62
86
Modello
I5
TORNADO
PotenzakW
10
10,5
Pesokg
125
86
I5 > Camera Gastronorm. Possibilità di utilizzo delle microonde con teglie inox.
Controllo indipendente cottura superiore e inferiore: la possibilità di regolare iltipo di cottura superiore e inferiore garantisce risultati di finitura dei prodottispecifici. Capacità di carico: la cavità interna di dimensioni maggiorate permette dilavorare con le teglie standard in acciaio di dimensioni GN 1/1 o 60x40 aumentandola produzione e mantenendo gli standard di velocità TURBOCHEF. Ventolaintegrata: la ventola integrata combina aria calda e microonde permettendo untrasferimento di calore senza precedenti. Magnetron superiore: il magnetronposizionato nella parte superiore del forno è stato studiato per lavorare con leteglie standard in acciaio inox. Catalizzatore: il forno è dotato di un doppiocatalizzatore che permette di eliminare i fumi prodotti durante la cottura epermette di utilizzare il forno senza l’ausilio di cappe. Sistema Menu: permette diarchiviare e gestire oltre 200 ricette. Dotato di collegamento USB e Smart Card.
2.10
Cott
ura
2
143
l Forni elettrici a convezione
Forn
i ele
ttri
ci a
con
vezi
one
Codice
SGALFA 141VE
SGK135X
SGTVL 141
SG4730
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
230/50/1
LxPxH mm
900 x 670 x 510
896 x 941 x 450
900 x 850 x 950
Descrizione
Forno a convezione elettronico umidificato
Cappa aspirante per ALFA 141VE
Supporto forno per ALFA 141VE
Kit tanica esterna
Modello
ALFA 141VE
K135X
TVL 141
4730
PotenzakW
8,3
0,4
Pesokg
51
32
21
1
Forno termoventilato inox umidificato4 teglie 600x400 mm o GN 1/1 elettronico
• 40 programmi di cottura termoventilata con possibilità di umidificazione.• Regolazione termostato: 50 - 280 °C.• Regolazione timer: 5 - 99’ + manuale.• Capacità di carico: 4 teglie.• Dimensioni: 600x400 mm o GN 1/1 (non fornite).• Camera di cottura: in acciaio inox.• Potenza massima assorbita: kW 8,3 - 5,5 - 3,0 (regolabile).
CAPPA ASPIRANTE• 2 motori con capacità di aspirazione
615 m3/h ciascuno.• 2 velocità di spirazione.• Filtri esterni: in acciaio inox asportabili e lavabili.• 2 filtri motore (per funzione filtrante)
a carboni attivi.• Tubo di uscita vapori: ø 120 mm.
SUPPORTO FORNO• Realizzato completamente in acciaio inox.• Piedini regolabili.• Capienza: 16 teglie 600x400 o GN 1/1.
• UMIDIFICAZIONE: attraverso un collegamento diretto alla rete idrica, l’acqua, iniettata sulla ventola, viene nebulizzata e passa attraverso la resistenza trasformandosi in vapore. Nel caso di impossibilità all’allacciamento idrico, è disponibile un kit tanica esterna da 5 litri mod. 4730.
• Ventilazione interna con due ventole controrotanti in senso alternato.
• Porta fredda.
• VENTOLA + RESISTENZA CIRCOLARE(cottura a ventilazione forzata o ventilata):La combinazione tra la ventola e la resistenza circolare consente la cottura di cibi diversi su più piani, purché necessitino delle stesse temperature e dello stesso tipo di cottura. La circolazione di aria calda assicura un’istantanea ed uniforme ripartizione del calore.
Alfa 141VE
K135X
TVL 141
4730
Alfa 11-1
Forn
i ele
ttri
ci a
con
vezi
one
Cott
ura
2
144
l Forni elettrici a convezione2.10
Codice
SGALFA 41V1
SGALFA 41
SGALFA 11-1
SGTVL 31
SG4730
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
LxPxH mm
597 x 550 x 531
597 x 550 x 531
500 x 560 x 450
600 x 600 x 900
Descrizione
Forno termoventilato umidificato
Forno termoventilato
Forno termoventilato
Supporto forno per ALFA 41 e ALFA 11-1
Kit tanica esterna
Modello
ALFA 41V1
ALFA 41
ALFA 11-1
TVL 31
4730
PotenzakW
2,7
2,7
2,7
Pesokg
37
33
25
24
1
Forno termoventilato inox umidificato4 teglie 435x320 mm
• Regolazione termostato: 50 - 250 °C.• Regolazione timer: 0 - 60’ + manuale.• Dotazione: 4 teglie dimensione 435x320 mm.• Camera di cottura: smaltata.
Forno termoventilato 3 teglie GN 2/3
• Regolazione termostato: 50 - 280 °C.• Regolazione timer: 0 - 90’ + manuale.• Dotazione: 3 teglie GN 2/3.• Camera di cottura: smaltata.• Porta fredda con doppio vetro.
• VENTOLA + RESISTENZA CIRCOLARE(cottura a ventilazione forzata o ventilata):La combinazione tra la ventola e la resistenza circolare consente la cottura di cibi diversi su più piani, purché necessitino delle stesse temperature e dello stesso tipo di cottura. La circolazione di aria calda assicura un’istantanea ed uniforme ripartizione del calore.
• UMIDIFICAZIONE: attraverso un collegamento diretto alla rete idrica, l’acqua, iniettata sulla ventola, viene nebulizzata e passa attraverso la resistenza trasformandosi in vapore. Nel caso di impossibilità all’allacciamento idrico, è disponibile un kit tanica esterna da 5 litri mod. 4730.
Alfa 41V1
TVL 31
4730
SUPPORTO FORNO• Realizzato completamente
in acciaio inox.• Piedini regolabili.• Capienza: 8 teglie.
2.10
Cott
ura
2
145
l Lievitatori per pasticceria/panetteria
Forn
i ele
ttri
ci a
con
vezi
one
Lievitatore riscaldato umidificato inox• 2 termostati regolabili (con o senza umidità).• Capienza teglie: 10 da 600x400 mm non fornite.• Struttura in acciaio inox 18/10.• Chiusura con doppia calamita.• Abbinabile al forno ALFA 141.
Lievitatore riscaldato umidificato• Termostato regolabile.• Capienza teglie: 10 non fornite.• Temperatura massima: 80°C.• Struttura in acciaio inox 18/10.• Abbinabile ai forni ALFA 41 e ALFA 11-1.
LEV 140XV
LEV 31R
Codice
SGLEV 140XV
SGLEV 31R
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
LxPxH mm
900 x 650 x 915
597 x 545 x 895
Descrizione
Lievitatore
Lievitatore
Modello
LEV 140XV
LEV 31R
PotenzakW
0,95
0,95
Pesokg
52
29
Forn
i ele
ttri
ci a
con
vezi
one
Cott
ura
2
146
l Forni elettrici a convezione 2.10• Struttura interna/esterna in acciaio inox.• Porta a bandiera.• Motori con inversione di marcia.• Umidificazione con allacciamento idrico.• Sonda temperatura al cuore di serie
per mod. 45EXVAPOR.
SONDA MOD. 45EXVAPOR
Codice
GB43PSVAPOR
GB46PXVAPOR
GB45EXVAPOR
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
380-400/50/3
380-400/50/3
LxPxH mm
595 x 605 x 611
920 x 760 x 780
920 x 760 x 780
Dotazione
4 teglie 433 x 333
4 teglie 600 x 400
2 griglie/2 teglie GN 1/1
Descrizione
Forno con comandi elettronici
Forno con comandi meccanici
Forno con comandi elettronici
Modello
43PSVAPOR
46PXVAPOR
45EXVAPOR
PotenzaW
3.300
2 x 3.000
2 x 3.000
43PSVAPOR
45EXVAPOR46PXVAPOR
Codice
GB-S36 PX UMI
GB36 EX VAPOR
GB-S43 DX
GB43 DX UMI
GB44 PX UMI
L x P x Hmm
860 x 780 x 550
860 x 780 x 550
595 x 610 x 575
595 x 610 x 575
860 x 780 x 630
Dotazione teglieN° da mm
3 da 600 x 400
3 da 600 x 400
4 da 433 x 333
4 da 433 x 333
4 da 600 x 400
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
380-400/50/3
Descrizione
Forno con umidific. manuale
Forno con umidific. automatica
Forno con doppia ventilazione
Forno con umidific. manuale
Forno con umidific. manuale
Modello
36 PX UMI
36 EX VAPOR
43 DX
43 DX UMI
44 PX UMI
Potenza W
4.000
4.000
2.600 (2 x 1.300)
2.600 (2 x 1.300)
6.600 (2 x 3.300)
36 PX UMI
43 DX - 43 DX UMI
44 PX UMI
Codice
GB83 LI
GB84LI
GBSUP43
GBSUP40T-44
GBSUP46/64
GBSUP45/61
L x P x Hmm
530 x 590 x 885
860 x 590 x 885
595 x 545 x 850
870 x 720 x 880
920 x 675 x 880
920 x 675 x 880
Temper.°C
0/+90
0/+90
Descrizione
Lievitatore per teglie da 433 x 333 con bacinella per umidificare
Lievitatore per teglie da 600 x 400 con bacinella per umidificare
Supporto per forni a 3 teglie con scorrigriglia per forni mod. 43
Supporto per forni a 4 teglie con scorrigriglia per forni mod. 36 e 44
Supporto per forni a 6 teglie con scorrigriglia per forni mod. 46
Supporto per forni a 6 teglie con scorrigriglia per forni mod. 45
Modello
83 LI
84LI
Pesokg
30
30
30
30
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
Capacità teglie N°
9
9
83 LI sup43 - sup40T-44
2.10
Cott
ura
2
147
l Forni elettrici a convezione
Forn
i ele
ttri
ci a
con
vezi
one
• Struttura interna/esterna in acciaio inox.• Porta a ribalta.
l Forni rotativi per panetteria e pasticceriaFo
rni p
er p
anet
teri
a e
past
icce
ria
Cott
ura
2
148
2.11Minicombo elettriciForno rotativo elettrico, con carrello girevole non estraibile, adatto a piccole
e medie pasticcerie/panetterie.
Disponibile nelle versioni con supporto o con cella di lievitazione, riscaldata
e umidificata (sottostante al forno).
Minicombo gas/gasolioForno rotativo con bruciatore gas/gasolio (al momento dell’ordine
specificare l’alimentazione), con carrello girevole non estraibile, adatto a
piccole e medie pasticcerie/panetterie. Disponibile nelle versione con cella
di lievitazione, riscaldata e umidificata (sottostante al forno).
Codice
ZUMCEL40x60
ZUCELLAMCEL40x60
ZUBASAMMCEL40x60
ZUMCEL50x70
ZUCELLAMCEL50x70
ZUBASAMMCEL50x70
ZUMCGASGASOL40x60
ZUMCGASGASOL50x70
ZUBRUCIATORE GAS
ZUBRUCGASOLIO
ZUSUPPLGPL
Produz.orariakg
25
35
25
35
Dimen.tegliecm
40x60
40x60
40x60
50x70
50x70
50x70
40x60
45x65
L x P x H
mm
920 x 1.040 x 1.120
920 x 1.040 x 850
920 x 1.040 x 850
1.070 x 1.200 x 1.120
1.070 x 1.200 x 850
1.070 x 1.200 x 850
1.070 x 1.070 x 2.340
1.070 x 1.070 x 2.340
Potenza
kW/Kcal
12
1
12
1
2/15.000
2/15.000
Descrizione
Forno elettrico
Cella lievit. riscald. e umidif.
Basamento
Forno elettrico
Cella lievit. riscald. e umidif.
Basamento
Forno gas/gasolio c/cella
s/bruciatore
Forno gas/gasolio c/cella
s/bruciatore
Bruciatore a gas
Bruciatore a gasolio
Supplemento taratura gpl
Modello
MINICOMBO 40x60
CELLA MINICOMBO 40x60
BASAMENTO MINICOMBO 40x60
MINICOMBO 50x70
CELLA MINICOMBO 50x70
BASAMENTO MINICOMBO 50x70
MINICOMBO GAS/GASOLIO 40x60
MINICOMBO GAS/GASOLIO 50x70
Peso
kg
285
65
35
335
75
75
470
470
Cap.teglieN
8
16
16
8
16
16
8
8
ZUMGL40x60
IL PREZZO DEL FORNO NON COMPRENDE IL BRUCIATORE
2.11
Cott
ura
2
149
Forn
i per
pan
ette
ria
e pa
stic
ceri
a
l Forni rotativi elettrici per pasticcerie e panetterie• Forno rotativo elettrico con resistenze corazzate ad alto rendimento energetico.• Camera di cottura e facciata del forno in acciaio inox.• Grazie alle ridotte dimensioni è possibile adattarlo a qualsiasi laboratorio
di panetteria e pasticceria.• Vaporiera di nuova concezione, studiata per garantire un’abbondante
erogazione di vapore oltre ad un facile accesso in caso di eventuali manutenzioni.
MINIROTOR
Dimensioni forno
CELLA DI LIEVITAZIONE CARRELLO
Codice
ZUFMINI4060E
ZUCMINI40601P2C
ZUCARMINI4060
Modello
MINIROTOR
CELLA LIEVITAZIONE
CARRELLO COTTURA
L x P x H
mm
970 x 1.650 x 2.360
1.000 x 1.300 x 2.000
440 x 640 x 1.670
CapacitàteglieN
15/18
15/18
Produz.orariakg
50
Descrizione
Forno rotativo per teglie 40x60 cm
Cella a 1 porta 2 carrelli
Carrello per teglie 40x60 cm
Peso
kg
550
Potenzaelettrica kW
21
3
l Accessori
Codice
ZUMOTO2VEL
ZUCERPRSX
ZURIVESTINOX
ZUMONOFASE
Descrizione
Motore a 2 velocità
Apertura porta a sinistra
Rivestimento inox
Alimentazione monofase
Forn
i per
pan
ette
ria
e pa
stic
ceri
aCo
ttur
a2
150
2.11 l Forni elettrici modulari per pasticceria• Forno elettrico “MODULAR” modulabile da 1 a 4 camere di cottura.• Con camere indipendenti e computerizzate.• Altezza utile delle camere di 180 mm.• Rivestimento esterno in lamiera verniciata.• Piani di cottura in cemento refrattario.• Controllore elettronico dotato di economizzatore.• Accensione ritardata del forno e controllo indipendente
delle temperature di cielo e platea.• Vaporiera e cella di lievitazione opzionali.• Forno ideale per laboratori di pasticceria.• Disponibili camere a 3 e 6 teglie 40x60 cm.
ZU2T40X60
CON CAPPA E CELLA DI LIEVITAZIONE
3 CAMERE SOVRAPPOSTE
Codice
ZU2T40x60
ZU4T40x60
Modello
MODULAR
MODULAR
L x P x H
mm
1.200 x 960 x 310
1.200 x 1.560 x 310
Dimensionicameramm
830 x 630 x 180
830 x 1.230 x 180
Produz.orariakg
12
24
Descrizione
Camera 2 teglie 40x60 cm
Camera 4 teglie 40x60 cm
Peso
kg
70
120
Potenzaelettrica kW
3,7
7,0
AD OGNI COMPOSIZIONE DI FORNO DEVE ESSERE OBBLIGATORIAMENTE ABBINATA LA CAPPA CON O SENZA ASPIRATORE
l Accessori per ZU2T40x60Codice
ZUBASAM+ANG2T
ZUCELLA2T
ZUCAPPANOASP2T
ZUCAPPACONASP2T
ZUVAP2C2T
ZUVAP3C-4C2T
ZUKITRUOTE2T
ZUALTSUP2T
Descrizione
Basamento portateglie neutro con piedini per 16 teglie 40 x 60 cm
Cella lievitazione capacità 16 teglie 40 x 60 cm
Cappa aspirazione forno senza aspiratore
Cappa aspirazione forno con aspiratore
Vaporiera per 1 o 2 camere
Vaporiera per 3 o 4 camere
Kit ruote per cella o basamento
Camera altezza superiore a cm 18 [230 o 280 cm] - supplemento per camera
PotenzakW
0,5
0,7/1,4
2,1/2,8
Pesokg
80
80
25
l Accessori per ZU4T40x60Codice
ZUBASAM+ANG4T
ZUCELLA4T
ZUCAPPANOASP4T
ZUCAPPACONASP4T
ZUVAP2C4T
ZUVAP3C-4C4T
ZUKITRUOTE4T
ZUALTSUP4T
ZUINOX4T
Descrizione
Basamento portateglie neutro con piedini per 16 teglie 40 x 60 cm
Cella lievitazione capacità 16 teglie 40 x 60 cm
Cappa aspirazione forno senza aspiratore
Cappa aspirazione forno con aspiratore
Vaporiera per 1 o 2 camere
Vaporiera per 3 o 4 camere
Kit ruote per cella o basamento
Camera altezza superiore a cm 18 [230 o 280 cm] - supplemento per camera
Rivestimento esterno acciaio inox
PotenzakW
0,5
1,0/2,0
3,0/4,0
Pesokg
100
100
30
2.12
Cott
ura
2
151
l Forni elettrici per pizza linea “MF”
Forn
i per
piz
za
Miniforni monoblocco adatti per le piccole produzioni, sono particolarmente utiliper riscaldare i tranci di pizza o per completare la cottura, nel caso di pizzeprecotte. La struttura è interamente in acciaio inox AISI 430, mentre i piani dicottura sono in pietra refrattaria.
L’impianto di riscaldamento utilizza resistenze corazzate, l’isolamento termico ègarantito da uno strato di lana di roccia evaporata e fibra ceramica. Il controllodella temperatura avviene tramite termostato con possibilità di regolazione da 0a 400°C. Un termostato di sicurezza riarmabile garantisce il mantenimento dellatemperatura entro 450°C.
La serie MF si compone di un modello monocamera [MF/1] e due modelli bicamera[MF/2 e MF/3]. I modelli MF/1 e MF/2 grazie ad un pulsante dedicato, offrono lapossibilità di escludere la potenza della resistenza inferiore: operazioneparticolarmente utile anche per gratinare specialità gastronomiche e/o verdure. Ilmodello MF/3, a differenza del modello MF/2, presenta camere di cotturaseparate e relativi comandi indipendenti.
MF/2
MF/3
MF/1
Codice
OM003310..
OM00501..
OM00413..
OMSU011..
Modello
MF/1
MF/2
MF/3
L x P x H
mm
760 x 390 x 350
760 x 590 x 545
885 x 690 x 655
1.000 x 810 x 850
Dimensionecameramm
500 x 300 x 105
500 x 520 x 110
630 x 630 x 100
Descrizione
Forno monocamera
Forno bicamera
Forno bicamera a camere separate
Supporto per forno MF/2 e MF/3
Peso
kg
36
84
118
31
Potenzaelettrica kW
2
4,9
7,4
Alimentazione
V/Hz/fase
220/50/1
400/50/3
400/50/3
Forn
i per
piz
zaCo
ttur
a2
152
l Forni pizza linea “Pizzy”2.12La linea PIZZY è composta da forni elettrici in acciaio inox, con piano
di cottura in materiale refrattario per una perfetta distribuzione del calore
su tutta la superficie. Queste caratteristiche rendono i forni Pizzy
particolarmente adatti per la cottura della pizza diretta al suolo o in teglia.
Sono disponibili in diverse misure, con 1 o 2 camere di cottura totalmente
indipendenti (attivabili quindi entrambe o singolarmente) e regolazione
elettromeccanica della temperatura sia del cielo che della platea. Le
camere di cottura sono riscaldate per mezzo di resistenze corazzate e
hanno illuminazione propria.
Gli sportelli, dotati di vetro di cristallo temperato, consentono il controllo
del grado di cottura del prodotto. Sono inoltre disponibili su cella di
lievitazione con o senza umidificatore o su supporto. Tutta la gamma della
serie PIZZY è ora dotata di una nuova plancia comandi bicolore bianco-
arancio con una nuova grafica più intuitiva e moderna. La plancia è ora
estesa a tutti i modelli della gamma e non soltanto al modello Pizzy 60.60
come in precedenza. Inoltre su tutti i modelli è ora presente una leva di
apertura sportello dotata di manopola ergonomica in materiale plastico
antiurto di colore arancio.
PIZZY MONO
PIZZY DUO
Codice
MO0k010140
MO0k010170
MO0k170000
MO0k010330
MO0k010340
MO0k010310
MO0k010320
MO0k140000
MO0k140100
MO0k010190
MO0k010210
MO0k010350
MO0k010710
MO0k010710
MO0k010720
MO0k010720
MO0k010620
Dimensioni cameramm
620 x 660 x 140
620 x 660 x 140
660 x 1.050 x 140
660 x 1.050 x 140
L x P x H
mm
850 x 920 x 390
850 x 920 x 680
924 x 1.290 x 390
924 x 1.290 x 700
Descrizione Modello
PIZZY MONO 60.60
PIZZY DUO 60.60
K 60.60
S 60.60/60
S 60.60/90
S-PT 60.60/70
S-PT 60.60/100
L 60.60/70
L 60.60/100
PIZZY MONO 65.105
PIZZY DUO 65.105
K 65.105
S 65.105/60
S 65.105/90
S-PT 65.105/70
S-PT 65.105/100
L 65.105/100
Peso
kg
80
130
120
225
Potenza elettricakW
4,2
8,4
1,25
1,25
7,7
15,4
1,5
Alimentaz.
V/Hz/fase
380/50/3
380/50/3
230/50/1
230/50/1
380/50/3
380/50/3
230/50/1
Forno pizza a 1 camera di cottura
Forno pizza a 2 camere di cottura
Cappa
Supporto forno senza portateglie (h 60)
Supporto forno senza portateglie (h 90)
Supp. forno c/ruote e guide portateglie (h 70)
Supp. forno c/ruote e guide portateglie (h 100)
Cella di lievitazione su piedini (h 70)
Cella di lievitazione su piedini (h 100)
Forno pizza a 1 camera di cottura
Forno pizza a 2 camere di cottura
Cappa
Supporto forno senza portateglie (h 60)
Supporto forno senza portateglie (h 90)
Supp. forno c/ruote e guide portateglie (h 70)
Supp. forno c/ruote e guide portateglie (h 100)
Cella di lievitazione su piedini (h 100)
TEMPERATURA MASSIMA ESERCIZIO 450°C
Cella
di Lievitazione
MOSLICY 4/8
Codice
MO0k010230
MO0k010250
MO0k010090
MO0k010060
MO0k010060
MO0k010730
MO0k010730
MO0k010050
MO0k010270
MO0k010290
MO0k010360
MO0k160300
MO0k160300
MO0k010740
MO0k010740
MO0k140300
Dimensioni cameramm
1.050 x 660 x 140
1.050 x 660 x 140
1.050 x 1.060 x 140
1.050 x 1.060 x 140
L x P x H
mm
1.320 x 890 x 390
1.320 x 890 x 700
1.320 x 1.420 x 390
1.320 x 1.420 x 700
Descrizione Modello
PIZZY MONO 105.65
PIZZY DUO 105.65
K 105.65
S 105.65/60
S 105.65/90
S-PT 105.65/70
S-PT 105.65/100
L 105.65/100
PIZZY MONO 105.105
PIZZY DUO 105.105
K 105.105
S 105.105/60
S 105.105/90
S-PT 105.105/70
S-PT 105.105/100
L 105.105/100
Peso
kg
132
225
180
334
Potenza elettricakW
8,2
16,4
1,5
11,6
23,2
1,5
Alimentaz.
V/Hz/fase
380/50/3
380/50/3
230/50/1
380/50/3
380/50/3
230/50/1
Forno pizza a 1 camera di cottura
Forno pizza a 2 camere di cottura
Cappa
Supporto forno senza portateglie (h 60)
Supporto forno senza portateglie (h 90)
Supp. forno c/ruote e guide portateglie (h 70)
Supp. forno c/ruote e guide portateglie (h 100)
Cella di lievitazione su piedini (h 100)
Forno pizza a 1 camera di cottura
Forno pizza a 2 camere di cottura
Cappa
Supporto forno senza portateglie (h 60)
Supporto forno senza portateglie (h 90)
Supp. forno c/ruote e guide portateglie (h 70)
Supp. forno c/ruote e guide portateglie (h 100)
Cella di lievitazione su piedini (h 100)
Codice
MO0u300400
MO0u300500
MO0u300700
MO0u300800
Descrizione Modello
SLICY 4/8
SLICY D 3/6
SLICY D 5/10
SLICY T
Taglia pizza con accessorio in dotazione
per 4/8 porzioni
Accessorio per 3/6 porzioni
Accessorio per 5/10 porzioni
Tagliere in faggio
PIZZY MONO 65.105 PIZZY MONO 105.65 PIZZY MONO 105.105PIZZY MONO 60.60
4,2 KW 7,7 KW 8,2 KW 11,6 KWPOWER
CAPACITY28 cm
CAPACITY50 cm
14 cm
62 cm66 cm
14 cm
66 cm105 cm
14 cm
105 cm66 cm
14 cm
105 cm
105 cm
14 cm
62 cm66 cm
14 cm
66 cm105 cm
14 cm
105 cm66 cm
14 cm
105 cm
105 cm
PIZZY DUO 60.60 PIZZY DUO 65.105 PIZZY DUO 105.65 PIZZY DUO 105.105
8,4 KW 15,4 KW 16,4 KW 23,2 KW
14 cm
62 cm
66 cm
14 cm
14 cm
66 cm
105 cm
14 cm14 cm
105 cm
66 cm
14 cm
14 cm
105 cm
105 cm
14 cm
14 cm
62 cm
66 cm
14 cm
14 cm
66 cm
105 cm
14 cm14 cm
105 cm
66 cm
14 cm
14 cm
105 cm
105 cm
14 cm
POWER
CAPACITY28 cm
CAPACITY50 cm
2.12
Cott
ura
2
153
l Forni pizza linea “Pizzy”
Forn
i per
piz
za
Supporto
con portateglie
senza ruote
Forn
i per
piz
zaCo
ttur
a2
154
l Forni elettrici per pizza linea “MILLENIUM”2.12
Codice
OM06538..
OM06896..
OM06918..
OM06940..
OM06563..
OM06963..
OM06986..
Modello
MM 4.35 E
MM 6.35 SE
MM 6.35 LE
MM 9.35 E
MM 8.35 E
MM 12.35 SE
MM 12.35 LE
Dimensioniesternemm
1.050 x 950 x 400
1.050 x 1.300 x 400
1.450 x 950 x 400
1.450 x 1.300 x 400
1.050 x 950 x 730
1.050 x 1.300 x 730
1.450 x 950 x 730
Dimensionecameramm
730 x 730 x 150
730 x 1.080 x 150
1.130 x 730 x 150
1.130 x 1.080 x 150
730 x 730 x 150
730 x 1.080 x 150
1.130 x 730 x 150
Descrizione
Forno monocamera elettronico
Forno monocamera elettronico
Forno monocamera elettronico
Forno monocamera elettronico
Forno bicamera elettronico
Forno bicamera elettronico
Forno bicamera elettronico
Peso
kg
105
145
148
209
195
268
273
Potenzaelettrica kW
6
9,9
10,5
13,2
12
19,8
21
Alimentazione
V/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
• Frontale inox e comandi elettronici.• Illuminazione interna.• Scarico fumi regolabile.• Camino esterno incluso.
MONOCAMERABICAMERA
TEMPERATURA MASSIMA ESERCIZIO 400°C
2.12
Cott
ura
2
155
l Supporti verniciati per forni
Forn
i per
piz
za
l Celle riscaldate per forni
Codice
OMSU345..
OMSU346..
OMSU348..
OMSU347..
L x P x Hmm
1.050 x 900 x 900
1.050 x 1.250 x 900
1.450 x 900 x 900
1.450 x 1.250 x 900
Descrizione
Supporto per forno mod. MM 4.35 E e MB 9.35 E
Supporto per forno mod. MM 6.35 SE e MB 12.35 SE
Supporto per forno mod. MM 6.35 LE e MB 12.35 LE
Supporto per forno mod. MM 9.35 E
Codice
OM06505..
OM06507..
OM06511..
OM06509..
L x P x Hmm
1.050 x 900 x 900
1.050 x 1.250 x 900
1.450 x 900 x 900
1.450 x 1.250 x 900
Descrizione
Cella per forno mod. MM 4.35 E e MB 9.35 E
Cella per forno mod. MM 6.35 SE e MB 12.35 SE
Cella per forno mod. MM 6.35 LE e MB 12.35 LE
Cella per forno mod. MM 9.35 E
Potenzaelettrica kW
0,6
0,6
0,6
0,6
Alimentazione
V/Hz/fase
220/50/1
220/50/1
220/50/1
220/50/1
• Celle neutre per forni.• Cappe con o senza aspirazione.• Ruote per supporti e forni.• Guide portateglie per celle.
Supporto verniciato con forno
Cella riscaldata con forno
l Accessori a richiesta
Forn
i per
piz
zaCo
ttur
a2
156
l Forni elettrici per pizza linea “ZENIT”2.12
TEMPERATURA MASSIMA ESERCIZIO 400°C
SERIE ZENITH monocamera
+ supporto con 4 ruote e cappa
Codice
OM04928..
OM04930..
OM04932..
OM04934..
OM04936..
OM04905..
OM04907..
OM04909..
OM04911..
OM04913..
Dimensioni cameramm
730 x 730 x 140
730 x 1.080 x 140
1.130 x 730 x 140
1.130 x 1.080 x 140
1.250 x 730 x 140
730 x 730 x 140
730 x 1.080 x 140
1.130 x 730 x 140
1.130 x 1.080 x 140
1.250 x 730 x 140
Descrizione
Forno monocamera - Comandi elettromeccanici
Forno monocamera - Comandi elettromeccanici
Forno monocamera - Comandi elettromeccanici
Forno monocamera - Comandi elettromeccanici
Forno monocamera - Comandi elettromeccanici
Forno monocamera - Comandi digitali
Forno monocamera - Comandi digitali
Forno monocamera - Comandi digitali
Forno monocamera - Comandi digitali
Forno monocamera - Comandi digitali
L x P x H
mm
1.080 x 1.030 x 390
1.080 x 1.380 x 390
1.480 x 1.030 x 390
1.480 x 1.380 x 390
1.600 x 1.030 x 390
1.080 x 1.030 x 390
1.080 x 1.380 x 390
1.480 x 1.030 x 390
1.480 x 1.380 x 390
1.600 x 1.030 x 390
Potenza assorbitakW
3,3 - 6,6
4,5 - 9,9
5 - 10,5
6,3 - 13,2
5,7 - 12
3,3 - 6,6
4,5 - 9,9
5 - 10,5
6,3 - 13,2
5,7 - 12
Alimentazione
V/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Modello
435/1
635 S/1
635 L/1
935/1
635 XL/1
435 E/1
635 SE/1
635 LE/1
935 E/1
635 XLE/1
SERIE ZENITH bicamera
+ supporto con 4 ruote e cappa
Nei forni ZENITH è possibile operare la cottura tradizionale a mattone
(diretta) come quella in teglia (indiretta).
I forni ZENITH sono sovrapponibili fino a 3 camere, tra loro
indipendenti e ad alimentazione elettrica separata.
Tutte le configurazioni dei forni possono essere completate con
supporto a giorno, con cella neutra o riscaldata e con cappa
aspirazione fumi.
Tutti i modelli sono disponibili in una duplice versione: a controllo
elettromeccanico oppure elettronico digitale.
MONOCAMERA TRICAMERABICAMERA
2.12
Cott
ura
2
157
l Forni elettrici per pizza linea “ZENIT”
Forn
i per
piz
za
l Kit completamento forno [indispensabile]
Codice
OMW3PC410
OMW3PC610
OMW3PC710
OMW3PC810
OMW3PC910
L x P x Hmm
1.050 x 950 x 60
1.050 x 1.300 x 60
1.450 x 950 x 60
1.300 x 1.110 x 60
1.600 x 950 x 60
Descrizione
Kit per forno mod. 435/1-2-3
Kit per forno mod. 635 S/1-2-3
Kit per forno mod. 635 L/1-2-3
Kit per forno mod. 935/1-2-3
Kit per forno mod. 635 XL/1-2-3
Pesokg
14
19
21
27
23
l Supporto verniciato + ruote
l Set di alzate per supporti
Codice
OMSU313
OMSU314
OMSU315
OMSU316
OMSU317
L x P x Hmm
1.080 x 950 x 740
1.080 x 1.300 x 740
1.480 x 950 x 740
1.480 x 1.300 x 740
1.600 x 950 x 740
Descrizione
Supporto per forno mod. 435
Supporto per forno mod. 635 S
Supporto per forno mod. 635 L
Supporto per forno mod. 935
Supporto per forno mod. 635 XL
Pesokg
54
66
57
74
66
Codice
OMBWL36RO
Descrizione
N. 4 distanziali per supporti
Per forni a 1 camera N. 1 SET DI DISTANZIALI
Per forni a 2 camere N. 2 SET DI DISTANZIALI
Oltre ai supporti, sono disponibili celle d’appoggio, [neutre e riscaldate] e cappe d’aspirazione.
Supporto verniciato
Cella riscaldata Cella neutra Cappa d’aspirazione
1 2 3
435/1 = 04928.. + W3PC410635 S/1 = 04930.. + W3PC610635 L/1 = 04932.. + W3PC710
935/1 = 04934.. + W3PC810635 XL/1 = 04936.. + W3PC910
435E/1 = 04905.. + W3PC410635 SE/1 = 04907.. + W3PC610635 LE/1 = 04909.. + W3PC710935 E/1 = 04911.. + W3PC810
635 XLE/1 = 04913.. + W3PC910
435/2 = 04928.. x 2 + W3PC410635 S/2 = 04930.. x 2 + W3PC610635 L/2 = 04932.. x 2 + W3PC710
935/2 = 04934.. x 2 + W3PC810635 XL/2 = 04936.. x 2 + W3PC910
435E/2 = 04905.. x 2 + W3PC410635 SE/2 = 04907.. x 2 + W3PC610635 LE/2 = 04909.. x 2 + W3PC710935 E/2 = 04911.. x 2 + W3PC810
635 XLE/2 = 04913.. x 2 + W3PC910
435/3 = 04928.. x 3 + W3PC410635 S/3 = 04930.. x 3 + W3PC610635 L/3 = 04932.. x 3 + W3PC710
935/3 = 04934.. x 3 + W3PC810635 XL/3 = 04936.. x 3 + W3PC910
435E/3 = 04905.. x 3 + W3PC410635 SE/3 = 04907.. x 3 + W3PC610635 LE/3 = 04909.. x 3 + W3PC710935 E/3 = 04911.. x 3 + W3PC810
635 XLE/3 = 04913.. x 3 + W3PC910
Codice
OM04002.. + K9M00R0
OM04002.. x 2 + K9B00R0
OM04005.. + K9M00R0
OM04005.. x 2 + K9B00R0
OMSU253.. + BWL10R0
OMSU253.. + BWL00R0
OMSU255.. + BWL10R0
OMSU255.. + BWL00R0
OMAC069R0
Descrizione
Forno monocamera + kit camino
Forno bicamera + kit camino
Forno monocamera + kit camino
Forno bicamera + kit camino
Supp. verniciato per forno tipo 69/1 + alzata
Supp. verniciato per forno tipo 69/2 + alzata
Supp. verniciato per forno tipo 99/1 + alzata
Supp. verniciato per forno tipo 99/2 + alzata
Set 4 ruote (2 anteriori con freno) per supp. forno
Forni a gas per pizzeria realizzati in 3 diverse dimensioni per rispondere alle diverse esigenze della clientela• Camera di cottura con piano in materiale refrattario.• Termostato digitale e illuminazione interna.• Porta con vetro di ispezione in pirex resistente alle alte temperature.• Rivestimento frontale in acciaio inox.
Codice
FMFOFGI4M
FMFOFGI6M
FMFOFGI9M
FMCAVFOFGI4
FMCAVFOFGI6
FMCAVFOFGI9
FMRAC01
FMRAC02
Modello
FGI 4 / 4+4
FGI 6 / 6+6
FGI 9 / 9+9
FGI4
FGI6
FGI9
Modello
SG/69/1
SG/69/2
SG/99/1
SG/99/2
69/1
69/2
99/1
99/2
Dimensioni cameramm
620 x 620 x 155
620 x 920 x 155
920 x 920 x 155
Descrizione
Forno gas FG 4 inox metano/gpl
Forno gas FG 6 inox metano/gpl
Forno gas FG 9 inox metano/gpl
Cavalletto forno FGI4
Cavalletto forno FGI6
Cavalletto forno FGI9
Raccordo antivento FGI
Raccordo sovrapposizione FGI
L x P x Hmm
1.000 x 840 x 470
1.000 x 1.140 x 470
1.300 x 1.140 x 470
1.000 x 840 x 1.000
1.000 x 1.140 x 1.000
1.300 x 1.140 x 1.000
L x P x Hmm
1.110 x 1.150 x 500
1.110 x 1.150 x 1.000
1.410 x 1.150 x 500
1.410 x 1.150 x 1.000
1.080 x 1.080 x 975
1.080 x 1.080 x 810
1.380 x 1.080 x 975
1.380 x 1.080 x 810
Dimens. internemm
600 x 900 x 140
600 x 900 x 140
900 x 900 x 140
900 x 900 x 140
AssorbimentokW
13,9
18
24,5
Assorb.kW
0,1
0,1
0,1
0,1
PotenzakW
17
34
23
46
Peso kg
112
141
179
35
43
53
2
4,4
SERIE FGI (1 CAMERA)
Forni a gas modulariLa gamma dei forni a gas modulari è costituita da due modelli: SG/69, SG/99. La particolareconformazione della camera di cottura (in acciaio inox) e del sistema riscaldante consente la realizzazione della sovrapponibilità fino a due camere; infatti i bruciatori sono posti sottoil piano di cottura in pietra refrattaria della platea ed i due bruciatori prossimi alle paretilaterali sono orientati con angolo specifico, affinché il calore sia convogliato verso il cielodella camera, che a sua volta lo riflette per irraggiamento verso il prodotto da cuocere. La regolazione dei due bruciatori di destra e di sinistra avviene indipendentemente dagli altribruciatori di suola, un terzo comando intercetta l’alimentazione generale del gas e del pilota.La cottura può avvenire direttamente a mattone con tutte le caratteristiche tipiche di questometodo. Sul piano superiore della camera è posizionato lo scarico dei gas incombusti per la successiva immissione nella canna fumaria. I forni si presentano esclusivamente con frontale inox e l’alimentazione può avvenire conqualsiasi gas disponibile (GPL, Propano liquido, Gas metano, ecc. da specificare al momentodell’ordine). Un impianto con lampada alogena permette l’ispezione della camera del forno,la cui temperatura massima d’esercizio raggiunge i 400°C.
SG/69/1
AlimentazioneV/Hz/fase
220-240/50/1
220-240/50/1
220-240/50/1
220-240/50/1
l Forni a gas per pizza linea “SG MODULAR”
Forn
i per
piz
zaCo
ttur
a2
158
l Forni a gas per pizza linea “FGI”2.12
TEMPERATURA DI ESERCIZIO 0 - 450°C
TEMPERATURA MASSIMA ESERCIZIO 450°C
SERIE GHIBLY mod. TLV/50-G/1
Codice
OMSR04010 + 04802..
(+ SU299..)
OMSR37510 + 04800..
(+ SU300)
OMSR04010 + 04813..
(+ SU299)
OMSR37510 + 04815..
(+ SU300)
Descrizione
Forno ventilato monocamera completo- versioneelettrica nastro 50 cm supporto inox con ruote
Forno ventilato monocamera completo- versioneelettrica nastro 75 cm supporto inox con ruote
Forno ventilato monocamera completo- versionegas nastro 50 cm supporto inox con ruote
Forno ventilato monocamera completo- versionegas nastro 75 cm supporto inox con ruote
Modello
TLV/50-E/1
TLV/75-E/1
TLV/50-G/1
TLV/75-G/1
L x P x Hmm
2.130 x 1.240 x 1.200
2.130 x 1.490 x 1.200
2.130 x 1.240 x 1.200
2.130 x 1.490 x 1.200
Produttività pizzeø 33 - ø 45 mm
60 - 30
105 - 40
63 - 33
110 - 43
Assorb.kW
7 - 11,5
11 - 18
1
1
Poten.kW
14
20
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
220-240/50/1
220-240/50/1
Forni ventilati serie GHIBLYI forni a tunnel ventilati TLV della serie GHIBLY sono adatti alla cotturadella pizza come di altri prodotti gastronomici. La gamma è compostadi 4 modelli caratterizzati dalla larghezza di 50 e 75 cm del nastrotrasportatore e dal tipo di alimentazione dell’elemento riscaldante chepuò essere elettrico o a gas.Altre caratteristiche dei forni sono:• compattezza,• standardizzazione della componentistica
tra i vari modelli elettrici e a gas;• consumi particolarmente contenuti;• forte riduzione della dispersione del calore nell’ambiente;• particolare sistema di isolamento per evitare la trasmissione di calore
alle parti esterne;• grande silenziosità di funzionamento;• ampia porta d’ispezione con doppio vetro ceramico;
• controllo delle funzioni tramite microprocessore;• dotazione di programmi economy, autopulizia e autodiagnosi;• possibilità di 10 programmi cottura pizza (di cui 6 predeterminati
e 4 personalizzabili) e 10 programmi speciali per la cottura gastronomica, oltre la possibilità di fermo nastro per una durata della cottura a piacimento;
• visualizzazione delle funzioni tramite LCD retroilluminato;• camere sovrapponibili (fino a 3 moduli per i forni elettrici,
2 per i modelli a gas);• doppia velocità della ventola;• controllo diversificato delle potenze di riscaldamento;• tempo di attraversamento del nastro nella camera
di cottura regolabile da 30 secondi a 30 minuti.I forni a gas inoltre dispongono di un bruciatore gas ad alto rendimentocon aria premiscelata, scambiatore di concetto innovativo con recuperodi calore a garanzia di una cottura con aria sempre “pulita”.
2.12
Cott
ura
2
159
l Forni per pizzeria a tunnel ventilati
Forn
i per
piz
za
TEMPERATURA MASSIMA ESERCIZIO 400°C
Forn
i per
piz
zaCo
ttur
a2
160
2.12 l Forni a legna per pizza linea “Vesuvio”
SERIE “GR” DA RIVESTIRE
SERIE “IGLOO”SERIE “OT”
SERIE “GR”• Piano di cottura in cotto refrattario ad alto tenore di
allumina e perfettamente levigato.• Composto da moduli sagomati che consentono una facile
messa in opera ed un perfetto livellamento.• Volta esterna al piano, in calcestruzzo refrattario
superalluminoso, composto da elementi ad incastro più un modulo di bocca ad arco con presa di tiraggio incorporata.
• La perfetta curvatura della volta, l’esatto rapporto con il piano e l’apertura della bocca, unitamente all’altissima qualità dei materiali impiegati consentono una uniforme distribuzione del calore ed una costante ed omogene cottura con un notevole risparmio di legna.
• A corredo: sportello in lamiera per la chiusura della bocca forno.
• Canna fumaria 20/25 cm.
SERIE “OT” E SERIE “IGLOO”• Forni finiti che utilizzano all’interno una struttura “GR”.
Codice
RV100 GR
RV120 GR
RV140 GR
RV120x160 GR
RV140x160 GR
RV140x180 GR
RV180 GR
RV100 OT
RV120 OT
RV140 OT
RV120x160 OT
RV140x160 OT
RV140x180 OT
RV180 OT
RV100 IGLOO
RV120 IGLOO
RV140 IGLOO
RV120x160 IGLOO
RV140x160 IGLOO
RV140x180 IGLOO
RV180 IGLOO
RVB/140
Modello
100 GR
120 GR
140 GR
120x160 GR
140x160 GR
140x180 GR
180 GR
100 OT
120 OT
140 OT
120x160 OT
140x160 OT
140x180 OT
180 OT
100 IGLOO
120 IGLOO
140 IGLOO
120x160 IGLOO
140x160 IGLOO
140x180 IGLOO
180 IGLOO
B/140
L x P x Hmm
1.160 x 1.300 x 580
1.360 x 1.500 x 580
1.560 x 1.700 x 600
1.360 x 1.900 x 580
1.560 x 1.900 x 600
1.560 x 2.100 x 600
1.960 x 2.100 x 660
1.400 x 1.500 x 1.200
1.600 x 1.650 x 1.200
1.800 x 1.900 x 1.200
1.600 x 2.050 x 1.200
1.800 x 2.100 x 1.200
1.800 x 2.300 x 1.200
2.200 x 2.450 x 1.250
1.400 x 1.500 x 1.100
1.600 x 1.700 x 1.100
1.800 x 1.900 x 1.130
1.600 x 2.100 x 1.100
1.800 x 2.100 x 1.130
1.800 x 2.300 x 1.130
2.250 x 2.450 x 1.190
Pesokg
500
600
750
750
850
1.000
1.200
1.000
1.200
1.400
1.400
1.550
1.700
2.000
1.000
1.200
1.400
1.400
1.550
1.700
2.000
Capacità pizzeø 30 cm
4
5
8
8
11
14
17
4
5
8
8
11
14
17
4
5
8
8
11
14
17
Descrizione
Forno diametro interno 100 cm
Forno diametro interno 120 cm
Forno diametro interno 140 cm
Forno diametro interno 120x160 cm
Forno diametro interno 140x160 cm
Forno diametro interno 140x180 cm
Forno diametro interno 180 cm
Forno diametro interno 100 cm
Forno diametro interno 120 cm
Forno diametro interno 140 cm
Forno diametro interno 120x160 cm
Forno diametro interno 140x160 cm
Forno diametro interno 140x180 cm
Forno diametro interno 180 cm
Forno diametro interno 100 cm
Forno diametro interno 120 cm
Forno diametro interno 140 cm
Forno diametro interno 120x160 cm
Forno diametro interno 140x160 cm
Forno diametro interno 140x180 cm
Forno diametro interno 180 cm
Supporto in lamiera per SERIE OT - IGLOO
2.12
Cott
ura
2
161
l Abbattitori di fuliggine
Forn
i per
piz
za
A seguito di esigenze sempre più pressanti di mercato è nato il prodotto LAVAFUMI modelloCLASSIC. Nella maggior parte dei casi questa macchina viene utilizzata quando la fuliggine diun forno a legna o di un BRACIERE professionale causa problemi al vicinato oppure quando lenormative sul contenimento dell’inquinamento atmosferico lo richiedono; trattendo lafuliggine (parte solida dello scarico dei fumi) quasi totalmente, mentre le polveri sottili sonoabbattute in misura inferiore.
La macchina funziona sul principio del lavaggio del fumo per mezzo di nebulizzazionedell’acqua, che bagnando le parti solide del fumo, vengono rese pesanti e quindi ricadononella vasca di raccolta.
Attivando la funzione "SCARICO" si elimina l’acqua sporca (circa 40 litri) convogliandola nelloscarico, anche nella rete pluviale; non sono previste normative in proposito. I fanghi che siformano sono completamente biodegradabili e fino all’avvento dei concimi chimici la fuliggineera considerata un ottimo concime.Non volendo scaricare in linea è sufficiente un pozzetto di decantazione sullo scarico.
QUALI SONO I PRINCIPALI VANTAGGI DELLA MACCHINA?
• Non richiede manutenzione ordinaria, per cui non è più necessario effettuare la pulizia una volta a settimana.
• Minor consumo di acqua in quanto la particolare geometria interna ne limita il consumo che è dato dal reintegro dell’acqua evaporata tramite la canna fumaria.
• Maggior efficienza di abbattimento in quanto il contro flusso permette di aumentare notevolmente il risultato finale in termini di % di fuliggine abbattuta.
• Maggior robustezza perché molti accorgimenti permettono di aumentare l’affidabilità della macchina, ad esempio la pompa verticale evita il congelamento dello stesso in caso di installazione all’aperto.
• Minor costo perché è stato progettato limitando al massimo le saldature ed eliminando tutte le funzioni non necessarie, fermo restando l’ottimale funzionamento.
• Basso costo di gestione perché il consumo di corrente (circa 0,2 Kw/h) e di acqua (circa 40 litri più l’evaporazione) è veramente ridotto al minimo.
ACQUA+
FULIGGINE
FUMI PULITI AL CAMINO
AZIONEDI LAVAGGIO
DEI FUMI
FUMI NERI DAL FORNO
ACQUADI RETE
Codice
RVFVRCLASSIC
Modello
FVR CLASSIC
L x P x Hmm
500 x 1.000 x 1.000
PotenzakW
0,2
Pesokg
75
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
Descrizione
Abbattitore di fuliggine
Funzionamento dell’abbattitore di fuliggine
Applicazione
FVR CLASSIC
Gir
arro
sti
Cott
ura
2
162
l Girarrosti elettrici e a gas2.13
Codice
CB14100076
CB14100077
CB14100281
CB14100375
CB14100306
CB14100307
CB14100127
CB14100128
L x P x H
mm
900 x 510 x 490
900 x 510 x 540
900 x 510 x 780
900 x 510 x 780
900 x 510 x 1.100
900 x 510 x 960
900 x 510 x 1.155
900 x 510 x 960
Descrizione
Girarrosto elettrico (8 polli - 2 aste)
Girarrosto elettrico (12 polli - 3 aste)
Girarrosto a gas (12 polli - 3 aste)
Girarrosto a gas (20 polli - 5 aste)
Cavalletto smontabile in acciaio inox con ruote
e ripiano intermedio per mod.E-8/12P
Cavalletto smontabile in acciaio inox con ruote
e ripiano intermedio per mod.G-12P/G-20P
Vetrina calda con ruote
Vetrina calda con ruote
Modello
E-8P
E-12P
G-12P
G-20P
VR-8/12E
VR-12G/G20P
Peso
kg
46
51
67
81
24
25
65
66
Potenzainstall. gaskW
9
9
PotenzaelettricakW
Alimentaz.
V/Hz/fase
E-12P + CAVALLETTO E-8P + VR-8/12E
4,3
5,7
0,15
0,2
1,8
1,8
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Girarrosti omologati CE nei Modelli E=Elettrici e G=Gas, costruiti in acciaio inox, hannoun minimo ingombro che consente una facile collocazione anche negli spazi più ristretticon la possibilità di diversificare la cottura. La flessibilità di cottura si ottiene grazie almovimento ad aste singole che permette l'utilizzo anche parziale delle macchine. Inoltre,speciali Schidioni consentono la cottura di Arrosti, Roast-beef, Spiedini o altro. Tutti imodelli sono dotati di lampada di illuminazione interna che consente di controllare evisualizzare meglio l'andamento della cottura. È possibile abbinare ai suddetti modelliun Espositore Caldo mod. VR, Espositore di tipo ventilato con dispositivo di controlloelettronico della temperatura di mantenimento degli alimenti cotti.La normativa n. 327 del D.P.R. 26 marzo 1980, stabilisce che la temperatura diconservazione dei cibi già cotti deve essere compresa tra i +60°C ed i +65°C. Inalternativa a tale espositore viene offerto all'acquirente un supporto in acciaio inoxdotato di ruote.
E-8P • E-12P • G-20P > Movimento ad asta singola. A richiesta: rubinetto scaricograssi e accessori/schidioni vari.G-12P > Movimento ad asta singola. A richiesta: rubinetto scarico grassi e accessori/schidioni vari, montaggio motoriduttore 12/24V.VR-8/12E • VR-12G/G20P > Vetrine calde ventilate per girarrosti elettrici e a gas.
• Produzione oraria di polli a ciclo continuo.• Possibilità di cotture con carico parziale e ridotto consumo.• Facilità e rapidità nella pulizia.• Buona visibilità ed ottima esposizione di polli, arrosti, ecc. durante la cottura.• Vaschetta per separazione e conseguente risparmio di energia in camera di cottura.• Bacinella con rubinetto scarico grassi.
Per tutti i modelli, a richiesta, è possibile avere:• il mobiletto a giorno o con portine anteriori,• la cappa con filtri inox a labirinto (senza motore),• la vetrina calda.
Codice
CB14100443
CB14100458
CB14100462
CB14100463
CB14100463
CB09CC0007
CB14100460
CB04040712
CB14100466
CB14100467
CB14100468
CB14100469
CB14100470
CB14100471
CB04040715
CB04040716
CB04040717
CB14100472
CB14100473
CB14100474
CB14080163
CB14080164
L x P x Hmm
700 x 360 x 450
705 x 450 x 1.250
880 x 450 x 1.250
1.160 x 450 x 1.250
1.160 x 450 x 1.250
700 x 450 x 900
705 x 450 x 740
880 x 450 x 740
1.160 x 450 x 740
705 x 450 x 740
880 x 450 x 740
1.160 x 450 x 740
705 x 550 x 375
880 x 550 x 375
1.160 x 550 x 375
Descrizione
Girarrosto elettrico luce 550 mm
Girarrosto elettrico luce 550 mm
Girarrosto elettrico luce 725 mm
Girarrosto elettrico luce 1000 mm
Girarrosto elettrico luce 1000 mm
Vetrina calda con ruote - da 0 a 90°C - 2 ripiani
Vetrina calda con ruote - da 0 a 90°C - 2 ripiani
Vetrina calda con ruote - da 0 a 90°C - 2 ripiani
Cappa con filtri inox a labirinto per E-15P-S5
Cappa con filtri inox a labirinto per E-20P-S5
Cappa con filtri inox a labirinto per E-30P-S5
Kit motore 725 mc/h a 4 velocità per cappa
Kit motore 1060 mc/h a 4 velocità per cappa
Montaggio timer 120 min per giar. elettr. con mov. ad aste singole sovrap.
Cavalletto smont. in acciaio inox con ripiano intermedio per E-6P
Ripiano intermedio extra per cavalletto (a richiesta) per E-6P
Mobiletto a giorno per girar. elettr. con movimento ad asta singola E-15P-S5
Mobiletto a giorno per girar. elettr. con movimento ad asta singola E-20P-S5
Mobiletto a giorno per girar. elettr. con movimento ad asta singola E-30P-S5
Portina anteriore per mobiletto (1 DX - 1 SX) cad. per E-15P-S5
Portina anteriore per mobiletto (1 DX - 1 SX) cad. per E-20P-S5
Portina anteriore per mobiletto (1 DX - 1 SX) cad. per E-30P-S5
Astecestelli
2
5
5
5
5
Polli
6
15
20
30
30
Modello
E-6P
E-15P-S5
E-20P-S5
E-30P-S5
E-30P-S5
VR15P-S5
VR20P-S5
VR30P-S5
Peso kg
31
70
88
112
112
47
66
87
41
52
PotenzakW
2,8
8
10,7
15
15
2,1
2,1
2,1
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/3
230/50/3
230/50/3
400/50/3
230/50/1
230/50/1
230/50/1
2.13
Cott
ura
2
163
l Girarrosti ad aste singole sovrapposte
Gir
arro
sti
E-6P
Gir
arro
sti
Cott
ura
2
164
l Girarrosti planetari2.13
P7-5(20P)
Il sistema planetario è caratterizzato da un ingranaggio centrale intorno al qualeruotano degli ingranaggi satellite, corrispondenti al numero delle aste. Questi ingranaggi trasmettono il movimento alle aste tramite i perni fresati montatisu speciali cuscinetti a sfera, lubrificati da un apposito grasso resistente alle altetemperature. Il movimento è azionato da un motoriduttore industriale a trasmissionediretta, che permette l’utilizzo ed il carico anche parziale dell’apparecchiatura senzache sia compromessa la meccanica del movimento ed il risultato finale della cottura.Grazie al movimento planetario, si ottiene una migliore uniformità di cottura di polli,arrosti, roast-beef, ecc. Per facilitare l’operazione di carico e scarico dei polli dalle aste, si utilizza come piano d’appoggio il ripiano estraibile posto sotto le bacinelle raccogligrasso a loro volta estraibili. Tutti i modelli sono dotati di lampada d’illuminazione interna, che consente di controllare e visualizzare l’andamento della cottura. E’ possibile abbinare a tutti i modelli un espositore caldo mod. VR, di tipo ventilato con dispositivo di controlloelettronico della temperatura di mantenimento degli alimenti, o in alternativa un cavalletto in acciaio inox su ruote.
GIRARROSTI PLANETARI A GAS > Ogni modello è dotato di un bruciatore posizionatoin modo tale che il prodotto durante la cottura possa essere visto ancheposteriormente. La fiamma è resa uniforme dai mattoni refrattari posti sopra lo stesso.I bruciatori possono utilizzare, mediante ugelli diversi, i due tipi di gas GPL o Metano.Bacinelle con rubinetto scarico grassi compreso. A richiesta: accessori/schidioni vari, montaggio motoriduttore 12/24V.
GIRARROSTI PLANETARI ELETTRICI > Ogni modello è dotato di 3 resistenze elettrichedi materiale “incoloid” posizionate nella parte superiore del girarrosto, ed inserite in un’apposita parabola che, riflettendo l’infrarosso, conferiscono al prodotto una doratura e cottura perfette. Bacinelle con rubinetto scarico grassi compreso. A richiesta: accessori/schidioni vari, potenziamento 12KW, montaggio timer 120 minuti.
Codice
CB14100078
CB14100079
CB14100080
CB14100081
CB14100082
CB14100282
CB14100283
CB14100284
CB14100285
CB14100286
CB14100308
CB14100309
CB14100310
CB14100311
L x P x H
mm
1.008 x 660 x 790
1.300 x 660 x 790
1.300 x 660 x 790
1.300 x 730 x 860
1.300 x 800 x 930
1.008 x 660 x 840
1.300 x 660 x 840
1.300 x 660 x 840
1.300 x 730 x 910
1.300 x 800 x 980
1.008 x 660 x 905
1.300 x 660 x 905
1.300 x 730 x 905
1.300 x 800 x 905
Descrizione
Girarrosto planetario elettrico (20 polli - n° 5 aste)
Girarrosto planetario elettrico (24 polli - n° 4 aste)
Girarrosto planetario elettrico (30 polli - n° 5 aste)
Girarrosto planetario elettrico (36 polli - n° 6 aste)
Girarrosto planetario elettrico (48 polli - n° 8 aste)
Girarrosto planetario a gas (20 polli - n° 5 aste)
Girarrosto planetario a gas (24 polli - n° 4 aste)
Girarrosto planetario a gas (30 polli - n° 5 aste)
Girarrosto planetario a gas (36 polli - n° 6 aste)
Girarrosto planetario a gas (48 polli - n° 8 aste)
Cavalletto smont. in acciaio inox con ruote
e ripiano intermedio per mod.P7-5(20P)
Cavalletto smont. in acciaio inox con ruote
e ripiano intermedio per mod.24/30P
Cavalletto smont. in acciaio inox con ruote
e ripiano intermedio per mod.36P
Cavalletto smont. in acciaio inox con ruote
e ripiano intermedio per mod.48P
Modello
P7-5(20P)
P10-4(24P)
P10-5(30P)
P10-6(36P)
P10-8(48P)
P7-5(20P)
P10-4(24P)
P10-5(30P)
P10-6(36P)
P10-8(48P)
Peso
kg
106
123
123
144
175
121
142
142
160
183
27
34
36
39
Potenzainstall. gaskW
9
13,5
13,5
13,5
13,5
Potenzainstall. el.kW
7,3
9,5
9,5
9,5
9,5
0,18
0,18
0,18
0,18
0,18
Alimentaz.
V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
2.13
Cott
ura
2
165
l Girarrosti ventilati elettrici
Gir
arro
sti
La linea Girarrosti ventilati modello GV in acciaio INOX è pensataper una collocazione ottimale nei punti vendita di supermercati,macellerie, gastronomie. Le dimensioni ridotte, la possibilità diprogrammazione cottura nelle 24 ore successive e la luminositàdelle camere di cottura sono i punti forza di questa linea digirarrosti. I Girarrosti ventilati modello GV, sfruttando le teglie, icestelli e l'asta centrale, offrono varie possibilità di cottura(arrosti, roast-beef, pasta al forno, verdure gratinate). I Girarrostiventilati sono facilmente smontabili, facilitando di conseguenza lapulizia e la manutenzione. A questi Girarrosti sono abbinati icavalletti e una linea di Espositori Caldi ventilati modello EV.
Caratteristiche GE-16/20 VM• Costruito in acciaio inox.• Sistema di cottura costituito da ventilazione di aria calda e
lampade al quarzo.• Termostato per il controllo della temperatura.• Timer 0-120 minuti con posizione per cottura manuale.
Codice
CB14100507
CB14100138
CB14100363
CB14100141
CB14100371
CB14100142
CB14100368
CB14100373
CB14100199
CB14100364
CB14100200
CB14100372
CB14100201
CB14100369
CB14100374
CB14100140
CB14100382
CB14100145
CB14100312
CB14100313
CB14100370
L x P x H
mm
830 x 510 x 730
830 x 510 x 750
990 x 510 x 750
990 x 805 x 1.010
990 x 510 x 1.620
990 x 805 x 2.140
990 x 510 x 750
990 x 510 x 1.620
830 x 510 x 750
990 x 510 x 750
990 x 805 x 1.010
990 x 510 x 1.620
990 x 805 x 2.140
990 x 510 x 750
990 x 510 x 1.620
830 x 510 x 1.000
990 x 510 x 1.000
990 x 805 x 1.030
830 x 510 x 960
990 x 805 x 900
990 x 510 x 960
Descrizione
Girarrosto ventilato
Girarrosto ventilato elettronico
Girarrosto ventilato elettronico
Girarrosto ventilato elettronico
Girarrosto ventilato elettronico
Girarrosto ventilato elettronico
Girarrosto ventilato elettronico panoramico
Girarrosto ventilato elettronico panoramico
Girarrosto ventilato manuale
Girarrosto ventilato manuale
Girarrosto ventilato manuale
Girarrosto ventilato manuale
Girarrosto ventilato manuale
Girarrosto ventilato manuale panoramico
Girarrosto ventilato manuale panoramico
Espositore caldo ventilato
Espositore caldo ventilato
Espositore caldo ventilato
Cavalletto smont. in acciaio inox con ruote
e ripiano intermedio per GV/GVP-24/28
Cavalletto smont. in acciaio inox con ruote
e ripiano intermedio per GV-35/42
Cavalletto smont. in acciaio inox con ruote
e ripiano intermedio per GV-16/20
Peso
kg
80
83
93
145
196
305
93
196
83
93
145
196
305
93
196
65
78
96,5
13
22
17
PotenzaelettricakW
5,0
4,9
6,7
8,8
13,4
17,5
6,7
13,4
4,9
6,7
8,8
13,4
17,5
6,7
13,4
1,8
1,8
1,8
Alimentazione
V/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
230/50/1
230/50/1
230/50/1
GVP-24/28 + CAVALLETTOGV-16/20 + EV-16
GE - 16/20 VM
Modello
GE-16/20 VM
GV-16/20
GV-24/28
GV-35/42
GV-48/56
GV-70/84
GVP-24/28
GVP-48/56
GV-16/20 MAN
GV-24/28 MAN
GV-35/42 MAN
GV-48/56 MAN
GV-70/84 MAN
GVP-24/28 MAN
GVP-48/56 MAN
EV-16
EV-24
EV-35
Gir
arro
sti
Cott
ura
2
166
l Accessori per girrarosti2.13
Codice
CB14080013
CB14080016
CB14080014
CB14080078
CB14080015
CB04040004
CB04040005
CB01060011
CB04040009
CB04040498
CB01170074
CB04040486
CB04040006
CB01060013
CB04040010
CB04040011
CB04040504
CB04040012
CB14080088
Per modello
GV-16/20 - GE - 16/20 VM
GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56 - GV-35/42 - GV-70/84
GV-16/20 - GE - 16/20 VM
GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56
GV-35/42 - GV-70/84
GV-35/42 - GV-70/84
GV-16/20 - GE - 16/20 VM
GV-16/20
GV-16/20
GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56
GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56
GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56
GV-35/42 - GV-70/84
GV-35/42 - GV-70/84
GV-35/42 - GV-70/84
GV-16/20 - GE - 16/20 VM
GV/GVP-24/28 - GV/GVP-48/56
GV-35/42 - GV-70/84
Tuttti i Modelli
Descrizione
Schidione a forchetta lunga
Schidione a forchetta lunga
Schidione a cestello
Schidione a cestello
Schidione a cestello
Cestello verticale
Cestello completo
Solo teglia
Solo porta teglia
Cestello completo
Solo teglia
Solo porta teglia
Cestello completo
Solo teglia
Solo porta teglia
Asta centrale completa
Asta centrale completa
Asta centrale completa
Rubinetto scarico grassi (su bacinelle)
Schidione a forchetta lunga Schidione a cestello Cestello verticale
Cestello completo Asta centrale completa Bacinella con rub. scarico grassi
2.14
Cott
ura
2
167
l Piani di cottura in vetroceramica
Pian
i di c
ottu
ra
2 FUOCHI
1 FUOC0
• Struttura in acciaio inox.• Comandi tramite regolatore di energia.• Spie calore residuo.
Codice
TR-DTP1425370
TR-DTP2600370
L x P x Hmm
425 x 370 x 110
600 x 370 x 110
Descrizione
Piano 1 fuoco
Piano 2 fuochi
PotenzakW
1 x 2,2 - 0,7
1 x 1,8 / 1 x 2,2 - 0,7
Pesokg
10
13
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50-60/1
230/50-60/1
Modello
1 FUOCO
2 FUOCHI
••
• Struttura in acciaio inox.• Termostato di controllo temperatura.
AD2F-6-350-600AD2F-6-500-450
Codice
AD-D1F-6-370-500
AD-D2F-6-350-600
AD-D2F-6-500-450
AD-D4F-6-600-600
L x P x Hmm
370 x 500 x 80
350 x 600 x 80
500 x 450 x 80
600 x 600 x 80
Descrizione
Piano 1 fuoco
Piano 2 fuochi
Piano 2 fuochi
Piano 4 fuochi
Potenza installata elettricakW
1 x 3.400-1.500
1 x 2.400-1.000 1 x 1.800
1 x 2.400-1.000 1 x 1.800
2 x 2.400-1.000 2 x 1.800
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230-400/50/3
230-400/50/3
230-400/50/3
••••
Costruzione in acciaio inossidabile. Piano di cottura Ceran-SCHOTT.Sistema radiante innovativo con maggiore superficie di cottura e ilmedesimo ingombro. Cotture prive di grassi. Perfetta per cotture di cibo non condito. Assenzadi contaminazione di sapori, grazie alla struttura del vetro, si cucinanovarie pietanze in sequenza senza mescolamento di sapori e odori.Distribuzione termica ideale. Perfetta per varie cotture alla piastra. Le caratteristiche del vetro consentono un’elevata resa termica,un’uniformità di temperature in ogni posizione ed un’alta efficienzaenergetica. Il sistema radiante innovativo e particolare isolamentotermico consentono di operare in tempi rapidissimi ed in assenza diriverbero di calore. Temperatura regolabile da 50 a 400°C. 20 secondiper raggiungere la potenza massima ed essere pronti a cucinare. Facile e rapida da pulire. La facilità di pulizia del vetro e lecaratteristiche di costruzione della macchina consentono di avereun’attrezzatura come nuova anche dopo innumerevoli cotture. La robusta struttura e le carenature sono in acciaio inossidabile. Il sistema di riscaldamento in vetroceramica è controllato da unsimostato regolabile con cinque posizioni, spia di funzionamento e di
segnalazione vetro in temperatura. Due differenti sistemi di cottura: percontatto: massima uniformità di cottura; per irraggiamento adinfrarosso: cottura anche all’interno del cibo.
Pian
i di c
ottu
raCo
ttur
a2
168
l Piani di cottura in vetroceramica2.14• Struttura in acciaio inox.• Termostato di controllo temperatura.
CE130-A
CE120-A
Codice
CE100-A
CE100-B
CE100-C
CE110-A
CE110-B
CE110-C
CE120-A
CE120-B
CE120-C
CE130-A
CE130-B
CE130-C
L x P x Hmm
400 x 825 x 170
400 x 825 x 170
400 x 825 x 170
750 x 475 x 170
750 x 475 x 170
750 x 475 x 170
750 x 825 x 170
750 x 825 x 170
750 x 825 x 170
1.050 x 1.050 x 170
1.050 x 1.050 x 170
1.050 x 1.050 x 170
* Piano dotato di dispositivo che segnala la presenza della pentola.
Descrizione
Piano cottura vetroceramica professionale 2 fuochi
Piano cottura vetroceramica professionale 2 fuochi
Piano cottura vetroceramica professionale 2 fuochi *Piano cottura vetroceramica professionale 2 fuochi
Piano cottura vetroceramica professionale 2 fuochi
Piano cottura vetroceramica professionale 2 fuochi *Piano cottura vetroceramica professionale 4 fuochi
Piano cottura vetroceramica professionale 4 fuochi
Piano cottura vetroceramica professionale 4 fuochi *Piano cottura vetroceramica professionale 6 fuochi
Piano cottura vetroceramica professionale 6 fuochi
Piano cottura vetroceramica professionale 6 fuochi *
Potenza install. elettricaW
2 x 2.500
2 x 4.000
2 x 4.000
2 x 2.500
2 x 4.000
2 x 4.000
4 x 2.500
4 x 4.000
4 x 4.000
6 x 2.500
6 x 4.000
6 x 4.000
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
FT600
Codice
TR-DTFT425370
TR-DTFT600370
L x P x Hmm
425 x 370 x 110
600 x 600 x 80
Descrizione
Fry-Top 1 zona riscaldante
Fry-Top 2 zone riscaldanti
PotenzakW
1,5
2 x 2,5
Pesokg
13
18
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50-60/1
230/50-60/1
Temper.°C
0-300°C
0-400°C
Modello
FT400
FT600
••
l Fry top elettrici in vetroceramica
2.15
Cott
ura
2
169
l Fry top elettrici in vetroceramica
Fry
top
ADFT-7-500-450 ADFT-7-600-600
ADFT-7-1200-700
Codice
AD-DFT-7-600-600
AD-DFT-7-800-700
AD-DFT-7-1200-700
L x P x Hmm
600 x 600 x 80
800 x 700 x 80
1.200 x 700 x 80
Descrizione
Fry top 2 zone riscaldanti
Fry top 2 zone riscaldanti
Fry top 3 zone riscaldanti
Potenza install. elettricaW
2 x 2.500
2 x 3.600
3 x 3.600
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
Codice
KRFTPC4060
KRFTPC6560
KRFTPC5446
KRFTPC6040
L x P x Hmm
400 x 600 x 170
650 x 600 x 170
540 x 460 x 170
600 x 400 x 170
Temperatura°C
50/400
50/400
50/400
50/400
Descrizione
Fry top 1 zona riscaldante
Fry top 2 zone riscaldanti
Fry top 2 zone riscaldanti
Fry top 2 zone riscaldanti
PotenzakW
2,5
5
3
3
Pesokg
10
14
10
10
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50-60/1
400/50-60/3
230/50-60/1
230/50-60/1
•••
KRFTPC4060
KRFTPC6560
KRFTPC5446
Fry
top
Cott
ura
2
170
l Fry top elettrici in acciaio inox2.15
l Fry top a gas in acciaio inox
• Macchina elettrica per cottura a secco o ad olio.• Struttura in acciaio inox.• Piano di cottura in acciaio sabbiato liscio, rigato o misto.• Termostati di regolazione temperatura da 50 a 300°C.• Cassetto raccolta residui di cottura.• I modelli doppi permettono la regolazione e l’accensione
indipendente di metà piano di cottura.
Codice
FMFRY1L
FMFRY1R
FMFRY2L
FMFRY2R
L x P x Hmm
335 x 570 x 300
335 x 570 x 300
665 x 570 x 300
665 x 570 x 300
Descrizione
Fry top piano liscio
Fry top piano rigato
Fry top doppio piano liscio
Fry top doppio piano rigato
PotenzaW
300
300
600
600
Pesokg
22
22
40
40
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
400/50/3
400/50/3
Codice
FMFRY1LM
FMFRY1RM
FMFRY2LM
FMFRY2RM
L x P x Hmm
335 x 600 x 300
335 x 600 x 300
665 x 600 x 300
665 x 600 x 300
Descrizione
Fry top piano liscio
Fry top piano rigato
Fry top doppio piano liscio
Fry top doppio piano rigato
PotenzaW
4.000
4.000
8.000
8.000
Pesokg
24
24
42
42
AlimentazioneV/Hz/fase
Metano-GPL
Metano-GPL
Metano-GPL
Metano-GPL
• Macchina a gas per cottura a secco o ad olio.• Struttura in acciaio inox.• Piano di cottura in acciaio sabbiato liscio, rigato o misto.• Alimentazione a gas metano, in dotazione kit G.P.L.• Manopole di regolazione potenza fiamma.• Cassetto raccolta residui cottura.• Accensione con piezoelettrici.• I modelli doppi permettono la regolazione e l’accensione
indipendente di metà piano di cottura.
FMFRY2LM
FMFRY1RM
FMFRY2R
FMFRY1L
2.16
Cott
ura
2
171
l Piani di mantenimento caldo
Pian
i di m
ante
nim
ento
cal
do
SYROS
KRVER21
KRVER11
ADPC-INOX-420-420
ADPC-INOX-1000-500
• Struttura periferica in acciaio inox.• Vetro temperato.• Comandi tramite regolatore di energia.
• Struttura completamente in acciaio inox.• Termostato di controllo temperatura.• Temperatura d’esercizio da 50 a 120°C.
Codice
TR-DTPCC5005008
TR-DTPCM6005008
TR-DTPCS6405408
L x P x Hmm
500 x500 x 80
600 x 500 x 80
640 x 540 x 80
Descrizione
Piano di manten. caldo in vetro temperato
Piano di manten. caldo in vetro temperato
Piano di manten. caldo in vetro temperato
PotenzakW
0,5
0,7
0,8
Pesokg
8
9
9,5
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50-60/1
230/50-60/1
230/50-60/1
Temper.°C
0-130°C
0-130°C
0-130°C
Modello
CORINTO
MIKONOS
SYROS
•••
•••
Codice
AD-DPC-INOX-420-420
AD-DPC-INOX-500-500
AD-DPC-INOX-1000-500
L x P x Hmm
420 x 420 x 80
500 x 500 x 80
1.000 x 500 x 80
Descrizione
Piano 1 zona riscaldante in acciao inox
Piano 1 zona riscaldante in acciao inox
Piano 2 zone riscaldanti in acciao inox
Potenza install. elettricakW
1 x 0,4
1 x 0,4
2 x 0,4
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Codice
KRVER11
KRVER21
L x P x Hmm
566 x 345 x 40
666 x 545 x40
Descrizione
Piastra elettrica riscaldante GN1/1
Piastra elettrica riscaldante GN2/1
PotenzakW
0,15
0,30
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
• Costruzione in alluminio o acciaio.• Piano in acciaio inossidabile o vetro.• Ottime per tenere in caldo le pietanze precedentemente cucinate.• Uniformità di temperature in ogni posizione. • Ampio, facilmente trasportabile e bassissimo consumo.• Facilità di pulizia del piano.• Sistema di riscaldamento controllato da un termostato.
Pesokg
3,8
4,8
Gui
da a
lla c
ottu
ra a
d in
duzi
one
Cott
ura
2
172
2.17
KRICT3BA
Codice
KR-SICT3BA
L x P x Hmm
320 x 420 x 101
Descrizione
Piano ad induzione d’appoggio
PotenzaW
3
Pesokg
5,2
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
1.0 Cottura ad induzione
I piani di lavoro ad induzione, utilizzano l’energia elettromagnetica- per riscaldare pentolame prodotto con metalli magnetici.
Quando l’unità è accesa, l’induttore produce un campo magneticoalternato che viene trasmesso alla pentola.
Le molecole d’acqua contenute all’interno della pentola (quindi ilcibo o l’acqua) subiscono una forte agitazione che produce uncalore facilmente controllabile intervenendo sull’intensità delcampo magnetico.
Il piano di lavoro in vetroceramica non è suscettibile ai campimagnetici e di conseguenza rimane freddo.
L’unico calore trasmesso alla piastra è quello generato dalla pentolache garantisce comunque un piano di lavoro più freddo rispetto aqualsiasi altro piano di cottura.
• Velocità di cottura perché l’energia generata dalla piastra è trasmessa direttamente al recipiente ed il riscaldamento è molto più veloce della cottura tradizionale a gas.
• Sicurezza senza fiamme vive, parti incandescenti o altre fonti di irradiazione di calore, l’induzione è molto più sicura rispetto a qualsiasi altro tipo di cottura tradizionale.
• Pulizia le superfici rimangono fredde e in un attimo possiamo pulire la piastra anche mentre stiamo lavorando.
• Raffredamento l’asenza di una fiamma diretta garantisce un rapido raffredamento per un ambiente di lavoro piacevole.
• Economicità L’induzione garantisce una notevole efficienza energetica. Praticamente il 90% di ogni euro speso in energia elettrica va a finire proprio dove vuoi tu - nella pentola!
l Piano di cottura ad induzione per utilizzi limitati
10 livelli di potenza da 400 a 3.000W, temperatura regolabile da 60 a 220°C,piano Schott Ceran.
Superficie utilemm
ø 250
2.0 I vantaggi dell’induzione
2.18
Cott
ura
2
173
Pian
i di c
ottu
ra a
d in
duzi
one
l Piani di cottura ad induzione• Piastra ad induzione da appoggio costruita in acciaio inox AISI
304 e con componenti elettronici industriali adatti a sopportare l’utilizzo intensivo nelle cucine professionali.
• L’induttore riveste completamente la superficie di appoggio in vetro per garantire la massima efficienza.
• Controllo con manopola per un semplice utilizzo e settaggio delle potenze di cottura.
• 27 temperature e 20 potenze selezionabili da 30 a 260°C.• Dotata di un sistema automatico di ottimizzazione della
temperatura massima.• Pannello inclinato frontale dotato di display a LED per una facile
visualizzazione delle operazioni impostate.• Dotata di un microprocessore che monitora 120 volte al secondo
eventuali problemi di surriscaldamento o di tensione. In caso di errore la piastra si spegne e viene visualizzato il problema sul display.
• Rilevamento automatico della pentola per un’immediata trasmissione dell’energia alla pentola e spegnimento immediato al distacco di quest’ultima.
• Superficie liscia per facilitare le operazioni di pulizia.• Ventole integrate per una corretta ventilazione.
KRMC-3000
M A D E I N U S A
Codice
KRMC-3000
KRMC-3500
KRMWG-3000
KRMWG-3500
L x P x Hmm
350 x 415 x 95
350 x 415 x 95
375 x 440 x 155
375 x 440 x 155
Descrizione
Piastra induzione
Piastra induzione
Wok induzione
Wok induzione
PotenzaW
100 - 3.000
100 - 3.500
100 - 3.000
100 - 3.500
Pesokg
8,6
8,6
10,0
10,0
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
KRMWG-3000
Wok in dotazione
• A RICHIESTA > moduli per l’incasso.
Gyr
osCo
ttur
a2
174
l Gyros2.19
Codice
CB14100289
CB14100295
CB14100296
CB14100297
CB14100422
CB14100423
CB14100501
CB14100525
CB14100537
CB14080127
L x P x H
mm
500 x 502 x 780
500 x 502 x 975
600 x 702 x 1.020
600 x 702 x 1.190
502 x 710 x 880
502 x 710 x 1.135
400 x 450 x 650
400 x 450 x 800
H utiledi cotturamm
300
500
550
700
510
740
410
530
Descrizione
Gyros a gas 1 bruciatore
Gyros a gas 2 bruciatori
Gyros a gas 3 bruciatori
Gyros a gas 4 bruciatori
Gyros elettrico 6 resistenze
Gyros elettrico 9 resistenze
Gyros elettrico 4 resistenze
Gyros elettrico 4 resistenze
Coltello elettrico ad impugnatura orizzontale adatto a tutti i mod. di Gyros
Paletta raccolta carne tagliata
Modello
1B/10
2B/30
3B/50
4B/100
IR6/40
IR9/60
IR 400
IR 500
Peso
kg
25
29
36
41
29
34
Potenzainstall. gaskW
3,4
6,8
10,2
13,6
Potenzainstall. elettr.kW
0,025
0,025
0,025
0,025
6
9
3,0
3,3
0,07
Alimentaz.
V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/3
230/50/3
230/50/1
230/50/1
230/50/1
• Gyros a gas ed eletttrici costruiti completamente in acciaio inox.
• Bruciatori indipendenti.• Rete di protezione dei bruciatori asportabile. • Bacinella asportabile. • Predisposizione di fissaggio a piano lavoro. • Possibilità di regolare la distanza dell’asta dai bruciatori. • Linee arrotondate per una facile pulizia.• A richiesta: cappa con filtri, alette paravento
[chiusura in vetro curvo].
IR9/60
COLTELLO ELETTRICO IMPUGNATURA ORIZZONTALE
3B/50
IR 500 CON MOTORE
INFERIORE
OPTIONAL:
VETRO CURVO
E CAPPA CON FILTRI
2.19
Cott
ura
2
175
l Gyros
Gyr
os
Codice
AD-DKEBAB236
AD-DSPITGRILL710
L x P x Hmm
450 x 450 x 650
400 x 400 x 700
Descrizione
Gyros 2 resistenze
Cuoci arrosticini
Modello
KEBAB236
SPITGRILL710
PotenzakW
2 x 1,7 - 0,5
3,0
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
KEBAB236• Perfetto per la cottura verticale, questo piano
offre un modo versatile e pratico per cuocere carni allo spiedo sfruttando tutti i vantaggi del vetroceramica.
• Facile da pulire è studiato per garantire lamasssima sicurezza igienico sanitaria.
• 2 zone di cottura indipendenti. • Completo di di paletta per la raccolta della
carne tagliata.
SPITGRILL710• Spit-grill elettrico con struttura in acciaio inox
e applicazione in vetroceramica per la cottura di arrosticini, di spiedini, di carne o di pesce.
• Pratico da pulire grazie alla superficie in vetro, è dotato di porta spiedini estraibile per una maggior praticità di utilizzo.
• Questo spit-grill è dotato di un pannellocomandi per il controllo digitale dellatemperatura; in soli 4 minuti questaapparecchiatura raggiunge la temperatura di stand-by per poter iniziare a cuocereutilizzando uno tra i 50 programmi presentinella scheda elettronica.
• Al programma 1 corrisponde un tempo di cottura di 2 minuti che si incremente di 20 secondi ad ogni posizione.
SPITGRILL710 KEBAB236
•
•
Cuoc
i wur
stel
/hot
dog
Cott
ura
2
176
l Cuoci wurstel/hot dog2.20
Codice
CB14100112
CB14100114
CB14100124
CB14100125
CB14100126
CB14100356
CB14100357
CB14100358
CB14100359
L x P x Hmm
245 x 370 x 400
245 x 470 x 400
220 x 220 x 270
220 x 220 x 270
220 x 340 x 270
450 x 230 x 180
450 x 300 x 180
560 x 300 x 180
560 x 375 x 180
Descrizione
HOT DOG
HOT DOG
Tostapane per HOT-DOG
Tostapane per HOT-DOG
Tostapane per HOT-DOG
Cuoci wurstel a rulli
Cuoci wurstel a rulli
Cuoci wurstel a rulli
Cuoci wurstel a rulli
Modello
2P
4P
TP2
TP4
TP6
W 12/5 T
W 18/7 T
W 24/7 T
W 32/9 T
Pesokg
7
8
2
3
4
6
8.5
9
11
PotenzakW
0.43
0.63
0.17
0.34
0.51
1.1
1.5
1.35
1.65
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
Scalda Wurstel a vapore/Hot DogStruttura in acciaio Inox. Sul piano è collocata la vaschettacon acqua, sopra la quale vengono appoggiati due cestellisovrapposti, protetti da un tubo in pirex con coperchio. La vaschetta in alluminio teflonato è collocata sopra unapiastra elettrica la cui temperatura è controllata da unregolatore d'energia con comando posto sulla parteanteriore della macchina. Il vapore prodotto dall'ebollizionedell'acqua permette ai wurstel di riscaldarsi rapidamente.Sulla parte anteriore del piano sono fissati i punzoni inalluminio teflonato all'interno dei quali sono collocate delleresistenze a cartuccia.I punzoni hanno la funzione di foraree tostare i panini.
Cuoci Wurstel a rulli E' composto da un basamento (che contiene ilmotoriduttore, il termostato e l'interruttore) e da due spallelaterali una delle quali contiene i pignoni e la catena per ilmovimento rotatorio dei tubi di acciaio Inox (diametro 25mm). Le resistenze corazzate sono poste all'interno dei tubiper il riscaldamento degli stessi. I Wurstel vengono posti trai rulli, che girano su se stessi, e vengono così riscaldati earrostiti con il caratteristico sapore della cottura alla griglia.
TostapaneI punzoni in alluminio teflonato, all'interno dei quali sonocollocate delle resistenze a cartuccia, hanno la funzione diforare e tostare i panini.
4P2P
TP2 TP4
W 32/9 TW 12/5 T
Codice
FMCRP
FMCRP2
FMCRP4
FMCRP42
FMCR400G1
FMCR400G2
Dimensioni piastramm
350 Ø
2 x 350 Ø
400 Ø
2 x 400 Ø
400 Ø
2 x 400 Ø
L x P x Hmm
350 x 370 x 120
710 x 370 x 120
400 x 470 x 120
810 x 470 x 120
430 x 480 x 270
900 x 480 x 270
Descrizione
Crepiera elettrica 2.000 W
Crepiera elettrica 2 x 2.000 W
Crepiera elettrica 2.750 W
Crepiera elettrica 2 x 2.750 W
Crepiera a gas 3.600 W
Crepiera a gas 7.200 W
Modello
CRP
CRP2
CRP4
CRP42
CR400G1
CR400G2
Peso kg
11
20
16
29
24
45
Potenza kW
2,0
4,0
2,75
5,50
3,60
7,20
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
metano/GPL
metano/GPL
• Macchine con struttura in acciaio inox e piastra in ghisa sabbiata multirighe.
• Termostato per regolazione della temperatura. • Piedini regolabili in altezza.• La versione a gas è predisposta per il GPL con
kit per metano incluso. • Il set delle 2 spatole è in dotazione con il
prodotto.
CRPCRP2
CR400G1CR400G2
SONO COMPRESE LE DUE SPATOLE
2.21
Cott
ura
2
177
l Macchine per crêpes in continuo
Crep
iere
l Crepiere
Macchina automatica di grande affidabilità, per le lavorazioni di crêpes e cannelloni,consigliata per ristoranti, gastronomie, negozi e laboratori di pasta fresca. La strutturaè realizzata in acciaio inox ed è conforme alle norme antinfortunistiche vigenti.• Larghezza della crêpe 160 mm, lunghezza da 20 mm a nastro continuo.• Produzione: 80 metri all’ora.
Codice Descrizione
MFC1R
MFC1T
L x P x Hmm
1.000 x 420 x 490
1.000 x 420 x 490
Peso kg
40
40
PotenzakW
2,6
2,6
AlimentazioneV/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
Macchina per crêpes rettangolari
Macchina per crêpes tonde
Modello
C1
C1
C1 RETTANGOLARE
C1 TONDA
Pias
tre
Cott
ura
2
178
l Piastre in ghisa2.22• Pressore e piano di cottura rigati.
• Pressore e piano di cottura in acciaio satinato.
KRPRG15
Codice
KR-SPRG1
KR-SPRG15
KR-SPRG2
L x P x H
mm
310 x 310 x 210
430 x 310 x 210
570 x 310 x 210
Descrizione
Piastra singola
Piastra media
Piastra doppia
Dimensioni piastraL x Pmm
220 x 230
340 x 230
475 x 230
Termostato
°C
+50/+300
+50/+300
+50/+300
Peso
kg
14
16
38
PotenzaelettricakW
1,8
2,2
3,6
Alimentazione
V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
KRPRG2
PDM/ST
KRPRG1
PMR/ST
Codice
BS16310000
BS16160000
BS16350000
BS16370000
L x P x H
mm
340 x 350 x 200
446 x 350 x 200
620 x 350 x 200
620 x 350 x 200
Descrizione
Piastra elettrica singola rigata con piano cottura in acciaio satinato
Piastra elettrica media rigata con piano cottura in acciaio satinato
Piastra elettrica doppia rigata con piano cottura in acciaio satinato
Piastra elettrica doppia 1/2 liscia 1/2 rigata con piano cottura in acciaio satinato
Modello
PSR/ST
PMR/ST
PDR/ST
PDM/ST
Peso
kg
15
19
27
27
PotenzaelettricakW
1,7
2,5
3,4
3,4
l Piastre in acciaio satinato
2.23
Cott
ura
2
179
l Piastre in vetroceramica
Tost
iere
Codice
TR-DTPA300410R2
TR-DTPK425410R2
TR-DTPX600410R2
L x P x H
mm
300 x 410 x 170
425 x 410 x 170
600 x 410 x 170
Descrizione
Piastra singola in vetroceramica
Piastra media in vetroceramica
Piastra doppia in vetroceramica
Dimensioni pianocotturamm
210 x 280
335 x 280
510 x 280
Termostato
°C
0/+300
0/+300
0/+300
Peso
kg
10
11
21
Potenza
kW
1,0
1,4
2,0
Modello
ALYKI
KINYRA
XANTHI
Alimentazione
V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
• Manico in bagno di nichel con impugnatura isolata.• Cassetto raccogli sugo. • Impianto a normativa CE. • Resistenza profilo speciale. • Coperchio superiore in vetroceramico rigato.• Piano di cottura in vetroceramico liscio.
• Disponibili a richiesta: con piastra superiore e inferiore in vetroceramico liscio o con piastra superiore e inferiore in vetroceramico rigato.
• Ideale per: melanzane, zucchine e peperoni;pizze, sfogliatine, toast, panini, piadine e sandwich;pesci, molluschi, crostacei, carni, hamburgher, wurstel.
KINYRA XANTHIALYKI
•••
Codice
KR-SFOR1P
KR-SFOR2P
L x P x H
mm
470 x 230 x 230
470 x 230 x 460
L x P x Hinternemm
330 x 225 x 170
330 x 225 x 340
Descrizione
Tostiera orizzontale a 1 piano
Tostiera orizzontale a 2 piani
Modello
FOR1P
FOR2P
Peso
kg
7
10
PotenzaelettricakW
1,7
1,7 x 2
Alimentazione
V/Hz/fase
230/1/50
230/1/50
FOR1P > Tostiera orizzontale a 1 piano - 3 posti con griglia con pinze.FOR2P > Tostiera orizzontale a 2 piani - 3+3 posti con griglia con pinze.
FOR2P
l Tostiere
TEMPERATURA MASSIMA ESERCIZIO 300°C
Tost
iere
Cott
ura
2
180
l Tostiere2.23
Codice
KRKTP350
KRCONV300
Descrizione
Toaster a nastro (350 fette ora)
Toaster (300 fette ora)
PotenzaW
1.600
2.000
Peso Kg
20
39
L x P x Hmm
360 x 480 x 340
370 x 420 x 400
• Tostiere a nastro con sistema di riscaldamentoal quarzo. Grazie a questo sistemala macchina è pronta per l’utilizzo dopo pochi secondi dall’accensione.
• La scocca esterna è perfettamente isolata dalla parte calda, quindi non ustionanteal contatto con la mano.
KRKPT350
KRCONV300
Codice
KR-SSAL4K
L x P x Hmm
600 x 450 x 500
Descrizione
Salamandra elettrica
Modello
SAL4K
Pesokg
52
PotenzakW
4
AlimentazioneV/Hz/fase
400/50/3
• Salamandra elettrica con corpo riscaldante regolabile in altezza.
• 2 zone riscaldanti e 2 regolatori di potenza. • Costruita in acciaio inox.
KRSAL4K
l Salamandra
Trattamento aria
3.1 Guida alla gestione dell’aspirazione
La corretta gestione dell’aria nei locali
di cucina e attigui 182
1.0 Impianto di semplice estrazione 184
2.0 Impianto di estrazione con reintegro
in ambiente 185
3.0 Impianto a compensazione in cappa 185
4.0 Impianto a compensazione con reintegro
in ambiente 186
5.0 Impianto a compensazione con reintegro
in ambiente a bordo cappa 186
Soffitti aspiranti e controsoffitti filtranti 187
3.2 Guida alla scelta delle apparecchiature
per l’impianto di aspirazione
Dimensionamento cappe 188
Determinazione delle portate d’aria
in aspirazione 189
3.3 Cappe aspirazione
Cappa a parete mod. H01P0N 191
Cappa centrale mod. H01C 191
Cappa a parete mod. H02P0N 191
Cappa centrale mod. H02C0N 192
Cappa a parete mod. H03P0N 192
Cappa centrale mod. H03C0N 192
Cappa a parete mod. H04P0N 193
Cappa a parete mod. H05P0N 193
Cappa a compensazione mod. H07P0N 193
Esempi di realizzazione 194
181›194
182
Trat
tam
ento
ari
aG
uida
alla
ges
tion
e de
ll’as
pira
zion
e3.1
Quando aspiriamo in modo forzato aria in un locale, dimensionando l’estrazionesulla base dell’apparecchiatura sottostante, (vedi pagina 184) dobbiamo sempreampliare l’analisi a tutto l’ambiente di cucina considerando le altre eventualiaspirazioni esistenti fino ad arrivare a preoccuparci inoltre dei locali attigui allacucina, in modo particolare alla sala, dotati di una loro climatizzazione chepotrebbe essere decisamente compromessa.
In sostanza quando ci occupiamo di aspirazione andiamo inevitabilmentead incidere sull’intera gestione della climatizzazione degli ambienti di servizioe commerciali tra loro attigui e quindi fisicamente connessi tramite porte, finestre,prese d’aria etc.
singola apparecchiatura
tutto l’ambiente cucina
l’insieme dei locali attigui alla cucina
3
Guida pratica alla correttagestione dell’aria nei localidi cucina e attigui
183
Trat
tam
ento
ari
a
3.1
Gui
da a
lla g
esti
one
dell’
aspi
razi
one
Quale soluzione adottare?
Dotare un elemento di cottura o di lavaggio di un sistema di aspirazione non può essere considerata un’operazione fine a se stessa.
Tutte le volte che agiamo in termini di aspirazione (estrazione forzata di aria verso l’esterno)
fino a coinvolgere l’intera climatizzazione (spostamento, qualità, temperatura e grado di umidità dell’aria).
e la termoventilazione (lo spostamento dell’aria, la sua qualità nonché la sua temperatura)
operiamo di conseguenza su ambiti più ampi e tra loro collegati come la ventilazione (spostamento dell’aria)
Onde evitare di compromettere la corretta gestione della climatizzazione dei variambienti occorre considerarla in modo globale e immediatamente comunicantee compensare flussi d’aria, temperature e grado di umidità ogni qualvoltane modifichiamo una singola componente con un sistema di aspirazione.
3
3.1 Fatta questa doverosa premessa possiamo introdurre le diverse tipologiedi impianto che si possono realizzare presentando chiaramente la loro specificafunzionalità ed evidenziando pregi e difetti.
Una prima sostanziale diversificazione si può operare tra impianti a captazionelocalizzata (con terminali a cappa che agiscono localmente sopra leapparecchiature per intercettare le fumane) piuttosto che impianti a dislocamento(soffitti aspiranti che determinano un flusso d’aria diffuso ed omogeneo sullacomplessiva o principale superficie di cucina).
Tra gli impianti che operano tramite cappe identifichiamo i seguenti:1.0 Impianto di semplice estrazione2.0 Impianto di estrazione con reintegro in ambiente3.0 Impianto a compensazione in cappa4.0 Impianto a compensazione con reintegro in ambiente 5.0 Impianto a compensazione con reintegro in ambiente a bordo cappa
1.0 Impianto di semplice estrazione
Modalità funzionaleEstrazione d’aria
Elementi dell’impiantoCappa, unità estrazione, quadrocomandi, canalizzazioni
ProBasso investimento
ControLa semplice estrazione crea unadepressione che inevitabilmente prelevaaria dall’esterno e dai locali attiguitramite finestre e porte. Correnti d’ariaindesiderate, difficoltà nei tiraggi deicamini, e scompensi termici (soprattuttonella stagione invernale) sono leprincipali conseguenze negative chepossono però determinare altri problemicome ad esempio quelli con il personaledi cucina o con gli ospiti del locale.
UES
Unità estrazione
UTE
Unità termoventilante
UIM
Unità di immissionenon trattata
UES
184
Gui
da a
lla g
esti
one
dell’
aspi
razi
one
Trat
tam
ento
ari
a3
3.1
2.0 Impianto di estrazione con reintegro in ambiente
Modalità funzionaleEstrazione ed immissione d’ariain ambiente
Elementi dell’impiantoCappa, unità estrazione, unitàtermoventilante, regolatore di temperatura quadro comandi,canalizzazioni, condotti di immissionein ambiente
ProControllo del movimento d’aria e dellatemperatura nell’ambiente cucina
ControFrequenti ricambi d’aria in ambienteproducono alti costi di gestione nel trattamento termico dell’ariaimmessa
3.0 Impianto a compensazione in cappa
UESUTE
Modalità funzionaleEstrazione ed immissione d’aria in cappa
Elementi dell’impiantoCappa con induttore, unità estrazione,unità di immissione, quadro comandi,canalizzazioni
ProRicambi d’aria meno frequenti rispettoalla sola compensazione in ambienteunito ad un miglior rendimento dei filtri(a parità di cubaggio minore è la temperatura dell’aria più questacontiene i vapori, quindi i grassi in sospensione contenuti)
ControCorrenti d’aria indesiderate, difficoltànei tiraggi dei camini, e scompensitermici derivanti dal prelievo di ariatrattata dalla sala
UESUIM
185
Gui
da a
lla g
esti
one
dell’
aspi
razi
one
Trat
tam
ento
ari
a3
3
186
Trat
tam
ento
ari
aG
uida
alla
ges
tion
e de
ll’as
pira
zion
e3.1
4.0 Impianto a compensazione con reintegro in ambiente
Modalità funzionaleEstrazione ed immissione d’aria in cappa con termoventilazione in ambiente
Elementi dell’impiantoCappa con induttore, unità estrazione,unità di immissione, unità termoventilante, regolatore di temperatura, quadro comandi,canalizzazioni, condotti di immissionein ambiente
ProRicambi d’aria meno frequenti, controllo della movimentazione e della temperatura, migliorerendimento dei filtri e minori costi di gestione
ControMaggiori costi di impianto ed installazione
5.0 Impianto a compensazione con reintegro in ambiente a bordo cappa
Modalità funzionaleEstrazione ed immissione d’aria in cappa con termoventilazione in ambiente da bordo cappa
Elementi dell’impiantoCappa a flusso compensato con induzione, unità estrazione, unità di immissione, unità termoventilante (o in alternativa uno scambiatore di calore), regolatore di temperatura,quadro comandi, canalizzazioni
ProRicambi d’aria meno frequenti, controllo della movimentazione e dellatemperatura, migliore rendimento dei filtri e minori costi di gestione
ControMaggiori costi di impianto ed installazione ma inferiori allasoluzione di reimmissione in ambienteremota rispetto alla cappa
UESUIMUTE
UESUIMUTE
3
187
Trat
tam
ento
ari
a
3.1
Gui
da a
lla s
celt
a de
lle a
ppar
ecch
iatu
re
Soffitti aspiranti e controsoffitti filtranti
Alternativa efficiente e di elevato valore estetico alle cappe tradizionali o a compensazione, i soffitti aspiranti sono progettatisu misura per ogni ambiente di cucina. Il soffitto aspirante ottimizza la distribuzione delle attrezzature, che possono venirespostate o riposizionate liberamente. Igiene e sicurezza sono garantite in quanto l’installazione da muro a muro permettela totale pulibilità di filtri e superfici inox senza interstizi e ottimizza l’ambiente per quanto riguarda il clima e i flussi d’aria.
Questi sistemi di estrazione e filtrazione dell’aria utilizzati in un soffitto o contro-soffitto aspirante, sono particolarmenteadatti in cucine di grandi dimensioni e centri di cottura/preparazione pasti. Nella sua configurazione originale, quindi la piùsemplice, un sistema di estrazione a contro-soffitto consiste nella contro-soffittatura totale della cucina mediante elementimetallici equipaggiati con “trappole” inerziali aventi l’evidente funzione di trattenere o catturare le particelle presentinei flussi di aria inquinata che viene liberata dai corpi di cottura.In pratica, l’aria viziata ed impura, carica di vapori e di fumi grassi, provenienti dalla attività di COTTURA e di PREPARAZIONEDEI CIBI, viene richiamata per differenziale termico e per depressione verso il contro-soffitto o soffitto, essendo costrettaad attraversarlo, deposita, “per inerzia”, le particelle di grasso in essa presenti nelle trappole di separazione. L’aria, così depurata si diffonde quindi nel vano contro-soffitto e da cui viene estratta e scaricata all’esterno medianteun canale di espulsione.
L’illuminazione dell’ambiente viene personalizzata in fase di progetto ed è integrata nel soffitto. Gli elementi di aspirazione e gli eventuali diffusori di immissione aria sono collegati attraverso una rete di canalizzazionial di sopra del soffitto aspirante con la possibilità di realizzare i pannelli in alluminio o in acciaio inox di vari colori.
Principali vantaggi del sistema• Risparmio energetico• Ventilazione totale senza correnti d'aria• Buon microclima ambiente• Eliminazione rapida degli odori• Struttura modulare di grande effetto estetico• Libera scelta nella sistemazione delle apparecchiature di cottura in ogni momento• Facile accesso allo spazio superiore del controsoffitto• Estrema silenziosità con attenuazione del rumore prodotto dal lavoro in cucina
alte
zza
cons
iglia
ta 2
40 -
270
cm
3
188
Trat
tam
ento
ari
aG
uida
alla
sce
lta d
elle
app
arec
chia
ture
3.2 l Guida alla scelta delle apparecchiature impianto aspirazione
l Dimensionamento cappe
La presente guida ha lo scopo di agevolare il clientenella scelta delle apparecchiature di un impianto diaspirazione semplice, seguendo le elementari regolequi sotto riportate.
Per impianti con presenza di trattamento aria qualiimmissione e compensazione si consiglia di avvalersidell'ufficio tecnico presente in azienda.
Per garantire la corretta captazione dei vapori prodotti dagli impianti dicottura le cappe di aspirazione devono osservare le seguenticaratteristiche:! Sporgenza frontale FD: deve essere 0,2 - 0,3 volte la dimensione delladistanza dal bordi inferiore della cappa al piano di cottura (A). @ Sporgenza laterale LD: deve essere 0,3 - 0,4 volte la dimensione delladistanza dal bordi inferiore della cappa al piano di cottura (A).
Dove Hk è l'altezza d'installazione della cappa da terra e Hpc l'altezza delleapparecchiature di cottura.
LD Lpc LD
PL
Hk
Hpc
KFD
3
189
l Determinazione delle portate d'aria in aspirazione
Trat
tam
ento
ari
a
3.2
Gui
da a
lla s
celta
del
le a
ppar
ecch
iatu
re
Per determinare i valori della portated'aria da estrarre da un impiantod'aspirazione si possono seguirele seguenti metodologie:
! Determinazione in base alla tipologia delle apparecchiature installateLa portata d'aria in aspirazione viene determinata sommando i valoridi portata relativi alle apparecchiature installate, utilizzando la tabellaseguente e moltiplicando tale somma per il coefficiente di contemporaneità K(vedi tabella 2).
Tipo di apparecchio
SERIE 700
Friggitrice
Fry top
4 Fuochi
Bagno maria
Brasiera
Tutta piastra
Pentola tonda 40 - 60 litri
Griglia pietra lavica
Salamandra
SERIE 900
Friggitrice
Fry top
4 Fuochi
Bagno maria
Brasiera
Tutta piastra
Pentola quadra 100 litri
Pentola tonda 150 - 200 litri
Griglia pietra lavica
6 Fuochi o 6 piastre
8 Fuochi o 8 piastre
Cuocipasta
SERIE CENTRALI
4 Fuochi
6 Fuochi
8 Fuochi
FORNI
Forno a convezione a 4 griglie
Forno a convezione a 6 griglie
Forno a convezione a 10 griglie
Forno a convezione a 20 griglie
Forno a convezione vapore 4 griglie
Forno a convezione vapore 10 griglie
Forno a convezione vapore 20 griglie
CUOCIPASTA AUTOMATICI
Cuocipasta automatico
VARIEFriggitrice traslabile
Brasiera automatica
Girarrosti
Fornellone
PENTOLE
Pentola tonda 100 litri
Pentola tonda 200 litri
Pentola tonda 300 litri
Pentola tonda 500 litri
LAVASTOVIGLIE
Lavastoviglie a capottina
Lavapentole
GASm3/h
1.600
1.600
650
250
1.000
400
1.500
1.750
–
2.000
2.000
800
300
1.200
500
1.800
2.000
2.200
1.200
1.600
700
900
1.350
1.800
300
500
1.000
1.000
500
1.000
1.500
4.000
3.000
3.000
–
–
–
–
–
–
–
–
ELm3/h
1.300
1.300
500
200
800
300
1.200
1.350
200
1.600
1.600
650
200
1.000
400
1.400
1.600
1.800
1.000
1.300
600
800
1.100
1.500
300
400
800
800
400
800
1.200
3.200
3.000
2.400
900
300
1.500
1.800
2.500
3.500
1.000
1.500
Pos.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
3
190
Trat
tam
ento
ari
aCa
ppe
aspi
razi
one
3.2 l Determinazione delle portate d'aria in aspirazione
Tipo di utenza
Ospedali
Mense
Centri di cottura
Ristoranti
Alberghi e pensioni
Enti religiosi o asili
Mezzi moduli
K
1
1
1
1
0,85
0,6
0,5
Locale
Cucine di piccole dimensioni
Cucine di grandi dimensioni
Preparazioni
Lavaggio stoviglie
Panetterie
Bar, caffè
Sale, ristoranti, mense
Lavanderie
Magazzini derrate
Ricambi/ora
30 – 60
15 – 40
8 – 15
10 – 20
15 – 25
10 – 15
8 – 12
10 – 15
5 – 8
1 Coefficiente di contemporaneità K (tabella 2)
2 Determinazione in base allasuperficie della cappa
La portata d'aria viene determinata dalla formula:L x P x 1.100dove L è larghezza , P la profondità della cappa determinate secondo la regolariportata nel capitolo "Dimensionamento cappe" e 1.100 il coefficiente peruna estrazione d'aria con velocità pari a circa 0,30 m/sec.
3 Determinazione in base al volumeambiente cucina
La determinazione della portata d’estrazione è ottenuta moltiplicandoil valore di ricambi/ora della tabella 3 per il volume del locale.
Portata d’aria Qa (m3/h) = volume ambiente(m3) x ricambi/ora
4 Determinazione in base al volumeambiente cucina
La determinazione della portata d'aria da estrarre si basa sui dati di massima efficienzafiltrante dei filtri cappa. È ottenuta moltiplicando il valore di portata d’aria ideale di passaggioconsigliata per il numero di filtri installati. Se necessario, bisognerà poi aumentareo diminuire il numero di filtri in modo da mantenere comunque un’alta efficienzadi separazione delle particelle oleose. I valori consigliati per i nostri filtri sono qui riportati.
Dimensione filtro
a labirinto mm
400 x 350
400 x 500
Efficienzaminima m3/h350
500
Efficienzamassima m3/h450
600
3
Mod. H01C > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®. Il particolareprofilo la rende ideale per blocchi di cottura 60 - 70 - 90 cmposizionati contrapposti anche nei casi di soffitti bassi. Esecuzioni speciali a richiesta.
Disponibili nelle misure da 2.000 a 3.600 mmdi lunghezza, altezza 500 mm e profondità variabilida 1.400 a 2.000 mm.
A richiesta anche nella versione con motoventilatoreincorporato.
l Cappe centrali mod. H01C
l Cappe a parete mod. H01P0N
Mod. H01P0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®. Il particolareprofilo la rende ideale per blocchi di cottura 60 - 70 - 90 cmposizionati a parete anche nei casi di soffitti bassi. Esecuzioni speciali a richiesta.
Disponibili nelle misure da 1.200 a 3.000 mmdi lunghezza, altezza 500 mm e profondità variabilida 700 a 1.100 mm.
A richiesta anche nella versione con motoventilatoreincorporato.
l Cappe a parete mod. H02P0N
Mod. H02P0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®. Profilotradizionale ideale per blocchi di cottura 60 - 70 - 90 cmposizionati a parete. Esecuzioni speciali a richiesta.
Disponibili nelle misure da 1.200 a 3.000 mmdi lunghezza, altezza 500 mm e profondità variabilida 900 a 1.400 mm.
A richiesta anche nella versione con motoventilatoreincorporato.
Trat
tam
ento
ari
a
3.3
Capp
e as
pira
zion
e
191
3
192
Trat
tam
ento
ari
aCa
ppe
aspi
razi
one
3.3
Mod. H02C0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®. Il profilotradizionale, ideale per blocchi di cottura 60 - 70 - 90 cmposizionati contrapposti. Esecuzioni speciali a richiesta.
Disponibili nelle misure da 2.000 a 3.600 mmdi lunghezza, altezza 500 mm e profondità variabilida 1.400 a 2.000 mm.
A richiesta anche nella versione con motoventilatoreincorporato.
l Cappe centrali mod. H02C0N
l Cappe a parete mod. H03P0N
Mod. H03P0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®, sezionedi forma rettangolare che consente un maggiorcontenimento dei fumi e la loro migliore espulsione, perblocchi di cottura 60 - 70 - 90 cm posizionati a parete,modello da preferire in caso di abbinamenti con cappetecnologiche in quanto presenta la stessa estetica.Esecuzioni speciali a richiesta.
Disponibili nelle misure da 1.200 a 3.000 mmdi lunghezza, altezza 500 mm e profondità variabilida 900 a 1.400 mm.
A richiesta anche nella versione con motoventilatoreincorporato.
l Cappe centrali mod. H03C0N
Mod. H03C0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®, sezione diforma rettangolare che consente un maggiorcontenimento dei fumi e la loro migliore espulsione, perblocchi di cottura 60 - 70 - 90 cm posizionati contrapposti,modello da preferire in caso di abbinamenti con cappetecnologiche in quanto presenta la stessa estetica. Esecuzioni speciali a richiesta.
Disponibili nelle misure da 2.000 a 3.600 mmdi lunghezza, altezza 500 mm e profondità variabilida 1.400 a 2.000 mm.
A richiesta anche nella versione con motoventilatoreincorporato.
3
193
Trat
tam
ento
ari
a
3.3
Capp
e as
pira
zion
e
Mod. H04P0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®, la superficieaspirante posta frontalmente ed il deflettore posterioreconsentono un’agevole captazione di fumi e vaporee la rende adatta ad essere installata sopra a forni. Esecuzioni speciali a richiesta.
In dotazione:• Filtri a labirinto in AISI 304.• Canalina perimetrale a tenuta
e collettore condensa in AISI 304. • Scarico condensa 3/4”.
Mod. H05P0N > Costruzione monoblocco in acciaio inox18/10 AISI 304 con finitura Scotch-Brite®, la superficiel’aspirazione frontale a lama d’aria ed il deflettoreregolabile garantiscono la massima efficaciaconsentendo un’agevole captazione di fumi e vaporee la rende adatta ad essere installata sopra alavastoviglie-pentole di grossa produttività. Esecuzioni speciali a richiesta.
In dotazione:• Scarico condensa 3/4”.
Mod. H07P0N > Cappa a parete a compensazione,costruzione monoblocco in acciaio inox 18/10 AISI 304con finitura Scotch-Brite®, con funzioni regolabilied escludibili di: • flusso di immissione aria in cappa ad alta velocità• flusso di compensazione frontale di aria in ambiente • flusso di captazione. Esecuzioni speciali su richiesta.
In dotazione: • Filtri a labirinto in AISI 304. • Plafoniere con schermatura di protezione 220V.• Scarico condensa 3/4”.
l Cappe a parete mod. H05P0N
l Cappe a parete mod. H04P0N
l Cappe a compensazione mod. H07P0N
3
194
Trat
tam
ento
ari
aEs
empi
di r
ealiz
zazi
one
3.3 l Esempi di realizzazione
Tutte le quotazioni sui prodotti di trattamento aria vengono effettuatesulla base di un accurato progetto in considerazione dei vincoli ambientaliesistenti, delle apparecchiature di cucinaattuali e potenziali nonchè delle specifichenormative.
4.1 Arredamento neutro
Esempi di realizzazione 196
Tavoli da lavoro 198
Tavoli armadiati 198
Armadi neutri 199
Pensili 199
Lavatoi e lavapentole 200
4.2 Drenaggio pavimenti
Sistemi ed impianti 202
Pilette a pavimento 202
Chiusini 202
Canaline a fessura 203
Canali grigliati e vasche a pavimento 203
4.3 Ceppi e taglieri
Ceppi in legno con piedistallo 204
Taglieri in legno 205
Taglieri in polietilene taglio a misura 205
Raschietto in polietilene 205
Taglieri in polietilene con fermo 206
Copriceppi in polietilene 206
Ceppi in polietilene con
piedistallo in acciaio inox 207
Tavoli da lavoro in acciaio inox
con piano in polietilene 207
4.4 Rubinetteria
Rubinetti monoforo 208
Rubinetti inox a colonnina 209
Monocomando da lavello 209
Monocomando a leva laterale 210
Monocomando da lavello con leva clinica 210
Rubinetti biforo 211
Gruppi doccia 213
Rubinetti a squadra e doccette lavaggio forni 215
Gruppi doccia con tubo estraibile 216
Rubinetti miscelatori a pedale 217
Erogatori girevoli per miscelatori a pedale 217
Miscelatori monocomando 218
Miscelatori monocomando
con doccia lavastoviglie 218
Miscelatori e dosatori elettronici
a raggi infrarossi 219
Gruppo miscelatore a pedale 220
195›220Preparazione statica
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caEs
empi
di r
ealiz
zazi
one
4.1
196
4Pr
epar
azio
ne s
tati
ca
4.1
197
Esem
pi d
i rea
lizza
zion
e
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caTa
voli
lavo
ro4.1 l Tavoli da lavoro
198
Lmm
Pmm
Hmm
800
900
1.000
1.100
1.200
1.300
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
1.900
2.000
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
800
900
1.000
1.100
1.200
1.300
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
1.900
2.000
l Tavoli armadiatiLmm
1.000
1.100
1.200
1.300
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
1.900
2.000
1.000
1.100
1.200
1.300
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
1.900
2.000
Tavolo lavoro telaio con alzatina Tavolo lavoro telaioTavolo lavoro ripiano
■ Tavolo lavoro ripiano con alzatina
> Altre dimensioni su richiesta con e senza alzatina e ripiano inferiore.
> Altre dimensioni su richiesta con e senza alzatina e con ripiano passante. Pmm
Hmm
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
Tavolo armadio aperto alzatina posteriore Tavolo armadio doppia apertura
■ Tavolo armadio con porte alzatina posteriore
4Pr
epar
azio
ne s
tati
ca
4.1 l Armadi neutri
199
Arm
adi e
pen
sili
Pmm
Hmm
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
1.800
Lmm
1.000
1.100
1.200
1.300
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
1.900
2.000
1.000
1.100
1.200
1.300
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
1.900
2.000
Lmm
400
600
800
1.000
1.200
l Pensili
> Altre dimensioni su richiesta
> Altre dimensioni su richiesta
■ Armadio neutro con porta/porte battente
■ Armadio con porte scorrevoli
Pmm
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
400
Hmm
660
660
660
660
660
660
660
660
660
660
660
660
660
660
660
660
660
Pensili con una porta battente
Costruiti con scocca autoportante e ripiano
interno rinforzato regolabile in altezza e staffa
per l’installazione a parete. Realizzati in acciaio
inox AISI 304 (Cr-Ni 18/10) per garantire
la conformità alle norme igieniche
1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
2.000
1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
2.000
Pensili con porte scorrevoli
Costruiti con scocca autoportante e completi di
porte scorrevoli tamburate, ripiano interno
rinforzato regolabile in altezza e staffa per
l’installazione a parete. A richiesta possono
essere dotati di elemento scolapiatti.
Realizzati in acciaio inox AISI 304 (Cr-Ni 18/10)
per garantire la conformità alle norme
igieniche
Pensili scolapiatti con porte scorrevoli
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caLa
vato
i e la
vape
ntol
e
200
Prep
araz
ione
sta
tica
4.1
> Lavelli su gambe nella profondità 600 mm nelle lunghezze da 600a 2.100 mm, ad una vasca e due vasche con e senza gocciolatoio, completidi pilette e troppopieni e ripiano inferiore rinforzato. A richiesta possonoessere dotati di laterali (dx-sx). Realizzati in acciaio inox AISI 304 (Cr-Ni18/10) per garantire la conformità alle norme igieniche.
l Lavatoi e lavapentole
Lmm
600
700
1.200
1.300
1.200
1.300
1.200
1.300
1.400
1.600
1.700
1.800
1.400
1.600
1.700
1.800
2.000
2.100
Descrizione
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca
Lavello su gambe e ripiano a due vasche
Lavello su gambe e ripiano a due vasche
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e riupiano a due vasche e due gocciolatoi
Lavello su gambe e riupiano a due vasche e due gocciolatoi
Pmm
Hmm
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
> Altre dimensioni e modelli su richiesta
4Pr
epar
azio
ne s
tati
ca
201
Lava
toi e
lava
pent
ole
Prep
araz
ione
sta
tica
4.1 l Lavatoi e lavapentole
Lmm
600
700
800
900
1.200
1.300
1.400
1.500
1.200
1.300
1.400
1.500
1.200
1.300
1.400
1.500
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
1.900
2.000
2.100
1.400
1.500
1.600
1.700
1.800
1.900
2.000
2.100
2.000
2.100
2.400
2.500
Descrizione
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca
Lavello su gambe e ripiano a due vasche
Lavello su gambe e ripiano a due vasche
Lavello su gambe e ripiano a due vasche
Lavello su gambe e ripiano a due vasche
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano ad una vasca e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a destra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e gocciolatoio a sinistra
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e due gocciolatoi
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e due gocciolatoi
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e due gocciolatoi
Lavello su gambe e ripiano a due vasche e due gocciolatoi
> Lavelli su gambe nella profondità 700 mm nelle lunghezze da 600a 2.500 mm, ad una vasca e due vasche con e senza gocciolatoio, completidi pilette e troppopieni e ripiano inferiore rinforzato. A richiesta possono essere dotati di alzatine laterali (dx-sx).Realizzati in acciaio inox AISI 304 (Cr-Ni 18/10) per garantire la conformitàalle norme igieniche.
Pmm
Hmm
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
700
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
850
> Altre dimensioni e modelli su richiesta
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caD
rena
ggio
pav
imen
ti
202
Prep
araz
ione
sta
tica
4.2
>1
>2
>> Sistemi ed impianti per il drenaggio dei liquidi in cucine e laboratori alimentari: pilette, chiusini, canaline, grigliati e vasche a pavimento.Tutti i sistemi specifici inerenti il drenaggio delle acque o di altri liquidi, integralmente realizzati in acciaio inoxAISI 304 o AISI 316 ed adattabili a qualunque tipo di pavimentazione, è rivolta alle industrie nel settore dellaristorazione collettiva, alimentare, centri di cottura e di preparazione pasti. Essa rappresenta la giusta soluzione per stabilimenti all'interno dei quali si effettuino lavorazioni alimentariquali: cucine di ristoranti, caseifici, cantine, laboratori, macelli, comunità o pescherie. Tali sistemi possonoinoltre essere utilizzati su pavimenti di bagni igienici, docce, ospedali, spogliatoi, comunità ed enti.Per la realizzazione dei vostri progetti ed impianti, dimensioni di ingombro, diametri ed altezze dei tubi,possono essere fornite a misura su richiesta.
CHIUSINI Adatti a qualsiasi soluzione di drenaggioe costruiti con materiali ad elevato gradodi inossidabilità, sono estremamenteindicati in ambienti di passaggio di carrelliper la movimentazione di stoviglie e piatti.Esteticamente buona l’integrazionein ambiente cucina e preparazione pasti.I diversi modelli disponibili possiedonocaratteristiche quali: • Copertura in piastra.• Sifone e non.• Doppio sifone.• Tenuta ermetica.• Cestello recupero scarti.
Oltre la vasta gamma di modelli standardciascun pezzo può, inoltre, essereadattato sulla base delle specificheesigenze del Cliente.
PILETTE A PAVIMENTO Pilette a pavimento in varie dimensionie con le opzioni a scarico verticaleed orizzontale, tale soluzione è particolarmenteindicata per il drenaggio di grandi quantitàdi liquidi e nel deflusso delle acquedurante le operazioni di pulizia e lavaggiodegli ambienti. Godono, inoltre, di unabuona ispezionabilità e semplicitàdi accesso per eventuali interventidi ripulitura da detriti o rifiuti.Sono dotate di:• Grigliato inox pressato e brillantato
a maglia quadra.• Sifone blocca odori.• Cestello filtro blocca rifiuti amovibile.• Zanche di fissaggio al pavimento.
ESECUZIONI SPECIALI A RICHIESTA
4Pr
epar
azio
ne s
tati
ca
203
Dre
nagg
io p
avim
enti
>3
>4
Prep
araz
ione
sta
tica
4.2
CANALINE A FESSURA Costruite interamente in acciaio inox AISI304 o AISI 316 (a richiesta), con pendenzaincorporata, possono avere la superficiea fessura standard da 20 mm (10 mma richiesta).Complete di chiusini e flangiature,possono raggiungere qualsiasi lunghezzae forma per essere adattate a qualunqueesigenza di installazione ed impianto.L’utilizzo è consigliato in ambienti dovela movimentazione avviene con carrellio su supporti a ruote. Esteticamente buona, a livello visivo,l’integrazione nel luogo di posa.
CANALI GRIGLIATI E VASCHE A PAVIMENTOVasche a pavimento in diverse profonditàe lunghezza, hanno il vantaggio di esserefacilmente ispezionabili e pulibili, inoltre,possiedono una grande capacitàdi drenaggio delle acque.Posizione pozzetto di raccolta centraleo laterale, scarico verticale oppureorizzontale, con posizionamento versola parte anteriore, laterale o posteriore.Dotate di canali di raccordo al pozzettoopportunamente inclinati, grigliati inoxpressati e brillantati a maglia quadra,sifone blocca odori, cestello filtro bloccarifiuti amovibile, zanche di fissaggioal pavimento.
ESECUZIONI SPECIALI A RICHIESTA
L
A
Cestello estraibile
90 m
ax
20 60
30
A
ø63
140
6
Zanche aggrappo
Canale ispezionabile a vista
Distanziali di rinforzo
ø 63
A
A
L
Chiusino sifonato
20
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca4.3
Prep
araz
ione
sta
tica
Cepp
i e t
aglie
ril Ceppi in legno con piedistallo
> Realizzati esclusivamente in legno d’acaciascelto e opportunamente stagionato.Una speciale lavorazione a “dentatura” (1)e a “maschio e femmina” (2) consente unacostruzione del blocco senza l’uso di bullonia tiranti non igienici. Sono utilizzabili su ambedue le superficisenza alcuna vibrazione nel taglio.
L x P x H1 x H2mm
350 x 350 x 170 x 900
400 x 400 x 170 x 900
450 x 450 x 170 x 900
500 x 400 x 170 x 900
500 x 500 x 170 x 900
600 x 400 x 170 x 900
600 x 500 x 170 x 900
600 x 600 x 170 x 900
700 x 400 x 170 x 900
700 x 500 x 170 x 900
350 x 350 x 250 x 900
400 x 400 x 250 x 900
450 x 450 x 250 x 900
500 x 400 x 250 x 900
500 x 500 x 250 x 900
600 x 400 x 250 x 900
600 x 500 x 250 x 900
600 x 600 x 250 x 900
700 x 400 x 250 x 900
700 x 500 x 250 x 900
700 x 600 x 250 x 900
700 x 700 x 250 x 900
800 x 400 x 250 x 900
800 x 500 x 250 x 900
800 x 600 x 250 x 900
450 x 450 x 350 x 900
500 x 400 x 350 x 900
500 x 500 x 350 x 900
600 x 400 x 350 x 900
600 x 500 x 350 x 900
600 x 600 x 350 x 900
700 x 400 x 350 x 900
700 x 500 x 350 x 900
700 x 600 x 350 x 900
700 x 700 x 350 x 900
800 x 400 x 350 x 900
800 x 500 x 350 x 900
800 x 600 x 350 x 900
800 x 700 x 350 x 900
800 x 800 x 350 x 900
900 x 700 x 350 x 900
1.000 x 500 x 350 x 900
1.000 x 600 x 350 x 900
1.000 x 700 x 350 x 900
Codice Descrizione
SP1173535
SP1174040
SP1174545
SP1175040
SP1175050
SP1176040
SP1176050
SP1176060
SP1177040
SP1177050
SP1253535
SP1254040
SP1254545
SP1255040
SP1255050
SP1256040
SP1256050
SP1256060
SP1257040
SP1257050
SP1257060
SP1257070
SP1258040
SP1258050
SP1258060
SP1354545
SP1355040
SP1355050
SP1356040
SP1356050
SP1356060
SP1357040
SP1357050
SP1357060
SP1357070
SP1358040
SP1358050
SP1358060
SP1358070
SP1358080
SP1359070
SP13510050
SP13510060
SP13510070
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Ceppo in legno con piedistallo
Modello
SPESSORE 17
SPESSORE 17
SPESSORE 17
SPESSORE 17
SPESSORE 17
SPESSORE 17
SPESSORE 17
SPESSORE 17
SPESSORE 17
SPESSORE 17
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 25
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
SPESSORE 35
204
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca
4.3
Prep
araz
ione
sta
tica
205
Cepp
i e t
aglie
ri
l Taglieri in legno> Realizzati esclusivamente in legno d’acaciascelto e opportunamente stagionato.Una speciale lavorazione a “dentatura” (1) e a“maschio e femmina” (2) consente unacostruzione del blocco senza l’uso di bulloni atiranti non igienici. Sono utilizzabili su ambeduele superfici senza alcuna vibrazione nel taglio.
L x P x H1 x H2mm
500 x 300 x 70
500 x 400 x 70
600 x 300 x 70
600 x 400 x 70
700 x 300 x 70
700 x 400 x 70
800 x 400 x 70
500 x 400 x 120
600 x 400 x 120
700 x 400 x 120
800 x 400 x 120
Codice Descrizione
SP705030
SP705040
SP706030
SP706040
SP707030
SP707040
SP708040
SP1205040
SP1206040
SP1207040
SP1208040
Tagliere in legno
Tagliere in legno
Tagliere in legno
Tagliere in legno
Tagliere in legno
Tagliere in legno
Tagliere in legno
Tagliere in legno
Tagliere in legno
Tagliere in legno
Tagliere in legno
Modello
SPESSORE 7
SPESSORE 7
SPESSORE 7
SPESSORE 7
SPESSORE 7
SPESSORE 7
SPESSORE 7
SPESSORE 12
SPESSORE 12
SPESSORE 12
SPESSORE 12
> Realizzati in polietilene ad alto pesomolecolare con densità 500.000, alta resistenzaagli urti e basso coefficiente d’attrito. Ai sensi di Legge è consentito il loro utilizzoper la lavorazione di prodotti alimentari.
> Utensile per la rimozione dello strato superficiale del piano di lavoro in polietilenee per il mantenimento dell'ottimale livello igienico della superficie con la minima usuradella stessa. La dimensione e l'ergonomia del manico consente l'inclinazione ottimaleper il taglio, la lama deve rimanere nella parte posteriore dell'utensile che deve essereusato in senso longitudinale con entrambe le mani. Con l'ausilio di un cacciavite a stella si può girare la lama per usufruirne il secondo taglio.
Codice Descrizione
SP220
SP220CB
SP220CG
SP220CM
SP220CR
SP220CV
SP225
SP230
SP240
SP250
Piano polietilene taglio su misura
Piano polietilene taglio su misura
Piano polietilene taglio su misura
Piano polietilene taglio su misura
Piano polietilene taglio su misura
Piano polietilene taglio su misura
Piano polietilene taglio su misura
Piano polietilene taglio su misura
Piano polietilene taglio su misura
Piano polietilene taglio su misura
Codice Descrizione
SPRSP01 Raschietto in polietilene
Spessoremm
20
20
20
20
20
20
25
30
40
50
Colore
• bianco
• blu
• giallo
• marrone
• rosso
• verde
• bianco
• bianco
• bianco
• bianco
l Taglieri in polietilene taglio a misura
l Raschietto in polietilene
L x P x H mm170 x 60 x 90
l Taglieri in polietilene con fermo> Realizzati in polietilene ad alto pesomolecolare con densità 500.000,alta resistenza agli urti e bassocoefficiente d’attrito. Ai sensi di Legge è consentito il loroutilizzo per la lavorazione di prodottialimentari.
L x P x Hmm
500 x 300 x 25
500 x 400 x 25
600 x 300 x 25
600 x 400 x 25
700 x 300 x 25
700 x 400 x 25
800 x 400 x 25
500 x 300 x 20
500 x 400 x 20
600 x 300 x 20
600 x 400 x 20
700 x 300 x 20
700 x 400 x 20
800 x 400 x 20
Codice Descrizione
> Realizzati in polietilene ad alto peso molecolare condensità 500.000, alta resistenza agli urti e bassocoefficiente d’attrito. Ai sensi di Legge è consentito il loroutilizzo per la lavorazione di prodotti alimentari.
L x P x Hmm
350 x 350 x 25
400 x 400 x 25
450 x 450 x 25
500 x 400 x 25
500 x 500 x 25
600 x 400 x 25
600 x 500 x 25
600 x 600 x 25
700 x 400 x 25
700 x 500 x 25
700 x 600 x 25
700 x 700 x 25
800 x 400 x 25
800 x 500 x 25
800 x 600 x 25
800 x 700 x 25
800 x 800 x 25
900 x 700 x 25
1.000 x 500 x 25
1.000 x 600 x 25
1.000 x 700 x 25
Codice Descrizione
SP2703535
SP2704040
SP2704545
SP2705040
SP2705050
SP2706040
SP2706050
SP2706060
SP2707040
SP2707050
SP2707060
SP2707070
SP2708040
SP2708050
SP2708060
SP2708070
SP2708080
SP2709070
SP27010050
SP27010060
SP27010070
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Copriceppo polietilene
Colore
bianco
bianco
bianco
bianco
bianco
bianco
bianco
•••••••••••••••••••••••••••••••••••
l Copriceppi in polietilene
SP2605030
SP2605040
SP2606030
SP2606040
SP2607030
SP2607040
SP2608040
SP260CF5030
SP260CF5040
SP260CF6030
SP260CF6040
SP260CF7030
SP260CF7040
SP260CF8040
Tagliere in polietilene con fermo
Tagliere in polietilene con fermo
Tagliere in polietilene con fermo
Tagliere in polietilene con fermo
Tagliere in polietilene con fermo
Tagliere in polietilene con fermo
Tagliere in polietilene con fermo
Tagliere in polietilene con fermo colorati
Tagliere in polietilene con fermo colorati
Tagliere in polietilene con fermo colorati
Tagliere in polietilene con fermo colorati
Tagliere in polietilene con fermo colorati
Tagliere in polietilene con fermo colorati
Tagliere in polietilene con fermo colorati
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca4.3
Prep
araz
ione
sta
tica
Cepp
i e t
aglie
ri
206
L x P x Hmm
500 x 500 x 50 x 900
600 x 400 x 50 x 900
600 x 500 x 50 x 900
600 x 600 x 50 x 900
700 x 400 x 50 x 900
700 x 500 x 50 x 900
700 x 600 x 50 x 900
700 x 700 x 50 x 900
1.000 x 500 x 50 x 900
1.000 x 700 x 50 x 900
500 x 500 x 80 x 900
600 x 400 x 80 x 900
600 x 500 x 80 x 900
600 x 600 x 80 x 900
700 x 400 x 80 x 900
700 x 500 x 80 x 900
700 x 600 x 80 x 900
700 x 700 x 80 x 900
1.000 x 500 x 80 x 900
1.000 x 700 x 80 x 900
500 x 500 x 100 x 900
600 x 400 x 100 x 900
600 x 500 x 100 x 900
600 x 600 x 100 x 900
700 x 400 x 100 x 900
700 x 500 x 100 x 900
700 x 600 x 100 x 900
700 x 700 x 100 x 900
1.000 x 500 x 100 x 900
1.000 x 700 x 100 x 900
Codice Descrizione
SP4055050
SP4056040
SP4056050
SP4056060
SP4057040
SP4057050
SP4057060
SP4057070
SP40510050
SP40510070
SP4085050
SP4086040
SP4086050
SP4086060
SP4087040
SP4087050
SP4087060
SP4087070
SP40810050
SP40810070
SP4105050
SP4106040
SP4106050
SP4106060
SP4107040
SP4107050
SP4107060
SP4107070
SP41010050
SP41010070
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Ceppo polietilene piedistallo inox
Modello
spessore 5 cm
spessore 5 cm
spessore 5 cm
spessore 5 cm
spessore 5 cm
spessore 5 cm
spessore 5 cm
spessore 5 cm
spessore 5 cm
spessore 5 cm
spessore 8 cm
spessore 8 cm
spessore 8 cm
spessore 8 cm
spessore 8 cm
spessore 8 cm
spessore 8 cm
spessore 8 cm
spessore 8 cm
spessore 8 cm
spessore 10 cm
spessore 10 cm
spessore 10 cm
spessore 10 cm
spessore 10 cm
spessore 10 cm
spessore 10 cm
spessore 10 cm
spessore 10 cm
spessore 10 cm
L x P x H tavolomm
1000 x 700 x 850
1500 x 700 x 850
2000 x 1000 x 850
2000 x 700 x 850
3000 x 700 x 850
1000 x 700 x 850
1500 x 700 x 850
2000 x 700 x 850
H pianopolietilene mm
25
25
25
25
25
80
80
80
Codice Descrizione
SP50010070
SP50015070
SP500200100
SP50020070
SP50030070
SP50810070
SP50815070
SP50820070
Tavolo lavoro inox con piano polietilene
Tavolo lavoro inox con piano polietilene
Tavolo lavoro inox con piano polietilene
Tavolo lavoro inox con piano polietilene
Tavolo lavoro inox con piano polietilene
Tavolo lavoro inox con piano polietilene
Tavolo lavoro inox con piano polietilene
Tavolo lavoro inox con piano polietilene
l Tavoli da lavoro in acciaio inox con piano in polietilene
> Dotati di ripiani grigliati di appoggio.
l Ceppi in polietilene con piedistallo in acciaio inox
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca
4.3
Prep
araz
ione
sta
tica
207
Cepp
i e t
aglie
ri
l Rubinetti monoforo
Attacco
G3/4”
G3/4”
G3/4”
ø cannamm
20
20
20
Amm
250
300
350
Codice
KL1s.2402.05.33
KL1s.2402.07.33
KL1s.2402.09.33
Modello
STYL-3Pe
STYL-3Pe
STYL-3Pe
Descrizione
Rubinetto con canna girevole
Rubinetto con canna girevole
Rubinetto con canna girevole
> Rubinetto monoforo da banco congambo di fissaggio (lunghezza 50 mm).Manopole mod. “3Pe” con vitoni 1/2”.Canna girevole.
Attacco
G1”
G1”
G1”
ø cannamm
20
20
20
Amm
250
300
350
Codice
KL1s.2420.05.33
KL1s.2420.07.33
KL1s.2420.09.33
Modello
STYL-3Pe
STYL-3Pe
STYL-3Pe
Descrizione
Rubinetto con rialzo e canna girevole
Rubinetto con rialzo e canna girevole
Rubinetto con rialzo e canna girevole
> Rubinetto monoforo da banco con rialzo da 200 mm e gambo di fissaggio(lunghezza 50 mm). Manopole mod. “3Pe” con vitoni 1/2”.Canna girevole.
Attacco
G1”
G1”
G1”
ø cannamm
20
20
20
Amm
250
300
350
Codice
KL1s.2435.05.33
KL1s.2435.07.33
KL1s.2435.09.33
Modello
STYL-3Pe
STYL-3Pe
STYL-3Pe
Descrizione
Rubinetto con rialzo e canna girevole
Rubinetto con rialzo e canna girevole
Rubinetto con rialzo e canna girevole
> Rubinetto monoforo da banco con rialzo da 400 mm e gambo di fissaggio(lunghezza 50 mm). Manopole mod. “3Pe” con vitoni 1/2”.Canna girevole.
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
Rubi
nett
eria
208
> Foratura lavelli per modelli KL
G 1/2” foro lavello ø 23 mmG 3/4” foro lavello ø 30 mmG 1” foro lavello ø 35 mm> per i rubinetti privi di gambo il foro è sempre ø 35 mm
l Rubinetti inox a colonnina
ø cannamm
18
Lmm
300
Codice
KL1s.2690.c2.33
Modello
Piani cottura
Descrizione
Rubinetto inox a colonnina
> Rubinetto inox a colonnina 90° per pianocottura. Canna snodata a "U rovesciata".
ø cannamm
18
Lmm
300
Codice
KL1s.2691.74.33
Modello
Piani cottura
Descrizione
Rubinetto inox a colonnina
> Rubinetto inox a colonnina 90° per pianocottura. Canna snodata a "S".
Lmm
230
Codice
KL1s.2930.80.81
Modello
STYL-MIX
Descrizione
Rubinetto monocomando da lavello
> Rubinetto monocomando da lavello con doccetta estraibile. Cartuccia miscelatrice a dischi ceramici.Leva clinica in plastica nera.
l Monocomando da lavello
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca
4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
209
Rubi
nett
eria
l Monocomando a leva laterale
ø cannamm
25
25
Amm
250
300
Codice
KL1s.2945.A1.73
KL1s.2945.91.73
Modello
STYL-LCL
STYL-LCL
Descrizione
Monoforo LCL monocomando leva laterale
Monoforo LCL monocomando leva laterale
> Rubinetto monoforo da banco mod."LCL"e gambo di fissaggio (lunghezza 50mm). Tubetti d'alimentazione diametro 10x1mmcon raccordi M1/2”. Cartuccia miscelatrice grande portata. Leva monocomando mod. "LCL". Canna girevole in ottone cromato mod. "LCL".
ø cannamm
20
20
20
20
Amm
180
250
320
220
Codice
KL1s.2960.45.91
KL1s.2960.57.91
KL1s.2960.59.91
KL1s.2962.00.81
KL1s.2960.45.91
KL1s.2960.57.91
KL1s.2960.59.91
KL1s.2962.00.81
Modello
STYL-MIX
STYL-MIX
STYL-MIX
STYL-MIX
Descrizione
Monocomando per lavello
Monocomando per lavello
Monocomando per lavello
Monocomando per lavello
Rubinetto monocomando da lavello. Cartuccia miscelatrice a dischi ceramici. Leva clinica (lunghezza 220 mm) in plastica nera.Canna fusa girevole.
•••
••••••
Rubinetto monocomando da lavello. Cartuccia miscelatrice a dischi ceramici. Leva clinica (lunghezza 220 mm) in plastica nera.Canna girevole.
l Monocomando da lavello con leva clinica
••• ••• •••
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
Rubi
nett
eria
210
l Rubinetti biforo
Attacco
G1/2”
G1/2”
ø cannamm
20
20
Amm
300
350
Codice
KL1s.3045.07.23
KL1s.3045.09.23
Modello
STYL-3P
STYL-3P
Descrizione
Biforo da banco dritto con canna girevole
Biforo da banco dritto con canna girevole
> Rubinetto biforo da banco drittocon gambi di fissaggio (lunghezza50 mm). Interasse 155 mm.Manopole mod."3P". Vitoni 3/4”.Canna girevole in ottone cromato.Biforo da banco dritto con cannagirevole.
Attacco
G3/4”
G3/4”
ø cannamm
25
25
Amm
300
350
Codice
KL1s.3011.19.23
KL1s.3011.21.23
Modello
STYL-3P
STYL-3P
Descrizione
Biforo da banco inclinato con canna girevole
Biforo da banco inclinato con canna girevole
> Rubinetto biforo da bancoinclinato. L'inclinazione in avantidelle manopole consentel'installazione vicino alla parete o all'alzatina del lavello. Gambi di fissaggio lunghezza 50 mm con interasse 155 mm. Manopole mod. "3P". Vitoni 3/4”. Canna d'erogazionegirevole in ottone cromato.
Attacco
G3/4”
G1/2”
Amm
330
280
Codice
KL1s.3020.48.75
KL1s.3021.49.76
Modello
STYL-MIX
STYL-MIX
Descrizione
Biforo Mix da banco con canna girevole
Biforo Mix da banco con canna girevole
> Rubinetto "Biforo Mix" da banco con gambi di fissaggio lunghezza 50 mm ed interasse da 155 mm. Cartuccia miscelatrice grande portata. Leva clinica (KL1s.3020.48.75 lunghezza 300 mm,KL1s.3021.49.76 lunghezza 220 mm) in plastica nerainfrangibile. Canna girevole in ottone cromato.
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca
4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
211
Rubi
nett
eria
l Rubinetti biforo
Attacco
Parete 1/2”
Parete 1/2”
Amm
300
250
Codice
KL1s.4006.33.23
KL1s.4006.s4.23
Modello
STYL-3P
STYL-3P
Descrizione
Biforo a parete con canna girevole
Biforo a parete con canna girevole
> Rubinetto biforo a parete serie con raccordi eccentrici.Interasse da 135 mm a 175 mm.Manopole mod."3P". Vitoni 3/4”. Canna girevole a "S" in ottonecromato.
Attacco
Parete 1/2”
Amm
220
Codice
KL1s.4021.49.76
Modello
STYL-MIX
Descrizione
Biforo monocomando a parete
> Rubinetto "Biforo Mix" a parete a raccordi eccentrici con interasse variabile da 135 mm a 175 mm. Cartuccia miscelatrice grandeportata. Leva clinica (lunghezza220 mm) in plastica nerainfrangibile. Canna girevole in ottone cromato.
Attacco
Parete 1/2”
Parete 1/2”
Amm
300
400
Codice
KL1s.4030.53.81
KL1s.4030.54.81
Modello
STYL-MIX
STYL-MIX
Descrizione
Biforo monocomando a parete
Biforo monocomando a parete
> Rubinetto Biforo a paretemonocomando a raccordieccentrici. Interasse variabile da 130 mm a 170 mm. Cartucciamiscelatrice a dischi ceramici. Leva clinica (lunghezza 220 mm) in plastica nera. Canna girevole a "S" in ottone cromato.
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
Rubi
nett
eria
212
l Gruppi doccia
Attacco
M 1/2”
Codice
KL2s.2403.03.33
Modello
STYL-3Pe
Descrizione
Gruppo doccia monoforo
> Gruppo doccia prelavaggiostoviglie su monoforo da banco.Gambo di fissaggio (lunghezza50 mm). Manopole mod."3Pe".Vitoni 1/2”.
Attacco
G 3/4”
G 3/4”
Lmm
225
275
Codice
KL2s.2914.03.76/C82
KL2s.2914.03.76/C87
Modello
STYL-MIX
STYL-MIX
Descrizione
Gruppo doccia monoforo
Gruppo doccia monoforo
> Gruppo doccia prelavaggiostoviglie su Monoforo Mix da banco. Gambo di fissaggio 3/4”.Cartuccia miscelatrice grandeportata. Leva clinica (lunghezza 220 mm) in plastica nera. Canna girevole da 225 o 275 mm,Ø mm 25.
Attacco
M 3/4”
M 3/4”
Lmm
270
270
Codice
KL2s.3023.03.75/C48
KL2s.3022.03.75/C48
Modello
STYL-MIX
STYL-MIX
Descrizione
Biforo con rialzo da 150 mm (canna girevole l 270 mm)
Biforo con rialzi da 80 mm (canna girevole l 270 mm)
> Gruppo doccia prelavaggiostoviglie su Biforo Mix da banco.Gambi di fissaggio (lunghezza50 mm) con interasse 155 mm.Cartuccia miscelatrice grandeportata. Leva clinica (lunghezza 300 mm) in plastica nera. Canna girevole.
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca
4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
213
Rubi
nett
eria
l Gruppi doccia
Attacco
M 1/2”
Codice
KL2s.4024.03.76/C49
Modello
STYL-MIX
Descrizione
Gruppo doccia biforo, canna girevole l 220 mm
> Gruppo doccia prelavaggio stovigliesu Biforo Mix a parete. Eccentrici 1/2” con interasseregolabile da 135 a 175 mm. Cartuccia miscelatrice grandeportata. Leva clinica (lunghezza 220 mm) in plastica nera. Canna girevole.
Attacco
M 1/2”
Lmm
220
Codice
KL3s.2403.s1.33
Modello
STYL-RST-3Pe
Descrizione
Gruppo doccia monoforo
> Gruppo doccia prelavaggiostoviglie su monoforo da banco.Gambo di fissaggio 3/4"(lunghezza 50 mm). Manopole mod."3Pe". Vitoni 1/2”. Rubinetto aggiuntivo con cannagirevole a "S".
Attacco
M 1/2”
Lmm
250
Codice
KL3s.2945.s1.73
Modello
STYL-RST-LCL
Descrizione
Gruppo doccia monoforo LCL
> Gruppo doccia prelavaggio stoviglie su monoforo da banco monocomando mod. "LCL".Gruppo doccia con rubinetto aggiuntivo “RST".Gambo di fissaggio 3/4” (lunghezza 50 mm). Tubi d’alimentazione 10x1 mm con raccordi M 1/2”.Cartuccia miscelatrice grande portata. Leva monocomando mod.“LCL”. Leva mod."LCL-RST" e vitone ceramico 1/2” su rubinetto aggiuntivo. Canna d'erogazione a "S" girevole diametro 20 mm.
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
Rubi
nett
eria
214
l Gruppi doccia
Attacco
M 1/2”
Codice
KL3s.3045.s1.23
Modello
STYL-RST-3P
Descrizione
Gruppo doccia biforo da banco
> Gruppo doccia prelavaggio stovigliesu biforo da banco dritto. Gambi di fissaggio 1/2” (lunghezza50 mm) con interasse 155 mm.Manopole mod."3P". Vitoni 3/4”.Rubinetto aggiuntivo con cannagirevole a "S".
Attacco
F1/2”
F1/2”
M1/2”
M1/2” - M1/2”
M1/2” - F1/2”
M1/2” - F1/2”
M1/2” - F1/2”
F1/2” - F1/2”
F1/2” - F1/2”
F1/2” - F1/2”
Lmm
250
Lmm
250
2.000
1.500
2.500
2.500
2.000
1.500
Codice
KL1s.2920.42.88/47b
KL0P.P041.00.00
KL0P.P042.00.00
KL4A.6006.00.00
KL4A.F002.00.00
KL4A.F003.00.00
KL4A.F004.00.00
KL4A.F005.00.00
KL4A.F006.00.00
KL4A.F007.00.00
KL4P.P040.00.00
Modello
Eco/F
Kit doccia forni
Kit doccia forni
Kit doccia forni
Kit doccia forni
Kit doccia forni
Kit doccia forni
Kit doccia forni
Kit doccia forni
Kit doccia forni
Kit doccia forni
Descrizione
Rubinetto monocomando canna girevole e testa doccia
Testa doccia mod. New/F
Testa doccia mod. Eco/F
Rubinetto a squadra
Flessibile treccia inox rivestito in plastica
Flessibile treccia inox rivestito in plastica
Flessibile treccia inox rivestito in plastica
Flessibile treccia inox rivestito in plastica
Flessibile treccia inox rivestito in plastica
Flessibile treccia inox rivestito in plastica
Supporto a parete in plastica nera infrangibile per doccia
< Testa doccia mod."New/F" per la pulizia dei forni combinati.
> Rubinetto a squadra manopolatriangolare M1/2" M1/2". Per kit doccia forni “New/F”.
< Rubinetto monocomando con canna girevole e testa docciamod. ECO/F. Attacchi flessibili F 1/2”. Flessibile doccia lunghezza1.000 mm.
ø cannamm
20
l Rubinetti a squadra e doccette lavaggio forni
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca
4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
215
Rubi
nett
eria
l Gruppi doccia con tubo estraibile
Attacco
M3/4”
Codice
KL4R.mini.Ki
Modello
Reel
Descrizione
Gruppo docccia con tubo estraibile
> MINIReel gruppo docciacon tubo estraibile a riavvolgimentoautomatico. Tubo in gomma alimentare.Doccetta mod."ECO/R".Involucro inox AISI 304.Rubinettod'intercettazione postosul frontalino.
Attacco
M1/2”
M1/2”
Lmm
1.500
Lmm
3.000
6.000
Codice
KL5R.M03Q.043
KL5R.M06Q.146
Modello
Reel
Reel
Descrizione
Gruppo docccia M3 con tubo estraibile e doccetta
Gruppo docccia M6 con tubo estraibile e idropistola
> MIDIReel mod."M3". Gruppo doccia basculante a parete con tubo estraibile a riavvolgimento automatico.Tubo in gomma alimentare.Doccetta mod."ECO/R".Involucro inox AISI 304.
> MIDIReel mod."M6". Gruppo doccia basculante a parete con tubo estraibile a riavvolgimento automatico.Tubo in gomma alimentare.Idropistola mod. "Nito-1".Involucro inox AISI 304.
Attacco
M1/2”
M1/2”
M1/2”
Lmm
10.000
15.000
20.000
Codice
KL5R.M10.219
KL5R.M15.219
KL5R.M20.219
Modello
Reel
Reel
Reel
Descrizione
Gruppo doccia M10 con tubo estraibile e idropistola
Gruppo doccia M15 con tubo estraibile e idropistola
Gruppo doccia M20 con tubo estraibile e idropistola
> MAXIReel. Gruppo doccia basculantea parete con tubo estraibile a riavvolgimento automatico. Tubo in gomma alimentare. Idropistola mod. "Nito-2". Involucro inox AISI 304.
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
Rubi
nett
eria
216
l Rubinetti miscelatori a pedale
Codice
KL6S.6020.00.00
KL6S.6025.00.00
KL0P.P124.00.00
KL6S.6026.00.00
Descrizione
Miscelatore economico a pedale singolo da pavimento in ottone nichelato
Miscelatore a pedale sottolavello con blocco erogazione acqua
Staffa inox per fissare a pavimento cod. KL6s.6025.00.00
Miscelatore a pedale singolo
KL6S.6020.00.00
Lungh. cannamm
220
160
155
Gambo
G 1/2” 5o mm
G 1/2” 5o mm
G 1/2” 5o mm
350
ø cannamm
18
20
20
18
Codice
KL1s.2032.17.00
KL 1s.2032.49.00
KL1s.2032.J2.00
KL1s.2033.J0.00
Descrizione
Erogatore girevole su rialzo con bocca alta
Erogatore girevole su rialzo con bocca fusa
Erogatore girevole su rialzo con canna a J in tubo tondo
Erogatore girevole su rialzo cilindrico (h 30 mm) con canna a J in tubo tondo
l Erogatori girevoli per miscelatori a pedale
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca
4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
217
Rubi
nett
eria
KL6S.6025.00.00 KL6S.6026.00.00
l Miscelatori monocomando
Bocca orient.gradi
160
160
Codice
KW24.501.104.000
KW24.501.103.000
Modello
KWC GASTRO
KWC GASTRO
Descrizione
Miscelatore monocomando monoforo
Miscelatore monocomando monoforo
> KW24.501.104.000Miscelatore monocomando monoforo con leva lunga antishock. Bocca girevole di 160°. Lunghezza A 225 mm.
> KW24.501.103.000Miscelatore monocomando monoforo con leva lunga antishock. Bocca girevole di 160°. Lunghezza A 300 mm.
Lmm
225
300
Pesokg
3,1
3,6
Pesokg
6,8
Codice
KW24.501.130.000
Modello
KWC SYSTEMA
Cmm
159
Bmm
301
Pesokg
6,6
Modello
KWC SYSTEMA
Descrizione
Miscelatore monoforo a leva
> KWC Systema: miscelatore monoforo a leva• Con doccia lavastoviglie• Con molla di sospensione in acciaio inox• Cartuccia KWC ad alto rendimento
con limitazione della temperatura• Foratura ø 42 mm• Portata 3 bar con doccia 15 l/min.
Codice
KW24.501.144.000
Descrizione
Miscelatore monoforo a leva
> KWC Systema: miscelatore monoforo a leva• Con doccia lavastoviglie• Con molla di sospensione in acciaio inox• Con bocca orientabile• Cartuccia KWC ad alto rendimento
con limitazione della temperatura• Foratura ø 42 mm• Portata a 3 bar: rompigetto 42 l/min,
doccia lavastoviglie 15 l/min.
l Miscelatori monocomando con doccia lavastoviglie
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
Rubi
nett
eria
218
l Miscelatori e dosatori elettronici a raggi infrarossi
Modello
SD80
Codice
KWK.28.J6.20.102
Descrizione
Dosatore di sapone con sensore
Dosatore di sapone con sensore infrarossi per funzionamento senza contatto manuale. Contenitore in policarbonato bianco resistente agli atti vandalici.Meccanismo di sicurezza automatico in caso di apertura del contenitore.Funzionamento a batteria.
Pesokg
2,5
3
Modello
KWC IQUA
KWC IQUA
Codice
KWK.12JB52.000B23
KWK.12JB42.000B34
Descrizione
Miscelatore monocomando monoforo senza scarico
Miscelatore monocomando monoforo con scarico
kwc iqua > Rubinetto elettronico per lavabo con miscelazione • Monoblocco modulare senza base con involucro
in metallo cromato• Doppio sensore ad infrarossi ed elettronica
a microprocessore• Selezionatore di temperatura con possibilità
di impostazione fissa• Possibilità di impostare la protezione antiscottature• Alimentazione a batteria
Pesokg
2,0
Modello
kwc tronic
Codice
KW11.602.053.000
Descrizione
Miscelatore elettronico a parete con comando ad infrarosso
kwc tronic > Miscelatore elettronico a parete concomando ad infrarosso• Sensore ad infrarossi ed elettronica
a microprocessore• Regolazione della temperatura con cartuccia
a dischi ceramici• Alimentazione a batteria
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca
4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
219
Rubi
nett
eria
L x P x Hmm
110 x 108 x 270
l Gruppo miscelatore a pedale
Codice
PJ5000000000
PJ5000000001
PJ5000001001
Descrizione
Gruppo miscelatore a piede cromato leva corta 65 mm
Gruppo miscelatore a piede cromato leva lunga 85 mm
Kit di montaggio completo (escluso solo il gruppo miscelatore; il kit è adatto per entrambi i gruppi miscelatori 65 e 85 mm)
Kit di montaggio
> L’esclusivo miscelatore Modi® risolve con semplicitàe funzionalità gli annosi problemi di igiene e sicurezzamiscelando l’acqua in maniera diversa.
4Pr
epar
azio
ne s
tati
caPr
epar
azio
ne s
tati
ca4.4
Prep
araz
ione
sta
tica
Rubi
nett
eria
220
5.1 Pattumiere da esterno
Contenitori a due ruote 222
Cassonetti su ruote 222
5.2 Gettacarte e posacenere
Gettacarte da esterno 223
Gettacarte e posacenere rettangolare
da esterno 223
Gettacarte e posacenere tondi da esterno 224
Contenitori “Push” 224
Posacenere autoestinguenti da interno 225
Contenitori e posacenere gettacarte rettangolari 225
Posacenere gettacarte a colonna 225
Posacenere gettacarte murali e da tavolo 226
5.3 Pattumiere da interno
Pattumiere mobili con pedale 226
Contenitori rettangolari 227
Pattumiere tonde 227
Pattumiere a pedale 228
Pattumiere a pedale per interno 228
Pattumiere a pedale in polietilene 229
Portarotoli e gettacarte 229
5.4 Abbigliamento e calzature di protezione
Grembiuli e coprigrembiuli 230
Stivali, zoccoli e ciabatte 230
Guanti antitaglio 231
Guanti ad altissima tenuta termica 231
5.5 Accessori bagno
Distributori 232
Distributori sapone liquido 232
Portascopini 233
Distributori carta igienica 233
Asciugamani elettrici 233
Asciugacapelli 234
5.6 Casseforti
Casseforti 235
5.7 Accessori sicurezza
Pittogrammi 236
Armadi farmacia 236
5.8 Armadietti spogliatoi
Armadi spogliatoio in lamiera verniciata 237
Armadi portascope in lamiera verniciata 238
Armadi portaoggetti in acciaio inox 239
Armadi spogliatoio in acciaio inox 239
Armadi portascope in acciaio inox 239
5.9 Macchine pulizia
Scopa elettrica/battitappeto professionale 240
Lavasciugapavimenti professionali 240
Aspirapolvere - aspiraliquidi professionali 241
Aspirapolvere ad alta filtrazione
per ospedali e camere bianche 241
Aspirapolvere - aspiraliquidi 242
Generatori di vapore con aspirazione e lavaggio 242
5.10 Lavamani
Lavamani 244
Lavamani con sterilizzacoltelli 244
5.11 Igienizzatori mani - Sterilizza coltelli
Igienizzatori mani 245
Sterilizzacoltelli a raggi UVC 245
5.12 Sterilizzatori aria - uova
Plafoniere sterilizzazione aria 246
Sterilizzatori uova 246
5.13 Termometri e timer
Termometri e timer 247
5.14 Macchine lustrascarpe
Macchine lustrascarpe 250
5.15 Lampade stermina insetti / derattizzazione
Sterminatori 251
Sterminatori a piastra collante da interni 252
Ricambi sterminatori insetti 252
Lampade moschicide serie Pulita 253
Lampade moschicide serie Multifly 254
Impianti derattizzazione Black Terrier 254
5.16 Compattatori rifiuti
Compattatori rifiuti 255
5.17 Dissipatori rifiuti
Dissipatori rifiuti 258
5.18 Generatori di ozono
Generatori di ozono 260
221›260Pulizia _ Igiene _ Sicurezza
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Patt
umie
re d
a es
tern
o5.1
222
L x P x Hmm
480 x 553 x 855
480 x 553 x 1.070
480 x 553 x 1.070
480 x 553 x 1.070
480 x 553 x 1.070
585 x 730 x 1.080
625 x 850 x 1.095
Codice Descrizione
RS56600
RS56610
RS56611
RS56612
RS56613
RS56620
RS56630
Contenitore con 2 ruote in polietilene vergine ad alta densità da esterno da 90 litri
Contenitore con 2 ruote in polietilene vergine ad alta densità da esterno da 140 litri
Contenitore con 2 ruote in polietilene, da esterno da 140 litri, per raccolta differenziata, colore giallo
Contenitore con 2 ruote in polietilene, da esterno da 140 litri, per raccolta differenziata, colore blu
Contenitore con 2 ruote in polietilene, da esterno da 140 litri, per raccolta differenziata, colore verde
Contenitore con 2 ruote in polietilene vergine ad alta densità da esterno da 240 litri
Contenitore con 2 ruote in polietilene vergine ad alta densità da esterno da 340 litri
RS56620
RS56600
L x P x Hmm
1.370 x 770 x 1.160
1.370 x 770 x 1.310
Codice Descrizione
RS56640
RS56650
Cassonetto su ruote in plastica da 660 litri
Cassonetto su ruote in plastica da 770 litri
RS56650
RS56640
Tappo svuotamento
Ammortizzatore sonoro
l Contenitori a due ruote
Ruote piene con freno
l Cassonetti su ruote
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.2
223
Get
taca
rte
e po
sace
nere
LM101/E
L x P x Hmm
300 x 300 x 610
000 x 320 x 450
000 x 80 x 1500
230 x 60 x 282
Codice Descrizione
RS59460
RS57841
RS57809
RS57834
RS57660
Gettacarte da esterno in PVC da 23 litri con fissaggio murale
Palo grigio per gettacarte da esterno in PVC (RS59460), lunghezza totale 900 mm, ø 50 mm
Gettacarte in legno trattato in autoclave per esterno (fissaggio murale o su palo RS57834)
Palo tondo in legno per 57809 da interrare per 600 mm
Posacenere murale in acciaio galvanizzato e verniciato con polvere poliestere
l Gettacarte da esterno
L x P x Hmm
300 x 200 x 800
280 x 160 x 450
Codice Descrizione
LM101/E
LMCEST/101/E
Posacenere gettacarta rettangolare metallo verniciato
Cestello portasacco in tondino per interno art. 101/E
Peso nettokg
6,8
0,5
grigioantracite
blu
nero inoxlucido
RS57809+57834
RS57660
RS59460+57841
l Gettacarte e posacenere rettangolare da esterno
ø x Hmm
250 x 800
250 x 800
235 x 39
225 x 48
300 x 700
100 x 1.100 (ø base 300)
100 x 1.100 (ø base 300)
Codice Peso nettokg
5,2
5,2
1,34
0,6
6,0
5,0
5,0
l Gettacarte e posacenere tondi da esterno
ø x Hmm
300 x 880
300 x 880
260 x 580
300 x 880
400 x 830
400 x 830
400 x 830
400 x 830
400 x 950
400 x 950
400 x 950
400 x 950
Codice Descrizione
LM116
LM116/A
LMSECCHIO/116
LM116/A PD
LM117
LM117/A
LM117/AS
LM117/A PD
LM118
LM118/A
LM118/AS
LM118/A PD
Contenitore Push metallo laccato diametro 300 mm
Contenitore Push acciaio inox diametro 300 mm
Secchio lamiera zincata per Push art. 116
Contenitore Push acciaio inox diametro 300 mm, apertura a pedale
Contenitore Push in metallo laccato diametro 400 mm h 830 mm
Contenitore Push inox diametro 400 mm h 830 mm
Contenitore Push inox satinato diametro 400 mm h 830 mm
Contenitore Push inox diametro 400 mm h 830 mm, apertura a pedale
Contenitore Push metallo laccato diametro 400 mm h 950 mm
Contenitore Push inox diametro 400 mm h 950 mm
Contenitore Push inox satinato diametro 400 mm h 950 mm
Contenitore Push inox diametro 400 mm h 950 mm, apertura a pedale
Peso nettokg
6,1
5,5
3,9
5,5
7,3
7,45
7,45
7,45
8,2
8,4
8,4
8,4
l Contenitori “Push”
LM116/A
LM117/A PD
LM118/A
Descrizione
Posacenere gettacarta tondo in metallo verniciato autoestinguente
Posacenere gettacarta tondo inox autoestinguente
Secchio in lamiera zincata
Portasacco in tondino
Posacenere a colonna da esterno
Posacenere a colonna autoestinguente in metallo laccato poliestere con raccogli-cenere interno
Posacenere a colonna autoestinguente inox satinato con raccogli-cenere interno
> Principio di autoestinguenzaIn caso di fiamme, i gas di combustione in salita verso l’altovengono deviati dal coperchio e formano un denso strato in corrispondenza dell’apertura, impedendo l’afflussodell’ossigeno e soffocando le fiamme.
antracite blu
nero inox lucido
Particolare vaschetta e griglia setaccio sabbia
Particolare coperchiointerno autoestinguente
LM132
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Get
taca
rte
e po
sace
nere
5.2
224
LM140
LM132
LM132/A
LM132 SECCHIO
LM132 CESTELLO
LM140
LM142
LM142/AS
ø x Hmm
250 x 590
250 x 590
250 x 710
250 x 710
300 x 700
400 x 000
Codice Descrizione
LM523
LM523/A
LM524
LM524/A
LM525/AS
LM526/AS
Cilindrico, in metallo laccato con coperchio inox autoestinguente
Cilindrico, in acciaio inox con coperchio inox autoestinguente
Cilindrico, in metallo laccato con coperchio inox autoestinguente
Cilindrico, in acciaio inox con coperchio inox autoestinguente
Contenitore inox satinato con coperchio satinato autoestinguente
Contenitore inox satinato con coperchio satinato autoestinguente
LM524/A LM525/AS
L x P x Hmm
400 x 300 x 900
400 x 300 x 900
200 x 300 x 700
200 x 300 x 700
300 x 250 x 870
300 x 250 x 870
Codice Descrizione
LM550
LM550/A
LM551
LM551/A
LM628
LM628/A.SP
Contenitore met. lacc. rettang. con apertura cop. basculante - cop. inox antigraffio
Contenitore inox rettang. con apertura cop. basculante - cop. inox antigraffio
Contenitore met. lacc. rettang. con apertura cop. basculante - cop. inox antigraffio
Contenitore inox rettang. con apertura cop. basculante - cop. inox antigraffio
Posacenere gettacarta rettangolare in metallo laccato
Posacenere gettacarta rettangolare inox con sportello inox antigraffio
l Contenitori e posacenere gettacarte rettangolari
LM550/A
LM628/A.SP
ø x Hmm
280 x 620
280 x 620
280 x 620
280 x 620
Codice Descrizione
RS58940
RS58942
RS58945
RS58948
Portacenere gettacarte (17,5 litri) a colonna con bacinella di recupero col. Bianco
Portacenere gettacarte (17,5 litri) a colonna con bacinella di recupero col. Grigio
Portacenere gettacarte (17,5 litri) a colonna con bacinella di recupero col. Nero
Portacenere gettacarte (17,5 litri) a colonna con bacinella di recupero col. Inox satinato
RS59604
RS59644
RS58942RS58940
l Posacenere gettacarte a colonna
nero satinato
inoxlucido
l Posacenere autoestinguenti da interno
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.2
225
Get
taca
rte
e po
sace
nere
l Pattumiere mobili con pedale
L x P x Hmm
520 x 570 x 910
520 x 570 x 910
520 x 570 x 910
520 x 570 x 910
520 x 570 x 910
Codice Descrizione
RS57330
RS57370
RS57334
RS57333
RS56501
Pattumiera mobile con pedale (110litri) colore Grigio
Pattumiera mobile con pedale (110litri) colore Bianco
Pattumiera mobile con pedale (110litri) colore Giallo
Pattumiera mobile con pedale (110litri) colore Verde
Pattumiera mobile con pedale (110litri) in acciaio inox
RS57370
RS57334
RS57330
L x P x Hmm
152 x 68 x 75
152 x 68 x 75
196 x 176 x 540
196 x 176 x 540
Codice Descrizione
RS58690
RS58692
RS58721
RS58727
Portacenere murale con bacinella (0,5 litri) e placca segnaletica col. Bianco
Portacenere murale con bacinella (0,5 litri) e placca segnaletica col. Alluminio satinato
Portacenere (1,5 litri) / gettacarte (10 litri) murale fornito di placca segnaletica col. Beige
Portacenere (1,5 litri) / gettacarte (10 litri) murale fornito di placca segnaletica col. Alluminio satinato
RS58692
RS58690
RS58721
RS58727
l Posacenere gettacarte murali e da tavolo
> Reggisacco in neoprene, maniglia di trasporto, ruote lisce ø 150 mm, coperchio ø 410 mm, porta sacco ø 370 mm
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Get
taca
rte
e po
sace
nere
5.2
226
L x P x Hmm
460 x 360 x 900
460 x 360 x 900
460 x 360 x 700
460 x 360 x 700
460 x 360 x 600
460 x 360 x 600
Codice Descrizione
LM508/A
LM508/L
LM513/A
LM513/L
LM532/L
LM532/A
Contenitore rettangolare da 90 litri acciaio inox, coperchio e ruote, apertura ad anta
Contenitore rettangolare da 90 litri metallo laccato, coperchio e ruote, apertura ad anta
Contenitore rettangolare da 70 litri acciaio inox, coperchio e ruote
Contenitore rettangolare da 70 litri metallo laccato, coperchio e ruote
Pattumiera rettangolare in metallo laccato con coperchio, 2 secchi 25 litri, apertura a pedale
Pattumiera rettangolare inox con coperchio, 2 secchi 25 litri, apertura a pedale
508/A
532/A
513/A
513/A
Peso nettokg
13,4
15,2
11,4
12,4
8,0
8,0
l Contenitori rettangolari
P x Hmm
400 x 700
400 x 700
400 x 900
400 x 900
400 x 500
400 x 500
400 x 600
400 x 600
400 x 860
Codice Descrizione
LM509/AS
LM509/AS.M
LM510/AS
LM510/AS.M
LM511/AS
LM511/AS.M
LM514/AS
LM514/AS.M
LM533/AS
Pattumiera tonda inox satinato con carrello e coperchio a pedale litri 70
Pattumiera tonda inox satinato con carrello e coperchio manuale litri 70
Pattumiera tonda inox satinato con carrello e coperchio a pedale litri 90
Pattumiera tonda inox satinato con carrello e coperchio manuale litri 90
Pattumiera tonda inox satinato con carrello e coperchio a pedale litri 50
Pattumiera tonda inox satinato con carrello e coperchio manuale litri 50
Pattumiera tonda inox satinato 304 con carrello e coperchio a pedale litri 60
Pattumiera tonda inox 304 con carrello e coperchio manuale litri 60
Carrello-pattumiera telaio portasacco inox satinato AISI 304 litri 110
Peso nettokg
11,4
9,6
15,2
13,0
10,3
8,8
10,0
9,0
9,6
LM509/AS
LM509/AS.M
LM514/AS
LM533/AS
l Pattumiere tonde> A tenuta di liquidi
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.3
227
Patt
umie
re d
a in
tern
o
l Pattumiere a pedale
Codice Descrizione
RS57255
RS57256
RS805775
RS815775
RSMI855775
RSMI865775
RS57256
RS57255RS805775
Pattumiera a pedale da 110 litri integralmente inox
Pattumiera a pedale da 70 litri integralmente inox
Pattumiera a pedale da 110 litri colore Bianco
Pattumiera a pedale da 70 litri colore Bianco
Pattumiera a pedale da 110 litri finitura inox (pedale e maniglia verniciati)
Pattumiera a pedale da 70 litri finitura inox (pedale e maniglia verniciati)
L x P x Hmm
455 x 420 x 960
455 x 420 x 700
455 x 420 x 960
455 x 420 x 700
455 x 420 x 960
455 x 420 x 700
l Pattumiere a pedale per interno
Codice Descrizione
RS90417
RS90416
RS92836
RS92800
RS93503
RS93410
RS94399
RS94405
Pattumiera a pedale per interno inox 18/10 da 5 litri
Pattumiera a pedale per interno in metallo bianco da 5 litri
Pattumiera a pedale per interno inox 18/10 da 14 litri
Pattumiera a pedale per interno in metallo bianco da 14 litri
Pattumiera a pedale per interno inox 18/10 da 20 litri
Pattumiera a pedale per interno in metallo bianco da 20 litri
Pattumiera a pedale per interno inox 18/10 da 28 litri
Pattumiera a pedale per interno in metallo bianco da 28 litri
P x Hmm
210 x 280
210 x 280
250 x 382
250 x 382
290 x 500
290 x 500
290 x 670
290 x 670
RS90417
RS92836
RS93503
RS94399
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Get
taca
rte
e po
sace
nere
5.3
228
Codice Descrizione
RS56700
RS91977
RS91979
Pattumiera a pedale per interno in polietilene da 90 litri
Pattumiera a pedale per interno in polipropilene da 12 litri
Pattumiera a pedale per interno in polipropilene da40 litri
L x P x Hmm
510 x 510 x 895
ø 270 H 360
ø 380 H 530
RS91979
RS91977
l Pattumiere a pedale in polietilene
Codice Descrizione
LM123/AS
LM124/AS
L x P x Hmm
Codice Descrizione L x P x Hmm
ø 300 L 330
ø 250 H 320
RS700636
RSMI753233
RSMI707005
RSGD010
Distributore in plastica asciugamani di carta
Portarotolo inox AISI 304 murale Rondò
Portarotolo inox AISI 304 da pavimento
Rotolo industriale 2 veli da 200 metri, 500 strappi (confezione 2 pezzi)
440 x 340 x 330
380 x 240 x 270
480 x 550 x 970
l Portarotoli e gettacarte
LM124/AS
LM123/AS
RSMI707005
RS700636
RSMI753233
Portarotoli orizzontale a muro in acciaio inox satinato
Portarotolo verticale a muro in acciaio inox satinato con svolgimento interno
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.3
229
Patt
umie
re d
a in
tern
o
Codice
BAAOAA.670311
BAAOAB.671311
BAAOAH
BAAOAL
BAARGB.340\500
BAARGB.340\500
BAARGC.359\500
BAARGC.359\500
BAARHE.7021
BAARHB.7002
BAARHC.7020
BAARHA.7001
Codice Descrizione
BAAHGA.9690
BAAHGA.9730
BAAHGA.9700
BAAHGA.9740
BAAHGA.9760
BAAHGA.9770
BAAHGA.9720
Grembiule ULTRA LAMEX 60 x 55
Grembiule ULTRA LAMEX 76 x 55
Grembiule LAMEX PLUS 60 x 55
Grembiule LAMEX PLUS 76 x 55
Grembiule INOX CHAINEX 60 x 55
Grembiule INOX CHAINEX 76 x 55
Copri grembiule
BAAOAB.671311
BAAOAL
BAARGB.340/500
BAARGC.359/500
BAARHC.7020
BAARHE.7021
ULTRA LAMEX LAMEX PLUS INOX CHAINEX
BAARHB.7002
BAARHA.7001
l Stivali, zoccoli e ciabatte
Descrizione
Stivale gomma e PVC (n. 36/48)
Stivale gomma e PVC, punta acciaio (n. 36/48)
Stivale poliuretano “Hevea Purofort” (n. 37/48)
Stivale poliuretano “Hevea Purofort” punta acciaio (n. 37/48)
Zoccolo forato (n. 36/40)
Zoccolo forato (n. 41/47)
Zoccolo chiuso (n. 36/40)
Zoccolo chiuso (n. 41/47)
Ciabatta chiusa uomo (n. 40/46)
Ciabatta chiusa donna (n. 36/40)
Ciabatta forata uomo (n. 40/46)
Ciabatta forata donna (n. 36/40)
l Grembiuli e coprigrembiuli
Nota > Nell’ordine specificare il numero di scarpa.
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Abb
iglia
men
to e
cal
zatu
re d
i pro
tezi
one
5.4
230
Codice Descrizione
KRPBS301XS
KRPBS301S
KRPBS301M
KRPBS301L
KRPBS301XL
Guanto ad alta protezione ambidestro, taglia XS
Guanto ad alta protezione ambidestro, taglia S
Guanto ad alta protezione ambidestro, taglia M
Guanto ad alta protezione ambidestro, taglia L
Guanto ad alta protezione ambidestro, taglia XL
Codice Descrizione
KRKT-0215
KRKT-0218
KRKT-0224
KRKT-0112K
KRKT-0115K
KRKT-0118K
KRKT-0124K
Guanto ad alta protezione termica
Guanto ad alta protezione termica
Guanto ad alta protezione termica
Guanto ad altissima protezione termica (fino a 500°C) in Kevlar
Guanto ad altissima protezione termica (fino a 500°C) in Kevlar
Guanto ad altissima protezione termica (fino a 500°C) in Kevlar
Guanto ad altissima protezione termica (fino a 500°C) in Kevlar
Serie KT > I guanti a tenuta termica sonol’ideale per la protezione dalle scottaturee dalle ustioni. Realizzati in fibra denominata Nomex®,non combustibile e non infiammabile,sono una vera barriera contro le fontidi calore. La resistenza termica è da –50 C°a +450 C° e sono disponibili in diverselunghezze in modello unico per manodestra e sinistra. Non sono dispositividi protezione individuale.
Lmm
380
450
600
305
381
457
610
l Guanti ad altissima tenuta termica
Serie PBS > I guanti antitaglio sono realizzati in unaspeciale maglia intrecciata di fili in acciaio, garantendo aglioperatori la massima sicurezza e protezione. Il guantorisulta comodo e leggero, resiste ai tagli ed alle macchie,non si restringe ed è lavabile con qualsiasi detergente.Non sono dispositivi di protezione individuale.
l Guanti antitaglio
KRKT-0224 KRKT-0112K5
Pul
izia
_Igi
ene_
Sic
urez
za
5.4
231
Abb
iglia
men
to e
cal
zatu
re d
i pro
tezi
one
l Distributori
L x P x Hmm
260 x 75 x 130
125 x 35 x 280
280 x 130 x 375
255 x 125 x 400
255 x 125 x 400
230 x 340
Codice Descrizione
RSMI729995
RSMI751267
RS52530
RS814035
RS824035
RSTR030
Distributore inox murale Kleenex
Distributore inox murale AISI 304 di sacchetti igienici (a richiesta anche in finitura satinata)
Distributore murale ABS di asciugamani in carta
Distributore murale inox AISI 304 verniciato Bianco di carta asciugamani a “C”
Distributore murale inox AISI 304 18/10 di carta asciugamani a “C”
Asciugamani a “C” in pura cellulosa, 152 fogli (minimo 20 pezzi)
L x P x Hmm
110 x 105 x 355
130 x 130 x 260
130 x 130 x 260
L 100 H 160
Codice Descrizione
RSMI700542
RS52550
RS52551
RSMI701157
RS735042
Distributore in acciaio inox di sapone liquido 1,2 litri
Distributore in ABS di sapone liquido da 0,8 litri
Distributore in ABS di sapone liquido da 1,5 litri
Distributore in ottone cromato di sapone liquido da 0,75 litri
Sapone liquido da 1 litro (confezione da 12 bottiglie)
l Distributori sapone liquido
RS814035
RS824035RSMI729995
RSMI751267
RSMI701157
RS52550
RSMI700542
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Acc
esso
ri b
agno
5.5
232
L x Pmm
90 x 371
90 x 371
Codice Descrizione
RSMI701153
RSMI729993
Portascopino da pavimento inox/cromo con bacinella di recupero asportabile
Portascopino murale in ottone cromato
l Distributori carta igienica
L x P x Hmm
157 x 80 x 135
135x 135 x 325
ø 290 P 130
ø 290 P 130
310 x 132 x 330
Codice Descrizione
RS58100
RS52561
RSMI848585
RSMI858585
RS52580
Distributore murale inox di carta igienica
Distributore murale in ABS bianco di carta igienica a pacchetto
Distributore murale di carta igienica metallo bianco (rotolo da 400 metri)
Distributore murale inox di carta igienica (rotolo da 400 metri)
Distributore murale in ABS bianco di carta igienica (rotolo da 400 metri)
L x P x Hmm
270x 200 x 240
270x 200 x 240
giri motorerpm
7.500
7.500
temperatura°C
80
80
Codice Descrizione
KRDRYPRO-A
KRDRYPRO-B
Asciugamani elettrico murale acciaio cromato
Asciugamani elettrico murale acciaio bianco
RSMI729993
RSMI701153
RSMI858585
RS58100
RS52561
RSMI848585
l Portascopini
l Asciugamani elettrici
• Accensione sensore automatico• Spegnimento automatico al togliere delle mani• Copertura in acciaio resistente antivandalo• Bassa rumorosità (85 db)• Asciugatura in 20 secondi• Getto aria direzionale• Resistente all’acqua (grado di protezione IP23)• Spegnimento automatico dopo 120 secondi di utilizzo• 5 anni di garanzia
Potenza el.W
2.500
2.500
Alimentaz.V/Hz
220/50
220/50 5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.5
233
Acc
esso
ri b
agno
L x P x Hmm
180 x 90 x 190
195 x 90 x 300
Codice Descrizione
INYLF196
INYLF197
Asciugacapelli da muro
Asciugacapelli da muro con presa rasoio
l Asciugacapelli
Ylf 196 > modello da muro per camera• Interruttore accensione a rilascio• Regolatore della temperatura e del flusso d’aria• Doppio isolamento di sicurezza• Certificazioni GS e CE
Ylf 197 > modello da muro per bagno con presa rasoio• Interruttore accensione a rilascio• Regolatore della temperatura e del flusso d’aria• Doppio isolamento di sicurezza• Certificazioni GS e CE
Potenza el.kW
1,2
1,2
Modello
YLF196
YLF197
Alimentaz.V/Hz/fase
220-240/50/3
220-240/50/3
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Acc
esso
ri b
agno
5.5
234
L x P x H (esterne) mm
300 x 235 x 166
300 x 250 x 166
430 x 375 x 220
L x H (apertura) mm
220 x 120
220 x 120
360 x 150
Codice Descrizione
INSAFE10K
INSAFE10E
INSAFE30E
Cassaforte con chiusura meccanica
Cassaforte con chiusura motorizzata
Cassaforte con chiusura motorizzata
l Casseforti
Safe 10k >• Volume interno 9 litri• Spessore acciaio: corpo 2 mm, porta 5 mm• Sistema di chiusura meccanico a chiave• Tappetino interno• Chiave speciale a mappatura quadrupla• Colore grigio chiaro
Safe 10e Plus >• Volume interno 9 litri• Spessore acciaio: corpo 2 mm, porta 5 mm• Sistema di chiusura motorizzato a comando elettronico• Combinazione alfanumerica 1-9 cifre• Display 9 cifre• Apertura di emergenza con IB card
o chiave di emergenza• Segnalatore acustico• Segnalatore visivo (led)• Tappetino interno• Colore grigio chiaro
Safe 30e Plus >• Volume interno 28 litri• Spessore acciaio: corpo 2 mm, porta 5 mm• Sistema di chiusura motorizzato a comando elettronico• Combinazione alfanumerica 1-9 cifre• Display 9 cifre• Apertura di emergenza con IB card
o chiave di emergenza• Segnalatore acustico• Segnalatore visivo (led)• Tappetino interno• Colore grigio chiaro
Pesokg
7
7
16
Modello
SAFE10K
SAFE10E PLUS
SAFE30E PLUS
Alimentaz.
4 batterie AA 1,5 V
4 batterie AA 1,5 V
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.6
235
Cass
efor
ti
Codice Descrizione
RSMI880995
RSMI890995
RS59907
RS59901
RS59902
RS59904
Pittogramma TOILETTE in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate
Pittogramma PRIVATO in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate
Pittogramma VIETATO FUMARE in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate
Pittogramma UOMO in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate
Pittogramma DONNA in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate
Pittogramma DISABILE in alluminio satinato. Fissaggio con 2 strisce di biadesivo già applicate
l Pittogrammi
L x P x Hmm
310 x 145 x 450
Codice Descrizione
RS11649
RSPM090
Armadio farmacia inox 18/10. Una porta con serratura a chiave (venduto vuoto)
Pacco medicazione fino a 2 lavoratori
l Armadi farmacia
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Acc
esso
ri s
icur
ezza
5.7
236
L x Hmm
122 x 142
122 x 142
122 x 142
122 x 142
122 x 142
122 x 142
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.8
237
Arm
adie
tti s
pogl
iato
io
l Armadi spogliatoio in lamiera verniciata
L x P x Hmm
370 x 350 x 1.800
700 x 350 x 1.800
1.030 x 350 x 1.800
370 x 500 x 1.800
700 x 500 x 1.800
1.030 x 500 x 1.800
Volumem3
0,24
0,46
0,67
0,34
0,65
0,95
Pesokg
15
26
38
17
31
43
Codice
MTSP-351
MTSP-352
MTSP-353
MTSP-501
MTSP-502
MTSP-503
MTSP-351 MTSP-501
MTSP-353 MTSP-503
MTSP-352 MTSP-502
Descrizione
Armadio 1 posto, profondità 35 cm
Armadio 2 posti, profondità 35 cm
Armadio 3 posti, profondità 35 cm
Armadio 1 posto, profondità 50 cm
Armadio 2 posti, profondità 50 cm
Armadio 3 posti, profondità 50 cm
> Profondità 35 e 50 cmDotazioni di serie• Pianetto in metallo con sottostante
asta portagrucce e ganci laterali.• Feritoie di areazione e portacartellino.• Ante con nervatura interna
di rinforzo antisvirgolamento.• Serratura con chiave.• Anello portaombrelli e vaschetta
raccogligocce in plastica.• Cerniere esterne per apertura
antideformazioni a 180° delle ante.A richiesta • Colori ante in 4 colori RAL.
MTSP-351/D
MTSP-501/D
MTSP-352/D
MTSP-502/D
MTSP-353/D
MTSP-503/D
> Profondità 35 e 50 cmDotazioni di serie• Pianetto in metallo con sottostante
asta portagrucce e ganci laterali.• Feritoie di areazione e portacartellino.• Ante con nervatura interna
di rinforzo antisvirgolamento.• Serratura con chiave.• Anello portaombrelli e vaschetta
raccogligocce in plastica.• Cerniere esterne per apertura
antideformazioni a 180° delle ante.A richiesta • Colori ante in 4 colori RAL.
l Armadi spogliatoio in lamiera verniciata con divisorio asportabile
L x P x Hmm
370 x 350 x 1.800
700 x 350 x 1.800
1.030 x 350 x 1.800
370 x 500 x 1.800
700 x 500 x 1.800
1.030 x 500 x 1.800
Volumem3
0,24
0,46
0,67
0,34
0,65
0,95
Pesokg
17
30
44
20
37
52
Codice
MTSP-351/D
MTSP-352/D
MTSP-353/D
MTSP-501/D
MTSP-502/D
MTSP-503/D
Descrizione
Armadio 1 posto, profondità 35 cm
Armadio 2 posti, profondità 35 cm
Armadio 3 posti, profondità 35 cm
Armadio 1 posto, profondità 50 cm
Armadio 2 posti, profondità 50 cm
Armadio 3 posti, profondità 50 cm
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Arm
adie
tti s
pogl
iato
io5.8
238
MTPS-60
MTPS-80
MTPS-100
> Profondità 40 cmDotazioni di serie• Vari ripiani interni.• Ante con nervatura interna
di rinforzo antisvirgolamento.• Serratura con chiave.• Cerniere esterne per apertura
antideformazioni a 180° delle ante.• Per MTPS-60 chiusura a levetta.• Per MTPS-80 e MTPS-100 chiusura
con serratura ad espansione.
l Armadi portascope in lamiera verniciata
L x P x Hmm
600 x 400 x 1.800
800 x 400 x 1.800
1.000 x 400 x 1.800
Volumem3
0,45
0,60
0,74
Pesokg
26
35
40
Codice
MTPS-60
MTPS-80
MTPS-100
Descrizione
Armadio 1 anta, profondità 40 cm
Armadio 2 ante, profondità 40 cm
Armadio 2 ante, profondità 40 cm
l Accessori armadi spogliatoio in lamiera verniciataCodice
MTSP-351/T
MTSP-352/T
MTSP-353/T
MTSP-501/T
MTSP-502/T
MTSP-503/T
MTSP-351/DT
MTSP-352/DT
MTSP-353/DT
MTSP-501/DT
MTSP-502/DT
MTSP-503/DT
Descrizione
Tetto per armadio spogliatoio 1 posto, profondità 35 cm
Tetto per armadio spogliatoio 2 posti, profondità 35 cm
Tetto per armadio spogliatoio 3 posti, profondità 35 cm
Tetto per armadio spogliatoio 1 posto, profondità 50 cm
Tetto per armadio spogliatoio 2 posti, profondità 50 cm
Tetto per armadio spogliatoio 3 posti, profondità 50 cm
Tetto per armadio spogliatoio con divisorio asportabile 1 posto, profondità 35 cm
Tetto per armadio spogliatoio con divisorio asportabile 2 posti, profondità 35 cm
Tetto per armadio spogliatoio con divisorio asportabile 3 posti, profondità 35 cm
Tetto per armadio spogliatoio con divisorio asportabile 1 posto, profondità 50 cm
Tetto per armadio spogliatoio con divisorio asportabile 2 posti, profondità 50 cm
Tetto per armadio spogliatoio con divisorio asportabile 3 posti, profondità 50 cm
Descrizione
Ante colorate a richiesta nei colori indicati
Blu* RAL 5015
Giallo* RAL 1023
Rosso* RAL 3000
Verde* RAL 6024
*Quantità minima 50 ante per colore
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.8
239
Arm
adie
tti s
pogl
iato
io
l Armadi portaoggetti in acciaio inox
Ante
2
2
1
1
L x P x Hmm
950 x 500 x 2.160
950 x 500 x 2.160
500 x 500 x 2.160
500 x 500 x 2.160
Codice
FLX2003-E0
FLX2003-E1
FLX2004-E0
FLX2004-E1
Flx2004
Flx2003
Flx1012
Flx1013
Flx1001
> Armadio portaoggetti con 4 piani regolabili con tetto inclinato antipolvere e serratura a chiave con maniglia.
Disponibili in acciaio inox AISI 304 (E0)oppure AISI 441 (E1)
Ante
1
1
2
2
4
4
L x P x Hmm
500 x 500 x 2.160
500 x 500 x 2.160
950 x 500 x 2.160
950 x 500 x 2.160
950 x 500 x 2.160
950 x 500 x 2.160
Codice
FLX1001-E0
FLX1001-E1
FLX1012-E0
FLX1012-E1
FLX1013-E0
FLX1013-E1
Flx1001 > Armadio monoposto con tetto inclinato antipolveredivisoria interna per evitare il contatto degli indumenti da lavorocon quelli civili serratura a chiave o lucchettabile.Flx1012 - Flx1013 > Armadio biposto con tetto inclinatoantipolvere, divisoria interna per evitare il contatto degliindumenti da lavoro con quelli "civili". Serratura a chiave o lucchettabile.Disponibili in acciaio inox AISI 304 (E0) oppure AISI 441 (E1)
l Armadi spogliatoi in acciaio inox
Ante
2
2
1
1
1
1
L x P x Hmm
950 x 500 x 2.160
950 x 500 x 2.160
500 x 500 x 2.160
500 x 500 x 2.160
500 x 500 x 2.160
500 x 500 x 2.160
Codice
FLX2002-E0
FLX2002-E1
FLX2010-E0
FLX2010-E1
FLX2013-E0
FLX2013-E1
Flx2002 - Flx2010 > Armadio diviso in due parti, una completa ditre piani regolabili ed una parte vuota per le scope, tetto inclinatoantipolvere serratura a chiave con maniglia.Flx2013 > Armadio diviso in due parti, una completa di tre pianiregolabili ed una parte vuota per le scope e per i tira acqua (ladivisoria interna non tocca il fondo dell’armadio). Tetto inclinato antipolvere e serratura a chiave con maniglia.Disponibili in acciaio inox AISI 304 (E0) oppure AISI 441 (E1)
l Armadi portascope in acciaio inox
Flx2013
Flx2010
Flx2002
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Mac
chin
e pu
lizia
5.9
240
l Scopa elettrica/battitappeto professionale
Codice Descrizione
KX5003CPL
KX5001CPL
KX5002CPL
Scopa elettrica
Scopa - battitappeti elettrica
Scopa - battitappeti elettrica
Superficie utilelavoro cm
27
35
40
Superficie utilelavoro cm
35
40
Peso nettokg
5
7
7
Motore asp.W
1.100
1.100
1.100
Capacitàfiltro litri
6,5
6,5
6,5
Motorespazzola W
–
150
150
Modello
KOMBI SCOPA
KOMBI 350
KOMBI 400
L x P x Hmm
500 x 550 x 750
480 x 850 x 1.000
Codice Descrizione
KXMARZIA 350
KXMARZIA 400
Lavasciuga pavimenti automatica
Lavasciuga pavimenti professionale
Peso nettokg
38
72
Potenza el.kW
0,85
0,65
Modello
marzia 350
marzia 400
KX5002CPL
l Lavasciugapavimenti professionali
Serie Kombi >• Nuovo manico ergonomico• Spia luminosa "filtro pieno":
capacità max 6,5 litri• Massima silenziosità• Motore aspirazione 1.100 Watt• Tubo esterno estraibile e Kit polvere
con 5 pezzi per una rapida e funzionale trasformazione in aspirapolvere verticale per pulizia di poltrone, armadi e tende
Accessori standard in dotazione• Scopa Kombi• Bocchetta triangolare• Lancia piatta piccola • Pennello • Bocchetta termosifoni• Filtro carta Kombi• Tubo rigido PVC
MARZIA 400
MARZIA 350> Selezione di lavasciugapavimenti ad utilizzo professionale per lavare qualsiasipavimento• Struttura portante in acciaio inox o alluminio.• Carenatura in policarbonato resistente
ai detergenti.• Comandi ergonomici.• Spazzole ed abrasivi studiati per vari tipi
di pavimenti.
> Spazzole per MARZIA• 410684 Trascinatore Marzia• 410068 Spazzola lavare• 410681 Spazzola winnex• Dischi abrasivi 16"
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.9
241
Mac
chin
e pu
lizia
l Aspirapolvere - aspiraliquidi professionali
L x P x Hmm
350 x 350 x 650
Codice Descrizione
KXHOSPITAL Aspirapolvere ad alta filtrazione
Peso nettokg
8,7
Potenza el.W
1.000
L x P x Hmm
380 x 380 x 705
500 x 500 x 920
500 x 500 x 920
650 x 550 x 1.100
Codice Descrizione
KXJUNIOR 315 PLAST
KXJUNIOR 415 PLAST
KXJUNIOR 429 PLAST
KXJUNIOR PLAST B.429
Aspirapolvere - aspiraliquidi
Aspirapolvere - aspiraliquidi
Aspirapolvere - aspiraliquidi
Aspirapolvere - aspiraliquidi
Peso nettokg
15
25
25
35
Aria asp.m3/h
170
170
340
340
Aria asp.m3/h
140
Potenza el.kW
1,2
2,4
2,4
2,4
Modello
JUNIOR 315 PLAST
JUNIOR 415 PLAST
JUNIOR 429 PLAST
JUNIOR PLAST B. 429 BASCULANTE
l Aspirapolvere ad alta filtrazione per ospedali e camere bianche
JUNIOR 315 PLAST
JUNIOR 429 PLAST
JUNIOR PLAST B.429 BASCULANTE
• Raffreddamento a “by pass”• Depressione colonna acqua 2.380 mm
filtro HEPA
filtro HEPA
filtro poliestere
filtro carta
• Alta filtrazione a quattro stadi 0,3 micron• 2 filtri HEPA, 1 filtro poliestere, 1 filtro carta• Bassa rumorosità 64 dB• Ruote in gomma• Fusto in acciaio inox AISI 304• Accessori in dotazione ø36 mm• Depressione colonna acqua 1.800 mm
l Aspirapolvere/liquidi
L x P x Hmm
350 x 360 x 570
Codice Descrizione
PCPBEU0033 Aspirapolvere con filtro ad acqua e filtro HEPA
Peso nettokg
9
Potenza el.kW
1,2
Modello
LECOLOGICO AS810 SILVER
L x P x Hmm
325 x 580 x 468
Codice Descrizione
PCPVEU0034 Generatore di vapore
Capacità serb.litri
2,5
Potenza caldaiaW
2.000
Modello
MONDIAL VAP SPECIAL CLEANER
l Generatori di vapore con aspirazione e lavaggio
• Aspirapolvere e aspiraliquidi con filtro ad acquae filtro HEPA.
• Indicatore filtro pieno ed avvolgicavo automatico.
• Capacità aspirante 23 kPa• Capacità filtro ad acqua 1,2+1,8 litri• Sistema filtrante a 8 stadi
DotazioneTelecomando, tubo telescopico inox, spazzolauniversale, spazzola joker, accessorio parquet,bocchetta, lancia, pennello, pennello percaloriferi, snodo flexo, porta accessori,biecologico e borsa porta accessori.
Mondial Vap Special Cleaner > Generatore di vapore confunzione aspirazione (iniezione/estrazione) e lavaggio condetergente. L’accensione, lo spegnimento e la regolazione dellapotenza aspirante, emissione vapore e funzione lavaggio sonocontrollabili direttamente dall’impugnatura.
• Capacità filtro ad acqua litri 1,0 + 2,5 recupero.• Potenza massima 2.300 Watt• EcoActive Filter.
La funzione vapore ha le seguenti caratteristiche• Autoriempimento per una autonomia di lavoro illimitata. • Sistema Super Power.• Caldaia in acciaio inox 18/10 rinforzata.• Regolazione vapore.• Pressostato 5 bar.• Manometro.• Funzione lavaggio.• Lavaggio a vapore e con utilizzo di detergente.• Vano porta accessori per lancia, bocchetta e pennello.• Quattro ruote piroettanti diametro 50 mm antitraccia.
La funzione aspirazione ha le seguenti caratteristiche• 4 stadi filtranti.• Filtro aria motor.• Contenitore acqua estraibile per facile pulizia.
Dotazione •2 tubi di prolunga •Spazzola grande 410 mm •Telaio con 2 gomme •Telaio con 2 setole•Telaio tappeto/moquette •Bocchetta con telaio lavavetri e setolato •Guaina flessibilevapore/aspirazione 3 metri •Accessorio 120° C/spazzolino •Confezione 3 spazzolini colorati•Borsa porta accessori •Accessorio lavavetri •Bocchetta tessuti con nebulizzatore •Spazzola perpavimenti con nebulizzatore •Bocchetta accessorio 120° •Pennello per termosifoni •Spazzola perpulizia serbatoio •Lancia vapore corta •Bottiglia riempimento •Panno cotone •Spugna •Turbospazzola •Spazzola Joker •Accessorio pasquette •Bocchetta piccola •Pennello per pulizia •Lancia•Confezione OR •Antischiuma
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Mac
chin
e pu
lizia
5.9
242
L x P x Hmm
430 x 800 x 1.020
490 x 860 x 870
Codice Descrizione
PCPVEU0032
PCPVEU0027
Generatore di vapore
Generatore di vapore
Peso nettokg
28
33
Potenza el.W
800
800
Modello
MONDIAL VAP 6000
MONDIAL VAP 8000
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
220/50/1
Dotazione •2 tubi di prolunga •Spazzola grande 410 mm con telaio 2 gomme•Telaio 2 setole •Telaio tappeto/moquette •Bocchetta con telaio lavavetri e telaiosetolato •Guaina flessibile vapore/aspirazione 3 metri •Accessorio 120° conspazzolino •Confezione 3 spazzolini colorati •Borsa porta accessori •Accessoriolavavetri •Bocchetta per tessuti con nebulizzatore •Spazzola per pavimenti connebulizzatore •Bocchetta accessorio 120° •Pennello per termosifoni •Spazzola perpulizia serbatoio •Lancia vapore corta •Bottiglia riempimento •Panno cotone•Panno spugna •Turbo spazzola •Spazzola Joker •Accessorio parquet •Bocchettapiccola •Pennello per pulizia •Lancia •Confezione OR •Antischiuma
l Generatori di vapore con aspirazione e lavaggio
Mondial Vap 6000 > Generatore di vapore per la pulizia con funzione aspirazione(iniezione/estrazione) e lavaggio con detergente. Le funzioni si possono utilizzare contemporaneamente o singolarmente. L’accensione, lo spegnimento, l’aspirazione, l’erogazione di vapore e detergente sonocontrollabili direttamente dall’impugnatura. La funzione lavaggio si attiva dallamacchina. Le pareti laterali sono sia portanti che serbatoi, per sfruttare al megliole dimensioni della macchina. Quattro ruote piroettanti diametro 5 cm antitraccia.• Potenza Caldaia 1.400+1.400 Watt• Capacità serbatoio 9 litri• Capacità serbatoio detergente 9 litri• Capacità aspirante 21 kPa • Potenza massima aspirazione 1.000 Watt• Potenza massima 3.800 Watt
La funzione vapore ha le seguenti caratteristiche:• Autoriempimento per una autonomia di lavoro illimitata.• Sistema Super Power.• Caldaia in acciaio inox rinforzata.• Regolazione vapore.• Pressostato 5 bar.• Manometro numerato.
La funzione lavaggio ha le seguenti caratteristiche:• Per far fronte agli impieghi più gravosi è possibile immettere nel circuito
di erogazione del vapore del detergente acceleratore di pulizia. L’eventuale utilizzo combinato con il vapore esalta le prestazioni del detergente impiegato, riducendo i tempi di lavoro.
La funzione aspirazione ha le seguenti caratteristiche funzionali:• Contenitore di raccolta sporco secco o umido.• Filtro aria motore. • Contenitore acqua estraibile per facile pulizia. • Capacità aspirante 21 kPa• Potenza massima 1.200 Watt
Dotazione •Carrello porta accessori sull’apparecchio, facilmente smontabile•Speciale maxi spazzola vapore/aspirazione, che grazie ad un giunto cardanico,unisce all’igiene del vapore la massima praticità e agilità •2 tubi di prolunga•Spazzola grande 410 mm con telaio 2 gomme •Telaio 2 setole •Telaiotappeto/moquette •Bocchetta con telaio lavavetri e telaio setolato •Guainaflessibile vapore/aspirazione da 5 metri •Accessorio 120° con spazzolino•Confezione 3 spazzolini colorati •Antischiuma
Mondial Vap 8000 > Generatore di vapore con funzione aspirazione(iniezione/estrazione) e lavaggio con detergente. Il vapore, potente e costante,può essere utilizzato anche con detergente. Grazie alla funzione di aspirazione,sono consentite ad un unico operatore azioni estremamente veloci di pulizia,risciacquo e raccolta. Le funzioni si possono utilizzare contemporaneamente osingolarmente. L’accensione, lo spegnimento e la regolazione della potenzaaspirante, emissione vapore e funzione lavaggio sono controllabili direttamentedall’impugnatura. La funzione lavaggio si attiva dalla macchina. Telaio in acciaio.• Potenza Caldaia 1.400+1.400 Watt• Capacità serbatoio 5 litri• Capacità serbatoio detergente 5 litri• Capacità aspirante 21 kPa• Potenza massima aspirazione 1.000 Watt• Potenza massima 3.800 Watt
La funzione vapore ha le seguenti caratteristiche:• Autoriempimento per una autonomia di lavoro illimitata. • Sistema Super Power.• Pressostato 5/7,5 bar con commutatore.• Caldaia in acciaio inox rinforzata.• Regolazione vapore.• Doppia elettrovalvola.• Manometro numerato.• Grazie ad un particolare sistema valvolare a controllo elettronico, la pressione
del vapore in caldaia rimane costante, assicurando così un normale funzionamento.
La funzione lavaggio ha le seguenti caratteristiche:• Per far fronte agli impieghi più gravosi è possibile immettere nel circuito
di erogazione del vapore del detergente acceleratore di pulizia.• L’eventuale utilizzo combinato con il vapore esalta le prestazioni
del detergente impiegato, riducendo i tempi di lavoro.• Con interruttore di attivazione detergente.• Spia luminosa mancanza detergente e interruzione
automatica della pompa ad esaurimento detergente.
La funzione aspirazione ha le seguenti caratteristiche:• Contenitore di raccolta sporco secco o umido.• Contenitore acqua estraibile per facile pulizia. • Capacità aspirante 21 kPa• Potenza massima 1.200 W
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.9
243
Mac
chin
e pu
lizia
L x P x Hmm
400 x 460 x 440
400 x 460 x 750
Codice Descrizione
KR80.652.1
KR-S 80.652.2
Lavamani
Lavamani con raccoglitore salviette
Realizzato in acciao inox 18/10 con vasca di diametro400 mm e completo di sifone, viene fissato a paretetramite supporto. Possibilità di pre-regolazionedella temperatura per mezzo di due rubinettidi alimentazione acqua calda/fredda accessibilial di sotto della vasca e pre-regolazione del flussod’acqua mediante apposita vite. Comando a pressione con la gamba contemporizzatore da 10 secondi. Distributore di saponein dotazione. E’ disponibile il modello completodi raccoglitore di salviettine sistemato sotto la vasca.
• Potenza 2.000 W• In acciaio inox AISI 3004 Cr_Ni 18/10• Completo di flessibile e sifone
L x P x Hmm
610 x 470 x 835
450 x 400 x 835
450 x 400 x 500
450 x 400 x 500
620 x 550 x 1.075
Codice Descrizione
DSSD011
DSSD040
DSSD042
DSSD052
DSSD052
Lavamani con miscelatore a pedale completo di flessibili e sifone
Lavamani con miscelatore a pedale completo di flessibili e sifone
Lavamani con comando a ginocchio completo di flessibili e sifone
Lavamani con comando a ginocchio e miscelatore completo di flessibili e sifone
Lavamani con miscelatore a pedale completo di sterilizzacoltelli
Peso nettokg
16
10
8
8
36
Modello
Pilatus
Pilatus 97
Pilatus 97 Junior G
Pilatus 97 Junior GM
SD028
Pilatus 97 Junior G
Pilatus 97
Pilatus SD028
KR80.652.2
l Lavamani
■
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Lava
man
i 5.10
244
L x P x Hmm
530 x 130 x 650
543 x 140 x 565
1.020 x 140 x 565
Codice Descrizione
KR-S SCEUV 13
KR80.643.0
KR80.642.0
Sterilizzatore in acciaio inox a raggi UVC per 13 coltelli
Sterilizzatore in acciaio inox a raggi UVC per 10 coltelli
Sterilizzatore in acciaio inox a raggi UVC per 20 coltelli
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
230/50/1
230/50/1
PotenzaW
15
15
30
• Sterilizzatore per 13 coltelli in acciaioinox AISI 304 a raggi UVC
• Microswitch di sicurezza e timer• Interno mobile raggiato per una
migliore pulizia
l Sterilizzacoltelli a raggi UVC
■
L x P x Hmm
300 x 200 x 630
Codice Descrizione
DSSE028
DSSE029
Igienizzatore per le mani
Confezione da 10 flaconi da 1 litro per Steriplus
Modello
STERIPLUS
STERIPLUS
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
KRSCEUV13
l Igienizzatori mani
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.11
245
Igie
nizz
ator
i man
i – S
teri
lizza
col
telli
Sterilovo 35 > Elimina la carica batterica dal guscio dell'uovo.• Corpo in ABS bianco con rivestimento interno in lega speciale
alluminio - argento. • Interruttore luminoso di sicurezza. • Timer. • Microswitch di sicurezza.
l Plafoniere sterilizzazione ariaCP1 TS> Corpo in ABS dotata di sistema Turbo aspirante multidirezionale.Ideale per locali che necessitano di ricambio d'aria eliminando in modoconsistente la carica batterica. La plafoniera può essere accesa anche in presenzadi persone.
CP2 TS > Corpo in ABS dotata di sistema Turbo aspirante multidirezionale.Ideale per locali che necessitano di ricambio d'aria eliminando in modoconsistente la carica batterica. La plafoniera può essere accesa anche in presenzadi persone.
BPE3TS > Plafoniera pensile a proiezione diretta. Corpo in ABS. Ideale perabbattere la carica batterica dell'aria, delle superfici ecc. Può essere accesa soloin assenza di persone.
BPE4TS > Plafoniera pensile a proiezione diretta. Corpo in ABS. Ideale perabbattere la carica batterica dell'aria, delle superfici ecc. Può essere accesa soloin assenza di persone. A richiesta può essere fornita con lampada da 55 + 55W.
BPE5TS > Plafoniera pensile a proiezione diretta. Corpo in ABS. Ideale perabbattere la carica batterica dell'aria, delle superfici ecc. Può essere accesa soloin assenza di persone.
L x P x Hmm
1.000 x 290 x 250
1.000 x 290 x 250
1.000 x 160 x 275
1.000 x 160 x 275
1000 x 160 x 275
Codice Descrizione
RI01.001
RI01.002
RI02.001
RI02.002
RI02.003
Plafoniera per mantenere sterilizzata l'aria nell'ambiente di lavoro
Plafoniera per mantenere sterilizzata l'aria nell'ambiente di lavoro
Plafoniera per sterilizzare aria superfici ed attrezzature
Plafoniera per sterilizzare aria superfici ed attrezzature
Plafoniera per sterilizzare aria superfici ed attrezzature
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
220/50/1
220/50/1
220/50/1
220/50/1
PotenzakW
0,15
0,3
0,3
0,6
0,55
Modello
CP1 TS
CP2 TS
BPE3TS
BPE4TS
BPE5TS
l Sterilizzatori uova
Sterilovo 120 > Elimina la carica batterica dal guscio dell'uovo.• Corpo in ABS bianco con rivestimento interno in lega speciale
alluminio - argento. • Interruttore luminoso di sicurezza. • Conta ore con reset. • Timer. • Microswitch di sicurezza.
L x P x Hmm
400 x 240 x 240
400 x 610 x 400
Codice Descrizione
RI03.002
RI03.001
Sterilizzatore per 35 uova a RAGGI UVC
Sterilizzatore per 120 uova a RAGGI UVC
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
220/50/1
PotenzakW
0,09
0,45
Modello
Sterilovo 35
Sterilovo 120
Sterilovo 35
Sterilovo 35
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Ster
ilizz
ator
i aria
–uo
va5.12
246
Termometro a termocoppia Econotemp completo di sonda ago
Codice
KRCT93230-K
CT93230-K > Dotato di dispaly a cristalli liquidi per una veloce e facilelettura. Design ergonomico è rivestito in gomma antiurto. Fornito completo di sonda ad ago
Caratteristiche• Temperatura da –40 °C a +260 °C
Termometro con timer ed allarme
Codice
KRDTT361
Codice
KRP410
DTT361 > Per rilevare, con la massima precisione, la temperatura all’internodei forni; inserendo la sonda nell’alimento e chiudendo la porta del forno,l’allarme suona al raggiungimento della temperatura digitataCaratteristiche• Rilevazione istantanea della temperatura• Allarme sonoro• Temperatura da 0 °C a +200 °C• Timer che opera in simultanea con l’allarme• Sonda in acciaio inox da 240 mm, con cavo da 1 metro in filo resistente
al calore• Supporto per installazione a parete, da tavolo e calamita per fissaggio
su superfici di metallo
Termometro infrarossiP410 > Termometro con display retroilluminato LCD e possibilità di misurasu bersagli con 2 cm di diametro a distanza di 22 cm
Caratteristiche• Temperatura da –33 °C a +500 °C• Alimentazione 2 pile AA, peso g 180• Dimensioni mm 175 x 39 x 79• Fornito completo di custodia e istruzioni d’uso
lTermometri e timer
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.13
247
Term
omet
ri e
tim
er
Codice
KRTOIL100
Codice
KRPT300C
Strumento misurazione olio fritto TOIL100 > Tester per l'olio da cucina con protocollo di collaudo
Caratteristiche• Misure rapide direttamente nell'olio caldo • Allarme al superamento dei valori limite • Custodia TopSafe, lavabile in lavastoviglie• Kit completo in una robusta valigia in alluminio.
Termometro tascabile digitale
PT300C > Ne è consigliato l’utilizzo per misurare velocemente la temperaturanelle celle frigo, impianti di refrigerazione, armadi caldi e self service
Caratteristiche• Temperatura da –50 °C a +150 °C• Interruttore on/off• Lunghezza sonda da 105 mm• Dimensioni schermo 10x20 mm• Astuccio protettivo a clip
Codice
KRDFP450W
Termometro tascabile digitale
DFP450W > Ne è consigliato l’utilizzo per misurare velocemente la temperaturanelle celle frigo, impianti di refrigerazione, armadi caldi e self service
Caratteristiche• Temperatura da –4 °C a +232 °C• Interruttore on/off• Lunghezza sonda da 105 mm• Dimensioni schermo 10x20 mm• Astuccio protettivo a clip
lTermometri e timer5
Pul
izia
_Igi
ene_
Sic
urez
zaTe
rmom
etri
e t
imer
5.13
248
Termometro tascabile meccanico
Codice
KRCT180C
KRCT220C
KRCT550C
CT180C/550C > Metodo economico per rilevare la temperatura dei cibi caldi e freddi
Caratteristiche• Struttura in acciaio inox• Astuccio protettivo a clip• Temperatura:
modello CT180C da -40 °C a +80 °C modello CT220C da -20 °C a +100 °C modello CT550C da +25 °C a +285 °C
Termometro con timer ed allarme
Codice
KRCT2237
Codice
KR124C
CT2237 > Il termometro per cappuccino ha una lunghezza di 17,8 cm ed un quadrante analogico diametro 5 cm. Il termometro è dotato di una clip per registrare l'immersione all'interno del bricco
Caratteristiche• Temperatura da +66 °C a +100 °C
Termometro tascabile digitale
124C > Consente di rilevare la temperatura nei forni in modo accurato e preciso
Caratteristiche• Temperatura da +100 °C a + 300 °C• Struttura in acciaio inox
Codice
KR125C
Codice
KRPDT300
Termometro per celle frigo125C > Per rilevare la temperatura all’interno di celle frigo nei banchi refrigerati
Caratteristiche• Temperatura da -30 °C a +30 °C• Struttura in acciaio inox.• Quadrante con indicazione temperature corrette.
Termometro digitale impermeabile
PDT300 > Termometri digitali impermeabili con display a cristalli liquidi. Inserito in una robusta custodia di colore bianco
Caratteristiche• Temperatura da –50 °C a +150 °C• Autospegnimento e pulsante di fermo lettura• Tasto ON/OFF e °C/°F• Lunghezza sonda 40 mm
Codice
KRMT60
Timer meccanico
MT60 > Da utilizzare quando si richiedano tempi di cottura non superiori a 60 minuti. Il timer è caratterizzato da un lungo suono. Può essere appoggiato o appeso
l Termometri e timer
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.13
249
Term
omet
ri e
tim
er
Timer elettronico con memoria
Codice
KRTCS24
TCS24 > Timer elettronico con sveglia dotato di memoria di 24 oreDisplay LCD. Montaggio con calamita oppure posizionato verticalmente
Termometro da incasso con sonda
Codice
KRDTE
KRDTES
Codice
KRPH10
DTE > Termometro digitale da incasso, dotato di sonda esterna con 3 metridi cavo. Ideale per il controllo in vetrine frigorifere, refrigeratori e altri sistemidi raffreddamento del settore alimentare
Caratteristiche• Temperatura da –50 °C a +50 °C• Dimensioni 45,5x27x14,8 mm. • Alimentazione a pila. Autonomia 3 anni
Su richiesta è possibile fornire una piccola staffa di fissaggio per evitarel'inserimento ad incasso (DTES)
PHmetro con termometro
PH10 > PHmetro portatile a tenuta stagna IP67 Con microprocessore ed elettrodo intercambiabile di elevata durataTaratura compensazione automatica della temperatura (0…50°C) Campo di misura: pH -1,0 …15,0 (0,1 pH) Ideale per misure rapide di pH
Logger intelligent MINI
I logger intelligent MINI sono totalmente indipendenti e autonomi e grazie alle loro piccole dimensionisono la soluzione ideale per misurare la temperatura in condizioni critiche durante il trasportoo l’immagazzinaggio
Facile programmazione e scarico datiCon il connettore a 9 pin situato nel retro del logger, la connessione al PC risulta molto semplice utilizzandoun normale cavo seriale. Il software ESCORT Console multilingua consente una faciile programmazionee lo scarico dei dati in formato grafico e tabellare
Display multifunzioneSul grande display multifunzione è visibile l’ultimo valore memorizzato e l’indicazione di allarme (Hightallarm e Low allarm) se il logger ha superato le specifiche impostate durante tutto il periododi memorizzazione. Premendo il pulsante Start una prima volta, il display mostra i valori massimo, medioe minimo durante tutto il periodo di memorizzazione. Premendo il pulsante Start una seconda volta, il display mostra il tempo trascorso dal logger fuori dallespecifiche d’allarme impostate
• Peso: 70 grammi• Alimentazione: batteria al litio 3 V (durata da 1 a 2 anni) sostituibile• Garanzia: 2 anni
Sensore interno• Scala misura da –40° a +70 °C• Precisione: +/- 0,5 °C• Numero misure 1.868• Intervallo di misura da 1 a 255 minuti• Display LCD multifunzione• Tempo di risposta in aria 90% in 5 minuti• Grado di protezione IP51
L x P x Hmm
80 x 20 x 57
Codice Descrizione
KR903
KR943
KR913
KR923
Mini intelligent logger
Mini intelligent logger con sonda esterna
MINI-WIN Software Console con cavo seriale di collegamento
MINI-WIN Software Console con cavo USB di collegamento
L x P x Hmm
550 x 270 x 810
680 x 270 x 810
550 x 270 x 810
680 x 270 x 810
600 x 300 x 800
490 x 190 x 810
Codice Descrizione
MC9110
MC9112
MC9110I
MC9112I
MC9020
MC9108
MC9026
MCA0156
Macchina lustrascarpe in lamiera verniciata, 1 spazzola cotone, 1 crine
Macchina lustrascarpe in lamiera verniciata, 2 spazzole cotone, 1 crine
Macchina lustrascarpe in acciaio inox, 1 spazzola cotone, 1 crine
Macchina lustrascarpe in acciaio inox, 2 spazzole cotone, 1 crine
Macchina lustrascarpe in lamiera verniciata, 2 spazzole cotone, 1 crine
Macchina lustrascarpe in lamiera verniciata con manico, 2 spazzole
Crema neutra, confezione 1 litro
Gettoniera per tutti i modelli (escluso MC9108)
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
PotenzakW
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
0,12
• Struttura in lamiera di acciaio verniciato a polveriepossidiche, colore grigio oppure in lamiera di acciaio inox AISI304 18/10 • Maniglie di presa • Pulsante di accensione contimer elettronico per spegnimento ritardato • Spazzole incotone e crine • Carter coprispazzole in termoformato, colorenero finitura goffrato • Erogatore di cera neutra • Tappeto ingomma •Sportello di accesso al serbatoio • Piedini in gomma• Motore elettrico.
• Struttura in lamiera di acciaio verniciato a polveriepossidiche colore grigio • Maniglie di presa • Pulsante diaccensione con timer elettronico per spegnimento ritardato• Spazzole in cotone e crine • Carter coprispazzole in termoformato,colore nero finitura goffrato • Erogatore di cera neutra • Tappetoin gomma • Sportello di accesso al serbatoio per la ricarica dellacera con chiusura a chiave • Piedini in gomma • Motoreelettrico.
• Struttura in lamiera di acciaio verniciato a polveriepossidiche colore grigio • Maniglia di presa • Pulsante diaccensione con timer elettronico per spegnimento ritardato• Spazzole in materiale sintetico, una chiara una scura • Cartercoprispazzole in termoformato, colore nero finitura goffrato• Tappeto in moquette • Piedini in gomma • Motore elettrico.
l Macchine lustrascarpe
MC9110 - MC9112
MC9110I - MC9112I
MC9020
MC9108
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Mac
chin
e lu
stra
scar
pe5.14
250
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.15
251
Lam
pade
ste
rmin
a in
sett
i
L x P x Hmm
470 x 185 x 355
623 x 185 x 355
623 x 185 x 355
Codice Descrizione
KRFT30
KRFT40
KRFT80
Sterminatore a piastra collante
Sterminatore a piastra collante
Sterminatore a piastra collante
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
220/50/1
220/50/1
PotenzakW
0,30
0,40
0,80
Sup. protettam2
80
120
140
Serie FT > Sono lampade che grazie al loro disegno apertoaumentano il raggio d’azione della lampada UV.La cattura avviene grazie alla piastra collante di grandidimensioni che rendono il prodotto tra i più efficaci sul mercato.Realizzate in acciaio inox AISI 304, si caratterizzano per il lorosistema di cattura igienico e silenzioso. Versatili, grazie allediverse possibilità di montaggio, tutti i modelli sono disponibilinella versione IP65 (protezione contro l’ingresso di acquae polvere). La manutenzione è semplice e non richiede utensiliper il cambio delle lampade (consigliato una volta l’anno) e perle piastre collanti (ogni 4/6 settimane). Una piastra collantecompresa.
L x P x Hmm
497 x 112 x 323
550x 112 x 323
435 x 130 x 328
Codice Descrizione
KREK30
KREK80
KRUK50
Sterminatore elettrico carrozzeria inox
Sterminatore elettrico carrozzeria inox
Sterminatore elettrico carrozzeria ABS
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
220/50/1
220/50/1
PotenzakW
0,30
0,80
0,20
Sup. protettam2
80
240
50
Serie EK > Adatte soprattutto per esterni, queste lampadesi caratterizzano per il sistema di cattura tramite griglia elettrificata.Nella parte inferiore dell’apparecchiatura è posto il vassoiodi raccolta che, in fase di estrazione comanda automaticamentel’interruttore di sicurezza di disinnesto dell’apparecchiatura a tuteladell’utente. Disponibile in diverse lunghezze e potenze, può esserefissata a parete, appesa o semplicemente posizionata su qualsiasisuperficie. La particolare forma della griglia fa in modo che l’insettonon possa essere espulso verso l’esterno.
UK50 > Stesse caratteristiche della serie UK,sono realizzate in ABS.
l Sterminatori
L x P x Hmm
305 x 165 x 318
Colore
Alluminio
Codice Descrizione
KRSAT18-A Sterminatore a piastra collante
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
PotenzakW
0,18
Sup. protettam2
25
SAT > Lampade dal design innovativo, particolarmente adatteper essere posizionate nelle sale, attirano gli insetti tramiteraggi UV i quali vengono poi catturati dalla piastra collanteposta intorno alla lampada. Possono essere installate siain orizzontale che in verticale, con il pannello riflettente concavoo convesso. Sono disponibili in colore bianco o alluminio.Una piastra collante compresa.
L x P x Hmm
200 x 465 x 170
Colore
Bianco
Codice Descrizione
KRLURA Sterminatore a piastra collante (completo di 1 piastra)
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
PotenzakW
0,18
Sup. protettam2
25
LURA > Lampade dal design classico, adatte per essereposizionate nelle sale, tramite i raggi UV attirano gli insettii quali vengono poi catturati dalla piastra collante postaintorno alla lampada. Una piastra collante compresa.
l Ricambi sterminatori insettiCodice Descrizione
KRUV1691
KRUV1603
KRUV1608
KRUV1660
KRUV1805
KRPC057
KRPC058
KRPC118
KRPC147
KRUV1808
Tubo UV ricambio per EK30
Tubo UV ricambio per FT30
Tubo UV ricambio per FT40
Tubo UV ricambio per FT80, EK80
Tubo UV ricambio per SAT18, LURA
Piastra collante per FT30 (confezione 6 pezzi)
Piastra collante per FT40, FT80 (confezione 6 pezzi)
Piastra collante per LURA (confezione 6 pezzi)
Piastra collante per SAT18 (confezione 6 pezzi)
Tubo UV ricambio per UK50
l Sterminatori a piastra collante da interni5
Pul
izia
_Igi
ene_
Sic
urez
zaLa
mpa
de s
term
ina
inse
tti
5.15
252
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.15
253
Lam
pade
ste
rmin
a in
sett
i
l Lampade moschicide serie Pulita
!
!
@
#
$
%
^
@
#
$
%
^
Copertura estetica realizzata in plastica dalgradevole design. Può essere rimossa facilmente perle pulizie periodiche e per una comoda sostituzionedella cartuccia e delle lampade. Evita inoltre il contatto visivo con i tubi U.V.Motore per l’avanzamento automatico del nastrocolloso.Due lampade U.V. da 15W ciascuna capaci di attiraregli insetti distanti circa 30 metri.Struttura portante in acciaio inox con agganci rapidiper il fissaggio della copertura e conpredisposizione per il fissaggio a parete.Sistema automatico di segnalazione di finecartuccia.Cartuccia estraibile con striscia adesiva contenenteattrattivi naturali e biologici ad alto potereaddescante sempre attiva per una durata mediadi 60 giorni.
L x P x Hmm
530 x 210 x 230
Pesokg
5
Codice Descrizione
MU80.200
MU81.100
MUB0020
MUP0001
Lampada moschicida
Cartuccia adesiva (durata 60 giorni, confezione da 4 pezzi)
Tubo UVA (durata 6.000 ore)
Paralume in acciaio inox
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
Assorb. maxA
0,3
l Lampade moschicide serie Multifly
La lampada Multifly consente di catturare silenziosamentemosche e molti altri insetti senza disperderenell’ambiente frammenti corporeie germi patogeni. Una cartuccia meccanizzata di carta collosa contenenteattrattivi naturali e biologici ad alto potere adescante,assicura per un minimo di 45 giorni la cattura degliinsetti entro un raggio di 20 metri.Un sistema automatico di fine corsa avverte l’utentequando la cartuccia si è esaurita per sostituirlatempestivamente.
Esempio di applicazione Black Terrier su quadro elettrico
Il diffusore MU Black Terrier è untrasduttore elettronico che emettevibrazioni con frequenza al limitedell'udibile, generate dalla risonanzadi un particolare involucro metallicoimpermeabile eccitato da un appositocircuito.
Queste vibrazioni si propagano in modo rettilineonell'aria e vengono riflesse dai corpi solidi nonfonoassorbenti.Il sistema agisce sui roditori alterando in essi il senso diorientamento mediante ipersensibilizzazione dell'udito epuò essere impiegato anche contro i pipistrelli poichédisturba il sistema sensoriale di cui sono dotati.Il diffusore MU Black Terrier può essere impiegato:• in un impianto plurimo di massimo 16 trasduttori tutti
collegati ad una centrale BT 16.• singolarmente inserito in una presa di corrente.
L’emettitore possiede il grado di protezione IP65 e puòessere installato anche in volumi molto piccoli (quadrielettrici, armadi telefonici, cunicoli, pavimenti flottanti,controsoffitti, ecc.) grazie alle sue ridotte dimensioni.
Pesokg
2,5
Assorb. maxA
0,2
L x P x Hmm
570 x 170 x 240
Codice Descrizione
MU82.200
MU83.000
MUB0026
Lampada moschicida con tubo fluorescente da 15 W
Cartuccia adesiva (durata 45 giorni) confezione da 6 pezzi
Tubo UVA (durata 6.000 ore)
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
l Impianti per la derattizzazione Black TerrierRichiedete una consulenza per un sistema di derattizzazione con derattizzatore elettronico Black Terrier
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Lam
pade
ste
rmin
a in
sett
i – D
erat
tizza
zion
e5.15
254
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.16
255
Com
patt
ator
i rifi
uti
l Compattatori rifiuti
Compattatore manuale >Pressabarattoli, lattine, bottiglie in plastica. Costruito interamente in acciaio inox e progettato peril fissaggio a muro. Indicato per chi utilizza alimenti conservati in contenitoridi alluminio. Consente di ridurre il volume della confezione in modo rapidoed economico.
Compattatore manuale raccolta differenziata >Per uso domestico, creato con l’obiettivo di realizzarela raccolta differenziata e di ridurre in maniera significativalo spazio occupato dai rifiuti (fino al 60%) e di facilitarel’attività di smaltimento finale, attuando sistemidi prevenzione e di riduzione alla fonte. A chi è destinato Enti e/o aziende private che gestisconoil ciclo di smaltimento dei rifiuti - Famiglie e/o insiemedi famiglie (condomini, residence). Vantaggi derivanti dall’utilizzo Vantaggi economici per l’Entepubblico o privato che si occupa della gestione dei rifiutiurbani, sia essa attuata con sistemi di raccolta stradaleo "porta a porta": riduzione dei costi di igienizzazione;riduzione dei costi di trasporto alla destinazione finale;riduzione delle spese generali.Vantaggi economici per le famiglie Diminuzione dei costilegati alla tariffa di igiene urbana (decreto Ronchi 1997),in base alla quale chi produce più rifiuti paga di più.Ulteriori vantaggi: maggiore controllo e razionalizzazionenella gestione dei ciclo rifiuti; maggior coinvolgimento delcittadino; miglioramento della qualità della vita dell’utenzafamiliare, poiché contribuisce a creare una maggiore igienenelle case.
L x P x Hmm
750 x 350 x 1.500
Capacitàlitri
2 x 40
Codice Descrizione
MX42.N8019
EGEUREKA
Pressabarattoli manuale
Compattatore manuale
Peso nettokg
27
Modello
EUREKA
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
-60%volume occupato dai rifiuti
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Com
patt
ator
i rifi
uti
5.16
256
L x P x Hmm
600 x 680 x 1.755
Codice Descrizione
MX48.IP500
MX48.150
MX48.201
MX48.206
Compattatore, forza di compressione 3.000 kg
Carrello inox per IP500
Confezione 100 sacchi raccolta rifiuti per IP500
Kit per IP500: 100 sacchi, legacci, attrezzo chiusura sacchi
Peso nettokg
298
Potenza el.kW
0,75
Modello
IP500
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
L x P x Hmm
615 x 710 x 1.600
Codice Descrizione
EGROTARY Compattatore rifiuti capacità 60+60 litri
Peso nettokg
120
Potenza el.kW
0,37
Modello
ROTARY
Alimentaz.V/Hz/fase
230/2+N+T
l Compattatori rifiuti
IP500 > Riduce di 1/5 il volume iniziale mediante una compressione costanteper evitare l’effetto molla dei materiali pressati. Versione elettronica con chiave ON/OFF ed indicatori luminosi per macchinain movimento e sacco pieno.
In dotazione carrello in acciaio inox di capacità 110 litri (20–30 kg di rifiuticompattati) con protezione rottura sacchi, 100 sacchi raccolta rifiuti,attrezzo chiusura sacchi.Realizzato in acciaio inox AISI 304.
Rotary > compattatore di rifiuti per raccolta differenziataPer la raccolta differenziata di due tipologie di rifiuto, attuata mediantel’introduzione dello scarto in due sportelli basculanti separati, che permettonolo stoccaggio in contenitori divisi, riduce il volume d'ingombro fino al 70%.Può essere posizionato in vari ambienti di lavoro come industrie, aziendeartigiane, attività commerciali ma soprattutto in luoghi come palestre, scuole,ospedali o luoghi pubblici in genere, in prossimità di distributori automaticidi bevande o alimenti.
A chi è destinato Imprese, uffici, locali pubblici, pubbliche amministrazioni,distributori di macchine per bevande. Vantaggi derivanti dall’utilizzo Maggiore igiene, riduzione dei contenitori,riduzione significativa dell’attività di smaltimento dei rifiuti, migliore gestionedel personale, contribuisce alla raccolta differenziata.Coinvolge direttamente le aziende nell’attività di razionalizzazione dei rifiuti,responsabilizzandole. Possibilità di personalizzare l’estetica secondo le esigenzedel cliente divenendo mezzo di pubblicità dei propri.
• Capacità 60 +60 litri (500 lattine e 140 bottiglie)• Completamente personalizzabile• Sistema ottico-elettronico di riconoscimento rifiuti
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.16
257
Com
patt
ator
i rifi
uti
IP700 > Riduce di 1/5 il volume iniziale mediante una compressione costanteper evitare l’effetto molla dei materiali pressati. Versione elettronica con chiave ON/OFF ed indicatori luminosi per macchinain movimento e sacco pieno.
Il bidone (non in dotazione) ha capacità di 240 litri (50–60 kg di rifiuti compattati)con dimensioni 580 x 740 x 1.155 mm (L x P x H). Realizzato in acciaio inox AISI 304.
L x P x Hmm
780 x 590 x 1.840
Codice Descrizione
EGGHOST Compattatore rifiuti voluminosi
Peso nettokg
300
Potenza el.kW
Modello
GHOST
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
L x P x Hmm
890 x 840 x 1.930
Codice Descrizione
MX48.IP700 Compattatore, forza di compressione 5.000 kg
Peso nettokg
377
Potenza el.kW
0,75
Modello
IP700
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50/1
l Compattatori rifiuti
Ghost > compattatore rifiutiProgettato per ridurre il volume iniziale dei materiali di scarto voluminosima a bassa densità. Possibilità di variare la forza di compattazione e di detrminarela frequenza di compattazione.Dotato di sportello, realizza la compattazione direttamente all’internodi un contenitore da 120 litri (non fornito).
A chi è destinato Ristorazione collettiva, stoccaggio, artigianato, alimentare,locali pubblici, ospedali e case di riposo, asili, complessi residenziali, tuttele attività che producono elevati volumi di scarto a bassa densità.Vantaggi derivanti dall’utilizzo Riduzione del volume iniziale ad 1/3.
• Rifiuto compattabile: secco, carta, plastica• Forza di compattazione: da 300 a 600 kg
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
Dis
sipa
tori
rifi
uti
5.17
258
523 > Triturazione reversibile con controllo manualedel flusso acqua. Installazione diretta sotto il lavellocon quadro comando a muro. Prestazione teorica 150 kg/h(300 coperti), consumo 11/14 litri di acqua al minuto.Deve essere allacciato alla rete idrica; durante l’usoè necessario aprire il rubinetto dell’acqua.Realizzato in acciaio inox AISI 304.
525 > Triturazione reversibile con controllo automaticodel flusso acqua. Da applicare al tavolo; dotato di tramoggiaper scarico rifiuti e quadro comando a muro.Prestazione teorica 150 kg/h (300 coperti), consumo11/14 litri di acqua al minuto. Deve essere allacciato alla rete idrica.Realizzato in acciaio inox AISI 304.
526 > Triturazione reversibile con controllo automaticodel flusso acqua. Versione da pavimento con mobile; dotatodi comandi sul pannello frontale e di tramoggia scaricorifiuti incorporata. Prestazione teorica 150 kg/h(300 coperti), consumo 11/14 litri di acqua al minuto.Deve essere allacciato alla rete idrica. Realizzato in acciaio inox AISI 304.
826 > Triturazione reversibile con controllo automaticodel flusso acqua. Versione da pavimento con mobile inox;dotato di comandi sul pannello frontale e di tramoggiascarico rifiuti incorporata. Prestazione teorica 650 kg/h(1.450 coperti), consumo 18/27 litri di acqua al minuto.Deve essere allacciato alla rete idrica. Realizzato in acciaio inox AISI 304.
L x P x Hmm
H 406
298 x 324 x 630
400 x 600 x 865
430 x 600 x 850
Codice Descrizione
MX46.0523T
MX46.0525T
MX46.0526T
MX46.0826
MX46.P826
MX46.M904X
Dissipatore
Dissipatore
Dissipatore
Dissipatore
Pannello laterale inox per 826
Intercettatore magnetico posate per 826
Potenza el.kW
0,55
0,55
0,55
2,22
Modello
523
525
526
826
Alimentaz.V/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
l Dissipatori rifiuti
Il dissipatore di rifiuti alimentari a carica continuaconsente di eliminare, frantumando in particelle moltopiccole, scarti alimentari su dimensione comunitaria(mense, comunità, alberghi, ospedali, ecc.).• Quadro comandi a 24 Volt a bordo macchina• Micro di protezione sul coperchio• Telaio inox e motore autofrenante di serie• Opzionali: pannelli fonoassorbenti, gruppo doccia con
avvolgitubo automatico, kit magnete arrestaposate.
Il dissipatore DSG, predisposto per l’inserimento sottolavelli o canaline, consente di eliminare, frantumando inparticelle molto piccole, scarti alimentari su dimensionecomunitaria (mense, comunità, alberghi, ospedali)
• Quadro elettrico a parete a 24 Volt• Telaio inox e motore autofrenante di serie• Nell’installazione occorre proteggere l’imbocco del
dissipatore onde evitare in ogni caso l’accesso alleparti rotanti
L x P x Hmm
ø350 H 700
400 x 600 x 935
500 x 700 x 940
Codice Descrizione
AG-D DSG
AG-D DSM
AG-D DSC
AG-D 6625097
AG-D 2014265
AG-D 2014270
AG-D 2014260
AG-D 2014275
Dissipatore
Dissipatore
Dissipatore
OPTIONAL
Pannelli fonoassorbenti per DSM-DSC
Gruppo doccia con avvolgitubo automatico per DSC
Gruppo doccia con avvolgitubo automatico per DSM
Kit magnete (arresto posate, tappi) per DSM-DSC
Carter posteriore e fondo per DSM
Peso nettokg
82
90
132
Capacitàkg/h
300
200
300
Potenza el.kW
3
1,8
3
Modello
DSG
DSM
DSC
Alimentaz.V/Hz/fase
230-400/3
230-400/3
230-400/3
l Dissipatori rifiuti
DSM DSCDSG
5P
uliz
ia_I
gien
e_S
icur
ezza
5.17
259
Dis
sipa
tori
rifi
uti
•
•
•
l Generatori di ozono5
Pul
izia
_Igi
ene_
Sic
urez
zaG
ener
ator
i di o
zono
5.18
260
Ozzy > utilizza l’ozono in modo sofisticato, efficaceed economico (pochi centesimi di euro al giorno).I principali vantaggi della sanificazione tramite OZZYsi possono così riassumere: elimina virus, batteri, spore,fermenti e protozoi. Elimina ogni tipo di odore (es. pesce,carne, fumo, grasso, etc.) da camere di albergoe spogliatoi, sale da pranzo, cucine, laboratori, dispense,celle frigo, armadi frigoriferi, vetrine, cassoni esterni perrifiuti. Sanifica anche apparecchiature e strumenti(camici, coltelli, scarpe) presenti nei locali trattati.L’ozono è un gas che penetra ovunque, ragion per cuisi può dire che ha copertura globale. E’ un disinfettantenettamente più efficace di ipocloriti e compostidi ammonio (il suo potere ossidante è 150 voltesuperiore). Non lascia residui sulle superfici.
• Struttura in acciaio inox AISI 304• Tubi PVC Cristal per alimenti• Umidità relativa: 80% in assenza di condensa• Temperatura: min 5 °C, max 40 °C• Superficie trattata: da 25 a 1.000 m2; 120 m3/h• Orologio a scalare e count down• Ugello per erogazione remota ozono
(tubo 2 m in dotazione)• Ciclo di aerazione (camera hotel) da 5 a 15 minuti• Ciclo sanificazione (cucina) inferiore a 30 minuti
Ozonclean > E’ un innovativo sistema di igienizzazionedell’aria e dell’acqua in grado di sanificare l’ariaabbattendo, attraverso un processo di ossidazione, germibatteri, spore, alghe, pollini, muffe, vapori e fumi chimici.Ozonclean è un generatore di ozono di nuova concezioneche garantisce una completa inattivazione di tuttii microrganismi e l’eliminazione di residui tossici e nocivi.Ideale per HACCP.
L x P x Hmm
320 x 350 x 760
320 x 350 x 760
625 x 475 x 770
625 x 475 x 770
Codice Descrizione
GZT200
GZT400
GZC600
GZC800
Generatore di ozono versione aria
Generatore di ozono versione aria
Generatore di ozono versione aria
Generatore di ozono versione aria
Potenza el.W
100
100
200
200
Modello
OZONCLEAN T
OZONCLEAN T
OZONCLEAN C
OZONCLEAN C
Alimentaz.V/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
400/50/3
400/50/3
L x P x Hmm
290 x 220 x 690
Codice Descrizione
DG-P CCOZZY/25 Generatore di ozono
Potenza el.W
100
Modello
OZZY 25
Alimentaz.V/Hz/fase
220/50-60/3
Peso nettokg
13
ozonclean t ozonclean c
•
261›283
6.1 Lavaggio stoviglie
Lavastoviglie - lavabicchieri - lavatazzine 262
Introduzione cestelli lavastoviglie 264
Guida al dimensionamento dei cestelli 266
Basi 267
Rialzi 267
Divisori 268
Cestelli piatti 269
Cestelli posate 269
Cestelli vassoi 270
Coperchi 270
Tasselli codice colore 270
Carrelli porta cestelli per lavastoviglie 271
Cestelli per lavastoviglie bar 271
Cestelli composti 272
Asciugatore automatico posate e bicchieri 272
Asciugatrici ad aria 273
Lavautensili ad immersione 273
Addolcitori manuali 274
Addolcitori automatici 274
6.2 Lavaggio tessuti
Lavabiancherie super centrifuganti 275
Lavatrici asettiche supercentrifuganti 276
Essiccatoi rotativi 277
Idroestrattori centrifughi 278
Stiratrici a rullo 278
Tavoli da stiro aspiranti 280
Generatori di vapore 281
Ferri da stiro a vapore 281
Scaldacqua ad accumulo a gas 282
Scaldacqua ad accumulo elettrici 283
Lavaggio
Lava
ggio
sto
vigl
ie6.1
Lava
ggio
6
262
Descrizione
Lavatazzine
Lavatazzine
Lavatazzine vers. bicchieri
Lavastoviglie vers. piatti
L x P x Hmm
406 x 432 x 627
436 x 495 x 700
456 x 495 x 730
600 x 600 x 818
Altezza maxbicchieri/stoviglie mm
210
250
280
320
Euro 400
Euro 500
aliseo 40.28E
aliseo 45.32E
Euro 350
l Lavastoviglie - lavabicchieri - lavatazzineLavatazzine in acciaio inox a caricamento automatico, sicurezza porta,risciacquo a caldo, dosatore di brillantante e possibilità di lavarebicchieri, tazze ed altre stoviglie fino ad una altezza di 210-250-280-320 mm a seconda dei diversi modelli.
Dotazione di serie •2 cesti bicchieri o 2 cesti piatti nel mod. EURO 500•1 inserto 15 piattini •1 cesto posate
aliseo lavabicchieri/lavatazzine ad acqua pulita > Lavabicchierie lavatazzine elettroniche con sistema di lavaggio ad acqua pulita. Adattaal lavaggio di bicchieri e coppe molto alte (fino a 27 cm per 40.28 e finoa 31 cm per 45.32). Potenzialità di lavaggio da 20 a 30 cestelli/oraa seconda del ciclo di lavaggio prescelto. Dotata di vasca completamente stampata con angoli arrotondati, braccidi lavaggio e di risciacquo in acciaio inox, porta e pareti laterali isolateper ridurre la dispersione del calore e la rumorosità. Il lavaggio vieneeseguito sfruttando l’acqua di risciacquo del ciclo precedenteappositamente raccolta in una vaschetta di circa 5 litri. Possibilità diprogrammare l’attivazione della pompa di scarico in un numero di cicli dilavaggio variabile da 1 a 10. Macchina dotata di valvola di sicurezza DVGW (antiriflusso). Caricamentoautomatico, sicurezza porta, risciacquo a caldo, iniettore del detersivo invasca e doppio dosatore.
Dotazione di serie •Valvola DVGW •1 cesto porta cucchiaini •2 cestibicchieri •1 inserto piattini •dosatore brillantante •Pompa scarico•Iniettore Detersivo •Dosatore elettrico detersivo •Canna di carico•Canna di scarico
Optional •Inserto flutes •Coperchio ribassato •Base inox portacesti
Modello
Euro 350
Euro 380
Euro 400
Euro 500
Peso nettokg
32
38
41
70
Dim. cestomm
350 x 350
380 x 380
400 x 400
500 x 500
Potenza el.kW
2,2
2,4
2,4
5,3
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
400/50/3
Codice Descrizione
AR613090
AR612090
Per 1.200 pz/h
Per 1.400 pz/h
L x P x Hmm
480 x 525 x 743
550 x 580 x 790
Consumo acqua/ciclolitri/minuti
4/2-3
4/2-3
Modello
Aliseo 40.28
Aliseo 45.32
Peso nettokg
55
60
Dim. cestomm
400 x 400
450 x 450
Potenzamot. W
400
450
Assorb.W
5.050
5.100
Alimentaz.V/Hz/fase
400/50/3N
400/50/3N
■
■
■
■
Codice
AR-S839690
AR-S839890
AR-S846290
AR-S840690
6.1
Lava
ggio
6
263
Lava
ggio
sto
vigl
ie
Codice Descrizione
SGCW500RU
SGCW500RUSD
Lavastoviglie cesto 500 mm
Lavastoviglie cesto 500 mm
L x P x Hmm
818 x 600 x 600
818 x 600 x 600
Altezza utilecarico mm
415
415
l Lavastoviglie - lavabicchieri - lavatazzineCW500RU > Lavastoviglie universale per piatti e trattamentoposate e bicchieri• Massima capacità teorica di lavaggio 60 cesti/ora• Interfaccia elettronica, 7 cicli di cui delicati per cristalli
e un ciclo di sanificazione Ultra Clean Pro• Sistema HTR: risciaquo con temperatura e pressione
dell’acqua costanti grazie a boiler e pomap risciaquo• Temperatura vasca e boiler visualizzate sul display• Boiler coibentato• Braccio di lavaggio inferiore e superiore• Giranti di lavaggio e di risciacquo in acciaio inox AISI 304
indipendenti e ispezionabili• Partenza graduale della pompa di lavaggio• WF System: sistema di filtraggio a triplo stadio
con sensore di controllo• Sistema WCL: flusso omogeneo di acqua agli ugelli• Funzione automatica di stand-by in caso di non utilizzo• Vasca e porta con doppia parete e isolamento termoacustico• Pompa di scarico ispezionabile• Dosatore di brillantante peristaltico• Dispositivo di non ritorno in rete• Dispositivo di svuotamento boiler e di autolavaggio vasca
durante la fase di scarico e fine utlizzo• Porta con movimento bilanciato e posizione di apertura
intermedia
Solo per il modello CW500RUSD• Addolcitore incorporato con led di avviso;
ciclo di rigenerazione e lavaggio resine ad impulsi• Sensore di segnalazione esaurimento sale• Smart Wash: dosatore brillantante peristaltico e dosatore
detergente peristaltico a bordo controllati elettronicamente • Dispositivo di non ritorno in rete Air Break• Acquastop totale
Modello
CW500RU
CW500RUSD
Peso nettokg
70
75
Dim. cestomm
500 x 500
500 x 500
Potenza el.kW
2,8
2,8
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
Lava
ggio
sto
vigl
ie6.1
Lava
ggio
6
264
l Cestelli lavastoviglie
LAVAGGIO E STOCCAGGIOinsieme in un unico sistema
>> Questa nuova linea di cestellicostituisce un vero e propriosistema per il trattamento deibicchieri e delle stoviglie nellecucine professionali.Il modernissimo progetto, conpareti laterali completamentechiuse, permette, oltre ad unlavaggio perfetto, un accuratostoccaggio e una grandesicurezza nel trasporto. Altra caratteristica è la totalemodularità dei componenti del cestello. I rialzi si possonofacilmente assemblare o disassemblare, i divisoripossono essere facilmentesostituiti. Questa è la filosofiache contraddistingue il sistema.Offrire agli operatoriprofessionali, non solamente unattrezzo per il lavaggio, ma unasoluzione integrata a moltepliciproblemi di stoccaggio emovimentazione delle stoviglieche si presentano nell’operativitàquotidiana. Intorno a questiconcetti nascono: il cestello baseper calici e bicchieri con paretichiuse, solide, completamentelisce, inattaccabile dallo sporco e dagli agenti chimici, ideale perlavare, stoccare e trasportare in tutta sicurezza anche i calici o i piatti più delicati.Il rialzo aperto con l’esclusivoaggancio “Easy Lock” chepermette una facilissimacomposizione ed una incredibilemodularità. I separatori,progettati per massimizzare ilflusso dell’acqua di lavaggio ma,contemporaneamente, perproteggere le stoviglie da rotture o sbeccature. Il cestello perpiatti, progettato con particolarecura per rispettare il diversolavaggio delle varie tipologie dipiatti, il cestello per posate ed ilcestello a lato aperto per vassoidi ogni dimensione.
6.1
Lava
ggio
6
265
Lava
ggio
sto
vigl
ie
Questi cestelli adottano le migliori tecnologie dicostruzione per potere esseresempre funzionali e durare nel tempo. La materia primaimpiegata è polipropilene diprimissima qualità caricato a talco per il 20%. Questacombinazione assicura una forteresistenza agli agenti chimicipresenti nei detersivi e consenteal cestello di durare piu’ a lungo. La progettazione della rete del fondo del cestello è stataaccuratamente studiata per permettere al flussodell’acqua di non perderepotenza di lavaggio. La struttura alare non rompe il flusso dell’acqua facendolarimbalzare all’esterno, ma,invece, la aiuta a penetrare nelcestello ancora con tutta la forzameccanica impressa dallalavastoviglie. I cestelli presentano una rete di dimensioni pari a circa il 20% in meno rispetto ai concorrenti. Il sistema di trascinamento, a quattroposizioni, è stato progettato in collaborazione con importantiproduttori di lavastoviglie ed ètotalmente compatibile con tuttele macchine attualmente sulmercato. I cestelli sonoperfettamente impilabili con tuttii principali cestelli.
l Cestelli lavastoviglie
01
23
45
67
89
1011
1213
1415
1617
1819
2021
2223
2425
2627
28
Lava
ggio
sto
vigl
ie6.1
Lava
ggio
6
266
6.1
Lava
ggio
6
267
Lava
ggio
sto
vigl
ie
L x P x Hmm
497 x 497 x 105
Altezza internamm
70
Colore
Grigio
Codice Descrizione
KRCB258Q Cestello base
l Basi
L x P x Hmm
497 x 497 x 62
Altezza impilatomm
70
Colore
Grigio
Codice Descrizione
KRK3Q Rialzo aperto
l Rialzi
Elemento di rialzo vuoto concui è possibile alzare il cestellofino alla misura desiderata.Nelle apposite feritoie bisognaposizionare il divisoriosupplementare per terminarela costruzione del cestello.L’esclusiva chiusura a scatto“Easy Lock”consente un facileassemblaggio e smontaggio.
La base è l’elemento essenziale del sistema. Realizzata secondole più moderne tecnologie è stata progettata in collaborazionecon importanti aziende produttrici di lavastoviglie professionaliper potere riversare in questo prodotto le migliori conoscenzedel settore. Le pareti laterali chiuse permettono sia un lavaggioperfetto sia uno stoccaggio ed un trasporto sicuro ed igienico.Il tassello in codice colore permette un facile riconoscimentodel contenuto del cestello senza dovere aprire il coperchio e quindifar penetrare la polvere e lo sporco all’interno. Le maglie del fondo vantano l’esclusiva progettazione alare perfare in modo di non far diminuire la potenza lavante dei gettid’acqua delle lavastoviglie. La parete completamente liscia non permette allo sporcodi attaccare il cestello.
l Divisori
l x p x hmm
150 x 150 x 66
150 x 150 x 48
111 x 111 x 66
111 x 111 x 48
89 x 89 x 66
89 x 89 x 48
73 x 73 x 66
73 x 73 x 48
62 x 62 x 66
62 x 62 x 48
Capacitàbicchieri
9
9
16
16
25
25
36
36
49
49
Colore
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Codice Descrizione
KR9K1Q
KR9K2Q
KR16K1Q
KR16K2Q
KR25K1Q
KR25K2Q
KR36K1Q
KR36K2Q
KR49K1Q
KR49K2Q
Divisorio base 9 comparti
Divisorio supplementare 9 comparti
Divisorio base 16 comparti
Divisorio supplementare 16 comparti
Divisorio base 25 comparti
Divisorio supplementare 25 comparti
Divisorio base 36 comparti
Divisorio supplementare 36 comparti
Divisorio base 49 comparti
Divisorio supplementare 49 comparti
I divisori sono stati progettati per ottimizzare l’alloggiamentoperfetto di calici e bicchieri sia durante il lavaggio sia durante lo stoccaggio e il trasporto. Sono disponibili quattro misure di divisori per alloggiare 9, 16, 25, 36, 49 bicchieri all’internodel cestello base. Esistono due modelli: 1) i divisori base (1Q), riconoscibili dalle alette più lunghe,sono da fissare esclusivamente sul cestello base2) i divisori supplementari(2Q), riconoscibili dalle alette piùbasse, sono da fissare esclusivamente sui rialzi. Facilmenteassemblabili e smontabili per offrirvi la massima flessibilitàd’utilizzo. Il loro design particolarmente sottile, ma con piccolenervature di rinforzo, è studiato per rendere possibile una perfetta circolazione dell’acqua di lavaggio all’interno del cestello.
16k2q
25k2q
36k2q36k1q
49k2q49k1q
16k1q
9k2q9k1q
25k1q
Lava
ggio
sto
vigl
ie6.1
Lava
ggio
6
268
6.1
Lava
ggio
6
269
Lava
ggio
sto
vigl
ie
l Cestelli piatti
L x P x Hmm
497 x 497 x 105
Altezza internamm
70
Colore
Grigio
Codice Descrizione
KRPI59314Q Cestello per piatti
Capacità piattin.
10 fondi o 16 piani
L x P x Hmm
497 x 497 x 105
Altezza internamm
70
Colore
Grigio
Codice Descrizione
KRCR258Q Cestello per posate
l Cestelli posate
Il cestello per le posateha la caratteristica di averela rete del fondoestremamente fitta pertrattenere le posatefavorendo,contemporaneamente, la fuoriuscita dell’acqua di lavaggio.
Il cestello piatti è statostudiato per lavare sia i piattipiani che i piatti fondi. La rete del fondo, moltoaperta e con la tipicaprogettazione alare, i sicurialloggiamenti, espressamentestudiati per mantenere fermoil piatto durante il lavaggio,permettono d i lavareperfettamente evitandorotture e potendo trasportarei piatti in tutta sicurezza.
l Cestelli vassoi
L x P x Hmm
497 x 497 x 105
Altezza internamm
70
Colore
Grigio
Codice Descrizione
KRCVA314Q Cestello per vassoi
Il cestello vassoi è apertosu di un lato per poterealloggiare comodamentevassoi di ogni lunghezza.Può contenere al massimonove vassoi.
L x P x Hmm
500 x 500 x 25
Colore
Bianco
Codice Descrizione
KRKDR2020Q Coperchio per cestelli
l Coperchi
Codice Descrizione
KRTCB Tassello codice colore
Colori
Blu, giallo, verde, grigio, nero
l Tasselli codice colore
Il coperchio del sistemadi lavaggio stoccaggiochiude perfettamentei cestelli impedendo allapolvere di entraree sporcare le stoviglie.Realizzato in robustomateriale plastico, connervature per aumentarnela solidità, offre lapossibilità di impilare sopraaltri cestelli.
Lava
ggio
sto
vigl
ie6.1
Lava
ggio
6
270
6.1
Lava
ggio
6
271
Lava
ggio
sto
vigl
ie
mc2206P
L x P x Hmm
350 x 350 x 150
380 x 380 x 150
400 x 400 x 150
450 x 450 x 165
450 x 450 x 105
450 x 450 x 130
110 x 110 x 130
ø 350 H 160
ø 380 H 170
ø 400 H 180
Colore
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Grigio
Inox
Codice Descrizione
KRLT35
KRLT38
KRLT40
KRLT45
KRLT4510
KRLT4513
KRLT9
KRR350K160Q
KRR350K170Q
KRR350K180Q
KRPP4C
KRPP1C
Cestello rettangolare per lavastoviglie bar
Cestello rettangolare per lavastoviglie bar
Cestello rettangolare per lavastoviglie bar
Cestello rettangolare per lavastoviglie bar
Cestello rettangolare per lavastoviglie bar
Cestello rettangolare per lavastoviglie bar
Cestello rettangolare per posate bar
Cestello cilindrico per lavastoviglie bar
Cestello cilindrico per lavastoviglie bar
Cestello cilindrico per lavastoviglie bar
Portaposate a 4 cilindri
Portaposate cilindrico
l Carrelli porta cestelli per lavastoviglie
Il sistema offre nella propria gamma, varie differentimisure di cestelli adatti per lavastoviglie da baro piccoli esercizi. Le misure dei cestelli si prestanoalle dimensioni delle lavastoviglie più diffuse.Interamente realizzati in polipropilene, il loro designpermette un flusso dell’acqua di lavaggio ottimale. Sono perfettamente impilabili per fare in mododi occupare il minor spazio possibile in esercizi dovespesso lo spazio risulta essenziale.
• Base in polietilene con tappo di scarico• Ruote piroettanti ø 95 mm• Manico in tubo inox (MC2205P)
mc2205P
LT40 LT9
PP4C PP1C
L x P x Hmm
590 x 590 x 800
590 x 590 x 200
Colore
Bianco
Bianco
Codice Descrizione
MC2205P
MC2206P
Carrello porta cestelli lavastoviglie in polietilene con manico
Carrello porta cestelli lavastoviglie in polietilene
l Cestelli per lavastoviglie bar
9
15
11,5
KRC09R1
1 base+1 rialzo+divisori
9
15
16,4
KRC09R2
1 base+2 rialzi+divisori
9
15
21,3
KRC09R3
1 base+3 rialzi+divisori
9
15
26,2
KRC09R4
1 base+4 rialzi+divisori
9
15
31,1
KRC09R5
1 base+5 rialzi+divisori
16
11,1
11,5
KRC16R1
1 base+1 rialzo+divisori
16
11,1
16,4
KRC16R2
1 base+2 rialzi+divisori
16
11,1
21,3
KRC16R3
1 base+3 rialzi+divisori
16
11,1
26,2
KRC16R4
1 base+4 rialzi+divisori
16
11,1
31,1
KRC16R5
1 base+5 rialzi+divisori
25
8,9
11,5
KRC25R1
1 base+1 rialzo+divisori
25
8,9
16,4
KRC25R2
1 base+2 rialzi+divisori
25
8,9
21,3
KRC25R3
1 base+3 rialzi+divisori
25
8,9
26,2
KRC25R4
1 base+4 rialzi+divisori
25
8,9
31,1
KRC25R5
1 base+5 rialzi+divisori
36
7,3
11,5
KRC36R1
1 base+1 rialzo+divisori
36
7,3
16,4
KRC36R2
1 base+2 rialzi+divisori
36
7,3
21,3
KRC36R3
1 base+3 rialzi+divisori
36
7,3
26,2
KRC36R4
1 base+4 rialzi+divisori
36
7,3
31,1
KRC36R5
1 base+5 rialzi+divisori
49
6,2
11,5
KRC49R1
1 base+1 rialzo+divisori
49
6,2
16,4
KRC49R2
1 base+2 rialzi+divisori
49
6,2
21,3
KRC49R3
1 base+3 rialzi+divisori
49
6,2
26,2
KRC49R4
1 base+4 rialzi+divisori
49
6,2
31,1
KRC49R5
1 base+5 rialzi+divisori
Comparti
Ø max bicchiere-calice
H max bicchiere-calice
Codice
Composizione
Comparti
Ø max bicchiere-calice
H max bicchiere-calice
Codice
Composizione
Comparti
Ø max bicchiere-calice
H max bicchiere-calice
Codice
Composizione
Comparti
Ø max bicchiere-calice
H max bicchiere-calice
Codice
Composizione
Comparti
Ø max bicchiere-calice
H max bicchiere-calice
Codice
Composizione
l Cestelli compostiLa
vagg
io s
tovi
glie
6.1La
vagg
io6
272
l Asciugatore automatico per posate e bicchieri
L x P x Hmm
450 x 690 x 100
550 x 690 x 100
Dimensioni cestomm/capacità
400 x 400 - 1 cestello
500 x 500 - 1 cestello
Codice Descrizione
GZWD 400
GZWD 500
Asciugatore automatico ad aria
Asciugatore automatico ad aria
Modello
WINDRY 450
WINDRY 550
Potenza el.kW
2,0
2,0
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
Una soluzione semplice ed efficace perasciugare velocemente posate e bicchieriappena lavati. Integrabile al sistemadi lavaggio (lavastoviglie e tavolo).
6.1
Lava
ggio
6
273
Lava
ggio
sto
vigl
ie
l Lavautensili ad immersione
AL 2000 > Asciuga - lucida posateLa macchina utilizza l’innovativo sistema di asciugatura a soffiaggio d’aria, conl’ausilio, per le sue proprietà assorbenti, del tutolo di mais (granuli vegetali naturali,atossici, ecologici, depolverizzati). Contrariamente al sistema a vibrazione utilizzato da altri costruttori, il ciclo si svolgein modo delicato e silenzioso, senza arrecare disturbo all’ambiente di lavoro.Le macchine dispongono inoltre di una lampada a raggi ultravioletti, i qualiabbattendo la carica batterica garantiscono la massima igiene alle posate, secondo ladirettiva 93/43/CEE del 14 giugno 1993.
l Asciugatrici di posate
Codice Descrizione
DG-PFO000570010003
FOTUTOLO
DG-PFO0005700100021
DG-PFO000DEMI15
Asciuga - lucida posate
Tutolo di mais
Asciugabicchieri ad aria
con demineralizzatore acqua
Demineralizzatore acqua
L x P x Hmm
720 x 770 x 780
720 x 770 x 780
Peso nettokg
130
116
Produzionepezzi/h
2.000/3.000
200
Modello
AL 2000
GLASS 2000
DEMI 15
DEMI 15
Modello
GR2
GR3
GR4
Potenza el.W
3.200
3.200
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
GLASS 2000 > Asciuga bicchieri ad aria con demineralizzatore acquaL’asciugatura ed igienizzazione dei bicchieri, avviene attraverso l’esclusivo sistemaa soffiaggio d’aria, che rimuove delicatamente le gocce d’acqua dai bicchieri senzail rischio di rovinarli. La macchina dispone inoltre di una lampada a raggi ultravioletti,i quali abbattendo la carica batterica garantiscono la massima igiene ai bicchieri,secondo la Direttiva 93/43/CE del 14 06 1993. Il sistema prevede comunquel’installazione a fianco della lavastoviglie di filtri per il trattamento dell’acqua e perla rimozione dei sali minerali in essa contenuti. L’acqua demineralizzata e l’usodi un detersivo specifico per acque trattate sono sufficienti per ottenere il risultatoottimale, escludendo totalmente l’utilizzo di brillantante. Ciò determina una maggiore lucentezza del bicchiere che non riporta nessun residuodi tensio-attivo, permettendo in questo modo una degustazione perfetta.
Gr system > Sistema che consente, attraverso l’immersione in uno specifico detergente,il lavaggio, la pulizia e la rimozione del grasso e delle incrostazioni da cottura presentisu pentole, tegami, cestelli per friggitrici, griglie, filtri cappe e su tutte le attrezzaturee componenti delle apparecchiature asportabili che risultano carbonizzate o ingrassate.Permette inoltre di ridurre di oltre il 90% i tradizionali costi di lavaggio e funzionain modo continuativo. Adeguato agli standard NSF e HACCP, utilizza un particolaredetergente ecologico con PH 10,5/10,8, biodegradabile e non corrosivo
Demi 15
Al 2000
Glass 2000
•
•
•
L x P x Hmm
500 x 700 x 920
700 x 700 x 920
1.000 x 700 x 920
L x P x H vascamm
380 x 560 x 720
580 x 560 x 720
880 x 560 x 720
Capacità vascaGN 1/1 - 2/1
10 - 5
18 - 9
24 - 12
Codice Descrizione
GZGR2
GZGR3
GZGR4
GZGRDETERGENT
GZGRDECAL
GZORKA1
GZORKA1
Detergente specifico in busta da 3 kg (conf. da 4 buste)
Detergente anticalcare in tanica da 5 litri (conf. da 4 taniche)
Guanto lungo per immersione oggetti
Guanto lungo per immersione oggetti
Lavautensili ad immersione
Lavautensili ad immersione
Lavautensili ad immersione
Potenza el.kW
2,5
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
2,5
2,5
Codice Descrizione
FR530123
FR530124
FR530125
Addolcitori manuali con valvola By-Pass
Addolcitori manuali con valvola By-Pass
Addolcitori manuali con valvola By-Pass
Ø x Hmm
190 x 515
190 x 615
190 x 915
Q.tà acqua*°f/litri
30/1.500 - 40/1.800 - 60/1.050
30/2.100 - 40/1.800 - 60/1.400
30/3.000 - 40/2.600 - 60/2.100
Portatalitri/h
350
400
500
*Quantità d'acqua addolcita in base alla sua durezza espressa in gradi francesi
Modello
Bp 12
Bp 16
Bp 20
Resinalitri
9
12
15
Salekg
1,5
2
3
Codice
FR530130
FR530811
FR530212
FR530188
FR530189
FR530187
Q.tà acqua*°f/litri
30/1.000 - 40/900 - 50/800 - 60/700
30/1.500 - 30/3.000 - 40/2.600 - 50/2.100 - 60/1.500
20/3.500 - 40/1.350 - 50/1.200 - 60/1.050
Portatalitri/h
1.000
1.500
1.500
*Quantità d'acqua addolcita in base alla sua durezza espressa in gradi francesi
Modello
Lt 8 cabinato
Lt 12 cabinato
Rg20at non cabinato
Filtro con attacco 3/4” con nippli installazione
Cartuccia filo avvolto
Chiave per svitare la ghiera
Resinalitri
5,6
9,0
16
Cont. salekg
20
25
70
l Addolcitori manuali
l Addolcitori automaticiLT8 cabinato > Gli addolcitoriautomatici cabinati 8 e 12 litriconsentono di potere effettuare da un minimo di una rigenerazione a settimana, fino ad un massimo di una rigenerazione al giorno.Composti da: • bombola in acciaio inox AISI 304
capacità 8 o 12 litri• valvola AUTOTROL serie 255
elettromeccanica• timer 460 (elettromeccanico)• raccordi rapidi per il collegamento
con la salamoia• salamoia• secchio per il contenimento
della bombola• 1 kg di sale per rigenerazione• raccordi per la connessione idrica
3/4” con miscelatore
Rg20at non cabinato >Addolcitore automatico non cabinato. Bombola d'acciaioinox AISI 304 capacità 20 litri.Portata massima 1.500 l/h.Raccordi rapidi per il collegamentoalla salamoia. Raccordi per laconnessione idrica 3/4” con miscelatore. Sale per rigenerazione 3,5 kg.>> Cartuccia e filtro non compresi
Alimentaz.V/Hz
220/50
220/50
220/50
Addolcitori versioni a by-pass "BP", ad un'unica valvola,che consente di fornire l'acqua per l'utilizzo anchedurante la rigenerazione. Le parti componentila bombola e il coperchio sono in acciaio inossidabileAISI304. Il coperchio è formato da due parti indipendentitra loro per permettere una comoda e sicura apertura echiusura. La resina utilizzata è cationica forte in formasodio per l'addolcimento e deve essere rigenerata concloruro di sodio, ed è conforme alle norme alimentari.Il modello BP consente di svolgere un lavaggio in controcorrente. Attacchi per il collegamento alla rete idrica3/8”G.
Lava
ggio
tes
suti
6.2La
vagg
io6
274
• Cesto e vasca in acciaio inox AISI 304 • Supercentrifuga a scelta (800 - 1.100 - 1.200 giri/minuto) • Vasca sospesa su ammortizzatori• Non necessita di fissaggio al suolo, è sufficiente
la regolazione dei piedini • Alimentazione ad acqua calda e fredda separate
o con sola acqua fredda • Elettropompa di scarico con filtro, altezza di uscita minima
600 mm e massima 900 mm• A richiesta versione per funzionamento a gettoniera,
valvola di scarico, struttura esterna in acciaio inox AISI 304
L x P x Hmm
595 x 585 x 850
Capacitàkg
5
Modello
LA50
Codice
MPLA50
Alimentaz.V/Hz/fase
400/50/3N
PotenzaW
3,2
Peso nettokg
73
Lavatrici e lavacentrifughe fino a 120 chilogrammi di capacità
l Lavabiancherie super centrifuganti 6.2
Lava
ggio
6
275
Lava
ggio
tes
suti
l Lavatrici asettiche supercentrifugantiLa
vagg
io t
essu
ti6.2
Lava
ggio
6
276
Ingresso
Selezionebucato sporco
Spogliatoiozona inquinata
Spogliatoiozona pulita
Corridoio
Filtro igienico WC
Lavaggio zona inquinata
Caricamento >>>
Caricamento >>> Scarico bucato >>>
Scarico bucato >>>
Asciugatura
Stiratura
StiraturaMagazzinobucato
Distribuzione
Muro divisorio
ZONA PULITA Zona inquinata Zona pulita
>>>>>>>>>>>>>>>Caricamentobucato sporco
>>>>>>>>>>>>>>>Scaricobucato lavato
Lay-out dellalavanderia conlavatrici asettiche
l Essicatoi rotativi 6.2
Lava
ggio
6
277
Lava
ggio
tes
suti
• Pannelli in lamiera verniciata con polveri epossidiche
• Cesto realizzato completamente in acciaio inox
• Selezione tra 8 diversi programmi di asciugatura
• Tre metri di tubo flessibile di aerazione e kit di collegamento compresi
• A richiesta versione per funzionamento a gettoniera
• Art. LDRMC con unità di condensazione
> sovrapponibile alla lavabiancheriasupercentrifugante LA50
Codice
MPLDRM120
MPLDRMC120
Capacitàkg
5
5
Modello
LDRM120
LDRMC120
L x P x Hmm
595 x 585 x 850
595 x 585 x 850
Alimentaz.V/Hz/fase
400/50/3N
400/50/3N
PotenzaW
2,7
2,7
Peso nettokg
39
39
Essicatoi rotativifino a 77 chilogrammi di capacità
l Stiratrici a rullo
Lava
ggio
tes
suti
6.2La
vagg
io6
278
l Idroestrattori centrifughiIdroestrattori centrifughi dotati di: mantello esterno in acciaioinox. Quadro elettrico racchiuso in apposita cassettaidroprotetta fissata al mantello esterno. Consolle di comandomontata sulla parte alta della cassetta per un facile accessoai comandi. Motore elettrico (1400 giri), con albero maggiorato.Disgiuntore termico per proteggere il motore elettricoda eccessivi carichi. Blocco coperchio, secondo le vigenti normedi sicurezza, a macchina avviata. Apertura del coperchio,ad arresto avvenuto, mediante pulsante posizionato sullaconsolle. Cestello in acciaio inox 18/10, con foratura adeguataal settore d’impiego e montato direttamente sull’albero motorecon equilibratura statica e dinamica. Gruppo autobilanciantecestello-motore montato su ammortizzatori in gomma.
L x P x Hmm
350 x 440 x 620
450 x 660 x 810
450 x 660 x 810
530 x 740 x 800
530 x 740 x 800
590 x 800 x 830
590 x 800 x 830
610 x 680 x 900
Codice Descrizione
BO00220
BO00221
BO00222
BO00223
BO00224
BO00225
BO00226
BO00227
Idroestrattore centrifuga
Idroestrattore centrifuga
Idroestrattore centrifuga
Idroestrattore centrifuga
Idroestrattore centrifuga
Idroestrattore centrifuga
Idroestrattore centrifuga
Idroestrattore centrifuga
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
230/50/1
400/50/3
400/50/3
400/50/3
PotenzakW
0,4
0,66
0,66
1
1
1,33
2
3,33
Modello
Hydrobianc 24M
Hydrobianc 64T
Hydrobianc 64M
Hydrobianc 84T
Hydrobianc 84M
Hydrobianc 124T
Hydrobianc 164T
Hydrobianc 224T
Peso nettokg
20
69
69
78
78
91
95
105
Volumelitri
7,5
25
25
32
32
42
51
76
Cap. cestokg
2
6
6
8
8
12
16
20
L x P x Hmm
1.000 x 360 x 470
1.000 x 360 x 1.010
Codice
GMGRJS0800E002
GMGRJS080180E002
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1N
230/50/1N
PotenzaW
2,0
2,0
Dim. rulloø x L mm
180 x 800
180 x 800
Peso nettokg
49
52
Produttivitàkg
16
16
S80 > Struttura in lamiera verniciata • Conca in alluminiotrattato a garanzia di lunga durata e risparmio energetico• Profilo introduzione ottimizzato • Rullo sostenuto dacuscinetti • Utilizzo mono-frontale con possibilità diaccostamento a parete • Asta salva dita • Termostati disicurezza elettronico ed elettromeccanico • Scheda di controlloelettronico • Isolamento termico di alto spessore• Selezione della temperatura di stiro tramite pulsante• Dispositivo che impedisce di spegnere la macchina sedimenticata calda in pressione sul rullo • Piedini regolabili• Disponibile in versione da tavolo
Modello
S80 da tavolo
S80 con supporto
supporto
s80 con supporto
s80
6.2
Lava
ggio
6
279
l Stiratrici a rullo
Lava
ggio
tes
sutiL x P x H
mm
1.400 x 420 x 1.005
1.600 x 420 x 1.005
Codice
MPG1000
MPG1200
Alimentaz.V/Hz/fase
400/50/3
400/50/3
PotenzaW
5,2
6,2
Dim. rulloø x L mm
200 x 1.000
200 x 1.200
Peso nettokg
110
118
Produttivitàkg
30
35
Piccoli modelli studiati espressamente per la lavanderiaintegrata• Ritorno frontale della biancheria• Dimensioni compatte ideali per l’installazione in spazi
ristretti (installazione su navi)• Controllo elettronico della temperatura• Rivestimento tessile a forte spessore del rullo
per prolungarne la durata • Disponibile su richiesta con velocità variabile, aspirazione
vapori e gettoniera
Modello
G1000
G1200
supporto
Stiratrici e mangani asciuganti di grande produttività
Tlas205 > Tavolo da stiro e forma aspirante e soffiante, riscaldati elettricamente,regolabile con termostato. Funzioneaspirante o soffiante al piano ed alla forma tramite pedale a spinta.
890
1560
450
996 > Tavolo stiro con piano ribaltabileaspirante riscaldato elettricamente e regolabile con termostato. Aspirazione al piano tramite pedale a spinta.Non dotato del braccio snodabile con forma.
860
3101200
1020
L x P x Hmm
1.510 x 900 x 900
1.410 x 900 x 900
1.550 x 450 x 900
1.400 x 450 x 900
1.400 x 350 x 900
1.200 x 310 x 860
1.560 x 450 x 890
Dim. piano stiromm
1.200 x 650
1.120 x 650
1.120 x 350
1.120 x 350
1.120 x 350
1.020 x 310
1.120 x 350
Codice Descrizione
FC001
FC002
FC005
FC006
FC007
FC010C
FC018
Tavolo aspirante
Tavolo aspirante
Tavolo aspirante con generatore incorporato
Tavolo aspirante
Tavolo aspirante non dotato di forma
Tavolo aspirante pieghevole
Tavolo aspirante/soffiante
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
230/50/1
PotenzakW
1,25
1
5,25
1,25
1
0,4
1,25
Peso nettokg
Modello
100
89
110
70
60
25
88
Tca-88
Tcr-86
Tlg-80
Tla-81
Tl-76
996
Tlas-205
Tlg80 > Tavolo stiro con piano aspiranteriscaldato elettricamente e regolabile con termostato. Aspirazione al piano ed alla forma tramite pedale a spinta.Generatore di vapore automatico incorporato.
900
1550
450
l Tavoli da stiro aspiranti
Tla-81 > Tavolo stiro con piano aspiranteriscaldato elettricamente e regolabile con termostato. Aspirazione al piano ed alla forma tramite pedale a spinta.
900
1510 900
900
4501400
Tca-88 > Tavolo stiro con piano aspiranteriscaldato elettricamente e regolabile contermostato. Aspirazione al piano ed allaforma tramite pedale a spinta.Tcr-86 > Senza braccio e senza forma.
900
1400
350
Tl76 > Tavolo stiro con piano aspiranteriscaldato elettricamente e regolabile con termostato. Aspirazione al piano tramite pedale a spinta. Non dotato del braccio snodabile con forma.
Lava
ggio
tes
suti
6.2La
vagg
io6
280
l Generatori di vapore
L x P x Hmm
350 x 530 x 870
270 x 350 x 230
200 x 280 x 235
350 x 230 x 340
Codice Descrizione
FC020
FC023
FC033
FC027
Generatore di vapore
Generatore di vapore inox
Generatore di vapore inox
Generatore di vapore inox
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1 - 380/50/3
230/50/1
230/50/1
230/50/1
PotenzakW
4
1,2
1,5
1,5
Capacitàlitri
5
1,4
3,3
5
Peso nettokg
Modello
46
8
12
13
Ag-92
Domestic-a
Zero
304
L x P x Hmm
115 x 200 x 150
115 x 200 x 150
115 x 200 x 150
Codice Descrizione
FC046
FC049
FC050
Ferro a vapore 1,8 kg
Ferro a vapore 2 kg
Ferro a vapore 3 kg con troller
Alimentaz.V/Hz/fase
230/50/1
230/50/1
230/50/1
PotenzakW
0,8
0,8
0,8
Peso nettokg
Modello
1,8
2
2
Fv 75
Fv 71
Fv 71
Zero > Generatore di vapore con alimentazionemanuale, controllo automatico della pressione,controllo esaurimento acqua, caldaia in acciaioinox (ferro da stiro compreso nel prezzo).
235
200
280
120
150
210
150
115 200
Domestic-A > Generatore di vapore con alimentazione manuale, controlloautomatico della pressione, controlloesaurimento acqua, caldaia in acciaio inox(ferro da stiro compreso nel prezzo).
230
260330
Ag-92 > Generatore di vapore con caldaiaautomatica, predisposto per due ferri.Serbatoio da 8 litri incorporato. Elettropompa di alimentazione caldaia da serbatoio o da rete idrica.
870
350 500
Fv 75
Fv 71
l Ferri da stiro a vapore
6.2
Lava
ggio
6
281
Lava
ggio
tes
suti
Scal
dacq
ua6.3
Lava
ggio
6
282
l Scaldacqua ad accumulo a gas
Questi apparecchi sono i più diffusi e sono in grado di risolverebrillantemente tutte le esigenze di acqua calda per qualsiasitipo di utenza grazie ad una gamma molto completa. Si tratta di apparecchi a camera aperta con accensionepiezoelettrica, fiamma pilota, valvola gas con doppiotermostato incorporato e sorveglianza di fiamma mediantetermocoppia. Vengono equipaggiati con bruciatori multigasin acciaio inox, in grado di funzionare sia con metano che GPLe sono inoltre provvisti di DCF (Dispositivo Controllo Fumi)che interrompe il flusso di gas al bruciatore in presenzadi anomalie di scarico e/o combustione.La valvola gas è a doppia sicurezza in quanto, oltreal termostato di lavoro, è dotata di ECO, ossia di un limitatoredi sovratemperatura che entra in funzione qualora il termostatoprincipale non dovesse intervenire.Anodi di magnesio facilmente ispezionabili permettonoil controllo del loro stato di usura e quindi una maggiore duratadell’apparecchio. Il loro corretto dimensionamento costituisceuna efficiente protezione catodica contro le corrosioni mentrel’isolamento con materassini di lana di vetro ad alta densitàassicura basse dispersioni ed economia di esercizio.
• Sono disponibili scaldacqua con capacità di produzione continua fino a 2.727 litri/h con Vt 35 °C
ø x Hmm
580 x 1.315
580 x 1.565
680 x 1.715
730 x 1.725
730 x 1.975
780 x 2.165
980 x 1.975
1.080 x 2.025
1.180 x 2.255
1.280 x 2.475
Produzionelitri/h Vt 35°C
240
240
562
562
562
562
734
734
734
734
Codice
HE11GASN0150
HE11GASN0200
HE11GASN0300
HE11GASN0400
HE11GASN0500
HE11GASN0600
HE11GASN0800
HE11GASN01000
HE11GASN01500
HE11GASN02000
Potenza termicakW
11,6
11,6
26,7
26,7
26,7
26,7
34,8
34,8
34,8
34,8
Peso nettokg
Modello
71
82
127
136
154
194
241
276
377
456
Capacitàlitri
150
200
300
400
500
600
800
1.000
1.500
2.000
G-1
G-2
G-3
G-4
G-5
G-6
G-8
G-10
G-15
G-20
H20
0
Ø
Entrata
Ricircolo
Uscita
Uscita
6.3
Lava
ggio
6
283
l Scaldacqua ad accumulo elettrici
Scal
dacq
ua
Lo scaldacqua elettrico industriale viene utilizzato dovel’installazione di un apparecchio a gas è sconsigliabile oppureimpossibile. Il gruppo elettrico è costituito da una resistenzacorazzata in rame e da due termostati con regolazione esternaposizionati nella parte bassa dell’apparecchio, all’esternodell’apposito pannello di protezione circolare metallico. Ciò permette una agevole e precisa regolazione dellatemperatura senza dover aprire il vano di accesso dove è fissatala resistenza e una lettura più precisa della temperaturadell’acqua. Protezione catodica con anodi di magnesio facilmenteispezionabili e isolamento con materassini di lana di vetroad alta densità. A richiesta gli apparecchi vengono forniti con quadrodi comando, costituito da bobina e teleruttore, che è comunquenecessario per correnti trifase e potenze superiori ai 3 kW.Potenze più alte vengono fornite su richiesta.
ø x Hmm
580 x 1.100
580 x 1.350
680 x 1.350
680 x 1.350
730 x 1.450
730 x 1.450
730 x 1.755
780 x 1.850
880 x 1.910
980 x 1.870
1.180 x 1.930
1.280 x 2.210
Codice
HE20ELETT0150
HE20ELETT0200
HE20ELETT0300
HE20ELETT0301
HE20ELETT0400
HE20ELETT0401
HE20ELETT0500
HE20ELETT0600
HE20ELETT0800
HE20ELETT01000
HE20ELETT01500
HE20ELETT02000
PotenzaW
1.500
2.000
3.000
3.000
4.000
4.000
5.000
6.000
8.000
10.000
16.000
20.000
Peso nettokg
Modello
58
72
89
89
110
110
144
155
212
275
350
395
Capacitàlitri
150
200
300
300
400
400
500
600
800
1.000
1.500
2.000
E-1
E-2
E-3 V 220
E-3 V 380
E-4 V 220
E-4 V 380
E-5
E-6
E-8
E-10
E-15
E-20
Ø
Uscita
H
Ricircolo
Entrata
Uscita
100