Chef Des ign & Cooking Graphics

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La genesi di questo webinar.Grafici e Cuochi: figure gemelle.Ispirazione, Creatività e un approccio diverso.

Tutte le immagini sono di esclusiva proprietà degli autori(riferimento: http://www.pinterest.com/artlandis/chef-design-cooking-graphics/ )

Intro

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L’ELEMENTO MATERICO E LE ASSOCIAZIONI MENTALI

Rosso. Fuoco. Piccante.

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Vita

COLORE

EMOZIONE

MEMORIASAPORE / PREFERENZE

SENSIGUSTO/OLFATOVISTA/UDITOTATTO

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TALENTO, CREATIVITÀ, GUSTO, CULTURA, STRUMENTI

Grafico

Chef Comunicazione VisivaStile, visione, colori

Cucina (es.: Molecolare)Decostruzione e ricostruzione

Cucina MolecolareTexture, materia e concept

Comunicazione VisivaDecostruzione e ricostruzione

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Comunicazione visiva: le 20 regole

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Evita uno schema di colore monocromaticoFai risaltare i colori più brillanti delle verdure.Tieni conto della consistenza. “Preoccupati di cucinare bene il cibo in modo che esca della giusta consistenza.”Fai esperimenti con forme interessanti. Ad esempio, tagliare le verdure in forme interessanti può fare in modo che ciò che è semplice diventi speciale.In caso di dubbio, scegli i piatti bianchi, che non competono visivamente con il cibo che stai servendo.Essi forniscono il contrasto, rendendo i colori più brillanti e la consistenza più interessante.Visualizza il piatto finito. Considera come presentare la portata principale in relazione ai contorni.Limita le dimensioni delle porzioni. Riempi con il cibo solo due terzi circa di ciascun piatto. Il resto della portata deve essere lasciato vuoto.Segui la “regola del dispari”. Avere un numero dispari di elementi su un piatto è visivamente più attraente che averne un numero pari.

(abstract via http://it.wikihow.com/Impiattare)

Regole per impiattare

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Gioca con differenti texture. Creare un contrasto fra le diverse consistenze è un buon modo per attirare l'attenzione.Metti degli strati di alimenti per aggiungere altezza.Tieni il passo con le tendenze di stile alimentare. ...tieniti aggiornato leggendo riviste o siti specializzati che si occupano di cibi in modo da essere sempre informato delle tendenze attualiRendi delizioso l’aspetto della pasta.Presenta i piatti "marrone" in modo appetitoso. A seconda del profilo di sapore della zuppa o dello stufato, considera l'aggiunta di timo tritato, pezzi fritti di salvia, erba cipollina tritata o un'altra erba verde per ravvivare il piatto.Migliora l’aspetto dei dolci che sono più buoni di quanto non appaiano

(abstract via http://it.wikihow.com/Impiattare)

Regole per impiattare

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Layout e impatto visivo per coinvolgere Disposizione e impatto visivo per coinvolgere

Grafica Cucina

Colori per generare Emozione Colori e sapori per generare EmozioneDisposizione degli elementi Disposizione degli elementiContrasto per costruire gerarchia visiva Contrasto per mettere in risalto elementi e saporiLinee, Forme e dettagli per impreziosire Forme e disposizione (impiattamento) per incuriosirePennelli e texture per arricchire Strisce (pennellate) e Texture (salse, spezie, ecc..) per arricchireAdd: Pattern, 3D ed elementi astratti Add: modellazione dei cibi, trama e proprietà degli alimentiGriglie: bilanciamento, vuoto creativo, ecc..Tonalità, luci e filtri Colore e forma del piatto, Tonalità, Spezie

Impiattamento, Bilanciamento dei sapori

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Massimo Nava aka Artlandis Art Director, Social Media Manager, Teacher & Digital Artist

GRAZIE! :)Social Keyword: Artlandis

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