Situato nel cuore delle “Fens”, Cambridgeshire, Inghilterra, Elgood & Sons Ltd è un’azienda familiare produttrice di birra.
Sede di Elgood’s è il North Brink Brewery, uno dei primi birrifici dell’era georgiana costruito fuori Londra e fondato nel 1795. Nel 1878, fu trasferito alla famiglia Elgood, e continua ad esserlo oggi, gestito dalla quinta generazione della famiglia, la quale mantiene la tradizione adattandola con audacia alla modernità del XXI secolo.
Il North Brink Brewery si trova sulla riva settentrionale del fiume Nene, nel centro di Wisbech, città del Cambridgeshire. La classica facciata georgiana mostra il suo aspetto storico, e nel corso degli anni Elgood’s è rimasto fedele ai metodi di birrificazione tradizionali, contemporaneamente avanzando nel mondo del progresso per permettere la produzione di una completa gamma di birre in grado di soddisfare tutti i gusti odierni.
Elgood’s è stato a lungo un devoto sostenitore del tradizionale sistema britannico degli stabilimenti vincolati, e opera attualmente in 36 pub, tutti a un raggio di 96 km dal birrificio, includendo parte delle vicine contee del Lincolnshire e del Norfolk, oltre che al suo centro nel Cambridgeshire.
L’azienda ha anche istituito un sempre più popolare business di commercio libero per tutta la regione dell’Anglia orientale, e in più i grossisti trasportano le birre Elgood’s all’interno della nazione.
CHI SIAMO
Black Dog | 3,6% vol.Una premiata ale tradizionale, scura e leggera. Il giusto equilibrio tra malto e luppoli dà un piacevole aroma e gusto e un favoloso sapore amaro tostato.
La Black Dog è una ale tradizionale, scura e delicata, con un contenuto alcolico del 3,6 % vol. Vanta numerosi premi CAMRA ed è rinomata nel libero commercio. È una birra ben equilibrata con un corposo sapore tostato.
L’uso di malto cristallino, orzo tostato e liquirizia regala un profondo sapore di base, che è bilanciato dai luppoli Fuggles come unica varietà.
Piatto da abbinarePasticcio di carne
Disponibile in bottiglie da 500 ml e in fusti
STILE Traditional Dark Mild TIPOLOGIA Birra SpecialeCOLORE NeroPROFUMO TostatoGUSTO Dolce Intenso TostatoMALTO Pale Ale, Malto di Grano, Orzo Tostato, Malto Cristallino & Zucchero InvertitoLUPPOLI Fuggles
AMARO
DOLCE
IBU 26
GRADI 9,2PLATO
Cambridge Bitter | 3,8% vol.Caratterizzata da un aroma maltato e fruttato e da un piacevole sapore e un retrogusto amaro, la Cambridge Bitter è la principale birra del marchio, con un volume alcolico di 3,8%.
Una bitter dalle tonalità mogano con un giusto equilibrio di malto e luppolo che permette il suo consumo continuato. Il migliore malto Pale Ale (preparato con orzo Maris Otter) viene mescolato con frumento maltato, zucchero invertito e una piccola quantità di orzo tostato, per garantire il colore omogeneo.
I luppoli usati sono gli inglesi Fuggles e Challenger, una fusione che dà alla birra il pieno carattere luppolato.
Piatto da abbinare Vassoio di formaggi, pane e sottaceti
Disponibile in bottiglie da 500 ml e in fusti
STILE Best Bitter TIPOLOGIA Birra SpecialeCOLORE Fulvo Ambrato PROFUMO Luppolato & Estere Leggero GUSTO Intensa combinazione di malto e luppoloMALTO Pale aleLUPPOLI Fuggles & Challenger
AMARO
DOLCE
IBU 30
GRADI 9,5PLATO
Golden Newt | 4,1% vol.Caratterizzata da un colore chiaro e da un cospicuo sapore luppolato e retrogusto deciso, la Golden Newt è una birra bitter chiara, ideale per un consumo continuato e dal volume alcolico di 4,1 %.
La birra possiede un prevalente carattere luppolato; la ricetta usa una fusione di Fuggles, Goldings e Cascade che risalta il delicato gusto e aroma luppolato. Il Cascade regala inoltre un piacevole sapore agrumato.
Per ottenere questa birra saporita, abbiamo utilizzato il malto chiaro di alta qualità Maris Otter. L’uso generoso del luppolo tardivo domina sul sapore del malto e risulta in una pinta amabile.
Piatto da abbinareFish and Chips
Disponibile in bottiglie da 500 ml e in fusti
STILE Golden Ale TIPOLOGIA Birra SpecialeCOLORE DoratoPROFUMO Luppolato Agrumi Pompelmo GUSTO Delicato di luppoli e agrumi MALTO Pale aleLUPPOLI Fuggles, Goldings & Cascade
AMARO
DOLCE
IBU 28
GRADI 11,4PLATO
Double Swan | 4,5% vol.Vari luppoli inglesi e il sapore deciso del malto si mescolano in un intricato equilibrio che regala alla Double Swan le sue caratteristiche note speziate e di miele.
Piatto da abbinareChilli
Disponibile in bottiglie da 500 ml e in fusti
STILE Pale AleTIPOLOGIA Birra SpecialeCOLORE Biondo Paglia ChiaroPROFUMO Luppolo Floreale, miele dolce/spezieGUSTO Fusione di luppolo e malto dolce con tocchi di miele MALTO Pale Ale & grano maltatoLUPPOLI Challenger, Progress, Sovereign, Goldings
AMARO
DOLCE
IBU 32
GRADI 11,4PLATO
A.B.V. 5.5%
Warrior | 5,5 % vol.Strong Ale inglese dal gusto intenso e fruttato, con un sapore luppolato deciso e tracce di luppolo piccante distinguibili nel suo aroma.
Piatto da abbinarePiatti di Manzo e Selvaggina e Formaggi Forti.
Disponibile in bottiglie da 500 ml e in fusti
STILE Extra Special Bitter TIPOLOGIA Birra SpecialeCOLORE Ambrato IntensoPROFUMO Luppoli e tocchi speziatiGUSTO Malto fruttato intenso e ben equilibrato e luppolo amaro e speziatoMALTO Malto Pale Ale, Malto Ambrato, Malto Cristallino e Zucchero InvertitoLUPPOLI Fuggles, Challenger, Goldings
AMARO
DOLCE
IBU 36
GRADI 13,5PLATO
Imperial Stout
Talon | 6,6% vol.Dal sapore intenso e corposo maltato scuro con tocchi di liquirizia e un retrogusto tostato deciso, arricchito dall’intenso aroma di cicoccolato.
Piatto da abbinareBudino al cioccolato
Disponibile in bottiglie da 330ml e in fusti
STILE Imperial StoutTIPOLOGIA Birra SpecialeCOLORE NeroPROFUMO Espresso & liquiriziaGUSTO Caffè tostato/cioccolato liquirizia MALTO Pale Ale, Cioccolato, Ambrato & Scuro LUPPOLI Challenger
AMARO
DOLCE
IBU 45
GRADI 16,1PLATO
Coolship bionda | 6,0% vol.La Sour Ale Coolship di Elgood viene fermentata usando metodi tradizionali e attrezzature di fabbricazione originali. La fermentazione spontanea viene iniziata nei nostri unici contenitori doppi, detti coolship.
Un lungo periodo di fermentazione e maturazione in speciali serbatoi permette ai lieviti selvaggi naturali, combinati con la quercia, di creare il suo sapore fruttato pungente. Un’autentica Sour Ale inglese.
Piatto da abbinareFormaggi erborinati e crackers
Disponibile in bottiglie da 500 ml e in fusti
STILE Sour Ale in stile lambico TIPOLOGIA Birra SpecialeCOLORE Biondo luminosoPROFUMO Limone fruttato, tocchi di quercia GUSTO Aspro, quercia fruttataMALTO Malto Pale Ale & GranoLUPPOLI Styrian Golding Invecchiato IBU N/AGRADI 14PLATO
A.B.V. 4.7%
Cambridge IPA | 4,7% vol.Una classica Ale inglese, la fusione di malti Pale Ale, cristallino e ambrato regala una birra morbida con un sapore maltato corposo e tocchi di biscotti secchi. I luppoli sono una combinazione di 4 varietà inglesi e l’amarezza è bilanciata dalle note di malto fruttato. Un retrogusto lungo è complimentato dall’aroma di luppolo che possiede un tocco speziato.
Piatto da abbinareCurry di verdure
Disponibile in bottiglie da 500ml e in fusti
STILE IPATIPOLOGIA Birra SpecialeCOLORE Ambrato medio PROFUMO Aroma di luppolo agrumatoGUSTO Malto corposo con note fruttate MALTO Pale Ale, Ambrato, CristallinoLUPPOLI Challenger, Northdown, Target & Cascade
AMARO
DOLCE
IBU 60
GRADI 11,6PLATO
Gamma Cambridge
Cambridge IPA Black | 4,7% vol.Una IPA in chiave moderna con l’aggiunta di un carattere tostato e un cospicuo odore di luppolo fruttato. Basata sulla nostra IPA in stile inglese, la fusione di malti Pale Ale, cristallino e ambrato regala una birra levigata con un caratteristico sapore di malto scuro grazie all’ulteriore utilizzo di orzo tostato e malti colorati.
Piatto da abbinareChilli
Disponibile in bottiglie da 500ml
STILE IPA NeraTIPOLOGIA Birra SpecialeCOLORE Nero/rossoPROFUMO Malto tostato e intenso aroma luppolatoGUSTO Corposo ricco tostato con note fruttate MALTO Pale Ale, Ambrato, CristallinoLUPPOLI Challenger, Northdown, Target & Cascade
AMARO
DOLCE
IBU 60
GRADI 11,6PLATO
STILE Birra di frumento fruttatoTIPOLOGIA Birra SpecialeCOLORE DoratoPROFUMO Mela e un toco di Vaniglia GUSTO Dolce, MelaMALTO Pilsner dal colore chiaro & Frumento Maltato LUPPOLI Saaz & Styrian GoldingIBU N/A
GRADI 10PLATO
STILE Birra di frumento alla fruttaTIPOLOGIA Birra SpecialeCOLORE Rosso AccesoPROFUMO CHERRY (CILIEGIA) GUSTO Ciliegia aspra addolcitaMALTO Pilsner dal colore chiaro & Frumento Maltato LUPPOLI Saaz & Styrian GoldingIBU N/A
GRADI 9PLATO
Birra al frumento Apple and Vanilla (Mela e Vaniglia) | 4,0% vol.Abbiamo incorporato succo di mela naturale con la nostra birra di frumento di ispirazione belga per creare una rinfrescante, e leggermente frizzante, birra alla mela e vaniglia.
Il dolce aroma della mela, combinato con un pizzico di erbe e vaniglia, contribuisce a creare un sapore unico.
Piatto da abbinareArrosto di maiale
Disponibile in bottiglie da 300ml e in fusti
Gamma Q.E.
Birra di frumento al Cherry (Ciliegia) | 3,6% vol.La nostra birra di frumento di ispirazione belga è stata unita alla Ciliegia e al Lampone per creare una rinfrescante e leggermente frizzante birra alla Ciliegia dal sapore unico.
Piatto da abbinareTorta Black Forest
Disponibile in bottiglie da 300ml e in fusti
Rossa Inglese - Strong Ale Rossa | 8,7% vol.Una ale rossa dal sapore maltato intenso, con forti note fruttate e di uvetta sottolineate dall’aroma e dall’amarezza del luppolo inglese.
Piatto da abbinarePiatti di manzo, Stufati
Disponibile in fusti
Bionda Inglese - Strong Ale Bionda | 8,7% vol.Una strong ale fruttata dal sapore semplice, con note di luppolo fresco sottolineate dalla dolcezza di questa ale dall’alto volume alcolico.
Piatto da abbinareFrutti di mare, Pesce
Disponibile in fusti
B L O N D E A L EA.B.V. 8.7%
R E D A L EA.B.V. 8.7%
STILE Strong Ale RossaTIPOLOGIA Strong AleCOLORE Rosso/AmbratoPROFUMO Maltato intensoGUSTO Caldo, Fruttato di uvettaMALTO Malto Pale Ale, Malto Cristallino, Orzo Tostato LUPPOLI Challenger, Fuggle GoldingsIBU 50
GRADI 21,1PLATO
STILE Strong Ale Bionda TIPOLOGIA Strong AleCOLORE ChiaroPROFUMO Luppoli, note di miele GUSTO Luppolato rinfrescante e forteMALTO Malto Pilsner, Malto Pale Ale, Malto Ambrato LUPPOLI Saaz, FuggleIBU 43
GRADI 21,1PLATO
www.elgoods-brewery.co.uk
PREMI | SOLO UN PICCOLO ASAGGIO DEI NOSTRI NUMEROSI PREMI
1998
BLACK DOG PREMIO C.A.M.R.A.
BIRRA IN BARILE
1999
GREYHOUND STRONG BITTER
MEDAGLIA D’ORO PREMIO C.A.M.R.A. PETERBOROUGH
2000
WENCESLAS WINTER WARMER
MEDAGLIA D’ARGENTO PREMIO C.A.M.R.A.
NORWICH
2003
NORTH BRINK PORTER PREMIO D’ORO
C.A.M.R.A. INVERNALE CAMBRIDGE
2005
GOLDEN NEWT MEDAGLIA DI BRONZO
S.I.B.A REGIONE ORIENTALE
2006
CAMBRIDGE BITTER MEDAGLIA D’ORO
G.B.B.F. EARLS COURT
2009
GOLDEN NEWT BIRRA IN BOTTIGLIA
S.I.B.A. D’ORO
2011
BLACK DOG PREMIO C.A.M.R.A.
DELL’ANGLIA ORIENTALE BIRRA LEGGERA IN
BARILE2012
GOLDEN NEWT GOLDBIRRA IN BOTTIGLIA
S.I.B.A. 2012
2013
WARRIOR BIRRA IN BOTTIGLIA
REGIONALE ORIENTALE S.I.B.A