Consu-MIOsservatorio sui consumi delle famiglie residenti nel comune di Milano
Milano, 16 Luglio 2014
Edizione 2013
Metodologia e caratteristiche del
campione
2
Impianto metodologico
3
• L’edizione 2013-2014 analogamente all’edizione precedente è stata strutturata affiancando al campione di cittadini ITALIANI un campione di cittadini STRANIERI, suddivisi per le principali etnie: Europa, Africa, America Latina e Asia.
• La TECNICA DI RILEVAZIONE, come nelle edizioni precedenti, è stata MISTA ed è consistita nell’AUTOCOMPILAZIONE di un questionario CARTACEO o ONLINE, attraverso l’invio di un link via WEB.
• La raccolta delle informazioni è stata effettuata attraverso 2 questionari differenziati: il DIARIO degli Acquisti (per le spese più ricorrenti) e il RIEPILOGO delle SPESE (per gli acquisti intercorrenti in un lasso di tempo variabile, ultimo mese oppure ultimo anno).
• La rilevazione si è protratta per un periodo di 12 mesi (da Maggio 2013 ad Aprile 2014), senza soluzione di continuità.
NOTA: per cittadini «italiani» e cittadini «stranieri» si intendono sempre tutti i residenti nel comune di MILANO.
Metodo di campionamento
4
La dimensione campionaria totale è di 913 interviste: 739 famiglie di cittadini italiani e 174 famiglie di cittadini stranieri.
• Il metodo di campionamento utilizzato: stratificato multistrato, a partire dalle liste anagrafiche del Comune di Milano.
• Il campione è stato quindi stratificato per le seguenti variabili:
• Età dell’intestatario del foglio famiglia
• Numero di Componenti del nucleo familiare
• Anello territoriale di residenza
NOTA: per cittadini «italiani» e cittadini «stranieri» si intendono sempre tutti i residenti nel comune di MILANO.
Il campione: le principali caratteristiche delle famiglie
5BASE: Totale Intervistati
64
36
uomo donna
Sesso della persona di riferimento Età della persona di riferimento
Totale Italiani+Stranieri
Fino a 34 anni
35-49 anni 50-64 anni 65+ anni
14
3224
30
Anello di residenza
7
38
55
CentroSemicentroPeriferia
Numero di componenti
1 2 3 4 5+
47
26
14 112
Valori percentuali
6
Tipo di campione
81
19
Italiani Stranieri
Italiani Stranieri
65 62
35 38
Donna Uomo
Sesso della persona di riferimento
Età della persona di riferimento
Italiani Stranieri10
3428
4725
1937
65 anni +
50-64 anni
35-49 anni
fino a 34 anni
Le famiglie di cittadini stranieri sono mediamente
più giovani
Valori percentuali
BASE: Totale Intervistati
Il campione: le principali differenze tra famiglie milanesi italiane e straniere
Il campione : principali caratteristiche socio demografiche
7BASE: Totale Intervistati
Tipologia di famiglia(italiane e straniere)
Valori percentuali
Single di età inferiore ai 65 anni
Single di 65 anni o più
Nuclei senza figli con persona di riferimento di età inf. 65 anni
Nuclei senza figli con persona di riferimento in età 65 anni o più
Nuclei con 1 figlio a carico
Nuclei con 2+ figli a carico
Nuclei con figli NON a carico
33
13
11
13
14
11
5
SINGLE: 46%
NUCLEI SENZA FIGLI: 24%
NUCLEI CON FIGLI: 30%
Caratteristiche dell’abitazione
8
Superficie netta dell’abitazione
76 mq
Affitto o subaffitto;
33Proprietà;
60
Usufrutto o uso
gratuito; 7
Titolo di godimento dell’abitazione
Affitto o subaf -fitto; 22 Proprietà;
74Usufrutto o uso gra-
tuito; 4
Affitto o subaf -fitto; 79
Proprietà; 5
Usufrutto o uso gra-tuito; 16
Superficie netta: 81 mq Superficie netta: 57 mq
Famiglie di cittadini Italiani Famiglie di cittadini stranieri
9
Condizione professionale della persona di riferimento
53
23
42
Occupato
Disoccupato
Casalinga
Studente
Pensionato
Famiglie di cittadini Italiani
Le famiglie di cittadini italiani sono caratterizzate
da una componente elevata di pensionati
(*) In servizio di leva, inabili, in altra condizione
Valori percentuali
BASE: Totale Intervistati
Famiglie di cittadini stranieri
85
13 1 1 OccupatoDisoccupatoCasalingaStudentePensionatoAltra condizione*
Il campione: le principali differenze tra famiglie milanesi italiane e straniere
Dati di ScenarioParte Prima:
La situazione finanziaria delle famiglie milanesi
10
53
47
Il reddito familiare e i percettori nelle famiglie milanesi
11
BASE: Totale Intervistati
Quante sono in totale le persone della sua famiglia,lei incluso, che percepiscono un reddito da lavoro, da pensione, rendita?
58
42
1 percettore 2+ percettori
In quale delle seguenti classi è compreso il reddito annuo netto della sua famiglia?
Totale Italiani+Stranieri
Totale Italiani
Totale Stranieri
26
19
56
28
26
37
36
43
7
10
12
fino a 15mila euro 15-25mila euro 25-50mila euro >50mila euro
Il 45% degli italiani è al di sotto di 25mila euro.
La quota sale al 93% per i cittadini stranieri
Valori percentuali
ISTAT: Reddito medio disponibile aggiustato pro-capite (*) Eur: 21.207
(*) Rapporto tra il reddito disponibile delle famiglie aggiustato (ovvero inclusivo del valore dei servizi in natura forniti dalle istituzioni pubbliche e senza fini di lucro) e il numero totale di persone residenti (in euro) – Istat Conti Nazionali
Famiglie di cittadini Italiani Famiglie di cittadini stranieri
TOTALE
80
20
Significativo incremento delle famiglie italiane che intendono risparmiare nell’anno in corso
12BASE: Totale Intervistati
Totale Italiani+Stranieri
Totale Italiani
Totale Stranieri
63
62
70
37
38
30
lo spenderemo tutto per consumi familiari ne risparmieremo una parte
Come crede che la sua famiglia utilizzerà il reddito complessivo dell’anno in corso? Valori percentuali
% di reddito che si intende risparmiare
16%
17%
12%
30%
30%
30%
Dato 2012
16%
16%
19%
Due terzi delle famiglie si aspettano un decremento del reddito principalmente per una riduzione della retribuzione
13
Rispetto all’anno precedente, lei ritiene che il reddito complessivo annuo della sua famiglia …
7
59
34
aumenterà
invariato
diminuirà
Totale Italiani+Stranieri
7
58
35
Totale Italiani
6
66
28
Totale Stranieri
Per quali motivi si ritiene che il reddito diminuirà? (motivazioni principali)
Riduzione retribuzione, compenso o profitto:
Perdita del lavoro o Cassa integrazione:
52%
31%
52%
23%
53%
73%
Totale Italiani+Stranieri Totale Italiani Totale Stranieri
Valori percentuali
BASE: Totale Intervistati
Aumento dei prezzi/costo della vita: 15% 18% -%
Mutate condizioni di lavoro altri componenti: 11% 12% 7%
Cambio lavoro: 8% 7% 11%
In aumento rispetto al 2012 (2%)
Le spese impreviste rappresentano un problema specialmente per le famiglie milanesi di nazionalità straniera
14Spese di una certa entità creerebbero difficoltà
per oltre la metà dei cittadini italiani
2012
1.000 Euro 10.000 Euro
78
43
85
5148
6
1.000 Euro 10.000 Euro
79
37
84
4556
4
Totale Italiani+Stranieri Totale Italiani Totale Stranieri
Importante flessione di 42 punti rispetto alla
possibilità di far fronte ad una spesa imprevista di
1.000 euro
SI%Valori
percentuali2013
La sua famiglia sarebbe in grado di far fronte a spese impreviste di un ammontare approssimativo di 1.000 euro? E di 10.000 Euro?
Finanziamenti sottoscritti dalle famiglie milanesi negli ultimi 12 mesi
15BASE: Totale Intervistati
Negli ultimi 12 mesi ha sottoscritto qualcuna delle seguenti forme di finanziamento? Possibile risposta multipla
Totale Italiani+Stranieri Totale Italiani Totale Stranieri
Base: Totale intervistati 915 741 174
Almeno 1 forma di finanziamento 24 20 38Prestito da parenti / amici 17 13 35Prestito personale/ cessione del quinto dello stipendio
6 7 2
Credito al consumo 3 3 2
Nessuna forma di finanziamento 76 80 62
Valori percentuali
Italiani che sono riusciti a risparmiare nel 2012
Italiani che non sono risuciti a risparmiare nel 2012
3
20
Tra coloro che sono dovuti ricorrere al prestito da parenti ed amici prevalgono coloro che non sono riusciti a risparmiare
16
Il contesto:
Apr-10
Jun-10
Aug-10Oct-
10
Dec-10
Feb-11
Apr-11
Jun-11
Aug-11Oct-
11
Dec-11
Feb-12
Apr-12
Jun-12
Aug-12Oct-
12
Dec-12
Feb-13
Apr-13
Jun-13
Aug-13Oct-
13
Dec-13
Feb-14
Apr-14
Jun-1450
60
70
80
90
100
110
120
130
Clima di Fiducia dei consumatori
Clima Economico G20 Mexico CityCrescono le preoccupazioni per il futuro dell’eurozona
Riforma Fornero –Incontri positivi Governo ,Sindacati , Confindustria su tematiche art. 18 e ammortizzatori sociali
Il clima di fiducia nel primo semestre del 2014 mostra una sensibile ripresa
17Dato nazionale Fonte: ISTAT
Anno 2010 Anno 2011 Anno 2012 Anno 2013
Media: 95,9
Media: 86,5
Numeri Indice
Anno 2014
PERIODO DI RILEVAZIONE
18
Indice del valore delle vendite del commercio fisso al dettaglioValori destagionalizzati, indicizzati – base 2010=100
Fonte ISTAT
Andamento dell’inflazione
90
92
94
96
98
100
102
104
106
108
110
totale alimentare
Fonte ISTAT
Nov
-11
Jan-
12
Mar
-12
May
-12
Jul-1
2
Sep-
12
Nov
-12
Jan-
13
Mar
-13
May
-13
Jul-1
3
Sep-
13
Nov
-13
Jan-
14
Mar
-14
May
-14
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
3.3
3.2
3.3
3.23.1
3.2
2.5 2.2
1.6
1.1
1.2
0.9 0.7 0.70.50.4 0.5
variazioni % tendenziali, al lordo dei tabacchi
Variazioni % mese su stesso mese anno precedente
Negli ultimi anni si assiste ad una forte sofferenza del settore del commercio non alimentare, in parte spiegabile dall’andamento dei prezzi
PERIODO DI RILEVAZIONE
PERIODO DI RILEVAZIONE
19
Dati di ScenarioParte Seconda:
La spesa delle famiglie milanesi
L’evoluzione della spesa mensile a Milano
20
FONTE: per i dati 2007-2011 CAMERA DI COMMERCIO DI MILANO – Indagine sui consumi delle famiglie milanesi
Fonte per i dati 2012 e 2013 – Indagine sui consumi delle famiglie Milanesi Rilevazione Ipsos
Spesa media mensile città di Milano
Anno 2007 Anno 2008 Anno 2009 Anno 2010 Anno 2011 Anno 2012 Anno 2013€ 2,650
€ 2,750
€ 2,850
€ 2,950
€ 3,050
€ 3,150
€ 3,250
€ 2,875 € 2,871€ 2,870
€ 2,977
€ 2,951
€ 3,068
€ 2,874
+3,7%
+3,9%
Di cui mutuo 70€Di cui mutuo 125€ Di cui mutuo 94€
Di cui mutuo 90€
Di cui mutuo 88€
Di cui mutuo 106€
-6,3%
Di cui mutuo 68€
Quanto si spende a Milano ogni mese?
21BASE: Totale Intervistati
Il 62% dei cittadini italiani (dato in calo rispetto al 2012) ed il 70% dei cittadini stranieri ritiene che spenderà tutto il reddito
del 2013 in consumi
La spesa mensile rilevata per i consumi (alimentari e non) è pari a:
€ 399
€ 2.475
€. 2.874
Beni alimentari
Beni NON alimentari
Spesa MENSILE TOTALE
(incluso mutuo)
22BASE: Totale Intervistati
Nel 2013, rispetto all’anno precedente, la spesa complessiva della sua famiglia è aumentata, rimasta invariata oppure diminuita?
Totale Italiani+Stranieri Totale Italiani Totale Stranieri
24 28
7
49 45
68
27 27 25
Diminuita
Invariata
Aumentata
Valori percentualiDifferenza Aumentata vs Diminuita
-3 (+ 11 nel 2012)
+1 (+17 nel 2012)
-18 (-18 nel 2012)
In contrazione il numero di famiglie la cui spesa complessiva è aumentata rispetto all’anno precedente
23BASE: Totale Intervistati
Nel 2013, rispetto all’anno precedente, la spesa complessiva della sua famiglia è aumentata, rimasta invariata oppure diminuita?
Totale Italiani+Stranieri
24
49
27
Diminuita
Invariata
Aumentata
Valori percentuali
Differenza Aumentata vs Diminuita
-3 (+ 11 nel 2012)
PERCHE’?
PERCHE’?
Aumento dei prezzi / delle tasse
Maggiori o nuove spese / spese straordinarie
La razionalizzazione di alcuni costi ha aumentato la capacità di spesa
Modifiche nel numero di componenti della famiglia
Sono migliorate le condizioni economiche della famiglia
36
12
11
9
8
Perche' sono diminuite o diminuiranno a breve le entrate complessive della famiglia
Per far fronte ad eventuali spese impreviste
Per il timore che possano ridursi in futuro le entrate della famiglia
Per incrementare il risparmio familiare
In previsione di maggiori spese gia' programmate
52
41
40
32
18
La diminuzione della spesa è dovuta a limiti effettivi delle famiglie e alla crescente attenzione al risparmio
24BASE: Totale Intervistati
Nel 2013, rispetto all’anno precedente, per i seguenti prodotti, la sua famiglia ha:
Pane Frutta e verdura Pasta Pesce Carne Abbigliamento e calzatura
75 71 7053 51
40
18 19 1935 32
38
5 8 35
4 24 155 12
Sostituito il prodotto (ad es. carne di maiale al posto di quella di vitello) non modificando la quantita'
Scelto prodotti di qualita' inferiore riducendo la quantita'
Scelto prodotti di qualita' inferiore non riducendo la quantita'
Limitato l'acquisto non diminuendo la qualita'
Continuato ad acquistare come o piu' di prima per quantita' e qualita'
Valori percentuali
Seguendo il trend dell’anno scorso, tra i generi alimentari il pesce e la carne sono i prodotti che sono stati più ridimensionati, unitamente alle spese per abbigliamento e calzature
LEGENDADifferenza di 2/4 p.p. rispetto al 2012
Differenza di oltre 4 p.p. rispetto al 2012
Differenza di -2/-4 p.p. rispetto al 2012
Differenza di oltre -4 p.p. rispetto al 2012
Carne, pesce ed abbigliamento le categorie di spesa il cui acquisto è stato maggiormente limitato senza rinunciare alla qualità
25
Dati di ScenarioParte Seconda:
Le abitudini di spesa delle famiglie milanesi
Abitudini di spesa: dove acquistano i milanesi
26BASE: Totale Intervistati
La sua famiglia dove effettua solitamente gli acquisti di generi alimentari, prodotti per la pulizia della casa, prodotti per il bucato, le stoviglie …?
Totale Italiani Stranieri
74 7854
12 12
14
9 6
20
3 2 112 2 1
Mercato comunale, ambulante, bancarella
Negozio tradizionale
Hard Discount
Ipermercato
Supermercato
Centro Semicentro PeriferiaMercato comunale - 2 2Negozio tradizionale 14 2 3Hard Discount 10 10 8Ipermercato 13 8 15Supermercato 63 78 72
Abitudini di spesa: metodi di pagamento
27BASE: Totale Intervistati
Prevalentemente la sua famiglia con quali modalità effettua i pagamenti?
Totale Italiani Stranieri
43 36
71
41 44
2615 19
31 1
Assegno
Carta di credito
Bancomat
Contanti
Centro Semicentro PeriferiaContanti 34 43 44Bancomat 47 41 39Carta di credito 16 15 16Assegno 3 1 1
28
198
73
Sì, negli ultimi 12 mesi
Si in futuro
No
La sua famiglia, negli ultimi 12 mesi ha acquistato beni usati o li acquisterà in futuro?
BASE: Totale Intervistati
Risparmio economico
Educazione al recupero
96%
60%
Irreperibilità di certi beni 30%
MOTIVAZIONI (molto + abbastanza)
Base: hanno acquistato / acquisteranno beni usati
Totale
169
75
95%
68%
32%
Italiani
326
62
98%
38%
26%
StranieriDato 2012
84% 86% 74%
Principalmente perMEZZI DI TRASPORTOLIBRI E DISCHI
Principalmente perMEZZI DI TRASPORTOLIBRI E DISCHI
Principalmente perELETTRONICAVESTITI
In aumento le famiglie che hanno acquistato o acquisteranno beni usati soprattutto per esigenze di risparmio
29
387
55
Sì, negli ultimi 12 mesi
Si in futuro
No
La sua famiglia, negli ultimi 12 mesi ha acquistato beni tramite internet o li acquisterà in futuro?
BASE: Totale Intervistati
Biglietti aerei
Libri, dischi
82%
42%
Elettronica 40%
TOP 3 ACQUISTI
Base: hanno acquistato / acquisteranno beni su internet
Totale
427
51
81%
45%
42%
Italiani
196
75
91%
23%
Stranieri
15%
Biglietti aerei
Libri, dischi
Elettronica
Biglietti aerei
Elettronica
Libri, dischi
Quasi la metà degli italiani effettua acquistisu internet. Dato in crescita rispetto allo scorso anno
Dato 2012
64% 62% 71%
Il reddito e l’età spiegano lo stile di consumo e di acquisto delle famiglie
30BASE: Totale Intervistati - Mappa delle corrispondenze – Varianza spiegata 73%
ATTENZIONE ALLE ETICHETTE
CI PIACE ACQUISTARE
PRODOTTI A KM ZERO
ACQUISTARE PRODOTTI DEL MERCATO EQUO - SOLIDALECI FA SENTIRE SODDISFATTI
PRIVILEGIAMO L'ACQUISTO DEI PRODOTTI DI MARCA
SIAMO MOLTO INTERESSATI ALL'AUTO ELETTRICA E ALLO SVILUPPO DI QUESTA
TECNOLOGIA
ACQUISTIAMO NEI MERCATI RIONALI
STIAMO MOLTO ATTENTI AGLI SCONTI E ALLE OFFERTE SPECIALI
SI CERCA SEMPRE DI FARE PIU' ECONOMIA POSSIBILE
ACQUISTIAMO IN UN CENTRO COMMERCIALE
LE CONFEZIONI DEI PRODOTTI DOVREBBERO ESSERE RIDOTTE
AL MINIMO
PER I NOSTRI SPOSTAMENTI USIAMO PREVALENTEMENTE I MEZZI PUBBLICI
QUANDO VEDIAMO UN NUOVO PRODOTTO, CI INTERESSA PROVARLO
FARE ACQUISTI E' UNA DELLE COSE CHE CI PIACCIONO DI PIU'
CI PIACE ACQUISTARE PRODOTTI CHE CI DISTINGUANO DAGLI ALTRI
PREFERIAMO I PRODOTTI BIOLOGICI, SENZA OGM
DISTINTIVITA’
UNIFORMITA’
RISPARMIO SOSTENIBILITA’
Il reddito e l’età spiegano lo stile di consumo e di acquisto delle famiglie
31BASE: Totale Intervistati - Mappa delle corrispondenze – Varianza spiegata 73%
Monogenitori
Single di 65 anni ed oltre
Spesa aumentataItaliani<15.000 €15.000-30.000 €
30.000-50.000 €50.000-70.000 €
>70.000 €
Stranieri
65+ anniCentroCoppia senza figli
Coppia con figli
Semicentro
Periferia
Single di età < 65 anni
fino a 34 anni
Spesa invariata
Spesa diminuita
35-64 anni
DISTINTIVITA’
UNIFORMITA’
RISPARMIO SOSTENIBILITA’
La spesa mensile delle famiglie milanesi
32
La spesa delle famiglie milanesi in trend
33
2009 2010 2011 2012 2013
2,776 2,887 2,863 2,962 2,806
94 90 88 106 68
Mutuo
Totale al netto della spesa per il mutuo-5,3%
Valori assoluti €
34
Milano
Lombardia
Nord
Italia
399
460
458
461
2,407
2,314
2,236
1,898
Spesa Alimentare Spesa Non Alimentare
Dati Istat 2013(al netto della spesa per mutui)
14%86%
17%83%
20%80%
Composizione
Valori assoluti €
Quanto spendono le famiglie milanesi rispetto al resto d’Italia per beni alimentari e non
17%83%
La spesa alimentare e non delle famiglie milanesi in trend
35
2009 2010 2011 2012 2013
422 403 410 433 399
2,354 2,484 2,453 2,529 2,407
Spesa Non Alimentare
Spesa Alimentare
Nota: la spesa è al netto della spesa per mutui
15%85%
15%85%
14%86%
14%86%
Composizione della spesa
Valori assoluti €
14%86%
La spesa delle famiglie milanesi: analisi di dettaglio
36
1 C 2 C 3 C 4+ C
266 456 565 573
1,816
2,669 3,050 3,266
Spesa Non Al-imentare
Spesa Alimentare
Nota: la spesa è al netto della spesa per mutui
13%
87%
Composizione della spesa
Spesa totale per dimensione familiare(media mensile)
2.082italiani stranieri
442 218
2,675
1,267
Spesa Non Al-imentare
Spesa Alimentare
Nota: la spesa è al netto della spesa per mutui
15%85%
Composizione della spesa
Spesa totale per italiani e stranieri(media mensile)
3.117
1.485
3.1253.615
3.839
15%
85%
16%
84%
15%
85%
14%86%
Valori assoluti €
Valori assoluti €
La spesa delle famiglie milanesi: analisi di dettaglio
37
Centro Semicentro Periferia
398 412 391
3,015 2,535 2,242 Spesa Non Al-
imentare
Spesa Alimentare
Nota: la spesa è al netto della spesa per mutui
15%85%
12%88%
14%86%
Composizione della spesa
Spesa totale per anello territoriale(media mensile)
3.413
2.947 2.633
fino 34 anni
35-49 anni 50-64 anni 65+ anni
274 413 464 390
1,672 2,337
2,708 2,586 Spesa Non Al-imentare
Spesa Alimentare
Nota: la spesa è al netto della spesa per mutui
15%85%
14%86%
15%85%
Composizione della spesa
Spesa totale per età della PR(media mensile)
1.9462.750
3.172 2.976
13%87%
Valori assoluti €
38
403
19
119
396
71
189 181
294
71
34
162
353
596
90
410
18
116
415
65
168 156
269
7128
164
376
610
88
433
25
92
443
71
201
129
303
6332
144
375
652
106
399
20
97
434
67
156 115
271
70 37
117
360
661
68
2010 2011 2012 2013
2,977 2,9513068
2874
Spesa totale incluso mutuo(media mensile)
* Canone mensile
Spesa per singole categorie
Valori assoluti €Trend
442
19
108
435
72
182133
302
74 39
133
396
782
80
218
2548
433
47 47 40
13951
28 52
211146
21
Italiani Stranieri
39
* Canone mensile
2013
Spesa per singole categorie :analisi per nazionalità
Valori assoluti €
266
384
49
11783
166
54
8
91
276
502
49
456
482
71
154 137
318
76
15
123
389
791
62
565
478
87
215
142
404
8796
140
453
775
77
573
473
101
232
157
404
95121
173
499
845
145
1 C 2 C 3 C 4+ C
40
* Canone mensile
2013
Spesa per singole categorie :analisi per numero di componenti della famiglia
Valori assoluti €
252
346
47102
79103
51 1564
203
358
29
389
450
60 117 98
258
6617
99
322
569
41
509422
85
191 144
399
8563
161
471
945
155
573 593
102
385
227
473
10198
201
662
1241
153
675 675
135
447
234
597
115 189
320
844
1430
88
<15.000 15.000-30.000 30.000-50.000 50.000-70.000 >70.000
41
* Canone mensile
2013
Spesa per singole categorie :analisi per classi di reddito
Valori assoluti €
Spesa alimentare totale(media mensile)
Pari al 14% della spesa totale
La Spesa Alimentare
42
Pane e cereali
Carne
Pesce
Latte, formaggi e uova
Oli e grassi
Patate, frutta e ortaggi
Zucchero, caffè e drogheria
Bevande
59
79
29
50
9
83
52
38
2013
Pane e cereali14.7% Carne
19.8%
Pesce7.3%
Latte, formaggi e uova12.5%
Oli e grassi2.3%
Patate, frutta e ortaggi20.8%
Zucchero, caffè e
drogheria13.0%
Bevande9.6%
Valori assoluti €
43
Bevande Oli e grassi Carne Latte, formaggi
e uova
Pane e cereali
Zucchero, caffè e
drogheria
Pesce Patate, frutta e ortaggi
-18.7 -17.0 -16.8
-8.3
-3.0-1.3 -0.9
Variazioni % 2013 vs 2012
Spesa alimentare per singole categorie
Calo di tutti i generi alimentari, con bevande, olii e grassi e carne come categorie di spesa più sacrificate
44
Pane e cereali
Carne Pesce Latte, formaggi
e uova
Oli e grassi Patate, frutta e ortaggi
Zucchero, caffè e
drogheria
Bevande
65
88
34
56
10
94
5641
3344
1026
6
38 3527
Italiani Stranieri
442218
Spesa alimentare totale(media mensile)
La spesa alimentare: analisi per nazionalità
Valori assoluti €
45
Pane e cereali
Carne Pesce Latte, formaggi
e uova
Oli e grassi Patate, frutta e ortaggi
Zucchero, caffè e
drogheria
Bevande
3849
1634
6
60
35 28
7091
35
55
11
96
5843
78
122
4967
14
113
6954
89
116
43
76
11
108
81
49
1 componente 2 componenti 3 componenti 4+ componenti266
456565 573
Spesa alimentare totale(media mensile)
La spesa alimentare: analisi per numero di componenti della famiglia
Valori assoluti €
Principali evidenze
46
In un clima di incertezza per il futuro, i Milanesi cercano di risparmiare per sentirsi più tutelati
Complice il protrarsi della crisi, le famiglie milanesi nel 2013 hanno vissuto un periodo di grande incertezza per il futuro che ha favorito un approccio ‘cautelativo’ verso i consumi: laddove possibile si è preferito risparmiare, per poter fronteggiare eventuali spese impreviste.
In crescita il numero di famiglie in grado di sostenere una spesa imprevista di 1.000 €, mentre una spesa di 10.000 € manderebbe in crisi un numero maggiore di famiglie rispetto al 2012.
Si tratta quindi di un ‘recupero di risorse’ finalizzato in parte a far ‘quadrare i conti’ ed in parte all’accumulo, inteso soprattutto come forma di tutela minima per il futuro. Del resto un terzo delle famiglie temeva una diminuzione del reddito complessivo a causa di una riduzione delle entrate o della perdita del posto di lavoro, che ha minacciato soprattutto le famiglie straniere.
In questo clima, non sorprende quindi scoprire che i comportamenti di acquisto e consumo delle famiglie milanesi siano stati improntati non solo da un taglio delle spese (2.874 € di spesa mensile vs 3.068 € nel 2012) ma da un modello di consumo in trasformazione.
In crescita il numero di famiglie che considera l’usato, più per ragioni di risparmio che di educazione al recupero, per quanto quest’ultimo non sia un elemento trascurabile. Anche il tema della sostenibilità è fatto proprio prevalentemente dalle famiglie più abbienti o da quelle in cui la presenza di figli determina una maggiore preoccupazione per il futuro. In crescita anche l’utilizzo del canale on-line.
L’attenzione alle spese non ha determinato tuttavia una completa rinuncia alla qualità: si è preferito piuttosto ridurre la quantità, laddove possibile, continuando a prestare molta attenzione alla marca e alle informazioni riportate sulle etichette, e probabilmente ad evitare sprechi.
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