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10 ricette per la colazione _________________________________________________________ ______ SCENTED LITTLE PLEASURES www.scentedlittlepleasures.blogspot.it
| Date post: | 14-Mar-2016 |
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10 ricette per la colazione_______________________________________________________________
SCENTED LITTLE PLEASURES
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Torta supersoffice all’ananas
3 uova | 140 g di zucchero di canna | 125 g di yogurt bianco o all'ananas | 110 g di olio di semi | 200 g di farina | Una bustina di lievito vanigliato | Un pizzico di sale | Ananas al naturale
Preriscaldate il forno a 180°. Rompete le uova e unitele allo zucchero mescolando con una frusta per uniformare il composto e renderlo leggermente più gonfio e chiaro. Aggiungete poi nell'ordine lo yogurt, l'olio e in ultimo la farina, il sale e il lievito setacciati. Versate l'impasto in una tortiera foderata di carta forno e completate con le fette di ananas in superficie, che affonderanno piano piano. Cuocete per circa 35-40 minuti.
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Brioche all’acqua senza uova
500 g di farina | 150 g di zucchero di canna | 100 g di latte tiepido | 150 g di acqua tiepida | Un pizzico di sale | Un cubetto di lievito | 70 g di burro
Sciogliete il lievito con l’acqua e il latte e mescolate bene. A parte setacciate la farina e unitela allo zucchero e al sale. Unite gli ingredienti secchi e quelli liquidi e iniziate a mescolare. Aggiungete il burro sciolto e impastate per qualche minuto. Coprite il composto con uno strofinaccio umido e lasciate lievitare per un’ora in un luogo caldo e asciutto. Quando l’impasto sarà cresciuto, sgonfiatelo e procedete a formare le brioches: dividetelo in due parti uguali, e stendetele con il mattarello cercando di ottenere una forma sferica, come una pizza. Con un coltello senza seghetto formate dei triangoli della grandezza desiderata, tagliando il cerchio prima in due parti, poi in quattro e così via. Arrotolate i triangoli su se stessi partendo dal lato corto. Appoggiateli su un vassoio, coprite e lasciate lievitare un’altra ora. Nel frattempo accendete il forno a 180° e a lievitazione conclusa cuocete per circa 15-20 minuti.
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Bicchierino energetico3 cucchiai di cereali soffiati croccanti |125 g di yogurt bianco naturale | miele aromatizzato o sciroppo d’acero | mirtilli freschi
Versate i cereali nel bicchiere come base. Mescolate lo yogurt con un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero, poi aggiungetelo ai cereali. Completate con la frutta fresca.
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Sfogliatine al cioccolato e cannella
Un rotolo di pasta sfoglia già pronta | Una tavoletta di cioccolato fondente | Panna fresca | Cannella | Zucchero normale e a velo
Preriscaldate il forno a 180°. Mettete a sciogliere sul fuoco circa 70-80 gr di cioccolato a pezzi con qualche cucchiaio di panna, aggiungete un po' di cannella a piacere e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Srotolate la pasta sfoglia e staccatela dalla carta forno. Cospargete la carta con poco zucchero, poi appoggiateci sopra la pasta e stendete con un mattarello per fare attaccare bene. Con un coltello ricavate dei rettangoli di impasto, e disegnate una linea immaginaria al centro del lato lungo: in una metà, praticate alcuni tagli verticali (lasciando un piccolo margine) nell'altra mettete un bel cucchiaio di crema al cioccolato (lasciando libero lo stesso margine). Chiudete il vostro fagottino sovrapponendo le due metà e fate aderire bene i bordi premendo leggermente. Infornate per 15 minuti, quando la superficie è bella dorata sono pronte.
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Pan brioche al burro295 g di farina | 125 g di latte tiepido | 10 g di lievito di birra fresco | 65 g di burro morbido | Un uovo | 70 g di zucchero di canna
Sbriciolate il lievito nel latte tiepido per scioglierlo bene. Aggiungete anche l'uovo, lo zucchero, il burro e la farina e impastate fino a ottenere un composto omogeneo, elastico e non troppo appiccicoso. Coprite con un canovaccio e fate lievitare in un luogo asciutto per un paio d'ore. Riprendete l'impasto cresciuto e adagiatelo sulla carta forno in uno stampo piccolo da plum-cake, coprite e aspettate un'altra ora. Spennellate la superficie con abbondante latte e aggiungete zucchero di canna, in modo che la parte superiore formi una crosticina scura.
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Biscotti all’avena con arancia e fondente
130 g di farina di riso |100 g di farina 00 | 100 g di fiocchi di avena | Un uovo | Un tuorlo | Un’arancia | Un cucchiaino di lievito vanigliato | 120 g di burro | 70 g di zucchero | Un pizzico di sale | cioccolato fondente extra, a piacere
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate il burro a quadretti e lavoratelo da freddo con la forchetta insieme allo zucchero. Private delicatamente l'arancia della scorza e tagliatela a piccoli pezzetti. Tritate al coltello anche il cioccolato. Unite al burro e allo zucchero le uova, il sale, le farine e il lievito, le scorzette, i fiocchi di avena e per ultimo il cioccolato. Avvolgete il composto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero circa mezz'ora. Stendete poi l'impasto e scegliete la forma dei vostri biscotti; trasferiteli un po' distanziati sulla carta forno. Infornate per 13-15 minuti, finché non si saranno leggermente scuriti.
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Brownies agli Oreo
140 g di cioccolato fondente | 100 g di burro | 3 uova |Due cucchiai di cacao amaro | 120 g di zucchero di canna | 3 cucchiai di farina | Biscotti Oreo a piacere
Preriscaldate il forno a 180°. Sciogliete insieme il burro e il cioccolato a pezzi. Aggiungete le uova, lo zucchero, il cacao e la farina. Mescolate bene. Versate il composto in una piccola teglia rettangolare coperta di carta forno e spezzettate dentro biscotti Oreo, facendoli affondare. Infornate per 10 minuti, poi estraete la teglia e coprite i vostri brownies con altri biscotti spezzati che rimarranno in superficie. Infornate per altri 18 minuti.
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Clafoutis con albicocche e fiori di lavanda
8 albicocche mature | 250 ml panna fresca | 250 ml latte intero | 100 g farina di mandorle | 100 g zucchero di canna | 60 g fecola | Un cucchiaino di fiori di lavanda | 40 g mandorle a lamelle
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete a scaldare il latte, aggiungete i fiori di lavanda e lasciate in infusione una decina di minuti. Imburrate uno stampo di circa 30 cm di diametro, lavate le albicocche, tagliatele a metà e disponetele sulla base con la parte interna girata verso l'alto. Unite in una ciotola molto capiente lo zucchero, la fecola, le uova, i tuorli e la farina di mandorle, poi aggiungete il latte (filtrato!) e la panna, sempre mescolando bene. Versate il composto sulle albicocche, completate con metà delle mandorle e infornate per 35 minuti. Prima di servire il clafoutis spolverizzatelo di zucchero a velo e mandorle leggermente tostate.
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Chocolate chip cookies
250 g di farina 00 | 50 g di nocciole tostate ! 150 g di cioccolato fondente tagliato al coltello o gocce di cioccolato | 130 g di zucchero di canna | Una bustina di lievito vanigliato | 110 g di burro | Un pizzico di sale | Un uovo
Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola capiente setacciate la farina con il sale, il lievito e lo zucchero. Aggiungete l’uovo e il burro freddo tagliato a pezzi. Amalgamate il composto e in ultimo unite le nocciole e il cioccolato, poi create delle palline grandi come una noce e schiacciatele con le mani. Infornate e cuocete per circa 12 minuti.
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Pancakes
Un uovo | 160 g di farina | 3 cucchiai di zucchero | 2 cucchiaini di lievito vanigliato | 170 g di latte | 3 cucchiai di olio di semi | Un pizzico di sale
Sbattete l’uovo con lo zucchero in una ciotola capiente, poi aggiungete il latte e l’olio. Setacciate la farina con il lievito e il sale e aggiungetela poco a poco agli ingredienti liquidi mescolando con una frusta. Ungete una piccola padellina antiaderente, mettetela sul fuoco e versate un mestolo di composto. Cuocete un paio di minuti per lato, fino a raggiungere la doratura e le bollicine in superficie.
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