relatori e Moderatori
responsabile scientifico
Daniela ParoDiATS Bergamo
Segreteria Organizzativa
Servizio Formazione e AggiornamentoATS Bergamo
Tel. 035 385.247-301email: [email protected]
come raggiungerci
emanuela aMMoNiUnità Operativa Prevenzione
DG Welfare, Regione Lombardia
Lucia aNToNioLiDirettore Area di Igiene degli Alimenti e della Sicurezza NutrizionaleDipartimento di Igiene e Prevenzione
Sanitaria (DIPS), ATS Bergamo
Francesca ForNoDocente di Sociologia dei ConsumiUniversità degli Studi di Bergamo
Daniela ParoDiResponsabile Servizio Igiene della NutrizioneDipartimento di Igiene e Prevenzione
Sanitaria (DIPS), ATS Bergamo
Stefania PeNDeZZaDocente ed esperta di didatticaagro-ambientale
ore 8.30 - 13.30SaLa MoSaico (ex BorSa Merci)
Palazzo dei contratti e delle Manifestazioni
via Petrarca 10, BerGaMo
mensascolastica:
solo cibo?Alla ricerca di un
equilibrio fra corretta alimentazione e spreco
Diretta Live: #MensaScolastica
8.30 reGiSTraZioNe Dei ParTeciPaNTi
9.00 SaLuTi DeLLe auToriTà� Mara AZZI
Direttore Generale ATS Bergamo� Maria GRAMEGNA
Dirigente Unità Organizzativa Prevenzione,DG Welfare, Regione Lombardia
� Patrizia GRAZIANI Dirigente Ufficio Scolastico per la LombardiaAmbito Territoriale di Bergamo
PriMa SeSSioNeLo SPreco aLiMeNTare NeLLa reFeZioNe
ScoLaSTica iN ProViNcia Di BerGaMoModeratore: � Lucia ANTONIOLI
9.30 Mangiare è un atto sociale� Francesca FORNO
10.00 Lo scarto alimentare nella ristorazione scola-stica bergamasca ed esperienze di recuperoa fini solidaristici� Daniela PARODI
La Voce Dei ProTaGoNiSTi...Videointerviste a: Sindaci, Ditte di Ristorazione,
Onlus, Insegnanti e Genitori
10.50 Linee Guida regionali per il recuperodel ciboa scopi di solidarietà sociale� Emanuela AMMONI
11.10 coFFee BreaK
SecoNDa SeSSioNeQuaLe FuTuro Per La reFeZioNe ScoLaSTica?
Moderatore: � Lucia ANTONIOLI
11.30 Scuola, cibo e sostenibilità. Proposte educa-tive per lo sviluppo di una cultura del rispetto.� Stefania PENDEZZA
12.00 LarN e consumi reali nella ristorazione sco-lastica. è possibile un equilibrio?� Lucia ANTONIOLI
12.30 DiScuSSioNe e coNcLuSioNi
13.30 LiGHT LuNcH
Programma
Nell'ambito della vigilanza nutrizionalesvolta dall’Agenzia di Tutela della Salute(ATS) di Bergamo nelle refezioni scolasti-
che, da tempo si sta evidenziando che la quan-tità di cibo sprecata (distribuita e nonconsumata dai bambini) ha raggiunto dimen-sioni inaccettabili, specie nelle scuole primarie.Da qui è nata l'esigenza di sperimentare deiprotocolli finalizzati a favorire il consumo delpasto, la riduzione dello spreco alimentare e ladistribuzione delle eccedenze a scopi sociali.
ATS si è posta come facilitatore dei processi fa-vorendo la partecipazione e il coordinamentodegli attori coinvolti nella ristorazione scola-stica: comuni, scuole, azienda di ristorazione,ONLUS, insegnanti e genitori.
Sulla scorta dei risultati del progetto che hapreso avvio in alcune refezioni scolastiche nelprecedente anno scolastico e, alla luce dellenuove istanze che nascono da una realtà so-ciale ed economica in continua evoluzione, ilconvegno vuole suscitare una riflessione con-divisa sul futuro della ristorazione scolastica
Il Direttore Generale
Dott.ssa Mara AZZI
DestinatariL’evento è rivolto a Medici, Veterinari, Psicologi, Assistentisociali, assistenti sanitari, Educatori professionali, In-fermieri, Tecnici della prevenzione ed è aperto agliesterni (Amministratori comunali, Insegnanti, Onlus,Aziende di ristorazione).
La partecipazione é gratuita
accreditamento ecM per i professionisti del ruolosanitario.
Modalità d’iscrizioneL’iscrizione si effettua:� per i partecipanti già registrati nel portale Sigma ATSBergamo attraverso “ANGOLO DELLA FORMAZIONE” acce-dendo con il proprio Login. L’iscrizione verrà confer-mata via mail � per i partecipanti non registrati collegarsi al sitowww.ats-bg.it e sulla barra orizzontale cliccare su “Online”. Si aprirà un menù a tendina da cui è possibile sce-gliere “Formazione”, procedere con la registrazione: inse-rire come ID il Codice Fiscale e scegliere unapassword da memorizzare per i futuri accessi. Si aprirà una maschera nella quale inserire tutti i datianagrafici richiesti (fare particolare attenzione alla cor-rettezza della mail). Al termine verrà inviata una maildi conferma di AVVENUTA REGISTRAZIONE. Solo allorasi potrà procedere all'iscrizione all'evento. Effettuareil “login” inserendo Codice Fiscale, Password e cliccare“INVIA”; accedere al menù a sinistra “catalogo corsi/iscri-zioni” e inserire nel “titolo corso” la parola chiave“Mensa” per consentire la ricerca dell’evento; cliccare“CERCA” e successivamente il pulsante nero “ISCRI-VITI” a sx del titolo e poi “CONFERMARE”; apparirà unaconferma dell’avvenuta iscrizione, seguita da una mailall’indirizzo di posta segnalato.
rilascio attestato partecipazioneTutti i partecipanti sono invitati a compilare la CustomerSatisfaction, entro e non oltre una settimana, aconclusione dell’evento, al fine di ottenere l’attestato dipartecipazione. Per accedere alla Customer: collegarsi alportale Sigma, effettuare il “login” inserendo Codice Fi-scale e password e cliccare invia, scegliere nel menùa sinistra “LE MIE ISCRIZIONI”; cercare il corso d’interessenella colonna “ATTESTATO” e cliccare sull’icona “Blocknotes”.A conclusione delle procedure per l’accreditamento,verificati la presenza, e la compilazione della Customer,il sistema genererà l’attestato di partecipazione.
Termine iscrizioniè possibile iscriversi entro il 28 ottobre 2016, salvo esauri-mento posti disponibili (190).
Diretta Live: #MensaScolastica
194.240pasti buttatinel corso
di un anno!!!ats-bg.it
mensascolastica:
solo cibo?Alla ricerca di un
equilibrio fra corretta alimentazione e spreco