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Cajamarca è una città dell'altopiano settentrionale del Perù, situata a circa 2.700 metri di quota. È capitale dell'omonima regione peruviana e conta una popolazione di circa 153.466 che la qualifica come la principale città nel settentrione del Paese.L'attuale denominazione della località peruviana trae origine da quella antica che in lingua quechuasuona Caxamalca.
Nel 1986 l'Organizzazione degli Stati Americani ha dichiarato la città Patrimonio storico e culturale delle Americhe.
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Encanada (3.100 mt. Slm) si trova a pochi chilometri da Cajamarca, città
del Perù settentrionale.
Molto è stato fatto ma ancora molto si può fare per continuare a far
sorridere questi bimbi che giocano con le barchette di carta nei ruscelli
di fango e si mettono in fila per una ciotola di riso …
