Date post: | 25-Mar-2016 |
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NUTRIRE IL PIANETA. ENERGIA PER LA VITA “È possibile assicurare a tutta l’umanità un’alimentazione buona, sana, sufficiente e sostenibile?
… il problema della nutrizione per l'Uomo, nel rispetto della Terra sulla quale vive e dalla quale attinge le sue risorse vitali ma esauribili”
© Alberto Antoniazzi per Expo Milano 2015
Preparandoci per EXPO Milano 2015
9 giugno 2014 h. 9:30-17:00
in Volta del Canal
Palazzo Ca’ Foscari Dorsoduro 3246, Venezia
Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile
Perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile
perché tre sono le aree di responsabilità
SANO un’alimentazione sana e una filiera
controllata; un modello di sviluppo
che interagisce con il territorio.
BUONO cultura del cibo e del made in Italy; rispetto dei diritti umani dei lavoratori.
ECOLOGICO Impronta ecologica; utilizzo consapevole delle risorse naturali.
È un evento
Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile
Innovativo Per analizzare il rapporto tra il mondo del food e quello della sostenibilità
Interdisciplinare Saperi di Ca’ Foscari e best practice aziendali
Interattivo
Università, Istituzioni, Imprese, Territorio
Consolidamento del legame territoriale Territorio (aziende + istituzioni) Community di Ateneo (docenti, studenti, PTA) Presidio di competenze Soluzioni per le imprese
Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile
Alcuni obiettivi
Mattino Seminario “Migliori condizioni di vita attraverso l’agroalimentare: trend e best practice”
Pomeriggio 5 workshop di approfondimento e focus aziendali su diverse aree tematiche
Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile
Programma
Carbon Footprint minimizzazione della CO2 e “green solution”
Rendicontazione e Comunicazione di sostenibilità percezione del valore creato con la strategia di sostenibilità - come, quando, perché
Supply Chain gestione della catena di fornitura con criteri ESG - enviromental, social and governance
Consumatore Consapevole Ruolo cruciale del consumatore finale che acquista più consapevolmente
Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile
Workshops
PMI nel Food Iniziative di piccole e medie
imprese, microimprenditorialità, imprese locali, start-up
Aggancio con la piattaforma di idee, novità e trend sui temi trattati;
Focus operativi sui temi di sostenibilità;
Networking con soggetti, istituzioni e aziende;
Best practice aziendali;
Supporto alla comprensione dei percorsi di miglioramento: • Tavoli di lavoro sustainability /agroalimentare • Master sustainability and carbon footprint (MSCF)
Food & Sustainability perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile
Opportunità
Obiettivi
Produrre modelli, metodologie, prassi manageriali funzionali al lavoro quotidiano delle Aziende che partecipano al tavolo
Produrre un report annuale con i risultati della ricerca
e con i casi più rilevanti in relazione alle aziende coinvolte
Partecipanti Aziende Esponenti manageriali che portano: - Esigenze - Sfide - Criticità da gestire - Esperienze Accademici Esperti del tema che portano: - Metodologie - Competenze innovative e distintive per il contesto specifico
Finalità
Indagare un problema strategico/innovativo che li
accomuna, che avrà nel prossimo futuro un elevato valore,
attraverso una ricerca ualitativa basata su focus group
Condividere best practice e
soluzioni operative da comunicare come possibili standard nella
comunità e settore specifico di riferimento.
Tavoli di lavoro Sostenibilità / Agroalimentare
Obiettivi: formare figure professionali in grado di governare la variabile della sostenibilità con un focus particolare sul Carbon Footprint, sia a livello strategico che a livello operativo di calcolo, di governo e di controllo delle cause, e delle azioni di mitigazione. • taglio professionalizzante • approfondimento sul management della sostenibilità
e tutte le sue dimensioni in particolare della governance e ambientale
• gestione in azienda del Carbon Footprint
Master in Management della Sostenibilità e del Carbon Footprint
in collaborazione con Ca’ Foscari Sostenibile
Coordinatore scientifico Chiara MIO
Delegata del Rettore alla Sostenibilità ambientale e responsabilità sociale dell'Ateneo
Fondazione Università Ca’ Foscari
Alberto ZAGO email: [email protected]
tel: +39 041 234.6952 Angela MARIGO
email: [email protected] tel: +39 041 234.6945
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