PERIODICO A CURA DEGLI ASPIRANTI GIORNALISTI DEL C.S.E.DI NUOVA OLONIO, via Spluga, 24 – 23020 Nuova Olonio di Dubino (SO)

GIUGNO 2003

Edizionestraordinaria

LA FESTA DI NATALE LE VACANZE DI NATALE I CEREALI LA STORIA DEL PANE LA FESTA DI CARNEVALE IL PERSONAGGIO I TESSUTI DI UNA VOLTA LA VITICOLTURA IN VALTELLINA LE LATTERIE ESPERIENZA AL LICEO I BAMBINI DELLE SCUOLE FRAMMENTI DI VITA LE OLIMPIADI SULLA NEVE LA STELLA ALPINA LA RACCOLTA DIFFERENZIATA RICETTE DI UNA VOLTA NOTIZIE FLASH

LE VACANZE DI NATALE

IL GIORNO DI NATALE…

LA MATTINA DEL GIORNO DI NATALE QUANDO MI SONO SVEGLIATAHO TROVATO TANTI PACCHETTI SOTTO L’ALBERO. CON I MIEIGENITORI HO APERTO I REGALI POI SONO ARRIVATI MIO FRATELLOSUA MOGLIE E IL MIO NIPOTINO MARCO PER IL PRANZO. NELPOMERIGGIO HO GIOCATO A TOMBOLA E HO CURATO IL MIO NIPOTINO,ALLA SERA SIAMO ANDATI A MESSA E PER CENA ABBIAMO MANGIATOSOLO UNA FETTA DI PANETTONE PERCHE’AVEVAMO MANGIATOTROPPO A MEZZOGIORNO. LA SERA DELL’ULTIMO DELL’ANNO CONMAMMA E PAPA’ SONO ANDATA A CASA DI MIO FRATELLO GIACOMOIN ANDALO ABBIAMO GUARDATO LA TELEVISIONE E A MEZZANOTTEABBIAMO STAPPATO UNA BOTTIGLIA DI SPUMANTE E MANGIATO ILPANDORO.

ERNESTINA

UN CAPODANNO SPECIALE

LA SERA DELL’ ULTIMO DELL’ ANNO SONO ANDATA A SONDRIO CONGLI AMICI DELL’ UNITALSI. ERA STATA ORGANIZZATA UNA CENAETNICA IN UNA PALESTRA, ERAVAMO 450 PERSONE. IL MENU’ ERAABBASTANZA PARTICOLARE: MINESTRA DI FAGIOLI E PEPERONI, RISOCON CARNE E VERDURA, FRITTATA CON ERBETTE. FINITO DI CENARE,VERSO LE 11, E’ INIZIATA LA MUSICA E TUTTI HANNO BALLATOASPETTANDO LA MEZZANOTTE. QUANDO MANCAVANO POCHISECONDI ABBIAMO APERTO LO SPUMANTE E BRINDATO PERFESTEGGIARE L’ANNO NUOVO. FINITO DI MANGIARE IL PANETTONESIAMO SALITI IN MACCHINA PER ANDARE SOPRA SONDRIO ABUSTEGGIA UN POSTO DOVE C’ERA UNA FUNIVIA. ANCHE SE FACEVAMOLTO FREDDO SIAMO SALITI SULLA FUNIVIA PER FARE UN GIRO.ARRIVATI IN CIMA SIAMO ANDATI IN UNA BAITA A MANGIARE ILPANONE VALTELLINESE MI SONO PROPRIO DIVERTITA! ALLE 3 SONOTORNATA A CASA E SONO ANDATA A DORMIRE.

MONIA

LA FESTA DI NATALE

SABATO 21 DICEMBRE ABBIAMO FESTEGGIATO L’ULTIMO GIORNO

DI APERTURA DEL C.S.E. PRIMA DELL’INIZIO DELLE VACANZE

DI NATALE. ALLA MATTINA SONO ARRIVATI I NOSTRI GENITORI

E TUTTI INSIEME SIAMO ANDATI IN CHIESA. ALCUNI DI NOI

HANNO CANTATO, ALTRI HANNO ACCESO LE CANDELE E

HANNO MIMATO DEI GESTI, ALTRI HANNO PORTATO DEI PEZZI DI

UN PUZZLE, RAFFIGURANTE LA SACRA FAMIGLIA, FINO

ALL’ALTARE. GIOVANNI HA LETTO UNA PREGHIERA DELLA

PACE PER TUTTE QUELLE PERSONE CHE NEL MONDO SOFFRONO E

NON SONO FELICI. A MEZZOGIORNO CI HANNO PREPARATO UN

BUONISSIMO PRANZO CON ANTIPASTO, PRIMO, SECONDO,

FORMAGGIO E DOLCE. FINITO DI MANGIARE E’ INIZIATA LA

FESTA CON MUSICA E BALLI. AD UN CERTO PUNTO E’

ARRIVATA LA SLITTA DI BABBO NATALE TIRATA DALLE DUE

RENNE DORIS E ALDO GAVAZZI. C’ERA ANCHE LA BEFANA

MARTA (CIOE’ IO) CON LA SCOPA E UN GROSSO SACCO PIENO DI

REGALI. BABBO NATALE ROBERTO HA DISTRIBUITO I PACCHETTI

A TUTTI I RAGAZZI . DOPO CI SIAMO FATTI GLI AUGURI E CI

SIAMO SALUTATI.

MARTA

I CEREALI

I CEREALI SONO DELLE PIANTE IMPORTANTISSIME NELL’ALIMENTAZIONEDELL’UOMO PERCHE’ RAPPRESENTANO LA SUA PRINCIPALE FONTE DIENERGIA. I CEREALI CHE CONOSCIAMO E CHE MANGIAMO PIU’ SPESSOSONO: IL RISO, IL GRANO (CHE SI CHIAMA ANCHE FRUMENTO), L’ORZO,IL GRANOTURCO (O MAIS) E LA SEGALE. LA LORO DIFFUSIONE INTUTTO IL MONDO SI SPIEGA PER LA FACILITA’ CON LA QUALE SICOLTIVANO, SI TRASFORMANO E SI CONSERVANO. I PRODOTTI CHESI RICAVANO DALLA TRASFORMAZIONE DEI CEREALI SONO MOLTI:PANE, FARINE, FETTE BISCOTTATE, BISCOTTI, PASTE ALIMENTARI, ...

LA SEGALE

LA SEGALE VIENE UTILIZZATA PER PREPARARE SPECIALI TIPI DI PANE ECOME MANGIME PER GLI ANIMALI. DA QUESTA PIANTA SI RICAVANOANCHE FIENO E PAGLIA. IN VALTELLINA LA SEGALE ERA COLTIVATA INABBONDANZA. ERA SEMINATA, NEI MESI D’OTTOBRE E NOVEMBREPERCHE’ ERA MOLTO RESISTENTE AL FREDDO E POTEVA ESSERECOLTIVATA ANCHE A 700 - 800 METRI. VERSO LA FINE DI GIUGNO SIFACEVA LA MIETITURA, POI LA SEGALE VENIVA MESSA IN GRANDISTANZE CON IL PAVIMENTO IN CEMENTO O IN PIETRA PER ESSEREBATTUTA.

IL GRANO SARACENO

LA FARINA NERA RICAVATA DAL GRANO SARACENO E’ALLA BASE DIPIATTI QUALI I PIZZOCHERI, GLI SCIAT E LA POLENTA NERA. IL GRANOSARACENO NON SOPPORTA IL FREDDO E PER QUESTO IN VALTELLINAVENIVA COLTIVATO NELLA STAGIONE PRIMAVERILE – ESTIVA, NEI PAESIPIU’ESPOSTI AL SOLE : CERCINO, TRAONA, MELLO, CIVO, ARDENNO,TEGLIO. ERA SEMINATO AI PRIMI DI LUGLIO NEI TERRENI DOV’ ERA STATACOLTA LA SEGALE. VENIVA COLTO ALLA FINE DI SETTEMBRE, ED ERALASCIATO AD ESSICCARE IN PICCOLI COVONI NEI CAMPI. IN UNO SPAZIOPIANEGGIANTE ERANO STESI DEI TAPPETI SUI QUALI IL SARACENOVENIVA BATTUTO.

IL MAIS

IL MAIS E’ COLTIVATO SOPRATTUTTO PERCHE’ I SUOI GRANELLI SERVONOCOME MANGIME PER GLI ANIMALI DOMESTICI, OPPURE SI USANO PERRICAVARE OLIO O FARINA PER FARE LA POLENTA. IN VALTELLINA ILGRANOTURCO ERA SEMINATO A MARZO IN TERRENI BEN CONCIMATI EARATI PROFONDAMENTE. LE PANNOCCHIE ERANO COLTE VERSO LA FINEDI SETTEMBRE. NELLE GIORNATE DI PIOGGIA O ALLA SERA ERANOSCARTOCCIATE, POI VENIVANO APPESE AD ESSICCARE SULLE VECCHIEBALCONATE DI LEGNO E LA SGRANATURA ERA FATTA A MANO.

LA STORIA DEL PANE

COMPERARE IL PANE OGGI E' UNA COSA FACILE. NELLA MAGGIORPARTE DELLE PANETTERIE TROVIAMO PANE PREPARATO CON FARINABIANCA, MENTRE NEI SUPERMERCATI POSSIAMO COMPRARE PANE DITIPO DIVERSO: AI CEREALI, ALLE NOCI, ALLE OLIVE, AL SESAMO, ALLATTE, ALL' OLIO, ..... NEI NEGOZI CHE VENDONO PRODOTTI NATURALIE DIETETICI, POSSIAMO TROVARE PANE INTEGRALE RICCO DI QUALITA'CHE FANNO BENE ALLA NOSTRA SALUTE! MA IL PANE NON E’ ESISTITODA SEMPRE. L’UOMO PREISTORICO NON LO CONOSCEVA: LE DONNEPREPARAVANO SEMPLICI PAPPE DI CEREALI (MIGLIO, AVENA, ORZO,FRUMENTO) E LE CUOCEVANO SU PIETRE MOLTO CALDE. LA SCOPERTADEL PANE AVVENNE IN MODO CASUALE. GLI ANTICHI EGIZI SIACCORSERO CHE UNA GALLETTA D’AVENA LASCIATA PER QUALCHETEMPO A CONTATTO CON L’ARIA SI INACIDIVA E AUMENTAVA DIVOLUME. MESSA A CUOCERE NEL FORNO DIEDE IL PRIMO PANE. PIU'TARDI I GRECI MIGLIORARONO LE TECNICHE AGRICOLE: SEMINA ERACCOLTA ERANO AFFIDATE AGLI UOMINI, LA TREBBIATURA AI BUOI,MACINATURA E PANIFICAZIONE ALLE SCHIAVE. LA TERRA DEI GRECI,TUTTAVIA, NON ERA FECONDA E IL FRUMENTO CHE SI RICAVAVA ERAPOCO, COSI’ IL PANE ERA UN LUSSO RISERVATO AI GIORNI DI FESTA. ILPANE ARRIVO’ IN ITALIA QUANDO I ROMANI CONQUISTARONO LAGRECIA. IN UN PRIMO TEMPO ERA LA DONNA CHE LO IMPASTAVA ECUOCEVA, POI SI CREARONO LE CATEGORIE DEI FORNAI, DEIMUGNAI E DEI PANETTIERI. SULLA TAVOLA DEL RICCO VENIVASERVITO UN PANE BIANCO E FINISSIMO MENTRE IL PANE DELPOVERO ERA SEMPRE NERO. IN OCCASIONE DI FESTE VENIVANOCOTTI SPECIALI PANI DOLCI CON AGGIUNTA DI MIELE, UVA PASSA EFORMAGGIO. E’ COSI’ CHE SONO NATE LE MODERNE PASTICCERIE! IROMANI IMPARARONO DAI CELTI E DAGLI ABITANTI DELLA PENISOLAIBERICA AD USARE LA SCHIUMA DELLA BIRRA CHE RENDEVA IL PANEPIU’ LEGGERO. NEL MEDIOEVO IL PANE FATTO CON IL GRANOLASCIO’ IL POSTO A QUELLO PREPARATO CON LA SEGALE E CON ILGRANO SARACENO. AI TEMPI DEI NOSTRI NONNI IN ALTA VALTELLINASI FACEVA IL PANE SOLO DUE VOLTE L’ANNO: IN AUTUNNO E INPRIMAVERA. NON IN TUTTE LE CASE C'ERA IL FORNO , PER QUESTO LEFAMIGLIE SI RIUNIVANO E COLLABORAVANO PER PANIFICARE TUTTENELLA STESSA SETTIMANA. IL PANE CHE SI MANGIAVA TUTTI I GIORNIERA QUELLO DI SEGALE, MENTRE QUELLO BIANCO ERA PREPARATO INOCCASIONE DI FESTE PARTICOLARI: NASCITE, MATRIMONI,COMPLEANNI.

MONIA, ERNESTINA

LA FESTA DI CARNEVALE

ANCHE QUEST'ANNO ABBIAMO FESTEGGIATO IL CARNEVALE.

ABBIAMO INVITATO I NOSTRI GENITORI A VEDERE LA CORRIDA.

ANTONIO FACEVA IL PRESENTATORE. AL PUBBLICO ABBIAMO

DISTRIBUITO POSATE, PENTOLE E COPERCHI PER FARE RUMORE E

PALLINE DI PLASTICA DA LANCIARE ALLA FINE DI OGNI ESIBIZIONE.

LO SPETTACOLO E’ INIZATO CON IL NUMERO DELLA CURRIERA

DOVE I RAGAZZI IN CARROZZINA HANNO SFILATO TRAVESTITI

COME I VAGONI DI UN TRAM. C’E’ STATA POI LA SCENETTA DELLA

PANCHINA E IL COMPLESSINO GIORGIO E I “ VA CÙPET”. UN GRUPPO DI

RAGAZZI HA FATTO POI UN PERCORSO COME NEL FAR WEST, ALTRI

HANNO CANTATO E ANIMATO LA CANZONE “E MI LA DONNA

BIONDA”. POI C’ E’ STATO IL CORSO DI YOGA TENUTO DA DIEGO E

LUCA E IL BALLETTO FINALE IN CUI LE RAGAZZE E LE EDUCATRICI

ERANO VESTITE DA SUORE. ALLA FINE ABBIAMO MANGIATO LE

CHIACCHERE, LE TORTE E ABBIAMO BEVUTO L’ARANCIATA .

DORIS

IL PERSONAGGIO

INTERVISTA A QUINTO DEL SIMONE, BOSS DEL “ VERDE”

NASCE A TIRANO, FRAZIONE BARUFFINI NEL 1940 DA PAPA’DOMENICO E MAMMA MARIA. NELLA SUA FAMIGLIA CI SONOALTRI DUE FRATELLI, PIETRO E GIOVANBATTISTA. FREQUENTALA SCUOLA FINO ALLA SESTA ELEMENTARE, POI AIUTA IGENITORI NEL LAVORO DEI CAMPI. DA GIOVANE SI DEDICAANCHE ALL’ATTIVTA’ DEL CONTRABBANDO, IL TRAFFICO DICAFFE’ E DI ALTRI PRODOTTI ATTRAVERSO IL CONFINESVIZZERO-ITALIANO. PRIMA DI ARRIVARE ALL’OPERA DONGUANELLA HA FREQUENTATO IL C.P.S. DI TIRANO E LA CASAALBERGO DI SONDRIO. PER ALCUNI ANNI HA LAVORATO PRESSOUNA COOPERATIVA CHE SI OCCUPAVA DI LAVORI AGRICOLI E DIALLEVAMENTO DI ANIMALI DA CORTILE.A NUOVA OLONIO DICE DI TROVARSI MOLTO BENE: HA MOLTIAMICI….CANTA, SCRIVE, VIENE IL FRATELLO A TROVARLO.HA PERSO UN POCO DI MEMORIA…MA RESTA UN TIPO MOLTOSIMPATICO E ALLEGRO.

INTERVISTA DI MARICA B.

LA VITICOLTURA IN VALTELLINA

IL VERSANTE RETICO E’ CARATTERIZZATO DALLA PRESENZA DEITERRAZZAMENTI COLTIVATI A VIGNETI CHE PRODUCONO OTTIMIVINI. I PRIMI TERRAZZAMENTI FURONO FATTI DAI MONACI ERISALIREBBERO ADDIRITTURA AL MEDIOEVO. IN SEGUITO, TRA IL1400 E IL 1500, L’ AUMENTO DELLA POPOLAZIONE SPINSE GLIABITANTI DELLA ZONA A DISSODARE NUOVE TERRE, AD AVVIAREOPERE DI SISTEMAZIONE DEI VERSANTI ATTRAVERSO ITERRAZZAMENTI. I LAVORI TERMINARONO INTORNO ALLA META’DEL 1800. AL 1845 RISALGONO I TERRAZZI COMPRESI FRAMONTAGNA E PONCHIERA E QUELLI DELLA ZONA DEL GRUMELLO.IN VALTELLINA LA VENDEMMIA AVVENIVA GENERALMENTE TRALA FINE DI SETTEMBRE E I PRIMI D’OTTOBRE. LE DONNE E IRAGAZZI STACCAVANO CON LE RONCOLE O CON LE CESOIE DAVITE I GRAPPOLI MATURI DAI TRALCI E RIEMPIVANO LE CESTE, LEQUALI ERANO POI VERSATE NELLE GERLE CHE GLI UOMINIPORTAVANO SUL CARRO O DIRETTAMENTE NEI TINI IN CANTINA.L’ UVA RACCOLTA ERA DAPPRIMA PIGIATA IN UN APPOSITORECIPIENTE (IL TINO), SPESSO CON I PIEDI NUDI. ERA POILASCIATA FERMENTARE NEI TINI NELLE CANTINE DOVE IGRAPPOLI D’UVA BEN SCHIACCIATI (VINACCE) “BOLLIVANO”.LA FERMENTAZIONE POTEVA DURARE DAI 3 AI 15-20 GIORNI.TERMINATA QUESTA FASE, IL MOSTO E LE VINACCE ERANOPORTATI AL TORCHIO PER ESSERE TRASFORMATI IN VINO.IL VINO ERA POI TRASPORTATO CON LE BRENTE NELLECANTINE E MESSO NELLE BOTTI.

FRANCESCO, MARICA, ERNESTINA

STORIE DI LATTERIE

IN VALTELLINA LE LATTERIE SONO DI DUE TIPI: IN ALTA VALLETROVIAMO LE TURNARIE, MENTRE NELLA MEDIA E SOPRATTUTTONELLA BASSA VALLE LE SOCIALI. NELLE TURNARIE IL LATTE VIENELAVORATO A TURNO DA CIASCUN SOCIO CHE POI RITIRA QUELLO CHEHA PRODOTTO. NELLE SOCIALI, INVECE, VIENE STIPENDIATO UNCASARO FISSO CHE LAVORA IL LATTE PER CONTO DEI SOCI E QUELLO CHESI PRODUCE IN PIU' VIENE VENDUTO. IL GUADAGNO O LE PERDITE SONODIVISI TRA I SOCI IN PROPORZIONE AL LATTE CHE CIASCUNO HAPORTATO. OGNI LATTERIA HA UN REGOLAMENTO CHE STABILISCEDIRITTI E DOVERI DEI SOCI E DEL CASARO. L'ATTIVITA' GIORNALIERATIPICA DELLA LATTERIA SI SVOLGE IN DUE TURNI: DALLE ORE 3ALLE 8 DEL MATTINO E LA SERA DALLE 18 ALLE 20. IN PARTICOLAREDALLE 3 ALLE 6 DEL MATTINO SI LAVORA IL LATTE PORTATO IL GIORNOPRECEDENTE, CHE HA RIPOSATO NELLE APPOSITE CONCHE DI RAMEIMMERSE NELL' ACQUA CORRENTE; SI PREPARANO I PANETTI DIBURRO IN STAMPI DI VARIA GRANDEZZA E IL FORMAGGIO. DALLE 6ALLE 8 I SOCI CONSEGNANO IL LATTE PROVENINENTE DALLAMUNGITURA MATTUTINA E RITIRANO I PRODOTTI DI LORO NECESSITA'REGISTRANDOLO SUI LIBRETTI. POI SI PESAE SI DEPOSITA IL LATTE NELLE CONCHE, SI REGISTRA IL TUTTO SUGLIAPPOSTI LIBRI, SI VENDONO BURRO E LATTE, SI PULISCEL'ATTREZZATURA. DALLE 18 ALLE 20 C'E' LA CONSEGNA SERALE DELLATTE, LA PESATURA, LA REGISTRAZIONE SUL LIBRETTO, IL DEPOSITONELLE CONCHE E LA VENDITA DI LATTE E BURRO. LA GESTIONE DELLALATTERIA VA DA SETTEMBRE AL MESE DI MAGGIO PERCHE' D'ESTATE LAMAGGIOR PARTE DELLE MUCCHEVIENE PORTATA SUGLI ALPEGGI.A SEGUITO DELLETRASFORMAZIONI ECONOMICHECHE CI SONO STATE ANCHENELLA NOSTRA ZONA,L'ATTIVITA' AGRICOLA EL'ALLEVAMENTO DEL BESTIAMESONO ANDATI VIA VIASCOMPARENDO. QUESTO HAPORTATO ALLA DIMINUZONEDELLE FAMIGLIE CONTADINEE ALLA CHIUSURA DELLAMAGGIOR PARTE DELLELATTERIE.

DORIS

UN ESPERIENZA AL LICEO…

MERCOLEDI' 5 FEBBRAIO IO, MONIA, DORIS, GIOVANNI, ROBERTA, ERNESTINA,

DIEGO E CRISTINA CON LE EDUCATRICI SONIA E BRUNA SIAMO ANDATI AL

LICEO SCIENTIFICO DI MORBEGNO. ABBIAMO INCONTRATO ALCUNE CLASSI

DI STUDENTI PER INIZIARE UN PROGETTO DIVISO IN TRE MOMENTI.

NELLA PRIMA FASE C'E' STATA UNA BREVE PRESENTAZIONE DEL C.S.E. E

DELLA PROFESSIONE DELL'EDUCATORE, ATTRAVERSO CARTELLONI E

FOTOGRAFIE SPIEGATE DALLE EDUCATRICI. IN SEGUITO OGNI RAGAZZO SI

E' PRESENTATO CON UN BREVE RACCONTO SULLA SUA VITA DENTRO E FUORI

AL CENTRO. SIAMO STATI IN QUARTA DALLE 11,30 ALLE 12,20 POI ABBIAMO

MANGIATO AL SACCO IN UN'AULA E NEL POMERIGGIO DALLE 13,10 ALLE 14,00

SIAMO STATI IN TERZA E DALLE 14,00 ALLE 15,00 IN QUINTA E QUARTA. NEL

SECONDO INCONTRO, MERCOLEDI' 19, I RAGAZZI HANNO PREPARATO UN

CARTELLONE SULLA DISABILITA' SCRIVENDO DELLE FRASI E DELE PAROLE

SIGNIFICATIVE. QUANDO LO ABBIAMO LETTO ABBIAMO RIVOLTO DELLE

DOMANDE AI RAGAZZI E COSI' E' NATA UNA BELLA DISCUSSIONE. IL TERZO

INCONTRO SI E’ TENUTO IL 12 MARZO, INSIEME ABBIAMO FATTO UNA SINTESI

DEL LAVORO SVOLTO E ABBIAMO PROGETTATO UNA COLLABORAZIONE

ANCHE PER IL FUTURO. PER FINIRE IN BELLEZZA ABBIAMO INVITATO I

RAGAZZI E I PROFESSORI A MANGIARE LA PIZZA.

MARICA B.

UNA GIORNATA CON I BAMBINI DELLE SCUOLE

IERI SONO VENUTI A TROVARCI I BAMBINI DELLE SCUOLE ELEMENTARI DIBUGLIO E VILLAPINTA, ERANO CIRCA 100, CON LE LORO MAESTRE. SONOARRIVATI CON 2 GRANDI PULLMAN VERSO LE ORE 10,30. PRIMA SONO ANDATITUTTI IN PALESTRA E IL NOSTRO DIRETTORE ANTONIO HA SPIEGATO LOROCOS’ E’ IL C.S.E. E COSA FACCIAMO ; POI I BAMBINI SI SONO DIVISI IN 2 GRUPPIE HANNO VISITATO TUTTI I NOSTRI LABORATORI: IO E DORIS ABBIAMO FATTOVEDERE COSA FACCIAMO IN ATTIVITA’ CULTURALE. ABBIAMO SPIEGATO CHEPREPARIAMO IL GIORNALINO, CHE SCRIVIAMO E GIOCHIAMO CON ILCOMPUTER, CANTIAMO, SCRIVIAMO… I BAMBINI CI HANNO FATTO ALCUNEDOMANDE, POI NOI ABBIAMO DATO A OGNUNO DI LORO UN BIGLIETTO DIAUGURI DI PASQUA E ALLE MAESTRE IL GIORNALINO E IL NOSTROCALENDARIO .AL MOMENTO DEL PRANZO, I BAMBINI E LE MAESTRE CIHANNO PORTATO UNA GRANDE CESTA CON DELLE UOVA DIPINTE A MANO DALORO E DEI MAZZI DI FIORI FATTI CON MATERIALI RICICLATI. IN OGNI FIORE IBAMBINI HANNO SCRITTO PENSIERI SULL’AMICIZIA. ECCONE ALCUNI:

L’AMICIZIA CI FA VIVERE MEGLIO INSIEMESONO CONTENTO DI PASSARE UNA GIORNATA CON VOISIETE MOLTO SIMPATICI, DEI VERI AMICILA DIVERSITA’ E’ UN GRANDE VALORECHI TROVA UN AMICO TROVA UN TESOROE’ BELLO AVERE UN AMICOUN FIORE PER UN AMICO

E’ STATA UNA BELLA GIORNATA, SPERIAMO CHE I BAMBINI CI VENGANOANCORA A TROVARE ! ALTRIMENTI ANDREMO NOI PERCHE’ CI HANNOINVITATO A MANGIARE LA POLENTA !

ERNESTINA, MARICA B.

FRAMMENTI DI VITA

FRAMMENTI DI VITA E’ IL TITOLO DEL LIBRO CHE UNA SERA COMETANTE HO PENSATO DI SCRIVERE. PER RIUSCIRE IN QUESTO MIODESIDERIO, PERO’, AVEVO BISOGNO DELL’AIUTO DI QUALCUNO. HOSUBITO PENSATO ALLA MIA AMICA CINZIA, INSEGNANTE DEL CTP(CENTRO TERRITORIALE PERMANENTE) DI DELEBIO. IN UN PRIMOMOMENTO CINZIA SI E’ DIMOSTRATA ENTUSIASTA MA ANCHE CAUTADICENDOMI DI NON AVERE GROSSE ASPETTATIVE SU QUESTOPROGETTO. ABBIAMO PREPARATO UNA SCALETTA DEL LIBROPARTENDO DALLA MIA NASCITA, PASSANDO ATTRAVERSO GLI ANNIDELLA SCUOLA E ARRIVANDO FINO AL PRESENTE. IL MOTIVOPRINCIPALE PER CUI HO DECISO DI SCRIVERE IL LIBRO E’ PER FARCAPIRE ALLE PERSONE “NORMALI” CHE IL DISABILE E’ UN SOGGETTOCON DELLE RISORSE ED E’ QUINDI IN GRADO DI ESPRIMERSI,RACCONTARSI E COMUNICARE CON GLI ALTRI. IN PARTICOLARE HOVOLUTO DIMOSTRARE COME DI FRONTE ALLE TANTE DIFFICOLTA’CHE HO INCONTRATO NELLA MIA VITA, NON MI SONO MAI ARRESA ESOPRATTUTTO NON HO MAI PERSO LA SPERANZA. IL MIO AUSPICIO E’QUELLO CHE LA MIA TESTIMONIANZA SIA D’AIUTO A TANTE ALTREPERSONE CHE SI TROVANO NELLA MIA CONDIZIONE O CHE STANNOATTRAVERSANDO UN MOMENTO PARTICOLARMENTE DIFFICILE.SPERO DI AVER LAVORATO BENE, LASCIO GIUDICARE A VOI…BUONA LETTURA!

MARICA

LE OLIMPIADI SULLA NEVE

IL PRIMO DI APRILE UN GRUPPO DI NOI RAGAZZI DEL C.S.E. DINUOVA OLONIO E’ PARTITO PER LIVIGNO PER PARTECIPAREALLE OLIMPIADI DELLA NEVE. SCESI DAL PULLMAN C’ERA LABANDA CHE CI ASPETTAVA PER SFILARE PER LE VIE DEL PAESEINSIEME A TUTTI I PARTECIPANTI AI GIOCHI. FINITO IL GIROD’ONORE SIAMO STATI ACCOLTI DAL SINDACO DI LIVIGNO E POISIAMO ANDATI A MANGIARE IN ALBERGO. NEL POMERIGGIOC’ERA LA GARA D’ AUTONOMIA IN CUI BISOGNAVA FARE DEIPERCORSI SULLA NEVE. ALLA SERA C’E STATA UNA FESTA INPALESTRA. ABBIAMO BALLATO E ASSAGGIATO I DOLCI E IPRODOTTI TIPICI CHE I VARI CENTRI HANNO PORTATO. NELNOSTRO STAND ABBIAMO PREPARATO CROSTATE AI FRUTTI DIBOSCO, BISCIOLE E UN RICETTARIO CON LE RICETTE TIPICHE

DELLA NOSTRA ZONA. IL SECONDOGIORNO, AL MATTINO, IO,ERNESTINA, CRISTINA, GIOVANNI,DIEGO, ALDO GAVAZZI E CLAUDIOABBIAMO PARTECIPATO ALLAGARA DI SCI DI FONDO. NELPOMERIGGIO IL TEMPO ERABRUTTO E ALLORA SIAMO RIMASTIIN CAMERA A RIPOSARE. L’ ULTIMOGIORNO ABBIAMO FATTO UN PO’ DICOMPERE : CIOCCOLATO, CAFFE’,ZUCCHERO. NEL POMERIGGIO C’ E’STATA LA GARA DI SLITTINO E POILE PREMIAZIONI. A TUTTI I RAGAZZIHANNO DATO UNA MEDAGLIA EUNA COPPA PER IL CENTRO. ILNOSTRO C. S. E. SI E’ CLASSIFICATOALL’ OTTAVO POSTO. VERSO LEQUATTRO SIAMO PARTITI PERTORNARE A CASA.

DORIS

LEGGENDA DELLA STELLA ALPINA

IL 10 AGOSTO, NOTTE DI S. LORENZO, E' CREDENZA POPOLAREESPRIMERE UN DESIDERIO QUANDO SI VEDE CADERE UNA STELLA...COSA SUCCEDE ALLE STELLE CHE SFUGGONO ANCHE DAI MIGLIORIOSSERVATORI E VANNO A PERDERSI NEL CIELO LONTANO?MOLTO, MOLTO TEMPO FA LE MONTAGNE OSSERVAVANO LE STELLECADENTI CHE ANDAVANO A PERDERSI NEL MARE.NEL MARE LE STELLE SI AGGIUNGEVANO ALLE ALTRE STELLE MARINENEGLI IMMENSI FONDALI. LE MONTAGNE INVIDIAVANO IL MARE, COSI’POPOLATO DI PESCI, DI CORALLI E SOPRATTUTTO DI STELLE!DOPO MOLTI ANNI DI SOFFERENZA LE MONTAGNE SI RIVOLSERO AL BUONDIO: “PERCHE' NON DAI A NOI LE STELLE CADENTI? IL MARE E’ GIA COSI'POPOLATO” IL BUON DIO RISPOSE: “MA ANCHE VOI AVETE MOLTE RICCHEZZE: IBOSCHI POPOLATI DI ANIMALI, I PASCOLI VERDEGGIANTI, I RUSCELLIGORGOGLIANTI, I TORRENTI IMPETUOSI .....” LE MONTAGNE REPLICARONO: “ABBIAMO PERO' LE NUDE ROCCE, LUOGHISILENZIOSI E SOLITARI, SENZA VITA. NON TI CHIEDIAMO MOLTO, SOLO DIFAR CADERE ALCUNE STELLE ANCHE LASSU' DOVE NON CE NULLA, SOLOLA CANDIDA NEVE”.IL BUON DIO ALLORA ACCONSENTI'. LA NOTTE DI S. LORENZO DELL'ANNOSUCCESSIVO, LE MONTAGNE BRILLAVANO DELLE STELLE CHE ERANOCADUTE SULLE LORO CIME ..... ERANO FIORITE LE CANDIDE STELLEALPINE.

MONIA, ERNESTINA

LA RACCOLTA DIFFERENZIATA DEI RIFIUTI

QUEST’ANNO ABBIAMO INIZIATO AL CSE UN LAVORO SUL RICICLAGGIO DEI

RIFIUTI: CARTA, PLASTICA, VETRO E UMIDI. IN UN’AULA DEL CENTRO

ABBIAMO CREATO “L’ISOLA ECOLOGICA”. GIORNALI, RIVISTE E QUADERNI

CHE NON USIAMO PIU’ LI METTIAMO IN UNO SCATOLONE CHE POI PORTIAMO

ALL’ESTERNO OGNI 15 GIORNI. LE BOTTIGLIE DI VETRO DEI SUCCHI, DEGLI

OMOGENEIZZATI, DEI PELATI LE RACCOGLIAMO E LE PORTIAMO NELLA

CAMPANA VERDE DELLA RACCOLTA DIFFERENZIATA. LE BOTTIGLIE VUOTE

DELL’ACQUA, DEI DETERSIVI, DEL SAPONE LE SCHIACCIAMO E LE METTIAMO

NEL SACCO TRASPARENTE DELLA PLASTICA. RACCOGLIAMO ANCHE LE

BATTERIE SCARICHE DELLA RADIO, DEL REGISTRATORE, DELLA

MACCHINA FOTOGRAFICA. QUANDO FACCIAMO IL GRUPPO CUCINA

STIAMO IMPARANDO ANCHE A SEPARARE GLISGARII A LI MENTARI ..

BUCCE, CROSTE DI FORMAGGIO , AVANZI DI VERDURA E A METTERLI IN UN

SACCO A PARTE.

ERNESTINA

RICETTE VALTELLINESI

ROSUMADA

SI SBATTE IL BIANCO DELL’ UOVO A NEVE, SI AGGIUGE IL ROSSO E LOZUCCHERO. SI LAVORA SINO ALLO SCIOGLIMENTO DELLO ZUCCHERO , POI VISI MESCOLA VINO NOSTRANO (IN ALTERNATIVA, IL LATTE).I VALLIGIANI SERVIVANO LA ROSUMADA FRESCA DI CANTINA AL RITORNODAL LAVORO NEI CAMPI.

CADOLCA (O CADULCA)

IN UN CIAPEL CONTENENTE BUON VINO DELLA VALLE SI AGGIUNGA LATTEAPPENA MUNTO O, MEGLIO, SE MUNTO DIRETTAMENTE NEL RECIPIENTE. ILLATTE SCHIUMOSO, AMALGAMANDOSI CON IL VINO, FORMA UNABEVANDA CHE I VECCHI CONTADINI AMAVANO BERE, AL TEPOREDELLA STALLA, NELLE ORE SERALI DELLA MUNGITURA.

CRUPA E PULENTA IN FIURLA CRUPA E LA PULENTA IN FIUR TRAGGONO LA LORO ORIGINE DALLATRADIZIONE DEI MAGGENGHI. INFATTI QUANDO I PASTORI, PER ILTROPPO FREDDO, NON RIUSCIVANO A FARE IL BURRO NELLA ZANGOLA,PER UTILIZZARE LA PANNA, PREPARAVANO LA CRUPA. ALTRIMENTI , NONDISPONENDO DELLE PATATE, LA PULENTA IN FIUR. ALTRA USANZA ERAQUELLA DI CUCINARE UNO DEI DUE TIPI DI POLENTA NEL GIORNO IN CUIABBANDONAVANO IL MAGGENGO COME RINGRAZIAMENTO ALLA NATURA.

CRUPA

PATATE GR. 400, FARINA DI FRAINA GR. 600, FARINA GIALLA GR. 100, PANNA 1LITRO, FORMAGGIO VALTELLINESE MAGRO GR. 400 SALE.LESSARE LE PATATE. SBUCCIARLE ,CUOCERLE, E PASSARLE A PUREA. FARBOLLIRE, A PARTE, NEL PAIOLO LA PANNA. AD EBOLLIZIONE, AGGIUNGERELE PATATE E VERSARE A PIOGGIA LA FARINA NERA ED UNA MANCIATA DIQUELLA GIALLA SINO A GIUSTA CONSISTENZA. MESCOLARE PER CIRCAMEZZORA. A COTTURA ULTIMATA UNIRE IL FORMAGGIO TAGLIATO ACUBETTI. MESCOLARE NUOVAMENTE PER POCO PIU’ DI CINQUE MINUTI.INFINE, ROVESCIARE SULLA BASLA COME LE ALTRE POLENTE.

POLENTA IN FIUR

FARINA NERA 700 GR., FORMAGGIO VALTELLINESE GIOVANE E MAGRO 400GR., PANNA 1 LITRO, SALE.SI METTA A BOLLIRE LA PANNA NEL PAIOLO. QUANDO BOLLE S’AGGIUNGA, APIOGGIA, LA FARINA NERA DI GRANO SARACENO E SI RIMESCOLI BENEFACENDO ATTENZIONE AD AMALGAMARE LA FARINA COSI’ DA RENDEREL’IMPASTO GIUSTAMENTE CONSISTENTE. QUALCHE MINUTO PRIMA CHE LACOTTURA SI COMPLETI (40 MINUTI), SI AGGIUNGA IL FORMAGGIO TAGLIATO AFETTE UN PO’ GROSSE. INFINE, ANCORA DUE RIMESTATE E POI SI SFORMISULLA BASLA PRIMA CHE IL FORMAGGIO SI SIA SCIOLTO.

NOTIZIE FLASH

4 FEBBRAIOIERI SONO ANDATA VICINO A ST. MORITZ CON BETTI, BARNABA,MARTA, ROCCO E SABRINA PER SLITTARE SULLA NEVE. MI SONOVESTITA CON LA TUTA DA SCI, I GUANTI, LA BERRETTA E LA SCIARPA.QUANDO SIAMO ARRIVATI ABBIAMO PARCHEGGIATO IL PULLMINO EABBIAMO CAMMINATO SULLA NEVE FINO ALLE PISTE. CON I BOB FACEVAMOA GARA PER VEDERE CHI ARRIVAVA PER PRIMO.POI ABBIAMO MANGIATO IPANINI E CI SIAMO CAMBIATI I VESTITI PERCHE' ERANO BAGNATI. QUANDOSIAMO TORNATI AL CSE ERAVAMO STANCHI MA CONTENTI.MARIKA I

8 MARZOANCHE QUEST’ANNO ABBIAMO FESTEGGIATO LA FESTA DELLA DONNA.SIAMO ANDATE A MANGIARE LA PIZZA CON LE EDUCATRICI DEL CENTRO ECON LE NOSTRE MAMME.

15 MARZOQUEST’ ANNO AL C.S.E. CI SONO TRE IMPORTANTI NOVITA’:L’EDUCATRICE BRUNA SPANDRIO ASPETTA UN BAMBINO,L’EDUCATRICE ANTONELLA CATINELLA IL 24 MAGGIO SI SPOSA.INFINE E’ ARRIVATA L’EDUCATRICE MYRIAM, CHE PRIMA LAVORAVA AL“VERDE” E CHE DA POCO HA AVUTO UNA BELLA BAMBINA DI NOMEELEONORA.

MAGGIO

QUEST’ANNO IL NOSTRO CENTRO HA PARTECIPATO AI GIOCHI ORGANIZZATIINSIEME AI C.S.E. DI BELLANO, CASSAGO, NIBIONNO E PRIMALUNA.MARTEDI 11 MARZO, NELLA NOSTRA PALESTRA, ABBIAMO “SFIDATO” ILC.S.E. DI CASSAGO. I GIOCHI ERANO: I BIRILLI, LA STAFFETTA, IL TIRO ALLAFUNE, RUBARE LO SCALPO E LA PALLAVOLO CON PALLA TRATTENUTA.GIOVEDI 28 MARZO SONO VENUTI A GIOCARE I RAGAZZI DI BELLANO E NOIABBIAMO CUCINATO UNA BUONISSIMA POLENTA TARAGNA. MERCOLEDI 9APRILE E’ STATO IL TURNO DEL C.S.E. DI PRIMALUNA E IL GRUPPO CUCINAPER FESTEGGIARE HA PREPARATO LA PIZZA. A TURNO OGNI SQUADRA DEVEINCONTRARE TUTTI I C.S.E. FINO ALLA FINALISSIMA CHE SI TERRA’ IL 14MAGGIO A PRIMALUNA. I GIOCHI PER NOI SONO UNA BELLA OCCASIONE PERSTARE INSIEME, PER DIVERTIRCI E PER CONOSCERE I RAGAZZI DEGLI ALTRICENTRI.

DAL MESE DI MAGGIO MONIA E MARICA HANNO INIZIATO A FREQUENTARE ATEMPO PARZIALE UN ALTRO SERVIZIO: MARICA IL GRUPPO “ PRIMAVERA” DICOSIO E MONIA L’ASSOCIAZIONE “ IL TRALCIO “ DI TRAONA. MONIA QUINDINON CI SARA’ AL C.S.E. IL LUNEDI’, IL MARTEDI’ E IL MERCOLEDI’ MATTINA,MARICA LA RESTANTE PARTE DELLA SETTIMANA.

QUEST’ANNO, COME LO SCORSO ANNO, IL SOGGIORNO MARINO SI SVOLGERA’A CAVALLINO, IN PROVINCIA DI VENEZIA DAL 22 AL 28 GIUGNO. SPERIAMO DINON TROVARE BRUTTO TEMPO !