Date post: | 05-Aug-2015 |
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Milano, Università Bocconi21 febbraio 2015
Giuseppe Dadà, Direttore Qualità
La coltivazione di una falda di acqua minerale.
Interazioni tra il mondo minerale e l’ambiente
sovrastante
Le caratteristiche dell’acqua minerale
purezza originaria, mantenuta inalterata fino al consumatore
costanza di composizione, ovvero essere uguale nel tempo, che contraddistingue ogni acqua minerale
riconosciute proprietà favorevoli alla salute
Le caratteristiche dell’acqua minerale
Scaturisce con una composizione
tipica del sottosuolo incontrato
Nasce con una purezza che è frutto
del suo percorso sotterraneo
Mantiene inalterate queste
caratteristiche nel tempo
Un’origine sotterranea, incontaminata e naturalmente protetta da inquinamenti antropici
Assenza di elementi contaminanti, di batteri patogeni, indicatori di contaminazione fecale
Pieno rispetto dei limiti sui componenti naturali oggetto di limitazioni
Presenza di una flora microbica naturale e tipica della sua origine che renda
l’acqua viva e attiva
Le caratteristiche dell’acqua minerale
Una purezza all’origine che la rende perfetta senza dover effettuare alcun trattamento di bonifica o disinfezione
Sono un patrimonio prezioso per i suoi
benefici nutrizionali e favorevoli per la salute
Sono gli elementi distintivi che la rendono
diversa da ogni altra acqua
Rappresentano la struttura del suo gusto e
della sua piacevolezza nel berla
Le caratteristiche dell’acqua minerale
La sua composizione caratteristica in elementi minerali e le sue proprietà favorevoli per la salute sono la sua ricchezza
Le caratteristiche dell’acqua minerale
Bene pregiato di patrimonio indisponibile dello Stato
e dato in Concessione mineraria da parte della
Regione/Provincia/Comune.
Da preservare e tutelare la sua purezza nel contesto
ambientale in cui insiste
Mantenimento delle qualità intrinseche dell’acqua alla scaturigine
Gestione del processo di confezionamento
Conformità dei prodotti immessi in commercio
Gestione delle operazioni di imbottigliamento
Gestione delle operazioni di imbottigliamento
Mantenimento delle qualità intrinseche dell’acqua alla scaturigine
Gestione del processo di confezionamento
Conformità dei prodotti immessi in commercio
Gestione delle operazioni di imbottigliamento
Gestione delle operazioni di imbottigliamento
Conoscenza dei processi naturali
Azioni di prevenzione e monitoraggio
Gestione delle operazioni di imbottigliamento
Gestione delle operazioni di imbottigliamento