2

Piastra in ghisaPer la cottura di carne, Pesce, Panini, toast

codice KrPGR1-WTdescrizione Piastra singola rigatadimensioni Piastra l x P mm 240 x 230termostato regolabile n° 1temPeratura massima °c 300 l x P x H mm 290 x 300 x 190Potenza assorbita W 1.800alimentazione V/Hz/fase 230/50/1Peso Kg 14,5

250E

Piastra in vetroceramicaPotenza 2 KW

codice uxXP020E descrizione Singola - piani lisci - manopola digitale modello SPIDOCOOK dimensioni Piano cottura mm 1 da 250 x 250temPer. °c 0 - 400l x P x H mm 331 x 458 x 176Peso Kg 10 Potenza assorbita W 2.000alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1

macchina per caffé espressocodice bi858BD2N240004descrizione Macchina caffé espresso a 2 gruppimodello MAJOR PLUScaPacità caldaia litri 11,4l x P x H mm 665 x 525 x 590Peso Kg 61Potenza KW 4,5alimentaz. V/Hz/fase 400/50/3

filtro acqua per un caffè perfettocodice WmFS24I01A00descrizione BESTMAX, il filtro ad alta capacità e minimo ingombro, fino a 900 kg di caffè nella versione XL, caffè ottimo e macchina sempre efficiente, facile installazione e rapido cambio della cartuccia

110E

Produttore ghiacciomodello Ka961115EN (ARIA) modello Ka961110EN (ACqUA) mod. KP2.0 ECOProduzione max 24 ore 20 kg.contenitore 5 kg.Voltaggio standard 230V/50HzPotenza 350Wl x P x H mm 365 x 495 x 595Peso Kg. 35

499E

rompighiaccioideale Per tutti i frozen cocKtails

120 Kg/H codice fmTRG23050Mdescrizione Tritaghiacciomodello TRGProduzione Kg/ora 120Velocità giri/min 1.400l x P x H mm 450 x 210 x 430Potenza W 300alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1Peso Kg 9 299E

Panini grillPiastra in teflon

codice stZ80XXSTDSKO temPeratura max esercizio °c 250 Piano di laVoro mm 300 x 220 l x P x H mm 460 x 400 x 250 temPo entrata esercizio minuti 12 Potenza totale [suPeriore + inferiore] W 1.200 [400 + 800] alimentazione V/Hz/fase 230/50-60/1 Peso 18,5

finalmente Panini cotti ancHe all’internoInsieme Contact Grill e cottura al forno (convezione)

940E

i numeri

del caffè Perfetto

contenuto tazzina 30 ml

temPeratura in caldaia 85°-90°

Pressione PomPa 9 atmosfere

dose del macinato 6 gr.

temPo di infusione 25/35”

temPeratura in tazza 65°

799E

affettatrice a gravità in lega di alluminioø lama 22 cm

codice fmAFH22023050Mmodello H220diametro lama mm 220

taglio utile mm 130 x 190l x P x H mm 580 x 405 x 340Potenza KW 0,18alimentazione V/Hz/fase

230/50/1Peso Kg 14

299E

1.780E

3

macinadosatorecodice bi503001210004modello RR55 descrizione Macinatore con azionamento a levaProduz. Kg/H 9 caPacità camPana/dosatore 1,2 kg /250 grammi l x P x H mm 190 x 360 x 565 Potenza W 250alimentazione V/Hz/fase 230-240/50/1Peso Kg 12

350E

9Kg/h

spremiagrumicodice fmAGR23050MVelocità 1.400 giri/minl x P x H 230 x 200 x 345 mmPotenza 250 Walimentazione 230 V/ 50-60 Hz/ monofasePeso netto 6,3 kg

240E

lavatazzine • Lavatazzine a caricamento frontale • per bicchieri e coppe alte fino a 21 cm • Dotata di sistema carico acqua automatico • sicurezza porta, risciacquo a caldo • dosatore del brillantante • controllo termostatico vasca e boiler

modello N35 codice arHL006649l x P x H 406 x 435 x 600 mmdimensioni cesto 350 x 350 mmPotenza 2.180 Walimentazione 230V/50HzPeso netto 31 kg

Vetrina espositiva in alluminio codice eoCNR573WE-Ldescrizione Vetrina riscaldata wengé con luce led inclusamodello CORNICE 57Piani n. 3 l x P x H mm 575 x 340 x 610Peso Kg 19,80

codice eoCNN573WE-Ldescrizione Vetrina neutra wengé con luce led inclusamodello CORNICE 57Piani n. 3 l x P x H mm 575 x 340 x 610Peso Kg 18,80

560E

spremiagrumi manuale codice mx04.J2CHmodello J2CHarresto automatico sìProtezione termica sìcolore champagne brilliantProduzione litri/ora 16Velocità giri/min 1.350l x P x H mm 220 x 310 x 410Potenza KW 0,18alimentazione V/Hz/fase 230/50/1Peso Kg 10

270W

399E

Vetrina refrigerata staticafrigo a Vetrina beVande Verticale, Porta singola, 5 riPiani, 365 litri, c./cass. luminoso

codice KiCL365VGCmodello CL 365 VGClxPxH 590x610x1885 mm.Peso netto 72 kg.

Refrigerazione statica con ventola • Sbrinamento ed evaporazione automatici • Termostato interno No termometro

480E

Juice business, sai come?

Se un caffè al bar costasse molto di più, ad esempio

1.30 euro i consumi sarebbero gli stessi? Per fare una

spremuta serve circa mezzo chilo di arance con un costo

medio di 0.50 euro. Prendiamo così due possibili casi:

un locale che vende la spremuta a 2.40 euro ed un

altro che la vende a 1.50. Il primo ha si un prezzo più

alto, ma serve solo 10 spremute al giorno, il secondo

invece avendo un prezzo più accessibile a tutti serve

40 spremute ogni giorno con la piena soddisfazione dei

clienti e dell’esercente.

+ arance

+ salute

+

Vitamine

Per il

tuo bar

frullatore blendercodice ulHBB250-CEmodello Riodescrizione, 1/2 hp, 2 velocità, interruttore pulse 1.3Lt Contenitore in policarbonato

650E

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Set coltelli professionali CodiCe CK981608deSCrizione Pane cm. 32, disosso cm. 16, cucina cm. 24, spelucchino cm. 10, verdura cm. 6, 2 pelapatate, forchettone, spatola cm. 27

Mixer ad immersioneCodiCe MX15.34700Modello mini MP 190 V.V.diMenSioni MM ø 78 x 485lungh. fuSto MM 190VeloCità MiXer giri/Min 12.500Potenza W 250aliMentazione V/hz/faSe 230/50/1

front cookingCuCina Mobile Per Catering, ShoW CooKing, banChetti e riCeViMenti eSterni CodiCe erTCS BG KBQ40 dotazione 1 bruciatore doppio + 2 fuochiModello TCS BG KBQ40l X P X h MM 1.650 x 600 x 910Potenza KW 9,2 + 4,6PeSo kg 50

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CodiCe ra102023 taglie diSPonibili s, m, l, xl, xxl, xxxl, xxxxl

termometro tascabile digitalePer aVere SeMPre tutto Sotto Controllo

CodiCe KrDFP450WCaratteriStiChe •Temperatura da –4 °C a +232 °C.•Interruttore on/off.•Lunghezza sonda da 105 mm.•Dimensioni schermo 10x20 mm.•Astuccio protettivo a clip.

Casseruola ramestagnata a manoCodiCe bl108CUØ CM 24h CM 9,5litri 5,5

SifonePer guarnire/deCorare Con Panna Montata, MouSSe, SPuMe, CreMe Calde e fredde

CodiCe Pd41458-10deSCrizione Sifone professionaleCaPaCità litri 1

CodiCe Pd41455-AAriCariCa Confezione da 10 cartucceeuro 8,00

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impastatrice planetariaCodiCe fMKA52W230MdeSCrizione Impastatrice planetaria da 4,8 litriModello K50l X P X h MM 290 x 390 x 420Potenza kW 0,32aliMentazione V/hz/faSe 230/50-60/1PeSo kg 13

guide teCniChe BB978888617487SalSedi Michel RouxFormato: 20 x 26 CartonatoEuro: 26,00

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blender professionaleCodiCe ftXBLENDTECICB5 deSCrizione Blender completo di base arrotondata + campana Modello BLENDTEC Q SERIES l X P X h MM 236 x 237 x 468 Potenza KW 2 aliMentazione V/hz/faSe 230/50-60/1 PeSo Kg 12

Portabottiglie da banco CodiCe Pd44946B05 neroCodiCe Pd44946-05 trasparentedeSCrizione Secchio portabottiglie, acrilicol X P X h MM 34 x 35 x 20

bar mobile (su ruote)in dotazione: raStrelliera - CaSSetto -tagliere - CoPerChio Per Pozzetto

CodiCe KrBAR7550diMenSioni MM 1.426 x 668 x h 1.213

Colore diSPonibile: Ciliegio, grigio, argento, nero

gruppo multiplola MaCChina MultiuSo Per il bar Per beVande freSChe, SPreMute, frullati e fraPPé

frulla, SPreMe e trita

CodiCe ar505590deSCrizione Gruppo multiploModello GS/NCaP. biCChiere litri 1l X P X h MM 250 x 500 x 510Potenza W 380aliMentazione V/hz/faSe 230/50/1PeSo Kg 19

accessori barCodiCe KrBFW-FL deSCrizione Bottiglia per allenamento

CodiCe Kr MIX BARdeSCrizione Shaker in acciaio inox L. 0,35, cucchiaio, pestello e colino

Produttore di ghiaccio a cubetti pieniPiedini regolabiliil deSign a SPigoli arrotondati faCilita le oPerazioni di Pulizia

CondenSazione ad aria CodiCe ftACM046ASJ0600CondenSazione ad aCQua CodiCe ftACM046WSJ0600Modello ACM 46CaPaCità ProduttiVa Kg/24 ore 22 - 24CaPaCità dePoSito kg 9l X P X h MM 386 x 600 x 643aliMentazione V/hz/faSe 230/50/1PeSo kg 35

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Espositore murale per salumi e latticini• Vasca in lamiera plastificata atossica • Termometro elettronico • Termostato elettronico con sonda di fine sbrinamento • Evaporatore e condensatore ventilato a pacco alettato • Ripiani inclinabili con portaprezzi adesivo • Sbrinamento automatico • Luce interna orizzontale • Tende notte di serie

CodiCE MLMLE6142M1200dEsCrizionE Espositore murale per salumi e latticiniModELLo JOLLY 10 SLripiani n./MM 4+1 da 598 x 350CapaCità Litri 657L x p x H MM 985 x 737 x 1.985potEnza W 950temperatura d’esercizio +2 +4°C

Congelatore orizzontale con ante scorrevoli in vetro• Evaporatore statico avvolto sulla vasca • Regolazione meccanica con sbrinamento manuale • Mobile in lamiera d’acciaio bianca trattata anti-corrosione • Vasca in lamiera d’acciaio plastificata atossica con un sistema di drenaggio dell’acqua • Termometro • Sistema condensante a pacco alettato con motoventilatore CodiCE MLE4201S6100ModELLo IGLOO PLUS 89tEMpEratura EsErCizio °C -18/-25CapaCità Litri 529CapaCità CEstELLi n. 8 non fornitiL x p x H MM 1.558 x 978 x 753potEnza W 395aLiMEntazionE V/Hz/fasE 230/50/1pEso kg 85

Congelatore gn 2/1600 litriMoBiLE in LaMiEra BianCa E VasCa tErMoforMata in pLastiCa a norMa aLiMEntarE

CodiCE CzRW600bTModELLo RW600bTVEntiLato -10 -18°Cl x p x h mm 77x725x1.890consumo Kwh/24h 4,5

refrigeratore e distributore d’acquaaCqua naturaLE rEfrigErata aCqua gassata rEfrigErataaCqua aMBiEntE naturaLE

CodiCE co01651011ModELLo JET TOP 45 WGtEMp. aCq. °C 3/10produzionE aCqua rEfrEgErata45 Lt./h - 9 Lt continuoL x p x H MM 280 x 520 x 400pEso kg 27

frigoriferogn 2/1 600 litriMoBiLE in LaMiEra BianCa E VasCa tErMoforMata in pLastiCa a norMa aLiMEntarE

CodiCE CzRW600TNModELLo RW600TNVEntiLato +2 +9°C

frigorifero gn 2/1 a basso consumo energetico

• Struttura esterna in acciaio inox • Ed interno in termoformato plastico • Allarme porte e temperatura • Refrigerazione ventilata

CodiCE LiGKv 6460-20 001ModELLo GKV 6460tEMp. EsErCizio °C +1/+15CapaCità Litri 647grigLiE n. 6 2/1 G/NConsuMo EnErgEtiCo 24 orE 1,3 kWhL x p x H MM 750 x 750 x 2.064aLiMEntazionE V/Hz/fasE 230/50/1pEso kg 95

1.200E 1.399E

1.360E

+1/+15°

990E

-18/-25°

cestelli per congelatore

igc00 plus 89

CodiCE ML4420441150000

ModELLo KIT 8 CESTELLI

99E

tecnologia uVe erogazione

protetta

gasatore banco di ghiaccio

699E 799E

657 Litri

6

granite e sorbetti•Sistema di trascinamento magnetico • Serbatoio in po-licarbonato atossico infrangi-bile • Carrozzeria in acciaio inox • Condensatore raffred-dato ad aria

CodiCE ug4L0155-005-000ModELLo MINI 1sErBatoio da 6 LitriL x p x H MM 180 x 470 x 650potEnza W 460aLiMEntazionE V/Hz/fasE 230/50/1pEso kg 20

refrigeratore bibite•Progettati per raffreddare ed erogare ogni tipo di be-vanda (succhi di frutta, caffè, tè, latte di mandorla, ecc.) •Rapidamente smontabili per una perfetta pulizia • base monoblocco in acciaio inossidabile • Serbatoio per ali-menti e rubinetto rimovibile • Sistema di miscelazione delle bevande a trascinamento magnetico CodiCE ug4G2055-040-000ModELLo COMPACT 5/2sErBatoio CapaCità Litri 2x5L x p x H MM 246 x 400 x 547aLiMEntazionE V/Hz/fasE 230/50/1pEso kg 15

produttore di ghiaccio a cubetti pieniCodiCE ftACM176WSJ0600ModELLo ACM 176 WS ACQUA

CodiCE ftACM176ASJ0600ModELLo ACM 176 AS ARIA

CapaCità produttiVa kg/24 orE 83CapaCità dEposito kg 48L x p x H MM 680 x 600 x 1.120aLiMEntazionE V/Hz/fasE 230/50/1pEso kg 70

Minicella in lamiera zinco-plastificatacelle in lamiera plastificata più monoblocco a parete e scaffalature a 3 ripiani

• Porta 80 x 190 cm con apertura destra • La scaffalatura, ottimizzata alle dimensioni interne della cella, è in alluminio anodizzato 20 micron

CELLa CodiCE CnEF1222TN01L x p x H MM EstErnE 1170 x 2170 x 2170L x p x H MM intErnE 1030 x 2030MonoBLoCCo CodiCE Cn40008FA03TN01sCaffaLE CodiCE Cn50011832

Minibar da incasso per camere d’albergo•Sistema refrigerante ad assorbimento per una massima silenziosità • Cubettiera con coperchio di serie • Maniglia di apertura integrata nella porta • Colore antracite • Luce interna • Termostato manuale •Sbrinamento automatico

CodiCE inICEbERG 40ModELLo ICEbERG 40CapaCità Litri 40L x p x H MM 400 x 440 x 557assorBiMEnto kWH/24H 0,96potEnza W 71aLiMEntazionE V/Hz/fasE 230/50/1pEso kg 18

200E 570E 350E

abbattitorecodice aoAS.003Cmodello SQ 3.10C CONDENSAZIONE AD ARIAcapacità gastronorm 3 GN 1/1 l x p x h mm 654 x 778 x 510potenza w 800alimentazione V/hz/fase 230/50/1peso Kg 60

Vetrina refrigerata a 4 lati espositivi• Refrigerazione ventilata • Umidità 75% • Sbrinamento automatico•Ripiani espostivi n.5

CodiCE sLVE 35 G-2TModELLo VE 35 G-2TtEMpEratura EsErCizio°C +5/-20 CapaCità Litri 330L x p x H MM 640 x 640 x 1.871potEnza W 680aLiMEntazionE V/Hz/fasE 230/50/1pEso kg 152

1.890E

3.600E

1.690E

40 Litri

bb97888895056753tortE da MaEstrodi Mich TurnerFormato: 24 x 27 CartonatoEuro: 49,00

+5/-20°

5x2 Litri

tEMpEratura norMaLE

0 / +8°C

resa abbattimentoabbattimento termico

QuantitàKg

tempo minuti

da +90° a +3° C 10 90da +90° a -18° C 5 240

+90/-18°

6 Litri

a riCHiEsta aLtrE Configurazioni

1.850E

80 kg./24 orE

7

Alzata per fruttacodice PD41821-55dimensione piattiØ 300 mm Ø 400 mmØ 500 mm H 550 mm

Coppa poncezigrinata con base

CoDiCe KRPON18DesCRizione Coppa ponce zigrinata con base Dimensioni mm ø 451 CAPACità litRi 17,5note Colore: trasparente

CoDiCe PD42967-14 DesCRizione Cesto paneDimensione Cm 32,5 x 26,5AltezzA Cm 10,0Gn 1/2

CoDiCe PD42964-53 DesCRizione Tagliere pane, legnoDimensione Cm 53 x 32,5AltezzA Cm 2,0

CoDiCe PD41911-03DesCRizione Multi-distributore 3 piani, inoxDimensione Cm 19 x 24 x 41 CAPACità 3 x 1

CoDiCe PD41918-03DesCRizione Espositore per cereali, plexiglassDimensione Cm 38 x 15,5 x 4 CAPACità 3 x 1,5

CoDiCe PD41810-09DesCRizione Distributore di cereali DUODimensione Cm 22 x 35 x 52 CAPACità 4,5 x 2

19E 29E 89E59E 129E

servizio colazione buffet

macchina automatica per la prima colazionemacchina automatica per caffé e cappuccino partendo da caffé in grani.

• 3 canister per solubili e 2 mixer • Composizione bevande totalmente programmabile. Selezione di 9 bevande • Vano per accogliere tazze fino a 170 mm di altezza. Gruppo di erogazione in Rython • Display LCD • Macinadosatore professionale • Lavaggio automatico circuito caffé e solubili

CoDiCe BiFIO05185M0001DesCRizione Macchina per caffémoDello 4 IN ONECAPACità CAlDAiA litRi 1 Contenuto G 7-12,5 macinatoCAPACità CAmP. mACinino KG 1,3l x P x H mm 400 x 535 x 880PotenzA W 200 AlimentAzione V/Hz/fAse 230/50-60/1Peso KG 55

2.250E

distributore di succhirefrigerato a ghiaccio

Capacità 8 litri

codice KRDS37Capacità 8 litriL x p x h 260 x 360 x 550 mm

toastera nastro reaLizzato in acciaio inox Sistema di riscaldamento a tubi infrarossi, con sistema di riscaldamento superiore ed inferiore. Dotato di selettore manuale di potenza e velocità nastro

codice KRCONV300descrizione Toaster a nastromodeLLo CONV300produzione oraria 300 fette L ingresso mm 250 h ingresso mm 80L x p x h mm 368 x 418 x 395potenza W 1.950 aLimentazione V/hz/fase 230/50-60/1peso kg 17

bag in box operazioni di puLizia faciLi e VeLoci

Realizzato per refrigerare e distribuire bevande non gassate come succhi di frutta, the, ecc. Il sistema Bag in Box permette la distribuzione di prodotti liquidi “pronti da bere” confezionati in sacchetti sigillati e facilmente sostituibili

CoDiCe uG54105-62035 moDello OPERA 210CAPACità PeR sCAtolA litRi / n. sCAtole 10 / 2 scatolel x P x H mm 360 x 550 x 715PotenzA W 140AlimentAzione V/Hz/fAse 230/50/1Peso KG 31

699E

10x3 litRi

9 BeVAnDe

465E

80E

69E

ideaLi per serVizi di coLazione e buffet

199E

8

mantenitore di temperatura per alimenti da bancoContRollo elettRoniCo

CoDiCe mDMS031EDesCRizione Mantenitore da bancomoDello MS 031ECAPACità teGlie n. 3 x GN 1/1 [70 h]PAsso GuiDe mm 70l x P x H mm 450 x 630 x 410PotenzA W 700AlimentAzione V/Hz/fAse 230/50/1

Chafing Dish per La distribuzione e iL mantenimento

• In acciaio cromato con maniglie dorate • Dotato di 2 contenitori per combustibile

CoDiCe KRKAPPADesCRizione Chafing Dish Gastronorm 1/1 h 65 mm - coperchio roll top con apertura 90°Dimensioni mm 670 x 470 x h 450CAPACità litRi 9

Riscaldatore ad infrarossi dall’alto per Gn 1/1 CoDiCe KRMRAY30TDesCRizione Riscaldatore ad infrarossi dall’alto GN 1/1l x P x H mm 330 x 560 x 500PotenzA W 1.000AlimentAzione V/Hz/fAse 230/50/1

sistema componibile per riscaldamento ad infrarossiPiAno CAlDo Gn

• Struttura in lamiera di acciaio inox AISI 304 • Riscaldamento mediante resistenza elettrica • Termostato regolabile • Piedini di appoggio in gomma. CoDiCe mC9082DesCRizione Piano caldo in acciaio inox GN 2/1 l x P x H mm 530 x 660 x 60PotenzA W 650 AlimentAzione V/Hz/fAse 230/50-60/1

Buffet refrigeratoCoDiCe efA1TANGOMRF20DesCRizione Refrigerato moDello TANGO MAXI 2000 RFtemPeRAtuRA °C +2/+7CAPACità Gn 6-1/1l x P x H mm 2.120 x 730 x 1.500

Buffet refrigeratoCoDiCe efA1CITYIRF20DesCRizione RefrigeratomoDello NEW YORK 2000 RFtemPeRAtuRA °C +2/+7CAPACità Gn 6-1/1l x P x H mm 2.120 x 970 x 1.270

tavolo pieghevoleper buffet• Tavolo con gambe pieghevoli diametro 38 mm • Traversi laterali sottopiano in tubo di acciaio da 50x20 mm • Verniciatura a polveri termoindurenti nei colori di serie • Piano da 160x80 cm in melaminico di colore bianco, sabbia o grigio con bordo di spessore 20 mm in PVC di colore nero.

codice BCT105VRNNRA0168

200E

159E 290E

1.000 WAtt

Chafing DishPeR lA DistRiBuzione e il mAntenimento

CoDiCe KRDEDRADesCRizione Chafing Dish Gastronorm 1/1 h 65 mm - coperchio normalel x P x H mm 543 x 343 x 355

70E

3.600E

6 Gn1/1

DisPoniBile AnCHe nellA

VeRsione CAlDA

6 Gn1/1

3xGn1/1

Gn1/1

Gn1/1

1.070E

2.990E

169E

PiAno in lAminAto AD AltA

PRessione

DisPoniBile AnCHe nellA

VeRsione CAlDA

sAli-sCenDi CAlottA

one-touCH

su RiCHiestA AnCHe nellA VeRsione

A CAssetti

semPRelA RiseRVA

PRontA

9

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Cucina a gas4 FUOCHI + FORNO GAS

• In acciaio inox AISI 304 • forno smaltato a 3 livelli per teglie GN 2/1 con fiamma pilota • Temperature forno da 110 a 270°C • Peso kg 80

COdICe dGEX162301 L x P x H mm 700x730x940 BRUCIAtORI 4 da 5,5 kWFORNO 6 kW

1.500E

Friggitrice a gas 15 LItRI

• In acciaio inox AISI 304 • Accensione piezoelettrica • Temperatura di lavoro da 105 a 185°C • Rubinetto frontale scarico olio • Peso kg 40

COdICe dGEX162305 L x P x H mm 350x730x940 CAPACItà vASCA LItRI 15 POteNzA kW 14

1.250E

LINeA 700

Cuocipasta a gas 1 vASCA

• In acciaio inox AISI 304

COdICe dGEX162320 L x P x H mm 350x730x940CAPACItà vASCA da 18 a 24,5 litriPOteNzA kW 10,5

1.180E

Fry top a gas PIAStRA LISCIA

• In acciaio inox AISI 304 • Accensione piezoelettrica • Temperatura di lavoro da 70 a 250°C • Peso kg 71

COdICe dGEX162310 L x P x H mm 700x730x372 SUPeRFICIe dI COttURA mm 695x526 PeSO kG 71

Forno convezione ALImeNtAzIONe A GAS 6 GN 1/1

COdICe dGEX697506 L x P x H mm 860 x 746 x 701 POteNzA kW 8,5 PeSO kG 92,1

Cavalletto escluso

2.370E

Lavastoviglie SeNzA POmPA dI SCARICO

COdICe dGEX400127 L x P x H mm 600x600x820 CAPACItà PIAttI 540/oradImeNSIONICeLLA mm 500 x 500 x 330 POteNzA kW 5,35 PeSO kG 57

1.299E

Lavastoviglie CON POmPA dI SCARICO

COdICe dGEX400128 L x P x H mm 600x600x820 CAPACItà PIAttI 540/oradImeNSIONI CeLLA mm 500 x 500 x 330 POteNzA kW 5,35 PeSO kG 57

1.369E

Lavastoviglie a cappottinaCOdICe dGEX505063L x P x H mm 748x833x1515 CAPACItà PIAttI 1200/oradImeNSIONI CeLLA mm 585 x 560 x 409POteNzA kW 9,9PeSO kG 98

2.200E

Forno combi vapore CONvezIONe e vAPORe dIRettO ALImeNtAzIONe eLettRICA 6 GN 1/1

COdICe dGEX697511 L x P x H mm 860 x 746 x 633 GRIGLIe 6 POteNzA kW 7,7 PeSO kG 79,5

2.900E

24,5LItRI

Cestelli per cuocipasta COdICe dGEX921610 deSCRIzIONe 2 cestelli GN 1/2

120E

1.080E

LO SAPevAte CHeF...?

Per rendere più croccante l'impanatura,

aggiungere al pangrattato qualche cucchiaio di

fioretto di polenta.

Per salare bene le patatine fritte, scolarle e

metterle in un sacchetto di carta, salare e agitare.

Per sapere se la temperatura dell'olio è giusta,

immergere una pallina di mollica di pane: se

torna subito in superficie l'olio è pronto.

11

BB9788886174500PAStAdi Heinz BeckFotografie Janez PuksicFormato 22 x 29 cmeuro: 40,00

Frigorifero 1 porta 600 LItRI

• Frigorifero ventilato temperatura positiva

COdICe dGEX790016L x P x H mm 720x788x2.000 POteNzA kW 0,31 PeSO kG 126

1.280E

0+10°

Freezer 1 porta 600 LItRI

• Freezer ventilato temperatura negativa

COdICe dGEX790017 L x P x H mm 720x788x2.000 POteNzA kW 0,66 PeSO kG 134

1.580E

-15-22°

Freezer 2 porte 1200 LItRI

• Freezer ventilato temperatura negativa

COdICe dGEX790019L x P x H mm 1440x788x2000POteNzA kW 1,00PeSO kG 247

-15-22°

2.590E

Frigorifero 2 porte 1200 LItRI

• Frigorifero ventilato temperatura positiva

COdICe dGEX790018 L x P x H mm 1440x788x2000 POteNzA kW 0,46PeSO kG 217

0+10°

1.890E

tavolo refrigerato CON ALzAtINA

• 3 vani

COdICe dGEX790021L x P x H mm 1721x700x950temPeRAtURA da -2 a +10° CPOteNzA kW 0,34PeSO kG 143

1.650E

-2+10°

Abbattitore

COdICe AO AS.003C

mOdeLLO SQ 3.10C CONDENSAZIONE AD ARIA

CAPACItà GAStRONORm 3 GN 1/1

L x P x H mm

654 x 778 x 510

POteNzA W 800

ALImeNtAzIONe

v/Hz/FASe 230/50/1

PeSO kG 60

ReSA ABBAttImeNtO

ABBAttImeNtO

teRmICO

QUANtItàkG

temPO

mINUtI

da +90° a +3° C 10 90

da +90° a -18° C 5 240

Cucina + forno a gas• In acciaio inox AISI 304• Griglie in ghisa smaltata • Potenza bruciatori Kw 6+10+6+6 • Forno a gas potenza Kw 8,5 in acciaio inox

COdICe dGEX200407L x P x H mm 800x900x850 POteNzA tOtALe kW 36,5 PeSO kG 155

2.190E

Friggitrice a gas 1 vASCA + 2x1/2 CeStI

• In acciaio inox AISI 304 • bruciatori inox con valvola di sicurezza • Temperatura d’esercizio da 120 a 190°C

COdICe dGEX200418 L x P x H mm 400x900x850 CAPACItà vASCA LItRI 21-23 POteNzA kW 20 PeSO kG 57

1.870E

LINeA 900

Cuocipasta a gas 1 vASCA

• In acciaio inox AISI 304 • Zona di sfioramento per la raccolta e lo scarico delle schiume e degli amidi • Bruciatori dotati di valvola di sicurezza a termocoppia

COdICe dGEX200420 L x P x H mm 400x900x850 CAPACItà vASCALItRI 32-40 POteNzA kW 14 PeSO kG 62

1.780E

Fry top a gas PIAStRA LISCIA INCLINABILeIN ACCIAIO dOLCe SPeSSOR 15 mm.

COdICe dGEX200417 L x P x H mm 800x900x250 SUPeRFICIe dI COttURA LARGHezzA mm 744 POteNzA kW 16 PeSO kG 105

23LItRI

40LItRI

Cestelli per cuocipasta COdICe dGEX927210deSCRIzIONe 3 cestelli GN 1/3

190E

1.730E

+90/-18°

1.690E

tavolo refrigerato CON ALzAtINA

• 2 vani COdICe dGEX790020L x P x H mm 1238 x 700 x 950temPeRAtURA da -2 a +10° CPOteNzA kW 0,34PeSO kG 120

1.460E

-2+10°

12

Sfogliatrice per pastaCodiCe FMSFSE23050MdeSCrizione Sfogliatrice “Imperia” elettricaModello SE220lunghezza rullo MM 220l x P x h MM 350 x 340 x 260Potenza kW 0,27aliMentazione V/hz/FaSe 230/50/1PeSo kg 15

Lasa

gne

alla b

olognese

690E

990E

Veneto Polenta con i funghi

Macchina per pasta fresca estrusaideale Per PaStiFiCi e CuCine

CodiCe FMMPF1523050MdeSCrizione Macchina pasta frescaModello MPF2,5CaPaCità VaSCa kg 1,5Produzione kg/h 5l x P x h MM 260 x 480 x 290Potenza kW 0,3aliMentazione V/hz/FaSe 230/50/1PeSo kg 18

340E

Emilia Romagna

CuocipolentaCon Paiolo in raMe

CodiCe BlCOCU3165K9 RAMEl x P x h MM 60x40x38Potenza kW 50aliMentazione V/hz/FaSe 230/50/1PeSo kg 6,2

Cutter 3 litri• Struttura in alluminio anodizzato • vasca e lame estraibili in acciaio inox • coperchio superiore in policarbonato alimentare trasparente • microinterruttori di sicurezza su coperchio e vasca • capacità vasca 3 litri • dotato di coltello a 2 lame

CodiCe FMCUBC3235Ml x P x h MM 400 x 320 x 320Potenza 0,37 kWaliMentazione V/hz/n 230/50/1VeloCità 730 rpmCaPaCita VaSCa 3 Lt. (. 200x105h)CaPaCita Max liQuidi in VaSCa 1,7 Lt.PeSo netto 12 Kg

Piemontetagliolini

al tartufo

LiguriaPesto alla genovese

320E

BB9788895056562PeStodi Joshua CleverFormato: 19 x 19 Cartonato

Euro: 11,80

13

griglia a pietra lavica• Macchina da banco per cuocere carne, pesce, verdure, ecc. • Il funzionamento consiste nel riscaldare la pietra lavica posta su una griglia di supporto in acciaio • In dotazione kit metano

CodiCe FMGRIGL70deSCrizione Griglia a pietra lavica Modello GL70aCCenSione 2BruCiatori 2 a gasgriglie di Cottura 2 da 325 x 480 (tondini)l x P x h MM 780 x 680 x 310Potenza kW 18PeSo kg 53

990E

Forno a legna per pizzeria in Muratura

CodiCe rVF120 IGLOOdeSCrizione Forno diametro interno 120 cmModello 120 IGLOOl x P x h MM 1.600 x 1.700 x 1.100CaPaCità Pizze ø 30 CM 5PeSo kg 1.200

5.300E

Pizza

Napoletana

690E

Cuocipasta elettrico da banco2 CeStelli CoMPreSi

• Cuocipasta elettrico versione doppia • Cestini, pannellatura, corpo e pozzetto in acciaio inox • Regolazione tramite termostato • Termostato di sicurezza • Rubinetto di scarico

CodiCe krEMH604deSCrizione Cuocipasta elettrico da bancoModello EMH604l x P x h MM 400 x 600 x 265CaPaCità litri 8aliMentazione V/hz/FaSe 400/50/3Potenza kW 3PeSo kg 15

850E

1.390E

Campania

Pelapatate 5 kg. di carico

CodiCe FMPPN540050T Modello PPN/5

carico-Produzione kg-kg/h 5 - 60

l x P x h MM 630 x 520 x 590Potenza kW 0,37aliMentazione V/hz/fase 230-400/50/1-3Peso kg 26

abbattitore-surgelatore 3 teglie gn 2/3

Modello JOF 23codice tC100A0100 caPacità 3 Teglie x 2/3 GNPotenza assorbita 0,65 kWresa surgelazione 70°C / -18°C = 4,9 Kg.aliMentazione 230V/50Hz./1l x P x h MM 600 x 600 x 390Peso lordo 48 Kg.

Sicilia Cassata

PugliaOrecchiette

alle cime di rapa

Toscana B

iste

cca

alla fiorent

ina

8 litri

CalabriaPasta e patate ara tijeddra

traSPorto e Montaggio inCluSo nel Prezzo

resa abbattiMentoabbattiMento terMico

Quantitàkg

teMPo Minuti

da +70° a +3° C 7 90da +70° a -18° C 4,9 240

2 griglie

StendipizzaCodiCe MSMSDL40deSCrizione Stendipizza in acciaio inox rulli inclinatiModello DL40l x P x H MM 520 x 450 x 712PeSo kg 45Potenza kW 0,37aliMentazione V/Hz/faSe 230/50/1

impastatrice a spirale testa sollevabile e vasca estraibileCodiCe MSMSPK25AM (monofase)CodiCe MSMSPK25AT (trifase)Modello PK25ATCaPaCità d’iMPaSto kg 25CaPaCità farina kg 17VoluMe VaSCa litri 33VeloCità n. 1l x P x H MM 762 x 430 x 786Potenza kW 1,10aliMentazione V/Hz/faSe 400/50/3-1PeSo kg 95

Forno elettrico per pizzaideali Per la Cottura di Pizza, foCaCCe e torte Salate

CodiCe fMFOMII1235M deSCrizione Forno 1 camera - solo monofaseModello MICRO 1C teMPeratura °C 50 - 500diMenSioni CaMera MM 405 x 405 x 110 diMenSioni eSterne MM 555 x 460 x 290Potenza kW 2,2aliMentazionenV/Hz/faSe 230/50/1PeSo kg 27

CodiCe taTPM5050 Modello TPM5050

deSCrizione Piano di mantenimento caldo in acciao inclinato l x P x H MM 500 x 500 x 30/70 Potenza W 500 aliMentazione V/Hz/faSe 230/50/1 PeSo kg 7

1.250E

290E

impastatrice a spirale testa e vasca fissaPoCHi ingredienti, Per PreParare l’iMPaSto di... Pizza, CreSCente, Piadine, Pane CoMune, Pane SPeCiale, PaSta torte Salate

• Per lavorazioni da pizzeria, panificio e pastificio

CodiCe fMIM12SN405T (trifase)CodiCe fMIM12SN235M (monofase)deSCrizione ImpastatriceModello IM12SN MonofaseCaPaCità d’iMPaSto kg 12VoluMe VaSCa litri 16l x P x H MM 350 x 650 x 600Potenza kW 0,75aliMentazione V/Hz/faSe 230/50/1-3PeSo kg 56

770E

399E

Max 500°C

799E

Pizza da asporto

CodiCe giBP33CRdeSCrizione Contenitore isolato termicamente con ripiano per 2 borse termiche GIBT3220diMenSioni CM 43 x 43 x 50CaPienza SCatole Pizza/diM. (CM) 10/33PeSo kg 7,5

CodiCe giBPKIT2deSCrizione Piastra universale per fissaggio al portapacchi ciclomotorediMenSioni CM 35 x 37 x 6,5PeSo kg 1,5

CodiCe giBT3220deSCrizione Contenitore per trasporto pizza ø 33 cmdiMenSioni CM 42 x 42 x 20CaPienza SCatole Pizza/diM. (CM) 5/33PeSo kg 0,6

230E 35E 49E

vasca L. 33Impasto kg. 25FarIna kg. 17

vasca L. 16Impasto kg. 12FarIna kg. 8

Piano di mantenimento caldoin aCCiaio inox 304

14

accessoripaLettIno per pIzzatesta e manIco In accIaIo InoX CodiCe giI20-FØ paLa 20 cmaLtezza 170 cmpeso netto 0,8 kg

paLa asoLata per pIzzaIn Lega DI aLLUmInIo CodiCe giA32-RFØ paLa 32 cmaLtezza 182 cmpeso netto 0,7 kg

spazzoLa orIentabILesetoLe In ottonecon rascHIettoCodiCe giAC-SPl x P x H 20 x 6,50 x 155 cmPeSo netto 0,8 kg

roteLLa pIzzasmontabILeCodiCe giAC-RO3Ø diSCo 10 cm

spatoLaFLessIbILeCodiCe giAC-ST31LUngHezza 10 cm

40E

20E

50E

60E

10E

1.200E

forno elettrico modulare sovrapponibile per pizzeriaCodiCe Mo0K070010 (monocamera)deSCrizione Forno a 1 camera di cottura Modello KRN4 diMenSioni CaMera MM610 x 660 x 140Potenza kW 4,2aliMentazione V/Hz/faSe230/50-60/1

tavolo pizza 3 porte• Struttura in acciaio inox aisi 304 • Refrigerazione ventilata • Gruppo incorporato estraibile per facile manutenzione • Pannello frontale apribile con chiave. Andamento circolare dell’aria fredda in modo da non toccare direttamente il prodotto • Controllo temperatura elettronico con termostato digitale

CodiCe fk PZ 3600TN33VtemperatUra °c +2°c +8°cDImensIonI esterne mm 2.020x800x900potenza kW 350aLImentazIonenv/Hz/Fase 230V/50Hzpeso kg 320

tavolo pizza 2 porte 1CCodiCe fk PZ 2610TN33VtemperatUra °c +2°c +8°cDImensIonI esterne mm 2.025x800x900potenza kW 350aLImentazIonenv/Hz/Fase 230V/50Hzpeso kg 362

2.400E

850E 480E

2.600E

capacItà 10 bacIneLLe 1/4 gn

non IncLUse

display sagomati pubblicitari in vetroresina per pizzeria

CodiCe Pizzaiolo ra SR021• Articolo in resina. • Con lavagna cancellabile e riscrivibile. • Peso: 23 kg. • Profondità: 87 cm.

CodiCe Pizza ra SR033• Articolo bifacciale in vetroresina. • Base zavorra in graniglia di marmo ‘lavato’.• Facilmente estraibile dalla base. • Peso: 47 kg. Prof.: 20 cm.

245

cm

65 cm

205

cm

80 cm

Stati uniti

italia

Canada

SPagna

13

7,6

7,5

4,3

Consumi annuali di pizza pro-capite nel mondo (in kg.)

CodiCe Mo0K070020 (bicamera)deSCrizione Forno a 2 camere di cotturaModelloKRN44 diMenSioni CaMera MM 610 x 660 x 140 Potenza kW 8,4 aliMentazione V/Hz/faSe230/50-60/1

CodiCe Mo0K170000deSCrizione CappaModello K 60.60

CodiCe Mo0K010310deSCrizione Supporto con ruote e guide portateglieModello S-PT 60.60/70 teglie n.6 altezza MM 700

1.900E

200E

570E

vetrina refrigeratastatica• Refrigerazione statica con ventola • Sbrinamento ed evaporazione automatici • Termostato interno • No termometro

CodiCe fk SNACK 251SCtemperatUra DI esercIzIo +2/+8 °CcapacItà 245LL X p X H 550 x 510 x 1.800 mmpotenza 0,14 kWaLImentazIone 230V/50Hzpeso netto 65 kg

no FooD

399E

15

16

Impastatrice planetaria da 9,5 litriL x P x H mm 410 x 450 x 735Peso kg 90 Potenza kW 0,25

CodICe mx19.MIX101.BmodeLLo MIX 100aLImentazIone V/Hz/fase230/50/1

CodICe mx19.MIX103.BmodeLLo MIX 100aLImentazIone V/Hz/fase400/50/3

1.750E

Impastatrice planetaria 8 litriImPastatrICe PLanetarIa In metaLLo Con VasCa smontabILe

modeLLo PLT10 CodICesIPLT 10 VasCa 8 LitriVeLoCItà 3 Potenza 450 WattaLImentazIone V/Hz 230/50L x P x H mm 470 x 550 x 750Peso 84 Kg.

699E

forno gas/elettrico termoventilato per pasticceriamax 400°C

CodICe mbM/E-9desCrIzIone Minipiù ElettricotemPer. °C 400tegLIe 600x400n n. 9Potenza assorbIta kW 9,5 dImensIonI esterne mm 800 x 1.200 + 230 x 1.850dImensIonI Interne mm 420 x 620 x 700Peso kg 340

CodICe mbM/G-9desCrIzIone Minipiù GastemPer. °C 400 tegLIe 600x400n n. 9 dImensIonI esterne mm 800 x 1.200 + 230 x 1.850 dImensIonI Interne mm 420 x 620 x 700 Peso 360

6.200E

abbattitore-surgelatore 3 teglie gn 2/3abbattItore-surgeLatore raPIdo dI temPeratura, 3 tegLIe 2/3 gastronorm

modeLLo JOF 23 CodICe tC100A0100 CaPaCItà 3 Teglie x 2/3 GNPotenza assorbIta 0,65 kWresa abbattImento 70°C / +3°C = 7,00 Kg.resa surgeLazIone 70°C / -18°C = 4,9 Kg.aLImentazIone V/Hz/fase 230/50/1L x P x H mm 600 x 600 x 390Peso Lordo 48 Kg.

forno elettrico a convezione per Pasticceria

830E1.390E

modeLLo LineMissCodICe uxXF183 ELENA MANUALdesCrIzIone Meccanico - produzione umidità con possibilità di alimentazione idricaCaPaCItà tegLIe 3 da 600x400 non inclusePotenza kW 3,2aLImentazIone V/Hz/fase 230/50/1L x P x H mm 800 x 770 x 429Peso kg 40

6.800E

17

gelato gettacartedIsPLay sagomato VetroresIna Per geLaterIa

CodICe raEG008• Articolo in resina composto da 2 parti • Coperchio estraibile con 3 sportelli • Peso: 18 kg.

gelatiera 1 LlitroIn aCCIaIo Inox

CodICe nx0038300250modeLLo PRO4KProduzIone orarIa 4 Kg.Potenza 450 WattaLImentazIone V/Hz/fase 230/50/1L x P x H mm 410 x 400 x 300Peso kg 26

1.690E

gelatiera 2 litriCodICe Cr140GEL10A2351xmodeLLo PokerCaPaCItà LItrI 2durata CICLo mInutI 10 - 20ProduzIone LItrI/H 10 L x P x H mm 390 x 460 x 850Peso kg 75Potenza W 1.000aLImentazIone V/Hz/fase 230/50/1

2.990E

bilancia elettronica portata 6 kg. CodICe krBLE 6desCrIzIone Bilancia elettronicaPortata kg 6sCaLa g 2 dImensIone PIatto mm 245 x 175L x P x H mm 245 x 290 x 100aLImentazIone 2 batterie da 1,5 V

Carrello Porta teglie per pasticceria18 tegLIe

CodICe mC1497desCrIzIone Carrello portateglie per pasticceriamodeLLo 1497Porta tegLIe n. 18Passo mm 50dImensIonI max tegLIe mm 600 x 400L x P x H mm 560 x 570 x 1.610

mixer ad Immersione utilizzo con frusta o mescolatorePer reaLIzzare... Panna montata, Creme, omeLette, souffLè, mInestronI, Puree dI Verdure, saLse, PasteLLe, maIonese, Passato dI Pomodoro, Pesto

CodICe fmMX4023MdesCrIzIone Mixer ad immersionemodeLLo MX40Potenza W 400LungHezza mm 400 mescolatore - 350 frustaL x P x H mm 155 x 120 x 790 con mescolatore155 x 120 x 710 con frustaPeso kg 4,5 con frusta 6

299E

152

cm

50 cm

299E

BB9788895056623

maCaron

di José Marechàl

Formato: 14 x 20 Cartonato

Euro: 13,90

BB97888950566661torte aL CIoCCoLatodi Victoire Paulel MarmontFormato: 14 x 20 CartonatoEuro: 13,90

forno a microondeprofessionale 1.800 WattmodeLLo MenuMasterCodICe krDEC18E2desCrIzIone Forno microonde professionalePotenza resa W 1.800Potenza assorbIta W 2.900 frequenza mHz 2.450CaPaCItà Camera LItrI 17aLImentazIone V/Hz/fase 230/50/1L x P x HInterne mm 330 x 305 x 171L x P x H esterne mm 425 x 578 x 343Peso kg 30 1.490E

2MAGNETRON

1/2gn

99E

450E

18

Refrigeratore/raffreddatore rapido bottiglie “Fast Chiller” i migliori raFFreddatori rapidi per bottiglie di vino o di ogni altra bevanda Che debba essere servita Fredda

CodiCe IHTT2 Xmodello TT2 Xtemperatura eserCizio °C +5/+18CapaCità bottiglie n. 2Cons. energetiCo 24 ore 2 kWhl x p x h mm 605 x 283 x 445peso kg 35resa W 265alimentazione v/hz/Fase 230/50/1

Cantinetta vino refrigerata CodICe MLEBA010434 ModeLLo WINE PR 40 MTeMp. °C +5/+15CapaCITà boTTIgLIe N. 85 champagne | 156 bordolesi | 123 borgognagRIgLIe N. 4 (460x400 mm) + 1L x p x H MM 610 x 620 x 1.865 aLIMeNTazIoNe V/Hz/fase 230/50/1

sistema di filtraggio ad osmosi inversaCodICe CWOWS140desCRIzIoNe Osmosi verticaleModeLLo WS410TeMp. MIN aCqua °C 5TeMp. Max aCqua °C 30CapaCITà LITRI/oRa 140L x p x H MM 153 x 450 x 453 poTeNza W 180aLIMeNTazIoNe V/Hz/fase 230/50/1peso kg 20

Lavabicchieri per osmosi inversa CodICe CW915769desCRIzIoNe Lavabicchieri ModeLLo WK1 dIM. CesTo MM 400 x 400 H poRTa MM 300 H bICCHIeRI MM 280 H pIaTTo MM 300 L x p x H MM 480 x 550 x 710 poTeNza kW 3,4 aLIMeNTazIoNe V/Hz/fase 230/50/1 peso kg 50

addolcitoreCodiCe dgdvAB05desCrizioneAddolcitore automatico cabinato con miscelatore portata 1000 litri/ora modello AB 05

piedistallo in ghisaCodICe NWNW580desCRIzIoNe Colonna di supporto in ghisa per affettatrici a volanoL x p x H MM 670 x 650 x 820L x p x H peR Mod. 370/81 MM670 x 760 x 820peso kg 34

800E

Cantinetta vino refrigerata in legnoCodICe efA1EASYWINE/S

ModeLLo EASY WINE/STeMpeRaTuRa eseRCIzIo °C +4/+12CapaCITà boTTIgLIe N. 112L x p x H MM 610 x 510 x 1.800poTeNza W 160aLIMeNTazIoNe V/Hz/fase 230/50/1peso kg 95

1.390E

Cantinetta vino in legnoCodICe efA1RASTRE/SModeLLo RASTRELLIERA NEUTRALTeMpeRaTuRa eseRCIzIo °C non refrigeratoCapaCITà boTTIgLIe N. 100L x p x H MM 560 x 420 x 2.015peso kg 60

390E

affettatrice a volanoIdeaLe peR IL TagLIo deI saLuMI ø LaMa 30 CM

CodICe NWNW525desCRIzIoNeAffettatrice a volano manualeModeLLo 300/10 volano manuale dIMeNsIoNe LaMa MM 300 L x p x H MM 540 x 750 x 510aLIMeNTazIoNe V/Hz/fase M/T (a scelta in fase di ordine)peso kg 40

850E

1.800E 2.000E

osmosi inversabICCHIeRI peRfeTTI

112boTTIgLIe

100boTTIgLIe

156boTTIgLIe

3,4kW

+5/+15°+4/+12°

500E

990E

2bottiglie

+5/+18°

2.500E

time saving no lavoromanuale

stop rotture biCChieristop Cattivi odori del

biCChiere

A monte del processo è sempre consigliato il trattamento con un addolcitore

Raccomandato

niente danni

140LT/H

19

Carrello portabiancheriaCodICe MC1505desCRIzIoNe Struttura pieghevole in tubo e filo di acciaio verniciato bianco a polveri epossidiche - con ruote ø 10 cm [4 girevoli]L x p x H MM 780 x 520 x 770

200E

essiccatoio rotativoCapaCITà CesTo 9 kg

Cesto in acciaio inox, a richiesta in optional gettoniera.

CodICe MpL.0.T.09.100.3ModeLLo LS195L x p x H MM 795 x 815 x 1.465aLIMeNTazIoNe V/Hz/fase 380/50/3

2.900E

Lavacentrifuga elettricasIsTeMa dI LaVaggIo a pIoggIa

CodICe MpL.0.FS.07.200desCRIzIoNe LavacentrifugaModeLLo LH75CapaCITà kg 7,5VeLoCITà RpM 1.000L x p x H MM 660 x 770 x 1.070aLIMeNTazIoNe V/Hz/fase 380/50/3

4.900E

stiratrice a rulloumidiFiCazione residua 15%

CodICe MpG.1000.TC.E.380desCRIzIoNe Stiratrice a rulloModeLLo G1000dIMeNsIoNI RuLLo MM 200LuNgHezza RuLLo MM 1.000pRod. oRaRIa kg 20aLIMeNTazIoNe V/Hz/fase 380/50/3

1.700E

1.300E

generatore di ozono CodICe dgCCOZZY/25desCRIzIoNe Generatore di ozono ModeLLo OZZY 25L x p x H MM 290 x 220 x 690peso NeTTo kg 13 poTeNza eL. W 100aLIMeNTaz. V/Hz/fase220/50-60/3

eLIMINa gLI odoRI pIù RadICaTI e saNIfICa

Lavasciuga pavimenti professionale CodICe LW8.501.0501 aLIMeNTazIoNe V 230LaRgHezza LaVoRo/ squeegee mm 290 / 320 seRbaToIo deTeR. LITRI 2,8poTeNza spazzoLa W 200dIMeNsIoNI CM 37 x 35x 113peso kg 13

01

0304

02

01 Motore per lavaggio02 Motore per

aspirazione liquidi03 Iniezione di acqua pulita

con detergente04 Aspirazione acqua

sporca e asciugatura

390E

asciuga, lucida posate automaticoCodICe Tg2100 desCRIzIoNe Modello automatico da banco ModeLLo MIG posaTe peR CICLo da 50’’ 2.500/3.000 L x p x H MM 450 x 590 x 400 peso kg 32assoRbIMeNTo kW 0,70 aLIMeNTazIoNe V/Hz/fase 230/50/1

2.250E

7,5kg.

9kg.

2.500posaTe/

oRa

19

20

Girarrosto elettrici ad aste singole sovrapposteE-12P + cavallettoCodiCE CB14100076dEsCrizionE Girarrosto elettrico luce 720 mmModEllo E-8PAstE CEstElli 2Polli 8l x P x H MM 900 x 510 x 490PEso kG 46PotEnzA kW 4,3AliMEntAz. V/Hz/fAsE 230/50/1

CodiCE CB14100306dEsCrizionE Cavalletto smontabile in acciaio inox con ripiano intermedio per E-8P e E-12Pl x P x H MM 900 x 510 x 1.100PEso kG 24

Affettatrice con piatto carne ø lAMA 350 MM

CodiCE nWNW270ModEllo 350 TC

l x P x H MM 740 x 870 x 650PotEnzA kW 0,34AliMEntAzionE V/Hz/fAsE

Monofase/Trifase (a scelta in fase di

ordine)

PEso kG 56

sterilizzatore U.V. per ColtellistErilizzAtorE ColtElli A rAGGi UV in ACCiAio inox 430

• 1 Lampada con Potenza 24 Watt

CodiCE siU.V. 16WModEllo U.V. 16WAliMEntAzionE V/Hz 230/50tiMEr 0’-120’ minuti.CAPACità ColtElli 15lUnGHEzzA MAx lAMA 450 mm.l x P x H MM 400 x 140 x 760PEso 10 Kg.

tritacarne refrigerato250 kG/H

termosigillatrice manuale per vaschetteCodiCE EMSV300 dEsCrizionE Termosigillatrice per vaschette, stampo non inclusoModEllo SV300diMEnsioni MAx Cont. MM 260 x 196l x P x H MM 280 x 500 x 600PotEnzA W 600AliMEntAzionE V/Hz 230/50PEso kG 35

inteneritrice manualePEr MACEllEriE E ristorAnti

CodiCE VPTN1090dEsCrizionE Inteneritrice manualeModEllo TENERIFE n. lAME 36lArGHEzzA BloCCo lAME MM 220AltEzzA MAx Prodotto MM 120l x P x H MM 420 x 650 x 750PEso kG 20

Un EsEMPio di ConVEniEnzA:SENZA INTENERITRICEtAGliAtAcon roastbeef (lombata) a 12,50* euro/kgCON INTENERITRICEtAGliAtAcon Punta di fesa a 3,50* euro/kg

Per valutarne l’effettiva resa, sarà a discrezione del ristoratore calcolare il prezzo di vendita.* I prezzi sono riferiti ad una valutazione commerciale media.

1.990E

36 lAME

450E

1.350E

900E

8 Polli

1.490E

299E

Macchina sottovuoto a Campana da BancoBArrA sAldAntE 30 MM

CodiCE EMESSENTIALdEsCrizionE Da banco ModEllo ESSENTIALBArrA MM 300PoMPA M3/H 6diMEnsioni CAMErA MM 310 x 350 x 120l x P x H MM 370 x 530 x 250PotEnzA kW 0,35AliMEntAzionE V/Hz/fAsE 230/50/1PEso kG 35

990E

CodiCE lVA/E22 RdEsCrizionE Tritacarne refrigerato 22/82ModEllo A/E22 RProdUzionE kG/H 250l x P x H MM 310 x 438 x 490

PotEnzA kW 1,1AliMEntAzionE V/Hz/fAsE 400/50/3PEso kG 40

2.150E

Affettatrice

in lega di alluminio ø lAMA 350 MM

CodiCE nWNW420

ModEllo 350 VBS

l x P x H MM 670 x 920 x 660

PotEnzA kW 0,34

AliMEntAzionE V/Hz/fAsE

Monofase/Trifase (a scelta in fase di ordine)

PEso kG 56

1.600E

21

Produttore di ghiaccio granulare• Ideale per supermercati, ristoranti e buffet per l’esposizione in banchi refrigerati di cibi freschi, ver-dure e pesce, nei laboratori medici e in applicazioni industriali CodiCE Aria kA931255-01 Acqua kA931250-01ModEllo KS 120/25 NTRCAPACità ProdUttiVA kG/24 orE 120Controllo Meccanicol x P x H MM 500 x 696 x 816AliMEntAzionE V/Hz/fAsE 230/50/1

Termometro infrarossiP410 > Termometro con display retroilluminato LCD e possibilità di misura su bersagli con 2 cm di dia-metro a distanza di 22 cm.Caratteristiche: • Temperatura da –33 °C a +500 °C • Alimentazione 2 pile AA, peso g 180 • Dimensioni mm 175 x 39 x 79 • Fornito com-pleto di custodia e istruzioni d’uso

CodiCE krP410

frigorifero verticale per prodotti ittici• L’armadio è stato espres-samente studiato per il pesce fresco e per tutti i prodotti ittici • La co-struzione é in acciaio inox AISI 304 Scotch Brite sia internamente che esterna-mente

CodiCE Uf110063ModEllo AFS 031tEMPErAtUrA EsErCizio °C -5/+5CAPACità litri 307l x P x H MM 555 x 572 x 1.875PotEnzA W 284AliMEntAzionE V/Hz/fAsE 230/50/1

display pubblicitario• Articolo in resina • Con lavagna cancellabile e riscrivibile • Peso: 12 kg • Profondità: 60 cm.

CodiCE rAER022

520E

140

cm

65 cm

190E

BB9788886174896A tUtto tonnodi Carmelo Chiaramonte

Formato: 21 x 21 Legatura Euro: 20,50

Coltelleria professionale CodiCE Ck385019dEsCrizionE Forbice pesce inoxdiMEnsioni (CM) 19,0

CodiCE Ck107622dEsCrizionE Filettare pescediMEnsioni (CM) 22,0

CodiCE Ck102633dEsCrizionE AffettarediMEnsioni (CM) 33,0

23E 12E 30E

PuliscicozzeCodiCe fMLCN540050TdesCrizione PuliscicozzeModello LCN/5CaPaCiTà Prod. kg/h 60CariCo Cozze kg 3/5l x P x h MM 630 x 520 x 590PoTenza kW 0,26 aliMenTazione V/hz/fase 230-400/50/1-3Peso kg 30

960E

1.500E

1.990E

120 kG./24 orE

Minicella in vetroresina per prodotti ittici• Spessore 6 cm, senza pa-vimento • Con porta bat-tente da 90x190h • scaffa-le a L • Profondità 37 cm, altezza 170 cm • 4 ripiani e monoblocco a parete per pesce fresco

CodiCerfVT18212265desCrizione cella in vetroresinadiMensioni esTerne l x P x h CM 180 x 210 x 226

5.000E

-5/+5°

Bancarella per l’esposizione del pesceCon ProtEzionE VEtro CUrVo

• Costruzione vasca internamente in acciaio inox AISI 316 specifico per ambienti salini. Valvola R404 • Evaporatore a piastra coibentato su piano • Base in tubolare in acciaio inox inclinabile completa di piedini regolabili per eventuali dislivelli del pavi-mento • Scarichi acqua per il lavaggio giornaliero della vasca completo di retina di protezione

CodiCE MW1183dEsCrizionE Bancarella esposizione pesce orizzontale vetro temperato doppia curvaModEllo GIDA 4 DCl x P x H MM 1.875 x 1.240 x 870

Vano MiTili a riChiesTa

3.500E

22

Forno per la rigenerazione A controllo elettronico edelettromeccAnico

codice mdRB061Sdescrizione Forni per la rigenerazione versione Smodello RB 061ScApAcità teglie n. 5/6 x [GN 1/1 o 600x400]cApAcità piAtti ø 230/ø 260 mm 10/12l x p x H mm 800 x 700 x 770potenzA W 6.200 AlimentAzione V/Hz/FAse 400/50/3

Abbattitore/Surgelatore

3 Teglie gN 2/3• Abbattitore-Surgelatore rapido di Temperatura • 3 Teglie 2/3 Gastronorm • in acciaio Inox e controllore elettronico del ciclo

piano ad induzione da appoggio in VetrocerAmicA

codice HcV.06.002descrizione Piano cottura ad induzione - vetroceramica - 1 zonamodello PCI.A.02l x p x H mm 365 x 400 x 120potenzA instAllAtA elettricA W 1 x 2.300AlimentAzione V/Hz/FAse 230/50-60/1

Abbattitore e surgelatore• Scocca in acciaio Inox AISI 304 18/10 • Interni con finitura a specchio • Porta autochiudente con guarnizione in silicone resistente alle basse temperature • Chiusura magnetica e riscaldata • Profilo battente interamente integrato nella struttura per la massima igiene • Sonda al cuore di serie • Condizioni ambientali: +32°C 65%UR • Piedini Inox regolabili in altezza

Frigorifero digitale gn 2/1FrigoriFero 2 porte 1200 litri• Frigorifero ventilato temperatura positiva codice dgEX790018l x p x H mm 1440x788x2000coppie guide inox 6griglie in rilsAn grigiA gn 2/1 6potenzA kW 0,46peso kg 217

Frigorifero digitale gn 2/1FrigoriFero 2 porte 1200 litri• Frigorifero ventilato temperatura positiva.• Freezer ventilato temperatura negativa

codice dgEX790019l x p x H mm 1440x788x2000coppie guide inox 6griglie in rilsAn grigiA gn 2/1 6potenzA kW 1,00peso kg 247

lavatoio su gambe con ripiAno gocciolAtoio A destrA

AxELR0701802VGD

tavolo armadiato porte scorreVoli ed AlzAtinA l x p x h mm 1.200 x 700 x 850

AxETAPA120070

tavolo da lavorocon ripiAno ed AlzAtinA l x p x h mm 1.200 x 700 x 850

AxETLRA120070

Forno convezione vapore diretto 6 gn 1/1

• Riscaldamento elettrico • Rivestimento esterno, porta, lati e parte superiore in acciaio inox AISI 304 • Ideale per cuocere a vapore. • Possibilità di impostare 5

livelli di umidità in camera • Porta a doppio vetro temperato che fornisce un’eccellente visibilità della camera di cottura • Cottura uniforme in tutto il forno •

Termostato per la regolazione della temperatura da 30 a 300°C • Segnalatore acustico di fine cottura

codice dgEX697511l x p x H mm 860x746x633griglie 6potenzA kW 7,7peso kg 79,5

2.900E

1.900E

750E

1.690E

1.890E 2.590E

codice Ao AS.003Cmodello SQ 3.10C CONDENSAZIONE AD ARIAcApAcità gAstronorm 3 GN 1/1 - 3 GN 2/3

l x p x H mm 654 x 778 x 510potenzA W 800AlimentAzione V/Hz/FAse 230/50/1peso kg 60

1.390E

5 kg.

630E 599E 299E

modello JOF 23CodiCe tc100A0100 CApACiTà 3 Teglie x 2/3 GNpoTeNzA ASSorbiTA 0,65 kWreSA AbbATTimeNTo 70°C / +3°C = 7,00 Kg.

reSA SurgelAzioNe 70°C / -18°C = 4,9 Kg.AlimeNTAzioNe 230V/50Hz./1dimeNSioNi 600x600x390h. mm.peSo lordo 48 Kg.

AbbATTereSurgelAre

CuoCere

prepArAre

rigeNerAre

CoNSerVAre

9 kg.

6 gn 1/1A

0+10°

-15°-22°

1.200 litri

3,2 kW

Forno a microondeCodiCe KRCM1059deSCrizioNe Forno microonde manualemodello CM1059 poTeNzA reSA W 1.100AlimeNTAzioNe V/hz/FASe 230/50/1VAriATore di poTeNzA 5CApACiTà CAmerA liTri 26l x p x h iNTerNe mm 336 x 349 x 225 l x p x h eSTerNe mm 517 x 412 x 297

26 litri

23

minicella in lamiera zinco-plastificataCelle iN lAmierA plASTiFiCATA più moNobloCCo A pAreTe e SCAFFAlATure A 3 ripiANi

• Porta 80 x 190 cm con apertura destra • La scaf-falatura, ottimizzata alle dimensioni interne della cella, è in alluminio anodizzato 20 micron

cellA codice cnEF1222TN01l x p x H mm esterne 1170 x 2170 x 2170l x p x H mm interne 1030 x 2030monoBlocco codice cn40008FA03TN01scAFFAle codice cn50011832

cappa a parete con motore e Filtri lABirinto • Costruita in acciaio inox 18/10 AISI 304 • finitura Scotch-Brite® con motoventilatore incorporato 420Watt-230V • utilizzabile per blocchi cottura 60-70-90 cm. posizionati a parete • Scarico 3/4” • In dotazione i filtri a labirinto in acciaio inox h. 500 mm CodiCe AxH01P1V0920 CodiCe AxH01P1V1120l x p x h 2.000 x 900 x 500 mm l x p x h 2.000 x 1.100 x 500 mm

Abbattitore e surgelatore• Ciclo di abbattimento SOFT per cibi delicati, pasticceria e piccole pezzature (temperatura in cella: -2°C) • Ciclo di abbattimento HARD per cibi meno delicati (temperatura in cella: -20°C) • Ciclo di congelamento (temperatura in cella: -35°C) • Ciclo di mantenimento a +3°C o -18°C (attivato automaticamente alla fine di ogni ciclo) • Pannellature interne ed esterne in acciaio inox AISI 304 • Schienale in acciaio galvanizzato • Sonda a 1 sensore fornita di serie • Piedini regolabili in altezza • Capacità di abbattimento: 15 kg in 90 minuti da +90°C a +3°C codice ex728637 l x p x H mm 760x760x970temperAturA °c da +90 a -18potenzA kW 1,51AlimentAzione V/Hz/FAse 230/50/1peso kg 105

Congelatore a pozzo a basso consumo energetico• Congelazione statica • Adatto per ambienti con temperatura da +10 °C a +43 °C • Scarico acqua di sbrinamento manuale • Regolazione temperatura interna da -14 °C a -26 °C • Porta a ribalta con chiusura a chiave di serie • Vano interno in PS termoformato con angoli arrotondati • Indicatore temperatura analogico • Corpo esterno in lamiera trattata con resine epossidiche bianche antigraffio • Facile pulizia all’interno, angoli arrotondati

tritacarne grattugia codice FmAB22AE40050T descrizione Tritacarne grattugia bocca 22 trifasemodello 22AEl x p x H mm 350 x 630 x 480potenzA kW 1,1AlimentAzione V/Hz/FAse 230-400/50/3peso kg 27

sottovuoto sacchetto esterno codice emELIXmodello ELIXBArrA sAldAnte mm 400pompA Vuoto litri/min. 15 l x p x H mm 420 x 280 x 170 potenzA kW 0,15AlimentAzione V/Hz/FAse 230/50/1peso kg 11

3.600E

900E

590E

BB9788895056128

Autore Fabrizio Sangiorgi

Fotografie Janez Puksic

Formato 20 x 25 cm

Legatura cartonato

Pagine 184

Illustrazioni 50 foto

a coloriPrezzo 42,00 euro BB9788895056302Autore F. Luise, V. Matarrese, G. Vaccarini,

R. De Giuseppe, L. Parolari, A. Quagliarella, Stefano ScatàFormato 22 x 30 cmLegatura cartonato con

sovraccopertaPagine 496Illustrazioni 380 foto a coloriPrezzo 120,00 euro

950E 990E

codice liGTL 6105-20 001 modello GTL 6105temp. esercizio °c -14/-26dotAzione cestelli n. 3cApAcità litri 601consumo energetico kW/24H 1,5l x p x H mm 1.648 x 745 x 910AlimentAzione V/Hz/FAse 230/50/1peso kg 76

15 kg.

-14/-26°

cuocitore sottovuoto codice krROY9descrizione Cuocitoremodello SOFT-COOKER l x p x H mm 130 x 165 x 390 potenzA kW 2peso kg 4,3

Ammorbidisce i cibi particolarmente fibrosi. Intensifica gli aromi e i sapori di cibi e condimenti. Evita il calo di peso.

330E

720E

690E

BoccA 22

lo sApeVAte cHeF...?Per togliere odori sgradevoli dal forno cuocervi bucce di arance a 180°C.

1La formazione prima di tutto

Cultura di prodotto al servizio delle scelte di chi opera nella moderna ristorazione

Approfondimento delle nuove tendenze gastronomiche

Conoscenza tecnologica dei sistemi di produzione e conservazione dei pasti

Qualità della materia prima, valorizzazione del territorio, coniugate nei diversi settori specifici alle novità del processo produttivo

Assistenza del nostroCorporate Chef

2 iL progetto come personaLizzazione

Analisi tipologia menù, flussi,materie prime/prodotti finiti,pulito/sporco e personale

Analisi dei vincoli di cantiere

Analisi della compatibilità ambientale dell’impianto di cucina

Lay out preliminare e renderizzazioni

Progetto d’arredo

Esecutivi tecnici per opere idrauliche, elettriche e murarie

Gestione integrata del trattamento aria

3Le migLiori soLuzioni finanziarie

Analisi preventiva delle esigenze finanziarie

Personalizzazione del pagamento e della formula di finanziamento

Partnership con istituti specifici specialisti del settore

Assistenza totale all’istruzione della pratica

4La risposta immediata ad ogni probLema

Pronto intervento di assistenza

Certificazione e formazione specifiche dei tecnici abilitati

Disponibilità in stock delle principali parti di ricambio

Ripristino apparecchiature usate

Prevenzione tramite controlli pre-stagionali e manutenzioni programmate

note sui prezzi indicazioni di venditaI prezzi e le indicazioni di vendita presenti, saranno applicate nel periodo indicato in copertina, trascorso il quale il rivenditore si riserva di variarli. Sono intesi IVA esclusa, trasporto escluso ed eventuale installazione e montaggio escluso. Disegni, fotografie, tipi e caratteristiche hanno valore puramente illustrativo e non sono vin-colanti. Nel caso in cui gli articoli proposti non fossero più disponibili, il rivenditore potrà proporre attrezzature di pari qualità e caratteristiche tecniche al medesimo prezzo. I prezzi potranno subire variazioni nel caso di errori tipografici, ribassi o modifiche alle leggi fiscali attuate nel corso della promozione. La merce sarà dispo-nibile, salvo casi di fortuito, forza maggiore, mancata o ritardata consegna da parte dei fornitori, nei tempi indicati dal rivenditore, salvo esaurimento delle scorte.

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professionaLità aL vostro servizio

5tutto secondo La Legge

Supporto e consulenza nelle pratiche tramite la compilazione di semplici check list di verifica

Copertura di tutti gli aspetti relativi alle normative vigenti

Pratiche amministrative

Pratiche igienico sanitarie

Pratiche di sicurezza

Gestione preventiva e consuntiva del contenzioso con le autorità di controllo grazie ad una equipe di tecnologi alimentari

8una presenza insostituibiLe

Verifica predisposizioni impiantistiche

Rilievi per arredi su misura e verifica vie d’accessodelle attrezzature

Costante monitoraggio dello stato di avanzamento del cantiere

Trasporto, montaggio,allacciamento e collaudo

6La nostra unione fa La vostra forza

L’appartenenza ad un gruppo d’acquisto insieme ad altri rivenditori a livello nazionale ci consente di avere:

Ampia visibilità sui fornitoria livello internazionale

Professionalità in grado di verificare le rispondenze ai livelli qualitativi e alle normative tramite appositi rating

Capacità di monitorare nel tempo e di registrare costanza qualitativa e assistenza post vendita

Progettazione e realizzazione da parte delle più qualificate aziende europee di prodotti a nostro marchio

7food cost, La bussoLa deLLa moderna

ristorazione

Scelta fornitori

Metodologia di stoccaggio

Sensibilizzazione del personale

Uso della distinta base del singolo piatto o menù

Verifica delle ricette e del processo produttivo

Corretta imputazione dei costi

Ricarichi e punti di pareggio

Analisi puntuali delle altre principali voci di costo: servizio, location, promozione ed utenze

Progetto grafico Marco Bertulu Fotografie Archivio Digrim Confezione e Postalizzazione MIA - Mind in Action

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