10/10/2018 Il MoncalVini: I migliori vini dell’Emilia-Romagna alla corte di Re Enzo. Un weekend bolognese all’insegna di Albana e Pignoletto, F… https://ilmoncalvini.blogspot.com/2018/10/i-migliori-vini-dellemilia-romagna-alla.html 1/6 Wine&food/Luoghi e sapori Il MoncalVini VENERDÌ 5 OTTOBRE 2018 I migliori vini dell’Emilia-Romagna alla corte di Re Enzo. Un weekend bolognese all’insegna di Albana e Pignoletto, Fortana e Malvasia. E la storia di tre Lambruschi d’eccezione, Friedmann e Molinari Ci sarà anche Luca Gardini, già campione del mondo dei sommelier, a Enologica 2018, il salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna (sotto a sinistra il logo), che si tiene a Palazzo Re Enzo, nel centro di Bologna, dal 6 all’8 ottobre. Gardini 37 anni, romagnolo di Cervia, si occuperà delle master class sui vini regionali e, in particolare, alle 14.30 di sabato 6, di Romagna Sangiovese, terra di territori e poi, lunedì 8 alle 14, di Emilia Romagna senza limiti di tempo, sulla longevità dei vini della regione. Nella sua Top 50 2018 sui vini italiani, cioè la settima edizione del TWS-BIWA di un paio di settimane fa, Gardini (nella foto a destra) e la giuria internazionale che presiede, sono stati abbastanza prodighi di riconoscimenti verso i vini emiliano-romagnoli: due premi speciali, al Romagna Sangiovese Dado 2016 di Enio Ottaviani, come Alfiere del territorio e al Lambrusco di Sorbara il Trovador 2017 Cantine di Soliera, Gian Luca Moncalvi Visualizza il mio profilo completo Segui 41 INFORMAZIONI PERSONALI Ais (5) ALBERGHI (5) Antonello Maietta (4) AURORA MAZZUCCHELLI (5) BERLUCCHI (4) ETICHETTE #chiantigustalofresco (1) 46 m Fast (1) A. Da Ponte (1) Abbiategrasso (1) Abbiategusto (1) Abruzzo (1) Accordini (1) aceto d'uva Sirk (1) Adrian Everest (1) Agostino Campari (1) Agricola Persiani (1) Agricola Terenzi (1) Agritur. La Traversina (1) Al Capitello (1) Al Méni (1) Alambicco d'Oro (1) Alauda (1) Albarossa Montald (1) Alberto di Grésy (1) Alberto Fornaroli (1) Albufera (1) ALDO GRASSO (1) Aldo Nove (1) Alessandro e Roberta Bianchi (1) Alessandro Rinaldi (1) Alex Huayanay (1) Alfio Ghezzi (2) Alfonso Trezza (1) Alice Delcourt (1) Alice Paglia (1) Allegrini (1) Almondeli (1) ALOIS LAGEDER (2) Alta Badia (2) Altavilla Monferrato (1) alToc (1) AM SAND GEWURZTRAMINER (1) Amarone Bosan (1) Ambrogio e Giovanni Folonari (1) Anag (2) Andrea Camilleri (1) Andrea De Litio (1) Andrea Galanti (1) Andrea Grignaffini (1) Andrea Muzzi (1) Andrea Ribaldone (2) Anfora (1) ANFORE (1) Anna Bertola (1) Anna Ciocca-Rossi (1) Antica acetaia Dodi (1) Antica Corte Pallavicina (1) Antica Posteria dei Sabbioni (1) Antium (1) Antonello Colonna (1) Antonio Biafora (1) Antonio Pascale (1) Appiano (1) Appius (1) Appius 2012 (1) Appius 2013 (1) Aqualux Spa Hotel (1) ARBATAX (1) ARBATAX PARK SARDINIA RESORT (1) Archivio Storico Ricordi (1) Arte e Moda (1) ARTIMINO (2) Arturo Ziliani (1) Asolo Prosecco Superiore Extrabrut Montelvini (1) Associazione italiana sommelier (1) Atelier des Grandes Dames (1) Atri (1) AUBERGE DE L'ONDE (1) Aurelio Fierro (1) Azienda vitivinicola Bava (1) Bacardi (1) BADRUTT'S PALACE (1) Baglietto (1) Baglio di Pianetto (2) Balbino (1) Banyuls (1) Bar Basso (1) BARBERA (1) BARBERA D'ASTI (1) BARBERA SETTECAPITA (1) BARBERA VIGNALINA (1) Bardolino (1) Barlàn (1) BARLUMERIA (1) Barman Luigi Berardi e Stefano Santucci (1) Barocco siciliano (1) BAROLO (2) BAROLO BORGOGNO (1) Barone Bianco (1) Barone Pizzini (1) BARRICOCCIO (1) Bartolomeo Scappi (1) Bartolomeo Stefani (1) Basilicata (1) Bellavista (1) Beppe Caviola (1) Berlucchi Guido (1) BERLUCCHI MOOD (1) BERTINELLI (1) BETA DELTA (1) Betlemme (1) Bianzone (1) Bibenda (2) Bice Mungai (1) BISOL (2) bistecca Tomahawk (1) Bitter Martini Riserva (1) Bitto storico ribelle (1) Biwa (1) Black (1) Blasquez (1) Bodeguita del medio (1) Boeuc (1) Bolgheri Superiore Arnione (1) Bomporto (1) BORGO DEL TIGLIO (1) Bormio (1) Bortolomiol (1) Botticino Colle Ulivi Altro Crea blog Accedi Questo sito utilizza cookie di Google per erogare i propri servizi e per analizzare il traffico. Il tuo indirizzo IP e il tuo agente utente sono condivisi con Google, unitamente alle metriche sulle prestazioni e sulla sicurezza, per garantire la qualità del servizio, generare statistiche di utilizzo e rilevare e contrastare eventuali abusi. ULTERIORI INFORMAZIONI OK
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10/10/2018 Il MoncalVini: I migliori vini dell’Emilia-Romagna alla corte di Re Enzo. Un weekend bolognese all’insegna di Albana e Pignoletto, F…
I migliori vini dell’Emilia-Romagna alla corte di Re Enzo.Un weekend bolognese all’insegna di Albana e Pignoletto,Fortana e Malvasia. E la storia di tre Lambruschid’eccezione, Friedmann e Molinari
Ci sarà anche Luca Gardini, già campione del mondo dei sommelier, a Enologica 2018, il salone del vinoe del prodotto tipico dell’Emilia Romagna (sotto a sinistra il logo), che si tiene a Palazzo Re Enzo, nelcentro di Bologna, dal 6 all’8 ottobre. Gardini 37 anni, romagnolo di Cervia, si occuperà delle master classsui vini regionali e, in particolare, alle 14.30 di sabato 6, di Romagna Sangiovese, terra di territori e poi,lunedì 8 alle 14, di Emilia Romagna senza limiti di tempo, sulla longevità dei vini della regione. Nella sua Top 50 2018 sui vini italiani, cioè la settima edizione del TWS-BIWA di un paio di settimane fa,Gardini (nella foto a destra) e la giuria internazionale che presiede, sono stati abbastanza prodighi diriconoscimenti verso i vini emiliano-romagnoli: due premi speciali, al Romagna Sangiovese Dado 2016 diEnio Ottaviani, come Alfiere del territorio e al Lambrusco di Sorbara il Trovador 2017 Cantine di Soliera,
Gian Luca Moncalvi
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Agritur. La Traversina (1) Al Capitello (1) AlMéni (1) Alambicco d'Oro (1) Alauda (1) Albarossa
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come Vinopromessa; 5° postonella classifica top 50 alVin Santo di Vigoleno2008, di AlbertoLusignani e 22° alSangiovese Vigna 1922annata 2015, di TorreSan Martino. Per lacronaca i primi trericonoscimenti sonoandati, nell’ordine, alSassicaia 2013, della
Tenuta San Guido, al Barbaresco Asili Vecchie viti 2012, di Roagna e al Brunello di Montalcino Tenutanuova 2013, di Casanova di Neri.Enologica 2018 comunque non vuole essere solo una sfilata di vini rappresentativi. Secondo il presidentedell’Enoteca Regionale Pierluigi Sciolette si tratta di promuovere fin da subito la cultura del viveresalutare: “Vogliamo realizzare per primi in Italia la certificazione di sostenibilità territoriale, sociale,economica e ambientale per i vigneti, con un analogo progetto sul turismo del vino”. Tutto questo
promuovendo un territorio che ha come spina dorsale la via Emilia su cuiinsistono i territori protagonisti delle Doc regionali: la Romagna con Albanae Sangiovese, il Bolognese con il Pignoletto, il Ferrarese con la Fortana,il Modenese, il Reggiano e il Parmense con il Lambrusco, il Parmense conla Malvasia e il Piacentino con il Gutturnio.Il lato pop del salone è garantito dallo chef Daniele Reponi, che realizzerài Panini d’autore utilizzando solo prodotti Dop e Igp regionali; mentreGardini, Adua Villa e Marco Colognese si occuperanno dell’incontro fra i viniemiliano-romagnoli e i piatti di nove chef, puntando più sulla creatività chesulla tradizione. Lunedì 8, conferimento del Premio Carta Canta, che in sostanza incentivanon solo i ristoratori ma anche i proprietari di bar, enoteche, hotel e
agriturismi a proporre un assortimento qualificato di vini regionali.Uno sguardo al programma. Gli incontri sono gratuiti e prevedono la degustazione conaccompagnamento di due finger food preparati da uno chef ogni volta diverso; meglio prenotarsi scrivendoa: [email protected] 6 alle12.30: Dai Colli alle sabbie: Pignoletto e Fortana, relatore Pier Bergonzi. Alle 16.3 0: Lemille bolle della regione, relatore Andrea Gori. Domenica 7 alle 12.30: Gutturnio e Ortrugo: Colli Piacentini inbiancorosso, relatrice Adua Villa. Alle 14.30: Albana: secco odolce?, relatore Daniele Cernilli. Alle 16.30: Emilia-Romagna nonsolo terra di grandi rossi, relatore Andrea Grignaffini.Lunedì 8 alle 16: Bursôn e Centesimino, piccoli autoctonicrescono, relatore Othmar Kiem. Alle 18: Lambrusco, effervescenteEmilia, relatrice Christy Canterbury.* Enologica, Palazzo Re Enzo, piazza del Nettuno 1/C, Bologna,tel. 0577.367700, cell. 347.5125365 (durante lamanifestazione), www.enologica.org. Orari. Sabato 6 e domenica 7:11.30-20; lunedì 8: 11.30-19. Ingresso: 20 € (compreso calice perdegustazioni e masterclass).
Il doppio Lambrusco di Sorbara e il Salamino di Santa CroceGino Friedmann, chi era costui si chiederebbe un ignaro Don Abbondio dei giorni nostri. Ignaro difaccende emiliane, di lambruschi e di nebbie emiliane. Ma Friedmann (1876-1964), modenese, ebreo eperseguitato durante il fascismo, fu un possidente di idee moderate ma favorevole alla cooperazione suprincipi mutualistici e liberali, presidente della Cantina sociale di Nonantola e di una federazione nazionaleispirata ai suoi principi. Oggi il suo nome spicca su uno dei migliori lambruschi emiliani. Si tratta delLambrusco di Sorbara, “Omaggio a Gino Friedmann”, prodotto da una grossa cooperativa, la Cantinadi Carpi e di Sorbara, fra le più antiche d’Italia, con 1100 soci e una capacità produttiva di 450milaettolitri di vini l’anno. L’Omaggio è una vera chicca nella vasta eppur seria produzione di questa cantina. È un Sorbara in purezza,che cresce su suoli sabbiosi, attenta selezione fra le migliori uve di tutti i conferitori.Viene prodotto in dueversioni, ambedue frizzanti e con caratteristiche organolettiche analoghe. La prima versione si basa sulmetodo Charmat (o Martinotti), per cui la seconda rifermentazione del vino si svolge in grandi quantitànelle autoclavi. La bottiglia è bianca con tappo a fungo e gabbietta metallica. La seconda ha un look più“anticato”, tappo raso e spago, il che denota che la presadispuma avviene inbottiglia, senzasboccatura �inale. Il colore di ambedue i vini e rosso scarico, praticamente petalo di rosa, la spumaabbastanza �ine, anche persistente; al naso, risultano �loreali e leggermente fruttati. In bocca, asciutti,sapidi, accattivanti, con richiami di lievito. Prezzo nei sette Wineshop aziendali di Sorbara (MO), Carpi (MO), Concordia (MO), Castelfranco Emilia(MO), Rio Saliceto (RE), Poggio Rusco (MN) e Bazzano (BO): 7,20 € la bottiglia l’Omaggio a Friedmannfermentato con metodo Charmat; 8,20 € l’Omaggio rifermentato in bottiglia (prezzo medio in enoteca,rispettivamente: 12 e 13 €).Un altro vitigno legato al territorio modenese è il Salamino di Santa Croce: nome curioso che deriva dauna supposta somiglianza dei suoi grappoli con i salamini, mentre la frazione Santa Croce di Carpi è quellaoriginaria, da cui poi il vitigno si è diffuso in tutto il Modenese. La Cantina di Carpi e Sorbara ha volutodedicare ad Alfredo Molinari, fondatore della cantina di Carpi, il suo Lambrusco Salamino più curato ecaratteristico. Le uve sono al 100% Salamino, la vinificazione prevede la criomacerazione sulle bucce,fermentazione a temperatura controllata, poi rifermentazione in autoclave per la presa di spuma.
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Gian Luca Moncalvi tramite Google+ 4 giorni fa - Condivisione pubblica
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Pubblicato da Gian Luca Moncalvi a 17:12
Etichette: Cantina di Carpi e di Sorbara, Daniele Reponi, Enologica 2018, Lambrusco di Sorbara Omaggio a GinoFriedmann, Lambrusco Salamino di Santa Croce dedicato ad Alfredo Molinari, Luca Gardini, Pieluigi Sciolette
Qui il colore si fa rosso rubino tendente al granato, pur con riflessi violacei; il profumo è fruttato (mora,prugna), la spuma vivace. Sapore secco, intenso, sapido, anche corposo. Prezzo: 4,80 € la bottiglia (negli shop citati, in enoteca sui 9 €).* Cantina di Carpi e di Sorbara, www.cantinadicarpiesorbara.it
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