La centralina digitale standard, permette:- Controllo della temperatura tramite una sonda posta direttamente nella camera di cottura. E’ inoltre presente una sonda di sicurezza, posta nello scarico dei fumi combusti. - Immissione temporizzata del vapore per ogni singola camera, tramite elettrovalvole.- Accensione automatica settimanale/giornaliera del forno.- Allarme per il richiamo del tempo di cottura.- Accensione luci all’interno delle camere. Possibilità di installare una centralina elettromeccanica a

La fornacella laterale, abbinata al giro fumi, consente di sfruttare al massimo il potere calorifico del combustibile ed è fornita di due bocche focolari, una

per combustibili liquidi e gassosi, l’altra

(frontale con cenerario) per combustibili solidi. Serranda fumi

manuale fornita standard. (a richiesta

serranda fumi automatica).

Le vaporiere indipendenti, in acciaio speciale, sono riscaldate dal recupero dei gas combusti e garantiscono vapore istantaneo ed esuberante. Possibilità di vaporiere supplementari per eccezionali

The standard digital unit permits:

richieste di vapore.

- Controlling temperature by means of a probe located directly in the chamber. The oven also features a safety probe, located in the combustion fume outlet.- Timed steam supply for each single chamber, by means of solenoid valves.- Automatic weekly/daily oven ignition.- Baking time alarm setting.- Switching on lights inside chambers. Possibility of installing an electromechanical control unit featuring selectors.

The oven loading doors, made of stainless steel and tempered glass, are balanced and easy to dismantle for maintenance and cleaning. Latching/unlatching system available (optional). Doors equipped with overpressure valves that adjust the steam pressure in each chamber. The large hood ensures uniform and efficient extraction along the entire face. The columns are shaped so as to protect the control panel.

The side combustion chamber,

combined with the fume recirculation duct, makes it possible to exploit the

heating power to the full and features

two oven openings, one for liquid and gaseous fuel and the other (located at

the front with ashpan) for solid fuels.Manual fume shutter supplied as standard (on request, automatic fume

The independent steam units are made of special steel an are heated by recycling of the combustion gases. They ensure large quantities of steam, instantly. Supplementary steam units can be fitted for exceptionally large steam requirements.

Le portine di infornamento, in acciaio inox e cristallo temperato, sono bilanciate e facilmente smontabili per la manutenzione e la pulizia. Eventuale sistema di apertura aggancia/sgancia (optional).. Bocche dotate di valvole di sovrapressione, che regolano la pressione del vapore in ogni camera. La cappa è di grandi dimensioni, per un’aspirazione omogenea ed efficace su tutta la facciata. Le colonne sono sagomate a protezione del pannello dei comandi.

RO

RO

RO

RO

Centrala digitală standard, permite: - Controlul temperaturii printr-o sondă montată în camera de coacere; de asemenea, este prevăzută osondă de siguranţă, montată pe coşul de evacuare.- Introducerea temporizată a aburului, separat in fiecare cameră şi comandată de electrovalve.- Pornire automată a cuptorului, zilnică sau săptămânală.- Avertizare sonoră a sfârşitului timpului de coacere.- Aprinderea luminilor în interiorul camerelor de coacere. Posibilitate de a instala o centrală electromecanică cu selectori.

Uşile camerelor de coacere sunt realizate din oţel inox şi geam temperat, echilibrate şi uşor de demontat pentru întreţinere şi curaţare. Opţional sistem deschidere cu prindere/ decuplare. Uşile sunt echipate cu valve de suprapresiune, ce reglează presiunea aburului în fiecare camera. Hota de mari dimensiuni, asigură o aspirare omogenă şi eficientă pe toată partea frontală a cuptorului. Coloanele sunt profilate pentru a proteja panoul de comandă.

Generatoarele de vapori, independente, din oţel special, sunt încălzite de gazele fierbinţi rezultate din arderea combustibilului şi garantează producerea de abur instantaneu şi abundent. Posibilitatea montării de generatoare de vapori suplimentare, pentru a satisface cele mai exigente cerinţe de abur.

Camera de ardere laterală, împreună cu canalele de evacuare a fumului, permite valorificarea la maxim a puterii calorice a combustibilului. Camera de ardere este prevazută cu două focare: unul pentru combustibil lichid sau gazos, celălalt – frontal , cu cenuşar, pentru combustibili solizi. Din serie, capac manual de închidere a gazelor arse(la cerere acesta poate fi si automat).

Il sistema di riscaldamento indiretto, avviene tramite tubi mannesmann (diam.35) di grosso spessore piegati a “L” per consentire

la regolazione di ogni singolo tubo, garantendo così l’uniforme distribuzione del calore ed un perfetto bilanciam ento termico delle camere. Per dare la massima garanzia di sicurezza, i tubi sono sigillati con un procedimento esclusivo di fusione. La fornacella (camera di combustione) è costruita completamente in muratura e composta da mattoni refrattari resistenti a 1.400°C per

ottimizzare l’accumulo del calore.Il giro fumi, posto nella parte superiore del forno, è composto da pannelli prefabbricati in materiale refrattario ad alta densità.I vantaggi che ne derivano sono molteplici:-Notevole risparmio di combustibile.-Estrema affidabilità e stabilità nella cottura.

The indirect heating system consists of extra-thick Mannesmann pipes (dia.35), L-shaped to permit the adjustment of each single pipe, thereby ensuring the uniform distribution of heat and the perfect thermal balance of the chambers.To provide maximum safety, the pipes are sealed using a special exclusive casting process.The combustion chamber is made completely of masonry - high-density refractory brick able to withstand temperatures of up to 1.400°C to optimise the accumulation of heat.The fume recirculation duct, located in the upper part of the oven, consists of prefabricated panels made of high-density refractory material.This offers numerous advantages:-Large fuel saving.-Very reliable and stable baking.

RO Sistemul de încălzire indirect se realizează prin intermediul ţevilor Mannesmann (diam.35), de grosimi mari, în formă de "L", care permit reglajul fiecărui tub în parte. Astfel se garantează o distribuire uniformă a căldurii şi un echilibru termic în fiecare cameră de coacere. Pentru o maximă siguranţă în exploatare, ţevile sunt sigilate la capete printr-un procedeu de fuziune exclusiv.Camera de ardere este zidită în întregime din cărămizi refractare rezistente la1.400°C, de mare densitate, pentru a optimiza acumularea căldurii. Canalele de fum, situate în partea superioară a cuptorului, sunt construite din panouri prefabricate din material refractar, cu densitate mare.Avantajele sistemului sunt multiple:-O apreciabilă economiedecombustibil.-Coacere stabilă și fiabilitate maximă.

ST 243/M m 18,20ST 243/L m 20,40ST 243/SL m 22,60

2

2

2

ST 123/C m 8,10ST 123/M m 9,20ST 123/L m 10,20ST 123/SL m 11,30

2

2

2

2

ST 182/C m 8,00ST 182/M m 9,10ST 182/L m 10,20ST 182/SL m 11,30

2

2

2

2

ST-122C

ST-122M

ST-122L

ST-122SL

ST-123C

ST-123M

ST-123L

ST-123SL

ST-182C

ST-182M

ST-182L

ST-182SL

ST-183C

ST-183M

ST-183L

ST-183SL

ST-242M

ST-242L

ST-242SL

ST-243M

ST-243L

ST-243SL

220

250

280

310

220

250

280

310

220

250

280

310

220

250

280

310

250

280

310

250

280

310

5,40

6,10

6,80

7,60

8,10

9,20

10,20

11,30

8,00

9,10

10,20

11,30

12,00

13,70

15,30

16,90

12,20

13,60

15,10

18,20

20,40

22,60

50.000

58.000

65.000

70.000

68.000

76.000

86.000

97.000

75.000

85.000

95.000

100.000

102.000

112.000

118.000

129.000

113.000

118.000

123.000

136.000

150.000

163.000

58+1

67+1

76+1

8+1

79+1

88+1

100+1

113+1

87+1

99+1

110+1

116+1

119+1

130+1

137+1

150+1

131+1

137+1

143+1

158+1

174+1

190+1

318

348

378

408

318

348

378

408

318

348

378

408

318

348

378

408

348

378

408

348

378

408

287

317

347

377

287

317

347

377

287

317

347

377

287

317

347

377

317

347

377

317

347

377

A B (m2) C D E (kcal/h) (kW)F

1222

3 122

2 182

1823

1432

3 143

187

187

249

249

311

311

154

154

180

180

205

205

dimensioni interneinternal dimensions

dimensionsintererieures

sup. utileusefulsurface

surface util.

dimesioni esterneexternal dimensions

dimensionsexterieures espace de chargement

potenza installata

installed power

putere instalată cam

ere

n. b

aking

cha

mbe

rsnr.

des

cham

bres

Le illustr

azio

ni e d

escrizio

ni di questo

opuscolo

si in

tendono forn

ite a

titolo

indic

ativo. Le q

uote

e le m

isure

sono e

spre

sse

in c

m.

Illu

str

ation a

nd d

escriptions o

f th

is b

ookle

t a

re g

iven a

s indic

atives.D

imensio

ns a

re e

xpre

ssed in c

m.

MODELLO

MODEL

MODELE

ST 243 ST 123 ST 182

MODEL

nr. c

am

ere

dimensiuni interioare sup.utilă dimensiuni exterioare spa iu de ţărcareînc

spazio d’infanamento

chaging dearance

Imagin

ile și

desc

rierile

din

pre

zentu

l plia

nt su

nt cu

valo

are

indic

ativ

ă. D

imensi

unile

sunt exp

rim

ate

în c

entim

etr

i.