LA CONDIZIONALITÀ NELLE AZIENDE AGRICOLE: I NITRATI · 2019. 4. 8. · NITRATI: UN PROBLEMA APERTO...

Dalla sensibilità ambientale ad un nuovo approccio normativo

Dott. Walter OrsiAgronomo

Corso condizionalitàAlbenga, 03.04.2019

LA CONDIZIONALITÀ NELLE AZIENDE AGRICOLE

LA CONDIZIONALITÀ NELLE AZIENDE AGRICOLE: I NITRATI

Walter Orsi - Agronomo

Albenga (SV) - 03 aprile 2019

NITRATI: UN PROBLEMA APERTO

PSR REGIONE LIGURIA 2014-2020 Misura M01.01 "Attività formativa"




Il riferimento di base è alla Direttiva 91/676/CEE del12/12/1991 che riguarda la tutela delle acque superficiali esotterranee dagli effetti dell’inquinamento da nitrati di origineagricola.






Si tratta di composti che possono trasformarsi in nitriti, tossiciper l’uomo (formazione di emoglobina non funzionante +formazione di nitrosammine cancerogene).

PROGRAMMA D’AZIONE - PARTE III





NORME RELATIVE ALLA GESTIONE DELLA FERTILIZZAZIONE E ALTRE PRATICHE AGRONOMICHE EFFETTUATE

NELLE AZIENDE NON ZOOTECNICHE






AZIENDE NON ZOOTECNICHE: attività diverse dall’allevamentoo quelle che producono < 340 kg/N per anno.

Ad ogni tipologia diallevamento è associatauna produzione di N(tabelle).

ZVN: DIVIETI





1. Impiego agronomico di letami a concimi N e ammendantiorganici (D.M. 75/2010) (vedi punto 2.2.1);

2. Uso liquami e materiali assimilati; fanghi di depurazione;3. Fertirrigazione a scorrimento;4. Sistemi «fuori suolo» o idroponici «a ciclo aperto», ovvero i

sistemi senza recupero della soluzione nutritiva;5. Distribuzione in campo di fertilizzanti con N (org e inorg)

come da tabella 12;6. Coltivazioni in vaso: fertirrigazione per aspersione max 5

interventi/anno, solo a supporto della concimazione difondo; vietata tra 10/11 e 15/01.

ZVN: MISURE OBBLIGATORIE





1. Terreni con pendenza > 10% senza vegetazione:distribuzione fertilizzanti con N seguita da interramentoentro 24 h (eccetto reflui zootecnici);

2. Quantità massima di unità di N (org + min) in aree agricoleentro i limiti della tabella 12 (→coltura);

3. Terreni in ZVN (anche parte) → piano di concimazione +registro aziendale, disponibili per controlli.

Max 5/g/m2 N alla volta!

ZVN: MISURE RACCOMANDATE





1. ORTIVE E ORNAMENTALI IN VASO: concimi N a lentacessione e cessione controllata → incorporati in substratoOPPURE localizzata in vaso (applic. successive);

2. Sconsigliata aspersione, consigliata localizzata in vaso osimili per limitare dispersione di acqua e N;

3. Se in vaso in PC, max 5 interventi/anno nella fase finale delciclo;

4. Analisi acqua irrigua per individuare quanto N per questavia dati a RL per statistiche per areali ZVN.

PIENO CAMPO






1. TUTTE le soluzioni per volumi irrigui, recupero e riuso acquee per recupero di acque piovane per integrare acqueaziendali;

2. Teli in multistrato con feltro* assorbente su terreno livellatosu cui poggiare i vasi (risparmio acqua, no dispersioni).

IN SERRA

*anche in pieno campo






Se > 10% pendenza:1. prevedere copertura suolo

(colture intercalari o cover crops;2. se arboree inerbire interfila;3. lavorazioni a max 25 cm;

Realizzazione sistemazioni idraulico-agrarie;Sgrondo acque in piano;Realizzazione e conservazione fasce boscate oinerbite lungo corsi d’acqua e canali;






Sconsigliata irrigazione a scorrimento suterreni:

• Molto permeabili;• Falda a 1,50 m dal piano di campagna;• Strato utile per radici < 15-20 cm;• Pendenza > 3%.

ZVN: DIVETI DI DISTRIBUZIONE PER COLTURA





TIPO DI CONCIMECOLTURE IN PIENO

CAMPOPERIODI DI DIVIETO * MOTIVAZIONI NOTE

Fertilizzanti minerali e organici

contenenti N a pronta cessione e

liquami

A ciclo autuno-vernini

(seminativi)

1° novembre - 28 febbraio Limitare perdite per lisciviazione e

ruscellamento; scarso uso da parte

delle colture (se presenti)

Avvicendamento cereali -

leguminose

Ortive In assenza della coltura (salvo

prossima semina o trapianto)

Limitare perdite per lisciviazione e

ruscellamento

Volumi irrigui adeguati

alla capacità di ritenzione

dei suoli

A ciclo primarverile

estivo (seminativi)

31 agosto-31 gennaio Limitare perdite per lisciviazione e

ruscellamento



dei suoli

Fruttiferi e vite 1° novembre - 28 febbraio Limitare perdite per lisciviazione e



Prati e pascoli 2° novembre - 28 febbraio Limitare perdite per lisciviazione e


delle colture

Ortive e ornamentali in

vaso (ECCETTO sistemi

localizzati in vaso o con

multistrato per subIRR)

1° novembre – 15 gennaio Limitare perdite per lisciviazione e

ruscellamento



del substrato





TIPO DI CONCIME COLTURE IN PIENO CAMPO PERIODI DI DIVIETO * MOTIVAZIONI NOTE

Ammendanti organici e concimi

minerali contenenti N a lenta

cessione o a cessione controllata,

letami zootecnici (esclusa pollina)


(seminativi)

Su stoppie fino al 31 agosto, su

coltura dal 1° dicembre al 30

agosto

Limitare perdite per

lisciviazione, ruscellamento e

volatilizzazione


leguminose

Ortive In copertura per colture con

ciclo < a 90 gg; fino a 30 gg

prima di semina o trapianto

(assenza coltura)


volatilizzazione e ruscellamento



dei suoli

A ciclo primarverile estivo

(seminativi)

Tra la coltura precedente e il 31

gennaio





dei suoli

Fruttiferi e vite nessuno

Prati e pascoli nessuno


ZVN: APPORTI MASSIMI DI N (MAS)





Il quantitativo massimo di azoto apportabile per anno alle singole colture è riportato

nella tabella 13;

Per il calcolo della conformità con i limiti massimi di apporto, l’efficienza di azoto

apportato da concimi minerali è uguale a 1;

l’efficienza di azoto apportato da effluenti zootecnici dipende dal tipo di effluente,

dal tipo di suolo, dal quantitativo di azoto e dall’epoca di applicazione e deve

rispettare i seguenti valori di efficienza minima:

60% per il digestato tal quale, le relative frazioni chiarificate, il liquame suino ed il

liquame avicolo, 50% per liquame bovino, 40% per i letami e le frazioni separate

palabili del digestato.

BUONE PRATICHE AGRICOLE





Le BPA sono linee guida per contribuire a proteggere le acquedall’inquinamento da N attraverso il bilancio dell’azoto.

Esse si basano su criteri di flessibilità:• Variabilità condizioni agro-pedologiche e climatiche;• Nuove conoscenze ambientali;• Nuovi prodotti per fertilizzazione e difesa;• Miglioramento trattamento effluenti zootecnici e

biomasse;• Nuove tecniche di allevamento e nutrizione animale.

L’AZOTO NEL SUOLO





SOMMA DI TRE COMPONENTI:

N presente nel terreno alla fine dell’inverno (ripresa vegetativa = ↑ assorbimento)

+N da mineralizzazione riserve N organico nel

suolo+

Apporti di fertilizzanti e effluenti.

BUONE PRATICHE AGRICOLE





PRINCIPI GENERALI

• Le concimazioni devono essere frazionate inrelazione allo stadio fisiologico delle specie;

• Limite di 10 g/m2 di N per singolo intervento;• Sincronizzare somministrazione fertilizzanti e

massimo utilizzo da parte della pianta;• Concimi a cessione lenta/controllata, inibitori

nitrificazione.

COLTURE ARBOREE





Su terreno in pendenza, consigliati:

• Inerbimento dell’interfila;• Profondità massima di lavorazione: 25 cm;• No lavorazioni tra 15 settembre e 30 gennaio, lasciando

sviluppare la vegetazione spontanea;• Manutenzione rete di scolo;• Sovescio dei residui colturali (↑ C/N) = immobilizzazione

azoto;• Sovesci con leguminose;• Rapporto vegetazione/produzione in potatura.

GESTIONE DELL’IRRIGAZIONE





ESIGENZE: efficienza, percolazione e scorrimento limitati

Ripristino della CDC nello strato esplorato dalle radici






ESIGENZE: efficienza, percolazione e scorrimento limitati

Ripristino della CDC nello strato esplorato dalle radici

METODO IRRIGUOEFFICIENZA MAX

DISTRIBUZIONE (%)COSTI

Scorrimento 40-50 x

Infiltrazione laterale (solchi) 55-60 xx

Aspersione 70-80 xx

Goccia 85-90 xxxx






Volumi di adacquamento massimi raccomandati in funzione dellecaratteristiche granulometriche del suolo.

TESSITURA (CLASSI) TESSITURA DEI SUOLI PROFONDITÀ

< 50 cm50-100

cm> 100 cm

GROSSOLANA

Sabbiosa, sabbioso-franco, franco

sabbiosa grossolana300 500 800

MODERATAMENTE GROSSOLANA

Franco sabbiosa, franco-sabbiosa fine,

franco-sabbiosa molto fine300 500 800

MEDIA

Franca, franco-limosa, limosa, franco-

sabbiosa argillosa400 700 1.000

MODERATAMENTE FINEFranco-argillosa, f-l-a, argillosa 500 800 1.200

FINEArgilloso sabbiosa, argilloso limosa 500 800 1.200

(Quantità espresse in m3/ha - da ridurre del 25% per ORTIVE)

QUALI DOSI?





La stima degli apporti azotati deve considerare le asportazioni totali(asportazioni unitarie x resa stimata)

CALCOLO DEI FABBISOGNI





EQUAZIONE DEL BILANCIO DELL’AZOTO (D.M. 5046/2016)

Nc + Nf + An + (Kc x Fc) + (Ko + Fo) = (Y x B)








Apporti azotati alla coltura:

Nc = N disponibile da colture precedenti (es. 60 kg/ha medica);se rapporto C/N > 30 → immobilizzazione!

COLTURE ARBOREE








Nf = disponibilità di azoto da fertilizzazioni organiche anniprecedenti (min. 30% apporto N)

COLTURE ARBOREE








An = apporti naturali legati alla mineralizzazione della sostanzaorganica (tessitura, T, acqua, lavorazioni) e a deposizioniatmosferiche.Media italiana: 1-3%.









Kc x Fc = N apportato con prodotti minerali e coefficiente diefficienza (100% del titolo)









Ko x Fo = N apportato con prodotti organici e coefficiente diefficienza (varia in base alla coltura)*

*Programma di azione, p. 32









Y = produzione media attesa della coltura (da calcolare comemedia della produzione nella zona negli ultimi tre anni)









B = coefficienti unitari di asportazione, valutati per coltura (inquesto caso riferimento ai valori indicati nel programmad’azione)

SCHEDE BPA PER COLTURA





Il programma d’azione contiene 5 schede di BPA, linee guida daseguire nelle zone vulnerabili ai nitrati.

1. Piante floricole, ornamentali, aromatiche e orticole in vaso in PC;

2. Piante floricole, ornamentali, aromatiche e orticole in vaso in SERRA;

3. Orticole e floricole coltivate NON IN VASO;

4. VITE per uva da vino;

5. OLIVO.











5. OLIVO.







GESTIONE DEL SUBSTRATO. Caratteristiche ottimali:

Porosità totale: 50-85%;

Spazio per l’aria: 10-30%;

Capacità del vaso: 45-65%;

Acqua disponibile: 25-35%;

Acqua non disponibile: 25-35%;

Densità apparente: 0,19 - 0,70 g/cm3







GESTIONE DEL SUBSTRATO.

Consigliata ANALISI PERIODICA al fine di monitorare le caratteristiche di

base e lo stato nutrizionale delle coltivazioni (almeno conducibilità elettrica

di substrato, soluzione e acqua irrigua).







REGIMAZIONE ACQUE SUPERFICIALI.

Periodo maggiormente esposto a erosione superficiale: preparazione area di

sistemazione vasi. Quindi:

a. Limitare suolo nudo (pioggia) e favorirne la copertura;

b. Proteggere le zone non coltivate;

c. Efficienza della rete scolante (inerbimento canali = velocità ridotta);

d. Biofiltrazione e gradoni.







IRRIGAZIONE.

Raccomandati sistemi di irrigazione localizzati a basso volume in vaso, anche

per limitare il drenaggio. Quindi:

a. Più apporti giornalieri vs unico apporto;

b. Dosare gli apporti in base alla capacità di ritenzione del substrato;

c. Uso di teli multistrato assorbenti per subirrigazione (spaziatura vasi);

d. Periodica verifica funzionalità impianto!.







IRRIGAZIONE: ADEGUAMENTI RACCOMANDATI

Da irrigazione a pioggia a irrigazione localizzata;

Uso di teli assorbenti multistrato per risparmio acqua e ↓ in falda;

Verifica qualità acque irrigue e eventuale cambio fonti approvvigionamento.







FERTILIZZAZIONE

1. Redazione di piano di concimazione;

2. Concimazione di fondo del substrato;

3. Registrazione degli interventi di concimazione;

4. Fertirrigazione localizzata (no aspersione);

5. Concimi a cessione controllata.







LIMITAZIONI E DIVIETI

Massimo 5 interventi/anno per aspersione, ad esclusivo supporto della

concimazione di fondo;

DIVIETO dal 1° novembre al 15 gennaio.







FERTILIZZAZIONE: ADEGUAMENTI RACCOMANDATI

1. Acquisto di invasatrici con dosatore di concimi granulari a lenta

cessione;

2. Uso di teli/stuoie assorbenti multistrato (percolazione e risparmio

idrico);

3. Ricerca di fonti irrigue di maggiore qualità.







CONTROLLI

1. Superficie e impianti aziendali:

2. Massimali di N e date distribuzione (piano di

concimazione, registrazioni, documenti fiscali di

acquisto dei fertilizzanti).











5. OLIVO.







GESTIONE DEL SUBSTRATO.

Consigliata ANALISI PERIODICA al fine di monitorare le caratteristiche di

base e lo stato nutrizionale delle coltivazioni (almeno conducibilità elettrica

di substrato, soluzione e acqua irrigua).






GESTIONE DEL SUBSTRATO. Caratteristiche ottimali:

Porosità totale: 50-85%;

Spazio per l’aria: 10-30%;

Capacità del vaso: 45-65%;

Acqua disponibile: 25-35%;

Acqua non disponibile: 25-35%;

Densità apparente: 0,19 - 0,70 g/cm3







IRRIGAZIONE.



a. Più apporti giornalieri vs unico apporto;

b. Dosare gli apporti in base alla capacità di ritenzione del substrato;

c. Uso di teli multistrato assorbenti per subirrigazione (spaziatura vasi);

d. Periodica verifica funzionalità impianto!.







IRRIGAZIONE (2).



e. Ricircolo e reimpiego dei reflui (subirrigazione, ricircolo);

f. Controllo qualità acque due volte/anno (pH, ugelli occlusi);

g. Creazione di bacini di accumulo per evitare scarico diretto e raccolta

acque piovane.







IRRIGAZIONE: ADEGUAMENTI RACCOMANDATI

Da irrigazione a pioggia a irrigazione localizzata;

Uso di teli assorbenti multistrato per risparmio acqua e ↓ in falda;

Creazione di bacini di accumulo e raccolta delle acque piovane;

Miglioramento qualità acque da fonti approvvigionamento.







FERTILIZZAZIONE

1. Redazione di piano di concimazione;

2. Concimazione di fondo del substrato;

3. Registrazione degli interventi di concimazione;

4. Fertirrigazione localizzata (no aspersione);

5. Dosi autunnali = ½ di quelle estive;

6. No distribuzione a spaglio su vasi già posizionati;

7. Concimi a cessione controllata.








Massimo 5 interventi/anno per aspersione, ad esclusivo supporto della

concimazione di fondo;

DIVIETO dal 1° novembre al 15 gennaio.







CONTROLLI



concimazione, registrazioni, documenti fiscali di

acquisto dei fertilizzanti).







FERTILIZZAZIONE: ADEGUAMENTI RACCOMANDATI

1. Impiego di invasatrici con dosatore di concimi granulari a lenta

cessione.












5. OLIVO.






3. Orticole e floricole coltivate NON IN VASO

REGIMAZIONE DELLE ACQUE SUPERFICIALI

Realizzazione e manutenzione delle sistemazioni idraulico-agrarie (ristagni,

erosioni, dilavamenti), specie per coltivazioni autunno-vernine.

Solchi e scoline considerando:

• Pendenza media dell’appezzamento coltivato;

• Tessitura del terreno;

• Piovosità stagionale;

• Coltura effettivamente praticata.







FERTILIZZAZIONE

• Eseguire analisi del terreno quale almeno UNA VOLTA/ANNO supporto al

piano di concimazione poliennale.

• Distribuzione ammendanti con concimazione di fondo.

• Fertilizzanti minerali P e K: unica soluzione con conc. di fondo in pre-

semina o pre-trapianto;

• N per metà in pre-impianto e metà in copetura.








Dose massima per coltura (vedi tabella 13).






TIPO DI CONCIMECOLTURE IN PIENO

CAMPOPERIODI DI DIVIETO * MOTIVAZIONI NOTE

Fertilizzanti minerali e organici

contenenti N a pronta cessione e

liquami


(seminativi)

1° novembre - 28 febbraio Limitare perdite per lisciviazione e




leguminose

Ortive In assenza della coltura (salvo

prossima semina o trapianto)

Limitare perdite per lisciviazione e

ruscellamento



dei suoli

A ciclo primarverile

estivo (seminativi)

31 agosto-31 gennaio Limitare perdite per lisciviazione e

ruscellamento



dei suoli

Fruttiferi e vite 1° novembre - 28 febbraio Limitare perdite per lisciviazione e



Prati e pascoli 2° novembre - 28 febbraio Limitare perdite per lisciviazione e


delle colture

Ortive e ornamentali in

vaso (ECCETTO sistemi

localizzati in vaso o con

multistrato per subIRR)

1° novembre – 15 gennaio Limitare perdite per lisciviazione e

ruscellamento



del substrato





TIPO DI CONCIME COLTURE IN PIENO CAMPO PERIODI DI DIVIETO * MOTIVAZIONI NOTE

Ammendanti organici e concimi

minerali contenenti N a lenta

cessione o a cessione controllata,

letami zootecnici (esclusa pollina)


(seminativi)

Su stoppie fino al 31 agosto, su

coltura dal 1° dicembre al 30

agosto


lisciviazione, ruscellamento e

volatilizzazione


leguminose

Ortive In copertura per colture con

ciclo < a 90 gg; fino a 30 gg

prima di semina o trapianto

(assenza coltura)





dei suoli

A ciclo primarverile estivo

(seminativi)

Tra la coltura precedente e il 31

gennaio





dei suoli

Fruttiferi e vite nessuno

Prati e pascoli nessuno







CONTROLLI


2. Massimali di N e date distribuzione (piano di concimazione,

registrazioni, documenti fiscali di acquisto dei fertilizzanti);

3. Esecuzione delle analisi del suolo.







IRRIGAZIONE.

• Limitare volumi di adacquamento e drenaggio.

• Se impiego di aspersione:

• Frazionare distribuzione giornaliera;

• Verifica periodica corretto funzionamento impianto;

• Uso teli pacciamanti (anche BIO) = ETP e consumi;

• Analisi chimica acque;

• Passaggio a sistemi irrigui più efficienti;

• Miglioramento qualità fonti approvvigionamento.












5. OLIVO.







GESTIONE DEL SUOLO

a. Sistemazioni idraulico-agrarie (ristagni, erosioni e dilavamenti, scolo);

b. Realizzazione di solchi e scoline:

c. Pendenza media;

d. Tessitura del terreno;

e. Distribuzione della piovosità/anno.







GESTIONE DEL SUOLO (2)

• Impianto con scasso profondo (aratura o altri discissori) per buona

profondità lavorazione (evitare eccessivo rivoltamento strati).

• Lavorazioni a bassa velocità (erpici meglio di frese).

• Uso della pacciamatura ove possibile.

• Inerbimento naturale in pendenza: sfalci periodici eventuale lavorazione

(ripper) estiva.







FERTILIZZAZIONE

• Quanto distribuire: età, vitigno, vigoria, asporti, perdite e

immobilizzazioni.

• Raccomandato seguire bollettino vite;

• Uso N frazionato (fenologia).

• P e K in inverno e in impianto, N solo primaverile;

• Letame in inverno e impianto;

• Microelementi: concimazioni fogliari.







LIMITAZIONI

• N annuo massimo = 65kg/ha (apporti org + inorg);

• Vietati apporti con concimi inorganici con N in impianto e

pre-impianto;

• No N a pronta cessione tra 1° novembre e 28 febbraio.






CONTROLLI



concimazione, registrazioni, documenti fiscali di acquisto

dei fertilizzanti);

3. Regolare esecuzione analisi suoli.







IRRIGAZIONE

Solo per casi di siccità estiva!












5. OLIVO.






5. OLIVO.

GESTIONE DEL SUOLO

a. Sistemazioni idraulico-agrarie (ristagni, erosioni e dilavamenti, scolo);

b. Realizzazione di solchi e scoline:

• Pendenza media;

• Tessitura del terreno;

• Distribuzione della piovosità/anno.






5. OLIVO.

GESTIONE DEL SUOLO (2)

All’IMPIANTO: scasso profondo (aratura o ripper) = profondità di

lavorazione e contenere rivoltamento degli strati.

ALLEVAMENTO: possibile inerbimento controllato, con eventuale intervento

durante tarda-primavera estate per contenere competizione idrica.

Mantenere inerbimento e NO lavorazioni in inverno.






FERTILIZZAZIONE

• Quanto distribuire: età, varietà, vigoria, asporti, perdite e

immobilizzazioni.

• Raccomandato seguire bollettino vite;

• Uso N frazionato (fenologia).

• P e K in inverno e in impianto, N solo primaverile;

• Letame in inverno e impianto;

• Microelementi: concimazioni fogliari.

5. OLIVO.






LIMITAZIONI

• N annuo massimo = 70 kg/ha (apporti org + inorg);

• Vietati apporti con concimi inorganici con N in impianto e

pre-impianto;

• No N a pronta cessione tra 1° novembre e 28 febbraio.

5. OLIVO.






CONTROLLI



concimazione, registrazioni, documenti fiscali di acquisto

dei fertilizzanti);

3. Regolare esecuzione analisi suoli.

5. OLIVO.






IRRIGAZIONE

Quando eseguita, consigliata quella localizzata.

5. OLIVO.

CONTROLLI E SANZIONI





PAGINA 57 del programma d’azione



AZIENDE AGRICOLELA CONDIZIONALITÀ NELLE

“[...] Alfine uscimmo a riveder le stelle.” (Dante Alighieri, Inferno XXXIV, 139, la Divina Commedia)

Carl Warner, “Celery forest”

Grazie per l’attenzione!


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