La cottura a pressione - Pratmarmilano.itVitavit royal dal 1986 (escluso metalli leggeri) Vitavit L...

FORMAZIONE AGENTI ITALIA , BAI CAROPPO 02.05.2008

Fissler. Perfect every time.

La cottura a pressione



Come funziona la cottura a pressione:

Requisiti:Liquido a sufficienzaChiusura ermeticaFuoriuscita dell‘ossigeno

Inventore della cottura a pressione Denis Papin1679




Perché la pentola a pressione?

• Risparmio di tempo 70 %• Risparmio di energia 50 %• Salute / Wellness• Sicurezza• Facile da pulire• Ottimi risultati in cucina /Aiuto• Manici ponderati• Bellezza/Design• Assistenza clienti




Assistenza clienti:

• Garanzia in postproduzione di 10 anni– Inizia quando il prodotto esce dal mercato

• Disponibilità dei pezzi di ricambio fino a massimo 20 anni=Importante argomentazione di vendita

• Indirizzo servizio clienti in Germania:Fissler GmbH 55768 Hoppstaedten-Weiersbach Harald-Fissler Straße 1

• Indirizzo servizio clienti in Italia: Schönhuber AG – Via Verdi 8 – 39031 BrunicoC/A Signora Sonia Sacco




• Risparmio di tempo: 70 %.

• Regola empirica:Tempi di cottura normali divisi per 3 = Tempi di cottura della pp.

• Una tabella con i tempi di cottura si trova anche nelle istruzioni dell‘uso della pp.




• Risparmio di energia/Gas: 50 %

• Gradito dall‘ambiente e dal portafoglio

• Uno dei pochi strumenti che utilizzandolo si ripaga da solo.





64%

70%

78%

87% 50%



Salute / Wellness

Esempio: Vitamina C/100g negli spinaciCottura normale 34 % Cottura a pressione 65 %

Per un nuovo Target• p.es. Famiglie giovani con bambini (nutrimento per

neonati)• Giovani che hanno poco tempo ma che vogliono nutrirsi

con ingredienti freschi.







Cottura con poca acqua

Cottura a pressione

Temperatura: Ca. 97°C Livello I 109°CLivello II 116°CDisponibile in tutti i modelli di pp

Tempi di cottura:p.es carote

15 minuti 5 minuti

Vitamine: L‘ossigeno distrugge vitamine e sostanze nutrienti

Cottura in assenza di ossigeno lascia inalterate le vitamine e le sost.nutritive




Sicurezza:

• Ogni pp Fissler dispone di standard di sicurezza.

• Questo si riconsce dal simbolo CE che si trova al fondo della pentola




• È possibile aprire la pentola attraverso l‘Euromatic solo in completa assenza di pressione.




Le pentole a pressione di Fissler sono 3-volte sicure:

Euromatic

Guarnizione ad anello Valvola di cottura




Una mano piena di vantaggi

Garanzia in postproduzione di 10 anni. Inizia quando il prodotto esce dal mercatoDisponibilità dei pezzi di ricambio fino a massimo 20 anni.

Fino al 50% di risparmiodi energia

Cottura sana e delicata con le vitamine e

Esempio: Vitamina C/100g cottura normale 34 %

cottura a pressione 65 %

Nessun trasferimento di aromi o odori sugli altri cibi

all‘interno della pentola


Risparmio di tempo: 70 %.Regola empirica: Tempi di cottura normali divisi per 3 = Tempi di cottura della pp.



Cucinare come d‘abitudine:• Rosolare la carne, fino al

raggiungimento del colore desiderato

• Aggiungere liquido finchè basta, minimo 2 tazze per es. di brodo, vino, etc…

• Mettere il coperchio e cucinare con il massimo livello di temperatura

• Livello I: Ridurre la temperatura al termine della pressione emanata. Alla vista del primo anello inizia la cottura




• Livello II: non appena esce l‘anello I ridurre la temperatura. La cottura inizia alla vista dell‘anello II (Piano di cottura elettrico)

• Gas: non appena si velde l‘anello desiderato, ridurre il gas




A fine cottura spegnere la temperatura. Per aprire la PP ci sono 3 possibilità:

– Aspettare fino alla riduzione della pressione (osservare i tempi di cottura)

– Mettera la pentola nel lavandino, e lasciar raffreddare con un getto d‘acqua.

– Spingere il cursore di apertura, fino a quando non esce tutto il vapore.




Euromatic chiuso Euromatic aperto




Fuoriuscita del vapore:




Vitavit royal:• Facile da curare

• Semplice da montare.

• Pulire dopo l‘uso.

• I pezzi si possono assemblare senza fare errori.

• Per pulire la valvola non è necessario l‘uso di attrezzi.

Guscio per indicatore di cottura

Cuffia per la valvola

Molla dell’indicatore del livello di cottura

Indicatore del livello di cottura

Molla per valvola principale

Madre per valvola principale

Base della valvola




blue-point

• Facile pulizia della valvola di cottura sotto il getto d‘acqua, senza smontarla.

• Per una pulizia intensa, se necessario, svitare la vite e pulire …




•…semplicemente con una moneta




magic line

• Per pulire il manico del coperchio - smontarlo e sciacquarlo sotto il getto d‘acqua

• Senza manutenzione: progresso nel dettaglio – il manico non deve essere smontato




Ottimi risultati/Aiuto

• Magic line basic

• Infobox: 2 schede di cottura lavabili – comodo per chi non ricorda i tempi di cottura




•Per chiudere il coperchio abbiamo aggiunto sul coperchio una freccia e un puntino rosso su uno dei manici laterali del corpo della pentola

•Abbinare le due parti, e girare verso la direzione

indicata della freccia.




Articolo. nuovo:

Articolo. vecchio:

38 667 00 205 38 667 00 201 Vitavit royal dal 1986 (escluso metalli leggeri)Vitavit L und LEMagic, blue point, vitaquickModelli speciali dal 1986

20 626 00 205 20 626 00 20131 631 00 201

Vitavit royal, dal 1986, Metallo leggero, SmaltatiModelli speciali in acciaio (prima del 1986) Metalli leggeri

21 615 00 205 21 615 00 201 Tutti i modelli cm 18 (escluso Mompti) fino al 199438 617 00 205 38 617 00 201 Tutti i modelli cm 18 (escluso Mompti) dal 199421 656 00 205 21 656 00 201 Tutti i modelli cm 2638 687 00 205 38 687 00 201 Tutti i modelli cm 26 dal 1994

Le guarnizioni ad anello




Ottimi risultati in cucina/AiutoPratica scala graduata:

– Realizzata con il laser– Livello minimo: da considerare per la cottura di legumi e

altri cibi che tendono a gonfiarsi– Livello massimo: da considerare per tutti gli altri tipi di cibo,

tipo patate, etc….




Per ogni cliente la giusta pentola a pressione


Blue point

Magic comfort basic

Vitavit royal

Date post:	24-Sep-2020
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