Un‘informazione della Sanitas Troesch SA

Basilea, Bienne, Ginevra-Carouge, Coira, Contone, Crissier, Develier, Jona-Rapperswil, Berna-Könitz, Kriens, Lugano, Sierre, San gallo, Thun, Winterthur, ZurigoConsulenza specifi ca: Felix Bohn, 8004 Zurigo, www.altersgerecht.info

Ulteriori informazioni presso www.sanitastroesch.ch/kueche/ergonomie

All’avanguardia per cucine e bagni

La cucina per tutte le fasi della vita

armadi ad altezza raggiungibile

una cappa che non ostacola

maniglie dall‘ottima presa

tutto a portata di mano

frigorifero all‘altezza degli occhi

superfi ci di lavoro e di appoggio centrali

lavastoviglie sollevata

lavello con scorrevole di sostegno

estraibili generosamente spaziosi

07408600_SanitasTroesch_IT.indd 1-4 20.08.2007 16:34:36 Uhr

Cosa Cosa considerare Proposte Le mie domande la progettista della cucina

Accessibilità Gli elementi più importanti della cucina dovrebbero trovarsi vicini al piano di lavoro principale, a non meno di 40 cm e non più di 140 cm sopra il pavimento

v. Disposizione

Adattabilità Una cucina flessibile nelle sue parti facilita la trasformazione, l’integrazione di nuovi appa-recchi e l’adattamento a nuove condizioni

I mobili smontabili sotto i piani di lavoro e i lavelli permettono in caso di necessità la creazione di uno spazio per le gambe per lavorare seduti

Basi e colonne Gli estraibili e i cassetti interni facilitano l’accesso; il contenuto delle colonne deve essere visibile e facilmente raggiungibile

Batterie Facilità d’uso, protezione contro le bruciature Doccia estraibile, miscelatore con leva lunga, limitatore di temperatura

Cappa aspirante Ben raggiungibile e facile da usare; nessun pulsante troppo piccolo o troppo in alto; non deve impedire la visuale

Estraibile della cappa in vetro; cappa obliqua, ecc.

Colori I colori influenzano l’atmosfera; i colori chiari riflettono meglio la luce; i contrasti di colore favoriscono l’orientamento

Scegliere i colori secondo i propri gusti; dovrebbero tuttavia aiutare il lavoro e non renderlo difficile

Dispensa Una dispensa in vicinanza della cucina risparmia le corse fino in cantina

Nel progetto della casa prevedere un “ridotto” vicino alla cucina

Disposizione Tener conto delle fasi di lavoro; lavello e cottura non dovrebbero essere distanti più di 1½ elementi

Optare per cucine a L o lineari; nel caso di doppi fronti, lavello e cottura devono trovarsi sullo stesso lato

Estetica Secondo lo stile individuale Estetica ed ergonomia non si escludono a vicenda

Estraibili Pensili e basi dotati di estraibili offrono una visione migliore e facilitano l’accesso ai contenuti

In pensili e basi prevedere degli estraibili al posto di cassetti/cestelli

Finestre Se la finestra si trova dietro il lavello, prestare attenzione a che la batteria non ne impedisca l’apertura

Finestre a due ante con piccola parte fissa in basso e ante mobili sopra; maniglia facilmente raggiungibile

Forno a vapore v. Forno

Forno, microonde

Buona accessibilità; se molto usati posizio-nare all’altezza degli occhi

Forno a estrazione completa; ottima facilità d’uso

Frigorifero, congelatore

Il frigorifero è uno degli elettrodomestici più usati in cucina; scegliere le dimensioni e la combinazione più adeguate

Gli apparecchi separati migliorano l’efficienza energetica; il frigorifero posto sopra il congelatore si trova all’altezza ideale

Lista di controllo

Cosa Cosa considerare Proposte Le mie domande la progettista della cucina

Illuminazione Generosa e anabbagliante Illuminazione generale indiretta; luci anab-baglianti supplementari sui piani di lavoro

Interruttori Gli interruttori degli elettrodomestici devono essere ben raggiungibili, utilizzabili e leggibili

Optare per apparecchi con interruttori grandi e scritte a contrasto

Lavastoviglie Da posizionare vicina al lavello; scegliere un modello facile da usare, da caricare e da scaricare; dimensioni secondo le necessità personali

Integrare l’apparecchio a un’altezza maggiore

Maniglie Scegliere delle maniglie che richiedano il minor sforzo possibile

Maniglie ad arco

Movimento Almeno 1.20 m tra due fronti v. Disposizione

Pavimenti Facili da pulire, non sdrucciolevoli anche se bagnati; niente decorazioni eccessive

Esiste una vasta scelta di rivestimenti che soddisfano queste esigenze

Pensili Il contenuto dei pensili deve essere facilmente reperibile e raggiungibile

Disporre le cose più usate in basso

Piani di lavoro Devono essere generosi dove sono necessa-ri; altezza tale da evitare dolori alla schiena; prevedere prese multiple

Disporre il piano di lavoro principale tra la cottura e il lavello; largh. max. 1-1½ elementi; prevedere ev. tavolo da cucina o superficie estraibile quale secondo piano di lavoro (illuminazione)

Piano di cottura Optare per un modello facile da com-prendere e da usare

I modelli con comando girevole sono facili da usare per tutti; in presenza di bambini prevedere lo spegnimento automatico e la sicurezza per bambini

Prese elettriche Molti elettrodomestici hanno bisogno di elettricità; nessun cavo dovrebbe attraversare la cucina

Prevedere prese di corrente dotate di interruttore per correnti di guasto suffi-cienti e ben raggiungibili in tutti i piani di appoggio e di lavoro

Rivestimenti Una decorazione eccessiva rende più fati-coso il lavoro; le superfici lucide si rivelano abbaglianti (v. illuminazione); facilità di manutenzione

Optare per superfici opache e monocrome

Rivestimento delle pareti

Il rivestimento delle pareti della cucina deve essere facilmente lavabile e non deve riflettere direttamente la luce

v. Superfici

Superfici Le superfici devono essere resistenti e non devono riflettere direttamente la luce (rischio di abbagliamenti)

Optare per superfici chiare e opache; v. anche i punti Piani di lavoro e Colori

Superfici di appoggio

Superfici di appoggio generose con prese multiple per tutti gli apparecchi

1-2 elementi, possibilmente suddivisi

Un progetto di cucina per tutte le fasi della vita Chi presta attenzione a questi punti disporrà di una cucina adatta a ogni situazione e capace di dimostrare le proprie qualità in tutte le fasi della vita, una cucina in grado di sostenere al meglio il lavoro che vi si svolge. Molte delle proposte che figurano nella lista di controllo non costano di più, o solo in modo irrilevante – ma si pagano giorno dopo giorno, per l’intera vita della cucina. Anche quando, in futuro, non saremo più altrettanto mobili di oggi.La cucina ergonomica: cosa significa?

La differenzaGrazie alla tecnica più moderna, la cucina di oggi è grade-volmente silenziosa, facilmente utilizzabile, spaziosa, esente da vapori ed energeticamente economica. Tuttavia, non sempre è progettata in modo tale che i suoi utenti vi possano lavorare con comodità e senza sprecare tempo e forze. L’ergonomia è senz’altro l’alfa e l’omega della buona progetta-zione – a condizione di applicarla adeguatamente alle esigen-ze.

Assieme all’architetto, ergoterapista e gerontologo Felix Bohn, la Sanitas Troesch ha elaborato le regole fondamentali da tenere in considerazione per realizzare un progetto previdente. Chi le applica acquisisce importanti libertà per il domani e una cucina capace di adattarsi a tutte le fasi della vita. Questo vale sia per i piccoli handicap fisici, sia per le esigenze specifiche di una famiglia giovane con bambini ancora piccoli, sia per una vita da single in età avanzata.

Il punto chiave? Una cucina deve essere progettata in modo da essere fondamentalmente pronta per successive modifiche. In questo, essa non si distingue esteriormente dalle convenzio-nali cucine standard, bensì per i suoi valori interni e il suo potenziale.

ErgonomiaL’ergonomia si occupa delle interazioni tra l’uomo e il suo ambiente con l’obiettivo di ottimizzare il benessere e l’efficienza. La cucina è un ambiente di lavoro in cui si vorrebbe operare con poco sforzo, in modo efficiente e piacevole. Se il progetto di una cucina viene consapevolmente allestito sulla base di concetti ergonomici, non solo faciliterà il lavoro, ma accrescerà anche la sicurezza dei suoi utenti, giovani o anziani.

I principi più importanti: / disposizione degli elementi in funzione delle fasi di lavoro / brevità dei percorsi di lavoro / altezze di lavoro ottimali / buona raggiungibilità e accessibilità di tutti gli elementi / illuminazione abbondante e non abbagliante / funzionalità degli allestimenti interni

Per la realizzazione si ricorre a elementi costruttivi e apparec-chi da cucina di facile utilizzo, nonché a superfici, materiali e sistemi di illuminazione adeguati. In particolare nel caso di residenze monofamgliari o di stabili da locazione è inoltre importante che la progettazione sia adattata alle esigenze individuali.

SicurezzaPresso ogni posto di lavoro, la parola “sicurezza” è scritta in lettere maiuscole. Questo vale anche per la cucina dove, dal calore delle piastre alle prese elettriche, dai coltelli affilati agli spigoli sporgenti, sono in agguato numerosi pericoli e molte occasioni di inciampare. Affinché la cucina possa essere utilizzata senza riserve da grandi e piccoli, giovani e anziani, sono necessarie una progettazione accurata e una buona conoscenza dei dettagli.

Gli specialisti della Sanitas Troesch sono istruiti in tal senso e tengono conto di questi aspetti: ad esempio con speciali sicurezze per i bambini, che impediscono alle loro manine di raggiungere detergenti pericolosi o pentole bollenti.

Gli spazi di contenimento bene organizzati e situati alla giusta altezza rendono obsolete le scale e altri mezzi di sollevamento poco sicuri. Una buona illuminazione anabbagliante e delle superfici antiriflesso offrono sicurezza nel lavoro. I blocchi termici sulle batterie evitano le scottature e molti altri incon-venienti.

Tutto a portata di mano con una torsione e pochi passi

Forno ad altezza ideale e piano di appoggio proprio accanto

Lavastoviglie alta, più como-da da caricare e scaricare

Nessun impedimento nel cucinare

Frigorifero sollevato per facilitarne l’uso

Massima facilità di sostituzione degli elementi

Allestimenti pensati ad altezze accessibili

Lavello e supporto in un’unica soluzione

Maniglie ergonomiche

Raggio d’azione Altezza ideale Comodità Massima visibilità Funzionalità Flessibile Accessibilità Accessori Maneggevole

07408600_SanitasTroesch_IT.indd 5-8 20.08.2007 16:34:39 Uhr

Cosa Cosa considerare Proposte Le mie domande la progettista della cucina

Accessibilità Gli elementi più importanti della cucina dovrebbero trovarsi vicini al piano di lavoro principale, a non meno di 40 cm e non più di 140 cm sopra il pavimento

v. Disposizione

Adattabilità Una cucina flessibile nelle sue parti facilita la trasformazione, l’integrazione di nuovi appa-recchi e l’adattamento a nuove condizioni

I mobili smontabili sotto i piani di lavoro e i lavelli permettono in caso di necessità la creazione di uno spazio per le gambe per lavorare seduti

Basi e colonne Gli estraibili e i cassetti interni facilitano l’accesso; il contenuto delle colonne deve essere visibile e facilmente raggiungibile

Batterie Facilità d’uso, protezione contro le bruciature Doccia estraibile, miscelatore con leva lunga, limitatore di temperatura

Cappa aspirante Ben raggiungibile e facile da usare; nessun pulsante troppo piccolo o troppo in alto; non deve impedire la visuale

Estraibile della cappa in vetro; cappa obliqua, ecc.

Colori I colori influenzano l’atmosfera; i colori chiari riflettono meglio la luce; i contrasti di colore favoriscono l’orientamento

Scegliere i colori secondo i propri gusti; dovrebbero tuttavia aiutare il lavoro e non renderlo difficile

Dispensa Una dispensa in vicinanza della cucina risparmia le corse fino in cantina

Nel progetto della casa prevedere un “ridotto” vicino alla cucina

Disposizione Tener conto delle fasi di lavoro; lavello e cottura non dovrebbero essere distanti più di 1½ elementi

Optare per cucine a L o lineari; nel caso di doppi fronti, lavello e cottura devono trovarsi sullo stesso lato

Estetica Secondo lo stile individuale Estetica ed ergonomia non si escludono a vicenda

Estraibili Pensili e basi dotati di estraibili offrono una visione migliore e facilitano l’accesso ai contenuti

In pensili e basi prevedere degli estraibili al posto di cassetti/cestelli

Finestre Se la finestra si trova dietro il lavello, prestare attenzione a che la batteria non ne impedisca l’apertura

Finestre a due ante con piccola parte fissa in basso e ante mobili sopra; maniglia facilmente raggiungibile

Forno a vapore v. Forno

Forno, microonde

Buona accessibilità; se molto usati posizio-nare all’altezza degli occhi

Forno a estrazione completa; ottima facilità d’uso

Frigorifero, congelatore

Il frigorifero è uno degli elettrodomestici più usati in cucina; scegliere le dimensioni e la combinazione più adeguate

Gli apparecchi separati migliorano l’efficienza energetica; il frigorifero posto sopra il congelatore si trova all’altezza ideale

Lista di controllo

Cosa Cosa considerare Proposte Le mie domande la progettista della cucina

Illuminazione Generosa e anabbagliante Illuminazione generale indiretta; luci anab-baglianti supplementari sui piani di lavoro

Interruttori Gli interruttori degli elettrodomestici devono essere ben raggiungibili, utilizzabili e leggibili

Optare per apparecchi con interruttori grandi e scritte a contrasto

Lavastoviglie Da posizionare vicina al lavello; scegliere un modello facile da usare, da caricare e da scaricare; dimensioni secondo le necessità personali

Integrare l’apparecchio a un’altezza maggiore

Maniglie Scegliere delle maniglie che richiedano il minor sforzo possibile

Maniglie ad arco

Movimento Almeno 1.20 m tra due fronti v. Disposizione

Pavimenti Facili da pulire, non sdrucciolevoli anche se bagnati; niente decorazioni eccessive

Esiste una vasta scelta di rivestimenti che soddisfano queste esigenze

Pensili Il contenuto dei pensili deve essere facilmente reperibile e raggiungibile

Disporre le cose più usate in basso

Piani di lavoro Devono essere generosi dove sono necessa-ri; altezza tale da evitare dolori alla schiena; prevedere prese multiple

Disporre il piano di lavoro principale tra la cottura e il lavello; largh. max. 1-1½ elementi; prevedere ev. tavolo da cucina o superficie estraibile quale secondo piano di lavoro (illuminazione)

Piano di cottura Optare per un modello facile da com-prendere e da usare

I modelli con comando girevole sono facili da usare per tutti; in presenza di bambini prevedere lo spegnimento automatico e la sicurezza per bambini

Prese elettriche Molti elettrodomestici hanno bisogno di elettricità; nessun cavo dovrebbe attraversare la cucina

Prevedere prese di corrente dotate di interruttore per correnti di guasto suffi-cienti e ben raggiungibili in tutti i piani di appoggio e di lavoro

Rivestimenti Una decorazione eccessiva rende più fati-coso il lavoro; le superfici lucide si rivelano abbaglianti (v. illuminazione); facilità di manutenzione

Optare per superfici opache e monocrome

Rivestimento delle pareti

Il rivestimento delle pareti della cucina deve essere facilmente lavabile e non deve riflettere direttamente la luce

v. Superfici

Superfici Le superfici devono essere resistenti e non devono riflettere direttamente la luce (rischio di abbagliamenti)

Optare per superfici chiare e opache; v. anche i punti Piani di lavoro e Colori

Superfici di appoggio

Superfici di appoggio generose con prese multiple per tutti gli apparecchi

1-2 elementi, possibilmente suddivisi

Un progetto di cucina per tutte le fasi della vita Chi presta attenzione a questi punti disporrà di una cucina adatta a ogni situazione e capace di dimostrare le proprie qualità in tutte le fasi della vita, una cucina in grado di sostenere al meglio il lavoro che vi si svolge. Molte delle proposte che figurano nella lista di controllo non costano di più, o solo in modo irrilevante – ma si pagano giorno dopo giorno, per l’intera vita della cucina. Anche quando, in futuro, non saremo più altrettanto mobili di oggi.La cucina ergonomica: cosa significa?

La differenzaGrazie alla tecnica più moderna, la cucina di oggi è grade-volmente silenziosa, facilmente utilizzabile, spaziosa, esente da vapori ed energeticamente economica. Tuttavia, non sempre è progettata in modo tale che i suoi utenti vi possano lavorare con comodità e senza sprecare tempo e forze. L’ergonomia è senz’altro l’alfa e l’omega della buona progetta-zione – a condizione di applicarla adeguatamente alle esigen-ze.

Assieme all’architetto, ergoterapista e gerontologo Felix Bohn, la Sanitas Troesch ha elaborato le regole fondamentali da tenere in considerazione per realizzare un progetto previdente. Chi le applica acquisisce importanti libertà per il domani e una cucina capace di adattarsi a tutte le fasi della vita. Questo vale sia per i piccoli handicap fisici, sia per le esigenze specifiche di una famiglia giovane con bambini ancora piccoli, sia per una vita da single in età avanzata.

Il punto chiave? Una cucina deve essere progettata in modo da essere fondamentalmente pronta per successive modifiche. In questo, essa non si distingue esteriormente dalle convenzio-nali cucine standard, bensì per i suoi valori interni e il suo potenziale.

ErgonomiaL’ergonomia si occupa delle interazioni tra l’uomo e il suo ambiente con l’obiettivo di ottimizzare il benessere e l’efficienza. La cucina è un ambiente di lavoro in cui si vorrebbe operare con poco sforzo, in modo efficiente e piacevole. Se il progetto di una cucina viene consapevolmente allestito sulla base di concetti ergonomici, non solo faciliterà il lavoro, ma accrescerà anche la sicurezza dei suoi utenti, giovani o anziani.

I principi più importanti: / disposizione degli elementi in funzione delle fasi di lavoro / brevità dei percorsi di lavoro / altezze di lavoro ottimali / buona raggiungibilità e accessibilità di tutti gli elementi / illuminazione abbondante e non abbagliante / funzionalità degli allestimenti interni

Per la realizzazione si ricorre a elementi costruttivi e apparec-chi da cucina di facile utilizzo, nonché a superfici, materiali e sistemi di illuminazione adeguati. In particolare nel caso di residenze monofamgliari o di stabili da locazione è inoltre importante che la progettazione sia adattata alle esigenze individuali.

SicurezzaPresso ogni posto di lavoro, la parola “sicurezza” è scritta in lettere maiuscole. Questo vale anche per la cucina dove, dal calore delle piastre alle prese elettriche, dai coltelli affilati agli spigoli sporgenti, sono in agguato numerosi pericoli e molte occasioni di inciampare. Affinché la cucina possa essere utilizzata senza riserve da grandi e piccoli, giovani e anziani, sono necessarie una progettazione accurata e una buona conoscenza dei dettagli.

Gli specialisti della Sanitas Troesch sono istruiti in tal senso e tengono conto di questi aspetti: ad esempio con speciali sicurezze per i bambini, che impediscono alle loro manine di raggiungere detergenti pericolosi o pentole bollenti.

Gli spazi di contenimento bene organizzati e situati alla giusta altezza rendono obsolete le scale e altri mezzi di sollevamento poco sicuri. Una buona illuminazione anabbagliante e delle superfici antiriflesso offrono sicurezza nel lavoro. I blocchi termici sulle batterie evitano le scottature e molti altri incon-venienti.

Tutto a portata di mano con una torsione e pochi passi

Forno ad altezza ideale e piano di appoggio proprio accanto

Lavastoviglie alta, più como-da da caricare e scaricare

Nessun impedimento nel cucinare

Frigorifero sollevato per facilitarne l’uso

Massima facilità di sostituzione degli elementi

Allestimenti pensati ad altezze accessibili

Lavello e supporto in un’unica soluzione

Maniglie ergonomiche

Raggio d’azione Altezza ideale Comodità Massima visibilità Funzionalità Flessibile Accessibilità Accessori Maneggevole

07408600_SanitasTroesch_IT.indd 5-8 20.08.2007 16:34:39 Uhr

Un‘informazione della Sanitas Troesch SA

Basilea, Bienne, Ginevra-Carouge, Coira, Contone, Crissier, Develier, Jona-Rapperswil, Berna-Könitz, Kriens, Lugano, Sierre, San gallo, Thun, Winterthur, ZurigoConsulenza specifi ca: Felix Bohn, 8004 Zurigo, www.altersgerecht.info

Ulteriori informazioni presso www.sanitastroesch.ch/kueche/ergonomie

All’avanguardia per cucine e bagni

La cucina per tutte le fasi della vita

armadi ad altezza raggiungibile

una cappa che non ostacola

maniglie dall‘ottima presa

tutto a portata di mano

frigorifero all‘altezza degli occhi

superfi ci di lavoro e di appoggio centrali

lavastoviglie sollevata

lavello con scorrevole di sostegno

estraibili generosamente spaziosi

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