Seguici su www.beviresponsabile.it www.birramoretti.it www.ilpiacereinabitodasera.it IL PIACERE IN ABITO DA SERA La famiglia Birra Moretti incontra la cucina d’autore Per info e prenotazioni vai sui siti www.birramoretti.it - www.ilpiacereinabitodasera.it o chiama il numero 348 273 45 25 MILANO, 15 - 25 FEBBRAIO 2015 La birra: una grande protagonista a tavola! Grandi chef ed esperti sommelier dei migliori ristoranti della città propongono un menu degustazione interamente dedicato a Birra Moretti Grand Cru, l’ammiraglia di casa Birra Moretti, nata nel 2009 e dedicata all’alta ristorazione. Eccoci dunque alla terza edizione de Il Piacere in Abito da Sera: dal 15 al 25 febbraio, 20 ristoranti di qualità a Milano, offriranno un menu studiato per valorizzare una grande birra italiana. Un progetto dedicato ai sempre più numerosi appassionati di birra in Italia, firmato da Birra Moretti, Birra Ufficiale di Expo Milano 2015. Maggiori informazioni sono contenute all’interno di questa guida e sui siti: www.birramoretti.it e www.ilpiacereinabitodasera.it #IlPiacere #AbitoDaSera #BirraMoretti @Baffo_Moretti MENU DEGUSTAZIONE CON BIRRA MORETTI GRAND CRU Nei migliori ristoranti di Milano
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IL PIACERE IN ABITO DA SERALa famigl ia Birra Moret t i incontra la cuc ina d ’autore
Per info e prenotazioni vai sui sitiwww.birramoretti.it - www.ilpiacereinabitodasera.it
o chiama il numero 348 273 45 25
MILANO, 15 - 25 FEBBRAIO 2015
La birra: una grande protagonista a tavola! Grandi chef ed esperti sommelier dei migliori ristoranti della città propongono un menu degustazione interamente dedicato a Birra Moretti Grand Cru, l’ammiraglia di casa Birra Moretti, nata nel 2009 e dedicata all’alta ristorazione.Eccoci dunque alla terza edizione de Il Piacere in Abito da Sera: dal 15 al 25 febbraio, 20 ristoranti di qualità a Milano, offriranno un menu studiato per valorizzare una grande birra italiana. Un progetto dedicato ai sempre più numerosi appassionati di birra in Italia, firmato da Birra Moretti, Birra Ufficiale di Expo Milano 2015.
Maggiori informazioni sono contenute all’interno di questa guida e sui siti:www.birramoretti.it e www.ilpiacereinabitodasera.it
MENU DEGUSTAZIONE CON BIRRA MORETTI GRAND CRUNei migliori ristoranti di Milano
INFO EPRENOTAZIONI 348 273 45 25
Potrai informarti sull’iniziativa e chiedere consigli per trovare il ristorante più giusto per te.Inoltre, se vorrai, potrai anche prenotare la tua cena.
Il servizio è disponibile dal 15/02 al 25/02 dalle 9:30 alle 21:30, orario continuato.
Puoi informarti anche visitando i siti www.birramoretti.it e www.ilpiacereinabitodasera.it
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AlicePiazza 25 Aprile, 10 - 02/49497340
Ceresio 7Via Ceresio, 7 - 02/31039221
Cucina del ToroVia Camperio, 15 - 02/875107
Da Noi InVia Forcella, 6 - 02/8378111
Don Carlos presso Il Grand Hotel et de MilanVia Manzoni, 29 - 02/72314640
Don LisanderVia Manzoni, 12/A - 02/76020130, 02/780305
La Cucina dei Frigoriferi MilanesiVia Piranesi, 10 - 02/39666784
MamaiVia Adige, 9 - 02/87213909
MannaP.le Governo Provvisorio, 6 - 02/26809153
Osteria I ValtellinaVia Taverna, 34 - 02/7561139, 02/75603000
PastamadreVia Bernardino Corio, 8 - 02/55190020
SadlerVia Ascanio Sforza, 77 - 02/58104451
Tano Passami l’OlioVia Villoresi, 16 - 02/8394139
TimèVia San Marco, 5 - 02/29061051
Trattoria del Nuovo MacelloVia C. Lombroso, 20 - 02/59902122, 02/5457714
28 PostiVia Corsico, 1 - 02/8392377
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BIRRA MORETTI150 anni di autentica storia italiana
Italianità, tradizione, convivialità e qualità: questi i valori che ispirano da sempre Birra Moretti, la Birra Ufficiale di Expo Milano 2015. Era il 1859 quando il trentasettenne Luigi Moretti fondava a Udine la sua “Fabbrica di birra e ghiaccio”. Per l’Italia dell’epoca, che conosceva metodi produttivi esclusivamente artigianali, i moderni criteri industriali e le apparecchiature d’avanguardia dello stabilimento di Luigi Moretti suonarono come una vera rivoluzione. Il progetto originario prevedeva uno stabilimento capace di produrre 2.500 ettolitri di birra all’anno, sufficienti per soddisfare il mercato provinciale. In oltre 150 anni di storia Birra Moretti ha saputo conquistare sempre nuovi estimatori in Italia e all’estero, mantenendo il suo DNA di ‘birra italiana’: oggi viene esportata in oltre 40 Paesi e la sua produzione supera ormai i 2 milioni di ettolitri all’anno. Birra Moretti è prodotta seguendo ancora le regole tradizionali, utilizzando materie prime garantite e una particolare miscela di luppoli e malti pregiati che le donano un aroma unico. L’elevata qualità delle specialità della gamma è stata apprezzata e riconosciuta in Italia e all’estero da esperti del settore provenienti da tutto il mondo ricevendo negli ultimi 10 anni 103 premi internazionali.
Nell’anno di Expo Milano 2015, la “birra italiana” per eccellenza si rinnova, con un nuovo look e con una nuova gamma di prodotti, andando così a ribadire il posizionamento del brand quale punto di riferimento per il mercato italiano delle birre. Oggi la famiglia Birra Moretti comprende 7 referenze: Birra Moretti Ricetta Originale (lager), Birra Moretti Baffo d’Oro (puro malto), Birra Moretti Grand Cru (rifermentata in bottiglia dedicata all’alta ristorazione), Birra Moretti Doppio Malto (alta fermentazione), Birra Moretti La Rossa (bock), Birra Moretti Zero (analcolica) e Birra Moretti Radler, una bevanda dal forte potere rinfrescante in cui la birra (45%) si unisce al sapore genuino e schietto dei limoni 100% italiani. Ad arricchire la famiglia, debutterà nei prossimi giorni la grande novità 2015:
la gamma Birra Moretti Le Regionali, quattro nuove referenze caratterizzate dall’utilizzo fra gli ingredienti di un prodotto tipico dell’area geografica di riferimento. Nascono così Birra Moretti alla Friulana, Birra Moretti alla Siciliana, Birra Moretti alla Piemontese e Birra Moretti alla Toscana.
Birra Moretti, una famiglia italiana, da “consumare preferibilmente in buona compagnia”.
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BIRRA MORETTI GRAND CRUL’arte di fare la birra
Abbinare la birra al buon cibo è facile e divertente. Per farlo ognuno può giocare con il proprio gusto personale, cosa particolarmente stimolante sulle tavole italiane, dove Birra Moretti si trova in compagnia di una varietà unica di piatti tradizionali e creativi.Lo spettro aromatico delle birre è così ampio che nulla sfugge al loro possibile abbinamento. Non ne esiste uno perfetto, esistono tuttavia regole del gioco, o meglio regole di base. Il gusto dolce per esempio attenua l’acido, l’amaro rende più difficile la percezione del salato e il gusto acido a sua volta attenua l’amaro. Generalmente, negli abbinamenti si segue la regola dell’affinità piuttosto che quella del contrasto, cosa che avviene invece con il vino.
BIRRA MORETTI GRAND CRU
Birra Moretti Grand Cru nasce nel 2009 per celebrare i 150 anni di storia di Birra Moretti, nel prestigioso formato da 75 cl, grazie alla tradizione dei mastri birrai di casa Moretti. È stata premiata a livello internazionale dal Beverage Tasting Institute, dall’Australian International Beer Awards e dall’International Taste & Quality Institute.Birra Moretti Grand Cru è una birra ambrata rifermentata in bottiglia, a una prima alta fermentazione segue un processo di affinamento in locali mantenuti a una temperatura costante, dove avviene la seconda fermentazione che le conferisce il caratteristico bouquet intenso.La birra si presenta, nel calice, di colore ambrato con riflessi aranciati, candida schiuma compatta e persistente. I profumi sono ampi, intensi e articolati: all’inizio si percepisce l’invitante erbaceo del luppolo ma è il fruttato il carattere dominante (albicocca, agrumi canditi, pesca sciroppata), seguito da una punta di speziatura e le note calde del miele d’acacia. Lungo finale con ritorno dei profumi e una piacevole permanenza luppolata.Per gustare al meglio il prodotto conservare sempre
la bottiglia in posizione verticale e servire ad una temperatura di 8 - 10 gradi C in un bicchiere baloon. Contenuto alcolico: 6,8% vol.
Grazie all’aroma ricco e dal corpo ben equilibrato, si accompagna perfettamente ai piatti più strutturati della tradizione italiana e si abbina a ricette elaborate.
Per scoprire tutta la famiglia Birra Moretti visitate www.birramoretti.it
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IL PIACERE IN ABITO DA SERAMenu degustazione con Birra Moretti Grand Cru nei migliori ristoranti milanesi
Il binomio birra e cibo continua a riservare sorprese e dal 15 al 25 febbraio torna protagonista in occasione della terza edizione de Il Piacere in Abito da Sera. Anche quest’anno Birra Moretti, la Birra Ufficiale di Expo Milano 2015, incontra la cucina d’autore e in collaborazione con gli chef e i sommelier di 20 ristoranti milanesi promuove speciali menù degustazione studiati per valorizzare Birra Moretti Grand Cru, la birra dedicata all’alta ristorazione.
Per anni apprezzata dai gourmand nostrani, oggi celebrata da chef e sommelier, la birra in abbinamento è la sfida che fin dal 2007 Birra Moretti si è prefissata, intraprendendo un percorso di diffusione della cultura birraria in Italia. Sì, perché Birra Moretti non è solo una birra ma una famiglia composta da diverse specialità, ognuna prodotta con un diverso stile birrario e con caratteristiche organolettiche distintive. Gusto, sapore, aroma e gradazione variano da etichetta a etichetta consentendo molte possibilità di abbinamento e utilizzi creativi. Lo sanno i grandi chef, che hanno accettato la sfida di utilizzare la birra nella propria cucina, e lo sanno i sommelier, che nel mondo della ristorazione ricoprono un ruolo sempre più fondamentale.
Proprio queste peculiarità hanno permesso a Birra Moretti di avviare importanti collaborazioni, dando vita ad una serie di progetti ad ampio raggio e in continua evoluzione. Nascono così ricettari ad hoc, la Carta degli Abbinamenti delle Birre e oltre 150 ricette originali firmate da numerosi chef stellati. La partnership, a partire dal 2008, con Identità Golose, il Congresso Internazionale di Cucina d’Autore che ogni anno coinvolge migliaia di esperti del settore gastronomico provenienti da tutto il mondo. Il Premio Birra Moretti Grand Cru, nato nel 2011, proprio in collaborazione con Identità Golose, che rappresenta una delle più importanti piattaforme di talent scouting in Italia. La partnership con ASPI (Associazione della Sommellerie Professionale Italiana) che ha avallato La Carta dei Valori della Birra, un decalogo che sostiene un consumo di qualità e responsabile della birra a tavola, sia in ricettazione sia in abbinamento, dimostrando la sua versatilità, leggerezza, varietà, gusto ed economicità che ben si sposano con i piatti della tradizione culinaria italiana.
Menu disponibili anche all’interno dei sitiwww.birramoretti.it e www.ilpiacereinabitodasera.it
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ABBINAMENTO
Esistono regole ben precise per creare un giusto abbinamento. L’abbinamento tra birra e cibo, avviene nella maggior parte dei casi per affinità. Se desideriamo che una birra e un cibo, accostati a tavola, esprimano ognuno il meglio di sé, nessuno deve sovrastare l’altro, anzi le caratteristiche organolettiche dell’uno devono esaltare le caratteristiche organolettiche dell’altro.
SERVIZIO
Per una corretta spillatura il bicchiere deve essere pulito; bisogna risciacquarlo e rinfrescarlo sempre prima del servizio.
SCHIUMA
La schiuma deve essere alta due dita e deve essere ben compatta. Il gusto della schiuma esalta il sapore della birra amplificandone la piacevolezza, inoltre protegge la birra dall’ossidazione mantenendo integri gli aromi e le fragranze, rendendola più buona e digeribile.
TRE REGOLE PER LA BIRRAL’abbinamento, il servizio e la schiuma
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Menu degustazione ideato in abbinamento a Birra Moretti Grand Cru
Antipasto | Baccalà in un mare di guai
Primo | Spaghetti, broccoli e uova di sgombro
Primo | Riso, zafferano e lenticchie al chorizo
Secondo | Spigola, finocchi, olive e peperoncino
Dolce | Cioccolato al vapore
CERESIO 7Via Ceresio, 7 - 02/31039221 | aperto a pranzo e cena tutti i giorni
Menu degustazione ideato in abbinamento a Birra Moretti Grand Cru Antipasto | GILLARDEAU - ostrica gillardeau con caviale,gelato di patata affumicata, olio al lime e gelatina ai capperi 30 €
Primo | IL CAPPELLAIO MATTO- cous cous di spaghetticon variazione di broccolo, polpetta con alici e spuma di bagnacauda 25 €
Primo | LA TAGLIATELLA DI CICERONE senza glutine - tagliatelle di ceci con cococha di baccalà al barbecue, rosmarino, acqua di pomodoro e cipolla rossa caramellata 29 €
Secondo | ORANGE SUBMARINE senza glutine - polpo arrosto con crema di carota, zucca alla griglia, spuma di kefir di capra e caramello all’aceto 28 €
Dolce | CRÈME CARAMEL - crème caramel all’earl grey, sorbetto all’olio, streusel alle noci e noci pecan 13 €
ALICEPiazza 25 Aprile, 10 - 02/49497340 | chiuso la domenica
La ChefVivianaVarese
Lo ChefElioSironi
Le SommelierSandra Cicirielloe Simona Pera
Il SommelierMarco
Civitelli
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Il prezzo del menu includeuna Birra Moretti Grand Cru (0,75 cl)
Il prezzo del menu includeuna Birra Moretti Grand Cru (0,75 cl)
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Menu degustazione ideato in abbinamento a Birra Moretti Grand Cru
Antipasto | Passatina di fagiolo tondino del tavo, calamari, seppie, prezzemolo
Primo | Gnocchetti di patate e spinaci, crema di cavolo rosso, salsiccia di vitello e Birra Moretti Grand Cru
Secondo | Alcol, fumo, rock and roll d’agnello
Dolce | Mela essenziale
DA NOI INVia Forcella, 6 - 02/8378111 | chiuso la domenica
Menu degustazione ideato in abbinamento a Birra Moretti Grand Cru
Antipasto | Patè di fegatini con tartufo nero, spuma di Birra Moretti Grand Cru 12 €
Primo | Risotto pomodori secchi, limone e baccalà 13 €
Secondo | Svizzera di fassone piemontese, marmellata di cipolle rosse alla Birra Moretti La Rossa 19 €
Dolce | Mele caramellate, sbrisolona e gelato al fiordilattecon Birra Moretti Grand Cru 7 €
CUCINA DEL TOROVia Camperio, 15 - 02/875107 | chiuso domenica e sabato a pranzo
Lo ChefGiandomenico
Melandri
Lo ChefFulvio
Siccardi
Il SommelierLucaBertana
Il Sommelier e MaitreTommasoNitti
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Il prezzo del menu includeuna Birra Moretti Grand Cru (0,75 cl)
Il prezzo del menu includeuna Birra Moretti Grand Cru (0,75 cl)
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Il prezzo del menu includeuna Birra Moretti Grand Cru (0,75 cl)Menu degustazione minimo per due persone
Il prezzo del menu includeuna Birra Moretti Grand Cru (0,75 cl)
Menu degustazione ideato in abbinamento a Birra Moretti Grand Cru
Primo | Pappardelle al ragu di coniglio sfumato con Birra Moretti Grand Cru 19.50 €
Secondo | Cosciotto di agnello brasato alla Birra Moretti La Rossa con tortino di patate al timo 29 €
Dolce | Zabaione caldo alla Birra Moretti Grand Cru con croccante di pistacchio e coulis di mirtilli rossi 12.50 €
DON LISANDERVia Manzoni, 12/A - 02/76020130 02/780305 | aperto a pranzo e cena tutti i giorni
Menu degustazione ideato in abbinamento a Birra Moretti Grand Cru
Antipasto | Capesante dorate in crosta di sesamoguancialetto croccante, pappa al pomodoro e ariadi Birra Moretti Grand Cru 21 €
Primo | Risotto alla robiola con animellealla Birra Moretti Grand Cru e arancia candita 25 €
Secondo | Coscia d’anatra marinata e cotta alla Birra Moretti Grand Cru con purea di topinambur,cipollotti di Tropea e rabarbaro fondenti 35 €
Dolce | Macaron al cacao con ganache al cioccolato e Birra Moretti La Rossa, sorbetto agli agrumi e coulis di frutti rossi 14 €
DON CARLOS presso Il Grand Hotel et de MilanVia Manzoni, 29 - 02/72314640 | aperto a cena tutti i giorni
Lo ChefMauro
Moia
Lo ChefDario
Monza
Il Restaurant ManagerMarcoScarpulla
Il SommelierStefanoMarazzato
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Il prezzo del menu includeuna Birra Moretti Grand Cru (0,75 cl)
Il prezzo del menu includeuna Birra Moretti Grand Cru (0,75 cl)
Menu degustazione ideato in abbinamento a Birra Moretti Grand Cru
Antipasto | Animelle cappesante zucca e nocciole 22 €
Primo | Spaghetto pastificio dei Campi Canocchie Bergamotto e crema di pane bruciata 20 €
Secondo | Scampi diaframma di vitello sedano rapa e cerfoglio 26 €
Dolce | Carciofi latticello gelato al lievito caramello salato e crumble di avena 14 €
Tutti i nostri menu hanno compresi nel prezzo 5 amuse bouche, il pre dessert e la piccola pasticceria.
ESSENZAVia Marghera, 34 - 02/4986865 | chiuso domenica e sabato a pranzo
Menu degustazione ideato in abbinamento a Birra Moretti Grand Cru
Antipasto | Variazione di zucca
Antipasto | Pancia di maiale alla Birra Moretti La Rossacon insalata di cachi, cavolo rosso e senape
Primo | Vellutata di ceci neri con cozze, pomodoro gialloe maggiorana
Primo | Risotto con rape rosse, aringa affumicata e yogurt di bufala
Secondo | Polipo scottato con crema di ricotta e limoni sotto sale
Dolce | Parfait al cioccolato con caramello salato e schiuma di birra
28 POSTIVia Corsico, 1 - 02/8392377 | chiuso il lunedì
Menu degustazione ideato in abbinamento a Birra Moretti Grand Cru
Antipasto | Passata di fagioli di “Controne”, lampredottoe profumi 12 €
Primo | Risotto vialone nano mantecato al lardo affumicato e polvere di lamponi 12 €
Secondo | Maiale nero di Parma, crauti viola e liquerizia 20 €
Dolce | Gelato di puro pistacchio con salsa di cioccolato fondente e pistacchi salati 8 €
Ogni piatto può essere abbinato a un calicedi Birra Moretti Grand Cru a 4 €
TRATTORIA DEL NUOVO MACELLOVia C. Lombroso, 20 - 02/59902122 02/5457714 | chiuso domenica e sabato a pranzo
Lo ChefGiovanni
Traversone
Lo ChefMarco
Ambrosino
Il SommelierClaudioFerrarese
La SommelierIrisRomano
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PREMIO BIRRA MORETTI GRAND CRULa piattaforma di scouting per i giovani talenti della cucina italiana
“La birra e la cucina d’autore hanno ben più di un punto in comune. A Birra Moretti il merito di aver creduto per prima in questo matrimonio”
Paolo MarchiIdeatore e curatore di identità Golose
Giurato del Premio Birra Moretti Grand Cru
Promosso da Birra Moretti in collaborazione con Identità Golose, il Premio Birra Moretti Grand Cru invita i giovani chef under 35 della cucina italiana a creare ricette utilizzando la birra sia come ingrediente sia in abbinamento ai piatti. Nato nel 2011, si è ormai affermato come una straordinaria piattaforma di scouting dedicata ai migliori talenti della nostra cucina che hanno la possibilità di farsi notare da una Giuria composta dai più importanti chef e sommelier italiani. Il progetto, che dalla prima alla quarta edizione ha coinvolto quasi 650 giovani chef italiani, rappresenta una tappa fondamentale del percorso di diffusione della cultura della birra in Italia promosso da Birra Moretti.
L’edizione 2014, ha confermato l’eccezionale successo del premio, registrando la partecipazione di 188 giovani talenti (+20% rispetto all’edizione 2013) giudicati da 11 tra i più grandi chef e sommelier italiani (per un totale di 17 stelle Michelin). Emblematica la location della finale, che per la prima volta si è tenuta a Milano: Eataly Smeraldo, uno dei punti di riferimento assoluto per l’eccellenza gastronomica italiana. Anche la quarta edizione del concorso, ha previsto due fasi preliminari per accedere alla finale. La prima prova ha chiamato ai fornelli i concorrenti chiedendo loro di inviare (entro fine luglio) alla Segreteria del Premio, la ricetta e la foto di un piatto salato creato ad hoc. Un unico duplice vincolo: quello di utilizzare,
EDIZIONE 2014: THE WINNER IS...
Selezione dopo selezione alla fine l’ha spuntata lui. Davide Del Duca, chef del Ristorante Osteria Fernanda di Roma, con una ineccepibile performance ai fornelli, si è aggiudicato il primo posto della quarta edizione del Premio. Queste le due ricette che gli hanno permesso di salire sul gradino più alto del podio: La birra con il cappelletto (ricetta salata) e La Rossa d’autunno (ricetta dolce).
come ingrediente e in abbinamento, una delle birre della gamma Birra Moretti e una o due delle spezie/erbe aromatiche previste dal regolamento. Fra i 188 partecipanti, solo 50 hanno passato il turno. A essi è stato quindi chiesto di cimentarsi con la prova del dolce. Le regole non cambiavano: birra e spezie/erbe aromatiche dovevano caratterizzare il piatto proposto. E i 50 sono rimasti poi in 10. Sono stati loro, a contendersi il gradino più alto del podio sfidandosi dal vivo in occasione della finalissima.
Gli altri 9 magnifici finalisti:
FEDERICA ANDRISANIex Sous-chef ristorante El Coq (Marano Vicentino – VI)NICHOLAS BONATISous-chef ristorante Il Giardinetto (Pettenasco – NO)DAVIDE CARANCHINIChef ristorante Acquadolce (Carate Urio – CO)STEFANO CIPOLLINISous-chef ristorante La Montecchia (Selvazzano Dentro – PD)MAURIZIO DE RIGGIChef ristorante Markus (San Paolo Bel Sito – NA)CARMINE DI DOMENICOSous-chef ristorante Casa del Nonno 13 (S. Eustachio – SA)DANIELE PENNATIChef ristorante Hotel Roseg (Chiesa Valmalenco – SO)GIOVANNI SORRENTINOChef ristorante Vinile (Salerno)ALBERTO SPARACINIChef ristorante Il Colombaio (Casole d’Elsa – SI)
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Sono circa 140 i Paesi che, a breve, si incontreranno idealmente alla tavola imbandita di Expo Milano 2015. Si parlerà del futuro dell’alimentazione e, di pari passo, del futuro dell’intero pianeta. Il tema è meravigliosamente attuale e straordinariamente ricco di spunti. La manifestazione non nasce per essere solo un evento di matrice economica ma anche, e soprattutto, per porsi come un immancabile appuntamento culturale che stimoli la discussione sulle grandi contraddizioni alimentari che spaccano il pianeta sia sugli assi delle latitudini sia su quelli delle longitudini. Dopo tanta attesa l’Esposizione Universale sta per aprire i battenti.
Un evento memorabile. Una grande birra italiana.Non è certo un caso se Birra Moretti si è guadagnata il ruolo di Birra Ufficiale di Expo Milano 2015. Italianità, genuinità del gusto ed elevata qualità sostenibile: questi i valori che la contraddistinguono e che la rendono unica da quando è nata, ovvero da quel lontano 1859 quando a Udine fu prodotta la prima cotta.E questi sono anche i cardini su cui si innesta la partnership con Expo in perfetta sintonia con i suoi valori sintetizzati nell’emblematico e ormai noto claim “Nutrire il pianeta, energia per la vita”. Essere una birra da Expo significa in primis sposarne i principi guida. Fra questi spicca quello della Responsabilità Sociale che prevede l’attuazione dei principi di sostenibilità nell’ambito della progettazione, della realizzazione e della gestione dell’evento al fine di ridurne al minimo l’impatto ambientale.
Una storia genuina che si rinnova nel segno della tradizione. Ancora oggi Birra Moretti è prodotta seguendo regole tradizionali, utilizzando materie prime garantite e una particolare miscela di luppoli e malti pregiati che le donano un aroma unico. Ed è sul filo conduttore dell’italianità che Birra Moretti, in occasione dell’anno di Expo Milano, saluta la nascita di quattro nuove specialità, quattro birre strettamente ricollegabili ad altrettante Regioni della Penisola.
Ognuna di esse è caratterizzata dall’utilizzo fra gli ingredienti di un prodotto tipico dell’area geografica di riferimento (la Sicilia, la Toscana, il Friuli e il Piemonte). Studiate all’origine insieme a due tra i più significativi rappresentanti della cultura alimentare italiana, lo chef stellato Claudio Sadler e il sommelier Presidente ASPI Giuseppe Vaccarini, le quattro Regionali Birra Moretti vogliono essere un vero e proprio omaggio all’eccellenza italiana e puntano sulla riscoperta e celebrazione delle peculiarità dei territori. Ognuna di esse, parola di Sadler e di Vaccarini, si abbina in maniera armonica ad alcune tipologie di piatti della tradizione culinaria italiana: il gusto saporito di Birra Moretti alla Siciliana, ad esempio, la rende perfetta per accompagnare ricette a base di pesce. Così come Birra Moretti alla Toscana è ideale da accompagnare con la pasta, alla Friulana con i salumi e i formaggi e alla Piemontese con il sapore deciso della carne.
Birra Moretti è la prima birra per volumi in Italia ed è la birra italiana più premiata, capace di esportare 240 (milioni di bottiglie) ogni anno in 40 Paesi. Da leader è un brand in grado di portare avanti, con costanza, impegno e passione, iniziative e progetti per promuovere a 360° in Italia la cultura alimentare e birraria. E così, coerentemente con il percorso di Valorizzazione della Cultura della Birra, di cui è pioniera e promotrice in Italia, Birra Moretti, durante l’intera manifestazione, si accinge a sviluppare attività di educazione e formazione, con un occhio di riguardo ai giovani talenti della cucina italiana.L’appuntamento dunque è fissato. La Bottega Birra Moretti, il grande spazio che verrà allestito all’interno di Expo Milano, è pronta ad accogliere tutti i visitatori che arriveranno da ogni angolo del Pianeta.
SIAMO UNA BIRRA DA EXPOBirra Moretti è la birra ufficiale di Expo 2015
