Date post: | 02-May-2015 |
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LEZIONE 3 LA PRODUZIONE DI MASSA ED IL
CONTROLLO DI QUALITÀ DI PRODOTTO
LA SCALA EVOLUTIVA
PRODUZIONE
CQ DI PRODOTTO
METODI/ATTIVITÀMETODI/ATTIVITÀ
AREE AZIENDALIAREE AZIENDALI
INTEGRAZIONE AZIENDA/MERCATO
MARKET IN
MARKET ORIENTED
PRODUCT OUT
1910 1920 1930 1940 1950 19701960 1980 1990 2000TEMPO
COLLAUDO FINALE
PRODOTTO FINITO
INDICE
La rivoluzione industriale e la suddivisione dei compiti
Le caratteristiche del modello della produzione di massa
Come sono svolte le attività Con quale struttura organizzativa Il controllo della qualità “di prodotto”
I punti di forza e di debolezza del modello del controllo di qualità di prodotto
La Rivoluzione Industriale
Un mercato di beni e consumi rivolto alle classi sociali che fino a quel momento
erano vissute in modo preponderante in un regime di auto-consumo. Nella nuova
situazione, invece, i braccianti e i contadini, ora operai presso le nuove
fabbriche, diventano con le loro famiglie utilizzatori di beni provenienti da altri
insediamenti industriali
Beni “poveri”, di largo consumo, prodotti in grandi
quantità
Domanda prevalente sull’offerta
Atteggiamento “product out”
Suddivisione delle attività di produzione in
operazioni semplici e ripetitive
Manodopera non qualificata
La Rivoluzione Industriale
L’organizzazione scientifica del lavoro dell’ingegnere Frederick Taylor
Sistema di produzione mirante alla massima produttività con il minimo della fatica e del
tempo I principi
L’One Best Way ( l’unico miglior metodo possibile)
La deresponsabilizzazione dell’operatore
PRODUZIONE DI MASSA(da “La Macchina che ha cambiato il Mondo”)
IL MODELLO T DELLA FORD (1908)
Un’auto progettata in funzione della produzione, per realizzare un’auto alla portata di tutti sia come costo che come facilità d’uso
LE CARATTERISTICHE DEL CAMBIAMENTO
LA TRASFORMAZIONE FU GRADUALE MA TALE DA RIVOLUZIONARE I METODI DELLA PRODUZIONE
ARTIGIANALE:
OPERAI DI GRANDE CAPACITÀ PROFESSIONALI,
PLURIFUNZIONALI
CHE EFFETTUANO PIÙ OPERAZIONI DIVERSE
OPERAI DI GRANDE CAPACITÀ PROFESSIONALI,
PLURIFUNZIONALI
CHE EFFETTUANO PIÙ OPERAZIONI DIVERSE
DA
OPERAI ALTAMENTE SPECIALIZZATI
(“SOTTILI”, MONOFUNZIONALI)
CHE EFFETTUANO UN'UNICA, SEMPLICE LAVORAZIONE OD
OPERAZIONE IN MODO RIPETITIVO(prelevano il materiale, tagliano ad una pressa pezzi standard di lamiera,
lavorano ad una macchina che produce in piu’ esemplari sempre uguali un perno o l’alberino, ecc)
OPERAI ALTAMENTE SPECIALIZZATI
(“SOTTILI”, MONOFUNZIONALI)
CHE EFFETTUANO UN'UNICA, SEMPLICE LAVORAZIONE OD
OPERAZIONE IN MODO RIPETITIVO(prelevano il materiale, tagliano ad una pressa pezzi standard di lamiera,
lavorano ad una macchina che produce in piu’ esemplari sempre uguali un perno o l’alberino, ecc)
LE CARATTERISTICHE DEL CAMBIAMENTO
A
RISULTATI DEL CAMBIAMENTOIL CICLO DI LAVORO
DEL MONTATORE MEDIOPASSA
DALLE ORE DELL'OPERAIO “ARTIGIANO” CHE ESEGUE
SVARIATE OPERAZIONI IN UNO STESSO POSTO E SU UNO STESSO ASSIEME
DI MONTAGGIO
AI MINUTI/SECONDI DELL'OPERAIO CHE ESEGUE UNA
SINGOLA OPERAZIONE ALLA CATENA
Grandi volumi di produzione (l’obiettivo è la massima produttività)
Organizzazione meccanica del lavoro (operazioni da svolgere in modo meccanico (“senza pensare”) e veloce
Processo diviso in operazioni elementari (meccanicità delle operazioni)
Semplicità d’assemblaggio (rapidità di produzione) Unificazione e standardizzazione di processi e
controlli (la linea di produzione è progettata per pochi prodotti, se non per uno solo, e pertanto una volta dotata di macchinari “pesanti” e costosi, deve essere in grado di produrre a ritmo continuo e veloce)
Massima intercambiabilità dei pezzi (alimentazione regolare della catena produttiva)
LE CARATTERISTICHE (GENERALI) DELLA PRODUZIONE INDUSTRIALE DI MASSA
Integrazione verticale Difficile coordinamento tra direzione ed enti
aziendali Mano d’opera non qualificata Macchine costose e dedicate Specializzazione e sviluppo delle macchine e
delle tecnologie Concentrazione di molte persone nello stesso
luogo
LE CARATTERISTICHE ORGANIZZATIVE DELLA PRODUZIONE INDUSTRIALE DI MASSA
• difficoltà di controllo di tutti gli aspetti gestionali dell’intera azienda
• la diversificazione dei mercati
DIVISIONI DECENTRALIZZATE
CONTROLLO QUALITA’ ("DI PRODOTTO")
ATTIVITA’ DI RILEVAZIONE E MISURA DELLE
CARATTERISTICHE DI UN PRODOTTO, UN
COMPONENTE, UN MATERIALE O UN
PROCEDIMENTO VERIFICATE A FRONTE DI
VALORI PREVENTIVAMENTE FISSATI
(SPECIFICATI)
Elemento Chiave
SCOPO DEL CQ DI PRODOTTO
GARANTIRE CONFORMITA’
INTERVENENDO SULLA
PRODUZIONE CON VERIFICHE NEI
PUNTI CRITICI
Elemento Chiave
Relativamente alle esigenze del CLIENTE: PER GLI ASPETTI ESSENZIALI ( PRESTAZIONI) CHE
POSSONO ESSERE IMMEDIATAMENTE RICONOSCIBILI DAL CLIENTE
SCOPO DEL CQ DI PRODOTTO
INDIVIDUARE I PUNTI CRITICI:
Ai fini della PRODUZIONE INNANZI TUTTO:IN QUANTO SE NON SI PRODUCE NON SI VENDE
Elemento Chiave
CARATTERISTICHE DELCQ DI PRODOTTO
SEPARAZIONE DEL MATERIALE CONFORME/NON CONFORME DALL'INGRESSO IN MAGAZZINO AL PRODOTTO FINITO
LA PERSONA CHE CONTROLLA E’ DIVERSA DA QUELLA CHE ESEGUE L'ATTIVITA’ PRODUTTIVA
L’OPERATORE “VEDE, HA COSCIENZA” SOLO DELLA SUA OPERAZIONE E PERDE IL CONTROLLO COMPLESSIVO DELLA QUALITÀ
L'ATTIVITA’ DI CONTROLLO E’ DETTA SPESSO ISPEZIONE E PUO’ CONSISTERE IN OSSERVAZIONI, MISURE, PROVE OD ALTRO
Elemento Chiave
....OVVERO :
• QUANTITA’ ==> PRODUZIONE
• QUALITA’====>CONTROLLO QUALITA’
• QUANTITA’ ==> PRODUZIONE
• QUALITA’====>CONTROLLO QUALITA’
predominante in un mercato non competitivo
predominante in un mercato non competitivo
quando richiesta (settore militare) od indispensabile (produzione/sicurezza/prestazioni)
quando richiesta (settore militare) od indispensabile (produzione/sicurezza/prestazioni)
EVOLUZIONE DEL CQ:
• METODI STATISTICI
• STRUMENTAZIONE
Elemento Chiave
La progettazione del prodotto e dell’organizzazione di produzione
LA TECNOLOGIA
Processo di produzione diviso in operazioni elementari
Verifica conformita’ nei punti critici
CQ di prodotto
Del SISTEMADel SISTEMA Del PRODOTTODel PRODOTTO
L’ANALISI DEL MODELLO: IL CQ DI PRODOTTO
A conclusione si possono individuare i PUNTI DI FORZA e DI DEBOLEZZAdi una Gestione del Fattore Qualità con un
approccio orientato al CQ di Prodotto
I PUNTI DI FORZA
• IL CONCETTO DI “SPECIFICA” ASSOCIATO AL CRITERIO DEI LIMITI DI ACCETTAZIONE
• LA MISURA• LA STANDARDIZZAZIONE • LO SVILUPPO DEI METODI
STATISTICI NELLA PRODUZIONE• LA TECNOLOGIA (e la produttività)
Elemento Chiave
I PUNTI DI DEBOLEZZA
OTTICA PASSA NON PASSA DERESPONSABILIZZAZIONE DELLA
PRODUZIONE MANCATA CORREZIONE DEI DIFETTI
ALL'ORIGINE INTASAMENTO DEL FILTRO (O
ALLARGAMENTO PER EVITARE L'INTASAMENTO)
TEMPO LUNGO PER IL CONTROLLO (MANCANZA DI PIANIFICAZIONE)
Elemento Chiave
ALTRE CONSIDERAZIONI PER IL SUPERAMENTO DEL CQ DI PRODOTTO
DIMENSIONI E COMPLESSITA’ DI PRODOTTI E IMPIANTI
PERICOLOSITA’ INTRINSECA DI ALCUNE TECNOLOGIE
NECESSITA’ DI ESTENSIONE DEI CONTROLLI ALLA PROGETTAZIONE
CONTROLLO DEGLI APPROVVIGIONAMENTI LIMITATO AL
PRODOTTO NECESSITA’ DI CONTROLLARE I SERVIZI (MANCA L'OGGETTO FISICO)
PUBBLICA OPINIONE - MOVIMENTO CONSUMATORI - RIFLESSI SUL MERCATO
Elemento Chiave
IL SETTORE MILITARE
ORGANIGRAMMA TIPICO DI UN FORNITORE PER IL SETTORE MILITARE
Logistica U ff.Tecnico
Controllo Qualità Progettazione P rod. Metodi Vernic ia tura S tam paggio
Ing.de lla Manut.
P roduzione C om m ercia le
Acquisti
Personale
Am m inistrazioneC ontro llo d i G estione
Am m in D elega to
CONTROLLO QUALITÀ EVOLUTO ESAME PREVENTIVO DEI FORNITORI VINCOLI IMPOSTI ALL’ORGANIZZAZIONE QUALIFICAZIONE DEL PERSONALE ADDETTO AI
CONTROLLI QUALIFICAZIONE MATERIALI QUALIFICAZIONE DI ALCUNI PROCESSI ( SPECIALI)
PRODUTTIVI GESTIONE DOCUMENTAZIONE DI PROGETTO CALCOLI PREVENTIVI DI AFFIDABILITA’ OMOLOGAZIONE DEI PROTOTIPI CONTROLLO NON CONFORMITA’ E MODIFICHE CONSERVAZIONE DOCUMENTI DI PROGETTO E
QUALIFICATIVI
Elemento Chiave
LA SITUAZIONE OGGI
In molte Aziende e Situazioni
la Gestione del Fattore Qualità fa ancora ampio uso
dei Metodi e delle Tecniche del
CONTROLLO DI PRODOTTO(nel “bene” e nel “male”)
LA SCALA EVOLUTIVA
PRODUZIONE
CQ DI PRODOTTOSISTEMA DI PRODUZIONE
ASSICURAZIONE/GARANZIA QUALITÀ
METODI/ATTIVITÀMETODI/ATTIVITÀ
AREE AZIENDALIAREE AZIENDALI
INTEGRAZIONE AZIENDA/MERCATO
MARKET IN
MARKET ORIENTED
PRODUCT OUT
1910 1920 1930 1940 1950 19701960 1980 1990 2000TEMPO
COLLAUDO FINALE
PRODOTTO FINITO