Magalog_01_it

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MAGAZINE & CATALOGO

Novità, approfondimenti, ricette e prodotti

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OLTRE 30 ANNI DI ESPERIENZA NELLA RICERCA E NELL’INNOVAZIONE

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EDITORIALEOLTRE 30 ANNI DI ESPERIENZA NELLA RICERCA E NELL’INNOVAZIONE

Catalogo o magazine? Fra gli esperti il nome MAGALOG si è già im-posto con successo. Ora siamo convinti che questa parola saprà sciogliersi lievemente sulla vostra lingua proprio come i nostri dolci capo-lavori, e che al vostro orecchio avrà un suono altrettanto croccante quanto un morso al nostro pane appena sfornato.

Fedeli alla tradizione Schär, abbiamo pensato ai nostri clienti nel definire il titolo della nuova edizione di “yourlife”, un nome che esprime in tre sillabe ciò che avete fra le mani. Due in uno, appunto: un MAGAzine da sfogliare, leggere e scoprire, che apre prospettive su vari ambiti stimolanti nei quali Schär dà prova del proprio pionierismo di produttore di alimenti senza glu-tine, e al tempo stesso un cataLOGo di prodotti e ricette da consultare, conservare e mettere in pratica, con molte informazioni preziose e detta-gliate sugli ingredienti e i valori nutrizionali di tutti i prodotti Schär. Siamo lieti di presentarvi il nuovo magalog “your-life”, con il quale speriamo di potervi nuovamente accompagnare nella vostra vita quotidiana.

Il vostro team Schärdue in uno!1+1=

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Cerchiamo di fare delle previsioni e vengono fuo-ri sempre idee molto interessanti. Naturalmente non possiamo realizzarle tutte, ma ci sforziamo di capire quali siano i maggiori desideri delle perso-ne con celiachia.Prima che un nuovo prodotto venga messo in vendita, è sottoposto a un esame severo. Qual è la Sua parte in questo processo?Ulrich Ladurner: Osservo con molta attenzio-ne lo sviluppo del prodotto e partecipo per-sonalmente a ogni passaggio, degustando e giudicando. Non vorrei però passare per uno che decide tutto da solo. In realtà decidiamo in gruppo, con l’aiuto del nostro “Club sensoriale”, se la qualità è quella che si aspetta il consu-matore o se può essere ancora migliorata.

Da più di trent’anni Lei s’impegna con suc-cesso nel campo degli alimenti senza gluti-ne…Ulrich Ladurner: È un campo che è sempre stato al centro del nostro interesse. Praticamente sia-mo cresciuti con l’idea del “senza glutine”, ci è sempre appartenuta. E nel frattempo tutto il mon-do si è messo a sviluppare prodotti senza glutine, di sempre miglior qualità……tanto che ormai ce ne sono moltissimi. Come decidete quali nuovi prodotti debbano essere sviluppati?Ulrich Ladurner: Una volta all’anno ci incontria-mo – i nostri team di Ricerca & Sviluppo, e di Marketing e Vendita – e riflettiamo su ciò di cui avremo bisogno nei due-cinque anni a venire.

INTERVISTAcon il presidente di Schär Ulrich LadurnerFin dalla nascita della sua azienda, il presidente di Schär Ulrich Ladurner si impegna per i celiaci non solo con prodotti sicuri e gustosi, ma anche con un lavoro di ricerca e un continuo miglioramento dei servizi, affinché la vita quotidiana senza glutine diventi il più semplice possibile.

“Nel campo degli alimenti senza glutine c’è ancora moltissimo da fare”

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La nuova pasta al miglio realizza un desi-derio che molti nutrivano da tempo…Ulrich Ladurner: Be’, devo dire che è una pasta eccezionale! Siamo riusciti a creare un sapore perfetto, senza sfumature “estranee”. È praticamente impossibile capire se si tratta di comune pasta a base di frumento o di pa-sta senza glutine. Per la gioia di mia moglie ho provato subito diversi formati, e il sugo lo preparo volentieri anche io stesso: un sugo semplice, con un po’ di rosmarino, aglio e ci-polla, e dei buoni pomodori del Sud Italia.Quindi anche Lei apprezza gli alimenti senza glutine?Ulrich Ladurner: La mia salute non mi obbli-ga a una dieta senza glutine, ma la mia ali-mentazione senza glutine si basa sul fatto di provare, assaggiare, confrontare, e questo nelle più varie situazioni quotidiane.Se pensa ai dolci capolavori Schär, prefe-risce lasciarsi sedurre dai biscotti con o senza cioccolata?Ulrich Ladurner: Dipende sempre dalla situa-zione, dalla voglia che si ha al momento.Potremmo allora dire che il suo “tipo” preferito è la varietà?Ulrich Ladurner: Assolutamente sì! È neces-sario che vi sia un assortimento ampio con diversi tipi di gusto. Poi ognuno ha il suo tipo preferito. Io sono più per i dolci. Amo il nuovo Marble Cake che adesso produciamo in Spa-gna. Trovo che sia un prodotto eccezionale.La varietà del resto è per Schär un aspetto fondamentale. Un altro aspetto è il Suo im-pegno affinché la vita senza glutine diventi più facile. Di che cosa si tratta, in concreto?Ulrich Ladurner: Credo che a questo propo-sito in futuro saranno molto importanti due nuovi ambiti. Uno è quello del consumo fuori casa, nel quale stiamo cercando di inserirci già da un po’. Non è facile, è un settore sul quale bisogna insistere, perché alle persone con celiachia manca proprio questo: in casa ormai sicuramente non hanno più problemi di

alimentazione, ma fuori c’è sempre molta in-sicurezza, bisogna continuamente chiedere e purtroppo c’è ancora molta incomprensione verso i bisogni di una dieta priva di glutine. Il secondo aspetto è quello della Gluten sensi-tivity, la sensibilità al glutine. Ci sono scoper-te molto recenti al riguardo e si suppone che in futuro anche le persone alle quali sia dia-gnosticata questa sensibilità possano trovare aiuto in una dieta senza glutine.Quali sono i Suoi propositi per il futuro?Ulrich Ladurner: Nel campo degli alimenti senza glutine c’è ancora moltissimo da fare. Ogni volta che parlo con i nostri consumatori ho la conferma che quello che desiderano è una “vita normale”, in cui non tocchi sempre dover spiegare cos’è la celiachia e che cosa significa “senza glutine”. C’è ancora molto lavoro da fare sul piano dell’informazione e dell’educazione, perché la parola “celiachia” non si è ancora radicata nel senso comune. Un altro aspetto è che ancora oggi esistono dottori che ci mettono anni prima di diagnos-ticare la celiachia, nonostante i loro pazienti abbiano avuto problemi di salute per molto tempo. Anche questo potrebbe essere un obiettivo per i prossimi anni: che si ponga ri-medio a questa incompetenza.

magalog INTERVISTA

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LA NOSTRA FILOSOFIA

Qualità convincente dei prodotti. Sicurezza garantita. Leader-ship nella ricerca e nello sviluppo. Oltre trent’anni d’esperienza. Un’offerta ricca e varia. Massima qualità del gusto. Presenza in tutta Europa.

Grazie a idee sempre nuove per incrementare qualità e gusto, Schär è diventato il maggiore specialista di alimenti senza glutine e il part-ner più accreditato per i bisogni dietetici dei celiaci. Il principio fondamentale nello svilup-po dei nostri prodotti è la ricerca di un buon sapore; sapore che deve però garantire mas-sima qualità, sicurezza e alimentazione equi-librata. Il nostro impegno va ben al di là della pura produzione e perseguiamo il primario obbiettivo di contribuire in modo essenziale all’aumento della qualità di vita e del piacere di vivere un’esistenza senza glutine.

Affinché ciò soddisfi anche l’esigenza di un’alimentazione equilibrata, che sia all’altezza delle abitudini alimentari della nostra epoca, realiz-ziamo i nostri prodotti in modo molto differenziato. Fin dalla coltivazione delle importanti materie pri-me, i collaboratori di Schär assumono il controllo del processo di produzione in modo da escludere già sul campo contaminazioni crociate con cereali contenenti glutine. Non utilizziamo materie prime che debbano essere dichiarate come ingredienti provenienti da organismi geneticamente manipo-lati. Durante il processo di produzione ci preoccu-piamo di conservare o integrare importanti valori nutrizionali nelle materie prime, e inoltre utilizziamo un’alta percentuale di cereali integrali.La ricerca di cereali senza glutine e con un alto va-

lore nutrizionale ha indotto a sperimentare il miglio, l’amaranto, la quinoa e la farina di castagne, che forniscono importanti sostanze nutritive, preziose fibre alimentari e conferiscono ad alcuni dei nostri nuovi prodotti il loro speciale sapore. Oggi le ricet-te per i prodotti di consumo quotidiano presenta-no una percentuale di fibre molto più alta che in passato, e all’occorrenza vengono arricchite (so-prattutto nei paesi dove ciò è ormai considerato normale, come negli Stati Uniti o in Inghilterra) con vitamine e minerali. Tutto questo è di particolare importanza per ottenere anche in una dieta senza glutine una alimentazione equilibrata.

Meno sale, più prevenzioneNella maggior parte dei paesi industrializzati il consumo quotidiano di sale è troppo elevato. Un consumo eccessivo di sale può provocare fra l’altro pressione alta, l’alterazione dei vasi sangui-gni e un sovraccarico dei reni. Per assicurare un equilibrio fra il piacere del palato e una condotta alimentare rispettosa della salute, Schär si sforza sempre più di ridurre il contenuto di sale nei propri prodotti. I diversi tipi di pane Schär contengono una ridotta quantità di sale che già corrisponde alle indicazioni della “Food Standard Agency”, l’agenzia britannica per la sicurezza alimentare e la tutela dei consumatori.

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magalog FILOSOFIA

Apertura e spirito d’innovazione Per raggiungere questi risultati, nel corso della sua storia più che trentennale, Schär ha sempre investi-to in collaboratori altamente qualificati, tecnologie innovative e procedimenti specializzati. Le nostre attività non si limitano soltanto alla produzione e dif-fusione mondiale di alimenti dietetici senza glutine. Con il know-how dei nostri reparti affianchiamo isti-tuzioni, progetti di ricerca e iniziative di consulenza, inoltre incentiviamo progetti nel settore dei servizi per il consumo fuori casa. Il Dr. Schär Institute, in-fine, ha riunito un comitato scientifico internazio-nale composto da pediatri, gastroenterologi e nu-trizionisti provenienti da diversi settori e paesi, che affiancano Dr. Schär nella raccolta periodica dei risultati di ricerca in tutto il mondo e accompagna-no l’azienda nei suoi continui sviluppi.

Il sapore e i caratteri minuscoliLe liste degli ingredienti sulle confezioni dei prodotti alimentari spesso sono a malapena leggibili. Cosa contengono? Perché oggi i pro-dotti senza glutine sono migliori che in passa-to? I nostri nutrizionisti hanno indagato per voi.A chi non è capitato di trovarsi al supermercato cer-cando di decifrare a occhi stretti lunghissime liste di ingredienti per capire cosa c’è veramente in un pro-dotto? Per le persone affette da celiachia è partico-larmente importante leggere attentamente queste liste, tanto più che non tutti i prodotti naturalmente privi di glutine sono contraddistinti dalla spiga bar-rata. Il motivo per cui le liste di ingredienti dei pro-dotti senza glutine sono sempre un po’ più lunghe

è semplice: quando manca il glutine sono neces-sari dei piccoli “aiuti” per rendere la pasta friabile, croccante e gustosa. Quindi i prodotti senza glutine contengono una serie di importanti ingredienti e ad-ditivi naturali: è in essi il segreto della loro digeribilità, del loro sapore e dei loro valori nutrizionali.

“Grazie a una sempre migliore conoscenza degli aspetti tecnologici e delle qualità nutrizionali degli in-gredienti consentiti ai celiaci, negli ultimi anni l’offerta sul mercato senza glutine è nettamente migliorata,” così il tecnico alimentarista Gianna Ferretti ha rias-sunto per la nostra rivista specializzata “Dr. Schär Institute Forum” (ed. 1, 2012) lo sviluppo dei prodotti senza glutine. A questo processo hanno contribuito diverse combinazioni di ingredienti, e questi buoni risultati sono stati raggiunti non solo grazie a farine e amidi, ma anche a fonti proteiche, prebiotici, fibre, addensanti ed emulsionanti naturali.

Una dieta equilibrataIl nostro team Ricerca & Sviluppo, con sede a Trieste, si è posto a questo proposito obiettivi mol-to ambiziosi: non ci accontentiamo di sviluppare surrogati senza glutine di prodotti popolari come i vari tipi di pane, pasta, dolci ecc. che abbiano un sapore pari a quello “originale”. Ci preoccupiamo anche di utilizzare in prevalenza addensanti natu-rali come gomma di guar e farina di semi di car-rube – necessarie come sostituto del glutine – e di far sì che la maggior parte dei nostri prodotti sia priva di esaltatori di sapidità artificiali, coloranti e conservanti. Pertanto, proprio nei caratteri mi-nuscoli si cela l’impegno di Schär nel realizzare un’ampia gamma di prodotti che non riservino sol-tanto piaceri al vostro palato, ma soddisfino anche importanti aspetti per l’equilibrio della vostra dieta.

Jacqueline Pante – Responsabile Dr. Schär Professional Team

“ Conciliare l’innovazione dei prodotti con il sapore, la bontà e la qualità di vita del celiaco, favorendo nel con-tempo l’informazione di chi si occupa di portare il celiaco ad una diagnosi sicura e precisa e ad un agevole passaggio alla dieta senza glutine, fa di Schär il primo e costante caposaldo per una vita senza glutine in tutt’Europa. ”

Schärinside

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IL NOSTRO ASSORTIMENTO115 varietà senza glutine per voi

Il gusto in tutte le sue varietà! Dalla colazione alla cena, dalla merenda allo snack, nell‘assortimento Schär trovate bontà senza glutine per ogni ora del giorno. Il nostro è uno sforzo continuo per offrire soluzioni sempre nuove ai celiaci e alle persone con bisogni alimentari speciali, portando nelle loro vite una buona porzione di normalità. Come produttori leader di alimenti senza glutine esportiamo in tutta Europa la nostra vasta gamma di offerte. Ci piace riuscire a produrre prodotti sempre nuovi in grado di far fronte ai vostri diversi bisogni nel corso della giornata e amiamo confrontarci anche con le tradizioni gastronomiche regionali.

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magalog ASSORTIMENTO

Attingere a piene mani, che magnifica sensa-zione! Il piacere e la gioia di vivere sono per noi tanto importanti quanto l’innovazione e la sicu-rezza. Perché possiate apprezzare in tutta sere-nità l’alimentazione senza glutine, vi presentiamo una gamma di prodotti capace di riempire una lunga tavolata! Deliziose varietà di pane, croc-canti variazioni di müsli, numerosi tipi di biscot-ti e dolci, snack, varietà di farina, pasta in molti formati e le nuove, sensazionali specialità sur-gelate. In viaggio, in aereo, al parco giochi, fuori casa per commissioni, per una gita domenicale nella natura o invitati da amici, nell’assortimento Schär trovate la scelta giusta per ogni occasio-ne. A dirla tutta, andiamo anche un po‘ fieri del nostro vasto assortimento, perché ogni singo-lo prodotto è una conquista, il risultato di com-plesse sperimentazioni e di numerose e severe verifiche. Quando si tratta di decidere quali

nuovi prodotti sviluppare, ci basiamo diretta-mente sui desideri dei nostri clienti, sforzando-ci di soddisfare tutte le aspettative del palato e dell’occhio, dall’aspetto al profumo, dal piacere alla consistenza, senza dimenticare la digeribili-tà. E solo quando anche il Club Sensoriale Schär, il nostro gruppo di degustazione professionale composto da celiaci, ha espresso il suo severo giudizio a favore delle nuove creazioni, solo allo-ra il prodotto entra davvero in produzione. Alcu-

ni esempi? Lo sviluppo del nuovo “Pausa piú” è nato dal desiderio di una barretta dolce, morbida e vellutata, con un gustoso ripieno di albicocca. Siamo poi particolarmente lieti di presentarvi il nostro nuovo Marble Cake, che sa entusiasma-re non solo le persone con particolari esigenze dietetiche, ma anche molti altri buongustai. E il paniere del Maestro Panettiere Schär vi riserva irresistibili sorprese…

Noi di Schär cerchiamo di introdurre nel ricco assortimento dei nostri prodotti anche tratti tipici delle diverse tradizioni e culture regionali. Così il pane Schär è disponibile in un’invitante gamma di formati grandi e piccoli, mentre l’ampia scelta per la colazione vi permette di iniziare la giornata facendo il pieno di energia. Avete inoltre a dispo-sizione sette diverse eccellenti farine senza gluti-ne per impastare e cucinare ciò che preferite, e di

tanto in tanto non vi mancherà il lusso di un pic-colo snack, o potrete concedervi uno dei nostri dolci capolavori, teneri e croccanti. Ma il pezzo forte di quest’anno è la nuova pasta al miglio, dal sapore eccezionale per tutta la famiglia.

dalla mattina alla sera

Godetevi la varietà e la fantasia dei nostri prodotti: con gusto e serenità.

....09:00 .........................................13:00 ..........................................................20:00 ....

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LA DIETA MEDITERRANEA

Salute e prevenzionescientificamente provateLa dieta mediterranea, patrimonio dell‘UNESCO dal novembre 2010, è un modello alimentare una-nimemente riconosciuto da tutta la comunità sci-entifica internazionale, sia per la sua correttezza nutrizionale che per il suo importante ruolo nella prevenzione delle malattie cronico-degenerative. La dieta mediterranea permette inoltre di con-iugare gusto e salute grazie soprattutto alla ricchezza di prodotti vegetali che la contrad-distingue; questi garantiscono colore, sapori e profumi alle nostre tavole nel rispetto delle tradizioni culturali. Se a tutto ciò aggiungiamo le caratteristiche composizionali degli alimenti senza glutine, possiamo affermare che per i ce-liaci la dieta mediterranea senza glutine ha una doppia valenza: migliora lo stato nutrizionale ri-pristinando le condizioni fisiologiche e previene l‘insorgenza di molte gravi malattie.

Tradizione e stile di vitaLa scoperta dei pregi della dieta mediterranea è tutt‘altro che recente: la valorizzazione di questo modello alimentare è documentata già nel XVI secolo. Negli ultimi decenni, sempre più studi e ricerche hanno confermato il ruolo della dieta mediterranea in una maggiore aspettativa di vita rispetto ad altre abitudini alimentari. Oggi la dieta

mediterranea è un vero e proprio stile di vita basa-to sul consumo prevalente di alimenti amidacei e prodotti vegetali. In sintesi, la dieta mediterranea prevede: alimentazione quotidiana a base di pane, pasta, legumi, olio di oliva, verdure, frutta e un po’ di vino, basso consumo di carne rossa, moderato consumo di pesce, latticini e uova. Naturalmente i celiaci non hanno motivo di discostarsi dalle rac-comandazioni valide per le persone non celiaca. La sfida per il celiaco sta nel conciliare con se-renità e praticità le raccomandazioni considerate valide per tutte le persone con la necessità di una dieta senza glutine. Pertanto le raccomandazioni possono essere rispettate usando cereali con-sentiti e loro derivati, privilegiando quelli integrali e ponendo attenzione ai prodotti certificati.

Letizia Saturni – Nutrizionista e Membro del comitato scientifico

“ All’interno di una dieta equilibrata, i prodotti dietetici senza glutine sono una componente essenziale per il giusto apporto di sostanze nutritive e fibre.”

Schärinside

vivere sani mangiando bene

SETT

IMAN

ALM

ENTE

GIORNALMENTE

carne

zuccheri

pesce, pollame, uova, legumie latticini

olio dóliva

cereali e derivati

frutta, verdura, ortaggierbe

spezie

attività fisica

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magalog GRANDI CHEF

Cucinare, impastare, scambiarsi ricette, osare nuovi esperimenti e sorprendere i pa-lati… Da tempo ormai l’arte di cucinare, un tempo riservata al piccolo spazio chiuso delle cucine, si è trasferita sui maxischermi e sugli schermi televisivi dei soggiorni di mili-oni di persone. Quello dei programmi di cuci-na è un vero boom, i libri di ricette scalano le classifiche dei best seller, nei blog di cucina si moltiplicano post e commenti.

Schär intercetta questo trend trasferendolo na-turalmente nel campo dell’alimentazione senza glutine, ispirando i consumatori con tutto un mondo di ricette, dvd e confronti con dei cuochi conosciuti, e invitando così ognuno a un impe-gno creativo nella propria cucina.

Anche quest’anno il Gluten Free World Day che si è svolto a Milano si è trasformato in un evento emozionante per grandi e piccoli grazie a divertimenti e intrattenimenti di ogni tipo, ma

anche a preziose informazioni di prima mano per una vita senza glutine sana ed equilibrata. Lo chef ed attore Andy Luotto ha conquistato ancora una volta il cuore del pubblico con battute e ricette – e il partner di Luotto ai fornelli era niente meno che il famoso chef televisivo Mattia Poggi. Attorniati da numerosi spettatori e buongustai, i due gran-di cuochi italiani hanno mostrato com’è possibi-le preparare piatti squisiti e raffinati anche senza glutine: una perfetta “messa in scena” di specia-lità Schär e ingredienti freschissimi, conditi con una grande porzione di humour e divertimento!

Diego Bongiovanni invece, il giovane e popo-lare chef “con il pallino dello spettacolo”, come lui stesso ha dichiarato, ha realizzato per Schär il dvd di ricette “Buon appetito”, un’accattivante collezione di ricette composta soprattutto da piatti regionali tipici del Bel Paese, con diversi gradi di difficoltà. Molte altre ricette e video potrete trovare alla pagina:www.schaer.com/it/tra-forno-fornelli/ricettario/

I GRANDI CHEF cucinano per Schär

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IN FORMACON SLANCIO Una colazione da sogno1, 2, 3, 4, 5, 6, 7... Chi ha messo questi nu-meri nella mia scodella? I croccanti cereali Milly Magic, con il loro squisito sapore di cacao, fanno nascere fin dal mattino un sorriso denso di attese ne-gli occhi dei vostri piccoli! Un buon giorno inizia con una buona colazione, che non sia soltanto ghiotta, ma anche equilibrata e che fornisca il giusto apporto di energia. Perciò nel nostro assortimento per la colazione vi offriamo un’ampia scelta di delizie per ogni palato: croccanti varietà di müsli e cereali, freschissimi croissant, morbide merendine e vellutate brioche, snack ricoperti di finissimo cioccolato e naturalmente le classiche fette biscottate, oggi anche nella nuova versione con cereali. Una vera specialità è il nostro nuovo Marble Cake, un capolavoro di leggerezza con cioccolato e vaniglia. Basta aggiungervi un bicchiere di latte o di yogurt, un po’ di frutta fresca o succo di frutta, ed ecco serviti car-boidrati, fibre, acidi grassi essenziali, proteine vegetali e importanti amminoacidi per sentirsi in piena forma, pronti per affrontare il nuovo giorno!

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magalog COLAZIONE

LA BUONA COLAZIONE

Una scelta piena di energia

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Ingredienti: riso 82%, zucchero, fibra di mais 6%, fruttosio, sale, vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, D), ferro.

Free from � glutine� frumento� lattosio

Senza aggiunta di � latte� uova� soia

300 g

ricco di fibre | senza conservanti

Valori nutrizionali (Analisi media per 100 g)Val. energetico kcal 382 / kJ 1620Grassi 2,0 gdi cui acidi grassi saturi 0,6 gCarboidrati 81 gdi cui zuccheri 11 gProteine 7,1 gFibra alimentare 6,0 gSale 0,76 g

Fiocchi croccanti di mais e riso

Cereal Flakes

Ingredienti: mais, zucchero, sale, emulsionante: lecitina di girasole, vitamine (niacina, acido pan-totenico, vitamina B6, riboflavina, tiamina, fola-cina, biotina, vitamina B12).



250 g

fonte di vitamine | senza conservanti

Valori nutrizionali (Analisi media per 100 g)Val. energetico kcal 371 / kJ 1573Grassi 1,0 gdi cui acidi grassi saturi 0,2 gCarboidrati 80,0 gdi cui zuccheri 4,2 gProteine 8,0 gFibra alimentare 5,0 gSale 1,8 g

Fiocchi di mais ricchi di vitamine

Corn Flakes

Ingredienti: semola di mais, zucchero, cacao in polvere 7,3%, miele, sale, amido modificato di tapioca.



250 g

senza conservanti


Il gusto del cioccolato tutto da sgranocchiare,ideale con latte, yogurt e frutta fresca

Milly Magic 1-2-3

Ingredienti: farina di riso, fiocchi di soia, scirop-po di riso, uva sultanina 10%, granella di semi di soia, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, farina di mais, miele 1,5%, sale, glucosio in pol-vere, emulsionante: lecitina di girasole, aromi. Può contenere tracce di mandorle, nocciole e di altra frutta a guscio.


Senza aggiunta di � latte� uova

350 g

senza conservanti


Müsli croccante e leggero con uvetta

Crunchy Müsli

Ingredienti: fiocchi di soia, fiocchi di mais (mais,sale, emulsionante: lecitina di girasole), uva sul-tanina 22% (uva sultanina, olio vegetale), fiocchi di grano saraceno (grano saraceno, semolino di mais, zucchero, sale), ananas essiccato 8% (ana-nas, zucchero, acidificante: acido citrico), albi-cocche essiccate 8% (albicocche, farina di riso), noce di cocco essiccata 6% (noce di cocco, zuc-chero). Può contenere tracce di latte.

Free from � glutine� frumento

Senza aggiunta di � uova

375 g



Tanta energia per un sano buongiorno, con frutta secca assortita

Müsli – Fruit

Ingredienti: fecola di patate, amido di mais, fa-rina di grano saraceno 6%, grasso vegetale non idrogenato, farina di riso integrale 5%, farina di riso 5%, zucchero, sciroppo di barbabietola, fibra di pisello, farina di mais 2,7%, farina di castagna 2%, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, lie-vito, farina di quinoa 1,4%, farina di lino 1%, sale, aroma naturale.



250 g (3 x 83 g)



Fette biscottate con cereali ricche di fibre

Fette Biscottate Cereali

Nuovo!

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Ingredienti: amido di mais, farina di riso, fecola di patate, zucchero, grasso vegetale non idroge-nato, proteine di lupino, lievito, sale, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, aroma naturale.



250 g (3 x 83 g)

senza conservanti


Fette biscottate dal sapore delicato racchiuso in tre piccole e pratiche confezioni salvafreschezza

Fette Biscottate

Ingredienti: amido di frumento senza glutine, acqua, margarina (oli e grassi vegetali non idro-genati, acqua, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale, aromi, acidificante: acido citrico), uova, lievito, fibra di cicoria, destrosio, fruttosio, agenti lievitanti: gluconodeltalattone, carbonato acido di sodio; albumina d’uovo, latte scremato in polvere, zucchero, sale, emulsionan-te: mono- e digliceridi degli acidi grassi, ad-densante: gomma di xantano, aromi.

Free from � glutine

Senza aggiunta di � soia

220 g (4 x 55 g)

Fragrante croissant di morbida pasta sfoglia - surgelato

senza conservanti


Croissant à la française

Cereali: pregiate materie prime e preziose fibre I nostri cereali contengono molti ingredien-ti preziosi che fanno bene all‘organismo, fornendogli ciò di cui ha bisogno. I müsli e i cereali Schär non hanno soltanto un aspetto ghiotto e invitante, ma sono anche saporiti e nutrienti. Per questo rappresentano una cola-zione equilibrata e veloce da preparare, ideale per tutta la famiglia. Le miscele di müsli, naturalmente, sono compo-ste con cura da ingredienti senza glutine e hanno una croccantezza irresistibile: dai classici con il mais a quelli con riso, soia e nocciole tritate, op-pure con fiocchi di grano saraceno, ananas e albi-cocche, o al cioccolato. Per ogni prodotto il team di Ricerca & Sviluppo Schär, coadiuvato dai nostri nutrizionisti, sottopone a studi e test le materie pri-me ottimali e le varietà di cereali più adatte, come ci spiega Eduard Bernhart, Agricultural Project Manager. Per il riso e il mais, Schär porta avanti

persino un proprio progetto di cerealicoltura con-trollata in Italia. “Selezioniamo agricoltori che pro-ducano esclusivamente per Schär, impegnandosi a rispettare le nostre rigorose misure di controllo e conservazione. La nostra agronoma li assiste nel corso dell‘intero processo, dalla semina attraver-so l‘intero periodo di vegetazione fino alla raccolta e poi, cosa molto importante, nello stoccaggio e nella delicata fase della lavorazione,” sottolinea il collaboratore di Schär. Solo quando la raccol-ta risponde ai criteri di qualità stabiliti il prodotto viene realmente mandato in lavorazione. I cereali e i Corn Flakes Schär sono buoni a colazione ma non solo: i bambini amano spilluzzicarli a tutte le ore, di tanto in tanto, anche solo per godersi il loro gusto croccante...

Ingredienti: amido di frumento senza glutine, acqua, margarina (oli e grassi vegetali non idro-genati, acqua, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale, aromi), crema gianduia 14% (zucchero, oli vegetali, nocciole 10%, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, sie-ro di latte in polvere, lattosio, emulsionante: leci-tina di girasole, aromi), uova, lievito, fibra di ci-coria, destrosio, fruttosio, agenti lievitanti: gluconodeltalattone, carbonato acido di sodio; albumina d’uovo, latte scremato in polvere, zuc-chero, sale, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, addensante: gomma di xanta-no, aromi. Può contenere tracce di mandorle, pistacchi, soia e noci.

Free from � glutine

Senza aggiunta di

260 g (4 x 65 g)

Croissant con deliziosa crema nocciola - surgelato

Croissant à la Crème Noisette

senza conservanti

Valori nutrizionali (Analisi media per 100 g)Val. energetico kcal 389 / kJ 1625Grassi 20 gdi cui acidi grassi saturi 8,7 gCarboidrati 46 gdi cui zuccheri 11 gProteine 3,7 gFibra alimentare 5,0 gSale 0,7 g

magalog COLAZIONE

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Ingredienti: uova, zucchero, olio di semi di gira-sole, farina di riso, amido di mais, umettante: sorbitolo, farina di mais, amido di riso, cacao in polvere 1,4%, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, agenti lievitanti: difosfato diso-dico, carbonato acido di sodio; addensanti: gom-ma di xanthano, farina di semi di carrube; sale, aroma naturale, acidificante: acido tartarico.


Senza aggiunta di � latte� soia

250 g

senza conservanti


La torta classica: torta marmorizzata soffice e gustosa, sembra fatta in casa

Marble Cake

Nuovo!

Ingredienti: uova, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, amido di mais, farina di riso, amido di tapioca, farina di mais, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, agente lievitante: tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio; aroma naturale, sale, addensanti: farina di semi di carrube, gomma xanthano.



500 g

La torta di pan di spagna da personalizzare con crema o frutta

Fantasia

senza conservanti


Ingredienti: zucchero, uova, sciroppo di glucosio-fruttosio, confettura di albicocca 7,8 % (sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocca, sacca-rosio, addensante: pectina, correttore di acidità: acido citrico), amido di mais, farina di riso 7%, latte concentrato zuccherato (latte, zucchero), margarina (grassi vegetali, acqua, emulsionante: E-471, sale, aromi), farina di castagna 2,4%, amido di riso, emulsionanti: E-471, lecitina di soia; stabilizzante: sorbitolo, farina di grano saraceno 1,5%, cacao magro in polvere, destrosio, fibra di cicoria, farina di quinoa 0,5%, agenti lievitanti: E-575, carbonato acido di sodio; addensanti: gomma di guar, farina di semi di carrube; sale, latte scremato in polvere, lattosio, aromi.


Senza aggiunta di

250 g (10 x 25 g)

Un tenero Pan di Spagna con 3 cereali e una golosa farcitura di crema al latte e confettura di albicocca

senza conservanti


Pausa piú

Nuovo!

Che risveglio!Concentrazione, energia e benessere Lo sapevate che la composizione della co-lazione influisce sull‘umore, sulle prestazioni fisiche e mentali, sul peso corporeo e in gene-rale sulla salute a lungo termine? Lo rivelano alcuni studi scientifici.Fra la cena del giorno prima e la colazione di quel-lo successivo, molte persone non mangiano nulla per oltre dodici ore. In questo lasso di tempo il livello di energia subisce una forte riduzione. Per questo una colazione equilibrata, a prescindere dall‘appetito, è particolarmente importante per reintrodurre nell‘organismo importanti sostanze nutritive, migliorare la qualità dell‘alimentazione nel corso della giornata e mantenere in equilibrio

I NUOVI ARRIVATI:Scoprite anche le nostre dolci novità: l’eccezionale Marble Cake e la nuova Pausa più

Ingredienti: zucchero, uova, sciroppo di glucosio-fruttosio, confettura di albicocca 7,8 % (sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocca, sacca-rosio, addensante: pectina, correttore di acidità: acido citrico), amido di mais, farina di riso 7%, latte concentrato zuccherato (latte, zucchero), margarina (grassi vegetali, acqua, emulsionante: E-471, sale, aromi), farina di castagna 2,4%, amido di riso, emulsionanti: E-471, lecitina di soia; stabilizzante: sorbitolo, farina di grano saraceno 1,5%, cacao magro in polvere, destrosio, fibra di cicoria, farina di quinoa 0,5%, agenti lievitanti: E-575, carbonato acido di sodio; addensanti: gomma di guar, farina di semi di carrube; sale, latte scremato in polvere, lattosio, aromi.


Senza aggiunta di

250 g (10 x 25 g)

Un tenero Pan di Spagna con 3 cereali e una golosa farcitura di crema al latte e confettura di albicocca

senza conservanti


Pausa piú

Nuovo!

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Ingredienti: zucchero, grassi vegetali, uova, sci-roppo di glucosio-fruttosio, farina di riso, marga-rina (grassi vegetali, acqua, emulsionante: E-471, sale, aromi), amido di mais, latte scremato in polvere, latte concentrato zuccherato (latte, zuc-chero), farina di mais, amido di riso, cacao mag-ro 1,8%, destrosio, emulsionanti: E-471, lecitina di soia; stabilizzante: sorbitolo, fibra di cicoria, agenti lievitanti: E-575, carbonato acido di sodio; addensanti: gomma di xantano, farina di semi di carrube; sale, aromi.


Senza aggiunta di

350 g (10 x 35 g)

Merendina di pan di spagna con crema al latte ricoperta al cioccolato

senza conservanti


Pausa ciok

Ingredienti: zucchero, amido di riso, uova, olii e grassi vegetali, yogurt magro (13%), amido di mais, stabilizzante: sorbitolo, latte magro in pol-vere, emulsionante: mono e digliceridi degli aci-di grassi, sciroppo di glucosio, proteine del siero del latte, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio; albume in polvere, ad-densanti: idrossipropilmetilcellulosa, gomma di guar; sale, aromi naturali.



198 g (6 x 33 g)

senza conservanti


Delicata tortina preparata con yogurt - in confezione singola

Plum Cake - Yogo Cake

il metabolismo. Il primo pasto del giorno giova sia al rendimento fisico che a quello psichico. I nutrizio-nisti fanno notare che un pasto adeguato al mattino è parte integrante di uno stile di vita sano e favorisce un equilibrato assorbimento delle sostanze nutritive nel corso della giornata. Non fare colazione, invece, può avere seri effetti negativi sulla salute.

La colazione: metro della saluteNon c‘è niente di meglio che prendersi sere-namente il tempo per una colazione ricca ed equilibrata prima di intraprendere le attività quotidiane. Una colazione regolare (che copra all‘incirca il 15-20% del fabbisogno calorico giornaliero) aumenta la probabilità di raggiungere anche i valori indicativi per l‘apporto consigliato di micro-sostanze nutritive. Per questo Schär ha studiato un’equilibrata aggiunta di minerali per arricchire i cereali senza glutine. Inoltre

una colazione regolare riduce i rischi di sovrappeso, patologie cardiocircolatorie e diabete, poiché i re-lativi fattori di rischio vengono controllati attraverso l’assorbimento mattutino delle sostanze nutritive. A parte questo, una colazione sana favorisce il rendimento e la capacità di concentrazione, stimo-lando inoltre il movimento. È provato ad esempio che i bambini, in una colazione sana che permetta loro di godersi un momento di comunione familia-re, assumono più sostanze nutritive e sviluppano fin da piccoli abitudini dietetiche salutari. Da anni numerose campagne d‘informazione per la salute mostrano quanto sia importante la regolarità di una colazione sana e abbondante, che va quindi considerata come un pasto fisso quotidiano. Perciò non aspettate ogni volta le vacanze per godervi una colazione ricca e gustosa, ma fate in modo che diventi un‘abitudine salutare, ener-gizzante e piacevole.

magalog COLAZIONE

Ingredienti: uova, farina di riso, zucchero, olio vegetale, amido di mais, stabilizzante: sorbitolo, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, amido di riso, agenti lievitanti: tartrato monopotassico, gluconodeltalattone, carbonato acido di sodio; addensanti: farina di semi di car-rube, gomma xanthano; sale, aroma naturale.



175 g (4 x 44 g)

Tortini morbidi ricoperti da stuzzicanti granelli di zucchero

Brioches

senza conservanti


18

Ingredienti: uova, farina di riso, confettura di albicocca 18% (sciroppo di glucosiofruttosio, purea di albicocca, saccarosio, addensante: pec-tine, correttore di acidità: acido citrico), zucchero, olio vegetale, amido di mais, stabilizzante: sorbi-tolo, emulsionante: mono- e digliceridi degli aci-di grassi, purea di mele (mele, acidificante: acido ascorbico), amido di riso, agenti lievitanti: tartra-to monopotassico, gluconodeltalattone, carbona-to acido di sodio; addensanti: farina di semi di carrube, gomma xanthano; sale, aroma naturale.



200 g (4 x 50 g)

senza conservanti


Morbidissime maddalene con ripieno di marmellata di albicocche

Magdalenas

Ingredienti: uova, crema gianduia 18,1% (zuc-chero, sciroppo di glucosio-fruttosio, acqua, pas-ta di nocciole 10%, grassi vegetali, destrosio, alcool etilico, cacao 3%, addensante: pectina, aromi), zucchero, amido di mais, farina di riso, olio vegetale, cacao in polvere 4%, stabilizzante: sorbitolo, sciroppo di glucosio, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, farina di mais, agenti lievitanti: tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio; addensanti: farina di semi di carrube, gomma di xanthano; sale, aroma naturale.



200 g (4 x 50 g)

Golosi muffin farciti con un delicato ripieno di crema al cacao

senza conservanti


Meranetti

Ingredienti: farina di mais, fecola di patate, zuc-chero, margarina vegetale non idrogenata (olii e grassi vegetali, acqua, sale, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, aroma naturale), cioccolato fondente 5% (pasta di cacao 47%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), cacao magro in polvere 3%, burro, latte intero in polvere, uova, amido di mais modificato, amido di riso, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio e carbonato acido di sodio, sale, aroma naturale. Può contenere tracce di lupino.


Senza aggiunta di

175 g

Delicati biscotti di pasta frolla al cacao ricoperti di lune tutte da mordere

Preziosi

senza conservanti


Una perfetta colazione all’italiana Quali sono gli alimenti da consumare al mat-tino? L’abbiamo chiesto a Gloria Scarparo, la nostra nutrizionista e dietista: Il latte, per chi lo tollera, è un elemento molto im-portante, perché apporta proteine, vitamine e so-prattutto calcio. Chi non lo digerisce facilmente lo può sostituire con latte senza lattosio oppure con lo yogurt, e sarebbe meglio dare la preferenza a prodotti parzialmente scremati, che contengono meno grassi. I carboidrati sono molto importan-ti, perché ci forniscono l’energia necessaria per affrontare la giornata. Così Schär offre una vasta scelta di prodotti senza glutine per una colazio-ne facile da preparare, ricca ed equilibrata, come

i croissant, le fette biscottate, i biscotti oppure i corn flakes – meglio ancora se integrali e ricchi di fibra come i nostri Cereal Flakes e le nuovissime Fette Biscottate con cereali. E la frutta? Non la si trova spesso sulle nostre tavole al mattino, ma per garantire una colazione ben bilanciata sareb-be importante prendere l’abitudine di consumare almeno un frutto o bere una spremuta di agrumi. Una colazione sana dovrebbe apportare circa il 20% del fabbisogno calorico quotidiano, pari a ca. 300-500 kcal a seconda delle esigenze e in relazione all’età, all‘attività fisica e al conseguen-te fabbisogno energetico. Godetevi la varietà e la fantasia dei nostri prodotti senza glutine.

Gloria Scarparo – Nutrizione e Dietetica

“ Una sana e ricca colazione non è solo una questione di appetito, ma proprio di salute e convivialità. Negli ulti-mi anni sono state fatte tante campagne informative per educare a non saltare questo pasto così importante.”

Schärinside

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Ingredienti: farina di mais, fecola di patate, zuc-chero, grasso vegetale non idrogenato, uova, latte intero in polvere, amido di mais modificato, miele, amido di riso, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio e di sodio, sale, aroma natu-rale. Può contenere tracce di soia e lupino.


Senza aggiunta di

200 g

senza conservanti


Un biscotto inconfondibile da inzuppare nel latte

Gran Risveglio

Ingredienti: farina di mais, zucchero, margarina vegetale non idrogenata (grasso di palma, grasso di cocco, acqua, olio di colza, sale, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, aroma na-turale), uova 9%, fecola di patate, miele 2%, amido di mais modificato, agenti lievitanti: car-bonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio; maltodestrine, sale, amido di riso, aroma naturale. Può contenere tracce di soia e lupino.


Senza aggiunta di � latte

200 g

senza conservanti


Leggeri e squisiti biscotti di pasta frolla con uova e miele

Frollini

Ingredienti: farina di mais, zucchero, margarina vegetale non idrogenata (grasso di palma, grasso di cocco, acqua, olio di colza, sale, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, aroma na-turale), gocce di cioccolato 11% (zucchero, pas-ta di cacao, burro di cacao, emulsionante: leciti-na di soia, aromi), amido di mais, cioccolato al latte 5% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma), uova, sci-roppo di glucosio, amido di riso, sale, aroma vanillina. Può contenere tracce di lupino.


Senza aggiunta di

200 g

senza conservanti

Valori nutrizionali (Analisi media per 100 g)Val. energetico kcal 484 / kJ 2034Grassi 19 gdi cui acidi grassi saturi 13 gCarboidrati 73 gdi cui zuccheri 30 gProteine 4,0 gFibra alimentare 2,7 gSale 0,25 g

Biscotti farciti di pepiteal cioccolato

Pepitas

magalog CEREALIENmagalog COLAZIONE

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VARIETÀIneguagliati: da pionieri a Mastri Panettieri Cos’è che rende tanto difficile cucinare il pane senza glutine? Il glutine, una proteina adden-sante, è responsabile della forma del pane tradizionale, della sua consistenza elastica e della piena lievitazione dell’impasto. Fino ad oggi non c’è niente che possa sostituirlo. Ma nei suoi oltre trent’anni di esperienza, il Mastro Panettiere Schär ha letteralmente perfeziona-to l’arte di realizzare prodotti gustosi anche senza questa proteina. Grazie alla combina-zione e al dosaggio ottimale di varie materie prime prive di glutine e altri ingredienti inno-vativi, Schär sviluppa ricette che soddisfano tutte le esigenze di un impasto a regola d’arte. Per fare ciò sono necessarie abilità, senso di responsabilità, intuito e molta esperienza! È grazie soprattutto a quest’ultima che i vari tipi di pane di Schär vengono prodotti senza conservanti e che tutti gli ingredienti vengono lavorati con particolare cura.Nonostante le più avanzate innovazioni tecno-logiche, la competenza artigianale è sempre un fattore determinante per la riuscita perfetta dell’impasto e del processo di cottura, affin-ché il pane prenda il colore desiderato o fac-cia la crosta al punto giusto. Perciò i panettieri di Schär hanno una responsabilità notevole. Del resto, sono in pochi a unire in sé in questo modo competenza e impegno personale. È questo ad aver trasformato Schär da pioniere a leader nel mercato europeo.

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PANE & CO.Buono il pane, buono tutto

magalog PANE

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20 tipi di pane: l’imbarazzo della scelta

Insomma, da specialisti del pane senza glutine vi offriamo l’intera gamma che trovate nel pane e nei panini tradizionali a base di frumento e pasta madre. La nostra speciale ricetta con pasta madre conferisce al pane Schär un sapore particolarmente intenso. La pasta madre ne favorisce inoltre la du-rata e sostituisce l’utilizzo di lieviti a fermentazione. Nella gamma Schär gli amanti del “bianco” trovano pane per i loro denti, proprio come tutti coloro che apprezzano il pane a base di pasta madre o chi pre-ferisce i sapori un po’ più forti, integrali o con cereali. A chi piace tenero e morbido, a chi croccante e sa-porito. E il tutto è prodotto non solo con tecnologie innovative: accanto agli ingredienti principali come il mais, il riso o il grano saraceno, utilizziamo anche ingredienti innovativi come l‘amaranto, la quinoa, il miglio e le castagne.

Fra gli alimenti, il pane è considerato in assolu-to il più autentico e originale. Esistono infinite varietà locali in tante regioni italiane, tedesche, francesi e in molti altri paesi europei. Noi di Schär siamo sempre felici di riuscire a trasferire questa diversità regionale nel nostro assorti-mento, in modo che il pane contribuisca a farvi sentire a casa. Il pane può essere utilizzato per ogni pasto, va bene a colazione, come spuntino, durante i pasti principali o come cibo da asporto, ed è in grado di accom-pagnare ogni pietanza. Proprio per questo teniamo molto a soddisfarvi con la nostra scelta di ben 20 tipi di pane, tutti gustosi e diversi fra loro. L’assortimento va dal Pan Carrè e il nuovo Pain Brioché, passando per la Focaccia, la Piadina e il Bon Matìn, fino alle Baguette, alle Ciabattine rustiche e al Casereccio.

Günther Prossliner – Responsabile del Team Mastri Panettieri Schär

“ La nostra ricetta per la pasta madre Schär conferisce a molti tipi di pane un sapore particolarmente intenso. La pasta madre ne favorisce inoltre la durata e sostituisce l’impiego di lieviti a fermentazione.”

Schärinside

Ingredienti: amido di mais, farina di riso, acqua, semi di girasole 7,4%, farina di grano saraceno 6,9%, semi di lino 5,6%, sciroppo di barbabieto-la, amido di riso, estratto di mela, lievito, ad-densante: idrossipropilmetilcellulosa, proteine di soia, sale, olio di semi di girasole, acidificante: acido tartarico. Puó contenere tracce di lupino.

Free from ❚ glutine ❚ frumento ❚ lattosio

Senza aggiunta di ❚ latte ❚ uova

200 g (4 x 50 g)


Valori nutrizionali (Analisi media per 100 g)Val. energetico kcal 274 / kJ 1150Grassi 8,1 gdi cui acidi grassi saturi 1,0 gCarboidrati 40 gdi cui zuccheri 3,7 gProteine 5,8 gFibra alimentare 8,9 gSale 1,0 g

Il panino mediterraneo croccante ai cereali

Ciabattine rustiche

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di mais, fibra di mela, farina di riso, lievito, destrosio, pro-teine di soia, olio di semi di girasole, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, sale, acidificanti: aci-do citrico e tartarico.

Free from ❚ glutine❚ frumento❚ lattosio

Senza aggiunta di ❚ latte❚ uova

200 g (4 x 50 g)



Un classico irrinunciabile, da cuocere in forno per un pieno piacere

Ciabattine

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso, fibra di mela, sciroppo di riso, amido di riso, olio di semi di girasole, lievito, proteine di soia, zuc-chero, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, sale.



150 g (2 x 75 g)



Doppio piacere, fresco e croccante, da sfornare in pochi minuti

Mini-Baguette – Duo

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di mais, fibra di mela, farina di riso, lievito, destrosio, pro-teine di soia, olio di semi di girasole, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, sale, acidificanti: aci-do citrico e tartarico.



200 g (4 x 50 g)



Un classico irrinunciabile, da cuocere in forno per un pieno piacere

Ciabattine

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso, fibra di mela, sciroppo di riso, amido di riso, olio di semi di girasole, lievito, proteine di soia, zuc-chero, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, sale.



150 g (2 x 75 g)



Doppio piacere, fresco e croccante, da sfornare in pochi minuti

Mini-Baguette – Duo

Ingredienti: amido di mais, farina di riso, acqua, semi di girasole 7,4%, farina di grano saraceno 6,9%, semi di lino 5,6%, sciroppo di barbabieto-la, amido di riso, estratto di mela, lievito, ad-densante: idrossipropilmetilcellulosa, proteine di soia, sale, olio di semi di girasole, acidificante: acido tartarico. Puó contenere tracce di lupino.



200 g (4 x 50 g)



Il panino mediterraneo croccante ai cereali

Ciabattine rustiche

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Progetto “meno sale”: per amore della salutequesta assunzione “forzata” di sale e sta discuten-do misure per la riduzione del contenuto di sale e sodio in vari alimenti.Il team del reparto Ricerca & Sviluppo di Dr. Schär a Trieste ha anticipato questa iniziativa europea e sta conducendo un progetto per la riduzione del contenuto di sodio nei singoli prodotti Schär. I valo-ri guida assunti per la riduzione sono quelli indicati dall’autorità inglese per gli alimenti Food Standard Agency (FSA). Sulle confezioni viene poi indicato il contenuto di sodio per 100 grammi di prodotto. Per garantire un equilibrio ideale fra gusto e salute, in alcuni alimenti il contenuto di sodio subisce una riduzione progressiva in più tappe, secondo il credo di Dr. Schär: prodotti sani e gustosi!

Il sale è composto essenzialmente da sodio e cloruro, e contiene minerali di vitale importanza. Ogni giorno il corpo umano perde in media dai 3 ai 5 grammi di sale, che vanno riequilibrati con un’alimentazione adeguata. Tuttavia il nostro consumo quotidiano ammonta a circa il doppio di quanto sarebbe necessario. Un consumo eccessivo di sale può favorire la pres-sione alta e le patologie cardio-circolatorie, inoltre aumenta il rischio di malattie renali e osteoporosi. Nei paesi industrializzati ogni adulto assume ogni giorno fra i 5 e i 10 grammi di sale da cucina. Di tale quantità, il 75-80% è già presente all’interno dei prodotti alimentari e viene pertanto assunto in modo “automatico”. L’UE intende porre un freno a

Schärinside“ La quantità di sale nei nostri prodotti viene ridotta sempre di più. L’equilibrio fra il piacere del palato e le misure di prevenzione per la salute è un principio ben ancorato nella nostra filosofia aziendale.”

Jacqueline Pante – Responsabile Dr. Schär Professional Team

Ingredienti: acqua, amido di mais, pasta acida (farina di riso, acqua), farina di riso, fibra di mela, sciroppo di riso, amido di riso, olio di semi di girasole, lievito, proteine di soia, zucchero, ad-densante: idrossipropilmetilcellulosa, sale.



350 g (2 x 175 g)



L’arte squisita di vivere alla francese

Baguette

Ingredienti: acqua, farina di riso, amido di mais, sciroppo di glucosio, latte intero in polvere, olio extravergine di oliva 4%, olio di girasole, farina di grano saraceno, amido di riso, addensanti: gomma di guar, farina di semi di carrube; prote-ine di soia, sciroppo di barbabietola, sale, farina di castagne, acidificante: acido tartarico, agenti lievitanti: gluconodeltalattone, carbonato acido di sodio.

Free from ❚ glutine❚ frumento

Senza aggiunta di ❚ uova

160 g (2 x 80 g)

senza conservanti


La tradizione romagnola apprezzata nel mondo

Piadina

Ingredienti: acqua, amido di mais, pasta acida (farina di riso, acqua), farina di riso, fibra di mela, sciroppo di riso, amido di riso, olio di semi di girasole, lievito, proteine di soia, zucchero, ad-densante: idrossipropilmetilcellulosa, sale.



350 g (2 x 175 g)



L’arte squisita di vivere alla francese

Baguette

magalog PANE

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso, farina di mais, fibra di mela, olio di semi di gira-sole, amido di riso, addensante: idrossipropilme-tilcellulosa, destrosio, proteina di soia, lievito, sale iodato, rosmarino.



200 g (3 x 66 g)



Un classico della tradizione mediterranea

Focaccia con rosmarino

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso, farina di mais, fibra di mela, olio di semi di gira-sole, amido di riso, addensante: idrossipropilme-tilcellulosa, destrosio, proteina di soia, lievito, sale iodato, rosmarino.



200 g (3 x 66 g)



Un classico della tradizione mediterranea

Focaccia con rosmarino

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PAN DEL FORNO NOVITÀ: “Genuinità e gusto arrivano in tavola più freschi che mai.” Con l’arrivo del nuovo Pan del Forno inizia una nuova era! In prima assoluta Schär porta il pane appena sfornato sugli scaffali dei vostri negozi di fiducia. È un prodotto rivoluzionario, che rappresenta un’innovazione ambiziosa non solo sotto l’aspetto tecnologico, ma anche logistico: Grazie alla riorganizzazione della nostra catena logistica siamo in grado di fornire un pane senza glutine più fresco che mai, per garantirvi una disponibilità immediata. Il Pan del Forno conserva a lungo un gusto fresco, fino a quaranta giorni, e non richiede di essere tostato. È disponibile in due squisite varietà: il Pan del Forno bianco e il Pan del Forno Cereali. Miglio, quinoa e pasta madre sono gli ingredienti base del Pan del Forno. La varietà “Cereali” è dal sapore rustico e ancora più ricca di fibre e cereali, grazie alla presenza di semi di lino, semi di girasole, fiocchi di soia e crusca di soia; questi ingredienti arricchiscono il pane con le vitamine A, B1, B12, D ed E, con acidi grassi Omega 3, importanti fibre e amminoacidi essenziali. Ma il Pan del Forno convince già soltanto per il suo gusto, un’esperienza mai provata fino ad ogg! Il vostro Pan del Forno, vi garantirà un piacere senza precedenti. Visitate anche la pagina: www.pandelforno.it

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Ingredienti: amido di mais e di riso, lievito mad-re 25% (pasta acida a base di farina di riso e acqua), acqua, sciroppo di riso, fibra di mela, farina di miglio 3,5%, sciroppo di glucosio, olio di semi di girasole, farina di quinoa 2,3%, prote-ine di soia, addensante: idrossipropilmetilcellu-losa, lievito, sale, miele.



300 g



Fresco di forno, pronto in tavola

Pan del Forno

Premio innovazione per la rivolu-zionaria novità nel mondo del paneIl team della sezione Ricerca & Sviluppo di Schär nell’Area Science Park di Trieste, diretto da Virna Cerne, ha ottenuto il Premio innova-zione per il nuovo Pan del Forno! L’ICGEB – International Centre for Genetic En-gineering and Biotechnology – premia in questo modo non solo il prodotto finale di una lunga fase di sperimentazione e produzione, ma anche la sensibilità, l’impegno e l’audacia imprenditoriale di Schär nell’aprirsi ai bisogni dei consumatori investendo sensibilmente in ricerca, prototipi tec-nologici, linee di produzione meccanica su misura e moderne tecniche di confezionamento. Il team triestino ha sviluppato una nuova ricetta

per la pasta madre naturale. Grazie ad essa, le fette rimangono morbide particolarmente a lun-go e mantengono un aroma fresco anche senza essere tostate. Una nuova miscela nell’impasto conferisce al Pan del Forno la sua speciale fres-chezza. La giuria ha trovato rivoluzionaria la mor-bidità della struttura, nota di solito solo nel tradi-zionale pane di frumento. Questo salto di qualità è reso possibile anche da un nuovissimo sistema di confezionamento in assenza di ossigeno e, na-turalmente, dalla distribuzione immediata del pro-dotto appena sfornato. Provatelo anche voi!

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso, zucchero, uova, margarina vegetale non idroge-nata (olii e grassi vegetali, acqua, sale, emulsio-nante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, aroma naturale), sciroppo di glucosio, latte in polvere, fibra di mela, addensanti: idrossipropil-metilcellulosa, gomma di guar; emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, lievito, aci-dificante: acido tartarico, sale, aroma naturale.


Senza aggiunta di ❚ soia

370 g

senza conservanti


Il dolce pane a fette del nostro mastro panettiere

Pain Brioché

Nuovo!

Ingredienti: amido di mais e di riso, lievito madre 22,5% (pasta acida a base di farina di riso ed acqua), acqua, cereali 10,6% (farina di riso, farina di miglio 2,3%, farina di quinoa 1,6%), fibra di mela, scirop-po di riso, sciroppo di barbabietola, olio di semi di girasole, fiocchi di soia 1,8%, semi di girasole 1,8%, semi di lino 1,7%, crusca di soia 1,7%, fiocchi di miglio 1,2%, lievito, proteine di soia, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, miele, sale marino.



300 g



Fresco di forno ai cereali: la naturalezza è servita

Pan del Forno Cereali

Nuovo!

Ingredienti: amido di mais e di riso, lievito mad-re 25% (pasta acida a base di farina di riso e acqua), acqua, sciroppo di riso, fibra di mela, farina di miglio 3,5%, sciroppo di glucosio, olio di semi di girasole, farina di quinoa 2,3%, prote-ine di soia, addensante: idrossipropilmetilcellu-losa, lievito, sale, miele.



300 g



Fresco di forno, pronto in tavola

Pan del Forno

Il Mastro Panettiere vi stupisce con un’altra novità: il Pain Brioché è leggermente dolce, un pro-dotto ideale per la colazione o per la merenda pomeridiana.

La novità è servita: Pain Brioché – Il dolce pane a fette

magalog PANE

PREMIATO

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Dott.ssa Virna Cerne – Responsabile R&D, Area Science Park Trieste

“ Innovazione e spirito pionieristico in ambito tecnologico sono la nostra passione. Il congelamento rapido dei nostri nuovi panini surgelati a -18°C è il modo più sano per conservare quante più sostanze nutritive possibili, offrendo al tempo stesso un sapore freschissimo.”

Schärinside

cante e deliziosa. Naturalmente potete limitarvi alle vostre porzioni e tirar fuori dalla confezione solo i pezzi che consumerete, il resto può rimanere nel congelatore. Un altro aspetto pratico è il fatto di poterne disporre come riserva, in modo da avere a disposizione pane fragrante e croissant freschi ogni qualvolta ve ne sia la voglia o il bisogno.Una novità nell’assortimento è anche la Pasta sfoglia, che rende semplicissima la preparazione di prelibatezze originali e creative. Basta davvero poco per preparare una raffinata ricetta con la pa-sta sfoglia, dolce o salata a seconda delle vostre voglie. Consultate le fantasiose ricette che vi pro-poniamo nella pagina internet di Schär e prova-tele voi stessi!

Il Mastro Panettiere Schär ha un nuovo pro-dotto da mettere nel vostro paniere: il nuovo pane surgelato! Grazie all’esperienza di Schär nella panificazione, oggi avete a disposizione una comoda scelta di Croissant, Rosette, Pane con semi, Focaccia e Pasta sfoglia per le vostre ricette, il tutto surgela-to e garantito dalla qualità Schär. È sufficiente ac-cendere il forno al mattino, inserirvi i croissant o i panini messi su una teglia e in pochi minuti eccovi pronta una fragrante e saporita colazione, croc-

Professionisti del gelo

Ingredienti: margarina (grassi ed olii vegetali non idrogenati, acqua, sale, emulsionanti: esteri ci-trici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, mono- e digliceridi degli acidi grassi; correttori di acidi-tà: acido citrico, citrati di sodio; aromi, colorante: beta-carotene), acqua, amido di riso, amido di mais, farina di riso, fibra di cicoria, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa, gomma di guar; de-strosio, olio di semi di girasole, proteine di soia, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale, fiocchi di patate, agente lievitante: carbonato acido di ammonio.



500 g (2 x 250 g)

Pasta sfoglia in rotolo - surgelata

senza conservanti


Millefoglie

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso, fecola di patate, sciroppo di riso, lievito, fibra di mela, olio di girasole, destrosio, amido di riso, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, sale, agente lievitante: gluconodeltalattone.


Senza aggiunta di ❚ latte❚ uova❚ soia

460 g (8 x 58 g)

senza conservanti


Rosette - surgelate

Rosette

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso, semi di girasole 7%, aceto balsamico di Modena, semi di lino 2,6%, lievito, fecola di patate, olio di semi di girasole, amido di riso, estratto di mela, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, destrosio, sale, agente lievitante: gluconodeltalattone, aci-dificante: acido citrico.



250 g (5 x 50 g)

senza conservanti


Pane rustico con semi di lino e girasole - surgelato

Pane con semi

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso, fecola di patate, sciroppo di riso, lievito, fibra di mela, olio di girasole, destrosio, amido di riso, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, sale, agente lievitante: gluconodeltalattone.



460 g (8 x 58 g)

senza conservanti


Rosette - surgelate

Rosette

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magalog PANE

Tanti tipi di pane per ogni occasioneI prodotti surgelati non sono soltanto molto pratici, rapidi da utilizzare e sempre freschi, ma conservano anche le vitamine nel vostro freezer, e per mesi! La conservazione attraverso il congelamento rapido è il modo più delicato ed efficace per far sì che il pane conservi il suo gusto e le sue qualità nutrizionali.Nella produzione del pane, insomma, teniamo conto di diverse esigenze affinché possiate sce-gliere fra tre diverse categorie: il pane confezionato pronto al consumo, il pane precotto – da con-servare asciutto e mettere in forno per abbrunir-lo poco prima dell’uso – e naturalmente il nuovo pane surgelato. Così il Mastro Panettiere Schär offre una varietà di prodotti per ogni occasione e ogni palato, secondo il nostro motto: buono il pane, buono tutto!

Ingredienti: acqua, amido di riso, farina di riso, amido di mais, farina di miglio 7%, fibra di mela, zucchero, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, lievito, proteina di lupino, olio di semi di girasole, sale. Puó contenere tracce di soia.



200 g (4 x 50 g)

senza conservanti


Pratico, versatile e gustoso compagno di pasto quando non si è a casa

Panini

Ingredienti: acqua, amido di riso, farina di riso, amido di mais, farina di miglio 7%, fibra di mela, zucchero, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, lievito, proteina di lupino, olio di semi di girasole, sale. Puó contenere tracce di soia.



200 g (4 x 50 g)

senza conservanti


Pratico, versatile e gustoso compagno di pasto quando non si è a casa

Panini

Ingredienti: acqua, fecola di patate, amido di mais, farina di riso, farina di mais, amido di riso, zucchero, stabilizzanti: idrossipropilmetilcellulosa, farina di semi di carrube, farina di gomma di guar; olio extravergine di oliva, lievito, sale, latte scremato in polvere, olio di semi di girasole, ros-marino 0,3%.


Senza aggiunta di ❚ uova❚ soia

340 g (2 x 170 g)

senza conservanti


Focaccia con rosmarino - surgelata

Focaccia con Rosmarino

Ingredienti: farina di riso, amido di mais, zucchero, uova, acqua, margarina vegetale non idrogenata (gras-so di palma, grasso di cocco, acqua, olio di colza, sale, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, aroma naturale), amido di riso, sciroppo di glucosio, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, addensanti: farina di semi di guar, idrossipropilmetil-cellulosa; lievito, sale, acidificante: acido citrico, aroma. Può contenere tracce di soia e di lupino.


Senza aggiunta di ❚ latte

200 g (4 x 50 g)

senza conservanti

Valori nutrizionali (Analisi media per 100 g)Val. energetico kcal 294 / kJ 1239Grassi 7,3 gdi cui acidi grassi saturi 3,9 gCarboidrati 52 gdi cui zuccheri 14 gProteine 3,4 gFibra alimentare 3,0 gSale 0,75 g

Dolci e soffici panbrioche, cotti al forno con delicata doratura

Bon Matín

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Ingredienti: amido di mais, acqua, farina di riso, olio di girasole, zucchero, addensanti: farina di semi di guar, idrossipropilmetilcellulosa; proteine di lupino, lievito, sale, fibra di mela, aroma, emul-sionante: esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi. Puó contenere tracce di soia.



400 g (2 x 200 g)



Il classico pane in fette per uno spuntino quotidiano e sempre piacevole

Pan Carré

Ingredienti: fecola di patate, farina di riso, ami-do di mais modificato, lievito, farina di grano saraceno, grasso vegetale non idrogenato, sci-roppo di glucosio-fruttosio, zucchero, sale, ad-densante: idrossipropilmetilcellulosa, emulsio-nante: esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, agente lievitante: carbonato acido di ammonio, aroma naturale.



150 g (3 x 50 g)

senza conservanti


Prodotto da forno con grano saraceno di alta qualità

Grissini

Ingredienti: amido di mais, farina di riso, margarina vegetale non idrogenata (olii e grassi vegetali, sale, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi; correttore di acidità: acido citrico, aroma naturale), fecola di patate, farina di mais, zucchero, agenti lie-vitanti: gluconodeltalattone, carbonato acido di sodio; proteine di lupino, destrosio, lievito, sale, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, aroma naturale.


Senza aggiunta di ❚ latte ❚ uova❚ soia

150 g

senza conservanti


Tradizionali crostini che conditi a piacere diventano uno squisito antipasto

Crostini

magalog PANE

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso 8%, amido di riso, fiocchi di soia, fecola di patate, sci-roppo di riso, farina di grano saraceno 3%, addensan-ti: idrossipropilmetilcellulosa e farina di semi di guar, crusca di soia, proteine di soia, grasso di palma non idrogenato, fiocchi di miglio 1%, lievito, sciroppo di barbabietola, farina integrale di riso 1%, fruttosio, destrosio, estratto di mela, sale, acidificante: acido tartarico e citrico. Puó contenere tracce di lupino.



450 g (2 x 225 g)



Pane ricco di cereali, dal gusto saporito

Rustico

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso, farina di grano saraceno 8%, sciroppo di riso, amido di riso, olio di semi di girasole, proteine di soia, zucchero, sale, addensante: idrossipropil-metilcellulosa, lievito, acidificante: acido tartarico.



240 g

senza conservanti


Sapore intenso e deciso, autenticamente casereccio, con pasta acida naturale

Pane Casereccio

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso, farina di grano saraceno 8%, sciroppo di riso, amido di riso, olio di semi di girasole, proteine di soia, zucchero, sale, addensante: idrossipropil-metilcellulosa, lievito, acidificante: acido tartarico.



240 g

senza conservanti


Sapore intenso e deciso, autenticamente casereccio, con pasta acida naturale

Pane Casereccio

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SNACKGli stuzzichiUn piacere perfetto per ogni momento del-la giornata: con il suo vasto assortimento di snack senza glutine, Schär offre una varietà alimentare per ogni ora del giorno, dalla colazione alla cena, dal pranzo agli spuntini. Come antipasto per una festa in giardino o stuzzichino in compagnia, come sostituto del pane, per gli aperitivi e ogni volta che si ha voglia di qualcosa di buono, nell’assortimento Schär trovate uno snack adatto per ogni occasione. E grazie alle loro pratiche confezioni, i nostri croccanti Crackers e Grissini, le Fette biscottate, i Salinis, i Crostini e le Cialde wafer sono una merenda ideale da portare con sé. Meglio averne sempre una scorta!

magalog SNACK

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Ingredienti: fecola di patate, farina di riso, farina di grano saraceno, uova, grasso vegetale non idrogenato, amido di mais modificato, destrosio, sale iodato, lievito, addensante: idrossipropilme-tilcellulosa, emulsionante: esteri mono- e diace-tiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi gras-si, agenti lievitanti: tartrato monopotassico, carbonato acido di ammonio; aroma naturale.


Senza aggiunta di ❚ latte❚ soia

210 g (6 x 35 g)

senza conservanti


Uno snack per tutte le occasioni: con grano saraceno

Crackers

Ingredienti: fecola di patate, farina di riso, farina di grano saraceno, uova, grasso vegetale non idrogenato, rosmarino 4%, amido di mais modi-ficato, destrosio, sale iodato, lievito, addensante: idrossipropilmetilcellulosa, emulsionante: esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, agenti lievitanti: tartrato mono-potassico, carbonato acido di ammonio; aroma naturale.


Senza aggiunta di ❚ latte❚ soia

210 g (6 x 35 g)

senza conservanti


Cracker croccanti e profumati al rosmarino

Crackers al rosmarino

Ingredienti: amido di mais, farina di mais, marga-rina vegetale non idrogenata (olii e grassi vegeta-li, acqua, sale, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, aroma naturale), maltodestrine, fecola di tapioca modificata, zucchero, farina di soia, sale, emulsionante: esteri mono- e diacetiltar-tarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, agen-ti lievitanti: carbonato acido di ammonio e di sodio, aroma naturale. Contiene tracce di lupino.



175 g

senza conservanti


Piccoli cracker leggermente salati, tutti da sgranocchiare

Saltí

Teneri e ariosi come le Fette Croccanti, va-riegati come i Crackers, saporiti e comodi da portare con sé come i Crackers Pocket, che scrocchiano come i Saltì o si sciolgono in bocca come i Salinis: gli snack Schär portano sempre con sé una porzione di buon umore. Il fon-do pizza è farcito in un attimo, si mette in forno e in pochi minuti ecco diffondersi nell’aria una fragranza irresistibile. Pronti all’uso in confezioni da asporto, gli snack Schär possono stare facilmente in tasca o in borsetta. In questo modo non dovrete mai più provare imbarazzo quando avrete voglia di uno spuntino, in occasione di una visita, invitati a casa di amici o in viaggio. Il lusso di un piccolo snack di tanto in tanto: anche questa è qualità di vita per le persone con bisogni dietetici specifici.

E croccante sia!Il bello di uno snack buono e sano

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Sbrigare le formalità necessarie, preparare il bagaglio, provvedere a gatti, cani e piante, av-visare i vicini… Non avete dimenticato niente? A volte preparare un viaggio può essere alquan-to faticoso, perciò una vacanza rilassante sarà tanto più meritata. E affinché possa svolgersi – senza glutine – nella più completa tranquillità, abbiamo raccolto per voi alcuni consigli per la preparazione del viaggio:

Gusto e sicurezza in valigia:piccoli consigli per chi viaggia gluten-free

Ursula Pichler – Product Manager Europa

“ Gli additivi naturali assolvono una funzione importante nella produzione di prodotti senza glutine. Schär utilizza addensanti naturali come ad esempio la gomma di Guar o la farina di semi di carrube per incrementare la lie-vitabilità degli impasti e trattenere l’umidità, affinché anche il pane senza glutine diventi ben arioso e morbido.”

Schärinside

Di certo sapete già esattamente quali ali-menti potete mangiare e quali dovete evitare. Ma informatevi anche sulle tradizioni gastrono-miche del Paese in cui andrete, in modo da farvi un’idea di ciò che vi aspetta.

Procuratevi provviste a sufficienza per il viag-gio e per i primi giorni di vacanza, così da non dover avere subito a che fare con lo stress del-la spesa. Nella valigia (e nel bagaglio a mano) non dovrebbero quindi mancare pane, biscotti e snack. Con il Pane casereccio Schär, ad esem-pio, andate sul sicuro. Inoltre molti hotel a cola-zione dispongono di un tostapane: facendo la dovuta attenzione potete tostarvi qualche fetta di croccante Pan Carrè.

Chiedete pietanze senza glutine fin dalla preno-tazione di un volo o di una crociera. Alcune com-pagnie di viaggio offrono alternative gluten-free.

Prima di andare in un ristorante che offre pasti senza glutine, telefonate per sicurezza ancora una volta, così da accertarvi che anche quel giorno siano disponibili cibi senza glutine.

Quando è possibile cercate di parlare con il cuoco, così da essere sicuri che le vostre richieste giungano direttamente alla persona giusta.

Nel sito internet Glutenfree Roads trovate prospetti informativi precompilati in diverse lin-gue che vi permettono di esporre chiaramente i vostri bisogni alimentari. Stampatene una quan-tità sufficiente e all’occorrenza consegnatene una copia ai camerieri, affinché la presentino al cuoco. www.glutenfreeroads.com

magalog SNACK

Ingredienti: farina di riso, farina di mais, zucche-ro, sale. Puó contenere tracce di soia.



150 g

senza conservanti


Sfoglie croccanti povere di grassi, ideali per accompagnare molte pietanze

Fette Croccanti

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connessione sempre più stretta fra i servizi, dalla cooperazione con i ristoranti all‘offerta senza glu-tine su aerei e treni.

Per essere sempre al corrente di tutte le novità, la piattaforma interattiva www.glutenfreeroads.com offre, accanto a molte informazioni utili, più di 30.000 indirizzi gluten-free in tutto il mondo: hotel, ristoranti, pizzerie, linee aeree, punti vendita di prodotti alimentari senza glutine. E poiché i vari servizi vengono valutati e commentati di continuo dagli utenti, avete sempre a portata di mano infor-mazioni aggiornate. Buon viaggio e buon sereno appetito!

www.glutenfreeroads.com

Oggi una pizza a Milano, domani una cena a Berlino? Globetrotter ambiziosi, vacanzieri e tutti coloro che si spostano molto per lavoro farebbero volentieri a meno di dover comuni-care i loro bisogni dietetici speciali ogni volta che si trovano in viaggio. Succede ancora oggi che le persone affette da celiachia, quando si tratta di mangiare senza glutine fuori casa, debbano fare i conti con l' altrui mancanza di informazione.

Godersi in pace e senza preoccupazioni la pro-pria dieta senza glutine è una questione di qualità di vita. Proprio per questo Schär si è assunta il compito di informare ed educare, affrontando il problema da diversi punti di vista: con progetti concreti e campagne informative che diffondano la conoscenza della celiachia e favoriscano una

Glutenfree Roads... In viaggio senza glutine!

Ingredienti: amido di mais, farina di soia, olio vegetale, farina di riso, fecola di patate, zucche-ro, sale, lievito. Puó contenere tracce di sesamo.



3 x 50 g



Crackers delicati in un pratico formato tascabile

Crackers Pocket

magalog SNACK

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Glutenfree Roads... In viaggio senza glutine!

Ingredienti: acqua, amido di mais, farina di riso, fecola di patate, sciroppo di glucosio, lievito, ad-densante: farina di semi di guar, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, agenti lievi-tanti: tartrato monopotassico, carbonato acido di sodio; destrosio, proteine del latte, sale, acidifi-canti: acido tartarico, acido citrico; aromi naturali.


Senza aggiunta di ❚ uova❚ soia

300 g (2 x 150 g)

senza conservanti


Base dell’originale pizza italiana, pronta per essere farcita

Pizza

Ingredienti: farina di mais, fecola di patate, emul-sionante: lecitina di soia, sale, olio vegetale, addensante: farina di semi di guar, agente lievi-tante: carbonato acido di sodio. Puó contenere tracce di nocciole.



75 g (3 x 25 g)

senza conservanti


Croccanti cialde da gustare con creme e gelato

Cialde wafer

Ingredienti: amido di mais, grasso vegetale non idrogenato, fecola di patate, zucchero invertito, sale, stabilizzante: carbossimetilcellulosa, emul-sionante: lecitina di soia, agenti lievitanti: carbo-nato acido di sodio, pirofosfato; estratto di lievito. Può contenere tracce di semi di sesamo.



60 g

senza conservanti


Gustosi salatini un piacere da spiluccare in allegria con gli amici

Salinis

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CREATI-VITÀLA PASSIONE DI IMPASTAREImpasta, inforna... Dolci, pane, biscotti, cre-spelle e molto altro! Le cose fatte in casa sono sempre quelle più buone. Affinché im-pastare e infornare sia un piacere gustoso anche senza glutine, abbiamo sviluppato per voi mix di farine con i quali potrete realizzare ogni vostra ricetta, dai biscotti ben friabili al pane croccante, fino alla pasta fatta in casa.

Già nelle prime prove di preparazione e cottura avrete notato come, in mancanza del glutine come proteina addensante, che rende l’impasto duttile e leggermente lievita-to, quest’ultimo si comporta diversamente. Perciò nelle pagine successive abbiamo rac-colto per voi alcuni preziosi consigli che fa-ciliteranno i vostri esperimenti gastronomici senza glutine. Provateli e buon appetito!

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magalog FARINE

FARINETutti bravi in cucina

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Ingredienti: PREPARATO PER TORTA AL CACAO (380 g): zucchero, amido di mais, fecola di pata-te, cacao magro in polvere 7%, addensante: fa-rina di semi di carrube, agenti lievitanti: glucono-deltalattone, bicarbonato di sodio; emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi. ZUCCHERO IMPALPABILE VANIGLIATO (20 g): zucchero, ami-do di mais, aromi.



400 g

senza conservanti


Preparato pertorta al cacao

Preparato per torta al cacao

Ingredienti: PREPARATO PER TORTE (500 g): zucchero, amido di mais, fecola di patate, addensan-te: farina di semi di carrube, agente lievitante: glu-conodeltalattone e bicarbonato di sodio, emulsio-nante: mono- e digliceridi degli acidi grassi. ZUCCHERO IMPALPABILE VANIGLIATO (20 g): zucchero, amido di mais, aromi.



520 g

senza conservanti


Il preparato pratico per dolci da forno

Margherita – Mix A

Ingredienti: PREPARATO PER PANE (1 kg): amido di mais, farina di riso, proteine di lupino, destro-sio, fibra di mela, addensante: idrossipropilmetil-cellulosa, sale. LIEVITO SECCO (2x10 g): lievito secco, emulsionante: monostearato di sorbitano.



1,02 kg



Il preparato ideale per pane e impasti lievitati di ogni tipo

Mix Pane – Mix B

È il mix che fa l’impasto! Non tutte le farine sono uguali. La fragranza leggera di un biscotto, l’ariosità del pane fre-sco o l’elasticità dell’impasto per la pasta...

La farina tradizionale si presta bene a tutte queste ricette, perché il glutine non ha eguali. Non esiste nessun’altra proteina che presenti qualità analo-ghe. Fin dalla produzione di un impasto, il glutine – semplicemente aggiungendo acqua e attraverso l’azione meccanica del mescolare – è l’elemento responsabile della necessaria elasticità e duttili-tà. Nel caso della cucina senza glutine, invece, le qualità dell’impasto dipendono di volta in volta dal giusto dosaggio del preparato utilizzato.

Fra gli ingredienti principali dei vari tipi di preparati ci sono le farine, soprattutto di mais, riso e grano saraceno, e gli amidi, che si ricavano ad esempio

dal mais, dalle patate, dalla tapioca e dal riso. La sfida principale è nella combinazione ideale di pro-dotti sostitutivi senza glutine. Nel caso del pane, ad esempio, l’amido fa sì che diventi arioso e lieviti meglio, mentre la farina ne favorisce lo speciale sapore e lo mantiene fresco più a lungo. Diversi addensanti, come ad esempio la farina di semi di carruba o la gomma di guar, e importanti additi-vi naturali conferiscono poi ai prodotti da forno il colore, il sapore, il volume e la consistenza desi-derati.

Affinché anche i vostri esperimenti senza glutine in cucina possano darvi soddisfazione, Schär ha sviluppato diversi preparati destinati a differenti utilizzi d’impasto e cottura, ognuno dotato di spe-cifiche qualità che garantiscono la miglior riuscita delle vostre ricette.

Ingredienti: PREPARATO PER PANE (1 kg): amido di mais, farina di riso, proteine di lupino, destro-sio, fibra di mela, addensante: idrossipropilmetil-cellulosa, sale. LIEVITO SECCO (2x10 g): lievito secco, emulsionante: monostearato di sorbitano.



1,02 kg



Il preparato ideale per pane e impasti lievitati di ogni tipo

Mix Pane – Mix B

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Ingredienti: amido di mais, farina di semi di lino 12%, farina di grano saraceno 8%, crusca di pisello, crusca di riso, fibra di mela, sale, zucche-ro, addensante: farina di semi di guar.



1 kg



Il preparato perfetto per pane nero, con farina di lino e grano saraceno

Mix per pane rustico

Un mix per ogni ricetta: con la farina giusta, la semplicità di impastare senza glutine vi sorprenderà!

Schär Margherita – Mix A e il nuovo Choko Cake Mix: sono i preparati per i dolci più semplici, chiari o con cacao magro, pronti all’utilizzo per realizzare torte squisite.

Schär Mix Pane – Mix B: è il preparato per pane bianco in tutte le sue forme, comprese la treccia, la focaccia o la pizza. È un mix adatto anche alle macchine per il pane e contiene le preziose proteine del lupino!

Schär Mix per pane rustico: se preferite il pane rustico e gra-nuloso, provate questo preparato dal sapore intenso, ricco di fibre e arricchito con farine di semi di lino e di grano saraceno, crusca di pisello e fibra di mela.

Schär Mix Dolci – Mix C: è il preparato che vi permette ci cu-cinare con successo ogni genere di dolci: biscotti, torte, pasta frolla per biscotti, cialde, muffin ecc. E i vostri dolcetti potranno diventare friabili o croccanti, a vostro piacimento.

Schär Farina: è il mix più versatile, adatto per cucinare sala-to e particolarmente indicato per ricette come pasta all’uovo, gnocchi e gnocchetti, omelette, intingoli e panature.

Schär Pan Gratí: è il nostro preparato per impanare e natural-mente non può mancare in cucina. Conferirà ai vostri piatti al forno e in padella una croccante crosta dorata.

Ulrich Ladurner – Fondatore e Presidente del gruppo Dr. Schär

“ La farina è il nostro primo e più importante prodotto. Qui c’è dentro tutta l’esperienza del nostro impegno più che trentennale per un’alimentazione di qualità e senza glutine.”

Piccolo ABC delle farine Schär

Ingredienti: amido di mais, farina di semi di lino 12%, farina di grano saraceno 8%, crusca di pisello, crusca di riso, fibra di mela, sale, zucche-ro, addensante: farina di semi di guar.



1 kg



Il preparato perfetto per pane nero, con farina di lino e grano saraceno

Mix per pane rustico

Schärinside

magalog FARINE

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Ingredienti: amido di mais, farina di mais, ad-densante: farina di semi di carrube. Può conte-nere tracce di lupino.



1 kg

senza conservanti


Lo specialista per creare gustosissime torte e biscotti

Mix Dolci – Mix C

Ingredienti: amido di mais, farina di mais, ad-densante: farina di semi di guar, destrosio.



1 kg

senza conservanti


Miscela per preparare tante ricette appetitose

Farina

Ingredienti: farina di riso, amido di mais, farina di soia, grasso vegetale non idrogenato, uova, sciroppo di glucosio, addensante: farina di semi di guar, lievito, emulsionate: mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale. Può contenere tracce di lupino.



300 g



Pangrattato per una dorata e croccante impanatura

Pan Gratí

Amalia Granelli – Cake Designer e appassionata di cucina

“ Amo le farine Schär, con le quali riesco a fare pizza, pane, panzerotti, pasta fatta in casa e le mie adorate torte, belle ma soprattutto buone! L’assortimento dei prodotti è davvero eccezionale! ”

Iniziare è facile... con Schär La farina è un ingrediente fondamentale di molte pietanze squisite. Se vi piace l’idea di prendere in mano frusta e mixer e avventurarvi nella cucina senza glutine, fate attenzione: qui vigono altre regole.

Le ricette che riescono molto bene con la farina convenzionale non possono essere ripetute tali e quali nella cucina senza glutine. Perciò vogliamo fornirvi alcune regole fondamentali e consigli, affin-ché le vostre preparazioni senza glutine riescano al meglio fin dal primo tentativo. In questo modo, fatta un po’ di esperienza, presto potrete realiz-zare con successo le vostre ricette preferite utiliz-zando i nostri preparati gluten-free.

Se nelle vostre prime preparazioni non ottenenete i risultati attesi non scoraggiatevi, perché nella cu-cina senza glutine può ben trovare spazio la vostra fantasia. Qualora i biscotti, che avete preparato con tanta cura, siano venuti troppo friabili, posso-no essere “salvati” sbriciolandoli. Si mette il tutto in un sacchettino per alimenti, lo si stende con il mattarello e poi una volta ben sbriciolati i biscotti li si lavora con il burro fino a farne un ottimo fondo per una torta alla crema di formaggio. Se invece a non riuscire bene fosse il pane, se ne possono fare dei dadini da aromatizzare con olio d’oliva e aromi a piacere, per poi soffriggerli: ne verranno fuori dei saporitissimi crostini per zuppe e insalate.Insomma, date libero corso alle vostre idee!

Ingredienti: amido di mais, farina di mais, ad-densante: farina di semi di carrube. Può conte-nere tracce di lupino.



1 kg

senza conservanti


Lo specialista per creare gustosissime torte e biscotti

Mix Dolci – Mix C

Ingredienti: amido di mais, farina di mais, ad-densante: farina di semi di guar, destrosio.



1 kg

senza conservanti


Miscela per preparare tante ricette appetitose

Farina

Ingredienti: farina di riso, amido di mais, farina di soia, grasso vegetale non idrogenato, uova, sciroppo di glucosio, addensante: farina di semi di guar, lievito, emulsionate: mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale. Può contenere tracce di lupino.



300 g



Pangrattato per una dorata e croccante impanatura

Pan Gratí

magalog FARINE

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Una ricetta da ragazzi! Farina, burro, latte, uova e... via in forno!

Ingredienti: 220 g di “Mix Dolci” Mix C Schär - 200 g di zucchero - 125 g di burro - 4 uova - 10 g di lievito per dolci - 125 ml di latte

Preparazione: Sbattere il burro a crema, aggiungere metà dello zucchero e continuare a mescolare per ca. 10 minuti. Aggiungere il tuorlo, incorporarvi la farina e il lievito per dolci e versarvi il latte. Infine montare a neve l’albume con l’altra metà dello zucchero e unirlo al tutto. Versare l’impasto in una forma unta e infarinata. Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti.Suggerimento: La ricetta base della torta Margherita può essere arricchita con cacao in polvere o nocciole a seconda dei gusti. Inoltre è ideale anche come fondo per torte da decorare con la frutta o da farcire con la crema.Variante semplice e rapida: mescolare bene tutti gli ingredienti in una terrina e versare il tutto in una forma imburrata. Ecco pronta una bella torta base.

Tempo di preparazione: 25 min. - Tempo di cottura: 50 min. a 180°C

Ricorrere alla farina giusta è fondamentale. Scegliete sempre il preparato più adatto ai vostri propositi!

Ingredienti secondo ricetta: Utilizzate i tipi di farina e le quantità seguendo esattamente la ricetta! Se desiderate convertire senza glutine una ricetta tradizionale, è consigliabile utilizzare il 10% in meno di farina. Tenete presente che alcuni dei nostri pre-parati contengono già sale, quindi utilizzatene poco.

Carta da forno & Co.: Un impasto senza glu-tine si attacca molto di più alle mani e agli utensili.

Ricetta base per torta Margherita

Utilizzate carta da forno per le terrine e le forme per i dolci, inoltre infarinatevi o ungetevi le mani.Temperatura: I migliori risultati si raggiungono se tutti gli ingredienti sono alla stessa temperatura, perciò tirate fuori per tempo dal frigorifero uova, burro, miele ecc..

Regole di cottura: Utilizzate soltanto il riscalda-mento superiore e inferiore del forno, la cottura ad aria circolante secca leggermente il prodotto. Pre-riscaldate il forno e non apritelo nei primi 15-20 minuti! Una ciotola termoresistente con un po’ d’acqua nel forno dà un po’ di umidità in più.

Consigli e piccoli trucchi...

RICETTA da provare

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L’irresistibile aroma del pane fresco... Provatelo con questa ricetta!

Ingredienti: 500 g di “Mix Pane” Mix B Schär - 450 ml di acqua minerale gassata - 1/2 cucchiaino di zucchero - 2 cucchiai di olio d’oliva - 10 g di lievito secco oppure 15 g di lievito fresco - 1 cucchiaino di sale

Preparazione: Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e disporli nell’ordine in cui andranno utilizzati. Versare la farina e il lievito secco in una terrina. Se usate lievito fresco, scioglietelo in mezzo bicchiere di acqua tiepida, aggiungetevi una punta di zucche-ro e mescolate bene il tutto con la farina (il lievito non deve entrare in contatto con lo zucchero finché non è completamente sciolto). Aggiungere l’acqua e lavorare a lungo l’impasto. Aggiungere l’olio e continuare a lavorare ancora qualche minuto fino a quando non si otterrà un impasto molto morbido. Infarinare il piano di lavoro, prendere una cucchiaiata d‘impasto (ca. 80 g) e, con le mani unte, dare al panino la forma desiderata. Incidere la superficie della pasta solo con il coltello e cospargerla con semi a piacere. Riporre i panetti così ottenuti su una teglia coperta con carta da forno, coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido fino a quando avranno raddoppiato il loro volume (ca. 30 minuti). Cuocere nel forno preriscaldato a 220°C per circa 30 minuti.

Tempo di prerarazione: 1h 30 min. - Tempo di cottura: ca. 30 min. a 220°C

magalog RICETTE

Ricetta base per panini

In forno, pronti, via! Schär non offre soltanto speciali combinazioni di farine per varie esi-genze d’utilizzo, ma vi rende ancor più facile e piacevole impastare e infornare. Oscar, il no-stro cuoco, vi prende volentieri sotto braccio per presentarvi numerose ricette realizzabili con i diversi preparati. In questo modo i vostri esperimenti in cucina riu-sciranno al primo colpo. Provate le ricette, raffina-tele secondo il vostro gusto e rendeteci partecipi

Benvenuti nel grande e variopinto mondo delle ricette di Oscar

RICETTA da provare

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delle vostre conquiste culinarie. Il mondo di Oscar vi mette a disposizione più di 650 fra ricette, video, suggerimenti e spiegazioni riguardanti la cucina senza glutine, aprendo le porte alla vostra creati-vità. Fra le ricette consigliate da Oscar, abbiamo scelto due saporite prelibatezze e le abbiamo cu-cinate per voi.

Buon divertimento e… consultateci su: www.schaer.com

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JENNIFER’S WAY

Il sostegno di Schär per una maggiore qualità di vita

Un appello: più informazione, più educazione“Dobbiamo parlare, parlare e ancora parlare! Non basta dire: ah, questo è senza glutine, quindi posso mangiarlo.” Così recita l’appello di Jennifer Esposito alle persone che, come lei, da un giorno all’altro si sono viste diagnosti-care la celiachia. Ma al tempo stesso è un appello a medici ed educatori affinché si interessino maggiormente al tema dell’alimentazione senza glutine, così da poter istruire le persone affette da celiachia sulla loro dieta e il loro stato di salute e sensibilizzare anche l’opinione pubblica su questo argomento.Circa un anno e mezzo fa l’attrice newyorchese ha scoperto di essere celiaca. In seguito a questa diagnosi, questa fortu-nata buongustaia di origini italiane ha riscoperto in modo del tutto nuovo la passione per la cucina e l’amore per il cibo. Da allora si dedica ai cibi sani e saporiti senza glutine, che ama preparare con ingredienti freschi, per poi condividerli con i suoi numerosi fan sul blog Jennifer’s Way. Ma il più grande desiderio di questa diva del cinema e della televisione – negli Stati Uniti Jennifer è nota fra l’altro per le serie tv “Samanta chi?” e “Blue Bloods” e per film come “Incubo finale”, “Crash – contatto fisico” oppure “S.O.S. summer of sam – Panico a New York” – è quello di una migliore educazione sulla celiachia.

Con la sua Jennifer’s Way Foundation for Celiac Education, Jennifer Esposito si impegna attivamente per le persone con celiachia: fra i principali ambiti di in-tervento della fondazione ci sono l’educazione a una dieta corretta, vari progetti di ricerca e un’adeguata etichettatura dei prodotti alimentari. In occasione dell’inaugurazione della nuova sede produttiva in New Jersey, Schär ha voluto ono-rare l’impegno dell’attrice con una donazione di 2500 dollari. L’intervista all’ospite d’onore Jennifer Esposito si può ascol-tare alla pagina www.facebook.com/SCHARglutenfree

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ESPERTI del senza glutineUnico nel suo genere: Il comitato scientifico di Dr. Schär

Membri del comitato scientifico CELIACHIA

PROF. CARLO CATASSI: pediatra, Ancona, Italia. JERNEJ DOLINSEK MD PhD: pediatra/gastroenterologo, Maribor, Slovenia. DR. MED. MICHAEL SCHUMANN: gastroenterologo, Berlino, Germania. DR.SSA LETIZIA SATURNI: biologo nutrizionista, Marche, Italia. DR. GIUSEPPE CAULA: gastroenterologo, Torino, Italia. CHRISTOF MEINHOLD: bio-logo nutrizionista, Colonia, Germania. PROF. BRUNO BONAZ: epato-gastroenterologo, Grenoble, Francia. DR.SSA GEMMA CASTEILLEJO: pediatra/gastroenterologo, Spagna.

Membri del comitato scientifico GLUTEN SENSITIVITY

PROF. ALESSIO FASANO: pediatra, Maryland, USA. DR.SSA ANNA SAPONE: gastroenterologo, Napoli, Italia. PROF. CARLO CATASSI: pediatra, Ancona, Italia. PROF. DAVID SANDERS: gastroenterologo, Sheffield, Gran Bretagna.

Gluten SENSITIVITYÈ sempre più diffusa la Gluten Sensitivity, un’intolleranza al glutine fino ad oggi an-cora poco studiata.

Il Dr. Schär Institute, in base alle prime caute stime basate sui dati provenienti dagli Stati Uniti, stima che la quantità di persone colpite da questa intolleranza sia superio-re a quella dei celiaci. Dr. Schär si impe-gna con speciali campagne e iniziative per l’educazione e la sensibilizzazione intorno al riconoscimento e al trattamento di questa reazione al glutine. Il Dr. Schär Institute ha invitato a Londra un gruppo internazionale di esperti per un primo convegno di studio, con lo scopo di accordarsi su una definizio-ne comune per tale reazione al glutine.Si riconducono alla Gluten Sensitivity, o “sensibilità al glutine”, tutti quei disturbi che in molti pazienti, una volta escluse la celiachia e l’allergia al frumento, si accom-pagnano a mal di pancia, emicrania, stati confusionali, spossatezza, diarrea, formi-colio o parestesia degli arti ecc. Poiché la Gluten Sensitivity viene diagnosticata per esclusione, dopo aver escluso la diagnosi di celiachia è opportuno concordare con il medico curante l’avvio di una dieta sen-za glutine. Come ha dichiarato il team di esperti, composto da ricercatori di fama mondiale, una simile dieta potrebbe aiu-tare in maniera decisiva molte persone alle quali finora siano stati diagnosticati una “sindrome del colon irritabile” o sintomi di vago carattere psicosomatico.

magalog DR. SCHÄR INSTITUTE

Dr. Schär si avvale di una rete di conoscenza senza eguali. Con la fondazione del suo comitato scientifico nel 2009, Dr. Schär ha posato una pietra miliare senza precedenti nella sua storia aziendale. Ad oggi il pool di esperti è composto da undici fra pediatri, gastroenterologi, medici, nutrizionisti, professori universitari e ricercatori di fama internazionale che, sotto la presidenza del prof. Carlo Catassi, fanno convergere le loro varie competenze in due gruppi specializzati: il comitato per la celiachia e il comitato per la Gluten Sensitivity. Questo scambio con le frontiere più avanzate della scienza è per Dr. Schär una risorsa inestimabile di sapere e ha lo scopo di accrescere l’attenzione nei confronti della celiachia e della Gluten Sensitivity. Il comitato è l’organo di consulenza scientifica ufficiale e indipendente di Dr. Schär. Il retroterra multidisciplinare dei membri garantisce una competenza consolidata in tutti gli ambiti che hanno a che fare con la celiachia e altre reazioni di intolleranza al glutine. L’azienda Dr. Schär si considera particolarmente fortunata di avere a disposizione un comitato scientifico di tali qualità e prestigio. Vi presentiamo brevemente i suoi membri:

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FANTASIE“MACCARONE, M’HAI PROVOCATO”…Oggi come in passato, la pasta è l’alimento base della cucina italiana. I suoi molti formati e le infinite modalità di preparazione sono lo specchio della variopinta identità del Bel Pa-ese. Lo sa bene Schär, che oggi ha creato una nuova pasta per tutti, ancora più buona e nutriente, grazie all’introduzione del miglio, un ingrediente ricco di proprietà. Riscoperto in anni recenti, il miglio è ricco di sali mine-rali e di vitamina B. La nuova pasta al miglio Schär ha trovato l’approvazione entusiasta di un cuoco di fama come Gianfranco Vissa-ni, che ha proposto a Schär e alla sua com-munity alcune fra le sue ricette più ghiotte, capaci di valorizzare tutti i formati disponibili. La nuova pasta Schär si rivela così come un prodotto squisitamente italiano, capace di soddisfare i palati più esigenti e adattabile alla molteplice creatività della nostra cucina.

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magalog PASTA

PASTAUn pasto che dà gioia

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Pasta, amore ed allegria

Ingredienti: farina di mais.



375 g

senza conservanti


Nuovo Cous Cous: un gusto antico dal cuore del mediterraneo

Cous Cous

Nuovo!

Ingredienti: farina di mais, farina di miglio,farina di riso, sciroppo di canna da zucchero.



500 g

senza conservanti


Famosi per la tenuta di cottura, un felice connubio con i condimenti più ricchi

Penne Rigate

Ingredienti: farina di mais.



375 g

senza conservanti


Nuovo Cous Cous: un gusto antico dal cuore del mediterraneo

Cous Cous

Nuovo!




500 g

senza conservanti



Penne Rigate

anche un italiano con il mito dell’America non può resistere a un piatto di maccheroni.

Oggi come in passato, per noi italiani la pasta è un cibo irrinunciabile, il pilastro portante della no-stra cultura culinaria. La stessa identità italiana, con le sue molteplici declinazioni locali, è rappre-sentata al meglio dalla pasta, dai suoi molti tipi e dalle infinite modalità di preparazione, che variano non solo da regione a regione, ma anche da fami-glia a famiglia, in un mosaico di sapori e tradizioni accomunate dallo stesso alimento base. Lo sa bene Schär, che fin dalle sue origini si è adoperata per soddisfare le esigenze di chi, pur dovendo o volendo evitare il glutine, non intendeva rinuncia-re al suo piatto preferito. Ma lo sforzo di Schär, sempre attenta all’innovazione e al miglioramento dei propri prodotti, non si è fermato qui. Grazie al lavoro della sezione Ricerca & Sviluppo, Schär ha oggi creato una nuova pasta, ancora più gustosa, ancora più nutriente, grazie all’introduzione di un nuovo, prezioso ingrediente: il miglio.

“Maccarone, m’hai provocato e io ti distrug-go!” Così Alberto Sordi si rivolge a un piatto di pasta, prima di divorarlo, in una scena memo-rabile del celebre film “Un americano a Roma”.

È passato molto tempo da quella commedia del 1954 e nel giro di tre generazioni il Bel Paese ha conosciuto cambiamenti radicali, dal boom eco-nomico alle recenti mutazioni culturali provocate

dalla globalizzazione, ma la scena di “Nando” alle prese con la pietan-

za simbolo della cucina italiana è eloquente e sempre attuale:

Ingredienti: patate in fiocchi reidratate 85% (acqua, patate, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, stabilizzante: difosfato disodico, antiossidanti: metabisolfito di sodio, palmitato di ascorbile), farina di riso, fecola di patate, sale, correttore di aciditá: acido lattico, conservante: acido sorbico.



300 g


In un batter di ciglia una prelibatezza pronta in tavola

Gnocchi

Ingredienti: patate in fiocchi reidratate 85% (acqua, patate, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, stabilizzante: difosfato disodico, antiossidanti: metabisolfito di sodio, palmitato di ascorbile), farina di riso, fecola di patate, sale, correttore di aciditá: acido lattico, conservante: acido sorbico.



300 g


In un batter di ciglia una prelibatezza pronta in tavola

Gnocchi

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quali ad esempio lo zinco. Inoltre, l’acido salicilico in esso contenuto contribuirebbe ad avere effetti benefici sulla pelle, rinforzando anche i capelli e le unghie. Insomma, il miglio è un cereale nobile dalle proprietà molteplici che Schär ha accolto nella propria produzione per realizzare un prodotto che non abbia nulla da invidi-are alla pasta di grano, capace di riunire tutta la famiglia attorno allo stesso piatto, senza più dover ricorrere a pentole e cotture diverse.

Fino a pochi anni fa, in Europa il miglio non veniva utilizzato molto, ma in altre parti del mondo questo cereale antico, originario dell’ Asia, fa parte ormai da lungo tempo della dieta umana. Oggi, tuttavia, una maggiore attenzione ai valori nutrizionali e il diffondersi di particolari esigenze dietetiche stanno favorendo anche da noi una vera e propria riscoperta del miglio, non solo per l’assenza di glutine che lo contraddistingue, ma anche per le sue proprietà nutritive. Il miglio è una buona fonte di proteine ad alta digeribilità oltre che essere una fonte di riboflavina, tiamina, nia-cina, vitamina B6, folati, fibre alimentari e minerali

Grande rivoluzione in pentola: la nuova pasta al miglio conquista il palato

Günther Augustin – Responsabile Controllo Qualità

“ Non utilizziamo materie prime che debbano essere dichiarate come ingredienti provenienti da organismi geneticamente manipolati.”

Schärinside




500 g

senza conservanti



Fusilli




500 g

senza conservanti



Rigatoni




500 g

senza conservanti


Il tradizionale formato per primi dai condimenti sostanziosi e zuppe

Ditali

magalog PASTA




500 g

senza conservanti



Fusilli




500 g

senza conservanti



Rigatoni




500 g

senza conservanti


Il tradizionale formato per primi dai condimenti sostanziosi e zuppe

Ditali

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500 g

senza conservanti


Formati caratteristici rendono speciale ogni occasione

Penne Lisce




500 g

senza conservanti



Rigati




500 g

senza conservanti



Pipe

I rigorosi criteri di controllo adottati da Schär, uniti a un processo di produzione sempre ris-pettoso della natura e all’amore della buona cucina, hanno portato alla nascita di una pasta che ha convinto tra l’altro Gianfranco Vissani, che ha voluto proporre a Schär e alla sua com-munity alcune fra le sue più ghiotte ricette:

basta cliccare sul sito dedicato alla nuova pasta Schär www.pastaschaer.it per trovare il più noto gastronomo italiano alle prese con piatti squisiti, pre-parati con alcune fra le molte varietà di pasta Schär: Rigati con insalata di gamberetti, groviera e mango, Penne lisce con branzino e noci, Spaghetti cacio e pepe... Sì, perché la pasta Schär è disponibile in nu-merosi formati, adatti a ogni ricetta, dalla più tradizio-nale alla più fantasiosa. In particolare, la nuova pasta a base di miglio, riso e mais è disponibile nelle nu-merose varietà dei “Classici” da pasta asciutta (Ditali, Fusilli, Penne Lisce e Rigate, Pipe, Rigati, Rigatoni e Spaghetti) e da minestra (Anellini, Capelli d’Angelo,

Come trovare le nostre ricette firmate…




500 g

senza conservanti



Pipe




500 g

senza conservanti



Rigati




500 g

senza conservanti



Penne Lisce

Conchigliette), nelle gustose varietà “Regionali” (i Gnocchetti Sardi, che Vissani propone con un delizioso ragù di vi-tello al profumo di caffè) e nel delizioso forma-to nuovo del Cous Cous; non mancano poi la pasta all’uovo (Lasagne, Farfalle, Tagliatelle) prodotta con uova provenienti da allevamenti all’aperto, la nuova pasta ai cereali a base di grano saraceno (Fusilli e Penne Rigate) e gli Gnocchi di patate, a completare una rosa di prodotti squisitamente italiani, prepara-ti con un’accurata selezione delle materie prime e con grande attenzione a ogni particolare: dagli in-gredienti alla consistenza, dalla eccezionale tenuta di cottura alla perfetta ruvidità che rende ogni for-mato superbo con ogni condimento.

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Ingredienti: farina di mais, farina di miglio, farina di riso, sciroppo di canna da zucchero.



500 g

senza conservanti


Il gusto della tradizione regionale per piatti ancora più appetitosi

Gnocchetti Sardi

Ingredienti: amido di mais, uova 23%, farina di riso, farina di mais, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, addensante: farina di semi di guar.



250 g

senza conservanti


Squisitezze all’uovo, un trionfo con i sughi saporiti

Farfalle

Ingredienti: amido di mais, uova 23%, farina di riso, farina di mais, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, addensante: farina di semi di guar.



250 g

senza conservanti


Squisitezze all’uovo, un trionfo con i sughi saporiti

Tagliatelle

magalog PASTA

La pasta al miglio Schär convince! Una giuria trasversale di consumatori appartenenti a ogni categoria del gruppo target ha recentemente assegnato alla nostra nuova pasta l’ambito riconoscimento di “Sapore dell’anno 2013”.

Si tratta di una certificazione unica nel suo genere nel settore alimentare italiano, condotta dai consumatori in laboratori indipendenti, attraverso blind test, sulla base di analisi organolettiche. Vengono testati l’aspetto, l’odore, il sapore e la consistenza, in tal modo viene esaminata l’immediata esperienza sensoriale dei prodot-ti, la cui degustazione è del tutto anonima. Sono i consumatori a fornire una valutazione per i consumatori stessi. La marca del prodotto non viene rivelata. Con questo riconoscimento la nuova pasta Schär viene premiata per il suo gusto straordinario. Il logo “Sapore dell’anno 2013” adornerà dunque tutte le confezioni dei nuovi formati di pasta al miglio: una prova del fatto che la leadership di Schär nella ricerca e nello sviluppo è riconosciuta e ripagata dai consumatori.

PREMIATA la nuova pasta al miglio

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Ingredienti: amido di mais, uova 23%, farina di riso, farina di mais, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, addensante: carbos-simetilcellulosa sodica.



250 g

senza conservanti


Squisitezze all’uovo, per tante ricette semplici e tradizionali

Lasagne

Ingredienti: farina di mais, farina di riso, isolato proteico di pisello, emulsionante: mono- e digli-ceridi degli acidi grassi.



250 g

senza conservanti


Le preferite dai bambini, superbe per le minestre

Capelli d’Angelo




250 g

senza conservanti



Anellini




250 g

senza conservanti



Conchigliette

Ingredienti: farina di mais, farina di riso, farina di grano saraceno (6%).



250 g

senza conservanti


Ancora più naturali con la ricchezza di fibre del grano saraceno

Penne Rigate ai cereali

Ingredienti: farina di mais, farina di riso, farina di grano saraceno (6%).



250 g

senza conservanti


Ancora più naturali con la ricchezza di fibre del grano saraceno

Fusilli ai cereali

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Anche Ulrich Ladurner è rimasto molto soddisfatto dalla nuova pasta Schär. Il fondatore e presidente del gruppo Dr. Schär ama cucinare, soprattutto pasta, ed è sempre in prima fila quando si tratta di provare un nuovo pro-dotto. “Mi piace sperimentare, cerco sempre la cottura perfetta e il sugo ideale!”. Dopo aver provato la nuova pasta al miglio a casa propria, in famiglia, Ladurner si è dichiarato entusiasta: “Un sapore e una consistenza perfetti, da vera pasta italiana”. E il suo sugo preferito? “Semplice e veloce da preparare, ma gustoso. Per me è importante utilizzare esclusivamente ingredienti freschi e della miglior qualità. Faccio rosolare un po’ di aglio e cipolla in olio d’oliva extravergine, vi aggiungo pomodori ben maturi del Sud Italia, infine insaporisco il sugo con un rametto di rosmarino fresco.” A ognuno la propria ricetta, dunque, e

buon appetito!

L’Italia in tavola.Una pasta per tutti

magalog PASTA




500 g

senza conservanti


Il Classico dei Classici: una prelibatezza con i sughi più freschi

Spaghetti




500 g

senza conservanti


Il Classico dei Classici: una prelibatezza con i sughi più freschi

Spaghetti

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SU IL SIPARIO!PRELIBATEZZE DAL GELOAvete voglia di qualcosa di buono e fra-grante? Di mordere una croccante rosetta, il cui intenso aroma vi accarezzi i sensi, o di improvvisare uno spuntino fra amici a base di deliziosi Chicken fingers, per poi coronare il vostro programma gastronomico con delle squisite e profumate lasagne?

Allora è proprio il caso che diate un’occhiata fra i surgelati del vostro negoziante di fiducia: troverete un nuovo assortimento di surgelati Schär che uniscono in sé le virtù di un pro-dotto fresco, gustoso e naturale, e tutto ciò all’insegna della miglior qualità Schär.

Rapidi, pratici e freschi: i vantaggi si tocca-no con mano. Tavolino, apparecchiati! È una magia che da oggi vi riuscirà in un batter d’occhio, perché grazie al nostro assortimen-to di surgelati potete preparare in pochi minuti specialità senza glutine gustose come cibi fat-ti in casa. E nelle quali, naturalmente, sostan-ze nutritive e vitamine si conservano al meglio.

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magalog SURGELATI

SUR-GELATIBuona cucina, subito pronta

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Su il sipario per le nuove prelibatezze di casa Schär! Da oggi nel reparto surgelati trovate una ricca scelta di specialità della miglior qualità Schär che porteranno ancor più varietà nella vostra cucina. Nessuno altro metodo è altrettanto efficace per mantenere freschi e saporiti gli alimenti, renden-doli inoltre conservabili a lungo, quanto una delle cose più naturali al mondo: il freddo. Persuadetevi voi stessi dei vantaggi:

Confezione salva-vitamine: Lo sapevate che gli alimenti surgelati, se congelati rapidamente, conservano gran parte delle loro vitamine, mentre i cibi freschi, dopo essere rimasti pochi giorni in frigo, ne perdono la maggior parte? Con i prodotti surge-lati siete voi a decidere quando preparare il vostro piatto, che rimane in tal modo fresco e gustoso.

Era glaciale: Perché ricorrere agli alimenti surgelati?

A meno 18 °C in un baleno: Il congelamen-to rapido consiste nel portare i cibi freschi o i pro-dotti grezzi a -18°C nel minor tempo possibile. In tal modo i prodotti surgelati non hanno bisogno di conservanti e restano freschi per vari mesi. Al momento della preparazione, gli ingredienti freschi che utilizziamo per le nostre specialità sono gustosi come al momento della loro produzione.

La catena del freddo: Poniamo una cura me-ticolosa affinché nel trasporto delle nostre speciali-tà surgelate dalla casa di produzione al negozio la catena del freddo non venga mai interrotta. Con-sigliamo anche a voi di utilizzare una borsa termica nel fare la spesa, in modo che i prodotti acquistati non si sgelino e una volta a casa possiate goderne l’eccezionale qualità.

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Ingredienti: filetti di petto di pollo 50%, pan-grattato 35% (farina di riso, farina di mais, amido di mais, amido di patate, farina di ceci, sale, pepe, salvia, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbo-nato acido di sodio; addensante: gomma di xan-tano), acqua, olio di semi di girasole, sale.



375 g

senza conservanti


Bastoncini di filetto di polloimpanati - surgelati

Chicken fi ngers

Ingredienti: filetto di Pollack d’Alaska*70%, mais, acqua, amido di patate, farina di riso, farina di mais, amido modificato di patate, sale, zucchero, cipolla in polvere, spezie, estratto di spezie, olio vegetale non idrogenato. *Pollack d’Alaska (The-ragra chalcogramma) pescato nei mari del Nord-Ovest Pacifico, FAO 67.



300 g (10 x 30 g)

senza conservanti


Bastoncini di pesce - surgelati

Fish fi ngers

Ingredienti: acqua, mozzarella di latte 21%, po-modoro 16%, fecola di patate, amido di mais, farina di riso, farina di mais, olio vegetale, amido di riso, zucchero, addensante: idrossipropilmetil-cellulosa, sale, lievito, latte scremato in polvere, addensanti: farina di semi di carrube, farina di semi di guar; origano.


Senza aggiunta di � uova� soia

310 g

senza conservanti


Pizza con mozzarella e pomodoro - surgelata

Pizza Mozzarella & Tomato

Partytime! Sì, senza glutineSorpresa! Suonano alla porta e, all’improvviso, i vostri amici si riversano allegri in casa vostra.

Perciò è sempre bene avere a disposizione una riserva di provviste. Con i nostri croccanti Chi-cken fingers e Fish fingers o la Pizza Mozzarella & Tomato avete a portata di mano in qualsiasi mo-mento un finger food di prima qualità! E le speci-alità a base di pollo o pesce fresco, accattivanti e gustose come sono, si adattano perfettamente anche alle feste dei bambini, dai compleanni ai semplici ritrovi fra amichetti. Così anche i più pic-coli possono godersi insieme, in tutta sicurezza, irresistibili snack.

Era glaciale: Perché ricorrere agli alimenti surgelati?

Dott.ssa Virna Cerne – Responsabile R&D, Area Science Park Trieste

“ Sviluppiamo e ottimizziamo l’impiego di nuove tecnologie per ampliare l’assortimento dei nostri prodotti senza glutine. Il congelamento rapido ci permette di offrire nuovi piaceri per il palato, pratici, freschi e di eccellente qualità.”

magalog SURGELATI

Schärinside

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Ingredienti: acqua, farina di riso, fecola di pata-te, mozzarella, salsa di pomodoro, fibra di mela, olio di semi di girasole, lievito, proteine di soia, zucchero, latte magro in polvere, addensanti: farina di semi di carrube, idrossipropilmetilcellu-losa; sale, origano, basilico.



320 g (4 x 80 g)

senza conservanti


Mini Pizza Margherita - surgelata

Mini Pizza Margherita

Ingredienti: acqua, mozzarella di latte 22%, pas-sata di pomodoro 17%, farina di riso, fecola di patate, olio di semi di girasole, fiocchi di patate, fibra di mela, zucchero, proteine di soia, sale, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa, farina di semi di carrube; emulsionante: mono- e diglice-ridi degli acidi grassi, origano.



2 x 280 g

senza conservanti


Pizza Margherita - surgelata

Pizza Margherita

Ingredienti: acqua, mozzarella di latte, passata di pomodoro, farina di riso, fecola di patate, pros-ciutto cotto 8% (carne di coscia suina, sale ioda-to, zuccheri: destrosio, saccarosio; spezie, anti-ossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), funghi champignons 8%, olio di semi di girasole, fibra di mela, fiocchi di patate, zucchero, proteine di soia, sale, addensanti: id-rossipropilmetilcellulosa, farina di semi di carru-be; emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, origano.



350 g


Pizza prosciutto e funghi - surgelata

Pizza Prosciutto & Funghi

La passione è servita Dove il sole si specchia nel mare e una brezza leggera porta i sapidi aromi del Mediterraneo alle narici estasiate di ogni buongustaio: qui è di casa la passione per il gusto. E proprio qui, in Italia, sono nate anche le specialità Bontà d’Italia, i piatti pronti surgelati di Schär. Il profumo delle foglie di basilico appena raccolte e dei pomodori nutriti dal sole, l’aroma incom-parabile dell’olio d’oliva extravergine sui tipici prodotti di pasta: è questa passione per gli in-gredienti prelibati a rendere la cucina italiana na-turale e ricca di sapore.Il segreto dell’impasto croccante di una profu-mata pizza italiana o delle squisite e cremose

lasagne risiede nel profondo rispetto di una tra-dizione che è stata tramandata da una genera-zione all’altra: dalla nonna, che impastava con le sue stesse mani buonissimi tortellini, pizza o pasta, alla mamma, fino alla figlia. In Italia il pia-cere di gustare insieme rappresenta ancora oggi l’ingrediente principale di una tradizione gastro-nomica vissuta con passione.

Le specialità Bontà d’Italia di Schär hanno tratto ispirazione da quest’arte del gusto e vi presenta-no prelibatezze tipicamente italiane che vi sedur-ranno con il loro sapore.

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Ingredienti: acqua, mozzarella di latte, farina di riso, passata di pomodoro, salame 8% (carne di suino, sale, destrosio, spezie, antiossidante: as-corbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), fecola di patate, olio di semi di girasole, fibra di mela, fiocchi di patate, zucchero, proteine di soia, sale, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa, fa-rina di semi di carrube; emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, origano.



300 g


Pizza Salame - surgelata

Pizza Salame

Ingredienti: ricotta di latte 34%, besciamella (latte scremato reidratato, burro, amido di mais, farina di riso, amido di riso, farina di mais, fibra di mela, sale, noce moscata), pomodoro, amido di mais, formaggio, uova, farina di riso, bieta 2%, albume d’uovo, formaggio Grana Padano da latte, fiocchi di patate (fiocchi di patate, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi), zucchero, sale, cipolla, pangrattato (farina di riso, amido di mais, grassi vegetali non idrogenati, farina di soia, uova, sciroppo di glucosio, addensante: gomma di guar, lievito, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale), addensante: gomma di guar, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, aglio.


Senza aggiunta di

300 g

Cannelloni alla ricotta e bieta - surgelati

Cannelloni

senza conservanti


Ingredienti: besciamella (latte scremato reidra-tato, burro, amido di mais, farina di riso, amido di riso, farina di mais, fibra di mela, sale, noce moscata), pomodoro, carne di manzo 8%, amido di mais, farina di riso, uova, carne di maiale 3%, albume d’uovo, olio di semi di girasole, pancetta, formaggio Grana Padano da latte 1,2%, sale, panna, cipolle, concentrato di pomodoro, carote, sedano, addensante: gomma di guar, emulsio-nante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, aglio, antiossidante: estratto di rosmarino, pepe.



300 g

Lasagne alla bolognese - surgelate

senza conservanti


Lasagne

Ingredienti: ricotta di latte 34%, besciamella (latte scremato reidratato, burro, amido di mais, farina di riso, amido di riso, farina di mais, fibra di mela, sale, noce moscata), pomodoro, amido di mais, formaggio, uova, farina di riso, bieta 2%, albume d’uovo, formaggio Grana Padano da latte, fiocchi di patate (fiocchi di patate, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi), zucchero, sale, cipolla, pangrattato (farina di riso, amido di mais, grassi vegetali non idrogenati, farina di soia, uova, sciroppo di glucosio, addensante: gomma di guar, lievito, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale), addensante: gomma di guar, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, aglio.


Senza aggiunta di

300 g

Cannelloni alla ricotta e bieta - surgelati

Cannelloni

senza conservanti


magalog SURGELATI

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Ingredienti: ripieno al pomodoro e mozzarella 48% [polpa di pomodoro 35%, siero di latte rei-dratato, mozzarella 20%, amido di mais, marga-rina (olii e grassi vegetali non idrogenati, sale, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi; acidificante: acido citrico), sale, suc-co di barbabietola, prezzemolo, origano, basilico], siero di latte reidratato, amido di mais, acqua, uova, olio vegetale non idrogenato, farina di riso, amido di riso, farina di mais, fecola di patate, grasso vegetale non idrogenato, zucchero, sale, fibra di mela, proteine di lupino, lievito, addensan-ti: idrossipropilmetilcellulosa, gomma di xantano; acidificante: acido citrico, aromi.



210 g (4 x 52,5 g)

Crêpes con ripieno di pomodoro e mozzarella - surgelate

Panzerottini M&P

senza conservanti


Ingredienti: ripieno al prosciutto e formaggio 48% [siero di latte reidratato, prosciutto cotto 13,8% (carne di suino, acqua, sale, destrosio, lattosio, proteine del latte, aromi, stabilizzante: polifosfati, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), formaggio Bergkäse 5,6%, for-maggio Emmentaler 3,6%, mozzarella 3,5%, margarina (olii e grassi vegetali non idrogenati, sale, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi; acidificante: acido citrico), sale, pepe bianco], siero di latte reidratato, amido di mais, acqua, uova, olio vegetale non idrogenato, farina di riso, amido di riso, farina di mais, fecola di patate, grasso vegetale non idrogenato, zucchero, sale, fibra di mela, proteine di lupino, lievito, ad-densanti: idrossipropilmetilcellulosa, gomma di xantano; acidificante: acido citrico, aromi.



210 g (4 x 52,5 g)

Crêpes con ripieno di prosciuttoe formaggio - surgelate


Panzerottini P&F

Ingredienti: tortellini con carne [pasta all’uovo (amido di mais, uova 30%, farina di riso, acqua, albume, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, addensante: gomma di guar), carne di manzo 15%, mortadella di suino 5,5% (carne di suino, sale, zucchero, aromi, spezie, antiossi-dante: sodio ascorbato, conservante: sodio nitri-to), formaggio Grana Padano da latte, pangratta-to (farina di riso, amido di mais, grassi vegetali non idrogenati, farina di soia, uova, sciroppo di glucosio, addensante: gomma di guar, lievito, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale), uova, aromi, sale, noce moscata], latte scremato reidratato, panna 6,5%, prosciut-to cotto 5% (carne di suino 80%, acqua, sale, destrosio, fruttosio, fecola di patate, carragenina, spezie), farina di riso, burro, formaggio Grana Padano da latte, sale, brandy, pepe.


Senza aggiunta di

300 g)

Tortellini con panna e prosciutto cotto - surgelati

Tortellini Panna & Prosciutto


Provare i sapori autentici delle specialità ita-liane nella variante senza glutine è diventato facilissimo. Basta aprire il congelatore, accendere il forno e in pochi minuti eccovi pronti i magnifici piatti preferiti dagli italiani. Gustatevi le Bontà d’Italia, specialità sur-

Surgelato? Buono! Il gusto di una specialità fatta in casa gelate ideali per quando c’è poco tempo e tuttavia

non si vuole rinunciare ai pregi della cultura gastro-nomica del Bel Paese, o quando volete stupire con una sorpresa culinaria senza glutine, fra amici o in famiglia. I nuovi Tortellini, Cannelloni, Lasagne e Pizze Schär sono preparati con ingredienti di qualità e ta-nto amore per la buona cucina. E sono gustosi pro-prio come una specialità fatta in casa. Squisiti!

Ingredienti: ripieno al pomodoro e mozzarella 48% [polpa di pomodoro 35%, siero di latte rei-dratato, mozzarella 20%, amido di mais, marga-rina (olii e grassi vegetali non idrogenati, sale, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi; acidificante: acido citrico), sale, suc-co di barbabietola, prezzemolo, origano, basilico], siero di latte reidratato, amido di mais, acqua, uova, olio vegetale non idrogenato, farina di riso, amido di riso, farina di mais, fecola di patate, grasso vegetale non idrogenato, zucchero, sale, fibra di mela, proteine di lupino, lievito, addensan-ti: idrossipropilmetilcellulosa, gomma di xantano; acidificante: acido citrico, aromi.



210 g (4 x 52,5 g)

Crêpes con ripieno di pomodoro e mozzarella - surgelate

Panzerottini M&P

senza conservanti


Ulrich Ladurner – Fondatore e Presidente del gruppo Dr. Schär

“ Questo è un punto che ci sta a cuore: tenere sempre presente, accanto alla produzione di prodotti senza glutine eccellenti, anche il benessere delle persone con celiachia. Ogni passo in direzione di un maggior ser-vizio contribuisce a una migliore qualità di vita, aumenta il piacere di vivere e garantisce un godimento sicuro.”

Schärinside

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Ingredienti: pasta all’uovo (amido di mais, uova 30%, farina di riso, acqua, albume, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, addensante: farina di semi di guar), ricotta 30% (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: acido lattico), bieta 5%, formag-gio Grana Padano da latte, fiocchi di patate (patate disidratate, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi), formaggio, sale, zucchero, pangrattato (farina di riso, amido di mais, grassi vegetali, farina di soia, uova, sciroppo di glucosio, addensante: fari-na di semi di guar, lievito, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale).


Senza aggiunta di

300 g

Ravioli alla ricotta e bieta - surgelati

Ravioli

senza conservanti


Ingredienti: pasta all’uovo (amido di mais, uova 30%, farina di riso, acqua, albume, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, addensante: gomma di guar), carne di manzo 15%, mortadella di suino 5,5% (carne di suino, sale, zucchero, aro-mi, spezie, antiossidante: sodio ascorbato, conser-vante: sodio nitrito), formaggio Grana Padano da latte, pangrattato (farina di riso, amido di mais, grassi vegetali non idrogenati, farina di soia, uova, sciroppo di glucosio, addensante: gomma di guar, lievito, emulsionante: mono- e digliceridi degli aci-di grassi, sale), uova, aromi, sale, noce moscata.


Senza aggiunta di

300 g

Tortellini con ripieno alla carne - surgelati


Tortellini

Ingredienti: gelato (51%): latte fresco pastoriz-zato intero (61,5% del gelato), zucchero, panna fresca pastorizzata (12% del gelato), sciroppo di glucosio, fibra di cicoria, lattosio, proteine del latte, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, stabilizzanti: gomma di guar, farina di semi di carrube; aromi. Biscotto (49%): farina di mais, amido di mais, zucchero, olio vegetale non idro-genato, sciroppo di glucosio, farina di soia, cacao in polvere, amido di riso, sale, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio e di ammonio. Può con-tenere tracce di nocciole.



260 g (8 x 32,5 g)

Biscotto al cacao con cremoso gelato alla panna - congelato

Gelato Bisco-Panna

senza conservanti


Ingredienti: pasta all’uovo (amido di mais, uova 30%, farina di riso, acqua, albume, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, addensante: gomma di guar), carne di manzo 15%, mortadella di suino 5,5% (carne di suino, sale, zucchero, aro-mi, spezie, antiossidante: sodio ascorbato, conser-vante: sodio nitrito), formaggio Grana Padano da latte, pangrattato (farina di riso, amido di mais, grassi vegetali non idrogenati, farina di soia, uova, sciroppo di glucosio, addensante: gomma di guar, lievito, emulsionante: mono- e digliceridi degli aci-di grassi, sale), uova, aromi, sale, noce moscata.


Senza aggiunta di

300 g

Tortellini con ripieno alla carne - surgelati


Tortellini

Surgelato? Buono! Il gusto di una specialità fatta in casa

Ingredienti: latte fresco pastorizzato intero 39,5%, cialda (farina di riso, zucchero, amido di riso, grasso vegetale non idrogenato, emulsio-nante: lecitina di soia, addensante: gomma di guar, sale, aroma: vanillina), preparazione al cacao (grassi vegetali non idrogenati, zucchero, cacao magro in polvere 2%, emulsionante: lecitina di soia, aromi), zucchero, panna fresca pastorizzata 7,5%, granella di nocciole tostate pralinate al cacao (nocciole tostate, zucchero, cacao magro in polvere 0,6 %), sciroppo di glucosio, fibra di cicoria, lattosio, cacao 1,3%, proteine del latte, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi gras-si; stabilizzanti: gomma di guar, farina di semi di carrube; aromi.



420 g (6 x 70 g)

Cono gelato alla panna e cacao - congelato

senza conservanti


Gran Cono Panna & Cacao

magalog SURGELATI

Ingredienti: latte fresco pastorizzato intero 39,5%, cialda (farina di riso, zucchero, amido di riso, grasso vegetale non idrogenato, emulsio-nante: lecitina di soia, addensante: gomma di guar, sale, aroma: vanillina), preparazione al cacao (grassi vegetali non idrogenati, zucchero, cacao magro in polvere 2%, emulsionante: lecitina di soia, aromi), zucchero, panna fresca pastorizzata 7,5%, granella di nocciole tostate pralinate al cacao (nocciole tostate, zucchero, cacao magro in polvere 0,6 %), sciroppo di glucosio, fibra di cicoria, lattosio, cacao 1,3%, proteine del latte, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi gras-si; stabilizzanti: gomma di guar, farina di semi di carrube; aromi.



420 g (6 x 70 g)

Cono gelato alla panna e cacao - congelato

senza conservanti


Gran Cono Panna & Cacao

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OPERE D’ARTELA DOLCE TENTAZIONECosì croccante che al primo morso viene subito voglia di mangiarne ancora, così te-nero e friabile che si scioglie sulla lingua... La gola è fra i più dolci e antichi “pecca-ti”. E siccome crediamo che nel godervi un’alimentazione senza glutine non vi deb-ba mancare nulla, abbiamo riposto tutti i nostri sforzi nella varietà: con biscotti e brioche di tutte le forme e con tutti i tipi di sapore, con o senza cioccolato, con torte e grandi dolci. Vogliamo esser sicuri che ognuna e ognuno, giovani e vecchi, possa gustarsi le sue varietà preferite.Nelle pagine seguenti vi presentiamo le nostre golose tentazioni. Scoprite gli aspet-ti più ghiotti di una vita senza glutine: con i nostri capolavori!

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magalog DOLCI

BISCOTTI E DOLCIDolci Capolavori

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Ingredienti: crema di cacao 30% (zucchero, gras-so vegetale non idrogenato, cacao magro in pol-vere 10%, nocciole 8%, emulsionante: lecitina di soia, aroma), farina di mais, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, uova, farina di soia, ca-cao in polvere, sciroppo di glucosio, amido di tapioca modificato, agente lievitante: carbonato acido di ammonio e di sodio, sale, aromi naturali. Può contenere tracce di lupino.



150 g

senza conservanti


Biscotti di pasta frolla al cacao ripieni di delicata crema

Cioccolini

Ingredienti: farina di mais 18%, zucchero grez-zo di canna, fecola di patate, grasso vegetale non idrogenato, crispies di riso soffiato e mais 10% (farina di riso 5,9%, semola di mais 3,2%, zuc-chero, sale), fiocchi di mais 6% (semola di mais, glucosio, sale, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi), farina di soia, crusca di soia 2%, fiocchi di castagne 2%, amido di mais mo-dificato, amido di riso, agenti lievitanti: carbona-to acido di sodio e di ammonio, sciroppo di zuc-chero caramellizzato, sale, aromi naturali. Può contenere tracce di lupino.



220 g

Biscotto croccante con ingredienti selezionati

senza conservanti


Cereal Bisco

Ingredienti: crema al latte 33% (grasso vegeta-le non idrogenato, latte intero in polvere 22%, destrosio, zucchero, lattosio 16%, emulsionante: lecitina di soia, aromi naturali), amido di mais, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, farina di mais, farina di soia, cacao magro in polvere 3%, latte intero in polvere, fecola di patate, sale, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio e di sodio. Può contenere tracce di lupino.



100 g

senza conservanti


Biscotti croccanti al cacao con farcitura di crema al latte

Mini Sorrisi

Ingredienti: farina di mais, fecola di patate, zuc-chero, olio vegetale, sciroppo di riso, uova, amido di mais modificato, amido di riso, albume in pol-vere, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio e di ammonio, aromi naturali, sale. Può contenere tracce di soia e lupino.



100 g

senza conservanti


Piaceri rotondi alla vaniglia, biscotti ideali per il tè

Fior di Sole

Ingredienti: crema al cacao 40% (grasso vege-tale non idrogenato, destrosio, zucchero, lattosio, latte intero in polvere, cacao magro in polvere 8%, amido di tapioca modificato, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale), amido di mais, farina di mais, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, amido di tapioca modificato, uova, farina di soia, sciroppo di glucosio, amido di mais modificato, emulsionante: esteri mono- e diace-tiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi gras-si, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio e di sodio, sale, aroma naturale. Può contenere tracce di lupino.


Senza aggiunta di

250 g

Biscotti doppi ripieni con squisita crema al cacao

senza conservanti


Sorrisi

Ingredienti: crema al cacao 40% (grasso vege-tale non idrogenato, destrosio, zucchero, lattosio, latte intero in polvere, cacao magro in polvere 8%, amido di tapioca modificato, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale), amido di mais, farina di mais, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, amido di tapioca modificato, uova, farina di soia, sciroppo di glucosio, amido di mais modificato, emulsionante: esteri mono- e diace-tiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi gras-si, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio e di sodio, sale, aroma naturale. Può contenere tracce di lupino.


Senza aggiunta di

250 g

Biscotti doppi ripieni con squisita crema al cacao

senza conservanti


Sorrisi

Ingredienti: crema di cacao 30% (zucchero, gras-so vegetale non idrogenato, cacao magro in pol-vere 10%, nocciole 8%, emulsionante: lecitina di soia, aroma), farina di mais, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, uova, farina di soia, ca-cao in polvere, sciroppo di glucosio, amido di tapioca modificato, agente lievitante: carbonato acido di ammonio e di sodio, sale, aromi naturali. Può contenere tracce di lupino.



150 g

senza conservanti


Biscotti di pasta frolla al cacao ripieni di delicata crema

Cioccolini

Ingredienti: cioccolato al latte 46% - cacao 40% min. (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, latte intero in polvere, latte magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale), amido di mais, grasso vegeta-le non idrogenato, zucchero, farina di mais, farina di soia, fecola di patate, latte intero in polvere, amido di tapioca modificato, agenti lievitanti: carbonato acido di ammo-nio e di sodio, sale, amido di mais modificato, acidifi-cante: acido citrico. Può contenere tracce di lupino.



150 g

senza conservanti


Bastoncini di pastafrolla avvolti da delicato cioccolato al latte

Ciocko Sticks

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Ingredienti: cioccolato fondente 29% - cacao 60% minimo (pasta di cacao 47,5%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), farina di mais, fecola di patate, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, sciroppo di glucosio, latte in polvere, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio e di sodio, sale, aroma. Può conte-nere tracce di lupino.



150 g

senza conservanti


Sotto il cioccolato, sopra biscotto: un incontro di piaceri

Biscotti con cioccolato

Ingredienti: cioccolato al latte 53% (zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, lattosio, emulsionante: lecitina di girasole, aroma naturale di vaniglia), amido di mais, farina di mais, burro, zucchero, amido di tapioca modi-ficato, uova, latte intero in polvere, sciroppo di barbabietola, emulsionante: esteri mono e diace-tiltartarici dei mono e digliceridi degli acidi gras-si, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio e di sodio, sale, aromi naturali, acidificante: acido citrico. Può contenere tracce di soia, lupino, man-dorle, nocciole e di altra frutta a guscio.


Senza aggiunta di

130 g

Croccante biscotto ricoperto con cioccolato al latte

Petit al cioccolato

senza conservanti


Ingredienti: amido di mais, farina di mais, burro, zucchero, amido di tapioca modificato, uova, lat-te intero in polvere, sciroppo di barbabietola, emulsionante: esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi, agenti lie-vitanti: carbonato acido di ammonio e di sodio, sale, aromi naturali, acidificante: acido citrico. Può contenere tracce di soia e lupino.


Senza aggiunta di

150 g (3 x 50 g)

senza conservanti


Il biscotto semplice e genuino per la colazione

Petit – Biscotto classico

Il divino! Dall’extra-fondente al dolceÈ semplicemente irresistibile al palato, ha ispirato capolavori a grandi pasticcieri e registi e si presta, unico nel suo genere, a tutte le possibi-lità gastronomiche: è il cioccolato. Siete anche voi dei fan appassionati del cioccolato?

Molte persone assicurano che il cioccolato migliora l’umore. Maggiore è il contenuto di cacao nel cioccolato, tanto più pregiato è il prodotto. Ma at-tenzione: non tutto il cioccolato in commercio è senza glutine, poiché oltre al cacao, allo zucchero e al latte in polvere sono presenti anche altri ingredienti che conferiscono al cioccolato tradizionale il suo sapore e la sua consistenza.

Il cioccolato è popolare anche per l’energia che apporta, un gradito energiz-zante nell’attività fisica e psichica, in gita, durante un’escursione o per ogni altra attività nel tempo libero. È una dolce tentazione capace di ammaliare grandi e piccini: per questo abbiamo arricchito molti dei nostri Dolci Capo-lavori con squisito, peccaminoso cioccolato senza glutine… E ora sta a voi scegliere la vostra varietà preferita!

magalog DOLCI

64

Ingredienti: cioccolato al latte 20% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma), sciroppo di glucosio-fruttosio, fiocchi di mais 13% (mais, sale, zucchero), fiocchi di grano saraceno 12%, oligofruttosio, fiocchi di miglio 8%, grasso vegetale non idrogenato, riso soffiato 4%, latte magro in polvere, mandorle 2,6%, farina di riso, miele 1,9%, vitamine (A, D, tiamina B1, riboflavi-na B2, niacina B3, B6, acido folico B9, biotina B7, acido pantotenico B5). Può contenere tracce di nocciole ed arachidi.



25 g

Golosa barretta al muesli con tante vitaminee delizioso cioccolato al latte



Cereal Bar

Ingredienti: cioccolato 20% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale), sciroppo di glucosio e frut-tosio, banane essiccate 12,5%, fiocchi di grano saraceno 10%, fiocchi di mais 10% (mais, sale, zucchero), oligofruttosio, fiocchi di miglio 6%, semi di soia, riso soffiato 3%, grasso vegetale non id-rogenato, mandorle, farina di riso, miele, latte magro in polvere, amido di mais, aroma naturale. Può contenere tracce di nocciole e arachidi.



25 g

Deliziosa barretta ai cereali al gusto di banana



Cereal Bar Banana

Arte dolciaria che viene dal cuoreI nostri Dolci Capolavori nascono dalla pas-sione e dalla dedizione, dalla grande abilità e dalla cura con cui Schär porta a compimento la creazione di dolcezze sempre nuove, gusto-

se e seducenti. Nel far questo, per noi è molto importante rinunciare a esaltatori di sapore artificiali, coloranti e dolcificanti chimici. In-gredienti di qualità, cereali pregiati,

aromi esclusivamente naturali e una moltitudine di ricette conferiscono al

Gloria Scarparo – Nutrizione e Dietetica

“ La maggior parte dei nostri prodotti non contiene esaltatori di sapidità artificiali, coloranti o conservanti e non utilizziamo dolcificanti chimici.”

Schärinside

magalog DOLCI

nostro assortimento di dolci il suo speciale valore.Con o senza cioccolato, la gamma dei dolci non è solo meravigliosa da guardare, ma semplice-mente irresistibile al gusto. Alcuni dei nostri Dolci Capolavori sono disponibili anche in un pratico formato pocket, così da potersi gustare un dol-cetto ogni volta che si vuole. Godetevi la prelibata e ampia scelta di croccanti biscotti e morbidi wa-fer. Lasciatevi sedurre in tutta tranquillità e ispirare nella creazione di dolci ricette. Visitateci anche al sito: www.schaer.com/it/prodotti-senza-glutine/dolci/capolavori/

Ingredienti: zucchero, cioccolato di copertura 17% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanti: lecitina di soia, estere poliricinole-ato poliglicerolo; aroma: vanillina), sciroppo di glucosio, farina di soia, uova, succo di arancia (3,6%), succo di mela (3,6%), farina di mais, feco-la di patate, oligofruttosio, olio vegetale, gelifican-te: pectina, correttori di acidità: acido citrico, cit-rato di sodio; agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio e di sodio, pirofosfato disodico; conser-vante: sorbato di potassio, sale, aroma, colorante: annatto. Può contenere tracce di nocciole e latte.


Senza aggiunta di

150 g

Biscotti leggeri con ripieno all‘arancia ricoperti da uno strato sottile di cioccolato fondente


Orangino

Ingredienti: zucchero, cioccolato di copertura 17% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanti: lecitina di soia, estere poliricinole-ato poliglicerolo; aroma: vanillina), sciroppo di glucosio, farina di soia, uova, succo di arancia (3,6%), succo di mela (3,6%), farina di mais, feco-la di patate, oligofruttosio, olio vegetale, gelifican-te: pectina, correttori di acidità: acido citrico, cit-rato di sodio; agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio e di sodio, pirofosfato disodico; conser-vante: sorbato di potassio, sale, aroma, colorante: annatto. Può contenere tracce di nocciole e latte.


Senza aggiunta di

150 g

Biscotti leggeri con ripieno all‘arancia ricoperti da uno strato sottile di cioccolato fondente


Orangino

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Ingredienti: cioccolato al latte 41% - cacao 30% min (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pas-ta di cacao, latte magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale), farina di mais 11%, zucchero grezzo di canna, fecola di patate, grasso vegetale non idrogenato, crispies di mais e riso sof-fiato 5% (semola di mais, farina di riso, zucchero, sale), mirtilli rossi zuccherati 2% (zucchero, mirtilli rossi, regolatore di acidità: acido citrico, aromi natu-rali, sciroppo di sambuco, olio vegetale), mele disid-ratate 2%, crusca di soia 2%, farina di soia, fiocchi di mais 2% (semola di mais, glucosio, sale, emulsi-onante: mono- e digliceridi degli acidi grassi), fiocchi di castagne 1%, fiocchi di cocco 1%, amido di mais modificato, amido di riso, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio e di ammonio, sciroppo di zucchero caramellizzato, sale, aromi naturali. Può contenere tracce di mandorla, di noce del Brasile e di lupino.



56 g (4 x 14 g)

Biscotto con cereali e frutta ricoperto di cioccolato al latte



Cerealito

Ingredienti: cioccolato al latte 80% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia), grasso vegetale non idrogenato, zucchero, farina di riso, fecola di patate, farina di teff, farina di soia, cacao magro in polvere, emulsionante: le-citina di soia, olio vegetale, tuorlo d’uovo, sale, agente lievitante: carbonato acido di sodio. Puó contenere tracce di nocciole ed arachidi.


Senza aggiunta di

107,5 g (5 x 21,5 g)

senza conservanti


Wafer croccanti ricoperti di cioccolato al latte, uno snack di carattere

Twin Bar

Ingredienti: cioccolato al latte 40% - cacao 30% min. (zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, pasta di cacao, grasso di latte anidro, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale), zucchero, grasso vegetale non idrogenato, farina di mais, fecola di patate, pasta di nocciole 5%, siero di latte in polvere, cacao in polvere, emulsionante: lecitina di soia, sale, addensante: farina di semi di guar, agente lievitante: carbonato acido di sodio. Puó conte-nere tracce di mandorla.



105 g (3 x 35 g)

Wafer alla nocciola, ricoperti di fine cioccolato per un doppio piacere

senza conservanti


Snack

Una delizia con cioccolato e biscotti al burroIngredienti: 150 g di burro - 500 g di cioccolato fondente - 100 ml di panna fresca - ca. 1 confezione di biscotti al burro Petit Schär - pinoli e due monete di cioccolato per decorarePreparazione: Versare il burro in una terrina e farlo sciogliere a bagnomaria, aggiungere il cioccolato tritato e mescolare bene. Quando il cioccolato si è fluidificato, aggiungere la panna fresca. Rivestire un piatto piano con carta oleata e modellare il dolce a forma di riccio. Decorare il corpo con i pinoli a mo’ di aculei e applicare le monete di cioccolato al posto degli occhi. Lasciar riposare il dolce in frigorifero per almeno due ore (più a lungo ci sta, meglio è). Prima di degustare, disporre il dolce su un vassoio adatto e lasciarlo a temperatura ambiente per ca. 30 minuti per poi poterlo tagliare più agevolmente. Tempo di preparazione: 30 min - Tempo a riposo: 2-6 h - Tempo complessivo: 2-6,5 h

Riccio di cioccolato

magalog RICETTA

RICETTA da provare

Ingredienti: farina di mais, farina di miglio, farina di riso, sciroppo di canna da zucchero.



500 g

senza conservanti


Il gusto della tradizione regionale per piatti ancora più appetitosi

Gnocchetti Sardi

Ingredienti: cioccolato al latte 80% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia), grasso vegetale non idrogenato, zucchero, farina di riso, fecola di patate, farina di teff, farina di soia, cacao magro in polvere, emulsionante: le-citina di soia, olio vegetale, tuorlo d’uovo, sale, agente lievitante: carbonato acido di sodio. Puó contenere tracce di nocciole ed arachidi.


Senza aggiunta di

107,5 g (5 x 21,5 g)

senza conservanti


Wafer croccanti ricoperti di cioccolato al latte, uno snack di carattere

Twin Bar

66

Ingredienti: fruttosio, nocciole 17%, grasso ve-getale non idrogenato, cacao magro in polvere, farina di mais, latte magro in polvere, fecola di patate, emulsionante: lecitina di soia, sale iodato, aromi, agente lievitante: carbonato acido di am-monio, addensante: farina di semi di guar, anti-ossidante: acido ascorbico. Può contenere tracce di uova, sesamo, arachidi, mandorle e di altra frutta a guscio.


Senza aggiunta di

63 g (3 x 21 g)

senza conservanti


Croccanti wafer con deliziosa crema alla nocciola

Nocciolí

Ingredienti: cioccolato fondente 42% - cacao 50% min.- (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma na-turale), fecola di patate, zucchero, olio vegetale, cacao 5,2%, nocciole 2%, farina di soia, emul-sionante: lecitina di soia, addensante: farina di semi di guar, agente lievitante: carbonato acido di sodio, latte scremato in polvere. Puó contene-re tracce di mandorle.



40 g (2 x 20 g)

senza conservanti


Croccanti wafer al cacao ricoperti di fine cioccolato fondente

Quadritos

Ingredienti: fecola di patate, zucchero, farina di riso, grassi vegetali non idrogenati, pasta di noc-ciole 7,5%, maltodestrine, siero di latte in polve-re, farina di soia, cacao magro in polvere, emul-sionante: lecitina di soia, addensante: farina di semi di guar, aroma naturale, agente lievitante: carbonato acido di sodio. Può contenere tracce di mandorla.



50 g

senza conservanti

Valori nutrizionali (Analisi media per 100 g)Val. energetico kcal 517 / kJ 2162Grassi 25 gdi cui acidi grassi saturi 16 gCarboidrati 66 gdi cui zuccheri 27 gProteine 5,0 gFibra alimentare 3,8 gSale 0,08 g

Wafer alle nocciole nel pratico formato tascabile

Wafer Pocket

Ingredienti: zucchero, grassi vegetali non idro-genati, fecola di patate, farina di riso, cacao mag-ro in polvere (6%), farina di soia, emulsionante: lecitina di soia, addensante: farina di semi di guar, agente lievitante: carbonato acido di sodio. Può contenere tracce di nocciole e di proteine del latte.



125 g

senza conservanti


Deliziosi wafer con delicata crema al cacao

Wafers al cacao

Ingredienti: fecola di patate, zucchero, grassi vegetali non idrogenati, farina di riso, pasta di nocciole (7,7%), maltodestrine, siero di latte in polvere, farina di soia, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, addensante: farina di semi di guar, aroma naturale, agente lievitante: carbonato acido di sodio. Può contenere tracce di mandorla.



125 g

senza conservanti


Sfiziosi wafer dalla ricca crema alla nocciola

Wafers alle nocciole

Ingredienti: zucchero, grassi vegetali non idro-genati, fecola di patate, farina di riso, latte screma-to in polvere, siero di latte in polvere, farina di soia, emulsionante: lecitina di soia, aroma natu-rale di vaniglia, addensante: farina di semi di guar, agente lievitante: carbonato acido di sodio. Può contenere tracce di nocciole.



125 g

senza conservanti


Delicati wafer farciti con una leggera crema alla vaniglia

Wafers alla vaniglia

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Ingredienti: uova 30%, amido di mais, zucchero, farina di riso, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, addensante: farina di semi di guar, sale, agente lievitante: carbonato acido di ammonio, aromi naturali.



150 g

senza conservanti


Biscotti delicati, ideali per tiramisù o altri dessert al cucchiaio

Savoiardi

Ingredienti: GRISSINI (20g): fecola di patate, farina di riso, amido di mais modificato, lievito, farina di grano saraceno 3,4%, grasso vegetale non idrogenato, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, sale, addensante: E-464, emulsionan-te: E-472e, agente lievitante: carbonato acido di ammonio, aroma naturale. CREMA DI CACAO (32g): zucchero, oli e grassi vegetali non idroge-nati, nocciole 10%, cacao in polvere 7,5%, emul-sionante: lecitina. Puó contenere tracce di soia, proteine del latte, arachidi, mandorle e noci.



52 g

senza conservanti


Croccanti grissini da inzuppare in una morbida crema al cacao

Milly Gris & Ciocc

Ingredienti: farina di mais, farina di riso, marga-rina vegetale non idrogenata (olii e grassi vege-tali, acqua, sale, emulsionanti: mono- e diglice-ridi degli acidi grassi, aroma naturale), zucchero, fecola di patate, amido di mais, sciroppo di bar-babietola, amido di riso, agenti lievitanti: carbo-nato acido di ammonio e di sodio, amido di mais modificato, sale, aroma. Può contenere tracce di soia e lupino.



125 g

senza conservanti


Biscotti di tante allegre forme, un divertimento per i piccoli

Milly Friends

Marianna Oliverio ha talento perle dolci seduzioniSono colorate, buonissime e bellissime da vedere: al Glutenfree World Day svoltosi quest’anno a Milano la giovane studentessa Marianna Oliverio di Como ha presentato a un pubblico entu-siasta delle torte senza glutine davvero allegre! Fino a un anno e mezzo prima, l’aspirante giurista non sospettava di avere un simile talento di Cake Designer. Era il giorno di San Valentino e Marianna voleva farsi venire in mente qualcosa di bello e originale da regalare al suo ragazzo: “Una torta che non fosse solo buona, ma anche divertente da vedere.” Quanto le sia riuscita, lo dimostrano le accorate richieste che le sono giunte in seguito da tutti i parenti, e oggi le torte di Marianna sono una specialità gettonata soprattutto alle feste di compleanno di nipoti e nipotini. Così impastare e cucinare senza glutine è fra i modi con cui questa poliedrica e vivace studentessa ama dare sfogo alla propria creatività e al proprio estro.Nella vita di Marianna Oliverio la parola “rinuncia” non ha mai giocato nessun ruolo. La diagnosi di celiachia le giunse quando era ancora mol-to piccola, e oggi Marianna considera una fortuna non aver mai assag-giato alimenti con glutine. Benché studi giurisprudenza, per il futuro ha aspirazioni molto diverse: “Il mio sogno è aprire un panificio con prodotti biologici senza glutine”. In bocca al lupo, Marianna!

magalog DOLCI

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Schär goes USA: porte aperte al lea-der gluten-free d’EuropaNel giugno 2012 Dr. Schär ha aperto la sua pri-ma sede negli Stati Uniti d’America. Nel nuovo stabilimento di Swedesboro, nello stato del New Jersey, Dr. Schär produce panini e pane surgela-to senza glutine per l’intero mercato americano. Sono in corso di progettazione altre linee di pro-duzione. Con i suoi cinquanta collaboratori, Dr. Schär USA Inc. garantisce la disponibilità di pro-dotti senza glutine nell’intero Paese. Per Donna L. George, direttrice della sede, l’apertura dello stabilimento è una pietra miliare nella storia di Schär, leader europeo del settore; è l’occasione per rendere più accessibili, alle persone con par-ticolari necessità dietetiche, gustare prodotti sen-za glutine anche sul territorio degli USA; prodotti nutrienti e sicuri da consumare in assoluta sere-nità. L’esperienza più che trentennale di Schär nella produzione e nella distribuzione, la rigoro-sa politica di qualità, i severi controlli e standard di sicurezza, nonché la stretta collaborazione con medici e nutrizionisti, stanno incontrando un grande interesse negli Stati Uniti. Alla festa d’inaugurazione dello stabilimento sono interve-nuti ospiti d’eccezione del mondo della ricerca, dell’economia, della politica e del cinema.

Televisione senza glutine su SchärTVI programmi di cucina sono fra i passatempi preferiti di chi ama dilettarsi con il buon gusto. Per questo non può mancare anche un’ alter-

nativa senza glutine. Ci ha pensato Schär, che vi viene incontro non solo con la sua vasta gamma di prodotti, affinché fin da subito possiate ritrovare la varietà e il piacere di una cucina prelibata, ma vi dà anche la possibilità di coltivare o riscoprire il vostro talento gastronomico. Riuscite a immaginare quanto sia facile cucinare senza glutine? Visitate SchärTV, il canale di Schär su youtube: troverete una varietà di ricette da leccarvi i baffi! Ricette di ogni tipo, dolci e salate, per ogni ora del giorno, fino alle nuovissime proposte di un maestro come Gianfranco Vissani, che ha scelto di condividere con Schär e i suoi utenti alcuni dei suoi piatti più raffinati utilizzando la nuova pasta Schär al miglio. Non è tutto: anche Diego Bongiovanni, un altro chef popolare di prima categoria, ha collaborato con Schär, creando un DVD che potrete consultare come un vero e proprio ricettario senza glutine. In-fine, Schär non dimentica i talenti nascosti fra i suoi utenti: i blog sono fra le fonti d’informazione più seguite nel settore dell’alimentazione senza gluti-ne. In base alle vostre proposte e ai vostri desideri, Schär stila una lista dei blog più conosciuti. Quello che riceve più voti dagli utenti Schär può fregiarsi per quattro mesi del titolo di vincitore. Attualmente il blog vincitore è: www.mariapaola.altervista.org

Ecco l’assortimento natalizio di Schär!Quando il dolce assortimento delle morbide specialità Schär si unisce a un irresistibile tocco aromatico, significa che è iniziato un particolare periodo dell’anno: nel vostro scaffale per gli acquisti ritrovate allora deliziose specialità natalizie di Schär. L’atmosfera magica che sanno creare i Lebkuchen, il Panettone e il Panettone al cioccolato Schär allieta i bambini come gli adulti. Del resto, Schär pensa e provvede! Vi auguriamo un gustoso e sereno Natale.

news

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Più di trent’anni fa nacquero in un forno i pri-mi prodotti senza glutine. Da allora sono stati fatti passi da gigante in questo settore. Ma svi-luppare prodotti senza glutine che eguaglino in sapore e consistenza il pane, la pasta e i biscotti tradizionali è ancora una grande sfida, come ci spiega Virna Cerne, direttrice del re-parto Ricerca & Sviluppo, che abbiamo incon-trato nell’Area Science Park di Trieste.

Nei laboratori triestini si svolge l’intera attività di Ricerca & Sviluppo di Dr. Schär: ricerca di base su innovative materie prime senza glutine pro-getti sulle tecnologie di produzione e sviluppo, impegnativo e complesso, di nuovi prodotti.Sono questi gli aspetti chiave del lavoro dei no-stri ricercatori.

Virna Cerne evidenzia che sviluppare prodotti perfettamente corrispondenti ai tradizionali ali-menti a base di farina di frumento è un lavoro de-licato e complesso. Non esistono infatti proteine che si comportino come il glutine nel processo di cottura. Per questo motivo il reparto Ricerca e

Sviluppo ha come obiettivo primario individuare ingredienti che, con l’ausilio delle moderne tec-nologie, “imitino” le qualità positive del glutine. A questo scopo vengono continuamente ana-lizzate materie prime innovative e ne vengono studiati ed ottimizzati i processi di trasformazi-one, esaminando poi le loro qualità al momento della lavorazione degli impasti. Tuttavia le pro-prietà delle materie prime gluten-free non sono sufficienti per raggiungere la consistenza di un impasto contenente glutine. Perciò vengono impiegate anche speciali fibre vegetali che con-feriscono all’impasto una consistenza elastica e che nel processo di lievitazione formano una sorta di “protezione” interna. Si tratta di quelle tipiche bolle nell’impasto che rendono il pane piacevole al consumo e ne trattengono la forma. Naturalmente le tecnologie più all’avanguardia, anch’esse oggetto di studio nell’Area Science Park di Trieste, devono favorire in queste materie prime un comportamento analogo a quelle che contengono glutine. È grazie a tutto questo che l’assortimento senza glutine di Schär si arricchisce ogni anno di eccezionali novità.

PIONIERI Il team di ricerca Dr. Schär è sempre un passo avanti a livello internazionale.

magalog RICERCA

del buon gusto

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Una ricetta creata per Schär da Andy Luotto e Mattia Poggi

Ingredienti per 4 personePan del Forno Schär, in alternativa Baguette Schär (tagliata almeno mezzo cm)

Per la besciamella:50g di burro - 60g di farina Schär - mezzo litro di latte - sale - noce moscata Per il ragù:500g di manzo macinato - 250g di polpa di maiale macinato - 200g di salsiccia - 50g di agnello macinato - 1 cipolla rossa - sedano - carota - 1 foglia d’alloro - 1 chiodo di garofano - 1 pizzico di cannella - 25g di cioccolato fondente - mezzo bicchiere di vino rosso - 3kg di pomodori pelati - sale - pepe - olio extravergine d’oliva - 125g mozzarella - 100g di parmigiano

Preparazione del ragù: Tritare finemente tutte le verdure e rosolare con le carni. Sfumare con il vino rosso e fare consumare. Aggiungere i pomodori e le spezie chiuse in un sacchettino di garza e fare cuo-cere almeno 3 ore. A fine cottura aggiungere il cioccolato fondente.

Preparazione della besciamella: Fare sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina setacciata mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Togliere il pentolino dal fuoco, unire il latte caldo e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno. Rimettere sul fuoco a fiamma bassa fino ad ebolli-zione, aggiungere un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata. Togliere dal fuoco e mescolare sempre prima di unire al condimento della lasagna.

Preparazione della lasagna di pane: Stendere sulla teglia una base di ragù e adagiare un primo strato di pane. Condire con un altro strato di ragù, aggiungere la mozzarella a fettine, unire uno strato di be-sciamella e il parmigiano grattugiato. Proseguire per altri tre strati. Terminare con un abbondante strato di besciamella e parmigiano. Gratinare in forno già caldo a 180° per 20/30 minuti.

Tempo di preparazione: 90 min. - Tempo di cottura: 30 min. Tempo complessivo: 120 min.

Lasagne di pane

RICETTA da provare

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Una ricetta creata per Schär da Andy Luotto e Mattia Poggi

Ingredienti per 4 persone1 rotolo di pasta sfoglia surgelata Schär (lasciata scongelare a temperatura ambiente) - 350g di funghi champignon freschi - 400g di carne di manzo (reale, se possibile) intera o a spezzatino - 250g di fontina 5 pomodori maturi - olio, sale e pepe - 1 cipollotto fresco - 1 spicchio d’aglio - 1 uovo

Per il condimentoTagliare a cubetti i pomodori, i funghi, il cipollotto e l’aglio, rosolare con poco olio in una padella antiaderente per pochi minuti e mettere da parte a intiepidire.Nel frattempo scottare per pochi secondi in padella la carne condita con olio e sale. Togliere dal fuoco e farcire il foglio di pasta.

Per lo strudelStendere la pasta sfoglia. Unire il composto di verdure e funghi, infine cospargere con fontina grat-tugiata. Arrotolare la pasta sfoglia, chiudere bene i bordi e spennellare con tuorlo d’uovo sbattuto. Cuocere per 20 minuti a 180°/200° in forno preriscaldato.

Tempo di preparazione: 90 min. - Tempo di cottura: 25 min. - Tempo complessivo: 115 min.

Strudel salato con manzo, funghi, pomodori e fontina

RICETTA da provare

magalog RICETTE

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Notizie Schär in rete: sempre up to dateLa pagina internet www.schaer.com si pre-senta in una nuova veste, con servizi nuovi e facilmente accessibili e nuove funzioni. La pagina web di Schär registra ogni anno oltre un milione e mezzo di accessi. Oggi tutte le atti-vità on line sono ancora più facili e rapide, come ad esempio l’iscrizione al Schär Club, la ricerca di ricette, la visualizzazione di informazioni attraver-so canali istituzionali e scientifici, il contatto con i nostri nutrizionisti e naturalmente le numerose e popolari funzioni della community. La homepage di Schär è stata ottimizzata a livello tecnologico e visuale per una navigazione intuitiva. Da oggi trovate le offerte speciali e le notizie direttamente sulle pagine dei prodotti, in modo da non per-dere nessuna novità. Poiché il raggio d’azione del gruppo Dr. Schär è ormai globale, anche i contenuti sono curati da redattori e moderatori internazionali, affinché gli utenti di ciascun paese possano essere serviti direttamente, ricevendo informazioni aggiornate e di rilievo locale. E natu-ralmente il tutto è perfettamente navigabile anche su smartphone. Buon divertimento su www.schaer.com

Schär Club: share your lifeIl Schär Club è la più grande community on-line gluten-free e attualmente conta 115.000 membri. Ogni giorno si iscrivono circa 120 nuovi utenti per utilizzare i nostri servizi online.Fra i più popolari vi sono la nostra banca dati con oltre 650 ricette senza glutine e alcuni utili servizi come le liste della spesa e i test nutrizionali. Nei quattro forum “Viaggi”, “Cucina”, “Alimentazione” e “Prodotti” i membri della community si scambiano in continuazione informazioni ed esperienze, in-staurando ogni giorno nuovi contatti. Partecipate anche voi registrandovi alla pagina:www.schaer.com

Il mondo di Milly: avventure senza glutineUno, due, tre, la piccola Milly è sempre con te! La libellula blu di Schär non tollera il glutine e per questo conosce molto bene tutto ciò che riguarda la celiachia. Milly ha una pagina internet tutta per sé, dove in-vita tutti i bambini curiosi nel suo mondo variopin-to, racconta le sue emozionanti avventure, invita a cucinare, conosce molti giochi furbacchioni e risponde a numerose domande. Nei suoi nuo-vi fumetti, Milly porta con sé i piccoli lettori e le piccole lettrici in un viaggio fra amici. Inoltre ama la musica e con la sua allegra canzone fa venir voglia di cantare e ballare con lei! La piccola libel-lula è sempre contenta delle vostre visite, perciò passate a trovarla alla pagina www.123milly.com

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Free from: Senza aggiunta di:

glutine | frumento | lattosio latte | uova | soia |senza

conservanti

La buona CoLazioneCereal Flakes | | | | |

Corn Flakes | | | | |

Milly Magic 1-2-3 | | | | |

Crunchy Müsli | | | | |

Müsli – Fruit | | | | |

Fette Biscottate Cereali | | | | |

Fette Biscottate | | | | |

Croissant à la française | | | | |

Croissant à la Crème Noisette | | | | |

Marble Cake | | | | |

Fantasia | | | | |

Pausa più | | | | |

Pausa ciok | | | | |

Plum Cake – Yogo Cake | | | | |

Brioches | | | | |

Magdalenas | | | | |

Meranetti | | | | |

Preziosi | | | | |

Pepitas | | | | |

Gran Risveglio | | | | |

Frollini | | | | |

Pane & SoStituti PaneCiabattine rustiche | | | | |

Ciabattine | | | | |

Mini-Baguette - Duo | | | | |

Baguette | | | | |

Piadina | | | | |

Focaccia con rosmarino | | | | |

Pain Brioché | | | | |

Pan del Forno Cereali | | | | |

Pan del Forno | | | | |

Millefoglie | | | | |

Rosette | | | | |

Pane con semi | | | | |

Focaccia con Rosmarino | | | | |

Panini | | | | |

Bon Matín | | | | |

Pane Casereccio | | | | |

Pan Carré | | | | |

Rustico | | | | |

Crostini | | | | |

Grissini | | | | |

SnaCkCrackers | | | | |

Crackers al rosmarino | | | | |

Saltí | | | | |

Fette Croccanti | | | | |

Crackers Pocket | | | | |

Salinis | | | | |

Pizza | | | | |

Cialde wafer | | | | |

FarinePreparato per torta al cacao | | | | |

Margherita – Mix A | | | | |

Mix Pane – Mix B | | | | |

Mix per pane rustico | | | | |

Mix Dolci – Mix C | | | | |

Farina | | | | |

Pan Gratí | | | | |

Panoramica dei prodotti - Magalog it



conservanti

PaStaCous Cous | | | | |

Gnocchi | | | | |

Penne Rigate | | | | |

Fusilli | | | | |

Rigatoni | | | | |

Ditali | | | | |

Penne Lisce | | | | |

Rigati | | | | |

Pipe | | | | |

Gnocchetti Sardi | | | | |

Farfalle | | | | |

Tagliatelle | | | | |

Lasagne | | | | |

Capelli d’Angelo | | | | |

Anellini | | | | |

Conchigliette | | | | |

Penne Rigate ai cereali | | | | |

Fusilli ai cereali | | | | |

Spaghetti | | | | |

SurgeLatiChicken fingers | | | | |

Fish fingers | | | | |

Pizza Mozzarella & Tomato | | | | |

Mini Pizza Margherita | | | | |

Pizza Margherita | | | | |

Pizza Prosciutto & Funghi | | | | |

Pizza Salame | | | | |

Lasagne | | | | |

Cannelloni | | | | |

Tortellini Panna & Prosciutto | | | | |

Panzerottini M&P | | | | |

Panzerottini P&F | | | | |

Ravioli | | | | |

Tortellini | | | | |

Gelato Bisco-Panna | | | | |

Gran Cono Panna & Cacao | | | | |

biSCotti e DoLCiCioccolini | | | | |

Ciocko Sticks | | | | |

Cereal Bisco | | | | |

Sorrisi | | | | |

Mini Sorrisi | | | | |

Fior di Sole | | | | |

Petit al cioccolato | | | | |

Petit - Biscotto classico | | | | |

Biscotti con cioccolato | | | | |

Orangino | | | | |

Cereal Bar | | | | |

Cereal Bar Banana | | | | |

Cerealito | | | | |

Twin Bar | | | | |

Snack | | | | |

Nocciolí | | | | |

Quadritos | | | | |

Wafer Pocket | | | | |

Wafers al cacao | | | | |

Wafers alle nocciole | | | | |

Wafers alla vaniglia | | | | |

Milly Gris & Ciocc | | | | |

Savoiardi | | | | |

Milly Friends | | | | |

Colori guida: Per facilitare la consultazione di questo yourlife magalog abbiamo suddiviso in categorie colorate il nostro vasto assortimento di prodotti, per ciascuno dei quali sono indicati gli ingredienti, i valori nutrizionali e gli allergeni.

Le informazioni contenute in questo magalog possono subire delle variazioni. I dati effettivamente validi sono stampati sulle confezioni dei rispettivi prodotti.

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conservanti

La buona CoLazioneCereal Flakes | | | | |

Corn Flakes | | | | |

Milly Magic 1-2-3 | | | | |

Crunchy Müsli | | | | |

Müsli – Fruit | | | | |

Fette Biscottate Cereali | | | | |

Fette Biscottate | | | | |

Croissant à la française | | | | |

Croissant à la Crème Noisette | | | | |

Marble Cake | | | | |

Fantasia | | | | |

Pausa più | | | | |

Pausa ciok | | | | |

Plum Cake – Yogo Cake | | | | |

Brioches | | | | |

Magdalenas | | | | |

Meranetti | | | | |

Preziosi | | | | |

Pepitas | | | | |

Gran Risveglio | | | | |

Frollini | | | | |

Pane & SoStituti PaneCiabattine rustiche | | | | |

Ciabattine | | | | |

Mini-Baguette - Duo | | | | |

Baguette | | | | |

Piadina | | | | |

Focaccia con rosmarino | | | | |

Pain Brioché | | | | |

Pan del Forno Cereali | | | | |

Pan del Forno | | | | |

Millefoglie | | | | |

Rosette | | | | |

Pane con semi | | | | |

Focaccia con Rosmarino | | | | |

Panini | | | | |

Bon Matín | | | | |

Pane Casereccio | | | | |

Pan Carré | | | | |

Rustico | | | | |

Crostini | | | | |

Grissini | | | | |

SnaCkCrackers | | | | |

Crackers al rosmarino | | | | |

Saltí | | | | |

Fette Croccanti | | | | |

Crackers Pocket | | | | |

Salinis | | | | |

Pizza | | | | |

Cialde wafer | | | | |

FarinePreparato per torta al cacao | | | | |

Margherita – Mix A | | | | |

Mix Pane – Mix B | | | | |

Mix per pane rustico | | | | |

Mix Dolci – Mix C | | | | |

Farina | | | | |

Pan Gratí | | | | |

Panoramica dei prodotti - Magalog it



conservanti

PaStaCous Cous | | | | |

Gnocchi | | | | |

Penne Rigate | | | | |

Fusilli | | | | |

Rigatoni | | | | |

Ditali | | | | |

Penne Lisce | | | | |

Rigati | | | | |

Pipe | | | | |

Gnocchetti Sardi | | | | |

Farfalle | | | | |

Tagliatelle | | | | |

Lasagne | | | | |

Capelli d’Angelo | | | | |

Anellini | | | | |

Conchigliette | | | | |

Penne Rigate ai cereali | | | | |

Fusilli ai cereali | | | | |

Spaghetti | | | | |

SurgeLatiChicken fingers | | | | |

Fish fingers | | | | |

Pizza Mozzarella & Tomato | | | | |

Mini Pizza Margherita | | | | |

Pizza Margherita | | | | |

Pizza Prosciutto & Funghi | | | | |

Pizza Salame | | | | |

Lasagne | | | | |

Cannelloni | | | | |

Tortellini Panna & Prosciutto | | | | |

Panzerottini M&P | | | | |

Panzerottini P&F | | | | |

Ravioli | | | | |

Tortellini | | | | |

Gelato Bisco-Panna | | | | |

Gran Cono Panna & Cacao | | | | |

biSCotti e DoLCiCioccolini | | | | |

Ciocko Sticks | | | | |

Cereal Bisco | | | | |

Sorrisi | | | | |

Mini Sorrisi | | | | |

Fior di Sole | | | | |

Petit al cioccolato | | | | |

Petit - Biscotto classico | | | | |

Biscotti con cioccolato | | | | |

Orangino | | | | |

Cereal Bar | | | | |

Cereal Bar Banana | | | | |

Cerealito | | | | |

Twin Bar | | | | |

Snack | | | | |

Nocciolí | | | | |

Quadritos | | | | |

Wafer Pocket | | | | |

Wafers al cacao | | | | |

Wafers alle nocciole | | | | |

Wafers alla vaniglia | | | | |

Milly Gris & Ciocc | | | | |

Savoiardi | | | | |

Milly Friends | | | | |

Numero verde gratuito: IT 800 847 081 CH 0800 837 107

Dr. Schär SPA, Winkelau 9, 39014 Postal (BZ), Italia, [email protected], www.schaer.com

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...PER UNA QUALITÀ DI VITA SENZA GLUTINE ALL’INSEGNA DEL GUSTO

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• sicurezza senza glutine garantita• grande gusto, altissima qualità• ampio assortimento

Schär è il n°1 in Europa per una vita senza glutine:• oltre 30 anni di esperienza • leader nella ricerca• disponibile in tutta Europa

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