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SENZA GLUTINE Piatti i cui ingredienti non contengono glutine o che, su richiesta, possono essere preparati senza glutine
NONO SENZA GLUTINE Piatti che non è possibile cucinare senza che negli ingredienti ci sia la presenza di glutine
FATTO IN CASA Preparato come la tradizione casalinga vuole
VEGETARIANO Ideale per chi segue questa dieta
SENZA LATTOSIO Piatti che non contengono derivati del latte
COPERTO Euro 1,50
Abbiamo prestato particolare attenzione al packaging utilizzato per il take away scegliendo imballi CERTIFICATI ECOLOGICO e NO CANCEROGENO.
SIAMO APERTI DAL MARTEDÌ ALLA DOMENICA DALLE 19,30 ALLE 00:30 GIORNO DI CHIUSURA LUNEDÌ
Si invitano gli ospiti con allergie o intolleranze a fare riferimento al personale di sala per CONSULTARE IL LIBRO DEGLI ALLERGENI. (Reg. UE 1169/2010)
MANGIARE GLUTEN FREE IN ITALIA
FOOD&BEVERAGEwww.imperiale.pizza
LegendaLegenda
Michele Manager
Dino Responsabile cucina
Domenico Aiuto pizzaiolo
Lo staff dell’Imperiale
La Pizza, per noi dell'Imperiale, è una cosa seria! Scegliere la giusta farina, calibrare l’esatta quantità di acqua
e ore di maturazione sono per noi questioni importanti perché abbiamo un compito: soddisfare tutti i palati.
Imperiale non è solo Pizza.
Proponiamo menu a tema seguendo sia l’alternarsi delle stagioni, con ingredienti sempre freschi, che le influenze gastronomiche dei nostri vicini, sia Europei che extra-continentali, non trascurando, ça va sans dire, le tradizioni culinarie che contraddistinguono il nostro Paese ed in particolar modo la nostra bella Puglia.
La nostra cucina è, tra l’altro, specializzata nel realizzare piatti dedicati a chi soffre di intolleranze alimentari e in particolare alle lavorazioni senza glutine e/o senza lattosio; vigiliamo costantemente per poter garantire l’assenza di contaminazioni. Proponiamo inoltre una vasta scelta di piatti dedicati ai vegetariani.
Giovanni Baker
Vincenzo Baker
Riccardo Responsabile di sala
Agata Responsabile friggitoria
Mirella Pizzaiolo “Gluten Free”
Anna Responsabile take away
CONOSCIAMOCI . . .CONOSCIAMOCI . . .
Diana Cameriera
FOOD&BEVERAGE
ACQUA MINERALE 50 cl Euro 1,20 75 cl Euro 2,00
BIBITE in vetro Euro 2,50 - COCA - COCA ZERO - FANTA - SPRITE ...
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Selezione BIRRE alla Spina Imperiale...
LEFFE ROUGE Origine: Belgio - Stile: doppio malto d’Abbazia - 6,6% Vol. 33 cl Euro 4,50 CARAFFA 1,50 l Euro 18,00
SPATEN MÜNCHEN Origine: Germania - Stile: Münchner-Hell Fermentazione: bassa Colore: chiara - 5,2% Vol. 20 cl Euro 2,50 - 40 cl Euro 4,50 CARAFFA 1,50 l Euro 15,00
BIRRA GLUTEN FREE 30 cl Euro 4,00
Per le altre nostre birre... consulta il BeerBooK.
le BEVANDEBEVANDE
La Carta dei Vini la trovi alla fine del menu
i dolcdolcii convivialiconviviali
Abbiamo voluto dedicare particolare attenzione ai dolci. A questa pietanza di fine pasto si rinuncia spesso per sazietà; ecco perché le nostre porzioni sono per due o più persone in modo che possiate gustare insieme un altro momento conviviale.
CRUMBLE DI MELE CON GELATO ALLA VANIGLIA
Euro 8,00 Euro 9,00
LE DELIZIE DELLO CHEF Euro 8,00
WAFFEL FARCITI Euro 7,50 Euro 9,00
TORTA DI CAROTA E MANDORLE Euro 7,50
GELATO FLAMBÉE AU RHUM Euro 8,00
Questi piatti possono essere realizzati, su richiesta, con ingredienti rispettosi delle intolleranze.
la GASTRONOMIAGASTRONOMIAQuesti piatti possono essere realizzati, su richiesta,
con ingredienti rispettosi delle intolleranze.
• BOCCONCINI DI BUFALA porzione da 250 gr. Euro 6,50 (per 2 persone)
• DEGUSTAZIONE PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE D.O.P. Stagionatura 16/24M
Euro 6,50 (per 2 persone)
• DEGUSTAZIONE MISTO DI FORMAGGI CON CONFETTURE Euro 8,50 (per 2 persone)
• DEGUSTAZIONE ECCELLENZE D’ITALIA Misto di salumi e formaggi Euro 9,00 (per 2 persone)
• TAGLIERE DI MORTADELLA I.G.P. E PECORINO NOSTRANO Euro 6,50 (per 2 persone)
• CARNE SALADA DEL TRENTINO con mandorle tostate, glassa balsamica e Olio EVO Euro 7,50 (per 2 persone)
• SALMONE SALMISTRATO con emulsione di Olio EVO e limone Euro 9,50 (per 2 persone)
FOOD&BEVERAGE
• Patatine steak house Euro 4,00 (per 2 persone)
• Patatine chips Euro 4,00 (per 2 persone)
• Arancino di riso come da ricetta originale sicilianaEuro 2,50
• Crocchette di patate Salumi, mozzarella NO LATTOSIONO LATTOSIO e spezie (4 pz - per 2 persone) Euro 4,00
• Bocconcini di pollo Pollo, mozzarella NO LATTOSIONO LATTOSIO e spezie servito con salsa BBQ(4 pz - per 2 persone) Euro 4,00
• Trionfo di frittura mista NO LATTOSIONO LATTOSIO (per 2 persone) Euro 8,00
www.imperiale.pizza
Siamo frittSiamo frittiiQuesti piatti possono essere realizzati, su richiesta,
con ingredienti rispettosi delle intolleranze.Gluten Free
+ 1,50 €
INSERIRE DESCRIZIONE INGREDIENTI
INSERIRE DESCRIZIONE INGREDIENTI
la FORNERIAFORNERIA
la BRUSCHETTA Pane di semola, pomodori, rucola, Olio EVO e sale
Euro 3,00 (per 2 persone)
la FRISELLATA Acquasale condita e friselle di grano duro
Euro 5,00 (per 2 persone)
la CARAMELLA Pomodorini, rucola, e ricotta forte
Euro 2,50
la CARAMELLA Caponata di melanzane e stracciatella
Euro 2,50 (per 2 persone)
la FOCACCIA Tradizionale (intera) Euro 5,00
Questi piatti possono essere realizzati, su richiesta, con ingredienti rispettosi delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €
ALTRE AGGIUNTE
+ 0,50 €
FORMAGGI+ 1,00 €
SALUMI+ 1,50 €
BASE CROQUE+ 2,00 €
SCEGLI COME FARCIRE IL TU0
CROQUE
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il croquecroqueQuesti piatti possono essere realizzati, su richiesta,
con ingredienti rispettosi delle intolleranze.Gluten Free
+ 2,00 €
Madame ou Monsieur ?
Pane in cassetta artigianale al forno, gratinato con crema di latte. Consigliato come antipasto o come alternativa alla pizza.
CLASSICO Prosciutto cotto ed emmental Euro 5,00
CARPACCIO di manzo, formaggio grana, mandorle tostate e rucola Euro 6,00
SALMONE salmistrato, stracciatella e insalata Euro 7,00
TACCHINO arrosto, scamorza affumicata e condimento a base di Olio EVO e limone Euro 6,00
TALEGGIO Formaggio Taleggio, Speck Alto Adige IGP, radicchio e funghi porcini Euro 7,00
ZIBELLO Capocollo di Zibello, Asiago DOP, zucchine grigliate e pomodori Euro 7,00
ALTRE AGGIUNTE
+ 0,50 €
FORMAGGI+ 1,00 €
SALUMI+ 1,50 €
BASE PUCCIA+ 2,50 €
BASE PUCCIA GLUTEN FREE
+ 3,50 €
SCEGLI COME FARCIRE LA TUA
PUCCIA
CARPACCIO Carpaccio di manzo, formaggio philadelfia, grana, rucola, glassa balsamica e Olio EVO Euro 6,50
COTTO Prosciutto cotto, mozzarella, formaggio francese, insalata e carciofi sott’olio Euro 6,50
CRUDO Prosciutto crudo, mozzarella di bufala campana DOP, insalata e pomodoro Euro 6,50
HAMBURGER Carne di manzo, formaggio Asiago, insalata, pomodori, salsa BBQ e bacon Euro 8,50
PANCETTA Pancetta artigianale, formaggio emmental, funghi porcini e zucchine grigliate Euro 6,50
PORCHETTA Porchetta, formaggio Taleggio, funghi di muschio e scamorza affumicata Euro 7,50
PUCCIA DELLO CHEF Fidati dello Chef ! Euro 10,00
STRACCETTI Straccetti scottona, pomodori, rucola e formaggio grana Euro 8,50
la puccia puccia tipica puglieseQuesti piatti possono essere realizzati, su richiesta,
con ingredienti rispettosi delle intolleranze.Gluten Free
+ 2,00 €
Hamburger di manzo con misticanza.
Euro 7,50 (200 gr.)
Tagliata di pollo Servita con insalata, pomodorini
e formaggio grana.
Euro 8,50 (250 gr.)
Tagliata di manzo Con rucola, formaggio grana. Servita con patate al forno.
Euro 14,00 (250 gr.)
Straccetti di scottona Con rucola, formaggio grana e pomodorini.Euro 9,00
Menu
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A proposito della carne... Le nostre carni vengono cotte con il metodo C.B.T. (Cottura a Bassa Temperatura)
in modo da preservarne intatte le proprietà organolettiche.
Per le nostre Pizze utilizziamo impasti ad alta digeribilità con tempi di maturazione da 96 a 120 ore, lievito madre naturale, mozzarella Fior di Latte, polpa di pomodoro 100% Italiano e Olio EVO.
Tutti gli ingredienti sono di indiscussa qualità.
Tutte le nostre Pizze, tranne quelle indicate dal simbolo possono essere preparate, su richiesta, con ingredienti rispettosi delle intolleranze alimentari, con una maggiorazione del prezzo di Euro 2,00.
Si invitano gli ospiti con allergie o intolleranze alimentari a fare riferimento al personale di sala per CONSULTARE IL LIBRO DEGLI ALLERGENI (Reg. UE 1169/2010).
la
Impasti SU RICHIESTA• Doppio impasto + 1,00 € • Mozzarella SENZA LATTOSIO + 1,00 €• Mozzarella di bufala campana DOP + 1,00 €• Salumi + 1,50 € • Formaggi + 1,00 €
Impasti GLUTEN FREE • Impasto SENZA GLUTINE + 2,00 € • Impasto SENZA GLUTINE multicereali + 3,00 €
Grano Tritordeum Biologico (OGM FREE)
• Impasto con: Cereale TRITORDEUM BIO (Km 0) + 1,50 €
• Impasto con: Integrale TRITORDEUM BIO (Km 0) + 1,50 €
Approfondimenti su www.imperiale.pizza
IL SABATO NON È POSSIBILE APPORTARE VARIAZIONI AL MENU! Ciò comporterebbe un aumento dei tempi di attesa e, pertanto, è preferibile evitarle.
Vi ringraziamo per la preziosa collaborazione.
FOOD&BEVERAGE
• ASPARAGI AL GRATIN Polpa di pomodoro, mozzarella, asparagi, uovo sbattuto, bacon, panure Euro 8,50
• BALSAMICA Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pancetta artigianale, glassa balsamica Euro 9,00
• BUFALINA Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico Euro 7,50
• CAPONATA Polpa di pomodoro, mozzarella, caponata di melanzane (olive nere, capperi e datterini) e panure
Euro 8,00
• Castel del Monte Polpa di pomodoro, mozzarella, funghi di muschio, salame Felino, ricotta di mucca
Euro 8,00
• COLONNATA Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, lardo di colonnata
Euro 8,50
www.imperiale.pizza
• MARGHERITA• WURSTEL Euro 6,00
• 4 STAGIONI • NAPOLI • PROSCIUTTO E FUNGHI, ecc... Euro 6,50
Classiche
leQueste Pizze possono essere realizzate, su richiesta, con ingredienti rispettosi delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €
IMPERIALI Rosse
le Queste Pizze possono essere realizzate, su richiesta, con ingredienti rispettosi delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €
IMPERIALI Rosse
• CROCE E DELIZIA Polpa di pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, speck e pecorino di masseria Euro 8,50
• IMPERIALE Polpa di pomodoro, mozzarella, funghi champignon, pomodorini, bacon e formaggio emmental Euro 8,50
• PATATE E SALSICCIA Polpa di pomodoro, mozzarella, patate lesse e di Norcia Euro 8,00
• SMILE Polpa di pomodoro, mozzarella e patatine smile Euro 6,00
• STAMMI LONTANO Polpa di pomodoro, mozzarella, tonno in Olio EVO, cipolla rossa di Tropea e pancetta artigianale Euro 8,50
• TRENTINO Polpa di pomodoro, mozzarella, formaggio Taleggio, funghi porcini e briciole di suino Euro 8,50
• VALTELLINA Polpa di pomodoro, mozzarella, carpaccio di manzo, rucola, formaggio grana, mandorle e Olio EVO Euro 9,00
• VULCANO Polpa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola dolce DOP, spianata piccante e cipolla rossa di Tropea Euro 8,50
• ’NDUJA Polpa di pomodoro, mozzarella, spianata piccante, 'nduja e olio santo (a richiesta extra piccante) Euro 8,00
• ASPARAGI Mozzarella, prosciutto cotto, formaggio philadelfia e asparagi Euro 8,00
• CONTADINA Mozzarella, funghi di muschio, pomodorini, prosciutto cotto, scamorza affumicata e rucola Euro 8,00
• CRUDAIOLA Mozzarella, pomodorini, rucola, basilico e ricotta marzotica Euro 7,00
• CUORE DI PANNA Mozzarella, spinaci freschi saltati al burro, stracciatella e bacon croccante Euro 8,50
• FEDERICO Mozzarella, zucchine alla “poverella”, pomodorini e panure Euro 8,00
• FRANCESE Mozzarella, formaggio francese, bacon e funghi champignon Euro 8,00
• NOCINA Mozzarella, noci, radicchio, gorgonzola DOP e cipolline borettane in agrodolce Euro 8,50
• NORCIA Mozzarella, salsiccia di Norcia e rucola Euro 7,50
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Queste Pizze possono essere realizzate, su richiesta, con ingredienti rispettosi delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €
IMPERIALI Bianche
le
le Queste Pizze possono essere realizzate, su richiesta, con ingredienti rispettosi delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €
IMPERIALI Bianche
• SICHUAN Mozzarella di bufala, crema di carciofi, prosciutto cotto e pepe del Sichuan Euro 9,00
• TARTUFATA Mozzarella, funghi porcini e crema al tartufo Euro 8,00
• TIRAMISÙ Mozzarella, stracciatella, pistacchio e mortadella Euro 8,50
• VEGETARIANA* Mozzarella, melanzane e zucchine grigliate, pomodori al forno e panure Euro 8,00
* Il quarto ingrediente... lo decidi Tu!
• NOSTRANA Mozzarella, ricotta forte, pomodorini e rucola Euro 8,00
• PESTO Mozzarella, pesto e stracciatella Euro 8,00
• SALMONE Mozzarella, zucchine grigliate, stracciatella e salmone salmistrato Euro 9,00
• SOLEGGIATA Mozzarella, crema di zucca, funghi di muschio, scamorza affumicata e salsiccia di Norcia Euro 9,00
FOOD&BEVERAGE
• ARICCIA Porchetta, mozzarella, formaggio Taleggio
e funghi di muschio
Euro 9,00
• INCORNICIATA Bordo ripieno di ricotta di mucca, spinaci e formaggio grana; al centro pomodoro, mozzarella, stracciatella e salsiccia di Norcia sbriciolata Euro 10,00
• Via L. Bonomo Mozzarella, pomodorini, stracciatella, salsiccia
di Norcia sbriciolata e radicchio
Euro 9,00
• LIGHT Mozzarella Light - 80gr (0,130 Kcal) Tacchino arrosto - 80gr (0,166 Kcal) Insalata - 28gr (0,005 Kcal) Emulsione Olio EVO e limone (0,080 Kcal) Conto totale: 0,976 Kcal (30% del fabbisogno giornaliero)
Euro 8,00
• QUOTIDIANA Fidati del Pizzaiolo ! Impasto “TRITORDEUM” Euro 10,00
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Queste Pizze possono essere realizzate, su richiesta, con ingredienti rispettosi delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €
IMPERIALI Speciali*
le
Questi piatti possono essere realizzati, su richiesta, con ingredienti rispettosi delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €
il CICCIOCICCIO
Il Ciccio sarà servito con Olio EVO aromatizzato all’aglio.
• IMPERIALE Mozzarella, pomodorini, cuori di carciofo, insalata, prosciutto crudo e Olio EVO. Euro 8,50
• CAPRESE Mozzarella, pomodoro a fette, basilico e Olio EVO. Euro 7,00
• LUCIANA Filetto di pomodoro San Marzano marinato, stracciatella, rucola e Olio EVO. Euro 8,00
• VEGETARIANO* Melanzane e zucchine grigliate, pomodori al forno, prezzemolo e Olio EVO. Euro 8,00 *Il quarto ingrediente... lo decidi Tu!
Parlane con Vincenzo! Ti darà tutte le informazioni di cui potresti aver bisogno.
Valori medi per 100 g di prodotto Valore energetico: kcal 474/ kJ 1990
Grassi 19 g; di cui acidi grassi saturi 4,5 g Carboidrati 66 g; di cui zuccheri 1,1 g Proteine 8,8 g Fibra 2,7 g Sale 1,4 g.
DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI
Prodotto confezionato e distribuito da: PIZZERIA IMPERIALE - Via F. Ferrucci, 175 - Andria (BT)
Carta dei Vini Wine List
ROSSI
Giancarlo Ceci
PARCO MARANO NERO DI TROIA - BIOAlcool 13,5%
750 ml Euro 18,00
Cantina Sava
RITARDATARIO PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.P. Alcool 14%
750 ml Euro 18,00
Castello Monaci
MARU NEGROAMARO SALENTO I.G.T. Alcool 13%
750 ml Euro 15,00
Pipoli
ZERO SENZA SOLFITI AGGIUNTIAGLIANICO DEL VULTURE D.O.C. Alcool 13%
750 ml Euro 18,00
Cantina Due Palme
SERRE SUSUMANIELLOSALENTO I.G.T. Alcool 13,5%
750 ml Euro 16,00
Mocavero
SIREPRIMITIVO SALENTO I.G.P. Alcool 14%750 ml Euro 14,00
CALICE Euro 4,00
ROSATI
BIANCO
Giancarlo Ceci
PARCHITELLO BOMBINO NERO Alcool 13%
750 ml Euro 16,00
Cantine San Marzano
TRAMARI PRIMITIVO ROSÈ I.G.P. Alcool 12,5%
750 ml Euro 18,00
Castello Monaci
KREOS NEGROAMARO SALENTO I.G.T.Alcool 13%
750 ml Euro 16,00
Giancarlo Ceci
ALMAGIA BIO - DEMETER SENZA SOLFITI AGGIUNTIMOSCATO DI TRANI 70% BOMBINO BIANCO 30%Alcool 13,5% 750 ml Euro 16,00
CALICE Euro 4,00
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