• MIC DEJUN / Breakfast •• MIC DEJUN ”BRAN CHALET”
”Bran Chalet” Breakfast
2 ouă (fierte, omletă sau ochiuri) sau cremwurst, cașcaval, telemea proaspătă, șuncă de porc, legume proaspete, salam uscat, unt, măsline, dulceață, pâine prăjită, la alegere: ceai, cafea sau lapte cald
2 eggs (boiled fried or omelette) or wiener sausages, kashkaval (a type of yellow pressed cow cheese), telemea (traditional semi-soft white creamy fresh curdled ewe-cheese), pork ham, fresh vegetables, dry-cured pork salami, butter, olives, jam, fresh toast bread, to choose: tea, coffee or warm milk
25 Lei/400/120g
• OMLETĂ ȚĂRĂNEASCĂ
Rustic Omelette2 ouă, șuncă, ardei gras, telemea, roșii, ulei, sare, piper
2 eggs. ham, sweet bell pepper, telemea (traditional semi-soft white creamy fresh curdled ewe-cheese), oil, salt, black pepper
13 Lei/280g
• OUĂ OCHIURI
Fried Eggs2 ouă, ulei
2 eggs, oil
7 Lei/150g
7 Lei/150g
• OMLETĂ SIMPLĂ
Simple Omelette2 ouă, ulei, sare, piper
2 eggs, oil, salt, black pepper
• APERITIVE / Starters • • ZACUSCĂ DE VINETE CU PÂINE PRĂJITĂ
Traditional Eggplant ”Zacusca” Spread with Toast
vinete coapte, ceapă trasă la tigaie, pastă de tomate, ardei copți, foi de dafin pentru aromă, ulei, sare, piper, pâine prăjită
roasted eggplant, sauteed onions, tomato paste, roasted red peppers, bay leaves are added as spice, oil, salt, black pepper, toast
10 Lei/150/120g
• SALATĂ DE VINETE CU ROȘII ȘI PÂINE PRĂJITĂEggplant Salad with Fresh Tomatoes and Toastvinete coapte, ceapă tocată, ulei, sare
roasted eggplant, finely chopped onion, oil, salt
13 Lei/220/120g
• PASTĂ DE JUMĂRI CU CEAPĂ ROȘIE ȘI PÂINE
Pork Greaves Paste with Red Onion and Bread jumări, ceapă roșie, pâine
pork greaves, red onion, pâine
12 Lei/100/50/120g
• FASOLE BĂTUTĂ CU CEAPĂ PRĂJITĂ
”Roe of Beans” Paste with Sauteed Onion, Pickles and Bread fasole, ulei, ceapă, murături, pâine, sare
mashed boiled beans mixed with vegetable oil with finely chopped onions, pickles and bread
10 Lei/120/130/70/120g
• GUSTARE DE VARĂ (pentru două persoane)
(for two)Summer Appetizer
mușchi file, salam uscat, cârnați afumați, ceafă afumată, telemea, urdă, brânză de burduf, caș afumat, roșii, castraveți, ardei gras, ceapă roșie
smoked fillet sirloin, dry-cured pork salami, smoked sausages, smoked pork neck fillet, telmea, urdă (a type of white fine and sweet whey cheese),brânză de burduf (a type of salty ewe cheese with a strong flavour and a soft texture), caș afumat (smoked curdled fresh ewe chees), tomatoes, cucumbers, bell pepper, red onion
42 Lei/400g
• GUSTARE DE IARNĂ
Winter Appetizertobă, lebăr, gușă fiartă, cârnați afumați, telemea de vacă, brânză de burduf, caș afumat, ceapă roșie, murături
offal pork meat suspended in aspic sausage, traditional pork liverwurst (with a fragrant and sweet taste like liver pâté), boiled pork jowl with garlic and paprika, telemea, brânză de burduf, caș afumat, red onion, pickles
42 Lei/480g
• SPANAC CU OCHIURISpinach Puree with Fried Eggsspanac, usturoi, lapte, unt, sare, piper
spinach, garlic, milk,, butter, salt, pepper
12 Lei/100/150g
• CIORBE/Sour Soups •• CIORBĂ „POMANA PORCULUI”
Traditional Pork Soup with Sauerkraut Juicecarne de porc, ceapă, paste făinoase, ardei gras, țelină, păstârnac, zeamă de varză, paste de tomate, sare, piper, pătrunjel
pork meat, onion, pasta, bell peppers, celery root, parsnip root, sauerkraut juice, tomato paste, salt, black pepper, parsley
12 Lei/300/80g
• CIORBĂ DE FASOLE CU CIOLAN AFUMAT
Beans Sour Soup with Smoked Pork Knuckle
fasole albă, ceapă, țelină, păstârnac, ardei gras roșu și verde, ulei, ciolan de porc afumat dezosat, borș de putină, sare, piper, cimbru, roșii în bulion, leuștean
beans, onion, celery root, parsnip root, red and green bell pepper, oil, deboned smoked pork knuckle, borsch, salt, pepper, thyme, tomatoes, lovage
13 Lei/300/80g
• SUPĂ DE PUI CU TĂIȚEI DE CASĂ
Chicken Soup with Home-made Noodlescarne de pui, ceapă, morcov, țelină, păstârnac, piper boabe, tăiței de casă, pătrunjel
chicken, onion, carrots, celery root, parsnip root, black pepper, home-made noodles, parsley
11 Lei/300/80g
• CIORBĂ RĂDĂUȚEANĂ
Chicken Soup with Sour Cream carne de pui, ouă, smântână, ardei gras galben, țelină, păstârnac, ceapă, ardei iute, ulei, pătrunjel, sare, piper, amidon
chicken, eggs, sour cream, yellow bell pepper, celery root, parsnip root, onion, chilli pepper, oil, parsley, salt, pepper, starch
15 Lei/300/80g
• CIORBĂ DE LEGUME CU SPANAC
Vegetables and Spinach Soupspanac, ceapă, morcov, țelină, păstârnac, paste făinoase, ulei, sare, piper, ardei gras
spinach, onion, carrots, celery root, parsnip root, pasta, oil, salt, pepper, bell pepper
10 Lei/300g
• MÂNCARE DE PRÂNZ/Lunch Menu •• CIOLAN DE PORC AFUMAT CU FASOLE
Baked Beans with Smoked Pork Knuckleciolan de porc afumat dezosat, fasole, ceapă, morcov, ulei, pastă de tomate, pătrunjel, sare, piper
deboned smoked pork knuckle, beans, onion, carrots, oil, tomato paste, parsley, salt, pepper
21 Lei/300/150g
• TOCĂNIȚĂ DE VIȚEL ȘI MĂMĂLIGĂ
Veal Stew with Onion and Bell Pepper with Polenta carne de vițel, ulei, ceapă, vin alb, morcov, ardei, pastă de tomate, usturoi, pătrunjel, ienibahar, sare, piper, dulceață de ardei iute, mămăligă
veal, oil, onion, white wine, carrots, bell peppers, tomato paste, garlic, allspice, salt, pepper, chili pepper jam, polenta
22 Lei/250/200g
• TOCĂNIȚĂ DE PUI CU CIUPERCI ȘI MĂMĂLIGĂ
Chicken Stew with Mushrooms and Polentacarne de pui, ceapă, morcov, ulei, sare, piper, pătrunjel, piper boabe, pastă de tomate, mujdei de usturoi, ciuperci, smântână, mămăligă
chicken, onion, carrots, oil, salt, pepper, parsley, tomato paste, garlic sauce, mushrooms, sour cream, polenta
18 Lei/250/200g
• RASOL DE VIȚEL CU LEGUME
Boiled Veal Shank and Vegetablesrasol de vițel, morcov, țelină, rădăcină pătrunjel, păstârnac, ceapă, brocoli, sare, piper, pătrunjel, ulei
veal shank, carrots, celery root, parsley root, parsnip root, onion, broccoli, salt, pepper, parsley, oil
28 Lei/200/200g
• PREPARATE TRADIȚIONALE •Romanian Traditional Dishes
• SARMALE CU MĂMĂLIGĂ, AFUMĂTURĂ ȘI SMÂNTÂNĂ
Traditional Romanian Stuffed Cabbage Rolls
carne tocată vită-porc, ceapă, orez, pătrunjel, pastă de tomate, varză murată, afumătură, mămăligă, ardei iute, smântână, ulei, pesmet, sare, piper
minced pork and beef meat, onion, rice, parsley, tomato paste, sauerkraut, smoked pork ham, polenta, chilli pepper, sour cream, oil, bread crumbs, salt, pepper
22 Lei/180/200/50/70g
• TOCHITURĂ MOLDOVENEASCĂ CU MĂMĂLIGĂ
Traditional Moldavian Pork Stew and Polenta carne de porc, mămăligă, ou ochi, cârnăciori, ulei, piper boabe, sare
pork meat, polenta, fried egg, sausages, oil, pepper, salt
27 Lei/200/200g
• CARNE LA GARNIȚĂ CU MĂMĂLIGĂ
Smoked Pork and Sausages from Lard Cork Pot served with Polenta carne de porc afumată, cârnați de porc afumați, slănină afumată, costiță de porc afumată, mămăligă
cârnați de Pleșcoi, ulei, sare, piper, varză roșie, zahăr, foi de dafin
smoked pork meat, smoked pork sausages, fresh smoked bacon, smoked pork ribs, (all preserved in a lard cork pot)
29 Lei/200/200g
• CÂRNAȚI DE PLEȘCOI CU VARZĂ ROȘIE CĂLITĂ
„Pleșcoi” Sausages with Braised Red Cabbage Pleșcoi Sausages (Romanian sausage from Pleșcoi village made from mutton, spiced with chili peppers and garlic), oil, salt, pepper, red cabbage, bay leaves
26 Lei/150/200g
• MUȘCHIULEȚ DE PORC
Pork Tenderloinmușchiuleț de porc, sare, piper
pork tenderloin, salt, pepper
20 Lei/180g
• COTLETE DE MIEL
Lamb Chopscotlete de miel, sare, piper
lamb chops, salt, pepper
55 Lei/180g
• CEAFĂ DE PORC
Pork Neck Filletceafă de porc, sare, piper
pork neck fillet, salt, pepper
18 Lei/180g
• PIEPT DE PUI
Chicken Breastpiept de pui, sare, piper
chicken breast, salt, pepper
16 Lei/180g
• PREPARATE PE GRĂTAR/Grilled Dishes •• MUȘCHI DE VITĂ Beef Tenderloin mușchi de vită, unt, sare, piper
beef tenderloin, butter, salt, pepper
65 Lei /180g
• T-BONE STEAK *(prețul este pentru 100 gr)
T-Bone Steak*
(the price is for 100 gr)T-bone, unt, sare, piper
T-bone steak, salt, pepper, olive oil, rosmary
24 Lei/100g
• PASTRAMĂ DE OAIE CU MĂMĂLIGĂ
Mutton Pastrami with Polentapastramă de oaie, ulei, sare, piper, usturoi, mămăligă
mutton pastrami, oil, salt, pepper, garlic, polenta
35 Lei/150/200g
• BULZ CIOBĂNESC
Sheppard s Polenta Ballmămăligă, carne de porc, cârnăciori, cașcaval, brânză de burduf, ou ochi, ulei, sare, piper
polenta, pork meat, pork sausages, kashkaval, brânză de burduf (a type of salty ewe cheese with a strong flavour and a soft texture) fried egg, oil, salt, pepper
21 Lei/100/50/50/30/50g
• MĂMĂLIGĂ CU BRÂNZĂ ȘI SMÂNTÂNĂ
Polenta, Cheese and Sour Creammămăligă, carne de porc, cârnăciori, cașcaval, brânză de burduf, ou ochi, ulei, sare, piper
polenta, pork meat, pork sausages, kashkaval, brânză de burduf, (a type of salty ewe cheese with a strong flavour and a soft texture) fried egg, oil, salt, pepper
14 Lei/200/100/150g
• CLĂTITE BRAȘOVENE CU CIUPERCI ȘI CARNE
„Brasov” Rolled Pancakes with Mushrooms and Minced Meat
făină, carne tocată vită-porc, ciuperci, roșii în bulion, cașcaval, pesmet, ouă, smântână, ceapă, sare, usturoi, piper, ulei
flour, minced pork and beef, mushrooms, tomatoes, kashkaval, bread crumbs, eggs, sour cream, onion, salt, pepper, oil
14 Lei/150/100/200g
• PUI ÎNTREG *(prețul este pentru 100 gr)
Whole Chicken *(the price is for 100 gr)pui întreg, ulei, sare
whole chicken, oil, salt
4 Lei/100g
•PREPARATE LA CEAUN•Cauldron Cooked Dishes
• ARIPIOARE DE PUIChicken Wingsaripioare de pui, ulei, sare
chicken wings, oil, salt
16 Lei/250g
• COPĂNELE DE PUIChicken Drumscopănele de pui, ulei, sare
chicken drums, oil, salt
18 Lei/250g
• COCOȘEL DE MUNTE
Mountain Cockerelcocoșel de munte, ulei, sare
mountain cockerel, oil, salt
52 Lei/400g
• SCĂRICICĂ DE PORCPork Ribscoaste de porc, sare, piper
pork ribs, salt, pepper
33 Lei/450g
• MICIGround Meat Rolls (Mititei)4 mici din carne de porc și vită, muștar, pâine
4 rolls of ground pork and beef (with spices, such as garlic, black pepper, thyme, coriander, anise, savory, and a touch of paprika), served with mustard and bread
16 Lei/200/30/120g
• PĂSTRĂV LA GRĂTAR *(prețul este pentru 100 gr)
*(prețul este pentru 100 gr)
Grilled Trout *(the price is for 100 gr)păstrăv întreg, ulei, lămâie
one whole trout, oil, lemon
11 Lei/100g
11 Lei/100g
/250g
• PĂSTRĂV ÎN MĂLAI LA TIGAIE
Pan Fried Trout Coated in Corn Flour *(the price is for 100 gr)
păstrăv întreg, mălai, ulei, lămâie
one whole trout, corn flour, oil, lemon
• FILE DE ȘALĂU PARIZIANPariser Perch Filletfile de șalău, făină, ou, sare, ulei
perch fillet, flour, eggs, salt, oil
38 Lei
• SARAMURĂ DE CRAP CU MĂMĂLIGĂ
Romanian Carp Fillet in Vegetables Quick Brine and Polentafile de crap, ulei de măsline, roșii, ardei iute, sare, piper
romanian carp fillet, olive oil, tomatoes, chili pepper, salt, pepper
22 Lei/250/200g
• ȘNIȚEL/Schnitzel •
• PEȘTE/Fish •
• ȘNIȚEL DE PUIChicken Schnitzelpiept de pui, ou, făină, pesmet, sare, ulei
chicken breast, eggs, flour, bread crumbs, salt, oil
22 Lei/250g
• ȘNIȚEL DE PORCPork Schnitzelmușchiuleț de porc, ou, făină, pesmet, sare, ulei
pork tenderloin, eggs, flour, bread crumbs, salt, oil
27 Lei/250g
• PIURE DE SPANAC
Spinach Pureespanac, lapte, sare, piper, usturoi, unt
spinach, milk, salt, pepper, garlic, butter
8 Lei/150g
• VARZĂ CĂLITĂBraised Cabbagevarză albă, ulei, sare, piper
cabbage, oil, salt, pepper
6 Lei/150g
• FASOLE BĂTUTĂ
”Roe of Beans” Pastefasole albă, sare, ulei, piper
mashed boiled beans mixed with vegetable oil, salt and pepper
6 Lei/150g
• CARTOFI PRĂJIȚI ÎN UNTURĂ
Potatoes Fried in Pork Lardcartofi, sare, untură de porc
potatoes, salt, pork lard
7 Lei/150g
/150g•CARTOFI NATUR CU UNTBoiled Potatoes with Buttercartofi fierți, unt, sare
boiled potatoes, butter, salt
6 Lei
• GARNITURI/Side Dishes •• MĂMĂLIGĂPolentamălai, sare, lapte, unt
corn flour, salt, milk, butter
4 Lei/200g
/200g• LEGUME LA GRĂTARGrilled Vegetablesardei gras roșu și galben, vinete, dovlecel, ceapă roșie, ciuperci, sos de soia, ulei de măsline, sare, piper
red and yellow bell pepper, eggplant, zucchini (courgette), red onion, mushrooms, soy sauce, olive oil, salt, pepper
12 Lei
• SALATĂ VERDE CU LĂMÂIEGreen Salad and Lemonsalată verde, lămâie
green salad, lemon
7 Lei
• SALATE/Salads •
• SALATĂ DE ROŞII
Tomato Saladroşii, ulei de măsline
tomatoes, olive oil
8 Lei
• SALATĂ MIXTĂMixed Saladroşii, castraveţi, ardei, ceapă, salată verde
tomatoes, cucumber, bell-pepper, onion, green salad
12 Lei
• SALATĂ DE SFECLĂ ROŞIE CU HREAN
Beetroot Salad with Horeseradish Saucesfeclă roşie, pastă de hrean
beetroot, horseradish sauce
9 Lei/150/30g
• PIURE DE CARTOFIMashed Potatoescartofi fierți, lapte, unt, sare
boiled potatoes, milk, butter, salt
7 Lei/200g
• OREZ NATURSteamed Riceorez, sare
rice, salt
7 Lei/150g
/150g
/150g
/150g
• SALATĂ DE VARZĂ ALBĂ ŞI ROŞII
Cabbage ant Tomatoes Saladvarză albă, mărar, rosii
cabbage, dill, tomatoes
6 Lei/150/30g
• PAPANAŞI CU SMÂNTÂNĂ ȘI DULCEAȚĂ
Deep-Fried Cheese Doughnuts topped with Sour Cream and Jambrânză de vaci, făină, zahăr vanilat, ou, sare, smântână, ulei, dulceaţă
cottage cheese, flour, vanilla sugar, eggs, salt, sour cream, jam
15 Lei/350g
• DESERT/Desserts •
• PLĂCINTĂ DE CASĂ CU MERE ȘI ÎNGHEȚATĂRomanian Apple Pie served with Vanilla Icecreamfoi de plăcintă, mere, esență de rom și vanilie, scorțișoară, înghețată de vanilie
dough, vanilla and rum extract, cinnamon, vanilla icecream
12 Lei/250g
• OREZ CU LAPTE
Rice Milk Puddingorez, lapte, zahăr, vanilie
rice, milk, sugar, vanilla
8 Lei/150g
• ÎNGHEŢATĂ ASORTATĂIcecream (Various Flavours)îngheţată, frișca, sticks de ciocolată, topping
icecream, whipped cream, chocolate sticks,topping
14 Lei/160g
• CLĂTITE CU DULCEAŢĂJam Filled Pancakesfăină, ou, zahăr, lapte, sare, ulei, zahăr vanilat, dulceaţă
flour, eggs, sugar, milk, salt, oil, vanilla sugar, jam
10 Lei/250g
/250g
• SALATĂ DE MURĂTURI ASORTATEMixed Pickles Saladpepene roșu, conopidă, gogonele, varză murată
pickled watermelon, pickled cauliflower, pickled cabbage, pickled green tomatoes
12 Lei/150g
• SALATĂ ȚĂRĂNEASCĂRustic Saladroşii, castraveţi, ardei, ceapă, salată verde, bacon, ouă, telemea, crutoane
tomatoes, cucumber, bell-pepper, onion, green salad, bacon, eggs, telemea (traditional semi-soft white creamy fresh curdled ewe-cheese), croutons
16 Lei/250g
• PRĂJITURA ZILEIDessert of the Day
13 Lei