Conservazione – Insilamento –Igiene dei mangimi – Acidifi cazione
nutrizione sicura con Lupro-Grain® e Amasil® NA
2 MangiMe d’allevaMento
L‘importanza deLL‘igiene e deLLa conservazione dei mangimi
L’aumento globale del prezzo del mais e dei cereali rende i cereali prodotti
presso la propria azienda agricola destinati alla nutrizione degli animali una
materia prima molto preziosa. Inoltre, il fabbisogno sempre maggiore di
materie prime rinnovabili utilizzate per la produzione di energia biologica
porta ad un aumento dei prezzi relativi all’affittanza agricola.
I mangimi locali quali i cereali e gli insilati, oltre ai sottoprodotti e ai mangimi
composti, meritano pertanto una protezione efficace contro i microrgani-
smi in modo da preservare il loro elevato valore. Inoltre, i mangimi igieni-
camente sicuri non gravano sul sistema immunitario dei nostri animali da
reddito utilizzati in agricoltura consentendo quindi prestazioni ottimali.
tutela efficace della qualità
del mangime – grazie agli acidi
organici di BaSF
Nella lotta ai microrganismi contenuti
nel mangime, le nostre linee di prodotti
Luprosil e Amasil hanno dato ottimi ri-
sultati nel corso di decenni. Le materie
prime liquide da noi prodotte (acido
formico e propionico) sono presenti
in natura nelle piante, nel foraggio in-
silato e addirittura in altri alimenti quali,
per esempio, il formaggio svizzero. Per
questo motivo non rimangono residui.
Quali conservanti naturali, gli acidi or-
ganici vengono utilizzati come fonte
energetica dall’animale che quindi li
metabolizza.
L’acido formico e quello propionico
hanno raggi d’azione diversi tra loro.
L’acido propionico ha un‘efficacia anti-
microbica su funghi, lieviti e batteri. Tale
efficacia è tuttavia nota soprattutto per
le sue particolari caratteristiche fungi-
cide. L‘acido formico, invece, mostra
un effetto fortemente letale su lieviti e
batteri, tra i quali anche agenti patogeni
quali l’Escherichia coli e la Salmonella.
Inoltre, l‘acido formico acidifica molto
bene riducendo in tal modo il pH dei
mangimi. Questo vantaggio viene sfrut-
tato in particolar modo nell’impiego di
prodotti ad elevato contenuto di acido
formico nei mangimi per suinetti op-
pure anche nei foraggi insilati difficil-
mente fermentabili.
Orzo, trattato con Luprosil®, dopo quattro settimane di stoccaggio (25 % di tasso di umidità)
Orzo, non trattato, dopo quattro settimane di stoccaggio (25 % di tasso di umidità)
MangiMe d’allevaMento 3
La gamma di prodotti per L’impiego neLL’azienda agricoLa
L‘acido propionico e l‘acido formico
vengono impiegati sotto forma di
acidi liquidi su larga scala con i
marchi Luprosil e Amasil nel set-
tore della conservazione dei man-
gimi. Entrambi sono molto effi cienti
nel loro impiego, richiedono, in
virtù delle loro proprietà corrosive,
un elevato standard dei materiali e
accurate misure di protezione an-
tinfortunistica nel loro utilizzo. Per
questo motivo abbiamo consigliato
solo l’impiego di acido propionico
Luprosil (99,5%) in agricoltura piut-
tosto che l’acido formico che risulta
molto più pericoloso.
Quale soluzione soprattutto per
gli agricoltori sono stati sviluppati
i prodotti NC (prodotti non corro-
sivi) di facile impiego. Grazie ad un
tamponamento è possibile alleviare
l’effetto biologico da corrosivo a
irritante. I prodotti non aggredi-
scono inoltre i materiali e non rap-
presentano merce pericolosa nel
senso indicato nel regolamento sui
trasporti.
Il risultato ultimo dello sviluppo
continuo e del miglioramento pro-
gressivo dei prodotti è costituito
dai due prodotti NC Lupro-Grain e
Amasil NA che, per quanto riguarda
il contenuto di principi attivi, hanno
molta affi nità con gli acidi puri Lu-
prosil e Amasil 85. Lupro-Grain è
un acido propionico tamponato
mentre Amasil NA è un acido for-
mico tamponato.
Per poter sfruttare effi cacemente i
punti di forza dell‘acido formico e
di quello propionico nell‘ambito di
un‘applicazione sono state svilup-
pate le miscele acide Lupro-Mix NC
e, recentemente, Lupro-Cid NA.
Oltre ad una combinazione otti-
male di acido propionico e formico,
tali prodotti tamponati presentano
un uso più facile rispetto agli acidi
puri. Essi si annoverano, così come
Lupro-Grain e Amasil NA, tra i
prodotti NC, sono considerati sol-
tanto irritanti e non come merci
pericolose.
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
acido formico/formiato
acido propionico/propionato
glicole propilenico
ammoniaca
acqua
sodio
amasil na lupro-Cid na lupro-Mix nC lupro-grain luprosil
IMPIEGO DI PRODOTTI A BASE DI ACIDO PROPIONICO E FORMICO NELL’AGRICOLTURA
I quattro campi di impiego più im-
portanti dei nostri prodotti in agri-
coltura sono costituiti dalla conser-
vazione (per es. cereali, mangimi
prodotti presso la propria azienda
agricola), dall’insilamento (forag-
gio insilato, mais insilato e altri tipi
di insilati), dal miglioramento delle
acidi tamponati acidi puri
Riduzione dibatteri, lieviti,
muffe
Riduzione del pH e della capacità di
tamponamento
Riduzione di Salmo-nella Campylobacter,
E. coli, ecc.
Impedimento del riscaldamento
successivo
Miglioramento del procedimento di fermentazione
Mangimi sempliciMangimi composti
SottoprodottiMangimi liquidi
Mangimi per suinettiMangimi
d’allattamentoAcqua potabile
Mangimi semplici e composti Sottoprodotti
Mangimi liquidi + acqua
Coru-cob-mixMais insilato
Foraggio insilatototal-mixed-ration
Foraggio insilatoErba medica
Foglie di barbabietola
Conservazione Insilamento Igiene dei mangimi Acidifi cazione
Conservanti di BASF suggeriti per questo impiego:
4 MangiMe d’allevaMento
possiBiLitÀ di impiego dei conservanti nei mangimi prodotti presso La pro-pria azienda agricoLa
condizioni igieniche per i mangimi,
quindi dalla riduzione di agenti pa-
togeni quali la Salmonella e l’E.
Coli in tutti i mangimi e, infine,
dall’acidificazione dei mangimi e
dei sottoprodotti.
luprosil lupro-grain
lupro-Cid naamasil na
lupro-Cid naamasil na
luprosil lupro-Mix nClupro-grain
lupro-Mix nC*lupro-Cid na*
amasil na*
Uno dei campi d’impiego più im-
portanti degli acidi organici in ag-
ricoltura è la conservazione dei
mangimi quali i cereali o anche i
mangimi composti prodotti presso
la propria azienda agricola.
L’acido propionico mostra un effetto
antimicrobico nel caso di funghi, lieviti
e batteri che dura fi no ad un anno in
caso di dosaggio suffi ciente. Questi
microrganismi indesiderati vengono ri-
dotti drasticamente grazie all’impiego
di Luprosil o Lupro-Grain. Un ulteriore
effetto è che viene inibita con suc-
cesso la proliferazione dei germi.
Luprosil e Lupro-Grain consentono di conservare foraggio, mais, mangimi com-
posti prodotti presso la propria azienda agricola, sottoprodotti, total-mixed-ra-
tion o fi eno stoccati fi no ad un anno. Nell’esempio della tabella riportata di se-
guito viene rappresentata la riduzione di germi mediante conservazione di mais
umido utilizzando Lupro-Grain (32,8 % di umidità, 1,65 % di Lupro-Grain).
MangiMe d’allevaMento 5
Luprosil e Lupro-Grain consentono di conservare foraggio, mais, mangimi com-
tempo di stoccaggio (mesi)
Muffe lieviti Batteri
0 27.000 5.000 36 Mio
1* < 15 < 15 670.000
6 0 0 6.100
12 0 0 500
Matthias 1998, Haus Düsse*mesi dopo la conservazione
Periodo acido propionico (%) Batteri (per ogni g) Muffe (per ogni g)
dopo 2 giorni non trattato 169 milioni 4,3 milioni
dopo 4 settimane non trattato 5,1 milioni 27 milioni
dopo 1 anno non trattato decomposto decomposto
dopo 2 giorni 1,5 % 10.000 < 1.000
dopo 4 settimane 1,5 % 20.000 < 1.000
dopo 1 anno 1,5 % 5.300 < 100
BASF Offenbach 1999/2000*di questi 2,5 milioni di Fusarium
Gli effetti indotti da Luprosil (ridu-
zione dei germi e inibizione della
proliferazione di questi) sono visibili
nella tabella riportata di seguito. Si
tratta di un esperimento di conser-
vazione condotto con il frumento
invernale (17 % di umidità) trattato
dopo il raccolto con lo 0,65 % di
Luprosil.
conservazione dei mangimi
Per la nutrizione dei nostri animali a
resa elevata si rendono oggi neces-
sari insilati con un elevatissimo con-
tenuto di energia, la migliore qualità
di fermentazione e una lunga stabi-
lità di stoccaggio. Al fi ne di raggiun-
gere gli obiettivi qualitativi richiesti,
gli acidi organici possono essere
impiegati con successo all’interno di
due ambiti applicativi:
l’ottimizzazione del procedi-
mento di fermentazione in con-
dizioni di insilamento diffi cili;
il miglioramento della stabi-
lità aerobica degli insilati.
Le condizioni atmosferiche con-
dizionano in modo determinante
l’esito positivo dell’insilamento:
nei periodi caratterizzati da con-
dizioni di umidità atmosferica, non
è possibile asciugare a suffi cienza
il foraggio, che deve essere quindi
insilato con un contenuto ridotto
di sostanza secca. Utilizzando Lu-
pro-Mix NC è possibile realizzare
anche in tali situazioni diffi cili un
insilamento esente da acido butir-
rico con un elevato valore nutrizio-
nale. Questa sostanza insilante ha
pertanto ricevuto il marchio di qua-
lità DLG (la Società agricola tede-
sca) con la classifi cazione 1 A per
il miglioramento del procedimento
di fermentazione in condizioni di
insilamento diffi cili. Per garantire
la massima stabilità di stoccaggio
degli insilati dopo il prelievo dal silo
è necessaria una tecnologia di insi-
lamento accurata. Le misure idonee
per il miglioramento della stabilità
aerobica sono costituite dal riempi-
mento veloce del silo, da un‘elevata
compattazione nonché da una co-
pertura accurata ed ermetica utiliz-
zando una copertura per sili. Inol-
tre, lo spostamento della copertura
al momento del prelievo dovrebbe
essere pari ad 1 metro a settimana
in inverno e pari a 2 metri a set-
timana in estate. Queste misure
possono essere integrate in modo
effi ciente impiegando l‘agente insi-
lante Lupro-Mix NC o Luprosil. Poi-
ché questi prodotti forniscono una
protezione contro le perdite dovute
a riscaldamento successivo, il mar-
chio di qualità DLG viene confer-
mato per entrambi i prodotti nella
classificazione 2 (miglioramento
della stabilità aerobica).
6 MangiMe d’allevaMento
sta
bili
tà a
ero
bic
a (g
iorn
i)
* WYSS, RAP Posieux 2001 ** Kalzendorf, LWK Rheinland 2002 *** INRA Clermont-Theix 2003
14
12
10
8
6
4
2
0Foraggio insilato* Mais insilato** Mais insilato***
controllo Lupro-grain (5 l/t)
Foraggio insilato: 62 % di sostanza secca,Mais insilato: 37 % di sostanza secca
insiLamento
La riduzione della Salmonella nella
catena alimentare umana rappre-
senta un obiettivo prioritario già trat-
tato dalla Commissione dell‘Unione
Europea nel regolamento (CE) n.
2160 /2003. Attraverso uno studio
europeo sulla diffusione della Sal-
monella nei prodotti animali, negli
animali da macellazione e nei man-
gimi è stata innanzitutto rilevata la
presenza della Salmonella nelle po-
polazioni degli animali da reddito. In
una seconda fase sono state intra-
prese misure intese alla riduzione
e, infine, all‘eliminazione della Sal-
monella dal settore della zootecnia.
Tali regolamenti nazionali relativi
al settore avicolo e dei suini inte-
resseranno a medio termine ogni
allevatore.
I mangimi possono essere fonte di
diffusione della Salmonella nella
catena alimentare. L‘efficacia letale
dell‘acido formico sulla Salmonella
nei mangimi è ben documentata.
I prodotti a base di acido formico
Lupro-Cid NA e Amasil NA sono
pertanto in grado di ridurre a lungo
termine la presenza della Salmonella
nei mangimi. Nei mangimi non con-
taminati da Salmonella il trattamento
acidificante, basato sull‘utilizzo di
acidificazione di mangimi e sottoprodotti
L‘acidificazione dei mangimi è un
metodo valido che consente di ot-
tenere risultati di lunga durata. Il pH
dei mangimi quali latticello, lievito
di birra o altri sottoprodotti liquidi
viene ridotto fino a raggiungere va-
lori che impediscono la proliferazi-
one di microrganismi. A seconda
del dosaggio, i mangimi rimangono
stabili per alcuni giorni o addirittura
per alcune settimane. A tale scopo
viene consigliato l‘impiego di pro-
dotti quali Lupro-Cid NA e Amasil
NA. I suinetti durante le prime set-
MangiMe d’allevaMento 7
Lupro-Cid NA o Amasil NA, riduce il
rischio di un‘infezione da Salmonella
dovuta, per esempio, ad uccelli o a
roditori. Questa misura consente di
eliminare anche altri agenti patogeni
quali l’E. coli dai mangimi.
timane di vita non producono acidi
gastrici in quantità sufficiente. So-
prattutto dopo lo svezzamento
possono verificarsi disturbi dige-
stivi quali, per esempio, diarrea.
L‘acidificazione del mangime dei
suinetti attraverso Lupro-Cid NA
o Amasil NA riduce la capacità di
tamponamento del mangime oltre
alla presenza di germi.
Ulteriori informazioni relative alle
possibilità di impiego e del dosag-
gio sono consultabili nella nostra
brochure “Consigli utili per la con-
servazione del mangime”.
migLiore igiene nei mangimi
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