OSSERVATORIO SULL’INNOVAZIONE NELLE AZIENDE · (DA CONFRONTARE CON I DATI DELLA SLIDE N. 12) 13....

Realizzato da Camillo Gardini – Ciro Lazzarin

Presentazione – Bologna, 4 dicembre 2008 Aula Magna Facoltà di Agraria

OSSERVATORIO

SULL’INNOVAZIONE

NELLE AZIENDE

AGRICOLE 2°Rapporto2008

L’IMPRESA AGRICOLA PROFESSIONALE E COMPETITIVA

I PARAMETRI DELL’OSSERVATORIO AGRI2000

� LAVORO DELL’IMPRENDITORE:

� REDDITO DELL’IMPRENDITORE:

� FULL TIME IN AZIENDA.

� ALMENO PARI A QUELLO DI UN

QUADRO DELL’INDUSTRIA.

2° Rapporto dell’Osservatorio sull’Innovazione nelle Imprese Agricole

L’IMPRESA AGRICOLA PROFESSIONALE E COMPETITIVA

� Quella nella quale lavora un imprenditore a tempo

pieno (2.200 ore/anno) capace di realizzare un

reddito annuo di almeno 34.000 euro, pari alla

retribuzione contrattuale lorda di un quadro

dell’industria alimentare (Agri2000, 2008).


3

L’INDIVIDUAZIONE DELL’UNIVERSO DI RIFERIMENTO

� UNIVERSO I.A. PROFESSIONALI E COMPETITIVE:

� SULLA BASE DEI DATI ISTAT-RICA RELATIVI AL LAVORO

NELLE AZIENDE AGRICOLE E AI RISULTATI ECONOMICI

IN TERMINI DI REDDITO OPERATIVO [VALORE DELLA

PRODUZIONE – (COSTI INTERMEDI + AMMORTAMENTI

+ COSTI LAVORO DIPENDENTE)] SONO STATE STIMATE :

110.000 IAPC

(60% della produzione agricola in valore)


STIME 2008 – AGRI 2000

AZIENDE MARGINALI ≈ 470.000 (52%)

AZIENDE COMPETITIVE ≈ 110.000

AZIENDE VITALI ≈ 320.000 (35%)

La situazione COMPETITIVA delle aziende italiane

Pari al 12% delle AZIENDE AGRICOLE

iscritte nelle CCIAA (906.209 SETTEMBRE 2008)

Con lo sviluppo di imprese agricole aggregate nei prossimi 20 anni:

≈ 300-400.000 imprese agricole

competitive


5

LA COSTRUZIONE DEL CAMPIONE

� COSTRUZIONE DEL CAMPIONE:

� STRATIFICATO PER REGIONE E PER ORIENTAMENTO

PRODUTTIVO PREVALENTE SULLA BASE DEI DATI

ISTAT-RICA.

� NUMEROSITÀ DEL CAMPIONE:

� 1.200 IMPRESE AGRICOLE.

� Rilevamento: ottobre 2008.


6

IL CAMPIONE PER REGIONE

0 20 40 60 80 100 120 140

LOMBARDIA

EMILIA-ROMAGNA

VENETO

PIEMONTE

F.V.G.

TOSCANA

PUGLIA

SICILIA

MARCHE

LAZIO

T.A.A.

SARDEGNA

LIGURIA

UMBRIA

ABRUZZO

CALABRIA

BASILICATA

VALLE D'AOSTA

CAMPANIA

MOLISE


IL CAMPIONE PER ORDINAMENTO PREVALENTE

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

SEMINATIVO

FRUTTICOLO

ORTICOLO

BOVINI DA LATTE

VITICOLO

BOVINI DA CARNE

SUINI


I RISULTATI DELL’INDAGINE

I TEMI DELLA SECONDA INDAGINE(DEFINITI ANCHE CON I SUGGERIMENTI DEGLI ENTI PATROCINATORI)

� SUPPORTI TECNICI PER L’INTRODUZIONE DELLE INNOVAZIONI

� FATTORI CHE OSTACOLANO L’INTRODUZIONE DI INNOVAZIONI

� AMBITI INNOVATIVI DI MAGGIORE INTERESSE PER L’IMPRESA

� PARTECIPAZIONE A EVENTI FIERISTICI E SODDISFAZIONE

� RUOLO SVOLTO NEGLI ULTIMI 10 ANNI DAGLI AGROFARMACI

� LA POSIZIONE VERSO GLI OGM

� INNOVAZIONI INTRODOTTE NEL 2008 E LIVELLO DI SODDISFAZIONE


9

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70% 61,0%

29,4%

21,1%

3,9%

38,9%

26,4%

9,7%6,5%

Quali sono per la sua azienda i principali obiettivi dell’innovazione?


10

OSSERVATORIO2007

OSSERVATORIO2008

Ridurre i costi di produzione 56% 61%

Aumentare la produttività 16% 29,4%

Diversificare l’attività dell’azienda 20% 21,1%

Migliorare l’impiego delle risorse 6% 3,9%

Migliorare la qualità dei prodotti 41% 38,9%

Entrare in nuovi mercati/canali 34% 26,4%

Aumentare la quota di mercato 7% 9,7%

OBIETTIVI DELL’INNOVAZIONE

CONFRONTO 2007-2008


SI 38%NO

62%

72,5%

7,5% 10,2%4,0%

9,5%

2,5%0,0%

20,0%

40,0%

60,0%

80,0%

Nel 2008 ha introdotto o ha in programma di introdurre innovazioni?


Nel 2007 hanno introdotto innovazioni il 61% delle imprese del campione. 12


53,9%

18,3%

1,9%

45,0%

3,1%8,3%

15,0%

9,2%3,9% 2,8%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

In quale ambiti si collocano le potenziali innovazioni più importanti per la sua attività?

(DA CONFRONTARE CON I DATI DELLA SLIDE N. 12)

13

PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 MEZZI MECCANICI-IMPIANTI


14

PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 NUOVI MERCATI – NUOVE ATTIVITÀ

� DISTRIBUTORI DI LATTE CRUDO

� FARMER’S MARKET

� NEGOZI DIRETTI

� SERVIZI ALLA PERSONA E AMBIENTALI

� RICERCHE PER LA SEGMENTAZIONE DEL MERCATO

� STRUMENTI PER IL CONTROLLO DI GESTIONE

� DIVERSIFICAZIONE CON NUOVE VARIETÀ/RAZZE

� AGGREGAZIONE CON ALTRE IMPRESE AGRICOLE


15

PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 TECNICHE DI COLTIVAZIONE

� MINIMUM TILLAGE

� FUORI SUOLO

� MICORIZAZIONE APPARATO RADICALE

� MAPPATURA DELL’AZIENDA (SUOLI, RESE, ECC..)

� FERTIRRIGAZIONE

� AGROMETEO ONLINE E MOBILE


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PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 TRASFORMAZIONE

� IV° GAMMA

� MICROCHIP (BOTTIGLIE, CAPI, ECC.)

� IMPIANTI LAVORAZIONE LATTE (GELATI, YOGURT, FORMAGGI)

� IMPIANTI LAVORAZIONE CARNE

� STOCCAGGIO CEREALI


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PRINCIPALI INNOVAZIONI INTRODOTTE 2008 CERTIFICAZIONE

� DOP-IGP

� BIOLOGICO

� TRACCIABILITÀ

� CERTIFICAZIONI DI PRODOTTO

� GLOBAL GAP


18

Insufficiente(1-5)6,8%

Sufficiente (6) 12%

Buono (7-8) 71,8%

Ottimo (9-10) 9,4%

Livello di soddisfazione rispetto all’innovazione principale introdotta


19

I drivers dell’innovazione

1. Aumentare l’efficienza dei processi

2. Ridurre la manodopera

3. Accrescere il contatto con il mercato


20

10,0%

45,0%

21,0% 18,4%

5,6%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

Università o altri entipubblici

Consulenti privato Consulente dellapropria

organizzazione

Organizzazione diproduttori ocooperativa

Manuali e/o rivistespecializzate

Chi ha supportato tecnicamente l’introduzione dell’innovazione


Ci sono innovazioni che ritiene utili per la sua azienda, ma che non è in grado di adottare ?

5,8%11,7%

18,4%7,5%

9,2%

19,4%

27,7%

11,4%

41,4%

39,2%

38,4%

43,4%

43,60%

29,70%

15,50%

37,70%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Mancanza di risorsefinanziarie interne

Mancanza di fonti difinanziamento esterne

Carenza di strumentifinanziari adeguati

Rischio economicopercepito troppo

elevato

molto

abbastanza

poco

per niente

85

6954

81


Si: 78,5%; NO 21,5%Se Si, per quali ragioni non le adotta ?

Ci sono innovazioni che ritiene utili per la sua azienda, ma che non è in grado di adottare ?

32,2%26,4%

5,0%

32,5%43,0%

32,3%

20,5%

10,0%

41,9%27,2%

19,3%

23,6%

17,5%

20,6%19,5%

16,2%

29,5%

67,5%

5,0% 10,3%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Mancanza diinformazioni

sufficienti

Mancanzapersonalequalificato

Eccessiviadempimenti

burocratici

Difficoltàorganizzative

Difficoltà direperire partner

molto

abbastanza

poco

per niente

3553

85

25 30


Partecipazione alle principali fiere nel 2008 e livello di soddisfazione

7,5 6,8 8,2 6,7 7,6

7%

25%

18,50%

8%

14,80%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Vinitaly Fiera agricola Eima Mac frut Fiera del bovinoda latte

�G

iud

izio

(1

-10

)

�%

di p

arte

cip

azio

ne


Almeno a una manifestazione: 58%; Nessuna: 42%.

Qualità del prodotto18,7%

Resa19%

Sicurezza del prodotto

finale 47%

Modalità di applicazione

15,2%

Negli ultimi 10 anni, gli agrofarmaci hanno consentito principalmente di migliorare:


25

Se fosse consentito l’utilizzo di OGM…..

Li adottereisenz’altro32,40%

Rinuncerei ad adottarli31,20%

Vorrei piùinformazioni

36,40%


26

0,0%

20,0%

40,0%

60,0%

80,0%

100,0%

Seminativi Frutticolo Orticolo Viticolo Zootecnico

31,6%22,0%

33,9%

17,1%

43,0%

30,3%40,0%

30,6%

31,4%

23,3%

38,2% 38,0% 35,5%

51,5%

33,7%

Gli adotterei senz’altro Rinuncerei ad adottarli Vorrei più informazioni

Se fosse consentito l’utilizzo di OGM…..


27


IL 2° RAPPORTO 2008

DELL’OSSERVATORIO SULL’INNOVAZIONE NELLE IMPRESE AGRICOLE

HA OTTENUTO IL PATROCINIO DI

IL 3° RAPPORTO DELL’OSSERVATORIO

SULL’INNOVAZIONE NELLE IMPRESE AGRICOLE

SARÀ PRESENTATO A

BOLOGNAIL 26 NOVEMBRE 2009


partner nella realizzazione di progetti innovativi per lo sviluppo del sistema

agroalimentare

www.agri2000.itVia Indipendenza, 74 – 40121 Bologna

[email protected]

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