Palini SPa Pa DIVISIONE HO.RE - cnecform.it · management odies o.. e sul luogo di lavoro di em of...

Presentazione aziendale

PaPalini SPaDIVISIONE HO.RE.CA

Presentazione aziendale

Programmazione e gestione informatizzata del servizio

Formazione personalizzata

Sistemi di controllo di ultima generazione

Metodologie di pulizia dedicate e personalizzate

Sistema di pulizia e macchinari personalizzati

Macchinari e attrezzature utilizzate a basso impatto ambientale

2

6

11

12

16

18

20

IndicePresentazione dei servizi della DIVISIONE HO.RE.CA dell’azienda Papalini Spa

| Divisione HO.RE.CA.

Social Accountability International and other stakeholders in the

SA8000 process only recognize SA8000 certificates issued by

qualified CBs granted accreditation by SAAS and do not

recognize the validity of SA8000 certificates issued by

unaccredited organizations or organizations accredited by any

entity other than SAAS. www.saasaccreditation.org

EA:35EA:30

SA-63

PAPALINI S.P.A.

VIA AVOGADRO 21 - FRAZIONE ROSCIANO 61032 FANO (PU) ITALIA


UFFICI AREA NORD OVEST PIAZZETTA XI FEBBRAIO 1 - MESTRE 30171 VENEZIA (VE) ITALIA

E CANTIERI OPERATIVI / AND OPERATIONAL YARDS

SA 8000:2008

DESIGN AND PROVISION OF CLEANING, SANITISING, DISINFECTION AND DISINFESTATION SERVICES FOR

RESIDENTIAL, INDUSTRIAL AND HOSPITAL FACILITIES, DOORKEEPER, SCHOOL AUXILIARY, AUXILIARY FOR

MEAL PREPARATION AND DELIVERY, CATERING AND PORTERAGE

PROGETTAZIONE ED EROGAZIONE DI SERVIZI DI PULIZIA, SANIFICAZIONE, DISINFEZIONE E DISINFESTAZIONE

PER INSEDIAMENTI CIVILI, INDUSTRIALI ED OSPEDALIERI, PORTIERATO, AUSILIARIATO SCOLASTICO,

AUSILIARIATO ALLA PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE DEI PASTI, RISTORAZIONE E FACCHINAGGIO

24.03.2005

12.11.2015

CERTIFICATE No.

CERTIFICATO N.SI CERTIFICA CHE IL SISTEMA DI GESTIONE DELLA RESPONSABILITÀ SOCIALE DI

IT IS HEREBY CERTIFIED THAT THE SOCIAL ACCOUNTABILITY MANAGEMENT SYSTEM OF

PER I SEGUENTI CAMPI DI ATTIVITÀ / FOR THE FOLLOWING FIELD(S) OF ACTIVITIES

NELLE SEGUENTI UNITÀ OPERATIVE / IN THE FOLLOWING OPERATIONAL UNITS

L’USO E LA VALIDITÀ DEL PRESENTE CERTIFICATO È SOGGETTO AL RISPETTO DEL PERTINENTE REGOLAMENTO DEL RINA

Prima emissioneFirst IssueEmissione corrente

Current Issue

RINA Services S.p.A.

Via Corsica 12 - 16128 Genova Italy

È CONFORME ALLA SPECIFICA

IS IN COMPLIANCE WITH THE STANDARD

Data scadenzaExpiry Date

20.03.2017

THE USE AND VALIDITY OF THIS CERTIFICATE ARE SUBJECT TO THE REQUIREMENTS OF THE RELEVANT RINA RULESStefano Grigioni

Central Italy District Manager

Per informazioni sulla validità del presente certificato e per il

dettaglio delle singole certificazioni, visitare il sito www.rina.org

For information concerning validity of this certificate and details

of other certification, visit the site www.rina.org

IT IS HEREBY CERTIFIED THAT THE QUALITY MANAGEMENT SYSTEM OF

IAF:35

IAF:30

IAF:31

13390/05/S

PAPALINI S.P.A.



UFFICI AREA NORD EST PIAZZETTA XI FEBBRAIO 1 - MESTRE 30171 VENEZIA (VE) ITALIA

E CANTIERI OPERATIVI

DESIGN AND PROVISION OF CLEANING, SANITISATION, DISINFECTION AND DISINFESTATION SERVICES FOR

RESIDENTIAL, INDUSTRIAL AND HOSPITAL FACILITIES, DOORKEEPER, AUXILIARY SCHOOL STAFF, AUXILIARY

STAFF FOR MEAL PREPARATION AND DELIVERY, CATERING AND PORTERAGE SERVICES




29.08.2005

24.11.2016

Per informazioni sulla validità

del certificato, visitare il sito

www.rina.org

For information concerning

validity of the certificate, you

can visit the site www.rina.org

CISQ è la Federazione Italiana di Organismi di

Certificazione dei sistemi di gestione aziendale

CISQ is the Italian Federation of

management system Certification Bodies

CERTIFICATE No.CERTIFICATO N.

SI CERTIFICA CHE IL SISTEMA DI GESTIONE PER LA QUALITÀ DI

PER I SEGUENTI CAMPI DI ATTIVITÀ / FOR THE FOLLOWING FIELD(S) OF ACTIVITIES

NELLE SEGUENTI UNITÀ OPERATIVE / IN THE FOLLOWING OPERATIONAL UNITS

L'uso e la validità del presente certificato sono soggetti al rispetto del documento RINA: Regolamento per la Certificazione di Sistemi di Gestione per la Qualità

La validità del presente certificato è subordinata a sorveglianza periodica annuale / semestrale ed al riesame completo del sistema di gestione con periodicità triennale

The validity of this certificate is dependent on an annual / six monthly audit and on a complete review, every three years, of the management system

Prima emissione

First IssueData revisione

Revision date


È CONFORME ALLA NORMA / IS IN COMPLIANCE WITH THE STANDARD

Riferirsi al Manuale della Qualità

per i dettagli delle esclusioni ai

requisiti della norma

Data scadenza

Expiry Date 15.09.2018Uberto Candelora

Manager, Ancona Certification

Reference is to be made to the

Quality Manual for details

regarding the exemptions from the

requirements of the standard

ISO 9001:2008

Membro degli Accordi di Mutuo

Riconoscimento EA, IAF e ILAC

Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual

Recognition Agreements

The use and validity of this certificate are subject to compliance with the RINA document : Rules for the certification of Quality Management Systems


SGQ N° 002 A SSI N° 001 G

SGA N° 002 D DAP N° 001 H

PRD N° 002 B PRS N° 066 C

SCR N° 003 F LAB N° 0832

SGE N° 008 M ISP N° 069E

Data decisione di rinnovo

Renewal decision date 24.11.2016

OHS-94

PAPALINI S.P.A.



UFFICI AREA NORD OVEST PIAZZETTA XI FEBBRAIO 1 - MESTRE 30171 VENEZIA (VE) ITALIA

E CANTIERI OPERATIVI

BS OHSAS 18001:2007

DESIGN AND PROVISION OF CLEANING, SANITISING, DISINFECTION AND DISINFESTATION SERVICES FOR

RESIDENTIAL, INDUSTRIAL AND HOSPITAL FACILITIES, DOORKEEPER, AUXILIARY SCHOOL STAFF, AUXILIARY

STAFF FOR MEAL PREPARATION AND DELIVERY, CATERING AND PORTERAGE SERVICES




28.04.200510.11.2015

Per informazioni sulla validità


www.rina.org

For information concerning


can visit the site

www.rina.org

CISQ è la Federazione Italiana di

Organismi di Certificazione dei

sistemi di gestione aziendale

CISQ is the Italian

Federation of managem

ent

system Certification Bodies

CERTIFICATE No.

CERTIFICATO N.

Si certifica che il Sistema di Gestione della Sicurezza e della Salute sul luogo di lavoro di

It is hereby certified that the Occupational Health and Safety Managem

ent System of

per le seguenti attività/ for the following activities

nelle seguenti unità operative/ in the following operational units

La validità del presente certificato è subordinata a sorveglianza periodica annuale / semestrale ed al riesam

e completo del sistem

a di gestione con periodicità triennale

The validity of this certificate is dependent on an annual / six monthly audit and on a com

plete review, every three years, of the managem

ent system

Prima em

issione

First Issue

Emissione corrente

Current Issue



è conforme alla norm

a/ is in com

pliance with the standard

EA:35EA:30

Data scadenza

Expiry Date

15.04.2017

Stefano Grigioni

Central Italy District Manager

The use and validity of this certificate are subject to compliance with the RINA docum

ent: Rules for the Certification of Occupational Health and Safety Managem

ent Systems

E AL REGOLAMENTO TECNICO RT-12L’uso e la validità del presente certificato è soggetto al rispetto del docum

ento RINA: Regolamento per la Certificazione dei Sistem

i di Gestione della Sicurezza e Salute sul luogo di lavoro

Mem

bro degli Accordi di Mutuo

Riconoscimento EA, IAF e ILAC

Signatory of EA, IAF and ILAC Mutual

Recognition Agreements

SGQ N° 002 A SSI N° 001 G

SGA N° 002 D DAP N° 001 H

PRD N° 002 B PRS N° 066 C

SCR N° 003 F LAB N° 0832

SGE N° 008 M ISP N° 069E

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31.10.2008

10.11.2015

Per inform

azioni sulla validità


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w.rina.org

For inform

ation concerning


can visit the site

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w.rina.org

CIS

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ederazione Italiana di

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sistemi di gestione aziendale

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L'uso e la validità del presente certificato sono soggetti al rispetto del documento R

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27.10.2017The use and the validity of this certificate are subject to com

pliance with the R

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document: R

ules for the Certification of E

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anagement S

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Stefano G

rigioni

Central Italy D

istrict Manager

La validità del presente certificato è subordinata a sorveglianza periodica annuale / semestrale ed al riesam

e completo del sistem

a di gestione con periodicità triennale

The validity of this certificate is dependent on an annual / six m

onthly audit and on a complete review

, every three years, of the managem

ent system

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14001:2004

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° 069E

lE nOSTRE CERTiFiCaZiOniLa nostra Azienda ha a cuore le condizioni dei propri lavoratori e dell’ambiente ed è consapevole che il futuro va guadagnato già par-tendo da oggi. Proprio per questi motivi in particolare, il Sistema Aziendale di Papalini Spa è certificato secondo le norme:• UNI EN ISO 9001:2008 (Qualità)• OHSAS18001:2007 (Sicurezza)• SA8000:2008 (Etica)• EN ISO 14001:2004 (Ambientale)• Modello Organizzativo 231 (Disciplina della responsabilità

amministrativa delle persone giuridiche e delle società).

PRESENTAZIONE AZIENDALE

CHi SiaMOL’azienda Papalini Spa con sede legale a Rosciano di Fano (PU), nasce come Società “PULIRAPIDA Srl” e dopo 30 anni di attività svolta nel settore Cleaning e servizi integrati può vantare una presenza capillare su tutto il territorio nazionale. Ad oggi la nostra Azienda è cresciuta, variando la propria denominazione in “PAPALINI SPA” e ampliando così la capacità di soddisfare nei propri settori di attività qualsiasi esigenza del Cliente, dispo-nendo di un ampio staff tecnico specializzato ed all’avanguardia.

La professionalità di Papalini Spa deriva dall’esperienza maturata rispondendo alle esigenze di clienti pubblici e privati dei più vari settori produttivi, passando da ditta individuale a Società che conta oggi 1500 dipendenti circa e oltre 600 clienti, adottando però sempre la stessa filosofia:

“Partire dalle esigenze del Cliente”

Per ogni problema, in svariati settori merceologici, i tecnici della Papalini Spa analizzano le diverse problematiche, valutando le tecnologie esistenti, giungendo ad esaminare senza preconcetti tutte le possibilità pratiche e le eventuali controindicazioni.

la STRUTTURa DEll’aZiEnDaL’azienda di servizi Papalini Spa è strutturata nelle seguenti “Divisioni organizzative specialistiche”:

SANITÀ(presso Ospedali, Case di Riposo, Case di Cura, ecc...)

CIVILE(presso Istituti scolastici, Università, uffici pubblici e privati, ecc...)

G.D.O. (Grande Distribuzione e l’industria alimentare)

(presso Ipermercati, Centri Commerciali, centri di produzione alimenti, ecc...)

HO.RE.CA.(presso Hotel di lusso, Ristoranti, Catering, ecc...)

INDUSTRIE(presso fabbriche, aree di produzione, cantieri edili, ecc...)

Presentazione Aziendale “PaPalini SPa” | 3

“SEDE CENTRALE”(Sede di Fano)

“AREA SICILIA (Succursale di Catania)

“AREA NORD” (Succursale di Milano) “AREA TRIVENETO”

(Succursale di Mestre)

“AREA CENTRO-SUD” (Succursale di Roma)

L’attuale organizzazione d

i

Papalini Spa è la seguente:

• Papalini Spa “SEDE CENTRALE” con

sede a Fano;

• Papalini Spa “AREA NORD”

succursale con sede a Milano;

• Papalini Spa “AREA TRIVENETO”

succursale con sede a Mestre;

• Papalini Spa “AREA CENTRO-SUD”

succursale con sede a Roma;

• Papalini Spa “AREA SICILIA”

succursale con sede a Catania.

PaPalini SPa nEl TERRiTORiOL’azienda di servizi Papalini Spa, con la sua “organizzazione operativa” è presente su tutto il territorio nazionale.

Infatti, oltre alla sede centrale di Fano (PU), a supporto di tutti i nostri Clienti, Papalini Spa ha costituito 4 unità periferiche dislo-cate in altrettante aree geografiche, atte a garantire un sostegno logistico efficiente e risposte immediate per qualsiasi neces-sità o richiesta al fine di fornire sempre un “servizio di elevata qualità” sul tutto il territorio nazionale.

Le sedi dell’azienda Papalini Spa:• Papalini Spa “Area Nord” con sede a Milano;• Papalini Spa “Area triveneto” con sede a Mestre;• Papalini Spa “Area Centro-Sud” con sede a Roma;• Papalini Spa “Area Sicilia” con sede a Catania.

Su tutto il territorio nazionale i nostri clienti sono gestiti da persona-le altamente specializzato nel settore di riferimento (Product Manager, commerciali, segreteria di produzione, ecc.), in modo da ottimizzare le risorse e le esperienze per ogni specializzazione di intervento della nostra azienda, dedicando personale in maniera esclusiva ad ogni settore merceologico in cui operiamo.

La divisione HO.RE.CA. eroga oggi servizi di “Housekeeping” in vari hotel e industrie alimentari del territorio italiano, tra i quali vantiamo ad esempio uno dei principali Hotel europei quali il “Principe di Savoia” di Milano, il “Meliá Campione Hotel” di Campione (CO), il Tag Hotel di Fano (PU).


CaPaCiTÀ ECOnOMiCaE FinanZiaRiaL’elevato standard di professionalità e qualità del nostro operato ha permesso di accrescere continuamente la nostra quota di mercato negli anni, anche negli ultimi periodi di difficili condi-zioni dei nostri settori di riferimento. Papalini Spa è classificata “Livello 2” del Sistema CRIBIS.

Riportiamo una sintesi, espressa in tabella, dell’incremento di fatturato ottenuto da Papalini Spa nel corso degli ultimi anni.

Anno 2000 Anno 2004 Anno 2008 Anno 2011 Anno 2013 Anno 2014 Anno 2015 Anno 2016

3.033.188,00 7.421.047,00 10.835.659,00 15.497.092,00 23.979.461,00 26.218.413,00 30.789.132,00 36.680.000,00

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2006

2005

2004

2003

2015

2016


PaPalini SPa nEl SOCialEPapalini Spa partecipa attivamente a diverse attività di associazioni di imprese, delle quali, al loro interno, è una figura importante.Le principali ASSOCIAZIONI a cui ci riferiamo sono le seguenti:

COMPAGNIA DELLE OPERE (C.D.O.)

CNCC ITALIA

CENTRO NAZIONALE ECONOMI DI COMUNITÀ

ASSOCIAZIONIINDUSTRIALI

SCUOLA NAZIONALE SERVIZI

ASS.NE RELIGIOSA ISTITUTI SANITARI

Siamo sponsor Osservatorio sulle RSA dell’Università LIUC “CREMS”. In ultimo, ma non meno importante, Papalini Spa

vanta oggi l’iscrizione in qualità di fornitore per servizi di pulizia, lavanderia, ristorazione e facility management all’Albo Fornitori del

Governatorato dello Stato della Città del Vaticano.


la “HOTEllERiE RESTaURanT CaFÈ”La “Hotellerie Restaurant Cafè (HO.RE.CA)” si riferisce alle aziende alberghiere, di ristorazione e catering. Ristoranti e bar rappresentano i tre quarti dei posti di lavoro. Può includere inoltre mense, campeggi, ostelli della gioventù, ecc...

“l’HO.RE.Ca rappresenta l’evoluzione per il settore alberghiero, ristorazione collettiva, ristorazione commerciale,...”

PaPalini SPa nElla “HO.RE.Ca.”Il Team di Papalini Spa, costituito da uno staff tecnico altamente formato e specializzato nell’erogazione di servizi esternalizzati per il settore dell’HO.RE.CA e sotto il costante monitoraggio e tutela del nostro Product Manager di settore, sarà ben lieto di concordare con Voi la soluzione migliore per soddisfare ogni Vostra richiesta e necessità.

Grazie all’utilizzo di prodotti all’avanguardia e alla competenza acquisita nel corso degli anni, quest’azienda risulta oggi essere un partner di fiducia in caso d’offerta di pulizia e sanificazione, specifica del settore HO.RE.CA.

Il metodo di lavoro di Papalini Spa nasce da anni d’esperienza e dalla volontà di non tradire mai le aspettative del Cliente, il quale potrà verificarne direttamente l’efficienza e la qualità dei servizi Papalini Spa.

PROGRAMMAZIONE E GESTIONE INFORMATIZZATA DEL SERVIZIO


STRUTTURA E FUNZIONI DEL SOFTWARE GESTIONALE

l’organizzazione e la gestione delle attività vengono effet-tuati tramite un sofisticato “Sistema informatizzato”Le possibili i combinazioni hardware del sistema sono:• Server per la gestione del servizio centrale e periferico;• Server per la gestione del servizio centrale e Tablet alla Governante per la gestione

ed il controllo del servizio periferico;• Server per la gestione del servizio centrale, Tablet alle Cameriere per la gestione

del servizio periferico e Tablet alla Governante per il controllo del servizio periferico.

Oltre alle diverse possibilità di configurazione hardware, il software stesso, grazie alla sua struttura di tipo modulare, può dare adito a diversificati livelli di implementazione. La struttura fondante il sistema gestionale è composta dalle seguenti parti:

1. STRUTTURA ANAGRAFICA2. GESTIONE OPERATIVA3. GESTIONE ECONOMICA

il “BaDGE” Grazie al lettore badge, è

possibile tracciare gli ingressi e le uscite del personale. Inoltre,

i dati di ingresso ed uscita ven-gono incrociati con le settimane

di turnazione del personale in modo da mettere in evidenza

(con apposite grafiche) gli sco-stamenti tra gli operatori in turno

e quelli effettivamente presenti al momento di assegnazione del servizio. Tale strumento permet-

te un controllo immediato tra l’impostazione teorica del turno

e il riscontro delle presenze reali, facilitando il Responsabile del servizio, nelle operazioni di

correzione o integrazione.

il SERViZiO PER la HO.RE.Ca

Nelle pagine a seguire illu-streremo in sintesi un progetto (schema di ottimizzazione e pla-nimetria) realizzato dall’azienda Papalini Spa per un servizio di pulizie studiato per una tipolo-

gia “standard” di Hotel.


PIANIFICAZIONE SERVIZIO

PROGETTAZIONE DEL SERVIZIOStudiamo tutti i dettagli di erogazione delle attività nel rispetto delle caratteristiche di un Hotel e delle sue specifiche necessità

Caratteristiche tecniche

SELEZIONEdi metodologie e strumenti d’avanguardia (Housekeeping Tablet, Manager HTM) per l’ottimizzazione e l’efficienza del Servizio

SCELTAdi macchinari ed attrezzaturemeccanici e manuali per l’ottimiz-zazione del lavoro degli addetti e l’efficienza del Servizio in oggetto

ATTENZIONEparticolare all’ambiente con l’utilizzo di macchinari, attrezza-ture e prodotti a basso impatto ambientale

Tutela del Cliente

CONDIVISIONEcostante con il Cliente

ESPERIENZAspecifica su ogni necessità

QUALITÀespressa con Certificazioni

CONTROLLOsulla qualità quotidiano/settimanale e Verifiche

SICUREZZA

Preparazione addetti

FORMAZIONE“su campo” e “specifica” degli Operatori di ogni Camera/area(Scuola nazionale Servizi)

AVVIAMENTOal lavoro/servizio nella modalità “step by step” senza intralcio per le attività del servizio

D.P.I.attrezzatura prevista come pro-tezione individuale per la tuteladella sicurezza di ogni Operatoree delle persone presenti e Badgedi riconoscimento

ESECUZIONE DEL PROGETTO NELLE ATTIVITÀ

ANALISIsulla tipologia delle strutture:-dislocazione delle aree nellastruttura,-tipologia delle pavimentazioni,-tipologia delle superfici verticali,-destinazione d’uso delle aree,-ingombri e numero degli arredi.

ESAMIcon controllo/verifica dei proto-colli operativi ed scelta tecnolo-gie più idonee al Servizio:-corretta selezione delle tecnichedi lavoro,-individuazione di strumenti erisorse adatte

ELABORAZIONEanalisi dei dati raccolti e sottoposti al processo di calcolo tramite uno specifico database:-tempi di preparazione;-tempi di percorrenza;-eventi non programmabili legatiai diversi ambienti che costitui-scono il Servizio.

RIFERIMENTOper gestione, controllo e verifica del servizio è la Governante Responsabile di Struttura che è

il primo referente aziendale di interfaccia con il Cliente

Esempio di un “servizio di pulizie” proposto da Papalini Spa per un Hotel

ORGANIZZAZIONEdel piano di lavoro tramite riunione con la Direzione e Responsabili dei Servizi dell’Hotel

INDIVIDUAZIONE e Raccolta dati/informazionitecnici della Struttura (orari, ecc.)

STIMAe verifica con consuntivo

FLESSIBILITÀnella pianificazione del Serviziotenendo conto di ogni singola necessità e particolarità dell’Hotel

LOGISTICA dei percorsi per ogni operatore di ogni singola stanza atta al servi-zio, seguendo specifiche fasi per ogni momento della giornata

CONFRONTOcontinuativo e costante con gli Standard aziendali

EVOLUZIONEdella pianificazione del Servizio nel tempo e miglioramento continuo

RISPARMIOottimizzazione tempo/mano d’ope-ra e riduzione dei costi

GESTIONEe programmazione del Serviziocon l’allineamento tra sistema e gestionale, la gestione del servizio (Server) e le Centralità e Funziona-lità Tablet

ATTENZIONEparticolare a non creare intralcio nell’esecuzione o mancanza di Operatori nei turni-orari assegnati.


ESEMPIO DI “TURNO DI LAVORO PERSONALIZZATO”

RAPPRESENTAZIONE GRAFICA DEL SERVIZIOattraverso delle riproduzioni grafiche di tutti i percorsi e gli orari di ogni singolo operatore aumentiamo giorno dopo giorno l’efficienza e il controllo di ogni attività

ESEMPIO DI “TURNO DI LAVORO PERSONALIZZATO”Ogni nostro operatore addetto ai servizi ha il turno di lavoro pianificato e informatizzato graficamente in maniera interattiva per per-mettere la facile comprensione di quanto previsto nei vari orari di servizio. Tali “turni di lavoro personalizzati” sono resi disponibili anche al cliente per la verifica e il controllo di quanto svolto durante la giornata.

PROCEDURETURNI

ore 8:00 ore 9:00 ore 10:00 ore 18:00 ore 19:00 ore 20:00

Da PUliRE 5 2 0 0 0 0

in PUliZia 0 1 0 0 0 0

PUliTa liBERa 1 2 0 0 0 0

PUliTa OCCUPaTa 0 1 4 0 0 0

COnTROllaTa 2 2 4 4 4 4

COUVERTURE Da FaRE 0 0 0 4 2 0

COUVERTURE FaTTE 0 0 0 0 2 4

FUORi SERViZiO 1 1 1 1 1 1

ore 8:00

ore 9:00

ore 10:00 ore 20:00

ore 18:00

ore 19:00

ANDAMENTO GIORNATA TIPO “pulizia Camere”

ANDAMENTO GIORNATA TIPO “per Couverture”



FORMAZIONE PERSONALIZZATA

PERSONALE SPECIALIZZATOLa formazione e l’aggiornamento del personale operativo assume un ruolo prioritario e delicato all’interno della nostra impresa per la quale la qualità dell’operato è direttamente ascrivibile alla professionalità e alle modalità comportamentali dei lavoratori addetti alla materiale esecuzione del servizio. Rappresenta inoltre un momento importante di socializzazione e di rafforzamento del “contatto psicologico” tra impresa e lavoratore le cui basi sono state gettate nella fase di selezione e di “Welcoming”.

La formazione garantisce operatori professionalmente preparati e responsabilizzati, il rispetto delle norme comportamentali aziendali ed infine il rispetto delle leggi vigenti in materia di sicurezza sul lavoro e tutela ambientale.

Al di là dello sforzo e dell’impegno per offrire ai nostri clienti un servizio declinato sulle proprie richieste e sui bisogni specifici, i valori dell’igiene degli ambienti e della sicurezza degli utenti e del lavoratore sono traversali e comuni a tutti i servizi.

La garanzia di questi valori passa attraverso il personale operativo e più precisamente attraverso la consapevolezza del valore sociale del proprio lavoro, la professionalità dello svolgere responsabilmente il proprio mestiere e la motivazione nel dare un senso continuativo a questo ruolo.

Considerando la continua evoluzione dei settori in cui opera la nostra azienda, abbiamo implementato un “PIANO DI FORMAZIONE PERMANENTE” che, in coerenza con la “Mission Aziendale” e i requisiti del “Sistema Qualità certificato ISO 9001”, coinvolge a cascata tutti i nostri collaboratori attraverso interventi formativi continuativi e sistematici.

SCUOLA NAZIONALE DEI SERVIZIPapalini Spa è tra i soci fondatori della “Scuola Nazionale dei Servizi”. La SNS ha definito un programma di attività secondo uno schema di “cooperazione” e confronto diretto tra committenti, operatori delle imprese, utenti dei servizi erogati e ricercatori, in modo da rendere l’aggiornamento tecnico e professionale aderente alle effettive richieste dei committenti. I pacchetti formativi sono rivolti ad Operatori di cantiere, Quadri, Dirigenti Aziendali e Amministratori, nelle aree:

• Competenze Specialistiche e Linguistiche

• Competenze Manageriali

• Sviluppo Capacità

Con la “SNS” i nostri operatori affrontano corsi di specializzazione in particolare per:

• CAPO CANTIERE DEI SERVIZI DI PULIZIA

• OPERATORE SPECIALIZZATO IN AMBITO HO.RE.CA.


SISTEMI DI CONTROLLO DI ULTIMA GENERAZIONEPAPAlINI SPA ADOTTA SISTEMI DI AUTOCONTROllO DI UlTIMA GENERAZIONE PER lA VERIFICA DEllE PRESTAZIONI EROGATE CON PARTICOlARE RIFERIMENTO AI SEGUENTI ElEMENTI:

• Autocontrollo di risultato (secondo quanto previsto nella norma UNI EN 13549)

• Autocontrollo del processo di erogazione del servizio

• Gestione delle segnalazioni, analisi delle non-conformità ed azioni correttive

• Indagini di Customer Satisfaction sui Clienti e sui cittadini utilizzatori delle strutture

nella documentazione normativa di riferimento si considerano i seguenti aspetti fondamentali per il “controllo della qualità” di un servizio erogato:

1. Attività inerenti il controllo.

2. Responsabilità e risorse coinvolte nelle singole fasi delprocesso.

3. Riferimenti ai protocolli o ad eventuali istruzionioperative.

4. Controlli, misurazioni e verifichenecessarie per soddisfare irequisiti del servizio.

5. Trattamento non conformità eazioni correttive.

6. Verifiche e analisi dei dati.


CONTROLLI SETTIMANALIControlli generali sul cantiere per l’analisi continuativa della correttezza e coerenza degli standard del capitolato d’appalto definito in fase di avvio del servizio.

CONTROLLI ANNUALISvolto dal Product Mwwanager e dal nostro ufficio di qualità centrale, verifica il rispetto degli standard contrattuali e le eventuali modifiche da concordare col cliente per sopraggiunte nuove necessità.

CONTROLLI MENSILICompilazione di Checklist informatizzate su dispositivi tablet e concordate con il cliente.

Sono previste e pianificate anche attività in contraddittorio con i responsabili del cliente per verificare insieme le reali priorità all’interno di ogni struttura

CONTROLLI QUOTIDIANILa governante svolge quotidianamente attività di verifica visiva del servizio svolto da tutti gli operatori

SISTEMA DI AUTOCONTROLLO SPECIFICO PER IL SETTORE HO.RE.CA.

Papalini Spa ha strutturato il sistema di controllo previsto per il monitoraggio dei servizi nel settore Ho.Re.Ca secondo una serie di fasi specifiche:

• Piano di campionamento

• Definizione Livelli Qualità Attesi (LQA)

• Indicatori del controllo (come controllare)

• Elementi oggetti a controllo (cosa controllare)

• Definizione di “soglie di accettazione” per ogni area

Questa strutturazione del sistema di autocontrollo è stata eseguita prendendo a riferimento le organizzazioni definite dai Committenti e descritte nelle loro procedure interne.

Papalini Spa persegue inoltre questo indirizzo con la volontà di dare vita ad un RAPPORTO DI COLLABORAZIONE con i Committenti volto all’individuazione dei REALI PUNTI CRITICI sui quali intervenire per ottenere un miglioramento continuo del servizio, creando un valore aggiunto per entrambe le parti.

Perseguendo tale direzione offriamo ai nostri Clienti un sistema globale di verifica, comprendente sia l’autocontrollo da parte di Papalini Spa “controlli di parte prima” che il controllo da parte del cliente stesso “controlli di parte seconda”, gestibile in maniera centralizzata e volto alla costante supervisione e miglioramento del servizio appaltato.


Dalla specializzazione verso la personalizzazione



METODOLOGIE DI PULIZIA DEDICATE E PERSONALIZZATEPROCEDURE PERSONALIZZATE PER OGNI AMBIENTEPersonalizziamo le procedure di lavoro per gli addetti, in base al luogo di intervento e alle sue caratteristiche.Attraverso “istruzioni operative grafiche” rappresentiamo in formato semplice e chiaro i diversi passaggi di ogni operazione da eseguire, in modo da rispettare sempre la corretta sequenza necessaria alla sanificazione senza possibilità di errore.

SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE

Utilizzo diffuso di prodotti certificati Ecolabel, riduzione delle quantità di imballaggi, procedure precise per le diluizioni dei prodotti chimici, attenzione agli scarichi idrici e ai consumi di ogni tipo di materia prima e di

fonte energetica, sono il risultato delle analisi compiute ai fini della certificazione ISO 14000.

SALVAGUARDIA NEL TEMPO DEGLI IMMOBILI E DEGLI ARREDI

Le metodologie adottate tendono anche a minimizzare i rischi di usura dei materiali delle strutture e dei relativi arredi. Vengono evitati prodotti abrasivi, concentrazioni

troppo aggressive dei prodotti chimici, e vengono sviluppate le migliori tecniche di protezione dei

materiali stessi.

SICUREZZA

Tutte le macchine, attrezzature e soluzioni proposte sono state adeguate alla evoluzione delle esigenze e delle conoscenza tecniche ai fini della sicurezza delle

strutture, degli operatori e di tutto il personale presente a vario titolo nelle strutture stesse. Le macchine e le

attrezzature sono realizzate con criteri ergonomici, per favorirne l’impiego ottimale da parte degli operatori, riducendo l’impatto dell’attività fisica degli stessi.

PREPARAZIONE DELLA ATTREZZATURA

Ogni percorso di lavoro prevede una specifica dotazione tecnica (carrello attrezzato, macchine, materiali di

consumo,ecc.). All’inizio del turno viene verificata con apposita lista di controllo la completezza delle dotazioni

tecniche necessarie e si provvede eventualmente al loro reintegro dal magazzino di cantiere. Al termine di ogni operazione e del turno di lavoro, l’operatore

provvede a destinare al lavaggio meccanico in lavatrice i materiali per cui è previsto questo trattamento, e alla

accurata pulizia e sanificazione del carrello e delle rimanenti dotazioni tecniche riutilizzabili, in modo che

siano pronte per il successivo utilizzo.


CERTIFICAZIONE DA PARTE DI ENTI ESTERNIGrazie a collaborazioni continuative con enti terzi (Università, ASL, Ministero della Sanità, ecc.) possiamo studiare e produrre “piani di sanificazione certificati” a garanzia del rispetto dei canoni di igiene secondo tutte le più recenti normative (Protocolli HACCP, ecc.).

Esempi di applicazione• Celle frigo e banchi di lavoro• Aree alimentari di vario genere• Aree stoccaggio merci• Laboratori alimentari• ecc.

ISTRUZIONI GRAFICHE OPERATIVEOgni operatore prima di essere dedicato al servizio è formato e specializzato al corretto svolgimento di ogni singola attività, nel rispetto dei parametri igienici e alle prescrizioni del contratto di appalto e al capitolato tecnico.Le schede delle istruzioni operative sono infatti utilizzate anche per la formazione ed addestramento degli operatori e sono state realizzate anche a questo fine cercando l’equilibrio ottimale tra illustrazione dettagliata delle fasi critiche di attività e necessaria sintesi in relazione all’uso “operativo” di tale materiale.


SISTEMA DI PULIZIA E MACCHINARI PERSONALIZZATIPaPalini SPa UTiliZZa SiSTEMi Di PUliZia E MaCCHinaRi Di UlTiMa GEnERaZiOnE PER OFFRiRE Un SERViZiO EVOlUTO E SU MiSURa PER OGni CliEnTE

innOVaZiOnE E PERSOnaliZZaZiOnEI sistemi di pulizia adottati dall’azienda Papalini Spa nella divisione HO.RE.CA. sono stati da noi studiati “ad hoc” per il settore e anche attraverso partnership con industrie produttrici leader del compar-to, abbiamo implementato soluzioni innovative e migliorative nelle attrezzature e nei macchinari per rendere il lavoro degli operatori più semplice, meno faticoso e ridurre al minimo le possibilità di errore umano.

Per ogni necessità dei nostri clienti studiamo le soluzioni migliori per adattare il servizio alle specifiche caratteristiche di ogni hotel e struttura ricettiva in cui svolgiamo le attività.

Riduzione del fermo macchina, incremento delle velocità di esercizio, miglioramento dell’asciugatura, sono solo alcune delle evoluzioni che hanno ottenuto i nostri tecnici in collaborazione con i partner produt-tori per rendere il servizio di “housekeeping” più efficiente.

Continui investimenti in ricerca e sviluppo nel mercato di riferimento ci permetto giorno dopo giorno di offrire ai clienti soluzioni, efficienze e riduzione dei costi ai più alti standard di mercato grazie all’adozio-ne del “METODO PAPALINI SPA”.

ATTREZZATURE MANUALICarrelli disegnati ad hoc, frange, attrezzi, panni


PRODOTTI CHIMICIDetergenti e disinfettanti specializzati per attività

MEZZI MECCANICILavasciuga, monospazzole, aspiraliquidi, idropultirici,

lavamoquette, battitappeto, motospazzatrici, ecc.

nella scelta dei nostri fornitori

e partners prediligiamo sempre il “made in Italy”


MACCHINARI E ATTREZZATURE A BASSO IMPATTO AMBIENTALE

Progettazione e ricercaImpegno costante nella ricerca sul mercato di prodotti e mezzi eco-compatibili ed ecologici e adozione di soluzioni tecniche ed organizzative in linea con la politica ambientale perseguita

FormazioneFormazione specifica in materia ambientale con l’obiettivo di sensibilizzare tutto il personale e diffondere le conoscenze sulle tematiche di tutela e salvaguardia dell’ambiente

ComunicazioneImpegno costante nella promozione di iniziative tese a sensibilizzare i propri dipendenti e l’opinione pubblica sulle tematiche ambientali e sulla necessità di porre maggior attenzione sulla riduzione degli sprechi e sull’ottimizzazione delle risorse

Macchine, attrezzature e prodottiPerseguimento di una rigorosa politica nella scelta di prodotti ed attrezzature ecologici ed eco-compatibili, non nocivi per l’uomo e l’ambiente

LogisticaScelta di automezzi ed autovetture eco-compatibili in linea con la politica ambientale adottata. Sviluppo e adozione di mezzi e strumenti informatici per gli scambi informativi per la riduzione del trasporto su strada (riduzione dell’inquinamento)

Scelta fornitoriMonitoraggio costante dei fornitori affinché i loro comportamenti siano allineati agli standard ambientali, attraverso certificazioni EMAS o tramite l’adesione a programmi di eco-sostenibilità. Tutti i fornitori dei principali macchinari e prodotti utilizzati sono certificati ISO 14000

Smaltimento e riciclaggioImpiego di prodotti chimici concentrati. Raccolta e riciclo taniche per la produzione di granuli di polietilene ad alta densità (PE-HD) per ridurre impatti ambientali provocati dall’utilizzo di materiali in forma primaria. Utilizzo, presso i cantieri, di dosatori automatici per la diluizione dei prodotti chimici, in abbinamento a contenitori riutilizzabili in plastica per l’ottenimento di notevoli riduzioni di plastica ed imballaggi

la POliTiCa aMBiEnTalE E l’iMPEGnO CiViCO PER UnO SVilUPPO SOSTEniBilE aDOTTaTi Da PaPalini SPa, COinVOlGE TUTTE lE FaSi DEl CiClO Di EROGaZiOnE DEl SERViZiO, Dalla PROGETTaZiOnE FinO allO SMalTiMEnTO, DanDO ViTa aD Una VERa E PROPRia FILIERA VERDE


Se di interesse dei nostri clienti possiamo progettare e valutare la messa a punto di un

ulteriore passo avanti nel rispetto ambientale per arrivare all’erogazione di un SERVIZIO AD IMPATTO ZERO!

impatto Zero® è il progetto di lifeGate che calcola, riduce e compensa le emissioni di CO2 generate dalle attività

di persone, eventi, prodotti e aziende contribuendo alla creazione e alla tutela di foreste in crescita. le

emissioni di CO2 possono essere compensate anche contribuendo a progetti che

sviluppino le fonti rinnovabili o l’efficienza energetica.

PAPALINI SPASEDE CENTRALE

Via avogadro, 2161032 Rosciano di Fano (PU) - iTalY

Tel. +39 0721 860322Fax +39 0721 860377

[email protected]

Succursale “AREA NORD”Via Roberto lepetit, 8/10

20124 Milano (Mi)[email protected]

Succursale “AREA TRIVENETO”Piazzetta Xi Febbraio, 1

30171 Mestre (VE)[email protected]

Succursale “AREA CENTRO-SUD”Viale luca Gaurico 9-11, (zona EUR)

00143 Roma (RM)[email protected]

Succursale “AREA SICILIA”Piazza Cavour, 14

95125 Catania (CT)[email protected]

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