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Presentazione standard di PowerPoint · SURGELATI e BIOLOGICI CON POSSIBILI SINERGIE, pensando a...

Date post: 05-Aug-2020
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1 IL CONSUMATORE POST CRISI: ORIENTAMENTI SOCIALI ALLA SOSTENIBILITÀ E ALL’ECONOMIA CIRCOLARE
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1

IL CONSUMATORE

POST CRISI:

ORIENTAMENTI SOCIALI ALLA SOSTENIBILITÀ E ALL’ECONOMIA CIRCOLARE

Page 2: Presentazione standard di PowerPoint · SURGELATI e BIOLOGICI CON POSSIBILI SINERGIE, pensando a prodotti salutari e comodi da usare CATEGORIE IN CALO CARNE, che ancora paga una percezione

2

90,0

95,0

100,0

105,0

110,0

115,0

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

European Union (28 countries) Spain

France Italy

United Kingdom Germany

La spesa per consumi segna una leggera ripresa(rimanendo più bassa della media EU e inferiore al 2010),

al contempo aumenta chi risparmia

Fonte: Eurostat, Final consumption expenditure of households, chain linked volumes index 2010=100 (nama_10_gdp).

Spesa per consumi delle famiglie

Capacità di risparmio delle famiglie

36%

28%

37%40%

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Sì, sono riuscito a risparmiare

Fonte: Indagine ACRI sul risparmio

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3

Non c’è istituzione in grado di mettere insieme le sfaccettature e le complessità presenti ora nel mondo.

È l’era della DISINTERMEDIAZIONE: ci si informa spesso da soli, usando Internet o nella propria cerchia di relazioni, ma senza verificare le fonti: anzi gli esperti sono guardati con sospetto.

Il consumatore ha assunto un’identità standing alonefacendo proprie le scelte riguardo a:

Cosa mangiare Prodotti da usare Consigli da seguire

È quindi un consumatore SELF-(DIS)ORIENTED: si prende della realtà ciò che corrisponde alle proprie aspettative e ai propri desideri.

Dall’economia del prodottoall’economia dell’esperienza

IERI Attestazione di statusRappresentazione sociale di sé

Strumento di adesione/appartenenza ad una condizione sociale e culturale

OGGIEsigenza di esperienze emozionaliEsplorazione autorealizzativaGratificazione emotiva

Autoscoperta ed esplorazione, individuando e valorizzando parti di sé esclusive

Driver di consumo diversi

Standing alone

SELF-(DIS)ORIENTED

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4 © 2016 Ipsos.

Non c’è solo la crisi! Ci sono sostanzialicambiamenti a livello sociologico e demografico

Fonte: ISTAT

1,68

1,26 1,34

1980 2000 2016

Tasso di fecondità (numero medio di figli per donna)

2005

11,2%

13,2%

15,3%

19711981

1991

18,7%

2001

19,5%

20,2%

2010

22,3%

2017

Nel 1971

gli over 65 in Italia erano

circa 6 milioni

Attualmente

gli over 65 in Italia

sono oltre 13 milioni

33%

2050

31,7 anni età media al primo figlio

4,14,5

5,05,8 5,8

6,26,5 6,8

7,48,1

9,1

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Incidenza di stranieri sul totale popolazione

Valori %

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5 © 2016 Ipsos.

Giovani in Famiglia nel 2016: 62,5%

18 – 24enni

93%Totale 4 milioni

25 – 34enni

49%Totale 7 milioni(50% occupato)

19%21%

25% 26%28%

34%

19%20% 21% 21% 22%

20%

52%

48%

43%40%

39%

35%

7% 8% 8% 9% 10% 10%

3% 3% 3% 3% 1%1%

1988 1994-1995 1998-1999 2006-2007 2009-2010 2014

Una persona sola Coppie senza figli

Coppie con figli Un solo genitore con figli

Altre tipologie

Fonte: ISTAT

Crescono le famiglie monocomponenti

1 figlio su 4 nasce fuori dal

matrimonio

Fonte: Eurostat

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LE NUOVE TENDENZE

• QUALITÀ

• SERVIZIO

• E-COMMERCE

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7 © 2016 Ipsos.

SCENARIO ECONOMICO DIFFICILE COMPLESSITA’ RICERCA DELLA SCELTA GIUSTA

• Convenienza

• Selezione intelligente degli articoli

• Semplicità e chiarezza di informazioni e dell’offerta

• Comodità e accessibilità

• Risparmio di tempo

• Controllo

• Informazioni e trasparenza

• Qualità

• Eticità e sostenibilità

• Salute e sicurezza

Il consumatore chiede semplicità e chiarezza, ma anche qualità e sostenibilità

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8 © 2016 Ipsos.

74

62

25

9

70

66

23

8

65

66

22

9

Qualità

Prezzo

Origine ingredienti/materiali

Abitudine

2016

2015

2014

Valori %

I driver delle decisioni di acquisto cambiando: qualità del prodotto e provenienza acquistano rilevanza

In generale quando acquista un prodotto o servizio, su quali elementi basa principalmente la sua scelta?

Fonte: Ipsos – indagine sulla sostenibilità

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9 © 2016 Ipsos.

Salute e benessere diventano elementi trainanti per il settore alimentare

nei prossimi 5 anni il mercato sarà orientato a SALUTE e BENESSERE

CATEGORIE IN CRESCITA

SURGELATI e BIOLOGICI

CON POSSIBILI SINERGIE,

pensando a prodotti salutari e comodi da usare

CATEGORIE IN CALO

CARNE, che ancora paga una

percezione di non-salutarità, ma

anche MENO GRASSI, BEVANDE DOLCI, ALCOLICI e LATTICINI

In particolare focus su INTOLLERANZE e DIETE SPECIFICHE,

che però rappresentano più INNOVAZIONE che QUALITÀ

La qualità passa dal RADICAMENTO NEL TERRITORIO,

sfruttando le molteplici ECCELLENZE LOCALI

Fonte: Ipsos – indagine per Tuttofood

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10 © 2016 Ipsos.

E si registra una maggiore sensibilità al servizio ed alla qualità del prodotto

SURGELATI pronti al consumo creazione di nuovi FORMATI

Le aziende alimentari che PIÙ SONO CRESCIUTE negli ultimi 10 anni sono

quelle ORIENTATE AL SERVIZIO!

PROPRIETÀ delle materie prime TRACCIABILITÀ della provenienza Produzione SOSTENIBILE

Il vero trend del futuro sarà la creazione di PRODOTTI DI QUALITÀche coniughino GUSTO e SALUTE, sia

dell’uomo sia dell’AMBIENTE!

MAGGIORE CONTENUTO DI SERVIZIO NEI PRODOTTI

MAGGIORE ATTENZIONE A COME È FATTO IL PRODOTTO

Fonte: Ipsos – indagine per Tuttofood

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L’attenzione alle esigenze specifiche guida la percezione dell’innovazione

Quando pensa all’innovazione nel settore alimentare, lei a cosa pensa in particolare?

(possibile multipla)

Valori %Prodotti per intolleranze/diete specifiche 38

Attenzione alle radici locali 28

Attenzione alla sostenibilità della filiera 28

Etichette più esaustive 26

Nuovi sapori, gusti 23

Nuove materie prime 22

Nuovi formati 19

Nuovi imballaggi 15

Nuove modalità d’uso/di preparazione 13

Prodotti con OGM 13

Nuove modalità di relazione 12

BUYER + AZIENDE

Concordano su

PRODOTTI PER INTOLLERANZE E DIETE SPECIFICHEcome i più innovativi

più dei consumatori indicano i

NUOVI FORMATI

DEI PRODOTTI

Fonte: Ipsos – indagine per Tuttofood

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È IMPORTANTE ESSERE SOSTENIBILI?

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Qualità della vita Creatività e inventiva Tolleranza/rispetto Svilupposostenibile/ambiente

Stabilità politica Efficienza edorganizzazione

Sviluppo economico Innovazione e ricercascientifica

L´Italia è considerata come la patria della “qualità della vita”, della creatività e inventiva, e di un atteggiamento inclusivo nel rispetto dell´Altro.

Jaccard Score. Q Che Paese associa principalmente a …? (Ceti Elevati, conosco il Paese)

1

2

3

4°7°

5° 8° 7°

3

Fonte: Ipsos – indagine BeItaly

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14

Gli Italiani sono più informati rispetto ad altri Paesi:

Principali Paesi UE 71%

USA 64%

41

37

22Conosconobene

Conosconodiscretamente

Non conoscono

La sostenibilità è un concettoabbastanza conosciuto tra i consumatori

Conoscenza totale

Popolazione

Valori %

78%

Pongono maggiore attenzione al

comportamento sostenibile delle

aziende:

53%

Fonte: Ipsos per Bgood – Promotion magazine

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15

61%

39%

Sarebbero disposti a pagare di più

Non sarebbero disposti a pagare di più

La sostenibilità ha un ruolo nelle scelte

Il fatto che un’azienda abbia un comportamento sostenibile quanto influenza le Sue scelte di acquisto?

17%

57%

19%

7%

Molto Abbastanza Poco Per niente

Fonte: Ipsos per Bgood – Promotion magazine

Disponibilità a pagare di più

Popolazione

Disponibili a pagare in media

l’8% in più

Influenza le scelte

Popolazione

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16 © 2016 Ipsos.

15%

18%

18%

49%

CONVINTIPOSSIBILISTI

SCETTICI INDIFFERENTI

La maggioranza della popolazione adottaun comportamento sostenibile (o almeno ci prova)

Conoscenza medio/altaComportamento molto sostenibile

Conoscenza medio/bassaComportamento abbastanza sostenibile

Conoscenza medio/altaComportamento poco attento

Conoscenza bassaComportamento poco sostenibile

Fonte: Ipsos per Bgood – Promotion magazine

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17 © 2016 Ipsos.

Per un consumatore non è facile capirese un’azienda sia sostenibile, e le imprese lo sanno

3%

21%

76%

Molto facile

Abbastanza facile

Non facilePopolazione

Lei ritiene sia semplice comprendere per un consumatore se un’azienda sia sostenibile o meno, quando acquista un prodotto o un servizio?

Facile: 37%1%

36%

63%

Facile: 24%

Aziende

Secondo il 45% dei

consumatorile aziende oggi sono

più attente allasostenibilità

Facilità - consumatori

Facilità - aziende

Fonte: Ipsos per Bgood – Promotion magazine

Valori %

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18 © 2016 Ipsos.

50

35

42

35

26

23

20

18

18

16

16

13

19

Certificazioni

Associazioni

Sito Internet

Il bilancio di sostenibilità

Commenti su internet/social network

L’uso dei prodotti/servizi

I programmi TV/radio

Pubblicità

L’opinione delle persone che conosco

Giornali/settimanali

Non saprei

Le certificazioni sono il mezzo per valutarela sostenibilità, ma non sono molto conosciute

Quali di questi elementi ritiene siano più efficaci e facili da utilizzare per comprendere se un’azienda sia sostenibile o meno?

%

Le aziende invece si affidano ad altro

Il sito internet dell’azienda

Il bilancio di sostenibilità

Elementi efficaci Le certificazioni sono mediamente conosciute

dalla popolazione

I packaging symbols invece sono meno conosciuti

Valori %

%

Fonte: Ipsos per Bgood – Promotion magazine – Ipsos per Symbola

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19 © 2016 Ipsos.

IL RUOLO DEGLI IMBALLAGGI

E DELLA CARTA

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20 © 2016 Ipsos.20 © 2016 Ipsos.

GARBAGE TRASH: CI SI SENTE RESPONSABILI!

Secondo te, in che percentuale i cittadini hanno contribuito alla formazione di questo tipo di fenomeno?

10 milioni le tonnellate di rifiuti presenti, con un’area complessiva che potrebbe aggirarsi intorno al 5% dell’Oceano Pacifico.

PER NIENTE MOLTISSIMO

74,3%

Di isole come questa nei nostri mari ce ne sono

ben 5

Fonte: Ipsos per Comieco

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21

Italia 32%

Francia 22%

Germania 19%

Le prospettive per il futuro non sono rosee…

Secondo te, nel 2045, le …., saranno di più o di meno rispetto ad oggi?

DISCARICHE TERMOVALORIZZATORI ISOLE DI RIFIUTI

41%

21%

38%Di più

Come ora

Di meno

52%

26%

22%

47%

17%

36%

Conoscenza Economia Circolare

Fonte: Ipsos per Comieco

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22 © 2016 Ipsos.

Un cambio di paradigma

Pensa ora alla vita di tutti i giorni. Siamo nel 1985. Parliamo di ambiente e di come venivano gestiti i rifiuti. Tu pensi che qualcosa sia cambiato nella mentalità delle persone dal 1985 ad oggi?

71%

29%

Si, oggi tutti siamo più attenti al riciclo dei materiali

No, facciamo la raccolta differenziata solo

perché siamo obbligati

Rispetto al 1985…

Fonte: Ipsos per Comieco

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23 © 2016 Ipsos.

L’attenzione quotidiana diviene un dovere

Per te personalmente, o per la tua famiglia, fare la raccolta differenziata è più un fastidio oppure un’utile necessità?

90%

10%

Utile necessità

Fastidio

Raccolta differenziata: Fastidio o Necessità?

Si PERDE TANTO TEMPO e poi i rifiuti vanno sempre tutti in discarica

Materiali INGOMBRANTI/ poco spazio / troppi contenitori

Assenza cassonetti/ lontani/ pochi

Poche info per i consumatori

43%

29%

14%

7%

Colpa delle aziende che non usano materiali riciclabili facilmente7%

È un modo per RISPETTARE LA NATURA E L'AMBIENTEPer DIMINUIRE L'INQUINAMENTO provocato da discariche e inceneritori

Più economico che costruire nuovi inceneritori

Per risparmiare sull'utilizzo dellematerie prime

46%

25%

13%

11%

Per tenere pulite le città5%

Fonte: Ipsos per Comieco

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24 © 2016 Ipsos. Base: totale intervistati

Valori %

Abitudini di raccolta: sempre + spesso

89

90

89

86

81

71

70

72

71

63

65

42

36

37

37

Vetro

Plastica

Carta

Lattine

Rifiuti umidi

Pile

Farmaci

RAEE

2016

2005

*nel 2005 non rilevato

La raccolta differenziata diviene un indicatoredi senso civico ed un’utile necessità

0

10

20

3040 50 60

70

80

90

100

90%

La raccolta differenziata è un’utile necessità

0

10

20

3040 50 60

70

80

90

100

86%

La raccolta differenziata è un indicatore di senso civico

Fonte: Ipsos per Comieco

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25 © 2016 Ipsos.

4%

36%

49%

5% 6%Tutte

Molte

Poche

Quasi nessuna

Non so

48%

16%

31%5%

Aumentato

Rimasto come prima

Diminuito

Non so

Rispetto a 30 anni fa, ossia al 1985, credi che l'utilizzo degli imballaggi da parte delle aziende sia…

E secondo te oggi, quante aziende sono impegnate attivamente per rendere i propri imballaggi realmente riciclabili?

Base: ritengono che l’utilizzo sia aumentato (518)

È aumentato l’utilizzo di imballaggi, esi ritiene che le aziende si preoccupino poco del loro riciclo

Aziende impegnate oggi

Utilizzo imballaggi rispetto al 1985

Fonte: Ipsos per Comieco

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26 © 2016 Ipsos.

Tu personalmente, quale pensi sia la categoria di imballaggio più difficile da smaltire?

8

15%

20%

25%

32%

Altri tipi

Di prodotti cosmetici/ profumi

Di prodotti per la pulizia della casa

Di prodotti alimentari

Per mobili/elettrodomestici

Secondo te, tra le seguenti motivazioni, qual è quella prevalente che rende difficile il corretto smaltimento degli imballaggi dei prodotti alimentari?

Gli imballaggi piu’ difficili da smaltire sono

quelli per mobili/elettrodomestici e prodotti alimentari

Imballaggi difficili da smaltire

14%

34%52%

Separazione difficile

Non riciclabili

Non indicato contenitore

%

Fonte: Ipsos per Comieco

Motivazioni delle difficoltà

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27 © 2016 Ipsos.

54

49

48

37

32

Ridurre al minimo i rifiuti/imballaggi

Garantire pari opportunità

Preoccuparsi del risparmio energetico

Rispettare le leggi e pagare le tasse

Adottare  lo smart working

La riduzione dei rifiuti e degli imballaggi è un elemento chiave per un’azienda sostenibile

Popolazione

.

Quali delle seguenti iniziative deve mettere in pratica un’azienda per essere percepita come sostenibile dai consumatori? Prime 5 citazioni

Valori %

Fonte: Ipsos per Begood – Promotion magazine

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ITA EU

Carta/Cartone 64 53

Vetro 63 51

Bioplastica 43 31

Alluminio 35 21

Tetrapack 33 22 Molto sostenibile= voti 8-10

La carta è il materiale percepito come piùsostenibile, sia in Italia che in EU

Quanto sostenibileconsidera ognuno di questiimballaggi dal punto di vista ambientale?

Valori %

Fonte: Ipsos Global@dvisor

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29

24

24

36

16

0 10 20 30 40 50 60 70

Circa 20 KG

Circa 50 KG

Circa 100 KG

Circa 250 kg

Nel 2013 ogni italiano ha raccolto mediamente in modo differenziato ….

Sai qual è il numero massimo di volte che la carta può essere riciclata?

30%

31%

23%

16% 3 volte

7 volte

10 volte

15 volte

Valori %

Vero

Ma la conoscenza riguardo alla carta e al suo riciclo non è ancora completa

Vero

57%I rifiuti cartacei che non sono

riciclabili sono comunque recuperati come combustibile

78%Per produrre cartone ondulato e

cartoncino si usa prevalentemente carta riciclata

Valori %

Fonte: Ipsos per Comieco

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ABOUT IPSOS

Siamo l'azienda di ricerche di mercato che da più di

quarant'anni dà voce e forma al pensiero di milioni di

persone nel mondo.

Siamo leader nel settore e la terza società di ricerca a

livello globale. Attualmente presenti in 88 Paesi,

contiamo sull’esperienza di oltre 16.000 dipendenti che

gestiscono oltre 5 mila clienti.

Presenti in Italia da oltre 20 anni, abbiamo 250

dipendenti nelle sedi di Milano, Roma e Bari.

Ipsos è quotata sul mercato francese Eurolist - NYSE-

Euronext ed è parte del SBF 120 e del Mid-60 index.

Website: www.ipsos.it - www.ipsos.com

Andrea AlemannoGroup Director

Ipsos Public Affairs

[email protected]

Lucia BarboneResearch Executive

Ipsos Public Affairs

[email protected]


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