TERGEOSoluzioni per la sostenibilità

La missione di Unione Italiana Vini è TUTELARE e VALORIZZARE

le imprese, i prodotti e i territori

L’Unione Italiana Vini è la più antica e rappresentativa Associazione del settore vitivinicolo

Circa 500 soci (aziende vitivinicole, aziende enologiche, fornitori di prodotti e servizi per la filiera vitivinicola)

Soci presenti in ogni regione d’Italia

La base associativa dell’Unione Italiana Vini rappresenta il 70% dell’export nazionale di prodotti enologici

Network dei laboratori- Verona, Asti, Lecce, Reggio Emilia, Siena - 1.000.000 di analisi all’anno di cui 600.000 analisi di mosti e vini

Servizi di consulenza- HACCP, ISO 9001, ISO 22000, BRC, IFS, ISO 14001, EMAS, OHSAS

18001, D.Lgs 231, …

Editoria- Corriere Vinicolo (unico settimanale del settore)- Corrierevinicolo.com (agenzia quotidiana on line)- Codici di legislazione (Vite e Vino; Denominazioni di origine)

Promozione / Manifestazioni- Enovitis in campo (prove di macchine per il vigneto Ca Tron 19-20

giugno 2014) - Simei Enovitis (novembre 2015)

TERGEOè un progetto promosso da Unione Italiana Vini

di raccolta, qualificazione e divulgazione di soluzioni innovative,

tecnologiche e gestionali, per migliorare la sostenibilità

dell’impresa vitivinicola

È un modello di relazione in viticoltura ed enologia che permette la condivisione di sapere e di saper fare- le imprese vitivinicole con le loro esigenze, - i fornitori con le loro risposte tecnologiche,- la ricerca scientifica e universitaria- le istituzioni (Ministero, Regioni, Comunità Europea, ecc.)

Obiettivo - Realizzare e diffondere un sistema di sostenibilità “Italia” in

vigneto e in cantina

Il progetto Tergeo

Comitato Tecnico - Scientifico

• Presidente Osvaldo Failla

• Vicepresidenti:

Francesco Iacono e Christian Scrinzi

• Comitato di Presidenza:

Osvaldo Failla, Maurizio Bogoni, Vincenzo Gerbi, Francesco Iacono e Christian Scrinzi

• 13 rappresentanti di aziende vitivinicole

• 13 rappresentanti di Università, CRA e Fondazione Mach

• 2 rappresentanti di istituzioni (Regione Veneto e MPAAF)

Comitato Tecnico Scientifico

Aziende Vitivinicole

Massimiliano Biagi Barone Ricasoli s.p.a. Agricola

Stefano Biscaro Tenute Sella&Mosca s.p.a.

Maurizio Bogoni Tenimenti Ruffino s.r.l. Società Agricola

Carlo De Biasi Casa Vinicola Zonin s.p.a.

Stefano Ferrante Casa Vinicola Zonin s.p.a.

Alberto Grasso Fontanafredda s.r.l.

Francesco Iacono Azienda Agricola Fratelli Muratori s.r.l.

Leonardo Palumbo Azienda Vinicola Rivera s.p.a.

Christian Scrinzi Gruppo Italiano Vini

Loris Vazzoler Gruppo Santa Margherita s.p.a.

Mauro Varner Gruppo Mezzacorona

Giordano Zinzani Caviro s.c.a.

Christian Zulian Marchesi Antinori s.r.l.

Comitato Tecnico Scientifico

Università, Organismi di Ricerca e SperimentazionePaolo Balsari Università degli Studi di Torino

Luigi Bavaresco CRA Centro di ricerca per la viticoltura Conegliano Veneto

Piero Attilio Bianco Università degli Studi di Milano

Antonella Bosso CRA Centro di ricerca per l'Enologia Asti

Ettore Capri Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza

Osvaldo Failla Università degli Studi di Milano

Vincenzo Gerbi Università degli Studi di Torino

Emanuele Mazzoni Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza

Laura Mugnai Università degli Studi di Firenze

Mario Pezzotti Università degli Studi di Verona

Eugenio Pomarici Università degli Studi di Napoli Federico II

Duilio Porro Istituto Agrario di San Michele all’Adige

Annamaria Vercesi Università degli Studi di Milano

Antonio Tirelli Università degli Studi di Milano

Comitato Tecnico Scientifico

Istituzioni Mariangela Ciampitti Gruppo Difesa Integrata - Ministero Politiche Agricole Alimentari

e ForestaliGiovanni Zanini Regione Veneto - Unità Periferica Servizi Fitosanitari

Referee esterni al Comitato26 referee Interpellati per applicativi, Modello di sostenibilità per la gestione del vigneto e matrice autovalutazione vigneto

Comitato Tecnico Scientifico

11 riunioni dal 8 settembre 2011 al 19 settembre 2013

31 applicativi esaminati (25 validati) Approvazione Modello di sostenibilità per la gestione del vigneto  Approvazione Matrice di autovalutazione del vigneto

Comitato Tecnico Scientifico

Matrice di autovalutazione sostenibilità

• In vigneto

• In cantina

Autovalutazione

IMPIANTO VIGNETO

GESTIONE VIGNETO

VENDEMMIA

CONSEGNA CANTINA

MANUTENZIONE VIGNETO

GESTIONE SUOLO

GESTIONE FERTILITÀ

GESTIONE ACQUA

GESTIONE PIANTA

GESTIONE DIFESA

TRASPORTO

GESTIONE NATURALISTICA

Matrice di autovalutazione sostenibilità

Autovalutazione

• Buone prassi Vigneto• Buone prassi Cantina• Calcolatore Biodiversità/territorio• Calcolatore H2O• Calcolatore Energia CO2

• Certificazione

Autovalutazione e certificazione 2014 - 2015

N° 25 applicativi validati

Per argomento 19 viticoltura:

6 formativi e 13 sperimentali/dimostrativi 6 enologia:

4 formativi e 2 sperimentali/dimostrativi

Per proponente 17 Partner 5 Ricerca 2 UIV (1 in collaborazione con Ricerca) 1 Azienda vitivinicola (in collaborazione con Ricerca)

Applicativi

AREA VIGNETO

APPLICATIVI FORMATIVI

• Uso Sostenibile degli Agrofarmaci

• Metodo di difesa attraverso la confusione sessuale

• Formazione sostenibilità nutrizionale (idrica e minerale) del vigneto, Nutrigation

• Sistema di biobed per lo smaltimento dei reflui provenienti dai trattamenti fitosanitari: Phytobac

• Vitigni di nuova generazione resistenti alle malattie

• La cultura della sicurezza: scelta e gestione dei D.P.I. per l’uso degli agrofarmaci

Applicativi approvati 2012 – 2013 (1)

AREA VIGNETO

APPLICATIVI SPERIMENTALI/DIMOSTRATIVI (1)

• Ita.Ca. – Italian Wine Carbon Calculator – Il metodo italiano per il calcolo dell’impronta carbonica della filiera vitivinicola

• Caratterizzazione del rischio derivante dall’esposizione di prodotti fitosanitari degli operatori, astanti, residenti e lavoratori aziendali. Indagine preliminare per la definizione degli scenari di valutazione e l’analisi della percezione del rischio.

• Sostenibilità nutrizionale del vigneto con concimi granulari a cessione controllata: MultiCoTech

• Sostenibilità nutrizionale (idrica e minerale) del vigneto, Nutrigation

Applicativi approvati 2012 – 2013 (2)

AREA VIGNETO

APPLICATIVI SPERIMENTALI/DIMOSTRATIVI (2)

• Q.S.S. Qualità Sostenibile Syngenta

• Modulo applicativo A.T. (Application Technology) Tecniche di Applicazione

• Operation Pollinator

• Indicatori per confrontare differenti modalità di gestione della flora spontanea nel sottofila del vigneto

• Prova di trattori specializzati vigneto frutteto

• Gestione ”sostenibile” delle infestanti nel vigneto

• Sistema di supporto alle decisioni di coltivazione della vite Vite.net

Applicativi approvati 2012 – 2013 (3)

AREA VIGNETO

APPLICATIVI SPERIMENTALI/DIMOSTRATIVI (3)

• Pre Lab Unit System

• Vitigni di nuova generazione resistenti alle malattie

• Concimazione sostenibile del vigneto mediante fertilizzanti Organo Minerali caratterizzati da Dichiarazione Ambientale di Prodotto Certificata (EPD)

Applicativi approvati 2012 – 2013 (4)

AREA CANTINA

APPLICATIVI FORMATIVI

• Analisi Sensoriale per panel test aziendali

• Il potenziale di efficientamento energetico e di produzione da rinnovabili per le imprese

• Gestione dei processi produttivi di cantina

• Vini ad alta concentrazione di salubrità: l’esperienza Freewine

APPLICATIVI SPERIMENTALI/DIMOSTRATIVI

• Valutazione di protocolli di utilizzo dei microrganismi per la riduzione dei consumi energetici in vinificazione

Applicativi approvati 2012 – 2013 (5)

ABRUZZO 2

BASILICATA 7

CALABRIA 2

CAMPANIA 17

EMILIA ROMAGNA 7

FRIULI VENEZIA GIULIA 5

LAZIO 24

LIGURIA 0

LOMBARDIA 11

MARCHE 3

MOLISE 2

PIEMONTE 21

PUGLIA 45

SARDEGNA 3

SICILIA 11

TOSCANA 41

TRENTINO ALTO ADIGE 3

UMBRIA 2

VALLE D'AOSTA 0

VENETO 17

Totale aziende aderenti 223Oltre 250 siti produttivi

Aziende vitivinicole (ottobre 2013)

N° AZIENDE ADERENTI

Ottobre 2012: 169

Ottobre 2013: 223

Ottobre 2014: 300

Aziende vitivinicole

Partner

Ricerca

Associazioni - Istituzioni

Forum per la Sostenibilità Ambientale del Vino

Comunicazione2014 - 2015

• Fieragricola Verona 6 – 9 febbraio 2014

• Vinitaly Verona 6 – 9 aprile 2014

• Enovitis in campo 19 - 20 giugno 2014 Ca’ Tron Treviso

• Simei 2015

• Expo 2015

• Sito internet www.tergeo.it

SostenibilitàLa cosa giusta da fare

Grazie per l’attenzione