| Date post: | 07-Jul-2015 |
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Business |
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Cesena, Venerdì 11 Maggio 2012
Presentazione del progetto
Borgo Etico
“Vogliamo dimostrare che etica, rispetto dell’ambiente, economia
possono finalmente andare d’accordo”
Negozio e servizi alla spina per una spesa responsabile a impatto zero
Il progetto Borgo Etico
Negozio e servizi alla spina per una spesa responsabile a impatto zero
Storia del progetto
Il suo sviluppo
Piano economico e
sociale
Storia del progetto
Dalla associazione di volontariato alla economia locale e solidale
A cura di Paolo Marani del MIZ
www.movimentoimpattozero.it
Dal 2006 esperienze di volontariato nel settore ambientale
Riduzione degli imballaggi e raccolta differenziata (Porta a Porta)
Sostegno ai Gruppi di Acquisto Solidali (Dai Gas Malatesta)
Organizzazione di eventi sulla sostenibilità ambientale (Decrescifest)
Editoria indirizzata al Consumo Critico (Giornale A Tutto Gas)
Dal MIZ alla Cooperativa di “lavoro”
L’associazione di volontariato Movimento Impatto Zero
Prepararsi per tempo è sempre un ottima idea
Crisi significa pericolo ma anche opportunità Wei-Ji
Come nasce l’idea di un negozio alla spina
Ritorno ad una economia sostenibile più legata al territorio
Filiera lunga
Filiera corta
Come nasce l’idea di un negozio alla spina
Sostegno e promozione dei produttori locali (economia solidale)
Filosofia dei Gruppi di acquisto solidale (GAS)
Acquisti etici (Prodotti di libera terra, commercio equo solidale)
Non abbiamo davvero bisogno di acquistare più del necessario
Come nasce l’idea di un negozio alla spina
Recupero del senso della misura nei nostri acquisti (sobrietà)
Un albero tagliato non vale solo il legno di cui è fatto (Prodotti FSC)
Come nasce l’idea di un negozio alla spina
Incremento della consapevolezza sul vero valore delle cose
I bisogni indotti dalla grande distribuzione ci spingono ad acquisti irrazionali
Come nasce l’idea di un negozio alla spina
Diminuzione degli sprechi e degli acquisti compulsivi
Tutto ciò che viene buttato come imballaggio è un costo per la collettività
Come nasce l’idea di un negozio alla spina
Riduzione alla fonte dei rifiuti (impatto ambientale)
Come nasce l’idea di un negozio alla spina
Comprare alla spina fa risparmiare risorse e conviene a tutti !!!
Compri solo la quantità che ti serve senza sprechi e rifiuti inutili
In media il 20% della spesa (*) al supermercato non viene consumato
Una famiglia media spende 68€/mese (*) in inutili imballaggi
Risparmio sensibile specialmente su prodotti di altissima qualità
Comperare alla spina conviene a tutti!
I principali vantaggi di acquistare i prodotti sfusi
(*) Fonte Federconsumatori 2010
Il biologico è un settore in netta crescita (+11% nel 2010)
Ricerca di mercato su realtà simili già presenti in Italia
Altre esperienze presenti in Italia
Cogliere l’opportunità di un mercato che cresce nonostante la crisi
Lo sviluppo del progetto
Negozio e servizi alla spina per una spesa responsabile a impatto zero
A cura di Barbara Martini del MIZ
www.movimentoimpattozero.it
Prodotti alimentari di basePasta, riso, farine, vino, olio, uova, formaggi, carni, cibo per animali, …
Prodotti non alimentariSaponi, detersivi, igiene per la casa, igiene per la persona, …
Servizi professionali e di consulenzaSportello ambientale, Bioedilizia, Energie rinnovabili, Nutrizionista,
Negozio giuridico, Turismo responsabile ….
Spazio polivalente per Associazioni, Corsi/seminari, Gruppi di Acquisto Solidale, Incontri con i
produttori, laboratori di autoproduzione, attività sociali ….
Possibili altre attivitàBioBar e piccola ristorazione, spesa online e a domicilio, altre idee ?
Le caratteristiche principali del modello di impresa
Il negozio “alla spina”Spinatori pneumatici per sostanze liquide (vino, olio, birra, detersivi)
Distributori a caduta per sostanze solide (farine, pasta, spezie, cereali)
Barattoli e contenitori per altri formati sfusi (sapone, spaghetti, uova)
Bilance elettroniche per stornare la tara e riutilizzare i flaconi
Banco del fresco per vendita sfusa (formaggi, carni, salumi)
Scelta dove possibile di prodotti economici/alta qualità
Produttori selezionati in base a un codice etico
Prodotti biologici locali e a filiera corta
Etichette parlanti e prezzi trasparenti
Provenienza certificata dei prodotti
Riconoscibilità dei produttori
BioBar e spazio per aperitivi
Le caratteristiche principali del modello di impresa
Lo sportello “alla spina”Spazi attrezzati dedicati con ingresso indipendente dal negozio
Criterio di rotazione giornaliero delle attività presenti
Promozione in vetrina delle iniziative e dei servizi
Possibilità di prenotare i servizi su richiesta
Alleggerimento delle spese per la sede
Sottoscrizione di un codice etico
Autogestione del professionista
Internet e WiFi a disposizione
Attenzione ai rapporti umani
Le caratteristiche principali del modello di impresa
Rapporto privilegiato con i produttoriAccento non solo sul Biologico e sulle Certificazioni
Il produttore è un nostro partner e va scelto con cura
Desideriamo che i produttori scelti diventino soci
Rispetto del Codice Etico e Disciplinare
Devono credere nel progetto
Condivisione di intenti
Diversamente Bio: Codice Etico e Disciplinare
La planimetria del negozio (Piano Terra)
La planimetria del negozio (Primo Piano)
La planimetria del negozio (Cantina e Magazzini)
La planimetria del negozio (Rendering 3D preliminare)
Modalità del ConcorsoCinque studi di progettazione invitati
Budget definito (30.000 euro)
Visita guidata presso esercizi simili
Criteri di valutazione del progettoMateriali a basso impatto ambientale
Utilizzo creativo di materiali di recupero
Flessibilità e praticità nella gestione logistica
Disponibilità a seguire il progetto in ogni fase
Progettazione tramite Concorso di Idee
Comune di cesenaFacilitazioni per le pratiche burocratiche
Supporto alla promozione, campagna “Io Riduco”
ConfcooperativeAffiancamento nella gestione economica e fiscale
Sinergie con i ProduttoriUn buon modo per farsi conoscere sul territorio
I produttori possono anche diventare soci
Sinergie con i GASSede e redazione del giornale “A tutto Gas… , Romagna e Dintorni”
Punto di ritiro e di incontro per i gruppi Gas del territorio
Patrocini, convenzioni, sponsorizzazioni
Piano economico e sociale
L’etica non è tutto, il progetto deve anche sostenersi economicamente
A cura di Simone Ferri di CE.SE.CO.
www.confcooperative.net
Ammontare del capitale iniziale per l’investimento
140.000 euro (dettagliato Business Plan in realizzazione)
Struttura economica della cooperativa Borgo EticoSoci fondatori 50.000 euroSoci sovventori 50.000 euro
Banche e fidi 40.000 euro
Quota associativa minima2.000 euro (in quote da 1000 euro)
Remunerazione capitale al 2,5%Vincolo di tre anni di deposito
La cooperativa di lavoro e le sue forme di finanziamento
Soci fondatoriCostituiscono un organo direttivo con soci lavoratori al 60%Prevalenza femminile, organo composto da 5 o 7 membri
Quota minima 5.000 euro per i non lavoratori
Quota minima 10.000 euro per i lavoratori
Soci sovventoriHanno diritto a 1/3 dei voti nel direttivo
Quota minima 2.000 euroAperto ai produttori e fornitori di servizi
Finanziamento bancarioScelta etica (Eticredito, CooperFidi, Banca Prossima,..)
La cooperativa di lavoro e le sue forme di finanziamento
Struttura economica del negozio
Dimensione minima richiesta di circa 250 mq (incluso magazzino)
Affitto non superiore a 2500 euro / mesePossibilmente in zona residenziale e ad ampia visibilità
Lavoro per 2 dipendenti a tempo pieno, 3 part time
Turni di rotazione apertura 8:30 19:30
Suddivisione logistica60% spazio esposizione e vendita
20% spazio sportelli, uffici, zona polivalente
10% magazzino, tecnico, promozione, servizi igienici
10% area BioBar, banco del fresco, piccola ristorazione, tavolini
La cooperativa di lavoro e le sue forme di finanziamento
Business Plan previsionale sul triennio
Fatturato stimato di 400.000 € / anno
La cooperativa di lavoro e le sue forme di finanziamento
Stato di avanzamento attualeRegistrazione cooperativa dal notaio
Statuto e Regolamento soci
Partita iva e registrazione Camera CC
Conto corrente e capitale iniziale versato
Ricerca del sito per il negozio
Disciplinare fornitori e codice etico
Affiancamento presso Confcooperative
Ricerca di soci sovventori e altri finanziamenti
Portafoglio dei fornitori, accordi logistici
Business Plan completo, assunzioni personale
Acquisti di materiale tecnico, bilance, registratori di cassa
Allestimento del negozio e promozione
Apertura esercizio spazio vendita (Stimato Novembre 2012)
La cooperativa di lavoro e le sue forme di finanziamento
Per ulteriori informazioni e conoscere i prossimi incontri
Indirizzo email: [email protected] e [email protected]
Contatto: BARBARA MARTINI Cell. 331 3344352
WWW.BORGOETICO.IT
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Grazie per L’attenzione
Borgo EticoNegozio e servizi alla spina per una spesa responsabile a impatto zero
