PROGRAMMA SVOLTO AL 15 MAGGIO 2019
MATERIA: ITALIANO
LIBRO DI TESTO: R. Roncoroni, M.M. Cappellini, A. Dendi, E. Sada, O.
Tribulato; Il Rosso e il Blu- Vol. 3- Edizione Rossa; C. Signorelli Scuola
PROF.SSA CECILIA VECCHIO
LE COORDINATE STORICHE TRA LA FINE DELL’OTTOCENTO E
L’INIZIO DEL NOVECENTO:
DALL’UNITA’ D’ITALIA ALL’ETA’ GIOLITTIANA
1. Borghesia e Stati nazionali
2. L’Italia dopo l’Unità
3. La grande depressione
4. L’Italia dal 1876 al 1896
LE COORDINATE CULTURALI TRA LA FINE DELL’OTTOCENTO E
L’INIZIO DEL NOVECENTO:
TRA POSITIVISMO E DECADENTISMO
- Il pensiero:
1. Il Positivismo
2. Marx e il socialismo
3. L’irrazionalismo (caratteri generali)
- La letteratura:
1. Naturalismo e Verismo
2. Il Decadentismo
- Intellettuali e società:
1. La figura dell’intellettuale nel secondo Ottocento
2. Il pubblico e i centri di produzione culturale
3. La lingua nel secondo Ottocento
NATURALISMO E VERISMO
1. Il Naturalismo francese
2. Il Verismo in Italia
GIOVANNI VERGA
1. La vita
2. Il pensiero: un crescente pessimismo
3. La poetica
4. Le opere
5. La poetica verista:
- Lettura e analisi: “La prefazione ai Malavoglia” da I Malavoglia, prefazione
- Approfondimento: Verga e i naturalisti francesi
6. Vita dei campi:
- Lettura e analisi: Rosso Malpelo
- Approfondimento: Regressione e straniamento, tecniche narrative in Verga
7. Novelle rusticane:
- Lettura e analisi: La roba
8. I Malavoglia:
- Lettura e analisi: “Il contrasto tra ‘Ntoni e padron ‘Ntoni”, da I Malavoglia,
cap. XI
9. Mastro-don Gesualdo:
- Lettura e analisi: “La morte di Gesualdo”, da Mastro-don Gesualdo, cap. V
BAUDELAIRE E I SIMBOLISTI
1. La poesia del Decadentismo in Francia
2. Baudelaire e la nascita della poesia moderna
3. La poetica del Simbolismo
4. I maestri del Simbolismo francese
IL ROMANZO DECADENTE
1. La letteratura del Decadentismo
2. Il Decadentismo in Francia e in Inghilterra
3. Il romanzo decadente in Italia: Fogazzaro e Deledda
GABRIELE D’ANNUNZIO
1. La vita
2. Il pensiero e la poetica
3. Le opere
4. I capolavori in prosa: Il piacere e Notturno:
- Lettura e analisi: “L’attesa dell’amante”, da Il piacere, I, 1
- Approfondimento: Tre ritratti per il dandy: Huysmans, D’Annunzio e Wilde
- Lettura e analisi: “La figura del padre di Andrea Sperelli”, da Il piacere, II, 1
- Lettura e analisi: “Scrivo nell’oscurità”, da Notturno
5. Sperimentalismo in versi: Canto novo e Poema paradisiaco
6. La grande poesia di Alcyone:
- Lettura e analisi: La pioggia nel pineto, da Alcyone
7. Approfondimenti dei seguenti argomenti: il superuomo in Nietzsche e il
superuomo in D’Annunzio; estetismo, sensualismo ed egocentrismo.
GIOVANNI PASCOLI
1. La vita
2. Il pensiero e la poetica
3. Le opere
4. Myricae:
- Lettura e Analisi: Lavandare, X Agosto, Temporale
5. Poemetti
6. Canti di Castelvecchio:
- Lettura e analisi: Il gelsomino notturno
7. Poemi conviviali
LE COORDINATE STORICHE DEL PRIMO NOVECENTO:
DALL’ETA’ GIOLITTIANA ALLA PRIMA GUERRA MONDIALE
1. Luci e ombre della Belle époque
2. L’Italia nell’età giolittiana
3. La prima guerra mondiale
LE COORDINATE CULTURALI TRA LA FINE DELL’OTTOCENTO DEL
PRIMO NOVECENTO:
L’ETA’ DELL’IRRAZIONALISMO
- Il pensiero:
1. Le novità scientifiche
2. Freud e la scoperta dell’inconscio
3. Società di massa e alienazione
- La letteratura:
1. Avanguardie e nuovo romanzo
- Intellettuali e società:
1. La figura dell’intellettuale nel primo Novecento
2. La diffusione della cultura: le riviste
3. La lingua
IL FUTURISMO E LE AVANGUARDIE
1. Il Futurismo
2. Filippo Tommaso Marinetti:
-Lettura e analisi: Il primo Manifesto del Futurismo
CREPUSCOLARI E VOCIANI
1. La corrente crepuscolare
2. I poeti vociani
LUIGI PIRANDELLO:
1. La vita
2. Il pensiero
3. La poetica
4. Le opere
5. La poetica de L’umorismo
6. L’universo narrativo delle Novelle per un anno
7. Il fu Mattia Pascal:
- Lettura e analisi: “Nel limbo della vita”, da Il fu Mattia Pascal, cap. XVIII
8. Uno, nessuno e centomila
9. I capolavori teatrali:
- Lettura e analisi: “L’ingresso in scena dei sei personaggi, da Sei personaggi in
cerca d’autore
PROGRAMMA CHE SI INTENDE SVOLGERE ENTROLA FINE DELLE
ATTIVITA’ DIDATTICHE (07/06/2019)
Italo Svevo:
-Vita e opere (caratteristiche generali)
- Lettura e analisi: “L’ultima sigaretta”, da La coscienza di Zeno, cap. III
Giuseppe Ungaretti:
- La vita
- La poetica
- le opere
- L’Allegria
- Letture e analisi: I fiumi; Veglia.
Roma, 15/05/2019
La docente Gli alunni
PROGRAMMA SVOLTO AL 15 MAGGIO 2019
MATERIA: STORIA
LIBRO DI TESTO: Vittoria Calvani, Una storia per il futuro- Il Novecento e
oggi, A. Mondadori Scuola
PROF.SSA CECILIA VECCHIO
La società di massa:
- Gli anni difficili di fine Ottocento
- L’ottimismo del Novecento e la Belle époque
- L’esposizione universale di Parigi
- Parigi e Vienna capitali della Belle époque
- Nuove invenzioni e nuove teorie
- Mito e realtà della Belle époque
- La Belle époque vista dalle classi superiori
- La “società dei consumatori”
- La catena di montaggio e la produzione in serie
- Il suffragio universale maschile e i partiti di massa
- Che cos’è la società di massa?
L’età giolittiana:
- Un re ucciso e un liberale al governo
- Il progetto politico di Giolitti
- Sostenitori e nemici del progetto
- Le contraddizioni della politica di Giolitti
- Lo sciopero generale nazionale del 1904
- Le riforme sociali
- Il suffragio universale
- Il decollo dell’industria
- Il Meridione e il voto di scambio
- Il patto Gentiloni e le elezioni del 1913
- La conquista della Libia
- La caduta di Giolitti
Venti di guerra
- Vecchi rancori e nuove alleanze
- La Gran Bretagna tra riforme e lotte sociali
- Il caso Dreyfus e la lotta per la democrazia in Francia
- La crisi dell’Impero russo
- L’arretratezza della Russia
- Le sconfitte militari e la Rivoluzione del 1905
- Il primato industriale della Germania e la legislazione del lavoro
- Industriali, Junker e militari
- L’Impero asburgico: un mosaico di nazioni vicino al collasso
- I Balcani, polveriera d’Europa
- L’irredentismo italiano
- Verso la guerra
La Prima guerra mondiale
- L’attentato di Sarajevo
- Lo scoppio della guerra
- L’illusione di una “guerra lampo”
- Il Fronte occidentale: la guerra di trincea
- Il Fronte turco
- Il Fronte orientale
- L’Italia dalla neutralità al Patto segreto di Londra
- Il dibattito tra neutralisti e interventisti e l’entrata in guerra
- Il Fronte italiano
- La reazione dei soldati alla guerra e i provvedimenti degli stati maggiori
- Il Fronte interno
- L’intervento degli Stati Uniti
- Una rivoluzione determina l’uscita della Russia dal conflitto
- La fine della guerra e la vittoria degli Alleati
Una pace instabile
- Le cifre dell’”inutile strage”
- Gli effetti della “teoria del terrore”
- Guerra, morte, fame e poi... la “peste”
- Nella Conferenza di Parigi domina il presidente degli Stati Uniti
- I “14 punti” di Wilson
- Il principio di autodeterminazione
- Il Trattato di Versailles impone alla Germania condizioni umilianti
- La fine dell’Impero austro-ungarico e la nascita della Jugoslavia
- Wilson non riconosce il patto di Londra e l’Italia viene beffata
- Il crollo dell’Impero ottomano e la nascita della Turchia
- Il genocidio degli Armeni dà inizio a un difficile dopoguerra
- Il fallimento della Conferenza di Parigi
La Rivoluzione russa e il totalitarismo di Stalin
- La Russia è uscita dalla guerra a causa di una doppia rivoluzione
- La Rivoluzione russa di febbraio insedia un governo borghese
- Gli eventi precipitano e si discute di pace e di guerra
- Lenin si impadronisce del potere con la “Rivoluzione d’ottobre”
- Lo scioglimento dell’Assemblea costituente
- La Pace di Brest-Litovsk scatena la Guerra civile
- Lenin decreta il “comunismo di guerra” e si fronteggiano due Terrori
- La “dittatura del proletariato” degenera in “dittatura del Partito comunista sovietico”
- Lenin vara la “Nuova politica economica”
- Nasce l’Urss e Stalin prende il potere
- Stalin abolisce la Nep
- L’abolizione della Nep nelle campagne: l’agricoltura al disastro
- L’abolizione della Nep nell’industria: i Piani quinquiennali
- Le “purghe” di Stalin colpiscono i vecchi rivoluzionari
- Dalle “purghe” al Terrore come sistema di governo
- Come Stalin trasformò lo Stato socialista in Stato totalitario
Il fascismo
- Gli Italiani si inchinano al Milite ignoto
- Un’età di profonde trasformazioni sociali
- Proletari e capitalisti sono i due nemici della classe media
- I partiti di massa vincono le elezioni. Esplode il biennio rosso
- Le Sinistre sono indebolite dalle divisioni interne
- Dal Partito socialista si scinde il Partito comunista
- Le destre individuano due obiettivi: il primo lo persegue D’Annunzio occupando Fiume...
- ... il secondo lo realizza Mussolini fondando i fasci di combattimento
- Una spedizione punitiva segna la nascita del fascismo
- L’illegalità diventa l’emblema della legge e dell’ordine
- La Marcia su Roma induce il re a nominare Mussolini presidente del Consiglio
- Lo Stato parlamentare viene trasformato in Stato autoritario
- L’assassinio di Matteotti
- L’Italia prima si indigna, poi si adegua; la posizione del duce si rafforza
- Il duce vara le Leggi fascistissime e fonda il regime
- Un’ondata di repressioni colpisce gli antifascisti
- Con i Patti lateranensi finisce l’ostilità della Chiesa verso lo Stato
- La costruzione del consenso
- Successi e insuccessi della politica economica di Mussolini
- La politica agricola si fonda su una vasta campagna demografica
- La conquista dell’Etiopia: nasce l’Impero
La grande crisi del 1929 e il New Deal (da altro testo fornito dall’insegnante)
- Gli Stati Uniti sono il nuovo centro del mondo
- La crisi colpisce l’economia statunitense
- La borsa di New York fa crollare l’economia americana
- Dagli Stati Uniti la crisi si diffonde anche in Europa
- Profonde riforme economiche e sociali vengono promosse dal presidente Roosvelt
- In seguito alla crisi del 1929 aumenta il ruolo dello stato nell’economia
La situazione europea nell’Europa del primo dopoguerra (da altro testo fornito dall’insegnante)
- Nell’Europa centro-orientale si instaurano regimi autoritari
- La Germania è in piena crisi
- La repubblica di Weimar nasce tra le difficoltà
La dittatura nazista in Germania
- La Germania è colpita da una grave crisi politica, economica e sociale
- Nazionalismo e antisemitismo vengono esaltati dal programma del partito nazista
- Si afferma la dittatura nazista
- Lo stato tedesco viene riorganizzato dai nazisti
- La Germania torna a essere una potenza economica e militare
PROGRAMMA CHE SI INTENDE SVOLGERE ENTROLA FINE DELLE
ATTIVITA’ DIDATTICHE (07/06/2019)
(da altro testo fornito dall’insegnante)
- Alleanza tra Hitler e Mussolini
- Inizia un nuovo conflitto mondiale
- L’Europa sotto la dominazione nazista
- L’offensiva anglo-americana e la resistenza
- Il tragico epilogo della guerra e i trattati di pace
Roma, 15/05/2019
La docente Gli alunni
PROGRAMMA SVOLTO - A.S.2018/2019
CLASSE 5AC
DISCIPLINA Tecnologia Applicata ai Materiali e ai Processi Produttivi
DOCENTI Cristina Tozzi Alfonso Di Cicco
LIBRI DI TESTO IN ADOZIONE *Cozzi Protti Ruaro “Elementi di
analisi chimica strumentale” Zanichelli *Pasquetto Patrone “Fondamenti di
chimica fisica” Zanichelli
1. Spettrofotometria
Il modello dell’atomo secondo la fisica classica. I primi modelli dell’atomo. La teoria di Bohr e il suo modello dell’atomo di idrogeno. Il numero quantico
principale e la quantizzazione dell’energia. Affinamenti della teoria di Bohr: numero quantico secondario e numero quantico magnetico. Numero quantico
di spin.
Il modello dell’atomo secondo la fisica moderna. La meccanica quantistica. L’equazione d’onda e gli orbitali atomici. L’atomo secondo la meccanica
quantistica. Forma degli orbitali atomici. Configurazione elettronica degli atomi.
La teoria degli orbitali molecolari. Gli orbitali molecolari. Configurazione elettronica delle molecole biatomiche omonucleari. Configurazione elettronica
delle molecole biatomiche eteronucleari. Il legame metallico. Teoria delle bande. Conduttori, isolanti e semiconduttori.
Energia interna delle molecole. Radiazione elettromagnetiche. Interazioni fra radiazioni e materia.
Spettrofotometria UV/Visibile. Assorbimento nell’UV/Visibile. Legge dell’assorbimento. Strumentazione. Schema a blocchi dello spettrofotometro
UV/Visibile. Sorgenti, monocromatori, rivelatori. Tipi di strumento. Strumenti monoraggio e a doppio raggio. Celle. Analisi qualitativa e quantitativa. Uso
della legge di Lambert Beer nell’analisi quantitativa. Metodi di analisi
quantitativa. La retta di taratura.
Laboratorio. Ricerca dellamax del permanganato di potassio. Costruzione
della retta di taratura, su carta millimetrata e mediante Excel, per l’analisi di
soluzioni acquose di permanganato di potassio. Spettrofotometria IR. Assorbimento nell’IR. Vibrazioni molecolari. Parametri
caratteristici delle bande IR. Schema a blocchi di uno spettrofotometro IR.
Sorgenti e rivelatori. Spettrometria di massa. Principio di funzionamento dello spettrometro di
massa. Spettrofotometria di assorbimento atomico. L’assorbimento atomico. Spettri di
assorbimento atomico. Allargamento delle righe spettrali. Assorbimento atomico e concentrazione. Strumentazione. Sorgenti. Sistemi di
atomizzazione. 2. Metodi elettrochimici
Principi generali. Potenziometria. Elettrodi e potenziale d’elettrodo.
Classificazione degli elettrodi. Calcolo dei potenziali d’elettrodo: legge di
Nernst. Celle galvaniche. Potenziali standard di ossidoriduzione. Calcolo della f.e.m. di una pila. Pila Daniell. Pile a concentrazione. Elettrodi di riferimento.
Elettrodi per la misura del pH. Elettrodi per la misura del potenziale redox. Elettrodi selettivi: elettrodi ionoselettivi, gas-selettivi e biosensori.
Conversione dell’energia elettrica in energia chimica. Teoria semplificata dell’elettrolisi.
3. UAT “La produzione della birra” Analisi di laboratorio relative alla determinazione di alcuni parametri
caratteristici della birra ad alta e a bassa fermentazione.
Roma, 15/05/2019
Gli insegnanti Gli alunni
Prof.ssa Cristina Tozzi Prof. Alfonso Di Cicco
I.I.S. VIA LENTINI 78 ROMA
Programma svolto a.s. 2018-19
Disciplina: Lingua Inglese
Docente: Sbardella Daniela
Classe: 5Ac
Testi adottati: Into Science – E. Grasso e P. Melchiori ed. CLITT; Biologia, microbiologia e biotecnologie – F. Fanti ed. Zanichelli
UA 1
Pollution
Pollution: an introduction
Water pollution
What are the main causes of water pollution?
Sewage
Waste water
Oil pollution
Plastics
Other forms of pollution
Oil spills and pollution
Reading: Bp Oil Spill
Air pollution
Soil pollution
Noise pollution
What effects does pollution have on our health?
UA 2
Renewable energy
What is energy?
Wind power
Solar energy
Photovoltaic cells
Geothermal energy
Reading: Geothermal power plant in Larderello
Hydropower
Tidal power
Reading: The origin car fuel
Reading: Renewable energy could ‘rape’ nature
Reading: About Greenpeace
UA 3
Biotechnology
Biotechnology?
Beer
Alterations of beer
Genetic engineering
Birth of gene technology
Techniques of modern gene technology
Polymerase chain reaction (PCR)
Gel electrophoresis
Blotting
Restriction enzymes and ligases
Gene insertion
Bioremediation
Reading: Meet the microbes eating the Gulf oil spill
GMOs
Advantages
Pest resistance
Disease resistance
Tolerance to drought and cold
Nutrients
Disadvantages
Environmental impacts
Health
Economics
Ethics
Biotechnology and medicine
What are stem cells?
Cloning
Human cloning
Cons
Pros
Roma, 15 maggio 2019
Il docente Gli alunni
Prof.ssa Daniela Sbardella
I.I.S. “via LENTINI 78” “PERTINI FALCONE”
a.s. 2018/19 CLASSE 5^ A ind. Chim. Biol.
DOCENTI: LAURA BOLZONI E ANTONIO DIANA
TECNICHE DI PRODUZIONE ED ORGANIZZAZIONE
CONTENUTI DISCIPLINARI
LE BIOTECNOLOGIE E SUE APPLICAZIONI
Origine ed evoluzione: biotecnologie tradizionali ed innovative.
Fasi del processo del DNA ricombinante: produzione del gene di interesse.
Enzimi di restrizione: definizione, proprietà e classificazione
Vettori genici: plasmidi, fagi e cosmidi.
Tecnica del DNA ricombinante: dall’identificazione ed isolamento del gene di interesse all’inserimento nella
cellula ospite e clonaggio.
Applicazioni della tecnica del DNA ricombinante; Tecnica della PCR; produzioni di interesse sanitario:
terapia genica e biorisanamento.
Lieviti e Muffe: isolamento ed osservazione.
I controlli di qualità: il sistema HACCP.
Richiami sul controllo delle matrici ambientali in un processo biotecnologico: acqua potabile e aria.
LA BIOSINTESI DI PROTEINE
Biosintesi umane e microbiche.
Sintesi proteica e codice genetico. Fasi del processo e confronto Procarioti/Eucarioti.
Regolazione dell’espressione genica: modello induzione – repressione (operone lattosio e operone
triptofano), inibitori reversibili ed irreversibili.
Richiami su mutazioni, mutageni, fenomeni di ricombinazione genetica nei batteri.
LE BIOTECNOLOGIE MICROBICHE E I FERMENTATORI
Fasi di organizzazione di una produzione biotecnologica
Biocatalizzatori, molecolari e cellulari
Tecniche di selezione dei ceppi; strategie di screening
Substrati: caratteristiche e scelta
Tipi di prodotti di una produzione biotecnologica
Inoculo e scale-up: modalità e scopo
Biofermentatori: classificazione e tipi, coltura in continuo, discontinuo e semicontinuo, criteri di scelta,
sterilizzazione, recupero del prodotto.
I PRODOTTI DEI PROCESSI BIOTECNOLOGICI
Glicolisi, respirazione cellulare aerobia e anaerobia, fermentazioni.
Substrati, microrganismi, biochimismo, condizioni colturali, tipo di bioreattori, controlli impiegati nei
processi biotecnologici per la produzione di:
Biomassa: lievito per panificazione
Acidi organici: acido citrico, acido lattico
Aminoacidi: lisina, acido glutammico
Alcoli: etanolo
Alimenti e bevande alcoliche: yogurt, aceto, birra, vino
Antibiotici: penicillina (resistenza, penicilline semisintetiche, antibiogramma)
Proteine umane: Ormoni (somatostatina, insulina), Vaccini ricombinanti (epatite, pertosse), Anticorpi
monoclonali
Controllo di qualità di alimenti e bevande: latte fresco e UHT, tonno, birra (da svolgere dopo il 15 maggio).
Roma, 14 maggio 2019
FIRMA DEI DOCENTI FIRMA DEGLI
STUDENTI
_____________________________________ ________________________________________
_____________________________________ ________________________________________
I.I.S. VIA LENTINI 78
classe 5AC a.s. 2018/2019
TECNICHE di GESTIONE CONDUZIONE di MACCHINE e IMPIANTI
Contenuti didattici
prof. Giuseppe Di Chiara
Testi: Natoli, Calatozzolo “Tecnolocie chimiche industriali” Voll. 2 e 3 Edisco
Vincenzo Petrone “L’industria chimica” Siderea
Vincenzo Petrone “Biotecnologia” Siderea
Il processo industriale e l’impianto chimico. Scelta del processo. Aspetti tecnologici. L’Unificazione Industriale: le norme UNICHIM. Tipi di schema del processo: a blocchi, di principio, di processo e di marcia. I reattori chimici. Classificazione dei reattori.
Le materie prime. Materie prime e materie prime seconde. Schemi di utilizzazione delle principali materie prime: aria, acqua e gas di sintesi. Le materie prime seconde. Rifiuti da attività civili e industriali. Flusso generale dei rifiuti urbani. Riciclaggio dei rifiuti e produzione di materie prime seconde. Classificazione dei rifiuti e classi di pericolo secondo la normativa vigente. Il sistema integrato italiano della gestione dei rifiuti. La filiera della raccolta differenziata e quella della raccolta indifferenziata.
Il controllo nei processi chimici. Monitoraggio e controllo automatico. Le variabili di processo. Il controllo automatico. i disturbi. Fasi del processo di regolazione. Regolazione ad anello aperto (feed-forward) e regolazione in retroazione (feedback). Schema dell’anello di regolazione in retroazione. Controllate e manipolate più comuni. Sensori più comuni. Elementi della catena di trasmissione. Analizzatore di processo in linea. I controllori e i modi di controllo. Azioni combinate di controllo. Il controllo On-Off. Caratteristiche dei controllori On-Off. Rappresentazione degli anelli di regolazione. I regolatori continui. Regolatori single loop. Il Controllo Digitale Diretto. Sistemi a Controllo Distribuito. Campionamento dei dati. Regolazioni multiple: regolazioni in cascata e di rapporto. Regolazione selettiva.
Processi Industriali. Idrogeno e gas di sintesi. Sintesi dell’ammoniaca. Produzione dell’acido nitrico
La distillazione
Il petrolio. Il petrolio: caratteristiche fisiche e composizione chimica. Classificazione dei grezzi. Valutazione commerciale e tecnologica. Riserve petrolifere. Paesi produttori di petrolio. Consumi annui italiani di petrolio e ripartizione delle varie fonti energetiche. Genesi del petrolio. Il processo di naftogenesi. Il bacino petrolifero e la struttura del giacimento. Ricerca dei giacimenti. Perforazione del pozzo petrolifero: funzioni del fango fluido. Estrazioni del petrolio: estrazione primaria e estrazioni assistite. Estrazione nelle aree marine. Trattamenti preliminari. Trasporto alle raffinerie. Confronto fra i vari mezzi di trasporto. Raffinazione del petrolio. Aspetti generali della distillazione. Distillazione flash. La distillazione del grezzo a pressione atmosferica (topping). Schema dell’impianto di topping e sua descrizione. Frazioni ottenute dal topping. Residuo del topping. Il bitume. Il
processo di distillazione a pressione ridotta (vacuum). Schema dell’impianto vacuum e suo funzionamento. Frazioni ottenute dal vacuum.
La petrolchimica. Prodotti base ottenuti dalla distillazione del petrolio. Classificazione delle benzine. Caratteristiche delle benzine. Il potere antidetonante delle benzine. Il numero di ottano. Metodi per la determinazione del Numero di Ottano. Modi per aumentare il Numero di Ottano. Il cherosene. Il gasolio. Gli olii combustibili. Gli olii lubrificanti. trattamenti delle frazioni petrolifere. Disidratazione. Desolforazione. Effetti dei composti solforati. Idrodesolforazione. Desolforazione biologica. Processi di conversione delle frazioni petrolifere. Conversione delle frazioni petrolifere liquide. Tipi di cracking. Il cracking termico. Steam cracking. Il cracking catalitico. Composizione del catalizzatore. Veleni. Idrocracking. Reforming catalitico. Composizione del catalizzatore. Condizioni operative del reforming. Effetti della pressione e della temperatura. Conversione delle frazioni petrolifere gassose.
I processi biotecnologici. La biotecnologia e le sue aree di applicazione. Confronto fra processi chimici e processi biotecnologici. Prodotti ottenibili mediante le biotecnologie. La produzione microbiologica industriale. Processi a lotti, continui e semicontinui. Le materie prime: costi, fonti e trattamenti. L’ossigeno. Pretrattamenti delle materie prime. Contaminazione e sterilizzazione. Sterilizzazione dell’aria. Sterilizzazione dei terreni di coltura. Il problema dello schiumeggiamento. Agenti antischiuma. Abbattitori meccanici. Il bioreattore: forma e materiali. Sterilizzazione del bioreattore. La biomassa. Condizioni operative. Controllo e aggiustamento dei parametri. Estrazione e purificazione dei prodotti. Bioconversioni e fermentazioni. Classificazione dei fermentatori. I sistemi di agitazione. Le tecniche di produzione. Il riciclaggio del catalizzatore e le tecniche di immobilizzazione. Reattori monobasici e multifasici. Reattori a letto fisso e a letto fluido. Il controllo nei processi biotecnologici: misure in-line, on-line e off-line. Controllo dei parametri biologici e chimico-fisici. Ambiti applicativi delle Biotecnologie.
Biotecnologie bianche. 1. Bioetanolo. La produzione del bioetanolo. I problemi ambientali e i campi d’applicazione. L’etanolo come combustibile: miscele etanolo-benzina. Fonti delle materie prime. La via fermentativa per la produzione dell’etanolo. Pretrattamenti delle materie prime. Fermentazione diretta della cellulosa e uso di OGM. Effetto inibitorio. Microrganismi responsabili della fermentazione. Tecnologie utilizzate. Schema a blocchi a seconda delle materie prime. Il processo biotecnologico per la produzione dell’etanolo. Preparazione del lievito madre e dell’inoculo. Condizioni di reazione. Fermentatori. Schema di processo dell’impianto per la produzione da soluzioni zuccherine o dal mais. Purificazione dell’etanolo al 95% e dell’etanolo assoluto. 2. Enzimi. Usi industriali degli enzimi. Produzione di enzimi. Campi d’applicazione degli enzimi. Materie prime e microrganismi. Schema a blocchi. Preparazione dell’inoculo. Tecniche di produzione per l’ottenimento del prodotto standard, (liquido e solido) e del prodotto puro.
Biotecnologie rosse. La produzione farmaceutica nell’industria biotecnologica. Gli antibiotici: classificazione e meccanismo d’azione. Le materie prime per la produzione degli antibiotici. I microrganismi. Le difficoltà della produzione. Le biotecnologie avanzate. Produzione della penicillina G da ceppi mutati. Schema a blocchi della produzione della penicillina G. Ricerca, isolamento e selezione dei ceppi. La fermentazione: le vie metaboliche per la biosintesi della penicillina. I terreni di coltura. Le condizioni operative.
Estrazione e purificazione. Acido L-Glutammico: caratteristiche e impieghi; schema dell’impianto. Acido ialuronico: caratteristiche e impieghi; schema dell’impianto.
Biotecnologie verdi. 1. Lieviti. La produzione alimentare e la produzione dei lieviti. Campi d’applicazione. La produzione del lievito per la panificazione: schema a blocchi, materie prime, tecniche di produzione, controlli. Lieviti umidi e secchi. 2. Pane. Schema a blocchi. Prodotti secondari. Schema dell’impianto per la panificazione. 3. Birra. Produzione mondiale della birra e produzione italiana. Principali paesi produttori e consumatori. Definizione e composizione della birra. Caratteristiche della birra. Schema a blocchi della produzione della birra. Le materie prime. La preparazione del malto. La burrificazione: l’ammostamento per infusione e decozione, la chiarificazione, la luppolazione, la fermentazione principale del mosto, il condizionamento, il confezionamento. La stabilità della birra e la conservazione. I sottoprodotti. Lo schema di principio. 4. Yogurt. La materia prima: costituenti essenziali del latte e carica microbica. I microrganismi per la fermentazione. Le tecniche di produzione. Schema a blocchi.
Le acque. Le acque grezze. Il ciclo terrestre dell’acqua. La classificazione e gli usi dell’acqua. La carta europea dell’acqua. Consumi e approvvigionamento. Le acque superficiali e sotterranee. Le caratteristiche delle acque naturali e la loro composizione. La durezza dell’acqua. L’acqua fluido di servizio per i processi chimici industriali. Impieghi delle acque industriali. Le acque per uso industriale: caratteristiche e requisiti. Requisiti delle acque per uso potabile e civile. Approvvigionamento dell’acqua potabile. Acque reflue urbane e industriali. L’autodepurazione. Le acque inquinate. L’eutrofizzazione. La richiesta d’ossigeno. La normativa italiana sulle acque. I principali parametri analitici.
Depurazione delle acque grezze. Caratterizzazione dei reflui civili. Depurazione biologica con impianto a fanghi attivi. Meccanismi di azione e struttura della biomassa. Parametri operativi. Rimozione dei nutrienti.
Produzione di Biogas. La linea trattamento fanghi. La digestione anaerobica. Microrganismi e reazioni base. Condizioni operative della digestione. Caratteristiche del biogas. Apparecchiature ed impianti.
Roma, 5/05/2019
L’insegnante Gli allievi
I.I.S. VIA LENTINI 78
SEDE ASSOCIATA “G. FALCONE”
CLASSE: V A chimico biologico A.S. 2018/19
DISCIPLINA: Matematica
INSEGNANTE: Annamaria Sofi
LIBRO DI TESTO: M. Bergamini – A. Trifone - G.Barozzi Matematica.rosso Vol. 3s - 4
Editore ZANICHELLI
Contenuti disciplinari
Funzioni reali di una variabile reale
Concetto di funzione .Classificazione delle funzioni.
Funzioni algebriche
Dominio di una funzione (razionale e irrazionale)
Funzioni pari e funzioni dispari
Determinazione degli intervalli di positività e negatività di una funzione razionale
Limiti e funzioni continue
Concetto intuitivo di limite finito di una funzione f(x) per x tendente ad un valore finito o all’infinito.
Concetto intuitivo di limite infinito di una funzione f(x) per x tendente ad un valore finito o all’infinito.
Teoremi relativi alle operazioni sui limiti (solo enunciati)
teorema della somma e della differenza
teorema del prodotto e del quoziente
Alcune forme indeterminate ( ) ;0
0
∞
∞
Funzioni continue in un punto ed in un intervallo
Teoremi sulle funzioni continue (solo enunciati)
teorema d Bolzano sull’esistenza degli zeri
teorema di Weierstrass
Funzioni discontinue
Asintoti di una funzione
Condizioni per l’esistenza di un asintoto verticale, orizzontale o obliquo, con particolare riguardo alle
funzioni razionali fratte.
Le derivate
Definizione di derivata di una funzione in un punto
Derivate di alcune funzioni elementari
Teoremi sul calcolo della derivata (solo enunciati)
derivata della somma e della differenza
derivata del prodotto e del quoziente di funzioni
Derivate delle funzioni composte (potenza, radice Q, logaritmo)
Teorema di de L’Hospital per il calcolo delle forme indeterminate (0
0) ; (
∞
∞)
La definizione di funzione crescente e decrescente
Definizione di massimi e minimi relativi i
Ricerca dei punti di massimo o di minimo relativo e flessi a tangente orizzontale attraverso lo studio del
segno della derivata prima
Studio e grafico di una funzione razionale intera o fratta
Gli integrali
Definizione di primitiva di una funzione e di integrale indefinito
Gli integrali immediati
∫ 𝑥𝑑𝑥; ∫ 𝑥𝑛𝑑𝑥 𝑐𝑜𝑛 𝑛 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑜 𝑜 𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙𝑒; ∫1
𝑥𝑑𝑥 ; ∫ 𝑒𝑥 𝑑𝑥 ; ∫ 𝑐𝑜𝑠𝑥𝑑𝑥 ; ∫ 𝑠𝑒𝑛𝑥𝑑𝑥
Integrali del tipo ∫𝑓(𝑥)′
𝑓(𝑥)𝑑𝑥; ∫ 𝑓(𝑥)′ ∫[𝑓(𝑥) ]𝑛
Integrazione per parti
Statistica descrittiva
Distribuzione di frequenze
Valori medi e misure di variabilità
Le principali rappresentazioni grafiche
di caratteri qualitativi
di caratteri quantitativi
di distribuzioni doppie
Le indagini statistiche
rilevazioni dirette e indirette
rilevazioni totali e parziali
fasi di un’indagine
Distribuzioni doppie di frequenza
di caratteri qualitativi
frequenze teoriche e frequenze osservate
Dipendenza e indipendenza tra caratteri qualitativi indice (𝜒2𝑑𝑖 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑖 𝑃𝑒𝑎𝑟𝑠𝑜𝑛 𝑒 𝐶2)
Dipendenza e indipendenza tra caratteri quantitativi
grafico di dispersione
covarianza e coefficiente di correlazione ρ
Gli alunni L’insegnante
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I.I.S. “via LENTINI 78” “PERTINI FALCONE”
a.s. 2018/19 CLASSE 5^ A ind. Chim. Biol.
DOCENTE: ANTONIO DIANA
CONTENUTI DISCIPLINARI di
LABORATORI TECNOLOGICI ED ESERCITAZIONI
Controlli di qualità ambientale, igienica e sanitaria. Tecniche di analisi microbiologica.
Controlli di matrici ambientali in processi produttivi. Strategie di monitoraggio dell’inquinamento di origine
biologica dell’aria in ambiente indoor e relative analisi quali-quantitative. Campionamento passivo.
Campionamento attivo tramite flussimetro (S.A.S.). Tecniche di campionamento sui piani di lavoro (tamponi
sterili e contact plate).
Controlli delle procedure (Standard Operating Procedure) relative al materiale di consumo e alle metodiche
utilizzate, e del corretto funzionamento della strumentazione e delle apparecchiature di laboratorio.
Produzione e controllo di qualità di un prodotto dell’industria di trasformazione biotecnologica, dalla
materia prima al prodotto finito (Birra), mediante Procedure Operative Standard dedicate e tecniche di
campionatura, di semina e di osservazioni microscopiche.
Protocollo di Laboratorio di Microbiologia alimentare. Impostazione di una analisi mediante:
- applicazione delle procedure analitiche sui prodotti di riferimento secondo le normative vigenti,
- controllo e valutazione della qualità del processo e del prodotto mediante indagini analitiche dedicate,
- determinazione della sensibilità di alcune famiglie batteriche all’azione di sostanze inibenti
antimicrobiche (ABG), tramite standardizzazione dell’inoculo, semina in Mueller Hinton agar, lettura e
interpretazione degli aloni di inibizione.
- Controllo del Sistema HACCP, attraverso il rispetto dei 7 punti che lo costituiscono.
Roma, 15 maggio 2019 FIRMA DEL DOCENTE FIRMA DEGLI STUDENTI ________________________________________
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PROGRAMMA SVOLTO -A.S. 2018/2019
CLASSE 5 A C
DISCIPLINA Scienze motorie
DOCENTE Luciana Fedora Cioffi
LIBRO DI TESTO IN ADOZIONE Del Nista, Parker, Tasselli - Nuovo Praticamente sport - D’Anna
PROGRAMMA SVOLTO FINO AL 15 MAGGIO 2019
Pratica
Pallavolo: approfondimento dei fondamentali tecnici e tattici, partecipazione al torneo provinciale “Volley scuola”.
Esercitazioni ai grandi e piccoli attrezzi, esercizi per l’equilibrio, esercizi per la coordinazione ed il ritmo, esercizi alla cavallina, esercizi di ginnastica a corpo libero.
Laboratori autogestiti di espressività e danza
Teoria
A)Il moderno concetto di salute, la salutogenesi, i punti essenziali della salute, resilienza e salute, obiettivi SMART.
B)Ricerche di gruppo su tematiche sulla relazione tra sport e società: il fenomeno del tifo, Olimpiadi antiche e moderne e strumentalizzazioni dello sport, Immagine di sé e salute, Comunicazione e linguaggio del corpo.
PROGRAMMA CHE PRESUMIBILMENTE VERRA’ SVOLTO DOPO IL 15 MAGGIO
FIRME
DOCENTe: Luciana Fedora Cioffi
ROMA, 15 maggio 2018
CONTENUTI DISCIPLINARI
A.S. 2018-19
PROF. Giuseppa Crimì
DISCIPLINA Insegnamento della Religione Cattolica
INDIRIZZO Chimico-Biologico CLASSE V A
Contenuti disciplinari
- Le forme di governo secondo Aristotele
- La democrazia e le sue esigenze
- I principi fondamentali della Costituzione Italiana
- La Dichiarazione Universale dei Diritti Umani
- La missione della scuola: l’art. 3 della Costituzione Italiana
- L’impegno dei cattolici in politica: Giorgio La Pira
- Una politica per l’uomo: il personalismo
- Bene comune, solidarietà, sussidiarietà
- I diritti umani
- Il ruolo della donna nella società e nel mondo delle professioni
- Relazioni e natura umana
- La matrice della progettualità umana: sogni, passioni e desideri
- Ulisse e la nostalgia del ritorno
- Agire per la giustizia: Giovanni Paolo II, Solidarnosc, la caduta del Muro di Berlino
- Don Pino Puglisi
- L’ambiente e l’ecologia integrale
- Lettera enciclica “Laudato si’. Sulla cura della Casa Comune” di Papa Francesco
- Il riscaldamento globale e le azioni possibili per la tutela dell’ambiente
L’Insegnante Gli Alunni
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