1
Ingredientes: Aceite de oliva 1 cebolla Un manojo de trigueros Un vaso de quinoa 2 vasos de caldo vegetal 2 cdas de crema de almendras 1 cdta de sal 2 cdas de levadura de cerveza Perejil para adornar RISOTTO DE QUINOA Y TRIGUEROS TIERNOS Preparación: Corta la cebolla muy chiquitita y póchala en una cazuela con un poco de aceite. Corta los trigueros a rodajas chiquititas y añádelo a la cebolla una vez esta blandita. Añade el vaso de quinoa y los dos vasos de caldo vegetal, sube el fuego y cuando rompa a hervir baja al mínimo, mal tapa la cazuela y deja que se cueza hasta que absorba el líquido. En este punto añade la crema de almendra, sal, y la levadura de cerveza. Remueve para que se mezcle bien. Retira del fuego y déjalo reposar un par de minutos. Espolvorea con perejil picado. Servir y Disfrutar!!!
