“Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà”

Scaloppine di petto di tacchino con piselli

monsùTina by Aflo

Prepariamo come sempre dei piselli anche surgelati con un soffritto di olio ev di oliva

Ovviamente non dovrà mancare una dadolata di pancetta di circa 150 gr

Facciamoci preparare circa 500 gr di petto di tacchino a fettine

Passiamole in farina di grano tenero 00

In una padella antiaderente facciamo riscaldare un filo di olio ev di oliva

Mettiamo le fettine infarinate nell’olio bollente

Facciamole dorare

Aggiungiamo una sorsata di vino bianco secco

Completiamo la cottura

Lasciamole dorare da entrambi i lati

Disponiamole in una teglia da forno

Ricopriamole con i piselli che abbiamo preparati in precedenza

Continuiamo con le nostre fettine infarinate

Aggiungiamo un’ altro strato di piselli

Continuiamo con le altre fettine

Ogni volta che spadelliamo le fettine infarinate aggiungeremo una spruzzata di vino bianco

Le facciamo cuocere mentre il vino evapora

Continuiamo a sovrapporre gli strati di fettine di carne e piselli

proseguiamo…

Fino a portare a termine gli ingredienti

Aggiungiamo anche ora i piselli

Ricopriamo completamente l’ultimo strato

E completiamo la teglia da forno

Facciamo riscaldare il forno a 180°

Dopoo 20 minuti il piatto è pronto

Portiamo in tavola la teglia

L’immagine è da dipingere

Prepariamo le porzioni

Non vi meravigliate dei piatti di carta

Ecco la nostra scaloppina pronta all’assaggio

Ancora un’attimo di attesa per iniziare insieme con gli altri commensali

Possiamo finalmente assaggiare la nostra scaloppina di petto di tacchino al vino bianco e piselli.Per noi non è una sorpresa il ritrovare sapori intensi e delicati allo stesso tempo,ma se non avete mai provato ve lo consiglio insieme a mia moglie Tina

antonio.florino@gmail.com

Aflo